Салат з сиром і свіжим огірком. Салат з язиком і свіжим огірком.

Приємним освіжаючим смаком має салат з язиком і свіжим огірком. Це просто смакота! Салат дуже смачний, ситний, за рахунок додавання огірків та зелені по-весняному свіжий та яскравий. Займе гідне місце на будь-якому святковому столі, наприклад, на новорічному бенкеті.

Час приготування: 10 хвилин + 1 година на варіння мови / Вихід: 2 порції

складові

• свиняча мова- 350 г
• свіжі огірки - 2 шт.
• курячі яйця - 2 шт.
• зелена цибуля - 1/2 пуч.
• кріп - 1/3 пуч.
• майонез - 3 ст. л.
• сіль та мелений перець- за смаком

Приготування

Насамперед відваримо мову. Найкраще виконати процедуру заздалегідь, щоб було зручно працювати з охолодженим продуктом. Я відварила свинячий язик у підсоленій воді з цибулеюта спеціями: чорним перцем горошком, лавровим листом та гвоздикою. Через 1 годину, коли мова дійшла до повної готовності, помістила його на кілька секунд під струмінь холодної водиі очистила від верхньої білястої плівки. Остуджений субпродукт нарізала спочатку тонкими скибочками, а потім соломкою.
Свіжі огірки подрібнила аналогічно, тобто нарізала соломкою. Якщо овочі гірчать, не забудьте зняти шкірку.

Курячі яйця відварила заздалегідь, остудила та очистила. Нарізала тонкою соломкою.

Пір'я зеленої цибулі та кілька гілочок кропу дрібно порубало ножем. Кріп додавайте обов'язково, він надає салату особливий смак. А ось що стосується зеленої цибулі, то її цілком може замінити звичайна ріпчаста, яку слід замаринувати в окропі з додаванням цукру, солі та оцту, щоб прибрати гіркоту.

У глибокій мисці я поєднала всі подрібнені продукти: язик, огірки, яйця та зелень. Заправила майонезним соусом, додала сіль та перець за смаком. До речі, якщо не плануєте подавати страву відразу після приготування, заправку відкладіть, щоб огірки не пустили сік раніше часу.

Подавати салат з язиком, свіжим огірком та зеленню можна порційно або в спільній страві. Як прикраса підійдуть листя салату і гілочка кропу.

Салат із язиком та свіжим огірком на смак виходить дуже пікантним, при тому, що готується дуже легко. Подавати до столу можна як шарами, так і змішавши інгредієнти.

Для приготування знадобляться:

• мова – 300 г;
• перець горошком;
• плавлений сир – 1 шт.;
• мелений перець;
• банку печериць - 500 г;
• лавровий лист;
• цибуля зелена, кріп, петрушка (на свій смак);
• огірок (свіжий) та цибуля - по одній штуці;
• майонез чи сметана;
• сіль.

Як готувати?

1. Доведіть воду до кипіння і відправте в неї язик на дві години. За сімнадцять хвилин до кінця готування розріжте цибулю на чотири частини і відправте її до язика.
2. Потім у каструлю додайте лавровий листок та перець горошком. Посоліть і дайте трохи поваритись. Дістаньте язик, нехай він трохи охолоне. Зніміть з нього шкіру і наріжте язик невеликою соломкою.
3. Наріжте всю зелень.
4. Гриби наріжте кубиками, а свіжий огірок на смужки.
5. Сир потріть на тертці. Потім усі інгредієнти складете в одну ємність, додайте сіль, потім посипте страву меленим перцем.
6. Салат з язиком, свіжим огірком заправте сметаною чи майонезом. Перемішайте. Ось і все, страва готова!

Салат з язиком і свіжим огірком. Рецепт з сиром та горішками

Інгредієнти (для однієї порції):

• мова – сто грам;
• огірок (один);
• мелений перець;
• волоський горіх - 50 г;
• сир – п'ятдесят грам;
• майонез;
• сіль.

Готуємо смачну страву

1. Необхідно зварити язик і дати йому трохи охолонути. Нарізати його, також огірок тонкою соломкою.
2. Сир натерти.
3. Горіхи слід подрібнити.
4. Усі приготовані інгредієнти потрібно покласти в салатницю, поперчити, посолити. Заправити салат з язиком та свіжим огірком майонезом, присипати горіхами. Ось і все, страва готова!

Страва з родзинками та портвейном

Салат з язиком та свіжим огірком відрізняється приємним смаком. А ізюм із портвейном вносять у цю страву свою нотку.

Інгредієнти:

• мова – 1 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• родзинки - 50 г;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• портвейн – 5 мл;
• листовий салат – 50 г;
• сметана та майонез.

Приготування:

1. Мова зваріть і наріжте смужками.
2. Огірок без шкірки теж варто нарізати соломкою.
3. Цибулю потрібно занурити в окріп, щоб позбавитися гіркоти, після чого нарізати (дуже дрібно).
4. Родзинки промити під проточною водоюі залити портвейном півгодини.
5. Усі приготовлені продукти відправити до салатниці.
6. Посолити, додати перець та майонез зі сметаною. Добре перемішати. До столу подавати викладеним на Готове!

Китайською

Салат з язиком і свіжим - це популярна стравав Росії. У майже немає холестерину. Для приготування можна взяти і телячу мову.

Інгредієнти:

• мова – 500 г;
• соус соєвий;
• перець горошком;
• кунжут;
• кунжутну олію;
• лимонний сік;
• огірок -2 шт.;
• сіль;
• цибулина – 1 шт.;
• лавровий лист;
• часник;
• рослинна олія.

Салат з язиком і свіжим огірком. Рецепт приготування

1. Покладіть язик у киплячу воду та залиште на п'ять хвилин.
2. Потім вилийте воду та помийте його. Ще раз залийте і варіть приблизно дві години до м'якості.
3. Мова дістаньте та остудіть, бульйон залиште. Далі відчистіть мову від шкірки. Відправте його в киплячий бульйон, приправивши перцем хвилин на п'ятнадцять.
4. Потім язик остудіть і наріжте на смужки. Молоточком для м'яса відбийте огірок до тріщин, потім наріжте його.
5. Відправте огірки до язика, зверху залийте соєвий соус, олію і присипте кунжутом та чорним перцем. Салат готовий.

З яйцем

Зараз розглянемо ще один спосіб, як приготувати салат із язиком та свіжим огірком та яйцем.

Інгредієнти:

• мова – двісті грам;
• перець солодкий (один);
• ковбаса сирокопчена – сто грам;
• огірок – одна штука;
• цукор – чайна ложка;
• кукурудза (консерв.) – чотириста грам;
• яйце – 3 середніх;
• майонез;
• цибуля ріпчаста - 1шт.;
• лимонний сік.

Приготування:

1. Наперед треба зварити мову.
2. Цибулю варто порізати і відправити на півхвилини в окріп, налити туди лимонного сокуі додати|добавляти| цукор, залишити на 15 хвилин|мінути|.
3. Мова, ковбасу та огірки нарізати смужками.
4. Яйця зварити. Потім їх потрібно дрібно нарізати.
5. Усі заздалегідь підготовлені продукти відправити у миску разом із кукурудзою.
6. Потім додати солі та заправити страву майонезом. Після цього салат потрібно перемішати. Ось і все, страва готова!

Інший варіант салату

Цей салат є чудовим вибором для обіду. Готується легко і виходить дуже ситним.

Інгредієнти:

• курячі серця - триста грам;
• крохмаль – дві ложки столові;
• морквина та цибуля порей - по одній штуці;
• яйце – 2 шт.;
• огірок – 3 шт.;
• мариновані опеньки - шістдесят грам;
• кріп;
• сіль;
• олія соняшникова;
• гранат – 50 г;
• половина болгарського перцю;
• майонез.

Приготування:

1. Морквину натерти, а цибулю нарізати на кільця. Посмажити все це на олії до золотого відтінку. Заздалегідь зварений язик і серця нарізати на тонкі смужки.
2. Яйця збити разом із дрібно нарізаним кропом і додати до них крохмаль. Смажити цей омлет і остудити його.
3. Далі слід нарізати смужками огірки. Гриби потрібно промити та нарізати.
4. Усі складові салату слід покласти в миску, посолити, додати майонез і перешкодити.
5. Викладіть на тарілки у формі сердець і прикрасьте по краях червоним перцем болгарським. Наша страва готова!

Салат для тих, хто любить італійську кухню

Щоб приготувати салат з язиком і свіжим огірком, знадобиться:

• перець свіжомелений;
• огірок – 2 шт.;
• сіль;
• мова (середніх розмірів) та авокадо - по одній штуці;
• базилік – пару гілочок;
• лимонний сік – 50 мл;
• оливкова олія.

Процес приготування:

1. Зваріть язик, остудіть його.
2. Потім наріжте на невеликі смужки.
3. Огірки також наріжте на смужки. З авокадо зніміть шкірку і поріжте на кубики.
4. Усі складові страви потрібно відправити у миску.
5. Потім полити салат олією та лимонним соком.
6. Після чого посолити та поперчити, перемішати. Подавати з гілочками базиліка.

мовою та огірками

Інгредієнти:

• мова – триста грам;
• сіль;
• яблука та огірки - по 2 шт.;
• зелений горошок (консервований) – 110 г;
• перець мелений;
• майонез.

Приготування:

1. Необхідно зварити язик, остудити та зняти з нього шкірку. Огірки нарізати на смужки. Мова нарізати так само.
2. Яблука також можна дрібно нарізати або потерти, заздалегідь очистивши їх від шкірки.
3. Усі підготовлені інгредієнти необхідно перекласти в миску, всипати горошок до них. Потім страву варто посолити та приправити перцем.
4. Приправити майонезом і добре перемішати. Готово!

Дуже смачним, дуже ситним виходить салат із відвареної язики зі свіжим огірком, сиром та маринованою цибулею. До того ж готується він досить просто, ви самі в цьому переконаєтесь, познайомившись із нашим рецептом з покроковими фото. Огірок вносить нотку свіжості у загальний смак салату, а маринована цибуля – приємну пікантність. Сир же додає ґрунтовності, фундамент якої – , яловичий чи свинячий. Радимо також додати червоний болгарський перчик- Він розбавить салат яскравими фарбами і зробить його апетитнішим. Це чудова стравадля будь-якого застілля – і у будні, і у свята.

Інгредієнти на 3 порції:
- 300 г відвареної мови;
- 2 свіжі огірки;
- 70 г твердого сиру;
- 0,5 ріпчастої цибулини;
- 0,5 шт. червоного болгарського перцю;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка оцту;
- 70 мл окропу;
- 3 столові ложки майонезу;
- сіль за смаком;
- чорний перець до смаку;
- Зелень для прикраси.

Рецепт з фото покроково:

Спочатку нам треба приготувати мариновану цибулю. Очищаємо від лушпиння цибулю, промиваємо. Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями. У невелику миску кладемо цибулю, насипаємо цукор, наливаємо оцет і заливаємо окропом. Окріп повинен повністю покривати цибулю. Відставляємо осторонь хвилин на 20, щоб цибуля замаринувалась. Потім зливаємо маринад - і цибуля готова до вживання.

Готову відварену мову нарізаємо спочатку тонкими скибочками, а потім соломкою.

Миємо огірки, витираємо їх і пробуємо їх на гіркоту: якщо огірки гірчать, очищаємо шкірку. Огірки нарізаємо також соломкою приблизно такого ж розміру, як і мова.

Болгарський перець миємо, обсушуємо і розрізаємо навпіл. Вирізаємо плодоніжку, видаляємо насіння та перегородки. Нарізаємо перець також соломкою, як мова та огірок.

Твердий сир три на велику тертку.

У глибокій мисці поєднуємо всі підготовлені інгредієнти: язик, огірок, цибуля, сир та болгарський перець.

Кладемо майонез і перемішуємо. Додаємо за смаком сіль та чорний мелений перець, ще раз перемішуємо та викладаємо порційно у салатники.

Прикрашаємо зеленню - петрушкою або кропом.

Смачного!
Спробуйте також дуже смачний