Men qovunni qancha tatib ko'raman? Qovunning tarkibi va foydali xususiyatlari. Tarkibi: kaloriyalar, vitaminlar va mikroelementlar

5 dan 4,1 (9 ta ovoz)

Qovunni qanday iste'mol qilish kerak, uni kechasi yeyish mumkinmi, qovunda qancha kaloriya bor, unda qanday vitaminlar bor, uning foydasi va zarari qanday. Ehtimol, boshqa hech qanday berry bu kabi tortishuvlarga sabab bo'lmaydi. Va shunga qaramay, shunga qaramay, u ko'pchilik bilan mashhur, ayniqsa sovutilgan, ayniqsa issiqda.

Lekin biz qovunning foydasi va zarari haqida gapirishga va'da berdik.

Qovunda qancha kaloriya bor

Qovunning kaloriya tarkibi uning xilma-xilligiga bog'liq, shirinroq bo'lganlari kaloriyalarda yuqori, oddiy oq qovun esa eng past kaloriya hisoblanadi. Ammo o'rtacha 100 g qovun tarkibida 33 kaloriya bor.

Qovunning ozuqaviy qiymati (100 g): oqsillar - 0,6 g, yog'lar - 0,3 g, uglevodlar - 7,4 g.

Ko'rib turganingizdek, hatto dietada bo'lganlar ham qovun yeyishi mumkin. Birinchi navbatda, mevalar past kaloriyali bo'lgani uchun. Bundan tashqari, unda ko'p shakar, asosan tola, juda ko'p miqdorda minerallar, vitaminlar va boshqa foydali moddalar mavjud emas.

Qovun xamiri juda to'ldiradi va uzoq vaqt davomida ochlikni engishga yordam beradi. Lekin! Kechasi ovqatlanish mumkinmi yoki yo'qmi haqida. Mahsulot uyqusizlik bilan yaxshi kurashadi va hatto farovonlikni yaxshilaydi. Ammo oshqozon osti bezi uchun qovun kuchli yuk, aniqrog'i uning ortiqcha miqdori bo'ladi. Shuning uchun, me'yorga rioya qiling, ortiqcha ovqatlanmang va yotishdan 3 soat oldin ovqatlanmaslikka harakat qiling, shunda u organizm tomonidan so'riladi.

Qovunning foydalari

Boshlash uchun: qovun vazn yo'qotish uchun foydalidir, chunki u oshqozon va oshqozon-ichak trakti mikroflorasiga katta ta'sir ko'rsatadigan va "yomon" xolesterinni yo'q qiladigan ko'plab tolalarni o'z ichiga oladi. Bu metabolizmni tezlashtiradi va uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi beradi.

Qovun ham foydalidir, chunki u ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, jumladan: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H va PP vitaminlari. Bundan tashqari, meva pulpasida ko'plab minerallar (kaliy, magniy, sink, kaltsiy, temir, mis va marganets, xlor va yod, oltingugurt, ftor, fosfor va natriy) mavjud. Bularning barchasi uni teri uchun superfood qiladi. antioksidantlar mavjudligi, bu reza terining va shilliq pardalarning holatini yaxshilashi mumkin.Ular qarish jarayonini ham sekinlashtiradi.Shunday ekan, qizlar, diqqat qiling: qovun aknelardan xalos bo'lishga yordam beradi va erta qarishdan himoya qiladi.

Qovunni iste'mol qilish immunitetni mustahkamlash va shamollashning oldini olish uchun ham foydalidir. Mevalar buyrak kasalliklari va urolitiyoz uchun ko'rsatiladi, chunki ular engil diuretik xususiyatlarga ega (vazn qilishni xohlaydiganlar uchun yana bir bonus).

Qovun ham stressga qarshi xususiyatlarga ega, uning pulpasi uyqusizlik va tashvish bilan faol kurashadi va kayfiyatni yaxshilaydi.

Qovun tarkibida ko'p miqdorda foliy kislotasi mavjud bo'lib, u gematopoez uchun foydalidir. Folik kislota ham "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi.

Har yili avgust oyining oxirida issiq yozning barcha iliqligini o'ziga singdirib, bozorlar va do'konlar peshtaxtalarida suvli va xushbo'y mevalar paydo bo'ladi. Og'irligi 300 g dan 20 kg gacha bo'lgan bu ajoyib rezavor meva, dastlab Janubi-G'arbiy Osiyodan, yangi bo'lsa, tabiatning o'zi tomonidan yaratilgan eng yaxshi desert. Ammo qovun nafaqat yangi iste'mol qilinadi, balki quritiladi, tuzlanadi va kompotlar, murabbo, shakarlangan mevalar va marmelad tayyorlanadi. Garnitura sifatida Yaqin Sharqda u ko'pincha baliq bilan, Italiyada esa go'sht bilan xizmat qiladi. Bu berry xamirda qovuriladi va undan hatto asal ham tayyorlanadi.

Qovun deyarli butun dunyoda seviladi. Ba'zi mamlakatlarda hatto uning sharafiga bayramlar ham bor. Misol uchun, Frantsiyada 10-14 iyul kunlari Buyuk Qovun sharafiga festival o'tkaziladi. Turkmanistonda esa avgust oyining ikkinchi yakshanbasi milliy bayram – Qovun kuni hisoblanadi.

Qovunning nozik ta'mi va nozik hidi bor. Bundan tashqari, u o'z ichiga oladi:

• juda ko'p vitamin C - 100 g mahsulot uchun taxminan 20 mg (kunlik ehtiyojning taxminan 30%);
• foliy kislotasi;
• temir;
• kremniy;
• b vitaminlari;
• beta karotin.

Shu bilan birga, qovun nisbatan kam kaloriya - 100 g uchun atigi 30-35 kilokaloriya.

Qovun - oqsillar, yog'lar, uglevodlar

Qovunning tarkibi ko'p jihatdan u etishtirilgan nav va sharoitga bog'liq. O'rtacha 100 g mahsulot tarkibida:

• oqsillar - 0,6 g;
• yog'lar - 0,3 g;
• uglevodlar - 7,5 g;
• suv - 88,5 g;
• qolgan 3,1 g pektinlar, tolalar, vitaminlar, minerallar va organik kislotalardan iborat.

Yuqoridagi ma'lumotlardan ko'rinib turibdiki, qovunning asosini suv va uglevodlar tashkil etadi, ularning aksariyati oson hazm bo'ladigan shakar - glyukoza va fruktoza. Aytgancha, qovun tarkibidagi shakar miqdori bu ekin yetishtiriladigan tuproqning xususiyatlaridan ham katta ta'sir ko'rsatadi: agar qovun chernozem tuprog'ida o'sgan bo'lsa, unda uning tarkibida bir yarim-ikki baravar ko'p shakar mavjud. masalan, kashtan va qumloq tuproqlarda. Qovun tarkibida juda ko'p "tez" uglevodlar (glyukoza, fruktoza) mavjud. bu shirinlik ancha yuqori glisemik indeksga ega (ma'lum bir mahsulot qon shakar darajasini qanchalik tez ko'tarishini ko'rsatadigan parametr) - taxminan 50. Taqqoslash uchun, makaron 40. Bundan tashqari, 100 g mahsulot (1 dona) 1 non birligiga teng. . Shuning uchun qandli diabet bilan og'rigan odamlar, shuningdek, ozishni xohlaydiganlar qovunni juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak. Shuningdek, qovunni oshqozon-ichak traktining yuqumli kasalliklariga chalinganlar, o'tkir bosqichda gastrit va oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar, shuningdek, emizikli onalar chaqaloqlari 3 oylikdan kichik bo'lsa, iste'mol qilmasliklari kerak.

Qattiq dietaga rioya qiladigan va kaloriyalarni hisoblaydiganlar uchun bu shubhasiz muhim jihatdir. Va bizning mamlakatimiz aholisi uning ta'midan qoniqish uchun juda qisqa vaqt borligini hisobga olsak - va undan ham ko'proq.

Qirolicha qovun

Ushbu mazali mahsulotni iste'mol qilishning foydalari va zararlari, kaloriya tarkibi va sirlari quyida tavsiflanadi.

Hech o'ylab ko'rganmisiz, nima uchun bu ajoyib berry nozik saflarda faxriy o'rtoq hisoblanadi? U ajoyib parhez fazilatlari va foydali xususiyatlariga ega, bu har bir mahsulot bilan maqtana olmaydi.

100 gramm yangi qovunning kaloriya tarkibi xilma-xilligiga qarab atigi 30-39 kkal. Va mevaning o'rtacha og'irligi taxminan 1300 gramm ekanligiga asoslanib, u jami 455 kilokaloriyadan oshmaydi, bu hatto ideal vaznni saqlab qolish bosqichida bo'lgan va kunlik iste'mol qiladigan odamlar uchun juda kichik ko'rsatkichdir. 1200-1500 kilokaloriya. Bundan tashqari, u juda ko'p foydali vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi va shu bilan birga u minimal kraxmal tarkibiga ega, uning ortiqcha vazn yo'qotish jarayoniga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi.

Ratsiondagi kaloriya miqdori uning beqiyos parhez xususiyatlariga shubha qilmaydigan qovun hali ham barcha oziq-ovqatlarga mos kelmaydi. Va barchasi, chunki ular bilan birgalikda foydalanish shakar miqdori ortishi tufayli fermentatsiyaga olib kelishi va natijada kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin.

Ushbu mahsulotni iste'mol qilish va vazn yo'qotish osmondagi orzu emas, balki haqiqiy haqiqatdir. Biroq, yuqorida aytib o'tilgan sababga ko'ra, uzoq vaqt davomida bunday parhezga yopishib olmaslik kerak. Bu, aksincha, ro'za kunlari bo'lib, unda oziq-ovqat cheklovlariga dosh berish va mo'ljallangan yo'ldan adashmaslik oson.

100 grammdagi kaloriya miqdori juda past bo'lgan qovun nafaqat past kaloriyali noziklik bo'lib xizmat qiladi, balki PP, E, B 9 (foliy kislotasi), B 6 (piridoksin), B ni o'z ichiga olgan vitaminlar ombori hisoblanadi. 5 (pantotenik kislota), B 2 (riboflavin), B 1 (tiamin), A va beta-karotin.

Bular, o'z navbatida, kobalt (Co), ftor (F), marganets (Mn), mis (Cu), yod (I), rux (Zn), temir (Fe), oltingugurt (S), xlor bilan bevosita bog'liq. (Cl), fosfor (P), kaliy (K), natriy (Na), magniy (Mg) va kaltsiy (Ca).

100 gramm boshiga kaloriya miqdori mahsulotni cheksiz miqdorda iste'mol qilish imkonini beradigan va sizning raqamingizning holati haqida qayg'urmaslik imkonini beradigan qovun, nozik shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun haqiqiy xudodir.

Bu temirning almashtirib bo'lmaydigan manbai bo'lib, uning tarkibi sutdagi miqdordan 17 baravar yuqori.

Qovun: kaloriya, foyda va zarar

Uni muntazam ravishda iste'mol qilish nafaqat jigar va buyrak kasalliklarini rivojlanish xavfini oldini olish, balki yuqori qon bosimi, revmatizm va ayrim yurak kasalliklari alomatlarini bartaraf etishning bir usuli hisoblanadi. Va yuqori kremniy tarkibi tufayli qovun tanani sochlar, tirnoqlarning o'sishi va terining tiklanishi (yangilanishi) uchun zarur bo'lgan qurilish moddalari bilan ta'minlaydi.

100 grammdagi kaloriya miqdori juda past bo'lgan qovun serotoninning ajoyib manbai bo'lib, quvonch gormonlarini ishlab chiqarishga va ajoyib kayfiyatni saqlashga yordam beradi.

Shu bilan birga, uning pulpasi oshqozon yarasi, diabetes mellitus va oshqozon-ichak traktining turli xil yuqumli kasalliklari kabi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun juda zararli bo'lishi mumkin. Bu emizikli onalar uchun mutlaqo kontrendikedir - shifokorlar aytganidek.

Bunday boshqa qovun

100 gramm mahsulot boshiga kaloriya miqdori oldimizda turgan xilma-xillikka qarab biroz farq qilishi mumkin. Uning eng keng tarqalgan turlariga Oltoy, Ananas, Oltin, Dnestryanı qovunlar, shuningdek, Aykido, Assol, Basarabiya, Blondie, Galileo, Zolushka, Iroquois, Millenium, Augen va Sweet ananas kabi navlari kiradi.

Quyoshda quritilgan va quritilgan qovunni ajratish odatiy holdir, lekin mohiyatiga ko'ra ular bir xil.

Birinchisi ham, ikkinchisi ham tabiiy issiqlik bilan ishlov berish natijasida olinadi. Boshqacha aytganda, ular quyoshda pishiradilar.

Kaloriya miqdori taxminan 340 kilokalor bo'lgan quritilgan qovun tarkibi va foydali xususiyatlari soni bo'yicha yangi mevadan hech qanday kam emas. Shuning uchun, agar siz mazali narsadan bahramand bo'lishni istasangiz va ayni paytda sizning raqamingizga zarar bermasangiz, yangi rezavorlarni tanlashingiz kerak.

Va siz o'zingiznikini oddiy yozgi sho'rva retsepti bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Qovun sho'rva

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Taxminan 2 kg ≈ 700 kkal og'irlikdagi 1 ta qovun;

2 ta bodring ≈ 30 kkal;

1 osh qoshiq. limon sharbati ≈ 88 kkal;

200 gramm tabiiy yogurt ≈ 107 kkal;

50 gramm arugula ≈ 10 kkal;

1 qizil qalampir;

Tuz, yalpiz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

1. Qovunni yuving.
2. Kichik kvadratlarga kesib oling.
3. Bodringdan qobig'ini olib tashlang.
4. Dilimlarga kesib oling.
5. Bodring va qovunni blenderda silliq bo'lguncha uring.
6. Keyin ro'yxatdagi qolgan mahsulotlarni qo'shing va yana uring.
7. Sho'rvani yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying va vaqt o'tgach, uni yalpiz barglari va maydalangan muz (yoki unsiz) bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Sho'rvaning ushbu versiyasi issiq yoz kunida zavqlanadi va sizni muqarrar issiqlikdan qutqaradi. Bundan tashqari, u past kaloriya miqdori tufayli qo'shimcha santimetr ko'rinishida iz qoldirmaydi.

Va esda tutingki, yangi mahsulot bilan solishtirganda kaloriya miqdori beqiyos yuqori bo'lgan quritilgan qovun yaxshi mustaqil mahsulotdir. Ammo uni kichik dozalarda qo'llash yaxshiroqdir.

1. 2009 yil oxirida Avstriyada Shtiriyalik Kristofer Shider tomonidan tarbiyalangan. Uning vazni taxminan yarim tonna - 500 kilogramm edi.
2. Qovun birinchi marta Injil afsonalarida tilga olinadi.
3. Qovunni iste'mol qilish bir tekis va chiroyli tanga yordam beradi.

Odil jinsiy aloqa vakillarining ko'pchiligi qovunni o'z dietasidan chiqarib tashlashadi, chunki bunday shirin va suvli mevani iste'mol qilish, albatta, ularning raqamiga salbiy ta'sir qiladi. Ammo bu fikr juda noto'g'ri, chunki... Bu mevaning qancha kaloriya borligini va u tanaga qanday ta'sir qilishini bilib olgan har qanday ayol, albatta, uni o'z dietasiga kiritadi.

Qovunda qancha kaloriya bor?

Shirin qovun juda ko'p kaloriya bor degan gap yolg'on. O'rtacha mevaning kichik bo'lagi (100 gramm) faqat 30 dan 35 kaloriyani o'z ichiga oladi, bu esa uni juda qimmatli parhez mahsulotiga aylantiradi. Bu past kaloriya miqdori meva tarkibidagi suvning yuqori miqdori (taxminan 60-70%) bilan izohlanadi, bu sizning raqamingiz haqida qayg'urmasdan, mevani juda tez olish imkonini beradi.

Ammo qovunning parhez xususiyatlariga nafaqat uning past kaloriyali tarkibi, balki mevalarning tarkibi ham ta'sir qiladi, bu vitamin va minerallardan tashqari, kaloriyalarni yoqishga yordam beradigan ko'p miqdordagi foydali moddalarni ham o'z ichiga oladi.

Bir qator parhezlar faqat qovun iste'moliga asoslangan, chunki... u quyidagi xususiyatlarga ega:

1. Yog'larni parchalaydigan va ortiqcha kaloriyalarni yoqadigan fermentlarni o'z ichiga oladi.
2. U engil laksatif va diuretik ta'sirga ega, bu tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash va toksinlardan xalos bo'lishga imkon beradi.
3. Ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va yog'larni bog'laydigan katta miqdordagi tolani o'z ichiga oladi.

Qovunga asoslangan mono-dietalar to'plangan zararli moddalar va toksinlarni tezda tozalash tufayli qo'shimcha santimetrlarni olib tashlashga imkon beradi. Garchi siz bunday mono-dietalar bilan uch kundan ortiq vaqt davomida shug'ullanmasligingiz kerak - mevaning diuretik ta'siri tufayli.

Oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinadigan qovunning kaloriya tarkibiga ushbu meva iste'mol qilinadigan ovqatlar ham ta'sir qiladi. Shuningdek, mevani turli shirinliklar tarkibida iste'mol qilmaslik kerak - shakarlangan mevalar, murabbo va qovundan tayyorlangan boshqa shirinliklar kaloriyalarda juda yuqori. Hech qanday oziq-ovqat yoki ichimliklarni meva bilan birlashtirmaslik va mevalarni alohida - asosiy ovqatlar orasida iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Qovunning kaloriya tarkibi ko'p jihatdan meva iste'mol qilinadigan shaklga bog'liq - xom yoki quritilgan. Quritilgan mevalar energiya qiymati bo'yicha xom mevalardan bir necha baravar ustundir - ular 345 kkal (100 gramm uchun) o'z ichiga oladi.

Qovunning ozuqaviy va energiya qiymati

Xom mevalarda qancha kaloriya borligi meva turiga bog'liq, bozorda eng keng tarqalgani Torpedo va Kolxoznitsa turlarining qovunlari.

Qovun navlarining kaloriyalari

“Kolxoznitsa” navi qovunning eng past kaloriyali turi hisoblanadi. Buni hatto ta'mga qarab ham aniqlash mumkin - bu nav mevasining pulpasi Torpedo navidagi kabi shirin emas, balki ta'mi jihatidan engilroq va suvliroq.

Ushbu shaklda qancha kaloriya borligini (100 gramm mahsulot uchun 31 kkal), shuningdek, Kolxoznitsa navida ko'plab saxaridlar mavjud emasligini hisobga olgan holda, dietologlar vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ushbu turni o'z dietasiga kiritishni tavsiya qiladilar.

Kolxoznitsa qovunida mono-dietaning faqat bir ro'za kunida siz tanadan ortiqcha suyuqlik va toksinlarni olib tashlash orqali kestirib, beldagi qo'shimcha santimetrdan xalos bo'lishingiz mumkin. Shu bilan birga, mevaning kaloriya tarkibi tana uchun ahamiyatsiz, eng muhimi, ozuqaviy qiymatdir.

Torpedo navi katta o'lchamlari va biroz "cho'zilgan" cho'zinchoq shakli bilan ajralib turadi. Bu nav barcha turdagi eng shakarli, aromatik va shirin hisoblanadi, chunki. ko'proq tabiiy shakarni o'z ichiga oladi.

Torpedo navining 100 grammida qancha kaloriya borligini hisoblasak, energiya ko'rsatkichi 35 kkal bo'ladi. Bu qovunning boshqa navlariga qaraganda ancha ko'p, lekin ko'pincha dietada ishlatiladigan bir foizli kefirdan kamroq. Shuning uchun, Torpedo qovun ham engil parhez mahsulot sifatida tasniflanishi mumkin.

Qovunning boshqa navlari kaloriya tarkibida taxminan teng: Charentais - 32 kkal, asal - 33 kkal va boshqalar.

Qovunning har qanday turining kaloriya tarkibi mevaning pishish darajasiga ham bog'liq - meva qanchalik shirali va shirin bo'lsa, uning energiya qiymati shunchalik yuqori bo'ladi. Ammo bu sizning dietangizga pishmagan yoki shakarsiz mevalarni kiritishingiz kerak degani emas.

Qovun maksimal foyda keltirishi uchun uni faqat pishib etish davrida - yozda iste'mol qilish kerak. Aks holda, meva vazn yo'qotish uchun kutilgan natijani keltirmaydi, aksincha, sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin - fermentatsiya va hazmsizlikni keltirib chiqaradi.

Foydali komponentlarning boy tarkibi, juda past energiya qiymati bilan birgalikda, qovunni ko'plab mashhur parhezlarning ishtirokchisiga aylantiradi, chunki Kamdan-kam hollarda meva bir vaqtning o'zida juda shirin va juda past kaloriya bo'lishi mumkin.