Печінковий торт (покроковий рецепт) – ситна закуска для будь-якого свята. Печінковий торт з курячої, яловичої, свинячої печінки. Печінковий торт

Рецепти приготування печінкового торта з грибами, кабачком, сиром та морквою.

Існує маса цікавих та смачних рецептів для святкового столу. Зараз дуже популярні закуски у лаваші, на чіпсах, різноманітні канапе. Однією з незвичайних закусочок можна вважати печінковий торт. Він досить корисний та смачний.

У класичному рецепті використовують курячу печінку, оскільки вона дуже ніжна та м'яка. У ній практично немає пліви та жилок.

Складові:

• 520 г печінки
• 250 мл молока
• 100 г борошна
• 2 яйця
• 4 ріпчасті цибулини
• Масло
• Майонез

Рецепт:

• За допомогою блендера перетворите печінку на густу кашу. Влийте молоко та додайте яєчка.
• Цибулю подрібніть на тертці, попередньо видаливши лушпиння. Введіть у печінкову субстанцію.
• Введіть сіль, спеції та пшеничне борошно. Розігрійте на млинцевій сковороді масло|мастило| і наливайте масу, постійно обертаючи сковороду.
• Приготуйте млинці зі всієї печінкової субстанції. Перемажте готові коржики майонезом і присипте смаженою цибулею. Складіть віч-на-віч. Прикрасьте зеленню.

Яловича печінка жорсткіша, ніж куряча. Але при цьому торт виходить із насиченим смаком та ароматом.

Складові:

• 600 г печінки
• 180 мл молока
• 4 цибулини
• 2 моркви
• 100 г борошна
• Сіль, спеції
• 3 зубки часнику
• 200 мл майонезу
• Жменя волоських горіхів

Рецепт:

• Очистіть субпродукти від жилок та жиру, наріжте невеликими кубиками та порубайте у блендері.
• Введіть 2 тертих цибулин та яйця. Влийте молоко, всипте борошно, сіль та спеції.
• Обсмажте з двох боків млинці на млинцевій сковороді.
• Порубайте цибулину, а моркви натріть на тертці. Введіть в киплячу олію та обсмажте до золотистості.
• Збовтайте майонез з тертим часником і нанесіть на кожен млинець. Присипте обсмаженими овочами.
• На сухій сковороді обсмажте горіхи та подрібніть їх у блендері. Готовий торт засипте тертими горіхами.

Цей рецепт досить простий. При цьому свиняча печінка дуже ніжна. Вона на відміну від яловичої містить мінімум жилок та плеви.

Складові:

• 550 г свинячої печінки
• 3 цибулини
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 50 г борошна
• Спеції
• Масло
• 2 моркви
• 150 мл майонезу
• 3 зубки часнику

Рецепт:

• Вимийте печінку та наріжте її на невеликі шматочки. Пюруйте в блендері і додайте одну нарізану шматочками цибулину. Пюруйте суміш.
• Введіть яйця, молоко, борошно, сіль та спеції. Знову на кілька хвилин увімкніть блендер.
• Розігрійте на сковороді масло|мастило| і обсмажте млинці з|із| підготовленого тіста.
• В іншій сковороді обсмажте морквину разом із цибулькою. Часник роздавіть або подрібніть на тертці. Змішайте із майонезом.
• Кожен корж змастіть соусом і викладіть золотисті овочі. Сформуйте торт та прикрасьте його зеленню.

Готувати таку закуску у мультиварці – одне задоволення. Справа в тому, що не потрібно стояти біля плити і смажити млинці. Вся маса випікається цілком.

Складові:

• 500 г курячої печінки
• 120 мл молока
• 3 цибулини
• Спеції
• 150 мл майонезу
• 2 яйця
• 70 г борошна
• 2 моркви

Рецепт:

• Для тесту необхідно в блендері пюрувати субпродукти та додати цибулю. Введіть яйця, молоко, спеції та сіль. Всипте борошно та пюруйте 2 хвилини.
• Змастіть чашу олією і присипте борошном. Вилийте все тісто і готуйте в режимі випікання 40 хвилин. За допомогою ґрат для приготування на пару переверніть торт на інший бік, випікайте ще третину години.
• Перевірити готовність можна за допомогою дерев'яної палички, після занурення в торт вона має залишитися сухою.
• Дайте охолонути торту і розріжте його на коржі. Це можна робити за допомогою нитки.
• Обсмажте моркву з цибулькою, а подрібнений часник змішайте з майонезом. Змастіть коржі соусом і пересипте смаженими овочами. Зберіть торт і прикрасьте його.

У цьому рецепті замість молока застосовується кефір. Самі коржі виходять іншими. Сам повітряний торт.

Складові:

• 550 г печінки курячою
• 160 мл нежирного кефіру (1%)
• Оцет
• 2 яйця
• 5 цибулин
• 2 моркви
• Масло
• 2 ложки борошна
• Спеції
• Майонез та часник

Рецепт:

• Пюруйте в блендері печінку і додайте цибулю, знову пюруйте 2 хвилини.
• Введіть яйце, кефір та соду, погашену оцтом, всипте борошно.
• Знову увімкніть блендер і збивайте до однорідності. З|із| підготовленої маси приготуйте млинці.
• Цибулю і моркву обсмажте, а часник подрібніть. Змішайте часник з майонезом і змастіть кожен млинець.
• Присипте овочами та сформуйте торт.

Печиво печиво торт з морквою і цибулею

Це класичний варіант печінкового тортика, як його приготувати можна подивитися на відео.

ВІДЕО: Торт з морквою та цибулею

Це незвичайний печінковий тортик. Відмінна альтернатива млинцям із печінковою начинкою.

Складові:

• 320 г борошна
• 500 мл молока
• 3 яйця
• Цукор
• Рослинна олія
• 520 г курячої печінки
• 3 цибулини
• 2 моркви
• Часник
• 200 мл майонезу

Рецепт:

• Приготуйте з борошна, яєць, молока, солі та цукру рідке тісто. Зробіть млинці із приготовленої субстанції.
• У каструлі відваріть печінку разом із морквою. Пюруйте в блендері моркву з печінкою і додайте обсмажену цибулю.
• Готові млинці змастіть сумішшю майонезу та часничка, зверху викладіть печінкову начинку.
• Зберіть торт і прикрасьте зеленню.

Цей торт не такий жирний, як класична закуска із печінки. У його складі замість майонезу використовується рідкий сир.

Складові:

• 3 цибулини
• 2 моркви
• 520 г печінки
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 50 г борошна
• Спеції
• 200 г рідкого сиру
• Пучок кропу

Рецепт:

• Приготуйте в блендері рідке тісто із цибулі, печінки, моркви, борошна, молока та яєць. Не забудьте ввести сіль та спеції.
• Обсмажте млинці із печінкової субстанції на сковороді. Після приготування змішайте сир із кропом.
• Змастіть кожен млинець сумішшю сиру та кропу. Прикрасьте зеленню.

Закуска без борошна виходить ніжнішою та смачнішою. Але мороки з таким тортом більше.

Складові:

• 520 г печінки
• 4 яйця
• 2 цибулини
• Спеції
• Майонез
• Морква
• Масло

Рецепт:

• Пюруйте в блендері печінку з яйцями та введіть сіль із перцем. З|із| приготовленої субстанції приготуйте млинці. Через відсутність борошна вони можуть розвалюватися. Тому лопаткою їх перевертати нема рації.
• Обсмаживши з одного боку, скачуйте млинці на тарілку та різким рухом перенесіть на сковороду. Таким чином, приготуйте всі коржі.
• На олії обсмажте цибульку з морквою і введіть в охолоджені овочі майонез. Змастіть начинкою кожен пласт і сформуйте тортик.

Готувати можна торт без яєць. Це необхідно в тому випадку, якщо у когось із гостей алергія на яйця.

Складові:

• 500 г печінки
• Розпушувач
• 2 цибулини
• 2 ложки борошна
• 100 мл молока
• Майонез
• 2 моркви
• 2 зубки часнику

Рецепт:

• Подрібніть у блендері печінку з цибулею. Додайте молочко з борошном та сіллю.
• Приготуйте із субстанції млинці. В окремій сковороді обсмажте цибулю з морквою.
• Змастіть кожен млинець майонезом із часником і присипте овочами. Зберіть тортик.

Смачний рецепт з додаванням печериць.

Складові:

• 520 г печінки
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 50 г борошна
• Спеції
• Майонез
• 300 г печериць
• 2 цибулини

Рецепт:

• Пюруйте печінку з яйцями, борошном та молоком у блендері. Введіть сіль|соль| з перчиком.
• Приготуйте млинці із печінкової субстанції.
• Обсмажте на сковороді гриби із цибулею. Змащуйте кожен корж майонезом та присипайте грибами з цибулею.
• Сформуйте торт та прикрасьте його зеленню.

Печінковий торт майонезом та часником

Це традиційний рецепт. Завдяки часнику смак страви виходить дуже пікантним та незвичайним. Докладніше у відео.

ВІДЕО: Торт з печінкою з часником та майонезом

Дуже смачний торт, у складі якого є кабачки. Цей інгредієнт здешевлює торт і робить його смачнішим.

Складові:

• 300 г печінки
• 2 цибулини
• 1 кабачок
• 2 яйця
• 3 ложки борошна
• Сіль, спеції
• 200 мл майонезу
• Сир твердий

Рецепт:

• Подрібніть печінку на м'ясорубці. Додайте тертий кабачок із цибулею. Введіть яйця та збовтайте. У рецепті немає молока, тому що тісто виходить рідким за рахунок шинку.
• Посолити масу і ввести борошно. Приготуйте з маси млинці. Змастіть кожен корж майонезом та присипте сиром.
• Сформуйте торт з усіх коржиків і присипте зеленню.

Як основу можна використовувати класичні печінкові млинці. Змінити смак тортика, можна варіювати склад начинок.

Варіанти начинок для печінкового тортика:

• Майонез + смажена цибуля + морква по-корейськи
• Свіжий огірок + сметана + часник + кріп
• Тертий сир + часник + майонез
• Крабові палички + плавлений сирок + майонез
• Маринована цибуля + солоні огірки + майонез
• Обсмажена на олії капуста + сметана + цибуля з морквою

Варіантів прикраси печінкового торта досить багато. Найпоширенішими прийнято вважати зелень, але це єдиний спосіб.

Печінковий торт – смачна та корисна закуска для святкового столу. Скористайтеся незвичайними рецептами та здивуйте своїх гостей. Не бійтеся додавати нові інгредієнти.

ВІДЕО: Печінковий торт

Один з найбільш незвичайних, смачних, ситних та ніжних закусок – це торт із печінки. На столі він виглядає дуже гарно, з'їдається миттєво. Ми розповімо вам як приготувати печінковий торт.

Як приготувати печиво з яловичої печінки?

Торт складається з чарки печінкових млинців, між якими намазується смачна начинка.

Нам знадобиться:

Для начинки

• свіжий кріп – пучок;
• цибулина – 3 шт.;
• часточки часнику – 3 шт.;
• морква – 4 шт.;
• майонезний соус – 300 мл;
• олія – 80 мл;

Для коржів:

• молоко – 150 мл;
• яйце – 4 шт.;
• олія соняшникова – 45 мл;
• печінка яловича – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• вершки 10% – 200 мл;
• борошно - 75 гр.

Покрокова інструкція:

1. Обробляємо всі овочі та печінку, очищаючи від плівок, лушпиння, шкірки та промив під краном.
2. Печінку ріжемо на невеликі шматки і подрібнюємо в блендері, додавши часточки однієї цибулини
3. Розбити в чашу для блендера курячі яйця, налити вершки, олію, молоко, додати сіль, борошно і перець за смаком. Увімкнути кухонний прилад. Вийшло своєрідне тісто для млинців.
4. Його ми виливаємо на сковороду, оброблену олією та робимо тонкі млинці. Випікаємо по 2 хвилини з кожного боку.
5. Залишимо млинці остигати. Приступаємо до начинки.
6. Цибулю з морквяним корінням подрібнюємо на тертці в дрібну крихту, викладаємо на сковороду в олію і пасуємо до розм'якшення продуктів.
7. Промитий пучок кропу дрібно рубаємо, часточки часнику проводимо через прес. Оброблені продукти змішуємо із майонезом.
8. Збираємо торт. Викладаємо перший корж на широку плоску тарілку.
9. Покриваємо його шаром майонезу із зеленню і часником і морквяно-цибульною масою, накриваємо другим млинцем.
10. Так продовжуємо, поки інгредієнти та млинці не закінчаться.
11. Якщо начинка ще залишилася, не викидаємо її, а обмазуємо бічні частини торта.
12. Посипаємо його зеленню і закриваємо в холодильнику на 4 години, потім ріжемо на шматочки і частуємо.

З курячої печінки

Більш дієтичний та легкий варіант страви.

Компоненти рецепту:

• сіль за смаком;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 120 гр;
• морква – 1 шт.;
• мелений перець за смаком;
• печінка куряча – 0,5 кг;
• цибулина – 1 шт.;
• борошно - 60 гр;
• кріп - 5 стеблинок;
• олія вершкове – 30 гр;
• часник – 1 часточка;
• олія рідка – 30 мл.

Як зробити торт з курячої печінки:

1. Огляньте курячу печінку. Якщо є прожилки, плівка – видаліть їх.
2. Проводимо печінку через м'ясорубку.
3. Вилити в масу яйця, насипати сіль і чорний перець. Вимішати.
4. Тісто, що вийшло, викладаємо столовою ложкою на дно сковороди і з додаванням соняшникової олії випікаємо млинці.
5. Подрібнюємо овочі на тертці або ножем.
6. Обсмажуємо у розтопленому вершковому маслі спочатку цибулю, а потім моркву.
7. Викладаємо до них сметану, висипаємо рубаний часник, зелень та сіль.
8. Кожен млинець обмазуємо начинкою, що вийшов, і викладаємо зверху новий млинець.
9. Обробимо залишеною сметанною масою боки торта.
10. Заберіть страву настоюватися в холодильник на 3 години.

З сиром

Перелік продуктів:

• одна цибулина;
• сир – 90 гр;
• сіль за смаком;
• молоко – 100 мл;
• маленькі помідорки чері – 5 шт.;
• одне яйце;
• дві часточки часнику;
• печінка яловича – 0,6 кг;
• жменя свіжої зелені;
• борошно пшеничне – 150 гр;
• сметана – 60 гр.

Як приготувати печінковий яловичий торт.

1. Обробити печінку та прокрутити її шматочки через м'ясорубку.
2. Потім пустити очищений часник і цибулю. Вийшов фарш.
3. Окремо збити яйце і вилити масу печінки, додати сіль, борошно, молоко. Формуємо тісто, своєю густотою схоже на сметану.
4. На сковороді випікаємо млинці-коржі.
5. Подрібнюємо шматок сиру на тертці, змішуємо його зі сметаною.
6. Викладаємо перший млинець, змащуємо його вершковою масою. Так чинимо з кожним шаром. Формуємо торт.
7. Нагріваємо духову шафу до температури 18 градусів. Готуємо у ній наш торт ще 15 хвилин.
8. За цей час сир розплавиться та торт схопиться. Прикрашаємо його половинками помідорів, рубаною зеленню та сиром. Їсти можна теплим.

Апетитний та ситний торт зі свинячої печінки

Що потрібно взяти:

Для коржів:

• два курячі яйця;
• 30 мл соняшникової олії;
• 10 г солі;
• 0,1 кг борошна;
• 100 мл молока;
• 10 г розпушувача;
• 500 г свинячої печінки;

Для начинки:

• дві морквини;
• 8 грамів меленого перцю;
• 100 г майонезу;
• дві часточки часнику;
• дві цибулини;
• 60 мл олії.

Покрокове приготування:

1. Подрібнюємо за допомогою блендера шматочки печінки.
2. Влити в фарш, що вийшов, молоко і сирі яйця.
3. Насипати борошно, з'єднане з розпушувачем.
4. Добре перемішати з додаванням соняшникової олії.
5. На сковорідці смажимо млинці із печінкового тіста.
6. Поки стос коржів буде остигати, зробимо начинку.
7. Дрібно нарубати овочі, що стали, і посмажити до придбання ними м'якості. Не забудьте налити олію.
8. Часник продавлюємо через прес і кришимо його в майонез, насипаємо чорний перець.
9. Змащуємо кожен корж цією сумішшю, а поверх майонезної маси викладаємо овочі, що пасерують. Формуємо торт.
10. Прикрашаємо ласощі рубаною зеленню і забираємо в холодильник.

У фарш висипати муку|борошно|, вилити молоко і додати|добавляти| сирі яйця, можна насипати сіль|соль|. Все перемішати.

З отриманого тіста випікаємо млинці по 2 хвилини з кожного боку.

Коли всі коржі приготовлені, пасируємо подрібнену цибулю, що залишилася в маслі.

Викладаємо до нього гриби, продовжуємо смаження.

Слідом висипаємо терту моркву. Коли все приготується, масу охолоджуємо.

Змішуємо подрібнений часник із майонезом.

Кожен млинець просочуємо спочатку майонезною сумішшю, а потім викладаємо обсмажені овочі та гриби. Один із коржів можна обмазати плавленим сиром.

І так шар за шаром.

Для прикраси можна покришити варені подрібнені яйця з петрушкою. Закриваємо страву в холодильнику на годину та подаємо до столу.

Бажаєте здивувати друзів? Приготуйте найсмачніший печінковий торт, це швидко і смачно.

Страву можна подавати з будь-яким гарніром. Особливих фінансових витрат воно не несе, до того ж, всі інгредієнти легко доступні. Ви можете приготувати цю закуску з яловичої, свинячої чи курячої печінки. Для апетитного печінкового тортика з 5 коржів нам знадобиться таке…

СКЛАДОВІ

• Вага: 0,5 кг. яловичої печінки (можна поєднувати, наприклад на 300 г. яловичої + 200 г. курячої печінки, тоді млинці вийдуть ніжнішими);
• 2 курячі яйця;
• 100мл. молока;
• 3 з гіркою столові ложки борошна;
• Сіль та перець за смаком.

Для пікантної начинки:

• 4 середніх за розміром моркви;
• 3 головки цибулі;
• рослинна олія;
• 3-4 зубчики часнику;
• пачка майонезу (200-250 р.);
• сіль та перець також за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ

• Печінка готуємо до термічної обробки: чистимо від жилок, видаляємо шматочки жиру, ретельно промиваємо під проточною водою для видалення залишків жовчі.
• Далі нарізаємо на шматочки розмірами приблизно 3 на 3 см.
• Перемелюємо шматочки доступним для вас способом (у м'ясорубці чи блендері).
• Додаємо в однорідну масу, що вийшла, молоко і перемішуємо.
• Вбиваємо яйця, вводимо їх у суміш, додаємо по ложці борошно та спеції.
• Ще раз ретельно перемішуємо або збиваємо блендером. Тісто має бути трохи густе, плавно розтікатися по сковороді. Якщо ви поклали зайвого борошна, додайте ще трохи молока.
• Далі розігріваємо сковорідку. Половником заливаємо тісто та рівномірно розподіліть його по сковороді. Готуємо на середньому вогні до рум'яної скоринки, а потім перевертаємо.
• На другому боці смажимо млинець у 2 рази менше часу, ніж на першому, щоб уникнути його пересушування. Час залежить від товщини шару та якості сковороди. Якщо ви використовуєте тефлонову сковороду, то олії на прожарювання піде менше, відповідно і калорій менше. Це підійде для тих, хто на дієті.
• Готовий млинець кладемо на тарілку.
• Приготування начинки. Ріжемо цибулю;
• Трьом морквину на велику тертку;
• Розігріваємо сковороду, висипаємо в неї цибулю, злегка просмажуємо, далі додаємо туди і моркву.
• Смажимо до повного приготування.
• В окремій тарілці змішуємо майонез з попередньо видавленим часником. Кількість часнику можете додавати за власним бажанням. Якщо ви любите гостріші страви, покладіть собі ще пару зубчиків. Якщо ні, зменшіть його кількість.
• Приступаємо до збирання торта та його прикраси. Кладемо корж на тарілку, на нього майонезно-часникову намазку, далі шар моркви та цибулі. Повторюємо цю операцію п'ять разів.
• Верхній шар присипаємо тертими яйцями, тортик отримає приємне біле забарвлення.
• Зверху кладемо половинки помідорів для краси та соковитості.
• Бічні краї прикрашаємо петрушкою чи іншою зеленню. Це все…, ставимо найсмачніший печінковий торт у холодильник на 2-3 години та подаємо до столу.

PS. Печінка чудово поєднується з будь-якими овочами, якщо ви не любите моркву, замість неї можна використовувати гриби печериці. На кількість тесту вам знадобиться десь 200-250 грам грибів. Потрібно заздалегідь обсмажити їх до підлоги готовності, а лише потім уже додавати цибулю. Решта схема готування залишається незмінною. Якщо ви просто хочете смачно поїсти ввечері, а помідор під рукою не виявилося, не впадайте у відчай. Просто прикрасьте торт свіжою зеленню, яка чудово поєднується із печінковим фаршем. Можете за бажання вирізати квіти з різних видів овочів для декору, наприклад моркви, солодкого перцю. Тоді страва буде дуже оригінальною і красивою виглядати не тільки на повсякденному столі, а й на святковому. Ця страва підійде абсолютно для будь-якого випадку. Ваші рідні будуть у захваті.

Смачного!

Дуже смачний та ошатний торт.
Печінкові коржі виходять дуже ніжними, начинка ідеально доповнює смак.
Начинку можна використовувати будь-яку, до смаку.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

складові

Приготування

Цибулю дрібно нарізати.

Моркву натерти на тертці.

На олії обсмажити цибулю.

Додати моркву, обсмажити.

У майонез додати видавлений через часнику часник.

Перемішати.

Печінку (сиру) очистити від плівки, пропустити через м'ясорубку.

Додати яйця.

Перемішати.

Додати молоко.

Перемішати.

Додати|добавляти| муку|борошно|, посолити.
Перемішати.

На змащеній сковороді маслом посмажити млинець з одного боку (смажити близько 5 хвилин).

Перевернути, посмажити з іншого боку (близько 5 хвилин).
Щоб млинці не ламалися, коли ви їх перевертаєте, раджу чинити так. Коли млинець посмажиться з одного боку, він легко скотиться зі сковороди на тарілку, а з тарілки ви перевернете його назад на сковороду і посмажите іншу сторону.
У мене вийшло 5 млинців діаметром 16 см.

Змастити теплий млинець майонезом.

Викласти моркву із цибулею.

Накрити наступним млинцем.

Зібрати таким чином торт.
Прикрасити до смаку.
Наприклад, боки прикрасити натертими на дрібній тертці білками, зверху посипати натертими на дрібній тертці жовтками.
Я ще зробила трояндочки з помідорів.
Бажано дати торту просочитися.

Смачного!

Печінковий торт у духовці

Сьогодні ми познайомимо вас з рецептом «Печенковий торт», в якому не буде жодного грама цукру. Тим не менш, він буде дуже смачним і дуже корисним, адже це не простий торт, а печінковий. Печінковий торт – фото та відео дозволять вам правильно приготувати страву. Печінковий торт в домашніх умовах виходить смачним, і ароматним. Класичний печінковий торт приготувати просто, а за допомогою опису кожного кроку ваш час на кухні пройде із задоволенням.

Рецепт «Пічний торт» представлений у категоріях М'ясні закуски та Закуски, для приготування цієї страви Вам знадобиться 50 хвилин. Для приготування страви «Пічниковий торт» в домашніх умовах за рецептом від автора Контрольна закупівля знадобиться: Цибуля ріпчаста, Твердий сир, Розпушувач, Борошно пшеничне вищого гатунку, Часник, Соняшникова олія рафінована, Рослинна олія, Йогурт, Сіль, перець, Сіль столове, Морква свіжа, Молоко, Куряча печінка заморожена. Інші рецепти з фото та відео Ви знайдете в схожій рубриці Печінковий торт.

складові

2 шт. цибуля ріпчаста

200 гр. твердий сир

1 чайна ложка розпушувач

200 гр. борошно пшеничне вищого ґатунку

2 зубчики часник

50 мл соняшникова олія рафінована

2 ст. ложка рослинна олія

1 ст. ложка йогурт

на смак сіль, перець на смак сіль

1 шт. яйце куряче столове

2 шт. морква свіжа

150 гр. молоко

600 гр. куряча печінка заморожена

У кухонному комбайні перемолоти сиру курячу печінку. В отриману масу розбити три яйця. Додати|добавляти| трохи борошна, молока і знову перемішати. В масу додати розпушувач, олію, посолити, поперчити і перемішати. Тісто по консистенції має нагадувати тісто для оладок, якщо воно рідке, додати ще муки.

На сковороді без олії випекти млинці. Млинці обсмажувати з кожного боку по 2 хвилини.

Для приготування начинки треба дрібно нарізати цибулю, морквину натерти на дрібній тертці. Трохи розігріти сковороду з олією, розрізати голівку часнику вздовж і викласти в сковороду – для ароматизації олії. Через 5-7 секунд часник витягти. У сковороду викласти цибулю, обсмажити до золотистого кольору, додати морквину, обсмажити 3-5 хвилин. Посолити та поперчити. Додати трохи води (2 ст. ложки) та згасити під кришкою на невеликому вогні.

Для приготування соусу необхідно в блендер налити йогурт, додати часник, розбити яйце, посолити – збити масу.

У роз'ємну форму для випічки викласти млинець, змастити соусом, викласти на нього трохи начинки і присипати тертим сиром. Закрити наступним млинцем і повторити операцію - соус, начинка, сир, млинець. Верхній шар торта – млинець. Запікати торт у духовці розігрітої до 180 градусів 10 хвилин|мінути|.

Торт печінковий із грибами

Свиняча печінка має специфічний гіркуватий присмак. Щоб виправити цей недолік, потрібно вимочити печінку в молоці 1-2 години перед приготуванням. Так само можна пом'якшити смак печінки немолодої тварини. До речі, набуваючи печінку, звертайте увагу на її колір. Чим світліша печінка, тим якісніший продукт. Печінковий торт зі свинячої печінки виходить дуже смачним, оскільки солоні огірки та пряні мариновані грибочки чудово маскують незначні недоліки свинячої печінки.

Печінковий торт з огірками

Інгредієнти до рецепту:

для млинців:

• свиняча печінка 800 г.
• молоко 250мл.
• цибуля 2 шт.
• яйця 3 шт.
• борошно 3 ст. ложки
• сіль перець
• рослинна олія

для начинки:

• солоні огірки 3 шт.
• мариновані гриби 100 р.
• майонез 200 р.
• зелень петрушки пучок

Спосіб приготування:

1. Печінку вимийте, очистіть від жовчних проток та плівок, вимочіть у молоці. Прокрутіть печінку через м'ясорубку разом із цибулею. Додайте збиті яйця, борошно, сіль та перець. На розігрітій сковорідці, змащеній олією, випікайте тонкі млинці.
2. Наріжте дрібними кубиками солоні огірки. Якщо шкірка у огірків товста, зріжте її. Наріжте грибами тонкими пластинами. Порубайте зелень.
3. На блюдо викладіть печінковий млинець, змастіть його майонезом, покладіть шар солоних огірків, додайте трохи зелені. Далі знову печінковий млинець, майонез, шар грибів та зелень. Чергуйте начинку з огірків та грибів доки не зберете весь торт. Помажте торт майонезом. Прикрасьте зеленню.
4. Порада: Замість маринованих грибів можна використовувати свіжі печериці, обсмажені на олії.
5. Ще одне оригінальне рішення, прошарок із звичайних млинців або тонкого омлету. Смак печінкового торта з млинцями м'якший, нейтральний, дієтичний та цікавий. Млинці печіть за звичайним рецептом. Для приготування млинців яєчних, розмішайте яйце з невеликою кількістю молока і ½ столовою ложкою борошна. Випікайте та перевертайте обережно, омлетний млинець легко рветься.

Печінковий торт з першого разу вдається не кожній господині. Проблему складають млинці, які можуть пригоряти та рватися. Та й сама печінка може гірчити, мати неприємний присмак, стати твердою у процесі теплової обробки. Щоб закуска не розчарувала, ми довідалися, як приготувати печінковий торт у професійних кухарів і охоче ділимося секретами з читачами:

• Вибирайте лише свіжу, не заморожену печінку.
• Перед тим як змолоти печінку, очистіть її від плівок та судин.
• Печінка не гірчитиме, якщо замочити її на 1-2 години в молоці. Вимочувати варто свинячу та яловичу печінку.
• Зробити печінковий торт допоможуть вівсяні пластівці, додані у фарш.
• Печінкові коржі будуть м'якими і не порвуться, якщо не шкодувати яєць. На півкілограма печінки необхідно взяти 3 яйця.
• Торт готують із різних начинок. Найпоширенішими є грибна, морквяна, начинка із твердого сиру з часником та майонезом. Не бійтеся експериментувати. Ви отримаєте незвичайний смак, якщо змішаєте в одному торті різні начинки.
• Якщо приготування великих млинців вас все ж таки лякає, приготуйте невеликі оладки і зробіть порційні міні-торти з 3-4 млинців, перешаровуючи їх начинкою.
• Печінковий торт готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати цю страву. Смачного!

Найсмачніший торт печінковий

Печінковий торт з овочами

СКЛАДОВІ

• 750 гр. курячої печінки
• 2 цибулини
• 1 морква (велика)
• 2 сл. перцю
• ¾ ст. рису
• 3 яйця
• 1 ст. л. крохмалю
• 0.5 пучка кропу
• 0.5 пучка базиліка (зелений)
• перець
• олія рослинна 4-5 ст. л.

ЯК ПРИГОТУВАТИ

1 цибулину та перець нарізати кубиком, моркву натерти на великій тертці.

Кріп та базилік дрібно нарізати.

Рис відварити до підлоги готовності та промити водою.

Цибулю обсмажити до золотистості, додати моркву і смажити помішуючи 5-7 хвилин. До цибулі та моркви додати солодкий перець і смажити всі разом 1-2 хвилини.

Печінку та цибулину пропустити через м'ясорубку,

додати: обсмажені овочі, рис, яйця, крохмаль

зелень, посолити і поперчити до смаку.

Форму для запікання застелити пекарським папером, вилити отриману суміш і пекти при температурі 180*50 хвилин. Готовність перевірити за допомогою зубочистки.

Готовий пиріг звільнити від форми.

під час подачі нарізати на порції.

Смачного!

1. На фото необхідний набір продуктів (крім крохмалю, тому що вирішила його додати в останній момент).

2. 1 цибулину та перець нарізати кубиком, моркву натерти на великій тертці.

3. Кріп та базилік дрібно нарізати.

4. Рис відварити до напівготовності та промити водою.

5. Цибулю обсмажити до золотистості,

6. додати моркву та смажити помішуючи 5-7 хвилин.

7. До цибулі та моркви додати солодкий перець і смажити всі разом 1-2 хвилини.

8. Печінку та цибулину пропустити через м'ясорубку,

9. додати: обсмажені овочі, рис,

10. яйця, крохмаль

11. зелень, посолити і поперчити до смаку.

12. Форму для запікання застелити пекарським папером, вилити отриману суміш і пекти при температурі 180*50 хвилин. Готовність перевірити за допомогою зубочистки.

13. Готовий пиріг

14. Звільнити від форми.

15. Приємного апетиту!

Пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. При нарізці у гарячому вигляді чудово тримає форму, шматочки не кришаться.

Печінка – життєво необхідний субпродукт для організму, що містить залізо, мідь, вітамін А та безліч інших корисних речовин у легкозасвоюваній формі. Цей низькокалорійний продукт дієтологи рекомендують щотижня включати до свого раціону, особливо дітям, вагітним та людям похилого віку.

Нижче пропонуємо рецепт приготування традиційної страви української кухні – торта з печінки. Склад страви простий, а приготування в мультиварці не займе багато часу і зусиль. Смачним печінковим тортиком можна порадувати домочадців або приготувати його як апетитну закуску на святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:
Охолоджена куряча печінка – 1 кг.,
Молоко -? мультисклянки,
Борошно – 3 ст. ложки,
Яйця – 3 шт.
Цибуля – 2 шт.,
Морква – 1 шт.
Майонез - 1 мультистакан,
Рослинна олія,
Свіжа зелень, часник,
Сіль, спеції – до смаку.

Як приготувати тісто?
Для початку викладаємо печінку в друшляк, видаляємо плівки та зайвий жир, промиваємо під проточною прохолодною водою.

Цибулю нарізати, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на невеликому вогні до розм'якшення. Викласти печінку з овочами у блендер, додати молоко та 2 ст. ложки олії. Збити до однорідного стану. Додати до суміші 3 яйця, борошно, сіль та спеції (рекомендовані: чорний та запашний мелений перець, імбир, каррі).

Випікаємо коржі. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка», наливаємо в чашу олію і чекаємо 3-4 хвилини для розігріву.

Обсмажуємо кожен корж по 10 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.

Орієнтовно із суміші виходить 7-9 коржів. Якщо у Вас вийшло більше – розділіть коржі на два торти.

Готуємо начинку.
Викладаємо майонез в окрему ємність, додаємо дрібно нарізану зелень, подрібнений часник, сіль. Ретельно перемішуємо.

Рясно змащуємо начинкою коржі, формуємо торт, накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо торт просочуватися в холодильнику щонайменше на 2 години. Подаємо до столу, прикрасивши зеленню.

Дієтичний печінковий торт

Любителям печінки рекомендуємо ознайомитись із рецептом печінкового торта, який готується без майонезу. Рецепт даного торта - дуже простий і доступний, тому приготувати його не важко. Торт розрахований на 16 порцій, а одна порція торта становить 162,1 кілокалорії. Торт не випікатиметься, а обсмажуватиметься на сковороді. Вийде багатошаровий торт, де кожен шар – це буде млинець. Цей рецепт вже завоював любов багатьох дієтичок, і просто любителів смачно і ситно поїсти. Спробуйте й ви! Смачного

Інгредієнти для торта:

Яловича печінка - 0,5 кг
Борошно - 3 столові ложки з гіркою
Яйця – 2 штуки
Молоко – 0,5 літри
Сметана – 200-300 грамів
За смаком часник
За смаком гірчиця
За смаком сіль
На смак перець
Для смаження потрібно буде масло
Зелень

Як приготувати торт:

Прокручуємо печінку через м'ясорубку, додаємо за смаком перець та сіль. Додаємо до отриманої маси яйця та борошно. Добре промішуємо, вливаємо молоко і знову перемішуємо. Смажимо основу торта, як млинці, причому з двох боків. Кожен із млинців, промазуємо соусом. Коли торт готовий - посипаємо його зеленню і залишаємо просочитися за кімнатної температури. Коли торт охолоне – відправляємо його у холодильник.
Соус готується наступним чином: до сметанки додаємо гірчицю, перець до смаку, сіль. Добре все перемішуємо. Потім роздавлюємо кілька зубчиків часнику, додаємо дрібно нашатковану зелень (на ваш смак) - підійде петрушка, кріп, зелена цибуля. І добре промішуємо. Цим соусом і промазуємо кожен млинець, як описано вище.

Печінковий торт за дюканом

Приготувати печінковий торт не так вже й складно. Тортик дієтичний, дозволений з етапу "Круїз". Він внесе приємну різноманітність у ваше дієтичне меню. Корисний, соковитий та дуже смачний.

Складові:

• Куряча печінка - 500 Грам
• Яйце - 3 Штуки (2 для коржів, 1 для начинки)
• Морква - 2-3 Штук
• Цибуля ріпчаста - 1-2 Штук
• Знежирений йогурт – 250 Грам
• Знежирена сметана - 2 ст. ложки
• Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка
• Рослинна олія - ​​1 чайна ложка
• Зелень кропу - 1 Пучок
• Сіль за смаком

Опис приготування:

Печінкові торти корисні всім, але зазвичай просочення для таких тортів готується з жирної сметани або майонезу. Та й до складу «млинців» для торта входить мука. Завдяки цьому рецепту ви зможете дізнатись, як приготувати дієтичний печінковий торт по Дюкану. Це зовсім нескладно, а вийде смачно та корисно.

1. Курячу печінку обмийте та просушіть. Тепер за допомогою блендера перетворите печінку на однорідну масу. Туди додайте 2 яйця і крохмаль, щіпку солі і до смаку трохи меленого перцю. Перемішайте.

2. На добре розпечену сковороду налийте кілька крапель олії і викладіть трохи тіста з печінки. Випікатимемо печінкові млинці. Повинно вийти близько 5 штук. Смажимо їх з обох боків по 2-3 хвилини.

3. Поки наші «коржі» остигають, готуємо заправку. Змішуємо йогурт та сметану. Моркву та цибулю чистимо, трьом моркву на тертку, цибулю дрібно рубаємо. Гасимо ці овочі до м'якості на сковороді в невеликій кількості води, трохи підсолюємо.

4. Частину тушкованих овочів змішуємо з йогуртовою заправкою. Ставимо відварюватися яйце круто. Перешаровуємо «коржі» заправкою. Відварене яйце дрібно рубаємо, так само рубаємо зелень.

5. На верхній шар торта, промазаний йогуртовою заправкою, укладаємо натерте відварене яйце та зелень. Оформіть тортик на свій смак.

6. Дайте закусці настоятися в холодильнику хоча б годинку і подавайте до столу. Смачного.

Торт печінковий рецепт з фото класичний

Солодкуватий, ніжний смак курячої печінки найкраще поєднується із соковитим прошарком зі смаженої моркви та цибулі. Печінковий торт з курячої печінки має нейтральний смак, що робить його ідеальною закускою для фуршетів, на яких є багато людей, смаки яких вам невідомі. Цей рецепт є базовим. Його можна легко урізноманітнити, додаючи додаткові складові – часник, твердий чи плавлений сир, трави.

Інгредієнти до рецепту:
для млинців:
печінка куряча 500 г.
яйця 3 шт.
борошно 2 ст. ложки
мускатний горіх 1/2 ч. ложки
сіль перець

для прошарку:
морква шт.
цибуля 1 шт.
олія 2-3 ст. ложки
майонез 100 р.
сіль перець

Спосіб приготування:

1. Печінку та цибулю пропустіть через м'ясорубку. Збийте віночком яйця до однорідності. З'єднайте яйця з печінкою, посоліть, додайте|добавляйте| мускатний горіх і муку|борошно|. Тісто має вийти як на оладки. Якщо виходить густіше, не кладіть всю норму борошна, інакше додайте борошна небагато. На розігрітій сковороді випікайте тонкі печінкові млинці. Перевертайте їх обережно двома лопатками, вони дуже тендітні, легко рвуться.
2. Очистіть і натріть на тертці моркву. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. На олії обсмажте цибулю і моркву до м'якості. Посоліть і поперчіть. У остиглий пасировку додайте майонез, розмішайте.
3. На блюдо викладіть печінковий млинець. Рясно змастіть морквяно-майонезною сумішшю. Викладайте млинці один на один, промазуючи начинкою. Прикрасьте торт зеленню та яскравими червоними стиглими помідорами, хоча кожен може придумати прикрасу на власний розсуд.
4. Порада: У майонез спробуйте додати продавлений через прес зубчик часнику Торт стане ароматнішим. Варто враховувати, що смак майонезу з часником подобається не всім.
5. Щоб зменшити калорійність страви, зробіть торт зі сметаною. Замість майонезу додайте в пасировку перед кінцем таку ж кількість сметани, тушкуйте на повільному вогні 3-5 хвилин. Торт матиме ніжний вершковий присмак.

http://www.say7.info/cook/recipе/272-Tort-pecheni.

htmlhttp://www.koolinar.ru/rеcipe/view/84197

http://igotovil.ru/vypеchka/torty/pechenochnyj_tort_recepty.html

https://zakupka.tv/rеcipe/pechenochnyy-tort-971http://povar.ru/recipes/pechenochnyi_tort_po_diukanu-40084.html

Привіт мої друзі! Сьогодні вирішила написати вам дуже смачну добірку рецептів печінкових тортів. Ця страва чудово виглядатиме на святковому столі. Але й у будні дні воно теж не буде зайвим. Приготувати цю закуску зовсім не складно і духовка не знадобиться.

Потрібно буде спекти печінкові млинці, зробити овочеву начинку та зібрати сам пиріг. Часу на це піде близько 40-50 хвилин. Але відразу є страва, що вийшла, не варто. Щоб насолодитися цілком, дайте просочитися "коржам" пару годин у холодильнику. І після цього сміливо ставте на стіл свій шедевр кулінарії.

У класичному рецепті начинку роблять із цибулі та моркви, а млинці змащують майонезом. Але можна й пофантазувати. Наприклад, додати гриби, сир, помідори. Приготувати сметанно-гірчичний соус. Загалом читайте зміст і вибирайте свій варіант.

Цей варіант простий, але при цьому готова закуска виходить дуже смачною. Всі інгредієнти доступні, їх можна купити у будь-якому супермаркеті або на ринку. При цьому все коштуватиме досить бюджетно. Мінімум інгредієнтів – максимум смаку!

У класичному варіанті коржі цього торта змащуються майонезом. І я радила б готувати такий соус самостійно. - Давно вже не секрет. І я в одній із своїх статей докладно описувала, як його зробити. Для 100% результату потрібен лише занурювальний блендер та виконання моїх рекомендацій!

Начинка буде теж у класичному виконанні — тушкована цибуля та морква.

Складові:

• яловича печінка - 800 гр.
• морква - 2 шт.
• цибуля - 2 шт.
• яйця - 5 шт.
• майонез - 100 мл
• борошно - 2 ст.л.
• сіль, перець - за смаком
• олія для смаження
• свіжий кріп - для прикраси

Приготування:

1.Насправді печінку можна брати будь-яку — курячу, свинячу чи яловичу. На спосіб приготування це не вплине. На мій смак з курячої виходить ніжний торт, тому що вона найм'якша. Також буде дуже добре з телячою печінкою, в ній менше жовчі, ніж у яловичій, і більше корисних мікроелементів.

І насамперед потрібно зачистити всі плівки. Це можна легко зробити, якщо скористатися одним добрим способом.

Залийте печінку гарячою водою (близько 70 º), але не окропом і залиште на 3-5 хвилин. Після цього плівку легко можна буде зняти.

Ще як варіант можна натерти великою сіллю поверхнею субпродукту чи полити лимонним соком. Це також допоможе легко прибрати непотрібні плівки.

2. Прокрутіть очищений основний продукт через м'ясорубку. Також можна скористатися блендером. В останньому випадку вийде більш однорідна та гладка маса.

3.Оскільки в тісто не додається молоко, потрібно вбити 5 яєць. Таким чином млинці добре перевертатимуться, не ламатимуться, будуть потрібної товщини. Посоліть до смаку і можна поперчити. Розмішайте все, можна це робити занурювальним блендером або ручним віночком.

4.Коли маса буде однорідною, додайте дві столові ложки борошна, що просіює, і знову перемішайте, щоб не залишалося грудочок. На цьому тісто готове і можна починати смажити коржі для печінкового торта.

5.Смажити будемо на сковороді. Налийте трохи олії в ємність і нагрійте її. Викладіть тісто ложкою і розрівняйте його по всій поверхні рівним шаром. Товщина млинця має бути близько 5 мм. Якщо занадто тонкий, може рватися при перевертанні.

6.Готувати потрібно на середньому вогні, не на великому. Коли верх схопиться, переверніть млинець, підчепивши його лопаткою. З кожного боку потрібно смажити близько 1-2 хвилин до рум'яності.

7. Якщо після першого коржа на сковороді залишилося масло, то знову його лити не потрібно. А можна в саме тісто додати пару ложок олії. Продовжуйте інші коржі пекти так само.

8.Складіть стопкою всі печінкові заготовки, нехай остигають. Тепер потрібно зробити крем для торта. Цибулю наріжте дрібним кубиком, а моркву натріть на дрібній тертці. Викладіть овочі в розігріте олію і тушкуйте до готовності під закритою кришкою. На це потрібно близько 10 хвилин. Посоліть трохи начинку під час томлення. За бажанням можна додати спеції до смаку.

9. Готову начинку остудити і можна починати збирати торт. Не забудьте підготувати ще для змащування млинців. На блюдо покладіть перший корж із печінки, зверху намажте овочеве пасування, далі змастіть майонезом.

Щоб легше та швидше збирався торт, просто змішайте майонез та начинку. А ще можна масу перебити блендером, буде виглядати, як справжній крем. Любителі зелені можуть додати її до овочів у свіжому вигляді.

10.Накрийте другим млинцем начинку, злегка притисніть. І далі продовжуйте змащувати його пасировкою та майонезом. Зберіть весь пиріг.

11. Верхній корж не потрібно змащувати морквяно-цибулевою начинкою, достатньо буде одного майонезу. Також змастіть соусом бока торта із печінки.

12.Наріжте дрібно кріп. Посипте їм верх і боки закуски. Поставте в холодильник майже готову страву. Йому залишилося тільки просочитися, одразу їсти не треба. Але вже через дві години можна подавати на стіл і радувати свою сім'ю чи гостей.

Також популярною є прикраса торта вареними яйцями. Ще можна додати в начинку, дрібно порізавши.

13.Ну що, сподобався рецепт? Нічого складного немає, додатково на свій смак можна додавати додаткові інгредієнти до цієї бази.

Так, у начинку можна покласти грибочки, відварені яйця, не використовувати моркву, а брати лише цибулю. Майонез можна замінити сметаною з гірчицею та спеціями. Обов'язково напишіть у коментарях, який варіант Вам подобається найбільше.

Дуже смачний торт з курячої печінки з часником та майонезом: покроковий рецепт приготування

Це шикарний рецепт, такий печінковий торт можна поставити на святковий стіл на Новий рік або День народження. А можна й у будні порадувати близьких цією холодною закускою. Родзинка цього варіанта приготування - волоські горіхи, а ще в тісто додається секретний інгредієнт. Читайте далі у списку який.

Складові:

• куряча печінка - 700 гр.
• яйця - 3 шт.
• борошно - 70-80 гр.
• крохмаль - 2 ст.л.
• морква - 150 гр.
• цибуля - 130 гр.
• часник - 1 зубчик
• волоські горіхи - 130 гр.
• зелень рубана - 2-4 ст.л.
• відварене яйце - 1 шт.
• майонез - 200 гр.
• рослинна олія - ​​5 ст.л.
• сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

1.Печень промийте, перевірте, щоб не було в ній жовчних бульбашок, видаліть усі зайві плівки. Пропустіть через м'ясорубку підготовлений субпродукт.

2. Додайте в масу три яйця, сіль, перець, крохмаль і борошно. Замісіть однорідне тісто, яке по консистенції схоже на густу сметану. Намагайтеся розбити всі грудочки борошна, інакше вони будуть неприємно відчуватись у млинцях.

Я для прискорення та спрощення справи розмішую все занурювальним блендером – виходить якісно та швидко.

3.Змастіть силіконовим пензликом сковороду рослинним маслом і ополоником вилийте трохи тіста. Ложкою або лопаткою розрівняйте поверхню і смажте до рум'яної скоринки, потім переверніть. Другий бік готуйте близько кількох хвилин.

Якщо є салатне кільце, можете скористатися ним під час випічки першої сторони, щоб краї були рівними.

4. Випікайте всі коржі, складіть їх апетитною чаркою і починайте готувати начинку. Моркву наріжте соломкою, а цибуля кубиком. Обсмажте ці овочі разом на олії до готовності. Можна трохи посолити і поперчити. Спробуйте на смак, яку м'якість хочете відчувати у себе в торті, ту й залишайте. Викладіть у тарілку пасировку і дочекайтеся охолодження.

5.До моркви та цибулі поріжте зубчик часнику (великими пластинами) і відварене круто яйце. Блендером перетворите все це на пастоподібну масу.

6.Змішайте ретельно начинку з майонезом і отримайте готовий «крем» для печінкової закуски. Спробуйте на сіль і можна переходити до збирання торта.

7. Тут все просто - змащуйте кожен млинець начинкою і кладіть зверху наступний корж. Верхній змащувати не потрібно, поки залиште так, як є. Поставте в холодильник для просочення на 2-3 години.

8. Перед подачею на стіл потрібно надати закусці закінченого вигляду. Для цього змастіть верх та боки просто майонезом. Посипте рубаними горіхами та свіжою зеленню. Горіхи можна подрібнити просто ножем, а можна скласти в пакет і пройтися качалкою кілька разів.

Смачніше буде, якщо грецький горіх попередньо прогріти на сухій сковороді, постійно помішуючи.

9.У такого торта та коржі будуть ніжні, тому що печінку ми брали курячу. І начинка, перебита блендером, надаватиме додаткову ніжність, не відчуватиметься шматочків овочів. По структурі вийде як справжній крем. Спробуйте цей рецепт і напишіть, чи сподобався результат.

Закусочний печінковий торт із свинячої печінки з часником (рецепт без молока)

Цей рецепт відрізняється складом начинки. На цей раз ми не будемо використовувати моркву, а обійдемося однією цибулею. Морквина дає додаткову насолоду готовій страві, цибуля завжди дуже добре поєднується зі свининою (і субпродуктами). Зрозуміло, що часник надасть пікантності. А сам процес приготування зовсім не складний. Почнемо…

Складові:

• свиняча печінка - 1 кг
• яйця - 2 шт.
• цибуля - 5-6 шт. середніх
• часник - 3-4 зубчики
• борошно - 4 ст.л. з гіркою
• сіль, чорний перець - за смаком
• рослинна олія - ​​4 ст.л.

Приготування:

1.Печень промийте, видаліть плівки та зайві шматочки жиру. Наріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером.

2.В масу, що вийшла, вбийте два яйця, посоліть і поперчіть за смаком. Через прес видавіть часник і добре розмішайте.

3. Залишилося додати борошно, щоб млинці не розповзалися і рвалися. Спочатку покладіть чотири столові ложки, перемішайте. Якщо здасться, що тісто вийшло рідким, то додайте ще трохи борошна.

Завжди просівайте через сито борошно, щоб наситити його киснем. Таким чином, випічка буде більш повітряна.

4.В готову масу влийте чотири столові ложки соняшникової олії, перемішайте.

5.Сковороду добре розігрійте. Вперше влийте трохи олії, у наступні рази вже змащувати поверхню не потрібно, у тесті достатньо жиру. Ложкою викладайте тісто і розрівнюйте його, щоб вийшов круглий млинець.

6.Смажте на середньому вогні. Коли підзолотиться перша сторона, а верх млинця схопиться, не буде рідким, можна перевертати. Не переживайте, печінкові млинці легко перевертаються за допомогою лопатки.

7.На іншій сковороді паралельно можна обсмажувати цибулю (нарізану кубиками) до золотистого кольору. Головне — не перетримати, не забувати заважати, щоби начинка не згоріла.

8.Коли спечете всі коржі, починайте збирати закуску. На блюдо покладіть перший млинець, змастіть його майонезом (достатньо однієї столової ложки). Далі кладіть ложку цибулі та розмазуйте по всій поверхні. Накрийте другим млинцем і продовжуйте змащувати в такому самому порядку.

9. Верхній корж також змастіть майонезом та цибулею. За бажання можна придумати прикрасу. Наприклад, посипати рубаною зеленню або рубаними вареними яйцями.

10.Одразу їсти закуску не варто, вона ще буде суха. Поставте її в холодильник щонайменше на пару годин, потім можна подавати до столу. Як Вам такий рецепт? Сподобався?

Рецепт печінкового торта на молоці через м'ясорубку – готуємо вдома смачну закуску

Якщо в тісто додати молоко, то вийде рідкіша маса. З неї можна зробити тонші млинці, ніж без молока. Таке тісто наливається ополоником, а не ложкою. Загалом воно більше схоже на .

Складові:

• печінка (будь-яка) - 800 гр.
• яйця - 2 шт.
• молоко - 300 мл
• борошно - 160 гр.
• сіль - 1 ч.л.
• рослинна олія - ​​3 ст.л.
• майонез - 150 мл
• морква - 2 шт.
• цибуля - 2 шт.
• зелень

Спосіб приготування:

1.Як зазвичай, у печінки потрібно видалити плівки та прожилки. Пропустіть через м'ясорубку підготовлений субпродукт.

2.Вбийте два яйця і влийте молоко, також посоліть. Розмішайте до однорідності.

3.Просійте муку|борошно| в тісто і розмішайте. Додайте олію.

Щоб вийшла однорідніша маса, гладка і блискуча, без грудок, перебийте все блендером.

4.Для першого коржа змастіть сковороду олією та нагрійте її. Налийте ополоником тісто, розподіліть його, нахиляючи сковороду по колу. Обсмажте із двох сторін на середньому вогні до рум'яності. Хоча млинці досить тонкі, вони чудово перевертаються.

5.Приготуйте овочеве пасування. Спочатку підсмажте цибулю до золотистості, потім додайте моркву, посоліть і готуйте до м'якості. Пересипте готову начинку в миску, остудіть. Додайте майонез, краще домашній, розмішайте.

6.Покладіть перший млинець і змастіть його соусом. Зверху покладіть другий коржик з печінки, змастіть його. Зберіть весь торт.

7. Верх і боки теж змастіть начинкою. Обсипте дрібно накришеною зеленню. Якщо готуєте на святковий стіл, можна прикрасити половинками варених яєць перепелиних і фігурно вирізаними шматочками відвареної моркви. Думаю, цей рецепт стане Вам у нагоді і сподобається. Смачного!

Як зробити печінковий торт на сметані і чим його прикрасити

Мені дуже подобається, коли до печінкового тіста додається сметана. Ці два продукти дуже люблять один одного і в тандемі дуже непогано звучать. Пропоную дуже ніжний варіант тесту для нашого торта. А наприкінці ми красиво прикрасимо нашу страву, щоби ефектно подати її до святкового столу.

Складові:

• печінка (будь-яка) - 500 гр.
• яйця - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• сметана - 3 ст.л.
• борошно - 4 ст.л.
• рослинна олія - ​​2-3 ст.л.
• спеції - за смаком

Для начинки та прикраси:

• морква - 2 шт.
• цибуля - 2 шт.
• помідор - 1 шт. великий
• майонез - 300 мл
• перепелині яйця - 3 шт.
• сирокопчена ковбаса - 5-6 шматочків
• зелена цибуля — пучок
• відварена морква

Приготування:

1.Печень і цибулю пропустіть через м'ясорубку. Додайте два яйця та розмішайте. Далі покладіть сметану, сіль та спеції за смаком, перемішайте.

З печінкою добре поєднуватимуться солодка паприка, чебрець, сушений часник, чорний мелений перець. Достатньо по пів чайної ложки кожної з цих спецій.

2.Залишилося ввести борошно і замісити тісто, за консистенцією, як густа сметана. На сковороді розжарите олію і ложкою викладіть тісто. Розрівняйте та смажте до рум'яності. Потім переверніть млинець і підсмажте другий бік.

3.Складіть всі коржі один на інший і дайте їм охолонути.

4.Для начинки потрібно спасерувати до готовності цибулю, нарізану кубиком, і моркву, натерту на дрібній тертці. Помідор помийте, обсушіть і наріжте тонкими півкружечками.

5. Залишилося зібрати закуску. Змастіть перший млинець майонезом, зверху викладіть овочеву начинку (приблизно 1 столову ложку). Накрийте другим млинцем, змастіть його майонезом і викладіть зверху шматочки помідорів.

У начинку можна додати трохи тертого сиру. З'явиться новий вершковий смак. Це більше підійде для урочистого варіанту.

7.Зелену цибулю дрібно наріжте. Перепелині яйця попередньо відваріть (близько 4-5 хвилин після закипання води) і наріжте на 4 частини. Також потрібно буде заздалегідь зварити морквину, яка буде прикрасою. Наріжте варену моркву на довгі тонкі слайси і скрутіть у вигляді троянд.

8.Посипте зеленою цибулею торт зверху та збоку. Викладіть по краю перепелині яйця. У середину покладіть морквяні квіточки. Ковбасу тонко наріжте, зробіть із одного боку надріз. Покладіть ці шматочки між яйцями, трохи згорнувши їх, як на фото. У центр покладіть листя петрушки. Ну а тепер дайте закусці постояти у холодильнику кілька годин.

9. Це один із варіантів прикраси. Можна пофантазувати та придумати щось своє оригінальне. Подивіться, як можна прикрасити печінковий торт. Я підібрала кілька чудових фотографій для вас.

Печінковий торт з дуже тонкими млинцями: відео рецепт з майонезом та морквою

Друзі, я знайшла для вас гарне відео зі смачним способом приготування печінкового торта. До того ж воно триває лише дві хвилини. Млинці за цим рецептом виходять тонкими, однорідним тісто і гладким. Рекомендую користуватися блендером для подрібнення субпродукту, щоб досягти такого ж результату.

Як крем, як і в більшості випадків, буде майонез. Але за бажання його можна наполовину розвести сметаною. Тільки в такому випадку потрібно буде трохи досолити масу, що вийшла.

Напишу, скільки потрібно взяти продуктів. А решта дивіться у відео нижче.

Складові:

• куряча печінка - 500 гр.
• морква - 160 гр. (2 шт.)
• цибуля - 1 шт. велика
• борошно - 80 гр.
• яйця - 2 шт.
• часник - 3-4 зубчики
• сметана - 2 ст.л.
• майонез - 6-7 ст.л.
• сіль, перець - за смаком
• рослинна олія рафінована для смаження

Дієтичний торт печінки. Рецепт з курячою печінкою та молоком без борошна

Що робити, якщо хочеться з'їсти смачний печінковий торт, але не хочеться при цьому отримати безліч калорій, які є в майонезі? Вам є дієтичний варіант приготування. У 100 грамах такої закуски – 102 ккал. Тож давайте приготуємо цю полегшену страву.

Складові:

• куряча печінка - 700 гр.
• яйця - 3 шт.
• вівсяне висівки - 2,5 ст.л.
• кукурудзяний крохмаль - 2,5 ст.
• молоко - 100 мл
• олія - ​​1 ч.л.
• сіль, перець - за смаком

Для начинки:

• морква - 300 гр.
• цибуля - 300 гр.
• вода - 100 мл

Для соусу:

• гірчиця – 2 ч.л.
• часник - 3-5 зубчиків
• знежирений натуральний йогурт - 300 мл
• варений жовтки - 2 шт.
• сіль, спеції - за смаком

Для прикраси:

• варені білки - 2 шт.
• зелень - пучок

Приготування:

1.Докладно не зупинятимуся на приготуванні тесту, так як вище вже кілька разів писала. Печінку потрібно подрібнити через м'ясорубку чи блендер. Додати яйця, сіль, перець, молоко, перемішати. Далі всипте висівки, крохмаль і налийте олію. Замісити однорідне тісто.

2.Тепер приготуйте соус. Просто змішайте нежирний йогурт із гірчицею, видавленим через прес часником, сіллю та перцем. Два відварені жовтки розімніть вилкою і додайте в «крем». Знову перемішайте і обов'язково спробуйте. Доведіть до потрібного смаку суміш, додавши необхідні спеції.

3.Сковороду потрібно взяти з антипригарним покриттям, щоб не лити олію при обсмажуванні коржів. У тесті вже є трохи жиру, цього достатньо. Дуже добре розігрійте сковорідку і оливкою налийте тісто. Круговими рухами розподіліть по всій поверхні.

4.Обсмажте з двох боків млинці і складіть їх на блюдо.

Печінковий торт збирається в охололому вигляді. Тож дайте всім складовим дійти до кімнатної температури.

5. Тепер потрібно зробити овочеву начинку. На суху сковороду покладіть цибулю та моркву, попередньо подрібнені. Влийте 100 мл води та тушкуйте до м'якості під закритою кришкою. Трохи посоліть і поперчіть пасировку.

6.Зберіть торт. На дно тарілки покладіть перший корж, змастіть його соусом. Зверху викладіть тушковані овочі та трохи свіжої зелені (зелень заздалегідь порубайте). Нарійте другим коржем і продовжуйте змащувати його в такому ж порядку.

7. Найвищий корж змастіть йогуртною сумішшю і посипте дрібно нарізаним яєчним білком. По краях прикрасьте зеленню. Поставте в холод наполягати і можна починати балувати себе смачною їжею без зайвих калорій.

Приготування печінкового торта з грибами та зі сметаною в домашніх умовах

Гриби ніколи не будуть зайвими на кухні. Їх можна додати у величезну кількість страв та смак від цього стане лише краще. Тому, якщо є цей інгредієнт, обов'язково додайте його в начинку. І в цьому випадку краще замість майонезу взяти сметану, буде дуже смачно!

Складові:

• печінка куряча або яловича - 500 гр.
• гриби печериці або гливи — 300 гр.
• яйця - 1 шт.
• борошно - 3 ст.л.
• цибуля - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• часник - 4 зубчики
• сметана - 200 гр.
• гірчиця, сіль, перець - за смаком
• зелень
• сіль, перець - за смаком
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1.Робимо тісто на млинці. Печінка промийте, видаліть усе зайве і пробийте її блендером. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть за бажанням, додайте|добавляйте| сметану (3 ст.л.) і перемішайте.

2.Всипте три ложки борошна, розмішайте. Занадто багато борошна не потрібно класти, воно заб'є тісто і буде сухий торт. Готова суміш повинна бути трохи густіша, ніж на .

3. Відставте тісто в бік, щоб воно настоялось. І наріжте цибулю кубиком. Моркву натріть на тертці. На сковороді, з додаванням олії, обсмажте спочатку цибулю до прозорості, потім додайте до неї моркву. Пару хвилин обсмажте, потім протушкуйте під кришкою на вогні до готовності.

4. Тим часом наріжте печериці дрібним кубиком. Їх потрібно обсмажувати окремо. Також налийте трохи олії в сковороду і висипте всі гриби. Спочатку вони дадуть багато соку. Ви їх посолите і поперчіть до смаку і готуйте до випаровування рідини.

5.Посмажте млинці. Сковорода має бути розпечена. Змастіть її олією і налийте трохи тіста. Ложкою розрівняйте, щоб вийшов досить тонкий корж. Коли верх схопиться, буде сухим, можна перевертати на інший бік. Для цього просто підтягніть лопаткою і переверніть.

6.Коли всі млинці будуть готові, можна зайнятися приготуванням соусу. У сметану покладіть гірчиці стільки, яку хочете отримати гостроту. І видавіть часник (можна натерти його на дрібній тертці) для пікантності. Все добре розмішайте.

7.Кріп дрібно поріжте і покладіть до цибулі і моркви. Залишіть трохи зелені для прикраси. Також до овочів додайте сметанний соус та гриби. Все вимішайте, щоб вийшла однорідна начинка. Коли все з'єднане разом, набагато швидше та простіше зібрати потім торт. Спробуйте, яка прийшла на смак загальна маса. Доведіть її до досконалості смаку, додавши за потреби сіль, перець, паприку.

8.Справа залишилася за малим. Перемажте по черзі всі тонкі млинці грибною начинкою, складаючи їх один на одного. Зверніть увагу на промазування країв, щоб вони не залишилися сухими.

9. Зверху посипте печінковий торт зеленню і заберіть у холодильник на кілька годин. Можна залишити для просочення на ніч.

10. Розрізайте на порційні шматочки цю ошатну закуску і подавайте до столу. Виходить ніжне блюдо, де кожен інгредієнт добре відчувається. Гриби в сметані теж дуже до речі. І мені дуже подобаються дуже тонкі млинці. Тож спробуйте приготувати за цим рецептом!

Ось і закінчилася моя добірка рецептів. Дуже вірю, що ви знайшли тут те, що шукали. Напишіть, який варіант приготування сподобався найбільше. А я прощаюсь на цьому. Заходьте в гості до мене на блог частіше, завжди намагаюся писати вам найсмачніші.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+