เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และอื่นๆ บดด้วยน้ำตาล สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมดิบและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเป็น "ทีมสนับสนุน" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับภูมิคุ้มกัน! อะไรจากอะไรหรือว่าเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับอะไร - เราอ่านเรากินและเราจะมีสุขภาพที่ดี!

คุณเบื่ออะไรเล็ก ๆ น้อย ๆ ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ - และอยู่กับน้ำมูก! การจามและไอเหล่านี้ทำให้คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมได้อย่างเต็มที่ - สวยงามเต็มไปด้วยหิมะและน่าตื่นเต้น! แทนที่จะห่มผ้าห่มด้วยชาสักถ้วย เป็นการดีที่จะเดินเล่นบนหิมะ เลื่อนหิมะ ลงเขา เล่นสกี เล่นสไลเดอร์สเก็ตน้ำแข็ง ประลองสโนว์บอล สร้างป้อมหิมะ และสร้างมนุษย์หิมะที่จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ !

วิธีการรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวโดยไม่มีวิตามินจากร้านขายยา? พวกมันอาจใช้ได้ แต่ธรรมชาติย่อมดีกว่าเสมอ มีผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารมากมาย บนเว็บไซต์ของเรา เรายังมีส่วนทั้งหมดโดยเฉพาะ ในบทความนี้ฉันต้องการเขียนแยกต่างหากเกี่ยวกับผลเบอร์รี่บด - เพราะเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ค้นพบตัวเองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ไม่ใช่ฉันที่เป็นผู้ค้นพบ แต่เป็นพ่อแม่ของฉัน คุณรู้ไหมว่าคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างในแง่ของผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงหรือไม่? กินด้วยช้อน! ดังนั้นร่างกายจึงบอกเราว่าต้องการอะไร แม่เห็นความแปลกใหม่ในร้าน - เหยือกของ lingonberries บด และฉันต้องการ lingonberries กับพื้นหลังของการเริ่มต้นที่หนาวเย็น! ทันใดนั้น บทความในหนังสือพิมพ์ก็ได้ค้นพบเกี่ยวกับประโยชน์ของเบอร์รี่นี้ ปรากฎว่า lingonberries มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่แท้จริง และน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับลำคอ ชาคาวเบอร์รี่แก้หวัดโดยไม่ต้องใช้ยาใดๆ เรามาเยี่ยมชมเรียนรู้เรื่องราวที่เกือบจะมหัศจรรย์นี้ลองทำ ... เด็ก ๆ และฉันก็ชอบวิตามินที่อร่อยและทั้งครอบครัวก็กิน lingonberries ด้วยกัน - พร้อมชาแบบนั้นก็ทาบนแซนวิช ... และเมื่อเร็ว ๆ นี้ , ผลเบอร์รี่ pureed ถูกนำเข้าสู่ตลาดของเราและไม่เพียง แต่ lingonberries ที่เราคุ้นเคยแล้ว แต่ยังมีพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย! ขวดโหลหลากสีสัน ราวกับเป็นฤดูร้อนที่นั่น! ฉันเริ่มถามผู้ขายว่าคืออะไรและฉันแบ่งปันกับคุณว่าเกิดอะไรขึ้นถ้ามันสะดวก:

• lingonberries และแครนเบอร์รี่ - แฟนเบอร์รี่สีแดงทีมสุดยอดสำหรับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อต้านอาการไอและหวัด! เมื่อเพิ่งเริ่มเป็นหวัด เจ็บคอ สิ่งแรกที่คุณทำได้คือกินลิงกอนเบอร์รี่ขูดหรือแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล มีประโยชน์พอๆ กับมะนาวกับน้ำผึ้ง และอาจจะดีกว่า เพราะมะนาวเปรี้ยวจะระคายเคืองคอ และผลเบอร์รี่จะนุ่มกว่า
• ราสเบอร์รี่เป็นยาลดไข้ที่ดีและเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยมากพร้อมรสชาติฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม!
• blackberry - เบอร์รี่เย็น ๆ เช่นราสเบอร์รี่เท่านั้น ... สีน้ำเงิน โดยเฉพาะสีม่วง คุณต้องการที่จะสัมผัสกลิ่นหอมของป่าฤดูร้อนในช่วงกลางฤดูหนาวหรือไม่? ลองแบล็กเบอร์รี่! และเด็ก ๆ ก็สามารถบอกได้ว่าเบอร์รี่นี้เป็นของขวัญจากเม่น!
• บลูเบอร์รี่เป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างการมองเห็น หากคุณอ่านหนังสือมากหรือทำงานที่คอมพิวเตอร์เป็นเวลานาน การปักผ้า บลูเบอร์รี่จะมีประโยชน์มากในการเฝ้าระวังและการมองเห็น
• เบอร์รี่ป่าเป็นช่อดอกไม้ทั้งช่อ อร่อยและมีกลิ่นหอม สารพันและของขวัญจากป่าทั้งหมด: ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่! เด็กๆ ชอบกลุ่มเบอร์รี่มากที่สุด
• ทะเล buckthorn - ผลเบอร์รี่สีส้มสดใสที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้เติบโตบนต้นไม้เกาะอยู่รอบ ๆ กิ่งที่มีหนามหนาแน่น - นั่นคือเหตุผลที่ "sea buckthorn"! ดังที่ผู้ขายกล่าวไว้ ซีบัคธอร์นเป็น "ระเบิด" เพื่อเพิ่มความต้านทานต่อความหนาวเย็นในฤดูหนาว และยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับกระเพาะอาหารและการย่อยอาหาร

ดูในเมืองของคุณ บางทีอาจไม่ใช่บริษัทนี้ แต่เป็นอีกบริษัทหนึ่ง และหากคุณไม่พบ คุณก็สามารถเตรียมผลเบอร์รี่บดที่บ้านในฤดูร้อนได้ เว็บไซต์นี้มีสูตรสำหรับลูกเกดดำที่มีน้ำตาลซึ่งเป็นยาเพื่อสุขภาพที่ดีในฤดูหนาว

เมื่อสองสามปีก่อน เราก็เก็บทะเลบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีเดียวกัน ผลเบอร์รี่จะต้องบิดในเครื่องบดเนื้อและควรบดด้วยช้อนไม้ในชามเคลือบเพื่อไม่ให้สัมผัสกับโลหะซึ่งวิตามินจะถูกทำลายและเติมน้ำตาลในอัตรา 2 กิโลกรัมของน้ำตาล ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ผสมให้เข้ากัน บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา (คุณไม่สามารถม้วนขึ้นได้ แต่เพียงแค่ปิดฝาพลาสติกชนิดพิเศษหรือมัดด้วยกระดาษ parchment ให้แน่น) และเก็บในที่เย็น ไม่แม้แต่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น แต่เพียงแค่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่แค่ใกล้เตาหรือหม้อน้ำ: ความร้อนจะทำให้น้ำตาลละลาย สต็อกจะเพิ่มขึ้นในปริมาณและ "หนี" ออกจากโถ

ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลมีประโยชน์มากกว่าแยมมาก เพราะผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการอบร้อนจะคงคุณค่าสารอาหารไว้ได้มาก โดยเฉพาะวิตามินซีซึ่งไม่ทนต่อความร้อน และอร่อยกว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งดีสำหรับผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น

ดังนั้น แทนที่จะซื้อวิตามินรวมหรือยาแก้หวัดในร้านขายยา จะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวหรือซื้อผลเบอร์รี่บด กินและมีสุขภาพดี!

แครนเบอร์รี่ไม่ได้ถือเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด อิทธิพลที่มีต่อร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป มีฤทธิ์ลดไข้ป้องกันโรคหวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สามารถใช้เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารและรักษาโรคของระบบย่อยอาหารและทางเดินปัสสาวะ ผลไม้ใช้รักษาโรคร้ายแรง เช่น วัณโรค ตับอ่อนอักเสบ และโรคไขข้อ เพราะมีรสเปรี้ยวจึงกินแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำตาลผง และหลายคนมีความปรารถนาที่จะตุนขุมทรัพย์วิตามินนี้ไว้ตลอดทั้งปี

การเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ใส่ผลเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัมใส่ส้ม 1 ผลหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก แต่ไม่ต้องปอกเปลือก ส้มและแครนเบอร์รี่ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำตาล จากนั้นมวลที่ได้จะถูกบดหรือแปรรูปใหม่อย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นอาหารอันโอชะที่ได้จะถูกจัดวางในขวดโหลแล้วม้วนเก็บในตู้เย็น

จัดทำตามสูตรนี้ค่ะ แครนเบอร์รี่กลายเป็นวิตามิน "ระเบิด" ที่แท้จริงเพราะมีการเพิ่มคุณสมบัติการรักษาของส้มลงไป อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์ในการป้องกันโรคเหน็บชา เลือดออกตามไรฟัน โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

แทนที่จะใช้ส้ม คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในองค์ประกอบก่อนหน้า ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าของวิตามินได้หลายเท่า . ขั้นตอนมีดังนี้:

จากนั้นส่วนผสมนี้จะถูกบรรจุในขวดโหลและใส่ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 0.5 กก. แทนน้ำตาลได้

ด้วยเครื่องปั่น

แครนเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลเป็นของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมและเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารหวาน น้ำซุปข้นเบอร์รี่เทลงในภาชนะที่คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้มวลจะถูกกวน 4-5 ครั้งหลังจากนั้นจะวางในขวดและปิด

ในการจัดเก็บผลเบอร์รี่ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง แนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

ผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานซึ่งช่วยให้คุณสามารถเติมวิตามินได้ตลอดช่วงอากาศหนาว สำหรับตู้เย็น สูตรสำหรับแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลนั้นง่าย: ผลไม้ 1.5 กก. บดให้ละเอียดแล้วเทลงในน้ำตาล 250 กรัม จากนั้นวางในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกปิดและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ข้อห้ามในการใช้งาน

แครนเบอร์รี่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่ด้วยปัญหาสุขภาพบางอย่าง มันไม่พึงปรารถนาที่จะใช้มัน ข้อจำกัดสามารถ:

เบอร์รี่สามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะที่แยกจากกัน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือปรุงเป็นพายแสนอร่อย เครื่องดื่มผลไม้ และเยลลี่

การเตรียมผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากและประโยชน์ของการใช้งานจะชดเชยทรัพยากรทั้งหมดที่ใช้ไปอย่างเต็มที่

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่คือการปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเดือด นี่เป็นทั้งอาหารอันโอชะแสนอร่อยและการเก็บรักษาที่ดีต่อสุขภาพด้วยชุดวิตามินที่น่าประทับใจ มีหลายวิธีในการทำบิลเล็ตดิบ ซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่ชำนาญก็สามารถรับมือได้

วิธีการเตรียมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?

สตรอเบอร์รี่ในน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวโดยไม่ใช้ความร้อนจะคงองค์ประกอบที่มีค่าไว้สูงสุด พวกเขาทำเครื่องดื่มร้อน ๆ ในฤดูหนาว ใส่ในขนมอบหรือกินเหมือนกับขนมปังหรือแพนเค้ก

1. สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลที่ไม่ได้ต้มสำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นหลายวิธี สามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เจาะด้วยเครื่องปั่น ถูผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาล
2. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกเทลงในขวดโดยตรงในชั้น ระหว่างการเก็บรักษาจะปล่อยน้ำผลไม้
3. สิ่งสำคัญคือต้องปิดผนึกชิ้นงานดังกล่าวจนกว่าน้ำตาลจะเริ่มละลาย ดังนั้นการอนุรักษ์จะมีอายุยืนยาวขึ้น
4. สตรอเบอร์รี่ดิบควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งปี
5. สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลจะถูกแช่แข็งในฤดูหนาวหลังจากการทำให้แห้งสนิทเท่านั้นคุณสามารถใช้กระดาษชำระได้ ในฤดูหนาวพวกเขาปรุงผลไม้แช่อิ่มเติมขนมอบหรือเกี๊ยวตกแต่งของหวานต่าง ๆ ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็วบางครั้งถึงกับเหน็ดเหนื่อย ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมที่อร่อยด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดและมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ช่องว่างสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งตามธรรมชาติสำหรับไอศกรีม แพนเค้ก หรือฟริตเตอร์

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ คัดแยก เอาลำต้นออก
2. ถูผ่านตะแกรง
3. โรยด้วยน้ำตาลถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท
4. สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้มในตู้เย็น

ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น วิธีนี้จะไม่กำจัดกระดูกเล็กๆ แต่ผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม ปริมาณน้ำตาลจะลดลงได้ก็ต่อเมื่อมีการตัดสินใจเก็บชิ้นงานในช่องแช่แข็ง และถ้าคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่สด น้ำตาลจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและจะไม่ยอมให้ชิ้นงานหมักในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างสตรอเบอรี่ เอาหางออก เทใส่ชาม
2. ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่
3. เทน้ำตาลผสมและแจกจ่ายทันทีในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. ปิดผนึกอย่างแน่นหนา เก็บในตู้เย็น

สำหรับฤดูหนาวจะเตรียมทันทีหลังจากเก็บผลเบอร์รี่ คุณสามารถปิดทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งก็ได้ น้ำสตรอเบอรี่จะถูกปล่อยออกมาระหว่างการเก็บรักษา และรสชาติจะยังคงสดและเป็นธรรมชาติ การเก็บรักษาจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับการอบแบบโฮมเมดและไส้ที่ดีสำหรับเกี๊ยว ชิ้นงานยังคงความสดตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาลำต้นและสิ่งสกปรกออก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดโรยชั้นด้วยน้ำตาล
3. ชั้นหนาสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล
4. ปิดผนึกให้แน่นและเก็บในตู้เย็น

เลื่อน - บางอย่างระหว่างเบอร์รี่บดและวิปปิ้ง ชิ้นงานสามารถแช่แข็งได้ แต่การเทสารให้ความหวานหลายชั้นลงในขวดโหล รสชาติตามธรรมชาติของสตรอเบอร์รี่จะคงอยู่ ด้วยการเสริมองค์ประกอบด้วยมะนาวหรือส้มคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติสุดท้ายของชิ้นงานได้อย่างมีนัยสำคัญและเพิ่มคุณสมบัติอันมีค่าของความละเอียดอ่อน อย่าบิดความเอร็ดอร่อยเพื่อหลีกเลี่ยงรสขม เก็บชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างสตรอเบอรี่ เอาก้านออก
2. เปลือกมะนาวและผิวขาวใช้เฉพาะเนื้อที่เป็นหลุม
3. เลื่อนผลเบอร์รี่กับมะนาวฝานผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและน้ำซุปข้นเป็นชั้นๆ แล้วปิดท้ายด้วยสารให้ความหวานชั้นหนา
5. ปิดผนึกให้แน่นเก็บในตู้เย็นที่ชั้นล่าง

สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและฉ่ำพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการอบแบบโฮมเมด ใช้เป็นไส้สำหรับพาย เกี๊ยว หรือของหวานทุกชนิด เสริมด้วยชิ้นหวานและน้ำเชื่อม ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา สตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีที่ชั้นล่างของตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างสตรอเบอรี่ เอาก้านออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นไตรมาส
3. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลชั้นหนาสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล
4. ไม้ก๊อก เก็บที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

สำหรับฤดูหนาว การเตรียมการที่ยุ่งยากกว่าทำที่บ้านเล็กน้อย เนื่องจากเบอร์รี่นี้มีความหนาแน่นมากกว่า ไม่ฉ่ำและบางครั้งก็เล็กมาก คุณจึงต้องใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวมากขึ้น ก่อนที่จะบดผ่านตะแกรงจะดีกว่าที่จะบดให้ละเอียดใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ป่า - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ แกะหางออก ใส่น้ำตาล 500 กรัม แล้วบดเล็กน้อย
2. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. ผ่านตะแกรงโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. โอนน้ำซุปข้นหวานไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็นไม่เกินหกเดือน

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นอย่างดี เป็นการดีกว่าที่จะเทช่องว่างดังกล่าวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและหลังจากการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แล้วให้โอนไปยังถุงสุญญากาศ ช่องว่างดังกล่าวใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยในช่องแช่แข็งคุณสามารถใช้ในการเตรียมขนมอบทุกประเภทเติมไอศกรีมโฮมเมดหรือของหวานอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่เอาก้านออก
2. ต่อยด้วยเครื่องปั่นปิดด้วยน้ำตาล
3. แบ่งน้ำซุปข้นลงในแม่พิมพ์และแช่แข็งอย่างสมบูรณ์
4. โอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท เก็บได้ไม่เกินหกเดือน

ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการรักษาผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในฤดูหนาวคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยสตรอเบอรี่เติมขนมอบและแม้แต่ผลไม้แช่อิ่มก็สามารถปรุงได้ เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ถูกเก็บเกี่ยวแช่แข็งด้วยน้ำตาลในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างสูงสุด ปริมาณสารให้ความหวานสามารถลดลงได้อย่างมากโดยการลดปริมาณแคลอรี่ของชิ้นงาน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด - 2 กก.
• น้ำตาล - 500-700 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้าง ปอกเปลือก และทำให้สตรอเบอรี่แห้งเพื่อไม่ให้หยดเปียก
2. แช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเขย่าเพื่อให้คริสตัลกระจายอย่างสม่ำเสมอ แต่ผลเบอร์รี่จะไม่เสียหาย
4. แช่แข็งสตรอเบอร์รี่จนหมด ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท เก็บได้ไม่เกินหกเดือน

การเตรียมการที่สามารถเรียกได้ว่า "ระเบิดวิตามิน" อย่างมั่นใจคือสายน้ำผึ้งและสตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล หากคุณไม่คำนึงถึงคุณสมบัติอันมีค่าของการเก็บรักษานี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ทาร์ตเล็กน้อย ซึ่งเสริมด้วยของหวานโฮมเมดทุกประเภท ผลเบอร์รี่สามารถเตรียมได้โดยการโรยด้วยสารให้ความหวานและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่จะดีต่อสุขภาพและเชื่อถือได้มากกว่าในการแช่แข็งน้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพ

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับสุขภาพ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับดวงตา ผลเบอร์รี่ไม่ได้ช่วยปรับปรุงการมองเห็นในทันที แต่เป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังอร่อยและหวานมาก

มีหลายสูตรสำหรับผลเบอร์รี่ขูด พวกเขาทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันมากในการจัดองค์ประกอบ แต่รสชาติแตกต่างกัน ดังนั้นเมื่อทำความคุ้นเคยกับทุกอย่างแล้ว คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

"แยมดิบ" เป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบันเพราะผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากพร้อมชาหรือเพิ่มในขนมอบและของหวาน

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างบลูเบอร์รี่ด้วยเหตุนี้คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือกระชอน หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล แต่ภายใต้กระแสน้ำบาง ๆ เสมอ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของบลูเบอร์รี่

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ต้องใส่ใจกับผลเบอร์รี่ที่ดูสด พวกเขาควรจะหวานดังนั้นพวกเขาจึงต้องลอง รสชาติก็ควรจะหวานเช่นกัน หากไม่มีกลิ่นเบอร์รี่เหล่านี้ก็จะปลูกแบบเทียม จำไว้ว่าบลูเบอร์รี่ไม่ควรมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์หรือมีกลิ่นเปรี้ยว

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ที่สดอร่อยและหวานแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมขนมขูดได้ เพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส ต้องใช้น้ำตาลและน้ำผึ้งเพื่อให้สามารถเก็บบลูเบอร์รี่ได้นานที่สุด ดังนั้นอย่างน้อยต้องมีความหวานเล็กน้อย

บลูเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ไม่มีการรักษาความร้อนในสูตรคลาสสิกสำหรับบลูเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้กับข้าวหรือในตู้เย็นได้

เยลลี่เบอร์รี่ในขวดโหล

อาหารอันโอชะนี้เป็นเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจึงสามารถบริโภคเป็นของหวานได้

นานแค่ไหนในการปรุงอาหาร - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 101 kcal

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ ปล่อยให้แห้ง เทลงบนผ้าขนหนูที่สะอาดและแห้งเสมอ
2. เทบลูเบอร์รี่แห้งลงในโถปั่น บดให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด
3. เทน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนและปล่อยให้มวลต้มเป็นเวลา 20 นาที
4. นำน้ำไปต้มในกระทะหรือกระทะ จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. เทเจลาตินปล่อยให้มันบวม จากนั้นเติมน้ำตาลและจินที่เหลือ
6. คนจนน้ำตาลละลายหมด
7. ผสมมวลบลูเบอร์รี่และรวมกับฐานเจลาติน
8. จัดเรียงในขวดโหล ม้วนและเก็บในที่เย็นและมืด

เคล็ดลับ: คุณสามารถแช่เยลลี่ในตู้เย็น แล้วนำไปใส่ในชั้นใต้ดิน

บลูเบอร์รี่หวานและสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมฤดูหนาวนี้มีประโยชน์มากเพราะมีบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ เด็ก ๆ จะรักการรักษาอันแสนหวานนี้

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร - 35 นาที + 5 ชั่วโมงสำหรับการแช่

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 222 kcal

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง บดผลเบอร์รี่ทีละชิ้นด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัว
2. ผสมน้ำซุปข้นทั้งสองโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ผสมผลเบอร์รี่
4. เทมวลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้
5. โรยผงที่ด้านบนและปิดด้วยฝายาง
6. นำขวดโหลออกเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

เคล็ดลับ: สามารถใช้เจลาตินแทนวุ้นวุ้น เพกตินหรือโซดาได้

“แซ่บ” จากดาร์กเบอร์รี่

บูมเบอร์รี่ที่แท้จริงอีก อาหารอันโอชะนี้มีวิตามินมากมาย

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 241 kcal

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เทลงบนผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้ง
2. ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในชามผสม
3. กระจายน้ำตาลด้านบนและบดมวลด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนเนียน
4. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเทลงในขวด
5. ม้วนและเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับ: ลูกเกดดำสามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่สีแดงเพื่อลิ้มรส

ของหวานบลูเบอร์รี่

เมื่อคุณลองสูตรนี้ คุณจะรู้ว่านี่ไม่ใช่แค่บลูเบอร์รี่ขูดที่มีการเพิ่มเติมต่างๆ แต่เป็นของหวานจริงๆ ที่มองข้ามไม่ได้

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 177 kcal

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ล้างแห้ง
2. เทลงในโถปั่นและผสมจนเนียน
3. ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะ ใส่ในอ่างน้ำ แล้วตั้งให้ร้อนจนเป็นของเหลว
4. หลังจากนั้นให้เอาน้ำผึ้งออกจากอ่างและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. ใส่ถั่วลงในกระทะที่แห้ง ตากให้แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
6. น้ำอุ่นเล็กน้อยเติมน้ำตาล เมื่อเย็นแล้วให้เติมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน
7. เพิ่มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นกับบลูเบอร์รี่, ถั่วเย็น, ผสม
8. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วจัดในขวด

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่วอลนัทแต่ยังไม้สน, บราซิล, ป่า, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, ฯลฯ.

บลูเบอร์รี่สำหรับแยมต้องใช้สด หากพบผลไม้ที่เน่าเสียอย่างน้อยหนึ่งผล ของหวานทั้งหมดก็สามารถบูดได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานผลไม้แห้งถั่ว อร่อยมากกับซีดาร์ วอลนัท ป่า

อย่าลืมเตรียมของหวานสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก รับประทานกับชา แพนเค้ก แพนเค้ก ไอศกรีม หรือใช้เป็นไส้สำหรับพาย พาย เค้ก และขนมอบอื่นๆ ก็อร่อย ในสวีเดน แยมนี้เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นด้วย! สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ อย่าพลาดโอกาสที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย

และต่อคอมพิวเตอร์!!

ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ฉันไม่ชอบทำอาหารสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันปรุงแยม "สด" ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล
ดังนั้นฉันจึงปรุงราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, มะยม, ลูกเกดดำ, irga Redcurrant นั้นดีเป็นพิเศษในแยมสด ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้เฉพาะสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้นที่มีรสขมและควรถูด้วยน้ำตาล - กลิ่นหอมและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้
สำหรับราสเบอร์รี่ สัดส่วนคือ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม
ไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่คัดแยกเอาผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออก

เช็ดในทางใดทางหนึ่ง - ฉันมักจะเจาะด้วยเครื่องปั่นน้ำตาลละลายทันทีและสามารถใส่แยมในขวดได้ทันที หากน้ำตาลเป็น 1.2-1.4 ก็สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

คุณยายของฉันเก็บแยมดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายปีในอัตราส่วนของผลเบอร์รี่บด 1 ปริมาตรต่อน้ำตาลทราย 1-1.2 ปริมาตร
หากสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้เติมน้ำตาล 300 กรัมจากนั้นผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก

แบล็คเคอแรนท์บริสุทธิ์ด้วยน้ำตาลลูกเกดล้างควรผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 (สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้) เจาะด้วยเครื่องปั่น แจกจ่ายให้กับธนาคาร

ลูกเกดแดงผสมน้ำตาลได้มวลบริสุทธิ์คุณภาพดีพร้อมน้ำตาล ลูกเกดแดงมีสารก่อเจลจำนวนมากเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวเหมือนเยลลี่และสีสดใส

CHARNOPLUS ROWAN เช็ดด้วยน้ำตาลในการเตรียมน้ำซุปข้นขี้เถ้าภูเขาจุ่มลงในน้ำที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นเวลา 3-5 นาทีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดแล้วถูผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ มวลที่บดแล้วผสมในปริมาณที่เท่ากัน (1: 1) กับน้ำตาล, อุ่น, คนจนน้ำตาลละลายหมด, ต้มประมาณ 3-5 นาที, บรรจุร้อนในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 15 -17 นาทีลิตร - 25-30 นาทีและไม้ก๊อก

กากที่ได้จากการถูจะมีสาร P-active เข้มข้นกว่าเถ้าภูเขาสด 5-6 เท่า คุณยังสามารถเตรียมแป้งจากผลเบอร์รี่ chokeberry ผลเบอร์รี่หรือกากถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 45 -60 ° C (ความชื้นสูงถึง 10%) บดในเครื่องบดกาแฟร่อนผ่านตะแกรงและเก็บไว้จนกว่าจะใช้

วีแกน WILDLINE กับน้ำตาล viburnum บริสุทธิ์ด้วยน้ำตาลสามารถเตรียมได้จากผลไม้สดหรือแช่แข็ง viburnum แช่แข็งมีรสขมน้อยกว่ามาก ผลไม้ถูและผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ต้องระลึกไว้เสมอว่าที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 ° C ผลไม้ viburnum และผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปจะเปลี่ยนสีกลายเป็นสีเทาด้วยโทนสีน้ำตาล ดังนั้นการดำเนินการทั้งหมดสำหรับการเตรียมวัตถุดิบจะต้องดำเนินการที่อุณหภูมิไม่เกิน 100 ° C
เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่มืดและเย็น

viburnum บริสุทธิ์กับน้ำผึ้งนั้นดีมากซึ่งแทนที่น้ำตาล Viburnum puree เป็นส่วนประกอบที่ดีมากในการผสมกับ blackcurrant และ apple puree

HONESKY บดด้วยน้ำตาลล้างผลไม้สายน้ำผึ้งถูผ่านตะแกรงเติมน้ำตาล (น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม) อุ่นกวนจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อร้อน น้ำซุปข้นสายน้ำผึ้งจะถูกเทลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ขวดลิตร - 15-20 นาที