Випічка з листкового тіста – рецепт шарів без начинки, з сиром, фаршем, яблуками, вишнею та інші варіанти. Випічка з листкового тіста з варенням Тістечка з джемом з листкового
Пропоную простий і швидкий рецепт приготування випічки з готового листкового дріжджового тіста - слойки з варенням. Покроковий рецепт із фото. Відеорецепт.
Зміст рецепту:
Що може бути смачнішим до чашки свіжозавареного чаю, кави чи гарячого молока? Звичайно, шар з варенням з листкового дріжджового тіста. Шари - класичне смакове поєднання та безпрограшний десерт для близьких та гостей. Але не всі господині знають або хочуть готувати листкове тісто вдома самостійно, тому використовують для випікання готове тісто покупне. Харчова промисловість вирішила таку проблему, і зовсім не дорого можна купити упаковку листкового тіста в супермаркеті. Робота з нею принесе справжнє задоволення, т.к. це просто та легко. Приготувати такі шарики не складе ніяких труднощів, вони завжди будуть ідеальні, а впораються з ними навіть недосвідчена господиня. Ви заощадите час і сили, але в результаті у вас гарантовано будуть смачні та ароматні домашні шари. Тому пробуйте рецепт і насолоджуйтесь найсмачнішою домашньою випічкою.
Для начинки підійде будь-яке варення, повидло, джем або конфітюр, яке у вас є. Тут все залежить від особистих уподобань кухаря. Головне, на що слід звернути увагу – на консистенцію варення. Воно не повинно бути рідким, щоб не розтеклося за межі шарування і залишилося в ньому. Якщо рідке варення, то швидше за все випічка вийде сухий. А за відсутності відповідного варення домашні шари можна приготувати зі свіжими ягодами, фруктами, згущеним молоком, сиром та ін.
- Калорійність на 100 г – 349 ккал.
- Кількість порцій – 1
- Час приготування – 40 хвилин, плюс час для розморожування тіста.
Інгредієнти:
- Листкове дріжджове тісто - 1 лист (250 г)
- Будь-яке варення або джем – 4-5 ч.л.
Покрокове приготування шарів із варенням із листкового дріжджового тіста, рецепт з фото:
1. Витягніть тісто з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі, щоб воно розморозилося. На цей процес йде зазвичай трохи більше години. Мікрохвильову піч для розморожування не застосовуйте, т.к. можете не встежити, і тісто втратить консистенцію.
Коли листкове тісто буде м'яким, робочу поверхню присипте борошном і качалкою його розкотіть завтовшки близько 3 мм, щоб воно по площі стало вдвічі більше. Викладіть лист тесту на деко, змащене олією.
2. Пласт розкатаного тіста розріжте на чотири рівні квадратні частини. Від кожного кута шматка зробіть розрізи до центру, залишивши серединку цілісної.
3. По черзі беріть кожен куточок тесту (4 шт.) і повертайте його до середини, як показано на фото.
4. У вас вийде виріб схожий на «лопаті млина».
5. Змастіть шарики по всій поверхні варенням або джемом і відправте їх у нагріту духовку до 180 градусів на 20-30 хвилин. Готові шарування з варенням із листкового дріжджового тіста трохи остудіть, зніміть з листа і приступайте до дегустації.
Шарики з варенням із листкового тіста - дуже швидкий і простий спосіб приготувати щось до чаю для всієї родини або приходу гостей. Принадність цього рецепту в тому, що в будинку завжди є пара баночок варення, яке можна використовувати як начинку, а готове листкове тісто зараз можна купити в будь-якому супермаркеті. Якщо ж ви - прихильник випічки з "нуля", то можете приготувати листкове тісто самостійно, на сайті є кілька варіантів приготування тіста, вибирайте найбільш зручний вам.
Начинка може бути будь-якою - ваше улюблене варення із фруктів або ягід. Важливо пам'ятати, що якщо у вас варення має рідку консистенцію, слід додати трохи кукурудзяного крохмалю, який трохи загусне варення і не дозволить йому витекти при випіканні.
Я пропоную вам приготувати шарування з двох різних видів варення: густого та рідкого. Також я робитиму шарування різної форми, можливо, вам підійде якийсь із варіантів.
Шари виходять повітряними, рум'яними, хрусткими, з ароматом варення - саме до чаю!
Підготуємо продукти за списком і приготуємо шарування з варенням із листкового тіста. Я використовую варення з кумкватів з цитрусовою ноткою та .
Листкове тісто попередньо дістанемо з морозилки і залишимо на 15 хвилин для розморожування. У мене тісто складається із двох пластів. Один пласт я розрізаю на невеликі квадрати – 7х7 см.
Поступово на кожен квадрат викладаємо варення.
Яйце розбиваємо в мисці і збиваємо віночком. Добре змащуємо краї тіста збитим яйцем за допомогою силіконового пензлика.
З'єднуємо протилежні кінці тесту, а два інших краї трохи загинаємо всередину. Верх шарів також змащуємо яйцем. Відправляємо лист з шарами в духову шафу, розігріту до 180 градусів С, на 20 хвилин.
Готові шарування витягаємо з духовки, даємо їм повністю охолонути і посипаємо цукровою пудрою.
Тепер приготуємо шари з рідким варенням. Для того, щоб його загуснути, додамо до варення крохмаль і все ретельно перемішаємо.
Другий пласт тіста розріжемо на прямокутники 5х10 см. Візуально розділимо кожен шматок тіста навпіл і на одній із половинок зробимо ножем кілька розрізів по діагоналі.
Накриваємо варення стороною із розрізами. За допомогою спеціального фігурного ножа формуємо краї шарівок.
Змащуємо верх слойок збитим яйцем і також відправляємо слойки в духовку.
У результаті, після 20 хвилин випікання в розігрітій до 180 градусів духовці ви отримаєте ось такі гарні слоечки з варенням.
Шари з варенням з листкового тіста з'їдаються так само швидко, як і готуються. Хороші слойки і з молоком, і з чаєм. Смак шарівок залежатиме від смаку варення, можна комбінувати варення, можна готувати, як я, одночасно шарування з різним варенням.
Смачного!
Шарики з джемом – доступна та смачна випічка, приготування якої не потребує особливих кулінарних навичок. Існують різні способи обробки тесту для цієї випічки, розглянемо деякі з них.
Шарики з джемом будуть відмінним доповненням до чаю чи кави.
інгредієнти
яйце 1 штук(и) Джем яблучний 9 ст. Крохмаль 2 ст. Тісто листкове бездрожжеве 500 грамів
- Кількість порцій: 6
- Час приготування: 30 хвилин
Шари з яблучним джемом
Ці прості листкові пиріжки з готового тіста можна буде спробувати вже за півгодини після початку готування.
Приготування:
- Всипте в яблучний джем крохмаль і добре перемішайте.
- Тісто розморозьте заздалегідь, потім трохи розкотіть його, щоб лист збільшився в розмірах.
- Зробіть 2 надрізи, які розділять лист тесту на три однакові частини.
- На один край викладіть джем для трьох шарів, накрийте частину з джемом другою половиною.
- По насічка тупою стороною ножа відокремте смужки один від одного. Усі краї позащипуйте пальцями.
- Застеліть лист папером для випічки і розкладіть на нього підготовлені шарування.
- Зробіть на кожній смужці по 3-4 надрізи і змастіть збитим яйцем.
Випікайте близько 15 хв до рум'яного кольору в нагрітій духовці до 200°.
Рецепт шарів із персиковим джемом
Такі шарування готуються дуже просто і швидко.
Інгредієнти:
- тісто листкове бездрожжеве - 1 упаковка;
- джем персиковий – 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 1 ст. л.;
- сухарі панірувальні - 1 ст. л.;
- олія соняшникова – 1 ст. л.
Приготування:
- Розкладіть тісто на дошці, розморозьте його та розріжте на квадрати.
- На середину кожного квадрата покладіть по 2 ст. л. джему.
- Змастіть внутрішні сторони яєчним білком, складіть кожен квадрат по діагоналі і добре стисніть з двох коротких сторін.
- Перекладіть шарики на лист, накритий пекарським папером, і змастіть їх збитою жовтково-молочною сумішшю.
- Поставте лист у розігріту до 200° духову шафу на 20 хв, поки пиріжки не зарум'яняться.
Готові шари прикрийте на 15 хв паперовим рушником.
Листкові «завитки» з джемом
Ці шарування мають незвичайну форму.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 г;
- фруктовий джем – 150 г.
Приготування:
- Розморожене тісто наріжте широкими смугами.
- Кожну смужку розкотіть так, щоб вона була близько 40 см завдовжки і 12 см завширшки, нанесіть тонкий шар джему і скачайте з двох боків рулетиками у вигляді кренделя.
- Загорніть заготовки у фольгу та помістіть на 10 хв у морозилку. А потім розріжте їх на шматочки в 1 см завтовшки.
- Укладіть завитки на змащене деко і випікайте 10–15 хв при температурі 220° до золотистого відтінку.
До приготування цієї випічки можна залучити дітей. Вони радо допоможуть вам.
Випічка з готового листкового тіста допоможе вам, якщо раптом нагрянуть несподівані гості. Усього 20-30 хв і десерт готовий.
Для приготування такого ласого десерту підійде абсолютно будь-яке варення, яке ви зможете відшукати в засіках своєї комори або льоху. Можна використовувати повидло, конфітюр, джем. Якщо у варенні містяться кісточки ягід або плодів, то їх краще позбутися. Навряд чи ви захочете поперхнутися чи зламати зуб таким «сюрпризом».
Склад:
- 1 яйце;
- 450 г листкового тіста на дріжджовій основі;
- 150-200 г варення.
Приготування:
- Почнемо із традиційної підготовки тесту. Від замісу ми себе звільнили, нам потрібно лише розкрити упаковку та розморозити листове листкове тісто.
- Не намагайтеся прискорити процес. У цій справі головне – природність.
- Як тільки тісто стало м'яким і м'яким, можемо приступати до роботи.
- Стіл посиплемо борошном, що просіяє.
- Розкладемо тісто і почнемо його розкачувати.
- Порада: рухайтеся качалкою в одному напрямку і не робіть лист тонше 3 мм.
- Тісто, що вийшло, розріжемо на рівні шматочки розміром мінімум 10х10 см.
- Візуально розділимо квадрат на дві рівні частини.
- Нижню частину використовуємо для начинки, а на верхній зробимо кілька поздовжніх надрізів.
- Згортаємо шарування і защеплюємо щільно краї.
- Можна скористатися вилкою, так навіть красивіше вийде.
- З яйця нам потрібний лише жовток. Його ми злегка зб'ємо і змажемо їм кожну слойку.
- На жароміцну форму розстеліть пергамент і викладемо заготовки шарів.
- На 20 хвилин відправляємо слойки в духовку.
- Спочатку випікаємо при температурі 180°, а приблизно за 5 хвилин до кінця різко збільшуємо температурну позначку до 200°.
- Такий хитрий маневр дозволить нам створити апетитну скоринку.
Як працювати з готовим замороженим листковим тестом
Заморожені пласти тіста відокремити один від одного, викласти на рівну поверхню на 20-30 хвилин, доки вони не стану м'якими. При необхідності розкачати (розкачувати лише в одному напрямку, щоб не пошкодилися шари тесту!). Надати тесту будь-якої форми, за бажання використовуючи начинку. Викласти шарики на лист на папір для випічки на відстані один від одного, прикрити рушником і залишити при кімнатній температурі на 15-20 хвилин для вистоювання. Для блиску готових верств змастити тісто збитим яйцем. Випікати в розігрітій до 220 градусів духовці 5-7 хвилин|мінути| до утворення золотистої скоринки, потім зменшити температуру до 175 градусів і випікати до готовності ще 10 -15 хвилин|мінути|.
Для нарізки тіста використовуйте ваш гострий ніж! Я користуюсь керамічним. Якщо ваш ніж точили вже давно, то тісто може липнути до нього.
Квадратні пласти тіста
Щоб зробити заготовки для шарів, кожен квадратний пласт тіста розрізаємо на 4 маленькі квадрати.
«Ромашки»
По кутах робимо надрізи, залишаючи між ними відстань приблизно 1 см по сторонах квадрата. У центр кладемо половинки консервованих абрикосів.
Стягуємо кути тіста до центру, щільно притискаємо.
«Конверти»
На центр квадрата кладемо запарений родзинки (попередньо ізюм залити окропом на 10 хвилин, щоб став м'яким, потім злити воду). Кути тіста стягуємо до центру, щільно притискаємо. Тут підійде майже будь-яка нерідка начинка: порізані банани, ягоди, фрукти, курага, чорнослив.
«Кошики»
Моя улюблена форма верств! На протилежних кутах у справах довгі надрізи. Тісто з кутів перекладаємо на протилежні сторони, трохи притискаємо.
У «кошик», що вийшов, кладемо начинку (у мене свіжа порізана полуниця з цукром). Підійде будь-яка начинка, найкраще виглядає контрастна за кольором із тестом.
Шарки викладаємо на лист на папір для випічки, тісто змащуємо для блиску збитим яйцем.
Уф, сьогодні це було все! Не знаю, кому було приємніше - мені, коли колись готувала, або всім, кого пригощала))
Звичайно, це далеко не все, що можна загорнути з листкового тіста. Дуже хочеться ще доповнювати статтю. Адже ще залишилися прості листкові «язички» та «спіральки» з цукром, трикутні пиріжки, ще одні листкові «квіти»…
Частуйтесь! Усього вам найдобрішого, літнього, теплого! Від душі бажаю вам насолодитися останнім літнім місяцем!
Рецепт булочок із листкового тіста з повидлом
Пироги пирогами, а хочеться іноді просто булочок із варенням. Без будь-яких вивертів – булочки на стіл, і все тут! А ось і рецепт, будь ласка.
Що потрібно:
- тісто листкове дріжджове – кілограм
- варення з яблук - склянка
- ізюм – склянка
- цукор – пісок – 2 ст. л.
- рафінована олія – 3 ст. л.
- цукрова пудра на посипання.
Що робити:
- Тісто: заморожене - розморозити природним способом, розкачати качалкою у великий пласт.
- Поверхню промазуємо рафінованою олією і присипаємо цукровим піском.
- Далі поступово розподілити начинку по тесту.
- Потім згортаємо це рулетом.
- Гострим ножем, не порушуючи форму, нарізаємо рулет упоперек по п'ять сантиметрів.
- Кожен шматок укладаємо на лист для випічки (чим акуратніше буде нарізаний рулет, тим красивішими будуть ваші булочки у фіналі).
- Духовку розігріти до 180 ° C, тримати булочки до готовності, поглядаючи за ними, щоб не згоріли.
- Після того, як булочки отримали довгоочікувану волю і розмістилися на блюді, посипаємо цукровою пудрою і виносимо своїм домочадцям, які за столом їх уже зачекалися.
Прямокутні пласти тіста
«Рогалики»
Пласти тіста розрізати по діагоналі. На підстави трикутників, що вийшли, викласти часточки банана, згорнути рогаликом. Тут для начинки також добре підійдуть шматочки шоколаду.
«Завитки»
Тісто густо посипати корицею з цукром, залишаючи вільним один із вузьких країв тіста. Згорнути рулетом у напрямку вільного краю.
Рулет розрізати навпіл. Кожну частину надрізати посередині, не доходячи трохи до кінця. Вивернути назовні половинки.
«Пиріжки з розрізами»
Пласт тіста розрізати навпіл по довгій стороні. У прямокутників, що вийшли, на одній половині зробити паралельні надрізи. На іншу половину викласти порізані ягоди (у мене черешня).
Накрити начинку другою половиною тесту, злегка розтягуючи надрізи. Притиснути щільно краї шарування пальцями, щоб не розклеїлися при випіканні. Тут для начинки добре підходять яскраві ягоди: вишня, полуниця, які будуть видно через надрізи.
«Фігурні пиріжки»
Пласт тіста розрізати навпіл по довгій стороні. На одну половину прямокутників, що вийшли, викласти джем/повидло, прикрити іншою половиною тіста, краї щільно притиснути пальцями.
Потім краї придавити вилкою, щоб вийшли борозенки. Тісто притискайте щільно по краях, щоб начинка не витікала!
інгредієнти
На 24 штуки:
- 900 г готового листкового бездрожжевого тіста;
- Густе варення чи повидло;
- 1-2 жовтки для змащування шарів + 1-2 чайні ложки води або молока;
- 1 столова ложка рослинної олії для змащування дека;
- За бажанням – мак, кунжут для посипання.
Як спекти:
Листкове тісто повністю розморожуємо при кімнатній температурі. Прискорювати процес розморожування в мікрохвильовій печі не можна. А от коли тісто відтає, злегка розкотити його можна – бажано в одному напрямку, на столі, злегка підпиленому мукою, щоб не прилипало.
Я кожен пласт (а їх в упаковці 4) розкочувала та розрізала на 4 частини, ось так.
Тепер візуально ділимо шматочки тіста навпіл і в одній половинці, відступивши від краю, вирізаємо отвір формочкою для печива. У Юлі були серця, бо слоечки готувалися до Дня Валентина. А я взяла сердечки, метеликів, квіточки та зірочки! З фігурок ми потім зробимо симпатичні маленькі печиво.
А на другу половину, також на 1,5-2 см відступивши від краю, викладаємо по парі чайних ложок варення. Я взяла абрикосове та чорничне, а взагалі можна використовувати будь-яке – яблучне, грушеве, сливове. Головне, варення має бути густим, щоб не розтікалося та не втікало під час випікання.
Злегка змащуємо внутрішній край шарів водою, щоб шарування можна було добре заліпити. Накриваємо половину тіста з начинкою другою половиною, що з фігуркою, і притискаємо краї. Краще не защипувати їх, а саме притиснути пальцем, трохи відступивши від краю - тоді краєчки розшаруться і виходити пишними і красивими - цієї хитрості я навчилася від моєї подруги Марі, коли готувала хачапурі з листкового тіста.
До того ж пройдемося по краях шарів вилкою, притискаючи і водночас створюючи візерунок – як для приготування пісочних пиріжків із полуницею. Просто та красиво!
Включаємо духовку щоб розігріти до 220-230С. Злегка змащуємо лист пекарського пергаменту олією і застилаємо їм лист. Викладаємо шарування.
Тепер відокремлюємо жовток від білка, додаємо до жовтка ложку води або молока, збовтуємо і змащуємо пензликом поверхню шарів.
Ставимо в духовку і випікаємо доти, поки тісто розшарується, шари стануть високими, пишними, золотаво-рум'яними. В електродухівці випічка буде готова швидше хвилин через 15-20. в газовій потрібно більше часу - 25-30 хвилин.
Готові шарування дістаємо і перекладаємо на блюдо, щоб трохи остигли.
Фігурки, що залишилися після вирізування віконець у шарах, викладемо на новий лист промасленого пергаменту, трохи змастимо жовтком. Можна посипати цукром із корицею, а я посипала маком та кунжутом. Ставимо в духовку і випікаємо 10-15 хвилин, до рум'яності. Так як дрібні печінка печуть набагато швидше великих шарів, ми і випікаємо їх окремо.
Вийшло дуже смачне несолодке печиво!
Подаємо шарики з варенням до чаю або ягідно-фруктового компоту.
Рецепт верств з апельсиновим джемом
Ми використовуємо покупний. Можете взяти свій, якщо така заготівля у вас є.
Інгредієнти:
- пачка листкового бездрожжевого тіста;
- 200 г апельсинового джему;
- 1 яйце.
Покрокове приготування випічки:
- Розморожуємо тісто та розкочуємо його. Робимо із нього кілька прямокутників.
- На кожен із прямокутників кладемо по 2 чайні ложки джему і розподіляємо по всьому шматочку тіста.
- Краї защипуємо, робимо надрізи на шарці і змащуємо кожну вилкою збитим яйцем.
- Духовку нагріваємо до 200 градусів. Кладемо шарики на лист, застелений пергаментним папером. Випікаємо їх близько півгодини до появи рум'яної скоринки.
Шарики з джемом – універсальний рецепт, який ви можете удосконалити, додавши свій будь-який джем чи щось ще у кожен із конвертиків.
Здобу скільки смаку та аромату в цьому слові
Листкове тісто завжди користувалося великою популярністю. Пориста та повітряна випічка, яка просто тане в роті, припала до душі та шлункам усім гурманам та ласунам. Зробити самостійно листкове тісто можна, але це складно. Не у кожної господині виходить витримати пропорції та виконати правильний заміс. Порятунок є - готове листкове тісто на дріжджовій основі або без таких.
Шари з варенням з готового листкового тіста - найпопулярніша випічка сучасності. Варення є в кожній коморі. Якщо ви робите заготовку, постарайтеся для випічки приготувати густе варення, наприклад, з яблук, груш, малини або полуниці.
- листкове тісто краще розморожувати в холодильнику, щоправда, забере цей процес щонайменше 8 годин;
- розкочувати тісто потрібно на столі, присипаному борошном, що просіює;
- щоб тісто піднялося, але при цьому слойки зберегли свою первозданну форму, на поверхні заготовок зробимо надрізи;
- рум'яна приваблива та апетитна скоринка на шарках з'явиться завдяки сметані або яєчному жовтку;
- найкраща прикраса – цукрова пудра;
- посипати цукровим пилом можна тільки охолоджену випічку;
- щоб шарування не стали надто хрусткими, відразу після випікання накриємо їх вологим рушником;
- варення витікає - не біда: пару ложок борошна чи крохмалю вирішать цю проблему;
- щоб не мучитися з миттям листа, застелите його пергаментним папером.
Шари з яблучним джемом
Тільки спробуйте спекти цю чудову в міру солодку та дуже повітряну випічку. Джем у принципі підійде абсолютно будь-хто.
Інгредієнти:
- 1 упаковка готового листкового тіста;
- 9 столових ложок яблучного джему;
- 1 куряче яйце (або його жовток);
- 1 ст. л. молока;
- 2 ст. л. крохмалю.
Готуємо шарування з джемом із листкового тіста:
- Крохмаль додаємо в джем і добре перемішуємо.
- Тісто заздалегідь розморожуємо. Бажано за 2-3 години до початку готування. Якщо не встигли або забули, то використовуйте для цього мікрохвильову піч: поставте заморожене тісто на 2,5 хвилини на режим “Розморозка”.
- Тісто розгортаємо і ділимо його на три частини за допомогою двох надрізів.
- На один край однієї частини тесту слід викласти джем. Тепер накриваємо першу частину тесту із джемом половинкою без нього.
- Робимо два надрізи, щоб вийшло три шарування. Краї тіста защипуємо. Виконати те саме з кожним із трьох великих шматочків тіста.
- У кожній слоєчці робимо надрізи.
- Випікаємо на деку з папером для випікання слойки, змащені сумішшю з яйця та молока. Духовка має бути розігріта до 200 градусів. Готувати 15 хв.
Якщо у вас є листкове готове тісто з магазину, то вам не важко приготувати цю випічку. Адже вона робиться буквально за 30 хвилин (з урахуванням часу випікання).
Шари з варенням кондитерська імпровізація
Любите слойки з малиновим варенням з листкового тіста, але з жалем помітили, що ці ласощі вже закінчилися? А так хочеться посмакувати запашною випічкою! Передбачливі господині завжди запасаються фруктами та ягодами. Якщо у вашій морозильній камері є такий контейнер, можете зробити варення, що імпровізується. Або подрібніть в блендері фрукти з цукровим піском, або додайте їх у свіжому вигляді, посипавши тим самим підсолоджувачем. Смак від цього не зміниться, а ось гастрономічне захоплення та енергетичний сплеск від ударної дози вітамінів вам гарантовано.
Склад:
- листкове тісто – 1 упаковка;
- заморожені фрукти та ягоди;
- цукровий пісок – до смаку;
- 1 яйце.
Приготування:
- Завчасно дістанемо із морозильної камери фрукти для начинки.
- Виберіть свій шлях: зробити імпровізоване варення за допомогою блендера або просто з'єднати ягоди з цукровим піском.
- Ми підемо шляхом найменшого опору. Ягоди розморозимо, рідину, що утворилася, обов'язково сіллю.
- Розкриємо упаковку з тестом і дочекаємось його повного розморожування.
- Кожен аркуш тіста розріжемо на дев'ять рівноцінних шматків.
- Тепер беремо по одному шматочку і розкочуємо його трохи. Це і є наша майбутня верства.
- У центр викладемо начинку з варення, що імпровізується.
- Внесемо ложечку меду, точніше додамо цукровий пісок.
- Виявимо фантазію та сформуємо оригінальну шарку у формі конвертика.
- Розіб'ємо яйце і акуратно вилучимо жовток.
- У мисці трохи його сколотимо.
- Цією сонячною масою змастимо кожен листковий конвертик.
- Усього 20 хвилин випікання відокремлюють нас від дегустації. Тепер можна й посмакувати.
Від солодкого нічого не злипнеться. Навпаки, така насолода привнесе у ваше життя яскраві, солодкі, ароматні та веселі фарби. Тим більше, що приготування випічки значно спростилося з появою напівфабрикатного листкового тіста. Смачного!
Опубліковано 06.04.2015
Розмістив: Ірина Бджілка
Калорійність: Не вказана
Час приготування: 45 хв
Випічка з листкового тіста з'явилася у кулінарії європейських країн приблизно у сімнадцятому столітті. З того часу вона займає міцні позиції серед величезної плеяди виробів із тіста.
У меню моєї родини випічка з листкового тіста гість частий та бажаний. Всі ми дуже любимо, грибами, сиром. Але найбільше задоволення мої близькі отримують, поглинаючи шарування з листкового тіста з джемом. Завдяки тому, що в наш час у магазинах легко можна купити заморожене листкове дріжджове та бездрожжеве тісто, готувати смачну випічку стало просто та швидко. Погодьтеся, багато хто з нас мало печуть, тому що не хочуть або не люблять возитися з тестом, а тут - купив готовий продукт і вважай половину справи (найважча) зроблена. Залишається розморозити, приготувати начинку, сформувати або шарувати, відправити їх у духовку і через певний час можна ласувати смачними, повітряними виробами з листкового тіста.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 грам;
- густий джем – 200 грам;
- яйце – 1 шт.;
- Рослинна олія – для змащування дека.
Як приготувати з фото покроково
Для початку, щоб приготувати слойки з джемом необхідно визначитися якесь листкове тісто ви хочете використовувати: готове, куплене в магазині, приготоване самостійно, дріжджове воно має бути чи ні. Я віддаю перевагу готовому листковому дріжджовому тісту.
Візьміть півкілограмову упаковку тіста і дайте йому розморозитися, але не інакше з ним буде не дуже зручно працювати.
Тепер візьміть сире куряче яйце, розбийте його в глибокий салатник і добре збийте віночком чи вилкою.
Розкотіть тісто на злегка присипаним борошном дошці для обробки або на столі. Змастіть зверху|згори| збитим яйцем.
Розріжте тісто гострим ножем на прямокутники зі сторонами близько 6-9 см.
Далі вам знадобиться дуже густий джем (я найчастіше беру сливовий або абрикосовий). Приблизно по столовій ложці джему викладіть прямокутники.
Натисніть прямокутники.
Змастіть лист маслом або застеліть пергаментом для випічки. Викладіть заготовлені шари.
Розігрійте духовку до 170-180 градусів і поставте в неї лист з шарами приблизно на 30-35 хвилин до того моменту, коли тісто підрум'яниться.
Шарки з листкового тіста із джемом готові. Виймаємо лист з рум'яною, повітряною ароматною випічкою. Викладаємо солодощі на блюдо та запрошуємо домочадців пити чай із шарами.
Статті по темі
