วิธีทำหม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบ Lazy Wife Casserole - ทางเลือกที่อร่อยสำหรับเกี๊ยวทั่วไป
Casserole เป็นอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งเตรียมโดยการผสมและอบอาหารเกือบทุกชนิด และถ้าไม่มีอะไรเหลือในตู้เย็นของคุณยกเว้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและครอบครัวของคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติสำหรับมื้อเย็นหม้อปรุงอาหารเกี๊ยวจะช่วยสถานการณ์ได้เสมอและทุกคนจะชอบมันอย่างแท้จริง ต่อไปเราจะดูสูตรอาหารโดยละเอียดหลายประการสำหรับอาหารจานนี้ที่น่าพึงพอใจราคาไม่แพงและอร่อยมาก
ทำไมคุณควรปรุงหม้อตุ๋นเกี๊ยว
ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือความเร็วในการเตรียมและไม่มีชุดผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน หากมองลึกลงไปอีก จานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารอย่างปลอดภัย ตามสูตรคลาสสิกประกอบด้วย: ชีส, เนื้อสัตว์, เห็ด, ครีม (ครีมเปรี้ยว), ไข่ซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์เป็นวัสดุก่อสร้าง ไขมันพืชและสัตว์ยังจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบต่อมไร้ท่อ
แป้งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานแก่ร่างกายเป็นเวลานาน ผักให้ไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับองค์ประกอบไมโครและมาโครที่หลากหลาย จากที่กล่าวมาข้างต้น หม้อตุ๋นเกี๊ยวเป็นอาหารกลางวันราคาไม่แพง รวดเร็ว สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว โดยปรุงในระยะเวลาขั้นต่ำ
อัลกอริทึมในการเตรียมหม้อตุ๋นเกี๊ยวแบบคลาสสิกมีดังนี้:
- ส่วนผสมถูกวางในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ โดยมีฐานเป็นเกี๊ยวแช่แข็ง
- ชิ้นงานเทซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด
กระบวนการเตรียมหม้อปรุงอาหารทั้งหมดเกิดขึ้นในเตาอบ มีสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เตาอบด้วยซ้ำ: ทุกอย่างทำบนเตาในกระทะธรรมดา
สูตรหม้อตุ๋นเกี๊ยวภรรยาขี้เกียจ
“The Lazy Wife” เป็นสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับเตาอบ ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมมาตรฐานจากพ่อครัว
- ไข่: ขนาดกลาง 2 ชิ้น เล็ก -3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 250 กรัม;
- ชีสแข็งทุกชนิด 100-150 กรัม;
- – 1 หัวขนาดกลาง
- เกี๊ยวแช่แข็ง – 500-800 กรัม
เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียว - เพื่อตกแต่งจานเสร็จ กระบวนการเตรียมหม้อปรุงอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอน
ด่านที่ 1
หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นวางในกระทะแล้วผัดในน้ำมันจนใส ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ "เติม" โดยการตีไข่ ครีมเปรี้ยว (มายองเนสหรือครีม) เกลือและเครื่องเทศในภาชนะทรงลึก เติมตามรสนิยมของคุณเอง
ด่านที่ 2
เตรียมจานอบทนความร้อน อัดจาระบีผนังแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเนย (พืช) แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อให้ความร้อน ในขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้ขูดหรือฉีกชีสแข็ง
ด่านที่ 3
นำกระทะออกจากเตาอบ วางเกี๊ยวแช่แข็งไว้ในชั้นเดียว ชั้นที่สองของหม้อปรุงอาหารคือหัวหอมทอด แบบฟอร์มเต็มไปด้วยมวล "ครีมเปรี้ยวไข่" ด้านบนของผลิตภัณฑ์ควรโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ด่านที่ 4
หม้อตุ๋นเกี๊ยวเตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับผัก: สดหรือกระป๋อง หากต้องการ ให้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยกิ่งสมุนไพรสดและมะนาวฝาน
หม้อตุ๋นเกี๊ยวและเห็ด
จานนี้เป็นหม้อปรุงอาหาร Lazy Wife ที่ได้รับการดัดแปลงซึ่งเสริมด้วยเห็ด พิจารณาสูตรหม้อปรุงอาหารเห็ดที่ทำจากเกี๊ยวในเตาอบ พร้อมรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอน เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- เกี๊ยวแช่แข็ง 1 กก.
- 0.5 กก.
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง;
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมที่มีไขมันใด ๆ
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมเกี๊ยวและหม้อตุ๋นเห็ดจึงควรเริ่มด้วยการอุ่นเตาอบ
ล้างและหั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ 
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ 
ผสมไข่และครีมเปรี้ยวให้เข้ากันในชาม ส่วนผสมที่ได้ควรใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการเพิ่มสีสัน คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหรือขมิ้น 1 ช้อนชา และผักชีลาวสับละเอียดลงในส่วนผสม 
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว 
ประกอบหม้อปรุงอาหาร เทเกี๊ยวแช่แข็งลงไปที่ด้านล่างของกระทะ ชั้นที่สองสับเห็ด (ไม่ทอด) เทส่วนผสมครีมไข่และโรยด้วยชีสขูด วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 - 45 นาที
โรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด เสิร์ฟร้อน
หม้อตุ๋นเกี๊ยวขี้เกียจ
สูตรนี้เกิดขึ้นอย่างถูกต้องในหมู่หม้อปรุงอาหารแบบรวดเร็วในแง่ของความง่ายในการเตรียม 
อัลกอริทึมมีดังนี้:
นำเข้าอบในเตาอุ่นจนสุก (ประมาณ 45 นาที) สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น
ในเอกสารฉบับนี้ เราพิจารณาเฉพาะสูตรอาหารที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำหม้อตุ๋นเกี๊ยว ในความเป็นจริงมีอีกหลายอย่าง แต่ทั้งหมดแตกต่างกันเมื่อมีส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น: มะเขือเทศแฮม ฯลฯ อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม วัตถุดิบ. ใช้ทุกอย่างที่มีในตู้เย็น ใช้จินตนาการ “ผสมผสานสิ่งที่ไม่เข้ากัน” แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นเกี๊ยวแสนอร่อย
จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการของอร่อย แต่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากรบกวนเป็นเวลานาน? ลองทำหม้อตุ๋นเกี๊ยวที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำโดยละเอียดในการเตรียมหม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า และในกระทะ สูตรอาหารที่มีเห็ดผักผักโขม
หม้อตุ๋น “Lazy Wife” เป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีในการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย ในแง่ของความซับซ้อน จานนี้อยู่ในหมวด "เตรียมอย่างรวดเร็ว" หรือ "ง่าย-peasy" ดังนั้นชื่อจึงค่อนข้างสมเหตุสมผล
คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบ หม้อหุงช้า เตาไมโครเวฟ และแม้แต่ในกระทะ สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารคือเกี๊ยว ชีส ไข่ ครีม หรือครีมเปรี้ยว ส่วนผสมที่เหลือสามารถเติมได้ตามชอบ เห็ด ผัก สมุนไพร - จะทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกตาและเพิ่มรสชาติ
หม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบ
ด้วยสีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง
- เกี๊ยว - 300 กรัม
- สีน้ำตาลสด - 100 กรัม;
- ครีม - 200 มล.
- หอมแดงหรือหัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เตรียมซอสสำหรับการทา: สับสีน้ำตาลใส่ผักชีลาวสับ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มเกลือและพริกไทย เทครีมลงบนส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่าง
- วางเกี๊ยวที่ละลายแล้วเล็กน้อยเป็นชั้นเดียวในจานอบ
- เทซอสอย่างสม่ำเสมอ วางชีสขูดไว้ด้านบน
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีและปรุงอาหารที่ 200 องศา
- หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานที่มีใบผักกาดหอม
สูตร "ภรรยาขี้เกียจ"
- เกี๊ยว - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 สื่อ;
- ชีส - 100 กรัม;
- มายองเนส - 100 กรัม
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
- เพิ่มมายองเนสและตีส่วนผสมจนเนียน
- ตะแกรงชีส
- วางโทมัสไว้ในเตาอบร้อนเพื่ออุ่นเครื่อง ลบออกหลังจากผ่านไป 5-7 นาที
- ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วเทเกี๊ยวแช่แข็งลงในชั้นเดียว
- โรยหัวหอมทอดไว้ด้านบน เทซอสมายองเนสไข่ให้เท่ากันแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีและปรุงอาหารที่ 180 องศา
กับเห็ดในหม้อหุงช้า
สูตรหม้อตุ๋นเกี๊ยวที่ง่ายและสะดวก - จานนี้ปรุงด้วยเห็ดครีมเปรี้ยวและชีส การรวมกันของส่วนผสมทั้งหมดทำให้ดั้งเดิมและอร่อย
- เกี๊ยว - 400 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ครีมหนัก - ครึ่งแก้ว;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
- สับหัวหอมและกระเทียม ทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด"
- สับเห็ดอย่างหยาบแล้วใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดจนอาหารพร้อม
- เทครีมและครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือ เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
- วางเกี๊ยวลงในกระทะหลายเมนูเท่าๆ กัน หล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมันล่วงหน้า เทซอสเห็ดลงไปทุกอย่าง วางชีสขูดไว้ด้านบน
- เลือกโปรแกรม multicooker "Baking" ตั้งเวลา 25-30 นาที
สูตรผักโขมไมโครเวฟ
หากการต้มเกี๊ยวดูเป็นเรื่องเล็กน้อยเกินไป หม้อตุ๋นเกี๊ยวขี้เกียจนี้จะช่วยคุณได้ ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารในเตาอบ จะเร็วขึ้นและอร่อยพอๆ กันในไมโครเวฟ ด้วยความช่วยเหลือของผักโขมเราผสมผสานความอร่อยและดีต่อสุขภาพเข้าด้วยกัน
- เกี๊ยวแช่แข็ง - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักโขม - 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 100 มล.
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
- พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวจนเนียน เกลือและเพิ่มพริกไทย
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างและสับผักโขม
- วางเกี๊ยวไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มส่วนผสมไข่และผักโขมลงไป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- เทส่วนผสมลงในจานทนความร้อนแล้วโรยด้วยชีสขูด
- นำเข้าไมโครเวฟที่ 600-800 W ประมาณ 7-10 นาที จนกรอบ
พร้อมผักในกระทะ
หม้อปรุงอาหารที่มีผักในกระทะจะสวยงามและอร่อยหากคุณทำตามคำแนะนำ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้อบหม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบได้
- กระทะเคลือบสารกันติด อาหารไม่ควรไหม้ถึงกระทะ ดังนั้นปรุงอาหารบนกระทะที่ไม่ติดหรือเซรามิกโดยไม่ทำให้เกิดความเสียหายใดๆ
- ขจัดของเหลวส่วนเกิน หากมีการปล่อยน้ำออกมาเมื่อทอดผักจะต้องสะเด็ดน้ำออก
- ผัก. เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้ส่วนผสมผักสำเร็จรูปเช่นผักเม็กซิกันได้ หากคุณใช้ของสด ให้ทอดจนสุกครึ่งเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไปและกลายเป็นน้ำซุปข้นที่ไม่มีรส
- เครื่องเทศและสมุนไพร รสชาติของจานจะเด่นชัดยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นหอมหากคุณเพิ่มผักชีลาวแห้ง, ใบโหระพา, ส่วนผสมของพริกไทย, ผักชีหรือโรสแมรี่
สูตรทีละขั้นตอน
- เกี๊ยว - 300 กรัม
- ส่วนผสมผักหรือผักใด ๆ เพื่อลิ้มรส (กะหล่ำดอก, หัวหอม, แครอท, ถั่ว, ข้าวโพด, บวบ) - 200 กรัม
- ครีม - 100 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
- เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
- ผัดผักในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
- เตรียมไส้: ตีไข่ด้วยการตี ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่าง
- เพิ่มเกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะพร้อมผัก ผัดและเทส่วนผสมไข่ลงไป
- โรยชีสขูดด้านบน ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟอ่อน
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในช่วง 2-3 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาแล้วปรับไฟให้แรงที่สุด จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถเสิร์ฟหม้อตุ๋นในกระทะได้!
แม้ว่าจานนี้จะเรียกว่าหม้อตุ๋น "ภรรยาขี้เกียจ" แต่ผู้ชายหลายคนก็นำสูตรนี้ไปใช้และเตรียมทำได้ง่ายเหมือนกับเกี๊ยวต้มธรรมดา อธิบายได้ง่าย: ชุดส่วนผสมสามารถพบได้แม้ในตู้เย็นของปริญญาตรี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมใช้เวลาไม่นาน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงหม้อปรุงอาหารจึงอิ่มตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง ดังนั้นสำหรับคนที่ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน เกี๊ยวซ่า จึงเหมาะที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน
30.03.2018
ไม่รู้ว่าจะเลี้ยงสมาชิกครอบครัวเป็นมื้อเย็นกับอะไร? หม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง จากเกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูปคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงเฉพาะสูตรเกี๊ยวที่ดีที่สุดเท่านั้น
อาจเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารจานที่ง่ายกว่านี้ในการเตรียม ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเกี๊ยวพิเศษในเตาอบที่มีครีมเปรี้ยวก็จะพร้อม แน่นอนว่าถ้าทานคู่กับเกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมดจะอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- เกี๊ยว – 450-500 กรัม
- ครีมที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย - 0.2 ลิตร
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยป่น;
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
การตระเตรียม:
- เกี๊ยวสามารถทำแบบโฮมเมดหรือกึ่งสำเร็จรูปก็ได้ เราไม่ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ก่อน
- ลองใช้รูปแบบทนความร้อนที่สะดวกซึ่งเราจะอบขนมเกี๊ยวของเราและทาจาระบีที่ด้านข้างและก้นด้วยน้ำมันพืชกลั่น
- เราอุ่นเตาอบจนถึงเกณฑ์อุณหภูมิ 200° วางเกี๊ยวในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
- ในขณะที่เกี๊ยวกำลังอบมาเตรียมไส้กัน
- แบ่งไข่ไก่ดิบลงในชามลึกแล้วตีให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีจนเนียน
- เพิ่มครีมที่มีไขมันปานกลางเกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่นลงในมวลไข่
- ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำเกี๊ยวออกจากเตาอบ
- เทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนเกี๊ยว แจกจ่ายให้เท่าๆ กัน
- ขูดชีสรัสเซีย โรยส่วนผสมชีสลงบนหม้อปรุงอาหาร
- สำหรับการอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180° ใส่หม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
- เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้ความเขียวขจีในการตกแต่ง
หม้อปรุงอาหาร "เกี๊ยวในเตาอบกับชีส" เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน อาหารจานนี้ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งในหมู่ผู้ชายเพราะการเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มไส้เห็ดลงในหม้อปรุงอาหารได้
วัตถุดิบ:
- เกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูป – 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 100 มล.;
- หัวหอม – 2 หัว;
- ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 0.2 ลิตร;
- เห็ดสด – 200 กรัม;
- เกลือทะเลส่วนผสมของพริกไทยป่น
การตระเตรียม:
- เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ปอกหัวหอมขนาดกลางสองหัว
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่วง
- ตั้งน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยในกระทะ
- เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีทอง
- อัดจารบีจานอบที่สะดวกด้วยน้ำมันและกระจายหัวหอมทอดอย่างสม่ำเสมอในชั้นแรก
- เราทำความสะอาดและล้างเห็ดสดให้สะอาด เราใช้เห็ดชานเทอเรล แม้ว่าคุณจะใช้เห็ดแชมปิญองก็ได้
- ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจนสุก
- เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำกรองหรือน้ำต้มสุก
- เทซอสมะเขือเทศลงบนเห็ดแล้วเคี่ยวสักครู่
- วางเกี๊ยวแช่แข็งกึ่งสำเร็จรูปในชั้นเท่าๆ กันบนหัวหอมทอดในจานทนไฟ
- เติมเกี๊ยวด้วยซอสมะเขือเทศและเห็ด
- กระจายชีสขูดให้เท่ากันด้านบน
- ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราจะอบที่อุณหภูมิ 150°
การทำอาหารคลาสสิก
หม้อตุ๋นเกี๊ยวขี้เกียจในเตาอบอย่างที่คุณเข้าใจแล้วนั้นเตรียมได้ง่ายมาก จานนี้ไม่ต้องการอาหารอันโอชะหรือส่วนผสมราคาแพง ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่ายและสามารถพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกชนิด
วัตถุดิบ:
- เกี๊ยว (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) – 0.8 กก.
- ชีสรัสเซีย – 150 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- มายองเนสโต๊ะ – 0.25 ลิตร;
- เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยป่น;
- พวงเขียวขจี;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
การตระเตรียม:
- เรายังไม่นำเกี๊ยวออกจากช่องแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
- เตรียมแบบฟอร์มที่เราจะปรุงหม้อปรุงอาหารทันทีโดยทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างอย่างระมัดระวังด้วยผักกลั่นหรือเนยนิ่ม
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ใส่มายองเนสลงในชามลึก
- แบ่งไข่ไก่ดิบลงในชามแยกต่างหาก
- ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีไข่จนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- รวมส่วนผสมไข่ที่ตีกับมายองเนส
- เพิ่มเกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- เพิ่มผักใบเขียวสับลงในส่วนผสมข้างต้น
- ใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นผสมส่วนผสมเหล่านี้ ไส้ควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
- ย้ายเกี๊ยวแช่แข็งไปยังกระทะที่เตรียมไว้ แล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป เราพยายามกระจายมันอย่างเท่าเทียมกัน
- โรยทุกอย่างด้วยชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ
- เราจะอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 30-35 นาที
ไม่ว่าจะเลือกสูตรใด หม้อตุ๋นเกี๊ยวก็เตรียมตามหลักการเดียวกัน รสชาติขึ้นอยู่กับซอสและสารปรุงแต่ง นอกจากเห็ดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักต่างๆได้ โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องกลัวการทดลองทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- เกี๊ยว – 0.4 กก.
- นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล.
- ชีสรัสเซีย – 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
- เตรียมแม่พิมพ์ทนไฟทันทีแล้ววางเกี๊ยวลงไป
- ตอกไข่ดิบลงในชามแยกต่างหาก แล้วเติมนมวัวพาสเจอร์ไรส์
- ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสขูด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปิดเกี๊ยวด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ
- เราจะอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180°
หม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบเป็นอาหารจานเรียบง่ายแสนอร่อยที่ทำขึ้นตามประเพณีที่ดีที่สุด ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ - และอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว ควรใช้เกี๊ยวแบบโฮมเมดเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้น
หม้อตุ๋นเกี๊ยวคลาสสิกในเตาอบ
ส่วนประกอบ:
- เกี๊ยว 0.5 กก.
- ชีส 150 กรัม
- น้ำครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ
สูตรสำหรับหม้อตุ๋นเกี๊ยวปกติ:
- รวมครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรสในจาน ค่อยๆ เติมน้ำ คนตลอดเวลาเพื่อให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ
- ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางเกี๊ยวแช่แข็ง เทซอสแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C
- ขูดชีสและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็โรยหม้อปรุงอาหารด้วย ทิ้งไว้ 10 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่
- เสิร์ฟทันทีเมื่อพร้อม
สำคัญ: ในสูตรใด ๆ คุณต้องเทซอสลงบนเกี๊ยวอย่างทั่วถึง มันจะต้องกระทบกับช่องว่างที่มีอยู่ทั้งหมด จากนั้นเกี๊ยวจะชุ่มและไม่แห้ง
สูตรพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว
ส่วนประกอบ:
- เกี๊ยวครึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 2 ถ้วย;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
- ผักใบเขียวที่แตกต่างกันเล็กน้อย
- พริกไทยและเกลือ
สูตรสำหรับเกี๊ยวหม้อตุ๋นแสนอร่อยด้วยครีม:
- ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม
- วางครีมเปรี้ยวบนจานใส่พริกไทยและเกลือสมุนไพรสับและหัวหอมที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
- ทาจานอบแล้ววางเกี๊ยวในชั้นเดียว ปิดด้วยไส้ครีมเปรี้ยว ขูดชีสอย่างหยาบ
- เปิดเตาอบที่ 200 C แล้ววางแม่พิมพ์ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที
- ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถราดซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวได้
หม้อตุ๋นเกี๊ยว “ภรรยาขี้เกียจ” กับชีส
สิ่งที่คุณต้องการ:
- เกี๊ยว 0.3 กก.
- ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
- มายองเนส 120 มล.
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม;
- พริกไทยและเกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
วิธีทำหม้อตุ๋นภรรยาขี้เกียจ:
- ขั้นแรกให้เตรียมไส้: ผสมมายองเนส, ไข่และพริกไทยกับเกลือในจาน เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ผัดจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีต ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
- ทาน้ำมันบนจานอบบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนสักสองสามนาที หากคุณไม่อุ่นแม่พิมพ์ เกี๊ยวแช่แข็งก็จะติดอยู่กับแม่พิมพ์
- วางเกี๊ยวในชั้นเดียวให้ชิดกัน ใส่พริกไทยและเกลือ ค่อยๆ กระจายหัวหอมทอดให้ทั่วพื้นผิว
- เทส่วนผสมของเหลวลงบนเกี๊ยวทั้งหมด หากขาดก็ควรเติมใหม่ดีกว่า
- สำหรับเปลือกชีสที่กรุบกรอบ ให้ขูดชีสทั้งหมดอย่างหยาบแล้ววางเกี๊ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการชีสที่นุ่มและยืดได้ คุณต้องขูดชีสเป็นเวลา 5 นาทีก่อนจึงจะพร้อม
- ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นหม้อปรุงอาหารแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด
ปรุงอาหารด้วยเห็ด
วัตถุดิบ:
- เกี๊ยว 0.4 กก.
- แชมเปญ 0.2 กก.
- Adyghe ชีส 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่;
- พริกไทยและเกลือ
- ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง
หม้อตุ๋นเกี๊ยวกับเห็ด:
- หั่นเห็ดบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักให้ละเอียด
- ผสมไข่และครีมเปรี้ยวใส่พริกไทยและเกลือ ตีจนเนียน
- ตั้งจานอบให้ร้อนแล้วทาจาระบี วางเกี๊ยวแช่แข็งเป็นชั้น กระจายเห็ดไว้ด้านบน
- เทส่วนประกอบของเหลวแล้วโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 C เป็นเวลา 40 นาที
- ก่อนเสิร์ฟ หั่นและตกแต่งด้วยสมุนไพร
วิธีทำเป็นภาษาอิตาลี
สิ่งที่ต้องปรุงจาก:
- เกี๊ยวครึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
- ชีส 70 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช;
- กานพลูของกระเทียม;
- น้ำตาล 2 ช้อน;
- 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง
- เกลือ.
หม้อตุ๋นเกี๊ยวอิตาเลียนในเตาอบ:
- สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ตั้งกระทะลึกขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันปริมาณมาก แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมสักสองสามนาที
- ในช่วงเวลานี้ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วใส่เนื้อของมันลงในกระทะ เติมของเหลวลงไปหนึ่งแก้วด้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมะเขือเทศบด สุดท้ายใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล และสมุนไพร
- เทสองในสามของซอสมะเขือเทศลงในกระทะที่เตรียมไว้ วางครึ่งหนึ่งของเกี๊ยวแช่แข็งไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสบางส่วน เทซอสที่เหลือให้เท่าๆ กัน แล้ววางเกี๊ยวลงไป จากนั้นใส่ชีสที่เหลือลงไป
- ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมง
- เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อน
หม้อตุ๋นเกี๊ยวต้ม
หม้อตุ๋นขี้เกียจของเกี๊ยวต้ม:
- ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มจนสุก ผัดสองสามนาทีด้วยเนยในกระทะ
- ผสมครีมและเกี๊ยวที่เตรียมไว้ แล้ววางบนถาดอบ สับกระเทียมอย่างประณีตและโรยให้ทั่วเกี๊ยว
- เปิดเตาอบที่ 190 C และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เสิร์ฟทันทีพร้อมผักหรือโรยหน้าด้วยสมุนไพร
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนด้วยมะเขือเทศ
ส่วนประกอบ:
- เกี๊ยว 150 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- หัวหอมใหญ่
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- เกลือและพริกไทยร้อน
- น้ำ 100 มล.
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
หม้อตุ๋นเกี๊ยวกับมะเขือเทศ:
- สับมะเขือเทศ หัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
- เทน้ำและเพิ่มพริกไทยและเกลือ ปัดจนเนียน
- วางเกี๊ยวลงในพิมพ์แล้วเทซอสลงไป เปิดเตาอบที่ 200 C และปรุงอาหารจานประมาณ 20 นาที
- ขูดชีสแล้วโรยด้านบน ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที
- เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนๆ ทันทีหลังปรุงอาหาร
ประสบการณ์หลายรุ่น การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์และวิธีการแปรรูปทำให้เราสามารถสร้างโซลูชันการทำอาหารสดใหม่ที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเรา
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม
อาหารรัสเซียง่ายๆ นี้เตรียมง่าย แต่อร่อยและอิ่มอยู่เสมอและแม้ว่าคุณจะไม่ใช่พ่อครัวมืออาชีพที่เก่งก็ตามเชื่อฉันเถอะทุกอย่างจะออกมาดี! ขั้นแรกให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คมๆ ปอกเปลือกหัวหอม เราล้างมันใต้น้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษวางบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนแหวนครึ่งวงหลอดโดยทั่วไปตามที่คุณต้องการที่สุด แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่ ความหนาของการตัดจะต้องไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแม้ว่าจะน้อยกว่าก็ตามขั้นตอนที่ 2: ทอดหัวหอม
จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที จุ่มหัวหอมสับลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หรือหากต้องการ ก็ให้นิ่มและเป็นสีเบจอ่อนๆ ตามต้องการ ในระหว่างขั้นตอนนี้อย่าลืมคนผักด้วยไม้พายในครัวหรือซิลิโคน และทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลให้ยกกระทะออกจากเตาวางไว้ข้างๆ แล้วเดินหน้าต่อไป
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีส
ใช้มีดทำครัวใหม่เอาชีสแข็งออกจากเปลือกพาราฟินแล้วสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด ปานกลาง หรือหยาบลงในจานลึก
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้
หลังจากนั้น ตีไข่ไก่แต่ละฟองตามลำดับ แล้วใส่ไข่แดงและไข่ขาวลงในชามที่สะอาด ตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัดจนฟูจากนั้นใส่มายองเนสลงในมวลที่ได้เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำป่นแล้วเขย่าทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน - ไส้ก็พร้อม!
ขั้นตอนที่ 5: สร้างหม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบ
ตอนนี้ใช้แปรงอบทาจานอบที่ไม่ติดหรือทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชที่เหลือนั่นคือช้อนโต๊ะ วางจานนี้ในเตาอบแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นช่วยตัวเองด้วยถุงมือเตาอบแล้วจึงย้ายมันไปที่เขียงอีกครั้ง วางเกี๊ยวแช่แข็งดิบหนึ่งชั้นไว้ที่ด้านล่างของจานนี้ทันที
โรยด้วยเกลือ, พริกไทยดำป่น, หัวหอมทอดเพื่อลิ้มรส, เติมด้วยส่วนผสมของไข่และมายองเนส, บดด้วยชีสแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 6: เตรียมหม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบ
เราส่งจานที่ขึ้นรูปแล้วไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีในระหว่างนั้นจานจะสุกเต็มที่และปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น โดยใช้ถุงมือเตาอบแบบเดียวกัน เราจะย้ายแบบฟอร์มที่มีอาหารที่มีกลิ่นหอมไปไว้บนโต๊ะ ปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นลงเล็กน้อย แบ่งเป็นส่วนๆ แจกจ่ายใส่จาน และเชิญชวนครอบครัวให้ลองทำมือทองคำของพวกเขา
ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟหม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบ
หม้อตุ๋นเกี๊ยวในเตาอบจะเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น แม้ว่าการรับประทานแบบเย็นก็อร่อยมากเช่นกัน เสิร์ฟในรูปแบบที่อบหรือแบ่งใส่จานก่อนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือโหระพา หากต้องการ อาหารแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถเติมความสดชื่นได้ด้วยซอสที่มีส่วนผสมจากซาวครีม ครีม มายองเนส หรือมะเขือเทศ รวมถึงสลัด น้ำหมัก หรือผักดอง ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลิน!
อร่อย!
ทางเลือกที่ดีสำหรับมายองเนสคือครีมเปรี้ยวหรือครีม และน้ำมันพืชคือเนยหรือไขมันสัตว์
บ่อยครั้งที่แครอทหรือเห็ดสดสับละเอียดผัดกับหัวหอม แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะทำโดยไม่ใช้ผักเลย แต่พวกเขาก็ใส่เกี๊ยวในรูปแบบที่อุ่นเพิ่มไส้ด้วยเครื่องเทศโรยด้วยชีสแล้วนำทุกอย่างให้พร้อมในเตาอบ
เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีความหนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้
สูตรนี้ใช้เครื่องเทศที่ง่ายที่สุด แต่ไม่จำเป็น เครื่องเทศใด ๆ ที่ใช้ในการปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือผักก็ใช้ได้ ส่วนผสมสากลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม พวกเขามีสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศต่าง ๆ มากมาย
บทความในหัวข้อ
