Ці дивовижні пальми. Види пальм, що ростуть на чорноморському узбережжі кавказу

Пальми в тропіках – звичайне явище. Різновидів пальм дуже багато. Вони відрізняються як зовнішнім виглядом, а й плодами. Яких плодів немає у пальм. Бувають плоди у пальм великі, середні, дрібні.

Трапляються пальми, на яких буває один плід, але дуже великий. Найчастіше трапляються плоди, яких на пальмах дуже багато.

Вони зібрані в китиці. Кисті з плодами звисають із пальм, не торкаючись стволів.
Деякі плоди знаходяться поряд зі стовбурами пальм.
У ботанічному саду на майданчику у рослини, що зовні схоже на пальму утворюється дуже великий плід. Хоча він і не тяжкий, розміри вражають.
Я не маю місця для вирощування будь-якого виду пальми. Тому я не намагаюся їх вирощувати. Так для інтересу саджу деякі плоди пальм.
Просто щоб подивитися, як вони проростають і як виглядають сіянці пальм. Від падаючих на землю плодів пальм, що ростуть поруч, постійно на землі з'являються невеликі рослини. Ці рослини просто видаляються, коли коситься трава. Я також видаляю ці рослини як непотрібні бур'яни. Якось на самому початку мого проживання тут я поклала на землю кокос. Утворився паросток. З'явилося листя. Але далі зростання немає. Грунт тут зовсім не підходить для рослин. Це будівельний пісок із цементом, яким розрівнювали майданчик біля будинку. Кокосова пальма не гине, але й не зростає. Мене це влаштовує, оскільки вона б закривала і так вузький прохід у цьому місці. Начебто і викинути шкода - все-таки рослина жива. Двічі ще висаджувала невеликі привезені з інших місць плоди пальм. Плоди були привабливими на вигляд. Швидкого проростання не відбулося. Можливо, потрібно було більше часу. Якщо ці плоди проростуть, то я це побачу. Так як паростки у пальм дуже міцні і не помітити їх неможливо.

Ботанічна назва:Асаї, або Євтерпа (Euterpe) – рід тропічних дерев сімейства пальмових (Arecaceae), які ростуть у вологих лісах Пріамазонья. Один з найбільш цінних видів пальм, їстівні плоди яких мають високі харчові якості.

Батьківщина асаї:Бразилія.

Освітлення:світлолюбна.

Грунт:вологі та болотисті ґрунти по берегах річок.

Полив:вологолюбна.

Максимальна висота дерева: 30м.

Середня тривалість життя дерева: 45-65 років.

Посадка:розмножується насінням.

Біологічний опис пальми асаї

Асаї є потужним деревом висотою від 12 до 30 м, з декількома тонкими міцними стовбурами, що виростають з одного насіння і мають загальну кореневу систему. Після відмирання старих стволів на заміну їм виростають молоді пагони, і на одному місці може одночасно зростати 4-6 стволів різного віку.

Коренева система пальми пристосована до існування в умовах періодичного підтоплення і має повітряне коріння (пневмотофори), яке дозволяє при необхідності добувати поживні речовини прямо з води, що піднялася.

Листя асаї перисто-розсічене, довжиною до 3 м, з сегментами, що поникають, зелені з червонуватим відтінком, зібрані в розетку на верхівці стовбура. Квітки дрібні, жовті, дуже численні, зібрані у великі, що звисають вниз мітельчасті суцвіття.

Які властивості мають ягоди асаї?

Плоди асаї (фото див. нижче) є соковитими кістянками пурпурно-чорного або темно-зеленого кольору діаметром до 2,5 см, зібрані у величезні розгалужені грона по 500-900 шт. На вигляд нагадують виноград або чорницю, відрізняючись від них набагато більш тонким шаром м'якоті і великим насінням, укладеним у тверду оболонку. Смак ягід нагадує малину чи ожину з оригінальним горіховим відтінком. З однієї пальми знімають 4-7 кг плодів, протягом сезону з липня по грудень на дереві встигає визріти 2 врожаї.

Природний ареал проростання асаї – болота та заплави річок у центральній частині американського континенту, від Бразилії та Перу до Беліза. Найбільш поширені два види:

Євтерпа їстівна (E. Edulis)

Євтерпа овочева, або капустяна пальма (E. Oleracea)

Остання у молодому віці може вирощуватись як кімнатна рослина.

Де використовується амазонський виноград?

Дерево широко використовується корінним населенням басейну Амазонки. У деяких районах, наприклад, у бразильській провінції Пара, де особливо багато пальм цього виду, переробка їх плодів та деревини здійснюється у промислових масштабах і становить основу економіки регіону.

У їжу вживаються плоди та смачна серцевина стовбурів, яка вважається ласощами серед місцевих жителів. Крім того, тут у кулінарії знаходять застосування молоді листи та листові бруньки пальми, їх їдять у сирому та вареному вигляді. Серцевини стовбурів найчастіше отримують з євтерпи їстівної (E. Edulis).

Плоди асаї, що мають гарний смак і високу харчову цінність, цінуються не тільки на батьківщині, але і в інших країнах. Через ніжну консистенцію та легкість пошкодження врожай збирають тільки вручну. Ягоди зберігаються не більше 5 годин після збору, і у свіжому вигляді використовуються виключно в місцях природного зростання пальми. Тут їх додають у морозиво та десерти, використовують для виготовлення різних напоїв. Так, коктейль із суміші пюре плодів та молока в Бразилії називають соком асаї, цей тонізуючий та поживний напій дуже популярний і продається в країні повсюдно. В інші регіони світу продукт постачається після переробки.

У себе на батьківщині цей вид пальм має як харчове застосування. Її тонкі та міцні стволи, що не ушкоджуються комахами, йдуть на виготовлення крокв і балок, з листя роблять капелюхи, плетуть мати і кошики, ними покривають дахи. Фруктову масу використовують на корм худобі, додають у ґрунтові суміші для рослин.

Корисні властивості ягоди асаї

Індіанці Амазонії називають пальму асаї «деревом життя» і з давніх-давен знають про її цілющі якості. Плоди широко використовують у харчуванні місцевих племен, становлячи іноді до 40 % їх раціону. При цьому помічено, що в районах, де у великих кількостях вживають ягоди асаї, у людей, незважаючи на тривале перебування без одягу на сонці, практично не зустрічаються рак та інші захворювання шкіри, вони виглядають молодшими за свої роки і протягом тривалого часу залишаються здоровими і енергійними. Цей факт зацікавив вчених, і в 2004 році були опубліковані дані про дослідження складу та корисних властивостей ягоди асаї, до того часу маловідомої у світі.

Результати досліджень виявилися сенсаційними. Плоди виявилися чемпіонами з вмісту антиоксидантів серед рослин, їх кількість у два рази більша, ніж у чорниці, у десять разів – ніж у винограді та у тридцять три рази більша, ніж у червоному вині. Вітаміни С, К, А і Е, що входять до складу ягід, практично всі вітаміни групи В, рослинні стероїди і волокна, життєво важливі мінерали (калій, магній, кальцій, цинк, залізо та ін) також визначають високу поживну цінність продукту. До 50% його обсягу займають поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6, роль яких у збереженні здоров'я людини важко переоцінити.

Не дивно, що з початку ХХ століття пальму почали культивувати у багатьох країнах, а її плоди активно пропагувати як «суперпродукт номер 1 у світі». Таку характеристику амазонському винограду (інша поширена назва асаї) вперше дала знаменита американська телеведуча Опра Вінфрі. І хоча ягода не є панацеєю від усіх хвороб і не призводить до миттєвого лікування, користь асаї у попередженні атеросклерозу, аритмії та ішемічної хвороби серця, зниженні рівня холестерину та високого тиску, підвищенні розумової та фізичної працездатності доведено численними науковими дослідженнями. Є дані про антиракову дію нерозчинної клітковини, що міститься в м'якоті плодів. До того ж продукти з асаї висококалорійні (100 г міститься до 185 ккал), містять багато білка і жирів, завдяки чому сприяють нарощуванню м'язової маси і використовуються в харчуванні спортсменів.

В даний час асаї стають все більш популярними у всьому світі. Оскільки термін зберігання свіжих ягід надзвичайно малий, вони не підлягають транспортуванню та продаються у вигляді соків, пюре, фруктових коктейлів та йогуртів, розчинних порошків, які можна додавати до різних напоїв, а також таблеток.

Корисна олія асаї

З плодів виготовляють масло, яке, завдяки своїй регенеруючій, відновлюючій, поживній та зволожувальній дії є цінним косметичним продуктом. Олію асаї отримують з плодів шляхом холодного віджиму, що дозволяє зберегти практично 100% корисних речовин. Поліненасичені жирні кислоти, природні антиоксиданти і вітаміни, що входять до його складу, забезпечують високий антиоксидатний потенціал продукту. Відмінна риса масла - його термостабільність, тому воно має тривалі терміни зберігання і може додаватися в інші, менш стійкі косметичні олії як стабілізуючу антиокислювальну добавку.

Що нам, жителям середніх широт, відомо про пальми та їхні плоди? У наших магазинах є фініки (вже у вигляді сухофруктів) та кокоси. Останні ми називаємо горіхами, хоча вони не є такими. Ботаніки відносять кокоси до ягід. Таким чином, ближче до кавуна, ніж до фундука, незважаючи на його тверду оболонку. Але існують і інші плоди пальм, крім кокоса та фініка. І теж їстівні. Які? Ми розповімо про них у цій статті. І, до речі, банани ростуть не на пальмах, а є плодами багаторічної трави. Ось такі тропічні дива.

Кокосова пальма

Коли португальці вперше побачили ягоди цього дерева, у них не виникло жодних сумнівів у тому, що це горіх. Смачна м'ясиста серцевина, прихована під твердою, як дерево, оболонкою, привернула їхню увагу. За «кудлаті» волоски на плоді португальці охрестили його «коко» - «мавпочка». Так і повелося: англійською заморську ягоду стали називати coconut. А російською мову назву переклали дослівно: Батьківщиною ягоди вчені вважають Малайзію, звідки плоди, що добре тримаються на плаву, поширилися морськими течіями по всьому тропічному регіону. Чому ж кокосову пальму називають універсальною годувальницею? Та тому що дерево є цінним матеріалом. Його листя служить покрівлею для хатин. Плід кокосової пальми на різних стадіях стиглості дає сік, молочко, олію, смачну м'якоть. У господарстві використовується навіть тверда оболонка горіха. З неї виготовляють різні вироби.

Плід кокосової пальми: універсальний «годувальник»

«Волосаті горіхи» становлять основу добробуту багатьох жителів тихоокеанського регіону. Коли їм менше п'яти місяців зроду, усередині них знаходиться кокосовий сік. Він кислувато-солодкий на смак і відмінно вгамовує спрагу. У соку міститься багато поживних речовин. У міру дозрівання у цій рідині з'являються краплі Сік перетворюється на молоко. Ця ароматна, солодка емульсія широко використовується у кулінарії, косметології та народній медицині. Молочко залишають «скисати» – виходить щось на зразок сметани. Роблять із нього й олію. У період максимальної зрілості, коли маса плоду кокосової пальми досягає півтора-двох кілограмів, усередині шкаралупи формується м'якоть. Її зіскребають зі стін і готують з неї масу смачних страв. У висушеному вигляді вона може зберігатись роками. Це - та сама яку ми використовуємо для посипання тортів.

Фінікова пальма

Це невисоке дерево має наукову назву Phoenix. Пальму почали культивувати ще в давнину - в Межиріччя, в IV тисячолітті У різних регіонах вона дає гібриди, і не завжди з їстівними плодами. Те, що ми звикли вживати, є висушений фрукт пальми Phoenix dactylifera. Це присадкуватий чагарник з перистим листям, яке на підставі метаморфовано в гострі колючки. Плоди дуже калорійні (220-280 ккал на сто г). До того ж, у висушеному вигляді вони можуть довго зберігатися і транспортуватися. В Індії з місцевого виду пальми Phoenix silvestris виготовляють «тарі» – солодке вино. А ось фінік Робелена з Лаосу, що дає чорні плоди, вирощують як декоративну кімнатну рослину. У Європі на Канарських островах росте Phoenix canariensis Chabaud. Це високе – до 15 метрів – дерево дає дрібні янтарні плоди.

Персикова пальма

Батьківщиною цього високого – до 30 метрів – дерева є джунглі басейну Амазонки. Місцеві індіанські племена здавна культивували цю рослину, оскільки їстівними є не лише плоди пальм, а й очищене від кори стебло. Листя вживали для покрівлі хатин. Наукова назва пальми – Bactris gasipaes, а популярна – «персикова», через круглі рожево-жовтогарячі плоди. На смак вони, звісно, ​​відрізняються від середземноморських фруктів. Вони висять довгими гронами по сотні штук. У плодів тонка шкірка і борошниста солодкувата м'якоть. Кісточка велика, із загостреною верхівкою. Індіанці плоди варять у підсоленій воді кілька годин і вживають із соусом як гарнір, як ми – картопля. З м'якоті також готують місцеву горілку. Оскільки вона сухувата, її розмелюють і додають у муку|борошно| для різної випічки. Є лише один мінус у персикової пальми. Збір багатого врожаю ускладнюють гострі, як кинджали, чорні та довгі шипи у верхній частині стовбура.

Сейшельська пальма

Плід дерева з науковою назвою Lodoicea maldivica воістину рекордсмен. Дозріваючи, він сягає у вазі вісімнадцяти кілограмів, та й розміри в нього значні - більше метра в колі. Не можуть місцеві жителі поскаржитися і на неврожай. Стабільно близько сімдесяти таких гир приносить одна сейшельська пальма. Плід, щоправда, зріє цілих шість років. Але ж не треба так довго чекати! У їжу вживають однорічні плоди. Саме в такому віці м'якуш має консистенцію желе, адже пізніше вона твердне і стає міцною, як слонова кістка. Ці ласощі раніше дуже високо цінувалися. Європейці називали цей «горіх» морським кокосом (коко де мер) і платили за нього шалені гроші. Плід сейшельської пальми наділяли магічними властивостями та вважали панацеєю від усіх хвороб. Не менш плодів напрочуд і саме дерево. На відміну від кокосових пальм, сейшелові непохитно стоять під ураганним вітром, як кам'яні колони. А плодоносити починають, лише досягнувши віку сто років. Коли ж піде дощ, під кроною сейшелової пальми можна сховатися, як під найнадійнішим дахом. Листя дерева утворюють жолобки-водоуловлювачі. Потоки зливи скочуються до черешків біля стовбура і потім по ньому до коріння.

Імбирна пальма

Назва дерева говорить сама за себе. Тільки ось смак мають не плоди пальм, а волокнисте борошнисте лушпиння. Хоча бідні верстви населення харчуються сухуватими гронами. Ця пальма має одну особливість, яка відрізняє її від інших. На дереві можуть бути три-чотири гілки. Кожна з них завершується віялоподібним листям, серед яких з'являються квітки. Не всі вони перетворюються на плоди, адже дерева імбирної пальми бувають різних статей. Тільки жіночі особини дарують людям грона блискучих красивих світло-коричневих плодів. У Південному Єгипті це дерево називають особливо поетично – «пальмою дум».

Асаї

Батьківщиною дерева є північ Бразилії, сучасний штат Пара. Плоди пальм асаї невеликі, круглі, до півтора сантиметри в діаметрі. Як і інжир, ягоди бувають двох різновидів: зелені та темно-пурпурні. На смак нагадують малину чи ожину з легким відтінком горіха. Але це виділяє плоди асаї з інших ягід пальм.

У них міститься стільки ж білка, як і в коров'ячому молоці. Усього жменя маленьких плодів здатна вгамувати голод дорослої людини: у продукту - 182 ккал. Високим у них є і вміст заліза, вітамінів В і Е. При цьому дуже низький рівень холестерину. Плоди пальми асаї рекомендують вживати спортсменам, оскільки вони сприяють регенерації м'язів, а також прописують їх хворим на анемію. У їжу вживаються як у свіжому вигляді, так і термічній обробці. З плодів роблять лікери та вина, а з бруньок – салати.

Сереноа

Це дерево з Південно-Східної Азії має й інші назви. Найчастіше його називають карликовою чи повзучою пальмою. Дерево приносить ягоди завбільшки 2-3 сантиметри. Зовні плоди пальми повзучої нагадують великі маслини. Ягоди сереноа дуже корисні.

Які бувають пальми? Які види пальм зростають на нашому Чорноморському узбережжі? Чи можна їх вирощувати вдома? Які з них можна виростити самостійно із насіння? Ось на ці запитання намагатимемося відповісти. Спочатку – загальні відомості.

Для листя пальм характерний перистий та віяловий тип. Листя на черешках розташовуються спірально. Квітки одностатеві або двостатеві. Плоди – кістянка або горіх.

Пальми, що вирощуються вдома з насіння, тривалий час перебувають у розетковому стані, і лише після того, як розетка досягає необхідного діаметру, починається зростання стебла у висоту. Така особливість дає можливість утримувати молоді, вирощені з насіння пальми в кімнатних умовах. Для цього найбільш придатні такі види пальм: фінік канарський, бутія головчаста, сабаль пальметто, низький камеропс (присадкуватий), вашингтонія нитконосна, трахікарпус Форчуна.

Фінік канарський

Латинська назва - Phoenix canariensis Chahand. Ця рослина дводомна, вічнозелена. Розвивається як дерево, але більше схоже на великий широкий кущ 10-20 м заввишки, з масивним, нерозгалуженим хибним стволом, покритим основами старого листя.

У відкритому ґрунті на Чорноморському узбережжі пальма досягає висоти 12-15 м. Листя велике, до 4 м. По краях листового черешка є гострі голкоподібні колючки.

Цвіте ця пальма у літньо-осінній період. Чоловічі суцвіття довжиною до 2 м, жіночі суцвіття коротші. Плід яйцевидний, жовтувато-коричневий, довжиною 2,5 см, з грубою м'якоттю, малоїстівний. Розмножується насінням.

Фінік пальчастий їстівний

Фінік канарський не слід плутати зі їстівним пальчатим фініком (Phoenix dactylifera). На жаль, насіння, витягнуте з плодів їстівного фініка, проростає погано — адже до того, як фініки потраплять до споживача, вони значно втрачають схожість. До того ж необхідну для проростання температуру, 20-25 ° С, можна підтримувати лише в теплицях та оранжереях.

Місто Басра на півдні Іраку вважається світовою столицею їстівних фініків. Тут зосереджено 420 сортів цього виду. Арабська мудрість говорить, що «своїм підставою пальма повинна стояти у воді, а верхівкою потопати в гарячих променях сонця».

Фінік пальчастий - дводомна рослина. Стародавні єгиптяни і греки підвішували всередині крон кілька чоловічих мітелок, що висипають пилок, оскільки без штучного запліднення жіночі екземпляри виявляються без плодів.

Буття головчаста

Латинська назва – Butia capitata. Цей вид пальми родом із Бразилії. Вона росте у гірських районах на піщаних ґрунтах. Ствол бутії має характерне головчасте потовщення біля основи, що поступово звужується догори.

Поява нового листя починається у квітні і триває до кінця вересня. За вегетаційний період утворюється від 4 до 9 листя, причому кожен живе до 7 років.

Пальма красива своєю ажурною кроною, пишними суцвіттями та плодами.

У відкритому ґрунті Чорноморського узбережжя Кавказу бутія входить у цвітіння і плодоношення з 10-12-річного віку. У кімнатних умовах цвіте рідко.

У бутії насіння округло довгасте, на кінцях загострене, до 20 мм завдовжки і 10 мм завширшки, з трьома виразними швами. У нижній частині розташовані три округлі пори, закриті пухкою тканиною, що опробковіла, - це місце виходу зародка.

Насіння містить близько 60% рідкої кокосової олії. Плоди бутії застосовують у їжу в сирому вигляді та для виготовлення варення та наливок.

Перед пророщуванням насіння бутії рекомендується провести їх тривалу стратифікацію у вологому піску або торфі. Можлива механічна стратифікація - надпилювання оболонок насіння або акуратне руйнування тканини, що опробковіла, гострим металевим предметом.

Свіжозібране насіння проростає після стратифікації протягом 35-45 діб. В окремих випадках процес може тривати до 24 місяців.

Буття головчаста морозостійка - вона витримує зниження температури до -10°С. Посухостійка. Добре росте на піщаних ґрунтах.

У кімнатних умовах бутія потребує регулярного поливу, а влітку рослину необхідно підгодовувати квітковими добривами один раз на два тижні. Для неї слід використовувати ґрунтову суміш для пальм, що продається в магазинах.

Сабаль пальметто

Цей вид пальм (лат. Sabal palmetto) родом із Північної Америки. Її одиночний стовбур у відкритому ґрунті досягає висоти 20 м. Листя віяло.

Суцвіття до 2 м завдовжки. Плід - чорна куляста кістянка.

На Чорноморському узбережжі сабаль пальметто цвіте і дає життєздатне насіння, яке проростає зазвичай протягом чотирьох місяців.

Стратифікація при температурі 35 ° (близько одного місяця) скорочує час проростання. Замочування в гарячій воді (приблизно 90 ° С), а особливо видалення кришечки над зародком теж прискорює проростання насіння. На батьківщині молоде листя, що ще не розкрилося, використовують у їжу, як овочі, їх там називають «пальмова капуста!».

Хамеропс присадкуватий

Ботанічна назва цього виду пальм - Chamaerops humilis. Прийшла до Європи з Африки. Культивується в оранжереях вже понад 300 років. Це кустоподібна пальма з кількома стовбурами заввишки 2-3 м, що виростають із загальної основи. У сочинській дендрарії НДІгорлісекології є екземпляри, що мають у кущі 7-10 і більше стволів.

Росте пальма повільно. За літо утворює до 7 листя, яке живе зазвичай 7 років. Цвіте у травні-червні. Плід – кістянка, дозріває у листопаді-грудні.

Пальма посухостійка, до ґрунту невимоглива. Розмножується насінням.

Насіння в м'якоті плода не проростає. Після видалення м'якуша проростають протягом 2 місяців при кімнатній температурі. Видалення кришечки викликає прискорене проростання насіння за 11 діб.

Вашингтонія нитконосна чи нитчаста

Латинська назва – Washingtonia filifera. Вона родом із південного заходу Північної Америки. Це дуже гарна віялова пальма. Стовбур на батьківщині досягає висоти 30 м. Листя віяло з ажурними тонкими нитками, що звисають між сегментами листа.

Суцвіття складнозамітні. Квітки двостатеві з сильним запахом. Плід — кістянка, що не розкривається.

На Чорноморському узбережжі цвіте і плодоносить рясно, плоди дозрівають у грудні. Це одна з найшвидших пальм.

Легко розмножується насінням. Схожість 80-90%. При температурі 35 ° С у тепличних умовах сходи з'являються на сьомий день. У звичайних умовах протягом місяця.

Цей вид пальми добре виглядатиме у просторих приміщеннях – холах, офісах, оранжереях. Догляд нескладний, але є одна особливість - взимку вона комфортніше почуватиметься в прохолодних умовах. Якщо ж ви не зможете підтримувати температуру в приміщенні не вище 20 ° С (краще 15-18 ° С), посуд з рослиною слід тримати в піддоні з водою і щодня її обприскувати. При високій температурі в приміщенні та сухості повітря вона може скидати листя.

Насіння зберігає схожість до 5 років.

Трахікарпус Форчуна

Цей вид пальм (лат. Trachycarpus fortunei) на батьківщині, в Китаї, Бірмі, Японії, виростає до 10 м. На верхівці стовбура утворює пучок віялоподібного листя, черешки яких досягають довжини від 0,5 до 1,5 м. Квітки одностатеві, дводомні , зібрані у великі хуртові суцвіття. Плід – кістянка. Рясно плодоносить із 20 років. Цвіте у травні, плоди дозрівають у грудні-січні.

Це найморозостійкіша з усіх віялових пальм.

До ґрунту невибаглива. Легко розмножується насінням. Насіння проростає протягом місяця.

Молоді рослини в кімнатних умовах рекомендується щорічно перевалювати в горщики більшого розміру. Це прискорює їх зростання і дає можливість видалити загнилі та засохлі частини кореня. Усі роботи з пересадки необхідно проводити навесні, на початку вегетаційного періоду.

Трахікарпус Форчуна добре переносить пересадку та у дорослому стані.

У багатьох місцях Чорноморського узбережжя дає багатий самосів і дичає.

Чи знаєте ви, що фінікові пальми поділяються на чоловічі та жіночі? Чоловічий екземпляр має іншого виду квіти, що дозволяє відрізнити його від жіночої «особі». Ще з давніх-давен знали, що для хорошого врожаю потрібні чоловічі та жіночі фінікові пальми. На кілька десятків жіночих – одну чоловічу. Одна пальма може дати чверть тонни фініків.

Пальма ідеально пристосована для життя в пустелі: стовбур її може захистити не тільки від спеки, а й від холоду. Додатковий захист забезпечує відмерле листя. До речі, свіже листя пальм дуже міцне і жителі відповідних широт роблять з них одяг. Таким чином люди добре захищаються від палючого сонця та пилу. У дуже спекотну погоду пальма росте лише ночами, вдень відпочиваючи.

Але як фінікова пальма у пустелі обходиться без води? На щастя, без води вона росте. Реальність така, що фінік росте тільки там, де грунтові води підходять досить близько до поверхні, і своїм потужним, довгим корінням пальма може до них дотягнутися. В оточенні і утворюється оазис, на радість тих, хто подорожує посушливими районами. Ви ж, якщо вирішили вирощувати фінікову пальму в домашніх умовах, можете не турбуватися — у наших широтах навіть у найбільшу спеку фінік почуватиметься чудово.

З п'яти тисяч сортів фініків все можна розділити на три групи: сухі, напівсухі та соковиті. Природно, соковиті — найдорожчі та найсмачніші, проте за багатьма показниками вони поступаються сухим. Другі відомі тим, що добре зміцнюють стінки судин, мають антиоксидантну та антирадикальну активність.

На венесуельській персиковій пальмі персики, звичайно, не ростуть. Її вісімнадцятиметровий стовбур і навіть листя покриті дуже гострими голкоподібними колючками, що оберігають плоди, що зріють, від людей і тварин.

Яйцеподібні яскраво-червоні або оранжево-жовті плоди розміром із невеликий персик або абрикос звисають величезними гронами, схожими на виноградні. М'ясиста зовнішня частина плоду за смаком нагадує каштан і якщо її відварити в солоній воді, вийде смачна страва, багата на вітаміни. Іноді ці плоди підсмажують та їдять із патокою або поливаючи цукровим сиропом. У Центральній та Південній Америці персикові пальми саджають цілими плантаціями.

У Верхньому Єгипті росте дум-пальма (в інших місцях її називають імбирною пальмою). Від інших пальм її вирізняє цікава особливість. На дереві 10-12 метрів заввишки виростають 3-4 гілки. Кожна з них закінчується пучком віялоподібного листя, між яким з'являються квітки: на одному дереві – жіночі, на іншому – чоловічі. У жіночих дерев квітки змінюються великими гронами красивих блискучих жовто-коричневих плодів. В одному гроні їх налічується до 200 штук. Імбирна пальма - найважливіше джерело харчування бідняків у Єгипті (їдять волокнисте борошнисте лушпиння плодів, яке до смаку нагадує імбирний пряник).

Дум-пальма - єдина пальма, що гілкується, у світі

У заболочених лісах та затоплюваних низинах тропічної Америки, Африки та на Мадагаскарі росте пальма рафію, із солодкого соку якої готують вино. Плоди і верхівкову нирку рафії використовують як овоч, а з насіння віджимають масло.

Ще один рід винних пальм – юбея. Він поєднує медову чи винну, пальму, слонову та чилійську чудову. Вони ростуть у горах уздовж Тихоокеанського узбережжя Чилі до висоти 1200 метрів.

Їхні гладкі 25-метрові стволи діаметром близько метра служать джерелом отримання солодкого соку до 400 літрів з одного дорослого дерева, який, у свою чергу, використовується для приготування патоки (звідси назва медова пальма) та вина. Плід довжиною 4-5 сантиметрів зі їстівною м'якоттю схожий на кокосовий горіх. Листя використовується для виготовлення волокна, а також служить покрівельним матеріалом.

Основне джерело рослинної олії в тропіках - плоди кокосової та олійної пальм. Олійна пальма росте у західній частині Екваторіальної Африки. На стовбурі висотою близько 30 метрів, що несе понад 150 триметрових перистих листків, висять кисті плодів-кістянок. Один такий пензель складається з 600-800 плодів і важить до 25 кілограмів. У насінні плодів міститься близько 50% так званої пальмової олії, що використовується для виробництва маргарину.

В Океанії, поряд з кокосовою пальмою, що дає молоко та олію, росте хлібне дерево. Хлібними називають всі види дерев роду Artocarpus сімейства тутових. Вони плодоносять "буханцями" вагою до 12 кг! У м'якоті овальних плодів накопичується крохмаль, що перетворюється у міру дозрівання на тісто. «Якщо хтось посадить хлібне дерево, то він зробить більше для того, щоб прогодувати своїх нащадків, ніж хлібороб. все життя в поті чола свого, що обробляє своє поле..» - писав Джеймс Кук.

Зазвичай хлібні дерева плодоносять протягом 70-75 років. На одному дереві щорічно дозріває 700-800 "хлібів". Плоди заповнені солодкуватою м'якоттю. З недозрілих плодів роблять напої, та якщо з стиглих - печуть щось схоже хліб. Вражають плоди індійського хлібного дерева – до метра у поперечнику! Гілки не витримали б такого вантажу, тому короваї ростуть прямо на стовбурі. У африканського хлібного дерева тракулії менші плоди - до півметра в діаметрі і вагою до 14 кг. На Мадагаскарі зберігся патріарх хлібних дерев – висотою 20 м, обхватом ствола 50 м.

А з крохмалю сагової пальми, що росте на Новій Гвінеї, роблять оладки. Пальма зацвітає на 16 році життя, її правда, зрубують, до цвітіння, коли в її серцевині найбільша кількість крохмалю. Серцевину витягають, продавлюють через невелике сито на розпечену металеву поверхню і роблять саго, від того пальма і називається саговою.

Без будь-якої обробки можна вживати молочний сік власне молочного дерева - венесуельського галактодендрону. За складом він близький до коров'ячого молока і нагадує вершки з цукром! А якщо сік закип'ятити, утворюється смачна сирна маса.

На Мадагаскарі можна помилуватися чудовим деревом із сімейства Бегонієвих з химерними плодами. Його називають ковбасним, оскільки на його гілках безліч бурих ковбасоподібних плодів, що безладно звисають на довгих плодоніжках. Кожна така «ковбаса» може бути довжиною близько півметра та діаметром 10см. Втім, так називають і японську аукубу. Її шкірясте листя буває покрите золотисто-жовтими плямами і крапками, що частково нагадують шматочки жиру на зрізі ковбаси. Подібність, щоправда, досить віддалена.

Біля східного узбережжя Африки - осередок дивних, своєрідних форм рослинного життя. Тут на кам'янистих схилах гір можна зустріти огіркове дерево (Dendrosicyos socotrana) - рослина з колючим зморшкуватим листям, шипастим, схожим на звичайні огірки плодами і товстим, розбухлим від млечного соку стовбуром, що складається з м'якої білуватою клітиною. Це єдине дерево у родині гарбузових.

На узбережжі Гвінейської затоки росте і пальма, густий сік горіхів якої за своїми смаковими якостями майже не відрізняється від вершкового масла.
Існують і рослини - "льодяники". Наприклад, листя парагвайського чагарника стевія більш ніж у 300 разів солодше за цукор, а листя мексиканської цукрової трави - у 1000 разів. Червоні ягоди трав'янистої рослини Тоуматокус данлій з африканської савани солодші за цукор у 2000 разів, а червоні ягоди Діоскорефіллюм куммінісії з лісів Нігерії та інших західноафриканських країн - у 3000 разів. У Західній Африці росте і найсолодша рослина - чагарник кетемф, що містить речовину тоуматин, що перевершує по солодощі цукор в 100000 разів!

На островах Океанії є вид тропічних дерев – тістечка. На них удосталь ростуть жовтуваті плоди, які за смаком нагадують солодкі тістечка.

Цукеркове дерево, або японське родзинкове дерево, - представник сімейства крушинових, родом з Японії та Китаю - ховання солодка. Якщо вже бути точним, то насправді вони сухі, та й смак цієї рослинної цукерки на любителя: він нагадує кислуватий родзинки неїстівні, а ось кручена вісь соковитого і м'ясистого суцвіття. Кожне дерево може дати 35 кг "цукерок", ні солодкі, з присмаком рому.

У лісах росте рослина калір-канда, зване на місцевому говірці "обман шлунок". З'ївши 1-2 листочки його, людина відчуває ситість протягом тижня, незважаючи на те, що в листі немає жодних поживних речовин. Завдяки властивості створювати ілюзію ситості таблетки та настої з листя калір-канди рекомендують людям, які бажають позбутися зайвої ваги.

Така рослина як пальма уособлює собою тріумфування, сонячне начало, славу і чесність. Прямий стовбур пальми символізує тріумф, благословення та перемогу. Постійність пальми в її незмінному листі, постійній зелені дало привід зв'язати силу дерева із символом перемоги. Не дарма пальмова гілка з давніх-давен вручалася переможцю нарівні з лавровим вінком. Пальма у народів територій, на яких вона виростає, є деревом життя, що самовідтворюється наче андрогін.

Зображення пальми без плодів символізує чоловіче начало й у багатьох культурах асоціюється з фалличиским символом - основою чоловічої сили. Пальма з фініками символізує жіночий початок та плодючість.
Пальма і в молодому і в старому віці, що приносить велику кількість плодів, ставала символом процвітання і довголіття в літньому віці.

Різні країни наділяють пальму власним символізмом, так у Китаї пальма позначає - гідність, плодючість і уникнення справ, в Аравії пальма - це дерево життя. У християнстві пальма характеризує праведника, безсмертя, тріумфальний вступ Христа до Єрусалиму, божественне благословення, рай і торжество мученика перед смертю. Окремо пальмові гілки позначають тріумф та славу, перемогу над смертю, гріхом та воскресіння. Ранній католицизм пов'язував пальму з похованням і зараховує цю рослину до символу людини, яка здійснила паломництво. У Єгипті пальма зараховується до календарних дерев, які пускають нову гілку лише раз на місяць. У Греції пальма є емблемою Аполлона Делосського та Дельфійського.