Як варити натуральний какао. Як зварити какао з порошку на молоці покроковий рецепт з фото

У холодну та дощову погоду дуже приємно випити гарячого шоколаду або какао та почитати улюблену книгу, укутавшись у плед. Однак далеко не всі знають, як правильно варити такі напої. Багато хто просто розчиняє інгредієнти в теплій воді і додає молоко. Але це невірно. Як приготувати какао з соусом?

Склад продукту

Перш ніж відповісти на питання про те, як приготувати какао з какао-порошку, варто розібратися, чому цей напій вважається корисним. Це складом основного інгредієнта. У подрібнених бобах міститься достатня кількість мікроелементів та вітамінів: молібден, фтор, цинк, марганець, залізо, мідь, натрій, фосфор, кальцій, магній, калій, вітаміни групи В, Е, А, РР тощо. Крім цього, до складу цього продукту входять клітковина, моноцукори, вуглеводи, жири, білки, органічні кислоти, крохмаль та інші компоненти.

Завдяки всім перерахованим складовим, какао є не тільки смачним, але й дуже корисним напоєм. А якщо знати, як приготувати какао з какао-порошку, то можна потішити себе унікальним еліксиром, що дарує радість та відчуття затишку.

Вибір порошку

Оскільки приготувати какао-порошок у домашніх умовах виходить не у всіх, необхідно знати тонкощі вибору цього продукту. Асортимент досить великий. Однак для приготування напоїв слід використовувати тільки свіжий порошок і без добавок у вигляді цукру або сухого молока. При покупці продукту в магазині особливу увагу рекомендують приділити етикетці. На ній буде вказана не тільки дата виробництва, а й чи є у складі цукор. Варто зазначити, що продукт з терміном придатності, що минув, втрачає смак, корисні якості та аромат.

Вибирати слід порошок лише перевірених виробників. Продукт сумнівної якості не тільки не принесе користі, а може завдати шкоди. Особливо якщо виробник додав до складу такого какао-порошку хімікати.

Напій на воді

Як приготувати какао з какао-порошку? Насамперед варто підготувати всі компоненти. Для приготування такого напою знадобляться:

1. Порошок какао – 2 ложки.
2. Цукор – 2 ложки.
3. Чиста вода – 1 склянка.
4. Вершки чи молоко - за бажанням.

Готується напій досить легко. Для початку потрібно закип'ятити воду. Вона обов'язково має бути гарячою. У кухоль потрібно всипати порошок. Якщо ви любите цукор, варто додавати в напій не більше 2 ч. ложок даного компонента. В іншому випадку смак какао буде зіпсований. Вміст чашки слід залити кип'яченою гарячою водою. От і все. Напій готовий.

При необхідності до продукту можна додати трохи вершків, звичайного молока або згущеного. Це на аматора. Добавку слід обирати на свій смак. Варто врахувати, що вживати напій перед сном не рекомендується, оскільки він збуджує нервову систему.

Як приготувати напій на молоці.

Для приготування напою на молоці знадобляться:

1. Дві ложки порошку.
2. Дві ложки цукрового піску.
3. Одна склянка звичайного молока.

Для початку слід змішати порошок із цукром. А потім ретельно перетерти, щоб не було грудочок. Цукру можна додати більше, але не рекомендується, тому що це негативно позначиться на смаку готового какао.

У турку або невелику каструлю варто влити молоко, а потім довести до кипіння. Після цього рідиною потрібно залити суміш із цукру і какао-порошку. Залишається добре перемішати. Какао на молоці з какао-порошку готове.

Шоколад молочний

Як приготувати шоколад з|із| какао-порошку? Для цього знадобляться:

1. 100 г какао-порошку.
2. Ложка цукру.
3. 50 г олії.
4. 2 ложки молока.

Процес приготування

Для початку слід нагріти на малому вогні молоко. До кипіння його доводити не варто. У рідину необхідно додати цукор та какао. На водяній бані слід розтопити масло з вершків, а потім додати його до молока. Отриманий склад варто довести до кипіння, а потім на пару хвилин залишити нудитися на невеликому вогні.

Готовий молочний шоколад залишається розлити формами, остудити і помістити в холодильник до повного застигання. Ласощі готові.

Глазур

Це найпростіший рецепт приготування глазурі. Для цього знадобляться:

1. 50 г олії з вершків.
2. 4 ложки порошку.
3. Стільки ж піску цукрового.
4. 4 ложки молока.

Етапи приготування

Отже, як приготувати глазур з какао-порошку? Рецепт дуже простий. Для початку в окремій ємності слід з'єднати цукровий пісок та порошок. Компоненти варто ретельно перетерти, щоб не було грудочок. На повільному вогні рекомендується розтопити олію з вершків у поєднанні з молоком. Коли продукт повністю розчиниться, у суміш потрібно всипати цукровий пісок та порошок. У цьому масу потрібно регулярно перемішувати. На повільному вогні суміш довести до кипіння, але кип'ятити не можна. Глазур слід відразу ж вимкнути. Коли продукт трохи охолоне, можна покрити десерт.

Какао - найсмачніший напій, який люблять і дорослі, і діти. Какао містить вітаміни та мікроелементи. Воно допоможе зняти втому та заповнити сили. Саме через це какао і подають у садочку та шкільній їдальні. Ця стаття розповість вам не тільки про техніку та способи варення, але й поділиться смачними рецептами, а також ви дізнаєтесь, як ще можна застосовувати какао.

Трохи теорії

З чого роблять це чудовий порошок? З какао бобів! Існує кілька технік отримання какао-порошку. Є більш традиційні методи та сучасніші. Спочатку плоди збирають та вилучають зерна, видаляючи все зайве. Далі йде обсмажування, для придбання, кольору та аромату. Проводиться обробка до отримання макухи, це сировина для какао-порошку. Макуха розмелюють до дрібних частинок і все!

Як порадувати себе какао, не йдучи до спеціальних закладів?

Какао на молоці найсмачніший і найчастіше використовуваний спосіб варення. Який рецепт какао на молоці?
Ви використовуватимете:

• Какао - 2 чайні ложки
• Цукор - 2 чайні ложки
• Молоко (смачніше з домашнім) – 250 мл
• 1 літр м. – 3 ст ложки до.
• 0.5 л м. – 1,5 ст ложки до.
• 250 мл м. - 2 чайні ложки.

Хід дій:
Підігрійте молоко до кипіння. В іншій ємності змішайте какао та цукор-пісок. У однорідну суміш додати 2-3 великі ложки нагрітої рідини. Маса має бути рівномірною за консистенцією. Залийте молоко, що залишилося. Варити на невеликому вогні до остаточного розчинення цукру, часто перемішуючи. Після зняття з плити охолодіть напій.

Такий напій дитині варто піднести з несолодкою випічкою або сухофруктами.

Без молока

Какао можна приготувати та не використовуючи молока. Як правильно приготувати:

Закип'ятіть кілька води. Висипте кілька ложок какао в киплячу рідину та якісно перемішайте. Додайте цукор за власними уподобаннями.

Золотий ярлик

Какао-порошок «Золотий ярлик» славиться високою якістю та виготовляється з натуральних інгредієнтів. Як зварити какао "Золотий ярлик"? Цей чудовий напій можна приготувати за методами, описаними вище.

Гарячий шоколад та какао

Гарячий шоколад є приємний теплий напій, який доповнить атмосферу вечора. Він приємний на смак і підійде для романтичних посиденьок. Його так само краще пити з несолодкою (або солодкою, завитий від кількості цукру в напої та ваших уподобань) випічкою. Рецепт шоколадного напою багатовікового. Ацтеки готували шоколад з перцем і різними спеціями. Наразі його вид помінявся, але в рідкісних закладах ще подають первісний варіант. Як зварити?

Найбільш використовується, сучасний спосіб приготування гарячого напою:

• 3 чайні л. какао;
• 2-2,5 склянки молока (коров'я);
• 4 чайні л. цукру;
• 1 чайна л. ванільного цукру.

Какао-порошок варто перемішати з обома видами цукру. Нагріти молоко, не доводячи до кипіння. Поступово, перемішуючи, висипати в посуд цукор і какао. Насолоджуйтесь!

Хто любить шоколад?

Всім хотілося б варити шоколад прямо вдома. Це не так складно, як здається. Варто попередити, що шоколад приготований вдома за смаком та виглядом не вийде як той, що пропонують у магазинах та супермаркетах. Вам знадобиться наступний список:

• Жирне молоко (краще якщо це буде домашнє) – 100 мл
• Какао-порошок – 8 великих ложок
• Цукор – 140 г
• Олія вершкове – 70 г

І це процес. У міцну ємність залити рідину (молоко) та довести до закипання. Позначити цукровий пісок, порошок какао та вершкове масло|мастило| в міцний посуд. Все добре змішати і можна вимкнути плиту.

Далі буде процес формування. Знайдіть відповідну за об'ємом форму і добре змастіть її маслом. Вилийте отриману масу раніше у форму і поставте в морозильну камеру приблизно на 3-4 години. Прекрасний і простий десерт буде готовий до закінчення зазначеного часу.

Какао-порошок у кондитерських продуктах

Кондитерами часто використовується шоколадна глазур, це не тільки прикрашає виріб, але й робить його смачнішим. Для приготування глазурі з какао-порошку для торта вам знадобиться:

• Какао-порошок – 1 столова ложка
• Молоко – 4 столові ложки
• Цукор – 4 столові ложки
• Вершкове масло - 50 г

Розтопіть вершкове масло у сотейнику на маленькому вогні.

До розтопленої олії влийте молоко і висипте цукор. Продовжуйте варити до повного розчинення цукру. До маси, що вийшла, додайте какао (бажано просіявши, щоб уникнути утворення грудочок). Прогрійте 2-3 хвилини. Дайте глазурі трохи охолонути перед використанням. Глазура готова.

На воді

Для швидкого та витонченого прикраси виробу, вас виручить шоколадна глазур на воді. Вона рідка, коли гаряча після застигання не розтікається, залишаючи малюнок. Рецепт також простий.

Какао-порошок - 3 столові ложки Вода - 2-4 столові ложки Цукор - підлога столової ложки І так, змішайте порошок какао з цукром. Додайте воду, перемішайте до стану «без грудочок». Бажано використовувати глазур у гарячому вигляді, оскільки вона швидко застигає, але якщо ви не встигли, і глазур затверділа, розігрійте її.

Для більшої наочності ми підібрали відео, в якому детально розказано і показано, як правильно і смачно приготувати це прекрасний напій. З відео ви дізнаєтеся правильні пропорції, дотримання всіх правил та поради господарок.

Балуйте себе цим напоєм з порошку какао бобів у родинному колі. Порадуйте своїх рідних правильно звареним какао. Адже цей чудовий напій чудово прикрасить та доповнить вечір.

Будь то сімейна вечеря, посиденьки з коханим чи зустріч із друзями. Какао знімає втому і наповнює силами, тому його можна пити будь-якої пори дня. Навіть у будь-яку пору року ви можете приготувати ці ласощі. Тихий зимовий вечір, сонячний літній ранок, какао впишеться скрізь

Перед тим як варити какао на молоці або з молокомдізнайтеся про можливі варіанти його приготування. Якщо ви ставитеся до тих людей, які вважають какао напоєм для маленьких діток, не цікавим для дорослих людей, ви, напевно, зміните свою думку після того, як дізнаєтесь, як правильно варити какао!

Какао та гарячий шоколад – це дві різновидиодного й того ж напою. Більше того, поділ між ними лише умовно і означають ці поняття одне й те саме, просто ми звикли називати гарячим шоколадом густий гіркуватий напій на основі розтопленого шоколаду, а какао – рідкий та солодкий на основі молока. Але навіть останній може мати насичений шоколадний смак, який навряд чи сподобається дітям, але, напевно, буде оцінений любителями гіркого шоколаду! Скоро ви самі переконаєтеся в цьому.

Користь какао незаперечна. Не дарма напій з урахуванням какао-бобів індіанці називали напоєм богів. За кількістю корисних речовин какао дасть фору навіть зеленого чаю, не кажучи вже про каву або інші напої, які ми часто п'ємо щодня. Багато в чому смак залежить від того, який вам вдасться купити какао-порошок, тому наближається до його вибору усвідомлено.

Як правильно варити какао

Три основні інгредієнти, що входять до складу какао – молоко, цукор та какао-порошок. Також може додаватися вода, якщо какао вариться не на молоці, а з його додаванням.

Але, відповідно до своїх уподобань, ви можете додати в какао корицю, мускатний горіх, рожевий перець, ванільта інші спеції. Щоб зробити смак какао ще шоколаднішим, нагородивши його відчуттям розтопленої плитки шоколаду, додайте в нього пів чайної ложки. какао-оліїу той момент, коли додаватимете в суху суміш воду або молоко. Жовтоксвіжого перепелиного яйця, доданий у вже готове какао, не тільки зробить його ніжнішим, але й допоможе в боротьбі з кашлем.

Для приготування багатьох напоїв існує спеціальна посуд, наприклад, чайник для чаю або турка для кави. Для приготування какао таких пристроїв немає, тому ви можете скористатися будь-якою каструлькою, що підходить за формою і розміром.

Якщо цукор не встиг розчинитись до того моменту, поки вода чи молоко закипіло, продовжуйте варити какао. Від того, що рідина буде трохи кипіти, смак напою не постраждає.

Якщо ви не знаєте, скільки покласти цукру на один кухоль какао – почніть із двох чайних ложок. При необхідності ви зможете додати ще одну вже готовий напій, а наступного разу відразу все зробите правильно.

Як варити какао на молоці

Найбільш поширений і вдалий спосіб приготування какао на молоці сподобається і дітям та ласунам-дорослим. Для того, щоб правильно варити какао таким чином, на одну порцію нам знадобиться одна чайна ложка какао-порошку (5 г), 2-3 чайні ложки цукру та 250 мл молока.

Беремо посуд, насипаємо в нього какао-порошок і цукор, добре перемішуємо, розтираючи всі грудочки. Якщо ви додаєте в какао, наприклад корицю, зробіть це на поточному етапі. Додаємо трохи гарячого молока – достатньо буде кількох столових ложок. Розмішуємо до однорідної маси.

Якщо розмішати не надто добре, то грудочки зіпсують не лише естетичне враження від готового напою, а й смакове. Коли суміш стала красивою і рівномірною, доливаємо в неї молоко і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи. Як тільки цукор розчинився – какао готове.

Як варити какао з молоком

Для того, щоб зварити какао з додаванням молока, нам потрібно скористатися тими ж рекомендаціями, що і для какао на молоці. Пропорції води та молокаможуть бути різними.

Можна використовувати воду тільки з метою рятування напою від грудочок. Тобто додати кілька ложок гарячої води у суху суміш і перемішати до однорідності. Далі, як і у попередньому рецепті, додати молоко. Різниця буде швидше помітна у процесі приготування, ніж у смаку готового напою.

Однак якщо замість 250 мл молока додати тільки 125, а замість другої частини використовувати воду, відмінності будуть відчутніші. Смак какао буде вже не такий м'який, але все одно дуже приємний. Для того щоб точно визначити, який спосіб вам сподобається більше - зваріть какао одним і іншим способом.

Какао для дорослих

Якщо ви вважаєте, що какао - це дитячий і надто солодкий напій, а, купуючи плитку шоколаду, ви звертаєте увагу тільки на гіркий, взагалі не вважаючи гідним вашої уваги, тоді спробуйте приготувати какао в такий спосіб.

Замість двох чайних ложок какао-порошку візьміть дві їдалень. Цукор не додавайте взагалі (якщо гіркувато-шоколадний смак здається вам ідеальним) або додайте 1-2 чайні ложки. В іншому рецепт стандартний. Таке какао навряд чи сподобається вашій дитині, що любить солодощі, але вам вона цілком може прийтись до смаку.

Якщо ж ви ставитеся до любителів всього шоколадно-шоколадного, але при цьому між плиткою гіркого шоколаду та молочного перевагу віддасте останньому, тоді збільште кількість цукру до 3 або навіть 4 чайних ложок. Такий напій поєднає в собі консистенцію какао та смак гарячого шоколаду. А якщо ви додасте до нього якісь спеції або, наприклад, какао-масло, що створює на поверхні напою тонку плівку, немов у ньому розчинений шоколад, - цей напій більше ніколи не залишить вашого меню!

На 1 чашку какао: 300 мл молока чи води поставити в каструльці на вогонь, довести до гарячого стану. У молоко покласти 1-2 чайні ложки какао і цукор за смаком (як для чаю або кави), добре перемішати. Довести какао до перших бульбашок і вимкнути. Перелити у чашку, подавати гарячим. Як правило, все варіння напою займає 5 хвилин.

Як варити какао

Найпростіший спосіб – у каструлі
За смаком додати та розчинити шоколад, всипати корицю та цитрусову цедру, прикрасити маршмеллоу. На дно каструлі відразу налити трохи води, інакше підсохлий порошок ускладнить миття каструлі.

Порада: щоб без зусиль і швидко зварити какао, скористайтесь таймером: 1 кухоль какао закипить за 3-4 хвилини. Але іноді потрібно зварити какао повільно (наприклад, якщо запізнюєтеся і потрібно відійти від плити перед сніданком у душ). У такому випадку після розчинення порошку налаштуйте плиту на дуже тихий (зазвичай це 2-а потужність з 10), тоді какао точно не закипить до перемикання на активніший вогонь - і вам залишиться тільки довести какао до першої пари.

Як варити какао в кавоварці
Трубку капучинатора опустити в кухоль з молоком і цукром, включити та почекати 2-3 хвилини до моменту, поки напій не прогріється. А ось заправляти какао порошок у ємності кавоварок не варто, тому що він надто дрібний, щоб бути обробленою парою.

Як варити какао в мікрохвильовій печі
У чашку, придатну для мікрохвильових печей, налити молоко чи суміш води та молока у співвідношенні до смаку. Додати цукор, активно перемішати, поставити в мікрохвильову піч на 1 хвилину при максимальній потужності. Мікрохвильова піч підігріє рідину і тепер перемішайте все до відсутності грудочок. Поставити в мікрохвильову піч на максимум ще на 1-1,5 хвилини.

Як варити домініканське какаоДомініканське какао продають у вигляді кульок або плитками. Кульки потрібно перед варінням розмолоти або потерти на дрібній тертці. Варити так само, але т.к. Домініканський какао мінімально оброблений, для повноти смаку після закипання проваріть напій на тихому вогні 1-2 хвилини.

Плитки готувати зовсім інакше: їх треба поламати та розтопити як шоколад, а потім розбавити молоком чи водою.

Фкуснофакти

- Варити какао треба без кришки і на тихому вогні. Найкраще варити стільки какао, скільки ви зможете випити за раз, тому що простоявши більше години на плиті напій втрачатиме свої смакові якості.

Діти дуже люблять какао, але як його варити, щоб не було пінки? - Якщо змішати молоко із водою, пінки не буде. Ну чи пінку перед подачею какао можна зняти ложкою.

Варити какао корисно тим, хто щільно сидить на каві: якщо варити порошок на воді і без цукру - достатньо

Зварити какао без осаду практично неможливо, так влаштований порошок. Але якщо дуже хочеться порадувати себе напоєм без піщин порошку - злийте його через кілька шарів марлі.

Для варіння какао можна змішати молоко з водою пропорції 1:1, до речі за такого способу не утворюється пінка. Як варіант - зварити какао на воді, а молоко або вершки додати готовий напій.

Для варіння використовують будь-яку зручну посуд, чи то каструля чи турка, цим напій відрізняється від кави та чаю, що мають спеціальні пристосування для варіння та наполягання.

Какао погано вбирає вологу, тому на початку варіння його слід ретельно перемішатиПорошок повинен рівномірно розподілитися у воді, інакше він зіб'ється в грудки.

Правила вибору какао: порошок без грудок однорідного коричневого кольору; запах продукту – шоколадний, дуже приємний, що стимулює бажання негайно випити чашку напою. Порошок какао, розтертий пальцями, залишає відчуття маслянистого продукту, а не сухого пилу.

Медиками доведено користь какао: всього чашка напою покращує настрій- речовини, що містяться в напої, стимулюють вироблення "гормону щастя" - серотоніну. Какао містить кофеїн, що бадьорить і підвищує працездатність, але в безпечній кількості.

Напій міститься продовжують молодістьантиоксиданти: він покращує кровопостачання мозку та знижує кров'яний тиск. Продукт містить багато цинку та заліза, так необхідних для здоров'я шкірних покривів та підтримки гормональної рівноваги.

- Калорійністьготового напою какао - 69 ккал/100 грам.

Коли говоримо про какао, мимоволі в пам'яті спливає смак, знайомий із раннього дитинства. Його подавали у дитячих садках та школах, з нього роблять шоколад. Навряд чи хтось замислювався про властивості какао, як його зварити і взагалі, звідки він прийшов, насолоджуючись смаком та ароматом напою.

Вчені ретельно досліджували плоди какао і виявили багато корисних речовин. Какао - відмінний антидепресант, як і кава, діє на організм збудливо, тільки м'якше, ніж кофеїн. Його можна пити навіть тим, кому кава категорично протипоказана, включаючи дітей.

На сніданок какао найпоживніший напій для дитини, яка вирушає до школи. Якщо пити холодним, допомагає відновити м'язи після тренувань чи тяжкої фізичної роботи. У Швейцарії лікарі кардіологи вважають шоколад, який містить не менше 70% какао – «солодким аспірином», оскільки в продукті містяться антиоксиданти, що захищають організм і серцево-судинну систему від вільних радикалів, що викликають передчасне старіння та розвиток онкології.

Рецепти приготування какао

Какао - висококалорійний продукт, на 100 гр припадає до 400 ккал.

Розгляну найпопулярніші рецепти. Головні інгредієнти: молоко, какао-порошок, цукор, вода.

Класичний рецепт

1. Воду закип'ятити, засипати цукор (на смак) і какао (на літр води чи молока береться 6-8 ст.л. порошку).
2. Збити віночком (якщо збивати віночком, напій вийде з повітряною пінкою).
3. Наприкінці варіння додати гаряче молоко щонайменше 3,5% жирності і трохи прокип'ятити.

Відео рецепти

Рецепт із молоком

Для рецепту знадобиться молоко, какао та цукор.

1. Каструльку промити холодною водою і налити літр молока. Поки молоко стоїть на вогні, какао-порошок (4 ст.л.) змішати з цукром (4 ст.л.), з каструлі взяти тепле молоко і розмішати, щоб уникнути грудочок.
2. Отриману однорідну масу влити в молоко, що закипіло, і потримати на вогні хвилин 5-7.

Розливати по чашках краще за гарячі. До напою подають печиво, бісквіт, кекси, солодкі сухарики, хліб із олією. Більшість не люблять пінку, що утворюється після остигання, тому варять на воді, а вже у чашки додають гарячі жирні вершки.

Рецепт №3

Посуд краще взяти для варіння молока.

1. На дно каструлі насипати какао-порошок (на 1 чашку 2 ст.л. порошку) та цукор (за смаком), перемішати, розбиваючи грудочки.
2. Молоко розігріти та влити в каструлю стільки, щоб покрило порошкову масу, ще раз ретельно перемішати, доки не розчиниться.
3. В отриману масу влити молоко, що залишилося, продовжуючи заважати ложкою, довести до кипіння і зменшити вогонь, потримати 10 хвилин на слабкому вогні, не перестаючи помішувати.

Чим краще помішувати, тим напій виходить густішим і смачнішим.

Відео

Рецепт з ваніллю

Щоб отримати екзотичний напій, до готового какао додають ваніль на кінчику ножа. Можна зробити десерт. У чашку наливають какао (краще холодне) до половини. Цукрову пудру збивають із вершками і додають у чашку столову ложку суміші. Десерт готовий!

Вівсянка з какао

Для каші знадобиться:

• Молоко – склянка, півтора
• Геркулес – 4 ст.
• Какао-порошок – 1 ст.
• Цукор – 1 ст.

У каструлю викласти пластівці, залити водою, додати какао та цукор. Добре перемішати та поставити варити. Довести до кипіння та зняти з вогню, залишити на 10 хвилин.

Какао шоколад

• Какао - 2 ч.л.
• Шоколад – 30 г
• Молоко – 2 склянки
• Ваніль та кориця - за смаком

Приготування:

1. У каструлі змішати какао, цукор, корицю та ваніль, додати 3 ст.л. молока, розмішати.
2. Додати молоко, постійно помішувати.
3. Поставити на вогонь, довівши до кипіння додати шоколад, поварити 3 хвилини.

Розлити гарячий шоколад по чашках і одразу подати до столу. Напій чудово поєднується з печивом, випічкою та навіть новорічними тортами.

Відео рецепт м'ятного какао з маршмеллоу

Какао з морозивом

Інгредієнти для 1 порції:

• Какао - 1 ч.л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Молоко – 1 склянка
• Морозиво – 50 г (без наповнювача)

Какао з'єднати із цукром, влити трохи гарячого молока, добре перемішати. Вилити молоко і трохи поварити помішуючи. Після цього охолодити і вилити у вазу з морозивом.

Какао з яєчними жовтками

Складові:

• Молоко – 800 г
• Цукор – 120 г
• Какао – 25 г
• Жовток – 2 шт.

Какао приготувати за класичним рецептом. Жовтки акуратно відокремити від білків і розтерти із цукром, влити теплу какао. Суміш, що вийшла, поставити на вогонь і розігріти, не доводячи до кипіння, збити міксером і розлити по чашках.

Коктейль

Складові:

• Молоко – трохи менше склянки
• Какао-порошок – 2 ч. л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Натуральний вишневий сік – 20 г
• Кориця – до смаку, звичайна норма – на кінчику ножа

Какао змішати з|із| цукром з додаванням невеликої кількості молока, потім вилити решту молока і сік. Масу збити міксером. Вийде приємний на смак напій, який сподобається дітям та дорослим. Подавати із соломинкою у склянках для коктейлю, у кожну склянку зверху трохи додати кориці та цукрової пудри.

Какао-крем

Складові:

• Вершки високої жирності – півлітра
• Згущене молоко – 8 ст.л.
• Какао-порошок – 4 ст.
• Шоколад – до смаку

Вершки охолодити, збити до утворення міцної піни, поступово вводити згущене молоко і какао. Отриманий крем розкласти в тарілки, зверху присипати шоколадною крихтою (шоколад попередньо потерти на дрібній тертці). Ще один десерт готовий!

Маска

Добре допомагає при лущенні шкіри та відчутті стягнутості. Після застосування маски, шкіра обличчя стає ніжною та бархатистою. Щоб зробити маску, какао-порошок розвести молоком до стану пасти, додати трохи олії. Нанести на обличчя та шию на 20 хвилин. Зняти ватним диском та змити теплою водою.

Корисні факти

Какао варять у будь-якому зручному посуді: каструля, чайник із широкою горловиною. Порошок погано вбирає воду, тому при варінні потрібно постійно помішувати, щоб він рівномірно розчинився у воді і не збився в грудочки.

• При виборі порошку варто звернути увагу на запах: він повинен бути приємним і шоколадним, щоб відразу виникло бажання якнайшвидше приготувати ароматний і смачний напій.
• У порошку не повинно бути грудочок. Зстеження в грудочки свідчить про неякісну продукцію. При розтиранні порошку пальцями має залишитися відчуття маслянистості, не пилу.
• В какао міститься речовина — «гормон радості та щастя» — серотонін та кофеїн, який бадьорить та підвищує працездатність.
• У продукті багато заліза та цинку, необхідні для здоров'я, зокрема, покращення гормональної рівноваги. Какао продовжує молодість завдяки антиоксидантам, знижує тиск, покращує працездатність та кровопостачання мозку.

Історія

Історія какао йде далеко у глибину століть. Рослина була відома ще до появи майя, але саме вони розбивають плантації вічнозеленого дерева і виробляють напій кустарним способом. Для них він вважався священним, а какао-боби замінювали гроші.

Першим європейцем, який привіз продукт до Європи, став Христофор Колумб. Напій поступово став поширюватися спочатку в Іспанії, потім по Європі. Напій був дорогим і доступним лише людям найвищих верств суспільства.

Історики пишуть, що у Францію какао потрапляє разом із доставленим багажем однієї іспанської дами, яка мала стати дружиною Людовіка XII. Ченці перевозили продукт із країни до країни. Пізніше уряд Карла V, розуміючи зиск бобів, намагався встановити монополію, але контрабандисти буквально заполонили Європу, і лише італійці винайшли ліцензію на шоколадне виробництво. «Шоколадні будинки» стали популярнішими, ніж кав'ярні чи чайні.

З розвитком промислового виробництва, став доступним та дешевим продуктом. До нього стали додавати молоко та спеції, солодощі, вино та пиво. У 1674 році стали додавати в рулети та тістечка. У 1828 році в Голландії запатентували виробництво какао порошку, а перша шоколадна плитка з'являється у середині XIX століття в Англії. Плитковий шоколад постачали на флот, вважалося, що шоколад – найкращий засіб від цинги.

Де ростуть какао дерева?

Какао дерево росте лише у вологому тропічному кліматі екваторіальних районів земної кулі. Плоди дерева незвичайної форми, схожі на огірок, довжиною 30 см, діаметром 12 см. За кольором різноманітні: жовтого, оранжевого або червоного кольору, залежно від сорту. Вага досягає 600 грамів, усередині, в оточенні м'якоті, знаходяться плоди, трохи витягнутої мигдалеподібної форми. Їх там близько 60 штук.

Обробіток культури трудомісткий. Висота дерева досягає 12-15 метрів, плодоносить цілий рік. Урожай збирають вручну двічі на рік, відокремлюють вручну боби від м'якоті. Перші плоди дереві з'являються на 5-й рік, активний період плодоношення триває 50 років.

Як багато пити какао?

Деякі бояться пити какао, піклуючись про фігуру. Це дарма! Погладшати від нього неможливо! На відміну від шоколаду какао на фігуру не впливає. У ньому немає такої кількості насичених жирів, як у шоколаді (у шоколаді на 100 г продукту – 20 г жирів), у гуртку какао жирів лише 0,3 г.

Напій дуже поживний, одна випита чашка за сніданком викликає відчуття насичення.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+