Lingonberry murabbo uchun an'anaviy va noodatiy retseptlar. Lingonberry murabbosi Lingonberry murabbosiga qancha shakar qo'yish kerak

Odamlar orasida bu yorqin qizil mevalarga "boqiylik rezavorlari" nomi berilgan, bu lingonberries mo''jizaviy xususiyatlari tufayli ko'plab kasalliklarni davolashda yordam berishi bilan bog'liq.

Bu yovvoyi berry haqiqiy tirik dorixona bo'lib, unda noyob vitamin kompleksi mavjud: A, B guruhi, C va E vitaminlari, karotin va pektin. Bu inson salomatligi uchun eng zarur moddalardir. Bundan tashqari, lingonberries tarkibida temir va kaltsiy, marganets va kaliy mavjud. Barcha vitaminlar va mikroelementlar birgalikda immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Ehtimol, ajdodlarimizning qahramonlik salomatligining sirlaridan biri lingonberry sharbati va qizil mevalar bilan boshqa preparatlar edi.

Lingonberry juda past kaloriyali berry bo'lib, u saxarozadan bir necha baravar ko'p fruktoza o'z ichiga oladi, shuning uchun hatto diabetga chalinganlar uchun ham foydalidir.

Lingonberries diuretik va dezinfektsiyalovchi ta'siri bilan mashhur, shuning uchun ular buyrak toshlari, pielonefrit va sistit uchun tavsiya etiladi. Bu mo''jiza berry antibiotiklar samaradorligini oshiradi, shuning uchun isitma bilan og'rigan bemorlar tomonidan qabul qilinishi, shuningdek, ishtahani va kayfiyatni oshirish uchun tavsiya etiladi, chunki. Lingonberry taomlari yoqimli shirin va nordon ta'mga va beqiyos hidga ega.

Lingonberries ovqat hazm qilish jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadi, tupurik, oshqozon va oshqozon osti bezi sharbatlarini ishlab chiqarishni kuchaytiradi. Shuning uchun u past kislotali gastrit va oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar uchun menyuga kiritilgan.

Lingonberries yuqori qon bosimi bo'lgan odamlar uchun qo'shimcha vosita sifatida tavsiya etiladi. Bunday foydali tarkibga ega bo'lgan lingonberries homilador ayol uchun ona va chaqaloqning tanasini qo'llab-quvvatlovchi bebaho tabiiy vitaminga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, u hipoalerjenikdir, shuning uchun uni emizikli ayol ham qo'llashi mumkin, ammo chaqaloqning nozik oshqozoniga zarar bermaslik uchun me'yorida.

Lingonberries ko'plab idishlarga kiritilgan - mevali ichimliklar, kompotlar, murabbo. Berryning afzalligi shundaki, u yuqori harorat ta'siridan keyin ham deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bu erda lingonberry murabbo uchun an'anaviy va noodatiy retseptlar mavjud.

Bu xushbo'y va juda chiroyli desert: shirin olma bo'laklari qorong'i, nordon berry jele ichida muzlaydi. Jamning ikki baravar foydasi bor - u lingonberries va olmaning barcha vitaminlarini oladi: masalan, unda xolesterinni olib tashlaydigan pektin mavjud. Murabboning uchinchi tarkibiy qismi doljin bo'lib, u nafaqat unga sehrli Rojdestvo ta'mini beradi, balki antibakterial ta'sirga ega, bu preparatning sovuqqa qarshi ta'sirini kuchaytiradi. Agar siz ziravorlarga allergiyangiz bo'lsa, unda preparat doljinsiz tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• Lingonberries - 1 kg.
• Olma - 250 gr.
• Suv - 250 ml.
• Shakar - 250 gr. (yoki tatib ko'rish uchun).
• Bir tayoq yoki bir chimdik doljin.

Pishirish jarayoni:

1. Shakar ustiga suv quying, shunda u suzmaydi, lekin to'yingan bo'ladi.
2. Qalin siropni qaynatib oling, pishirish paytida doimo aralashtiring.
3. Rezavorlarni qoldiqlardan va buzilgan mevalardan tozalang va yaxshilab yuvib tashlang.
4. Mevalarni siropga botirib, aralashmani ketma-ket ikki marta qaynatib oling.
5. Olmalarni tozalang va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling.
6. Bo'laklarni berry aralashmasiga qo'shing, tayoq yoki bir chimdik doljin qo'shing.
7. Olma istalgan yumshoqlikka erishguncha pishirish - bu shaxsiy ta'mga bog'liq.
8. Murabbo sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Klassik lingonberry murabbo "Lingonberry Classic"

Bu juda sog'lom murabbo, reza o'z shaklini va qimmatli tarkibiy qismlarning ko'pini saqlab qoladi, chunki... qisqa issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadi. Chinnigullar qo'shimcha xushbo'ylik qo'shadi, lekin bu ziravorni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, chunki... bu lingonberriesning tabiiy ta'mi va hidini buzishi mumkin - siz bu turdagi ziravorlarni murabbo uchun faqat kurtaklarda, oz miqdorda, pishirish oxirida qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Lingonberries - 1 kg.
• shakar - 0,5 kg.
• suv - 0,5 l.
• Chinnigullar (kurtaklari) - 6-8 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Lingonberries saralab, ularni elakka soling va ustiga qaynoq suv quying.
2. Mevalarni emalli idishga quying.
3. Siropni tayyorlang: suvga shakar qo'shing va eriguncha qaynatib oling.
4. Darhol lingonberries uchun sirop qo'shing.
5. Murabbo tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring (qoshiq bilan olinadigan bo'lsa, u ip hosil qiladi) - taxminan 20-30 daqiqa, eng oxirida chinnigullar qo'shing.
6. Murabbo bankalarga quying, o'rang yoki neylon qopqoq bilan yoping.

Lingonberry va blueberry murabbo "Yovvoyi rezavorlar-qiz do'stlari"

O'rmon bo'ylab sayr qilganimizda, biz odatda bu ikki lazzatni aralashtiramiz: bir hovuch ko'k va bir nechta lingonberries. Ushbu murabbo o'rmonda sayr qilishning gastronomik tajribasini jonlantirishga imkon beradi. Bundan tashqari, preparatning bir qismi bo'lgan ko'katlar ko'rishga juda yaxshi ta'sir qiladi.

Tarkibi:

• Lingonberries (yangi, pishgan) - 500 gr.
• Ko'k mevalar - 500 gr.
• Shakar - 500 gr.
• Suv - 1 stakan (taxminan 250 ml).

Pishirish jarayoni:

1. Mevalarni saralash: pishmagan va buzilgan mevalarni va mayda qoldiqlarni elakdan o'tkazing.
2. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
3. Turli xil kostryulkalardagi rezavorlarni issiq suvda taxminan 2 daqiqa davomida bug'lang, shunda rezavorlar yumshoqroq bo'ladi.
4. Blenderda rezavorlarni alohida maydalang, siz ularni go'sht maydalagich bilan maydalashingiz yoki shunchaki elakdan bosishingiz mumkin.
5. Ikki turdagi berry pyuresini birlashtirib, shakar qo'shing.
6. Past olovda sirlangan idishda qaynab ketguncha pishiring, so'ngra to'liq pishganicha (bir tomchi murabbo endi tarqalmay, yopishqoq ip hosil qilganda).
7. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va sirtda qobiq paydo bo'lguncha bir necha kunga qoldiring.
8. O'rang yoki plastik qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang.

Agar sizda pishirgandan keyin qolgan ko'k mevalari bo'lsa, ularni qish uchun tayyorlashni maslahat beramiz, ular nafaqat vitaminlar va mikroelementlarga boy, balki ajoyib ta'mga ega va oilangizning barcha a'zolariga yoqadi.

Lingonberry va qovoq murabbo "Lingonberry-qovoq ajablanib"

Bu berry va sabzavotli murabbo ajoyib ta'mga ega, garchi birinchi qarashda bu g'alati kombinatsiyadir. Tashqi tomondan, shirinlik ananasning shaffof bo'laklari berry murabbosida muzlatilganga o'xshaydi, siz bu qovoq ekanligini hatto taxmin qilmaysiz. Qovoq murabbosiga odatda ozgina limon va qobig'i qo'shiladi; siz bu preparat bilan ham shunday qilishingiz mumkin, lekin lingonberry ta'mini buzmaslik uchun ozgina foydalaning.

Tarkibi:

• Lingonberries - 0,3 - 0,4 kg.
• qovoq - 1 kg.
• shakar - 1,5 kg.
• Suv - 150-200 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Lingonberriesni ajrating, faqat pishgan, yuqori sifatli rezavorlarni tanlang.
3. Qovoq va rezavorlarni emalli kostryulkalarga joylashtiring va aralashtiring.
4. Shakar qo'shing va suv qo'shing (bir oz suv qo'shing, chunki qovoq ko'p sharbat beradi).
5. Pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra taxminan bir soat davomida past olovda pishiring.
6. Doimiy ravishda murabbo aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
7. Aralashmani bankalarga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.

Murabbo sovib ketguncha issiq qopqoq ostida saqlang.

"Lingonberry deserti" multivarkdagi lingonberry murabbosi

Murabbo zich bo'lib chiqadi, oqmaydi, uni bulochka yoki nonga yoyish mumkin va siz immunitet tizimini qayta tiklaydigan o'rmon aromati bilan beqiyos noziklikni olasiz.

Lingonberry murabbo uchun ko'plab variantlar mavjud - siz unga limon qo'yishingiz mumkin (lingonberries berishi mumkin bo'lgan achchiq ta'mni olib tashlash uchun); Ba'zida murabbo olma, nok, olxo'ri, ko'k va boshqa rezavorlar va mevalar bilan pishiriladi. Siz ushbu murabbo bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Lingonberries (yangi yoki muzlatilgan) - 1 kg.
• Shakar - 500 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Rezavorlar bo'ylab tartiblang: mayda qoldiqlarni va buzilgan mevalarni tanlang, yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
2. Mevalarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring (muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirmang), shakar bilan yoping.
3. Shakar bilan aralashtiring.
4. Ushbu aralashmani 15 daqiqa davomida "Isitish" rejimiga qo'ying, shunda shakar eriydi.
5. Rezavorlarni suvga cho'mdiruvchi blender (alohida idishda) yoki yog'och maydalagich yordamida (to'g'ridan-to'g'ri idishda) maydalang.
6. Murabboni bir soat davomida "Sov" rejimida pishiring (qaynatish vaqtini o'tkazib yubormaslik kerak, chunki u juda faol sodir bo'ladi va berry massasi juda intensiv ko'tariladi, bu vaqtda murabbo aralashtirilishi kerak, aks holda multivark tozalash qiyin bo'ladi), pishirish paytida bir necha marta aralashtiriladi.
7. Idishlarga issiq murabbo tushiring, siz bir litrdan bir oz ko'proq murabbo olasiz.

"Lingonberry vitamini" pishirmasdan lingonberry murabbosi

Shu tarzda tayyorlangan preparat o'zgarmagan barcha foydali moddalarni o'z ichiga oladi, lekin uni faqat muzlatgichda va hatto qisqa vaqt ichida saqlash mumkin.

Tarkibi:

• Lingonberries - 2 kg.
• shakar - 1,5 kg.

Pishirish jarayoni:

1. Rezavorlar bo'ylab tartiblang: mayda qoldiqlarni va buzilgan mevalarni tanlang.
2. Mevalarni yuving va quriting.
3. Lingonberriesni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.
4. Shakar qo'shing, shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring.
5. Bir muddat salqin joyda joylashtiring.
6. Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo quying, plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Shuningdek, u vitaminlar va foydali elementlarga boy bo'lib, uni tayyorlashda muammo bo'lmaydi, hatto oilangizning eng kichik a'zolari ham uning ta'mini yoqtiradilar.

"Xonimlar uchun" nok bilan lingonberry murabbosi

Ushbu ajoyib murabbo lingonberriesning nordonligini va nokning shirinligini birlashtiradi. Bu tayyorgarlik go'zal xonimlar uchun juda foydali bo'ladi, chunki... nokda ayollar salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p foliy kislotasi mavjud.

Tarkibi:

• Lingonberries - 500 gr.
• nok - 650 gr.
• Shakar - 500 gr.
• Limon - 50 gr.
• Suv - 250-300 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Noklarni yuving va tozalang; butun nokni qobig'isiz suv bilan idishga soling.
2. Limonni yuving va limon sharbatini armut ustiga siqib oling.
3. Lingonberries orqali saralab, yaxshilab yuvib tashlang.
4. Nonni maydalang.
5. Murabbo tayyorlash uchun yirtqichlardan lingonberries, maydalangan qobig'i va kesilgan nok qobig'ini joylashtiring.
6. Bir stakan suvdan bir oz ko'proq qo'shing, past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
7. Aralashmani elakdan o'tkazing.
8. Tayyorlangan armutni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
9. Lingonberry pyuresi uchun armut bo'laklarini qo'shing.
10. Shakar qo'shing.
11. Taxminan 40-45 daqiqa davomida ko'pikni olib tashlang.
12. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va o'rang yoki plastik qopqoq bilan mahkam yoping.

Lingonberry murabbo o'zining barcha o'zgarishlarida qishda immunitet tizimini sezilarli darajada mustahkamlashi mumkin, ammo ba'zi odamlar uni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak - bular oshqozon yarasi va qon bosimi past bo'lgan odamlardir. Yana bir nuqta bor: siz sanoat zonasi va avtomobil yo'llaridan uzoqda rezavorlarni tanlashingiz kerak, chunki u toksinlarni so'rish xususiyatlariga ega.

Lingonberries yig'ish uchun ma'lum qoidalar mavjud bo'lib, ular reza mevalaridagi maksimal ozuqaviy moddalarni saqlab qolishga yordam beradi. Pishgan lingonberries yig'ish kerak: engil sariq rang bilan to'q qizil. Keyin berry allaqachon yumshoq bo'lib, terisi hali ham elastik va agar siz uni bossangiz, sharbat chiqadi. Hatto oq lingonberries ham uyda qizil rangga aylanishi mumkin, ular aytganidek, "u erga boringlar", lekin bu berry murabbo uchun kamroq mos keladi.

Siz har doim bizning veb-saytimizda zama tayyorlash uchun ko'proq retseptlarni topishingiz mumkin. Bundan tashqari, alohida mahsulot sifatida iste'mol qilinadigan yoki birinchi taomlarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan pishirishni sinab ko'rishingizni maslahat beramiz.

Lingonberry juda sog'lom berrydir. Sizga qish uchun uning xususiyatlarini saqlab qolishning yana bir usulini taklif qilamiz. Bu lingonberries, olma va yong'oqdan tayyorlangan murabbo. Nima uchun bu maxsus kombinatsiya? Ha, chunki bu ingredientlarning barchasi bir-biri bilan mukammal birlashadi. Olma ta'mni suyultiradi, uni yumshoqroq qiladi. Yong'oqlar achchiqlikni qo'shadi va lingonberries o'zlari murabbo tayyorlash uchun ajoyib tarkibiy qismdir.

Qish uchun bu murabbodan bir necha banka ham tayyorlasangiz, qishda sizga salomatlik va ajoyib kayfiyat kafolatlanadi. Bu choy ichish uchun ajoyib qo'shimcha. Bundan tashqari, bu murabbo pishirilgan mahsulotlarga qo'shishingiz mumkin. Siz original va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lasiz.

Yong'oq bilan lingonberry-olma murabbosi oila va do'stlar uchun ajoyib sovg'a bo'ladi. Agar siz ularni qanday ajablantirishni bilmasangiz, ularga bu murabboni sovg'a sifatida bering, buning natijasida ular sizni iliq so'z bilan eslashadi.

Shunday qilib, olma, lingonberries va yong'oqdan murabbo tayyorlash uchun birinchi navbatda retseptda tasvirlangan barcha ingredientlarni kerakli nisbatda tayyorlang.

Yong'oqdan qobiqlarni olib tashlang. Oxir-oqibat, yadrolarning og'irligi kamida 250 gramm bo'lishi kerak.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni saralang. Barcha buzilgan rezavorlarni olib tashlang. Shuningdek, rezavorlarni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yuvishga harakat qiling.

Olmalarni yuving va choraklarga bo'ling. Yadrolarni olib tashlang. Ularni rezavorlar bilan aralashtiring. Bundan tashqari, darhol qobiqli yong'oqlarni qo'shing.

Har bir narsani pishirish idishiga joylashtiring va shakar bilan teng ravishda yoping. Kichkina olovga qo'ying. Murabbo sharbat berishi bilan darhol olovni kamaytiring.

Taxminan bir soat davomida murabbo silliq bo'lguncha pishiring. Bir nechta sterillangan bankalarni oling va ularni murabbo bilan to'ldiring. Uni darhol aylantiring.

Murabbo to'liq tayyor. Uni choy bilan yoki yangi cho'chqalar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Lingonberry murabbosining ajoyib ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari uning retseptini butun dunyoda juda mashhur qildi.

Qadim zamonlardan beri shimoliy hududlar aholisi ajoyib taom tayyorlash imkoniyatiga ega bo'lishdi lingonberry murabbo, shuningdek, bu noyob berryadan qish uchun boshqa tayyorgarlik ko'ring. Aynan shimoliy kengliklardagi o'rmonlarda makro va mikroelementlar va vitaminlarga boy va inson tanasi uchun chinakam shifobaxsh lingonberries o'sadi. Keyinchalik ular uni faol ravishda etishtirishni boshladilar, buning natijasida bugungi kunda har kim quyidagi qimmatli xususiyatlarga ega bo'lgan mazali lingonberry murabbosini tayyorlashi mumkin:

• Lingonberries immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi,
• yurak kasalliklariga qarshi profilaktika hisoblanadi,
• prostatitning oldini olish uchun ishlatiladi;
• diuretik ta'sirga ega,
• tug'ruqdan keyingi davrda ayollar uchun tavsiya etiladi;
• podagra, revmatizmni davolashda yordam beradi,
• oshqozon-ichak traktining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Lingonberries, yangi rezavorlar va ularning qayta ishlangan mahsulotlarining barcha bu qobiliyatlari tufayli: konservalar, murabbo, damlamalar ko'pincha xalq tabobatida qo'llaniladi. Ushbu "dori" bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi, chunki berry shakar va murabbo qo'shiladigan ba'zi qo'shimcha komponentlar bilan birgalikda ajoyib, qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

Lingonberry murabbo uchun 10 ta retsept

Retsept 1. Klassik lingonberry murabbo

Tarkibi: 970 g lingonberries, 1280 g shakar, 210 ml suv.

Biz iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lgan buzilgan rezavorlarni tashlab, lingonberriesni saralaymiz. Yuving va quritish uchun qog'oz bilan qoplangan yuzaga qo'ying. Rezavorlarni chuqur idishga soling, qaynoq suv qo'shing, shunda u lingonberriesni qoplaydi. Bir necha daqiqadan so'ng, rezavorlardan suyuqlikni to'kib tashlang. Murabbo tayyorlash uchun mo'ljallangan keng idishda suvni retseptda ko'rsatilgan miqdorda qizdiring. Shakar bilan seping. Aralashtiring, eritmaguncha pishiring. Lingonberries qo'shing. Qaynatgandan so'ng, bir chetga qo'ying. Biz 7-10 soat turib olamiz. Ikkinchi yondashuvda, qalin bo'lguncha pishiring - taxminan 20 daqiqa. Oldindan yuvilgan va sterillangan idishlarga o'tkazing. Polietilen qopqoqlar bilan qoplangan sovuq joyda saqlang.

Retsept 2. Olma bilan lingonberry murabbo

Tarkibi: 1100 g lingonberries, 1100 g olma, 1100 g shakar, 160 ml suv.

Biz lingonberriesni saralaymiz. Biz konserva uchun mos rezavorlarni yuvamiz va quritish uchun yotqizamiz. Olmalarni yuving, poyasini, yadrosini va qobig'ini olib tashlang. Shakarni emal bilan qoplangan idish yoki panga quying. Suv qo'shing. Aralashtirganda, shakarni eritib, uning karamellanishiga yo'l qo'ymaslik kerak - agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq suyuqlik qo'shing. Biz olmalarni bir xil kichik bo'laklarga kesib tashladik. Ularni siropdagi lingonberries bilan birga joylashtiring. 1 daqiqa davomida tezda qaynatib oling. 3 soat davomida yopiq holda sovushini kuting. Tez qaynatib, qaynatib oling. 2,5 soat davomida olma-lingonberry aralashmasi bilan idishni chetga surib qo'ying. Ko'pikni qalinlashguncha past olovda pishiring va muntazam ravishda aralashtiring. Steril bankalarga o'tkazing. Keling, o'ralaylik.

Retsept 3. Olma va ziravorlar bilan xushbo'y lingonberry murabbo

Tarkibi: 970 g lingonberries, 340 g shirin olma, 960 g shakar, 290 ml suv, 4-5 g doljin, 2 g vanilin, 75 g limon.

Olma va lingonberries yaxshilab yuvib tashlang. Olmalarni tozalang, ularni yupqa qatlamlarga kesib oling, limon sharbati bilan seping. Yuvilgan limonning qobig'ini maydalang. Kesilgan olma qobig'i va yadrolarini yirtqichlardan joylashtiring. Suv qo'shing. 3 daqiqa qaynatib oling. Yana bir chuqur panga torting. Lingonberries va olma bo'laklarini qo'shing. Ularni bulonda 2 daqiqa davomida oqartiring. Suyuqlikni havzaga yoki keng yirtqichlardan to'kib tashlang. Shakar bilan seping. Eritmaguncha qizdiring. Oqartirilgan rezavorlar va mevalarni siropga quying. Sekin qizdirilganda, aralashtiramiz. Yarim soat davomida aralashtirib pishiring. Tugashidan 15 daqiqa oldin, vanil, doljin va maydalangan tsitrus qobig'i bilan seping. Biz uni kichik steril bankalarga joylashtiramiz, keyin ularni germetik tarzda yopish kerak.

Retsept 4. Olma va yong'oq bilan lingonberry murabbo

Tarkibi: 540 g olma, 540 g lingonberries, 330 g yong'oq, 1080 g shakar.

Lingonberries yuving, jarayonda buzilgan rezavorlarni olib tashlang. Olmalarni yuving, tozalang, tilimga kesib oling. Yong'oqlardan qobiqlarni olib tashlang va ularni pichoq bilan mayda maydalang. Keng idishga rezavorlar, olma, shakar va yong'oqlarni joylashtiring. Past olovga qo'ying. Isitish, aralashtirish. Agar sharbat sekretsiyasi etarli bo'lmasa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Doimiy aralashtirib, 12 daqiqa qaynatib oling. To'liq sovib ketguncha chetga surib qo'ying. Yana 10-12 daqiqa pishiring. Ajoyib. Pishirishning uchinchi bosqichi qalinlashguncha amalga oshiriladi - odatda bu 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Toza idishlarga soling. Sovuqda saqlang.

Retsept 5. Armut bilan lingonberry murabbo

Tarkibi: 520 g lingonberries, 690 g nok, 510 g shakar, 65 g limon, 310 ml suv.

Biz armutni yuvamiz va ularni tozalaymiz. To'liq tozalangan noklarni idishga soling va suv bilan to'ldiring. Ularning ustiga limon sharbatini siqib oling. Oldindan yaxshilab yuvilgan limondan uchta qobiq. Lingonberries oqayotgan suv ostida yuvib tashlang. Armut qobig'i, lingonberries va qobig'ini yirtqichlardan o'tkazing. 310 ml suv qo'shing. 12 daqiqa qaynatib oling. Biz aralashmani elak orqali murabbo tayyorlash uchun idishga surtamiz. Namlangan noklarni ingichka tilimga kesib oling, jarayonda yadroni olib tashlang. Armut bo'laklarini lingonberry pyuresi ustiga seping. Shakar qo'shing. Taxminan 40 daqiqa davomida sirtdan ko'pikni olib tashlagan holda pishiring. Sterilizatsiyalangan idishga joylashtiring. Keling, o'ralaylik.

Retsept 6. Lingonberry murabbo Besh daqiqa

Tarkibi: 1650 g lingonberries, 1050 g shakar.

Lingonberries yuving, jarayonda novdalar va buzilgan rezavorlarni ajratib oling. Toza saralangan lingonberries qaynoq suv bilan qaynatiladi. Emal bilan qoplangan qalin taglikli yirtqichlardan yoki havzada, lingonberries va shakarni qatlamlarga joylashtiring. Sharbat chiqarilgunga qadar yarim soatdan bir soatgacha shakarlangan rezavorlar bilan konteynerni chetga surib qo'ying. Keyin biz uni olovga qo'yamiz. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling va pishiring. Tayyorlangan bankalarga soling. Sovuqda saqlang.

Retsept 7. Sekin pishirgichda lingonberry murabbo

Tarkibi: 550 g lingonberries, 320 g shakar, 34 ml limon sharbati.

Lingonberries yaxshilab yuvib tashlang. Biz konserva uchun mos rezavorlarni tanlaymiz. Lingonberries qatlamlarini ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, ularni shakar bilan seping. Sitrus sharbatini qo'shing. Biz 60 daqiqa vaqt bilan "Quenching" rejimini o'rnatdik. Ko'p pishirgichda bug 'klapanini olib tashlash yoki bug' chiqishi uchun uni burish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, muntazam ravishda berry massasini aralashtirish va ko'pikni olib tashlash kerak. Rejim oxirida murabbo 1,5-2 soat davomida issiqda ushlab turiladi. Biz oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz.

Retsept 8. Ko'k va lingonberry murabbosi

Tarkibi: 550 g lingonberries, 550 g ko'k, 550 g shakar, suv.

Biz murabbo tayyorlash uchun o'rta pishgan rezavorlarni qoldirib, lingonberries va blueberry orqali saralaymiz. Yuving va ozgina quriting. Ko'k va lingonberries bir yirtqichlardan joylashtiring, rezavorlar qoplash uchun etarli suv qo'shing. Yumshoq bo'lguncha ularni oqartiring. Blender, elak yoki go'sht maydalagich yordamida massani pyurega aylantiramiz. Emal bilan qoplangan keng idishga shakar qo'ying va berry pyuresini quying. Sekin-asta qizdiring va qalinlashguncha pishiring. Jarayon davomida muntazam ravishda murabbo aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Qalinlashgan desertni steril bankalarga joylashtiring. Sovuqda polietilen qopqoq bilan qoplangan saqlang.

Retsept 9. Muzlatilgan lingonberry murabbo

Tarkibi: 960 g muzlatilgan lingonberries, 590 g shakar, 140 g suv.

Muzlatilgan lingonberries bir yirtqichlardan joylashtiring. Suv qo'shing. Past olovda qaynatishga keltiring. 16 daqiqa pishirib, muloyimlik bilan aralashtiramiz. Issiqlikni o'chiring va shakar qo'shing. Vaqti-vaqti bilan qizdirmasdan, butunlay eriguncha aralashtiriladi. Lingonberry massasi yuzasidan ko'pikni olib tashlang. Murabbo toza idishga o'tkazing. Biz uni yopishtiramiz. To'ldirilgan idishlarni to'liq sovib ketguncha bo'ynini pastga qo'ying. Muzlatgichda 4 oygacha saqlang.

Retsept 10. Lingonberry va qovoqli murabbo

Tarkibi: 960 g qovoq, 340 g lingonberries, 1320 g shakar, 110 ml suv.

Biz lingonberriesni saralaymiz, pishgan rezavorlarni suv ostida yuvamiz. Qaynayotgan suv bilan qaynatib oling. Rezavorlar yuzasidan suyuqlikni to'kib tashlang. Qovoqni yuving va terini tozalang. 1,5 x 1,5 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.Murabbo tayyorlash uchun ishlatiladigan havzada yoki yirtqichlardan, shakarni suvda suyultiring. Lingonberries va qovoq kublarini qo'shing. Aralashtirganda sekin qizdiring. Qovoq shaffof bo'lguncha pishiring. Ko'pikni olib tashlang va steril bankalarga joylashtiring.

Quyidagi sirlar sizga qish uchun sog'lom lingonberry murabbo tayyorlashga yordam beradi, uning ta'mini ta'kidlaydi va taomni xushbo'y hid bilan to'ldiradi:

1. Lingonberriesning o'ziga xos achchiqligidan xalos bo'lish uchun pishirishni boshlashdan oldin ularni qaynoq suv bilan kuydirish yoki ularni bir necha daqiqa suvda oqartirish kerak.
2. Bu berry ko'plab boshqa rezavorlar, mevalar va hatto sabzavotlar bilan mukammal birlashtirilishi mumkin. Ular lingonberryning boy ta'mini biroz suyultiradi va idishning ta'm xususiyatlarini yangi tarzda porlashiga imkon beradi. Ayniqsa, lingonberries va olmalardan tayyorlangan bu shirinlik mashhur.
3. Qo'shimcha komponentlarni tanlashda siz kislotali bo'lmagan mevalarga ustunlik berishingiz kerak, chunki lingonberries o'zlarida etarli miqdorda kislota mavjud.
4. Murabbo ichidagi lingonberries ajralmas tuzilishini saqlab qolish uchun takroriy qisqa pishirish qo'llaniladi. Bu vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolishga yordam beradi.
5. Agar retsept maydalangan murabbo tayyorlashni talab qilsa, lingonberries maydalash uchun blender, go'sht maydalagich yoki metall elak juda mos keladi. Bundan oldin, rezavorlar suvda biroz yumshatilgan yoki bug'langan bo'lishi kerak.

Bu chinakam mo''jizaviy berry o'sadigan shimoliy Evrosiyo mamlakatlarida uzoq vaqtdan beri katta shuhrat qozongan. Lingonberry deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan bir nechta dorivor mahsulotlardan biridir. Lingonberry murabbo deb ataladigan taomning qiziqarli g'ayrioddiy ta'm xususiyatlari uni turli mamlakatlar aholisining sevimli taomiga aylantirdi. Bugungi kunda bu berry asl yashash joyidan uzoqroqda o'stirila boshlandi. Endi har bir sog'lom tabiiy shirinliklarni sevuvchilar vitaminlar bilan to'ldirilgan ushbu noyob berry desertidan bahramand bo'lishlari mumkin.

Lingonberry murabbosi yorqin qizil lingonberriesdan tayyorlangan mazali desertdir. Ularning ta'mi biroz nordon va achchiq achchiq bo'ladi, lekin shakar yoki boshqa mevalar va rezavorlar bilan birgalikda ular hayratlanarli darajada mazali bo'ladi!

Lingonberry murabbosi qanday paydo bo'ldi?

Oq va pushti gullar kichik doimiy yashil buta ustida gullaydi. Ko'p o'tmay, mayda gullar o'rniga, tarvaqaylab ketgan poyalarda yumaloq mevalar paydo bo'ladi.

Ular xalq orasida bor rezavorlari (lingonberries) deb ataladi. Nega bilasizmi? Chunki bu o‘simliklar o‘rmonlarda, qarag‘ay va archalar orasida o‘sadi.

Agar siz doimo bor rezavorlarini iste'mol qilsangiz, o'zingizni quvnoq, sog'lom, baquvvat va abadiy yosh his qilasiz. Lingonberry butasining umri uzoq, u sovuqdan ham, issiqlikdan ham qo'rqmaydi, chunki u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Uy bekalari, rezavorlarning afzalliklarini bilib, ularning xususiyatlarini saqlab qolishning ko'plab usullarini o'ylab topishdi. Mevalardagi benzoik kislota miqdori tufayli noziklikning saqlash muddatini oshirish mumkin bo'ladi.

Ammo shunga qaramay, nordon yoki fermentatsiyani oldini olish uchun siz ulardan turli xil ichimliklar va shirinliklar (masalan, lingonberry murabbo), preparatlar, soslar tayyorlashingiz yoki shunchaki quritishingiz yoki muzlatishingiz mumkin.

Tabiat bu o'simlikning mevalarini shifobaxsh komponentlar bilan ta'minladi, ammo shirin ta'mga ega emas. Shuning uchun, granüllangan shakar, o'tlar, ziravorlar qo'shilishi bilan ular o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Qanday zo'r murabbo, likyor, go'sht uchun marinad, damlamalar, murabbo, kvas, konfiguratsiya - bular shunchaki haqiqiy delikates!

Lingonberry murabbosini qanday qilib ishtahani ochadi

Lingonberry murabbosini chindan ham tayyorlash uchun siz quyidagi fikrlarni bilishingiz kerak:

1. Boletus qo'ziqorinlari pishgan bo'lishi kerak, lekin ortiqcha emas. Yetuklikning boshida, ya'ni avgust-sentyabr oylarida yig'ish kerak.
2. Ertalab mevalarning redoks fermentlari faoldir, shuning uchun bu soatlarda hosilni yig'ish uchun o'rmonga borishingiz kerak.
3. Agar rezavorlar ustida zarar, muzlash yoki chirish belgilarini ko'rsangiz, ularni olmang.
4. Sirop uchun yumshoq quduq suvidan foydalaning.
5. Alyuminiy idishda murabbo tayyorlash tavsiya etilmaydi - mevali kislotalar alyuminiyni yo'q qiladi.
6. Dolchin, chinnigullar, bibariya, kekik va asal yordamida shirinlikka nozik notalar qo'shishingiz mumkin.
7. Achchiqni boshqa rezavorlar, mevalar, sharbatlar, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar bilan suyultirishga harakat qiling.
8. Tayyor rezavorlar shaffof va yumshoq bo'lishi kerak.

Lingonberry murabbosining qanday afzalliklari bor?

Rezavorlar issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishiga qaramay, ularning shifobaxsh moddalari hali ham ko'p miqdorda saqlanadi.

Shunday qilib, lingonberry murabbo quyidagi afzalliklarga ega:

• vitaminlar va minerallarning tabiiy ombori;
• virusli va sovuqqa chidamliligini kuchaytiradi;
• gaz hosil bo'lishi, chiqindilar va toksinlar to'planishi ko'paygan taqdirda ichak faoliyatini yaxshilaydi;
• mikroblar va qo'ziqorinlarni bostiradigan tabiiy antibiotik;
• tanaga antipiretik, yallig'lanishga qarshi, antiseptik ta'sir ko'rsatadi;
• ko'rishni yaxshilaydi, charchoqni va ko'zning kuchlanishini engillashtiradi;
• asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi;
• yurakni davolaydi, qon oqimini yaxshilaydi;
• qon bosimini pasaytiradi;
• siydik yo'llaridan tuzlarni olib tashlaydi.

Bularning barchasi tanangizni yoshartiradi va uni tonlaydi. Agar siz ushbu murabbo tayyorlasangiz, nafaqat mazali desert, balki ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun dori ham topasiz.

Lingonberry murabbo retseptlari

Quyida tavsiflangan har bir mazali desert retsepti darhol va konserva sifatida iste'mol qilish uchun mo'ljallangan. Qishda, bu tayyorgarlik sizga ozgina shifo berishingiz yoki choy bilan zavqlanishingiz uchun juda foydali bo'ladi.

Buning uchun biz idishlarni tayyorlaymiz, ularni bug'laymiz yoki sterilizatsiya qilamiz. Tayyor issiq murabbo quying va uni yoping.

Retsept 1. Ziravorlar va asal bilan lingonberry murabbo

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni saralang va yuving.
2. Achchiqni olib tashlash uchun suvni qaynatib oling va unda uch daqiqa davomida rezavorlarni joylashtiring.
3. Keyin ularni pishirish uchun idishga quying, suv, asal qo'shing (agar siz asalning muxlisi bo'lmasangiz, uni shakar bilan almashtira olasiz, yarim kilogramm etarli bo'ladi).
4. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxirida ziravorlar qo'shing.

Retsept 2. Olma va yong'oq bilan lingonberry murabbo

Tarkibi:

• 500 g qizil mevalar;
• 500 g olma;
• kilogramm shakar;
• 250 g tozalangan yong'oq.

Tayyorlash usuli:

1. Siz ham kichik nordon olma, ham katta shirinliklarni olishingiz mumkin.
2. Biz ularni urug'lardan tozalaymiz, yuvamiz va tilimga kesib tashlaymiz.
3. Yong'oqlarni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Biz rezavorlarni saralaymiz va ularni suv ostida yuvamiz.
4. Ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va o'n daqiqa qaynatilgandan keyin past olovda pishiring.
5. Uni sovutib oling, keyin yana 10 daqiqa qaynatib oling va shunga o'xshash uch marta. Bu jarayon sizga imkon qadar ko'proq foyda va meva tuzilishining yaxlitligini saqlab qolish imkonini beradi.
6. Sharbat hamma narsani singdiradi, natijada g'ayrioddiy shirin bo'ladi.

Retsept 3. Lingonberries va apelsin bilan murabbo

Tarkibi:

• 800 g rezavorlar;
• 800 g nozik qobig'i bilan apelsin;
• 1 kg shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Apelsin va rezavorlarni yuving.
2. Rezavorlar past olovda pishirilsin.
3. Apelsinlarni tilimga kesib oling, ularni go'sht maydalagich orqali aylantiring, urug'larni olib tashlang.
4. Ularni allaqachon 15 daqiqa davomida pishirilgan rezavorlarga qo'shing.
5. Yana 20 daqiqa pishiring. Ushbu retsept pirog uchun to'ldirishni tayyorlash uchun ko'proq mos keladi.

Retsept 4. Armut bilan lingonberry murabbo:

Tarkibi:

• 1 kg qizil mevalar;
• 0,8 kg nok;
• 1,2 kg donador shakar;
• 10 g maydalangan doljin.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving va shakar bilan seping. Ular yumshoq bo'lguncha pishiring.
2. Armutlarni tozalang va yadrosini tozalang. Suvni qaynatib oling va besh daqiqaga qoldiring.
3. Ko'rib turganingizdek, mevalar tayyor bo'la boshlagan, ularga nok va doljin qo'shishingiz kerak. 15 daqiqadan so'ng o'chiring.

Retsept 5. Olma va apelsin bilan lingonberry murabbo:

Tarkibi:

• 1 kg meva;
• 5 ta yirik olma;
• 3 apelsin;
• 1 kg donador shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Meva, olma, apelsinni yuving.
2. Go'sht maydalagich orqali alohida aylantiring. Faqat birinchi navbatda olma va apelsinlarni tozalaymiz, birinchi mevadan urug'lik kamerasini, ikkinchisidan esa oq plyonkani olib tashlaymiz.
3. Yarim shakar bilan mevani qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Aralashtirishni unutmang.
5. Mevalarni, shakarning qolgan qismini qo'shing va aralashtiring.
6. O'n daqiqadan so'ng uni o'chiring.
7. Bir necha daqiqa sovushini kuting, keyin uni bankalarga soling.

Retsept 6. Idishlarni bezash uchun lingonberry murabbo

Tarkibi:

• 1 kg qizil mevalar;
• bibariya poyasi;
• kekik novdasi;
• 4 osh qoshiq. l. asal;
• 20 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq. limon sharbati;
• 5 g qora qalampir.

Jam nisbatlari
Lingonberries - 1 kilogramm
shakar - 1 kilogramm
Suv - 1 stakan (300 mililitr)

Lingonberry murabbo qanday tayyorlanadi
Murabbo uchun pishgan, zich lingonberries tanlang, bog'ning qoldiqlaridan tozalang, yuving va idishga soling. Lingonberries ustiga qaynoq suv quying va 5 daqiqa davomida yopiq holda turing. Keyin qaynoq suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying, shakar qo'shing va 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Lingonberriesni siropga to'kib tashlang va 30 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Yangi sterillangan bankalarga issiq murabbo tushiring, qopqoqlarni burab, salqin va saqlang.

Olma bilan lingonberry murabbo

Mahsulotlar
Lingonberries - 1 kilogramm
suv - 250 mililitr
Olma - 250 gramm
shakar - 250 gramm
dolchin - 1 tayoq

Olma bilan lingonberry murabbo qanday tayyorlanadi
1. Murabbo tayyorlash uchun chuqur metall idishga shakar tushiring, suv quying va aralashtiring.
2. Idishni mo''tadil olovga qo'ying, sirop qalin mustahkamlikka ega bo'lguncha shakarni eritib yuboring. 3. Rezavorlar ko'karmasligi uchun lingonberries ehtiyotkorlik bilan yuviladi.
4. Lingonberries siropi bilan idishga soling, aralashtiring va qaynaguncha kuting.
5. Qaynatish to'xtashi uchun lingonberry murabbosi bilan idishni olovdan olib tashlang.
6. Qaynatish to'xtaganda, murabbo solingan idishni o'rtacha olovga qo'ying va murabbo yana qaynatiladi.
7. Olmalarni yuving va qog'oz peçetelerle o'chiring.
8. Har bir olma yarmini kesib, yadrolarini olib tashlang.
9. Olmalarni har qanday shakldagi o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.
10. Olma bo'laklarini lingonberry murabbo ichiga joylashtiring, aralashtiramiz, past olovda saqlang, olma yumshab ketishi kerak.
11. Dolchin tayoqchasini bir necha bo'laklarga bo'ling.
12. Dolchin tayoqchalari bo'laklarini lingonberry-olma murabbosiga soling va bir necha daqiqa davomida o'choq ustida turing.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+