uy Nonushta

Tayyor karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin. Yarim tayyor karam rulolari: mazali sabzavotli bulon bilan qanday pishirish kerak. Taomga tayyorlang

To'ldirilgan karam rulolari uzoq vaqt davomida mamlakatimizda mashhur taomlardan biri hisoblangan. Ular hatto milliy boylikka aylangan, deyish mumkin. Tayyorlash va to'ldirish jihatidan ularning xilma-xilligi hatto eng ilg'or gastroturistni ham xursand qiladi.

Bugun men sizga aytmoqchiman muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin . Ovqat tayyorlashning ushbu varianti juda qulay, chunki o'zingiz tayyorlagan mazali va tabiiy yarim tayyor mahsulot yilning istalgan vaqtida oshxonada foydali bo'ladi. Men ham siz bilan bir sirni baham ko'raman, yirtqichlardan muzlatilgan karam rulolarini qanday mazali pishirish kerak.

Kelajakda foydalanish uchun to'ldirilgan karam rulolari

Oshxona jihozlari: qulay pichoq, kesish taxtasi, qirg'ich, qiyma aralashtirish uchun katta idish, 3-5 litrli kostryulka, vilkalar va qoshiq, muzlatish uchun qadoqlash sumkalari.

Ingredientlar

Keling, taomni tayyorlashni boshlaylik

4 ta katta piyozni mayda to'g'rang. 4 ta katta sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keling, uni bir muddat chetga surib qo'yamiz.
1 kg cho'chqa go'shti va 1 kg qiyma tovuqni aralashtiring. 600 g bug'langan guruchga aralashtirilgan qiyma, 4 ta mayda tug'ralgan piyoz, ziravorlar va ta'mga qarab tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keling, uni bir muddat chetga surib qo'yamiz.
Ehtiyotkorlik bilan karamning poyasini kesib tashlang.
2-3 litr suvni yirtqichlardan qaynatib oling, ichiga karamni qo'ying, pastki qismini kesib oling, qopqog'ini yoping va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin karamni teskari aylantiring, qopqog'ini yoping va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida karamning yuqori qatlamlari tayyor bo'lish uchun vaqt topadi.
Hammayoqni pandan chiqarib oling. Hammayoqni vilkalar bilan kesilgan teshikning ichki qismidan ushlab, 4-5 qatlam barglarini ajratish uchun qoshiqdan foydalaning. E'tibor bering, karamning tayyorligi barglarni bir-biridan qanchalik oson ajratish mumkinligini aniqlaydi.
Hammayoqning qolgan boshini barglari bilan yana qaynoq suvga soling, avval tagini pastga tushiring, qaynoq suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni ag'daring va yana qaynatib oling. Barglarni ajratish bilan protsedurani takrorlaymiz.
Keyin barcha karam barglari pishirilguncha va bir-biridan ajratilguncha pishirish va ajratish jarayonini qayta-qayta takrorlaymiz.
Hamma karam barglari tayyor bo'lgach, ularni birma-bir taxtaga qo'ying va qalin qismini kesib oling.
Bizning varaqlarimiz tayyor va biz ularni to'ldirishga o'tamiz. Buning uchun har bir alohida varaqqa 1-1,5 osh qoshiq qo'ying. l. qiyma go'sht va ularni konvertlarga o'rang.
Hammayoqni rulonlarini aylantirganimizdan so'ng, ularni muzlatish uchun qadoqlash paketlariga soling, ustiga maydalangan sabzi seping, sumkani yoping va muzlatgichga qo'ying.

Innings

Muzlatilgan karam rulolarini qanday pishirish kerak

Pishirishdan 2 soat oldin, karam rulolarini muzlatgichdan oling. Ular xona haroratiga kelsin.
Muzdan tushirilgan karam rulolarini ortiqcha suyuqlikdan ozgina siqib oling va issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Ikkala tomondan oltinga qadar qovuring va panga o'tkazing.
Shunisi e'tiborga loyiqki, karam rulolarini qovurib, ularni skovorodkaga qo'yganingizdan so'ng, ularni oldindan tayyorlangan sous bilan to'kib tashlashingiz kerak, shunda u ularning yuzasini to'liq qoplaydi.

Biz yarim tayyor mahsulotlarni muzlatgichdan olib, darhol idishning pastki qismidagi stackga joylashtiramiz.
Hammayoqni rulonlarini oldindan tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang, multivarkni qopqoq bilan yoping va 60-90 daqiqa davomida "Stew" rejimini tanlang.

Ba'zi uy bekalari, masalan, bu taomni tayyorlashning boshqa variantini afzal ko'rishadi.

Video retsept

Ushbu video sizga karam barglarini qanday qilib to'g'ri qayta ishlashni va kelajakda foydalanish uchun karam rulolarini tayyorlash texnikasini qanday oson va tezroq o'zlashtirishni batafsil aytib beradi.

Bugun men siz bilan muzlatish uchun mazali va suvli karam rulolarini tayyorlash retsepti bilan o'rtoqlashdim va aytdim muzlatilgan karam rulolarini yirtqichlardan qanday pishirish kerak . Bundan tashqari, pishirishni o'rganishingiz mumkin, bunga juda oz vaqt sarflaysiz.

Izohlarda savollaringizni, retseptlaringizni, oshxonadagi "hayotiy hacks" va tayyorlangan taom taassurotlarini qoldirishingiz mumkin.

Hammayoqni rulonlari Ukraina oshxonasining an'anaviy taomi bo'lishiga qaramay, ular boshqa millatlarning ko'plab oshpazlari bilan mashhur. Hozirgi vaqtda ushbu taomni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Eng oddiy va eng keng tarqalgan - tayyor do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlardan.

Do'konda muzlatilgan karam rulolarini qanday tanlash mumkin?

To'g'ri tayyorlangan muzlatilgan karam rulolari foydali va mazali fazilatlarini yo'qotmaydi.
Ushbu yarim tayyor mahsulotlarni birinchi marta sotib olayotganda, siz shubhasiz mazali karam rulolarining ba'zi xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak:

Hammayoqni o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak. Hammayoqni qalin qatlamli karam rulosini sotib olayotganda, birinchidan, muzlatilgan karam uchun qiyma narxida to'laysiz, ikkinchidan, pishirganda, qalin barglarni isitish qiyin. Hammayoqni pishirish muddatidan qat'i nazar, qattiq va tiniq bo'lib chiqadi.
Qiyma go'shtning optimal varianti: 50% mol go'shti, 50% cho'chqa go'shti.
Guruch, vizual tekshiruvdan so'ng, qiyma go'sht yuzasida juda ko'p ajralib turmasligi kerak.
Majburiy talab: muddati o'tmagan.

Muzlatilgan karam rulolari uchun klassik retsept

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

Yarim tayyor karam rulolari - 7 dona.
Sabzi, piyoz - 1 dona.
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
Tuz, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Hammayoqni rulonlarini engil qoplash uchun suv.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni rulonlarini 2 soat ichida tabiiy ravishda muzdan tushiring.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
Yarim tayyor mahsulotlarni ikkala tomondan qovuring.
Qalin devorli qozonga o'tkazing.
Muqobil ravishda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring.
Tomat pastasini qo'shing.
Past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Hammayoqni rulonlari bilan birlashtiring.
Tuz va ziravorlar qo'shing.
Suv bilan to'ldiring.
Tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa qaynatib oling.
Xizmat qilayotganda ustiga qaymoq yoki smetana soling.

Muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin: eng tejamkor usul

Mahsulotlar:

Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar - 7 dona.
Sariyog '- 2 osh qoshiq.
Piyoz, sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan seping.
Bir yirtqichlardan joylashtiring.
Mikroto'lqinli pechda karam rulolarini yumshoq bo'lguncha muzdan tushiring.
Suvni to'kib tashlang, shunda u ovqatni yarmini qoplaydi.
Yog'ga soling.
Tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Ketchup va mayonez bilan xizmat qiling.

Muzlatilgan karam rulolarining kaloriya tarkibi

Guruch va qiyma go'shtli tayyor karam rulolari 110-300 kilokalorni o'z ichiga oladi.
Hammasi qiyma go'sht va sousning tarkibiga bog'liq.
Mahsulotda cho'chqa go'shti va smetana to'ldirishning katta qismi mavjudligi yog'li tarkibni qo'shadi.
Shuning uchun, idishni iloji boricha yog'siz qilish uchun: birinchi navbatda yarim tayyor mahsulotlarni suvda qaynatib oling. Keyin uni to'kib tashlaymiz. To'ldirish. Uni qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, biz deyarli parhez taomni olamiz.

Biz xulosa chiqaramiz:

Yarim tayyor mahsulotlardan har qanday taom tayyorlash qiyin emas.
Agar bu mahsulotlar uyda oldindan tayyorlangan va muzlatilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Vaqtingiz yoki oshpazlik mahoratingiz bo'lmasa, supermarketdagi muzlatilgan karam rulosidan foydalanib, ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin.
Tayyorgarlik va nisbatlarning barcha bosqichlariga rioya qilish muhimdir.

To'ldirilgan karam rulolari ko'pchilik uchun sevimli taomdir. O'z-o'zidan tayyorlangan karam rulolarini ta'mi va ozuqaviy qiymatiga ta'sir qilmasdan muzlatish mumkinligini kam odam biladi. Hammayoqni rulonlarini muzlatish oson, asosiysi uni tayyorlashning oxirgi bosqichida qilish, keyin uni olib tashlash va pishirishdir. Keling, muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik.

Bir soat ichida muzlatilgan karam rulolari hatto bayram stolida ham xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib taomga aylanadi.

Ingredientlar

Asosiy

muzlatilgan karam rulolari;
qovurish uchun yog'.

Sos uchun

tomat pastasi;
sabzi;
qalapmir;
tuz.

Tayyorgarlik

Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Hammayoqni rulonlarini muzdan tushirmasdan joylashtiring va muzdan tushguncha qovuring. Qisqichbaqasimon qobiqni olmaslikka harakat qiling - bizning vaziyatimizda karam rulolarini pishirish emas, balki muzdan tushirish kerak.
Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozga qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring.
Piyoz va sabzi ustiga tomat pastasini quying, tuz va murch qo'shing va taxminan 6 daqiqa qaynatib oling.
Idishlarni tayyorlang: ularga karam rulolarini joylashtiring, ustiga sousni quying.
Sovuq pechga qo'ying, darhol uni (180 darajaga qadar) 40-50 daqiqa davomida yoqing.

Yana bir pishirish usuli bor - muzlatilgan karam rulolarini qaynatib oling. Agar siz skovorodkada pishirayotgan bo'lsangiz, unda karam rulolarini joylashtiring, sousni quying, qopqog'ini yoping va taxminan 40-60 daqiqa davomida olovga qo'ying.

Biz yirtqichlardan mazali karam rulolarini tayyorlashni taklif qilamiz. To'ldirilgan karam rulolari, albatta, juda tez pishirilmaydi, lekin yakuniy natija bunga arziydi. Mustaqil taom sifatida, karam rulolari uyda pishirilgan tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ular smetana bilan yaxshi ketadi. Ularni issiq ovqatlantirish yaxshidir.

Ingredientlar

Oq karam- 2 kg
Guruch - 450 g
qiyma go'sht - 500 g
Qovurish:
Piyoz - 325 g
Sabzi - 535 g
Tomat pastasi - 220 g
Ayçiçek yog'i- 70 g
Suv - 1,5 l
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir- ta'mi
dafna yaprog'i - 2 dona.

Ma `lumot

Ikkinchi kurs
Porsiya - 10
Pishirish vaqti - 2 soat 0 minut

To'ldirilgan karam rulolari skovorodkada: qanday pishirish kerak

Guruchni tayyorlang: yaxshilab yuvib tashlang, issiq suv qo'shing va olovga qo'ying. Guruch donalari erkin suzishi uchun ko'proq suv oling. Qaynatishga keltiring. O'rtacha olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va qopqoq bilan yoping. 5 daqiqaga qoldiring.

Filtrda to'kib tashlang va iliq suv bilan yuving. Suv oqishi uchun bir muddat qoldiring.

Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzini kungaboqar yog'ida 5-6 daqiqa qovuring. Vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.

Tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan go'shtning kichik yarmini alohida plastinkaga oling.

Boshqa qismga suv quying. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring. Tuz va maydalangan qalampir, dafna yaprog'i bilan ta'mga soling. Past olovda 3-5 daqiqa qaynatiladi.

Guruchga har qanday maydalangan go'sht qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Hammayoqni rulonlari uchun to'ldirish tayyor.

Endi karamni tayyorlang. Hammayoqning boshini qaynoq suvga soling. Hammayoqni boshiga vilka soling. Hammayoqni vilkalar bilan ushlang va ikkinchi qo'lingiz bilan taglikdagi karam barglarini asta-sekin kesib tashlang. Barglarni 3-5 daqiqa qaynatib oling va sovutish va drenajlash uchun filtrga qo'ying.

Markazdagi barglarning qo'pol yadrosini kesib oling. To'ldiruvchining bir qismini tor chetiga qo'ying va uni konvertga o'rang.Karama rulolarini bir-birining yoniga mahkam bog'lab qo'ying. Idishning pastki qismini bir nechta karam barglari bilan qoplashingiz mumkin. Tayyorlangan pomidor sosini to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, karam rulolarini yopish uchun issiq suv qo'shing. Uni olovga yuboring. Qaynatishga keltiring. 1-1,5 soat davomida yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Tayyorlikni shish bilan tekshiring. Hammayoqni rulosini teshing, agar karam tayyor bo'lsa, uni shish bilan osongina teshish mumkin.

Idishdagi karam rulolari tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Eng qiziqarli yangiliklar.

Qiyin jarayon emas. Va muzlatilgan karam rulolari haqiqiy uy bekasi uchun xazinadir. Kerakli vaqtda siz yarim tayyor mahsulotni muzlatgichdan chiqarib, qovurishingiz, smetana bilan qovurishingiz yoki mazali sousli qozonda pishirishingiz mumkin.

Muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin?

Muzlatilgan karam rulolarini qaynatish juda oson! Tegishli qovurilgan idishda yoki qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan siz piyoz va sabzi (oldindan mayda tug'ralgan) sote qilishingiz kerak, siz tomat pastasi yoki mayda tug'ralgan pomidor va, albatta, ta'mga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Muzdan tushirilgan karam rulolarini fritözga joylashtiring va karam rulolarini to'liq qoplash uchun etarli miqdorda issiq suv qo'shing. Agar savol tug'ilsa: "Muzlatilgan karam rulolarini qancha pishirish kerak?", keyin ularni 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin?

Har bir uy bekasi muzlatilgan karam rulolarini o'zi osongina tayyorlashi mumkin. Bunday yarim tayyor mahsulotlarni muzlatish uchun tayyorlash umuman qiyin emas.

Tarkibi:

yosh karam - 1 bosh;
qiyma go'sht - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
yangi tuxum - 1 dona;
guruch - 4-5 osh qoshiq. qoshiq;
ta'mga ko'ra tuz, qalampir va ziravorlar.

Tayyorgarlik

Birinchidan, karam rulolari uchun to'ldirishni qilaylik. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring: qiyma go'sht, yarim pishirilgan guruch, tuxum, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar.

Endi siz karamni tayyorlashingiz kerak. Hammayoqni boshidan katta barglarni ajratib oling va ularni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan yigirma daqiqa davomida bir yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin har bir tayyorlangan choyshabga maydalangan go'shtni o'rab, kerakli shaklni beramiz, idishlarga joylashtiramiz va muzlatib qo'yamiz! Muzlatilgan karam rulolari - yarim tayyor mahsulotlar tayyor!

Muzlatilgan karam rulolari: qozonlarda pishirish uchun retsept

Sizga muzlatilgan karam rulolarini - qozonlarda yarim tayyor mahsulotlarni qanday tayyorlashni aytamiz.

Uyda tayyorlangan hamkasbidan farq qilmaydigan mazali va qoniqarli taommi? Bu savolni ko'pincha karam barglarini qiyma go'sht bilan to'ldirishni emas, balki ularni muzlatilgan va do'konlarda tayyor sotib olishni afzal ko'rgan uy bekalari so'rashadi.

Shuni alohida ta'kidlash kerakki, tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyor yarim tayyor karam rulolarini tayyorlashdan oldin ularni supermarketda ehtiyotkorlik bilan tanlash tavsiya etiladi. Axir, bunday mahsulotlar buzilgan holatda sotib olingan holatlar juda ko'p.

mazali sabzavotli bulon bilan

Kerakli ingredientlar:

tomat pastasi - 2 katta qoshiq;
katta yangi sabzi - 1 dona;
pishgan qizil pomidor - 2 dona;
do'konda sotib olingan muzlatilgan yarim tayyor to'ldirilgan karam rulolari - 1,5 kg;
katta piyoz - 2 dona;
qora qalampir no'xati - 7 dona;
yodlangan tuz - 2 ta kichik qoshiq;
o'rtacha yog'li mayonez - 50 g;
yangi ko'katlar - o'rta shamlardan.

Pishirish jarayoni:

Yarim tayyor karam rulolari: ularni qanday tayyorlash kerak, shunda taom bayram stolida osongina xizmat qilishi mumkin va hech kim kechki ovqatni faqat qisman uy bekasi tayyorlaganligini taxmin qilmaydi. Bu juda mumkin, chunki eng muhimi, sabzavotli mazali, aromatik va boy bulonni tayyorlashdir.

Yarim tayyor karam rulolari: sabzavotlarni qanday tayyorlash va qayta ishlash

Katta yangi sabzi, 2 ta katta piyoz olib, yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va keyin pichoq bilan maydalang yoki maydalang. Keyinchalik, siz kichik bir guruh ko'katlarni yuvishingiz va mayda maydalashingiz kerak. Shundan so'ng, siz 2 ta pishgan qizil pomidorni qaynoq suv bilan kuydirishingiz kerak, ularni taxminan 20 daqiqa davomida issiq suvga botirishingiz kerak, so'ngra qattiq terini olib tashlang va darhol mayda kubiklarga bo'ling.

Idishni shakllantirish

Yarim tayyor karam rulolarini mazali taom bilan tayyorlashdan oldin, siz chuqur idish olib, undagi barcha muzlatilgan mahsulotlarni mahkam joylashtirishingiz kerak. Keyinchalik, ularni oddiy ichimlik suvi bilan to'ldirish kerak, shuningdek, no'xat shaklida qora qalampir bilan ziravor qilish kerak.

Idishning issiqlik bilan ishlov berish

Idishdagi suv qaynagandan so'ng, karam rulosiga maydalangan sabzi, tug'ralgan pishgan pomidor va tug'ralgan piyoz qo'shing. Keyinchalik, idishlarni yopish va 27-30 daqiqa davomida past olovda pishirish kerak. Keyin idishga 2 katta qoshiq tomat pastasi, o'rtacha yog'li mayonez va tug'ralgan o'tlarni qo'shish tavsiya etiladi. Kechki ovqatni taxminan yarim soat qaynatgandan so'ng, uni pechdan olib tashlash va plitalarga qo'yish kerak.

Stolga to'g'ri xizmat qilish

Tayyor karam rulolarini issiq, boy bulon bilan birga bulon bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu taomga pomidor sousi, smetana va yangi tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Foydali maslahat

Ushbu taomni yanada qoniqarli qilish uchun, sabzi va piyozdan tashqari, bulonga bir nechta mayda to'liq yoki chorak kartoshka ildizlarini qo'shishingiz mumkin.

Ko'pgina oilalarda sevimli taom Sharqiy Evropa oshxonasidan bizga keldi va hayratlanarli darajada tez ildiz otib, sobiq MDHning keng hududida o'ziga xos bo'ldi. Biz maqolada karam rulolarini qovurilgan idishda qanday qovurish kerakligini batafsil aytib beramiz, chunki bunday mazali taomni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oson emas. Pishirish muvaffaqiyatli bo'lishi va natija umidsizlikka tushmasligi uchun siz ba'zi oshpazlik nozikliklarini bilishingiz kerak, ularni "Oshpaz" siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'ladi.

To'ldirilgan karam rulolari - bu klassik ma'noda karam barglarida pishirilgan qiyma go'shtdan boshqa narsa ko'rinmaydigan taom. Ovqatga xilma-xillik qo'shish uchun ko'pincha to'ldirishga qo'shimcha ingredientlar qo'shiladi (asosan barcha turdagi sabzavotlar, ziravorlar, o'tlar va boshqalar).

Bunday karam rulolarini tayyorlash juda qiyin, chunki karam barglari bilan to'ldirishni qo'lda o'rash uzoq va mehnat talab qiladigan ishdir. Biroq, pishirilgan uy qurilishi karam rulolarining ajoyib ta'mi, shubhasiz, tayyorgarlik uchun sarflangan kuchga arziydi.

Qovurilgan idishda uy qurilishi karam rulolari

Ingredientlar

Qiyma (cho'chqa go'shti + mol go'shti - 1:1)- 500 g + -
Hammayoqni - 1 bosh + -
- 2-3 chinnigullar + -
- 0,5-0,75 stakan + -
- 3 chimdim yoki ta'mga ko'ra+ -
- 1 ta kompyuter. + -
- tatib ko'rish uchun + -
- 2-3 dona. (ketchup yoki tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin - 2-3 osh qoshiq.)+ -
- qovurish uchun + -
- tatib ko'rish uchun + -
- 1 ta kompyuter. + -

Sos uchun mahsulotlar

Smetana - 3-4 osh qoshiq. l.;
Tuz - ta'mga;
ketchup (yoki pomidor sousi) - 2 osh qoshiq. l.;
Suv yoki bulon - 400-500 ml.

Qovurilgan idishda uy qurilishi karam rulolarini qanday qovurish kerak

Biz karamning boshini suvda yuvamiz, barglarga ajratamiz va ularni 1-2 daqiqa davomida sho'r suvda pishiramiz, shunda ular yumshoqroq va elastikroq bo'ladi. Hammayoqni boshqacha qilishingiz mumkin: avval karamning butun boshini qaynatib oling, so'ngra undan dastani kesib oling, so'ngra "bosh" ni barglarga ajrating. Biz oddiygina karam barglarining qalinlashgan qismini kesib tashladik.
Qiyma tayyorlash: mol go'shti va cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichda maydalang. Tayyor qiyma go'shtni sotib olish tavsiya etilmaydi, go'shtni o'zingiz qayta ishlashga vaqt sarflaganingiz ma'qul - u yanada mazali va sog'lom bo'ladi.
Piyozni tozalang, yuving va mayda maydalang.
Sabzini yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing.
To'g'ralgan piyoz va sabzi yumshatilguncha qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring.
Biz ko'katlarni suv ostida yuvamiz va ularni mayda to'g'rab olamiz.
Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.
Biz sarimsoqni tozalaymiz, qo'l bilan chopamiz yoki sarimsoq pressidan o'tkazamiz.
Pomidorlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Siz pomidorlarni blenderda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin - pomidorni pulpaga qayta ishlashning har qanday usuli mos keladi, siz uchun eng qulayini tanlang.
Bir piyola ichida hamma narsani aralashtiring: qaynatilgan guruch, qiyma go'sht, pomidor, tuz, qalampir, qovurilgan piyoz, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va karam barglariga to'ldirishni boshlang.
Tayyorlangan to'ldirishni har bir tayyorlangan karam bargiga qo'ying, keyin uni konvertga aylantiring.
Hammayoqni konvertlarini qiyma go'sht bilan qovurilgan idishda etarli miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
Hammayoqni rulonlari qovurilayotganda, ular uchun sousni tayyorlang: bulonni (suvni) smetana va ketchup (yoki pomidor sousi) bilan idishga aralashtiring. Olingan massani aralashtiring va qovurilgan idishda qovurilgan karam rulolari ustiga quying, shunda kiyinish ularni to'liq qoplaydi.
Taomni qalampir va tuz bilan tatib ko'ring va o'rtacha olovda 30-40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Pishirish oxirida pechkani o'chiring va karam rulolarini yopiq qopqoq ostida skovorodkada 10 daqiqa davomida o'chirilgan o'choqlarda qoldiring.

Smetana va mayda tug'ralgan o'tlar bilan yog'da qovurilgan uy qurilishi karam rulolariga xizmat qiling.

Qovurilgan idishda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Klassik karam rulolarining navlaridan biri - dangasa karam rulolari. Ularni tayyorlash texnologiyasi asosan o'xshash, ammo ikkinchisi yanada soddalashtirilgan versiya yordamida tayyorlanadi.

Dangasa karam rulolari va an'anaviy bo'lganlar o'rtasidagi asosiy farq ular tayyorlangan xamirning mustahkamligidir. Oddiylari karam barglarida qiyma bo'lsa, dangasalar oddiy kotletlar shaklida bo'ladi. Bu ancha oson va vaqtni tejash imkonini beradi.

Ingredientlar

Piyoz - 1 dona;
guruch - 50 g;
qiyma go'sht - 500 g;
suv - 400-500 ml;
Hammayoqni (oq) - 200-250 g;
Sabzi - 1 dona;
Ko'katlar - ta'mga;
Tuxum - 1-2 dona;
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
Tuz - ta'mga;
Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
Tomat pastasi - 1,5-2 osh qoshiq. l.;
O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Qovurilgan idishda dangasa karam rulolarini tayyorlash

Biz sabzi va piyozni tozalaymiz, ularni suvda yuvamiz, so'ng ularni maydalaymiz: piyoz kub shaklida, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Guruchni sho'r suvda 8-10 daqiqa davomida pishiring, keyin salqin.
Qovurilgan idishdagi yog'da tug'ralgan sabzavotlarni qovuring. Sabzi va piyoz qovurilgandan so'ng, qovurilgan idishni plastinkaga o'tkazing va sovushini kuting.
Hammayoqni boshini mayda to'g'rang, so'ngra tilimlarni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan maydalang.
Biz qiyma go'sht tayyorlaymiz. Bir necha turdagi go'sht (mol go'shti va cho'chqa go'shti) kombinatsiyasidan foydalanish tavsiya etiladi, shuning uchun karam rulolari yanada shirali va mazali bo'ladi.
Alohida idishda qiyma go'shtni qovurilgan piyoz va sabzi bilan aralashtirib, qaynatilgan guruchni, maydalangan karamni qo'shing, tuxumni idishga uring va oxirida siqilgan sarimsoq qo'shing.
Olingan massani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, tuz va qalampirni tatib ko'ring, ixtiyoriy ravishda qiyma go'shtni yangi / quruq o'tlar bilan maydalang.
Biz kaftlarimizni suvga ho'llaymiz va ho'l qo'llar bilan kotletlarga o'xshash katta karam rulolarini hosil qila boshlaymiz.
Biz dangasa karam rulolari uchun to'ldirishni qilamiz: suvda tomat pastasini (sous yoki uy qurilishi ketchup) aralashtiring.
Dangasa karam rulolarini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Olingan pomidor aralashmasini qovurilgan karam rulolari ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida past olovda yarim ochiq qopqoq ostida idishni qaynatishda davom eting.

Bu uy qurilishi dangasa karam rulolarini tayyorlashni yakunlaydi. Tayyor taomni pomidor sousida yoki smetana bilan xizmat qiling, shuningdek, ta'mga ko'ra o'tlar va ziravorlar sepishingiz mumkin.

Hamma ham uyda noldan karam rulolarini tayyorlashga tayyor emas, chunki bu juda ko'p vaqtni oladi, shuning uchun ko'plab uy bekalari yarim tayyor mahsulotlardan foydalanadilar. Biz ularning aniq zarari haqida gapirmaymiz, lekin muzlatilgan karam rulolarini qovurilgan idishda qanday qovurish haqida bir oz ko'proq gaplashamiz.

Muzlatilgan karam rulolarini qovurish texnologiyasini to'liq ta'riflamaymiz, chunki bu jarayonning oshpazlik bosqichlari ko'p jihatdan oldingi 2 retseptda yuqorida tavsiflanganlarga o'xshash. Yarim tayyor karam rulolarini tayyorlash va klassik uy qurilishi o'rtasidagi yagona farq ularni muzdan tushirish faktidir.

Pishirishdan oldin, boshlashdan 2 soat oldin, karam rulolarini muzdan tushirish yoki (agar kutishga vaqtingiz bo'lmasa) ularni mikroto'lqinli pechga ("Og'irlik bo'yicha muzdan tushirish" rejimi) bir necha daqiqaga qo'yish juda muhimdir. Biz muzdan tushirishdan keyin hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlaymiz, karam rulolarini o'z qo'llaringiz bilan bir oz siqib chiqaramiz, so'ngra ularni qizarib ketguncha qisqa qovurish uchun qizdirilgan qovurilgan idishga soling (har bir tomondan 5 daqiqa). Keyinchalik, klassik texnologiyadan foydalangan holda yarim tayyor karam rulolarini tayyorlaymiz.

Yaxshi uy bekalari har doim zaxirada muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarga ega. Bunday "zahiralar" ko'pincha mehmonlar to'satdan paydo bo'lganda yoki uzoq vaqt pishirish uchun vaqt yo'q bo'lganda yaxshi yordam bo'lib xizmat qiladi. Muzlatilgan karam rulolari nafaqat shu sababli qulay va sog'lom mahsulotdir: ularni tayyorlash oson, ajoyib darajada mazali va to'yimli. Bundan tashqari, hatto boshlang'ich uy bekasi ham ularni stolga taqdim etilgan karam lazzatlarining ta'mi va estetik fazilatlari uchun qo'rqmasdan tayyorlashi mumkin.

Klassik retsept
Sizga kerak bo'ladi: emalli kostryulkalar yoki pishirish uchun chuqur, qalin devorli qovurilgan idish; 3-4 ta o'rta piyoz, 2 ta katta sabzi, ½ stakan o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, suv, shuningdek, ta'mga yangi maydalangan qora qalampir va tuz.

Yog'ni qovurilgan idishga quying va sabzavotlarni qovurish uchun uni qizdiring.
Yarim halqalarga kesilgan maydalangan sabzi va piyozni qaynoq yog'ga soling va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring;
Sabzavotlarning yarmini idishga olib tashlang; Qolgan piyoz va sabzi skovorodkada idishning maydoniga teng ravishda taqsimlang va ustiga karam rulolarini joylashtiring, ularni bir-biriga qo'ying.
Hammayoqni rulonlarini tomat pastasi va smetana bilan aralashtirgandan so'ng, qovurilgan sabzavotlarning qolgan qismi bilan yoping.
Hammayoqni rulonlarini tepadan 0,5 sm yopish uchun idishga etarli miqdorda suv quying. Tuz va qalampir seping, qopqog'ini yoping va panani olovga yoki oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Hammayoqni rulonlarini o'rtacha olovda yoki pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.

Pomidor va bolgar qalampiri bilan retsept
Bu klassik pishirish usulidan farq qiladi, chunki tomat pastasi o'rniga pomidor ishlatiladi (2-3 dona kifoya qiladi), 2 dona qizil yoki sariq bolgar qalampiri bilan qovuriladi.

Piyoz va sabzi yog'da qovuring, uni qaynatish uchun oldindan qizdiring, o'rtacha olovda chorak soat davomida.
Dilimlarga kesilgan pomidorlarni qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qovuring.
Idishga chiziqlar bo'lib kesilgan bolgar qalampirini qo'shing va 10 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
Sabzavotlarni ikki qismga bo'ling. Birinchisini qovurilgan idishga tarqating va ustiga karam rulolarini joylashtiring.
Sabzavotlarning ikkinchi qismini smetana bilan aralashtiring, qora murch qo'shing va karam rulolarini tekis qatlam bilan yoping.
Sabzavotlarni suv bilan to'ldiring, shunda u idishning tarkibini qoplaydi va tuz qo'shing.
Idishdagi suyuqlik darajasini kuzatib, 40 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorin va pishloqli qozonlarda qovurilgan to'ldirilgan karam rulolari
Ushbu pishirish usuli pechda karam rulolarini pishirishni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, qozonlarni sovuq pechga qo'yish kerakligini va pishirish vaqtini 50 daqiqaga oshirish kerakligini unutmang.

1 ta idish uchun mahsulotlarni hisoblash: 2 ta muzlatilgan karam rulosi, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari, ½ piyoz, 2 osh qoshiq. maydalangan sabzi qoshiqlari, 1 o'rta shampignon, 1 osh qoshiq. smetana qoshiq, 1 osh qoshiq. maydalangan qoshiq

Hammayoqni rulonlari kabi taomni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab etiladi, shuning uchun ular ko'pincha oilaviy tushlik va kechki ovqat uchun kerak bo'lganidan ko'ra ko'proq tayyorlanadi. Ushbu taomning katta ortiqcha tomoni shundaki, u muzlatishga mukammal darajada toqat qiladi. Yarim tayyor mahsulot ko'rinishida ham, allaqachon to'liq pishirilgan, u ham mukammal muzlatilishi mumkin, garchi u soussiz yaxshiroq bo'lsa. Va agar do'kondan olingan yarim tayyor mahsulotlar bizni shubha ostiga qo'ysa, o'z qo'llarimiz bilan tayyorlangan uy qurilishi faqat ma'qul, chunki ular yaqin kelajakda uy bekalarining hayotini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Pishirishning umumiy vaqti - 1 soat 0 minut
Faol pishirish vaqti - 0 soat 20 daqiqa
Narxi - juda tejamkor
100 g uchun kaloriya tarkibi - 84 kkal
Porsiya soni - 12 ta porsiya

Ingredientlar:

Yarim tayyor mahsulotlar - 12 dona. muzlatilgan karam rulolari
Sabzi - 150 g
Piyoz - 100 g
Bulyon - 400 g yoki suv
Pomidor - 400 g konservalangan
Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq.
dafna yaprog'i - 1 dona.
ziravorlar - 1 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga
Qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Shunday qilib, 12 ta muzlatilgan karam rulosi mavjud.

Bugun biz yarim tayyor mahsulot ko'rinishidagi muzlatilgan karam rulolari haqida gapiramiz. Agar biz tayyor holatda muzlatilganlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda hamma narsa oddiy: siz ularni, masalan, kechqurun, ertalabgacha mukammal darajada muzdan tushirishdan qo'rqishingiz shart emas. ularni oshxona stolida qoldiring - ularga hech narsa bo'lmaydi. Xo'sh, qolgan narsa uni har qanday usulda - mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda isitish va ularga xizmat qilish uchun pomidor yoki smetana sousini alohida tayyorlashdir.

Xo'sh, hatto yarim tayyor karam rulolarini muzdan tushirishning hojati yo'q. Men har doim pechda qalin devorli skovorodkada, ehtimol o'rdak qozonida yoki bosimli pishirgichda pishiraman. Albatta, siz keramik qolipni yoki chuqur pishirish tepsisini ishlatishingiz va pechda hamma narsani pishirishingiz mumkin.

Ikkinchi usul yumshoqroq va parhezli - hech narsani qovurmang. Bu holda, oddiygina karam rulolarini qatlamlarga qo'ying, ularning har birini maydalangan sabzi bilan seping. Xo'sh, ustiga kerakli sousni to'kib tashlang. Mening taxminiy tarkibi: bulon, tomat pastasi, o'z sharbatida pomidor va ziravorlar. Men bu retseptda bu haqda batafsilroq gaplashdim.

Ammo bugungi kunda eng qoniqarli, eng parhezli variantdan uzoqroq bo'ladi.

Shunday qilib, karam o'zlarini aylantiradi. Agar siz ularni qovurmoqchi bo'lsangiz, ularni bir oz oldindan, kamida bir necha soat tanlasangiz yaxshi bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, agar ular 100% muzlatilgan bo'lsa, ularni qovurmaslik yaxshiroqdir.

Va keyin uni hech bo'lmaganda bir oz qovurmaylik, lekin idishni engillashtiramiz. Agar siz nafaqat karam rulolarini, balki karamning qoldiqlarini (hech narsani o'rash mumkin bo'lmagan mayda barglarni) muzlatib qo'ysangiz, ularni panning pastki qismiga, so'ngra muzlatilgan karam bilan iloji boricha mahkamlang. rulolar.

Va endi bizning karam rulolarimiz pishiriladigan sous. Uning miqdori yarim tayyor mahsulotlarni yotqizgan zichlikka bog'liq. Sos bizning karam rulolarimizni qoplashi kerak. Agar siz juda oz tayyorlasangiz, shunchaki bulon yoki suv va kerak bo'lganda ozgina qo'shimcha tuz qo'shing (agar suv ishlatsangiz).

Piyoz va sabzi tozalang. Sabzini maydalang va piyozni mayda kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ikki yoki uch osh qoshiq o'simlik moyi (yoki zaytun) tushiring va tug'ralgan sabzavotlarni yotqiz. Avval piyozni bir necha daqiqa qovurib, keyin sabzi qo'shing va yana ikki daqiqa qovuring.

Agar siz terini olib tashlamoqchi bo'lsangiz, unda pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, unda taxminan bir daqiqa ushlab turing, keyin suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan to'ldiring. 30 soniyadan keyin teri mukammal tarzda chiqib ketadi. Agar bu sizni ayniqsa bezovta qilmasa, ayniqsa siz hali ham pomidorni maydalashingiz kerak bo'lsa, unda bu olib tashlash bosqichini o'tkazib yuboring. Siz uni blenderda maydalashingiz yoki shunchaki mayda kubiklarga bo'lishingiz mumkin.

Hozir mavsum emasligi sababli, men o'z sharbatida konservalangan, tug'ralgan pomidorlarni olaman. Kavanozning butun tarkibini qovurilgan sabzavotlar bilan qovurilgan idishga qo'shing. U erda tomat pastasini qo'shing - bir necha osh qoshiq.

Endi bulonni qo'shing. Sizda faqat kublar bormi? Yo'q, shunchaki suv ichish yaxshiroqdir. Bizning sousni tuz va murch bilan seping, shuningdek, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir no'xatini qo'shing. Agar sizda adjika bo'lsa, u bizning sousimizga umuman xalaqit bermaydi. Ta'mga qo'shing. Buni sinab ko'ring - sos juda boy ta'mga ega bo'lishi kerak, chunki u karam rulolarini ham namlaydi.

Hammasi shu, sousni panga, to'g'ridan-to'g'ri karam rulosiga quying va pechka ustiga qo'ying. Sos bizning karam rulolarini qoplashi kerak. Lekin! Hammayoqni rulonlari ham ozgina suv beradi, shuning uchun agar bir necha santimetr etishmayotgan bo'lsa, e'tibor bermang - suyuqlikni bo'shatishdan tashqari, karam rulolari biroz ko'proq joylashadi.

Ko'proq lazzatlanish uchun ustiga bibariya, maydanoz yoki selderey novdasini qo'yishingiz mumkin.

Hammasini qaynatishga keltiring - unutmangki, karam rulolari muzlatilgan va sousni ozgina sovutadi, shuning uchun hamma narsa qaynatilgandan so'ng, avval olovni o'rtacha darajaga qo'ying va taxminan besh daqiqadan so'ng qopqog'ini mahkam yopishingiz kerak, minimal darajaga qadar qizdiring va taxminan 40 daqiqa qaynatib oling.

Menimcha, u menga hamma narsani aytdi. Xizmat qilishdan oldin, men plastinkaga har bir alohida-alohida ozgina smetana qo'shishni unutmang.

manba

Hammayoqni rulonlarini tayyorlashga tayyor bo'lgach, ularning bir qismini xom holda muzlatib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Muzlatilgan, ular pishirishga vaqtingiz bo'lmaganda sizni doimo qutqaradi. Axir, ayni paytda ular ham yarim tayyor mahsulot, ham uy qurilishi mahsulotidir. Burish va burilishning barcha mashaqqatli qismi sizning orqangizda, qolgan narsa o'z ish qismini parlatishdir. Muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin? Bu sousni tayyorlash va qaynatish, pishirishni anglatadi - xohlaganingizcha. Ishdagi og'ir kundan keyin yoki erkalangan yakshanba kuni biz hech qanday kuch sarflamasdan, to'liq pan karam rulosini olamiz. Buni amalga oshirish uchun biz bosqichma-bosqich karam rulolarini tayyorlash va muzlatish bo'yicha qisqa kursni o'tamiz.

go'sht - 450 g;
guruch - 300 g;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 2 dona;
pomidor sharbati - 1,5 stakan;
tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 150 ml;
oq karam - 1 vilka.

Birinchidan, karamni tayyorlang va uni barglarga ajrating. Yuqori, eng qo'pol, ishlatilmasligi kerak. Hammayoqni boshining tagida biz barglarni kesib tashladik. Vilkalarni qaynoq suvga soling. Barglar o'z-o'zidan osongina ajrala boshlaydi. Biz ularni olib tashlaymiz va karamni qaynoq suvda saqlashni davom ettiramiz. 1-2 daqiqadan so'ng, eng kichiklari qolguncha barglarning keyingi qatlamini olib tashlang. Mikroto'lqinli pechda karamni yumshatishning bir usuli bor. Agar u 1,5-2 kg og'irlikda bo'lsa, rejimni 900 Vt ga qo'ying va u erda taxminan 12 daqiqaga qoldiring. Keyin sovuq suv ostida qo'ying va barglarni asta-sekin aylantiring. Keyinchalik, ularni sovutish uchun katta idishga yoki stolga qo'ying.
Hammayoqni sovutganda, qiyma go'shtni tayyorlang. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.
Sabzi tozalang va o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing.
Guruchni to'kib tashlang va suv bilan yuving. Shaffof bo'lguncha suvni bir necha marta o'zgartiring. Biz guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirmaymiz. Hammayoqni rulonlarini issiqlik bilan ishlov berishning umumiy vaqti bir soatdan ortiq. Bu vaqt ichida guruch, albatta, tayyor bo'ladi.
Piyoz va sabzi qozonga soling, o'simlik moyini quying va olovga qo'ying. Siz uni qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Qovurish qiyma go'shtga o'ziga xos lazzat beradi.
Sabzavotlarni engil qizarguncha pishiring.
Alohida idishda qovurilgan sabzavotlar, guruch, bir qoshiq tomat pastasi yoki 3 osh qoshiq tomat sharbatini birlashtiring.
Bir oz tuz qo'shamiz.
Sabzavot aralashmasiga maydalangan go'sht qo'shing.
Hammayoqni rulonlari uchun to'ldirish tayyor, siz o'rashni boshlashingiz mumkin. Hammayoqni bargini oling va qalinlashuvlarni olib tashlang. Bargni mayda bo'laklarga kesib oling, unda qiyma go'shtni o'rash qulay bo'ladi.
Qiyma go'shtning bir qismini qog'ozga qo'ying.
Uni yon tomondan katlayın.
Hammayoqni rulonni bir to'plamga aylantiring.

Va siz muzlatilgan yaxshi emas deb aytasiz! Faqat bog'dagi sabzavotlar muzlatgichdan tez pishirilgan karam rulosidan ko'ra yangi bo'lishi mumkin. Ammo jiddiy ravishda, muzlatishdan foydalanib, biz nimani yo'qotamiz va nimaga erishamiz? Eritilganda qovurilgan piyozning ham, qiymaning ham ta'mi yomonlashmaydi. Muzlatilgan karam yumshoq bo'ladi, tezroq pishiriladi va ta'mini yo'qotmaydi. Demak, oxir-oqibatda bizda yagona ustunlik bor: vaqt yutamiz. Biroq, bilish kerak: muzlatilgan karam rulonlari kamerada uch oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Bugun yarim tayyor mahsulotlarni zaxiralang va ertaga hayotingizni osonlashtiring. Yoqimli ishtaha!

manba

Muzlatilgan karam rulolari juda qulay, to'ldirish va mazali taomdir. Eshik oldida kutilmagan mehmonlar paydo bo'lganda yoki pishirishga vaqt qolmaganda, ular shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Va agar siz muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlashni bilsangiz, unda yarim soat ichida tushlik yoki kechki ovqat tayyor bo'ladi. Tez va oson.

Muzlatilgan karam rulolarini yarim tayyor mahsulotlar muzlatgichdan chiqarilgandan so'ng darhol yirtqichlardan pishirishni boshlashingiz mumkin. Ammo agar karam rulolari sinishi mumkinligidan qo'rqish bo'lsa, siz ularni ozgina muzdan tushirishingiz mumkin.

yarim tayyor mahsulotlar - 1 kg;
sabzi - 2 dona;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
un - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlangan karam rulolarini qalin taglikli panga joylashtiring.
Sabzini maydalang va yarim tayyor mahsulotlarning butun yuzasiga tarqating.
Panga etarlicha suv quying, shunda ular butunlay suyuqlik bilan qoplanadi, tuz va qalampir qo'shing va olovga qo'ying.
Suv qaynagandan so'ng, siz olovni minimal darajaga o'tkazib, yana 1 soat pishirishingiz kerak.
Bu vaqt ichida sho'rva tayyorlanadi. Qovurilgan idishda unni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, suv qo'shing va qalinlashguncha pishiring.
Pishirish oxirida sousni qo'shing, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yana 5-10 daqiqa davomida hamma narsani pishiring.

Sekin pishirgichda muzlatilgan karam rulolari bir nechta uy bekalariga yordam berdi, chunki qurilma deyarli hamma narsani o'zi qiladi. Siz faqat oziq-ovqat qo'shishingiz va to'g'ri rejimni tanlashingiz kerak.

yarim tayyor mahsulotlar - 0,8 kg;
sabzi - 1 dona;
selderey (poyasi) - 80 g;
qaymoq - 200 ml;
pomidor sousi - 100 g;
pishloq - 120 g.

Krem va pomidor sousini, ta'mga tuz va qalampirni aralashtiring.
Pishloq va sabzi maydalang, seldereyni maydalang.
Qatlamlarga joylashtiring: selderey va sabzi, o'simlik yog'iga quying. Hammayoqni rulonlarini ustiga qo'ying, qaymoq sousini quying va pishloq seping. Agar so'ralsa, qatlamlar takrorlanishi mumkin.
90 ° C haroratda 60 daqiqa davomida "Ko'p pishirish" rejimida pishiring.

Tayyor. Xizmat qilayotganda, idish tug'ralgan seld, ketchup va mayonez bilan sepiladi.

Qovurilgan idishda faqat qovurilgan tuxum tezroq pishiriladi. Yarim soat va siz stolga o'tirishingiz mumkin.

Tarkibi:

yarim tayyor mahsulotlar - 0,85 kg;
piyoz - 80 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
pomidor - 200 g;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.

Sabzavotlarni tayyorlang: piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang, pomidorlarni tilimga kesib oling.
Sabzavotlar qovurilgan idishda qovuriladi, unga tomat pastasi 2 daqiqadan so'ng quyiladi.
Yana bir necha daqiqadan so'ng u erga oz miqdorda suv quyiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, tuzlanadi va 3-5 daqiqa qaynatiladi.
To'ldirilgan karam rulolari va qovurilgan sabzavotlar qalin taglikli chuqur qovurilgan idishga joylashtiriladi va pomidor sousi bilan to'ldiriladi.
Hamma narsa qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Taom ko'katlar bilan bezatilgan. Dereotu va sarimsoq bilan smetanadan tayyorlangan sous mos keladi.

Bu to'liq kechki ovqat yoki tushlik.

yarim tayyor mahsulotlar - 1 kg;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
smetana - 1 stakan;
ketchup - 4 osh qoshiq. l.;
Dafna yaprog'i;
pomidor - 200 g.

Sabzini maydalang, piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. 4-5 daqiqa davomida skovorodkada qovuring.
Smetana, ketchup va pomidorni aralashtiring. Sabzavot, tuz va qalampir bilan panga qo'shing. Bir oz suv quying.
Hammayoqni rulonlarini qolipga soling, sousni quying va dafna yaprog'i qo'shing.
Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring, panani 30 daqiqaga qo'ying.

Pishirish uchun maxsus loydan tayyorlangan idishlar ham mos keladi. Va sousga qo'shilgan qovurilgan qo'ziqorinlar idishning ta'mini ancha yorqinroq qiladi.

Agar siz standart pomidor sosini smetana bilan almashtirsangiz, idish yangi ranglar bilan porlaydi. Va agar muzlatgichda oldindan pishirilgan karam rulolari bo'lsa, sizga minimal vaqt va kuch kerak bo'ladi.

yarim tayyor mahsulotlar - 0,8 kg;
un - 2 osh qoshiq. l.;
qaymoq - 200 ml;
smetana - 400 ml;
bulon - 600 ml.

Unni bir daqiqaga qovuring, qaymoqqa quying, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring, smetana qo'shing.
Tuz, qalampir qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Yarim tayyor mahsulotlarni yirtqichlardan joylashtiring, yarmini bulon bilan to'ldiring va smetana sousini qo'shing.
Hammayoqni rulonlarini past olovda 45 daqiqa qaynatib oling.

Bug'da pishirilgan mahsulotlar qaynatilmaydi va ozuqa moddalari va vitaminlarni saqlaydi. Bu yumshoq, nozik tuzilishga va ajoyib ta'mga ega bo'lgan parhez taomidir.

yarim tayyor mahsulotlar - 1 kg;
bulon - 0,25 l;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
zanjabil - 10 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
un - 2 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 80 g;
zira - 5 g;

Hammayoqni rulonlari avval muzdan tushiriladi.
Yarim tayyor mahsulotlar er-xotin qozonga joylashtiriladi. Pishirish jarayoni taxminan 35-40 daqiqa davom etadi.
Bu orada, keling, sousni tayyorlaymiz. Zanjabil ildizini ingichka tilimga kesib oling, sabzi maydalang, piyoz va sarimsoqni maydalang.
Sarimsoq, zira va zanjabilni sariyog'da qovuring.
Tomat pastasini qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.
Alohida-alohida, unni qovuring, bulonni quying, sous qalinlashguncha pishiring.
Qalinlashgan sousni qovurilgan sabzavotlar bilan yaxshilab aralashtirib, yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Agar sous sovigan bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin. Garchi ba'zilar sovuq xizmat qilishni afzal ko'rsalar ham.

Yarim tayyor karam rulolarini tayyorlash uchun maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi, bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Bunday holda, supermarketdan oldindan tayyorlangan ovqatlar ham, muzlatilgan karam rulolari ham mos keladi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa muzdan tushirish, yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra pishirish va uy qurilishi tushlik yoki bayram kechki ovqatingiz tayyor.

manba

Va endi skovorodkada muzlatilgan karam rulolarini qanday qilib to'g'ri pishirish haqida:

Hammasi bo'ldi, siz stolga o'tirishingiz mumkin.

Muzlatilgan karam rulolarini tayyorlashdan oldin yana bir nechta qoidalarga e'tibor berishingiz kerak:

manba

To'ldirilgan karam rulolari ko'plab xalqlarning oshxonasida uchraydigan noyob taomdir. Va bu ajablanarli emas, chunki ular bayram stolida ham, kundalik taomlar uchun yon piyola sifatida ham xizmat qilishlari mumkin. Bu juda ko'p vaqtni talab qiladi, shuning uchun uy bekalari ko'pincha tayyor karam rulolarini muzlatishga murojaat qilishadi. Bugungi kunda muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud.

Shartlar har doim ham uy bekasi ushbu mahsulotni o'zi tayyorlashi mumkin emas. Hozirgi vaqtda bu juda yangi narsa emas, chunki tayyor karam rulolarini sotib olish juda oson. Biroq, sotib olingan yarim tayyor mahsulot mazali bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin bo'lgan ba'zi xususiyatlar mavjud.

Tanlash xususiyatlari:

Hammayoqni qatlamiga e'tibor berishga arziydi. Qalin qatlamli karam rulolarini sotib olayotganda, siz qiyma go'shtdan ko'ra karam uchun ko'proq pul to'lashingiz kerak bo'lishi ehtimoli yuqori. Bundan tashqari, pishirish paytida qalin choyshablarni issiqlik bilan ishlov berish qiyin va ular qattiq bo'lib qolish ehtimoli katta.
Qiyma go'shtning optimal varianti 1: 1 nisbatda, ya'ni 50% cho'chqa go'shti va 50% mol go'shti.
Vizual tekshirilganda, guruch ko'rinmasligi kerak.

Bugungi kunda juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ularga ko'ra siz ushbu noodatiy mazali noziklikni tayyorlashingiz mumkin. Va har bir uy bekasi mustaqil ravishda o'zi uchun maqbul va mazali variantni tanlashi va tanlashi mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha karam rulolarini tayyorlash uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi, ammo ular muzlatilganidan keyin ham ajoyib darajada yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

Pishirish jarayoni boshlanadi. Pishirish bosqichlari:

Siz bunday delikateslarni muzlatgichda uzoq vaqt saqlashingiz mumkin, ammo saqlash vaqtida ular qayta muzlatilganida asl ko'rinishi va ta'mini yo'qotishini hisobga olish kerak.

Ko'p odamlar tayyor karam rulolarini qanday tayyorlashni hayratda qoldiradilar va bu qanchalik sodda ekanligi haqida o'ylamaydilar. Agar muzlatgichda tayyor taomingiz bo'lsa, birinchi narsa uni muzdan tushirishdir. Bu eng yaxshi xona haroratida tabiiy usulda amalga oshiriladi. Tayyorgarlik uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Pishirish jarayoni bir necha bosqichlardan iborat. Jarayon:

Pishirish oxirida siz bir necha qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin. Taom butunlay xizmat qilish uchun tayyor.

Muzlatilgan karam rulolarini nafaqat qovurish, balki qaynatish orqali ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu usul yordamida pishirish sizga karam rulolarida ham, pishirish uchun ishlatiladigan yangi sabzavotlarda ham mavjud bo'lgan barcha foydali moddalarning maksimal foydasini saqlab qolish imkonini beradi.

Muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlashni bilishga arziydi. Bu juda oddiy. Buning uchun birinchi qadam karam rulolarini kerakli miqdorda muzdan tushirish, keyin piyoz va sabzi oldindan tayyorlangan idishga maydalashdir. Sabzavotlar pishirish uchun xom ishlatiladi. Agar so'ralsa, siz bir necha osh qoshiq tomat pastasi yoki smetana qo'shishingiz mumkin. To'ldirilgan karam rulolari sabzavotlarning ustiga qo'yiladi, suv yoki bulon bilan to'ldiriladi va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin ziravorlar va tuz qo'shing. Pishirish vaqti bir soatdan oshmaydi. Bu vaqt qiyma go'sht va karamning to'liq pishishi uchun etarli.

Tayyor karam rulolarini smetana yoki mayonez bilan tatib ko'rish va xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

manba

Bugun men muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlashni aytmoqchiman. Ovqat tayyorlashning ushbu varianti juda qulay, chunki o'zingiz tayyorlagan mazali va tabiiy yarim tayyor mahsulot yilning istalgan vaqtida oshxonada foydali bo'ladi. Shuningdek, men siz bilan yirtqichlardan muzlatilgan karam rulolarini qanday mazali pishirish sirini baham ko'raman.

Pishirishdan 2 soat oldin, karam rulolarini muzlatgichdan oling. Ular xona haroratiga kelsin.
Muzdan tushirilgan karam rulolarini ortiqcha suyuqlikdan ozgina siqib oling va issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Ikkala tomondan oltinga qadar qovuring va panga o'tkazing.

Shuningdek, men sizga Xitoy karamidan karam rulolarini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni va pechda karam rulolarini tayyorlash uchun kichik sirlarni o'rganishni taklif qilaman.

Biz yarim tayyor mahsulotlarni muzlatgichdan olib, darhol idishning pastki qismidagi stackga joylashtiramiz.
Hammayoqni rulonlarini oldindan tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang, multivarkni qopqoq bilan yoping va 60-90 daqiqa davomida "Stew" rejimini tanlang.

Ba'zi uy bekalari ko'pincha bu taomni tayyorlashning boshqa variantini afzal ko'rishadi, masalan, sekin pishirgichda dangasa karam rulolari.

Bugun men siz bilan muzlatish uchun mazali va suvli karam rulolarini tayyorlash retsepti bilan o'rtoqlashdim va muzlatilgan karam rulolarini yirtqichlardan qanday pishirishni aytdim. Bundan tashqari, dangasa karam rulolarini yirtqichlardan qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin, bunga juda oz vaqt sarflaysiz.

manba

To'ldirilgan karam rulolari - bu kundalik stolda ham, bayram stolida ham xizmat qilish mumkin bo'lgan taom. Ular turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi va agar siz ularni ko'p qilsangiz, ular muzlatishga yaxshi toqat qiladilar. Qolgan narsa - muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlashni aniqlash. Qovurilgan idishda yoki pechda, muzdan tushirish yoki yo'q, qaynatish yoki qaynatish? Shunday qilib, biz yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashning barcha sirlarini ochib beramiz.

Keling, eng oddiy usuldan boshlaylik - qovurilgan idishda muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash kerak. Buning yaxshi tomoni shundaki, karam rulolarini muzdan tushirish ham kerak emas. Shunchaki yuqori tomonlari bo'lgan idishni qizdiring va ish qismini uning ustiga qo'ying.

Siz faqat quyma temir qovurilgan idishdan foydalanishingiz kerak. Unda yarim tayyor mahsulotlar nafaqat yopishmaydi, balki qovuriladi va yaxshi pishiriladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, qalin devorli quyma temirdan foydalanishingiz mumkin.

Agar siz yarim tayyor go'sht mahsulotlarini tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bir vaqtning o'zida sousli sousni ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun karam rulolari qatorlarga yotqiziladi, maydalangan xom sabzi va tug'ralgan piyoz bilan sepiladi. Tarkibni suv bilan to'ldiring, shunda u "konvertlarni" to'liq qoplaydi. Qopqoq bilan yoping, skovorodkani pechka ustiga qo'ying va tarkibi qaynagandan so'ng olovni minimal darajaga tushiring, tomat pastasi, smetana, tuz va murch qo'shing va to'liq pishganicha qaynatib oling (40-60 daqiqa).

1 kg muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar uchun sizga ikkita sabzi, shuningdek, tuz va qalampir kerak bo'ladi. Sosni tayyorlash uchun 3 osh qoshiq tayyorlang. l. o'simlik yog'i va un bilan tomat pastasi, ikki osh qoshiq. l. har bir ingredient.

Birinchi narsa - karam rulolarini muzdan tushirish. Buni odatdagidek stolda qilish mumkin, karam rulolarini pishirishdan ikki soat oldin muzlatgichdan olib tashlash mumkin. Yoki buni osonroq qilishingiz mumkin - ularni "Muzdan tushirish" rejimida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar qalin taglikli panga joylashtiriladi.

Sabzi yuviladi, tozalanadi va mayda maydalagichda maydalanadi. Sabzi karam rulolari yuzasiga taqsimlanadi.

Tarkibni yopish uchun panga etarli miqdorda suv quying, tuz va qalampir qo'shing. Qolgan narsa - muzlatilgan karam rulolarini qancha vaqt pishirishni aniqlash. Panani olovga qo'yganingizdan so'ng, qaynab ketguncha kutib turing, olovni minimal darajaga tushiring va bir soat davomida pishiring.

Ayni paytda, sousni boshlang. Qovurilgan idishni qizdirgandan so'ng, unni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin aralashmani iliq suv bilan suyultiradi va uni qalinlashguncha pishirishga yuboradi.

Hammayoqni rulonlarini tayyorlash vaqti o'tib ketganda, ularga sous qo'shing, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Mana, taom tayyor. Siz uni plastinka ustiga qo'yishingiz va ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Deyarli har bir oshxonada bunday birlik mavjud. Bu juda qulay va turli xil idishlarni tayyorlashga imkon beradi. Shunday qilib, sekin pishirgichda muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlashni ko'rib chiqishga arziydi:

Avval sosni tayyorlang. Buning uchun sabzi oling, tozalang, maydalang va "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimini o'rnatgan holda jihozga yuboring. Piyoz tozalanadi, mayda tug'ralgan va tomat pastasi bilan birga sabzi yoniga yuboriladi. Tarkibni yaxshilab aralashtirish kerak. Sabzavotlar qovurilganda, sousni ko'proq suyuqlik qilish uchun ozgina iliq suv yoki bulon qo'shing, ozgina qaynatib oling va chuqur idishga quying.

Endi, bir qatorda, tercihen bir tomondan, muzlatilgan karam rulolari ko'p pishirgichli idishga mahkam joylashtiriladi. Ularni muzdan tushirishning hojati yo'q. Ular ustiga sous quyiladi va "Stew" rejimini o'rnatib, 1-1,3 soat davomida pishiring.

Pishirish uchun turli xil soslardan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari sarimsoq, turli ziravorlar yoki boshqa ingredientlarni qo'shadilar. Turli xillik hech qachon zarar qilmaydi.

Hammasi bo'ldi, siz stolga o'tirishingiz mumkin.

Muzlatilgan karam rulolarini yirtqichlardan qanday pishirishni yuqorida aytib o'tgan edik. Endi ularni pechda pishirishga harakat qiling. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish jarayonida ko'klarni bir qavatga joylashtirishga harakat qiling. Bu ularni yaxshi va tez pishirishga imkon beradi.

Biz yarim tayyor mahsulotlarni olib, ozgina yog' qo'shib, qizdirilgan qovurilgan idishda qovuramiz. "Konvertlar" oltin rangga ega bo'lganda, ular pishiriladigan idishga o'tkaziladi.

Sosni tayyorlash uchun katta sabzi tozalang va katta teshik diametri bilan qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz boshi tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'qo'shing va to'liq pishganicha unda tug'ralgan sabzavotlarni qovuring. Boshqa skovorodkada ozgina sariyog'ni eritib, un qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Oqimdagi sariyog 'un aralashmasiga sutni ehtiyotkorlik bilan quying. Bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmang.

Sosni bir necha daqiqa qaynatgandan so'ng, unga qovurilgan sabzavot aralashmasini qo'shing va keyin aralashmaning ustiga karam rulolarini quying. Yarim tayyor mahsulotlar bilan konteyner 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboriladi va taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Endi tayyor karam rulolari ustiga quyiladigan sousni tayyorlang. Qovurilgan idishda qolgan, yarim tayyor mahsulotlarni qovurgandan keyin chiqarilgan sharbatga tomat pastasini quying, yaxshilab aralashtiring va keyin smetana quying.

Krem qo'shing. Istalgan mustahkamlikka erishish uchun sos uchun sizga etarli miqdorda kerak bo'ladi. E'tibor bering, pishirish paytida sous biroz qalinlashadi. 5-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor karam rulolari qaymoqli sous bilan quyiladi va xizmat qiladi.

Krem o'rniga siz bulondan, tercihen go'sht yoki suvdan foydalanishingiz mumkin. Issiq bo'lishi kerak, lekin qaynoq suv emas, aks holda smetana siqiladi va idish buziladi.
Sosni tayyorlashda olovni tomosha qiling - tayyorlangan mahsulot yonib ketmasligi uchun u kichik bo'lishi kerak.
Va sousni qaynatmang, u buni yoqtirmaydi.

Biz sizni muzlatilgan karam rulolarini turli usullar bilan qanday tayyorlashni tanishtirdik. Tajriba qilib ko'ring va o'zingiz uchun eng mazali yechim toping.

manba

Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar zamonaviy band uy bekasi uchun haqiqiy xazinadir. Tushlik yoki kechki ovqatni tezda tayyorlash kerak bo'lganda ular juda foydali, ammo deyarli vaqt yo'q. Va keyin men muzlatgichga qaradim, uni olib chiqdim va 20-30 daqiqa ichida stolda ajoyib tushlik bor edi.

Hozirgi kunda siz nafaqat chuchvara yoki muzlatilgan kotletlarni sotib olishingiz mumkin. So'nggi paytlarda muzlatilgan karam rulolari ayniqsa mashhur bo'ldi. Taom juda mazali va to'yimli, ammo uni tayyorlash qiyin. Axir, karam rulolarini o'zlarini pishirishdan oldin, siz juda ko'p tayyorgarlik ishlarini bajarishingiz kerak. Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni muzdan tushirishsiz darhol pishirish mumkin. Lekin buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilishingiz kerak.

To'ldirilgan karam rulolari an'anaviy ravishda maydalangan go'sht, guruch va karamdan tayyorlanadigan qoniqarli, samimiy taomdir. Boshqa plomba moddalari ham ishlatilishi mumkin. Uning ozuqaviy qiymati ancha yuqori va sous va go'shtga qarab, mahsulotning kaloriya miqdori sizga mos ravishda sozlanishi mumkin.

Muzlatilgan karam rulolari nafaqat ularni tez tayyorlash uchun yaxshi, balki o'z qobiliyatiga ishonchi komil bo'lmagan yangi uy bekasi uchun ham ajoyib yordamchi bo'ladi. Bunday taomni tayyorlab, siz uning tashqi ko'rinishi va ta'mini chaynay olmaysiz.

Eng yaxshi tanlov yarim tayyor mahsulotlarni o'zingiz tayyorlash bo'ladi, chunki siz go'sht, don va karam sifatiga ishonchingiz komil. Cho'chqa go'shtini mol yoki tovuq bilan almashtirib, kamroq yog'li taom tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, siz faqat go'shtli karam rulolarini yoki sabzavotli rulolarni tayyorlashingiz, don va go'sht miqdorini sozlashingiz mumkin.

Ammo tajribasiz uy bekasi yoki ishbilarmon ayol uchun vaqt va malaka etishmasligi tufayli buni qilish qiyin. Shu munosabat bilan, ko'plab ishlab chiqaruvchilar o'z iste'molchilariga g'amxo'rlik qilishdi va muzlatilgan karam rulolari qatorini chiqardilar. Ularning ko'pligi orasida siz to'g'ri tanlov qilishingiz kerak, xususan:

Agar siz mahsulotni og'irligi bo'yicha, qadoqlanmagan holda sotib olsangiz, karam rulolaridagi go'shtning tarkibi haqida so'rashdan tortinmang (u bir xilmi yoki aralashmi).
Yarim tayyor mahsulotlarning tashqi ko'rinishiga qarang. Vijdonli sotuvchilar har doim bitta karam rulosini kesilgan shaklda saqlashadi.
Hammayoqni juda qalin bo'lmasligi kerak. Bunday karam rulolarini sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir, siz ularni qancha pishirsangiz ham, sabzavot hali ham çıtır bo'lib qoladi. Bundan tashqari, siz karam uchun go'sht bilan bir xil narxda to'laysiz.
Guruch tarkibida qiyma go'shtdan ustun bo'lmasligi kerak.
Qadoqlangan karam rulolarini sotib olayotganda, mahsulotning yaroqlilik muddatiga e'tibor bering.

Muzlatilgan karam rulolarini to'g'ri tanlagan holda, hatto tajribasiz uy bekasi ham butunlay munosib taom tayyorlashi mumkin.

Yarim tayyor karam mahsulotlarini turli xil pishirish usullari va soslar yordamida turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Shunday qilib, har kuni siz yangi taom yeyishingiz yoki o'zingiz uchun yanada mazali va o'ziga xos narsani topishingiz mumkin.

Tayyorlash usuliga qarab, karam rulolari parhez taomga va hatto eng tanlagan gurmeni ham xursand qiladigan taomga aylantirilishi mumkin. Yarim tayyor mahsulotlar oldindan muzdan tushirilishi yoki muzlatilgan holda qoldirilishi mumkin.

Muzlatilgan karam yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashning eng keng tarqalgan va eng oson usuli pechkada. Klassik retsepti dastlab karam rulolarini qovurilgan idishda qovurishni o'z ichiga oladi. Buning uchun avval ularni muzdan tushirishingiz yoki buni amalga oshirishingiz mumkin:

Qovurilgan idishning pastki qismiga bir oz suv quying va muzlatilgan karam rulolarini joylashtiring;
qopqoq bilan yoping va suv to'liq bug'lanib ketgunga qadar vaqti-vaqti bilan aylantiring;
agar karam rulolari yumshoq bo'lsa va hali ham suv qolsa, uni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va o'simlik moyiga quying;
karam rulolarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Keyinchalik, qovurilgan karam rulolari panga joylashtiriladi va pomidor sousi bilan tepaga to'ldiriladi. Sos tomat pastasi va suvdan tayyorlanadi, ta'mga ko'ra tuzlangan va shirinlanadi yoki oddiy o'ralgan, urug'siz pomidor ishlatiladi. Taomni yanada mazali va to'yimli qilish uchun karam rulosiga qovurilgan sabzavotlar, odatda sabzi va piyoz qo'shiladi.

Tezroq usul darhol o'chirishni o'z ichiga oladi. Muzlatilgan karam rulolari panga joylashtiriladi, pomidor sousi bilan quyiladi va past olovga qo'yiladi. Pishirish vaqti karamga bog'liq. Etarlicha yumshoq bo'lgach, idish tayyor.

Ko'p pishirgich - bu juda qulay qurilma bo'lib, idishlarni bir necha usulda tayyorlashga imkon beradi: pishirilgan, qaynatilgan va qovurilgan. Hammayoqni rulonlarini tayyorlashni boshlashdan oldin, siz sousga g'amxo'rlik qilishingiz kerak:

"Pishirish" yoki "Qovurish" dasturidan foydalanib, piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Qalin aralashmani bulon yoki oddiy iliq suv bilan suyultiring. Bulyon tayyor taomni ta'mga boy qiladi.
Sosni to'kib tashlang va karam rulolarini tayyorlang. Ko'p pishirgichli idishning kengligi kichik, shuning uchun karam rulolarini qovurish juda uzoq vaqt talab etadi. Yarim tayyor mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan foydalaning, ularni idishdagi toza qoziqqa joylashtiring.
Keyin tayyorlangan sousni karam rulolari ustiga to'kib tashlang va "Stew" dasturida 1-1,30 soat davomida pishiring.

Bug'da pishirilgan sekin pishirgichda parhez karam rulolarini tayyorlash yanada qulayroq.

Muzlatilgan karam rulolarini bug'langan idishga joylashtiring.
Idishning pastki qismiga suv quying va karam rulolari bilan simli panjara qo'ying.
40-50 daqiqa davomida "Steam" dasturi yordamida pishiring.

Agar siz arpabodiyon va sarimsoq bilan aralashtirilgan smetana bilan tayyor karam rulolarini xizmat qilsangiz juda mazali bo'ladi.

Pechdagi pishirish jarayoni pechda pishirish bilan deyarli bir xil. Faqat idish pishirilmaydi, lekin pishiriladi.

Agar sousni avval skovorodkada tayyorlashni xohlamasangiz, smetana va suv bilan aralashtirilgan tomat sharbati yoki tomat pastasidan foydalaning.
Erilmagan ovqatdan foydalanganda, avval uni folga qopqog'i ostida pishiring. Shunday qilib, karam rulolari tezroq yumshoq bo'ladi va suyuqlik kamroq bug'lanadi.
Qopqoqli maxsus loydan idishda karam rulolarini ham pishirishingiz mumkin. Smetana sousi va qovurilgan qo'ziqorinlar taomni ta'mga boy qilishga yordam beradi. Loydan tayyorlangan sekin qaynatish oddiy muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarga unutilmas xushbo'y hid va ajoyib yumshoqlik beradi.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, hatto do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlardan ham taomingizga ozgina ruh va tasavvurni qo'shsangiz, haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlashingiz mumkin. Muzlatilgan karam rulolari buning dalilidir.

Ko'pgina uy bekalari o'z yaqinlarini qishki kiyimlar bilan erkalashni yaxshi ko'radilar.

"Diyet" so'zi kundalik hayotda eng mashhur so'zlardan biriga aylandi.

Dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish imkoniga ega bo'lsangiz yaxshi bo'ladi.

Bayramlarni bufet stoli shaklida o'tkazish haqiqatan ham javob bermaydi.

Tez vazn yo'qotish uchun siz o'tirishingiz shart emas.

Hayotning zamonaviy ritmi har doim ham oshpazlik lazzatlarini tayyorlash uchun vaqt va kuchni qoldirmaydi. Ko'pincha biz eng yaqin kafeda ovqatlanamiz, supermarket delilarida tayyor ovqat sotib olamiz yoki uyda pizza va sushi buyurtma qilamiz. Axir, hamma ham mahsulot sifatini kafolatlaydigan qimmatbaho restoranlarda har kuni ovqatlanish imkoniyatiga ega emas, do'konlarda va ko'proq byudjet muassasalarida ular ko'pincha chegirma bilan sotib olingan yoki yaroqlilik muddati o'tgan shubhali sifatli mahsulotlardan foydalanadilar.

Uyda ovqat tayyorlab, taomingizning sifatiga va uning tarkibiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin. Ovqat pishirishni burch sifatida qabul qilishning hojati yo'q. Ovqat pishirish qiziqarli bo'lishi mumkin va tez, oson va foydali ovqatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Siz nafaqat mahsulotlarni, balki pishirishning qulay usulini ham tanlaysiz - qovurish, qaynatish, qovurish, pishirish, marinadlash, panjara yoki bug'da pishirish; tanlangan usulga qarab bir xil taom turli xil ranglarda porlashi mumkin.

Har bir oshxonada pechka va pechka mavjud va texnologiyaning boshqa zamonaviy mo''jizalari sizning vaqtingizni sezilarli darajada qisqartiradi va siz uchun ishning ko'p qismini bajaradi. Ko'p pishirgich, ikki qavatli qozon, bosimli pishirgich va fritöz zamonaviy uy bekasi uchun ajoyib yordamchidir. Mahsulotlarni tayyorlash, ularni kerakli idishga tushirish va tegishli rejimni tanlash kifoya, keyin bu mo''jizaviy pechkalar o'zlari har qanday oshpazlik asarlarini tayyorlaydilar.

Bundan tashqari, har qanday taomni tayyorlash, vitaminlar va foydali xususiyatlarni maksimal darajada saqlash, mahsulotlarning barcha ta'm sifatlarini ochib berish, ularning vizual jozibadorligini saqlab qolish va vaqtni tejash imkonini beradigan turli xil fokuslar va sirlarni bilish muhimdir.

Uyda zavq va foyda bilan pishirish oson va qiyinchiliksiz amalga oshirilishi mumkin. Retseptlarni o'rganing, yangi texnologiyalar va pishirish usullarini qo'llang, kichik oshpazlik fokuslarini o'rganing va oilangiz va do'stlaringizni mazali uy qurilishi taomlari bilan xursand qiling!

manba

Hammayoqni rulolari turli mamlakatlarda tayyorlanishiga qaramay, bu asl taom birinchi marta qaerda paydo bo'lganligi hali ham noma'lum. Qadimgi Yunonistonda ular go'shtni barglarga o'rashni va birinchi karam rulolariga o'xshash narsalarni tayyorlashni boshlaganlari ma'lum.

Deyarli har bir xalqda karam rulolari uchun o'z retseptlari mavjud. Sharq va Osiyo oshxonasida bu dolma - uzum barglariga o'ralgan go'sht. Ukrainada bu taomga cho'chqa go'shti, grechka va makkajo'xori go'shti qo'shiladi va odatdagi oq karam barglari o'rniga lavlagi barglari ishlatiladi. Transkarpatiyada karam rulolari tuzlangan karamdan tayyorlanadi va guruch va qo'ziqorinlar to'ldirish sifatida ishlatiladi. O'z navbatida, Belarusiyada karam rulolari kartoshka pyuresi va marvarid arpasidan iborat.

Hammayoqni rulonlarining ko'p xilma-xilligi mavjud, ularni to'ldirish nafaqat qiyma go'shtli guruch, balki sabzavot, baliq va hatto quritilgan mevalardir. Bu taom bilan birga beriladigan soslar ham farq qilishi mumkin.

Aytgancha, karam rulolari muzlatgichda mukammal saqlanadi. Birinchi homiladorligimda qaynonam kelajakda foydalanish uchun ularni muzlatib qo'yishni taklif qildi, shunda bola tug'ilgandan keyin va vaqt yo'qligi sababli, men ularni doimo qaynatib qo'yishim va bolamni nima bilan boqishim haqida o'ylamasligim uchun. ishdan qaytganida eri. Qizimiz tug'ilgandan keyingi birinchi oylarda biz faqat karam rulolarini iste'mol qilganimizni aytish kerakmi?

O'shandan beri mening muzlatgichimda doimo muzlatilgan karam rulolarining bir qismi bor. Va kutilmaganda ostonada paydo bo'lgan mehmonlarni nima bilan boqish haqida o'ylashim shart emas.

Ushbu retseptda biz karam rulolarini qanday tayyorlashni, ularni muzlatib qo'yishni aytib beramiz va keyin siz uchun qulay vaqtda ularni qaymoq va pomidor sousi bilan skovorodkada pishirishimiz mumkin. Muzlatilgan karam rulolari juda qulay, qoniqarli va mazali taom bo'lib, to'ldirishga qarab ular ham garnitür, ham go'shtli taomni almashtirishi mumkin. Kelajakda foydalanish uchun karam rulolarini qanday tayyorlashni ko'rsatamiz va pishirish uchun vaqtingiz yoki kuchingiz bo'lmaganda ulardan foydalaning.

Hammayoqning kichik vilkasi - 1 dona;
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 400 g;
qaynatilmagan guruch - 100 g;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga;
arpabodiyon ko'katlari - bir dasta.
Sos uchun
mayonez yoki smetana - 200 g;
ketchup yoki tomat pastasi - 200 g;
bir dasta ko'katlar;
sarimsoq - 2 chinnigullar.

To'ldirishni tayyorlash bilan idishni tayyorlashni boshlang. Buning uchun piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Dereotu, maydanoz yoki reyhan shaklida ko'katlar nafaqat sousga, balki to'ldirishga ham qo'shilishi mumkin. Shuning uchun, arpabodiyon novdalarini mayda maydalang.

Bir idishda tug'ralgan sabzi, piyoz, ko'katlar, qiyma va guruchni aralashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir qiling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Hammayoqni rulonlari uchun karam barglarini tayyorlang. Bu erda siz bir nechta usullardan foydalanishingiz mumkin. Hammayoqni boshini qaynoq suvga solib, keyin uni olib tashlashingiz va karam bargini olib tashlashingiz mumkin. Bu usul ancha sodda, chunki issiqlik bilan ishlov berish tufayli choyshablarni olib tashlash osonroq. Yoki oddiygina karam boshidan bargni olib tashlashingiz mumkin, so'ngra bargni qaynoq suvga bir necha daqiqaga qo'ying. Bu tarzda varaqni olib tashlash oson emas, chunki u yirtilib ketishi mumkin. Ammo sizda, masalan, karam sho'rvasi uchun kelajakda ishlatilishi mumkin bo'lgan butun, kuyilmagan bosh karamning kichik vilkalari qoladi.

Hammayoqni bargi tayyor bo'lganda, o'rashni boshlang. Buning uchun qiyma go'shtni bargga soling.

Hammayoqni bargining yuqori chetini qiyma go'shtni to'liq qoplaydigan qilib katlayın.

Hammayoqni bargining chetlarini yon tomonlarga katlayın.

Endi varaqning pastki chetini katlayın va ortiqcha, qattiq pastki chetini pichoq bilan kesib oling.

Hammayoqni rulonlari to'liq o'ralgan va tayyor bo'lgach, muzlatishga o'ting. Men ovqatni isitish uchun mo'ljallangan plastik idishda karam rulolarini muzlatishni afzal ko'raman. Ideal holda, u to'rtburchaklar shaklida bo'lishi kerak, ammo bu mavjud bo'lmasa, yumaloq bo'ladi. Hammayoqni rulonlarini qolipga joylashtiring va qopqog'ini yoping, so'ngra ularni muzlatgichda saqlang.

Agar mos plastik idish bo'lmasa, oddiy plastik to'rva foydalaning. Hammayoqni rulonlarini bir necha qatlamlarga soling, so'ngra muzlatgichga qo'ying.

Muzlatilgan karam rulolari istalgan vaqtda tayyorlanishi mumkin va siz idishni muzlatgichdan olishingiz bilanoq pishirishni boshlashingiz mumkin. Hammayoqni rulonlari bir-biridan osongina ajralib turadi, lekin ularni sindirishdan qo'rqsangiz, ularni 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Hammayoqni rulonlarini yanada mazali qilish uchun ular uchun sous tayyorlang. Buning uchun sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va mayonez, ketchup va o'tlar bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Hammayoqni rulonlarini yirtqichlardan joylashtiring va sousni quying. Hammayoqni rulonlarini to'liq qoplaydigan qilib suv bilan to'ldiring.

Eslatma: Hammayoqni rulonlari qiyiq bo'lishi va tezroq pishishi uchun ularni qovurishdan oldin 10 daqiqa davomida ikkala tomondan tovada qovurishingiz mumkin.

Hammayoqni rulonlarini 40 daqiqa davomida pishiring. Idish to'liq tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying, sousni to'kib tashlang va yangi o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Egasiga eslatma:

Agar siz oddiy oq karam bilan kurasha olmasangiz, Xitoy karamini sotib oling. Uning barglari shunchalik yumshoqki, ular qaynoq suvsiz ham asosdan olib tashlanishi mumkin va issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi.
Barglarning yorilishi va o'rash vaqtida kamroq sinishi uchun barglarni kuydirayotganda qaynoq suvga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin.
Guruchni qo'shish shart emas - siz, masalan, grechka yoki marvarid arpasidan foydalanishingiz mumkin.
Vegetarianlar qiyma go'sht o'rniga champignons, asal qo'ziqorinlari yoki boletus kabi qo'ziqorinlardan foydalanishlari mumkin.
Yaxshiroq ta'mga ega bo'lish uchun siz karam rulolari pishiriladigan idishning pastki qismiga qovurilgan piyoz va sabzi havo yostig'ini qo'yishingiz mumkin.

Tandirdagi dangasa karam rulolari oddiy karam rulolariga ajoyib va tez alternativadir.

manba

Muzlatilgan yarim tayyor karam rulolarini qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, yog 'bilan quyiladi va har tomondan 5 daqiqa davomida qovuriladi. 3. Qovurilgan karam rulolarini kastryulga o'tkazing. Bundan tashqari, pechda muzlatilgan karam rulolarini pishirishingiz mumkin. Hammayoqni rulosi shunday chiqadi. Biz karam rulolari haqida gapiramiz. Hammayoqni rulonlariga maydalangan sabzi qo'ying. Men ham siz bilan karam rulolari uchun sousni qanday tayyorlashni muhokama qilmoqchiman.

Hammayoqni barglaridagi karam rulosiga bir oz achchiqlik qo'shish uchun sousga yoki to'ldirishga bir nechta maydalangan bolgar qalampirini qo'shing. Agar guruch piyoz bilan birga o'simlik yog'ida qovurilsa, to'ldirilgan karam rulolari ancha mazali bo'ladi - u bir-biriga yopishmaydi, chunki u yog' bilan to'yingan va xushbo'yroq bo'ladi.

1. Hammayoqni rulonlarini muzdan tushiring, ortiqcha suyuqlikni ozgina siqib oling va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Hammayoqni rulonlarini qovurishdan keyin qolgan yog'da piyoz va sabzi qovuring.

1. Ochilmagan, lekin muzdan tushirilmagan karam rulolarini sopol pishiriladigan idishga soling. 2. Qolipning pastki qismiga bir necha barmoq suv quyib, ustiga karam rulolarini smetana yoki smetana+pomidor sousi aralashmasi bilan surting, agar xohlasangiz, maydalangan sabzi seping.

Aytgancha, ular ikki qavatli qozonda ham pishirilishi mumkin. Xo'sh, agar siz an'anaviy taomlarni yaratishning yangi usullarining muxlisi bo'lsangiz, unda karam rulolarini sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin. Agar siz karam rulolarini an'anaviy usulda pishirsangiz - pechkadagi yirtqichlardan - suv faqat karam rulolarini engil qoplashi kerakligini unutmang.

Hammayoqni rulolari uchun ideal qo'shimcha smetana va pomidor sousi bo'ladi (ism o'zi uchun gapiradi, unda smetana, tomat pastasi, tuz va maydalangan qora qalampir mavjud).

Keyin suv (karam rulolarini yarmini qoplash uchun), smetana yoki ketchup qo'shing va qopqoq ostida o'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatiladi. Yarim tayyor karam rulolari qovurishdan oldin muzdan tushirilmaydi. Yarim tayyor karam rulosining yaroqlilik muddati muzlatgichda 0-+3 daraja haroratda 5 kun yoki muzlatgichda -18 daraja haroratda 3 oy.

3. To'ldirilgan karam rulolari - slavyan va Boltiqbo'yi oshxonalariga xos taom. Buning uchun pishirishdan 2 soat oldin yarim tayyor mahsulotlarni muzlatgichdan olib tashlang yoki karam rulolarini "muzdan tushirish" rejimida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Hammayoqni rulonlari pishirilganda, ularga sousni to'kib tashlang va o'tlarni qo'shing.

Mazali karam rulolarini tayyorlash uchun yosh, bo'sh karamni tanlang. Hammayoqni rulonlarini o'rashning ko'plab variantlari mavjud va mohir xayolparastlar har safar yangi, eng yaxshi asarlar bilan chiqishadi. Bugun men karam rulolarini o'rashning sevimli, oddiy usulini baham ko'raman. Menga kichkina, toza karam rulolari juda yoqadi. Ushbu tartib bilan karam rulolari kamdan-kam hollarda yiqilib, zich bo'ladi.

Bugun men, ehtimol, hammaga ma'lum bo'lgan ajoyib taom tayyorladim. Biz karam rulolari haqida gapiramiz. Misol uchun, men qiyma go'shtga ozgina qovurilgan sabzi va piyoz qo'shishni juda yaxshi ko'raman. To'ldirishga bir nechta tug'ralgan yangi pomidor qo'shsangiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Hammayoqni rulonlari uchun to'ldirish uchun pomidorga qo'shimcha ravishda siz yangi o'tlar, bir necha chinnigullar sarimsoq va bir necha qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.

Pomidorlar tufayli to'ldirish yanada suvli bo'ldi, men ba'zan pomidor o'rniga bir necha qoshiq smetana yoki sous qo'shaman, unda karam rulolari pishiriladi. Bu bulyon karam rulolari uchun sousni tayyorlashda foydalanish uchun juda yaxshi. Aniqrog'i, men vaqti-vaqti bilan ishlatadigan karam rulolari sousining bir nechta variantiga egaman.

Uni saqlash kerak, biz sousni tayyorlashda foydalanamiz. Shuningdek, sizning e'tiboringizni sousning miqdori karam rulolari hajmiga va ularni tayyorlash usuliga bog'liq bo'lishiga qaratmoqchiman. Lekin karam rulosi sousi uchun asos sifatida mukammal edi. Yaqinda men ajoyib karam rulolarini sinab ko'rish imkoniga ega bo'ldim.

Bundan tashqari, mini karam rulolarining yuqori qismi yaxshi yopilmadi va qiyma go'sht, ular aytganidek, tashqariga chiqdi. Hammayoqni rulonlarini o'rtacha olovda qovurishingiz mumkin yoki ularni past olovda biroz qaynatib qo'yishingiz mumkin. Ushbu texnika juda qulay, chunki bir qismi qaynayotganda, boshqa qismini tayyorlashga vaqtingiz bor.

Agar siz standart o'lchamdagi karam rulolarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda karamning qattiq qismini bolg'acha bilan urish mumkin. Agar siz, men kabi, mini karam rulolarini pishirishga qaror qilsangiz, unda siz karam bargining qattiq qismini kesib olishingiz kerak (kichik karam rulolari karam bargining qattiq qismiga o'ralmaydi).

Hammayoqning bir bo'lagi uchburchak shaklida bo'lishi shart emas. Men karam rulolarini to'rtburchaklar, uchburchaklar, yumaloq, kvadrat bo'laklardan va hatto juda nozik chiziqlardan o'rab oldim. Hammayoqni rulosi urug'lar uchun sumka kabi ko'rinishi kerak. Go'sht bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish va ularni karam rulolari bilan panga qo'shish yaxshidir.

Hammayoqni rulonlarini qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan karam rulolarini yirtqichlardan, yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga soling. Hammayoqni rulonlari pishiriladigan idishning pastki qismiga ozgina sousni quyishingiz mumkin.

Hammayoqni rulonlari ustiga karam barglarini qo'ying va karam rulolari ustiga sousni quying. Sos karam rulolarini to'liq qoplashi kerak, ammo u panning eng chetiga tushmasligi tavsiya etiladi. Qaynatishga keltiring va 1-2 soat davomida yopiq, past olovda pishiring. Ko'p narsa karam rulolari soniga bog'liq. Pishirgandan keyin haroratni 160*-170* ga tushiring va karam rulolarini 2-3 soat qaynatib oling. Agar siz karam rulolarini qolipda tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni bir qatlamga qo'yib, ustiga sousni quyish yaxshiroqdir.

To'ldirilgan karam rulolari alohida taom sifatida xizmat qilishi kerak. Biz ularni qaynatilgan sous va smetana bilan to'kib tashlaymiz, ustiga tug'ralgan o'tlarni sepishingiz mumkin. Ushbu soslarning qisqacha tavsifi retseptdan oldin matnda mavjud. Oxirgi marta selderey, sabzi, piyoz, oq sharob va pomidor sharbati sousi bilan karam rulolarini pishirganimda, men bu sousning retseptini hali nashr qilmaganman. Men selderey sousi retseptiga ham yo'q demayman! Ba'zi uy bekalari sousga oddiygina selderey qo'shadilar. Bargsiz bir boshoqni mayda to'g'rang va karam rulosiga qo'shing.

Hammayoqning keyingi navlaridan karam rulolarini yanada yumshoq qilish uchun, men ularni pishirishni boshlashdan oldin qovurishni tavsiya qilaman. 2 soat. Ular siz uchun mushga aylanmadimi? Men karam rulosining har bir qatlamiga dilimlenmiş olma qo'ydim, retsept bo'yicha sousni quying va mazali bo'lib chiqdi!

To'ldirilgan karam rulolari noyob pazandalik taomidir. Mamlakatimizda karam rulolarini kim yoqtirmaydi? Muzlatilgan karam rulolari muzlatgichda 3 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Hammayoqni rulonlarini tayyorlashdan oldin ular eritilishi kerak. Birinchidan, karam rulolarini muzdan tushirish kerak. Qovurilgan go'sht karam rulolari pishiriladigan sousga ta'm va hid qo'shadi.

Muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

To'ldirilgan karam rulolari noyob pazandalik taomidir. Ular bayramona va kundalik stollarga xizmat qiladi. Siz juda uzoq vaqt davomida ushbu mazali taomning ingredientlari va ziravorlari bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, juda ko'p foydali maslahatlar mavjud bo'lib, ulardan keyin siz taomga unutilmas va nozik ta'mni berishingiz mumkin. Mana ulardan ba'zilari.

Hammayoqni barglaridagi karam rulosiga bir oz achchiqlik qo'shish uchun sousga yoki to'ldirishga bir nechta maydalangan bolgar qalampirini qo'shing.
Agar siz guruch qo'shilishi bilan karam rulolarini pishirsangiz, siz katta guruchni tanlashingiz kerak - uni suv bilan yaxshilab yuvish kerak (afzal bir necha marta).
Agar guruch piyoz bilan birga o'simlik yog'ida qovurilsa, to'ldirilgan karam rulolari ancha mazali bo'ladi - u bir-biriga yopishmaydi, chunki u yog' bilan to'yingan va xushbo'yroq bo'ladi.
To'ldirishning yopishqoqligini oldini olish uchun guruchga oz miqdorda suv qo'shing - faqat donni biroz yopish uchun etarli.
Lazzatlanish uchun karam rulolari qozonining pastki qismiga dudlangan cho'chqa yog'i terisini yoki dudlangan tovuq qanotini qo'yishingiz mumkin.

Muzlatilgan karam rulolari - 15 dona
Sabzi - 1 dona
Piyoz - 2 dona.
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
Ziravorlar - tuz, qalampir, dafna yaprog'i
O'simlik moyi
Suv yoki bulon

Hammayoqni rulonlarini tayyorlashdan oldin ular eritilishi kerak. Buning uchun yarim tayyor mahsulotlarimizni pishirishdan 2 soat oldin muzlatgichdan olib qo'ying yoki muzlatilgan karam rulolari bilan idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying (vazn rejimida muzdan tushirish).

1. Hammayoqni rulonlarini muzdan tushiring, ortiqcha suyuqlikni ozgina siqib oling va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling.

2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan engil qovuring.

3. Qovurilgan karam rulolarini kastryulga o'tkazing.

Sabzi va piyozni tozalang va ularni maydalang.

Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.

Kichik kublar uchun piyoz rejimi.

Hammayoqni rulonlarini qovurishdan keyin qolgan yog'da piyoz va sabzi qovuring.

Tomat pastasini qo'shing va kislotani olib tashlash uchun ozgina qovuring.

Bir oz suv yoki sabzavotli bulon qo'shing va past olovda 10-15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Qovurilgan sabzavotlarni tuz va qalampir qiling, dafna yaprog'i qo'shing va yana 3-4 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Oldindan qovurilgan karam rulolari, bizning sousni quying. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, suyuqlik karam rulolarini qoplamaguncha suv yoki bulon qo'shing. O'rtacha olovda bir soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.

Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

To'ldirilgan karam rulolari haqiqatan ham xalqaro taomdir. Chunki u ko'plab mamlakatlarda tayyorlanadi va ularning har biri o'ziga xos burilish bilan. Uni tayyorlashning turli usullari haqida bizning maqolamizdan bilib olishingiz mumkin - Hammayoqni rulonlarini qanday tayyorlash mumkin. Va quyida biz sizga karam rulolarini mazali va yumshoq bo'lishi uchun qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Ushbu taomni tayyorlashda karamni tayyorlashga katta e'tibor bering. Agar siz uni kam pishirsangiz, karam rulolari qattiq bo'lib chiqadi, lekin agar siz uni haddan tashqari pishirsangiz, ular shaklini ushlab turmaydi va bo'tqaga aylanadi. Pishirish vaqti karamning butun boshli karam yoki alohida sahifalarda pishirilishiga va erta yoki kech bo'lishiga bog'liq.

Hammayoqni butun boshini qaynatganda, siz dastani kesib, karamning o'zini qaynoq suvga solib qo'yishingiz kerak. Agar karam erta bo'lsa, pishirish vaqti 5 daqiqadan oshmasligi kerak, agar kech bo'lsa - 15 daqiqa.
Agar siz sahifalarni alohida qaynatsangiz, unda yosh karamni skovorodkada 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan, lekin eski karamni 7-10 daqiqaga qo'ying.

Asosiysi, barglarning haddan tashqari pishmaganligini ta'minlash. Ular yumshoq bo'lganda, ularni idishdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang.

Hammayoqni to'g'ri tayyorlashning o'zi etarli emas, shuningdek, karam rulolarini to'g'ri tayyorlashingiz kerak va ularning pishirish vaqti ham turli omillarga bog'liq.

Ko'pgina uy bekalarimiz ta'mi ozgina yo'qotilishiga qaramay, bu taomni pechkada katta yirtqichlardan pishirishni afzal ko'rishadi. Ammo, karam rulolarini yirtqichlardan qancha va qanday pishirish haqida gapirganda, mahsulot yangi yoki muzlatilgan holda tayyorlanishini va karam rulolari suvda yoki oldindan tayyorlangan sousda pishirilishini hisobga olishingiz kerak.

Muzlatilgan karam rulolarini sovuq suv yoki sousga joylashtiring. Suvda pishirish vaqti 35-40 minut.Agar ular sousda pishirilgan bo'lsa, unda pishirish vaqtini 10 daqiqaga uzaytirish kerak.
Agar karam rulolari yangi bo'lsa, ularni 25 va 35 daqiqa davomida pishiring. mos ravishda.

Hammayoqni rulonlarini tayyorlash uchun qalin devorli panani tanlang. Va ularni past olovda pishiring.

Endi siz karam rulolarini tayyorlash uchun qancha vaqt kerakligini tushunasiz, shuning uchun ularni mazali pishirishingiz mumkin.

Hammayoqni rulonlarini tayyorlash murakkab jarayon emas.

Va muzlatilgan karam rulolari haqiqiy uy bekasi uchun xazinadir. Kerakli vaqtda siz yarim tayyor mahsulotni muzlatgichdan chiqarib, qovurishingiz, smetana bilan qovurishingiz yoki mazali sousli qozonda pishirishingiz mumkin. Muzlatilgan karam rulolarini qaynatish juda oson! Tegishli qovurilgan idishda yoki qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan siz piyoz va sabzi sote qilishingiz kerak, oldindan mayda tug'ralgan, siz tomat pastasi yoki mayda tug'ralgan pomidor va, albatta, ta'mga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Muzdan tushirilgan karam rulolarini fritözga joylashtiring va karam rulolarini to'liq qoplash uchun etarli miqdorda issiq suv qo'shing. Har bir uy bekasi muzlatilgan karam rulolarini o'zi osongina tayyorlashi mumkin. Bunday yarim tayyor mahsulotlarni muzlatish uchun tayyorlash umuman qiyin emas.

Birinchidan, karam rulolari uchun to'ldirishni qilaylik. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring: Endi siz karamni tayyorlashingiz kerak. Hammayoqni boshidan katta barglarni ajratib oling va ularni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan yigirma daqiqa davomida bir yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin har bir tayyorlangan choyshabga maydalangan go'shtni o'rab, kerakli shaklni beramiz, idishlarga joylashtiramiz va muzlatib qo'yamiz!

Hammayoqni rulonlarini qancha vaqt pishirish kerak. Qovurilgan idishda karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin. Yarim tayyor karam rulolarini qancha qovurish kerak. Hammayoqni rulonlarini qanday qilish kerak.

Muzlatilgan karam rulolari - yarim tayyor mahsulotlar tayyor! Mazali maqolalar Jahon oshxonasi Oshxona yordamchilari Pishiriqlar Ichimliklar Tayyorlash Uy bekasi uchun eslatma Bolalar uchun ovqat tayyorlash. Qanday mazali kotletlarni tayyorlash mumkin? Hozirgi kunda kotletlar uchun ko'plab retseptlar mavjud: Lekin ularni qanday qilib mazali va suvli qilish mumkin?

Bizning retseptimiz bunda sizga yordam beradi. Uyda non bo'laklarini qanday qilish kerak? Ko'p odamlar allaqachon non bo'laklari haqida bilishadi. Har bir inson ularni har qanday do'konda sotib olish mumkinligiga o'rganib qolgan. Lekin uyda non bo'laklarini qanday qilish kerak? Bizning oddiy retseptimiz bunda sizga yordam beradi.

Muzlatilgan yashil loviya qanday tayyorlanadi? Qishda siz yangi, engil, yozgi narsalarni xohlasangiz, nima qilish kerak, lekin tashqarida sovuq bo'lsa? Bu muammoning oddiy yechimi bor - muzlatilgan yashil loviya. Bu juda mazali va foydali bo'lib, uni tayyorlash retsepti sizni yoqimli ajablantiradi.

Do'kon javonlarida kokos bizni qanchalik tez-tez jalb qiladi, lekin hamma ham uni faqat bitta sababga ko'ra sotib olishga qaror qilmaydi - uni kesish qiyinligi. Aslida, bizning maslahatlarimizga amal qilgan holda, bu umuman qiyin bo'lmaydi. Haqiqiy voqealarga asoslangan eng yaxshi dahshatli filmlar.

Muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Sado'm va G'amo'ra bu yil takrorlanadigan fojia natijasida halok bo'ldi! Quddusdagi Muqaddas olov haqidagi dahshatli haqiqat. Masihning qabrining topilishi barcha olimlarning taxminlarini tasdiqladi! Yil uchun Moskvaning Matronasining dahshatli bashorati! Uni tanlang va bosing: Har hafta WomanAdvice kontentining eng yaxshisini oling.

Bug'da pishirilgan sekin pishirgichda parhez karam rulolarini tayyorlash yanada qulayroq. Panga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

Dam olish kunlari, odatdagidek, men yaqinlarimga ozgina quvonch keltirmoqchiman. Va keyin xayolga bir fikr keldi. Bu men uchun menga juda yoqdi.

(yangi yoki muzlatilgan) urug'siz - 300-350 g

yuqori sifatli bug'doy - 1,5 stakan (300 g)

Pishirish soda - pichoqning uchida

Birinchidan, tuxumni granüllangan shakar va tuz bilan birlashtiring, keyin uring.

Ularga un, soda va vanil qo'shing, qoshiq bilan, keyin esa mikser bilan aralashtiring. Xamirning tuzilishi qalin smetanaga o'xshaydi.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping.

Unga aralashmaning yarmini to'kib tashlang, ustiga gilos qo'ying va shakar bilan seping.

Un aralashmasining ikkinchi komponentini rezavorlar ustiga to'kib tashlang va 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor pirogni shakar kukuni bilan bezang.

Mening gilosim muzlatilgan, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib chiqaman. Keyin chuqur idishda tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan aralashtiring.

Qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring va keyin past tezlikda mikser bilan tugating. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga non bo'laklarini seping.

Tayyor pirog sariyog 'bilan yog'lanishi va shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Kostryulkalar fotosuratida muzlatilgan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

manba

Bir yirtqichlardan tayyor karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin. Muzlatilgan karam rulolarini skovorodkada qanday pishirish juda mazali. Mazali karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin.

Sevimli karam rulolari! Men ularni turli yo'llar bilan pishiraman: tovuq va jo'xori uni, cho'chqa go'shti va grechka, tariq va aralash qiyma, qo'ziqorin yoki hatto baliq bilan, pechda, qovurilgan idishda, yirtqichlardan, sekin pishirgichda, pomidorda, smetana yoki boshqa sousda . Shunday qilib, karam rulosidan hech qachon charchamaysiz. Ushbu bosqichma-bosqich retseptda men sizga go'sht va guruchni klassik to'ldirish bilan yirtqichlardan, qaymoq va pomidor sousida karam rulolarini qanday tayyorlashni ko'rsataman.

To'ldirish aralashmasi sovuq bo'lganda, biz qog'ozning pastki qismiga oz miqdorda qo'yib, biz olmos shaklida qo'llaymiz, poydevor tomon bir nuqta bilan bahor rulolarini hosil qilamiz. Qovurilganda plomba qochib ketmasligi uchun pastki qismini, yon tomonlarini o'rtasiga buklang va yaxshilab yopib qo'ying va un va suv bilan pishirilgan massani chetiga "yopishtirish" uchun rulon hosil bo'lguncha mahkam yopishtiramiz. uni tugatishdan oldin.

Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni katta o'simlik yog'ida qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang. Biz darhol, juda issiq xizmat qilamiz, shuning uchun hech qanday siqilishni yo'qotmaslik uchun soya sousi va xohlasangiz shirin va nordon qo'shiladi.

Shunday qilib, yirtqichlardan karam rulolarini tayyorlash uchun: qiyma cho'chqa go'shti, dumaloq guruch, piyoz, o'simlik moyi, tuz, maydalangan qalampir, suv, tomat pastasi, smetana, oq karam. Guruchni sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling va uni maydalangan cho'chqa go'shti bilan birlashtiring. Piyozni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.

Piyozni maydalangan guruchga soling, tuz va maydalangan qalampir qo'shing va aralashtiring. Hammayoqni rulonlari uchun to'ldirish tayyor.

Bahor bulochkalari deyarli hamma biladigan klassik sharqona taomlardan biridir. Ularni tayyorlash nisbatan oson va tez ovqatlanish uchun ajoyib echimdir. Bunga sabzavotlar, qo'ziqorinlar, tofu va hatto qiyma go'sht kabi ko'plab ingredientlar kiradi. Albatta, bok choy yoki karam muhim ahamiyatga ega, chunki bu sabzavotning yangi ekanligi, buning uchun biz uni qisqa qovurishimiz va skovorodkada qoldirmasligimiz kerak, chunki bu pishirishni uzaytiradi va uni yumshatadi. Ularni tayyorlash uchun biroz vaqt talab etiladi, shuning uchun biz iste'mol qilmaydigan miqdorlarni tayyorlash va muzlatish tavsiya etiladi.

Endi karam rulolari uchun karam barglarini tayyorlang. Buning uchun karamning butun boshini mo'l-ko'l suvda qaynatib oling, asta-sekin yumshoq tashqi barglarni olib tashlang. Yumshatilgan barglardan qalinlarni kesib oling va har bir bargga guruch bilan to'ldirilgan qoshiq go'sht qo'ying, karam rulolarini yopiq rulon bilan o'rang.

Bahor rulolari muzlatishga tayyor. Asosiy tarkibiy qism va ularni tayyorlash uchun eng qiyin narsa ularni o'rab turgan guruch qog'ozidir. Albatta, buni uyda qilish mumkin, buning uchun Internetda ko'plab retseptlar mavjud, ammo men buni juda qiyin ish deb bilaman. Sharqiy supermarketlar quruq va shaffof plastik qog'oz gofretlarini sotadilar, ular ro'yxatdan o'tishdan oldin qayta ishlangan bo'lishi kerak.

Qovurish paytida ochilmasligi uchun rulonlarni yaxshilab yopish muhimdir. Bu un va suv bilan pasta tayyorlash va rulonni yopishni tugatmasdan oldin barmog'ingizni oxirigacha ishlatib, uni ozgina ne'mat bilan changlatish kabi oddiy. Ushbu oddiy texnika bilan siz hech birini ocholmaysiz.

Hammayoqni rulonlarini bir yirtqichlardan joylashtiring.

Sos uchun birlashtiring: tomat pastasi, smetana, tuz va qaynoq suv. Sosni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Retseptning o'zi tabiblar uchun mos keladi, lekin har safar kleykovina bo'lmagan guruch pastasini ishlatganda. Agar siz ushbu sahifani asl manbaga havola qilmasdan boshqa joyda ko'rayotgan bo'lsangiz, u o'g'irlangan. Ustun asosan yupqa devorli hujayralardan tashkil topgan bo'lib, undagi namlik tez muzlaganda parchalanadi. Siz pishirilgan karam rulolarini muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin qizdirilganda u qalin ko'lmak bo'lib qulashi mumkin. Sovutgichda sekin muzlatish jarayonini boshlashingiz kerak, xuddi eng yaxshi natijaga erishish uchun karam rulolarini asta-sekin muzdan tushirishingiz kerak.

Tayyorlangan sousni karam rulolari ustiga to'kib tashlang va sousni yuqori olovda qaynatib oling.

Keyin karam rulolarini pishganicha qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Har doim yuqori karam rulosini pishganligini tekshirib ko'ring - agar karam yumshoq bo'lsa va vilkalar unga oson va oson sig'sa, pastki karam rulolari 100% tayyor bo'ladi. Hammayoqni rulonlarini pishirish vaqti har safar har xil, barchasi karamga bog'liq. Lekin har qanday holatda, siz kamida 30 daqiqa davomida skovorodkada karam rulolarini qaynatishingiz kerak.

Pishirilgan tikuv qoplamali rulonlarni tekis idish yoki idish ichiga joylashtirilgan panjara ustiga qo'ying va xona haroratiga qadar sovushini kuting. Hammayoqni rulonlarini quruq qog'oz sochiq bilan yuvib tashlang va ularni muzlatgichga qo'ying. Hammayoqni kechasi aylansin. Muzlatgichda topilgan karam rulonlarini muzlatishdan oldin muzlatish, muzlatilgan karamni xona haroratidan yumshoqroq qiladi va buning natijasida yaxshi isitiladi.

Har bir karam rulosini bir necha qatlamli plastmassaga mahkam o'rang va havoni siqish uchun uchlarini qarama-qarshi tomonga burang. Hatto sayozroq o'ralgan karam rulolari ham muzlatilgan bo'lsa-da, ular qancha uzoqroq bo'lsa, havo kamroq bo'ladi.

Hammayoqni rulonlarini yana 10 daqiqaga qoldiring, keyin ular xizmat qilishga tayyor!

To'ldirilgan karam rulolari an'anaviy rus taomlari emas, balki Yaqin Sharq va Evropa oshxonasining retsepti. Muzlatilgan karam rulolari uy bekalari uchun haqiqiy yordamdir, chunki ular har qanday vaqtda tayyorlanishi mumkin, shunchaki yarim tayyor mahsulotni muzlatgichdan olib tashlash. Tayyorlanishining soddaligiga qaramay, taom o'z sirlariga ega.

Hammayoqni rulonlarini muzlatgich yoki muzlatgichli idishga joylashtiring va sanani belgilang. Eng yaxshi natijaga erishish uchun karam rulolarini 1 oy oldin foydalaning. Muzlatgichdan karam rulolarini oling va ularni qayta isitmoqchi bo'lgan bir kun oldin tayyorlang. Qopqoqlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan stol ustiga qo'ying.

Hammayoqni rulonlari muzlatgichda bir kechada isinib tursin. Sovutgichdan karam rulolarini oling va o'rtacha olovda pechda og'ir yirtqichlardan bir necha osh qoshiq yog'ni qizdiring. Hammayoqni rulonlarini issiq yog'ga joylashtiring va har tomondan 3 yoki 4 daqiqa davomida jigarrang. Hammayoqni rulonlarini barmoqlaringiz yoki spatula yordamida panga soling.

Hammayoqni - 1 bosh
Qiyma (qo'ziqorin bilan almashtirilishi mumkin) - 1 kg
Piyoz - 1 dona.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Guruch - 5 osh qoshiq. l.
Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga

Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Tuxum, ziravorlar, mayda tug'ralgan piyoz, pishirilgan guruch va qiyma go'shtni alohida idishga aralashtiring. To'ldirish tayyor bo'lgach, siz karamni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Katta barglarni boshidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ularni panga soling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. To'ldirishni har bir tayyorlangan bargga joylashtiring, uni o'rang va muzlatgichga qo'ying.
Muzlatilgan karam rulolari tayyor, endi siz ularni istalgan vaqtda quyidagi printsipga muvofiq pishirishingiz mumkin:
Muzdan tushirmasdan, karam rulolarini qalin quyma temir idishga soling. Idishni maydalangan xom sabzi bilan seping va kichik xom piyoz qo'shing. Yarim tayyor mahsulotlarni to'liq qoplash uchun idishga etarlicha qaynoq suv quying. Qopqoq bilan yoping.
Suv qaynayotganda olovni kamaytiring, ozgina smetana, ta'mga tuz va pomidor sousini qo'shing. Hammayoqni rulonlarini tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor taomni issiq, o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.
Muzlatilgan karam rulolarini pechda ham pishirish mumkin. Yarim tayyor mahsulotlarni sopol pishiriladigan idishga joylashtiring. Pastki qismga bir oz suv quying. Hammayoqni rulonlarini smetana bilan surting yoki sousni tayyorlang. Agar xohlasangiz, ustiga maydalangan sabzi sepishingiz mumkin.
Panani pergament qog'ozi yoki ikki marta katlanmış folga bilan yoping. Qog'oz va karam rulolari o'rtasida kichik bo'shliq bo'lishi kerak. Birinchi 30 min. karam rulolarini 120 daraja haroratda, keyin taxminan bir soat davomida 150 daraja haroratda pishiring. Suvni kuzatib turing, agar u bug'langan bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing.
Qog'ozni yirtqichlardan olib tashlang, sousni karam rulolari ustiga quying va ularni pechda yana 10 daqiqa ushlab turing. 170 daraja haroratda.

Mavzu bo'yicha maqolalar

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan mazali doljinli rulolar Dolchin bilan oddiy pishirish

Meksika quesadilla pishloq va ismaloq bilan

Xitoy karam, tovuq va krutonlardan salat

Har bir inson sirka bilan yangi karam salatining retseptini biladi

Apple smoothie - eng mazali va qiziqarli retseptlar tanlovi

Yashil loviyaning kaloriya tarkibi

Ratsion uchun skovorodkada sabzavotlarni qanday pishirish kerak

70 ta sirkadan 6 ta sirka qanday tayyorlanadi

Mashhur

Oq karam salatasi Texnik-texnologik xarita No Karam salatasi, 1 kg (CP-retsept No 81) "Iqtisodiyot" nashriyoti, Moskva 1983 QO'LLANILISh SOLADI Bu...

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan mazali doljinli rulolar Dolchin bilan oddiy pishirish Salom aziz o'quvchilar va mening blogim mehmonlari. Men doljinli rulonlarni pishirishni yaxshi ko'raman va mening oilam ularni yeyishni yaxshi ko'radi. Nega bu bulochkalar...

Meksika quesadilla pishloq va ismaloq bilan Quesadilla - Meksika oshxonasining eng mazali taomlaridan biri. Oddiy so'z bilan aytganda, bu pishloqli to'ldirilgan ikkiga bo'lingan tortilla. Qo'ziqorin va pishloqli kesadilla Siz...