Qish uchun adjikadagi baharatlı pomidor. Bosqichma-bosqich jarayon. Bosqichma-bosqich tavsif

Har yili ko'pchilik qish mavsumi uchun sabzavotlarni tayyorlaydi. Va to'g'ri! Tuzlangan shirinliklar bankasi o'ziga xos narsadir: u ziyofat uchun ideal atıştırmalık, qarindoshlar uchun yaxshi sovg'a bo'ladi va shunchaki ko'zni quvontiradi va har qanday kunda gastronomik zavq keltiradi.

Ushbu retseptni tayyorlash orqali siz bankalar bilan ovoragarchilikka vaqt sarflashingiz shart emas. Tez va oson, hatto tuzlashni endigina kashf etganlar ham buni uddalay oladilar.

Ingredientlar miqdori uch litrli kavanoz uchun hisoblanadi.

Tarkibi:

• pomidor;
• tuz - 6 osh qoshiq. qoshiq;
• granüllangan shakar - 15 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka 9% taxminan 200 g;
• 6 litr suv;
• dafna;
• qalampir no'xati;
• chinnigullar;
• sarimsoq;
• arpabodiyon soyabonlari;
• smorodina, krijovnik yoki gilos barglari;

Tayyorlanishi:

1. Idishlarni oldindan davolang. Buni ularni 15 daqiqa davomida issiq pechga yopishtirish orqali qilishingiz mumkin.

2. Sterilizatsiya o'tkazilayotganda, sabzavotlarni va sizga kerak bo'lgan boshqa narsalarni tayyorlang. Pomidorlarni yuving va tanlang, berry barglarini yuving.

Pomidorlarni yaxshiroq saqlash uchun ularni bir soat davomida sovuq suvga soling.

3. Pomidorlarni manipulyatsiya qilgandan so'ng, ziravorlar, arpabodiyon soyabonlari va sarimsoq chinnigullarini idishlarga soling. Keyin pomidorlarni to'liq tepaga qo'ying.

4. Idishlarni issiq suv bilan to'ldiring va yopiq holda 10-15 daqiqaga qoldiring.

5. Vaqt o'tgandan so'ng, ularni bir xil panga to'kib tashlang va marinadni tayyorlashni boshlang.

Kelajakdagi sho'r suvga tuz, shakar va dafna yaprog'i qo'shing. Boshqa o'tlar va ziravorlar xohlaganingizcha. Barglar qancha ko'p bo'lsa, marinad shunchalik mazali bo'ladi, lekin uni haddan oshirmang. Qo'shgandan so'ng, yaxshilab aralashtiriladi va 15-20 daqiqa qaynatiladi. Keyin sirka kislotasini qo'shing.

6. Qopqoqlarni buraganda havo qolmasligi uchun bankalarni issiq sho'r suv bilan to'ldiring. Yaxshi sterillangan qopqoqlar bilan yoping, o'rang va qorong'i xonaga qo'ying.

Qisqichbaqasimon bodringli mazali tuzlangan pomidor - qish uchun turli xil retsept

Ushbu assortiment barchani xursand qiladi - sinab ko'ring! Bolgar qalampir, gulkaram yoki hatto uzum qo'shib, hamma narsa bilan tajriba qilishingiz mumkin. Xo'sh, hozir men sizga klassik versiya haqida gapirib beraman.

Tarkibi (uch litrli banka uchun):

• pomidor;
• bodring;
• bir necha sabzi;
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq. qoshiq 9% sirka;
• 7 dona qalampir;
• 4 dafna yaprog'i;
• arpabodiyon;
• berry barglari;
• 3 chinnigullar sarimsoq;

Bodringni tiniqroq qilish uchun ularni bir-ikki soat suvga soling.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, bodring dumbalarini kesib oling, sabzini tozalang va tilimga kesib oling.

2. Ziravorlar va o'tlarni bankalarga joylashtiring. Sekin-asta sabzavotlarni qo'shing, butun kavanoz ular bilan to'ldirilishi kerak.

3. Idishni eng yuqori qismigacha o'rnatilgan suv bilan to'ldiring. Keyin uni panga quying. U erda tuz, shakar, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Suyuqlikni qaynatishga keltiring.

4. Har bir sabzavot idishiga bir osh qoshiq sirka qo'shing, so'ngra issiq sho'r suv qo'shing.

5. Qopqoq bilan yoping va to'ldirilgan shisha idishlarni suv hammomida sterilizatsiya qilish uchun yuboring.

6. 25 daqiqa sterilizatsiya qilingandan so'ng, o'raladi va qalin adyol bilan qoplangan qorong'i joyga qo'ying.

Limon kislotasi bilan tuzlangan pomidor uchun video retsepti (sirkasiz)

Bu erda sirka ishlatmasdan ajoyib pomidorlarni qanday tayyorlashni sizga batafsil ko'rsatamiz va aytib beramiz. Bu unchalik qiyin emasligi ma'lum bo'ldi.

Tarkibi:

1 litr suv uchun marinadlash:

• tuz - 1 osh qoshiq (slaydsiz);
• shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq (slayd bilan);
• limon kislotasi - 1/3 choy qoshiq;

Bir litr kavanoz uchun ziravorlar:

• chinnigullar - 2 dona;
• qalampir no'xati - 2-3 dona;
• xushbo'y qalampir - 2-3 dona;

Piyoz bilan marinadlangan pomidor: tez retsept

Tez, oddiy va mazali! Piyoz to'liq qo'shilishi mumkin, buning uchun kichik boshlarni tanlang.

Tarkibi:

• pomidor;
• qalampir no'xati;
• chinnigullar;
• Dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq. qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq. sirka qoshiq;

Miqdor bir necha litrli bankalar uchun ko'rsatilgan.

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va piyozni tozalang. Pomidorlarni yarmiga yoki choraklarga bo'ling, piyozni halqalarga maydalang.

2. Kavanozning pastki qismida bir nechta piyoz halqalari va ziravorlar qo'ying: no'xat, chinnigullar, dafna yaprog'i. Shundan so'ng, idishni pomidor bilan to'ldiring, shuningdek, piyoz bilan almashtiring.

3. Idishga taxminan bir litr suv quying, tuz, shakar, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Aralashtiring va qaynaguncha kuting. Keyin quyishni boshlang.

4. Siz sho'r suv bilan to'ldirdingizmi? Yaxshi! Qopqoqlar bilan yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.

5. Bir necha daqiqadan so'ng, idishlarni suv hammomiga qo'ying. Uzoq davom etishi uchun ular xuddi shunday sterilizatsiyaga muhtoj (yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi).

6. 10 daqiqa o'tgach, olib tashlang. Tayyorgarliklaringiz deyarli tayyor.

7. Issiq mato materiali bilan qoplanganidan keyin ularni qorong'i joyda joylashtiring. Tayyorgarlikdan zavqlaning!

Sirka va aspirin bilan tuzlangan pomidor - barmoqlaringizni yalaysiz

Bu variant, mening fikrimcha, eng mazali. Lekin ochig'ini aytganda, foydaliligi savol ostida qolmoqda. Shunga qaramay, men tayyorgarlik paytida aspirin va sirka ishlatadigan ko'plarni bilaman. Va hech narsa, pah, pah, pah. Yashang va sog'lom bo'ling! Ammo sizni ishontirib aytamanki, stolda ko'proq so'rovingiz kafolatlangan!

Tarkibi:

Retsept uch litrli kavanoz uchun.

• pomidor;
• tuz 100 g;
• shakar 200 g;
• qora qalampir no'xati;
• chinnigullar;
• horseradish barglari;
• arpabodiyon soyabon;
• sarimsoq;
• uchta aspirin tabletkalari;
• 75 ml 9% sirka;
• ikki litr suv;

Tayyorlanishi:

1. Pomidor va barglarni yuving. Kavanozning pastki qismida ziravorlar va horseradish bargini qo'ying. Keyin konteynerni pomidor bilan to'ldiring.

2. Shu bilan birga, bir yirtqichlardan tuzlamoq tayyorlang. Suvga tuz, shakar va chinnigullar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va gazga 15 daqiqa qo'ying. Qaynatgandan keyin sirka qo'shing.

3. Idishlarga qayting va uchta aspirin tabletkasini maydalang. U to'g'ridan-to'g'ri idishlarga quyilishi kerak.

4. Ushbu protseduralarning barchasidan so'ng, shisha idishlarni sho'r suv bilan to'ldiring va ularni xavfsiz tarzda aylantiring.

Bu borada murakkab narsa yo'q. Sinab ko'ring, pishiring, tajriba qiling. Yoqimli ishtaha!

Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Va sharhlaringizni qoldiring, men ularni ko'rishdan juda xursand bo'laman!

Ehtimol, pomidor preparatlari, mening fikrimcha, eng mazali bo'lib chiqadi. Qishda esa, o'tlar va sarimsoq bilan qoplangan qizil pomidorning achchiq xushbo'yligi oshxona bo'ylab tarqalib, tezda sevuvchilarning ishtahasini ochadi.

Sizning e'tiboringizga har qanday lazzat uchun qish uchun pomidor tayyorlash uchun ajoyib retseptlarni taqdim etamiz. Bu puxta tayyorgarlik, ozgina vaqt talab etadi va qishda siz bankalardan mazali pomidorlardan bahramand bo'lasiz.

Albatta, pomidor ehtiyotkorlik bilan e'tibor talab qiladi, bu ham qovoqlarga tegishli. Bu zarur, chunki men ularni nisbatan injiqroq sabzavot deb hisoblayman.

Pomidorlar pishgan va yangi bo'lishi kerak - ichi yuqori sifatli va tashqi tomoni shikastlanmagan. Bankalarga joylashtirishdan oldin ularni yaxshilab yuvish kerak, hatto ularni sovuq suvda bir necha soat davomida namlash tavsiya etiladi.

Har bir pomidorning poyasining tagida toza yog'och tish pichog'i yordamida teshik qiling. Bu qadam qaynoq suvda qobig'ining yaxlitligini saqlashga yordam beradi.

Biz o'z xohishimizga ko'ra konteynerlarga ko'katlarni qo'shamiz. Dereotu sizga achchiq xushbo'y hid beradi, yorqinroq ta'm uchun soyabonlardan foydalanish yaxshiroqdir. Petrushka idishdagi pomidor bilan do'stlik qilish uchun ajoyib imkoniyatdir, barglari va poyalari foydalidir. Uning yangi ta'mi va xushbo'y hidi bor, uni ziravorlarga qo'shganingizdan afsuslanmasligingiz kerak. Marinad va undagi sabzavotlarning o'ziga xos ta'mini sevuvchilar uchun tarragon. Selderey - yorqin hidlar va qalin ta'mlarni yaxshi ko'radiganlar uchun yashil, lekin men qizil sabzavotlar uchun mening sevimli hamrohim ekanligini tan olaman.

Qizil sabzavotlar uchun ajoyib ziravorlar qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir va dafna barglari bo'ladi. Koriander va xantal urug'lari pomidor tayyorlashni ta'mi bilan bezatadi, yangi yoki quritilgan sarimsoq mukammal kombinatsiyani beradi. Ba'zi uy bekalari bir necha bo'lak achchiq qizil qalampir qo'shadilar - bu bankalarda achchiq sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun.

Majburiy komponent limon kislotasi, sirka yoki sirka mohiyati, shuningdek, etarli miqdorda tuz va shakar bo'ladi. Qish uchun pomidorlarni tayyorlashda konservantlar majburiydir. Ko'pgina uy bekalari tikuv uchun qo'shimcha himoya sifatida marinadga qo'shimcha ravishda atsetilsalitsil kislotasini (aspirin) qo'shadilar.

Litrli idish uchun limon kislotasi bilan pomidor uchun retsept

Bu erda qish uchun pomidor uchun ajoyib retsept, uning ta'mi ko'plab uy qurilishi tayyorlovlarini sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Ovqat pishirishga harakat qiling va muvaffaqiyatga erishasiz.

Tarragon - pomidorga o'ziga xos ta'm va qiziqarli hid beradigan achchiq o't. Uni silindrlarga qo'shish yoki qo'shmaslik sizga bog'liq. Agar u etishmayotgan bo'lsa, siz klassikalarni qo'shishingiz mumkin - arpabodiyon soyabonlari yoki maydanoz.

Sizga kerak bo'ladi:

1 litr idish uchun 600 g pomidor

1 litr banka uchun ziravorlar:

• 2 dona. chinnigullar
• 2 tog'lar ziravorlar
• 2 tog'lar qora qalampir
• 1-filial estragon (tarragon)

1 litr suv uchun marinadlash uchun:

• 1 osh qoshiq. l. slaydsiz tuz
• 5 osh qoshiq. l. bir qoziq shakar bilan
• 1/3 choy qoshiq. limon kislotasi

Tayyorlash usuli:

Pomidorlarni tayyorlang - ularni yaxshilab yuvib tashlang, saralang

Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling

Ushbu retseptdan foydalanib, idishlarni sterilizatsiya qilish kerak emas, faqat yaxshilab chayish kerak

Retsept bo'yicha har bir kavanozda qora qalampir, chinnigullar, xushbo'y qalampir va tarragonni joylashtiring

Biz har bir pomidorni yuqori haroratdan yorilib ketmasligi uchun o'tkir vilkalar bilan tagiga teshamiz.

Tsilindrlarni elkangizgacha pomidor bilan to'ldiring, ularni bo'yniga to'ldirish shart emas.

Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, olingan suyuqlik hajmini o'lchang, retsept bo'yicha tuz, shakar va limon kislotasini qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling.

Issiq tuzlamoqni idishlarga to'kib tashlang, darhol ularni qopqoq bilan yoping.

Idishlardagi qopqoqlarni konserva kaliti bilan yoping, ularni ag'daring va ularni issiq adyolga o'rang.

Yoqimli ishtaha!

Sabzi va piyoz bilan qish uchun pomidor

Pomidor, sabzi va piyozning do'stligi har bir uy bekasiga ma'lum, shuning uchun bu retsept bo'yicha sarimsoq va o'tlar bilan sabzavotlar juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan sifatli qishki rulolardan rohatlaning. Yozgi ish ikki baravar yoqimli!

0,5 litrli banka uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 g pomidor
• 1 ta kompyuter. sabzi
• 1 ta kompyuter. piyoz
• 2-3 ta filial seldr
• 5-6 tog'lar qora qalampir
• 1 osh qoshiq. tuz
• 1 osh qoshiq. granüllangan shakar
• 2 osh qoshiq. l. 9% sirka
• 1,5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 200 ml issiq suv
• 2 tish sarimsoq
• 1 tab. aspirin (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni oqayotgan suvda yuvib tashlang va ularni toza bankalarga joylashtiring. Ularning terisiga hech qanday zarar yetkazilmasligi kerak.
2. Piyoz va sabzi tozalang, yuving va kesib oling, piyozni yarim halqalarga, sabzi esa katta kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni selderey sopi bilan birga idishlarga joylashtiring, pomidorlar orasidagi bo'shliqlarni to'ldiring. Sarimsoq chinnigullarini bankalarga mayda maydalang.
3. Suvni qaynatib oling, uni sabzavotli idishlarga quying, harorat o'zgarishi tufayli stakan yorilib ketmasligi uchun uni bir vaqtning o'zida pichoq yoki osh qoshiqqa quying. Idishlarni toza qopqoqlar bilan yoping va pomidorlarni qaynoq suvda 20-25 daqiqa davomida isitib oling.
4. Keyin, drenaj qopqog'idan foydalanib, suyuqlikni har bir kavanozdan yirtqichlardan yoki kostryulkalarga to'kib tashlang. Sirka va o'simlik moyidan tashqari barcha ziravorlarni retsept bo'yicha tuzlamoqqa qo'shing. Marinad bilan yirtqichlardan pechka ustiga qo'ying va uni qaynatib oling.
5. Har bir idishga yog ', sirka tushiring, agar xohlasangiz, aspirin qo'shing. Keyin, issiq tuzlamoqni kavanozlardagi sabzavotlarga to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni kalit bilan yoping.
6. Idishlarni qopqoqlariga ag'darib, yopilishning mustahkamligini tekshiring, ularni iliq adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha muhrlarni qoldiring.
7. Ish qismlarini quyosh nurlaridan uzoqroq tuting!

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun pomidor va sarimsoqni tayyorlash

Ushbu oddiy retsept qorda bo'lgani kabi ajoyib go'zal pomidorlarni ishlab chiqaradi. Blenderda maydalangan sarimsoq juda engil, u marinadda erkin harakatlanadi, sabzavotlarga chiroyli tarzda joylashadi, ularni juda yorqin ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yintiradi.

Pomidor uchun ushbu retseptni sinab ko'ring! Omad!

1 litrli idish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500-600 g pomidor
• 0,5 osh qoshiq. xantal urug'lari
• 1 osh qoshiq. sarimsoq
• 0,5 osh qoshiq. sirka mohiyati 70%
• 3 osh qoshiq. l. 1 litr suv uchun shakar
• 1 osh qoshiq. l. 1 litr suv uchun tuz
• 2-3 tog'lar ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Idishlar va qopqoqlarni bug 'yoki siz uchun qulay bo'lgan har qanday usul yordamida sterilizatsiya qiling.

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni saralang

Har bir pomidorning pastki qismini tish pichog'i bilan teshib qo'ying.

Idishlardagi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida iliqroq qoldiring.

Alohida-alohida, 2 litr suv qaynatib oling, retsept bo'yicha tuz va shakar qo'shing, marinadni olov ustiga qaynatib oling.

Sarimsoqni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang

Uni blenderda maydalang

Tsilindrlardan issiq suvni to'kib tashlang, endi bizga kerak bo'lmaydi

Pomidor ustiga issiq marinad tushiring

Har bir bankaga sirka mohiyatini quying:

• 1 l - 1/2 choy qoshiq
• 0,5 l - 1/4 choy qoshiq

Darhol idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni konserva kaliti bilan yoping.

Pomidorning issiq bankalarini aylantiring, ularni o'rang va ularni adyolga to'liq sovib turing.

Dastlab, idishlardagi tuzlamoq biroz bulutli bo'ladi, chunki biz sarimsoqni blenderda maydaladik.

Ammo bankalar sovib ketganda, cho'kma tinchlanadi - tuzlangan sarimsoq oq "qor" bilan shaffof bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Selderey bilan qishki pomidor uchun eng mazali retsept

Ushbu retseptda selderey yorqin ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lib, pomidorga o'ziga xos o'tkirlik va achchiqlikni beradi. Qish uchun pomidorlarni shu tarzda tayyorlashga harakat qilish arziydi.

Bu mening sevimli retseptim, men uni yaqinlarim uchun uy qurilishi tayyorlashda tez-tez ishlataman. Pomidor va seldereyni pishirishga ishonch hosil qiling! Bu mazali!

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg pomidor
• 500 g selderey
• 30 g xantal loviya
• 6 tish sarimsoq
• 4-6 arpabodiyon soyabon
• 50 g osh tuzi
• 55 g granüllangan shakar
• 15 ml sirka mohiyati 80%
• 2 litr suv
• 20 g koriander urug'i
• 4 narsa. dafna yaprog'i

Tayyorlash usuli:

1. Barcha tsilindrlarni va qopqoqlarni siz uchun qulay tarzda sterilizatsiya qiling.
2. Koriander va xantal urug'larini quritib, ularni quruq issiq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qizdirish, dafna yaprog'ini qaynoq suvda 60 soniya ushlab turish kerak.
3. Keyin bankalarning pastki qismiga koriander va xantal urug'larini quying, ziravorlarga dafna yaprog'i, mayda tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon soyabon qo'shing, lekin avval ularni novdalardan ajratib, qaynoq suv bilan to'ldirish kerak.
4. Selderey poyalari va ko'katlarni 10-15 daqiqa davomida sovuq suvga oldindan namlang, so'ng quriting, so'ngra poyalarini kub shaklida maydalang va ko'katlarni butunlay qoldiring, hamma narsani shisha idishlarga joylashtiring.
5. Kichkina pomidorlarni sovuq suvda yuving, poyasini olib tashlang, har birini tish pichog'i bilan teshib, bankalarga mahkam joylashtiring, ustiga arpabodiyon soyabonlari va ozgina selderey qo'shing.
6. Avval 20 daqiqa davomida sabzavotli preparatlar ustiga qaynoq suv quying, so'ngra silindrlardagi suvni qulay idishga quying, hajmini o'lchab, 2 litr suv qo'shing, retsept bo'yicha shakar va tuzni eritib oling.
7. Marinadni 5 daqiqa qaynatish kerak, uni issiqdan olib tashlang, unga sirka mohiyati qo'shing.
8. Idishlarni sabzavot bilan eng yuqori qismiga tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldiring, ularni saqlash uchun kalit bilan ehtiyotkorlik bilan o'rang yoki ipli shisha uchun vintli qopqoqlardan foydalaning.
9. Yopiq qutilar darhol erga teskari burilib, to'liq sovib ketguncha adyol bilan qoplangan bo'lishi kerak.
10. 24 soatdan keyin sabzavotlarni saqlash uchun salqin va qorong'i joyda bankalarga soling.

Yoqimli ishtaha!

3 litrli idish uchun bolgar qalampiri bilan qish uchun pomidor

Ushbu retseptning katta afzalligi shundaki, siz kavanozdagi piyoz va bolgar qalampirining miqdorini o'zingiz tartibga soling. Shirin qalampir saxiy pomidor va marinaddan ajoyib achchiq hid bilan to'ldirilgan va ular juda mazali bo'lib chiqadi.

Uni kattaroq idishga solib qo'yishga arziydi, chunki undan zavq olishni xohlaydiganlar ko'p bo'ladi. Tayyorgarlik ishlariga omad!

3 litrli silindr uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg pomidor
• 15-20 g maydanoz
• 1 ta kompyuter. piyoz
• 1 ta kompyuter. shirin bolgar qalampiri
• 3 dona. qalampir no'xati
• 10 dona. qora qalampir no'xati
• 2 tish sarimsoq
• 2 dona. dafna yaprog'i
• 35 g tuz
• 70 g shakar
• 70 ml sirka 9%

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan 3 litrli idishning pastki qismida maydanoz, tug'ralgan sarimsoq, qora qalampir, xushbo'y qalampir, dafna bargini joylashtiring.

Piyozni halqalarga kesib oling, bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, bo'laklarga bo'ling

Har bir pomidorning pastki qismini tish pichog'i bilan teshib qo'ying.

Pomidorlarni idishga joylashtiring, bo'shliqlarni bolgar qalampiri va piyoz halqalari bilan to'ldiring.

Idishni qaynoq suv bilan to'ldiring, stakan yorilib ketmasligi uchun uni osh qoshiqning tashqi tomoniga quying.

Idishni toza qopqoq bilan yoping va pomidorlarni 20-25 daqiqa davomida isitib oling.

Tuz, shakar qo'shing va suyuqlikni qaynatib oling.

Idishdagi pomidor ustiga issiq marinadni to'kib tashlang va darhol qopqog'ini kalit bilan mahkam yoping.

Kavanozni ag'daring va to'liq sovib ketguncha uni issiq adyolga o'rang.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun pomidor uchun video retsepti o'lishdir

Achchiq sousdagi pomidorlar juda tuyadi, o'rtacha baharatlı va aromatik bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, adjikadagi tuzlangan pomidor limon kislotasi yoki sirka qo'shilmasdan tayyorlanadi, bu esa tuzlangan bodringni oddiy konservalangan tuzlangan bodringlardan ko'ra foydaliroq qiladi. Chili miqdori sizning xohishingizga qarab sozlanishi mumkin. Agar siz achchiq taomlarni yoqtirsangiz, miqdorni 2-3 barobar oshiring. Agar siz bolalar uchun tayyorlanayotgan bo'lsangiz, achchiq qalampirni ingredientlardan butunlay chiqarib tashlang.

Pomidor tarkibida kislota borligi sababli ular uzoq vaqt davomida mukammal saqlanadi (shuning uchun ular kelajakda foydalanish uchun xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin).

Bizning tayyorlashimiz uchun siz har qanday nav yoki rangdagi pomidorlardan foydalanishingiz mumkin, asosiysi ular zich va pishgan. Issiqlik bilan ishlov berish paytida pomidorning "portlashiga" yo'l qo'ymaslik uchun ularni bir necha joylarda yog'och parcha bilan teshish kerak.

Ta'm haqida ma'lumot Qish uchun pomidor

Ingredientlar

• pomidor - 2,5 kg;
• paprika - 2 dona;
• chili - 1 dona;
• sarimsoq - 100 g;
• xushbo'y qalampir va chinnigullar - har biri 4-6 dona;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.

Adjikada mazali tuzlangan pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Tayyorgarligimiz ikki qismdan iborat. Avval adjika pishiramiz, so'ngra tuzlamoq sifatida bankalarga solingan pomidorlarni quyamiz. Bizning pomidor miqdorimiz 3-4 yarim litrli tayyor tuzlangan bodringni beradi.

Birinchidan, to'g'ri miqdorda sabzavot va ziravorlarni tanlaylik. Pomidor va shirin qalampirni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keling, pomidorlarni ikki qismga ajratamiz: biz bankalarga soladigan pomidorlarni chetga qo'ying (bu umumiy miqdorning 1/2 qismi). Ular taxminan bir xil o'lchamda, zich va qattiq bo'lishi kerak.

Endi adjika uchun barcha mevalarni tayyorlaylik: pomidorni (1250 gramm) o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling, paprikadan urug'larni olib tashlang, sarimsoq chinnigullarini tozalang va chilini maydalang. Barcha mevalarni maydalagich yoki blender idishiga soling.

Keling, pomidorning ikkinchi yarmida ishlaylik. Biz avval shisha idishni pechda isitamiz (har qanday sterilizatsiya usulidan foydalanish mumkin).

Qolgan toza pomidorlarni quruq idishlarga joylashtiring, ularni bo'yniga to'ldirishga harakat qiling (ularni teshishni unutmang). Mevalarning tuzilishiga zarar bermaslik uchun ularni maydalashning hojati yo'q. Har bir idishga ziravorlar qo'shing. Blankalarimizni qopqoq bilan yopamiz (bo'sh).

Endi adjika tayyorlaylik. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan maydalang, olingan pyureni yirtqichlardan quying. Shakar va osh tuzini to'kib tashlang. Aralashmani sekin olovda 15-17 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor ustiga qaynoq adjika tushiring. Biz barcha mevalarni qoplashga harakat qilamiz. Pomidorlarimiz yorilib ketmasligi uchun banka ustiga bir choy qoshiq qo'ying va qoshiq ustiga qaynayotgan adjikani ehtiyotkorlik bilan quying.

Keyin qoshiqni olib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping va pechda (120 C) 20 daqiqa davomida isitiladi. Sterilizatsiyaning bu usuli idishlarning tarkibini teng ravishda isitishga yordam beradi. Adjikadagi pomidorlarni germetik tarzda yoping, ularni ag'daring va issiq adyol bilan yoping. To'liq sovutgandan so'ng, pomidorlarni oshxona kabinetida yoki qorong'i qabrlarga (afzalroq 20 C gacha) saqlang.

Sirka marinadlaridagi konservalangan pomidorlar yaxshi ta'mga ega, ammo ularni minimal yangi sabzavotlar bilan doimiy iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimining ishiga salbiy ta'sir qiladi va gipertenziyaning kuchayishiga olib keladi. Qish uchun adjikadagi pomidor retsepti faqat sog'lom mahsulotlarni o'z ichiga oladi va konservantlarni o'z ichiga olmaydi.

Pomidorlar hosilni yig'ishda asosiy rol o'ynaydi. Ularning yarmi pishgan bo'lishi kerak - ular adjika uchun ishlatiladi. Ikkinchi qism to'liq ishlatiladi - bu kichik jigarrang krem ​​yoki yumaloq sariq pomidor bo'lishi mumkin. Har qanday rangdagi shirin paprikani tanlang. Achchiqlanish uchun sizga oddiy issiq pod yoki chili qalampir kerak. O'zingizning didingizga qarab o'lcham va miqdorni tanlang. Agar siz o'rtacha ta'mni yoqtirsangiz, sarimsoq miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Bunday qiziqarli tuyadi xushbo'y palov yoki oddiy makaron, qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka bilan ajoyib ta'm uyg'unligini yaratadi. Ammo, agar siz uni kabob, panjara go'shti yoki oddiy tug'ralgan kotletlar bilan xizmat qilsangiz, u ajoyib darajada mazali bo'ladi - barmoqlaringizni yalash uchun.

Komponentlar soni ikki litr hajmga mo'ljallangan.

Tarkibi:

• yangi pomidor - 2,5 kilogramm,
• osh tuzi - 1,5 osh qoshiq,
• sarimsoq - 100 gramm,
• granüllangan shakar - 4 osh qoshiq,
• bolgar qalampiri - 2 dona,
• chinnigullar kurtaklari - 5 dona,
• achchiq qalampir podasi - 1 dona,
• xushbo'y qalampir no'xati - 6 dona.

Adjikada pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, sabzavotlarni bankalarga solib qo'ying. Pomidorlarni yuving va pishganlarini adjika uchun ishlatadigan bir yo'nalishda taqsimlang, ikkinchisida - zichroq, ko'p rangli, lekin taxminan bir xil pishganlik darajasi.

Adjika uchun shirin qalampirni yuving, ildiz va urug'larni olib tashlang, yana yuving va bir necha bo'laklarga bo'ling. Qizil pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Issiq chilidan urug'larni olib tashlang va yarmini kesib oling. Sarimsoqni tozalang va boshqa tug'ralgan sabzavotlar bilan birga maydalagichga joylashtiring. Maydalash uchun siz oshxona mashinasi yoki immersion blenderdan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlarni maydalang.

Olingan aralashmani issiqlikka bardoshli idishga quying, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, aralashmani qizdiring. Pufakchalar paydo bo'lganda, isitish intensivligini kamaytiring va adjika 15 daqiqa davomida qaynatiladi.

Harorat o'zgarganda yorilib ketmasligi uchun zahiradagi pomidorlarni dastani joyiga yog'och tayoq bilan teshing va ularni sterillangan bankalarga mahkam joylashtiring va fotosuratda bo'lgani kabi ularni "ilgichlar" ga to'ldiring.

Ehtiyotkorlik bilan qaynab turgan adjikani pomidor idishlariga quying. Xavfsizlik nuqtai nazaridan, issiq pomidor marinadini qoshiq orqali to'kib tashlang.

To'ldirilgan issiq idishlarni pechka bo'linmasiga joylashtiring va 120 darajadan oshmaydigan haroratda 20 daqiqa davomida isitiladi. Achchiq pomidorlarni aromatik adjikaga aylantiring va aylantiring. Issiq yoping va sovib ketguncha qoldiring. Qorong'i joyda, 20 darajadan yuqori bo'lmagan barqaror haroratda saqlang.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+