Olxo'ri bilan past kaloriyali tvorog pirogi. olxo'ri bilan tvorog pirogi. Bosqichma-bosqich retsept

Bu pirog xamirda pishirish kukuni va smetana borligi sababli g'ayrioddiy yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Sinov uchun bizga kerak bo'ladi:

• Bug'doy uni - 200 g;
• Shakar kukuni - 50 g (nozik shakar bilan almashtirilishi mumkin);
• sariyog '- 100 g;
• Smetana - 1 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiq;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• olxo'ri - 225 g;
• olxo'ri ho'llash uchun likyor yoki konyak - 50 ml;
• Tvorog - 200 g;
• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 60 g;
• Vanil shakar - 10 g (1 paket).

Qanday pishirish kerak

Bir necha soat davomida konyakda o'rikni namlang.
Sariyog'ni shakar va un bilan maydalangan massaga ega bo'lguningizcha kremlang.
Keyin smetana qo'shing va yana bir necha daqiqa silliq va bir hil bo'lguncha uring.

Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing, sariyog '-shakar aralashmasiga qo'shing, xamirni yoğurun.
Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing, uni qo'llaringiz yoki prokat bilan yoying, shunda qalinligi 4-5 mm va 20 * 30 sm o'lchamdagi tort hosil bo'ladi.
Xamirni kraxmal bilan seping va to'ldirishni qo'shing.

To'ldirishni qanday tayyorlash kerak

Mikser yordamida shakar, tvorog, vanil shakar, 2 ta tuxum va sarig'ini past tezlikda aralashtiring. To'ldirish juda suyuq bo'ladi.

Xamir qobig'iga o'riklarni joylashtiring va tvorog aralashmasi bilan to'ldiring.
180 C da 40 daqiqa davomida tvorog qo'shilgan pirojnoe pishiring.
Pirogni to'liq sovutib oling va kvadratlarga bo'ling.

Uydan olgan taassurotlarim va sharhlarim

Olxo'ri bilan tvorog pishiriqlari juda mazali! Men odatda tvorog qo'shilgan bu pirog uchun qo'shimcha to'ldirishni tayyorlayman: tug'ralgan bodom (60 g), un (60 g), shakar kukuni (20 g), 1/2 choy qoshiq dolchin aralashtiriladi, maydalangan bo'laklarga bo'linadi va pirogni seping. top - bu mazali bo'lib chiqdi!

Bolalar tvorogni unchalik yoqtirmaydilar, lekin ular uni kalta pirojnoe po'stlog'ida yaxshi iste'mol qiladilar.Bu retseptni kichik bolali uy bekalari uchun tavsiya qilaman (siz o'rikni konyak/likyorda emas, balki shakar siropida namlashingiz mumkin).

Agar siz bolalaringiz bilan tvorog bilan mazali pirojnoe pishirayotgan bo'lsangiz, siz porsiyalangan savat qoliplaridan foydalanishingiz mumkin, bolalar bu turdagi pishirishni yaxshi ko'radilar (reseptda shunga o'xshash printsip qo'llaniladi).

Savollaringizga javoblar

Mening retseptlarim ko'pincha blog o'quvchilaridan javoblar va aniqlovchi savollarni oladi, buning uchun men sizdan juda minnatdorman, aziz o'quvchilar!
Agar siz mening retseptlarim bo'yicha biron bir pirog pishirgan bo'lsangiz, maqolaning oxirida sharhingizni va natijaning fotosuratini baham ko'ring.
Agar retseptni takomillashtirish bo'yicha fikrlaringiz bo'lsa, menga ayting, boshqalarning tajribalari meni juda qiziqtiradi.

Misol uchun, mening blogim obunachilaridan biri Marina tavsiya qiladi: tvorog pirogi retsepti uchun o'rikni nafaqat konyakda, balki qora smorodina likyorida, sherida yoki qizil sharobda namlash - bu yanada mazali va xushbo'yroq bo'lib chiqadi. Marina, rahmat, men bu fikrni amalda sinab ko'raman!

Agar siz tortletlarda tvorog qo'shilgan pirojnoe pishirsangiz, har bir xizmat uchun taxminan qancha o'rik ishlatasiz?
- Men odatda bitta mog'or uchun 3-4 o'rikdan foydalanaman, ularni tvorog to'ldirish uchun etarli joy bo'ladigan tarzda tarqatishga harakat qilaman.

Silikon qoliplarda tvorog bilan shunday kalta pirog pishirish mumkinmi?

Albatta, natija beradi, nega bunday bo'lmasin.

Ushbu retsept bo'yicha o'rikni nima bilan almashtirish mumkin?
- To'ldirish juda yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun olxo'ri spirtga namlanadi. Agar siz, masalan, quritilgan o'riklardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni blenderda maydalashingiz kerak.

Ushbu retseptda tvorog o'rniga rikotta ishlatsam bo'ladimi?

Siz mumkin, lekin kremsi uchun mascarpone yoki krem ​​qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Ushbu retseptda yangi rezavorlardan foydalansam bo'ladimi? Tvorog va rezavorlar qo'shilgan ochiq pirog juda chiroyli!?

Barcha rezavorlar va mevalar tvorog bilan yaxshi ketadi, eng muhimi, plomba juda suyuq emas. Siz mayiz, quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin, siz rezavorlar va mevalarni choy, sharbat, shirin siropda namlashingiz mumkin. Qovurilgan pishiriqda tvorog solingan ochiq pirog haqiqatan ham juda chiroyli va mazali, siz haqsiz.

Bolalar bog'chasidagi kabi uy qurilishi tvorogli kostryulkalar tvorog pishirishni sevuvchilarga yoqadi.

Xamirga tuxum qo'shish haqiqatan ham kerakmi?

Kerak emas.

Oshpazlik video retseptini sevuvchilar uchun men tvorog bilan qisqa nonli pirogning yana bir versiyasini taklif qilaman.

Bilan aloqada

Ushbu retsept juda xilma-xil ingredientlarni talab qiladi. Siz yong'oq yoki findiq olishingiz mumkin. Sizning ixtiyoringiz bilan. Yog 'o'rniga, xamirda yaxshi qaymoqli margarinni ishlatishingiz mumkin.

Birinchidan, kerakli miqdorda o'rikni yuving va 3-4 soat davomida suyuqlikda namlang. Agar qo'lingizda likyor bo'lmasa, uni choy yoki oddiy shirin suvga solib qo'yishingiz mumkin.

Pirog xamiriga yer yong'og'i - yeryong'oq qo'shaman. Ularni tozalang va qizil plyonkani yadrolardan olib tashlang. Yong'oqni qovurilgan idishda yoki pechda ozgina qovuring, bu ularning ta'mi va xushbo'yligini oshiradi. Keyin yong'oqlarni ohakda mayda maydalagichga maydalang. Siz uni go'sht maydalagichdan nozik mash bilan o'tkazishingiz mumkin.

Xamir uchun sariyog 'yoki margarinni oling, pichoq bilan bo'laklarga bo'ling, unni sariyog 'bilan stakanga quying, oqsil qo'shing va sutga quying. Yong'oq bo'laklari va 25 g shakar qo'shing va xamirni yoğurun. Bir chimdik vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

Xamir bir hil va elastik bo'lib, qo'llaringizga yoki taxtaga yopishmasligi uchun yaxshilab yoğurulmalıdır.

Xamir turganda, to'ldirishning tvorog qismini tayyorlang. Chuqur piyola oling, tvorog soling (agar xohlasangiz, belgilangan miqdordan bir oz ko'proq tvorog olishingiz mumkin), qolgan shakarni qo'shing, 2 ta tovuq tuxumi va sarig'ini qo'shing. Keyin tvorog aralashmasini mikser yoki blender bilan yumshoq bo'lguncha yaxshilab uring.

Tayyor xamirni pishirish idishining diametridan bir oz kattaroq bo'lgan yupqa dumaloq plastinkaga yoyib chiqing. Yoyilgan varaqni qolipga joylashtiring, shunda plomba oqmasligi uchun yon tomonlarini hosil qilishingiz mumkin.

Olxo'ri shishib ketganda, to'ldirishni torting va rezavorlardan urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Xamir asosiga o'riklarni butun doira bo'ylab joylashtiring.

Keyin ko'pirtirilgan tvorog aralashmasini rezavorlar ustiga teng ravishda joylashtiring. Agar xamirning qirralari tvorog qatlamidan biroz balandroq bo'lsa, ularni to'ldirish darajasiga qadar bosing. Rojdestvo daraxti shaklida chiroyli tarzda o'ralgan bo'lishi mumkin. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va tortni taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Pirogni oltin jigarrang qilish uchun, pishirishning o'rtasida, uni pechdan olib tashlang va tepaga kaltaklangan tuxum surting, so'ngra tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor pirogni chiqarib oling, qolipning olinadigan qismini olib tashlang va xizmat qiling. Sizning oilangiz bunday mazali pishiriqlardan mamnun bo'ladi. Ushbu pirojnoe nafaqat oilaviy choy partiyasi uchun, balki do'stlar va mehmonlarni har qanday oilaviy tadbirda davolash uchun ham mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Shirin pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy topilma, lekin oshxonada ko'p vaqt o'tkazishni yoqtirmaydiganlar uchun - olxo'ri bilan tvorog pirogi. Ajablanarli darajada mazali va aromatik - hech kim befarq qolmaydi. Va tvorog va o'rik tufayli bu shirinlik vitaminlarning haqiqiy omboridir. Hatto yosh uy bekasi ham pirog tayyorlashi mumkin: uni tayyorlash juda oson va oddiy.

Tarkibi:

• 200 gramm elenmiş un;
• 100 gramm sariyog ';
• 200 gramm yangi tvorog (yaxshisi juda ko'p yog'li emas);
• 3 tuxum;
• 230 gramm o'rik;
• 85 gramm shakar;
• 50 mililitr suyuqlik;
• 30 gramm findiq yoki 50 gramm yong'oq;
• 2 osh qoshiq sut;
• 10 gramm vanil shakar.

olxo'ri bilan tvorog pirogi. Bosqichma-bosqich retsept

1. O'riklarni qora smorodina likyorida bir necha soat davomida namlang.
2. Maslahat. Likyor shirin choy, suv yoki har qanday likyor bilan almashtirilishi mumkin.
3. Tug'ralgan sariyog'ni un, tug'ralgan qovurilgan findiq va 25 gramm donador shakar (bir osh qoshiq) bilan aralashtiring.
4. Maslahat. Fındık yong'oq bilan almashtirilishi mumkin (va boshqa har qanday, sizning ta'mingizga ham).
5. Bir tuxumning oqini qo'shing, sutni quying va xamirni yoğurun.
6. Biz tvorog pirogini dumaloq skovorodkada pishiramiz, diametri sizning xohishingizga ko'ra (meniki 22 santimetr). Xamirni yumaloq qatlamga yoyib, uni shaklga qarab taqsimlang, tomonlarini hosil qiling (bu kerak - aks holda plomba oqib chiqadi).
7. To'ldirishni tayyorlang: tvorogni (kam yog'li tarkibni olish yaxshidir, lekin har doim yangi), 60 gramm shakar, vanillin, qolgan tuxumni (shu jumladan sarig'ini) aralashtiring. Har bir narsani mikser bilan uring (men bu maqsadlar uchun blenderdan foydalanaman).
8. Xamirga namlangan o'riklarni joylashtiring (darvoqe, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqa quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin: xurmo, mayiz, quritilgan o'rik). Uni tvorog aralashmasi bilan to'ldiring.
9. Maslahat. Men tortning yuqori qismini xamir purkagichlari bilan sepishni juda yaxshi ko'raman (uning tishlarida juda chiroyli siqilish bor), shuning uchun men xamirdan bir bo'lak qoldirib, tortning ustiga suraman.
10. Tvorog va o'rik pirogini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring (tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring, chunki har bir pechning texnik xususiyatlari har xil).

Duxovkadan o'rik bilan tvorog pirogini olib tashlang, sovushini kuting va qismlarga bo'ling. Choy yoki qahva uchun ajoyib desert - biz uni bir necha daqiqada tayyorladik (pishirish jarayonidan tashqari), u butun oilani stolga to'playdi. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sayti barchaga yoqimli choy ziyofatini tilaydi va sizni choy uchun mazali pishiriqlar uchun yangi retseptlarni topishga taklif qiladi.

Ko'pgina uy bekalari, agar siz shirin narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, unga sog'lom narsa qo'shishingiz kerak, deb hisoblashadi. Va ular mutlaqo haq. Dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan ingredientlar mazali bo'lishi mumkin. Masalan, olxo'ri yoki tvorog vitaminlar ombori.Demak, tvorog va o'rik bilan pirogni taklif qilamiz!

Olxo'ri oshqozon-ichak trakti, yurak va qon bosimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, buyrak kasalliklari, jigar kasalliklari, revmatizm va ateroskleroz uchun foydalidir. Shuningdek, u ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi.

olxo'ri

Yana…

Ammo tvorogning foydali xususiyatlari haqida soatlab gapirish mumkin. Asosiysi, minerallar, kaltsiy va fosfor suyak to'qimalari va tishlarini qurish uchun asosiy material bo'lib, yurak mushaklarini mustahkamlaydi, shuningdek, jigar kasalliklarining oldini olish uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Tvorog fosfor va kaltsiyga boy, ularsiz suyaklar va skelet tizimining to'g'ri shakllanishi mumkin emas.

Ushbu minerallar ayniqsa zarur:

• Singanlar uchun;
• Tishlar va suyak o'sishi davridagi bolalar;
• Gipertenziya va yurak kasalliklari uchun;
• Raxit bilan kasallanganda;
• Buyrak kasalliklari uchun;
• Homilador ayollar;
• Keksa odamlarga.

Tvorogning yana bir foydali xususiyati uning tarkibidagi sut kislotasi bakteriyalari bilan bog'liq bo'lib, ular oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek, ichak motorikasini normallantiradi.

Umid qilamizki, biz sizni ushbu mahsulotlar shirinliklarda ishlatish uchun zarur bo'lgan narsa ekanligiga ishonch hosil qildik. Shuning uchun biz siz uchun mazali pirog retseptini tayyorladik. Non pishirishga shoshiling va yaqinlaringizni xursand qiling!

Boshlaymiz: tvorog va o'rik bilan pirog

Tarkibi:

• Sariyog '200 gr
• Bug'doy uni 300 g
• Shakar 220 gr
• Kakao kukuni 1 osh qoshiq.
• Tvorog 300 gr
• Tuxum 2 dona.
• Smetana 2 osh qoshiq. l.
• Soda 0,5 osh qoshiq.
• Semolina 1 osh qoshiq. l.
• olxo'ri 60 g

Pishirish usuli: tvorog va o'rik bilan pirog

Yumshoq sariyog'ni un va 150 g shakar bilan maydalang. Kakao kukuni qo'shing va aralashtiring.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Qolgan shakar, o'chirilgan soda va irmik bilan tvorogni maydalang. Tuxum, smetana va tug'ralgan o'rik qo'shing. Oxirgi komponent avval suvga yoki qora choyga bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Aralashtiring.

Idishni 1/3 qismini sariyog 'va un bo'laklari bilan to'ldiring. To'ldirishning yarmini tepaga qo'ying, keyin yana parchalanadi va hokazo. Oxirgi qatlam maydalangan.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Kekni sovutib oling va agar xohlasangiz, ustiga eritilgan shokolad yoki o'zingizning uy qurilishi kremini qo'shing. Mazali desert tayyor. Agar xohlasangiz, o'rikni boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirishingiz mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Ko'pgina uy bekalari, agar siz shirin narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, unga sog'lom narsa qo'shishingiz kerak, deb hisoblashadi. Va ular mutlaqo haq. Dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan ingredientlar mazali bo'lishi mumkin. Masalan, olxo'ri va tvorog vitaminlar omboridir.

olxo'ri oshqozon-ichak trakti, yurak va qon bosimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, buyrak kasalliklari, jigar kasalliklari, revmatizm va ateroskleroz uchun foydalidir. Shuningdek, u ko'rishni yaxshilaydi.

Ammo foydali xususiyatlar haqida tvorog soatlab gaplasha olasiz. Asosiysi, minerallar, kaltsiy va fosfor suyak to'qimalari va tishlarni qurish uchun asosiy material bo'lib, yurak mushaklarini mustahkamlaydi.

Umid qilamizki, biz sizni ushbu mahsulotlar shirinliklarda ishlatish uchun zarur bo'lgan narsa ekanligiga ishonch hosil qildik. Shuning uchun biz siz uchun tayyorladik ajoyib pirog retsepti. Non pishirishga shoshiling va yaqinlaringizni xursand qiling!

Ingredientlar

Sariyog '200 gr

Bug'doy uni 300 g

Shakar 220 gr

Kakao kukuni 1 osh qoshiq.

Tvorog 300 gr

Tuxum 2 dona.

Smetana 2 osh qoshiq. l.

Soda 0,5 osh qoshiq.

Semolina 1 osh qoshiq. l.

olxo'ri 60 g

Tayyorgarlik

1. Yumshoq sariyog'ni un va 150 g shakar bilan maydalang. Kakao kukuni qo'shing va aralashtiring.
2. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Qolgan shakar, o'chirilgan soda va irmik bilan tvorogni maydalang. Tuxum, smetana va tug'ralgan o'rik qo'shing. Oxirgi komponent avval suvga yoki qora choyga bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Aralashtiring.
3. Idishni 1/3 qismini sariyog 'va un bo'laklari bilan to'ldiring. To'ldirishning yarmini tepaga qo'ying, keyin yana parchalanadi va hokazo. Oxirgi qatlam maydalangan.
4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.
5. Kekni sovutib oling va agar xohlasangiz, ustiga eritilgan shokolad yoki o'zingizning uy qurilishi kremini qo'shing. Mazali desert tayyor. Agar xohlasangiz, o'rikni boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirishingiz mumkin!