สูตรมันฝรั่ง Draniki คลาสสิกทีละขั้นตอน แพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก แพนเค้กฉ่ำกับหัวหอม

Draniki เป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูด หัวหอม เครื่องเทศ และบางครั้งเป็นไข่

สิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนเตรียมสอบ

1. ควรใช้มันฝรั่งพันธุ์ต่างๆ ที่เป็นแป้ง ตามกฎแล้วพวกมันมีผิวสีน้ำตาลอ่อนและเนื้อสีขาว มันฝรั่งอ่อนจะไม่ทำงานเพราะมีแป้งน้อยกว่าของเก่า
2. มันฝรั่งขูดได้ดีที่สุดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพียงปอกเปลือกมันฝรั่งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ 2-3 ชิ้น มิฉะนั้นคุณจะต้องแช่หัวเพื่อไม่ให้มืด และในน้ำพวกเขาจะสูญเสียแป้งที่จำเป็นบางส่วน
3. เพื่อที่มันฝรั่งขูดจะไม่มืดลงพวกเขาจะต้องถูสลับกับหัวหอม นอกจากนี้น้ำซุปข้นหัวหอมจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและสีทอง
4. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะแทนหัวหอม จะไม่ปล่อยให้มันฝรั่งมืดลง และยังทำให้แพนเค้กมันฝรั่งโปร่งสบายขึ้นด้วย
5. หากมันฝรั่งขูดให้น้ำผลไม้มากเกินไปก็สามารถคั้นออกมาได้เล็กน้อย แต่ไม่มากมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะแห้งและเหนียว ไม่ควรเทของเหลวลงไป: มีประโยชน์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. ไม่จำเป็นต้องใส่แพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก มันถูกใส่ในกรณีที่มีแป้งไม่เพียงพอในมันฝรั่ง ไข่จะทำให้แป้งไม่แตก
7. อย่าใส่แป้ง: มันสามารถทำให้แพนเค้กมันฝรั่งเป็น "ยาง" และไม่มีรส ถ้าแป้งเหลวเกินไปควรเติมแป้งเล็กน้อย คุณสามารถใช้ที่ซื้อมาหรือคุณสามารถใช้แป้งที่วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะด้วยน้ำมันฝรั่ง

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารต่างๆ สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งก็ปรากฏขึ้น แต่มันฝรั่งก็ยังคงเป็นส่วนผสมเดียวกันเสมอ นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

th.m.wikipedia.org

วัตถุดิบ

• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;

การทำอาหาร

ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มเกลือและผสมให้ละเอียด เพิ่มไข่และแป้ง ถ้าจำเป็น และผสมจนเนียน

postila.ru

วัตถุดิบ

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ขูดชีสและกระเทียม ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมสลับกัน เพิ่มชีสและเครื่องเทศลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน หากชีสมีรสเค็มเพียงพอแล้ว คุณไม่สามารถใส่เกลือหรือใส่เพียงเล็กน้อยได้ หากจำเป็น ให้ใส่ไข่และแป้งลงในแป้ง

gotovite.com

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 200-300 กรัม (คุณสามารถเอาเนื้อสัตว์เช่นหมู, เนื้อวัวหรือ);
• 2 หัวหอม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ใส่หัวหอมขูด 1 อัน เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามต้องการ ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมที่สองในทางกลับกัน เพิ่มเครื่องเทศและถ้าจำเป็นให้ใส่ไข่และแป้งและผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถผสมเนื้อสับกับมันฝรั่ง หรือทำแพนเค้กมันฝรั่งกับไส้ก็ได้ คุณสามารถดูวิธีการเตรียมได้ด้านล่าง

postila.ru

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 200-300 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

cgotovim.ru

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 300 กรัม
• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตะแกรงฟักทอง ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมสลับกัน ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เติมเกลือ และถ้าจำเป็น ให้ใส่ไข่และแป้ง

ทอดแพนเค้กแบบไม่ต้องเติม

Draniki ทอดในกระทะร้อนพร้อมผักหรือเนยอุ่น มันควรจะครอบคลุมแพนเค้กมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วจะได้เปลือกกรุบกรอบอร่อย

มันจะดีกว่าที่จะอุ่นน้ำมันในกระทะล่วงหน้า ทันทีที่แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมคุณต้องเริ่มทอดทันที

ตักมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในกระทะปรับระดับด้วยช้อน ยิ่งชั้นแป้งบางลงเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีทั้งสองด้าน: เปลือกโลกควรเปลี่ยนเป็นสีทอง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้ก จะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีสำหรับแผ่นชุบแป้งทอดบางแต่ละด้าน และ 7-10 นาทีสำหรับแผ่นชุบแป้งทอดแบบหนา

ก่อนทอดแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละส่วนต่อๆ มา ให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งในองค์ประกอบสามารถตกตะกอนได้ที่ด้านล่างจากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่รักษารูปร่างให้ดี

หลังจากทอดแล้วให้วางแพนเค้กบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกจากแพนเค้ก

เทส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใส่ลูกชิ้นเล็ก เห็ด หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือกทันที จากนั้นปิดไส้ด้วยแป้งอีกช้อนหนึ่งแล้วทอดแพนเค้กในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป

วิธีการเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่งที่ดีที่สุดปรุงสดใหม่ พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสดีเมื่อเย็น

Draniki ถือเป็นอาหารอิสระ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด แต่คุณยังสามารถใช้งานได้ตามรสนิยมของคุณ

สวัสดีเพื่อนรัก! ต้องการทำอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วและง่ายดายหรือไม่? จากนั้นปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

พวกเขาปรุงไม่เกินแพนเค้กหรือแพนเค้กปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและน่ากินมาก ฉันชอบเสิร์ฟเค้กเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยว และสามีของฉันชอบมายองเนส แม้กระทั่งกับซอสมะเขือเทศ

แพนเค้กมันฝรั่งส่วนใหญ่มักจะทำจากมันฝรั่งดิบ แต่ก็สามารถทำจากมันฝรั่งต้มในผิวหนังได้เช่นกัน ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารโปรดไว้ให้คุณแล้ว และฉันขอแนะนำให้ลองใช้ทั้งหมด

มีตัวเลือกเพิ่มเติมหลายอย่างที่ฉันอธิบายไว้ในบทความอื่นเกี่ยวกับจานนี้ คุณสามารถดูได้ โดยทั่วไปแล้ว มันฝรั่งที่อร่อยมากๆ สามารถปรุงได้หลายอย่าง เช่น อบ ใช่ ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าจะทำอะไรได้บ้างถ้าไม่มีหัวนี้ ซึ่งได้รวมเข้ากับชีวิตของเราอย่างแน่นหนา มาดูสูตรของเรากันดีกว่า

นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พนักงานต้อนรับของเรา อาจมีความแตกต่างเล็กน้อย แต่หลักการทั่วไปก็เหมือนกัน บางคนไม่เติมน้ำมะนาว แล้วแต่ความชอบของคุณ แต่ฉันตัดสินใจที่จะรวมไว้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมสามารถสับบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น ใส่ในจานเดียวแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงให้ผสมหัวหอมกับมันทันที น้ำมะนาวทำหน้าที่เดียวกัน

2. ถ่ายโอนมวลไปยังกระชอนบดเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

3. ตักใส่จานอีกครั้ง ใส่เกลือ ไข่ แป้ง และพริกไทยดำ บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้มวลสำหรับทอดแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช วางตอติญ่าลงบนช้อน ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับปิดฝาแล้วทอดในปริมาณที่เท่ากัน

5. วางแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วบนจานด้วยกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งที่เหลือ พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลทองและน่ารับประทานมาก จากนั้นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กจากบวบและมันฝรั่งง่ายๆและอร่อย

คุณสามารถทำแพนเค้กรวมกันได้ สูตรนี้ใส่บวบ อย่าลืมลอง คุณจะได้รับอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 300 gr
• มันฝรั่ง - 300 gr
• แป้ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 75 มล
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ ปอกเปลือกบวบแล้วเอาเมล็ดออก ถ้ายังเด็ก ก็แค่ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ไว้ในจานเดียว ใส่ไข่

2. จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยป่น และแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียน ถ้าแป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

3. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่เค้กมากเท่าที่คุณต้องการลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่คุณเห็นขอบเป็นสีทอง ให้พลิกกลับทันที

4. พับแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป จากนั้นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อยง่ายๆ แค่เลียนิ้ว!

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในเบลารุสที่ไม่มีไข่และแป้ง

แน่นอนว่าไม่มีใครรู้วิธีการเตรียมอาหารประจำชาติอย่างถูกต้องดีไปกว่าผู้สร้าง ดังนั้นฉันจึงขอเสนอเวอร์ชั่นเบลารุสที่แท้จริงให้คุณ - เรียบง่ายและไม่มีอะไรหรูหรา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.6-1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง (ถ้าจำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือตามรสนิยมของคุณ ถ้าคิดว่ายังไม่หนาพอก็เติมแป้ง

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน กระจายมวลมันฝรั่งในรูปแบบของเค้กด้วยช้อนให้ทั่วกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้ววางบนจาน ทอดมวลที่เหลือในลักษณะเดียวกัน เสิร์ฟความงามสีทองจากความร้อนของความร้อนบนโต๊ะ อย่าลืมใส่ซอสที่คุณชื่นชอบแล้วเรียกครอบครัวมากิน

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับในกระทะ

คุณสามารถเพิ่มเนื้อเพื่อให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ขูดไส้กรอกหรือไส้กรอกลงในมันฝรั่ง หรือใส่เนื้อสับตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 gr
• เนื้อสับ - 200 gr
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ "แกง" - หยิก

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โอนไปยังกระชอนและผสมด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

2. จากนั้นโอนไปยังจาน ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัด จากนั้นใส่เนื้อสับ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศแกงที่นั่น ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เค้กตาบอดและใส่ในกระทะ ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. วางแพนเค้กมันฝรั่งที่ได้รับผลกระทบบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน และเสิร์ฟแพนเค้กร้อนเป็นอาหารเช้าให้กับคนที่คุณรัก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ

ฉันพบวิดีโอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำอาหารในเตาอบ "แพนเค้กมันฝรั่งขี้เกียจ" เป็นความคิดที่ดี ฉันลองและมอบให้กับครอบครัวของฉัน พวกเขามีความยินดี มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอร่อยมากจนคุณสามารถกลืนลิ้นของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 gr
• เนื้อสับ - 500 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีส - 50 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งขี้เกียจสามารถปรุงในกระทะได้ เพียงนวดและใส่ในกระทะ ทอดด้านใดด้านหนึ่งสักครู่ จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกด้าน แล้วจุดไฟเล็กๆ ปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากมันฝรั่งต้มกับชีส

แพนเค้ก เป็นอีกชื่อหนึ่งของจานของเรา ทำมาจากมันฝรั่งต้มก็ได้ และมันจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากด้วย ลองใช้ตัวเลือกนี้สำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 gr
• ชีส - 100 gr
• Dill - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วเทให้เย็น คุณสามารถทำได้ในคืนก่อน จากนั้นทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในจานลึกจานเดียว

2. ผสมทั้งหมดนี้เป็นมวลเดียวแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ทำขนมปังจากแต่ละส่วน ม้วนขนมปังแต่ละก้อนในแป้งแล้วปั้นเป็นเค้ก

3. ตอนนี้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและวางเค้กที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นอย่างระมัดระวัง ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2.5 นาที ในช่วงเวลานี้ด้านหนึ่งจะทอดอย่างดี จากนั้นพลิกกลับปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 2.5 นาที

4. วางแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วทอดเค้กที่เหลือ จากนั้นให้เสิร์ฟอาหารเช้ากับซอสหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ

ในความเป็นจริง คุณสามารถทำ tortillas ขนาดใดก็ได้ ไม่ต้องใหญ่มาก แค่ชอบ

เอาล่ะเรามาถึงจุดสิ้นสุด แน่นอน ที่นี่คุณยังสามารถจินตนาการและเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นสับละเอียดบัลแกเรียหรือพริกร้อนหรือผักใบเขียวที่ชื่นชอบแฮม ดังนั้นฉันขอให้คุณโชคดีในครัว

ทานให้อร่อย! บาย.

มันฝรั่งนั้นอร่อยในเกือบทุกรูปแบบยกเว้นดิบ มันฝรั่งบด, ทอด, ต้ม, อบ แต่วันนี้ฉันเสนอให้ทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

Draniki เป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูด พวกเขาจะเรียกว่าแพนเค้กเค้กมันฝรั่ง ทุกมุมโลกของเรามีชื่อสำหรับจานนี้ แต่ไม่ว่าคุณจะตั้งชื่ออย่างไร มันจะเป็นแพนเค้กมันฝรั่งและไม่มีอะไรอื่น

Draniki ปรุงสุกตั้งแต่ Peter the Great นำมันฝรั่งไปยังรัสเซีย ไม่นานแน่นอนเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากผู้คนเริ่มเข้าใจเพียงเล็กน้อยว่าหลายคนชอบอาหารจานนี้ ดังนั้นสูตรที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการทำเค้กเหล่านี้จึงเริ่มปรากฏขึ้น Draniki กับชีสกับเห็ดกับเนื้อสับโดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี ดังนั้นอย่าคุยกันนานและเริ่มทำเค้กเหล่านี้

วัตถุดิบ.

• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ไข่.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งสาลี
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• พริกหวานเพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร

1. ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง บดมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถใช้ตะแกรงคุณสามารถใช้เครื่องปั่น ในทั้งสองกรณี หลังจากการบด จะต้องคั้นน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา

2. หลังจากมันฝรั่งแล้วให้สับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน

3. ผสมมวลทั้งสองลงในชาม เพิ่มเกลือ, ไข่, พริกไทย, แป้งและผสมจนเนียน

พ่อครัวบางคนบอกว่าคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อให้แป้งดูสวยงามยิ่งขึ้น สำหรับฉัน แพนเค้กมันฝรั่งไม่ใช่อาหารประเภทที่คุณคาดหวังจากความงดงาม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่เคยใส่ครีมเปรี้ยวลงในแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ถ้าอยากลองก็ไม่มีใครห้าม

แป้งก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้เลย

4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเกลี่ยแป้งบางส่วนบนน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะ

5. ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้และทอดได้ดีคุณไม่จำเป็นต้องตั้งกระทะให้ร้อนมากเกินไป เพื่อการทอดที่ดีที่สุด ควรเลือกความร้อนปานกลางหรือต่ำสุด จากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ไหม้และจะอบจากด้านใน

6. เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมครีมและนม ทานให้อร่อย.

ดรานิกิกับชีส

วัตถุดิบ.

• 5-7 มันฝรั่ง
• 1 แครอท.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• ชีส 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.
• กระเทียม 1-2 กลีบ.
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

กระบวนการทำอาหาร

1. ผักก็สับด้วย สำหรับฉันวิธีที่ง่ายที่สุดคือข้ามทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรากฎอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพ จริงคุณต้องล้างเครื่องบดเนื้อและมันนานกว่าเครื่องขูดเล็กน้อย เอาล่ะเพื่อเห็นแก่แพนเค้กมันฝรั่งคุณสามารถล้างเครื่องบดเนื้อได้ :)

2. แต่คุณยังต้องใช้ที่ขูด เพราะไม่สามารถเลื่อนชีสผ่านเครื่องบดเนื้อได้

3. ยังคงสับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต สิ่งเหล่านี้จะเป็นส่วนประกอบของไส้คุณยังคงต้องเพิ่มชีสลงไป

4. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาทำแบบทดสอบกัน ผสมส่วนผสมในชามใบใหญ่ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ไข่ ผสมและเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ดี

แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กมันฝรั่งได้

5. เราใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งบางส่วนบนน้ำมันพืชร้อน จากนั้นเราก็เอาไส้ชีสมาวางบนแป้งดิบแล้วคลุมด้วยแป้งมันฝรั่ง

6. ปรากฎว่าชีสยังคงปิดทั้งสองด้านด้วยมันฝรั่ง หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้วให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนกรอบ

7. โดยหลักการเดียวกัน เราเตรียมไว้ ดูสูตรถ้าคุณยังไม่ได้ปรุงเบลายาชิ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 1 กก.
• เนื้อสับ 400 กรัม.
• ไข่ 1 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร

1. ขูดมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก, ไข่ และผสม น้ำมะนาวจะช่วยไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและทำให้สวย

2. เราปรุงเนื้อสับตามความคลาสสิก เพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมสับ ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่มันฝรั่งขูดบนเนื้อสับเล็กน้อย จากนั้นใส่มันฝรั่งเพิ่มแล้วปิดเนื้อสับที่ข้างใน หากมีมันฝรั่งไม่เพียงพอ คุณสามารถทานเพิ่มได้ สิ่งสำคัญคือต้องปิดขอบเพื่อให้น้ำจากเนื้อสับยังคงอยู่ในชิ้นทอดระหว่างการทอด

4. วางแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้เสร็จแล้วบนจานหรือกระดาษชำระ

ก่อนทอดคุณสามารถคลุกแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้

5. ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

6. คุณสามารถปรุงแพนเค้กกับเนื้อตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบน และมันจะถูกต้อง คุณชอบสูตรไหนมากกว่าเขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เห็ด 300 กรัม
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร

เรามาเริ่มทำแพนเค้กมันฝรั่งกับการเตรียมไส้กัน

1. คุณสามารถนำเห็ดที่คุณได้รับมา ก็จะได้เห็ดตามความคลาสสิก

2. ฉันหั่นเห็ดแล้วส่งหัวหอมเป็นก้อนในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม

3. ฉันส่งมันฝรั่งผ่านเครื่องขูด ใส่เกลือ พริกไทย ไข่และแป้ง ฉันผสมแป้ง

4. ฉันใส่ส่วนผสมบนน้ำมันอุ่นตามลำดับต่อไปนี้ มันฝรั่ง เห็ด มันฝรั่ง

5. ทอดทั้งสองด้าน เพื่อให้ทอดได้ดีคุณต้องพลิกแพนเค้กมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้ง

ทานให้อร่อย.

วิธีทำแพนเค้กแบบไม่ใช้แป้ง

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 1 แครอท.
• 2 ไข่.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร

1. ขูดมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท

2. ตะล่อมในชามเดียว ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน

3. ไข่และจะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ ดังนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะคงรูปร่างได้ดีเมื่อทอด

4. เรากระจายแป้งเป็นส่วน ๆ ในกระทะเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านสลับกันจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

• หลังจากที่แพนเค้กสุกแล้ว ให้วางบนกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ออกจากแพนเค้กมันฝรั่ง

• แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถอุ่นซ้ำได้ในไมโครเวฟหรือในกระทะใต้ฝา และพวกเขาจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยอีกครั้ง

• เพื่อไม่ให้มันฝรั่งขูดมืดให้ใส่หัวหอมหรือน้ำมะนาวลงไป หัวหอมสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด

• เมื่อทอดแพนเค้กให้เทน้ำมันลงในชั้น 3-4 มม. และอย่าให้ร้อนมากเกินไป นอกจากนี้ หลังจากทอดทั้งสองข้างแล้ว คุณสามารถขับเหงื่อออกภายใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน

• ในการเติมเพิ่มเติมให้ใช้แครอท, บวบ, กะหล่ำปลี

• คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง และให้รสเผ็ดใส่กระเทียม ขิง หรือพริกไทยร้อน

เอาใจคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กมันฝรั่งที่แปลกใหม่และอร่อย สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนั้นง่ายมาก - ผสมทุกอย่างแล้วทอดผลลัพธ์จะเป็นแพนเค้กเขียวชอุ่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนทุกคนให้เข้ามาในครัว

สูตรนี้รวมชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด สามารถทำได้โดยผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• สองไข่;
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• สามหลอด;
• ครีม - 20 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เริ่มต้นการประมวลผลของมันฝรั่งและหัวหอม ปอกเปลือกและถูเข้าด้วยกันบนเครื่องขูด น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นหลังจากขั้นตอนจะต้องระบายออก
2. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบแล้วตี เติมเกลือและเครื่องเทศ
3. เพิ่มมวลหัวหอมมันฝรั่งลงในไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ถ้าแป้งเหลวเกินไปให้เทแป้งลงไป
6. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ พวกเขาควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก
7. รอจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วพลิกแพนเค้กมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่ง
8. โดยปกติจานจะเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงซอสได้อีกด้วย

ดรานิกิกับเห็ดเปลี่ยนจากอาหารธรรมดาเป็นอาหารว่างสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง

ส่วนผสมสูตร:

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• เห็ด - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.15 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับหัวหอมและเห็ดกันก่อน พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โอนหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันและทอด
3. หลังจาก 4 นาทีโยนเห็ดไปที่หัวหอมแล้วโรยด้วยเกลือ เก็บกระทะไว้บนเตาเป็นเวลา 15 นาที
4. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมมันฝรั่ง: แนะนำให้ลอกเปลือกออกแล้วถู
5. ตอกไข่ใส่ชามผสมมันฝรั่ง ใส่เกลือและพริกไทย
6. เราเปลี่ยนเห็ดผัดกับหัวหอมและแป้งที่นั่น ผสมทั้งหมด
7. ใช้ช้อนโต๊ะวางชิ้นแป้งที่ด้านล่างของกระทะที่อุ่นแล้วจึงทำให้เค้กทั้งหมดสุกเกินไป

สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้หากครัวเรือนของคุณเบื่อมันฝรั่งและต้องการเนื้อ สูตรนั้นง่ายมากรวดเร็วและน่าพอใจ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แป้ง - 75 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เนื้อสับ - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยวเป็นซอส
• น้ำมันสำหรับทอด;
• หนึ่งหลอด;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราแปรรูปมันฝรั่งและหัวหอมตามวิธีข้างต้นแล้วรวมเข้าด้วยกันในถ้วยเดียว
2. แบ่งไข่เป็นมันฝรั่งด้วยหัวหอมใส่เกลือและเครื่องเทศแป้งสาลี
3. ในชามแยก ใส่เนื้อสับโดยไม่มีของเหลว พริกไทย และเกลือ
4. ใส่มวลมันฝรั่งในรูปของแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะใส่เนื้อสับด้านบน พยายามให้เนื้อกระจายทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก
5. ปิดเนื้อสับด้วยแป้งที่เหลือจากถ้วย
6. รอจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น พลิกกลับด้าน

สูตรไม่มีไข่

มีหลายครั้งที่คุณต้องการลองแพนเค้กมันฝรั่งที่ละเอียดอ่อนที่สุด แต่ไม่มีไข่ไก่ในตู้ครัว คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• แป้ง - 75 กรัม;
• หนึ่งแครอท
• เกลือ - 10 กรัม
• เครื่องเทศและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งและแครอท ตะแกรงหรือวิ่งผ่านเครื่องเตรียมอาหาร เทมวลที่เกิดขึ้นด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. เพิ่มปริมาณแป้งและเครื่องเทศที่ต้องการลงในมวลผัก
3. จุดไฟบนเตาด้วยความร้อนต่ำแล้วใส่กระทะที่มีน้ำมันพืชเทลงไป
4. ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งมันฝรั่งที่ด้านล่างอุ่น
5. เริ่มทอดจนเหลืองทอง

พร้อมชีสในเตาอบ

ชีสจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีความนุ่มนวลนุ่มนวลความซับซ้อน จานนี้จะเป็นของจริงสำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• สองไข่;
• นม - 0.25 ลิตร;
• ชีส - 0.1 กก.
• แป้ง - 0.13 กก.
• แป้งผงฟู - 5 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องเตรียมอาหาร หรือถ้าเวลาเอื้ออำนวย ให้ขูด
2. เทแป้ง, ชีสขูด, ผงฟูลงในมวลที่เกิด, ทำลายไข่
3. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
4. ใส่แพนเค้กโรยผักใบเขียวสับละเอียดไว้ด้านบน
5. เวลาอบสำหรับแต่ละด้านคือ 10 นาที

แพนเค้กมันฝรั่ง Lenten

ในการถือศีลอด เมื่อมีข้อจำกัดเรื่องอาหาร อาหารเดิมๆ จะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว และคุณต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมสูตรที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• แป้ง - 0.2 กก.
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชทุกชนิด

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. โรยแป้ง เกลือ และพริกไทยลงในชามเดียวกัน อย่าลืมผสมให้ละเอียด
3. วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนพื้นผิวของกระทะแล้วทอด

Draniki จากมันฝรั่งและบวบ

บวบจะช่วยกระจายองค์ประกอบของจานมันฝรั่ง พวกเขาอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

• บวบ - 0.3 กก.
• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอมสองหลอด
• หนึ่งไข่;
• น้ำมัน, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 75 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. แปรรูปผักตามขั้นตอนมาตรฐาน ปอกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. บวบและมันฝรั่งจะต้องขูด อย่าลืมเอาน้ำผักออก
3. โอนหัวหอมสับไปยังมวลของส่วนผสมหลัก
4. เทเครื่องเทศและเกลือลงไปรวมทั้งเพิ่มแป้งและไข่ดิบในปริมาณที่เหมาะสม
5. จากมวลที่เตรียมไว้ปั้นรูปร่างของแพนเค้กมันฝรั่ง
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป
7. Draniki จะสุกเต็มที่เมื่อทั้งสองฝ่ายใช้สีทอง

พร้อมต้นหอม

ผักใบเขียวจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีสีและรูปลักษณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ จานดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ที่ทานอาหารจะชอบ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แป้ง - 130 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• พวงของหัวหอมสีเขียว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ประมวลผลหัวบนเครื่องขูด
2. เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในมวลที่ได้แล้วเทไข่ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
3. อย่าลืมล้างต้นหอมใต้ก๊อกแล้วสับให้ละเอียด
4. โอนไปยังชามที่มีมันฝรั่งและผสม
5. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

แพนเค้กมันฝรั่งไดเอทไม่มีแป้ง

หากพ่อมดมันฝรั่งอบในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งองค์ประกอบแคลอรี่ของพวกเขาจะน้อยที่สุด ทำให้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่หลากหลาย คุณไม่สามารถใช้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด เนื่องจากมันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรต จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและให้พลังงานตลอดทั้งวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• หนึ่งหลอด;
• น้ำมันเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวมันฝรั่งอย่างเหมาะสมโดยการปอกและถูบนเครื่องขูด
2. ทำเช่นเดียวกันกับคันธนู
3. แบ่งไข่เป็นส่วนผสมผัก หากมวลกลายเป็นของเหลว คุณสามารถใช้เซโมลินาหรือรำข้าวแทนแป้งได้เสมอ
4. ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน
5. พยายามอย่าใส่ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ ลงในจาน เพราะเป้าหมายของการทำอาหารคือเพื่อให้ได้จานที่มีแคลอรีน้อยที่สุด

เคล็ดลับความอร่อยของแพนเค้กมันฝรั่ง

เพื่อให้ได้รูปร่างที่เหมาะสมของแพนเค้กมันฝรั่งและมอบประสบการณ์รสชาติที่น่าพึงพอใจสูงสุดสำหรับมื้อกลางวัน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ:

1. อย่าเลือกมันฝรั่งอ่อนที่มีเปลือกบาง มันจะดีกว่าที่จะใช้หัววัยกลางคน เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขามีสีเหลืองตรงกลาง
2. เพื่อที่ว่าหลังจากการประมวลผลบนเครื่องขูดมันฝรั่งจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเทาและแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่กลายเป็นสีที่รวมการประมวลผลของมันฝรั่งกับหัวหอม
3. หากส่วนผสมมีความคงตัวของของเหลว อย่าเทแป้งมากเกินไป ควรใช้แป้งเล็กน้อยเพื่อเสริม ดังนั้นจานจะนุ่มและนุ่มขึ้น
4. หากต้องการให้กลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงใดก็ได้: พริกไทย ผักชี โหระพา ยี่หร่า ฯลฯ
5. เป็นที่พึงประสงค์ว่าระดับน้ำมันพืชในกระทะจะสูงถึงครึ่งหนึ่งของแพนเค้กมันฝรั่ง
6. เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินของจานสำเร็จรูป ให้ซับด้วยผ้าเช็ดปากแบบแห้งที่ใช้แล้วทิ้ง

Draniki นั้นยอดเยี่ยมในการกระจายอาหารตามปกติของคุณ

พวกเขาสามารถเตรียมด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศที่คุณเลือกและปรับให้เข้ากับทุกโอกาส

ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นที่เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีความเรียบง่ายเป็นพิเศษ และสมมุติว่าเป็นการถ่มน้ำลาย แต่นั่นเป็นเพียงสิ่งที่มีโทนสีน้ำเงินและมีความเหนียว - นี่ไม่ใช่แพนเค้กมันฝรั่ง เหล่านี้เป็นแพนเค้กมันฝรั่งปรุงอย่างงุ่มง่าม

อย่างไรก็ตาม บรรดาอาหารจากทั่วโลกต่างโต้เถียงกันเกี่ยวกับอาหารจานนี้ของใคร มันเกิดขึ้นอย่างใดก็ถือว่าเป็นอาหารเบลารุสดั้งเดิม แต่ชาวยูเครนจะแก้ไขคุณและบอกว่านี่ไม่ใช่ draniki เลย แต่แพนเค้กมันฝรั่งและจานนั้นเป็นของอาหารของพวกเขาและชาวยิวจะตอบว่า latkes (นี่คือแพนเค้กมันฝรั่งอีกครั้ง) เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับ Hanukkah และคุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องง่าย draniki หรือ terunets หรือ kremzliks หรือ ...

หากคุณไม่ได้รับ (หรือได้รับตามที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยแพนเค้กมันฝรั่งสีน้ำเงิน) ให้อ่านอย่างระมัดระวัง ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและรับแพนเค้กมันฝรั่งที่มีแดดจ้าและอ่อนนุ่ม

เนื่องจากมีสูตรการทำอาหารมากมาย เราจะจำกัดวงนี้ให้แคบลงเป็นสูตรพื้นฐาน จากนั้นเราจะทำให้มันซับซ้อนเล็กน้อย แล้วจึงเปลี่ยนเล็กน้อย เป้าหมายหลักคือการทำความเข้าใจหลักการและความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง เข้าร่วมมันจะน่าตื่นเต้นเพราะคุณจะได้เรียนรู้ความลับมากมาย

สูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่งก็คือมันฝรั่งขูด นั่นคือความลับทั้งหมด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 5 ขนาดใหญ่
• หัวหอม - ครึ่ง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 2
• เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด (มีรูกลมที่เล็กที่สุด) หากคุณมีผู้ช่วย (รวมกัน) งานทำแพนเค้กมันฝรั่งจำนวนมากจะง่ายขึ้นอย่างมาก

ขั้นแรกให้ขูดหัวหอมแล้วใส่ในชาม

ความลับ. หัวหอม, ออกซิไดซ์, ไม่อนุญาตให้มันฝรั่งมืดลง ดังนั้นประการแรกแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีทองและประการที่สองไม่จำเป็นต้องรีบเพราะกลัวว่ามันฝรั่งจะมืดลง

ความลับที่สอง. Draniki เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเหตุนี้ความเข้าใจผิดว่าความสอดคล้องของแพนเค้กมันฝรั่งควรจะคล้ายกับความสอดคล้องของแป้งแพนเค้ก

เราจะไม่เข้าใจผิด ดังนั้น เราจะเอาของเหลวทั้งหมดออกจากมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้

ในการทำเช่นนี้ให้โยนมันฝรั่งกับหัวหอมลงในกระชอนและเมื่อของเหลวระบายออกให้บีบออก - ทางออกควรมีเพียง "เศษแห้ง" เท่านั้น เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และแป้งผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และแป้งผสมให้เข้ากัน

ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะ

อย่าทำให้หนาเกินไป ใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เรียบ

ความลับที่สาม : ทอดด้วยไฟกลาง - มันฝรั่งควรทอดด้านในอย่างดี

ความลับที่สี่: ใส่แพนเค้กลงบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินเพราะจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมีไขมันมากจึงไม่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม

ความลับที่ห้า: ถ้าคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งกรอบ อย่าวางซ้อนกัน วางในชั้นเดียว

เสิร์ฟแพนเค้กทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งต้องแน่ใจว่าได้ตัดผัก

ในบันทึก. หากคุณต้องการเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งทอดจำนวนมากไปที่โต๊ะ ให้เปิดเตาอบ (t 120-140) ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แพนเค้กจากกระทะลงไป เมื่อทุกอย่างสุกเกินไป ให้ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ แต่ไม่นานเกินไปเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งไม่แห้ง

แพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้

ใช่ ถ้าคุณใส่ไส้ในสูตรพื้นฐาน คุณจะได้อาหารจานใหม่ และถึงแม้มันฝรั่งจะไม่มีวันเบื่อ แต่คุณก็ยังต้องการความหลากหลาย จะเอาอะไรใส่? ลองนึกภาพมันฝรั่งต้มหรือทอด คุณจะกินมันกับอะไร? ใช่กับอะไรก็ได้ มันคือ "อะไรก็ได้" ที่สามารถเพิ่มได้อย่างแม่นยำ ตัวอย่างเช่น ชาวเบลารุสชอบที่จะใส่เนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีผักหลากหลายชนิด เช่น มะเขือม่วง พริกหวาน กระเทียม เห็ด บวบและอื่น ๆ หรือกะหล่ำปลีดอง

แทนที่แป้งด้วยแป้งเพื่อให้ดูเหมือนมันฝรั่ง

ส่วนผสมสูตร

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1
• กะหล่ำปลีดอง - 130 กรัม
• ไข่ - 1
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้

ขูดหัวหอมและมันฝรั่งอย่างประณีต สะเด็ดน้ำในกระชอน
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตมาก
บีบมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วใส่ในชาม

ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก เขย่าแล้วเทลงในมันฝรั่ง ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

ทอดเช่นในกรณีแรกในน้ำมันพืชไฟปานกลาง วางบนผ้าเช็ดปาก
เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ทำไมต้องมีแครอท? เพราะเธอกับมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก แครอทให้ความนุ่มและความหวานแก่มันฝรั่ง และมันฝรั่งให้ความอิ่มของแครอท

แต่เพื่อไม่ให้ชีวิตดูเหมือนสวรรค์แห่งการทำอาหาร เราจะทำแพนเค้กขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่วนผสมสูตร

• มันฝรั่ง - 4
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในกระชอนแล้วบีบและโอนไปยังชาม อย่างไรก็ตาม มีของเหลวน้อยกว่ามากจากมันฝรั่งขูดหยาบ

เพิ่มไข่และผักใบเขียวสับละเอียด เกลือและพริกไทย คน.

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ

เมื่อได้ลองใช้มันฝรั่งขูดละเอียดและหยาบๆ หลายๆ แบบแล้ว คุณจะเข้าใจว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุดเพราะคุณสามารถรวมตัวอย่างเช่นมันฝรั่งขูดละเอียดและปานกลาง - คุณจะได้ส่วนตรงกลางที่นุ่มและด้านบนที่กรอบ

หากผักบางชนิดไม่ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ป.ล. ดูเหมือนว่าเราได้เปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำแพนเค้กมันฝรั่งอย่างขยันขันแข็งและมองเห็นได้ชัดเจนบนจอภาพของคุณ หรือเราลืมอะไรไปหรือเปล่า .. จากนั้นโปรดเตือนเราในความคิดเห็นทุกอย่างที่คุณคิดว่าจำเป็นสำคัญและมีประโยชน์

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus