Сосиска в тесті з магазинного листкового тесту. Сосиски в листковому тесті - найкращі способи оформлення та приготування закуски

Сосиски в тесті - скільки разів така випічка виручала вічно поспішних та голодних. Це смачна закуска і простий ситний перекушування, які із задоволенням поїдають дорослі і який можна запропонувати дітям. Але щоб бути повністю впевненим як готовий вироб, найкраще зробити цю страву вдома, обравши рецепт на свій смак.

Пропонуємо найпопулярніші варіанти випічки смачної сосиски в тесті за класичними та оригінальними рецептами. Маючи під рукою той чи інший список продуктів, орієнтуючись на свої смакові уподобання, завжди можна буде приготувати своїй сім'ї бездрожжеве, дріжджове або листкове тісто з сосискою.

Прості рецепти сосисок у тесті

Порадувати сім'ю смачною та ситною випічкою або здивувати гостей оригінальним домашнім фастфудом можна у будь-який час. Пропонуємо кілька швидких рецептів, які дозволять урізноманітнити цю закуску, догодивши будь-якому гурманам. Простота і легкість варіантів приготування припадуть до смаку любителям смажених або духових пиріжків, шанувальникам дріжджового або листкового тіста.

Сосиски в тесті - класичний варіант із дріжджового тіста в духовці

Традиційне тісто для сосиски – здобне на дріжджах. Така булочка на відміну від бездрожжевого варіанта буде дуже пишною, рум'яною та неймовірно смачною. Навіть злегка солодкувата здоба добре поєднується з сосискою будь-якого виду. Такі сосиски в тісті, випечені в духовці, легко приготувати самостійно, в чому і переконає вас докладний рецепт з фото.

Для рецепту знадобляться:

• Борошно 500 гр
• Молоко 180-200 мл
• Яйце 1 шт.
• Олія вершкове 50 гр
• Дріжджі (сухі) 5 гр
• Масло рослинне 1 ст. ложка
• Цукор 1 ч. ложка
• Сіль ½ ч. ложки
• Кунжут за бажанням

Порада.Цю випічку дозволяється готувати без сухих дріжджів, замінивши їх свіжими обсягом 15 гр.

Спосіб приготування

Корн Дог - смажена сосиска в рідкому тісті

Ще один традиційний варіант розповість, як приготувати сосиски у тісті шляхом обсмажування їх у маслі. Це швидкий спосіб легкого фуршету, коли гості на порозі. А ще це хороший рецепт із хрусткою скоринкою для чоловічих посиденьок під келих пива.

Складові:

• Сосиски ½ кг
• Молоко 150 мл
• Борошно пшеничне 1 склянки
• Борошно кукурудзяне 1 склянка
• Яйце 2 шт.
• Розпушувач 1 ч. ложка
• Сіль, паприка, спеціїза смаком

Пропонуємо покроковий рецепт з фото, щоби самостійно переконалися, як легко приготувати Корн Дог в домашніх умовах.

Спосіб приготування

Проста сосиска у бездрожжевому тесті

Цей легкий рецепт приготування здоби для сосисок оцінить навіть кулінар-початківець. Без тривалої метушні з тестом час приготування значно скорочується і вже за годину буде готовий обід для школяра чи собі працювати. А додатково полегшити роботу із замісом допоможе побутова техніка, адже пропонований рецепт можна використовувати для хлібопічки чи мультиварки.

Складові:

• Сосиски 500-600 гр
• Борошно 2 склянки
• Вода 200 мл
• Яйце 1 шт.
• Рослинна олія 1 ст. ложка
• Цукор ½ ст. ложки
• Сіль за смаком

Спосіб приготування

1. У воді розчинити цукор та сіль.
2. Змішати її з олією.
3. Борошно просіяти гіркою на обробний стіл.
4. Вливаючи в борошно тонким струмком рідкі компоненти, замісити однорідну масу.
5. Вимішувати її до гладкості.
   Порада.Якщо ви вдома готуєте у побутовій техніці, то закладку продуктів у чашу проводити згідно з інструкцією. Зазвичай використовується така послідовність: вода, олія, цукор, сіль, борошно.
6. Готову кулю тіста потрібно розкачати завтовшки 0,7-0,8 мм.
7. Цей пласт нарізають смужками середньої ширини за кількістю м'ясних виробів.
8. Ковбасні вироби закрутити тестом без дріжджів.
   Порада. Якщо хочете надати страві оригінальності, можна приготувати її із сиром. Обмотайте сосиску тонкою сирною нарізкою або прокладіть поряд шматок сиру.
9. Помістити на лист пергаментний папір, викласти на нього сосиски.
10. Змастити верх заготовок збитим жовтком, потім поставити здоби в духовку.
11. Випікати закуску у гарячій духовці, встановивши там температуру 180-200 градусів.

Сосиски на паличці в листковому тісті в духовці

Як зробити швидкий та оригінальний варіант, який, безумовно, сподобається дітям? Достатньо запастися якісною упаковкою листкового тіста. До того ж запропонований рецепт буде корисним для зустрічей із друзями у великій компанії, т.к. випічку зручно брати до рук і вона не заважає спілкуванню. Завдяки магазинній заготівлі, запаси закуски можна поповнювати за лічені хвилини.

Складові:

• Листкове тісто 1 упаковка
• Сосиски 4 шт.
• Яйце 1 шт.

Спосіб приготування

1. Попередньо нагріти духову шафу до 190С.
2. Замороженому листковому дріжджовому тісті дати 20 хвилин на розморожування.
   Примітка. Можна використовувати і звичайне магазинне тісто, але з дріжджовим варіантом випічка вийде пишніше.
3. Пласт тіста нарізати однаковими трикутниками (8 шт.) або довгими смужками.
4. Кожну сосиску розрізати навпіл. У кожен шматочок встромити шпажку.
5. Загорнути сосиску у підготовлені смуги. Для цього укласти шпажку зі шматком сосиски на широкий край трикутника, загорнути виріб у вигляді трубочки.
6. Викласти заготовки на деко, змастити верх збитим жовтком.
7. Випікати булочки у духовці 15 хвилин.

Для наочності відео цього рецепту можна переглянути:

Способи загортання сосисок

Така проста випічка, як сосиска в тесті, за будь-яким рецептом виходить смачно, але її можна перетворити на кулінарний шедевр, красиво загорнувши ковбасний продукт. Розглянемо традиційні та святкові варіанти згортання, щоб закуска радувала не лише шлунок, а й око.

Ці та інші варіанти у докладному виконанні знайдете на відео

Господині на замітку або як зробити випічку вдалою

Покроковий рецепт з фото та відео

Якщо ви - любитель домашньої випічки, тоді приготуйте сосиски в листковому дріжджовому тісті і почастуйте своїх рідних апетитною та ситною їжею. Сосиски в тесті можна купити в супермаркеті у відділах готової кулінарії, але до смаку вони зовсім не схожі на домашні. Я волію готувати випічку тільки в домашніх умовах і вже давно відмовилася від магазинних хлібобулочних виробів.

Для приготування знадобиться купити готове листкове дріжджове тісто та якісні сосиски. Сосиски можна використовувати варені або копчені, на вашу думку. Випічка відмінно підійде для перекушування в дорозі, на пікніку, діткам у школі. З цієї кількості продуктів виходить чотири сосиски в листковому дріжджовому тесті.

Для приготування візьміть такі продукти.

Листкове дріжджове тісто у нас продається в замороженому вигляді. Дістаю один прямокутний пласт і залишаю за кімнатної температури на 30-50 хвилин. Тісто має стати трохи м'якшим. Відправляю на підпилену дошку та злегка розкочую.

Розкочений пласт тіста по довгій стороні розрізаю на чотири смужки шириною приблизно 4-5 см.

На кожну смужку укладаю сосиском і загортаю по спіралі. Краї тіста трохи зафіксуйте.

Перекладаємо сосиски у форму для запікання. Збиваємо куряче яйце, або можна використати один жовток. Змащуємо кухонним пензликом. Посипаємо кунжутом чи насінням льону. Можна взагалі не посипати. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо 30-50 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Сосиски в листковому дріжджовому тісті готові. Остудіть до кімнатної температури і покличте всіх на дегустацію.

Приємного вам апетиту!

Сосиски у листковому тесті – це не лише їжа фаст-фудів. Це і варіант швидкої закуски у домашніх умовах. А підключивши фантазію, можна зробити і оригінальну страву, яка не соромно податиме до столу гостям.

Смачні та оригінальні рецепти сосисок у листковому тесті

Готувати страву можна з різного тіста: звичайного, дріжджового, листкового. Сьогодні поговоримо про приготування в останній спосіб.

Спиралеподібні сосиски

Гості на порозі і ви думаєте, чим таким пригостити? Тоді сосиски в листковому тесті спеціально для вас: оригінально, просто, смачно та нашвидкуруч. З гострим соусом буде якраз. До того ж з приготуванням тесту не доведеться поратися.

Отже, на 5-6 сосисок потрібно взяти 0,2 кг дріжджового листкового вже готового тіста. Для соусу потрібно взяти по 2 ст. л. меду, майонезу, солодкої гірчиці та 1 ч. л. гострої гірчиці. Також буде потрібно сіль, паприка, перець і винний оцет за вашими уподобаннями. Також потрібні довгі шпажки.

Готові сосиски викладають на блюдо і подають із соусом до столу.

Сосиски в листково-дрожжевому тесті

Це чудова випічка для домашньої вечері. Готується вона просто, особливих, важкодоступних інгредієнтів немає.

Не бійтеся експериментувати із начинкою. Додаючи до сосисок інші інгредієнти, ви можете знайти ідеальне для себе поєднання смаків.

Для приготування сосисок у тесті із слоено-дрожжевого тесту потрібно (на 12 сосисок): 1 ст. цукру, 3-4 ст. борошна, щіпка солі, яка лише посилить смак. Дріжджі в сухому вигляді в кількості 11 г. Якщо ви берете свіжі, необхідно перерахувати вагу. Також знадобиться третина склянки соняшникової олії, 1 ст. л. цукру та 2 яйця. Для надання красивого кольору використовують жовток одного, а для прикраси – насіння кунжуту.

Плетений листковий пиріг із сосисками

З такої страви, як сосиски в листковому тісті в духовці, можна приготувати дуже цікавий варіант - плетений пиріг. Прийде трохи повозитися, але результат вам дуже сподобається. До того ж, якщо ви покличете дітей, то процес пройде набагато веселіше.

Тісто береться вже готове. Яким воно буде дивитися вам. Воно може бути листковим на дріжджовий чи прісній основі.

Отже, для приготування шедевра вам знадобиться десь 16-20 сосисок. Готового тіста потрібно взяти один аркуш. Також потрібні перець та сіль на ваш розсуд. Зверху випічка змащується яєчним жовтком:

Пиріг можна їсти як окрему страву з соусом, так і до супу, наприклад чечевичного, грибного. Вкусний він буде і з гарніром.

Сосиски в листковому тесті – безпрограшний варіант на будь-який випадок. Непоганий варіант для перекушування, обіду дитині в школі, частування на швидку руку. Підключивши фантазію, ви можете готувати власні варіанти. Так, наприклад, можна додати яйця, солоний огірок, сир та інші продукти.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Хоч я і не прихильник швидкої їжі, тим більше магазинних сосисок, але іноді так хочеться чогось не дуже корисного. І ось коли діти на канікулах у бабусі, я можу дозволити приготувати таку смачну вечерю. Тим більше, що готуються сосиски в тесті з листкового тіста в духовці, рецепт з фото приготування яких я пропоную дуже просто і швидко. Потрібно сказати, що поїдається також миттєво, буквально не встигає охолонути.
А можна приготувати такі сосиски як гарячу закуску, тоді гарнір не потрібен. Просто наріжте, який буде чудово поєднуватися за смаком із запеченими в тесті сосисками.
Такі сосиски можна також брати із собою на роботу замість бутерброду. Навіть у холодному вигляді вони будуть не менш смачними, ніж у гарячому. А якщо ви збираєтеся компанією на пікнік, тоді це взагалі чудовий варіант закуски на природі. У такому разі, до сосисок у тесті підберіть улюблений соус – майонез, тартар чи інший.
Щоб приготувати таку смачну страву, нам потрібно купити пакет листового тіста та свіжих гарних сосисок. Тісто може бути листкове або дріжджове, ви самі вирішуєте, яке вам більше подобається, тому що для страви це питання не важливе.
А ось сосиски візьміть ті, виробнику яких ви можете довіряти, щоб вони були свіжими та приготованими згідно із затвердженими стандартами з м'яса, а також найменшою кількістю консервантів та добавок. У тісто ми завертатимемо сирі сосиски, вони встигнуть приготуватися під час запікання в духовці. А ще разом із сосисками в тісто можна загорнути шматочок твердого сиру та гілочку зелені.

Складові:

- листове тісто (шарове) - 250 г,
- сосиски - 8 шт.,
- курячі яйця столові - 1 шт.,
- Насіння кунжуту.

Рецепт з фото покроково:

Листове тісто дістаємо з морозильної камери і даємо розморозитися йому при кімнатній температурі. Нам потрібно, щоб його можна було легко розмотати і потім з ним працювати.
Посипаємо мукою|борошном| стіл і кладемо на нього тісто. Розкочуємо його трохи качалкою до товщини приблизно 0,7 мм.
Потім за допомогою гострого ножа розрізаємо тісто на смужки завтовшки 1,5-2 см.




Сосиски звільняємо від пакувальної плівки.
Кладемо сосиску на край смужки тіста і акуратно обмотуємо її тестом.




При цьому кожен наступний завиток тесту трохи знаходить попередній.




Змащуємо маслом жаровню та кладемо на неї сосиски у тісті.
Змащуємо їх збитим яйцем.










Ставимо жаровню в духовку і випікаємо вироби 15 хвилин при температурі 220 градусів.




Смачного!




Старинська Леся

Якість продуктів, з яких готують фастфуд, часто залишається таємницею для покупця, щоб не розлякувати клієнтів. Щоб перетворити вуличний перекус на смачну страву, не завадить записати кілька рецептів сосисок у листковому тесті.

Сосиски в листковому тісті в духовці

Для реалізації першого рецепту знадобиться невелика кількість доступних інгредієнтів:

• листкове покупне тісто – 0,5 кг;
• сосиски вищого ґатунку – 15 шт.;
• куряче сире яйце – 1 шт.

Основні етапи приготування:

1. Листкове тісто найкраще на ніч залишити в холодильнику, щоб воно досить розморозилося, але при цьому зберегло щільну структуру.
2. Сосиски очищаємо від шкірки. За бажання їх можна зварити, а потім охолодити до кімнатної температури.
3. Тісто викладаємо на робочу поверхню, трохи розкочуємо качалкою і нарізаємо на однакові смужки товщиною 5-7 мм. Залишається лише викласти сосиску на край смужки і щільно обмотати по спіралі.
4. Великий лист змащуємо вершковим маслом. На нього викладаємо всі сосиски та рясно обмазуємо збитим яйцем.
5. Страву відправляємо в розігріту духову шафу (180 градусів) до появи рум'яної скоринки: на 25-30 хвилин.

Як тільки сосиски в листковому тісті в духовці запекуться, їх треба дістати з духовки і залишити на 5-10 хвилин. Потім можна подавати закуску до столу або брати перекушування з собою на роботу.

Готуємо на сковороді

Смажені сосиски в «панцирі» з готового листкового тіста відрізняються насиченим смаком і хрусткою скоринкою.

Для приготування знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• розморожене листкове тісто – 0,5 кг;
• варені сосиски - 10 шт.;
• рослинна олія – близько 40 мл.

Основні етапи приготування:

1. Робочу поверхню присипаємо невеликим шаром борошна, а зверху викладаємо шар листкового тіста. Його необхідно розкачати дерев'яною качалкою якомога тонше.
2. Тісто нарізаємо смужками в довжину гострим та обов'язково сухим ножем.
3. Кінець смужки з'єднуємо з сосискою і рівномірно обмотуємо по всій довжині.
4. У сковороду з товстим дном вливаємо олію. Чим його більше, тим краще обсмажать палички.
5. Сосиски в тесті по черзі занурюємо в гарячу олію до появи золотистої скоринки. За час приготування їх потрібно перевернути 2-3 рази.
6. Після приготування закуска викладається на серветку, яка вбере більшу частину жиру.

Для смаження сосисок у тесті на сковороді професіонали рекомендують використовувати лише рафіновану олію високої якості. В іншому випадку може з'явитися неприємний запах та зіпсується смак страви.

Як зробити в мультиварці

Швидко і без зайвого клопоту можна приготувати смачну закуску в мультиварці.

Необхідні продукти можна знайти у будь-якому холодильнику:

• листкове розморожене тісто – 200 г;
• сосиски - 6 шт.;
• рафінована олія – 1-2 ст. л.

Основні етапи приготування:

1. Тісто розкочуємо до 2-3 см. Ріжемо на однакові смужки і злегка притрушуємо борошном, що просіює.
2. Чашу мультиварки повністю обмазуємо олією. Для цього найкраще використовувати кондитерський силіконовий пензлик.
3. Сосиски загортаємо в тісто і занурюємо на дно чаші. Їх потрібно готувати в режимі «Випічка» 45 хвилин.
4. Через 20 хвилин приготування закуску перевертаємо на інший бік. Після закінчення зазначеного часу сосиски кладемо спочатку на один бік (на 15 хвилин), а потім на інший.
5. Сосиски в тесті витягаємо з мультиварки і можемо подавати до столу після легкого остигання.

Сосиски в листковому тесті з кунжутом

Наступний варіант сосисок у тесті готується в аерогрилі.

Знадобляться такі інгредієнти:

• листкове тісто (безрізкове) – 250-300 г;
• варені сосиски - 6 шт.;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. л.

Основні етапи приготування:

1. Тісто розрізаємо на 2 рівні частини. А кожну половинку ще на три однакові смужки.
2. Кожну смужку злегка відбиваємо долонею і обережно витягуємо в процесі.
3. Жовток відокремлюємо від білка. Можна використовувати два яйця, якщо хочеться отримати рум'яну та засмажену скоринку.
4. Сосиски почергово загортаємо у тісто і ретельно промазуємо жовтком.
5. Наприкінці посипаємо закуску кунжутом (його кількість може змінюватися) і відправляємо в аерогриль (125 градусів) на 20-25 хвилин.

З додаванням сиру

Щоб приготувати 5 порцій, необхідно придбати:

• листкове тісто – 0,5 кг;
• твердий сир – 150 г;
• сосиски - 10 шт.;
• вершкове масло - близько 50 г.

Основні етапи приготування:

1. Тісто викладаємо на робочу поверхню і ретельно розкочуємо качалкою до 4-5 мм. Після цього пласт розрізаємо на кілька трикутників приблизно однакового розміру.
2. Сосиски відварюємо і розрізаємо навпіл. Сир нарізаємо товстими брусочками.
3. На трикутники спочатку викладаємо сир, а потім сосиску. Все згортаємо рулетиком і викладаємо на лист, який заздалегідь змастили вершковим маслом.
4. Страву запікаємо в духовці при 180 градусах. Через 20-25 хвилин перевіряємо готовність і вимикаємо вогонь.

Щоб урізноманітнити рецепт, можна тісто змастити тонким шаром кетчупу або майонезу. За бажання ці інгредієнти змішуються в рівних кількостях і заправляються пресованою часточкою часнику із зеленню.

Простий рецепт з картоплею у готовому тесті

Своєрідні шари з сосисками виходять, якщо до них додати картоплю.

Для цього необхідно використовувати доступні для всіх інгредієнти:

• тісто (дріжджове) – 1 кг;
• сосиски вищого ґатунку – 10 шт.;
• сира картопля – 5 шт.

Основні етапи приготування:

1. Тісто розморожуємо та викладаємо на робочу поверхню, злегка притрушену мукою.
2. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою. Нарізаємо невеликими часточками та відправляємо варитись у злегка підсолену воду.
3. По закінченню приготування воду зливаємо, а в каструлю закидаємо маленький шматочок вершкового масла. З картоплі робимо пюре.
4. Тісто злегка розминаємо руками та ділимо на частини. Кожен шматочок почергово розкочуємо качалкою до 5 мм.
5. На середину коржика викладаємо біля столової ложки пюре. Зверху кладемо сосиску. З кожного боку коржики гострим лезом робимо по три розрізи. Залишається за допомогою загорнути сосиски в тісто.
6. Деко промазуємо тонким шаром соняшникової олії. Викладаємо закуски та промазуємо за бажанням сирим яйцем. Страву готуємо при 200 градусах близько 15 хвилин, до появи рум'яної скоринки.

Сосиски-плетінки у листковому бездрожжевому тесті

Якщо є бажання подати до столу не просто сосиски в тісті, а гарне блюдо, варто скористатися наступним варіантом.

Для його приготування знадобиться:

• листкове тісто (безрізкове) – 0,5 кг;
• молочні сосиски – 6 шт.

Основні етапи приготування:

1. Тісто заздалегідь розморожуємо і ділимо на 2 листи прямокутної форми. Їхня висота залежить від довжини використаних сосисок.
2. Пласти трохи розкочуємо качалкою, після чого робимо на них паралельні надрізи гострим лезом ножа. При цьому вони мають закінчуватись за 2-3 см від краю.
3. Сосиски розрізаємо вздовж, щоб вийшли 2 рівні частини.
4. Кожну половинку акуратно розправляємо у розрізи, починаючи від правого краю. Важливо стежити, щоб тісто не порвалося і не зміщувалося дуже сильно.
5. Плетінку необхідно дати трохи часу відпочити (не більше 15 хвилин), після чого страву відправляємо в духову шафу при 170 градусах. Через 15-20 хвилин сосиски тісто покриється приємною скоринкою і буде повністю готовим.
6. Залишиться лише дати сосискам трохи охолонути, і їх можна подавати до столу з гарніром з овочів.

Секрети, як правильно загорнути сосиску в листкове тісто

Щоб закуска вийшла не тільки смачною, а й красивою, необхідно дотримуватись кількох простих правил:

1. Якщо сосиска заздалегідь варилася або обсмажувалась на сковороді, необхідно дочекатися її повного остигання.
2. Пласт тесту рівномірно розкочується качалкою, щоб не було товстих країв і надто тонкої прозорої середини.
3. Щоб правильно загорнути сосиски в листкове тісто, їх необхідно завертати по спіралі, просуваючись від краю до протилежного. В результаті має вийти своєрідний кокон з невеликими отворами.

Інші дрібні секрети осягаються тільки при практиці на власному досвіді приготування.