Vena murabbosi bilan qisqa non pishiriqlari. Vena pishiriqlari murabbo bilan. Fotosurat bilan retsept. Vena pishiriqlarini tayyorlash uchun video retsepti

Vena pishiriqlari tayyorlash uchun mukammal retseptdir. U imkon qadar tez va sodda tarzda tayyorlanadi: bu har qanday uy bekasi tayyorlashi mumkin bo'lgan qisqa nonli pechene va boshqa original mahsulotlar bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan murabbolarning kombinatsiyasi.

Uyda Vena pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?

Uy qurilishi Vena pishiriqlari shirin pirojnoe va nordon murabbo kombinatsiyasi bilan mashhur. Siqilishdan tashqari, siz shakar, murabbo bilan maydalangan har qanday reza mevalarni olishingiz mumkin, ularni boshqa mahsulotlar, masalan, tvorog, olma, hatto sabzi bilan to'ldirishingiz mumkin.

1. To'ldirish uchun faqat ikkita qoida mavjud: u iloji boricha qalin va nordon bo'lishi kerak.
2. Standart xamir uchun eritilgan sariyog 'ishlatiladi, lekin o'simlik yog'i yoki margarin bilan tayyorlangan Vena pishiriqlari bundan ham yomon emas.
3. Agar murabbo kasal shirin bo'lsa, unda shirinlik bilan ortiqcha ishlamaslik uchun xamir uchun to'rtdan biriga kamroq shakar ishlatishingiz kerak.
4. Agar shakar o'rniga donador shakar ishlatsangiz, xamir yanada yumshoq bo'ladi.
5. Pishirish kukuni o'rniga siz sodadan foydalanishingiz mumkin (nisbatan yarmiga teng).
6. Vena qisqa nonining klassik retsepti tuxumni o'z ichiga oladi, lekin ularsiz tayyorlanishi mumkin (lenten versiyasi).

Vena pishiriqlari murabbo bilan - retsept

Klassik Vena pishiriqlari murabbo bilan tez va oson tayyorlanadi. Pishirish uchun murabbo qalinroq bo'lishi uchun uni elakdan o'tkazish kerak. Ba'zan bu bir necha marta bajarilishi kerak, shunda plomba juda suyuq bo'lmaydi. Achchiq ta'm uchun siz ko'proq nordon to'ldirishni olishingiz kerak, shunda siz shirin va nordonning katta kontrastini his qilasiz. Agar siz shakar o'rniga shakar kukunidan foydalansangiz, xamirni urish osonroq bo'ladi va Vena pishiriqlarining o'zlari havodorroq bo'ladi.

Tarkibi:

• un - 4 stakan;
• sariyog '- 200-230 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• vanillin - ½ osh qoshiq;
• murabbo - 200-230 g.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni shakar bilan to'liq erimaguncha uring.
2. Eritilgan sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
3. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, asta-sekin aralashtirib, oqimga qo'shing.
4. Qattiq xamirni yoğurun. Uchdan birini muzlatgichga qo'ying.
5. Xamirning qolgan qismini yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
6. Murabbo yoki murabbo bilan mo'l-ko'l yoying.
7. Muzlatilgan xamirni olib tashlang, uni maydalang va xamirni yuqoridan saxiylik bilan seping.
8. Vena pishiriqlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

Tvorogli Vena pishiriqlari - retsept

Tvorogli Vena pishiriqlari - bu pishirilgan mahsulotlarning kamroq shakarli versiyasi va undan ham past kaloriyali, chunki unning bir qismi sog'lom tvorog bilan almashtiriladi. Siz pishirilgan mahsulotlarni bodom barglari, limon qobig'i va shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin. Agar so'ralsa, siz murabbo yoki murabbo qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 120-150 g;
• sariyog '- 210-230 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• vanillin - ½ osh qoshiq;
• tvorog 9% - 130-160 g;
• limon - 1 dona.

Tayyorgarlik

1. Qisqa non xamirini tvorog qo'shilishi bilan yoğurun. Xamirga bitta limonning qobig'ini qo'shing.
2. Xamirni 30 daqiqa sovutib turing.
3. Bir varaq xamirni yoyib, ustiga mayda maydalangan xamirni seping.
4. 30 daqiqa davomida pishiring.

Vena pishiriqlari uchun qisqa nonli xamir turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, lekin hatto bola ham qila oladigan variant mavjud. Agar siz o'simlik moyidan foydalansangiz, pechene unchalik boy bo'lmaydi va sariyog'ni eritish kerak bo'lmaydi. Smorodina murabbo kislotalik uchun juda yaxshi. Xamir va to'ldirish nisbati taxminan birga teng bo'lishi uchun uni munosib qatlam bilan yoyish kerak.

Tarkibi:

• un - 250-275 g;
• o'simlik yog'i - 210-230 g;
• tuxum - 2 dona;
• chang shakar - 1 stakan;
• soda - ½ choy qoshiq;
• vanillin - ½ osh qoshiq;
• smorodina murabbo - 150-180 g.

Tayyorgarlik

1. Shakar kukuni va tuxumni mikser bilan urib, sariyog 'qo'shing.
2. Sekin-asta un qo'shing, ko'pirtiring.
3. Yoğrulmuş xamirni 30 daqiqa sovuqqa qo'ying. Xamirning uchdan bir qismini muzlatgichga qo'ying.
4. Xamir qatlamini yoyib, murabbo bilan mo'l-ko'l yoying. Muzlatilgan xamirni ustiga maydalang.
5. Vena pishiriqlarini oltin jigarrang bo'lguncha pechga qo'ying.

Quyultirilgan sutli Vena pishiriqlari

Vena pishiriqlarini quyultirilgan sut bilan tayyorlash retsepti murabbo bilan klassik retseptdan farq qilmaydi, faqat ikkinchisining o'rniga qaynatilgan quyultirilgan sut tekis qatlamga joylashtiriladi. Bunday holda, siz kamroq shakar qo'shishingiz mumkin, chunki nordon yo'q va shuning uchun pechene juda shakarli bo'lib chiqishi mumkin.

Tarkibi:

• qisqa non xamiri - ½ kg;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka.

Tayyorgarlik

1. Standart non xamirini yoğurun, uchdan birini olib tashlang va 20-30 daqiqa davomida sovutib oling.
2. Xamirni choyshabga yoyib, qolipga soling. Quyultirilgan sutni tepaga bir tekis yupqa qatlam bilan yoying.
3. Xamirning sovutilgan qismini tepaga surting.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring.

Tuxumsiz Vena pishiriqlari

Lenten Vena kukilari har doim qo'lda bo'lgan minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi. Sariyog 'o'rniga o'simlik yog'i ishlatiladi, tuxum esa kraxmal bilan almashtiriladi. Pishirish kukuniga ehtiyoj yo'q, shuningdek, soda qo'shishning hojati yo'q. Klassik murabbodan yong'oq, mayda tug'ralgan mevalar yoki rezavorlar uchun har qanday plomba qo'yishingiz mumkin. Tuxumsiz o'simlik yog'i bilan tayyorlangan Vena pechenelarining ta'mi Lenten bo'lmagan pishirilgan mahsulotlardan hech qanday kam emas.

Tarkibi:

• un - 3 stakan;
• o'simlik yog'i - 200-230 g;
• vanillin - 1 paket;
• kraxmal - 70-80 g;
• shakar - 120-140 g.

Tayyorgarlik

1. Sariyog ', shakar va vanillinni silliq bo'lguncha uring.
2. Sekin-asta un qo'shing, ko'pirtiring.
3. Xamirni yoğurun va yoyib chiqing, istalgan shakldagi pechene tayyorlang.
4. 25-30 daqiqa davomida pishiring.
5. Agar so'ralsa, ustiga murabbo yoying yoki yong'oq, kunjut va shakar kukuni seping.

Vena sable kukilari

Vena klassik kukilari, agar siz ularni frantsuz sablesi kabi qilsangiz, yanada mazali va chiroyli bo'lishi mumkin. Bu qandolat shprits yordamida amalga oshiriladi. Siz pishirilgan mahsulotlarni eritilgan shokolad, har qanday yong'oq yoki shokoladli yorma (Nutella va boshqalar), maydalangan yong'oqlar yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 200 g;
• sut - 40 g;
• sariyog '- 150 g;
• shokolad - 40-60 g;
• eman yog'i - 50 g;
• shakar - 50 g.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni eritib oling, shakar bilan uring.
2. Sut va yeryong'oq moyini aralashtirib, eritib oling. Shakar va sariyog 'qo'shing.
3. Sekin-asta un qo'shing va xamirni yoğurun.
4. Qandolat shpritsidan foydalanib, pishiriqlarni pishirish varag'iga qo'ying. 25 daqiqa davomida pechga qo'ying.
5. Tayyor bo'lgach, pechene chetlarini eritilgan shokoladga botiring.

Vena olma pishiriqlari

Vena cookie-fayllari modifikatsiya qilingan deb ishoniladi. Shuning uchun, olma qo'shish orqali juda mazali Vena pechenesi olinishi mantiqan to'g'ri. Bu strudelga o'xshaydi, faqat xamir qisqa nondir. Pishirish uchun siz yangi olma olishingiz kerak, ularni shakar, doljin bilan maydalang, to'ldirishga kraxmal qo'shishingiz mumkin. Xamir uchun nordon olma olish yaxshidir.

Tarkibi:

• qisqa non xamiri - ½ kg;
• olma - 3 dona;
• shakar - ½ stakan;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• kraxmal - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qisqa non xamirini yoğurun, muzlatgichdan bir qismini olib tashlang va uchdan ikki qismini yoyib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
2. Olmani maydalang, shakar, doljin, kraxmal bilan aralashtiring. Xamirning ustiga qo'ying.
3. Qolgan xamirni ustiga maydalang. Vena pishiriqlarini yarim soat davomida pishiring.
4. Agar so'ralsa, shakar kukuni va yong'oq bilan seping.

Vena sabzi pishiriqlari

Bolalar bayrami uchun siz Vena pishiriqlarini ham tayyorlashingiz mumkin - bu holda retseptni sog'lom sabzi bilan to'ldirish foydali bo'ladi. Sinovda butunlay ko'rinmas, ammo bu sabzavotning foydalari o'zlari uchun gapiradi. Bitta katta sabzi etarli. Bunday holda siz olma yoki o'rik murabbosini murabbo sifatida ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qisqa non xamiri - ½ kg;
• sabzi - 1 dona;
• olma murabbo - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Klassik qisqa non xamirini (300 g) yoğurun, unga mayda maydalangan sabzi qo'shing.
2. Pishirish varag'iga qo'ying, murabbo bilan yoyib, xamirning qolgan qismiga seping.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Vena limonli pechene - retsept

Vena - eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalardan biri. Ulardan tayyorlangan "murabbo" yoqimli nordonlikka ega va pirojnoe xamirining shirinligini muvaffaqiyatli yo'lga qo'yadi. Xamirga ozgina limon qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, pishirilgan mahsulotlarni qobiq yoki shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin, yong'oq va shakarlangan mevalar bilan seping.

Tarkibi:

• qisqa non xamiri - 400 g;
• shakar - 2 stakan;
• limon - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Qisqa non xamirini yoğurun, 2/3 qismini pishirish varag'iga qo'ying va uchdan birini sovutib oling.
2. Limonlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, go'sht maydalagichdan o'tkazing, silliq bo'lguncha shakar bilan aralashtiring. Aralashmani xamir ustiga yoying.
3. Qolgan xamirni tepaga surting. 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Vena shokoladli pechene

Standart Vena shokolad ta'mi bilan o'zgarishi mumkin. Shokolad to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shilishi mumkin, keyin kukilar yoqimli jigarrang karamel soyaga ega bo'ladi. Yoki pechga qo'yishdan oldin shunchaki shokolad chiplarini qo'shishingiz mumkin. Shunda shokolad og'zingizda yoqimli eriydi.

Agar siz hech qachon maydalangan pirog tayyorlagan bo'lsangiz va uni yoqtirgan bo'lsangiz, unda bu shirinlik sizga ham yoqadi. Maqolada siz Vena pishiriqlarini murabbo bilan qanday tayyorlashni va keyin fotosuratlar bilan klassik, bosqichma-bosqich retseptni o'rganasiz. Men har doim tvorog bilan shunga o'xshash qisqa nonli shirinlikni tayyorlardim, chunki mening oilamdagi hamma uni juda yaxshi ko'radi.

Lekin men hech qachon murabbo bilan bunday pechenye tayyorlamaganman. Bundan tashqari, men tayyorlash juda oson va shunga qaramay, juda mazali shirinliklar borligiga shubha qilmaganman. Agar siz ilgari murabbo bilan Vena pishiriqlarini tayyorlamagan bo'lsangiz, buni to'g'rilab, bugun tayyorlang.

Vena pishiriqlarini qanday qilish mumkin klassik retsept

Mahsulotlar

• Sariyog '- 200 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 0,5 stakan
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
• Har qanday murabbo, murabbo, murabbo - 200 gr.

Vena pishiriqlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Vena nonini tayyorlash uchun video retsepti:

Sovutgichdan sariyog'ini olib, yumshoq bo'lgunga qadar xona haroratida bir muddat qoldirib, qisqa non xamirini tayyorlaymiz. Men ba'zi retseptlarda mualliflar sariyog'ni eritishni maslahat berganini ko'rdim. Men darhol aytamanki, buni qilmaslik yaxshiroq, chunki bu kukilarning ta'miga juda ta'sir qiladi. Umuman olganda, kalta xamir uchun sariyog 'har doim yumshoq ishlatiladi, lekin eritilmaydi. Ta'mdagi farq juda sezilarli, agar menga ishonmasangiz, pishiriqlarning bir qismini yumshoq sariyog 'bilan, ba'zilarini esa eritilgan sariyog' bilan tayyorlashingiz mumkin.

Tuxumlarni chuqur idishga soling, pishirish kukuni qo'shing, shakar qo'shing va ko'pirtirish bilan bir necha daqiqa uring.

Keyin yumshoq sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bunday holda siz mikserdan foydalanishingiz mumkin, bu esa massani aralashtirishni osonlashtiradi.

Unni suyuq massaga to'kib tashlang va qattiq xamirga soling.

Xamirni 2 qismga bo'ling (bir qismi kattaroq, ikkinchisi kichikroq), qoplarga soling va xamirning katta qismini muzlatgichga qo'ying va kichikroq qismini muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Biz xamirning ko'p qismini panga teng ravishda taqsimlaymiz, murabbo oqmasligi uchun qirralarning bo'ylab qirralar hosil qilamiz.

Murabboni tepaga teng ravishda yoyib chiqing. Aytmoqchimanki, kukilarning ta'mi ham ko'p jihatdan murabboga bog'liq. Men qizil smorodina murabbo ishlatdim. Ha, kukilar juda mazali bo'lib chiqdi, lekin menga ko'k murabbo bu erda yaxshiroq bo'lardi. Balki men ko'k murabbosini juda yaxshi ko'rganim uchundir.

Xamirning ikkinchi bo'lagini dag'al qirg'ichdan foydalanib, ustiga maydalang. Vena pishiriqlarini 200C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor mahsulotni to'liq sovutib oling va keyin uni kichik bo'laklarga bo'ling.

Yoqimli ishtaha!

Mening retseptlarim bo'yicha uyda Vena pishiriqlarini tayyorlaganingizdan so'ng, siz go'zal Avstriya atmosferasiga tushib qolasiz va hech bo'lmaganda Vena shahriga tashrif buyurasiz. Tasavvur qiling-a, o'zingizni yoqimli kafelardan birida o'tirib, bu ajoyib shaharni mashhur qilgan ajoyib pishiriqlardan zavqlanasiz.

Mamlakatimizda shirinlik sovet davridan beri ma'lum bo'lib, biz barcha turdagi nozikliklar uchun retseptlarni diqqat bilan to'pladik. Ko'pchilik bu pishiriqni murabbo bilan maydalangan pechene deb ham atashgan. Bu ham to'g'ri, chunki bu pishirishning mohiyati.

Vena qandolatchilari o'zlarining non mahsulotlari bilan mashhur. Mashhur Ishler Taler (Ishler Taller va Linzer pechenesi - yuqori pechenedagi kichkina derazadan murabbo qatlami ko'zga tashlanadigan ikki yarmidan iborat shirinlik) uzoq vaqtdan beri Avstriya poytaxtining o'ziga xos belgisiga aylangan.

Grated Vena pishiriqlari "Vena Streusel Cookie Torte" ushbu seriyadan bo'lib, bugungi kunda pishirilgan mahsulotlarning ko'pligiga qaramay, biz ko'pincha yaxshi o'tmishni eslaymiz va oddiy noziklikni pishiramiz. Bundan tashqari, ingredientlar har doim qo'lda - margarin, uy qurilishi murabbo va un.

Vena pishiriqlari - pishirish sirlari

Vena cookie-fayllari juda keng tushunchadir, chunki ularni tayyorlash uchun bir yoki ikkitadan ortiq retseptlar mavjud. Baza bir xil - muzlatilgan xamirdan tayyorlangan kalta pishiriq va kukun. Eng keng tarqalgan variant - murabbo bilan.

• Murabboga kelsak, har qanday murabbo bo'ladi, muhimi shundaki, u etarlicha qalin va juda ko'p tarqalmaydi.
• Ko'pincha murabbo o'rniga murabbo ishlatiladi, bu ham juda maqbuldir. Menga qora smorodina yoki gilos murabbosi ayniqsa mazali bo'lib tuyuladi - ular nordon va sizga kerak bo'lgan narsa.
• Ba'zida vanil o'rniga limon qobig'i ishlatiladi, so'ngra pishirilgan mahsulotlar nozik limon notalariga ega bo'ladi.
• Plomba sifatida murabbo o'rniga tvorogdan foydalansangiz, pechene juda mazali va yumshoq bo'ladi.
• Pishirishning yana bir varianti: murabbo o'rniga tayyor marmeladni oling. Keyin pirojnoe pishirishingiz shart emas, to'g'ridan-to'g'ri xamirdan raqamlarni kesib oling, masalan, yuraklar va keyin asosiy retsept bo'yicha pishiring.
• Endi men endi margarin ishlatmayman yoki "Pyshka" pishirish uchun maxsus ishlatmayman. Lekin ko'pincha men hali ham sariyog'dan foydalanaman - bu kukilarga yanada maydalangan tuzilish beradi.
• Unni elakdan o'tkazish kerak, u kislorod bilan boyitiladi va pishirilgan mahsulotlar havodor bo'ladi.
• Pishirishdan oldin kukilarni bodom parchalari yoki qovurilgan er yong'oqlari bilan sepishingiz mumkin. Murabbo o'rniga shakarlangan mevalar, quritilgan o'rik, o'rik (quritilgan mevalar eziladi va shakar bilan aralashtiriladi) yoki konservalangan shaftoli qo'yishingiz mumkin.

Vena pishiriqlari - klassik retsept (bosqichma-bosqich)

Aytgancha, Avstriyada kukilar an'anaviy ravishda Rojdestvo uchun tayyorlanadi. Ammo bu boshqa kunlarda siz oilangizni mazali pishiriqlar bilan xursand qila olmaysiz degani emas.

Qabul qiling:

• Un - 4 stakan.
• Tuzsiz sariyog '- 200 gr.
• Shakar - 1 stakan.
• Tuxum - ikki dona.
• Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
• murabbo - 300 gr.
• Vanillin standart paketdir.
• Tuz - yarim choy qoshiq.

Vena pishiriqlari uchun bosqichma-bosqich retsept:

Maslahat: Avvalo, sizni ogohlantirmoqchimanki, agar siz shirin murabbo, masalan, qulupnay, malina, keyin bir oz kamroq shakar oling, taxminan uchdan bir qismini oling. Uni tezroq va osonroq eritish uchun men uni darhol kukunga aylantiraman.

1. Kukun va tuxumni bir piyola ichiga birlashtiring va aralashma bir oz oq bo'lguncha va pufakchalar paydo bo'lguncha ikki yoki uch daqiqa uring.
2. Vanillin va tuz qo'shing, yana aralashtiring va sariyog 'qo'shing. Sovutgichdan erta olib tashlang va yumshoq bo'lguncha 20 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, uni bo'laklarga kesib oling va uni massaga qo'shing.
3. Aralashmani ko'pirtirishda davom eting va u silliq bo'lganda, un qo'shishni boshlang. Shoshilmang, kichik qismlarga qo'shing - shunda u yaxshi yoğurulur.
4. Un bilan birga pishirish kukuni qo'shing va xamir yorishda davom eting. U yumshoq, silliq bo'ladi va qo'llaringizga yopishmaydi.
5. Sinov bo'lagini uch qismga bo'ling. Birini muzlatgichga qo'ying - biz uni keyinroq ishqalaymiz. Qolgan ikkitasidan birini qolipga soling va tortga aylantiring.
6. Ushbu tortni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Qatlam bir tekis bo'lishi uchun xamirni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan tekislang va murabbo uchun qirralarning bo'ylab past tomonlarini qilishni unutmang. Taxminan: tortning qalinligi taxminan 0,5 - 0,7 santimetr.
7. Murabboni poydevor ustiga yoyib chiqing. Uni juda katta qilmang. Buni haddan tashqari oshirmaslik yaxshiroqdir - ortiqcha qochib ketadi va yonadi. Aytgancha, yana bir maslahat: agar uyda qalin murabbo bo'lmasa, qo'lingizda bo'lgan narsalarni joylashtiring, lekin nonga kraxmal seping - murabbo "qo'yib qoladi".
8. Qolgan narsa, muzlatilgan xamirni olib tashlash va uni pechene asosiga surtishdir. Bezovta qilmang, to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga surting - keyin u bir-biriga yopishmaydi va darhol yaxshi taqsimlanadi.
9. Xamir ustida ishlayotganingizda, pechni 180 o C ga qizdirish uchun yoqing.
10. 25 daqiqadan so'ng pishirish varag'ini olib tashlang va taglikni kvadratlarga kesib oling.

Bo'laklarni sovib ketguncha plastinkaga o'tkazmang - siz parchalanish xavfini tug'dirasiz.

Vena pishiriqlari tvorog bilan

Maydalangan pishiriq pishiriqlarini har doim ham murabbo bilan tayyorlash shart emas. Tvorogni to'ldirish, shuningdek, Vena oshpazlik asari uchun klassik retseptdir.

Qabul qiling:

• Un - 500 gr.
• Tuxum.
• Sariyog '- 200 gr.
• Soda - ¼ choy qoshiq.
• Shakar - 150 gr.
• tuz.

Tvorogni to'ldirish uchun:

• Yog 'miqdori 9% dan yuqori bo'lmagan tvorog - 500 g.
• Tuxum - bir necha bo'lak.
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Vanillin - 5 gr.
• Shakar - 100 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tvorogni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, sariyog'ini yumshatib, bo'laklarga bo'ling - bu tayyorgarlik ishi.
2. Unni sariyog 'bilan birlashtiring, shakar, o'chirilgan soda qo'shing, ozgina tuz qo'shing, aralashtiring va xamir yoğurun. Xamirning uchdan bir qismini muzlatib qo'ying.
3. Xamirning qolgan qismidan tekis pirojnoe tayyorlang, uni pishirish varag'iga qo'ying, past tomonlarini qiling.
4. Endi to'ldirishni tayyorlang: tvorogga tuxum qo'shing, aralashtiring, so'ng shakar, vanillin qo'shing va shakar eriydi, shunda juda yaxshi aralashtiriladi. Kraxmal oxirgi marta qo'shiladi - to'ldirishni yana aralashtiramiz va siz uni pirogga qo'yishingiz mumkin.
5. Muzlatilgan xamirni plomba ustiga maydalang va yarim soat davomida pishiring.
6. Pirogni bo'laklarga bo'ling va ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.

Limonli Vena pishiriqlari - uy qurilishi retsepti

Qabul qiling:

• Un - 400 gr.
• Tuxum.
• Shakar - 200 gr. + 50 gr.
• Sariyog '- 200 gr.
• Limon.
• Soda - bir chimdik.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Tuxumni shakar bilan birlashtiring (200 g), maydalang va sariyog 'qo'shing (bir oz yumshatib, bo'laklarga bo'ling). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Kichik qismlarga un qo'shing va xamirni yoğurun. Uni ikki qismga bo'ling, kichik qismini 15-20 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.
3. Kattaroq bo'lakni tekis tortga aylantiring va uni pishirish varag'iga tarqating (pergament qo'yishni unutmang), kichik tomonlarini qiling.
4. Limonni to'g'ridan-to'g'ri qobiq bilan maydalash va 50 g bilan aralashtirish kerak. shakar - bu bizning to'ldirishimiz bo'ladi. Kek ustiga limon aralashmasini tarqating va ustiga muzlatilgan xamirni surting.
5. Hammasi! Pishirish uchun pechga qo'yish mumkin. Taxminan 30 daqiqadan so'ng tayyorlikni oltin tepaga qarab aniqlang.
6. Faqat pirogni bo'laklarga bo'lish va ozgina sovushini kutish qoladi.

Venadan o'simlik yog'i va kefir bilan pishiriqlar

Vena grated cookie-fayllarining ushbu versiyasining afzalligi shundaki, u kaloriyalarda biroz yuqoriroq va sezilarli darajada arzon. Agar menga ishonmasangiz, hisob-kitob qiling. Ushbu retseptning yana bir xususiyati shundaki, noziklik fermentlangan sut mahsuloti bilan, aniqrog'i kefir bilan tayyorlanadi. Va natija ham ta'sirchan emas - pishirilgan mahsulotlar yumshoq, maydalangan va juda mazali bo'lib chiqadi.

Qabul qiling:

• O'simlik yog'i - bir stakan.
• Un - 4 stakan (aniqrog'i, qancha xamir oladi).
• Shakar - bir stakan.
• Kefir yoki yogurt - yarim stakan.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Tuxum - bir necha bo'lak.
• Jam - stakan.

Tayyorlanishi:

1. Unni o'simlik moyi bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
2. Pishirish soda, tuxum, shakar yoki kukun qo'shing va kefirga quying.
3. Xamirni yoğurun - u egiluvchan, yumshoq, ammo zich bo'lib chiqadi.
4. Xamirni taxminan ikkita teng bo'lakka bo'ling, ulardan birini chorak soat davomida muzlatib qo'ying va ikkinchisi bilan ishlashni davom eting.
5. Uni pishirish varag'ining o'lchamiga qadar tekis tortga aylantiring va uni tekislang va kichik tomonlarini qiling. Aytgancha, pishirish varag'ini moylashning hojati yo'q - kukilar yopishmaydi.
6. Murabbo yoyib, ustiga muzlatilgan xamirni maydalang. Keyinchalik, har bir narsa odatdagidek: 180 o C da 20 daqiqa davomida pishiring. Lekin yuqori yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
7. Qolgan narsa - bazani teng bo'laklarga kesib, ozgina sovushini kutish.

Men murabbo bilan Vena pishiriqlarini tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti bilan video topdim.Agar siz o'z qobiliyatingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni tomosha qiling. Ovqatlaringiz doimo mazali bo'lsin va bu sizning tomonlaringizga hech qanday ta'sir qilmasin, do'stlar! Sog'lom bo'l va meni unutma. Sevgi bilan... Galina Nekrasova.

Avstriya oshxonasi shirin desertlari bilan mashhur ekanligini bilasizmi? Juda mazali, ayniqsa Vena pishiriqlari! Uning bir nechta navlari bor, ular orasida maydalangan va Linzer kukilari, hatto maxsus holatlar uchun pishiriladigan kartoshkali pechene ham bor. Ushbu pishirish uchun ingredientlarni har bir oshxonada topish mumkin va ta'mi maqtovga sazovor emas! Qisqa non pishiriqlari, juda yumshoq, parchalanadi va og'zingizda eriydi.

Vena pishiriqlarini tayyorlash texnologiyasi sovet davridan beri ko'plab uy bekalariga ma'lum bo'lgan grated pirog bilan bir xil. Ammo Vena pishiriqlari hech qachon margarin bilan emas, balki har doim yuqori sifatli sariyog 'bilan tayyorlanmaydi, bu esa pishirilgan mahsulotlarga yanada maydalangan tuzilish va o'ziga xos ta'm beradi. Butun tuxum o'rniga faqat sarig'i ishlatiladi, ular xamirni yanada nozik va yumshoq qiladi, yoqimli sarg'ish rangga ega. Siz har qanday murabbo, tercihen nordon bilan foydalanishingiz mumkin - smorodina, dogwood yoki gilos idealdir. Vena pishiriqlari klassik retsept bo'yicha murabbo bilan tayyorlanadi, ammo murabbo yuqori haroratda tarqalmasligi uchun har doim qalin bo'lgan to'ldirish sifatida ishlatiladi, masalan, shakar bilan maydalangan qizil yoki qora smorodina.

Ingredientlar

• sariyog '200 gr
• tuz 1 chip.
• shakar 2 osh qoshiq. l.
• tuxum sarig'i 2 dona.
• bug'doy uni 300 g
• murabbo yoki murabbo 3-4 osh qoshiq. l.

Klassik retsept bo'yicha Vena pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin

Shirin ham issiq, ham sovuq, ayniqsa sut bilan bir xil darajada mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• Qalin murabbo - 300 g
• Margarin yoki sariyog '- 80 g
• Un - 200-250 g
• Tuz - ¼ choy qoshiq. qoshiqlar
• Tuxum sarig'i - 3 dona
• Kefir - 1 osh qoshiq.
• Pishirish soda - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 80 g
• Vanil shakar yoki vanillin - ½ choy qoshiq.

Tayyorlash vaqti 15 daqiqa + muzlash uchun 20 daqiqa + pishirish uchun 40 daqiqa

Hosildorlik: 12 ta porsiya

Vena pishiriqlarining retsepti nihoyatda sodda, uni tayyorlash uchun ingredientlar doimo muzlatgichda va uni tayyorlashga sarflangan vaqt juda qisqa. Ammo natija, nihoyatda nozik, mo'rt va maydalangan pechene butun oilani quvontiradi! Vena pishiriqlari uchun sodani klassik retsept bo'yicha kefir bilan o'chirishingiz mumkin, u xamirda sezilmaydi, masalan, sirka. Har bir uy bekasining oshxonasida murabbo bor va har safar retseptda uning yangi turidan foydalanganda biz butunlay boshqacha, murabbo bilan kam bo'lmagan mazali Vena pechenesini olamiz. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept oddiy va oson pishirish jarayonini yanada osonlashtiradi. Boshlaylikmi?

Vena pishiriqlarini murabbo bilan qanday tayyorlash mumkin

Barcha ingredientlarni tayyorlang.

Barcha tuxumlarning sarig'ini oqidan ajrating. Boshqa idish uchun oqlardan foydalaning va sarig'iga shakar, vanil shakar, bir chimdik tuz va eritilgan sariyog 'yoki margarin qo'shing. Qisqa non xamirida siz butun tuxumni ishlatishingiz mumkin, ammo bu holda pechene kamroq maydalangan va yumshoq bo'lib chiqadi.

Ingredientlar aralashmasiga kefirda erigan soda qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Elakdan o'tgan unni asta-sekin qo'shib, kalta xamirni yoğur.

Xamir bir hil bo'lishi kerak, yaxshi mog'orlanishi va qo'llaringiz orqasida qolishi kerak. Men avval idishga aralashtiraman va keyin peshtaxtada tugataman. Xamirni uchta teng qismga bo'ling. Bittasini muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying.

Pishirish varag'ini pergament bilan to'kib tashlang va qolgan ikki bo'lak xamirni pastki qobiqni yon tomonlariga yopishtirish uchun ishlating. Men shunday qildim: men xamirni stol ustidagi pergamentga yoyib, yon tomonlarga chekka qoldirdim, so'ngra shaklini o'tkazdim va kesib tashladim.

Pastki tortga murabbo qo'ying (men olma ishlatganman, lekin nordon bo'lgan har qanday bir hil murabbo bo'ladi), uni xamir bo'ylab bir tekis taqsimlang va qolgan xamirni qo'pol qirg'ichdan foydalanib, murabboni to'liq qoplang.

Pechene pishiriqlarini ustiga murabbo va maydalangan xamir bilan pishiring, siz o'qiyotgan fotosurati bilan retsepti, ustiga oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Idishda sovutib oling, keyin pergament bilan birga stolga o'tkazing va tort to'liq sovib ketguncha qismlarga bo'ling, aks holda u parchalana boshlaydi.

Choy yoki qahva bilan xizmat qiling; Iliq sut va kefir bilan Vena pechenelari ham juda mazali. Yoqimli ishtaha!