Tovuq ko'kragidan qanday parhez pishirish mumkin? Mazali parhez tovuq ko'krakli taomlar uchun etti retsept. Guruchli garnitura bilan bug'langan tovuq zrazaslarini pishirish

Tovuq ko'kragining ta'rifi va kimyoviy tarkibi, foydali xususiyatlari. Ko'krakni pishirish sirlari. Tovuq filetosiga asoslangan turli xil parhez retseptlari.

Tovuq ko'kragi - parranda ko'kragining sirloin qismi, rangi och pushti. Qaynatilganda mahsulot zich, tolali, oq tuzilishga ega. Tovuq filetosini qaynatish, pishirish, qovurish yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin. Asosiy tarkibiy qism tovuq ko'kragi bo'lgan juda ko'p retseptlar mavjud.

Tovuq ko'kragining foydali xususiyatlari

100 gramm qaynatilgan filetada 137 kkal mavjud. Ushbu mahsulot oson hazm bo'ladigan protein, minerallar, vitaminlar va aminokislotalarga boy. Mahsulot quyidagilardan iborat:

• oqsillar (24,7 g);
• yog '(1,9 g);
• uglevodlar (0,4 g);
• suv (73 g).

Foydali xususiyatlar barcha yoshdagi odamlarga tegishli. Filetodagi qimmatbaho elementlarning kombinatsiyasi tananing himoya funktsiyalarini kuchaytiradi. B vitaminlari metabolik jarayonlar uchun javobgardir. Metabolizmi sekin bo'lgan odamlar o'z dietasiga oq go'shtni kiritishlari kerak.

Bu tovuqning boshqa qismlaridan farqli o'laroq, xolesterin va qiyin hazm bo'ladigan moddalarni o'z ichiga olmaydigan fileto (ko'krak).

Mahsulotdagi kaloriyalarning minimal miqdori uni vazn yo'qotish uchun ishlatishga imkon beradi. Ko'p sonli vazn yo'qotish dietalari parhez tovuq ko'kragini muntazam iste'mol qilishni o'z ichiga oladi.

Ovqat pishirish sirlari

Faqat har doim vazn yo'qotadigan odamlar ona sutini iste'mol qiladilar, deb o'ylash xato. To'g'ri tayyorgarlik quruq ko'krakni har bir istisnosiz lazzatlanadigan mazali va suvli taomga aylantiradi. Fileto qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan, bug'langan bo'lishi mumkin.

Ko'krakni to'ldirishga vaqt sarflamaslik uchun sovutilgan tayyor filetalarni sotib oling. Agar ko'krak muzlatilgan bo'lsa, pishirishdan bir kun oldin uni muzlatgichdan olib tashlang va muzlatgichning pastki rafida bir kechada qoldiring. Mikroto'lqinli pechda eritish ko'krakni qattiq va mazasiz qiladi.

Pishirishdan oldin, sirloinni urish yaxshidir. Istisno - bu mahsulotni pishirish. Tovuq ko'kragini don bo'ylab kesib oling.

Sharbatlilik uchun marinaddan foydalaning. Mahsulotni o'tlar bilan sho'r suvda bir necha soat davomida namlash tayyor taomning ta'mi va xushbo'yligiga ijobiy ta'sir qiladi. Qovurilganda mahsulot ichidagi sharbatni saqlaydigan nondan foydalaning. Esingizda bo'lsin, fileto tezda pishiriladi, shuning uchun pishirish jarayonini kuzatib boring.

Diyet retseptlari

Sog'lom ovqatlanish muxlislari inson tanasini zarur moddalar bilan ta'minlaydigan va energiya qo'shadigan tovuq filesi foydali xususiyatlarini qadrlashadi. Tarkibdagi protein mushaklar uchun qurilish materialidir. Bug'langan fileto idishlari - faol sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun ideal variant.

Kharcho

Xarcho gruzin milliy taomi hisoblanadi, uning asosiy tarkibiy qismi qo'zichoqdir. Qo'zi go'shti o'rniga tovuq go'shti ishlatilsa, taom engil va past kaloriya bo'ladi.

Tovuqli xarcho tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• guruch - yarim stakan;
• fileto - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor sousi va tkemali - har biri 75 g;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• bir chimdik suneli şerbetçiotu, maydanoz, qora qalampir.

Pishirish jarayoni:

Tovuq filesi solingan idishga yuvilgan guruch va tug'ralgan piyoz qo'shing, sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatiladi. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, ta'mga sous va ziravorlar qo'shing. Xarchoni tuzlang. Sho'rvani tug'ralgan maydanoz bilan bezang.

Qovoq bilan tovuq

Go'sht va sabzavotlarning kombinatsiyasi taomni suvli va sog'lom qiladi va tuzlamoq unga achchiq teginish beradi.

Mahsulotlar:

• fileto - 2 dona;
• qovoq pulpasi - 300 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Marinad retsepti:

• o'simlik yog'i - 50 g;
• Frantsuz xantal - 1 choy qoshiq;
• soya sousi - 20 g;
• shakar - choy qoshiq;
• bir chimdik tuz va qalampir aralashmasi.

Marinadni tayyorlash:

Yuqoridagi ingredientlarni aralashtiring, shakar va tuz eriguncha aralashtiring.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

Tozalangan qovoqni mayda, piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Tovuq filetosini katta bo'laklarga bo'ling. Yuqoridagi ingredientlarni bitta idishda birlashtirib, ularni tuzlamoq bilan to'ldiring. Ovqatning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishni yog 'bilan yog'lang va ovqatni marinadga soling. Bir soatga qoldiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, idishni folga bilan yoping, taxminan yarim soat davomida pishiring. Pishirish vaqti pechga bog'liq. Go'sht va sabzavotlarni engil qovurish uchun pishirishdan bir necha daqiqa oldin folga olib tashlang.

Fileto va xitoy karamidan salat

Salat tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi.

Tarkibi:

• fileto - 300 g;
• Xitoy karam - 8 barg;
• qattiq pishloq - 200 g;
• limon sharbati - yarim tsitrus;
• mayonez yoki tabiiy yogurt - sizning tanlovingiz;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan filetoni bo'laklarga bo'ling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, karam barglarini yuving, quriting, ularni mayda bo'laklarga yirtib tashlang yoki chiziqlar bilan kesing. Salatani ziravorlar va limon sharbati bilan mayonez bilan seping. Salatani namlash uchun biroz vaqt qoldiring.

Diyetli ko'krak pirogi

To'g'ri ingredientlarni tanlasangiz, pishirish sog'lom bo'lishi mumkin.

• sirloin - 300 g;
• kam yog'li tvorog - 300 g;
• jo'xori donalari - 70 g;
• tuxum - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kartoshka kraxmal - yarim choy qoshiq;
• soda - bir chimdik;
• tuz - bir chimdik;
• qora qalampir;
• o'simlik yog'i.

Yulaf go'shtini maydalab, fermentlangan sut mahsulotini boshqa idishda tuxum bilan aralashtiring. Don qo'shing, aralashtiring. Tuz, soda, qalampir va kraxmal qo'shing. Aralashtiring. Filetoni bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni maydalang. Komponentlarni ulang. Aralashmani issiqlikka chidamli idishga teng ravishda taqsimlang. Pishirish uchun optimal harorat 180 daraja. Taxminan pishirish vaqti 40 minut.

Tovuqli pastrami

Ushbu taom bayram va ish kunlari uchun stolni bezatadi. Uyda pishirilgan pastrami shubhali sifatli kolbasa o'rnini bosadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 2 dona;
• suv - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 25 g;
• asal - 20 g;
• paprika - 1,5 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• bir chimdik muskat yong'og'i va tuz.

Tayyorlanishi:

200 ml suvda bir chimdik tuzni eritib oling. Yuvilgan filetani eritmada namlang va bir necha soatga qoldiring. Go'shtni olib tashlang va uni kuchli ip bilan bog'lang.

Aralashmani tayyorlang:

Asalni bug 'hammomida eritib, sarimsoq, qalampir, yong'oq va o'simlik yog'ini qo'shing. Bog'langan filetani aralashma bilan surting. Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring. Ko'kraklarni moylangan idishga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chiring, pishirish varag'ini olib tashlamang va go'shtni sovutib qo'ying. Iplarni olib tashlang va pastrami qismlarga bo'ling.

Tovuqli pastrami uchun video retsepti:

Tovuq filesi bilan guruch pyuresi

Tarkibi:

• fileto - 500 g;
• guruch (dumaloq don navi) - 200 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• maydalangan qalampir, zira, zerdeçal, har biri yarim choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 100 g.

Qanday pishirish kerak:

Oldindan yuvilgan guruchni bir soat davomida namlang. Ko'krakni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda maydalang. Idishdagi yog'ni qizdiring va tovuq bo'laklarini qo'shing. Oq qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Piyoz qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng sabzi. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qovuring, spatula bilan aralashtiring. Tuz va ziravorlar qo'shing. Sabzavotlarga guruch qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra guruchni 2 sm ga yopish uchun issiq suv qo'shing, past olovda pishiring. Taomni tayyorlash uchun taxminan 15 daqiqa davom etadi.

Kefirda pishirilgan tovuq

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• piyoz - 150 g;
• qalampir - 2 dona;
• selderey - 10 g;
• kefir - 500 ml;
• bir chimdik tuz.

Qanday pishirish kerak:

Tovuqni bo'laklarga bo'ling, ustiga kefir quying. Sabzavotlarni maydalab, ziravorlar qo'shing. Tovuq va sabzavotlarni pechga chidamli idishda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish harorati 180 daraja.

Limon va pomidor bilan folga ichida parhez ko'krak

Taomni tayyorlash qiyin emas.

Tarkibi:

• ko'krak - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Qanday pishirish kerak:

Smetanani xantal, limon sharbati, sarimsoq va ziravorlar bilan birlashtiring. Ko'krakni yuving, terini olib tashlang, bir necha joylarda pichoq bilan teshib qo'ying. Tuz bilan tatib ko'ring, tayyorlangan aralashmani yoyib, 30 daqiqaga qoldiring. Folga 2 qatlamga katlayın, ko'kragini yotqiz. Butun ko'krakni tug'ralgan piyoz halqalari bilan yoping. Piyozni pomidor va tilim bilan yoping.

Folga mahkam o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tovuqni taxminan bir soat davomida pishiring. Folga oching va go'shtni vilkalar bilan teshing. Pishloq bo'laklarini ustiga qo'ying. Yuqori haroratlar pishloqni eritib yuboradi. Agar so'ralsa, idishni o'tlar bilan bezang.

Sekin pishirgichda tovuq

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 600 g;
• soya sousi - 1,5 osh qoshiq;
• tovuq uchun ziravorlar - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan ko'krakni qog'oz sochiq bilan quriting. Ziravorlar bilan ishqalang. Sosni ko'kragiga to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring. Go'shtni folga bilan o'rang. "Bug '" funksiyasini tanlang. Ko'p pishirgich idishiga oldindan qizdirilgan suvni (1 litr) quying. Go'shtni patnisga joylashtiring. Ushbu taomni tayyorlash uchun 45 daqiqa vaqt ketadi. Folga olib tashlang va sovushini kuting.

Sekin pishirgichda tovuqni pishirish uchun video retsepti:

Tovuq ko'kragida ko'p miqdorda protein mavjud bo'lib, ularsiz inson tanasi to'g'ri ishlay olmaydi. Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish tanadagi metabolik jarayonlarni normallantiradi, shuning uchun kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Zo'r salomatlik va yaxshi jismoniy shaklni saqlab qolish uchun tovuq ko'kragining parhez retseptlarini o'zlashtirish tavsiya etiladi.

Bilan aloqada

Ko'pgina vazn yo'qotish dasturlarining asosi oqsildir. Ortiqcha vazn yo'qotish uchun siz yog' miqdorini minimal darajada kamaytirishingiz, uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirishingiz va ayni paytda oqsilga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu mushaklar uchun zarur bo'lgan "qurilish materiali" bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga olgan oqsil molekulalari. Uning manbalari go'sht, parranda go'shti, fermentlangan sut mahsulotlari, tuxumdir.

Eng parhezli variant - tovuq filesi. Bugungi kunda unga asoslangan vazn yo'qotish dasturlari uchun ko'plab variantlar ishlab chiqilgan. Muhim afzallik shundaki, parhez tovuq ko'krak idishlari turli xil va mazali tarzda tayyorlanishi mumkin.

Tovuq ko'kragining foydalari haqida

Oq tovuq ko'krak go'shti noyob tarkibga ega. U B guruhi vitaminlariga boy, sink, selen va fosforni o'z ichiga oladi. U shakarni o'z ichiga olmaydi va minimal miqdorda natriyni o'z ichiga oladi. Ushbu kombinatsiya tufayli tovuq filesi iste'mol qilish sizga quyidagilarga imkon beradi:

• asab tizimining holatini yaxshilash;
• soch va tirnoqlarni mustahkamlash;
• immunitetni oshirish;
• jismoniy kuchni tiklash.

Tovuq va kurka vazn yo'qotish uchun ajralmas hisoblanadi, chunki 100 gramm qaynatilgan fileta 95 kkaldan ko'p emas. Ulardan oddiy va mazali birinchi va ikkinchi taomlar, atirlar, pate va salatlar tayyorlashingiz mumkin. Agar siz turli xil pishirish usullaridan foydalansangiz, tovuq ko'kragi sizni turli xil ta'mlar bilan ajablantiradi. Idishlarni sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda, bug'da pishirish, pechda pishirish yoki qovurilgan idishda qovurish mumkin.

Oxirgi variant dasturiy ta'minot nuqtai nazaridan eng kam foydali hisoblanadi. Kilo yo'qotadiganlar uchun pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan tovuq ko'proq mos keladi. Agar siz tovuqni qovursangiz, fileto yog 'bilan to'yingan bo'lmasligi uchun folga soling.

Tovuq filesi idishlari eng yaxshi sabzavot yoki don bilan xizmat qiladi. Jigarrang guruch, grechka, jo'xori uni, gulkaram, qovoq - issiq ovqatlar uchun ideal yon piyola uchun variantlar. Siz nafaqat o'zingiz uchun, balki butun oila uchun parhez menyusini tayyorlashingiz mumkin, bu sizning vaqtingizni va moliyangizni tejaydi.

Nima pishirish kerak

Tovuq ko'kragi o'zining xilma-xilligi va ovqatlanishda keng qo'llanilishi bilan o'ziga jalb qiladi. Asta-sekin parhez retseptlarini o'rganing va oshpazlik cho'qqilarini zabt eting.

Tovuq kabobi

Ushbu parhez taom ajoyib bayramona taom bo'ladi. 100 gramm shish kebabning kaloriya tarkibi 140 kkaldan oshmaydi. Taomni muvaffaqiyatli qilish uchun quyidagilarni oling:

• 1,5 kg ko'krak;
• 2 piyoz;
• 1 stakan kefir;
• 1 limon;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• ziravorlar.

1. Birinchidan, go'shtni kefirda marinadlang. Buning uchun ko'krakni kesib, ziravorlar va tug'ralgan piyoz qo'shing. Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin kefir qo'shing va muzlatgichda kamida 60 daqiqaga qoldiring.
2. Olovda qovurishdan oldin go'sht tuzlangan bo'lishi kerak.
3. Kabobni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va xizmat qilishdan oldin limon sharbati bilan seping.

Bug'da pishirilgan köfte

Juda mazali va mayin köfte 45-60 daqiqada tayyor bo'ladi. 100 gramm uchun idishning kaloriya tarkibi. 115 kkal. Xuddi shu tarzda tovuq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gr. fileto;
• 400 gr. gulkaram;
• 1 tuxum;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va o'tlar.

1. Gulkaramni inflorescences ichiga bo'ling, yuving va tuzli suvda 5 daqiqa davomida pishiring, hamma narsani filtrda to'kib tashlang.
2. Blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, maydalangan tovuqni tayyorlang.
3. Shuningdek, sovutilgan karamni blenderda aralashtiramiz.
4. Tuxumni maydalangan go'sht, tuz va qalampirga uring, o'tlarni qo'shing. Biz köfte hosil qilamiz va ularni bug'laymiz (sekin pishirgichda yoki bosimli pishirgichda).

Champignons bilan minutka sho'rva

Ushbu mazali issiq sho'rvani tayyorlash uchun sizga faqat xohish va minimal vaqt kerak bo'ladi. Har bir uy bekasi odatda qo'lida barcha ingredientlarga ega. Kaloriya tarkibi 100 gr. sho'rva - 72 kkal. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 litr suv;
• 1 tovuq ko'kragi;
• 2 osh qoshiq. l. jo'xori kepagi;
• 1 tuxum;
• 200 gr. qo'ziqorinlar;
• ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar.

1. Biz suvni olovga qo'yamiz va tuz qo'shamiz.
2. Biz ko'krakdan qiyma tayyorlaymiz va köfte hosil qilamiz.
3. Ularni suvga qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Sho'rvaga qo'ziqorinli jo'xori kepagi (qo'ziqorin) qo'shing.
5. tuz, qalampir va aralashtiramiz.
6. Alohida idishda tuxumni vilkalar bilan urib, doimo aralashtirib, nozik bir oqimda qaynayotgan sho'rvaga qo'shing.
7. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing va sho'rvani o'chiring.

Salat "ekzotik"

Taom juda engil, mazali va sog'lom. 100 gr uchun. salat faqat 94 kkalni tashkil qiladi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 ta kompyuter. tovuq ko'krak;
• 1 guruh ismaloq;
• 1 apelsin;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dona qizil qalampir;
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

1. Parranda go'shtini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va kichik kubiklarga bo'ling.
2. Apelsinni tozalang va bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling.
3. Ismaloq, sarimsoq va qalampirni tozalang, yuving va zaytun moyi bilan blenderda uring.
4. Tovuq, ismaloq, apelsin va sousni birlashtirib, ziravorlar qo'shing va xizmat qiling.

Tovuq bilan pizza

Albatta, hamma pizza yaxshi ko'radi, ammo vazn yo'qotadiganlar uchun bu juda to'yimli va yog'li taom. Biroq, oddiy narsa bor. To'ldirish uchun har qanday sabzavotlar mos keladi va agar siz ekzotikning muxlisi bo'lsangiz, uni o'rik, ananas va boshqalar bilan tayyorlashingiz mumkin. Klassik retsept, bu erda 100 gramm taom uchun 121 kkal ishlatiladi:

• 100 g fileto;
• 100 gramm to'liq donli un;
• 50 ml yog'siz sut;
• 5 gramm zaytun moyi;
• 50 gramm tabiiy yogurt 1,5% yog';
• 70 gramm qo'ziqorin;
• 100 gramm pomidor;
• 70 gramm mozzarella pishloq.

1. Yogurt, sut va sariyog' aralashtiriladi, un qo'shiladi. Xamirni yoğurun va pizza asosini yoying.
2. Tovuq filetosini qaynatib oling va kub shaklida kesing.
3. Qobiqni pomidor sousi bilan yog'lang, ustiga ko'krak, tug'ralgan pomidor va qo'ziqorinlarni pishloq bilan joylashtiring.
4. 180 daraja tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ovqat pishirish uchun bozorda parranda go'shti sotib oling. Uyda tayyorlangan tovuq go'shti do'konga qaraganda ancha mazali va sog'lom. Uni terisiz qo'llang. Yangi parhez retseptlarini izlang va tajriba qiling.

Tovuq ko'kragi tovuq go'shtining eng sog'lom va parhez qismidir. Undan idishlarni tayyorlash oddiy va xilma-xildir. Eng iqtisodiy variant - do'konda bir vaqtning o'zida ikkita butun tovuq tana go'shti sotib olish. Qovurish uchun qanotlari va sonlari ishlatiladi, tizmalari ajoyib boy bulon bo'ladi.

Ko'krakni to'liq pishirish, qaynatish, bo'laklarga bo'lish yoki kotlet, köfte va güveç uchun qiyma ichiga o'rash mumkin.

Shunday qilib, bizda tovuq ko'kragi bor. Endi biz undan o'nta qiziqarli, o'ziga xos va eng muhimi, parhez, sog'lom va mazali taomlarni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rsatamiz. Diyet tovuq ko'krak retseptlari bizga qovurilgan idishda, pechda, folga, sabzavot va ziravorlar bilan mazali kechki ovqat tayyorlashga yordam beradi.

Retseptdan yopishqoq bo'lmagan qovurilgan idishning barcha baxtli egalari foydalanishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Ikki tovuq filesi
• Kefir - stakanning uchdan bir qismi
• Tuz va qalampir, o'tlar de Provans ziravorlari - katta chimdik

1. Tovuq filetosini yuving va cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.
2. Ziravorlar bilan aralashtirib, kefirga quying va ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Qolgan kefirni to'kib tashlang va aralashmani yog'siz yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling.
4. O'n daqiqadan so'ng, gazni minimal darajaga o'tkazing va idishni tayyor holatga keltirish uchun foydalaning.

Agar kerak bo'lsa, jarayon davomida siz ozgina suv qo'sha olasiz.

Pomidorli tovuq filesi

Garnitura sifatida tetiklantiruvchi nordon sousli parhez kechki ovqat.

Bizga kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi - ikki dona
• Pomidorlar - bitta katta yoki ikkita o'rta
• Piyoz - kichik bosh
• Ta'mga tuz va qalampir, shakar - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
• Suv - bir stakan.

1. Fileto yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Pomidorlarni shakar bilan birga blenderda yuvish va maydalash kerak.
4. Bu mahsulotlarning barchasini qovurilgan idishga joylashtiring, bir stakan suv qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va pishganicha pishiring.

DIQQAT: agar siz kislotali bo'lmagan pomidorlarni sotib olgan bo'lsangiz, shakarni rad qilishingiz mumkin, u baribir mazali bo'lib chiqadi.

Smetana bilan qovurilgan tovuq

Kichik miqdordagi smetana qo'shilishi tayyor taomning kaloriya miqdorini oshirmaydi, chunki biz yog'siz pishiramiz. Oxirida siz sousli ikkinchi taomni olasiz, uni yon piyola ustiga quyishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Fileto - 600 gramm
• Kam yog'li smetana - osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Suv - yarim stakan

1. Fileto sovuq suvda yuvib tashlang va peçete bilan quriting.
2. Go'shtni uzun chiziqlar bilan kesib oling.
3. Gollandiyalik pechda stakan suvning uchdan bir qismini isitib oling, qaynayotganda fileto qo'shing.
4. Taxminan yigirma daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan aralashtirib pishiring.
5. Bir stakan ichida bir osh qoshiq smetana, bir oz suv, bir chimdik tuz va qalampir aralashtiriladi.
6. Olingan aralashmani qovurilgan idishga quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Smetanadagi tovuq ko'kragi tayyor - suvli va tuyadi.

Kilo yo'qotayotganlar uchun pechda shampignonli tovuq

Champignons, pishirish usuli va qo'shimcha soslarga qarab, turli xil kaloriya tarkibiga ega bo'lishi mumkin. Bizning retseptimizda biz eng past kaloriya retseptini tanladik.

Bizga kerak bo'ladi:

• Fileto - 500 gramm
• Champignons - bitta paket (taxminan 400 gramm)
• Yog '- 5 gramm

1. Qopqoqli shisha yoki yopishmaydigan panani oling va uni juda nozik bir yog 'qatlami bilan yog'lang.
2. Tovuq filetosini yuving, uzunligi bo'ylab pirzola shaklida kesib oling - qalinligi taxminan bir santimetr, bolg'a bilan uring.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, taxminan 5-7 millimetr qalinlikdagi uzunlamasına bo'laklarga bo'ling.
4. Tovuq pirzolasini panga soling, ozgina tuzlang, ustiga qo'ziqorin bo'laklarini qo'ying va yana bir oz tuz qo'shing.
5. Taxminan bir soat davomida pechda pishiring, qopqog'ini yoping va kechki ovqatga xizmat qiling. Bu tovuq ko'kragidan tayyorlangan juda mazali parhez taom bo'lib chiqadi.

DIQQAT: Pishirish jarayonida tovuq va qo'ziqorin juda ko'p sharbat chiqaradi, shuning uchun suv qo'shishning hojati yo'q. Taom nihoyatda xushbo'y bo'lib chiqadi va qo'ziqorinlardan tomizilgan sharbat tovuqning qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Qopqoqli pan bo'lmasa, uni folga bilan mahkam yoping.

Folga solingan fileto

Shunday qilib, siz pechda parhez filetosini tayyorlashingiz mumkin va bu parhez retsepti oshxonada iflos idishlardan qochishingizga yordam beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Uchta tovuq filesi
• Uch tilim limon
• Tuz va qalampir sizning xohishingizga ko'ra
• Ziravorlar "italyan o'simliklari"

1. Ko'krak filetosini yuving va quriting.
2. Uni ziravorlar bilan ishqalang va o'tlar bilan seping
3. Folga bo'laklarga joylashtiring va ustiga bir tilim limon qo'ying.
4. Folga o'rang va bug 'chiqishi uchun tish pichog'i bilan tepaga bir nechta teshiklar qiling.
5. Taxminan 50-60 daqiqa davomida pechga qo'ying.

DIQQAT: Idishni bo'yashni oldini olish uchun avval uni bir necha qatlamli folga bilan yoping, so'ngra tovuq bo'laklarini tepaga folga soling.

Qaynatilgan tovuq go'shti

Shunday qilib, idish yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun tomosha qilishingiz shart emas. Tayyorgarlik taxminan o'n daqiqa davom etadi va sizda bir yarim soat bo'sh vaqtingiz bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Fileto - har bir xizmat uchun bitta bo'lak
• kichik piyoz
• Kichik sabzi
• Yarim bolgar qalampiri (yaxshisi qizil yoki to'q sariq)
• Bir necha novdalar arpabodiyon yoki maydanoz
• Bir chimdik tuz

1. Pechka ustiga bir litr suv soling.
2. U qaynayotganda, barcha mahsulotlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang.
3. Sabzavotlarni tozalash va ikki yoki uch qismga bo'lish kerak.
4. Suv qaynashi bilanoq, mahsulotlarimizni yirtqichlardan solib, tuz qo'shing.
5. Qopqoq bilan yumshoq yoping va bir yarim soat davomida past olovda pishiring.

Bulyon juda mazali bo'lib chiqadi, uni boshqa oila a'zolari uchun noodle sho'rva tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Tovuq og'izda eriydi va engil sabzavotli ta'mga ega bo'ladi. Agar sizning dietangiz bunga imkon bersa, siz bir chashka bulonni ichishingiz va pishirilgan sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda parhez kechki ovqat

Ko'p pishirgich qiyinchiliksiz oddiy parhez tovuqli idishlarni tayyorlaydi va natijalar har doim mazali bo'ladi. Keling, vazn yo'qotish uchun yonma-yon taom - grechka bilan birga mazali pishirilgan tovuqni tayyorlaylik

Bizga kerak bo'ladi:

• oq tovuq go'shti - taxminan 700 gramm
• Karabuğday - ikki stakan
• Kichik piyoz va o'rta kattalikdagi sabzi.
• Suv - 4-5 stakan.

1. Fileto yuving va mayda choping.
2. Donlar bo'ylab tartiblang.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.
4. Mahsulotlarni sekin pishirgichga joylashtiring, tuz va suv qo'shing.
5. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar taxminan bir soat davomida "porridge" rejimida pishiring.

DIQQAT: Pishirish vaqtida suv qaynab ketgan yoki yo'qligini bir necha marta tekshiring, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing. Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz pechda tovuq ko'kragini tayyorlashingiz mumkin.

Pishirilgan tovuq ko'kragi

Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish uchun tovuqni qozonlarda pishiraylik. Bu oshxonani issiqlik va ajoyib hid bilan to'ldiradigan muammosiz va chinakam uy qurilishi taomidir. Piyoz nafaqat past kaloriyali, balki juda foydali sabzavot bo'lib, undagi foydali vitaminlar va mikroelementlarning miqdori juda yuqori. Piyoz sharbatidagi tovuq ajoyib hid va o'ziga xos, ozgina shirin ta'mga ega suvli bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - bir kilogramm
• Kichik dafna barglari - ishlatiladigan kostryulkalar soniga ko'ra
• Qora qalampir no'xati - ishlatiladigan kostryulkalar soniga ko'ra
• O'rta o'lchamdagi lampalar - kostryulkalar soniga ko'ra
• Ta'mga tuz
• Suv sovuq

1. Piyozni to'rt qismga bo'ling.
2. Fileto yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
3. Barcha ingredientlarni qozonlarda quyidagi tartibda joylashtiring: ikkita piyoz tilim, go'sht bo'laklari, qolgan ikki bo'lak piyoz.
4. Bir oz tuz qo'shing.
5. Har bir qozonga kichik dafna yaprog'i va qalampir no'xati tashlang.
6. Idishga suv quying, shunda u go'shtni qoplaydi.
7. Idishlarni qopqoq yoki folga bilan yoping.

DIQQAT! Kostryulkalar yorilib ketmasligi uchun faqat sovuq pechga joylashtirilishi kerak.

Ikki soatdan keyin pishirilgan tovuq ko'kragiga xizmat qilish mumkin.

Pechdagi ko'krak - eng oson variant

Minimal pul va vaqt sarflagan holda o'z sharbatida chiroyli, oltin tovuq ko'kragini tayyorlashning o'ziga xos usuli.

Bizga kerak bo'ladi:

• Kurogrudka - ikki dona
• Shakar va tuz - har biri yarim choy qoshiq
• Sovuq suv - yarim stakan.

1. Kichkina qovurilgan idishni oling va doimo aralashtirib, uning quruq yuzasiga tuz va shakarni qizdiring. Ziravorlar qorayishi bilanoq, ya'ni. shakar eriy boshlaydi, suv qo'shing va ziravorlar suvda eriguncha yana bir oz pishiring.
2. Har bir fileto yuvilishi va uch qismga bo'linishi kerak.
3. Bo'laklarni qolipga joylashtiring, ustiga tayyorlangan plombaning yarmini to'kib tashlang va pechga qo'ying.
4. Pishirish paytida suyuqlik bug'lanib ketsa, qolgan sousni tovuq ustiga to'kib tashlang.

Tarkibdagi oz miqdordagi shakar tufayli taom go'zal oltin rangga ega bo'ladi., va kaloriya miqdori past bo'lib qoladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• bitta tovuq ko'kragi;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• 20 ml zaytun moyi;
• 4 osh qoshiq. qoshiq soya sousi.

Diyet tovuq ko'kragini qanday tayyorlash mumkin

Ko'krakdan terini olib tashlang, agar xohlasangiz, go'shtni suyakdan ajratishingiz mumkin. Terisiz ko'krak yoki filetani chashka ichiga soling va sousni quying.


Zaytun moyi qo'shing.


Sarimsoq chinnigullarini maydalang yoki ularni press orqali tovuq bilan to'g'ridan-to'g'ri stakanga o'tkazing.


Agar so'ralsa, maydalangan qora qalampir yoki tuzni o'z ichiga olmaydigan boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, u retseptdan butunlay yo'q. Ko'krak kamida yarim soat davomida marinadda bo'lishi kerak va uni yaxshiroq namlash uchun uni ba'zan aylantiring. Kichik idishda sarimsoq, yog' va sousni aralashtirib, marinadni alohida tayyorlashingiz mumkin.

Ko'krakni folga bilan o'rang. Men kubok kabi narsalarni yaratish uchun bir vaqtning o'zida bir nechta folga varag'idan foydalandim. Qolgan marinad ham folga solingan. Ko'krakni mahkam va ehtiyotkorlik bilan o'rab oling, shunda folga buzilmaydi.

Ko'krakni 40 daqiqa davomida 220C da issiq pechda pishiring. Agar ko'krak kichkina bo'lsa, unda sizga kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Yuqorida aytganimdek, parhez tovuq ko'kragini har qanday shaklda iste'mol qilish mumkin. Agar siz idishga issiq xizmat ko'rsatishga qaror qilsangiz, yangi sabzavotlarni maydalang yoki guruch yoki qo'ziqorin va ehtimol mevalardan yonma-yon tayyorlang.

Va agar xohlasangiz, oddiy salat tayyorlang. Go'sht, yangi bodring va pomidorni chiziqlar bilan kesib oling, qaynatilgan tuxumni maydalang va smetana yoki yog'siz mayonez bilan ziravorlang.

Tovuq ko'kraklari go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib mahsulotdir, lekin dietada. Yog'ni ishlatmaydigan ko'krak pishirish uchun bir nechta retseptlar mavjud, biroq ayni paytda idish aromatik, mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

Tovuq ko'kragi: parhez uchun ideal

Har qanday dietada muvozanat muhim ahamiyatga ega, aks holda bunday ovqatlanish tanaga zarar etkazadi. Protein etishmasligi ayniqsa xavflidir. Natijada mushak to'qimalari, suyaklar va sochlar azoblanadi. O'zingizning raqamingizga zarar bermasdan proteinning to'liq qismini olishning ajoyib usuli - tovuq ko'kraklari. Ushbu mahsulotning 100 grammida boshqa go'sht turlariga nisbatan taxminan 18 gramm protein va juda kam yog' mavjud. Agar siz sog'lom parhezga rioya qilsangiz, tovuq ko'kragini sariyog ', mayonez yoki boshqa yog'li ingredientlarsiz pishiring. Faqat bu holda siz maksimal foyda olishingiz mumkin.

Tovuq ko'kraklarini pishirish sirlari

Tovuq ko'kraklarida yog 'miqdori past bo'lganligi sababli, ko'pchilik ularni quruq va hatto qattiq deb bilishi mumkin. Haqiqatan ham, agar tovuqning bu qismi oddiygina qaynatilsa, ta'mi zavq keltirishi dargumon. Ko'krakni suvli, yumshoq va ajoyib darajada mazali qiladigan bir nechta fokuslar mavjud. Avvalo, muzlatilgan go'shtni pishirmaslikka harakat qiling, sovutilganga ustunlik bering: bu bilan taomingiz ancha yumshoq va mazali bo'ladi. Qanday usul bo'lishidan qat'i nazar, tovuq ko'kraklarini uzoq vaqt pishirmaslikka harakat qiling. Natijada, go'sht juda quruq bo'ladi. Lekin tender tovuq ko'kraklarini tayyorlashning asosiy siri oldindan marinadlashdir. Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, go'shtni bo'laklarga bo'linib, kefirga yoki bir necha osh qoshiq soya sousi va olma sirkasi aralashmasiga botirib oling. Va agar vaqtingiz bo'lsa, oddiy oq go'shtni haqiqiy oshpazlik asariga aylantiradigan maxsus sho'r tayyorlang.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 litr suv
• 2 osh qoshiq tuz
• yarim limon
• ziravorlar

Suvni qaynatib oling, tuz va ziravorlar qo'shing, 2-3 daqiqa qaynatib oling. Xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ngra yarim limonni siqib oling. Olingan sho'rni tovuq ustiga to'kib tashlang va 5-6 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida limon sharbati tolalarni yumshatadi va tuz tufayli namlik go'sht ichida qoladi. Shundan so'ng, tovuq ko'kragini sizga eng mos keladigan tarzda pishirishingiz mumkin.

Pechdagi tovuq ko'kragi uchun retseptlar

Tovuq ko'kraklarini pishirishning asosiy qoidasi ularni ochiq qoldirmaslikdir. Bunday holda, ko'pchilik tomonidan sevilgan qovurilgan qobiq paydo bo'lmaydi, ammo idish dietali toifada qoladi. Tovuqni folga bilan o'rash yoki pishirish sumkasiga solib qo'yishning eng yaxshi usuli. Siz birinchi navbatda ko'krakni ziravorlar bilan surtishingiz mumkin.

Pishirish jarayonida sharbat chiqishini unutmang. Shuning uchun, pishirish o'ramining muhrlanganligiga ishonch hosil qiling

Ko'krakni pechda pishirishning yana bir usuli bor, buning yordamida siz chinakam bayramona taom olasiz.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 g oldindan marinadlangan tovuq ko'kraklari
• 100 g o'rik
• 1 katta sabzi
• piyoz
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• quritilgan reyhan
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Ko'krakni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Olxo'ri va sabzi chiziqlar bilan, piyozni halqalarga va sarimsoqni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Pishirish uchun shisha yoki sopol idishni oling va ichiga barcha ingredientlarni joylashtiring. Agar idish etarlicha chuqur bo'lsa, qatlamlarni bir necha marta almashtiring. Havo kirmasligi uchun panani bir necha qatlamli folga bilan o'rang. 40-50 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Natijada, siz yog'siz va qo'shimcha kaloriyasiz, ajoyib sousli g'ayrioddiy mazali parhez taomga ega bo'lasiz.

Bug'da pishirilgan tovuq ko'kraklari

Bug'langan mahsulotlar parhez ovqatlanish uchun idealdir, chunki bu issiqlik bilan ishlov berish usuli bilan vitaminlarning maksimal miqdori saqlanib qoladi. Biroq, go'sht quruq bo'lish xavfini tug'diradi, chunki bug 'ta'siri ostida barcha sharbatlar oqib chiqadi. Tovuq ko'kragidan engil bug'da pishirilgan kotletlar tayyorlang: organizm uchun foyda kafolatlanadi. Buning uchun tovuq ko'kragiga qo'shimcha ravishda sizga xom tuxum oqi, tuz, piyoz va arpabodiyon kerak bo'ladi. Oldindan tayyorgarlik 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Barcha ingredientlarni blenderda maydalang, olingan qiyma go'shtga oqsil qo'shing va tekis kotletlar hosil qiling. Ularni 30 daqiqa davomida bug'li idishga joylashtiring. Natijada, bu oddiy taom sizga katta miqdorda protein, minimal yog' beradi va nihoyatda yumshoq va suvli bo'ladi.