ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คืออะไร และแตกต่างจากวิสกี้ผสมอย่างไร สก๊อตวิสกี้ผสม: คำอธิบายและความแตกต่าง

มันอยู่ในหมวดหมู่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดซึ่งได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในหลายประเทศทั่วโลกรวมถึง และในรัสเซีย ยังไม่มีการสร้างเครื่องดื่มนี้เมื่อใดและที่ไหน นักประวัติศาสตร์แนะนำว่าวิธีการกลั่นที่ใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ประเภทนี้ถูกค้นพบในหลายภูมิภาคโดยไม่แยกจากกัน นี่คือเหตุผลว่าทำไมการผลิตวิสกี้จึงอยู่ในภูมิภาคมาเป็นเวลานาน

ขณะนี้มี 2 สายพันธุ์หลัก - ซิงเกิลมอลต์วิสกี้และเบลนด์ แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองเนื่องจากวิธีการผลิต

เทคโนโลยีการทำวิสกี้

เทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์โบราณแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้เลือกและทำความสะอาดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ซึ่งทิ้งไว้ให้งอกเป็นเวลา 9-10 วัน จากนั้นจึงส่งเกรนที่ได้ (มอลต์) ไปอบแห้ง หากข้ามกระบวนการนี้ วิสกี้จะเรียกว่าเกรนวิสกี้ แต่ไม่ได้ใช้เพื่อการบริโภคเป็นหลัก แต่ใช้เพื่อผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ

เมล็ดธัญพืชตากแห้งด้วยวิธีต่างๆ ในสกอตแลนด์มีการใช้ควันร้อนซึ่งเกิดจากการเผาไหม้ของพีทหรือถ่านหิน หลังจากการอบแห้งก็ถึงเวลาบดเมล็ดพืช นำมาบดเป็นชิ้นใหญ่แล้วเติมน้ำร้อนลงไป แป้งที่แช่ในลักษณะนี้เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงจะกลายเป็นมวลของเหลวที่มีรสหวาน

จากนั้นยีสต์จะถูกเติมลงในสาโทที่เกิดขึ้นเริ่มกระบวนการหมักหรือการหมัก ของเหลวที่แช่ไว้ 2-3 วันกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ (มากถึง 5%) การกลั่นวิสกี้ดำเนินการสองครั้ง (น้อยกว่า - สามครั้ง) เมื่อกลั่นครั้งแรกความแรงของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้นเป็น 25-30% การกลั่นครั้งที่สองจะเปลี่ยนวิสกี้มอลต์แบบอ่อนให้เป็นวิสกี้มอลต์เข้มข้น

รสชาติของแอลกอฮอล์ประเภทนี้ส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยรูปร่างของเครื่องกลั่น โรงกลั่นแต่ละแห่งมีภาชนะของตัวเองซึ่งทำให้เครื่องดื่มแตกต่างจากที่อื่น แอลกอฮอล์ที่ได้รับระหว่างกระบวนการกลั่นจะถูกเจือจางด้วยน้ำกลั่นตามความแรงที่ต้องการ

วิสกี้บ่มในถังไม้โอ๊ค เพื่อให้ได้วิสกี้ผสม จะต้องผสมมอลต์แอลกอฮอล์และเกรนแอลกอฮอล์หลายประเภท โดยแต่ละประเภทจะต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปี เมื่อรวมเครื่องดื่มแล้วจึงปล่อยทิ้งไว้อีกหลายเดือน หลังจากนั้นก็ถึงขั้นตอนการบรรจุขวด ซึ่งในระหว่างนั้นของเหลวจะถูกกรองผ่านเมมเบรนที่ทำจากกระดาษพิเศษและเจือจางด้วยน้ำแร่ที่สะอาด ด้วยเทคโนโลยีนี้ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย

เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียงส่วนหนึ่งของของเหลวที่ได้รับระหว่างกระบวนการกลั่นเท่านั้นที่ใช้ทำฐานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ใช้ส่วนแรกและส่วนสุดท้ายที่มีสารอันตราย

วิสกี้ผสมคืออะไร?

หากต้องการจดจำว่าวิสกี้ผสมคืออะไร คุณควรเข้าใจคุณลักษณะที่โดดเด่นของมัน ซึ่งอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันได้มาจากการผสมหรือการผสมพืชธัญพืชหลายประเภท ด้วยเหตุนี้รสชาติของเครื่องดื่มจึงสดใสยิ่งขึ้น เข้มข้นขึ้น และอิ่มยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นในไอร์แลนด์ข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ใช้สำหรับเครื่องดื่มผสมในสหรัฐอเมริกา - ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และเมล็ดข้าวโพด

สก็อตช์ผสมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมมากกว่ามอลต์ (ซิงเกิลมอลต์) พื้นฐานของเครื่องดื่มจะมีเมล็ดพืชกี่ชนิดขึ้นอยู่กับความชอบและทักษะของผู้กลั่น ประเภทของเมล็ดพืช สัดส่วน อายุ ฯลฯ ไม่เพียงแต่เปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ยังเพิ่มเฉดสีมากมายอีกด้วย

ประมาณ 90% ของแบรนด์สก็อตที่นำเสนอบนชั้นวางของร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นแบบผสมผสาน ซัพพลายเออร์หลักของการผสมผสานสู่ตลาดคือสกอตแลนด์ซึ่งมี "จอห์นนี่ วอล์กเกอร์" ที่มีชื่อเสียงระดับโลกและแบรนด์อื่น ๆ

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คืออะไร?

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ต่างจากมิกซ์วิสกี้ที่โรงกลั่นแห่งเดียวและผลิตจากข้าวบาร์เลย์เท่านั้น ซึ่งการเติมสิ่งเจือปนอื่นๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

แอลกอฮอล์ประเภทนี้ที่ง่ายที่สุดจะมีอายุขั้นต่ำ 3 ปี ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่ดีที่สุดจะถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ปีและบางครั้งอาจถึง 15 ปี สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อคุณภาพของรสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นทุนซึ่งเพิ่มขึ้นหลายเท่าด้วย

คนที่คุ้นเคยกับแอลกอฮอล์ผสมไม่สามารถชื่นชมความบริสุทธิ์ของรสชาติของซิงเกิลมอลต์วิสกี้ได้เสมอไป เนื่องจากมันไม่มีความสามารถรอบด้านและกลิ่นหอมตามปกติในสก็อตช์ประเภทผสม

ความเหมือนและความแตกต่าง

แม้ว่าแอลกอฮอล์ทั้งสองประเภทจะมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แต่ก็มีลักษณะที่คล้ายคลึงกันหลายประการ ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มทั้งสองประเภทอยู่ในประเภทวิสกี้และมีประเภทย่อยของตัวเอง แตกต่างกันไปตามประเภทของรสชาติ ระยะเวลาการบ่ม เฉดสีและกลิ่น

สำหรับการผลิตทั้งสองพันธุ์จะใช้เฉพาะภาชนะไม้โอ๊คเท่านั้น แก้วที่ใช้รินวิสกี้มีรูปร่างคล้ายกัน เช่นเดียวกับวัฒนธรรมการดื่ม

ความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสมก็คือ ซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสมคือประเภทหลังสามารถทำจากเมล็ดพืชใดก็ได้ ซิงเกิลมอลต์แอลกอฮอล์หรือซิงเกิลมอลต์มีรสชาติคงที่ซึ่งเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย เนื่องจากถูกสร้างขึ้นจากข้าวบาร์เลย์เท่านั้น ส่วนผสมนี้สามารถรวมสิ่งสกปรกได้มากถึง 50 รายการ

การทำมอลต์แอลกอฮอล์ต้องใช้ความเป็นมืออาชีพในส่วนของเครื่องกลั่น ในขณะที่การผสมต้องใช้แรงงานและความพยายามมากขึ้น

เครื่องดื่มซิงเกิลมอลต์มีรสชาติที่จดจำได้ง่าย สก็อตช์มักสับสนกับแอลกอฮอล์ชนิดเข้มข้นอื่นๆ เช่น หรือ

เหล้ามอลต์หมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพงซึ่งมักจำหน่ายเฉพาะผู้ชื่นชอบและนักสะสมเท่านั้น ผู้บริโภคทั่วไปสามารถซื้อพันธุ์ผสมได้แม้ว่าเครื่องดื่มในหมวดนี้จะมีขวดสะสมด้วย

รสชาติของเครื่องดื่มมอลต์ซึ่งส่วนใหญ่มักจะบรรจุขวดสีเข้มนั้นเข้มข้นกว่า สะอาดกว่า และรสที่ค้างอยู่ในคอจะหวานอยู่เสมอ แอลกอฮอล์ชนิดนี้มีแฟนๆ น้อย วิสกี้ผสมที่ขายในขวดต่างๆ ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

จะเลือกอันไหน?

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างแท้จริงจะสามารถชื่นชมวิสกี้ทั้งสองประเภทได้ อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกและซื้อในภายหลังคุณควรคำนึงถึงความแตกต่าง:

• ราคาที่ต่ำของการผสมผสานจะบ่งบอกว่าจะมีรสชาติและกลิ่นที่ค่อนข้างแรง
• มอลต์แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ผสมอายุ 10 ถึง 12 ปีจะมีคุณภาพดี
• วิสกี้ที่ดีไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์แรง

แบรนด์ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Glenfiddich, Glen Grant, Rosenbank เป็นต้น สก๊อตช์เป็นตัวแทนจากแบรนด์ต่างๆ เช่น Cutty Sark เป็นต้น

ปัจจัยกำหนดในการเลือกแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นคืออัตราส่วนของต้นทุน ฉลาก และระยะเวลาการบ่ม

หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือวิสกี้ผสม ตัวแทนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถพบได้ในแผนกสุราเกือบทุกแห่งของร้านค้าขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่ทราบว่าวิสกี้ผสมหมายถึงอะไร ผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถจัดเป็นแอลกอฮอล์ประเภทนี้ได้ วิธีดื่มอย่างถูกต้อง และควรผสมกับอะไร ทั้งหมดนี้รวมถึงเรื่องอื่น ๆ อีกมากมายจะมีการพูดคุยกันต่อไป

เมื่อซื้อวิสกี้ผสมหรือชุดประกอบที่หลากหลายและเข้มข้นยิ่งขึ้นในร้านค้าคุณต้องเข้าใจว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นโดยการผสมแอลกอฮอล์จากธัญพืชหลายชนิด

สัดส่วนการผสมอาจแตกต่างกันมาก ราคาและคุณภาพของส่วนผสมขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของมอลต์แอลกอฮอล์โดยตรง

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในการผสมผสานโดยทั่วไปในปัจจุบันคุณจะพบมอลต์แอลกอฮอล์ได้ตั้งแต่ 15 ถึง 50 ประเภทและแอลกอฮอล์จากธัญพืชตั้งแต่ 3 ถึง 4 รูปแบบ นอกจากนี้ ขั้นตอนในการเตรียมเครื่องดื่มยังเกี่ยวข้องกับการผสมมอลต์พันธุ์ต่าง ๆ ในตอนแรก จากนั้นจึงตามด้วยธัญพืช

คุณรู้หรือไม่?จากคำภาษาเซลติก "วิสกี้" แปลว่า "น้ำดำรงชีวิต"

สี

ลักษณะการมองเห็นของส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับสีอำพัน แต่สามารถเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อนหรือทองแดงเนื้อกำมะหยี่ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรและองค์ประกอบ

อโรมา

ลักษณะอะโรเมติกส์ถูกกำหนดโดยสูตรที่จัดทำโดยผู้ผลิตโดยเฉพาะ ความแตกต่างทั่วไปในแง่ของช่อดอกไม้ของผลิตภัณฑ์แบบผสมคือกลิ่นมอลต์อ่อน

รสชาติ

ตัวชี้วัดด้านอาหารเกิดจากส่วนผสมของข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์ เสริมด้วยรสชาติผลไม้เข้มข้น รสเผ็ด และอื่นๆ

วิสกี้ผสมคืออะไร?

ตัวแทนของส่วนผสมมอลต์-ข้าวโพดเข้มข้นทั้งหมดถูกกำหนดด้วยคำเดียวกันว่า "วิสกี้ผสม" ในกรณีนี้ เครื่องดื่มเหล่านี้จำหน่ายตามการจัดหมวดหมู่ที่กำหนดโดย Scotch Whisky Association

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผลิตภัณฑ์สามารถแบ่งได้เป็น 3 กลุ่ม ได้แก่

• ส่วนผสมมาตรฐาน

ประเภทที่พบบ่อยที่สุดมีอายุอย่างน้อย 3 ปี

• การผสมผสานที่หรูหรา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยมอลต์แอลกอฮอล์อย่างน้อย 35% อายุของเครื่องดื่มดังกล่าวคือตั้งแต่ 12 ปี

• พรีเมี่ยม

พวกเขามีอายุมากกว่า 12 ปีและรับประกันว่าจะรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่แพงที่สุดในโลก มีเปอร์เซ็นต์ปริมาณมอลต์แอลกอฮอล์สูงอย่างน่าทึ่ง

มักเรียกว่าวิสกี้มอลต์สองชนิดก็จัดอยู่ในประเภทนี้เช่นกัน เครื่องดื่มดังกล่าวตามธรรมเนียมประกอบด้วยแอลกอฮอล์คุณภาพสูงสองชนิดซึ่งทำให้ได้รสชาติและแกนกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันมากขึ้น

เทคโนโลยีการผลิต

ผู้ผลิตส่วนผสมแต่ละรายสร้างผลิตภัณฑ์ของตนโดยใช้สูตรเฉพาะ ในขณะเดียวกันก็มีหลักการพื้นฐานที่บริษัทไม่ละเลย

หลังจากผสมแล้วส่วนผสมราคาถูกจะถูกเทลงในภาชนะพิเศษเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อรวมองค์ประกอบจากนั้นจึงโอนไปยังถังไม้โอ๊คเท่านั้น

เครื่องดื่มราคาแพงจะถูกเทลงในภาชนะไม้โอ๊คทันทีและเก็บไว้ที่นั่นตลอดระยะเวลาที่นักเทคโนโลยีกำหนดไว้

คุณรู้หรือไม่?อินเดียเป็นหนึ่งในผู้ผลิตวิสกี้รายใหญ่ที่สุด

อะไรคือความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์วิสกี้และวิสกี้ผสม?

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแอลกอฮอล์กับแอลกอฮอล์ผสมคือองค์ประกอบโดยในกรณีแรกมีการใช้แอลกอฮอล์ประเภทเดียวเท่านั้นที่เตรียมที่โรงกลั่นแห่งเดียวและในกรณีที่สองมีการใช้แอลกอฮอล์หลายชนิดซึ่งไม่ได้เตรียมในองค์กรเดียวกันเสมอไป

ความแตกต่างที่มีนัยสำคัญเท่าเทียมกันอื่น ๆ ได้แก่ ความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ซิงเกิลมอลต์ทำจากสุราที่สร้างขึ้นจากข้าวบาร์เลย์งอกโดยเฉพาะ ในขณะที่ซิงเกิลมอลต์สามารถผสมจากธัญพืชเข้มข้นชนิดใดก็ได้
• ซิงเกิลมอลต์มีรสชาติเดียวที่แทบไม่เปลี่ยนแปลง และการประกอบในปัจจุบันแสดงให้เห็นสายพันธุ์และสัดส่วนที่แตกต่างกันมากกว่า 50 ชนิด
• ราคาของการผสมนั้นต่ำกว่าอะนาล็อกที่ทำจากพันธุ์เดียวกันมาก

วิสกี้ไหนดีกว่า ซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์?

ในขณะที่ทำความคุ้นเคยอย่างละเอียดเกี่ยวกับซิงเกิลมอลต์และผลิตภัณฑ์ผสมที่มีอยู่มากมาย เนื่องจากขาดประสบการณ์ที่เหมาะสม คุณอาจไม่สามารถสรุปได้อย่างมีข้อมูลว่าวิสกี้ชนิดใดดีกว่า

ในทั้งสองกลุ่มมีตัวแทนของระดับซูเปอร์พรีเมียมซึ่งลักษณะการชิมสามารถทำให้เกิดอารมณ์ที่น่าพึงพอใจได้

ในเวลาเดียวกันผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากประสบการณ์อ้างว่าเครื่องดื่มมอลต์เดี่ยวมีรสชาติดีกว่าเครื่องดื่มแบบอะนาล็อกอย่างแน่นอนเนื่องจากรับประกันว่าจะใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงสุดในการผลิต

ในขณะเดียวกันก็ยากที่จะละเลยข้อเสียที่สำคัญของซิงเกิลมอลต์: ราคาของมันสูงมากสำหรับผู้บริโภคโดยเฉลี่ย

วิธีที่จะไม่ผิดพลาดในการเลือก

เมื่อซื้อวิสกี้ผสมในร้านในเมืองของคุณ โปรดใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากส่วนแบ่งของปลอมในแวดวงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการเติบโตอย่างรวดเร็วทุกปี

นั่นคือแม้แต่เครื่องดื่มแบรนด์พรีเมี่ยมในปัจจุบันคุณก็ยังพบของปลอมได้ เพื่อป้องกันตัวคุณเองจากการลอกเลียนแบบและซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าอย่างแท้จริง เราขอแนะนำให้คุณคำนึงถึงความแตกต่างดังกล่าวเมื่อซื้อเมื่อซื้อ:

• สถานที่ซื้อ.

ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากเครือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านเหล้าที่ได้รับอนุญาต ไว้วางใจร้านค้าปลีกที่ลูกค้าสามารถได้รับใบรับรองคุณภาพ ไม่ใช่แค่คำแนะนำเท่านั้น

• ความสม่ำเสมอ

โครงสร้างของการรวมตัวที่แข็งแกร่งจะต้องสะอาด ปราศจากการก่อตัวใหม่ในรูปของความขุ่นหรือตะกอน หากคุณสังเกตเห็นสิ่งแปลกปลอมในความสม่ำเสมอ ให้คืนผลิตภัณฑ์ไปที่ชั้นวาง

นอกจากนี้แอลกอฮอล์ที่มีตราสินค้าควรมีฐานมันเล็กน้อย เมื่อคุณเขย่าขวด อาจมีสิ่งตกค้างเล็กน้อยเกิดขึ้นบนผนังขวด

• การตกแต่ง.

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มราคาที่เหมาะสมก็ไม่ควรแสดงสัญญาณของข้อบกพร่องจากการผลิต

บริษัทสมัยใหม่คอยดูแลให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยเฉพาะพร้อมรูปลักษณ์ที่ไร้ที่ติ

ดังนั้นหยดกาว เศษแก้ว รอยบุบ และความแตกต่างอื่น ๆ จึงเป็นสัญญาณของงานฝีมือ

วิธีการเสิร์ฟ

เพื่อให้ได้ความรู้สึกที่ชัดเจนที่สุดจากแอลกอฮอล์ผสม ให้พยายามใช้หลักการเสิร์ฟแบบคลาสสิกเมื่อชิมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ควรเทเครื่องดื่มลงในแก้วพิเศษที่ไม่มีก้านและมีแก้วใส แก้วเหล่านี้ช่วยให้คุณสำรวจกลิ่นและสีของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่

อุณหภูมิที่เหมาะสมของของเหลวคือ 18-22 องศา การประกอบที่อุ่นกว่ามีแนวโน้มที่จะได้กลิ่นที่ฉุนและชวนให้มึนเมา ในขณะที่ส่วนที่เย็นเกินไปจะซ่อนรสชาติอันประณีตไว้

คุณรู้หรือไม่?ในระหว่างการห้ามในสหรัฐอเมริกา สุราชนิดเดียวที่อนุญาตให้ขายได้คือวิสกี้ และสิ่งนี้ทำเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โดยเฉพาะเนื่องจากในสมัยนั้นเชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งและการพัฒนาของโรคหัวใจ

ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

เมื่อได้ชิมรสชาติที่เข้มข้นอย่าละเลยอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้ากันได้ดีที่สุดคืออาหารจานหลัก เนื้อเย็น เนื้อสัตว์และชีส อาหารทะเล เกมอบ ผลไม้ และดาร์กช็อกโกแลต ควรระวังของหวาน

การใช้งานอื่นๆ

หากผลิตภัณฑ์ผสมที่เลือกไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับคุณในรูปแบบที่บริสุทธิ์อย่าละเลยโอกาสที่จะทำความคุ้นเคยกับมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลยอดนิยม

ทุกวันนี้ ด้วยแอลกอฮอล์เข้มข้นนี้ คุณสามารถสร้างส่วนผสมที่น่าประทับใจพร้อมบันทึกรสชาติที่มีเสน่ห์ได้

ค็อกเทลประเภทนี้ที่น่าสนใจและได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Debut, Blue Grass, Waldorf, Flip และ Al Capone

เครื่องดื่มนี้มีกี่ประเภท?

ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยุคใหม่พร้อมที่จะนำเสนอส่วนผสมที่เข้มข้นแบบผสมผสานที่หลากหลายให้แก่ผู้บริโภค

นอกจากนี้หากคุณไม่ต้องการทำผิดพลาดในการเลือกเครื่องดื่มที่คุณจะรู้จักกันครั้งแรกเราขอแนะนำให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ยอดนิยมต่อไปนี้:

• หายาก. สก็อตวิสกี้ผสมสีอำพันพร้อมกลิ่นหอมละเอียดอ่อน ซึ่งได้ยินสัดส่วนของส้ม น้ำผึ้ง วานิลลา และโกโก้กับลูกพีชอย่างชัดเจน รสชาติปรากฏด้วยโครงร่างของธัญพืชกรุบกรอบและเฉดสีมอลต์อันละเอียดอ่อน
• ป้ายขาว. แอลกอฮอล์สีทองอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของเฮเทอร์ ตัวชี้วัดวิธีการกินขึ้นอยู่กับความแตกต่างที่หวานและเผ็ด
• - การรวมตัวของสีเหลืองอ่อนพร้อมความหวานของมอลต์ที่น่ารื่นรมย์ และช่อดอกไม้ที่มีพื้นฐานมาจากน้ำผึ้ง พีท และลวดลายของไม้ล้มลุก
• - เครื่องดื่มอำพันสีทองที่มีเสน่ห์พร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศเผ็ด ดอกไม้ และมอลต์ ในตัวชี้วัดด้านอาหารจะมองเห็นรสชาติผลไม้รสเผ็ดและรสบ๊องได้ชัดเจน

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

วิสกี้ผสมชนิดแรกคือ Old Vatted สร้างขึ้นโดย Andrew Usher ในปี 1853 หลังจากเหตุการณ์นี้ การเติบโตอย่างแข็งขันในการผลิตแอลกอฮอล์ผสมก็เริ่มขึ้น

ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ผลิตยังทดลองมากจนในปี 1860 รัฐบาลอังกฤษถูกบังคับให้ออกกฎหมายที่ควบคุมการผลิตเครื่องดื่มผสม

เอกสารนี้ไม่เพียงควบคุมองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระยะเวลาการเสื่อมสภาพขั้นต่ำของแอลกอฮอล์ตลอดจนคุณสมบัติอื่น ๆ ของกระบวนการทางเทคโนโลยีด้วย

คุณรู้หรือไม่? Macallan Fine&Rare Vintage 1926 ได้รับการยอมรับว่าเป็นวิสกี้ที่แพงที่สุดในโลก ราคา 22,600 ปอนด์

ความหลากหลายเพื่อตอบสนองความสนใจของนักชิมทุกคน

ในความพยายามที่จะขยายความรู้ของคุณในด้านแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นและให้ความสนใจกับตัวแทนของแอลกอฮอล์ผสมคุณจะได้ปรนนิบัติตัวเองด้วยการชิมชาติที่หลากหลาย

ในบรรดาตัวแทนของกลุ่มนี้ ผู้บริโภคทุกคนจะพบกับผลิตภัณฑ์อ้างอิง ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นสิ่งที่เหมาะสำหรับการสนทนาที่เป็นมิตร วันครบรอบ และกิจกรรมอื่น ๆ

อย่าละเลยโอกาสในการเลือกส่วนผสมที่เข้มข้นที่ตรงกับความต้องการของคุณทั้งหมด ไปร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อเครื่องดื่มสุดพิเศษนี้หนึ่งขวดตอนนี้

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดผู้เป็นที่รัก ชาวสก็อตและชาวไอริชเก่งมากในการสร้างสิ่งนี้ให้กับเรา แต่เมื่อได้ตัดสินใจลิ้มรสความหอมของมันเป็นครั้งแรกโดยยืนอยู่ในร้านที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณจะแปลกใจกับจำนวนประเภทของมัน

และจะทำอย่างไรเลือกของอร่อยและดีอย่างไรให้ถูกใจและไม่ผิดหวัง?

ลองใช้เส้นทางที่ง่ายที่สุด อันดับแรกด้วยการทำความเข้าใจว่าความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างขวดวิสกี้คือเทคโนโลยีในการผลิต วิสกี้คือ: ซิงเกิลมอลต์และแบบผสม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับมัน

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ถือเป็นอุดมคติชนชั้นสูง สร้างขึ้นสำหรับนักเลงและนักชิม ผู้ที่เลือกจะมองประเภทอื่นเช่นโคโลญจน์ (ขออภัยที่เปรียบเทียบหยาบเกินไป แต่ฉันเจอมันในเน็ต)

แอลกอฮอล์นี้ผลิตในโรงกลั่นแห่งที่ 1 จากมอลต์ของข้าวบาร์เลย์เพียงชนิดเดียว อนุญาตให้ผสมได้เฉพาะกับวิสกี้ทุกวัยโดยต้องผลิตที่โรงกลั่นเดียวกัน

วิสกี้ชนิดนี้มีอายุ 3-15 ปี (ปกติคือ 10-12 ปี) และมีราคาสูง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงทักษะของผู้ผลิต จัดทำขึ้นเฉพาะในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์เท่านั้น

ประเภทของซิงเกิลมอลต์วิสกี้:

• “ซิงเกิลมอลต์” - แอลกอฮอล์จากโรงกลั่นที่ 1 แต่สามารถผสมผสานได้หลายยุคสมัย
• “ถังเดียว” - แอลกอฮอล์ที่นำมาจากถังเดียว
• "Quarter cask" คือแอลกอฮอล์ที่นำมาจากถังเล็กๆ กระบอกเดียวที่ทำจากไม้โอ๊คอเมริกัน รสชาติเข้มข้นขึ้นมีความแรงถึง 50%
• “มอลต์บริสุทธิ์” (หรือมอลต์แบบเติมหรือมอลต์ผสม) คือแอลกอฮอล์ที่ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์บริสุทธิ์เท่านั้น แต่นำมาจากโรงกลั่นต่างๆ

คำจารึกเกี่ยวกับวิสกี้ประเภทใดประเภทหนึ่งมักจะติดอยู่บนฉลากซึ่งช่วยให้เราเข้าใจว่าปัจจุบันเรามีแอลกอฮอล์ประเภทใดอยู่ในมือ

วิสกี้ผสมถือว่าทุกคนเข้าถึงได้ มันถูกสร้างขึ้นสำหรับ “ประชาชน” แต่ก็มีแฟน ๆ ที่ร่ำรวยมากเช่นกัน

แอลกอฮอล์นี้ผลิตโดยการผสมธัญพืชและซิงเกิลมอลต์วิสกี้ นี่คือวิสกี้เวอร์ชันที่ใช้กันมากที่สุด แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าวิสกี้จะแย่ เพราะการผสมจะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มมากมาย ซึ่งบางครั้งก็ทำให้วิสกี้มีรสชาติลึกและละเอียดอ่อนมากขึ้น

มันไม่ได้เลวร้ายไปกว่าซิงเกิลมอลต์ - มันแค่แตกต่าง

เมื่อเลือกวิสกี้ผสม จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกส่วนผสมที่มีไม่เกิน 2 สายพันธุ์ที่เข้ากัน (และปรับปรุง) ซึ่งกันและกัน อย่างไรก็ตามการผสมผสานสามารถรวมแอลกอฮอล์นี้ได้มากถึง 50 ชนิด

ผู้ผลิตหลักคือสกอตแลนด์และสก็อตวิสกี้ผสมชื่อดัง "Johnnie Walker" (และไม่ได้อยู่คนเดียว)

ต้องบอกว่าวิสกี้จากประเทศอื่นส่วนใหญ่เป็นส่วนผสม: ในไอร์แลนด์พวกเขาผสมซีเรียลข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ ในอเมริกา - ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และข้าวโพด

การผสมวิสกี้เริ่มขึ้นในกลางศตวรรษที่ 19 หรือแม่นยำยิ่งขึ้นคือในปี 1853 การออกแบบครั้งแรกของ Andrew Asher เปิดตัวภายใต้แบรนด์ Old Vatted Glenlivet เพียง 7 ปีต่อมา การผลิตวิสกี้ผสมเริ่มได้รับการควบคุมโดยกฎหมายอังกฤษ โดยระบุถึงช่วงอายุบังคับสำหรับ "ส่วนผสม"

ด้วยองค์ประกอบของธัญพืชทำให้รสชาติของเครื่องดื่มอ่อนลง แต่ด้วยเหตุนี้ เขาจึงแข็งแกร่งขึ้นได้

แต่ในระดับที่มากกว่าปริมาณวิสกี้ในส่วนผสม คุณภาพของแอลกอฮอล์นี้ (รวมถึงซิงเกิลมอลต์) ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ - ความบริสุทธิ์ของน้ำ คุณภาพของเมล็ดพืช ไม้ที่ใช้ดื่ม อายุ ฯลฯ

สมาคมสก็อตช์วิสกี้ได้จัดประเภทวิสกี้ผสมเป็น:

• “สแตนดาร์ดเบลนด์” - ด้วยราคาที่เอื้อมถึง มีอายุมากกว่า 3 ปี และแบรนด์ดังอย่าง “Dewar’s” (ในอเมริกา), “Ballantine’s” และ “Johnnie Walker Red Label” (ในยุโรป)
• “De Luxe Blend” - ประกอบด้วยซิงเกิลมอลต์วิสกี้มากกว่า 35% และมีอายุมากกว่า 12 ปี แบรนด์ “Dewar’s Special Reserve”, “William Lawson”, “Chivas Regal 12 years old” และ “Johnnie Walker Black Label” เป็นที่รู้จักกันดี ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น
• “พรีเมียม” - อายุมากกว่า 12 ปี แสตมป์ของเขามีให้เฉพาะนักสะสมและเศรษฐีเท่านั้น

ความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์วิสกี้และวิสกี้ผสมคือ:

• ซิงเกิลมอลต์วิสกี้จัดทำขึ้นที่โรงกลั่นที่ 1 เท่านั้น ฐานเป็นเพียงแอลกอฮอล์ข้าวบาร์เลย์ และแบบผสมก็มีธัญพืชด้วย (ซึ่งทำให้ราคาถูกกว่ามาก)
• คุณภาพของวิสกี้ผสมจะต่ำกว่าซิงเกิลมอลต์เล็กน้อย แต่รสชาติก็ไม่ได้แย่กว่านั้นเสมอไป ในทางตรงกันข้าม ในแอลกอฮอล์ชนิดดีอาจมีฤทธิ์ฝาดน้อยกว่าและนุ่มนวลกว่า
• มีเบลนด์วิสกี้หลายยี่ห้อมากกว่าซิงเกิลมอลต์ (ซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติ)
• รสชาติของวิสกี้ผสมนั้นละเอียดอ่อนมีรสหวานและมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย รสชาติซิงเกิลมอลต์ – ลึกและเด่นชัดยิ่งขึ้น กลิ่น – คมชัดยิ่งขึ้น รสที่ค้างอยู่ในคอ – สดใส หอมหวาน

ตอนนี้คำแนะนำ:

เมื่อเลือกวิสกี้ โปรดจำไว้ว่าไม่สำคัญว่าจะเป็นซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์ก็ตาม นี่ไม่ใช่สิ่งที่กำหนดคุณภาพ มันแค่หมายความว่าคุณมีเครื่องดื่มสองแก้วที่แตกต่างกันอยู่ตรงหน้าคุณ

ซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้ ภาพถ่าย

ในขณะเดียวกันตัวบ่งชี้หลักของวิสกี้สำหรับคุณควรคืออายุและราคา (รวมถึงความสามารถในการจ่ายแอลกอฮอล์หนึ่งขวดในจำนวนหนึ่ง)

เครื่องดื่มอายุ 10-12 ปีราคาเฉลี่ยไม่ว่าจะเป็นซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์วิสกี้ก็ค่อนข้างดี

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ราคาสูงเหมาะสำหรับนักชิม แต่วิสกี้ผสมราคาต่ำไม่น่าจะดึงดูดใจคุณเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่รุนแรงมากเกินไป

บนขวดซิงเกิลมอลต์วิสกี้ลองค้นหาคำจารึกว่า "ซิงเกิลมอลต์" - แล้วคุณจะไม่เสียใจที่ซื้อมัน

หากซิงเกิลมอลต์วิสกี้ราคาถูกมาก อาจเป็นไปได้ว่ามันเป็นของปลอม ในเวลาเดียวกัน หากผสม (แต่ไม่ใช่ของพรีเมียม) ต้องใช้เงินสูงเกินไป ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นวิสกี้ธรรมดา และคุณตกไปอยู่ในมือของนักต้มตุ๋นที่ พองราคา แม้ว่าจะใช้ได้กับราคาที่สูงเกินไปเท่านั้น เพราะโดยทั่วไปแล้วต้นทุนของวิสกี้ผสมโดยตรงจะขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของซิงเกิลมอลต์ในนั้น (10-60%)

หากคุณมีโอกาสได้กลิ่นของการซื้อในอนาคตก็รู้ว่าวิสกี้ที่ดีไม่ว่าจะเป็นประเภทใดก็ตามไม่ควรมีกลิ่นแอลกอฮอล์เด่นชัด แม้ว่ากลิ่นของซิงเกิลมอลต์วิสกี้จะค่อนข้างแรง แต่แอลกอฮอล์ในนั้นแทบจะมองไม่เห็น

บางครั้งการเลือกระหว่างวิสกี้ทำให้เกิดการต่อสู้ซึ่งเต็มไปด้วยฟอรัมบนอินเทอร์เน็ต

• "Rosenbank", "Glen-doyne", "Isle of Jura", "Talisker", "Auchentosham", "Laphroaig", "Arran", "Oban", "Tober-mory", "Glenmorangie", "Ladyburn", "Scapa", "Dalmore", "Glendronach" และ "Highland Park" - จากซิงเกิลมอลต์วิสกี้
• “Johnnie Walker Red Label” และ “Johnnie Walker Black Label”, “Dewar’s” และ “Dewar’s Special Reserve”, “Grant’s Family Reserve” และ “Ballantine’s”, “Cutty Sark” - จากส่วนผสม

นอกจากนี้ เมื่อได้อ่านมาแล้วว่าซิงเกิลมอลต์วิสกี้นั้น "มีคุณภาพดีกว่า" มากกว่าวิสกี้ผสม คุณไม่ควรสรุปว่ามันดีกว่าอย่างแน่นอน - ลองและค้นหาวิสกี้ของคุณ จำไว้ว่ามันเป็นอย่างไรกับนม: นมพร่องมันเนยไม่อร่อย ครีมมีมันมากเกินไป เมื่อรวมกันแล้วจะเป็นครีมและอร่อย

แต่ทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง เรียนรู้ที่จะใช้และสนุกกับมัน และสุดท้ายก็เลือกวิสกี้!

วิสกี้ก็เหมือนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปที่มีผู้ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์นี้อาจแตกต่างกันมากจนผู้ชื่นชอบวิสกี้มักชอบประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ

บางทีวิสกี้ประเภทที่ได้รับความนิยมและขายกันอย่างแพร่หลายที่สุดอาจเป็นซิงเกิลมอลต์และเบลนด์

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ถือว่า "สะอาดที่สุด" ในแง่ของความแตกต่างในการผลิต คุณภาพของส่วนประกอบ และเทคโนโลยีโดยทั่วไป ความจริงก็คือซิงเกิลมอลต์วิสกี้นั้นทำมาจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคือวิสกี้ประเภทนี้ผลิตในโรงกลั่นแห่งเดียวกัน แม้ว่าจะมีความเป็นไปได้ที่วิสกี้ประเภทนี้จะมีอายุต่างกันหลายปีก็ตาม

Macallan Rare Cask สีดำ	Balvenie Triple Cask 25 YO	ดัลมอร์ กษัตริย์อเล็กซานเดอร์ที่ 3

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการนั้นกำหนดกฎของตัวเอง: เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คุ้มค่าทุกขั้นตอนของการผลิตจะต้องดำเนินการอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติของวิสกี้นี้นุ่มนวลพร้อมกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นเบาแต่มีการแสดงออกที่ชัดเจนเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่สดใสเช่นกัน นักชิมที่แท้จริงซึ่งให้ความสำคัญกับงานฝีมือของผู้ผลิตเป็นหลักชอบซิงเกิลมอลต์วิสกี้มากกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น

วิสกี้ผสมในทางกลับกัน ก็ไม่ได้ด้อยกว่าซิงเกิลมอลต์ในจำนวนแฟนๆ แต่กลับตรงกันข้าม ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มนี้ จะใช้การผสมผสานของทั้งซิงเกิลมอลต์และวิสกี้เกรน ด้วยความแตกต่างนี้ รสชาติของวิสกี้ผสมจึงมีความซับซ้อนและเต็มอิ่มมากขึ้น ตัวอย่างที่ผสมกันที่มีคุณภาพต่างกัน ประการแรก ควรซ่อนข้อบกพร่องและเน้นย้ำถึงข้อดีของกันและกัน ผู้ที่ชอบวิสกี้ผสมบอกว่าเครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ราวกับปริศนา - เป็นการผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของวิสกี้โดยทั่วไปเข้าด้วยกัน

ชีวาส รีกัล 25 YO	จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ บลู เลเบิ้ล	ชีวาส รีกัล อัลติส 40%

การผสมผสานวิสกี้ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเลือกวิสกี้ผสมได้ตามความต้องการส่วนตัว เชื่อกันว่าประมาณ 90% ของวิสกี้ทั้งหมดที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดนั้นเป็นส่วนผสม วิสกี้ผสมที่มีปริมาณมอลต์สูงถูกกำหนดให้เป็น "ดีลักซ์"

ในการตัดสินใจเลือกประเภทของวิสกี้ "ของคุณ" คุณต้องลองใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตอย่างน้อยหลายประเภทและหลายราย โดยไม่คำนึงถึงประเภท ประเภท และวิธีการผลิต ให้เลือกเครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด วิสกี้คุณภาพสูงพร้อมให้เลือกบนเว็บไซต์เสมอ

ตั้งแต่สมัยโบราณ วิสกี้ถูกสร้างขึ้นจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์มอลต์ที่แตกหน่อ ตากแห้งและบดเป็นแป้ง จากนั้นจึงมีการสร้างสาโทซึ่งถูกกลั่นหลังจากการหมักเป็นเวลาหลายวันในถังกลั่นทองแดง เทคโนโลยีนี้มีรูปแบบที่แตกต่างกันและยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ นี่คือวิธีการผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้ซึ่งมีรสชาติพิเศษ ในความพยายามที่จะลดต้นทุนของเครื่องดื่ม จึงได้มีการคิดค้นสูตรขึ้นในปี พ.ศ. 2396

การผสมผสานคืออะไร

การผลิตมอลต์แอลกอฮอล์มีต้นทุนที่สูงกว่า การกลั่นเมล็ดพืชมีราคาถูกกว่า แต่มีรสชาติที่คมชัดและเข้มข้น วิสกี้ที่มีพื้นฐานมาจากมันถือเป็น "เครื่องดื่มราคาถูก" โดยเฉพาะในไอร์แลนด์ Asher มีแนวคิดที่จะผสมเครื่องกลั่นซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีราคาถูกลง แน่นอนว่าผู้ผลิตบางรายต้องการใช้สุราราคาถูกมากขึ้นในการผสมผสาน แต่กฎหมายที่ผ่านในปี 1860 ควบคุมการผลิตวิสกี้ผสม โดยจำกัดการใช้เครื่องกลั่นคุณภาพต่ำ

การผสมผสานจะขึ้นอยู่กับการกลั่นมอลต์เดี่ยวซึ่งมีส่วนแบ่งถึง 60-65% มีการเติมแอลกอฮอล์จากธัญพืชคุณภาพต่ำกว่าหลายชนิดลงไป ซึ่งช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ การผสมจะดำเนินการตามสูตรพิเศษโดยผู้เชี่ยวชาญระดับสูง ในบางกรณี พวกเขาต้องใช้ซิงเกิลมอลต์กลั่นหลายโหลเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่แน่นอน เนื่องจากคุณภาพของแอลกอฮอล์ไม่เหมือนกันเสมอไป ผู้เชี่ยวชาญด้านการผสมจึงมีหน้าที่รับผิดชอบในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มที่มีความหลากหลายและแบรนด์เฉพาะมีลักษณะรสชาติคงที่ทุกปี

ในขั้นแรก จะมีการผสมเหล้าซิงเกิลมอลต์เท่านั้น ซึ่งถือเป็นพื้นฐานของวิสกี้คุณภาพสูง หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยการกลั่นราคาถูก วิสกี้ผสมเสร็จแล้วไม่ได้จำหน่ายในทันที มันถูกเทลงในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อที่จะ "แต่งงาน" กับเครื่องกลั่น ช่วยให้แอลกอฮอล์ที่มีอายุต่างกันสามารถผสมให้เข้ากันและกลายเป็นเครื่องดื่มเดียวที่เรียกว่าเบลนด์วิสกี้

คุณสมบัติของซิงเกิลสดและเกรนกลั่น

เหตุใดซิงเกิลมอลต์สปิริตจึงดีกว่าการกลั่นที่ทำจากข้าวสาลีและเมล็ดข้าวโพด ลักษณะรสชาติของพวกเขานั้นดีเพราะใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม ใช้ทองแดงที่มีรูปร่างดั้งเดิม ส่วนซิงเกิลมอลต์สปิริตได้มาจากการกลั่น 2-3 ครั้ง ในทางตรงกันข้าม การกลั่นราคาถูกจะได้มาในคอลัมน์การกลั่น ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่สูงมาก และใกล้เคียงกับแอลกอฮอล์ทางเทคนิคมากกว่า การแยกสารเกิดขึ้นที่อุณหภูมิที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ซึ่งทำให้การกลั่นเป็นเรื่องง่ายและไม่มีลักษณะเฉพาะ

ซิงเกิลมอลต์สปิริตที่ใช้ในการผลิตวิสกี้มักมีวัตถุดิบคุณภาพสูง คัดสรร และปลูกในบางภูมิภาค งอกและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง เมื่อผลิตซิงเกิลมอลต์สปิริต จะต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพและสภาพของถังกลั่นที่มีอายุการกลั่นไม่น้อยไปกว่านี้ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่กำหนดซึ่งทำให้วิสกี้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่กลมกล่อมและกลมกล่อม

มันถูกเพิ่มในการกลั่นเมล็ดพืชเท่านั้นเพื่อลดต้นทุน ซิงเกิลมอลต์แอลกอฮอล์มีหน้าที่รับผิดชอบต่อลักษณะรสชาติ หากส่วนแบ่งหลักประกอบด้วยแอลกอฮอล์ที่ผ่านการปรับสภาพแล้ว เครื่องดื่มผสมนี้ก็ไม่ได้มีคุณภาพดีที่สุด

ประเภทของวิสกี้ผสม

สูตรผสมสก๊อตวิสกี้หลายร้อยสูตรบังคับให้ผู้ผลิตต้องคิดเกี่ยวกับการสร้างหมวดหมู่พิเศษสำหรับเครื่องดื่มนี้ มีการระบุสามประเภทหลัก:

• — ในการผลิตจะใช้แอลกอฮอล์ราคาไม่แพงที่มีอายุอย่างน้อยสามปีปริมาณซิงเกิลมอลต์กลั่นไม่เกิน 20-25% ส่วนหลักคือแอลกอฮอล์แก้ไขราคาถูก วิสกี้ที่ถูกที่สุดในหมวดนี้จะถูกผสมในภาชนะแก้ว หลังจากนั้นจึงนำไปบรรจุในถังเป็นเวลาเพียง 4-5 สัปดาห์ มักใช้ถังจากซิงเกิลมอลต์และดับเบิ้ลมอลต์วิสกี้ที่มีราคาแพงกว่าซึ่งจะลดรสชาติ
• — พันธุ์เหล่านี้ทำจากซิงเกิลมอลต์แอลกอฮอล์ที่มีอายุ 10-12 ปี ปริมาณผสมอยู่ระหว่าง 30 ถึง 50% วิสกี้ประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ไร้ที่ติ เนื่องจากวิสกี้ประเภทนี้มีอายุหลังจากผสมในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหกเดือน ในขณะเดียวกันราคาของเครื่องดื่มผสมก็มีราคาไม่แพงสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่
• — วิสกี้ประเภทนี้ส่วนใหญ่สร้างขึ้นจากการกลั่นมอลต์เดี่ยวโดยมีปริมาตรถึง 55-60% ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาแพงกว่า พวกเขาบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ปี และนี่คือข้อแตกต่างหลักระหว่างวิสกี้ระดับพรีเมียม คุณจะไม่พบเครื่องดื่มที่ดีกว่านี้ ราคาวิสกี้หนึ่งขวดในหมวดนี้มักจะสูงถึงหลายพันดอลลาร์ แต่อาจสูงกว่านี้ได้มาก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีอีกหมวดหมู่หนึ่งเกิดขึ้น - ความหลากหลายของซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มหลายคนไม่รู้ว่ามันคืออะไรและสงสัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ความหลากหลายนี้รวมถึงวิสกี้ผสมที่เตรียมในโรงกลั่น เจือจางตามความเข้มข้นที่ต้องการ และส่งไปยังร้านค้าปลีกในถัง วิสกี้ผสมนี้มีคุณภาพดีแทบไม่มีความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มบรรจุขวดของแบรนด์เดียวกัน การปฏิบัตินี้เป็นเรื่องปกติในสหราชอาณาจักร

วิสกี้ไหนดีกว่า - เบลนด์หรือซิงเกิลมอลต์?

วิสกี้ชนิดไหนให้เลือก ชอบอะไร ซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์? แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า 90% ของมูลค่าการขายวิสกี้ทั่วโลกจะมาจากพันธุ์ผสม แต่ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ประเภทต่างๆ ในร้านค้าเฉพาะนั้นมีความหลากหลายมาก ทุกอย่างสมบูรณ์แบบตั้งแต่รสชาติและกลิ่นไปจนถึงรสที่ค้างอยู่ในคอซึ่งเผยให้เห็นโน๊ตของพีท วานิลลา แอปเปิ้ล และช็อคโกแลต อย่างไรก็ตาม มีเพียงผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มมาเป็นเวลานานเท่านั้นที่สามารถชื่นชมซิงเกิลมอลต์วิสกี้นี้ได้ ผู้เริ่มต้นจะไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงถูกเรียกเก็บเงินจำนวนพอสมควร