Uyda mayonezli mayonez: fotosuratlar bilan retsept, mazali va foydali. Uyda tuxumsiz yog'siz mayonez qanday tayyorlanadi? Blender yordamida uyda yog'siz mayonez tayyorlash

Lent paytida asosiy abstinentslardan biri tez ovqatlanishdan bosh tortishga asoslangan. Biroq, biz bilganimizdek, ro'za go'sht, tuxum, sut va sariyog'ni o'z ichiga olmaydigan maxsus parhez sifatida qabul qilinmasligi kerak.

Ro'za paytida asosiy narsa nafaqat gastronomik istaklarni tinchlantirish, balki ma'naviy tomon hamdir. Biz yomon odatlardan xalos bo'lishga, g'azab va g'azabni tiyishga, o'zimizni yomonlik va hasaddan tozalashga harakat qilishimiz kerak. Agar siz illatlar bilan kurashmasangiz, o'zingizni ko'rsatish va narsisizm uchun yog'siz ovqat iste'mol qilmasangiz, Lentni kuzatishning ma'nosi bo'lmasligini eslatishning hojati yo'q.

Qanchalik achinarli bo'lmasin, ko'p odamlar turli xil idishlarni tayyorlashda tez-tez do'konda sotib olingan mayonezdan foydalanadilar. Ba'zilar hatto mayonezga qaramlik bilan kurashadilar. Aytish kerakki, ko'plab salatlar mayonez qo'shmasdan, o'zlarining "lazzatini" yo'qotadilar. Biroq, mayonez (uyda tayyorlangan mayonez emas) tanaga va noziklikka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadigan trans yog'lar va kimyoviy qo'shimchalar manbai ekanligini eslatish vaqti keldi. Yana bir narsa - uy qurilishi mayonez. Bu uzoq davom etmaydi, lekin uni tayyorlashning afzalliklari aniq. Uyda tayyorlangan mayonezni me'yorida iste'mol qilganda, sog'ligingiz va kilogramm olish xavfi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Lent paytida biz mayonezdan voz kechamiz, chunki uning asosiy komponenti tuxumdir. Ammo dam olish kunlari va bayramlarda siz hayvonot mahsulotlariga taqiqni buzmasdan mashhur sousni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Tabiiyki, siz do'konda buning uchun yog'siz mayonez sotib olishingiz mumkin, lekin o'zingizga zarar etkazish kerakmi? Javob aniq.

Shunday qilib, biz hozir sizlarga yog'siz mayonezni qanday tayyorlashni aytamiz.

Yog'siz mayonez uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

7-8 osh qoshiq. l. zaytun moyi (sovuq presslangan ma'qul, sifatini tejamang yoki oddiy kungaboqar yog'idan foydalaning);

125-130 gramm un;

1,5 stakan oddiy suv;

4 osh qoshiq. tayyor xantal;

2 chimdik tuz yoki ta'mga ko'ra;

3-4 osh qoshiq. l. limon sharbati;

2 osh qoshiq. granüllangan shakar yoki ta'mga ko'ra;

Tug'ralgan ko'katlar, yovvoyi sarimsoq, kunjut, sarimsoq (bu qo'shimchalar yog'siz mayonezning ta'mini sezilarli darajada boyitadi).

Yog'siz mayonez tayyorlash

1. Bir yirtqichlardan unni 1-2 osh qoshiq suv bilan aralashtiring va aralashmani iloji boricha bir hil holga keltirguncha yaxshilab maydalang. Biz hech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qilishga harakat qilamiz.

2. Keyin qolgan suvni to'kib tashlang va yirtqichlardan past olovga qo'ying. Aralashmani doimiy ravishda aralashtirib, qalin qaymoqning mustahkamligiga erishguncha qaynatib oling - pechdan chiqarib oling va salqin.

3. Zaytun moyi, limon sharbati, shakar va tuz, tayyor xantal - har bir narsani 3 daqiqa davomida mikser bilan uring. Qo'shimcha bilan o'rtacha tezlikda ishlashni davom ettirib, un aralashmasini bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shing (asta-sekin).

4. Keyin qo'shimchalar vaqti keldi: arpabodiyon va sarimsoq sousga yangilik va xushbo'ylik qo'shadi, kunjut yoki zanjabil achchiqlik va achchiqlikni qo'shadi. Silliq va yumshoq bo'lguncha aralashtiring - yog'siz mayonez tayyor!

Siz o'z yaqinlaringizni mayonez qo'shilgan mazali Lenten taomlari bilan xursand qilishingiz mumkin.

Anjela ovqat paytida!

Men sizning e'tiboringizga uyda yog'siz mayonezni tayyorlash variantlaridan birini keltiraman. Ushbu retsept Lent paytida, xom tuxumdan foydalanishdan ehtiyot bo'lganlar va oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun foydali bo'ladi.

Va men bu mayonezni konservalangan yashil no'xatdan sho'r suv yordamida tayyorlayman. Bu erda loviya va hatto konservalangan zaytun sho'rlari ham juda yaxshi.

Fotosuratda kerakli mahsulotlar ko'rsatilgan. Sirka olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin, kungaboqar, makkajo'xori va zaytun moyi ishlatilishi mumkin.

Blenderning bir stakaniga sho'r suv quying (bu erda sizga daldırma blender kerak), tuz, shakar, sirka qo'shing. Yog'ni nayli idishga quygan ma'qul, chunki biz uni ingichka oqim bilan to'kib tashlaymiz.

Buni 1-2 daqiqa davomida uring, so'ngra o'rtacha tezlikda urishni davom ettirib, nozik oqimga yog'ni quying. Siz qanchalik qalin va sho'r suvning yopishqoqligiga qarab, sizga ozgina ko'proq yoki kamroq yog' kerak bo'lishi mumkin.

Mayonezimiz tayyor, uni bankalarga solib, muzlatgichga 1-2 soatga qo'ying, u erda u qalinlashadi va qalinlashadi.

Lekin u darhol qalin va juda mazali bo'lib chiqadi.

Ushbu miqdordagi mahsulotlardan biz deyarli 300 gramm oldik. uy qurilishi yog'siz mayonez.

Yog'siz mayonezning asosiy retsepti oddiy uy qurilishi sousidan unchalik farq qilmaydi. Siz uni ta'mi bilan ajrata olmaysiz, chunki bu erda tuxumdan tashqari deyarli bir xil ingredientlar qo'llaniladi.

Tarkibi:

• 250 ml suv;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 250 g un;
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• 1 osh qoshiq. xantal;
• 0,5 osh qoshiq. Sahara;
• qora qalampir ixtiyoriy;
• ko'katlar ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

• Kastryulni sovuq suv bilan to'ldiring, un qo'shing va barcha bo'laklar tarqalib ketishi uchun hamma narsani yaxshilab ko'pirtiring.

• Un aralashmasini olovga qo'ying va qalinlashguncha bir necha daqiqaga qoldiring.

• Keyin tsitrus sharbatini to'g'ridan-to'g'ri iliq massaga quying, so'ralsa tuz, qalampir, shakar qo'shing va xantal qo'shing, aralashtiramiz va blender idishiga quying.

• O'simlik yog'ini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha blender bilan uring.

• Olingan sousni sovutib oling, agar xohlasangiz, tug'ralgan o'tlar yoki sarimsoq, shuningdek, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Sos ajralmasligi uchun yog'ni qismlarga qo'shish kerak. Kiyinishning kerakli qalinligiga qarab, yog 'miqdorini kamaytirish yoki aksincha, ko'paytirish mumkin.

Mazali loviya sousi retsepti

Siz qaynatilgan loviyadan mazali yog'siz sousni tayyorlashingiz mumkin, uning ta'mi o'tlar, ziravorlar yoki sarimsoq qo'shib o'zgarishi mumkin.

Tarkibi:

• 150 ml o'simlik yog'i;
• 4 osh qoshiq. l. mineral suv (gazlangan);
• 100 g oq loviya;
• 2 osh qoshiq. l. sharob sirkasi (qizil);
• 1 osh qoshiq. xantal (rus);
• bir chimdik tuz;
• bir chimdik shakar.

Tayyorlanishi:

• Fasolni sovuq suv bilan to'ldiring va bir necha soat yoki bir kechada qoldiring.

• Shundan so'ng, suvni o'zgartiring va loviya pishganicha pishiring, salqin.

• Blender idishiga loviya, tuz va shakarni to'kib tashlang, gazlangan suv va sirka qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

• Keyin sariyog'ni qismlarga qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

• Biz o'rtacha nordon va ozgina shirin ta'mga ega o'rtacha qalin sousni olamiz.

Eslatmada!

Agar siz qamchilaganda ozgina sariyog 'qo'shsangiz, siz sousni olmaysiz, lekin tushdi yoki qora non bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali loviya pastasi.

Avakado mayonezi

Lenten avokado mayonezi mazali va eng muhimi, sog'lom sousdir, chunki biz bunday yog'li meva qancha vitamin va ozuqa moddalarini o'z ichiga olganini bilamiz. Bu sendvich tayyorlash uchun juda mos keladi va asosiy taomlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• 2 avokado;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. asal;
• 20 ml zaytun moyi;
• 0,5 osh qoshiq. zira;
• 1 osh qoshiq. limon sharbati:
• 60 ml suv;
• bir chimdik shakar.

Tayyorlanishi:

• Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang, pulpani bo'laklarga bo'ling va blender idishiga soling.

• Avakadoga achchiq sabzavotdan chinnigullar qo'shing, zira urug'ini qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

• Keyin yog' va suvni to'kib tashlang, sitrus sharbatini siqib oling, tuz va shakar qo'shing va qurilmani yana yoqing.

• Avakado sousi silliq, qaymoqli tuzilishga ega bo'lishi kerak, bu uni nafaqat salatlarni bezash uchun, balki kraker yoki maydalangan sabzavotlar bilan gazak sifatida ham xizmat qiladi.

Eslatmada!

Sosni turli xil lazzatlar bilan tayyorlash mumkin, faqat aromatik o'tlar yoki chili qalampirini qo'shing.

Lenten yong'og'i mayonezi

Yong'oq soslari dunyoning ko'plab oshxonalarida tayyorlanadi, ularning har biri o'zining maxsus retseptiga ega. Soslar nafaqat mazali, balki juda qoniqarli. Shuning uchun, yong'oqlarga asoslanib, siz uyda to'yimli yog'siz mayonezni tayyorlashingiz mumkin, bu mustahkamlik bilan klassik kiyinishdan farq qilmaydi va hatto ta'midan ham oshib ketadi.

Tarkibi:

• 100 g kaju;
• 1 osh qoshiq. xantal urug'lari;
• kichik bir guruh reyhan;
• 1 osh qoshiq. l. quritilgan sarimsoq;
• 1 stakan suv;
• 50 ml limon sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

• Biz yong'oq olamiz, faqat kajudan foydalanish shart emas, bodom yoki yong'oq ham ishlaydi.

• Ingredientlarni sotib olishda ozgina tejash uchun siz kaju va kungaboqar urug'ini teng nisbatda olishingiz mumkin.

• Shunday qilib, yong'oqni blenderga quying, quritilgan sarimsoq qo'shing, uni yangi sarimsoq, tuz bilan almashtirish mumkin, tsitrus sharbati, suv qo'shing va reyhan qo'shing.

• Qurilmani yoqing va kerakli mustahkamlik olinmaguncha ingredientlarni uring.

Sosga yanada boy ta'm va xushbo'ylik berish uchun yong'oqlarni yog' qo'shmasdan qovurilgan idishda ozgina qovurish mumkin.

Lenten kraxmalli mayonez

Yog'siz mayonez uchun yana bir oddiy retsept kraxmal yordamida tayyorlanishi mumkin. Sos mazali, to'yimli bo'lib, salatlarni bezash yoki boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• 150 ml suv;
• 1 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal;
• 2 chimdik shakar;
• 1 osh qoshiq. xantal;
• 0,5 osh qoshiq. tuz;
• 2 osh qoshiq. sirka;
• 200 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichiga kraxmal tushiring, ozgina suv quying, aralashtiring va qolgan suvni yirtqichlardan quying va olovga qo'ying.
2. Suv qaynashi bilanoq, kraxmal aralashmasini qo'shing, tezda hamma narsani aralashtiring va uni qalin mustahkamlikka keltiring, ya'ni jele pishiring.
3. Kraxmal jelesini blender idishiga quying, to'liq sovishini kuting va tuz va shakar qo'shing, xantal, sirka va yog' qo'shing.
4. Blenderdan foydalanib, ingredientlarni bir hil mustahkamlik olinmaguncha uring.

Eslatma!

Qamchilaganda, blender qo'shimchasi idishning pastki qismiga tegishi kerak va faqat engil emulsiya shakllana boshlagandan keyin ko'tarilishi kerak.

Zig'ir urug'i mayonezi

Zig'ir urug'lari un, sariyog 'ishlash uchun ishlatiladi va siz ro'za tutuvchilar uchun, vegetarianlar uchun va oddiygina xom tuxum iste'mol qilmaydiganlar uchun mos bo'lgan mazali sousni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. l. zig'ir urug'i uni;
• 60 ml suv;
• 130 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 0,5 osh qoshiq. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 2 osh qoshiq. xantal;
• 4-5 tomchi Tabasko sousi.

Tayyorlanishi:

• Sos uchun biz tayyor zig'ir urug'i unini olamiz yoki urug'larni qahva maydalagichda maydalaymiz.

• Un ustiga qaynoq suv quying, hech qanday bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring, yoping va to'liq sovishini kuting.

• Keyin zig'ir aralashmasiga xantal qo'shing, nordon sharbati, bir oz issiq sousni quying, xantal qo'shing va har bir narsani oddiy ko'pirtirish bilan aralashtiring.

• Endi blenderni yoqing va qismlarga sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Asosiysi, uni qamchilash bilan haddan tashqari oshirmaslik, sous faqat yog'ni o'zlashtirishi kerak, lekin ko'proq emas.

Eslatmada!

Ushbu sousdan hamsi, Worcestershire sousi va sarimsoq qo'shib Tsezar salatini kiyintirish uchun foydalanish mumkin.

Soya yog'siz mayonez

Agar siz ro'za tutsangiz yoki shunchaki do'kondan zararli qo'shimchalar bo'lgan mahsulotlarni sotib olishni xohlamasangiz, unda siz soya sutiga asoslangan sousni tayyorlashingiz mumkin. O'simlik ichimlikni tayyor holda sotib olish mumkin, lekin uni uyda qilish ham oson va sodda.

Soya suti uchun ingredientlar:

• bir stakan soya;
• 7 stakan suv;
• 1 osh qoshiq. tuz.

Sos uchun:

• bir stakan soya suti;
• 1 stakan xantal yog'i;
• 1 osh qoshiq. asal;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 1 osh qoshiq. xantal;
• 1 osh qoshiq. dengiz tuzi;
• bir chimdik qora qalampir;
• 0,5 osh qoshiq. zerdeçal.

Tayyorlanishi:

• Soyani suv bilan to'ldiring va bir kechada qoldiring, fasolning o'ziga xos hidini olib tashlash uchun tuz qo'shishni unutmang.

• Shishgan soyani blender idishiga quying, 4 stakan toza suv quying va silliq bo'lguncha uring.

• Olingan aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va 3 stakan suv qo'shing, uni olovga qo'ying.

• Aralashmaning qaynashi bilanoq, issiqdan olib tashlang, tülbentdan o'tkazing va soya sutini oling.

• Sabzavotli ichimlik to'liq sovutilgach, uni sitrus sharbati va xantal yog'i bilan birga blender idishiga quying.

Yandex.Zen-dagi kanalimizga obuna bo'ling!

Bu suyuqlik aquafaba deb ataladi. Namlash va pishirish vaqtini tejash uchun konservalangan loviya, no'xat yoki no'xatdan foydalaning. Keyin mayonez bir necha daqiqada tayyor bo'ladi.

Ingredientlar

• 150 ml akvafaba (taxminan bu miqdordagi suyuqlik bitta 425 ml idishda bo'ladi);
• 1 choy qoshiq shakar;
• ½-1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq limon sharbati;
• 1 choy qoshiq sirka (olma yoki stol sirkasi 9%);
• 350-450 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Aquafabaga shakar, limon sharbati va sirka qo'shing va blender bilan ozgina uring. Ko'pikni davom ettirayotganda, yog'ni juda nozik oqim bilan to'kib tashlang.

Avval 350 ml yog 'qo'shing. Agar mayonez suvli bo'lib chiqsa, qolgan qismini to'kib tashlang va ko'pirtiring. Yog 'qancha ko'p bo'lsa, aralash qalinroq bo'ladi. Shunday qilib, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra mustahkamlikni sozlashingiz mumkin.

Agar siz qizil loviya ishlatsangiz, mayonez biroz binafsha rangga ega bo'ladi. Oq loviya, no'xat yoki no'xatdan olingan suyuqlik sousni oq qiladi.

Siz har qanday sutdan foydalanishingiz mumkin, masalan, soya, yong'oq (bodom ideal).

Ingredientlar

• 100 ml o'simlik suti;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq xantal;
• 1 choy qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq maydalangan oq qalampir - ixtiyoriy;
• 2 osh qoshiq limon sharbati yoki stol sirkasi 9%.

Tayyorgarlik

Sovutilgan sut va sariyog'ni bir hil massaga aralashtirish uchun blenderdan foydalaning.

Xantal, shakar, tuz, oq qalampir, limon sharbati yoki sirka qo'shing. Sosni qalinlashguncha ko'pirtiring.

Ushbu sousni do'konda sotib olingan sousdan farqlash qiyin.

Ingredientlar

• 200 ml suv;
• 1½ osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 1 choy qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq;
• 2 choy qoshiq limon sharbati yoki stol sirkasi 9%;
• 200 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Bir yirtqichlardan taxminan 150 ml suv qaynatib oling. Qolgan suyuqlikda kraxmalni eritib yuboring. Har doim aralashtirib, uni qaynoq suvga to'kib tashlang va aralashmani qalinlashtiring. Uni xona haroratiga qadar sovutib oling.

Shakar, tuz, xantal, limon sharbati yoki sirka va yog' qo'shing. Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Cashews nozik kremsi ta'mga ega. Bu yong'oqlardan tayyorlangan mayonez shunchaki ajoyib bo'lishi ajablanarli emas.

Ingredientlar

• 150 g xom kaju;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• ¼-½ choy qoshiq tuz;
• bir chimdik shakar - ixtiyoriy;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3-4 osh qoshiq suv.

Tayyorgarlik

Kejuni suvda bir kechada namlang. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, sarimsoq, limon sharbati, tuz, shakar, yog' va suv qo'shing. Bir hil mustahkamlikka erishish uchun blenderdan foydalaning.

Agar mayonez sizga qalin bo'lib tuyulsa, yana bir oz suv qo'shing.

Avakado sousga kremsi mustahkamlik va chiroyli yashil rang beradi.

Ingredientlar

• 1 katta pishgan avakado;
• 1 choy qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• 200 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Blender, shakar, tuz va limon sharbati bilan pyuresi. Yog'ni to'kib tashlang va aralashmani silliq bo'lguncha uring.

Lent paytida siz do'konda sotib olingan yog'li mayonezni iste'mol qila olmaysiz. Ammo muqobil variant ham bor. Lenten mayonezini uyda tayyorlash mumkin. Pishirish jarayoni ikki bosqichga bo'linadi. Olingan sous do'konda sotib olinganidan ko'ra mazali bo'ladi.

Murakkab

Tabiiy kompozitsion - uyda tayyorlangan mayonezning o'ziga xos xususiyati. Yana bir afzalligi shundaki, pishirish jarayonida siz o'zingizning ta'mingizga achchiq ziravorlar, sarimsoq yoki zanjabil qo'shib, turli xil tajribalar o'tkazishingiz mumkin.

Uyda sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim stakan sabzavotli bulon;
• tuz;
• kraxmal (osh qoshiq);
• bir choy qoshiq shakar;
• 120 mililitr o'simlik yog'i;
• qalapmir;
• ko'katlar (ta'mga);
• 1/2 limon sharbati;
• xantal qoshiq.

Yog'siz mayonezni tayyorlash

Ikkinchi variant

Yog'siz mayonezni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim choy qoshiq tuz;
• bir stakan no'xat parchalari;
• olti osh qoshiq suv;
• bir choy qoshiq limon sharbati (sirka bilan almashtirilishi mumkin);
• ikki choy qoshiq xantal;
• shakar;
• turli xil ziravorlar.

Ovqat pishirish

1. No'xat donalari qaynoq suv bilan quyiladi. Shakar qo'shing va sekin olovda yigirma daqiqa davomida pishiring (kerak!). Keyin ozgina sovutib oling va suyuqlik bilan blenderda uring. Siz bir hil massani olishingiz kerak. Keyin aralashmani xona haroratiga qadar sovutib oling. Aytgancha, uning ta'mi soya sutiga o'xshaydi.
2. 500-600 ml idishni oling va ichiga o'simlik yog'ini quying. Kichkina maslahat: hidsiz va ta'msiz tozalangan yog'dan foydalanish yaxshiroqdir.
3. Keyin etmish gramm no'xat aralashmasi qo'shiladi.
4. Besh soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt ichida blender bilan ishlov beriladi. Siz qalin aralashmani olasiz, unga xantal, limon sharbati, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Keyin yana yigirma-qirq soniya davomida uring.

Uchinchi variant

Endi yog'siz mayonez tayyorlashning yana bir usulini ko'rib chiqaylik.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yuz mililitr suv;
• yuz gramm o'simlik yog'i;
• bir oz bug'doy uni (taxminan bir osh qoshiq);
• yarim choy qoshiq qora qalampir;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• yarim qoshiq choy xantal;
• bir choy qoshiq shakar;
• bir chimdik tuz.

Bu mayonez tuxumsiz tayyorlanadi. Yog'siz salatlarni kiyinish uchun javob beradi. Qalin mustahkamlikni olish uchun avval unni pishirish kerak. Keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Sosning qalinligi un miqdoriga bog'liq. Agar siz ko'proq suyuq yog'siz mayonezni yoqtirsangiz, unda qaynatilgan un miqdorini kamaytirishingiz kerak.

Pishirish jarayoni

1. Suv va un aralashtiriladi va qaynatiladi. Keyin aralash sovutiladi va qalampir va tuz qo'shiladi.
2. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin shakar va xantal qo'shing. Limon sharbati quyiladi. Blenderda bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida uring.
3. Keyin kungaboqar yog'ini qo'shishingiz kerak. Yana etti soniya uring. Uyda mayonez tayyor. U salatlar yoki go'shtli idishlarga qo'shilishi mumkin.

To'rtinchi retsept

Uyda yog'siz mayonez uchun ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• to'rt osh qoshiq zaytun moyi;
• yarim stakan un;
• bir yarim osh qoshiq limon sharbati;
• ikki yarim qoshiq xantal;
• bir yarim stakan suv;
• bir choy qoshiq tuz va shakar.

Uyda pishiring

Unni avval elakdan o'tkazish kerak. Unga suv qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun tezda ko'pirtiring. Keyin emalli idishga quying va past olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring.

Alohida idishda sariyog'ni xantal bilan birlashtirib, yangi limon sharbati, tuz, shakar, suv qo'shing. Mikser bilan uring.

Bir hil massa olingandan so'ng, pishirilgan un kichik qismlarga tushiriladi. Bu to'rt marta amalga oshiriladi. Har bir un qo'shilgandan so'ng, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Barcha un qo'shilgach, aralashmani besh daqiqa davomida mikser bilan uring. Hammasi shu, uy qurilishi yog'siz mayonez tayyor.

Ular har qanday salatlar uchun ishlatilishi mumkin yoki sendvichlar va sovuq ishtahani tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ta'mi do'konda sotib olingan bilan bir xil bo'ladi, faqat unda tuxum bo'lmaydi.

Yong'oq mayonezi

Uy qurilishi Lenten mayonezi mazali bo'lib chiqadi. O'zingiz tayyorlaganingizdan so'ng, siz ushbu mahsulotni sotib olishdan bosh tortasiz. Bu uy qurilishi mayonez (lenten) yong'oq bilan tayyorlanadi.

Tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Natija ajoyib bo'ladi, sous aniq yong'oq ta'miga ega bo'ladi. U sabzavotli salatlarga, shuningdek, go'sht va yog'siz sho'rvalarga qo'shilishi mumkin. Ushbu mayonez tuxum va sut mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklashi kerak bo'lgan odamlar uchun javob beradi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan yong'oq yoki bodom;
• o'simlik yog'i (taxminan yarim stakan);
• bir choy qoshiq tuz, xantal, shakar va olma sirkasi;
• iliq suv (uch osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan).

Tayyorgarlik

1. Yong'oqlar qahva maydalagichda maydalanadi. Keyin ularni chuqur idishga quying va ularga tuz va shakar qo'shing.
2. Xantal kukuni va suv aralashtiriladi va u erga quyiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Natijada qalin xamir bo'ladi.
3. Sos uchun asos tayyor bo'lgandan so'ng, unga o'simlik moyi asta-sekin qo'shiladi (u tozalangan bo'lishi kerak). U yong'oq aralashmasiga surtiladi. Natijada mustahkamligi xom qisqa non xamiriga o'xshash massa bo'lishi kerak. Oxirgi bosqich juda ko'p mehnat talab qiladi. Qalin massani vilkalar yoki qoshiq bilan maydalashingiz kerak. Keyin sirka qo'shiladi (kichik qismlarda). Uy qurilishi yog'siz mayonez yaxshilab aralashtiriladi. Kerakli mustahkamlikka erishguncha uni aralashtirishingiz kerak. Sos qalinlashganda, uni tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq bilan seping.

Bir oz xulosa

Uy qurilishi Lenten mayonezi juda mazali bo'lib chiqadi. Biz bunday sousni yaratishning bir necha usullarini ko'rib chiqdik. Siz uni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin, mahsulotlardan foydalanish bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Misol uchun, biror narsani ayirish yoki aksincha, qo'shish mumkin. Baxtli oshpazlik tajribalari!