Приготування кексу у хлібопічці. Випічка кексів у хлібопічці. Типові проблеми

Рецепти кексів із простими покроковими фото інструкціями

рецепт кексу в хлібопічці

2 години

320 ккал

5 /5 (1 )

Я надаю вам прості та смачні рецепти кексу в хлібопічці, щоб ви могли радувати не лише себе, а й своїх близьких!

Кекс з шоколадом у хлібопічці

Кухонна техніка:е мості для ваших інгредієнтів, хлібопіч, м іксер або віночок, зіто, ф орма для випікання у хлібопечі.

складові

Як підібрати інгредієнти до блюда?

Щоб ваш кекс вийшов на смак просто вершиною кулінарної думки, вибирайте дорогі та якісні продукти. Не раджу вам заощаджувати на інгредієнтах, тому що від цього залежить не лише смак страви, а й ваше дороге здоров'я!

Переконайтеся, що в муці мінімум домішок. Але для більшої впевненості ми в рецептах просипатимемо борошно через сито, щоб зробити його максимально чистим.

Курячі яєчка вибирайте свіжі, без тріщин та деформацій на шкаралупі. Шоколад краще використовувати чорний. Він надасть кексу тонкого шоколадного смаку і наповнить страву приємним ароматом какао-бобів. Не раджу використовувати шоколад, який містить горіхи чи якийсь інший наповнювач. Використовуйте чистий чорний шоколад, а краще спробуйте відшукати справжній шоколад, без хімікатів і консервантів.

Покроковий рецепт приготування

1. У глибоку миску викладіть масло|мастило| і змішайте його з|із| цукровим піском.
   
   

   Якщо у вас вершкове масло тверде, його потрібно трошки розтопити, не доводячи до рідкого стану. Це потрібно для більш ефективного збивання, що значно заощадить час, що витрачається на приготування.

2. До олії та цукру вбийте курячі яйця і збийте ці інгредієнти до однорідного стану, використовуючи міксер або віночок.
   
   
3. Просійте борошно з розпушувачем через сито в ємність з іншими інгредієнтами. Скористайтеся міксером для отримання так званої «гладкої маси» шляхом збивання.
   
   
4. Натріть шоколад на тертці і додайте його до інших продуктів у миску. Продовжуйте збивати.
   
   
5. Візьміть ємність для випікання в хлібопечі та помістіть туди приготовлене вами тісто для кексу. За допомогою лопатки розрівняйте поверхню.
   
   
6. Помістіть форму в хлібопіч. На хлібопічці встановіть час приготування на одну годину тридцять хвилин.
   
   
7. По закінченню часу ваш чудовий простий кексик готовий до вживання. Не забудьте дати кексу охолонути, адже без цього буде проблематично дістати його з форми.
   
   

Відеорецепт кексу з шоколадом у хлібопічці

А ось вам і відео, на якому ви зможете побачити те, як готується такий кекс у хлібопічці. Відео допоможе вам закріпити отримані знання з рецепту, і ви зможете перетворити ваші знання на дорогоцінний досвід.

Простий кекс у хлібопічці з шоколадом

Дуже простий рецепт кексу з шоколадом, приготовленого в хлібопічці. Тісто готується дуже легко і швидко. Такий кекс можна випікати і в духовці за температури 200 гр. близько однієї години. Час випічки залежить від форми, в якій ви будете запікати (або це будуть маленькі паперові формочки або велика форма). Готовий кекс потрібно повністю остудити, а потім подавати до чаю або кави.

Детальний рецепт на нашому сайті http://goo.gl/JQ5AKF

https://i.ytimg.com/vi/Q73JsTx8uuk/sddefault.jpg

https://youtu.be/Q73JsTx8uuk

2014-09-11T09:55:22.000Z

Рецепт кексу в хлібопічці зі сметаною та родзинками

• Час приготування: 1 годину 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 порцій.
• Кухонна техніка:е ємності для інгредієнтів, хлібопіч, з іто, м іксер або віночок, пергаментний папір, лопаточка кухонна.

складові

Покроковий рецепт приготування страви

1. Вершкове масло кімнатної температури помістіть у глибоку ємність і додайте до нього цукровий пісок та ванільний цукор. За допомогою міксера створіть однорідну масу цих трьох інгредієнтів.
   
   
2. Почергово починайте вбивати в суміш по одному курячому яйці.
   
   
3. Після яєць надішліть у вашу глибоку ємність з інгредієнтами сметану. Після додавання кожного інгредієнта вам потрібно збивати до отримання однорідної маси.
   
   
4. У муку|борошно| додайте розпушувач і пропустіть її через чисте ситце. Додайте|добавляйте| після цього сіль і перемішайте борошно. Відправляйте борошно частинами в миску з яєчною сумішшю і перемішуйте до однорідності.
   
   
5. Додайте також чисті, добре промиті родзинки.
   
   
6. Візьміть форму для хлібопічки, простеліть її дно пергаментним папером і вилийте в неї ваше тісто. За допомогою лопатки чи ложки розрівняйте тісто.
   
   
7. Виставляйте час випікання на шістдесят хвилин.
   
   
8. Після закінчення процесу дайте кексу охолонути і можете подавати його на стіл. Ось і закінчили ми наш рецепт смачного кексу, приготовленого у хлібопічці.
   
   

Відеорецепт кексу зі сметаною та родзинками у хлібопічці

У цьому відео дуже доступною мовою розповідається про приготування вищеописаного кексика, тому після його перегляду у вас не залишиться будь-яких питань, і ви зможете легко приготувати таку страву, керуючись нашим рецептом.

Сучасну господиню вже складно уявити без цілого арсеналу кухонних девайсів, завдяки яким осягнути кулінарне мистецтво стає набагато простіше та легше. Справжньою знахідкою для тих, хто не в захваті від «метушні» з тестом стала хлібопічка, яка практично всю роботу бере на себе. А ті, хто й дня не мислить без свіженької випічки і зовсім від неї в захваті. Придбавши це диво, ми просто не можемо утриматися від тестування всіх існуючих режимів, освоюючи нові і нові рецепти. Різні види хліба, булочки, тісто для пельменів, пиріжків, біляшів, піци… стільки всього можна зробити завдяки цій диво-машині. Але сьогодні ми поділимося з вами секретом, як спекти кекс у хлібопічці, для цього ми підготували 4 простих та смачних рецепти.

Універсальність цього виду випічки в тому, що тут можна використовувати різні основи, додаючи різні начинки. Все одно кекс вийде дивовижним.

Рецепт 1. Сирний.

Це улюблений рецепт молодих мам, які намагаються всіма можливими способами нагодувати своє чадо смачним та корисним сиром. Приготувати його у такий спосіб - один із перевірених способів, більше того, перед такими ласощами навряд чи встоїть навіть дорослий.

Отже, щоб приготувати сирний кекс у хлібопічці, нам знадобляться такі інгредієнти:

• Сир - 1 пачка (200 грам);
• Борошно - 2 склянки;
• Вершкове масло - ½ пачки (100 грам);
• Яйця – 3 штуки;
• Цукор – 1 склянка (можна 3/4);
• Розпушувач – 1,5 чайні ложки;
• Дрібка солі;
• Начинка - за смаком: сухофрукти, цукати (100-150 г).

Спосіб приготування завдяки розумному девайсу гранично простий:

1. Розтоплюємо олію і разом із сиром відправляємо в чашу хлібопічки.
2. Заздалегідь дістаємо з холодильника яйця, оскільки перед випіканням вони мають бути кімнатної температури. Розбиваємо їх в окрему миску де трохи розбиваємо їх вилочкою. Цю масу і відправляємо до сиру та олії.
3. Попередньо борошно, що просіює, змішуємо з іншими сухими інгредієнтами, після чого відправляємо їх в хлібопічку.
4. Виставляємо потрібний режим, якщо такого немає, підійде і «Випічка». Поки машина зайнята вимішуванням тіста, ми займемося сухофруктами, які потрібно обдати окропом, обсушити рушником і трохи присипати борошном. Всі ці маніпуляції потрібні для того, щоб ягоди стали м'якими і розподілилися по тесту поступово.
5. Після спеціального сигналу хлібопічки завантажуємо туди сухофрукти. Тепер нам лишається дочекатися повної готовності. Час випікання за рецептом приблизно 40-50 хвилин. Загальний процес приготування може тривати близько 1,5 години.
6. Готовність перевіряється зубочисткою. Якщо проткнувши випічку, ви дістанете її повністю сухий - кекс готовий.

Подавати його можна як теплим, так і вже охолоним і присипаним цукровою пудрою.

Рецепт 2. Різдвяний.

Назвати цей варіант випічки традиційним для нас було б не зовсім правильно, однак у Західній Європі традиція пекти цей кекс за кілька тижнів до очікуваного свята існує вже не одне століття. Унікальність його в тому, що на відміну від будь-яких інших ласощів, він повинен гарненько «настоятися», щоб розкрити свій справжній смак, а на стіл подається цей кекс лише через кілька тижнів, добряче змащений розтопленим маслом і присипаний товстим шаром цукрової пудри. Цим він схожий з нашим великоднім паском, який, як відомо, теж довго не черствіє, зберігаючи весь час чудовий смак.

Рецепт різдвяного кексу досить простий, і практично не вимагає втручання з-за, що робить його особливо привабливим, адже в більшості випадків приготування подібних ласощів не відрізняється легкістю. Для нього нам знадобляться такі інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 365 грам;
• Цукор – 3 столові ложки;
• Вершкове масло – 150 грам;
• Дріжджі - 2 чайні ложки (сухі швидкорозчинні);
• Молоко – 60 мл;
• Дрібка солі.

Для начинки:

• Мигдаль - 100 грам;
• Сушена вишня – 100 грам (бажано без кісточки);
• Родзинки - 100 грам;
• Цукати з апельсина – 100 грам;
• Кориця – щіпка;
• Лимонний лікер – 100 грам;
• Сік лимона.

Приготування варто розпочати з підготовки начинки:

1. Всі сухофрукти та цукати ретельно вимиваємо, просушуємо та заливаємо лікером мінімум на годину.
2. Мигдаль підсушуємо на сковорідці, крупно рубаємо, а потім присипаємо корицею.
3. Сухофрукти, що настоялися і увібрали в себе смак лікеру, відкинути на ситечко, щоб стекли залишки рідини. Якщо у вас великі апельсинові цукати, їх краще трохи подрібнити на даному етапі.
4. Отриману начинку збризкати лимонним соком.
5. Тепер можна приступати до приготування тіста.
6. Підігріте до 30 градусів молоко змішуємо з|із| розтопленим маслом|мастилом| і відправляємо в чашу хлібопічки. Туди ж засипаємо сіль та цукор.
7. Просіюємо муку|борошно| і додаємо дріжджі. Основа для тесту готова. Тепер потрібно вставити чашу в корпус хлібопічки, закрити кришку та виставити "режим 6", після чого запустити прилад.
8. За годину після початку вимішування машина сповістить вас про необхідність засипати наповнювачі спеціальним сигналом. Перед відправленням у чашу просипте їх невеликою кількістю борошна, що допоможе рівномірно розподілитися по тесту. Якщо приладу не під силу вимішати таку кількість наповнювача, зробіть це вручну. Після цього тесту необхідно дати піднятися протягом години, для цього залиште його під закритою кришкою.
9. Тісту, що піднявся, потрібно надати правильну форму. Для цього посередині воно притискається качалкою, після чого складається як закрита книжка. У такому вигляді він і вирушає випікатися.
10. Готовий кекс повинен охолонути прямо в чаші, після чого його загортають у пергамент і відправляють «дозрівати» протягом мінімум пари тижнів. Перед подачею він змащується 50 г розтопленого вершкового масла і рясно посипається пудрою.

Рецепт 3. Шоколадний.

Дуже складно зустріти людину, яка щиро не любить шоколад. Однак багато дівчат змушені відмовляти собі в цих ласощах через страх набрати зайві грами. Ми ж пропонуємо вам рецепт шоколадного пісного кексу, який і порадує дивовижним смаком, і не завдасть шкоди фігурі.

складники:

• Борошно – 210 грам;
• Вода – 250 мл;
• Цукор - ¾ склянки;
• Какао – 2 столові ложки без гірки;
• Розпушувач – 1 столова ложка;
• Рафінована рослинна олія - ​​4 столові ложки;
• Ванілін – за смаком;
• Сіль – щіпка.

Для наповнювача ідеально підійде мікс сухої вишні та рубаних горіхів.

Приготування складається з наступних етапів:

1. Змішуємо всі сухі інгредієнти, попередньо просіявши борошно.
2. У суміш додаємо воду та олію, розмішуємо до однорідності.
3. Додаємо наповнювачі та знову змішуємо.
4. Заливаємо тісто в чашу хлібопічки, попередньо вийнявши з неї лопатку для розмішування. Виставляємо режим «Випічка». Після завершення випікання пролунає сигнал. Після цього потрібно дати трохи охолонути, і лише після цього вийняти кекс із чаші.

Рецепт 4. Лимонний.

Ще одним простим і улюбленим з дитинства ласощами для багатьох став лимонний кекс. То чому б не спробувати спекти його у своїй кухонній помічниці?

Тримайте рецепт лимонного кексу! Нам знадобляться:

• Лимон – 1 штука;
• Борошно - 2 склянки;
• Яйце - 3 штуки (великих можна 2);
• Цукор – 1 склянка (без гірки);
• Сіль - ½ чайної ложки;
• Вершкове масло – 70 грам.

Процес приготування не вимагає будь-яких зусиль:

1. Міксером перетворюємо суміш яєць, цукру та солі на густу піну, після чого виливаємо її в чашу нашого девайсу.
2. Акуратно гострою терочкою знімаємо цедру лимона, після чого видавлюємо сік. Відправляємо все до яєчної маси разом із м'яким вершковим маслом.
3. Змішане борошно з розпушувачем просіюємо, після чого додаємо до всіх інших інгредієнтів.
4. Виставляємо режим випічки, як правило, це «Випічка», а розумна машина сама вимісить і спече прекрасний кекс. Від вас же потрібно лише остудити його і подати до столу.

Відео рецепти

Одним із найкорисніших винаходів, якими користуються домогосподарки, є хлібопічка.

З її допомогою можна приготувати будь-яку випічку на дріжджах і без них, у тому числі кекси.

Виходять вони смачні та ароматні, причому кулінару майже нічого робити для цього не потрібно.

Приготувати кекс у хлібопічці зовсім не складно, важливо дотримуватись інструкції, що додається до пристрою, і мати всі продукти, які вимагають рецепти.

Якщо ви вирішили дізнатися рецепт кексу, пропоную це зробити прямо зараз. Кекси, приготовані в хлібопічці, подають із варенням або джемом.

Рецепт лимонного кексу з цукатами та родзинками

Кекс замішується з: 4 яєць; 0,240 кг цукру-піску; соку та цедри одного лимона; 70 г ізюму; 0,5 склянки цукатів; ванільного цукру; 0,320 кг борошна; однієї пачки олії; двох десертних ложок розпушувача; невеликі щіпки солі.

Кекс – частування, яке підійде до чаювання, влаштованого на честь приходу друзів. Ваші знайомі будуть раді такому прийому та обов'язково поцікавляться, звідки у вас з'явився такий вигідний спосіб приготування випічки.

Любителям солодкого раджу придбати хлібопічку, в ній навіть хліб виходить особливо смачним і ароматним.

Почнемо готувати кекс із ізюмом з того, що розітріть яйця з сіллю, цукровим піском і ваніллю. У вас має утворитися піна, а суміш посвітлішати. Потім:

1. Залийте гарячою водою цукати та родзинки, залиште їх для розм'якшення на 5 хвилин. потім злийте рідину, а сухофрукти просушіть.
2. Лимон обдайте окропом, обітріть серветкою і зніміть цедру. Плід розріжте навпіл і на спеціальному пристрої видавіть весь сік.
3. У контейнер хлібопічки вбийте яйця, всипте розпушувач, муку, лимонний сік і цедру. Додайте цукати з родзинками, потім м'яку олію.
4. Виставте на дисплеї правильний режим («Солодкий хліб» або інший, який передбачає випікання солодкої випічки) і за 1 годину 20 хвилин у вас буде готове частування до чаю.

Готування в хлібопічці береже ваші нерви та час. Без вашої безпосередньої присутності агрегат приготує кекс, який не пригорить і легко витягнеться з контейнера.

Його подають із варенням, повидлом, ягідним джемом.

Вивчайте інші рецепти підготовлені мною на сторінках сайту.

Рецепт яблучного кексу

Наявність у випічці яблук робить її корисною та ароматною. Плоди містять цілий комплекс вітамінів та мікроелементів, амінокислоти.

Всі ці речовини позитивно впливають на організм, так що обов'язково візьміть цей рецепт на замітку.

Список інгредієнтів:

2 яблука; маленька ложка меленої кориці; 0,2 кг борошна; 40 г сл. олії; велика ложка розпушувача. Не обійтися вам і без яєць, багато рецептів вимагають, щоб їх було 3 штуки.

Ви легко приготуєте кекс, якщо правильно підготуєте продукти, змішаєте їх та завантажте контейнер хлібопічки отриманою масою.

Отже:

1. Розплавте масло на слабкому вогні, злегка остудіть його і перетріть з|із| цукром-піском і яйцями до однорідного стану.
2. У миску просійте борошно і змішайте з іншими сипучими інгредієнтами (корицею і розпушувачем).
3. Потім вам необхідно об'єднати обидві маси, всипати яблука, порізані тонкими пластинками, і замісити тісто негусте, яким заповнити контейнер.
4. Виставте на дисплеї відповідний режим. Через 50-60 хвилин кекс випечеться і після охолодження буде готовий до подачі.

Хлібопічка зручна тим, що ви можете приготувати випічку і подати її з варенням до сніданку.

Потрібно лише виставити таймер, і до вказаного часу приємне доповнення до чаю вже чекатиме вас на столі. Всі продукти при цьому ви повинні підготувати заздалегідь і завантажити ними хлібопічку з вечора.

Вивчайте інші рецепти страв із відео, приготовлені у хлібопічці.

Рецепт англійського кексу

Англійська випічка має шанувальників у всьому світі. Її дивовижний аромат захоплює всіх любителів солодкого.

Додаткові компоненти, які відповідають за зовнішній вигляд та чудовий запах випічки, можна купити у найближчому магазині та спробувати відтворити кулінарний шедевр у домашніх умовах, подавши його з варенням.

Для приготування тіста вам знадобиться:

4 яйця; 0,320 кг борошна; по 0,1 кг ізюму та мигдалю; півпакетика пекарського порошку; 0,150 кг цукру; 1 пачка сл. олії; ч. ложка лимонної цедри; 0,1 кг цукатів та трішки солі (без неї смак випічки не буде збалансованим). Як ароматизатор використовуйте ванільний цукор.

Аромат, яким наповниться ваша кухня під час випікання, зробить очікування справжнім випробуванням для вас та дітей.

Але запасіться терпінням, смачний кекс із родзинками та цукатами буде готовий через півтори години, та ще й тісто для приготування кексів потрібно замісити.

Поетапне приготування:

1. М'яку олію помістіть у миску, де вже знаходиться цукровий пісок. Міксером або лопаткою розітріть масу до побіління та збільшення обсягом.
2. Посоліть, вбийте по одному яйця та продовжіть процес перемішування.
3. Далі відправте цедру лимона і ароматизатор, який ви вибрали.
4. Борошно перемішайте з|із| пекарським порошком, всипте до рідкої маси.
5. Залишилося додати розмелений мигдаль, підготовлений родзинки та цукати.
6. Тісто з миски перекладіть у контейнер хлібопічки, увімкніть агрегат на правильний режим. Через 1,5 години остудіть готовий кекс із родзинками та вийміть його на блюдо.
7. Після цього посипте цукровою пудрою, розріжте на порції, полийте варенням (як на фото) і подавайте рідним, які вже згоряють від нетерпіння.

Рецепт апельсиново-макового кексу

Запах цитрусових у випічці особливо подобається дітям, які пов'язують його із довгоочікуваними новорічними святами.

Якщо у вас є хлібопічка, не тягніть та приготуйте маковий кекс з додаванням апельсинової цедри.

Замісіть тісто з:

180 мл молока; трьох яєць; однієї пачки олії; 0,3 кг борошна; склянки цукру; пакетика розпушувача; столової ложки апельсинової цедри; щіпки солі та 50 г макових зерен.

Спочатку закип'ятіть молоко та залийте їм промитий мак. Залишіть осторонь на чверть години, а тим часом:

1. Розітріть яйця та цукор в одній ємності, поки не отримаєте однорідну масу лимонного відтінку.
2. Посоліть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і розпушувач.
3. Вершкове масло|мастило| розм'якшіть і відправте в тісто разом з молоком і маком. Не забудьте про апельсинову цедру, її всипте в миску в останню чергу.
4. Коли тісто стане однорідним (як на фото), заповніть контейнер у хлібопічці і поставте випікати кекс, вибравши відповідний режим.

На готовому виробі має бути рум'яна скоринка. Якщо ви хочете переконатися, що кекс у хлібопічці добре пропікся, перевірте його дерев'яною шпажкою. Подавайте з варенням чи джемом.

Рецепт кексу на кефірі

Не біда, якщо в холодильнику закінчилися яйця, коли ви задумали спекти смачний кекс у хлібопічці. Є рецепти, які передбачають інші компоненти, відповідальні за в'язкість тесту.

Візьміть: пів чайної ложки соди; 0,1 кг цукру; 250 мл кефіру; 0,280 кг борошна; велика ложка манки; 100 мл олії без запаху і дві жмені родзинок.

1. Смачний кекс на кефірі в хлібопічці можна спекти дуже швидко.
2. Вам потрібно змішати у мисці всі інгредієнти та отриманою масою заповнити контейнер.
3. Режим «Домашній кекс» дозволяє отримати випічку на кефірі за одну годину. Кекси з родзинками охолоджуються у контейнері.

Прикрасу вибирайте на власний розсуд, це може бути як цукрова пудра, так і шоколадна глазур (як на фото). Кекси на кефірі, приготовлені в хлібопічці, можна подати з|із| варенням.

Приємного апетиту дивіться інші рецепти на кефірі з відео на сторінках мого сайту.

Мій відео рецепт

Готувати випічку в 21-му столітті – це зовсім не те, що кілька століть тому: дістати будь-які інгредієнти в наш час значно простіше.

Рецепти приготування тієї чи іншої страви не обов'язково передавати з рук в руки як родинну цінність, а досить просто загуглити.

Але, мабуть, найбільшим результатом розвитку сучасних кухонно-побутових технологій є максимальна автоматизація процесу приготування. Так, щоб зробити м'який та смачний кекс з мінімальними витратами, вам знадобляться лише окремі інгредієнти та власна хлібопічка.

Як і мультиварка, хлібопічка є дивом техніки, яке не просто полегшує приготування випічки, але також максимально заощаджує ваш особистий час.

Це диво автоматики дозволяє створити кулінарний шедевр, практично не беручи участь особисто у процесі приготування. Для цього ми в сьогоднішній статті готові надати кілька найпростіших і найуніверсальніших технологій приготування домашніх кексиків.

Кекс у хлібопічці – що знадобиться для приготування?

Отже, давайте розглянемо, як приготувати наш "мармуровий" кекс звичайній господині, а так само що для цього потрібно.

Основні інгредієнти:

• Борошно пшеничне (вищий сорт) – 1 повна склянка
• Яйця курячі – 3-4 штуки (великі)
• Цукровий пісок – 120 грам (це приблизно три чверті граненої склянки)
• Розпушувач для тіста, або половина чайної ложки харчової соди
• Ванільний цукор, або ванілін - опціонально і до смаку
• Порошкове какао – 1,5 столові ложки
• Дитяче фруктове пюре – баночка (вибирайте самі, але краще використовувати продукт яскравого, привабливого відтінку)
• Рослинна, або палива вершкове масло

Час приготування: 60-90 хвилин (з них особисто ваших – всього 10-15 хвилин); кількість порцій: 4; кількість калорій: 270 ккал на 100 г.

Спосіб приготування:

• Перемішуємо основні інгредієнти. Починати потрібно із створення яєчної суміші - від
  Якість цієї суміші залежить: чи буде ваш кекс пишним, або ж осяде вже на самому початку.

  Отже, підготуйте окрему ємність, з високими бортиками(щоб при збиванні та перемішуванні суміш не виплескувалась через край), і по черзі розбивайте туди яйця – яєчні жовтки на цій стадії необхідно відокремити від білківі замішати їх у ємності разом із цукровим піском та ваніліном.

  Паралельно, в іншій ємності, потрібно пару хвилин, за допомогою міксера, добре збивати білки - білкова маса повинна досягти однорідної консистенції і зовні нагадувати густу білу піну.

• Починаємо замішувати тісто. Найважливіше при приготуванні будь-якої випічки – це правильно замісити тісто. У нашому випадку важливо правильно
  дотриматися всіх пропорцій компонентів і правильно збивати їх, інакше тісто просто не вийде.

  На цій стадії починайте потроху засипати в миску з жовтковою масою борошно - борошно попередньо обов'язково потрібно добре просіятичерез дрібне сито - це позбавить вас проблем з грудочками тесту.

  Заливаючи борошно в миску, потрібно постійно помішувати її вміст. Потім додайте в тісто, що поки не оформилося, чайну ложку розпушувача, або погасіть харчову соду яблучним оцтом і залийте в ємність. Знову збийте тісто.

  В останню чергу потрібно вводити яєчні білки, що весь цей час чекали свого часу в сусідній мисці. Білки мають бути збитимиу піну та охолодженими.

  Акуратно замішуйте білкову масу в тісто, тісто має візуально збільшитись в об'ємі. Білок надасть вашому тесту відповідної густоти, тому важливо серйозно поставитися до процесу поділу яєчного білка і жовтка, дотримуючись тимчасових інтервалів.

• Розділяємо тісто навпіл. Щоб кекс вийшов не лише смачним, а й візуально досконалим – потрібно створити для нього відповідну текстуру. У нашому випадку кекс матиме чудову коричнево-
  помаранчевої поверхні.

  Відповідатиме за це заздалегідь заготовлений нами какао-порошок, який і забарвить половину тесту в шоколадний колір, а також морквяне пюре, яке надасть другій половині яскравого помаранчевого відтінку.

  На цій стадії нам потрібно силіконовою лопаткою поділити наше тісто на дві частиниі столовою ложкою дуже акуратно, не руйнуючи структуру тіста, замішати в одну з них какао, а в іншу так само додати морквяне пюре.

  Також, замість какао і фруктового пюре, можна використовувати інші схожі інгредієнти: наприклад, топлений шоколад, густі вершки, фруктовий джем, варення і т.д. аж до звичайних харчових барвників. Експериментуйте та створюйте власні рецепти.

• Починаємо випікати кекси. Підготуйте хлібопічку, попередньо почистившиїї, і змастившиповерхню та
  стінки робочої ємності масло.

  У робочий контейнер хлібопічки поступово переміщуйте наше тісто – робити це потрібно обережнощоб не поламати всю текстуру, найкраще по черзі переливати частини тіста в контейнер хлібопічки половником: спочатку морквяну частину, потім шоколадну, потім знову морквяну; і так далі, доки повністю не перемістіть тісто.

  Нарешті, увімкніть машину, використовуючи режим "домашній кекс", "випічка",або інший, призначений для випікання солодкої борошняної продукції режим. Далі машина має впоратися автоматично.

Рекомендація: цей рецепт чудово підходить для випікання у звичайних духових шафах, проте в даному випадку час для випікання кексу може суттєво відрізнятися від часуза рецептом у хлібопічці, т.к. потужність автоматичної печі та температура розігрітої духовки можуть бути кардинально різними.

Легкий рецепт кексів у хлібопічці з додаванням шоколаду

Як зробити смачний та повітряний сирний кекс у хлібопічці?

Ще один чудовий рецепт домашнього кексу, цього разу на сирній основі. Як і в попередньому рецепті, даний вид випічки не є виключно "рецептом для хлібопічки", але також підходить для випікання у відповідних формах, у звичайній духовці.

Що нам знадобиться:

• Курячі яйця – 3 штуки
• Пшеничне борошно – 2 склянки
• Цукровий пісок – 150-200 грам (за смаком)
• Розпушувач для тіста – 1,5-2 чайні ложки
• Вершкове масло/маргарин – 100-150 грам
• Тріска солі
• Тріска харчової соди
• Жменя сухофруктів чи горішків – опціонально
• Не надто жирний сир – 200 грам

Час приготування: 100-150 хвилин; кількість порцій: 6; кількість калорій: 289 ккал на 100 г.

Спосіб приготування:

Готовий кекс остудити та нарізати. Подавати його найкраще з гарячим чаєм та варенням. Смачного.

Детальний відео-рецепт випікання кексів у хлібопічці

Кекс на кефірі - особливості його випікання

Кекс на основі кефіру відрізняється особливою пишністю і дуже ніжною повітряною структурою, завдяки якій кекс практично тане на мові.

Кекс обрамляється солодкою кондитерською крихтою, і в результаті виходить м'яке, пористе тісто, вкрите хрустким шаром штрейзеля і обсипане сухофруктами або горішками.

Необхідні інгредієнти:

• Курячі яйця – 1-2 штуки
• Кефір – 1 склянка (або 200 мл)
• Цукровий пісок – 1 склянка
• Борошно пшеничне – 2 склянки (або 250 гр.)
• Вершкове масло/маргарин – 40 грам
• Розпушувач для тіста – чайна ложечка
• Родзинки, курага, цукати чи горішки – скільки захочеться
• Рослинна олія

Час приготування: 50 хвилин; кількість порцій: 9; кількість калорій: 300 ккал на 100 г.

Спосіб приготування:

Рекомендація: даний кекс має особливу, дуже м'яку і повітряну структуру, так що навіть слабкий тиск може деформувати його поверхню. Таким чином, витягувати блюдо з контейнера найкраще за допомогою м'якої силіконової лопаточки.

Домашні кекси – популярна випічка у багатьох країнах. Пропоную приготувати ніжний, ароматний, смачний сирний кекс у хлібопічці. У цю випічку можна додати сухофрукти, горіхи, шоколад, так і приготувати його без добавок. Хлібопічка допоможе Вам заощадити час, тому що Вам залишається лише завантажити до неї інгредієнти та включити необхідну програму.

Готую продукти за списком.

Вершкове масло розтоплюю, остуджую.

У цебро хлібопічки виливаю розтоплену олію, додаю сир.

Яйця трохи збиваю вилкою.

Додаю їх теж у цебро хлібопічки.

Борошно просіюю з розпушувачем, відкладаю 1 столову ложку убік.

Висипаю в цебро борошно з розпушувачем, цукровий пісок, сіль, ванільний цукор.

Поміщаю цебро в хлібопічку. У деяких моделях хлібопічок є режим «Кекс», він триває близько 1 години 50 хвилин (заміс тесту та випічка). У такому випадку родзинки потрібно буде закладати в спеціальний дозатор, з якого в потрібний момент сухофрукти додадуться до тіста. Якщо Ваша модель не має такого режиму (як у моєму випадку), не біда! Спочатку потрібно включити будь-який режим, який починається із замісу тесту.

Родзинки мию, обсушую за допомогою рушника, додаю відкладене борошно, перемішую.

Через 5-6 хвилин замісу додаю родзинки, даю йому перемішатися з тестом (близько 1 хвилини).

Вимикаю першу програму. При закритій кришці хлібопічки вмикаю режим випікання на 70 хвилин. Приблизно через 50 хвилин випічки необхідно перевірити готовність кексу за допомогою зубочистки. Якщо кекс готовий, то вийняти цебро з сирним кексом із хлібопічки, якщо ні, то ще випікати кекс.

Акуратно виймаю кекс із цебра (оскільки у складі тесту досить багато вершкового масла, то кекс з легкістю виймається з цебра) і даю йому охолонути. Посипаю його через ситечко цукровою пудрою.