Як варити суп лагман у домашніх умовах. Як приготувати лагман в домашніх умовах? Легко! Класичні та спрощені рецепти приготування лагману в домашніх умовах
Лагман – це середньо-азіатська національна страва. Готують його різні народи, як ті, хто живе в Киргизії, Узбекистані, Казахстані та багатьох інших країнах. Готується з м'яса, овочів та тягнутої, довгої локшини. Витягують її особливим способом: беруть шматок тіста розкручують на кшталт дитячої скакалки і так виходить моток цієї локшини.
Звичайно ж кожна народність цю страву готує по особливому. Часто зустрічається з додаванням таких продуктів, як баклажани, редька, квасоля та інші продукти. Взяти наприклад класичний рецепт, то він поєднує в собі м'ясо, моркву, цибулю, солодкий болгарський перець і іноді томати або томатну пасту.
Інгредієнти:
- Яловичина - 500 гр
- локшина тонка довга або спагетті - 0,5 кг.
- цибуля - 2 шт
- морква - 2 шт
- картопля - 2 шт
- болгарський перець - 1 шт
- часник - 3 зубчики
- олія — для готування
- червоний мелений перець - 1 чайна ложка.
Спосіб приготування:
Миємо м'ясо і нарізаємо його невеликими шматочками.
Цибулю очищаємо, миємо і дрібно шаткуємо.
Очищену моркву та картоплю нарізаємо кубиками. Червоний болгарський перець нарізаємо поздовжніми скибочками, а часточки часнику дрібно подрібнюємо.
Тепер ставимо каструлю на вогонь, наливаємо в неї олії і обсмажуємо в ній до готовності м'ясо.
Після цього всипаємо нарізану цибулю і злегка підрум'янюємо, далі картопля, перець, морква, часник і заливаємо все окропом, солимо, перчимо і перемішуємо.
Варимо до повної готовності.
Настав час відварити повністю спагетті, після того як вони будуть готові, викладаємо їх у тарілку, а їх заливаємо підливою з м'ясом і подаємо до столу.
Класичний рецепт лагману
Інгредієнти:
- М'ясо - 0,5 кг
- картопля - 6 шт
- морква - 4 шт
- помідори - 10 шт
- болгарський перець - 2 шт
- зіра - 1 чайна ложка
- лавровий лист - 2 шт
- червоний мелений перець - 1/2 ч. ложки
- хмелі-сунелі - 1 ч. ложка
- сіль - 1 ч. ложка
Спосіб приготування:
Ставимо на плиту казан або глибоку сковороду (краще чавунну), наливаємо в неї рослинне масло і чекаємо коли нагріється, після цього спускаємо в нього нарізане на маленькі квадратики м'ясо і додаємо одну чайну ложечку солі, перемішуємо і накриваємо на 15 хвилин кришкою.
Очищаємо і нарізаємо цибулю, спускаємо її до м'яса, чекаємо до випаровування всієї рідини, потім накриваємо кришкою і гасимо далі ще десять хвилин.
Дійшла черга до моркви, очищаємо, нарізаємо її невеликими кубиками і додаємо в казан.
Все теж саме робимо і з картоплею.
Накриваємо зверху кришкою і варимо протягом двадцяти хвилин на середньому вогні.
Помідори та солодкий болгарський перець так само нарізаємо маленьким кубиком і після закінчення часу всипаємо до решти.
Заливаємо 1,5 літрами води так, щоб вся маса зникла під нею.
Як тільки рідина закипить, необхідно додати всі необхідні спеції, ретельно перемішуємо, накриваємо і томимо на повільному вогні 30 хвилин.
Тим часом, поки все готується, ми готуємо часник, а потім пропускаємо через прес. Додаємо до страви та тримаємо на вогні ще 10 хвилин. Беремо столову ложку і перевіряємо на готовність бульйон, якщо він наваристий, то все готове, якщо ні - продовжуємо варити далі до повної готовності.
Макарони варимо таким чином як на фото.
Викладаємо на тарілочку готові спагетті, поверх викладаємо соус з овочів та м'яса. Страва готова, їжте на здоров'я.
Смачний лагман у мультиварці
Інгредієнти:
- М'ясо - 600 гр
- картопля - 4 шт
- цибуля - 3 шт
- морква - 2 шт
- часник - 1 головка
- помідори - 4 шт
- перець солодкий - 4 шт
- томат-2 столові ложки
- спеції та сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
М'ясо миємо і обробляємо на невеликі шматочки. Всі овочі чистимо і нарізаємо квадратиком, часник чистимо і шаткуємо.
Тепер викладаємо м'ясо на дно чаші від мультиварки в розпечену олію і просмажуємо до того моменту, поки вода не википить, а жир не стане прозорим.
Всипаємо нарізану цибулю і просмажуємо.
Тепер додаємо моркву та продовжуємо готувати.
Наступний на черзі — картопля, гасимо з рештою інгредієнтів до напівготовності.
Залишилося додати помідори, томатну пасту, болгарський перець і порубаний дрібно часник. Ну і звичайно ж улюблену приправу та сіль.
Заливаємо всю суміш гарячою водою і гасимо із закритою кришкою, до того моменту, поки не приготуються всі овочі.
Попередньо відварені спагетті викладаємо в лагман, перемішуємо.
І вуаля… страва готова!
Лагман з яловичини в казані.
Інгредієнти:
- Яловичина - 2 кг
- морква - 3 шт
- помідори - 4 шт
- червоний болгарський перець - 3 шт
- цибуля ріпчаста - 3 шт
- томатна паста - 4 ст. ложки
- олія рослинна - 100 гр
- селера
- часник - головка
- каріандр, зіра - за смаком
- сіль та чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
Готуємо всі продукти, нарізаємо невеликими шматочками, такі, які вам до душі і приступаємо. Ставимо казан на вогонь, наливаємо в нього олію і спускаємо м'ясо. Починаємо готувати, постійно помішуючи, так як страва готується на вогні, вона може відразу ж підгоріти і піде на смарку.
Всипаємо приправу, нарізану моркву та трохи обсмажуємо.
Для кольору кладемо томатну пасту, ретельно перемішуємо.
Також додаємо червоний болгарський перець, помідори, ложечкою все акуратно перевертаємо і через хвилин 5 кладемо селеру і цибулю.
Останній інгредієнт – це у нас буде часник, який видавлюємо через прес. Заливаємо всю масу м'ясним бульйоном або можна звичайною водою і солимо до смаку.
Залишаємо гасити на гарячому вугіллі години 1,5-2, при цьому закривши кришкою.
Відварену локшину викладаємо по тарілочках, а зверху заливаємо за допомогою ложки готові овочі з м'ясом.
Нарізаємо зелень, прикрашаємо нею і подаємо смачну та апетитну страву. Особливо, якщо воно приготовлене на природі з любов'ю.
Домашній лагман із куркою: покрокова інструкція
Інгредієнти:
- Курка - 800 гр
- домашня локшина - 250 гр
- помідор - 2 шт
- цибуля - 2 шт
- морква - 2 шт
- аджика - 1 ч. ложка
- паста томатна - 2 ст. ложка
- оливкова олія - 2 ст. ложки
- перець горошком - 10 шт
- сіль та червоний мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Курку обмиваємо і нарізаємо невеликими шматочками. У моєму випадку м'ясо з кістками, ви можете взяти тільки філейну частину.
2. Цибулини очищаємо і шаткуємо півкільцями
3. Миємо моркву, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
4. Помідори обдаємо окропом і легко знімаємо з них шкірку. Ріжемо їх на шматочки
5. Відварюємо приготовану локшину або покупні спагетті до готовності.
6. На великій сковороді розігріваємо оливкову олію, викладаємо в неї шматочки курки та обсмажуємо до появи золотистої скоринки.
7. Викладаємо порізану цибулю до м'яса, перемішуємо та готуємо ще 10 хвилин.
9. Туди ж кладемо помідор, томатну пасту і солимо до смаку.
10. Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою та гасимо протягом 20 хвилин.
11. У цей час відварюємо приготовлену нами локшину (можна спагетті) до готовності, викладаємо в тарілку, а зверху заправляємо соусом з овочів та м'яса.
12. Залишилося тільки посипати нарубаною зеленню та подати до столу.
Як приготувати локшину для лагмана своїми руками (відео)
Смачного!!!
За рецептом для приготування супу лагман нам знадобляться такі інгредієнти.
Локшину – соломку для цієї страви потрібно правильно відварити. Візьміть глибоку каструлю, налийте воду та доведіть до кипіння. У киплячу підсолену воду обережно опустіть локшину одним кінцем (стіймя). Великою ложкою обливайте окропом, поки вона вся не осяде в каструлю. Варіть регулярно перемішуючи, щоб локшина не злиплася, до повної готовності.
Промийте м'ясо і поріжте на шматочки невеликого розміру.
Почистіть цибулю і покришіть дрібними кубиками. Подрібніть промиту свіжу зелень кінзи.
Промийте та почистіть червону моркву та наріжте невеликими шматочками.
Жовту ріпу покришіть на дрібні шматочки. Почищену картоплю поріжте на кубики в 3 - 4 рази більше ніж шматочки ріпи, так як картопля швидше вариться. Якщо під рукою знайдеться зелена редька, її теж дрібно поріжте і згодом разом із ріпою додайте до супу.
Візьміть відповідний по ємності казан, налийте олію, в кількості достатній для обсмажування м'яса та овочів. Олію розігрійте, обсмажте в ньому м'ясо до утворення ніжної скоринки. Потім скиньте до м'яса накришену цибулю і регулярно перемішуючи, підсмажуйте до появи золотистого кольору. Додайте|добавляйте| до цибулі шматочки моркви і ще трохи підсмажте, потім вилийте сік з натертих помідорів або пару ложок. Все ретельно перемішайте і тушкуйте, поки на поверхні всієї маси, що обсмажується, не з'являться прозорі масляні бульбашки. Потім налийте в потрібній кількості для супу окропу, скиньте нарізану ріпу, посоліть до смаку і варіть до готовності м'яса. Наприкінці скиньте нарізану картоплю, додайте зелень кінзи, чорний мелений запашний перчик, часник і нехай усе вариться, доки не буде готова картопля.
Ось у нас і вийшов суп – лагман на славу! Розкладіть готову локшину по порційним тарілкам, залийте супом, посипте свіжою зеленню кінзи і подавайте до столу. Класичний суп лагман в Азії прийнято їсти і виделкою та ложкою. На вилку накручують локшину, а ложкою сьорбають суп. Таку страву можна приправити нежирною сметаною. Буде також дуже смачно.
Готуйте та балуйте свою родину, пригощайте та дивуйте друзів. Таку страву сміливо можете приготувати до столу своїм гостям. Упевнена, воно всім дуже сподобається.
Такий суп лагман можете приправити сухим перемеленим насінням кінзи або зіри. Також можна додати лавровий лист. Це надасть страві свого незабутнього аромату. Якщо суп любите покисліше, регулюйте кислотність кількістю помідорів чи томатної пасти. 
Приємного для всіх апетиту!
Лагман - це надзвичайно популярна страва з середньоазіатським корінням. Як і будь-який інший національний рецепт, він має безліч різних варіантів виконання. Деякі гурмани воліють наваристі ласощі з баранини, інші, навпаки, - простий пісний суп. Це частування часто відносять до узбецької, уйгурської і навіть китайської кухні.
Пару слів про страву
Сам лагман є спеціальною локшиною, заправленою овочевою піджаркою і м'ясом у поєднанні з особливими прянощами і спеціями. Насправді, ці ласощі унікальні своєю універсальністю. Адже класичний лагман може бути і першою, і другою стравою одночасно. До того ж, це частування має власний, неповторний аромат і смак.
Але в залежності від національної кухні, рецепти приготування лагмана з фото мають певні відмінності. Наприклад, уйгурське і різняться за своїм складом і методом нарізки. Так що завдяки великій різноманітності рецептів кожен зможе підібрати для своєї сім'ї ласощі на власний смак.
За густотою таке частування є чимось середнім між першою та другою стравою. Готувати його можна на основі купленої заздалегідь локшини - зустріти таку часто можна в супермаркетах. Але якщо ви хочете побалувати свою сім'ю по-справжньому смачною, вишуканою стравою, спробуйте зробити її від початку і до кінця своїми руками. Тим більше, що приготування лагмана узбецьки під силу навіть недосвідченій господині.
Важливо лише одне – одразу ж розібратися з особливостями азіатської страви. Взагалі, вся суть приготування лагмана зводиться до отримання яскравої, ошатної страви у найкращих східних традиціях. Хоча, звичайно ж, не менш важливо досягти колоритного, пряного смакового акценту. Щоб ця вишукана страва не перетворилася на звичайну локшину з м'ясом, необхідно чітко дотримуватися технології приготування лагмана в домашніх умовах, правильного підбору прянощів та консистенції.
Необхідні продукти
Справжній лагман має на увазі виготовлення локшини своїми руками. Однак більшість сучасних господинь віддає перевагу стравам, на приготування яких не йде занадто багато вільного часу. І в цьому немає нічого дивовижного! Лагман - це своєрідна композиція, що складається з особливої локшини та заправки. І хоча вермішель, звичайно, є важливим компонентом, все ж таки на першому місці стоїть овочевий соус. Ось його точно слід готувати власноруч - хороший соус є основою для смачного, колоритного лагмана. А локшину можна легко купити в будь-якому супермаркеті, хоча б заради економії часу. Але якщо з цим у вас проблем немає, то не відмовляйте собі в насолоді насолодитися справжнім східним лагманом.
Особливу увагу приділіть підбору спецій для своїх ласощів. Традиційний лагман включає червоний і чорний перець, бадьян, паприку, кмин і коріандр. А особливу нотку надати страві можна за допомогою цибулі джусай, який має надзвичайно ніжний часниковий присмак. Але за відсутності такого рідкісного інгредієнта, замінити його можна черемшою або пір'їнками часнику.
Для приготування лагмана по-узбецьки вам знадобиться:
- 400 г баранини чи яловичини;
- по 2 цибулини, моркви та картоплі;
- болгарський перець;
- 2 маленькі стручки гострого перцю;
- кілька зубчиків часнику;
- 100 г стручкової квасолі;
- 2 томати;
- 30 мл рослинної олії;
- сіль та перець за смаком;
- невеликий пучок зелені.
А для того, щоб зробити локшину своїми руками, потрібно:
Якщо ж ви вирішили купити готову вермішель, зверніть увагу на довгі сорти яєчні - вони найкраще підходять для приготування лагмана.
Домашня локшина
Вбийте у глибоку ємність яйця, додайте до них воду та сіль. Всі компоненти добре збийте віночком або вилкою до отримання стійкої пінки. Потім додайте сюди борошно, що просіює, замішайте тісто і викладете його на стіл. Розомніть масу, яка до цього моменту не повинна липнути до рук. Приготовлене тісто накрийте рушником або харчовою плівкою та залиште на півгодини. Потім розділіть його на однакові грудочки, яких має вийти приблизно 20 штук.
З цих кульок зробіть ковбаски та розтягніть їх руками в тоненькі соломинки. У вас повинні вийти заготовки по 5-8 міліметрів завтовшки. Змастіть руки олією і продовжіть розтягувати джгути ще тонше, викладаючи їх на тарілку. Потім поставте приготовлену локшину в холодильник. Перед варінням розтягніть тісто ще раз. Якщо у вас вийшла дуже тонка вермішель, то перед подачею її необхідно просто обдати окропом або залишити в ньому всього на пару хвилин.
Як бачите, виготовлення локшини - не такий вже й складний процес, трохи вправності, і ви навчитеся робити її дуже швидко.
Рецепт приготування лагмана по-узбецьки.
Наріжте моркву, цибулю та картоплю маленькими кубиками. Помідори обдайте окропом, після чого зніміть з них шкірку і подрібніть м'якоть. Болгарський перець і стручки квасолі нашаткуйте тоненькою соломкою. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Гострий перець дрібно наріжте.
М'ясо теж наріжте тоненькими смужками. У товстостінному казані або глибокій сковороді розігрійте масло і почніть його обсмажувати на сильному вогні. Через кілька хвилин зменште температуру, додайте цибулю і продовжіть готування. Потім відправте в сковороду моркву, картоплю та квасолю.
Після того, як овочі дійдуть до напівготовності, додайте в соус томати, часник, солодкий і гострий перець. Потім засипте вибрані спеції, додайте кілька столових ложок води та залиште тушкуватись. Рідина повинна покрити всі компоненти у казані. Через 10 хвилин посоліть і поперчіть соус, за бажанням додайте цибулю джусай або пір'я часнику. Після того, як всі овочі будуть готові, вимкніть вогонь. Посипте лагман дрібно нашаткованою зеленню і залиште настоятися на 15 хвилин.
У підсоленій воді відваріть локшину. Зазвичай, домашня вермішель готується дуже швидко – цілком достатньо 5 хвилин. Зварену локшину розкладіть порційно по глибоких тарілках, зверху полийте приготованим соусом та подавайте на стіл у гарячому вигляді. Така страва виходить дуже насиченою, ароматною і пікантною. А опис процесу приготування лагмана з фото допоможе вам створити кулінарний шедевр максимально швидко та грамотно.
Страва по-уйгурськи
Таке частування має надзвичайно яскравий смак, неперевершений аромат і, зрозуміло, колоритний зовнішній вигляд. Можливо, для новачка в кулінарії ця страва видасться надто складною. Однак детальний опис приготування лагмана в домашніх умовах з фото допоможе вам впоратися з завданням на ура. Навіть не сумнівайтеся, що результат перевершить ваші очікування і неодмінно порадує вашу родину.
склад
Отже, для приготування лагмана по-уйгурськи вам знадобиться приблизно 3 години вільного часу, а також:
Спосіб приготування
Заздалегідь помістіть баранину в морозилку, щоб м'ясо злегка схопилося - так його буде зручніше нарізати. Вимийте та очистіть усі овочі. Помідори розріжте на 4 часточки, а моркву, перець, квасолю і редьку наріжте кубиками. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Охолоджене в морозилці м'ясо наріжте тоненькими пластинками.
У казані розігрійте масло|мастило| і почніть обсмажувати на ньому шматочки філе і цибулю. Коли м'ясо набуде золотистого відтінку, додайте до нього томати, редьку, моркву та часник. Обсмажуйте це протягом 10 хвилин. Потім додайте перець та стручкову квасолю, а також воду, щоб вона покрила всі інгредієнти. Сюди відправте томатну пасту, сіль і всі спеції. Накрийте кришкою казан і тушкуйте соус 15 хвилин. Після приготування залиште блюдо настоятися.
У каструлі відваріть підготовлену локшину. Не забудьте посолити її і полити невеликою кількістю олії. Готову локшину розкладіть по тарілках, доповніть соусом та дрібно нарізаною зеленню. Тепер ви можете насолодитися смачним і ароматним лагманом по-уйгурськи.
Рецепт лагмана покроково в домашніх умовах
Азіатська страва лагман не має однозначного рецепту. Залежно від країни та звичаїв, його готують з різними видами м'яса, картоплею, овочами та локшиною. М'ясний компонент є обов'язково, як правило, це баранина, але можна використовувати й інше м'ясо. Рецепт лагмана в домашніх умовах допоможе приготувати його швидко та смачно.
Як приготувати лагман: список інгредієнтів
Список інгредієнтів для лагмана необов'язково дотримуватись точності. Наприклад, філе баранини можна замінити курячим чи свинячим, спагетті – звичайними макаронами чи локшиною, а деякі овочі не класти взагалі, якщо ви їх не любите.
Джерело: Depositphotos
Рецепт лагмана в домашніх умовах ґрунтується на приготуванні соусу.
Класичний лагман готують із наступних продуктів:
- Філе баранини – 300 г;
- Спагетті – 400 г;
- Картопля – 300–400 г;
- Цибуля ріпчаста - 150 г;
- Томати – 200 г;
- Морква – 100 г;
- Болгарський перець – 300 г;
- Часник – 3 зубчики;
- Томатна паста – 40 г;
- Свіжа зелень – за смаком;
- Приправи - за смаком, але зазвичай беруть чорний та червоний перець, кмин, шафран, бадьян та кінзу;
- Цукор – за смаком;
- Сіль за смаком.
Необов'язково купувати спагетті у магазині. Якщо ви готуєте локшину самостійно, використовуйте її. А покупні спагетті приготуйте у підсоленій воді. Для цього закип'ятіть не менше 3 л води, підсоліть її, покладіть спагетті та варіть їх, постійно помішуючи, 5-7 хв. Коли зваряться, промийте їх через друшляк.
Спосіб приготування класичного лагмана покроково
Приготування страви займе не більше години вашого часу за умови, що ви дотримуватиметеся інструкції неухильно. Смакові якості готового лагмана залежать насамперед від соусу, який готується за наступним рецептом:
- Наріжте середніми шматочками філе та дрібним кубиком цибулю, помістіть продукти в глибоку сковороду з підігрітою олією. Обсмажте на сильному вогні 7 хв, постійно помішуючи.
- Моркву покришіть дрібними кубиками або подрібніть на тертці, помістіть у сковороду, туди відправте томатну пасту. Перемішайте продукти і обсмажте на слабкому вогні 10 хв., постійно помішуючи.
- Томати та болгарський перець наріжте дрібними кубиками та відправте у загальну масу. Смажте продукти на середньому вогні ще 5 хв. Якщо ви дбаєте про естетичний зовнішній вигляд страви, вибирайте болгарський перець різних відтінків.
- В останню чергу закладіть нарізану дрібним кубиком картопля. Налийте туди 400 мл води.
- Додайте спеції, сіль та цукор до смаку, потім накрийте сковороду кришкою та варіть блюдо на слабкому вогні до м'якості картоплі.
Перед вживанням спагетті заправте отриманим соусом, посипте зеленню та подрібненим часником.
Цікаво, що лагман подається не лише як друга страва, а й як суп – залежно від кількості соусу, який ви додали до спагетті.
Традиційно лагман їдять китайськими паличками, але європейці не звикли ними користуватися, тому як столові прилади вибирайте вилки або ложки.
Лагман для лінивих - просто і швидко
Для зайнятих людей розроблено рецепт лагмана, який не забирає багато часу, але може порадувати не менш насиченими смаковими якостями, ніж класична страва. Рецепт для лінивих передбачає використання інгредієнтів:
- Філе баранини – 500 г;
- Болгарський перець – 2 шт.;
- Томати – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Часник – 1 головка;
- Редька зелена – 1 шт.;
- М'ясний бульйон – 500 мл;
- Рослинна олія - за потребою;
- Подрібнена зелень – за смаком;
- Спагетті або локшина – 300 г;
- Сіль та спеції за смаком.
Процес приготування:
- Відваріть локшину в киплячій підсоленій воді, постійно помішуючи, потім промийте її через друшляк.
- Наріжте м'ясо та всі овочі дрібними кубиками. У сковороді протягом 7 хв. обсмажуйте м'ясо, потім додайте туди всі овочі, крім томатів, і смажте стільки ж, постійно помішуючи.
- Додайте в сковороду помідори та обсмажуйте ще 5 хв. На завершення влийте бульйон до решти інгредієнтів, перемішайте їх, накрийте кришкою сковороду і варіть 5 хв., потім додайте в страву сіль і спеції за смаком і продовжуйте тушкувати ще 10 хв.
- Готовий соус перед подачею додайте до спагетті, присипавши свіжою зеленню. Якщо у вас залишиться час і бажання, приправте страву подрібненим свіжим часником для прянощів та пікантності.
Приготувати лагман у домашніх умовах неважко. Завдання полегшує те, що рецепт може змінюватись в залежності від часу та бажання людини, а також наявності чи відсутності на кухні тих чи інших продуктів. Ці рецепти – чудова альтернатива як супам, так і другим стравам. Якщо хочете трохи азіатської екзотики на вашій кухні, обов'язково спробуйте приготувати смачну та ситну лагман.
By 27.09.2015
Л агман – це ароматна дуже смачна середньоазіатська страва і вона являє собою щось середнє між наваристим супом і локшиною з підливою. Цю страву готують скрізь по-різному, але переважно з баранини чи яловичини, спеціальної локшини, спецій та овочів. У лагман класичний входить дві основні складові, які готують окремо. І перед тим, як подати страву на стіл, їх з'єднують. Першу частину лагмана складає локшина, другу ваджа, що надає страві особливі смакові якості та неповторний аромат. Локшина для класичного лагмана теж використовується незвичайна, відмінністю є, що вона тягнута і довга. Їсти цю страву спочатку вилками, а потім ложкою з'їдають бульйон.
Під час приготування локшини окремо закип'ятіть воду і коли відкинете локшину на друшляк, промийте окропом, інакше вона моментально злипнеться. Не бажано до неї додавати масло, тому що в ваджі вже воно міститься, і страва тоді вийде занадто жирною. Ще як варіант можна додати до локшини трохи приготовленого бульйону.
складові
- Упаковка локшини для лагмана - 1 штука
- М'ясо (за бажанням, яловичина чи баранина) – 600-700 г
- Картопля - 2 штуки
- Морква - 1-2 штуки
- Помідори – 3 штуки
- Болгарський перець – 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Часник - 2 часточки
- Олія соняшникова - 3 столові ложки
- Зелень кропу, кінзи та петрушки - 1 пучок
- Спеції (коріандр подрібнений, паприка) – за смаком
- Сіль за смаком
Статті на тему
