อมยิ้มคริสตัล วิธีปลูกผลึกน้ำตาลสำหรับเค้กที่บ้าน? คุณจะต้องใช้ผลึกน้ำตาลด้วย
มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถจำบทเรียนวิชาเคมีของโรงเรียนได้โดยไม่ตัวสั่น สูตรที่น่าเบื่อและเข้าใจยาก ชื่อสสารที่คลุมเครือ คล้ายกับคำในภาษาแปลก...ทางออกเดียวคือการทดลองในห้องปฏิบัติการ! แล้วทำไมไม่จำสมัยเรียนของคุณล่ะ (หรือถ้าคุณยังเรียนอยู่ ให้นำความรู้ที่คุณได้รับจากการฝึกฝนไปใช้) และ ปลูกคริสตัลที่บ้าน? ท้ายที่สุดแล้วคริสตัลเป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ที่สวยงามที่สุดในธรรมชาติที่ไม่มีชีวิต ส่องแสงแวววาว มีรูปร่างแปลกประหลาด โปร่งใส ไม่มีสี หรือมีสีที่สดใส: สีแดง สีฟ้า สีเหลืองมะนาว...
คุณต้องการที่จะรู้, วิธีปลูกคริสตัลที่บ้านจากน้ำตาลปกติ? จากนั้นอ่านบทความนี้แล้วคุณจะพบทุกสิ่ง!
ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อปลูกคริสตัลที่บ้าน
คำเตือน! ก่อนที่เราจะไปปลูกคริสตัลที่บ้าน (แม้แต่คริสตัลที่ปลอดภัยเช่น ผลึกน้ำตาล) ไม่ผิดที่จะเตือนคุณถึงความจำเป็นในการปฏิบัติตาม ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย:
- อย่าใช้ภาชนะอาหารในระหว่างการทดลอง ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับพิษ
- ห้ามใช้สารที่ไม่รู้จักหรือหมดอายุ
- หลังจากเสร็จสิ้นการทดลองให้ระบายอากาศในห้องอย่างทั่วถึงและล้างมือด้วยสบู่
- เมื่อทำการทดลอง ให้ใช้ถุงมือ แว่นตานิรภัย และผ้ากันเปื้อน
- หากสารรีเอเจนต์สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาของคุณ ให้ล้างออกทันทีด้วยน้ำไหล!
- เก็บรีเอเจนต์ให้ห่างจากเด็ก! ระมัดระวังและระมัดระวังอย่างยิ่ง!
และตอนนี้คุณก็สามารถเริ่มต้นประสบการณ์ได้แล้ว
วิธีปลูกคริสตัลจากน้ำตาล
เริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดและประหยัดที่สุดนั่นคือการปลูกคริสตัล น้ำตาลปกติ. เราจะสร้างคริสตัลที่แปลกตาและมีคริสตัลอยู่บนแท่งไม้! มันควรจะออกมาสวยงามและแปลกตามาก ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปลูกคริสตัลจากน้ำตาล:
1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมช่องว่าง - แท่งที่เราจะปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน แม่นยำยิ่งขึ้นเราจะต้องมีแท่งไม้ 2 ชุด นั่นคือควรมีจำนวนมากเป็นสองเท่าของจำนวนคริสตัลที่จะปลูก (ควรเติบโตในแต่ละครั้งอย่างเหมาะสมที่สุด คริสตัล 5 อัน).
จะใช้ตะเกียบอะไรก็ได้ เช่น กิ่งบางๆ ไม้ซูชิ ฯลฯ
จากนั้นคุณจะต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำหนึ่งในสี่แก้วกับน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะจนกระทั่งส่วนผสมมีความคงตัวของน้ำเชื่อม จุ่มแท่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมแล้วม้วนในน้ำตาลทรายเพื่อให้น้ำตาลเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ปลายด้านหนึ่งของไม้ (ครึ่งหรือหนึ่งในสามของความยาว) ควรจะสะอาดอยู่เสมอ นี่จะเป็น “ด้ามจับ” ของผลึกน้ำตาล
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการเตรียมการ: ม้วนแท่งที่จุ่มลงในน้ำเชื่อมในน้ำตาลทรายก่อนหน้านี้
ทำซ้ำการดำเนินการกับแท่งที่เหลือ
ทิ้งกิ่งไม้ไว้ให้แห้งข้ามคืน (หรือถ้าคุณทนไม่ไหว ก็อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง)
2. ในตอนเช้านำกระทะมาเทลงไป น้ำเปล่า 2 แก้ว. เพิ่มน้ำตาลที่นั่น: 2.5 ถ้วย. เปิดไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
เพิ่มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น อีก 2.5 ถ้วยซาฮาร่า ควรต้มส่วนผสมใหม่จนละลายหมด
จากนั้นปิดไฟและทิ้งน้ำเชื่อมไว้บนเตาเพื่อให้เย็น 15-20 นาที. ในเวลานี้เราควรเตรียมแท่งเมล็ดของเรา นำไม้ที่คุณเตรียมไว้เมื่อวานมาผูกไม้อีกอันตามขวางโดยใช้ด้ายด้านบนซึ่งไม่มีน้ำตาล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถหย่อนเมล็ดในแนวตั้งลงในแก้วด้วยสารละลายเมื่อปลูกคริสตัลจากน้ำตาล
แทนที่จะเป็นแท่งที่สอง คุณสามารถใช้... เป็นที่วางได้ ไม้หนีบผ้าธรรมดา!
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในแก้วอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมจะต้องยังร้อนอยู่! มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน
ถ้าคุณต้องการ คริสตัลเป็นสีคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมได้ เพิ่มสีย้อมที่แตกต่างกันให้กับน้ำเชื่อมแต่ละแก้วและรับคริสตัลหลากสี!
วางแท่งเปล่าในแนวตั้งตรงกลางแก้วน้ำเชื่อมแต่ละแก้ว พวกเขาไม่ควรสัมผัสก้นกระจก น้อยกว่าผนังด้วย! แท่งที่สองจะทำหน้าที่เป็นที่วาง อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กระดาษแข็งหนาแทนได้โดยการติดแท่งที่มีเมล็ดพืชลงไป หรือ ไม้หนีบผ้า.
แก้วที่มีน้ำเชื่อมและแท่ง - ทิ้งการเตรียมการไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7 วัน
วางแก้วด้วยตะเกียบไว้ในที่อบอุ่นและเงียบสงบ โดยไม่มีใครทำหล่นโดยไม่ตั้งใจ และปิดด้วยฟิล์มหรือหนังสือพิมพ์เพื่อป้องกันฝุ่น ผลึกน้ำตาลจะเติบโตที่บ้าน 7 วัน. ดังนั้นจงอดทน อีกไม่นานนัก!
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถค่อยๆ ดึงคริสตัลออกจากแก้วและเพลิดเพลินไปกับมัน! อย่าท้อแท้หากมีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับคุณในครั้งแรก ลองอีกครั้งแล้วทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน! แต่โดยปกติแล้วหากคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำก็ไม่มีปัญหาในการปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน
นี่คือคริสตัลน้ำตาลหลากสีน่ารักที่คุณจะได้เจอ!
คุณสามารถมอบคริสตัลที่ได้ให้กับเพื่อน ๆ (ของขวัญดั้งเดิม!) หรือมอบคริสตัลหลากสีทั้งแขนให้กับแฟนของคุณ (เธอแทบจะไม่คาดหวังสิ่งนี้) หรือจะเก็บไว้ใช้เองเป็นของที่ระลึกสวยๆก็ได้
นั่นคือทั้งหมดที่ ครั้งต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกคริสตัลที่บ้านจากเกลือโซดาและคอปเปอร์ซัลเฟต การทดลองที่มีความสุข!
จากเรา คุณสามารถซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการในการปลูกพืชเหล่านี้ เช่น จาน ตัวกรอง ถุงมือ และแน่นอน สารเคมี บล็อกนี้มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เริ่มปลูกคริสตัลที่บ้านอยู่แล้ว วันนี้เราจะพูดถึงวิธีปลูกคริสตัลจาก "รีเอเจนต์" ที่เข้าถึงได้มากที่สุด - เกลือและน้ำตาล ในบทความต่อไปนี้ เราจะแบ่งปันวิธีการปลูกผลึกจากคอปเปอร์ซัลเฟตและสารประกอบเคมีอื่นๆ
สิ่งที่คุณต้องการเพื่อปลูกผลึกจากเกลือและน้ำตาล
วัตถุดิบตั้งต้นนั้นเอง เช่น เกลือหรือน้ำตาล
- แก้วหรือภาชนะที่คล้ายกัน, กระทะ
- น้ำกลั่นหรือน้ำบริสุทธิ์
- ด้ายหรือสายเบ็ด
- ดินสอหรือแท่งสำหรับห้อยคริสตัล
- ตัวเลือก: สีผสมอาหาร, วานิช - ยาทาเล็บแบบใสก็เหมาะเช่นกัน
การตรึงเมล็ด
ในกรณีของเรา ผลึกเมล็ดพืชคือผลึกน้ำตาลหรือเกลือที่เลือกมาจากห่อ โดยมัดด้วยด้ายเส้นเล็ก ผม หรือสายเบ็ด เราผูกปลายอีกด้านของด้ายเข้ากับดินสอหรือแท่งซึ่งเราวางบนภาชนะที่มีคริสตัลที่กำลังเติบโต ด้วยการหมุนดินสอหรือแท่ง เราจะปรับความยาวของด้ายเพื่อให้เมล็ดอยู่ตรงกลางของสารละลายโดยประมาณ
หมายเหตุ: อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาผลึกน้ำตาลก้อนใหญ่ในแพ็ค ดังนั้นคุณจึงใช้น้ำตาลก้อนเป็นเมล็ดได้ คุณยังสามารถใช้ขนมชิ้นหนึ่งได้ โดยทำให้เปียก ม้วนเป็นน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นใช้เป็นเมล็ดพืช
น้ำตาลคริสตัล กระบวนการผลิต
ต้มน้ำในกระทะ ลดไฟและเริ่มเทน้ำตาลลงในน้ำ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลหยุดละลาย อัตราส่วนน้ำและน้ำตาลโดยประมาณคือ 1:3 นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่เมล็ดลงไป ขอแนะนำว่าสารละลายที่เพาะไว้ไม่เย็นลงอย่างรวดเร็ว - ทำให้เกิดการเติบโตของผลึกที่มีรูปร่างผิดปกติ คริสตัลที่ค่อนข้างใหญ่ ยาวและกว้างหลายเซนติเมตร จะเติบโตภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน
หากคุณต้องการคริสตัลที่ใหญ่ขึ้น เพียงเติมน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่ใส่คริสตัลเข้าไป
คุณสามารถปลูกผลึกน้ำตาลหลากสีได้โดยการเติมสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมก่อนจะหยอดเมล็ดลงไป
เกลือสินเธาว์ใช้ได้ผลดีที่สุดสำหรับมัน 
สามารถใช้เกลือทะเลได้ แต่เกลือเสริมไอโอดีนไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากผลึกจากมันจะใช้เวลานานมากในการเติบโต ในกรณีของเกลือ "ธรรมดา" ผลึกจะเติบโตประมาณ 2-3 ซม. ส่วนที่ยาวที่สุดในหนึ่งเดือน
การปลูกผลึกเกลือแทบจะไม่แตกต่างจากการปลูกผลึกจากน้ำตาลเพียงก่อนที่จะหย่อนเมล็ดลงในสารละลายแนะนำให้กรองด้วยกระดาษพิเศษหรือเพียงแค่ผ่านสำลีหรือผ้ากอซหลายชั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมสีย้อมลงในสารละลาย
คุณจะได้คริสตัลที่มีหลายหน้าและ "ถั่วงอก" หากคุณวางภาชนะที่มีสารละลายไว้ในที่อบอุ่น คุณสามารถลองได้ผลึกขนาดใหญ่หนึ่งผลึกโดยเตรียมน้ำเกลือจากน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วปลูกในที่เย็น ไม่ว่าในกรณีใด จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เคลื่อนย้ายภาชนะด้วยคริสตัลในระหว่างกระบวนการเติบโตเนื่องจากจะทำให้รูปร่างหยุดชะงัก
ผลึกเกลือที่เสร็จแล้วไม่สามารถทาสีด้วยสีน้ำหรือ gouache ได้ แต่สามารถทาสีได้เช่นด้วยยาทาเล็บสี
จบเกลือหรือน้ำตาลคริสตัล
อย่าลืมเคลือบคริสตัลด้วยวานิชใส ซึ่งจะทำให้กันน้ำ ให้ความเงางามสวยงาม และช่วยเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน คุณสามารถใช้คริสตัลที่เกิดขึ้นในการออกแบบตกแต่งภายในเราได้ให้แนวคิดเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้อย่างเรียบง่ายและมีรสนิยม
ในบทความต่อไปนี้เราจะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าจะเติบโตผลึกที่ผิดปกติมากขึ้นจากคอปเปอร์ซัลเฟตและรีเอเจนต์อื่น ๆ ได้อย่างไรซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ก็น่าประทับใจมาก
ฉันจะแสดงการทดลองทางเคมีที่เรียบง่ายและตลกให้คุณดู เราเคยทำที่โรงเรียน แค่เอาเกลือมาปลูกผลึกเกลือ ในตัวอย่างนี้ เราจะนำน้ำตาลมาสร้างผลึกจากน้ำตาล นี่จะเป็นขนมที่คุณสามารถกินได้ในตอนท้ายซึ่งเป็นข่าวดี
ส่วนผสมที่คุณต้องทำเพื่อทำผลึกน้ำตาล
- - 380 มล. น้ำ,
- - น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- - แท่งไม้ - เสียบไม้
- - ไม้หนีบผ้า
- - ถ้วยแก้วใส - แก้วน้ำ (สามารถใช้อุปกรณ์อื่นได้)
การทำผลึกน้ำตาล
ใส่น้ำลงในกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและคนจนละลายหมด หากไม่ละลาย ให้ตั้งไฟอีกเล็กน้อยไปเรื่อยๆ จนละลายหมดโดยไม่มีสารตกค้างสำคัญ:อย่าต้มน้ำกับน้ำตาล และถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า
หน้าที่หลักของเราคือการละลายน้ำตาลให้หมดโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด
เตรียมกิ่งไม้ที่คุณจะปลูกคริสตัล
จุ่มแท่งลงในน้ำแล้วม้วนให้เป็นผงน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้แห้งบนจานในที่อุ่น นี่คือฐานที่ผลึกน้ำตาลจากน้ำจะตกผลึก
หลังจากที่น้ำเย็นลงแล้วเท่านั้น ให้เทลงในถ้วยแล้วเติมสีผสมอาหารตามต้องการ ฉันเทมันลงในแก้วหลายใบแล้วเติมสีย้อมต่างๆ
วางแท่งไม้ลงในถ้วยแล้วยึดให้แน่นด้วยไม้หนีบผ้าตรงกลาง ตะเกียบไม่ควรสัมผัสขอบถ้วย
เรากำลังรอให้คริสตัลเติบโต
ต้องใช้เวลาหลายวันกว่าจะเติบโตเป็นคริสตัล ฉันแนะนำให้คุณวางถ้วยทั้งหมดให้พ้นมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความมืด ฝาครอบเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นเข้าไป รอสองสามวัน ติดตามกระบวนการเป็นระยะๆ
คริสตัลเริ่มก่อตัว น้ำตาลก็ตกผลึกบนพื้นผิวแก้วเช่นกัน
ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้คริสตัลแห้ง
หลังจากที่คริสตัลทั้งหมดเติบโตแล้ว คุณจะต้องนำมันออกมาโดยทำลายพื้นผิวที่ก่อตัวขึ้นมา และใส่ในแก้วเปล่าเพื่อซับของเหลวส่วนเกินให้แห้ง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน ทุกอย่างแห้งสนิทข้ามคืนสำหรับฉัน
คุณสามารถลอง!
อมยิ้มที่สวยงามและน่ารับประทานกวักมือเรียกคุณให้ใส่ปากของคุณ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพลิดเพลิน
คุณสามารถสร้างคริสตัลเล็กๆ ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันและแก้วช็อต
เคมีเป็นหนึ่งในฝันร้ายที่สุดของเด็กนักเรียน การกล่าวถึงตารางธาตุหรือเวเลนซ์ก็เพียงพอแล้วที่จะปลุกใจเด็ก ๆ ให้ปรารถนาที่จะแสร้งทำเป็นหลับจนกว่าจะได้รับใบรับรอง ผู้สำเร็จการศึกษาใหม่มอบหนังสือเรียนวิชาเคมีให้กับห้องสมุดอย่างมีความสุข และลืมสูตรและการคำนวณที่ซับซ้อนไปตลอดกาล แต่เปล่าประโยชน์เพราะด้วยวิทยาศาสตร์นี้คุณจึงสามารถทำการทดลองที่น่าสนใจและสร้างสิ่งที่น่าสนใจได้ เช่น ผลึกน้ำตาล
อุปกรณ์ปลูกลูกกวาด
การเปลี่ยนห้องครัวธรรมดาให้เป็นห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยสำหรับการสร้างสรรค์ขนมหวานไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องมีรายการง่ายๆเพียงไม่กี่รายการ:
- กระทะขนาดใหญ่ควรมีก้นหนาและเคลือบสารกันติด
- น้ำ 500 มล.
- น้ำตาล 700–800 กรัม
- กระดาษหนาหรือกระดาษแข็ง
- แก้ว ถ้วย หรือขวดเล็ก
- เสียบไม้
แก้วหรือขวดโหลควรโปร่งใส โดยไม่มีสติกเกอร์ เพื่อให้คุณสามารถสังเกตได้ว่าคริสตัลเติบโตอย่างไร อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเสียบไม้คือไม้หูไม้ ต้องตัดด้านหนึ่งที่พันสำลีออกและอีกด้านทิ้งไว้ หากต้องการปลูกคริสตัลขนาดใหญ่แนะนำให้ซื้อแท่งซูชิ แต่ควรเลือกขวดที่มีปริมาตร 2-3 ลิตร
ข้อสำคัญ: อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับปรุงน้ำเชื่อมและทำขนมหวานต้องสะอาดหมดจด ไม่มีฝุ่นหรือสารซักฟอกตกค้างที่จะทำลายการทดลองทั้งหมด
วิธีทำ kvass ที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเสียบไม้
คริสตัลประกอบด้วยส่วนผสมเพียงชนิดเดียว นั่นคือ น้ำตาลที่ละลายในน้ำ อนุภาคของแข็งจะดึงดูดอนุภาคที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งเกาะติดกันและแข็งตัว น้ำตาลที่ลอยอยู่ในน้ำต้องมีฐาน - ไม้เสียบ หรือมากกว่านั้นคือผลึกแข็งของสารให้ความหวานที่ควรเกาะติดกับแท่ง
ในขั้นตอนแรกคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่ไม่ข้นเกินไป ผสมน้ำ 50 มล. กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก ตั้งส่วนผสมให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ของเหลวกลายเป็นสีน้ำตาลไม่น่าดู คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนสารให้ความหวานละลายหมด นำไปต้มเก็บบนเตาประมาณ 5-10 นาที ทิ้งกระทะทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมลงในจานรอง
วางกระดาษไว้ข้างจานแล้วโรยน้ำตาลบางๆ ลงไป เตรียมถาดหรือจานรองสำหรับเสียบไม้ ซึ่งควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ กระดาษ parchment หรือฟิล์มยึด
จุ่มก้านไม้ประมาณครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม รอจนน้ำหวานไหลออก จากนั้นจึงม้วนฐานไม้ใส่น้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ชั้นที่มีความหนาเท่ากัน ยิ่งน้ำตาลเกาะติดกันมากเท่าไร คริสตัลก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
วางไม้เสียบไม้ไว้บนจาน พวกเขาไม่ควรสัมผัสแท่งไม้ข้างเคียง วางชิ้นงานไว้ข้างๆ ใกล้กับหม้อน้ำหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ เพื่อให้น้ำตาลแข็งตัวเร็วขึ้น จะใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้ไม้เสียบไม้แห้งสนิท และเพื่อให้ผลึกสารให้ความหวานเกาะติดกับฐานไม้อย่างแน่นหนา
น้ำตาลที่เหลือสามารถนำมาใช้ในขั้นตอนที่สองได้ คุณจะต้องเตรียมน้ำเชื่อมใหม่ และเพิ่มอันเก่าลงในชาหรือเทออก
ขั้นตอนที่ 2: ฐานสำหรับคริสตัล
คุณต้องทดสอบไม้เสียบด้วยนิ้วของคุณ: หากดูเหมือนเปียก ให้รออีกสักหน่อย แท่งไม้และน้ำตาลแห้งหรือเปล่า? ถึงเวลาที่จะเริ่มทำน้ำเชื่อมสำหรับขนมโฮมเมดแล้ว
- วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วลดไฟลง
- เทน้ำ 2 ถ้วยลงในภาชนะแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
- เมื่อของเหลวร้อนให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว คนจนสารให้ความหวานละลายหมด
- เติมน้ำตาลอีก 1.5 ถ้วย ผัดจนเกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม ซึ่งต้องใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวัง
- วางกระทะบนขาตั้งทันทีหรือจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น
น้ำเชื่อมในขั้นตอนนี้ยังคงเป็นของเหลวและตกผลึกได้ง่าย หากคุณปรุงนานขึ้นอีกหน่อย ก็จะได้มวลเหนียวที่เหมาะสำหรับทำแยมมากกว่าการปลูกขนม
รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมอุ่น เทส่วนผสมลงในแก้วหรือขวดโหล เติมภาชนะ 3/4 หรือครึ่งเต็ม น้ำ 500 มล. หนึ่งชุดเพียงพอสำหรับประมาณ 7-8 แก้ว
เคล็ดลับ: กระทะสำหรับทำน้ำเชื่อมควรตั้งสูงเพราะเมื่อถูกความร้อนมวลจะลอยขึ้นและสามารถ "วิ่งหนี" ได้ทำให้เตาและผนังด้านนอกของจานเปื้อน
วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 3: การออกแบบที่เปราะบาง
ตัดวงกลมจากกระดาษหรือกระดาษแข็งหนา ๆ ควรใหญ่กว่าคอขวดโหลหรือแก้วเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำให้กลมสนิท จะเป็นวงรีหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ สิ่งสำคัญคือปิดภาชนะด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ป้องกันฝุ่นและแข็งพอ
เจาะรูตรงกลางวงกลมเพื่อสอดไม้เสียบเข้าไป จำเป็นที่ไม้จะไม่ล้มหรือขยับ คุณสามารถติดฝาปิดหรือฝาปิดเข้ากับปลายที่อยู่บนพื้นผิวของแก้วได้ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไม้เสียบหล่นลงมาตามน้ำหนักของคริสตัลที่กำลังเติบโต ไม้หนีบผ้ายาวซึ่งควรวางอย่างระมัดระวังบนวงกลมกระดาษจะช่วยยึดไม้ได้
ขั้นตอนที่ 4: การสังเกต
จุ่มไม้เสียบลงในแก้วด้วยน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังหรือก้น ความเย็นจะทำให้กระบวนการตกผลึกช้าลงและหยุดลง ดังนั้นน้ำหวานจึงไม่ควรเย็นลง วางแก้วที่มีน้ำเชื่อมไว้ข้างหม้อน้ำหรือในที่อุ่นๆ โดยควรห่างจากแสงแดด
ภาชนะที่มีคริสตัลไม่สามารถเคลื่อนย้าย ยก หรือหมุนรอบแกนได้ ห้ามมิให้เอาไม้เสียบออกจนกว่าอมยิ้มจะโตตามขนาดที่ต้องการ คุณสามารถสังเกตได้ว่าอนุภาคขนาดเล็กเกาะติดกับฐานที่แข็งตัวเพียงใด
อมยิ้มจะเติบโตนานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและอุณหภูมิของน้ำเชื่อม รวมถึงอัตราส่วนของน้ำตาลต่อของเหลว ผลึกบางชนิดจะเติบโตในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ส่วนบางชนิดจะใช้เวลา 10-12 วัน
ตัวเลือกหม้อทันที
- เทน้ำลงในกระทะไม่ต้องเติมอะไรลงไป
- นำของเหลวไปต้มเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แนะนำส่วนประกอบที่มีรสหวานในส่วนเล็กๆ หยุดเมื่อน้ำตาลหยุดละลายในของเหลว
- อย่าลืมคนน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะไหม้
- ตั้งกระทะที่ใส่สารละลายหวานไว้ข้างๆ ขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมสองส่วนเพราะบางครั้งอาจไม่เพียงพอ
- โรยน้ำตาลแห้งด้วยน้ำแล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ รอจนกระทั่งแข็งตัวแล้วพันชิ้นงานด้วยด้าย บางคนแนะนำให้ใช้เส้นผม แต่มันบางมากและอาจแตกหักได้ทุกเมื่อ
- ผูกปลายด้ายอีกด้านเข้ากับกิ่งหรือดินสอเพื่อให้คริสตัลอยู่ตรงกลางกระทะอย่างเคร่งครัด เช่นเดียวกับไม้เสียบ น้ำตาลเปล่าไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือก้นภาชนะ
- น้ำเชื่อมต้องการความร้อน ถ้าสารละลายหวานเย็นเร็วเกินไป คริสตัลจะมีรูปร่างผิดปกติ
- คุณควรตรวจสอบระดับน้ำเชื่อมในกระทะเป็นประจำ และหากลดลง ให้เติมส่วนใหม่
อมยิ้มที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถลบออกได้เป็นเวลา 2-3 วัน
สำคัญ: คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลธรรมดาลงในน้ำเชื่อมได้ ซึ่งไม่ละลายและตกตะกอนที่ก้นขวด เป็นเพียงสารละลายหวานอุ่นที่ผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว
วิธีทำสีผสมอาหารที่บ้าน
คริสตัลสี
ลูกอมที่ปลูกโดยใช้น้ำตาลและน้ำจะมีสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย หากคุณต้องการเตรียมคริสตัลที่มีสีสดใส คุณควรเติมสีสังเคราะห์หรือสีธรรมชาติลงในสารละลายหวาน
ลูกอมจะกลายเป็นสีแดงหรือสีชมพูเนื่องจากบีทรูท เชอร์รี่ หรือน้ำราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่จะทำให้เป็นสีฟ้า ส่วนหญ้าฝรั่นหรือแครอทจะทำให้เป็นสีส้ม น้ำผักโขมและคริสตัลสีเขียวสักสองสามหยดจะงอกขึ้นมาในขวด
ลูกอมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเพราะผิวเลมอน แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดงจะทำให้เป็นสีแดง และแบล็กเบอร์รี่หรือกะหล่ำปลีแดงจะทำให้เป็นสีม่วง
สามารถเติมสีย้อมธรรมชาติลงในน้ำเชื่อมระหว่างปรุงอาหารได้ และสามารถเพิ่มสีย้อมอาหารสังเคราะห์ลงในแก้วได้ สารละลายหวานผสมกับเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติของคริสตัล ห้ามใส่ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลตชิป และส่วนผสมที่เป็นของแข็งอื่น ๆ ลงในแก้ว มิฉะนั้นการทดลองจะสิ้นสุดลงด้วยความล้มเหลว
ลูกอมน้ำตาลแบบโฮมเมดใช้ในการตกแต่งเค้กและเสิร์ฟของหวานบนแท่งสำหรับดื่มชา คุณสามารถใช้คริสตัลที่ผิดปกติเพื่อแสดงความยินดีกับเพื่อนในวันหยุดหรือแม้กระทั่งเริ่มต้นธุรกิจขายขนมหวานที่สร้างสรรค์
วิธีปลูกเชื้อราบนขนมปัง
วิดีโอ: วิธีทำคริสตัลจากน้ำตาล
ผลึกน้ำตาลจะเป็นของขวัญดั้งเดิมซึ่งคุณสามารถนำเสนอพร้อมกับชาหรือกาแฟให้เพื่อนของคุณหรือเป็นเพียงของแปลก ๆ ที่เด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารอันโอชะนี้มีจำหน่ายในร้านค้าบางแห่ง แต่ไม่ถูก อย่างไรก็ตามคุณสามารถปลูกมันเองได้อย่างง่ายดาย
มาตรการรักษาความปลอดภัย
การปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้านต้องใช้ความระมัดระวังและความปลอดภัย
- พยายามอย่าใช้จานที่คุณกินอาหาร
- ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น จับตาดูวันหมดอายุของพวกเขา อย่าใช้สารที่ไม่รู้จัก
- หลังจากเสร็จสิ้นงานระบายอากาศในห้องให้ทั่วถึง อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่
- สวมถุงมือ แว่นตานิรภัย และผ้ากันเปื้อน แน่นอนว่าน้ำตาลจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ แต่คริสตัลที่กำลังเติบโตอาจเสียหายได้จากขนตาที่ร่วงหล่น ฝุ่น หรือเหงื่อหยดหนึ่ง
ผลึกน้ำตาลไม่เพียงสามารถใช้เป็นของตกแต่งของที่ระลึกเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย
เป็นความคิดที่ดีที่จะระมัดระวังในการทำงานกับน้ำตาล มิฉะนั้นคริสตัลก็จะไม่เป็นไปตามที่ควรจะเป็น
วัสดุและเครื่องมือ
ก่อนเริ่มทำงานให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ คุณจะต้องการ:
แทนที่จะใช้ไม้เคบับ คุณสามารถใช้ไม้ซูชิได้ มันจะมีราคาสูงกว่า แต่ผลึกน้ำตาลดังกล่าวจะเป็นของขวัญดั้งเดิม หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกราคาประหยัด คุณสามารถใช้กิ่งไม้ที่ปอกแล้ว สำลี ด้ายหรือเส้นผมก็ได้
ต้องการทำผลึกน้ำตาลหลากสีสันไหม? เพิ่มสีผสมอาหาร อย่าลืมว่าต้องเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูง ท้ายที่สุดแล้ว ลูก ๆ ของคุณจะต้องการเพลิดเพลินกับความหวานนี้
เพื่อให้ได้คริสตัลสี ให้ใช้สีผสมอาหาร
เราจะระบุอัตราส่วนของน้ำและน้ำตาลในคำอธิบายสูตรการปลูกคริสตัล
น้ำตาลคริสตัลบนแท่งที่บ้าน
สำหรับวิธีง่ายๆ นี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาล 5 ถ้วยตวงและน้ำ 2 ถ้วยตวง เราจะปลูกผลึกน้ำตาลของเราบนแท่งเคบับขนาดเล็ก
- ใช้น้ำหนึ่งในสี่แก้วน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะผสม เก็บในกระทะบนไฟร้อนจนน้ำตาลละลายหมดเพื่อทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงบนกระดาษ ม้วนแท่งที่แช่ในน้ำเชื่อมไว้ก่อนหน้านี้
จุ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วรีดด้วยน้ำตาล
- เพื่อให้แน่ใจว่าคริสตัลจะโตเท่ากัน ให้ตรวจสอบว่าเม็ดน้ำตาลควรติดเท่ากันทุกด้าน
- เตรียมไม้ไว้สองสามไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ต้องแห้งสนิทไม่เช่นนั้นน้ำตาลอาจแตกสลายเมื่อตกลงไปในน้ำเชื่อมร้อน คริสตัลจะไม่มีอะไรเกาะติด การเจริญเติบโตของมันจะหยุดลง จะดีกว่าถ้าคุณเตรียมตะเกียบไว้ล่วงหน้า เช่น ในตอนเย็น
- ใช้กระทะเทน้ำ 2 ถ้วยลงไปเติมน้ำตาล 2.5 ถ้วย วางบนไฟร้อนปานกลางและรอให้ละลายจนหมด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลที่เหลือ (2.5 ถ้วย) แล้วปรุงอีกครั้งจนละลายหมด ปิดไฟและทิ้งน้ำเชื่อมไว้ 15 นาที
เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับคริสตัล
- ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเย็นตัว ให้เตรียมแท่งซึ่งควรจะแห้งสนิทในเวลานี้ เจาะกระดาษโดยให้ตรงกลาง รูควรอยู่ในลักษณะที่ใบไม้ติดแน่นบนไม้เสียบ
วางแผ่นกระดาษไว้เหนือช่องว่างคริสตัล
- เทน้ำเชื่อมร้อนจากกระทะลงในแก้วใส อย่าปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็น ไม่เช่นนั้นคริสตัลจะไม่เติบโต
เทน้ำเชื่อมลงในแก้ว
- หากคุณตัดสินใจที่จะทำคริสตัลสี ก็ถึงเวลาเติมสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อม โดยเติมสีที่แตกต่างกันให้กับแก้วแต่ละใบ
เพิ่มสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อม
- วางคริสตัลว่างลงในแก้วเพื่อไม่ให้วางชนกับก้นหรือสัมผัสกับผนังของจานแผ่นกระดาษไม่เพียงแต่จะยึดแท่งไม้เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นฝาปิดที่จะป้องกันน้ำเชื่อมจากฝุ่นอีกด้วย
วางคริสตัลเปล่าลงในแก้วที่มีน้ำเชื่อม
ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมดแล้วปล่อยให้โตขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ กระบวนการนี้จะทำให้ลูก ๆ ของคุณหลงใหลอย่างแน่นอน เพราะคริสตัลจะเพิ่มขึ้นทุกวัน หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้น
วิธีที่รวดเร็วในการปลูกเลี้ยง
ไม่ใช่ทุกคนที่เต็มใจรอทั้งสัปดาห์เพื่อรับผลึกน้ำตาล ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณปลูกความหวานได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็ก ผม หรือด้ายและน้ำตาลที่แข็งแรง
- เติมน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ แล้วต้ม เริ่มค่อยๆ เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด และทำเช่นนี้จนกระทั่งหยุดละลาย นี่จะทำให้คุณได้น้ำเชื่อมที่เข้มข้น
- นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นสักครู่ ในกรณีที่คุณสามารถเตรียมสารละลายน้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย คุณอาจต้องเติมลงไป
- เลือกผลึกน้ำตาลแห้งที่ใหญ่ที่สุด จะต้องพันด้วยด้ายหรือผมและยึดให้แน่น
- จุ่มด้ายที่มีคริสตัลลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้อยู่ในแนวตั้งอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่างและผนังของจาน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถพันขอบอีกด้านของด้ายรอบกิ่งไม้แล้ววางลงบนกระทะที่มีสารละลายน้ำตาล
- วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในที่อบอุ่น น้ำเชื่อมควรจะเย็นลงอย่างช้าๆ ไม่เช่นนั้นคริสตัลจะออกมาผิดเมื่อระดับของเหลวในกระทะลดลง ให้เติมสารละลายน้ำตาลที่เย็นแล้วลงไป
จะใช้เวลาหลายวันในการปลูกผลึกจากน้ำตาล
หากต้องการสร้างผลึกน้ำตาลด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 2-3 วัน
บันทึก! ช่างฝีมือบางคนแนะนำว่าอย่าทำน้ำเชื่อมเพื่อเติม แต่ให้เติมน้ำตาลหากจำเป็น แต่คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังและไม่หักโหมจนเกินไป: น้ำตาลส่วนเกินจะตกลงไปที่ด้านล่างและจะไม่มีส่วนร่วมในกระบวนการตกผลึก
กฎบังคับ
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:
- น้ำตาลจะต้องกระจายให้ทั่วแท่ง ด้วยวิธีนี้คริสตัลจะเกือบจะสมมาตร
- เช็ดชิ้นส่วนให้แห้งสนิทหลังจากแช่ในน้ำเชื่อมและกลิ้งในน้ำตาล เม็ดทรายไม่ควรร่วงหล่นเพราะเป็นพื้นฐานของความละเอียดอ่อนในอนาคต
แท่งน้ำตาลจะต้องแขวนในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับผนังและก้นจาน
- น้ำเชื่อมที่คุณจะจุ่มชิ้นงานควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ปลูกคริสตัลในห้องอุ่น
- ต้องแขวนแท่งหรือด้ายที่มีน้ำตาลในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับผนังและก้นจาน
วิธีทำคริสตัลจากน้ำตาล (วิดีโอ)
ตอนนี้คุณรู้วิธีอื่นในการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสิ่งผิดปกติแล้ว ท้ายที่สุดแล้วคริสตัลดังกล่าวสามารถกลายเป็นของขวัญดั้งเดิมได้และหากปลูกบนแท่งก็สามารถใช้ในระหว่างการดื่มชาแทนช้อนได้ เมื่อเข้าใกล้เรื่องด้วยจินตนาการคุณจะพบกับวิธีการใช้อาหารอันโอชะนี้มากมาย บอกเราว่ามันเป็นอย่างไรในความคิดเห็น ขอให้โชคดี!
มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถจำบทเรียนวิชาเคมีของโรงเรียนได้โดยไม่ตัวสั่น สูตรที่น่าเบื่อและเข้าใจยาก ชื่อสสารที่คลุมเครือ คล้ายกับคำในภาษาแปลก...ทางออกเดียวคือการทดลองในห้องปฏิบัติการ! แล้วทำไมไม่จำสมัยเรียนของคุณล่ะ (หรือถ้าคุณยังเรียนอยู่ ให้นำความรู้ที่คุณได้รับจากการฝึกฝนไปใช้) และ ปลูกคริสตัลที่บ้าน? ท้ายที่สุดแล้วคริสตัลเป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ที่สวยงามที่สุดในธรรมชาติที่ไม่มีชีวิต ส่องแสงแวววาว มีรูปร่างแปลกประหลาด โปร่งใส ไม่มีสี หรือมีสีที่สดใส: สีแดง สีฟ้า สีเหลืองมะนาว...
คุณต้องการที่จะรู้, วิธีปลูกคริสตัลที่บ้านจากน้ำตาลปกติ? จากนั้นอ่านบทความนี้แล้วคุณจะพบทุกสิ่ง!
ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อปลูกคริสตัลที่บ้าน
คำเตือน! ก่อนที่เราจะไปปลูกคริสตัลที่บ้าน (แม้แต่คริสตัลที่ปลอดภัยเช่น ผลึกน้ำตาล) ไม่ผิดที่จะเตือนคุณถึงความจำเป็นในการปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย:
- อย่าใช้ภาชนะอาหารในระหว่างการทดลอง ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับพิษ
- ห้ามใช้สารที่ไม่รู้จักหรือหมดอายุ
- หลังจากเสร็จสิ้นการทดลองให้ระบายอากาศในห้องอย่างทั่วถึงและล้างมือด้วยสบู่
- เมื่อทำการทดลอง ให้ใช้ถุงมือ แว่นตานิรภัย และผ้ากันเปื้อน
- หากสารรีเอเจนต์สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาของคุณ ให้ล้างออกทันทีด้วยน้ำไหล!
- เก็บรีเอเจนต์ให้ห่างจากเด็ก! ระมัดระวังและระมัดระวังอย่างยิ่ง!
และตอนนี้คุณก็สามารถเริ่มต้นประสบการณ์ได้แล้ว
วิธีปลูกคริสตัลจากน้ำตาล
เริ่มจากตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดและประหยัดที่สุดกันก่อน - การปลูกคริสตัลจากน้ำตาลธรรมดาที่บ้าน เราจะสร้างคริสตัลที่แปลกตาและมีคริสตัลอยู่บนแท่งไม้! มันควรจะออกมาสวยงามและแปลกตามาก ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปลูกคริสตัลจากน้ำตาล:
1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมช่องว่าง - แท่งที่เราจะปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน แม่นยำยิ่งขึ้นเราจะต้องมีแท่งไม้ 2 ชุด นั่นคือควรมีจำนวนมากเป็นสองเท่าของจำนวนคริสตัลที่กำลังเติบโต (เป็นการดีที่สุดที่จะเติบโตครั้งละ 5 คริสตัล)
จะใช้ตะเกียบอะไรก็ได้ เช่น กิ่งบางๆ ไม้ซูชิ ฯลฯ
จากนั้นคุณจะต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำหนึ่งในสี่แก้วกับน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะจนกระทั่งส่วนผสมมีความคงตัวของน้ำเชื่อม จุ่มแท่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมแล้วม้วนในน้ำตาลทรายเพื่อให้น้ำตาลเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ปลายด้านหนึ่งของไม้ (ครึ่งหรือหนึ่งในสามของความยาว) ควรจะสะอาดอยู่เสมอ นี่จะเป็น “ด้ามจับ” ของผลึกน้ำตาล
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการเตรียมการ: ม้วนแท่งที่จุ่มลงในน้ำเชื่อมในน้ำตาลทรายก่อนหน้านี้
ทำซ้ำการดำเนินการกับแท่งที่เหลือ
ทิ้งกิ่งไม้ไว้ให้แห้งข้ามคืน (หรือถ้าคุณทนไม่ไหว ก็อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง)
2. ในตอนเช้านำกระทะแล้วเทน้ำเปล่า 2 แก้วลงไป เทน้ำตาลที่นั่น: 2.5 ถ้วย เปิดไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
เติมน้ำตาลอีก 2.5 ถ้วยลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ควรต้มส่วนผสมใหม่จนละลายหมด
จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งน้ำเชื่อมไว้บนเตาให้เย็นประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้เราควรเตรียมแท่งเมล็ดของเรา นำไม้ที่คุณเตรียมไว้เมื่อวานมาผูกไม้อีกอันตามขวางโดยใช้ด้ายด้านบนซึ่งไม่มีน้ำตาล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถหย่อนเมล็ดในแนวตั้งลงในแก้วด้วยสารละลายเมื่อปลูกคริสตัลจากน้ำตาล
แทนที่จะเป็นแท่งที่สอง คุณสามารถใช้... เป็นที่วางได้ ไม้หนีบผ้าธรรมดา!
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในแก้วอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมจะต้องยังร้อนอยู่! มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน
ถ้าคุณต้องการ คริสตัลเป็นสีคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมได้ เพิ่มสีย้อมที่แตกต่างกันให้กับน้ำเชื่อมแต่ละแก้วและรับคริสตัลหลากสี!
วางแท่งเปล่าในแนวตั้งตรงกลางแก้วน้ำเชื่อมแต่ละแก้ว พวกเขาไม่ควรสัมผัสก้นกระจก น้อยกว่าผนังด้วย! แท่งที่สองจะทำหน้าที่เป็นที่วาง อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กระดาษแข็งหนาแทนได้โดยการติดแท่งที่มีเมล็ดพืชลงไป หรือไม้หนีบผ้า
แก้วที่มีน้ำเชื่อมและแท่ง - ทิ้งการเตรียมการไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7 วัน
วางแก้วด้วยตะเกียบไว้ในที่อบอุ่นและเงียบสงบ โดยไม่มีใครทำหล่นโดยไม่ตั้งใจ และปิดด้วยฟิล์มหรือหนังสือพิมพ์เพื่อป้องกันฝุ่น จะใช้เวลา 7 วันกว่าคริสตัลจะเติบโตจากน้ำตาลที่บ้าน ดังนั้นจงอดทนไว้ การปลูกมะนาวใช้เวลาไม่นาน!
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถค่อยๆ ดึงคริสตัลออกจากแก้วและเพลิดเพลินไปกับมัน! อย่าท้อแท้หากมีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับคุณในครั้งแรก ลองอีกครั้งแล้วทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน! แต่โดยปกติแล้วหากคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำก็ไม่มีปัญหาในการปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน
นี่คือคริสตัลน้ำตาลหลากสีน่ารักที่คุณจะได้เจอ!
คุณสามารถมอบคริสตัลที่ได้ให้กับเพื่อน ๆ (ของขวัญดั้งเดิม!) หรือมอบคริสตัลหลากสีทั้งแขนให้กับแฟนของคุณ (เธอแทบจะไม่คาดหวังสิ่งนี้) หรือจะเก็บไว้ใช้เองเป็นของที่ระลึกสวยๆก็ได้
นั่นคือทั้งหมดที่ ครั้งต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกคริสตัลที่บ้านจากเกลือโซดาและคอปเปอร์ซัลเฟต การทดลองที่มีความสุข!
พูดตามตรงนะ: ผลึกน้ำตาลที่ติดอยู่บนแท่งเหล่านี้ไม่ใช่ขนมที่ดีต่อสุขภาพเลย แต่จะปลุกอารมณ์ให้เด็ก ๆ ได้มากขนาดไหน! ท้ายที่สุดนี่คือปาฏิหาริย์ที่เกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาเด็ก
ก่อนที่คุณจะปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน คุณสามารถบอกลูกของคุณได้ว่าคริสตัลคืออะไรและเหตุใดจึงก่อตัวในธรรมชาติ แล้วจึงทำการทดลองวิทยาศาสตร์แสนอร่อยนี้ร่วมกับเขา
วัตถุดิบ:
น้ำตาล - 3 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
สีผสมอาหารและกลิ่นอะโรมาติก - ตามความจำเป็น
คุณจะต้อง:
ไม้เสียบไม้สำหรับชิชเคบับ
แก้วหรือขวดโหลตามจำนวนลูกอมในอนาคต
หม้อ
ไม้หนีบผ้าหรือคลิปเครื่องเขียน
หากคุณต้องการทำขนมหลากสีสันหลายๆ ชิ้นในคราวเดียว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลและน้ำได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาอัตราส่วนน้ำตาล 3 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน น้ำตาลจะตกผลึกได้ดีที่สุดในสารละลายนี้
เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้วและตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด
ใช่แล้วและตอนนี้ในช่วงก่อนวันหยุดฤดูหนาวฉันขอเสนอประสบการณ์ที่น่าสนใจและให้ความรู้กับเด็ก ๆ - ปลูกผลึกน้ำตาลบนแท่ง!
พวกมันออกมาสวยงามมากเป็นประกายแวววาวด้วยหลายแง่มุมราวกับว่าพวกมันเป็นน้ำแข็ง - และ "อมยิ้ม" เหล่านี้ต่างจากน้ำแข็งย้อยที่น่าดึงดูดใจตรงที่ยังสามารถรับประทานได้! ผลึกน้ำตาลมีรสหวานและกินได้!
และการทำให้พวกเขาอยู่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยเพียงแต่ใช้เวลานานเท่านั้น การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในตอนเย็นและอีกครึ่งชั่วโมงในตอนเช้า แต่การสังเกตจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ นั่นคือสิ่งที่มันจะเป็น! เนื่องจากการปลูกคริสตัลนั้นน่าสนใจมาก โดยเฉพาะสำหรับเด็กนักเรียนรุ่นเยาว์: สำหรับนักเรียนที่มีอายุมากกว่า ให้ลองทดลองที่ยากขึ้น เช่น ด้วยผลึกคอปเปอร์ซัลเฟตสีฟ้าสดใส... แต่ควรเริ่มต้นด้วยสารเคมีที่บริโภคได้ เช่น เกลือและน้ำตาลจะดีกว่า! วิธีนี้ปลอดภัยกว่า :) ฉันคิดว่าเด็กก่อนวัยเรียนจะสนใจดูว่าแท่งจะกลายเป็นคริสตัลที่สวยงามมากขึ้นทุกวันได้อย่างไร - เวทมนตร์ที่แท้จริง! ขนาดผมยังสนใจ!!!
อย่างไรก็ตาม ฉันจะสังเกตโดยเฉพาะกับพ่อแม่ของฉัน ตอนแรกฉันกังวลว่าน้ำตาลจะล้นเกิน แต่แล้วฉันก็นึกได้ว่าถึงแม้คริสตัลจะไม่หลุดออกมาในครั้งแรก แต่ผลลัพธ์ก็คือน้ำเชื่อมที่ใช้ทำแยมหรือเติมชาได้... อาหารจึงไม่ทิ้งขยะ มาเริ่มกันเลย!
วัสดุสำหรับทำผลึกน้ำตาล:
สำหรับ 3-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด (หากคุณทำแก้วขนาด 200 มล. ก็ทำได้ 4 คริสตัล หากคุณทำแก้วขนาดใหญ่ 0.3-0.5 ลิตร ก็เท่ากับ 3 ชิ้น)
- น้ำตาล 5 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ 2 ถ้วย + ¼ถ้วย;
- ไม้เสียบไม้ไผ่ 4 อัน
- กระดาษแข็ง;
- แก้วหรือแว่นตาใส
- กระทะน้ำเชื่อม
ขั้นแรก เราต้องเตรียม "เมล็ดพันธุ์" สำหรับคริสตัลเพื่อจะได้มีบางอย่างไว้ยึดเกาะ พวกเขาจะไม่สามารถเกาะติดกับไม้เรียบได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราทำเช่นนี้ เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1/4 แก้ว แล้วตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย
จุ่มแท่งไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นทุกด้านให้ทั่วถึงความสูงของคริสตัลที่คุณจะเติบโต
โปรยน้ำตาลอีกสองสามช้อนลงบนกระดาษแล้วม้วนแท่งที่จุ่มลงในน้ำเชื่อมทันที - อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำตาลเกาะติดรอบแท่งทุกด้าน
น้ำตาลเหล่านี้จะเป็น "ฐาน" สำหรับผลึกในอนาคต ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เหลือพื้นที่ว่าง - จากนั้นผลึกก็จะเท่ากัน
ม้วนแท่งน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้งข้ามคืน นี่เป็นจุดสำคัญ เพราะถ้าพวกมันไม่มีเวลาทำให้แห้งและคุณจุ่มแท่งลงในน้ำเชื่อม น้ำตาลก็จะละลายไป และเราต้องการน้ำเชื่อมเหมือนปูนขาวเพื่อยึดน้ำตาลเข้ากับไม้เสียบไม้ให้แน่น ดังนั้นจึงควรรอถึงวันถัดไปจะดีกว่า
เช้าวันรุ่งขึ้นเราจะทำกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นต่อไป เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เติมน้ำตาล 2.5 ถ้วยและตั้งไฟ คนโดยใช้ไฟปานกลางจนละลาย
จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลืออีก 2.5 ถ้วยลงไป แล้วตั้งไฟต่อจนน้ำตาลละลายหมด
สารละลายน้ำตาลอิ่มตัวพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันเราจะตัดชิ้นส่วนออกจากกระดาษแข็งหนาซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแก้วเล็กน้อยซึ่งเราจะปลูกคริสตัลเล็กน้อยแล้วสอดแท่งไม้ของเราลงไปด้วย น้ำตาลลงในกระดาษแข็งเหล่านี้
กระดาษแข็งจะดำเนินการสองงาน: ประการแรกเพื่อป้องกันไม่ให้แท่งไม้สัมผัสกับด้านล่างและผนังของกระจก (และนี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นคริสตัลจะ "เติบโต" ไปที่แก้ว) และประการที่สองเพื่อปกปิดสารละลายจากฝุ่น เพราะมันจะคงอยู่มากกว่าหนึ่งวัน เราใส่แท่งไม้เพื่อไม่ให้ขยับไปมา แต่ยึดไว้ในกระดาษแข็งอย่างแน่นหนา
ถึงเวลาเทน้ำเชื่อมลงในแก้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะผลึกจะไม่โตเมื่อเย็น
และเราลดแท่งไม้ลงในสารละลายด้วยช่องว่าง คนให้เข้ากันโดยให้แท่งไม้ไม่ติดผนังและก้นแก้ว โดยให้สูงจากก้นแก้วประมาณ 2-3 ซม.
หากคุณต้องการสร้างคริสตัลสีแทนที่จะเป็นแบบโปร่งใสคุณต้องเพิ่มสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อมที่ละลายในน้ำอย่างทั่วถึง: น้ำอุ่น 1 ช้อนชา - ที่ปลายมีดย้อม แต่ประการแรก สีย้อมไม่ได้มีประโยชน์มากนัก และประการที่สอง เมื่อเติมเข้าไป สารละลายจะมีความอิ่มตัวน้อยลง นั่นเป็นสาเหตุที่คริสตัลสีชมพูและสีส้มของเราเติบโตน้อยกว่าคริสตัลสีขาวของเราเล็กน้อย และในขณะที่ฉันกับเด็กๆ ตัดสินใจอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าคริสตัลใสนั้นสวยงามที่สุด!
ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องสังเกต :) อดทนหน่อย คริสตัลจะเติบโตอย่างช้าๆ - แต่ในวันถัดไป คุณจะสังเกตเห็นว่ามันค่อยๆ ดีขึ้นทีละน้อย!
คุณจะเห็นด้วยความสนใจว่าเด็กๆ จะวิ่งทุกวันเพื่อดูว่าคริสตัลของเราเป็นยังไงบ้าง! และพวกเขาจะแปลกใจขนาดไหนที่พวกเขายังคงเติบโต! อย่าเพิ่งรีบถอด - คริสตัลจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ถึง 2 สัปดาห์จึงจะเห็นผล เราเก็บไว้ 10 วัน ขั้นแรกเราถ่ายรูปและมองผ่านกระจก จากนั้น เมื่อผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เราก็ มีความโดดเด่นมากขึ้นและเริ่มนำคริสตัลออกมาดูและใส่กลับเข้าไปในสารละลาย
ในวันเดียว…
ใน 3 วัน…
หนึ่งสัปดาห์ต่อมา…
หลังจาก 10 วัน:
ผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ในที่สุดเราก็หยิบผลึกน้ำตาลออกมา ชื่นชม ถ่ายรูปกับพวกมัน แล้วก็กินพวกมันเหมือนลูกกวาด :)
(อ่าน 1 ครั้ง เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)
บทความในหัวข้อ
