Kuz retseptlari - Hapama. Xapama: armanlarning an'anaviy to'y retsepti arman qovoqli khapama

Bu Xapamaga bag'ishlangan qo'shiq mening boshimda qoldi)))
Biz uni Yangi yil kuni tayyorladik.
Ajoyib arman qovoqli taom. Juda bayramona, oqlangan, mazali va sog'lom.
Men bu erda retseptni joylashtiraman. Chunki men bog'imizda o'stirilgan narsalarni ishlatgan barcha qiziqarli retseptlarni bu erda to'plashni va'da qildim.
Xapamda asosiy narsa qovoqdir. Va u yozda mening bog'imda o'stirildi.

Xapama, juda oqlangan taom. Bu bayram stoliga juda mos keladi. Agar oila katta bo'lsa yoki ko'plab mehmonlar bo'lsa, unda mazmuni hamma uchun etarli bo'lgan katta, chiroyli qovoq pishirish eng to'g'ri harakatdir.
Lekin biz o'zimiz uchun kichik qismlarga bo'lingan qovoq tayyorladik. Men endi bu kichkina narsani o'stirmayman deb o'yladim... Lekin sharbatlar uchun ham, xapama uchun ham juda qulay bo'lib chiqdi.
Men uchta qovoq oldim.

Men tepalarni olib tashladim va qovoqdan chiroyli tabiiy qozon yasadim. Qoshiq yordamida ichidagi pulpaning ozgina qismini qirib tashlang, keyin uni mazali to'ldirishga qo'shishingiz mumkin. Va qovoqning devorlari asal bilan qoplanishi mumkin.

Guruch, yuvib tashlang, ozgina qaynatib oling. Tandirda bir soatdan keyin albatta qaynab ketishini o‘ylab, ozgina qaynatganimga afsuslandim. Yo'q, u nam edi. va men qovoqni pechda qaynatishim kerak edi. Shuni yodda tutingki, agar siz pishirsangiz, guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Armanistonda men Thai Better guruchini sotib olishni yaxshi ko'raman. Men bu erda sinab ko'rgan barcha guruchlardan eng yaxshisi bu. Mening didim uchun.

Quritilgan o'rik, o'rik, mayiz (mening holimda, har biri bir oz uch xil mayiz) - yaxshilab yuvib tashlang, o'rik va quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga bo'ling. U erda quritilgan olcha olxo'ri yoki nordon bo'lgan har qanday quritilgan mevalar qo'shiladi, lekin menda yo'q edi.

Men ham olma va bir oz behi maydaladim. Men hamma narsani aralashtirdim.

Yana yong'oq qo'shing. Har qanday. Lekin men buni qilmadim.
Ta'mga dolchin qo'shing. Agar sevsangiz. Siz granüllangan shakar bilan shirin qilishingiz mumkin. Lekin, albatta, biz yurakdan asal qo'shdik. Va retsept bo'yicha, men uni asal bilan pishirishni to'g'ri deb hisoblayman.
To'ldirishni tayyorlangan qovoqqa joylashtiring.
Sariyog 'bo'laklarini ustiga qo'ying.
Men pishirish varag'ini folga bilan yopaman. Ammo bir vaqtlar qovoq tonirda pishirilgan. Menda hali tonira yo'q. Va oddiy elektr pech mavjud. Unda men qovoqni pishirdim. Qovoqlarni qopqoq bilan yoping. Va pechga, 170 daraja haroratda. taxminan 50 daqiqa. Albatta, qovoqning o'lchamiga bog'liq.

Mana, bayram taomimiz tayyor.

Men bu erda siz uchun yana bir video o'ynayman, u arman tilida, lekin hamma narsa ko'rinadigan va tushunarli. Shunchaki, siz ushbu qo'shiqni ozgina eshitishingiz va arman qishlog'idagi hayotni tasavvur qilishingiz mumkin. Undagi ayol qandaydir tarzda uni joni bilan pishiradi. Menga yoqdi.

Ammo boshqa videoda hamma narsa Xapama qanday tayyorlanishi juda yaxshi ko'rsatilgan. Tez va oson.
Xo'sh, qo'shiq yangraydi))) Mehmonlar intiqlik bilan kuylashadi)) "Hey, jon, Xapama! Qanday hid, qanday ta'm!" "Asal ichkarida, Xapama" Va u erda, matnga ko'ra, mehmonlar asalari kabi asalga to'planishadi - "Mana dadam onasi va singlisi bilan, mana qaynona va qaynotasi singlisi bilan, mana u xotini bilan aka-uka va qaynona, qaynona, qaynota, sovchi va sovchi, amakilar va xolalar va bir olomon bolalar, do'stlar va qiz do'stlari xotinlari va erlari bilan. bolalar va cho'qintirgan otalar.... Eee-hey hoy jan, hey jan, hey jan...Hapama)))

Bayramingiz muborak bo'lsin va sizga yaxshi yil. Xush kelibsiz mehmonlar. Va nafaqat bayramlar uchun, balki butun yil uchun ajoyib, mazali va sog'lom taom!
Umid qilamanki, bu hamma uchun samarali bo'ladi. Va bizda hamma narsa, shu jumladan Hapama uchun qovoq bo'ladi.

1) Qovoqni yuving, quriting va yuqori qismini kesib oling. Ustki qismini tekis kesish bilan emas, balki pichoqni burchakka solib, kesish past konusni hosil qilish uchun kesilishi kerak. Bu usul pishirish paytida bizning qovoq "qozonimizdagi" "qopqoq" ni ishonchli ushlab turadi.

Urug'larni va tolalarni olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning va pulpaning bir qismini olib tashlash uchun pichoq va qoshiqdan foydalaning, devorlarning qalinligi 10-13 mm.

3) Guruch uchun shirin qo'shimchalar tayyorlang. An'anaga ko'ra, quritilgan mevalar xapamaga qo'shiladi: quritilgan o'rik, mayiz va olcha olxo'ri va yangi mevalar: olma yoki behi.

Taom nafaqat Sharq oshxonasida, balki Evropa oshxonasida ham keng tarqalganligi sababli, ular styuardessa tanlagan har qanday quritilgan mevalar va yong'oqlarni xapamaga qo'yishni boshladilar.

Ushbu retsept quritilgan mevalardan foydalanadi: mayiz, quritilgan o'rik, o'rik va xurmo. Miqdori - sizning ta'mingizga ko'ra. Bu barcha ingredientlarni yuvish, quritish va kichik bo'laklarga bo'lish kerak (mayiz, albatta, kesish kerak emas). Agar bu komponentlar haddan tashqari quruq bo'lsa, ularni oldindan namlash kerak. Faqat yong'oqlarni maydalang.

9) Qovoqni pishiriladigan idishga soling. Men silikonni oldim, unga hech narsa yopishmaydi, boshqa shakllarda pishirish qog'ozining 2-3 qatlamini yopish yaxshidir. Qovoqni kesilgan tepa bilan yoping va pishirish uchun pechga qo'ying.

Turli xil qovoq hajmlari va pech sharoitlari tufayli pishirish vaqtlari farq qilishi mumkin. O'rtacha 180 daraja haroratda 40 daqiqa - 1,5 soat davom etadi.

10) Ichkarida guruch pishiriladi, mevaning xushbo'y hidlari va qovoqning o'zi bilan to'yingan - siz uni chiqarib olishingiz mumkin. Odatda qovoq tarvuz kabi kesiladi, yuqoridan pastgacha bo'laklarga bo'linadi.

Xapama bilan eritilgan sariyog 'va asalni, shuningdek, yuvilgan quritilgan mevalarni yumshoq va egiluvchan bo'lsa, xizmat qilishingiz mumkin. Bu juda mazali taom bo'lib chiqadi.

Xapama - qovoqda pishirilgan shirin palov, juda mazali arman taomidir. Ilgari xapama to'y ziyofatlari uchun mo'l-ko'llik ramzi sifatida tayyorlangan. Men bu taomni anchadan beri pishirmoqchi edim, lekin chiroyli qovoq topolmadim. Nihoyat, omadim keldi va mos nok shaklidagi sariyog'li qovoq topdim. Ustini kesib bo'lgach, qovoq ajoyib hapama qozoni bo'lib chiqdi. Ushbu taom uchun siz basmati guruchini, har qanday quritilgan mevalarni, shakarlangan mevalarni va o'zingiz yoqtirgan yong'oqlarni, shuningdek olma ishlatishingiz kerak.

Basmati guruchini 1: 1,5 nisbatda pishiring, ya'ni guruchning 1 qismi, suvning 1,5 qismi.

Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Quritilgan o'riklarni ham choping. Guruch bilan birlashtiring.

Qovoqdan urug'lar va tolalarni olib tashlang. Yon tomondan pulpaning bir qismini olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning. Devor qalinligi taxminan 12 mm bo'lishi kerak. Qovoqdan barcha ortiqcha narsalarni olib tashlaganimdan so'ng, uning vazni 850 g bo'lib qoldi.

Guruchga shakarlangan mevalar va yong'oqlar qo'shing. Men shakarlangan ananas, mayiz, kaju va yong'oqni tanladim. Yong'oqlarni pichoq bilan kesish kerak. Qovoq pulpasining bir qismini kesib oling va guruchni to'ldirishga qo'shing.

Qovoqning devorlarini sariyog 'bilan yog'lang va tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Sariyog 'bo'laklarini ham ustiga qo'ying.

Qovoqni issiqqa chidamli shaklga joylashtiring, qovoqning devorlariga yaxshilab bosib, ikki qatlamli folga bilan yoping. Qolipga bir oz suv quying, taxminan 100 ml.

Pechni 200 darajaga qizdiring va qovoqni 1,5 soat davomida pishiring. Pechni o'chirgandan so'ng, xapamani yana yarim soat ushlab turing.

Qovoqni katta plastinka ustiga qo'ying va tarvuz kabi bo'laklarga bo'ling. Mazali taom!

Yoqimli ishtaha!

O'z sharbatida pishirilgan go'sht va sabzavotlar bo'lgan xashlama juda mazali bo'lib, ko'plab xalqlar bu taomning muallifligi haqida bahslashmoqda. Biroq, ko'pincha xashlama hali ham arman oshxonasi sifatida tasniflanadi. Arman xashlamasi turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, buning uchun turli xil go'sht turlaridan foydalanish mumkin, ammo bu taomni boshqa shunga o'xshash taomlardan ajratib turadigan umumiy jihatlar hali ham mavjud. Agar siz ularni bilsangiz, hatto tajribasiz uy bekasi ham ko'p kuch sarflamasdan, an'anaviy armanlardan farq qilmaydigan xashlamani tayyorlashi mumkin. Axir, xashlama ko'p vaqt talab qilsa ham, oshpazning o'zi ishtirokisiz tayyorlanadi.

Pishirish xususiyatlari

Go'sht va sabzavotlarni pishirishni birinchi bo'lib armanlar o'ylab topdilar, deyish noto'g'ri bo'lardi - bunday taomlar dunyoning deyarli barcha oshxonalarida uchraydi. Ammo shunga qaramay, arman retseptlari bo'yicha tayyorlangan xashlama noyobdir. Taomning oddiy güveçga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz arman xashlamasini tayyorlash texnologiyasini bilishingiz va asl retseptlarda keltirilgan tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

• Xashlama har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Armanlar uni ko'pincha qo'zichoq yoki mol go'shtidan, kamroq cho'chqa go'shtidan tayyorlaydilar. Parranda go'shtidan tayyorlangan xashlama uchun retseptlar tobora ommalashib bormoqda. Asosiysi, yosh hayvonning go'shtiga ustunlik berib, yuqori sifatli va yangi mahsulotni tanlashdir. Albatta, xashlamaning an'anaviy retseptini o'z ichiga olgan uzoq vaqt pishirganda, hatto eski go'sht ham yumshaydi, ammo dana va qo'zichoq go'shti ancha yumshoq bo'ladi.
• Go'sht va suyakdagi go'shtni tanlashda ikkinchisiga ustunlik berish kerak, chunki bunday go'shtdan tayyorlangan xashlama eng mazali hisoblanadi.
• Pishirish paytida xashlama aralashtirilmaydi. Idishning ta'mi iloji boricha uyg'un bo'lishi uchun sabzavot va go'sht qatlamlarga yotqiziladi. Odatda hal qiluvchi ahamiyatga ega bo'lmasa-da, qatlamlarning tartibini buzmaslik yaxshiroqdir.
• Xashlama ayniqsa mazali bo'lib chiqadi, chunki undagi go'sht go'yo o'z sharbatida pishiriladi, ya'ni minimal miqdorda suyuqlik ishlatiladi. Odatda, ishlatilgan mahsulotlarning kilogrammiga 100-150 ml suv yoki boshqa suyuqlik olinadi.
• Xashlama, agar mahsulotlar suvda emas, balki sharob yoki pivoda pishirilsa, yanada yumshoq va mazali bo'ladi.
• Xashlama aromatik bo'lishi kerak. Buning uchun unga ko'plab o'tlar va turli ziravorlar qo'shiladi. Issiq ziravorlar ta'mga qo'shiladi - ular kerakli, lekin talab qilinmaydi.
• Xashlamani ichida issiqlikni yaxshi saqlaydigan idishda pishirish kerak. Bu qozon, qalin devorli pan. Qalin taglikli idishda ovqat yumshoq bo'lgunga qadar yona boshlaydi.

Arman xashlamasiga piyoz va shirin qalampir kabi sabzavotlar kiradi. Sabzi tez-tez, baqlajon va kartoshka esa kamroq qo'shiladi. Qo'ziqorin va loviya ishlatilishi mumkin. Sos o'rniga pomidor qo'shiladi, ular tayyor taomga suvlilik va yoqimli nordonlikni beradi. Yakuniy ta'mi idishga qanday sabzavotlar qo'shilganiga bog'liq.

Arman qo'zichoq xashlama sharob bilan

• qo'zichoq - 1 kg;
• sabzi - 0,3 kg;
• piyoz - 0,4 kg;
• shirin qalampir - 0,2 kg;
• pomidor - 0,5 kg;
• sharob - 150 ml;
• tuz, o'tlar, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qo'zini yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
• Sharobga sizning ta'mingizga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Unda qo'zichoqni marinadlang, muzlatgichga bir soat qo'ying.
• Piyozni tozalang, taxminan 2-3 sm qalinlikdagi yarim halqalarga kesib oling va 2 qismga bo'ling.
• Sabzini tozalang. Uni chiziqlar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Agar so'ralsa, siz uni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib maydalashingiz mumkin, ammo uni juda ko'p maydalash kerak emas.
• Qalampirni yuving va poyasini kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Pulpani uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Pomidorlarni yuving. Har bir sabzavotga pichoq bilan xoch shaklidagi kesma qiling. Suvni qaynatib oling va qobig'i kesilgan mevalarni qaynoq suvga tashlang. Ikki daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni qaynoq suvdan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga o'tkazing. U erda ular tezda soviydi. Sovutilgan pomidorlarni tozalang va pulpasini o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
• Piyozning yarmini qozonning pastki qismiga qo'ying. Go'shtni ustiga qo'ying va u marinadlangan sharobni quying.
• Go'shtni maydalangan qalampir qatlami bilan yoping va qolgan piyozni ustiga qo'ying. Sabzi ustiga qo'ying.
• Pomidorlarni yuqori qatlamga qo'ying va pomidordan chiqarilgan sharbatni qozonga quying.
• Yuqoriga bir guruh ko'katlarni joylashtiring.
• Qozonni yoping va pechka ustiga qo'ying. Xashlamani past olovda 2,5 soat qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, siz yarim stakan iliq suv qo'sha olasiz. Idishni aralashtirib yubormaslik kerak.

Tayyor xashlamani plastinkalarga ehtiyotkorlik bilan qo'ying va yangi o'tlar bilan seping, ularni pichoq bilan maydalang. Xashlamani sovib qo'ymang, aks holda uning ta'mi kamroq bo'ladi.

Kartoshka bilan arman mol go'shti xashlama

• mol go'shti - 1,5 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• sabzi - 0,5 kg;
• piyoz - 0,7 kg;
• pomidor - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• suv - 0,5 l;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• sabzavot yoki sariyog ' - 100 ml;
• Suneli hops, o'tlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Limondan sharbatni siqib oling va uni khmeli-suneli bilan aralashtiring.
• Mol go'shtini yuvib quritgandan so'ng, shish kebab uchun bo'laklarga bo'linadi, ya'ni taxminan 4-5 sm.
• Go'shtni limon sharbati bilan bir soat davomida marinadlang.
• Kartoshkani tozalang va kartoshkaning hajmiga qarab har bir ildizni 2-6 bo'lakka kesib oling. Bo'laklar etarlicha katta bo'lishi kerak, aks holda kartoshka haddan tashqari pishgan va shaklini yo'qotib, yoqimsiz bo'lib qoladi.
• Qalampirni yuving. Ularning poyalarini kesib, urug'larni olib tashlang. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni mayda maydalang.
• Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni tozalang. Katta bo'laklarga kesib oling.
• Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
• Ko'katlarni umumiy to'daga bog'lang.
• Qozonning pastki qismiga yog' quying. Uni isitib oling. Go'shtni yog'da 10 daqiqa qovuring.
• Go'shtga sabzi va piyoz seping. Ustiga qalampir va kartoshka soling. Kartoshka qatlamini sarimsoq bilan seping.
• Pomidor va o'tlarni ustiga qo'ying. Qozonga suv quying.
• Qozonni past olovga qo'ying va xashlamani 2,5 soat davomida aralashtirmasdan qaynatib oling.

Arman tilida xashlama uchun garnir kerak emas, non o'rniga lavash bilan xizmat qilgan ma'qul.

Pivo bilan qo'zichoq qovurg'asi arman xashlama

• qo'zichoq qovurg'alari - 1 kg;
• kartoshka - 0,8 kg;
• piyoz - 0,6 kg;
• turli rangdagi shirin qalampir - 0,4 kg;
• sabzi - 0,3 kg;
• pomidor - 0,7 kg;
• pivo - 0,5 l;
• tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qo'zi qovurg'alarini maydalang. Ularni qozonga joylashtiring, ziravorlar seping va pivo bilan to'ldiring.
• Piyozni halqalarga yoki halqalarning yarmiga kesib oling, juda nozik emas. Uni go'shtga qo'ying.
• Sabzini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar u katta bo'lsa, uni yarmiga yoki hatto chorakka kesib qo'yishingiz mumkin. Sabzini piyoz ustiga qo'ying.
• Kartoshkani tozalang va mayda maydalang va qozonga soling. Tuz va ziravor qo'shing.
• Qalampirni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying.
• Pomidorlarni tozalang va ularni doira shaklida kesib oling. Qozonning tarkibini pomidor bo'laklari bilan yoping.
• Idishni qaynatish uchun olovga qo'ying. 2 soatdan keyin uni tug'ralgan o'tlar bilan seping va yana chorak soat qaynatishda davom eting.

Ushbu arman retsepti bo'yicha tayyorlangan xashlama ayniqsa aromatik bo'lib chiqadi. Unda pivoning ta'mi yoki hidi yo'q, faqat hop va solodning nozik notalari qoladi, ular xashlamaga g'ayrioddiy ta'm beradi, qo'zichoq qovurg'alari ta'mini ta'kidlaydi.

Arman xashlamasi har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Agar siz uni tayyorlash texnologiyasini bilsangiz va retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qilsangiz, u hatto tajribasiz oshpaz uchun ham mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

2016-11-03

Sana: 03 11 2016 y

Teglar:

Hammaga salom! Bugun oshxonada ikkita navbatchi bor - men va Vera Ramazova. Men unga so'z beraman. Azizlarim, men sizlarni o'zgacha zavq va kayfiyat bilan xalqim orasida juda mashhur va sevimli bo'lgan arman oshxonasining taomi bilan tanishtirmoqchiman. Milliy urf-odatlarda to‘y dasturxonida xapama tortilib, to‘kin-sochinlik timsoli hisoblanar, shu orqali yoshlarga oshqovoqda pishirilgan palovdek boy, shirin, baxtli va yorug‘ hayot tilar edi. Hech bir arman yo'qki, bu taomning nomini talaffuz qilib, tabassum qilmaydi va xayolida bu taom haqida eski qo'shiq aytmaydi. Uni tinglab, sodda mazmuni va quvnoq ohangiga tabassum qilishingizni juda xohlayman. Shunday qilib, bugun bizda khapama uchun retsept mavjud.

Eng mazali va aromatik hapama haqidagi qo'shiqning so'zlari taxminan quyidagicha tarjima qilinadi:

“Bog‘da qovoq pishib yetdi
Uni kesib, uyga olib keldi
Shirinliklar bilan to'ldirilgan qovoq
Va uni tondoorga osib qo'yishdi.
Mehmonlar taklif qilindi
Mana dadam onasi va singlisi bilan,
Mana, qaynona va qaynota singlisi bilan,
Mana, aka-uka va opa-singil, qaynona va uning xotini,
Mana, qaynona, qaynota, sotuvchi va sotuvchi,
Amakilar, xolalar va bir olomon bolalar,
Xotinlari va erlari bilan do'stlar va qiz do'stlari
Bolalar va otaxonlar bilan...
Eee-hey jon, hey jon, hey jan...
Albatta, egasi hammani xursandchilik bilan kutib oladi va hamma Xapam haqida kuylaydi, raqsga tushadi”.

Hatto Nadejda Babkina ham bu qo'shiqni kuylagan. Uchrashuvimiz oxirida xapam haqida qo'shiq tinglaymiz.

Bugun Vera va men birgalikda epizodni o'tkazayotganimiz sababli, men nihoyat bog'dan qovoqlarni yig'ib olganimni e'lon qilmoqchiman. Hamma narsaga vaqt yo'q edi va endi noyabr o'z-o'zidan paydo bo'ldi va sinoptiklar sovuq va boshqa kuz muammolari bilan tahdid qilmoqdalar. To'g'ri, mening qovoqlarim yumaloq emas, balki "bel" bilan, lekin men biror narsa o'ylab topaman va ularni albatta xapama qilish uchun moslashtiraman. Men bolaligimdan arman taomlarining ta'mini qayta tiklamoqchiman.

, - Men Vera tufayli yana arman taomlarini pishiraman. Ammo, retseptga qaytish - aminmanki, xapama barcha qovoq sevuvchilarga yoqadi.

Xapama - fotosurat bilan arman retsepti

Ingredientlar

• 1 oshqovoq (taxminan 1 kg "ichaksiz").
• 200 g guruch.
• 100 g mayiz.
• 100 g quritilgan o'rik.
• 100 g o'rik.
• 100 g asal.
• 100 g yong'oq.
• 50-70 g sariyog '.
• 1-2 osh qoshiq shakar.
• 1 choy qoshiq doljin (ixtiyoriy).

Qanday pishirish kerak

Retsept muallifining eslatmalari

• E'tibor bering, bu mening 1 kg qovoq. 30 daqiqa davomida pishirilgan, qovoq esa 2 yoki 2,5 kg og'irlikda bo'lgan. 1 yoki 1,5 soat davomida pishiriladi.
• Xapamaning tayyorligini shish, tish pichog'i yoki ingichka pichoq bilan tekshirishingiz mumkin.
• Xapamaning ta'mi va xushbo'yligini hech qanday so'zlarim etkaza olmaydi! Ushbu taomning go'zalligini his qilish uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Xapama, albatta, nafaqat to'ylar uchun, balki bayramlar uchun va oddiygina butun oilani yig'ish uchun tayyorlanadi.

Blog muallifining eslatmalari

• Ishonchim komilki, sizning oilangiz va do'stlaringizning sharhlari eng g'ayratli bo'ladi. Axir, qovoq shunchaki mazali narsa qo'yish va uni pishirish uchun yaratilgan. Bu tabiiy qutulish mumkin bo'lgan "qozon" juda chiroyli va mazali. Hatto oshqovoqni yoqtirmaydiganlar ham ko'pincha uning xapama kabi ajoyib ekanligini tan olishlari kerak.
• Hapamaga xizmat qiling, uni tilimga kesib oling.

An'anaviy arman taomlari uchun ajoyib retsepti va eng mazali fotosuratlari uchun Verochkaga chin yurakdan minnatdorman!