Pechdagi krem bilan pishirilgan qizil ikra. Tandirda koho qizil ikra bifteklari uchun retsept - baliq ovqatlarini tayyorlash bo'yicha foydali ma'lumotlar Kremli sousdagi losos filetosi
Folga solingan Coho qizil ikra biftek
Xayrli kun, aziz o'quvchilar! Coho qizil ikra (kumush qizil ikra) go'shti juda yumshoq, yumshoq va suvli, boy, o'ziga xos ta'm va yoqimli hidga ega. O'zining ta'mi jihatidan u eng mashhur - qizil ikra, chum qizil ikra va okean lososlaridan kam emas.
Siz bayramona stol va kundalik tushlik uchun mos bo'lgan koho qizil ikrasidan eng oddiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Shuning uchun koho lososlari professional oshpazlar va oddiy havaskor oshpazlar tomonidan juda yaxshi ko'riladi.
Bundan tashqari, bunday baliqdan tayyorlangan idishlar nafaqat mazali, balki juda foydali bo'ladi.
Pishirish xususiyatlari
1. Uning suyaklari juda oz, shuning uchun mayda suyaklarni olib tashlash uchun vaqt sarflashning hojati yo'q.
2. Har qanday issiqlik bilan ishlov berish unga mos keladi, har qanday holatda ham ovqat yumshoq va suvli bo'ladi.
3. Coho qizil ikra tana go'shti juda katta, ularning vazni 15 kg gacha bo'lishi mumkin, bunday yirik baliqlarni pechda to'liq pishirish qiyin, shuning uchun ularni bifteklarga bo'linib, qismlarga bo'lib pishirgan ma'qul.
4. Baliqni pishirish uchun tayyorlash jarayoni bosh, tarozi va ichaklarni olib tashlashni (agar u oldindan ichakdan tozalanmagan bo'lsa), qismlarga bo'linib, tuz bilan surtishni o'z ichiga oladi.
Pechdagi folga ichida pishirilgan koho qizil ikra biftek
Sizga kerak bo'ladi:
- 2-3 dona. - baliq bifteklari
- Tuz, ziravorlar, o'tlar, limon sharbati - ta'mga
Qanday pishirish kerak:
1. Tayyorlangan bifteklarni tuz va qalampirlang, limon sharbati bilan seping va agar xohlasangiz, ta'mingizga har qanday baliq ziravorlarini qo'shing.
2. Har bir bo'lakni folga bilan o'rab, duxovkaga 15 daqiqa t=220-200 S haroratda qo'ying, so'ng folga ochib, yana 5-10 daqiqa pishirib, chiroyli oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi.
3. Bu biftek eng yaxshi guruch, sabzavot, o'tlar yoki engil salat bilan xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
To'liq pechda Tandirda butunlay pishirilgan Coho qizil ikra
Agar siz 1,5-2 kg gacha bo'lgan kichik tana go'shtini topish uchun omadingiz bo'lsa, unda siz uni butunlay pechda xavfsiz pishirishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1,5-2 kg. - sovutilgan tana go'shti
- 1 ta kompyuter. - kichik
- Dag'al tuz, qora va qizil qalampir - ta'mga
- Mayonez - ta'mga
- Kichik shamlardan yangi o'tlar - piyoz,
Qanday pishirish kerak:
1. Tayyorlangan tana go'shti ustida bir xil vaqt oralig'ida bir nechta kesmalar qiling, butun tana go'shtini (tashqi, ichkarida va ichida) tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang.
2. Pishirish varag'ini (pishirish idishini) katta folga bilan yoping va baliqni joylashtiring.
3. Mayonezni limon sharbati bilan aralashtiring va olingan sous bilan butun tana go'shtini yoping.
4. Tana go'shti ichiga tug'ralgan o'tlarni joylashtiring va ozgina tuz qo'shing. Baliqni folga solib, chetlarini yaxshilab mahkamlang, duxovkaga 25 minut t=200 C ga qo'ying, so'ng folga ochib duxovkada 5-10 minut qizarguncha qoldiring.
100 g uchun kaloriya tarkibi. - 139 kkal
Yoqimli ishtaha!
Kremdagi brokkoli bilan Coho qizil ikra Brokkoli bilan qaymoqli pechda pishirilgan Coho qizil ikra
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5-0,7 kg. - fileto
- 2 osh qoshiq. qoshiq - limon sharbati
- 150 gr. - qattiq pishloq
- 100 ml. - 33% yog'li krem
- 2 dona. - tovuq tuxumlari
- 1 ta kompyuter. - vilkalar
- Bir chimdim muskat yong'og'i
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
Qanday pishirish kerak:
1. Fileto mayda bo'laklarga bo'linib, qalampir seping, limon sharbati bilan seping va marinadlash uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
2. Kremni tuxum bilan aralashtiring, tuz, har qanday ziravorlar, muskat yong'og'i qo'shing.
3. Hammayoqni mayda gulzorlarga ajrating va sho'r suvda 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Marinadlangan bo'laklarni pishiriladigan idishga joylashtiring, ularni brokkoli bilan almashtiring.
5. Har bir narsaga qaymoqli tuxum aralashmasini to'kib tashlang, ustiga maydalangan pishloq seping va t=200 darajada qizdirilgan pechga 30 daqiqaga qo'ying.
100 g uchun kaloriya tarkibi. - 143 kkal
Yoqimli ishtaha!
Video retsepti: smetana va pishloq sousida Coho qizil ikra
Pomidor bilan Coho qizil ikra Pishloq qobig'i ostida sabzavotli koho qizil ikra uchun retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5-0,7 kg. - fileto yoki biftek
- 200 gr. - qattiq pishloq
- 2 dona. - Bilan
- 2-3 dona. - qizil piyoz
- 1 ta kompyuter. - kichik limon
- Maydalangan qora qalampir, qo'pol tuz - ta'mga
- 2-3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
- Qovurish uchun o'simlik yog'i
Qanday pishirish kerak:
1. Tayyorlangan bifteklarni tuz va qora murch bilan ishqalang va limon sharbati bilan seping. 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling, yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Tayyorlangan piyozni pishirish idishining pastki qismiga, ustiga marinadlangan bifteklarni qo'ying.
3. Pomidorlarni tilimga kesib oling, ularni har ikki tomondan tom ma'noda 5-7 soniya davomida issiq qovurilgan idishda qovuring va ularni baliq ustiga qo'ying.
4. Qalampirni urug'lardan tozalang, kichik chiziqlar yoki kvadratlarga kesib oling, ozgina qovuring va pomidor ustiga qo'ying.
5. Har bir narsaga mayonez surting, maydalangan pishloq seping va pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Styuardessaga eslatma! Siz har qanday sabzavotni o'zingizning ta'mingizga ko'ra olishingiz mumkin! Qovoq, baqlajon, sabzi qo'shing, u yanada mazali va ishtahani ochadi!
100 g uchun kaloriya tarkibi. - 108 kkal
Yoqimli ishtaha!
Video retsepti: Pomidor va pishloqli pechda Coho qizil ikra
Kartoshka bilan folga ichida Kartoshka bilan pechda koho qizil ikra uchun retsept
Juda qulay, chiroyli, porsiyalangan baliq bifteklari yoki fileto bo'laklari.
Folga tufayli baliq o'z sharbatida bo'lib chiqadi, u ham kartoshkani namlaydi. Biz darhol yon piyola bilan baliq olamiz! Juda mazali!
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5-0,7 kg. - baliq
- 8-9 dona. - kichik
- 3-4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari
- Tuz, maydalangan qora qalampir, har xil ziravorlar - ta'mga
Qanday pishirish kerak:
1. Tayyorlangan tana go'shtini 2,5-3 sm qalinlikdagi bifteklarga kesib oling.
2. Kartoshkani tozalang, 0,5 sm bo'laklarga bo'ling, biftek soniga bo'ling.
3. Har bir folga varag'ining pastki qismiga kartoshka qo'ying, so'ngra baliq bo'lagi, tuz va qalampir hamma narsani, qaymoq bilan yog'lang, folga bilan yoping va qirralarini mahkam o'rang. Siz uni qayiq yoki konvert shaklida, xohlaganingizcha qilishingiz mumkin!
4. Barcha konvertlarimizni pishirish varag'iga qo'ying, 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pechga qo'ying, so'ngra folga bir oz oching va yana 20 daqiqaga qo'ying. Ustiga ko'proq maydalangan pishloq sepishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi!
100 g uchun kaloriya tarkibi. - 153 kkal
Yoqimli ishtaha!
Engil tuzlangan baliq Uyda koho qizil ikrasini qanday tuzlash kerak
Bu engil tuzlangan koho qizil ikra sendvich tayyorlash uchun yaxshi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg. - fileto
- 2 osh qoshiq. qoshiq - tuz
- 2 choy qoshiq - shakar
- Bir necha bo'lak dafna yaprog'i va qalampir no'xati
Qanday pishirish kerak:
Fileto mayda bo'laklarga kesib oling, tuz va shakar aralashmasi bilan ishqalang, shisha idishga soling, dafna yaprog'i, qalampir qo'shing, qopqog'ini yoping yoki plastinka bilan bosing, 3-4 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
100 g uchun kaloriya tarkibi. - 192 kkal
Yoqimli ishtaha!
Video tuzlash retsepti
Qovurilgan idishda qovurilgan Qovurilgan idishda qovurilgan koho qizil ikra
Sizga kerak bo'ladi:
- 3-4 dona. - biftek
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Limon sharbati - ta'mga
Qanday pishirish kerak:
1. Har bir biftek tuz va qalampir, va siz uni har qanday baliq ziravorlari bilan surtishingiz mumkin.
2. Qovurilgan idishda har ikki tomondan 4-7 daqiqa davomida qovuring.
3. Tayyor baliqni limon sharbati bilan seping.
Styuardessaga eslatma! Baliqni soya sousida oldindan marinadlash mumkin, agar siz uni panjara ustiga qovursangiz, uni pivo yoki oq sharob bilan to'ldirishingiz mumkin. Natija butunlay boshqacha, baliqning ta'mi o'zini yo'qotadi, lekin butunlay yangi paydo bo'ladi.
100 g uchun kaloriya tarkibi. - 166 kkal
Yoqimli ishtaha!
Video retsepti: qo'ziqorin sousi bilan qovurilgan idishda Coho losos biftek
Bilan aloqada
Salom, mening blogimning aziz o'quvchilari! Qizil ikra baliqlarining olijanob oilasida men koho qizil ikrasini ta'kidlamoqchiman. U beqiyos ta'mga ega va uning ozuqaviy va parhez xususiyatlari alohida maqtovga loyiqdir. 100 g tarkibida 26,1 g qimmatli protein va atigi 140 kkal mavjud. Bugun men siz bilan baham ko'raman, uning foydali xususiyatlarini va go'shtning nozikligini saqlab qolish uchun koho lososini qanday pishirish kerak.
Baliq filetosida deyarli suyaklar yo'q - bu yosh bolalarning dietasini diversifikatsiya qilish uchun katta ortiqcha. Oddiy tavsiyalarga amal qiling va har qanday pishirish usuli bilan go'sht suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Misol uchun, qovurayotganda fileto qurib qolmasligi uchun piyoz qo'shing. Bu kerakli shirinlik va yumshoqlikni qo'shadi.
Men pishirilgan yoki pishirilgan variantni afzal ko'raman. Bir oz o'tlar va ziravorlar, va siz juda mazali baliq taomini olasiz. Ammo ehtiyot bo'ling! Coho qizil ikra ko'p ziravorlarni talab qilmaydi - ular ta'mni bostiradi. Rosemary, sarimsoq va soya sousi eng yaxshi ishlaydi. Agar baliq yangi bo'lsa, uni tuzlashingiz mumkin, yozda men uni panjara yoki barbekyu ustiga qovurishni tavsiya qilaman. Agar muzlatilgan bo'lsa, pishirishdan oldin uni butunlay muzdan tushirish kerak, aks holda go'sht o'z ta'mini yo'qotadi va quruq bo'ladi. Muzdan tushirishning eng yaxshi usuli: tana go'shtini muzlatgichdan bir kechada muzlatgichga o'tkazing va pishirishdan 1-2 soat oldin uni stolga olib tashlang. Sizga yoqimli oshpazlik kashfiyotlar tilayman!
Pechdagi pishirilgan koho qizil ikra baliqlari uchun retsept folga ichida suvli va yumshoq bo'ladi
Men uni mazali, sog'lom va tez bo'lganda yaxshi ko'raman. Xuddi shu retseptda bo'lgani kabi! Eng keng tarqalgan ziravorlar etarli va folga tufayli shiralilik saqlanib qoladi. Pishloqning oltin jigarrang qobig'i juda ishtahani ochadi va ta'mni yanada boy qiladi. Men buni butun qalbim bilan tavsiya qilaman.
Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 750 g yoki 3 ta baliq biftek;
- 70 g pishloq;
- 1 piyoz;
- 20 g tuz;
- maydalangan qora qalampir;
- moylash uchun o'simlik moyi.
Bosqichma-bosqich ko'rsatma:
1. Tana go'shtini ichkaridan tozalang, boshini va qanotlarini olib tashlang. Bifteklarga bo'ling. Yoki tayyor bifteklardan foydalaning. Barcha qismlarni ichkaridan va tashqarisidan tatib ko'rish uchun tuz va qalampir bilan ishqalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2. Har bir bo'lak uchun alohida folga bo'lagi tayyorlang. Folga o'simlik moyi bilan yog'lang, baliqning bir qismini joylashtiring, ustiga piyozni yoyib, mahkam o'rang. Olingan konvertlarni pishirish varag'iga joylashtiring va 180ºC da 40 daqiqa davomida pishiring.
3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 40 daqiqadan so'ng, folga oching va baliq ustiga seping. Pechni faqat yuqori haroratda qoldiring va bifteklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.
Siz allaqachon pishirilgan baliqning hidini his qila olasizmi? Xizmat qiling yoki.
Uyda qovurilgan idishda koho qizil ikra bifteklarini qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu retseptning siri kraxmaldir. U go'sht tolalarini "tarqatadi" va koho ikra yumshoqroq bo'ladi. Bundan tashqari, kraxmal ichidagi sharbatni yopishtiruvchi tiniq qobiq hosil qiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 800 g yoki 5 ta baliq biftek;
- 150 g kraxmal;
- 1 osh qoshiq. ziravorlar;
- maydalangan qora qalampir;
- 1 osh qoshiq. tuz;
- 50 g sariyog ';
- 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.
Qanday qilish kerak:
1. Kraxmalni maydalangan qora qalampir, tuz va ziravorlar bilan ta'mingizga qarab aralashtiring.
2. Baliq bifteklarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni har tomondan kraxmal va ziravorlar aralashmasiga aylantiring.
3. Qovurilgan idishni yuqori olovda qizdiring. Avval o'simlik yog'ini quying, so'ngra undagi sariyog'ni eritib oling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Bifteklarni bir tomondan 2,5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra ag'daring va boshqa tomonini xuddi shu tarzda qovuring.
U juda tez pishiriladi va nihoyatda suvli bo'lib chiqadi! Yoqimli ishtaha! Yana urinib ko'rishingizni tavsiya qilaman. Baliq mazali bo'lib chiqadi, tuyadi çıtır qobiq bilan.
Tandirda kartoshka va pishloqli suvli koho qizil ikra
Agar siz baliqni kartoshka to'shagida pishirsangiz, darhol yon piyola bilan to'liq taom olasiz. Kartoshka baliq sharbatlari, piyoz va ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi. Limon sharbati yumshoqlik va yoqimli nordonlikni qo'shadi. O'zingizni erkalang!
Kerakli mahsulotlar:
- ½ koho qizil ikra tana go'shti;
- 5-7 kartoshka;
- 100 g qattiq pishloq;
- 1 piyoz;
- ½ limon;
- 2 osh qoshiq baliq uchun ziravorlar;
- ziravorlar "Xmeli-suneli";
- maydalangan qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Fotosuratlar bilan pishirish bosqichlari:
1. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, tarozilarni olib tashlang va qismlarga bo'ling. Tuz, qalampir, baliq ziravorlarini qo'shing. Bifteklarni ziravorlar bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Tuzlang va Xmeli-suneli ziravorlarini qo'shing.
3. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga kartoshka bo'laklarini joylashtiring. Koho qizil ikra bo'laklarini ustiga qo'ying. Piyozni halqalarga kesib oling va baliq ustiga yoying. Har bir narsani yarim limon sharbati bilan seping.
4. Pechni 180-200ºS ga oldindan qizdiring. Panani pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkaga e'tibor bering.
Tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, idishni pechdan olib tashlang va maydalangan pishloq seping. Pishloq qizarib ketguncha yana 5 daqiqa pishirishda davom eting. Bu juda mazali bo'lib chiqdi! Haqiqiy murabbo.
Uyda ozgina tuzlangan koho qizil ikra qanday tayyorlanadi?
Engil tuzlangan qizil baliq - bu o'ziga xos noziklik. Uyda koho qizil ikrasini qanday tuzlashni bilsangiz, kelajakda do'konda sotib olingan versiyani sotib olishni xohlamaysiz. Bundan tashqari, bu umuman qiyin emas.
Tarkibi:
- 2 kg koho qizil ikra;
- 3 stakan qo'pol tuz;
- 1 stakan shakar.
Tayyorlash usuli:
1. Baliqni ichakdan olib tashlang, boshini, dumini va qanotlarini olib tashlang. Filetoni orqa miyadan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, terini olib tashlashingiz shart emas. Qovurg'a suyaklarini tortib oling. Har bir tomonni yarmiga bo'ling. Baliq bo'laklari tuzlash uchun tayyor!
2. Tuzlash uchun idishga qo'pol tuz yoki o'rtacha, yodlanmagan tuz tushiring. Shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Tuzlash uchun pastki tekis idishni tanlang. Pastki qismida bir oz marinad seping. Baliq po'stlog'ining bo'laklarini pastga qaratib qo'ying va ularni tejamkorlik qilmasdan, ustiga tuzlangan aralashma bilan seping. Koho baliq plastmassalarini bir-biriga yaqin joylashtirishga harakat qiling.
4. Keyingi baliq qatlamini joylashtiring va yana tuz va shakar bilan yaxshilab seping. Qolgan barcha baliq plastmassalari bilan ham xuddi shunday qiling.
5. Yuqori qatlam marinad bo'lishi kerak. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga aniq 6 soat qo'ying. Bu ozgina tuzlangan ta'mni olish uchun kerak bo'lgan vaqt.
Agar sizda tuzlamoq etarli bo'lmasa, shakarning 1 qismiga yana 3 qismli tuz qo'shing.
6. 6 soatdan keyin baliq ko'p sharbat chiqarganini va go'sht yanada zichroq bo'lganini ko'rasiz. Har bir bo'lakni suv bilan yuvib tashlang va drenajlash uchun elakka qo'ying. Siz ularni osib qo'yishingiz mumkin. Qatlamlarni "bosh" ni yuqoriga qo'ying, shunda suyuqlik tarozi bo'ylab oqadi.
Coho qizil ikra allaqachon pishirilgan, lekin agar siz uni bir kechada elakda qoldirsangiz, go'sht biroz quriydi va qalinlashadi. Va ertasi kuni ertalab siz o'zingizning sevimli ziravorlaringiz yoki piyozingiz bilan konservalar tayyorlashingiz yoki qatlamlarni vakuumda siljitishingiz mumkin.
Bu ajoyib mazali DIY tabiiy nozikligi bo'lib chiqdi. Uni tuyadi sifatida foydalaning yoki oddiygina har qanday yon taom bilan xizmat qiling yoki :)
Tandirda qaymoqli sousda koho lososini qanday mazali pishirish mumkin?
Ajoyib baliq chiqadi: nozik qaymoqli ta'mi, sabzavotlarning xushbo'y to'shagi va tiniq pishloq qobig'i bilan. U tez tayyorlanadi va bayram stolini bezattirishi mumkin. Albatta sinab ko'ring!
Retseptga tayyorlang:
- 600 g koho losos filetosi;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 100-150 g pishloq;
- 500 ml qaymoq 33% yog ';
- limon sharbati;
- maydalangan qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Qanday pishirish kerak:
1. Piyozni mayda to'g'rab oling va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lguncha qovuring.
2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozga qo'shing. 3-5 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
3. Coho losos filetosini qismlarga bo'ling. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
4. Baliq bo'laklarini pishirish varag'iga mahkam, bo'shliqlarsiz joylashtiring. Qovurilgan sabzavotlarni tepaga tarqating. Tuz, qalampir, limon sharbati bilan seping. Har bir narsani pishloq bilan seping va qaymoq quying.
5. 30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda koho qizil ikra pishiring.
Krem baliq filetosini yashirishi uchun kichik pishirish tepsisi yoki qolipdan foydalaning. Bu shunchaki mazali bo'lib chiqadi.
Grilda panjara ustidagi butun koho lososli shashlik uchun oddiy va mazali retsept
Pishirilgan qizil baliqdan yaxshiroq narsa bu ko'mir ustida pishirilgan baliqdir. Olovning ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'yligi va o'tlarning butun guldastasi bu taomni haqiqatan ham unutilmas qiladi. Agar siz olov yoqolmasangiz, elektr panjarada pishiring - bu ham juda mazali!
5. Hozircha ko'mirlarni tayyorlang. Tayyor bo'lgach, baliqni panjara ustiga qo'ying va har tomondan 12-15 daqiqa davomida pishiring.
Shunchaki mazali! Qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.
Endi siz nima pishirishingiz mumkinligini bilasiz va uni koho qizil ikrasidan qanday qilib eng yaxshisi - qizil ikraning bu qiziqarli vakili. Qaysi retsept sizga ko'proq yoqqanini izohlarda yozing. Do'stlaringiz bilan havolani baham ko'ring va yangi g'oyalarni oling. Hammaga hayr!
Coho qizil ikra mashhur baliq bo'lib, uni tayyorlash uy bekalari uchun zavq bag'ishlaydi va natijalari mehmonlar tomonidan qadrlanadi. Siz baliqni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin, ammo pechda pishirilgan biftek birinchi o'rinda turadi. Oshpazlik retseptlari xilma-xil, marinadlar, soslar, qo'shimchalar va bezaklardan foydalaniladi. Har bir uy bekasi dengiz mahsulotlarini qanday tatib ko'rishni o'zi hal qiladi. Biz eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz va pechda koho lososini qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich aytib beramiz.
Suvli, yumshoq biftek olish uchun baliqni kamida 3-4 santimetr qalin bo'laklarga kesib oling, shuningdek, dilimlenmiş baliq sotib olayotganda bo'laklarning o'lchamiga e'tibor berishingiz kerak.
Bo'laklarni oldindan namlash uchun ideal: xantal, limon, krem yoki smetana. Sabzavotlar koho qizil ikrasining ta'mini ta'kidlab, tayyor dengiz mahsulotlari uchun eng yaxshi garnitür bo'ladi; yangi sabzavotlar taomni yanada sog'lom qiladi.
Kremdagi Coho qizil ikra biftek
Ushbu variant og'izda eriydigan nozik baliqlarni sevuvchilar uchundir. , har doimgidek, dengiz mahsulotlarining ta'mi va suvliligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Tarkibi:
- biftek;
- krem;
- un;
- qaymoqli pishloq;
- sariyog;
- arpabodiyon;
- sarimsoq;
- ziravorlar.
Dengiz mahsulotlarini tayyorlang: yuvgandan keyin yaxshilab quriting. Parchalarni avval sariyog'da bir necha daqiqa qovuring. Darhol pishirish varag'iga qo'ying. Pishloqni qaymoq bilan aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz, siqilgan sarimsoq qo'shing, ziravorlar bilan mavsumni qo'shing. Bo'laklarni sous bilan to'ldiring, idishni pechga qo'ying, u erda biz taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiramiz, issiqlikni 200 darajaga qo'ying. Biz tayyor baliqni chiqaramiz, guruch bilan bezatamiz, arpabodiyon sepamiz. Mazali, yumshoq, sog'lom.
Soya sousi bilan biftek
Coho losos bifteklari soya sousi bilan achchiq tayyorlanadi. Qo'shilgan tuz miqdorini kamaytirish kerak, chunki sous sho'r bo'ladi.
- koho qizil ikra;
- soya sousi;
- xantal;
- zaytun moyi;
- limon;
- ziravorlar
Xantal va asalni aralashtiring, o'zingizning xohishingizga qarab nisbatlarni aniqlang: ko'proq asal - shirin rang, ko'proq xantal - orol ta'mi. Tsitrus qobig'ini maydalab, asal va xantal aralashmasiga qo'shing, yangi limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Soya sousini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, tuzlamoq tayyor. Qizil baliq bo'laklarini idishga soling, hosil bo'lgan tuzlamoqni to'kib tashlang, siz quruq o'tlar va baliq ziravorlarini qo'shishingiz mumkin.
Kamida yarim soat turing, agar vaqtingiz bo'lsa, uzoqroq marinadlashingiz mumkin. Issiqlikka chidamli idishni folga soling, marinadlangan dengiz mahsulotlarini ustiga qo'ying va taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Natijada bayram stolini bezatib, do'stlarni ajablantiradigan ajoyib taom paydo bo'ladi.
Qovurilgan kartoshka bilan baliq
Ushbu mashhur yonma-yon taom vaqtni tejaydi va bayram stoliga qo'yilishi mumkin. Idish to'yimli bo'lib chiqadi va tanani oziqlantiradi.
Tarkibi:
- koho qizil ikra tana go'shti;
- mayonez;
- kartoshka;
- sarimsoq;
- ziravorlar
Mayonezni maydalangan sarimsoq bilan birlashtirib, tuz qo'shing. Aralashmaning yarmini oling, ziravorlar qo'shing, koho qizil ikra bo'laklarini tuzlamoq bilan ishqalang va turishga qoldiring. Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling, sosning qolgan qismi bilan birlashtiring, agar xohlasangiz, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin - piyoz, qovoq, sabzi bir-biriga yaxshi mos keladi.
Barcha komponentlar aralashtirilishi kerak. Birinchidan, sabzavotlarni folga varag'iga qo'ying, ustiga choyshab bilan yoping, 200 darajaga qo'ying va yigirma daqiqa davomida pishiring. Pishgan kartoshkani chiqarib, marinadlangan dengiz mahsulotlarini qo'shing. Pechga qo'ying, baliq to'liq pishishi uchun yigirma besh daqiqa kifoya qiladi. Taomga xizmat qiling va o'tlar bilan bezang.
Limon bilan klassik retsept
Agar vaqtingiz kam bo'lsa va qo'lingizda faqat baliq, ziravorlar va limon bo'lsa, bu usul juda mos keladi. Ta'mi ajoyib, chunki kombinatsiya baliq uchun juda mos keladi.
- dengiz mahsulotlari;
- ziravorlar;
- limon;
- zaytun moyi.
Biz yangi limon sharbatini tayyorlaymiz, ta'mga qalampir, tuz va quruq o'tlarni qo'shamiz. Coho qizil ikra oregano, Provans o'simliklari va arpabodiyon bilan yaxshi ketadi. Bir hil massa hosil qiling, bir qoshiq zaytun moyini quying. Olingan tuzlamoq bilan bifteklarni yog'lang, siz o'ttiz daqiqa yoki undan ko'proq vaqtga qoldirishingiz mumkin.
Issiqlikka chidamli idish tayyorlang, folga foydali bo'ladi, bir tomchi yog' qo'shing. Parchalarni joylashtiring, bo'shatilgan suyuqlikni va qolgan tuzlamoqni quying. Taxminan yigirma besh daqiqa davomida pechda turing, harorat 200 daraja. Pishirish varag'ini oling, bifteklarni joylashtiring, sitrus va tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
Pishirishning barcha variantlari yaxshi, asosiysi qadamlar va texnologiyaga rioya qilishdir, keyin siz ko'plab iltifotlarni jalb qiladigan ajoyib gurme taomini olasiz.
Coho qizil ikra - qizil ikra oilasiga mansub qizil baliq bo'lib, uni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Lekin biftek ayniqsa mashhur. Hali ham bo'lardi!
Ular qovurilgan yoki pishirilgan, soslar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, sabzavot, o'tlar, turli xil don va hatto qo'ziqorinlar bilan to'ldirilishi mumkin. Eng mazali biftek uchun retseptni topa olamizmi?
Coho losos biftek - pishirishning umumiy tamoyillari
Biftek uchun koho qizil ikrasini o'zingiz kesishingiz yoki tayyor kesmalarni sotib olishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, siz juda nozik, 7-8 millimetrdan kam bo'laklarni sotib olmaysiz, chunki ular osongina quriydi. Bifteklarning qalinligi 2-3 sm ga etishi mumkin, shuning uchun koho lososlari suvli, mazali bo'lib chiqadi va massiv bo'laklar jozibali ko'rinadi.
Pishirishdan oldin baliq yuvilishi kerak. Agar uning ustida qobiq yoki murakkab ifloslantiruvchi moddalar bo'lsa, bularning barchasi pichoq bilan tozalanadi. Keyinchalik, bo'laklarni ziravorlar bilan sepib, turli xil soslar bilan quyib, sabzavot bilan birlashtirish mumkin.
Koho lososini nima bilan pishirish kerak:
Limon (eng mashhur qo'shimcha);
Xantal, soya sousi, mayonez va boshqa tayyor soslar;
Har xil sabzavotlar (piyoz, sarimsoq, sabzi, kartoshka, pomidor va boshqalar);
Krem (smetana, sut, pishloq).
Darhaqiqat, koho qizil ikrasidan juda ko'p taomlarni tayyorlash mumkin. U pechda pishiriladi, tovada qovuriladi, pechda turli xil souslar bilan pishiriladi, sabzavot va mevalar qo'shiladi. Grilda pishirilgan bifteklar hayratlanarli bo'lib chiqadi, bug'da pishirgich parhez va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Coho qizil ikra yonma-ovqatlar, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi, limon sharbati bilan sepiladi yoki oddiygina tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.
Limonli Coho qizil ikra biftek
Limon koho qizil ikra biftekiga mukammal hamrohlik qiladi. U sof shaklda ishlatilishi mumkin, ammo uni aromatik o'tlar va ziravorlar bilan to'ldirish yaxshiroqdir.
Ingredientlar
3 ta biftek;
Tuz qalampiri;
1 osh qoshiq. l. yog'lar;
0,5 osh qoshiq. tug'ralgan quruq o'tlar, siz aralashmani olishingiz mumkin.
Tayyorgarlik
1. Limonni yarmiga bo'ling, markaziy qismdan 3 ta ingichka bo'lakni kesib oling, ularni bir chetga qo'ying, ular bezak uchun foydali bo'ladi. Qolgan yarmidan sharbatni siqib oling.
2. Limonga tuz, qora murch va har qanday quruq o'tlarni qo'shing. Siz arpabodiyon, oregano, Provans aralashmalarini olishingiz mumkin. Har bir narsani silliq bo'lguncha maydalang, bir qoshiq yog' qo'shing. Qizil baliq uchun zaytunni ishlatish eng yaxshisidir.
3. Yuvilgan bifteklarni limonli tuzlamoq bilan yog'lang, yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
4. Baliqni qolipga soling. Hech narsa yonib ketmasligi yoki ifloslanmasligi uchun uni bir parcha folga bilan yopishingiz mumkin. Qolgan marinadni koho qizil ikra ustiga to'kib tashlang.
5. Baliqni pechga qo'ying. Biz 200 gradusda taxminan 20 daqiqa davomida koho ikrasini pishiramiz. Agar qismlar 2 sm dan qalinroq bo'lsa, unda vaqtni oshirish mumkin, lekin haroratni kamaytirmaslik kerak.
6. Pishirilgan koho qizil ikrasini plastinkalarga qo'ying, ustiga bir tilim limon qo'ying va yangi o'tlarni qo'shing.
Soya marinadidagi Coho qizil ikra biftek
Marinadning asosi soya sousidir. Siz bu koho qizil ikra bifteklarini pechda yoki grilda pishirishingiz mumkin, har qanday holatda ular juda mazali, pushti va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Ingredientlar
4 dona koho losos biftek;
70 ml soya sousi;
1 osh qoshiq. asal;
20 ml zaytun moyi;
1 osh qoshiq. xantal;
Tayyorgarlik
1. Agar siz baliqni biroz ziravor bo'lishini istasangiz, ko'proq xantal ishlatishingiz mumkin. Biz uni asal bilan birlashtiramiz, bu esa yopishqoqlik uchun eritilishi mumkin.
2. Limonni yuving va ozgina qobig'ini olib tashlang. Qobiqlarni maydalab, ularni tuzlamoqqa tashlang. Sharbatni darhol siqib oling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Soya sousi bilan suyultiriladi, yog 'qo'shing, aralashtiring.
4. Olingan aralash bilan yuvilgan koho qizil ikra bifteklarini to'kib tashlang. Agar so'ralsa, marinadga ozgina aralashgan quruq baliq ziravorlarini qo'shishingiz mumkin. Ammo aroma ularsiz ham etarlicha kuchli bo'ladi.
5. Bifteklarni to'kib tashlang, yoping va kamida yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Koho qizil ikrasini uzoqroq saqlashingiz mumkin.
6. Endi baliqni folga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.
7. Uni panjara panjarasiga yoki panjara ustiga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Krem sousida Coho losos biftek
Juda nozik koho qizil ikra versiyasi, biz uni pechda pishiramiz. Taom uchun siz har qanday yog'li kremdan foydalanishingiz mumkin, agar xohlasangiz, sut bilan yarmida suyultiring.
Ingredientlar
700-800 g biftek;
300 ml qaymoq;
120 g qaymoqli pishloq;
2 osh qoshiq. l. un;
25 g qaymoqli yog'lar;
2 chinnigullar sarimsoq;
Qora, oq qalampir, mayda tuz;
3-5 novda arpabodiyon.
Tayyorgarlik
1. Baliqni yuving, salfetkalar bilan quriting, un bilan seping.
2. Yog'ni qizdiring va bifteklarni har tomondan 1-2 daqiqa davomida engil qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Darhol pishiriladigan idishga o'tkazing. Lekin siz uni qovurilgan idishda qoldirishingiz mumkin, agar u yuqori haroratdan qo'rqsa, faqat dastani olib tashlang.
3. Har safar yaxshilab aralashtirib, bo'lak-bo'lak krem pishloqga qaymoq qo'shing. Tuz, qalampir, sarimsoqni tashlang.
4. Sosni bifteklarga to'kib tashlang va pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Biz haroratni taxminan 200 darajaga qo'ydik.
5. Olib tashlang, koho qizil ikrasini plitalarga qo'ying, arpabodiyon bilan seping. Agar so'ralsa, idishni qaynatilgan guruch, makaron va kartoshka bilan to'ldiring.
Sabzavotlarda sirka bilan Coho qizil ikra biftek
Retsept nafaqat mazali. Lekin, shuningdek, xushbo'y koho qizil ikra taom. Bifteklar juda xushbo'y sabzavotlar to'shagida pishiriladi, sirka xushbo'yligi bilan to'yingan bo'ladi va juda suvli va mazali bo'ladi.
Ingredientlar
2 piyoz;
1 sabzi;
4 dona koho qizil ikra;
2-3 pomidor;
20 ml sirka;
Yog ', ziravorlar.
Tayyorgarlik
1. Tozalangan piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz sabzi ham maydalaymiz, koreys salatlari uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing. Sabzavotlarni mayda tuz bilan seping, sirka tushiring va qo'llaringiz bilan maydalang.
2. Sabzavot aralashmasini pishirish varag'iga yoki qolipga joylashtiring.
3. Baliqni o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday ziravorlar bilan ishqalang, siz qo'shimcha ravishda limon, keyin yog' bilan sepishingiz mumkin.
4. Koho qizil ikrasini sabzavotlarga joylashtiring.
5. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Pomidorlarni baliq ustiga qo'ying. Bundan tashqari, ularni yuqoridan ziravorlar bilan sepib, o'simlik moyi bilan sepishingiz mumkin, lekin ozgina.
6. Pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Harorat 200.
Nonlangan koho losos biftek
Qovurilgan idishda koho qizil ikra tayyorlashning tezkor usuli. Vaqtingiz bo'lsa, bifteklarni har qanday ziravorlar yoki soslarda oldindan marinadlashingiz mumkin.
Ingredientlar
2 ta yirik koho losos biftek;
2 osh qoshiq. l. soya sousi;
1 osh qoshiq. non bo'laklari;
Tayyorgarlik
1. Bifteklarni har tomondan soya sousi bilan surting. Asosan, siz boshqa hech narsa ishlatishingiz shart emas. Ammo agar xohlasangiz, qalampir qiling, baliq uchun quruq ziravorlar aralashmalarini oling, yana ishqalang.
2. Tuxumni silliq bo'lguncha uring.
3. Bifteklarni tuxum bilan surting va non bo‘laklariga soling.
4. Qalinligi kamida yarim santimetr bo'lgan qovurilgan idishda yaxshi yog' qatlamini qizdiring.
5. Bifteklarni joylashtiring. Koho qizil ikrasini bu tomondan qobiqqa qadar qovuring.
Tandirda kartoshka bilan Coho qizil ikra biftek
Kartoshka va koho qizil ikrasidan iborat mazali taomning xilma-xilligi. Sabzavotni baliqdan ko'ra ko'proq pishirish kerakligi sababli, siz hamma narsani qoidalarga muvofiq qilishingiz kerak.
Ingredientlar
800 g koho qizil ikra;
800 g kartoshka;
4 osh qoshiq. l. mayonez;
3 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq. baliq uchun ziravorlar;
Tuz, yog'.
Tayyorgarlik
1. Sarimsoqni maydalab, mayonez bilan aralashtirib, ozgina tuz qo'shing. Yarim qismini chetga surib, bir qismiga baliq ziravorlarini qo'shing.
2. Koho qizil ikra bo'laklarini mayonezli marinad va ziravorlar bilan ishqalang va ularni bir chetga qo'ying.
3. Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling, mayonez sousining ikkinchi qismi bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, bu erda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Sabzi, bir oz qovoq, hammasi yaxshi ketadi.
4. Kartoshkani qolipga soling, bir qatlamli folga bilan yoping va 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Kartoshkani olib tashlang, mayonez bilan marinadlangan koho qizil ikrasini yotqiz.
Bug'da pishirilgan koho qizil ikra biftek
Pishirilgan idishlarsiz parhez, sog'lom va sport ovqatlanishi mumkin emas. Pishirish uchun siz har qanday ikki qavatli qozondan, ko'p pishirgichdagi patnisdan foydalanishingiz mumkin.
Ingredientlar
3 dona koho losos biftek;
1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
Qalampir, tuz;
1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.
Tayyorgarlik
1. Yuvilgan koho qizil ikrasini tuz va murch qo'shilgan limon sharbati bilan ishqalang. Siz shunchaki soya sousini qo'shimchalarsiz ishlatishingiz mumkin.
2. Baliqning yuqori qismini zaytun moyi bilan ishqalang, koho lososiga shirali bo'lish uchun ozgina kerak bo'ladi.
3. Bo'laklarni bug'li idishga soling. Bo'limga suv quying, lazzat uchun bir nechta qalampir, dafna yaprog'i va sarimsoq chinnigulini tashlang.
4. Biftekni taxminan yarim soat davomida pishiring. Keyin uni tovoqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, idishga joylashtiring, sabzavot va o'tlarni qo'shing.
Coho losos biftek - foydali maslahatlar va fokuslar
Tandirda pishirilgan Coho qizil ikra, agar siz bo'laklarni ustiga yumshoq sariyog 'bilan surtsangiz, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.
Baliq uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni yoqtirmaydi. Agar u pechda qurib qolsa, zudlik bilan bo'laklarga qaymoq quyib, mayonez yoki smetana bilan surtishingiz kerak, panani folga bilan yoping va idish ho'l bo'lishi uchun bir muddat qoldiring.
Baliqning folga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun biftek ostidagi joyni moy bilan yog'lash kerak.
Sharbatni siqib chiqqandan keyin qolgan limon qobig'ini tashlash kerak emas. Ular baliq hididan xalos bo'lishga yordam beradi. Qo'llaringizni, pichoqlarni, vilkalarni, kesish taxtalarini silashingiz kerak, keyin hamma narsani salqin suv bilan yuving.
Agar koho qizil ikra folga ichida pishirilgan bo'lsa, unda oxirida siz uni bir necha daqiqa ochishingiz kerak. Biftek mazali qobiq bilan qoplangan bo'lsin.
Yog'da "yalang'och" biftekni qovurish tavsiya etilmaydi. Baliqda oltin jigarrang qobiq tezda paydo bo'lishi uchun koho qizil ikrasini unga solib qo'yish yaxshidir. Bu nafaqat tuyadi ko'rinish beradi, balki shiralilikni saqlaydi.
14.02.2019
Qizil baliqning eng mashhur turlari, shubhasiz, qizil ikra va alabalık, ammo ular e'tiborga loyiq emas. Coho qizil ikra yaxshi muqobildir, chunki u chum losos kabi quruq emas, balki qizil ikraga qaraganda ancha arzon. Bu bayram menyusi uchun ham, tez tushlik uchun ham ajoyib baliqdir, lekin uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilsangizgina.
Asosan, bu baliq bo'laklarga yoki bifteklarga tayyorlanadi, chunki tana go'shti juda katta, uning vazni vaqti-vaqti bilan 15-17 kg ga etadi. Faqat filetalardan foydalanish ideal echimdir. Koho qizil ikra o'zining kattaligi tufayli go'shtni qiyma go'shtga qayta ishlash uchun juda mos keladi, shuning uchun keyinchalik undan kotlet, köfte va köfte tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Kamchatka namunalari Tinch okeaniga qaraganda bir oz kichikroq, ammo sezilarli darajada emas.
Ko'pchilik uy bekalari baliq suvli, ammo yog'li emasligi uchun pechda koho lososini qanday pishirishni qiziqtirmoqda. Bu erda bir nechta variant mavjud:
- Kam yog'li qaymoq yoki smetana ishlatish mayonezga qaraganda ancha foydali va osonroq.
- Bifteklarni zaytun moyi bilan davolang - bu baliq iste'mol qilganda sariyog 'kabi sezilmaydi va undan kamroq narsa ketadi.
- Koho qizil ikra bo'laklarini pechga qo'yishdan oldin quruq qovurilgan idishda qovuring: qobig'i sharbatning oqishi oldini oladi.
- Idishlarda koho qizil ikrasini pishirish pishirish varag'iga yoki qolipga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi, ammo yuqori namlik baliqni yumshoq qaynatishga imkon beradi.
Tandirda koho qizil ikra aynan nima bilan pishirilganiga kelsak, uy bekalari va oshpazlar tomonidan taklif qilingan retseptlar ularning xilma-xilligi bilan ta'sirli. Bu baliq faqat limon sharbati bilan ajoyib ta'mga ega bo'lib, sabzavot yoki donli mahsulotlarda ham yaxshi emas. Mutaxassislar maslahat beradigan yagona narsa, uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirmaslikdir - koho qizil ikrasining o'z ta'mini buzmaslik uchun faqat 2-3 turdagi va oz miqdorda foydalaning.
Tandirda xun koho losos: o'tlar va sabzavotlar bilan retsept
Mazali va foydali taom tayyorlashning eng oson usullaridan biri bu yog'siz oqsilni har qanday sabzavot bilan pishirishdir. Uni chindan ham past kaloriyali va hazm qilish qiyin bo'lmasligi uchun yashil yoki sariq sabzavotlarni tanlashga harakat qiling, shuningdek, baqlajonlardan saqlaning: baliq bilan birga ular oshqozon osti beziga yuqori yuk hosil qiladi. Qushqo'nmas va qalampirning kombinatsiyasi ideal bo'ladi, ammo Bryussel gullari va qovoqning kichik boshlari vazn yo'qotish uchun foydali emas.
Tarkibi:
- coho qizil ikra (biftek) - 1 kg;
- shirin qalampir - 3 dona;
- qushqo'nmas - 400 g;
- limon;
- maydanoz shamlardan - 4 dona;
- zaytun moyi - 20 ml;
- maydalangan qalampir - ta'mga;
- tuz.
Tayyorlash usuli:
Pishloq va kremni hisobga olmasangiz, parhez deb hisoblanishi mumkin bo'lgan "mazali va oddiy" toifadagi taomning yana bir varianti. Biroq, siz ushbu komponentlarsiz qilishingiz mumkin, lekin keyin qozonlarda guruch va qovoq bilan koho lososini pishirish yaxshidir, aks holda u biroz quruq bo'lib chiqadi. Bifteklarni bo'laklarga bo'lish shart emas, lekin agar siz ularni asl shaklida qoldirsangiz, baliqni pishirish vaqtini 10 daqiqaga oshiring.
Tarkibi:
- coho qizil ikra bifteklari - 5 dona;
- jigarrang guruch - bir stakan;
- qovoq - 500 g;
- sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
- yarim qattiq pishloq - 200 g;
- qaymoq 10% - 200 ml;
- muskat yong'og'i - 1/2 choy qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash usuli:
- Guruchni yuving, suv (600 ml) qo'shing va qaynaguncha pishiring. Eng oxirida tuz qo'shing. Keyin ozgina muskat yong'og'i qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Eritilgan koho qizil ikra bifteklarini bo'laklarga bo'ling, terini va suyaklarini olib tashlang.
- Tuz bilan seping va 10 daqiqaga qoldiring.
- Sarimsoq va pishloqni mayda maydalang va aralashtiring.
- Qovoqni yuving, tozalang va kub shaklida kesing. Qovurilgan idishga soling, yarim stakan suv qo'shing va 7 daqiqa qaynatib oling.
- Qovoqni guruch bilan aralashtirib, pishiriladigan idishga soling.
- Koho qizil ikra bo'laklarini ustiga qo'ying va aralashtiring.
- Kremni to'kib tashlang, pishloq va sarimsoq aralashmasi bilan seping.
- Folga bilan yoping va yarim soat davomida pishiring. Folyosiz pishirgandan so'ng, idishni yana 10 daqiqa davomida pishiring Butun jarayon davomida pechning harorati 190 daraja.
Ikki kishilik bayram stoliga juda mos tushadigan oddiy taom, chunki u qismlarga bo'lingan va xizmat qiladi. Ushbu dizayndagi Coho qizil ikra ham sovuq, ham issiq. Garnitura sifatida qaymoqli sous bilan ziravorlangan qisqa makarondan foydalanish tavsiya etiladi. Do'konda kichik pomidor bo'lmasa, olxo'ri yoki kattaroqlarini oling, lekin ular juda suvli emasligiga ishonch hosil qiling. Xuddi shunday, siz biftek emas, balki koho losos filetosini tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- coho qizil ikra (biftek) - 2 dona;
- gilos pomidorlari - 300 g;
- bibariya (novdalar) - 4 dona;
- mozzarella - 100 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- mayonez - 2 stol. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash usuli:
- 200 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing.
- Baliqni yuving, salfetkalar bilan quriting va tuz bilan ishqalang.
- Har bir biftekni alohida folga varag'iga joylashtiring.
- Pomidorlarni yuving, yarmiga bo'ling va yaqin joyga qo'ying.
- Bibariyaning bir novdasini koho losos biftek ustiga qo'ying.
- Qolganlarini pichoq bilan maydalab, pestle bilan maydalab, baliqqa surting.
- Mayonezni mayda maydalangan mozzarella bilan aralashtirib, bifteklarning ustiga qo'ying.
- Har bir qismini folga bilan o'rang va pishirish varag'ida pishiring.
- 25 daqiqadan so'ng baliqni olib tashlang va folga oching. Dag'al maydalangan qattiq pishloq seping va qaytarib yuboring. Pishloq qobig'i paydo bo'lguncha 10 daqiqa kuting.
Mavzu bo'yicha maqolalar
