Сирний суп із плавленим сиром: рецепт з фото. Курячий суп із плавленим сиром – перша страва зі вершковим смаком. Найкращі рецепти курячого супу з плавленим сиром

Курячий суп з плавленим сиром відомий у різних країнах світу та заслужено користується великою популярністю. Ця поживна та ситна страва порадує своїм ніжним вершковим смаком. А завдяки різним варіаціям та технологіям його приготування, навіть найвибагливіші гурмани знайдуть варіант до душі.

Суп із сиром та куркою готують так: спочатку готуються всі компоненти, очищаються, подрібнюються. М'ясо заливають водою, варять ароматний бульйон із пряними корінням та приправами. Потім у навар кладуть очищені овочі та попередньо пасеровану моркву, цибулю. Наприкінці додають натертий на тертці сир, приправляють, підсолюють і доводять до готовності. Для однорідності можна збити масу, що вийшла, блендером. Щоб зробити смак ще вишуканішим, додають гриби, яйця, копченості, зелень.

Якщо ви збираєтеся варити сирний суп з куркою, то вам знадобляться корисні поради досвідчених кухарів:

1. При виборі м'яса орієнтуйтеся такі чинники: якщо хочеться приготувати ніжний, дієтичний супчик, то відварюйте м'якоть. Якщо передбачається ситний, поживний варіант, то готуйте його на основі злегка обсмаженого на олії філе. Сирний супчик з копченою куркою - для особливих випадків, він виходить неймовірно ароматним та насиченим.
2. Другим обов'язковим компонентом є сир. Виберіть плавлений сир в залежності від рецепту: без наповнювачів (класичний) або з добавками.
3. Після приготування краще дати настоятися страві, щоб її смак став ще більш насиченим.
4. Якщо планується готувати перше для дітей, можна ввести в кінці вершки або молоко.
5. Не варто залишати частування на плиті без уваги - бульйон може швидко википіти.

Загалом кожен рецепт сирного супу з куркою хороший по-своєму. Варіть, куштуйте і пригощайте із задоволенням!

Як приготувати суп з плавленим сиром і куркою?

Якщо ви хочете приготувати на обід ніжну, поживну, але водночас легку страву — приготуйте суп із плавленим сиром та куркою. Його смак та незабутній аромат нікого не залишать байдужим.

Курячий суп із сиром

Складові:

• 500 г курячого філе або курячих крил,
• 4-5 картоплин,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 2 ст. вершкового масла,
• 3 літри води,
• 2 плавлені сирки,
• 2 лаврові листи,
• зелень,
• чорний мелений перець,
• сіль,
• перець горошком,
• пучок зеленого лука.

Спосіб приготування:

Підготовлену курку промити та довести до кипіння, знімаючи піну. Посолити, покласти перець горошком. Варить 10 хвилин на малому вогні.

Картоплю, нарізану кубиками, покласти в киплячий суп. Варити ще 10 хв. На вершковому маслі обсмажити цибулю, нарізану кубиками і моркву, нашатковану соломкою. Плавлені сирки нарізати кубиками. Цибулю, моркву та сирки викласти в киплячий суп, посолити, поперчити, покласти лавровий лист. Варити ще 10 хвилин на слабкому вогні під кришкою. При подачі на стіл заправити нарубаною зеленню та зеленою цибулею.

Суп з плавленим сиром та печерицями

Улюблене багатьма поєднання курки та грибів втілилося у цьому рецепті. Тому такий суп є одним із тих, які готуються найчастіше.

Складові:

• сирок плавлений (Янтар) - 2 шт.
• бульйон курячий - 1.5 - 3 л
• морква - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• печериці - 200-300г
• картопля - 5 шт.
• кріп, спеції, лавровий лист - за смаком
• приправа - за смаком
• сухарики пшеничні - за смаком.

Як приготувати:

Спочатку варимо курячий бульйон, підсмажуємо цибулю з морквою, кидаємо в бульйон. Потім підсмажуємо печериці – кидаємо у бульйон. Коли залишить на середньому вогні хвилини 3 - закидаємо порізану картоплю. Як тільки картопля буде готова наполовину (через 7-10 хвилин, починаємо в суп розводити сирок - по пів столової ложки в суп і заважаємо, так всі 2 коробочки. Тепер кидаємо спеції, лавровий лист, приправу, сіль. Код суп закипить, слід посипати кропом Дати настоятися хвилин 15. Тепер можна налити в тарілку і зверху насипати сухариків Суп з плавленим сиром і печерицями готовий.

Суп сирний із плавленого сиру з куркою та яйцем

Досить поживний, не обтяжений та швидкий рецепт. Білковий та легкий варіант сирного супу.

Складові:

• Бульйон - 1,5 л
• Куряче філе - 200 г
• Картопля - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Сир - 50 г
• Яйце - 2 шт.
• Зелень
• Сіль перець

Приготування:

• Овочі почистити та натерти на тертці.
• Курку відварити, вийняти, обробити на скибочки.
• Часник та цибулю дрібно порізати. Обсмажити на сковороді.
• Овочі покласти варитися в бульйон. Додати цибулю та часник.
• Сир натерти на тертці. Змішати із яйцями.
• До супу додати курку.
• Додати приправи.
• Довести до кипіння, додати|добавляти| сирно-яєчну суміш і розмішати. Варити до готовності.

Суп з плавленим сиром та курячими фрикадельками

Представляємо рецепт сирного супу з курячими фрикадельками. Страва виходить дуже наваристою, ситною і апетитною. Воно має чудовий смак і дарує справжнє домашнє тепло та турботу!

• 200 гр. фаршу курячого
• підлога курячого яйця (для фрикадельок)
• 2 ст. л. хлібної крихти
• 200 гр. сирка плавленого
• пару суцвіть капусти цвітної
• одна невелика морква
• шматочок кореня селери
• біла частина цибулини-порею
• дві жменьки вермішелі-павутинки
• спеції, трави до смаку

Спосіб приготування:

У мисці з'єднайте основу для фрикадельок: фарш, яйце, жменю сухих трав, хлібну крихту, сіль. Все перемішайте та відкладіть у холодне місце на 20-30 хв. Очистіть овочі, селеру та порей. Моркву та селеру наріжте соломкою, картопля - кубиками, порей - нарубайте, а капусту обробіть на дрібні шматочки. Дістаньте фарш, скачайте з нього кульки (до 3 см у діаметрі), покладіть їх на обробну дошку. Селера з морквою і пореєм підсмажте на вирощує. олії. У киплячу воду опустіть картоплю та нарізаний кубиками сир. Через 7-10 хв. закиньте капусту та доведіть суп до кипіння. Потім опустіть піджарку, приправте страву спеціями та варіть на слабкому вогні (з моменту закипання) близько 5 хвилин. Опустіть у каструлю фрикадельки, павутинку та поваріть ще десять хвилин. Після чого прикрасьте супчик ароматною петрушкою та подавайте до столу.

Курячий суп по-англійськи

Незважаючи на величезну популярність сирного супу у великій кількості країн, є дуже смачний варіант його виконання по-англійськи. Простий та смачний рецепт, який не забере багато часу.

Складові:

• куряче філе - 500 г
• рис - 100 г
• цибуля-порей - 100 г
• сир плавлений - 100 г
• масло вершкове - 50 г
• петрушка - кілька гілочок
• перець чорний мелений

Спосіб приготування:

1. На основі курячого філе вариться бульйон.
2. Цибулю порізати півкільцями, відварену курячу грудку нарізати кубиками.
3. Обсмажити цибулю та філе на сковороді до золотистого кольору.
4. У киплячий бульйон додати перев'язаний пучок петрушки, посолити, поперчити.
5. Через 5-7 хвилин додати обсмажену цибулю та філе, дати проваритися інгредієнтам.
6. Дістати петрушку.
7. Сир натерти на великій тертці та відправити в суп наприкінці приготування.

Суп сирний із плавленого сиру з куркою — рецепт у мультиварці

Майже у кожної другої господині на кухні стоїть мультиварка. Сирний суп із куркою можна приготувати й у ній. Так буде навіть швидшим!

Складові:

• 500 г курячого філе
• 400 г плавленого сиру
• 2 картоплі
• 1 морква
• 1 цибулина
• сіль, перець чорний мелений і зелень до смаку

Приготування:

Куряче філе нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній тертці. Картоплю почистити, нарізати брусочками чи кубиками. У чашу покласти куряче філе, картопля, додати цибулю та моркву, налити 1,5 л гарячої води. Закрити кришку та увімкнути програму «Суп» на 1 годину. Після закінчення програми додати сир, добре розмішати та залишити на 20 хвилин у режимі «Підтримка температури». Під час подачі посипати зеленню.

Якщо ви раніше не знали, як приготувати сирний суп, описані рецепти дають можливість навчитися варити першу страву з плавленого сиру. Дотримуйтесь простої інструкції, все вийде. Радуйте домочадців новим меню!

Сирний суп - справжня зимова їжа: густий, калорійний і до того ж повільно остигає. Рецептів сирного супу багато, і кожна господиня готує його по-своєму. Сир для супу можна брати будь-який - плавлений, твердих сортів, напівм'який і навіть із пліснявою.

Чим наситити такий сирний суп? Не переборюйте, найпростіші продукти - цибуля, хліб і картопля - підійдуть найкраще. Що ще можна додати в сирний суп, щоб зробити його ще смачнішим і ситним? Читайте у нашій добірці найкращих рецептів супу із сиром.

Складові:

• Куряча грудка – 1-2 шт.
• Картопля - 2-3 бульби
• Морква – 0,5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт (середній).
• Сирок плавлений "Для супу" - 2 шт.
• Олія - ​​1-2 ст.л.
• Сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, зелень.

на 3 порції.

Приготування сирного супу з плавленого сиру:

Курячі грудки поріжте на шматочки середнього розміру, потім викладіть в киплячу підсолену воду (600-700 мл), варіть 10-15 хвилин.

Картоплю наріжте кубиками, покладіть у каструлю до курки.

Моркву поріжте кільцями, цибуля – аналогічно.

У сковороді розігрійте масло|мастило|, зробіть засмажку з|із| цибулі і моркви (вони повинні злегка підсмажитися). Викладіть у суп, варіть ще 10 хвилин.

Сирки кинути в готовий суп, ретельно перемішайте до повного розчинення (сирки зручніше нарізати на кілька частин).

Посипати спеціями, нарізаною зеленню.

Цей смачний суп – досить поширена страва в Німеччині, як приготувати яку знає будь-яка господиня. Але, кожна з них зварить його по-своєму, внеся додаванням у страву того чи іншого інгредієнта неповторну нотку індивідуальності,
характерної відмінності.

Продукти:

• Цибуля ріпчаста 3 головки
• Порей - одне велике стебло
• Часник 2-3 зубчики
• Морква – одна шт.
• Корінь петрушки
• Печериці свіжі 500 г
• Фарш м'ясний 500 г
• Рослинна олія 10-15 мл.
• Топлене вершкове масло для обсмажування на сковороді
• Вершки 100 г
• Сир плавлений вершковий 200 г
• Сир плавлений із травами 200 г
• Бульйон овочевий або м'ясний 1,5 л
• Біле столове вино 125 мл
• Чорний мелений перець
• Зелень петрушки

Приготування:

Печериці почистити щіточкою або ножем (не мити).
Нарізати на дрібні пластинки і обсмажити до золотистої скоринки на топленій вершковій олії.

Моркву, цибулю і корінь петрушки нарізати дрібними кубиками. Часник дрібно посікти ножем.
Обсмажити на суміші з олії та 0,5 ст. ложки топленого до рожевого кольору цибуля. Змішати з часником, морквою та петрушкою. Постійно помішуючи, продовжити жарити овочі на середньому вогні ще 5 хвилин.

Викласти в посуд м'ясний фарш і обсмажити разом з овочами 5-10 хвилин, посолити.
Залити вміст гарячим бульйоном, закипіти, зменшити вогонь і поварити 5-10 хвилин. Всипати порізаний тонкими півкільцями порей і поварити ще 5 хвилин.

На середньому вогні ввести в суп весь плавлений сир, щоразу додаючи по невеликому шматочку і помішуючи.
В останню чергу додати в суп смажені печериці, заправити вином та вершками.

При необхідності суп досолити до смаку і приправити чорним меленим перцем. При подачі посипати гарячий сирний суп дрібно різаною зеленню петрушки.

Сирний суп із креветками

Цей суп досить ситний та дуже смачний. Сирний суп із креветками, незважаючи на вишуканий смак, дуже просто готується. І, до речі, приготувати його легко із цілком доступних продуктів. Рецепт цього супу можна підлаштовувати під себе, додаючи трави та спеції на свій смак. Наприклад, додавши куркуму чи шафран.
Але навіть без додаткових спецій він виходить ніжним та смачним.

Складові:

• плавлені сирки - 4 шт.
• картопля - 0,4-0,5 кг
• морквина - 0,25 кг
• креветки - 0,4 кг (очищені)
• сіль за смаком
• кріп та петрушка - по 2 чайн. ложки

Приготування:

Налийте в каструльку 2 л води. Доведіть воду до кипіння та підсоліть її. У киплячу воду опустіть плавлені сирки та розчиніть їх у ній.

Очищену картоплю наріжте кубиками, досить дрібно, і додайте в каструлю. Варити близько 15 хвилин. Вогонь – середній.

Морквину потрібно почистити і натерти на тертці дрібно. Обсмажте морквину на сковорідці кілька хвилин так, щоб вона не встигла засмажитись. Вона повинна просто стати трохи м'якшою. Морквина надасть сирному супу красивого золотистого відтінку.

За цей час якраз встигне зваритися картопля. І вже тоді додайте підготовлену морквину та креветки.
Після того, як смачний сирний суп знову закипить, можете підсолити. Але це вже справа смаку.

Посипаємо супчик зеленню та перемішуємо. Все - вимикаємо вогонь під каструлею, накриваємо її і даємо нашому смачному сирному супчику настоятися 30 хвилин.

Подавати сирний суп потрібно гарячим. Дуже смачно доповнити сухариками.

Так, якщо вам хочеться більш насиченого вершкового смаку, тоді десь півлітра з усієї води на початку варіння можна замінити на нежирні вершки.

Сирний суп із фрикадельками

Супчик виходить дуже ніжним, ситним і, звичайно ж, смачним. Суп можна також приготувати на курячому бульйоні.

Інгредієнти (з розрахунку на 3-3,5 літрову каструлю):

• 400-500 г. яловичого фаршу;
• 1 яйце;
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• 3 плавлені сирки по 100г.;
• 5-6 середніх картоплин;
• сіль, спеції;
• лавровий лист, зелень;
• рослинна олія.

Як швидко та смачно приготувати сирний суп з м'ясними фрикадельками:

Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору на невеликій кількості олії.
М'ясний фарш посолити, поперчити. Додати 1 яйце, половину смаженої цибулі. Перемішати. Сформувати фрикадельки.

Моркву натерти на тертці. Обсмажити.
У каструлю у водою додаємо обсмажену цибулю та моркву, солимо. Доводимо до кипіння.

У супчик викладаємо підготовлені фрикадельки. Тим часом чистимо картоплю і ріжемо невеликими брусочками.

Через 5-7 хвилин додаємо в суп картопля. Додаємо лавровий лист, спеції до смаку.

Сирки нарізаємо маленькими кубиками. Додаємо сирки в суп, коли картопля буде готова. Добре заважаємо, щоб сирки розчинилися.

Через 3 хвилини після цього додаємо зелень. Ароматний сирний супчик готовий.
Суп готовий. Вам обов'язково сподобається ніжний смак супчика.

Сирний суп із сьомгою та картоплею

Продукти:

• Сьомга або форель - 200 грамів
• Морквина - 1 штука
• Цибуля – невелика головка
• Картопля - 3 штуки
• Сир плавлений - 150 грамів
• Оливкова олія - ​​1 ст.ложка
• Вода - 1500 мл.
• Кріп — маленький пучок
• Сіль, чорний перець, лимон

Приготування сирного супу з сьомгою та картоплею:

У каструлі нагріваємо півтора літри води, дістаємо з морозилки рибу.
Поки вода гріється, чистимо цибулю, моркву та картоплю.

Цибулю ріжемо якомога дрібніше, морквину ріжемо кубиками зі стороною приблизно 0,5 см, загалом, теж досить дрібно.

Картоплю ріжемо кубиками приблизно зі стороною 1-2 см. На сковороді в одній столовій ложці оливкової олії пасеруємо цибулю і моркву. Потім додаємо до них в компанію картоплю і її теж обсмажуємо в олії.

На той час вода в каструлі вже кипить, тому весь вміст сковорідки плавно переправляємо в каструлю. Після закипання нехай вариться 15 хвилин.

Тепер дістаємо з морозилки плавлений сир і трьом його на великій тертці або ріжемо. Якщо сир не був у морозилці, його варто покласти туди ще на початку приготування супу.

Поки ми займаємося з овочами, сир трохи «прихопиться» і буде легше подрібнювати. А від того, як ми його подрібнимо, залежить, як добре та швидко він розчиниться.

Сьомгу ріжемо невеликими кубиками.
Коли картопля вже практично готова, опускаємо в суп шматочки сиру, і, постійно помішуючи, варимо на слабкому вогні, поки сир повністю не розчиниться, і суп не набуде рівномірного приємного кольору топленого молока. Солимо за смаком.

Тепер на черзі сьомга. Після додавання в супчик і його закипання, варимо хвилини 3-4. Цього часу зазвичай вистачає, щоб шматочки сьомги зварилися. Закриваємо каструльку кришкою і даємо настоятися 5-10 хвилин.

Готовий супчик посипаємо свіжою зеленню петрушки і, за бажання, меленим чорним перцем, можна покласти в тарілку скибочку лимона.

Сирний суп із ковбасою: рецепт із плавленим сиром

Складові:

• плавлені сирки – 2 шт.
• ковбаса копчена – 250 г
• картопля – 2-3 шт.
• морква – 1 корінь
• вермішель – 3 ст.
• свіжа зелень – невеликий пучок
• рослинна олія
• вода – 3 л
• сіль, перець – за смаком

Як приготувати смачний сирний суп з копченою ковбасою та плавленими сирками:

Бульби картоплі відчистити від верхнього шару, вимити, нарубати сегментами такої форми, яку ви хочете бачити у готовому блюді.

З моркви також зняти верхній шар, подрібнити тоненькою соломкою за допомогою терки.
Ковбасу відокремити від плівки, нарізати однаковими квадратами середнього розміру. Закинути на масляну сковороду і обсмажити до набуття приємної золотистості.

Плавлений сир подрібнити за допомогою терки з великими дірочками.
На плиту поставити каструлю із чистою водою. Після закипання присмажити сіллю і закинути нарізану картоплю та моркву. Вогонь зменшити до середнього, через 6 хвилин завантажити ковбасу.

Як тільки картопля звариться, додати в суп з ковбасою плавлений сир і нашатковану зелень, довести до кипіння і вимкнути вогонь. Через кілька хвилин покласти вказану кількість тоненької вермішелі, це потрібно для того, щоб вона не розварилася.

Після того як розплавляться сирки, сирний суп з ковбасою набуде однорідне біле забарвлення.

Простий сирний суп з плавленими сирками Дружба та грінками

Складові:

• 2 л води або бульйону
• 4 картоплини
• вермішель
• плавлений сирок Дружба
• 20 гр вершкового масла
• сіль, перець - за перевагами
• спеції (за бажанням)
• зелень

Приготування:

Картоплю очистити, нарізати соломкою. Додати в киплячу воду (бульйон) і варити до підлоги готовності.
Плавлений сир порізати на шматочки, додати|добавляти| в блюдо і добре перемішати.

Коли сир розплавиться кинути в каструлю вермішель, сіль, перець, вершкове масло та спеції. Поварити ще 10-15 хвилин.

Хліб нарізати невеликими кубиками та обсмажити на вершковому маслі до золотистості.
Розлити по тарілках, додати сухарики та рубану зелень.

Якщо ви вирішили порадувати близьких ароматною, ситною стравою, скористайтеся рецептом курячого супу з сиром. Цей вид класичних супчиків відрізняється насиченим смаком і швидко втамовує голод. Для виготовлення можна використовувати охолоджене або копчене філе, різні спеції, приправи. Подавати рекомендується із хлібними тостами.

Як варити сирний суп з куркою

Суп із сиром та куркою готують так: спочатку готуються всі компоненти, очищаються, подрібнюються. М'ясо заливають водою, варять ароматний бульйон із пряними корінням та приправами. Потім у навар кладуть очищені овочі та попередньо пасеровану моркву, цибулю. Наприкінці додають натертий на тертці сир, приправляють, підсолюють і доводять до готовності. Для однорідності можна збити масу, що вийшла, блендером. Щоб зробити смак ще вишуканішим, додають гриби, яйця, копченості, зелень.

Якщо ви збираєтеся варити сирний суп з куркою, то вам знадобляться корисні поради досвідчених кухарів:

• При виборі м'яса орієнтуйтеся такі чинники: якщо хочеться приготувати ніжний, дієтичний супчик, то відварюйте м'якоть. Якщо передбачається ситний, поживний варіант, то готуйте його на основі злегка обсмаженого на олії філе. Сирний супчик із копченою куркою – для особливих випадків, він виходить неймовірно ароматним та насиченим.
• Другим обов'язковим компонентом є сир. Виберіть плавлений сир в залежності від рецепту: без наповнювачів (класичний) або з добавками.
• Після приготування краще дати настоятися страві, щоб її смак став ще більш насиченим.
• Якщо планується готувати перше для дітей, можна ввести в кінці вершки або молоко.
• Не варто залишати частування на плиті поза увагою – бульйон може швидко википіти.

У мультиварці

Зварити апетитний сирний суп з куркою можна не тільки в каструлі, а й використовуючи популярний прилад сучасних господарок - мультиварку. У ній процес трохи збільшиться за часом, але бульйон вийде наваристішим. Спочатку очистіть і дрібно наріжте овочі, залийте бульйоном і тушкуйте до м'якості. Потім додайте|добавляйте| кубики сиру, долийте бульйон або воду і готуйте на режимі «Суп». На останньому етапі посипте частування зеленню, приправте спеціями та сіллю, дайте трохи охолонути і подавайте до столу.

Сирний суп із куркою – рецепт

Кожному кулінару нагоді особливий рецепт сирного супу з куркою з фото, що пояснює, як і в якій послідовності закладати продукти. В результаті вийде вишукане частування, що тішить своїм зовнішнім виглядом, консистенцією та приємним ароматом. Почніть освоювати рецепти супів із простого способу, а потім поступово ускладнюйте, вводячи нові, незвичайні інгредієнти.

З плавленим сиром

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 55 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність: середня.

Суп із плавленим сиром та куркою органічно виглядатиме на повсякденному столі та під час недільного обіду. Ситності йому надає куряча грудка та картопля, а яскравий колір – цибуля та морква. Пікантність частування надасть плавлений сир зі смаком копченостей чи зелені – він підкреслить його аромат. Подавайте з грінками чи крутонами із білого хліба.

Складові:

• картопля – 0,25 кг;
• цибуля – 60 г;
• куряча грудка – 0,2 кг;
• рослинна (оливкова) олія – 40 мл;
• лавровий лист – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• плавлений сирок – 160 г;
• морква – 2 шт.;
• вода – 0,75 л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо покладіть у ємність, залийте солоною водою, варіть 15 хвилин.
2. Картоплю очистіть, поріжте соломкою, покладіть у бульйон.
3. Моркву наріжте дрібними кубиками, цибулю подрібніть. Овочі потрібно пасерувати до м'якості.
4. Покладіть заправку в каструлю, варіть 15 хвилин.
5. Натріть сир, відправте в бульйон, перемішайте до розчинення.
6. Приправте спеціями, сіллю до смаку. Доведіть до готовності.

З грибами

• Час: півгодини.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.

Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 59 ккал.

• Складність: середня.

Сирний суп з грибами та куркою відрізняється приємним смаком та витонченим ароматом. Він підійдуть білі гриби чи печериці, бажано свіжі, але підійдуть і заморожені. Останні не рекомендується розморожувати. У результаті у вас вийде наваристе частування зі шматочками грибів на поверхні, яке відмінно доповнить кріп.

Складові:

• заморожені гриби – 120 г;
• плавлений сирок – 220 г;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 350 г;
• куряча ніжка – 230 г;
• цибуля – 2 шт.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• вода – 3 л.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте воду, покладіть стегенце, очищену цибулю.
2. Доведіть до кипіння, додайте картоплю, поперчіть, приправте спеціями, покладіть лаврушку.
3. Моркву натріть, обсмажте п'ять хвилин|мінути| до золотистого кольору.
4. Відправте в бульйон гриби, перемішайте, вийміть м'ясо. Наріжте кубиками або розділіть на волокна.
5. Варіть 10 хвилин|мінути|, додайте|добавляйте| тертий сирок. Змішайте, готуйте три хвилини на мінімальному вогні.
6. Посипте рубаною зеленню – її потрібно класти в останню чергу.

Сирний суп-пюре з куркою

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 87 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Суп-пюре має густу консистенцію, підходить як для раціону дорослої, так і дитини. Для його виготовлення потрібно зварити бульйон із овочами, а потім пробити (подрібнити все) за допомогою блендера або протерти через дрібне сито до однорідної маси. Подавайте сирний крем-суп із куркою до столу у гарячому вигляді із скибочками підсушеного хліба, зеленню, вершками.

Складові:

• свіжі печериці – 0,3 кг;
• філе птиці – 0,2 кг;
• цибуля – 3 шт.;
• сіль - щіпка;
• картопля – 0,2 г;
• плавлений сирок – 1 шт.;
• вершкове масло – 20 г;
• вода – 2 л.

Спосіб приготування:

1. Залийте філе холодною водою. Доведіть до кипіння та варіть 20 хвилин.
2. Поріжте дрібно цибулю та гриби, обсмажте на олії до м'якості. Гриби не потрібно чистити, тільки помити і шаткувати.
3. У бульйон відправте кубики картоплі (попередньо очищеної від шкірки), через 15 хвилин покладіть засмажку, варіть п'ять хвилин.
4. Додайте|добавляйте| натертий сирок, перемішайте, доведіть до однорідної консистенції.
5. Збийте блендером (його потрібно занурювати в масу, що злегка остигнула). Подавайте із нарубаною зеленню, якщо любите трави.

Сирний суп з курячою грудкою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 32 ккал.
• Призначення: обід.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Суп з курячою грудкою, виготовлений за цим перевіреним рецептом, вийде дієтичним та ситним одночасно. Використовуйте як додаток класичний вершковий плавлений сирок та велику кількість зелені (кріп, петрушку, кінзу). Такий легкий суп на курячому бульйоні з приємним смаком та ароматом сподобається також і тим, хто худне чи стежить за своєю фігурою.

Складові:

• вода – 3 л;
• грудка курки – 0,4 кг;
• рис – півсклянки;
• картопля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• плавлений сирок – 100 г;
• часник – 2 зубки (можна не класти);
• кріп – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Птах промийте, залийте прохолодною водою. Дайте закипіти воді, варіть півгодини.
2. Додайте рис, зачекайте закипання, готуйте ще 10 хвилин.
3. Відправте кубики картоплі, кухлі моркви та нашатковану цибулю до бульйону, варіть до м'якості овочів.
4. Покладіть шматочки сирку, рубану зелень, товчений часник.
5. Перемішайте ложкою, підсоліть, зніміть з|із| вогню після закипання.
6. Подайте зі скибочками підсушеного багета.

Сирний суп по-французьки

• Час приготування: 1 год.
• Калорійність: 58 ккал.
• Призначення: на обід.

Кількість порцій: 4 особи.

• Складність: середня.

Суп по-французьки з куркою має оригінальний смак за рахунок тривалого томлення та особливого способу підготовки та пасерування овочів. Не варто натирати морквину на тертці – наріжте її акуратною соломкою, щоб овоч зберіг форму і обсмажте у вершковому маслі із цибулею. Це зробить засмажку ще ароматнішою і надасть гарного кольору першій страві. Апетитне частування матиме урочистий, ресторанний вигляд, якщо подати його з грінками та зеленню.

Складові:

• філе курки – 0,5 кг;
• плавлений сирок – 0,2 кг;
• картопля – 0,4 кг;
• салатна (негостра) цибуля – 3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вершкове масло – 20 г;
• зелень – 30 г;
• лавровий лист – 3 шт.;
• перець горошком – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Залийте м'ясо водою, доведіть до кипіння. Підсоліть, поперчіть, приправте лавровим листом. Варіть 20 хвилин.
2. Відправте в бульйон кубики картоплі, варіть 6-7 хвилин|мінути|.
3. Готове м'ясо витягніть з бульйону, поріжте кубиками або брусками.
4. Підсмажте на вершковому маслі моркву, нарізану соломкою, кубики цибулі, заправте суп.
5. Додайте тертий плавлений сир, доведіть до кипіння.
6. Перемішайте, перед подачею посипте зверху рубаною зеленню.

З курячим філе

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 36 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: середня.

Сирний суп з курячим філе виходить дієтичним і менш наваристим, але це не позбавляє його чудового ніжного смаку і аромату. Страва сподобається дівчатам, які дотримуються дієти, тому що не містить багато зайвих калорій. Надати йому вишуканості допоможуть ароматні трави – італійські чи прованські, житні чи пшеничні сухарики.

Складові:

• картопля – 5 шт.;
• невелика цибуля – 1 шт.;
• вода – 2 л;
• морква – 2 шт.;
• філе курки – 0,3 кг;
• плавлений сир – 280 г;
• чорний перець – 4 горошини;
• сіль – 10 г;
• ароматні трави – 5 г (за бажанням);
• петрушка – 3 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Підсоліть воду, приправте перцем, опустіть філе, варіть 20 хвилин.
2. Наріжте півкільцями цибулину, підсмажте до прозорості, додайте моркву, смажте чотири хвилини.
3. Вийміть філе. Процідіть навар, додайте часточки картоплі та варіть ще 10 хвилин.
4. Птицю порвіть на волокна, покладіть у бульйон разом із засмажкою, доведіть до кипіння.
5. Додайте дрібно нарізаний плавлений сир, спеції, сіль.
6. Варіть до розчинення, постійно ретельно заважаючи. Не потрібно давати бульйону закипати – це погіршить його смак.

З копченою куркою

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 68 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Суп з плавленим сиром та копченою куркою важко віднести до дієтичних страв, але його смак настільки приголомшливий, що від тарілочки ароматного частування не відмовиться ніхто. Для приготування використовуйте копчене філе або стегенець і додайте цей компонент на останньому етапі (вже в тарілку), щоб зберегти смак і смак копченостей. До цього першого будуть доречні крутони чи грінки із білого хліба.

Складові:

• курячий бульйон – 1 літр;
• копчена курка – 0,3 кг;
• картопля – 2 шт.;
• плавлений сир – 0,25 кг;
• печериці – 6 шт.;
• цибуля-порей - стебло;
• зелень – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Зваріть курячий або овочевий бульйон. Додайте кубики попередньо очищеної картоплі, варіть до готовності овочів.
2. В окремій каструльці підігрійте трохи бульйону, розчиніть у ньому сирок, і, постійно помішуючи, влийте в першу ємність.
3. Додайте подрібнену курку, гриби, зелень. Варіть п'ять хвилин|мінути| до готовності.
4. Подавайте із зеленню та крутонами.

З рисом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 57 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Сирний суп з куркою та рисом виходить густішим, наваристішим, у порівнянні з традиційними сирними супами. Для нього можна використовувати рис будь-якого сорту – жасмин, басмати, дикий чи класичний довгозернистий. Краще не брати круглий, щоб він не перетворився на рідку кашу. Якщо додати до бульйону чорний рис, то вийде оригінальний фіолетовий суп, який так подобається гурманам.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• плавлений сир – 0,25 кг;
• картопля – 0,3 кг;
• вода – 2 л;
• топлене масло - 20 г;
• філе курки – 0,35 кг;
• чорний рис – 0,2 кг;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. М'ясо, очищене від плівки, залийте водою, підсоліть, варіть півгодини, дістаньте та наріжте акуратними кубиками. Курку краще виймати, потім нарізати окремо, щоб вона зберегла форму.
2. Відправте в бульйон картопляні часточки, цибульну соломку та морквяні кільця, варіть сім хвилин.
3. Додайте м'ясо, попередньо варений рис, варіть три хвилини.
4. Приправте натертим сиром, нарізаною зеленню, доведіть до готовності на повільному вогні.

Відео:

Суп із плавлених сирків та курячого м'яса їдять у всіх країнах світу. Існує багато рецептів та технологій приготування цієї страви. Пропонуємо познайомитися з варіантами найсмачніших і найзапашніших сирних супів.

Сирний суп із куркою

складові

• Картопля – 240 г
• Цибуля – 60 г
• Рослинна олія – 40 г
• Сіль, мелений чорний перець, лаврушка, зелень
• Плавлений сирок – 160 г
• Морква – 120 г
• Куряча грудка – 320 г
• Вода – 750 г

Приготування

1. М'ясо курки нарізати шматками середнього розміру.
2. Викласти в каструлю із підсоленою водою. Варити 15 хвилин.
3. Очистити картоплю та нарізати соломкою середньої товщини. Додати до курячого бульйону. Перемішати.
4. Зрізати з моркви шкірку. Нарізати овоч на дрібні шматочки. Викласти на тарілку.
5. Цибулю подрібнити. Висипати у тарілку з морквою.
6. Сковорідку розігріти, розтопити олію.
7. Овочі викласти на сковорідку та злегка підсмажити.
8. Викласти їх у каструлю з м'ясом та картоплею. Варити суп близько 14 хвилин.
9. Сир натерти на тертці. Додати в бульйон із овочами. Перемішати, сирок має повністю розчинитися.
10. Висипати в каструлю спеції та рубану зелень.
11. Суп з куркою та плавленим сиром готовий до вживання.

складові

• заморожені гриби – 120 грн.
• плавлений сир - 220 гр.
• морква – 90 гр.
• картопля – 340 гр.
• куряча ніжка – 230 гр.
• цибуля – 70 гр.
• зелень, сіль, перець
• вода – 2400 мл

Приготування

1. У ємність налити воду та нагріти її.
2. Додати курячу ногу.
3. З цибулі зняти лушпиння. Викласти овоч у каструлю. Посолити.
4. Довести воду із компонентами до кипіння.
5. З картоплі зрізати шкірку. Нарізувати|нарізати| продукт соломкою.
6. Викласти у каструлю.
7. Поперчити масу. Додати лавровий лист.
8. Моркву очистити, вимити та натерти на тертці.
9. Налити в сковорідку масло|мастило|, підігріти його.
10. Викласти туди моркву і посмажити 5 хвилин.
11. З морозилки вийняти гриби та додати в суп. Перемішати.
12. Дістати з супу курячу ніжку. Відокремити м'ясо від кістки. М'ясо повернути в каструлю з бульйоном.
13. Коли всі компоненти готові, додати плавлений сирок. Перемішати суміш.
14. Готувати на повільному вогні 3 хвилини.
15. Подрібнити зелень. Висипати у суп.
16. Вимкнути плиту. Дати страві з куркою та плавленими сирками настоятися.
17. Подати готовий суп із грінками.

складові

• свіжі печериці – 310 г;
• куряче м'ясо – 210 г;
• цибуля ріпчаста - 160 г;
• сіль, спеції - по щіпці;
• чиста картопля – 310 г;
• плавлений сир – 210 г;
• вершкове масло – 22 г;
• вода – 1600 мл.

Приготування

1. Вилити у каструлю воду.
2. Філе курки нарізати соломкою. Викласти в каструлю. Довести бульйон до кипіння. Варити філе близько 20 хв.
3. Цибулю очистити від лушпиння. Нарізати кубиками.
4. Печериці подрібнити.
5. Картоплю нарізати кубиками середніх розмірів.
6. З каструлі вийняти куряче філе. Розділити його на дрібні шматки.
7. На розпеченій сковороді розтопити вершкове масло|мастило|. Викласти туди цибулю. Смажити до напівпрозорого стану близько 6 хвилин.
8. Додати туди грибочки. Посипати сіллю|соль|, перцем.
9. У киплячий курячий бульйон викласти нарізану картоплю. Варити 17 хв.
10. Додати грибочки із цибулею. Варити 7 хв.
11. Викласти в каструлю шматочки курячого м'яса. Перемішати.
12. Плавлені сирки додати суп. Перемішати компоненти.
13. Готовий сирний суп подати гарячим.

складові

• 130 г очищеної моркви
• 240 г плавленого сиру
• 300 г картоплі
• 20 г олії топленої
• по дрібці солі та спецій
• 340 г філе курки
• 180 г рису чорного відвареного
• 60 г цибулі

Приготування

1. М'ясо курки відварити у воді із сіллю. Варити 27 хв.
2. Готове м'ясо вийняти із каструлі.
3. Нарізувати кубиками середніх розмірів.
4. Картоплю очистити, подрібнити та викласти в бульйон.
5. Цибулю з морквою вимити, нарізати соломкою. Висипати у бульйон. Перемішати.
6. Варити овочі 7 хвилин|мінути|.
7. Додати до них подрібнене м'ясо.
8. Додати рис. Перемішати інгредієнти, варити 3 хвилини.
9. Плавлений сир натерти на тертці.
10. Зелень нарізати великими шматками.
11. Сир із зеленню викласти в бульйон із овочами.
12. Висипати туди приправи, посолити.
13. Суп із плавлених сирків має охолонути.
14. Сирний суп готовий до вживання.

• Суп із куркою та плавленим сиром готується швидко, якщо філе відварити заздалегідь.
• Перед вживанням сирного супу краще дати наполягати. Смак страви буде м'яким та насиченим.
• Суп з куркою та сирками готують із копченого плавленого сиру. Продукт надає приємного смаку страві.
• Рецепт дієтичного супу з плавлених сирків повинен виключити копчений плавлений сир, обсмажування моркви та цибулі.

При приготуванні курячого супу з чорним рисом потрібно враховувати, що вода забарвиться в бордовий колір. Цей процес відбувається завдяки пігментам рису.

• Чорний рис попередньо розварюють. Потім додають у суп із сиром наприкінці приготування страви. Тоді сирний суп змінить молочний відтінок на фіолетовий.
• Сирний суп прикрасити відвареними тертими яєчними жовтками. Вийде ситніша страва.
• Прикрасити сирний суп житні сухарики зі спеціями.
• Любителі супів-пюре із плавлених сирків можуть пропустити суп через блендер.
• Щоб плавлений сир розчинився у блюді та перетворився на однорідну масу, скористайтеся віночком.
• Кориця додасть блюду пікантного смаку.
• У сирний суп можна додати помідори та часник. Томати нарізати на дрібні шматочки.
• Основою страви є курячий бульйон. Він впливає якість страви. Готують кістковий, м'ясний та м'ясо-кістковий бульйон.
• Кістки для бульйону перед варінням відокремити від м'яса. Варити їх окремо. Пізніше додати м'ясо в бульйон із кісток.
• М'ясо закладають у холодну воду. Після, потрібно прибрати піну, що утворилася, зменшити вогонь, варити сирний суп при слабкому кипінні.
• Якщо піна вчасно не прибрана з бульйону, долити склянку холодної води. Піна спливе. Її потрібно прибрати, адже це білки, що згорнулися.
• Час приготування курячого м'яса залежить від віку курки. М'ясо старих птахів готувати довше, ніж молодих.
• Бульйон має бути прозорим. Цього можна досягти, якщо в момент закипання води зняти кришку і швиденько зібрати піну.
• Піну та жир потрібно знімати кілька разів. Така технологія варіння курячого супу вважається правильною.
• Бульйон може придбати золотистий колір, якщо петрушку та моркву не додавати цілими. Необхідно поділити їх на 2 частини, підсмажити на сухій сковороді. Олію використовувати не потрібно.
• Супи з плавлених сирків можуть набути золотистого відтінку, якщо в бульйон додати трохи відвару сухого лушпиння від цибулини. Лушпиння потрібно варити 17 хвилин і процідити.
• Курячий суп з плавленим сиром набуде незвичайного приємного смаку, якщо під час готування додати в нього шматочок сухого сиру.
• Для приготування страви використовують плавлені сирки із різними смаковими доповненнями: зеленим горошком, грибами, кропом, беконом, цибулею.
• Любителі пива будуть приємно здивовані, якщо скуштують сирний суп із пивом. Страва матиме гіркуватість – приємний пивний присмак. Спирт вивітриться з парою. Використовувати у такому разі необхідно світле пиво. Темний напій має більшу гіркоту.
• Для ніжності смаку та приємного аромату, у сирний суп додати вершки чи молоко.
• Зелень можна додати в блюдо з сиром перед подачею його на стіл.

Привіт мої дорогі господині! Я впевнена, ви хочете побалувати своїх близьких смачним та ситним обідом, і я щиро сподіваюся, що зможу вам допомогти. Пропоную приготувати дуже смачний сирний суп з плавленого сиру з куркою і далі на вас чекає покроковий рецепт з фото. Я впевнена, ця перша страва принесе задоволення всій вашій родині, голодним точно, ніхто не залишиться.

Скажу вам по секрету, що раніше я супи готувала рідко і все тому, що я їх не дуже любила. Могла зрідка з'їсти тарілку борщу і все. Я навіть не уявляла, що існує так багато дуже смачних та простих рецептів найрізноманітніших супів. І один із таких супів є курячий суп із плавленим сиром.

Як зварити суп з плавленим сиром та куркою

Продукти:

• Курка – 300 грам
• Сир плавлений – 0.5 пачки
• Картопля – 1-2 шт.
• Олія вершкове – 50 грам
• Морквина
• Цибуля
• Сіль, спеції за смаком
• Зелень за бажанням

Покроковий рецепт приготування курячого супу з плавленим сиром та куркою

Як завжди, почнемо приготування супу з бульйону. Зварити бульйон дуже просто. Для цього в каструльку покласти курку, залити водою, поставити на вогонь та довести до кипіння. Коли вода закипить, у вас є 2 варіанти, щоб позбавитися від накипу. Перший-стояти біля плити з ложкою і знімати пінку, що утворилася. Другий – вилити першу порцію води, м'ясо та каструлю помити, залити новою порцією води та поставити на газову плиту варитися до готовності. Я завжди зливаю першу воду та мою м'ясо та каструлю.

Якщо ви хочете отримати більш насичений смак курячого бульйону, додайте в каструлю половину цибулини і моркви і варіть все разом з м'ясом. Можна також додати трохи перцю і лаврового листа. Коли м'ясо зваритися, то овочі та спеції потрібно викинути.

Я готовий бульйон проціджую через дрібне сито. Курку викладаю в окремий посуд, бульйон виливаю назад, в каструлю, а овочі викидаю.

А поки бульйон вариться, можна приготувати засмажку.

Цибулю почистити, помити та порізати на невеликі шматочки.

Морквину почистити та натерти на тертці, краще на дрібній.

Сир нарізати на кубики.

Картоплю почистити, помити та порізати на невеликі шматочки. Порізану картоплю поки що можна залити холодною водою, щоб вона не почорніла.

Вершкове масло покласти на сковорідку і розтопити.

Викласти цибулю та обсмажити до золотистого кольору.

Потім покласти в сковорідку моркву, спеції і обсмажити до готовності моркви.

У готовий курячий бульйон викласти картоплю і варити доки вона не звариться.

М'ясо курки відокремити від кісточки та порізати на невеликі частини.

Тепер додаємо в суп засмажку.

Викладаємо м'ясо.

Сир і варимо суп ще хвилин з п'ять, поки сир повністю не розплавиться.

Ну, от і все, наш курячий суп із плавленим сиром готовий, як бачите, рецепт зовсім простий. Тепер його можна розливати по тарілках та подавати до столу. За бажанням, можна в суп додати шматочки обсмаженого хліба та посипати суп дрібно порізаною зеленню. Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+