Lingonberry kompoti: qish uchun oddiy retseptlar. Suvli lingonberriesdan xushbo'y kompot Qanday qilib lingonberries va kızılcıklardan kompot tayyorlash mumkin

Barcha foydali elementlar va vitaminlarning batafsil ro'yxati kichik maqolaga mos kelmaydi va bunday ma'lumotlarni eslab qolishning alohida hojati yo'q. Shuni yodda tutingki, agar sizda buyrak kasalligi bo'lsa, unda lingonberries uchun shoshiling. Bu dezinfektsiyalovchi va diuretikdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu deyarli har qanday dorixonada mavjud bo'lgan bu o'simlikning barglariga ham tegishli.

Lingonberries ovqat hazm qilishni normallashtiradi va oshqozon-ichak traktining holatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, u diabet bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali. Lingonberry mevalarida flavonoidlar mavjud bo'lib, ular inson qon tomirlarining holatini yaxshilaydi. Bu berry hatto nurlanish kasalligini davolashga yordam beradi.

O'z vaznini kuzatayotgan ayollar shimoliy ayolga ham e'tibor berishlari kerak. Berry tarkibida ursolik kislota mavjud bo'lib, u yog'ni yoqib yuboradi va mushak to'qimalarining o'sishini faollashtiradi.

Bundan tashqari, lingonberries tarkibida kuchli antioksidant bo'lgan gallik kislota mavjud. Mevalarni iste'mol qilish tish go'shtining holatini ham yaxshilaydi.

Qish uchun lingonberry kompoti uchun retsept

Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham lingonberry kompotini tayyorlashga qodir. Axir, hamma narsa juda oddiy. Saqlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: rezavorlar (kompot uchun uch litrli banka uchun litrli banka), granüllangan shakar (1 litr suv uchun 500 g etarli) va suv. Agar so'ralsa, yarim limon qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, rezavorlarni tozalashdan boshlaylik. Ular yaxshilab saralanishi va yuvilishi kerak. Keyinchalik, ularni tikuv jarayoni uchun oldindan tayyorlangan bankalarga quying. Ular sterilizatsiya qilinishi kerakligini unutmang.

Limonni ingichka bo'laklarga kesib oling va rezavorlar ustiga qo'ying. Keyin siropni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun chuqur panani kerakli miqdorda suv bilan to'ldiring, uni qaynatib oling va granüllangan shakar qo'shing. Uzoq vaqt davomida siropni pishirishning hojati yo'q - shakar donalari to'liq eriydi va suv yana qaynab ketishi bilan siz uni lingonberries bilan bankalarga quyishingiz mumkin.

Idishni bo'yinning eng chetiga to'ldiring. Kalitdan foydalanib, qopqoqlarni o'rang. Kavanozlar an'anaviy tarzda teskari burilib, iliq narsaga o'ralgan bo'lishi kerak, adyol idealdir. Biz ularni 12 soat davomida yopiq holda qoldiramiz, shundan so'ng ularni nam mato bilan artib, qabrlarga yoki kilerga saqlaymiz. Ish qismlari saqlanadigan xona qorong'i va salqin bo'lishi muhimdir.

Lingonberries va olma bilan kompot

Ko'k mevalarni tayyorlash bo'yicha maqolada biz qo'shimcha komponent sifatida lingonberries bilan tayyorlashni tasvirlab berdik. Siz lingonberry kompotini tayyorlash uchun boshqa retseptdan foydalanishingiz mumkin, bu ham bankalarda olma mavjudligini o'z ichiga oladi. Tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 2 kg lingonberries;
• 1 kg olma;
• 4 litr suv;
• 1 kg donador shakar.

Mevalarni yaxshilab yuvish va quritish kerak, xuddi shu narsa olma uchun ham amal qiladi. Ikkinchisini tozalash va bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish kerak. Shu bilan birga, siz olovga bir idish suv qo'yishingiz mumkin - u qaynayotganda, siz shunchaki barcha mevalarni tozalaysiz. Donador shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang va u to'liq eriguncha pishiring. Muntazam ravishda siropni aralashtirishni unutmang.

Shakar erishi bilanoq, olma qaynoq suyuqlikka quyiladi va ularni 25 daqiqa davomida pishiradi. Keyin siropdan mevalarni olib, unga lingonberries qo'shamiz. Yumshoq bo'lguncha va rangi yo'qolguncha uni kompotda ushlab turamiz.. Shundan so'ng, biz ham rezavorlarni olib, ularni olma bilan birga oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz.

Biz ularga pishirilgan kompotni quyishimiz kerak. Idishlarni darhol qopqoq bilan o'rash va ag'darish kerak (oldingi retseptda bo'lgani kabi). Agar sizda lingonberries etarli bo'lmasa, siz buning aksini qilishingiz mumkin - ularni rezavorlar qo'shilishi bilan pishiring.
Lingonberry kompotiga qo'shimcha ravishda siz turli xil preparatlar tayyorlashingiz mumkin: murabbo, sharbatlar, murabbo, soslar, salatlar va pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish sifatida foydalaning. Bu "botqoq go'zalligi" barchani xursand qiladi!

Maqolada sizga lingonberries, boshqa rezavorlar va mevalardan tayyorlangan mazali kompotlar uchun bir nechta retseptlar taklif etiladi.

MUHIM: Eng yaxshi kombinatsiyalardan biri - lingonberries va kızılcık. Bu rezavorlar yoqimli nordonlik, ozgina "olijanob" achchiqlik va shakar bilan birgalikda shirinlikka ega. Kompot yorqin qizil rangga ega bo'ladi, rezavorlar unga sharbat va vitaminlar beradi.

• Cowberry -
• Klyukva - 1 stakan tanlangan va yuvilgan rezavorlar
• shakar -
• Limon bo'lagi - 1-2 dona. (1/3 limon kislotasi bilan almashtirilishi mumkin).
• dolchin tayoqchasi - 1 ta kompyuter. (agar sizga yoqmasa, uni retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin).

Kompot tayyorlash:

• Idishdagi rezavorlar ustiga shakar, limon va doljin qo'ying.

Lingonberries va kızılcıklardan tayyorlangan kompot

Lingonberry va olma kompotini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Lingonberries va olma kompoti ayniqsa boy va xushbo'y. Unda olmaning yoqimli shirinligi va lingonberriesning nordonligi bor. Kompot uchun shirin olma navlarini tanlang. Olma va rezavorlar nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi.

• Olma - 300 g (2 dona o'rta kattalikdagi)
• Cowberry -
• shakar -
• Zanjabil - ildizning kichik bo'lagi, 1 sm dan oshmaydi (agar so'ralsa, retseptdan ham chiqarib tashlash mumkin).

Kompot tayyorlash:

• Olmani urug'lardan tozalang va idishga soling
• Shakar va bir bo'lak zanjabil qo'shing

Mazali olma-lingonberry kompoti

Lingonberry va malina kompotini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Malina ta'mi jihatidan "eng yorqin" rezavorlardan biridir va shu bilan birga, bruska eng sog'lom reza hisoblanadi. Birgalikda bu mevalar nafaqat ichimlikka yoqimli ta'm va xushbo'ylikni berishi, balki odamlar uchun haqiqiy "vitaminli vosita" ga aylanishi mumkin.

Lingonberries va malinadan kompot tayyorlash juda oddiy, chunki siz rezavorlarni qaynatishingiz shart emas. Agar so'ralsa, siz har doim shakar darajasini sozlashingiz va kamroq qo'shishingiz mumkin, chunki pishgan malina allaqachon kompotga shirinlik beradi. Eng sog'lom kompotni tayyorlash uchun siz pastki qismiga bir hovuch lingonberry barglarini qo'yishingiz mumkin (5-7 dona, ortiq emas - aks holda u achchiq bo'ladi).

Sizga kerak bo'ladi:

• Pishgan malina - 1 stakan (slaydsiz, malinani yuvmang, ularni oqadigan suv bilan ozgina yuving yoki ularga tegmang - rezavorlar juda "nozik").
• Cowberry - 1 stakan (tanlangan va yuvilgan rezavorlar)
• shakar - 150-250 g (afzallikka qarab)
• Bir nechta lingonberry barglari

Bo'sh:

• Mevalarni bankaga to'kib tashlang (birinchi navbatda lingonberries va ularning ustiga malinalar ezilib qolmasligi va kompotda chiroyli ko'rinishi uchun).
• Suvni qaynatib oling (3 litrli banka uchun - 2,5 litr suv)
• Qaynayotgan suvni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va uni 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra barcha suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va yana qaynatib oling.
• Rezavorlar ustiga shakar tushiring va yana qaynoq suv quying, bankani o'rang.

Lingon-malinali kompot, qanday tayyorlanadi?

Lingonberry va nok kompotini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Armut shirin va suvli meva bo'lib, lingonberries qo'shilgan mazali kompot olish uchun siz yumshoq va sariq nokni (afzal limon) tanlashingiz kerak. Siz kompot retseptini doljin tayoqchasini qo'shib to'ldirishingiz mumkin, bu nafaqat achchiqlikni zararsizlantiradi, balki ichimlikka achchiq rang beradi.

3 litrli banka uchun sizga kerak bo'ladi:

• Nok - 350 g (tozalangan nok pulpasi)
• Cowberry - 1 stakan (tanlangan va yuvilgan rezavorlar)
• shakar - 1 stakan (siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ko'proq yoki kamroq foydalanishingiz mumkin).
• dolchin -

Kompot tayyorlash:

• U yerga ham lingonberries yuboring
• Meva ustiga 2,5 litr suv quyib, olovni yoqing
• U qaynatilguncha kutib turing va olovni kamaytiring
• Kompotni past olovda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
• Shakar va doljin tayoqchasini qo'shing va quying.

Pear-lingonberry kompoti, qanday tayyorlanadi?

Lingonberry kompotini shakarsiz qanday tayyorlash mumkin: retsept

Shakarsiz kompot - bu nafaqat chanqog'ingizni qondiradigan, balki tanani foydali mikroelementlar bilan to'yingan sog'lom ichimlikdir. Ushbu kompotni qishgacha salqin joyda saqlashingiz yoki darhol ichishingiz mumkin.

Agar siz uni oldini olish uchun shakarsiz kompot tayyorlayotgan bo'lsangiz (masalan, diabetga chalinganlar yoki past kaloriya dietasiga rioya qiladiganlar), ichimlikka bir nechta steviya barglarini qo'shishingiz mumkin - "tabiiy tatlandırıcı" o'simlik.

Sizga kerak bo'ladi:

• Cowberry - 2 stakan (toza, tanlangan va butun rezavorlar)
• dolchin tayoqchasi - 0,5-1 dona. (siz uni bir-ikki chimdim yer bilan ham almashtira olasiz).
• Stevia - 2-3 butun barg

Bo'sh:

• Kavanozning pastki qismiga steviya barglari va doljin tayoqchasini qo'ying.
• Tozalangan mevalarni to'kib tashlang
• 2,5 litr suvni qaynoq suvga qaynatib oling
• Idishni tepaga to'ldirib, rezavorlar ustiga to'kib tashlang
• Kompot sovib ketguncha tursin
• Suvni to'kib tashlang va yana qaynatib oling, rezavorlar ustiga quying.
• Dolchin tayoqchasini oling
• Odatdagidek o'rang

Qo'shimcha shakarsiz lingonberry kompoti: qanday tayyorlanadi?

Bola uchun lingonberry kompotini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Bolaga kompot tayyorlashda bir nechta narsani yodda tutish kerak: kompot juda shirin va konsentrlangan bo'lmasligi kerak (bolaga sepib qo'ymaslik uchun), juda nordon bo'lmasligi kerak (bolaga yoqishi uchun), lingonberries bilan bir qatorda, kompotga boshqa meva yoki reza qo'shing, shunda ta'm boy bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Olma - 1 ta kompyuter. (har qanday, yaxshisi shirin)
• Cowberry - 0,5 stakan (toza va tanlangan)
• shakar - 2-3 osh qoshiq. (miqdorni o'zingiz aniqlaysiz)
• Suv - 1,5-2 litr (ta'bingizga ko'ra)

Tayyorlanishi:

• Olmani urug'lardan tozalang va tilimga kesib oling
• Olmani panga soling, unga lingonberries qo'shing
• Suv bilan to'ldiring va olovni yoqing
• Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring
• Kompotni qopqoq bilan yoping va uni pishirishga ruxsat bering
• Issiq kompotga shakar qo'shing

Bolaga lingonberry kompotini qanday tayyorlash mumkin?

Muzlatilgan lingonberry kompotini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Agar sizda yangi lingonberries sotib olish yoki yig'ish imkoniyati bo'lmasa, siz har doim muzlatilgan rezavorlardan yangi kompot tayyorlashingiz mumkin. Uni muzlatgichga to'liq yoki maydalangan holda yuborish orqali o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Muzlatilgan lingonberries - 400-500 g (rezavorlar sonini o'zingiz sozlang; lingonberries qancha ko'p bo'lsa, kompotning ta'mi shunchalik boy bo'ladi).
• shakar - 1,5 stakan (lekin har doim shakar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz kerak).
• Dolchin tayoqchasi yoki zanjabilning kichik bo'lagi(retseptdan chiqarib tashlash mumkin, yoki ikkala ingredient ham qo'shilishi mumkin).

Tayyorlanishi:

• Mevalar eritilishi kerak, hech bo'lmaganda to'liq emas.
• Rezavorlar ustiga suv quying va olovga qo'ying
• Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa qaynatib oling
• Olovni o'chiring va kompotga shakar, doljin yoki zanjabil qo'shing.
• Kompotni qopqoq bilan yoping va ishlatishdan oldin uni qaynatib oling, torting (yoki qayta qizdiring va o'rang).

Muzlatilgan lingonberry kompoti

Qish uchun lingonberry kompoti: oddiy retsept

Qish uchun lingonberry kompotini tayyorlashning ikki yo'li mavjud:

• To'ldirish usuli- bu tarzda rezavorlar shakli va elastikligini saqlab qoladi.
• Pishirish usuli- bu tarzda kompot yanada boy ta'mga ega bo'ladi.

Lingonberry kompoti (variant 1):

• Bitta 3 litrli idish kompot - 2 stakan rezavorlar va 1 stakan shakar.
• Mevalar oldindan yuviladi
• Mevalarni kavanozning pastki qismiga qo'ying
• Suvni qaynatib oling va rezavorlar ustiga quying
• Mevalarni 15 daqiqaga qoldiring, suvni to'kib tashlang.
• Yana bir xil suvni qaynatib oling va shakar qo'shib, rezavorlar ustiga quying
• Rolling

Lingonberry kompoti (2-variant):

• Bitta 3 litrli idish kompot - 1,5 stakan rezavorlar va 1 stakan shakar.
• Mevalarni yuving va ularni yirtqichlardan joylashtiring
• Rezavorlar ustiga 2,5 litr suv quying va qaynatib oling
• Kompotni past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring
• Olovni o'chirishdan oldin kompotga shakar qo'shing.
• Issiq kompotni odatdagi tarzda aylantiring

Qish uchun lingonberry kompotini qanday tayyorlash mumkin?

Qish uchun lingonberries bilan Blueberry kompoti: retsept

Ko'katlar - bu aniq va boy ta'mga ega rezavorlar, ular kompot uchun asos sifatida lingonberni mukammal ravishda to'ldiradi.

3 litrli idish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Cowberry - 1 stakan tanlangan va yuvilgan rezavorlar
• Buta mevasi - 1 stakan tanlangan va yuvilgan rezavorlar
• shakar - 1 stakan (asosan, shakar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin: ko'proq yoki kamroq).

Kompot tayyorlash:

• Yuvilgan rezavorlarni katta idishga soling.
• Suvni qaynatib oling va 10 daqiqa davomida rezavorlar ustiga qaynoq suv quying.
• Suvni to'kib tashlang va yana qaynatib oling
• Idishdagi rezavorlar ustiga shakar soling
• Rezavorlar ustiga yana qaynoq suv quyib, bankalarni yoping

Lingonberry-blueberry kompoti: qanday tayyorlanadi?

Qish uchun olma va lingonberries kompoti: "tezkor" retsept

3 litrli banka uchun sizga kerak bo'ladi:

• Olma - 350-400 g (2 kichik bo'lak)
• Cowberry - 1 stakan (tanlangan va yuvilgan rezavorlar)
• shakar - 1 stakan (siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ko'proq yoki kamroq foydalanishingiz mumkin).

Kompot tayyorlash:

• Olmani urug'lardan tozalang, tilimga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring
• U yerga ham lingonberries yuboring
• Meva ustiga 3 litr suv quyib, olovni yoqing
• U qaynatilguncha kutib turing va olovni kamaytiring
• Kompotni past olovda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
• Shakar qo'shing, aralashmani bankalarga quying va o'rang.

Lingonberries va olmadan qish uchun "tezkor" kompot

Qish uchun nok va lingonberries kompoti: "tezkor" retsept

3 litrli banka uchun sizga kerak bo'ladi:

• Nok - 400 g (tozalangan nok pulpasi)
• Cowberry - 1 stakan (tanlangan va yuvilgan rezavorlar)
• shakar - 1 stakan (siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ko'proq yoki kamroq foydalanishingiz mumkin).
• dolchin - 1 tayoq (agar so'ralsa, retseptdan ham chiqarib tashlash mumkin).

Kompot tayyorlash:

• Armutni urug'lardan tozalang va idishga soling
• U yerga ham lingonberries yuboring
• Meva ustiga 2 litr suv quyib, olovni yoqing
• U qaynatilguncha kutib turing va olovni kamaytiring
• Kompotni past olovda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
• Shakar va doljin tayoqchasini qo'shing, aralashmani bankalarga quying va o'rang.

Armut va lingonberriesdan qish uchun kompot

Qish uchun lingonberry va apelsin kompoti: retsept

Lingonberry-apelsin kompoti issiq va sovuq mavsumda juda foydali bo'ladi. U chanqoqni mukammal darajada qondiradi va odamni vitaminlar bilan to'ydiradi. Tayyorlanishi juda oddiy, chunki bu ichimlik pishirishni talab qilmaydi.

3 litrli idish kompot uchun sizga kerak bo'ladi:

• Apelsin - 1 ta kompyuter. (katta emas, lazzatsiz - aks holda achchiqlik seziladi).
• Cowberry - 2/3 chashka (tanlangan va yuvilgan rezavorlar)
• shakar - 1 stakan (miqdorini o'zingiz sozlashingiz mumkin).

Tayyorlanishi:

• Yuvilgan rezavorlarni kavanozning pastki qismiga to'kib tashlang
• Suvni qaynatib oling va lingonberries bilan to'kib tashlang, ularni 10-15 daqiqaga qoldiring.
• Suvni to'kib tashlang va yana qaynatib oling
• Shakarni bo'laklarga bo'ling (tercihen qobiqsiz), idishga soling.
• Meva qismini qaynab turgan suv bilan to'ldiring va bankani aylantiring.

Qish uchun lingonberry-apelsin kompoti

Lingonberry kompoti: foydali xususiyatlari

Lingonberry kompoti bir necha sabablarga ko'ra juda foydali:

• U beradi organizm mikroelementlar bilan ta'minlashga muhtoj va vitaminlar, xususan, immunitet tizimini mustahkamlaydigan, ko'plab kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradigan "katta S vitamini".
• Yangi lingonberries tarkibida minerallarning katta zaxirasi rezavorlar tanadagi deyarli barcha tizimlarning faoliyatini normallashtirishga qodir: suyaklarni mustahkamlaydi, mushaklar va yumshoq to'qimalarni oziqlantiradi.
• Lingonberry va lingonberry kompoti - Yuqori qon bosimiga qarshi kurashda "ishonchli yordamchi" va qon aylanishining buzilishi, shuningdek, tez-tez bosh og'rig'i.
• Lingonberries yordam beradi siz tanadan "ortiqcha" suvni olib tashlaysiz, shishishni bartaraf etish va keraksiz vazn yo'qotishga yordam beradi.

MUHIM: Lingonberriesdan eng sog'lom kompotni olish uchun siz unga minimal miqdorda shakar qo'shishingiz yoki umuman qo'shmasligingiz kerak.

Video: "Qish uchun olma bilan lingonberry kompoti"

Lingonberries eng sog'lom mevalardan biri hisoblanadi, shuning uchun ular ko'pincha nafaqat yangi iste'mol qilinadi, balki kelajakda foydalanish uchun ham tayyorlanadi. Ko'pgina uy bekalari, xususan, qish uchun lingonberry kompotini tayyorlashadi. Bu ichimlik o'ziga xos, bir oz achchiq ta'mga ega. U yangilaydi, tonlaydi, siydik tizimining faoliyatini yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi. Kompot tayyorlashda lingonberries issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'lishiga qaramay, ular o'zlarining ko'plab foydali xususiyatlarini saqlab qolishadi, shuning uchun ulardan tayyorlangan ichimlik nafaqat oshpazlik maqsadlarida, balki terapevtik va profilaktik maqsadlarda ham qo'llanilishi mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Qish uchun lingonberry kompotini tayyorlash oddiy jarayon, ammo texnologiya va retseptning ba'zi xususiyatlarini hisobga olmagan holda, ichimlik ta'msiz bo'lib chiqishi yoki tezda yomonlashishi mumkin.

• Avvalo, bozorda to'plangan yoki sotib olingan lingonberries ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak, shu bilan birga ularni o'rmon qoldiqlaridan tozalash va barglarni yopishtirish kerak.
• Siz lingonberriesni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan yuvishingiz kerak, chunki bu rezavorning terisi juda nozik va osongina shikastlanishi mumkin. Eng yaxshi variant - rezavorlarni filtrga solib, bir necha marta sovuq suvga botirish.
• Kompot tayyorlash uchun alyuminiy idishlardan foydalanmaslik kerak. Emaye, zanglamaydigan po'lat, shisha, keramika va yog'och mos keladi.
• Lingonberry kompoti faqat sterillangan idishlarga quyilsa va sterillangan qopqoqlar bilan yopilsa, uzoq vaqt xizmat qiladi.

Lingonberry biluvchilar, undan tayyorlangan kompot olma, limon, olxo'ri kabi mevalarni o'z ichiga olsa, yanada mazali bo'lishini ta'kidlaydilar. Biroq, meva qo'shmasdan ham, ichimlik juda mazali bo'lib chiqadi, asosiysi retsept bo'yicha qat'iy rioya qilgan holda shakar va rezavorlarni tejamaslikdir.

Lingonberry kompoti uchun oddiy retsept

Tarkibi (3 l uchun):

• lingonberries - 0,6 kg;
• suv - bankaga qancha tushadi (taxminan 1,5 litr);
• shakar - 1 litr suv uchun 0,4 kg.

Tayyorlash usuli:

• Tanlangan lingonberries yuvilgandan so'ng, ularni uch litrli idishga quying (0,6 kg rezavorlar taxminan 4 stakan). Buni qilishdan oldin kavanozni sterilizatsiya qilish kerak.
• Suvni qaynatib oling va u bilan bir kavanoz lingonberries bilan to'ldiring, lekin oxirigacha emas, balki elkalariga qadar.
• Idishni avval qaynatilgan qopqoq bilan yoping, iliq narsa bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.
• Idishdagi lingonberry infuzionini yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing. Agar siz shirin kompotlarni juda yoqtirmasangiz, uni retseptda ko'rsatilganidan 25% kamroq olishingiz mumkin.
• Suvni shakar bilan qaynatib oling, siropni 5 daqiqa qaynatib oling.
• Idishni sirop bilan to'ldiring va darhol o'rang.
• Kavanozni ag'daring va issiqlik o'tishiga yo'l qo'ymaydigan issiq narsaga o'rang.
• Idishni yopib sovushini qoldiring va sovutgandan so'ng uni salqin joyga olib boring.

Lingonberry kompotini salqin joyda saqlash yaxshidir, garchi xona haroratida u qishgacha osonlikcha davom etadi.

Limonli lingonberry kompoti

Tarkibi (3 l uchun):

• lingonberries - 0,5 kg;
• suv - 2 l;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• limon - 50 g.

Tayyorlash usuli:

• Mevalarni yuving. Suvni to'kib tashlagandan so'ng, ularni sterillangan idishga joylashtiring.
• Limonni yaxshilab yuvib tashlang va tozalanmasdan, ingichka bo'laklarga bo'ling. Urug'larni olib tashlash kerak.
• Limon bo'laklarini lingonberries ustiga qo'ying.
• Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, eriguncha kuting va siropni 5 daqiqa davomida pishiring.
• Lingonberries va limon ustiga sirop tushiring.
• Kavanozni metall qopqoq bilan yoping, uni ag'daring va adyol bilan yoping.
• 12 soatdan so'ng, kompot idishini qish uchun qo'yish mumkin. Kompotni salqin joyda saqlash yaxshidir.

Ushbu retsept bo'yicha ichimlik konsentratsiyalangan, nordon va yoqimli achchiqdir. Xizmat qilishdan oldin uni toza suv bilan suyultirish tavsiya etiladi.

Olma bilan lingonberry kompoti

Tarkibi (9 l uchun):

• lingonberries - 2 kg;
• olma - 1 kg;
• suv - 5-6 l;
• shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

• Lingonberries yuving va quriting.
• Olmalarni yuving (yaxshisi nordon navlari), yadroni kesib oling, qolgan qismini kichik bo'laklarga kesib oling, ularni bir xil o'lchamda qilishga harakat qiling.
• Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va siropni pishiring, shakar eriguncha aralashtiring.
• Olma bo'laklarini siropga joylashtiring va ularni 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
• Olmalarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va sterillangan bankalarga joylashtiring.
• Qaynayotgan siropga lingonberries joylashtiring va ular oqarib ketguncha taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
• Yivli qoshiqdan foydalanib, siropdan lingonberries olib tashlang va ularni olma ustiga qo'ying.
• Meva va rezavorlar aralashmasi ustiga qaynab turgan siropni quying.
• Idishlarni aylantiring va ularni ag'daring, ularni issiqlik o'tkazmaydigan qalin narsa bilan yoping.
• Bir kundan keyin kompot idishlarini doimiy saqlash joyiga olib tashlang.

Ushbu retsept eng mashhurlaridan biridir. Kompot xona haroratida yaxshi, lekin baribir, agar siz uni salqin joyga qo'yish imkoniga ega bo'lsangiz, uni ishlatish mantiqan.

Lingonberries va olxo'ri kompotlari xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Bunday holda, olxo'ri chuqurchaga aylanib, siropda faqat 10 daqiqa qaynatiladi. Aks holda, ishlatiladigan texnologiya o'xshash, komponentlarning nisbati bir xil bo'lib qoladi. Bu kompot turli xil soyaga, ko'proq to'yingan va o'ziga xos guldastaga ega bo'ladi.

Ko'pchilik lingonberry kompotini yaxshi ko'radi, ammo bu uni qishga tayyorlashning yagona usuli emas. Xususan, uni muzlatish, shakar bilan pyuresi yoki siropda saqlash mumkin. Bunday holda, u yanada foydali bo'ladi, chunki u issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Lingonberriesdan ham kompot, ham "sovuq murabbo" qilish yaxshiroqdir, chunki ular bir-birini almashtirmaydi.

Pushkin davridan beri "lingonberry suvi" ma'lum bo'lib, u nafaqat chanqoqni qondirish uchun, balki davolanish uchun ham ishlatilgan. Zamonaviy tilga tarjima qilingan bu mevali ichimlik yoki lingonberry kompotidan boshqa narsa emas. Lingonberries A, C, E vitaminlari, minerallar va ko'plab foydali organik kislotalarning haqiqiy omboridir. U nafaqat vitamin etishmasligi bilan kurashadi, balki ajoyib antiseptik, bakteritsid va hatto anthelmintic hisoblanadi. Lingonberries ayniqsa, bolalar uchun foydalidir. To'g'ri, xarakterli nordonlik va achchiqlik tufayli bolalar yangi rezavorlarga hujum qilmaydi, bu esa lingonberry kompotlari haqida gapirish mumkin emas.

Lingonberry - vitaminlarning haqiqiy ombori

Lingonberry hosili avgust va sentyabr oylarida sodir bo'ladi. Bugungi kunda ular bu tundra rezavorini plantatsiyalarda etishtirishni o'rgandilar. Ular supermarketlar va bozorlarda sotadilar.

Quyidagi oddiy retseptda ko'p miqdorda rezavorlar va shakar mavjud. Ushbu konsentratsiya kompotning to'yinganligini ta'minlaydi. Qishda, berry zavqini uzoq vaqt davomida cho'zmoqchi bo'lganingizda, bunday kompotni suv bilan suyultirish mumkin va uning ta'mi hech qanday zarar ko'rmaydi.

1 ta uch litrli banka uchun masalliqlar:

• Yangi yuvilgan lingonberries - 2 yoki 3 stakan.
• suv - 3 litr.
• shakar - 0,5 kg.

1. Idishlarni yaxshilab yuving va sterilizatsiya qiling.
2. Lingonberriesni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ularni maxsus usulda yuving: bir vaqtning o'zida bir hovuch suv ostida, mayda barglar va boshqa qoldiqlarni olib tashlang.
3. Mevalarni bankalarga joylashtiring. Ular sig'imning 1/3 qismini egallaydi.
4. Idishning qopqog'ini suvda bir necha daqiqa qaynatib oling.

Ikkita tayyorgarlik varianti mumkin. Birinchisi, suv va shakardan sirop tayyorlash. Buning uchun shakarni qaynoq suvga tashlang va eritmaguncha aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin siropni rezavorlar idishlariga quying.

Mevali ichimliklar va marmelad choy kabi pishiriladi va shunchaki idishlarga yangi qo'shiladi. Lingonberry kompoti uyda tayyorlanadigan va qish uchun ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali tabiiy ichimlikdir.

Yorqin suvli berry juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Uning tarkibida tabiiy shakar, vitaminlar (C, B, P), minerallar (temir, kaltsiy, kaliy), pektin va aminokislotalar mavjud. Va kompozitsiyaga kiritilgan, rezavorlar uzoq vaqt davomida asl shaklida saqlanishiga imkon beradi. Lingonberry kompoti mazali va foydali bo'lib chiqadi, ammo pishirish va shakar qo'shganda ba'zi xususiyatlar yo'qolishini esga olish kerak. Yangi uzilgan mevalar uzoq vaqt saqlanadi, o'zlarini bakteriyalardan va chirishdan himoya qiladi.

Faqat lingonberries toza bankaga soling va ularni qaynatilgan suv bilan to'ldiring, so'ng ularni muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, u keyingi hosilga qadar juda uzoq vaqt turishi mumkin. Va mazali, xushbo'y lingonberry kompotini afzal ko'rganlar kuzda uni tayyorlashni boshlashlari kerak. Buning uchun sizga berry o'zi, suv va shakar kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, siz meva bo'laklarini qo'shishingiz mumkin: olma, nok, shaftoli.

Lingonberriesning nordonligi lavlagi va sabzi shirinligi bilan yaxshi ketishini kam odam biladi.

Lingonberry kompoti: retsept 1

1. Biz pishgan, sog'lom, yangi uzilgan mevalarni tanlaymiz, yuvamiz, ularni elakka joylashtiramiz va suvni to'kib tashlaymiz. Bitta uch litrli banka uchun bizga 1-1,5 stakan lingonberries kerak bo'ladi.
2. Siropni tayyorlang. Buning uchun 1 litr suv uchun 0,5 kg shakar olinadi. Shakarni suvda eritib, qaynatib oling.
3. Lingonberries toza bo'lganlarga quying, issiq siropni quying va 85 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
4. Rolling va sochiq bilan yoping.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz qish uchun lingonberry kompotini tayyorlashingizdan qo'rqmasdan tayyorlashingiz mumkin. Agar siz bankaga bir nechta limon bo'lagini solsangiz, 1-2 yil davomida uzoq muddatli saqlashni ta'minlashingiz mumkin.

Faqat yangi rezavorlardan foydalanish juda muhimdir. Eskirganlarni, hatto muzlatgichdan ham pishirish mumkin, ammo bu holda siz kompotni uzoq vaqt saqlamasligingiz kerak.

Ko'pgina uy bekalari ko'proq konsentrlangan preparatlarni yoqtirishadi, agar kerak bo'lsa, ularni suv bilan suyultirish mumkin. Bunday holda, quyidagi retsept yordam beradi.

2-retsept (konsentrlangan kompot)

1. Biz rezavorlarni qoldiqlardan tozalaymiz, yuvamiz va quritamiz.
2. Toza kavanozni rezavorlar bilan uchdan ikki qismga yoki elkalariga to'ldiring.
3. Siropni pishiring (1 litr suv uchun 1 kg shakar miqdorida), doimo aralashtirib, shakar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
4. Siropni qaynatgandan so'ng, uni lingonberries bilan idishga quying.
5. Biz litrli idishlarni taxminan 10-15 daqiqa, 2 litrli idishlarni 20 daqiqa, 3 litrli idishlarni kamida 35 daqiqa davomida pasterizatsiya qilamiz.

Ichimlik mazali bo'lib chiqadi, ammo homilador ayollarga uni katta dozalarda ichish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, yangi uzilgan lingonberries ham bolani tashishda kontrendikedir. Har bir inson, shu jumladan bolalar, faqat yangi rezavorlardan foyda ko'radi. Biroq, mumkin bo'lgan allergik reaktsiyalar tufayli ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Dorivor maqsadlarda lingonberries olmoqchi bo'lganlar bilishlari kerakki, har qanday ishlov berish, shu jumladan oddiygina shakar qo'shish, bu qimmatbaho rezavorning foydali xususiyatlarini zaiflashtiradi.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+