เคลือบสี: งดงามน่ามอง สูตรสำหรับทำไอซิ่งหลากสีและของหวานด้วย: คุกกี้ ถั่วลิสง สโคน เค้กโยเกิร์ต วิธีตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่ง สูตรอาหารและคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอน
realhousemoms.comวัตถุดิบ
สำหรับคุ๊กกี้:
- เนย 240 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- แป้ง 240 กรัม
- โกโก้ 40 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โซดา½ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ:
- เนย 90 กรัม
- โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง 250 กรัม
- ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม
ตีเนย น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปร่างตามที่ต้องการ วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 13 นาที
ในขณะที่คุกกี้ที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวลง ให้ทำฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากัน
โรยคุกกี้ด้วยเคลือบช็อคโกแลต และตกแต่งด้วยโรยหน้าหากต้องการ ต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว หากเคลือบหนาขึ้น ให้ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 15-20 วินาที โดยคนตลอดเวลา
thecreativebite.com วัตถุดิบ
- เนย 180 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- แป้ง 320 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โซดา½ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด¼ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 140 มล.
การตระเตรียม
ครีมเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง
แผ่แป้งออกแล้วตัดรูปทรงต่างๆ วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 10–12 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรในตอนท้ายของบทความ
homecookingmemories.com วัตถุดิบ
- เนย 240 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำตาลผง 60 กรัม
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 300 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา
การตระเตรียม
ใช้เครื่องผสมตีเนย, น้ำตาล, น้ำตาลผง, วานิลลิน, สารสกัดมิ้นต์และไข่ หากคุณหาสารสกัดเปปเปอร์มินต์ไม่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นฤดูหนาวที่แตกต่าง แต่ไม่น่าพึงพอใจ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มสีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งสีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
จากนั้นบีบแป้งเล็กน้อยจากทั้งสองส่วน ใช้มือของคุณม้วนเป็นไส้กรอกบาง ๆ ยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น "อ้อยขนม" ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
ยานอวกาศsandlaserbeams.com วัตถุดิบ
- เนย 240 กรัม
- น้ำตาล 130 กรัม
- 2 ไข่;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผงฟู ½ ช้อนชา;
- โซดา 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
- แป้ง 360 กรัม
- วอลนัทสับ 1/2 ถ้วย + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
- ไวท์ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย + อื่นๆ สำหรับตกแต่ง
- 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย
การตระเตรียม
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย คนจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งตลอดเวลา
เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้: เพียงแค่สับไวท์ช็อกโกแลตอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มือทำให้ลูกบอลแบนเล็กน้อย เจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางแต่ละลูกแล้วเติมคาราเมลลงไป โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อกโกแลตชิป และอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พายจนแบน
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 12 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะอร่อยกว่าทันทีหลังทำอาหารด้วยซ้ำ
สูตรอาหาร-plus.com วัตถุดิบ
- เนย 220 กรัม
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- แป้ง 240 กรัม
- วอลนัทสับ 240 กรัม
- น้ำตาลผง 200 กรัม
การตระเตรียม
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีแป้งตลอดเวลา เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที
ใช้มือของคุณปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งแช่เย็น วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาที จนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป ไม่อย่างนั้นลูกบอลจะแตก
ม้วนคุกกี้ที่ยังอุ่นอยู่ในน้ำตาลผง ปล่อยให้เย็นแล้วม้วนเป็นผงอีกครั้ง
Bettycrocker.com วัตถุดิบ
สำหรับคุ๊กกี้:
- แป้ง 300 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนย 120 กรัม
- ริคอตต้า 100 กรัม
- ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา;
- 2 ไข่;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง 280 กรัม
- น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบ ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า ผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ปั้นแป้งที่แช่เย็นเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้แบนด้านล่างเล็กน้อย อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 9-11 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัว ให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มอีกเล็กน้อย ราดเปลือกน้ำฅาล ½ ช้อนชาให้ทั่วคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยโรยขนมได้
Dinneratthezoo.com วัตถุดิบ
- เนย 120 กรัม
- มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่มได้)
- สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- เกล็ดข้าวโพด 350 กรัม
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ
นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลา และคอร์นเฟลก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลงให้ใช้มือของคุณเพื่อสร้างพวงมาลาปีใหม่จากนั้นตกแต่งด้วย Dragees ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิห้อง
และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการเตรียม "พวงหรีด" เหล่านี้:
bhg.com วัตถุดิบ
สำหรับคุ๊กกี้:
- เนย 240 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- แป้ง 270 กรัม
- โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
- น้ำตาลผง 250 กรัม
- เนย 30 กรัม
- กาแฟบด 2 ช้อนชา
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- นมบางส่วน
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้ทำแป้ง ใช้เครื่องผสมผสมเนย, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ เพิ่มไข่และวานิลลาและได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดรูปร่างออกจากแป้ง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190°C เป็นเวลา 8-10 นาที
ผสมส่วนผสมไส้เติมนมตามต้องการ คุณควรจะได้ครีมข้น ใส่กาแฟหนึ่งช้อนชาลงในคุกกี้หนึ่งอันแล้วปิดทับด้วยคุกกี้อันที่สอง ผสมโกโก้และน้ำตาลผงแล้วโรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วแซนด์วิชที่ได้
wellplated.com วัตถุดิบ
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 240 กรัม
- ครีมชีส 80 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 270 กรัม
การตระเตรียม
ผสมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส เกลือ วานิลลา และไข่แดงจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งตลอดเวลา ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน
วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่าม้วนให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไปก็ให้นำส่วนที่เกินไปแช่ตู้เย็นไว้ใช้ครั้งต่อไป
ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้ควรจะเย็นก่อนตกแต่ง
คุกกิ้งคลาสซี่ดอทคอม วัตถุดิบ
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- 1 ไข่ขนาดใหญ่;
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 320 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ขิงบด 2 ช้อนชา
- อบเชยป่น½ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา;
- กานพลูบด 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน ในชามอีกใบหนึ่ง รวมส่วนผสมที่เหลือแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดร่างคนออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 8-10 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง
ตอนนี้คุณได้อบคุกกี้หอมกรุ่นแสนอร่อยแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะทำให้มันเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง ด้วยแม่พิมพ์ที่หลากหลาย ไอซิ่งแสนอร่อย สีผสมอาหาร และกระบอกฉีดยา คุณจึงสร้างสรรค์ผลงานศิลปะได้อย่างแท้จริง ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:
1. เคลือบคลาสสิก
thekitchn.com วัตถุดิบ
- น้ำตาลผง 250 กรัม
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
การตระเตรียม
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกันคุณควรตกแต่งคุกกี้ได้อย่างสบายใจ
หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมนมอีกเล็กน้อย โปรดทราบว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ
เคลือบนี้ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแห้ง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยหน้าขนมบางชนิด ควรทำเช่นนี้ทันทีหลังจากทาเคลือบ วิธีนี้เครื่องประดับจะติดดีขึ้น
มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:
2. เคลือบโปรตีน
kingarthurflour.com วัตถุดิบ
- ไข่ขาว 2 ฟอง;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 330 กรัม
การตระเตรียม
ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลผงร่อนแล้วตีจนเนียน หากเคลือบบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และหากข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย
ต่อไปนี้เป็นไอเดียบางส่วนในการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งไข่ขาว:
3. เคลือบเนย
taste.com.au วัตถุดิบ
- เนยละลาย 75 กรัม
- น้ำตาลผง 500 กรัม
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- นม 5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม หากเคลือบบางเกินไป ให้เติมนมเล็กน้อย
มาดูกันว่าการตกแต่งคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งนั้นง่ายแค่ไหน:
คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณด้วยคุกกี้ที่สวยงามเหล่านี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบจากนั้นจึงสอดริบบิ้นเส้นเล็กลงไป และยังสามารถกลายเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย
ฉันทำคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่งในวันส่งท้ายปีเก่า - ในวันหยุดปีใหม่มักจะขายหมดเหมือนเค้กร้อนๆ ในพื้นที่บ้านเรายังมีนิสัยหว่านข้าวเช้าปีใหม่แบบเดิมๆ คือ หว่านข้าวหรือธัญพืชอื่นๆ ในบ้าน (สมัยนี้ข้าวแพง) ซึ่งลูกๆ ของเพื่อนบ้านสังเกตอย่างเคร่งครัดและปลุกเราให้ตื่นในวันที่ 1 มกราคม แท้จริงแล้วเวลา 6 โมงเช้า พวกเขาได้รับขนมและเงินเป็นการตอบแทนดังนั้นคุกกี้ดังกล่าวจึงมีความเกี่ยวข้องมากเมื่อจ่ายเงิน))))))
สูตรคุกกี้ขนมปังขิงนี้ง่ายที่สุด ของหวานจะคล้ายกับคุกกี้และขนมปังขิงโดยเฉพาะในวันที่สอง เมื่อดูดซับความชื้นในอากาศที่อุณหภูมิห้อง จะฟูเล็กน้อย และจะฟูและหลวม
ในการตกแต่งอาหารอันโอชะโทรหาลูก ๆ ของคุณ - พวกเขาเป็นผู้ช่วยเหลือที่ดีที่สุดเพราะแต่ละคนต้องการลองอาหารที่เตรียมไว้ อย่าลืมเสิร์ฟคุกกี้กับชาหอมกรุ่น!
ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!
รวมอบเชยบด, ขิงบด, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู และแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
สับเนย อุ่นที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ลงในภาชนะ ผสมเบา ๆ ด้วยความเร็วต่ำ
เทน้ำผึ้งทุกชนิดตีไข่ไก่ แต่มีเพียงอันเดียว คุณจะต้องมีไข่ไก่ฟองที่สองเพื่อสร้างสารเคลือบ หรือแค่ไข่ขาวเท่านั้น
ผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยปั้นเป็นเกล็ดแป้ง - นี่คือวิธีที่ควรจะเป็น
นวดด้วยมือของคุณให้เป็นลูกบอลแน่น ปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีหรือข้ามคืน
โรยแป้งบนพื้นผิวงานเบา ๆ แล้วรีดแป้งบางส่วนออก โชคดีที่มันมีความยืดหยุ่นและจัดการได้มาก ตัดรูปร่างออกโดยใช้หมัด ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180C
โอนไปยังกระดาษ parchment วางบนแผ่นอบ
วางถาดอบที่เตรียมของไว้ไว้ในเตาอบแล้วอบขนมประมาณ 7-10 นาที โดยไม่ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเกินไป! อบอันเดอร์เบคดีกว่าอบเกิน! ปล่อยให้คุกกี้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในเวลานี้สร้างการเคลือบด้วยตัวเอง: ตอกไข่ลงในชามแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว - คุณต้องการแค่ไข่ขาวเท่านั้น ผสมสีย้อมสีเขียวสองสามหยดหรือสองสามหยดกับน้ำตาลผงทั้งหมด แต่แบ่งเป็นบางส่วน ไม่ต้องตี แค่ผสมแป้งลงไป คุณจะต้องใช้ปริมาณมาก อย่าเติมน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า! ใส่เคลือบที่เสร็จแล้วลงในถุงปรุงอาหารแล้วตัดปลายบางๆ ออก เคลื่อนที่ในแนวทแยงมุม ตกแต่งชิ้นส่วนที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งสีเขียว
ก่อนที่การเคลือบจะแห้ง ให้ตกแต่งขอบของช่องว่างอย่างรวดเร็วด้วยลูกปัดสีสดใส (การตกแต่งขนม) ให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้ - พวกเขายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ!
ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วและสวยงามแห้งประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วคุณก็สามารถลิ้มรสมันได้!
คุกกี้ปีใหม่ที่มีไอซิ่งในกล่องของขวัญดูรื่นเริงเป็นพิเศษ สวัสดีปีใหม่กับคุณ!
คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารและเตรียมคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่งสำหรับครอบครัวของคุณ เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อย เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย
กระบวนการทำอาหาร
สูตรไอซิ่งคุกกี้นั้นเรียบง่ายและใช้ส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังของคุณทั้งหมด อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าประทับใจอีกด้วย คุกกี้ดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง
คุกกี้ทำอาหาร
ในการเตรียมคุกกี้เคลือบตามสูตรของเราคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถซื้อคุกกี้ได้เอง แต่ถ้าคุณทำเองคุกกี้จะมีรสชาติดีขึ้นมากและจะไม่มีสารเคมีในองค์ประกอบ
ตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรคุกกี้ที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 200 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 60 กรัม;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือ.
กระบวนการทำอาหาร
ผสมแป้ง เกลือ และผง เพิ่มเนยที่นี่หลังจากตัดเป็นก้อน ผสมมันทั้งหมด
ต้องเตรียมแป้งเพื่อไม่ให้มีเศษเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่ลงไป
เรารวบรวมแป้งเป็นลูกบอลแล้วรีดออกเพื่อให้มีความหนาประมาณ 3 มม. วางส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแป้งออกมาแล้วตัดตัวเลขออกซึ่งต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบความหวานประมาณ 5 นาที
เตรียมเคลือบ
การเตรียมเคลือบเป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบ ซึ่งนั่นคือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้ มาแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำไอซิ่งหลากสีสำหรับคุกกี้กัน เรายังมีวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเตรียมคุกกี้อีกด้วย
เคลือบคลาสสิก
- น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
- น้ำมะนาว 1 ผล
- 1 โปรตีน
กระบวนการทำอาหาร
ผสมทุกอย่างแล้วตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น (อย่างน้อยสองครั้ง) คุณสามารถได้สีที่แตกต่างกันด้วยเหตุนี้เราจึงแทนที่มะนาวด้วยน้ำผลไม้อื่น
เคลือบช็อคโกแลต
เราจะต้อง:
- น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน – 1 แพ็ค
ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อนจึงจะนิ่ม เราเพิ่มทุกอย่างลงไปและเติมนมในภายหลัง - หลังจากที่เราบดให้ละเอียดแล้ว ต้องเติมนมช้ามากและคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เคลือบคาราเมล
สำหรับสูตรง่ายๆนี้คุณต้องดำเนินการ:
- น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ถ้วย;
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน – 1 แพ็ค
ตอนนี้มาทำอาหารกันเถอะ
ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นครึ่งหนึ่งของผงและวานิลลา ต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตาให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มทุกสิ่งทุกอย่างและเอาชนะได้
เคลือบสีแบบมืออาชีพ
เอาล่ะ:
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ถ้วย;
- นม – 2 ช้อนชา;
- น้ำเชื่อม – 2 ช้อนชา;
- สารสกัดอัลมอนด์ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
- สีย้อม
กระบวนการทำอาหาร:
ผสมผงและนมจนได้เนื้อเนียน เติมน้ำเชื่อมที่นี่ ตีจนส่วนผสมเป็นมันเงาและเนียน ตอนนี้จำเป็นต้องกระจายลงในภาชนะเพื่อทาสี
เคลือบสีส้ม
ในการเตรียมตัว ให้นำ:
- น้ำตาลผง - 3/4 ถ้วย;
- น้ำส้ม – 3/4 ถ้วย
กระบวนการทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเคลือบกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย
ไอซิ่งเนย
เพื่อเตรียมครีมฟรอสติ้ง ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม (ไขมัน) – 2/3 ถ้วย;
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร
เทครีมและเนยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ จนเนยละลาย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ โดยใช้เครื่องผสม (ที่ความเร็วสูง) ตีมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็นจนเคลือบอุ่นและใช้งาน
เคลือบแยมผิวส้ม
ในการเตรียมการเคลือบคุณต้องดำเนินการ:
- แยมผิวส้ม 200 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
กระบวนการทำอาหาร:
แยมผิวส้มชนิดใดก็ได้ที่ใช้ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ และตั้งไฟจนละลาย ควรต้มไม่เกิน 15 นาที โดยคนตลอดเวลา ยกลงจากเตาเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและไหลช้าลง เคลือบควรมีแยมผิวส้มชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นมันจะออกมาสวยงามมาก เย็นลงเล็กน้อยแล้วทาคุกกี้
คุกกี้ช็อกโกแลตกับไอซิ่ง
เพื่อเตรียมสูตรนี้เราดำเนินการ:
- น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน – 1 แพ็ค
กระบวนการทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นและนิ่ม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นนม) และบด จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงในส่วนผสม ทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
คุกกี้ขนมชนิดร่วนเคลือบช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 250 กรัม
- เนย 230 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง;
- น้ำตาล 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- เกลือ.
กระบวนการทำอาหาร:
บดไข่แดงและเนย 180 กรัมพร้อมน้ำตาลและเกลือ หากต้องการนวดแป้ง ให้เติมแป้งทีละน้อย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด คุณต้องโรยพื้นผิวที่คุณจะกลิ้งแป้ง คุณต้องม้วนออกเพื่อให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดคุกกี้ออก เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจนจานเป็นสีทอง (ประมาณ 5 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
ละลายช็อคโกแลตและเนยอย่างละ 50 กรัม เทลงบนคุกกี้ที่แช่เย็นไว้
วิธีการทาเคลือบ
คุณต้องทาที่ขอบก่อนแล้วจึงทาตรงกลาง เพื่อให้คุกกี้แข็งตัวเร็วขึ้น ให้วางคุกกี้ในเตาอบอุ่นสักสองสามนาที
การทาสีคุกกี้และขนมปังขิงคริสต์มาสเป็นเรื่องของอารมณ์! และฉันมีมัน! อารมณ์ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมครอบงำอยู่ในครัวของฉันตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคม ฉันอบขนมปังขิงและคุกกี้ - และกลิ่นหอมก็อบอวลไปทั้งบ้าน ฉันตกแต่งตามต้องการด้วยน้ำตาลไอซิ่ง การทาสีเสร็จสิ้นด้วยการเคลือบที่หนาขึ้น และขนมปังขิงก็เต็มไปด้วยการเคลือบที่บางกว่า หากคุณต้องการให้ไอซิ่งอยู่ได้นานขึ้นและไม่หลุดออกจากคุกกี้ ให้เติมน้ำส้มสายชู และถ้าคุณกินคุกกี้เร็วๆ คุณก็สามารถใช้น้ำมะนาวแทนได้
ดังนั้นในการเตรียมไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ให้ใช้ไข่และน้ำตาลผงคุณภาพดีมาก ฉันใช้ผงราสปาค สีผสมอาหารเป็นแบบเจล แต่แบบน้ำก็ใช้ได้เช่นกัน
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
น้ำตาลผงจะดีแค่ไหนก็ต้องร่อน!
ใช้ส้อมบดน้ำตาลและไข่ขาว รีบหน่อย อย่าเอามิกเซอร์นะ ไอซิ่งของคุณจะไม่ทำงาน ไม่เหมาะแก่การเติมมากนัก อันนี้พร้อมเติมครับ
และฉันจะเพิ่มแป้งเพิ่มให้กับอันนี้แล้ววาดด้วย!
ประมาณว่าคุณต้องการไอซิ่งคุกกี้สีเท่าใดและสีอะไร แล้วแบ่งใส่ชาม เพิ่มสีย้อมตามสีที่ต้องการและผสม
เราวาดโครงร่างบนคุกกี้ของเรา
เติมด้วยสีเคลือบแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นจึงวาดสิ่งที่คุณต้องการ!
หรืออาจจะเป็นเช่นนั้น! ปล่อยให้แห้ง...
และเราตกแต่งด้วยภาพวาด...
แน่นอนว่ามันจะดีกว่านี้ แต่ฉันไม่ใช่ศิลปิน... อนิจจา.. แต่ฉันกำลังพยายามอยู่.. ผลออกมาเป็นเช่นนี้
และต้นคริสต์มาสก็แห้งแล้ว มาสอดริบบิ้นแล้วนำไปที่ต้นคริสต์มาสกันเถอะ!
ขอให้วันหยุดอร่อย! สวัสดีปีใหม่!
สูตรคุกกี้ที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
คุกกี้ไอซิ่ง
700 ก
12 นาที
490 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
อะไรจะดีไปกว่าคุกกี้โฮมเมด? กรอบ มีกลิ่นหอม ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ดูเหมือนจะละลายในปากของคุณ... และการตกแต่งขั้นสุดท้ายที่จะเปลี่ยนคุกกี้ธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารก็คือการตกแต่ง วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการเติมเคลือบหรือใช้วาดลวดลายต่างๆ บนขนมอบ ฉันเข้าใจความสงสัยของหลายๆ คน: ฉันเองก็มั่นใจว่าการทำไอซิ่งนั้นใช้เวลานาน ซับซ้อน และ "จุกจิก" อย่างไรก็ตามเพื่อนคนหนึ่ง (โดยเชฟตามอาชีพ) บอกฉันว่าจะทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้ที่ง่ายและรวดเร็วและไม่ใช่แค่ตัวเลือกเดียว แต่มีสามตัวเลือก! คุณสามารถปรุงร่วมกับลูก ๆ ของคุณแล้วไว้วางใจให้พวกเขาตกแต่งขนมอบ เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า?
เคลือบโปรตีนสำหรับคุกกี้
เครื่องใช้ในครัว
ในการเตรียมและตกแต่งขนมอบด้วยไอซิ่ง คุณจะต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เช่นเดียวกับเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงบีบขนม
รายการส่วนผสมทั้งหมด
บางครั้งก็แนะนำให้เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในเคลือบนี้ แป้ง แต่ฉันทำมันโดยไม่มีมัน - มันไม่เลวร้ายไปกว่านี้โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการเคลือบเพื่อเติม
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
- อย่าลืมตรวจสอบความสดของไข่: ใส่ลงไปในน้ำ - ถ้ามัน "วางลง" ทุกอย่างเรียบร้อยดี
- หากคุณกลัวที่จะใช้โปรตีนดิบ ให้แทนที่ด้วยโปรตีนแห้ง โดยเจือจางตามคำแนะนำ (โดยปกติจะเป็นผง 1 ส่วนต่อน้ำ 7 ส่วน)
- เป็นการดีกว่าถ้าทำน้ำตาลผงด้วยตัวเองโดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ หากคุณใช้แบบที่ซื้อจากร้านค้า ให้ใส่ใจกับการบด: ยิ่งเล็กยิ่งดี
- น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกที่เจือจางในน้ำ
คุกกี้ไอซิ่งที่ฉันเสนอให้เตรียมมีข้อดีหลายประการ:
- แห้งเร็วโดยเฉพาะเมื่อทาในชั้นบาง ๆ
- จัดทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง
- ไม่ต้องการประสบการณ์มากนักในการตกแต่งขนมอบ
- มีรสชาติที่ถูกใจและความสม่ำเสมอที่สะดวก
สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐาน: เติมน้ำเล็กน้อยลงไปแล้วคุณจะได้รับตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเท เพิ่มปริมาณผง - และเคลือบหนาสำหรับการวาดรายละเอียดเล็ก ๆ ก็พร้อม โปรดทราบว่าควรเก็บเคลือบนี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในถุงหรือห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ - มันจะแห้งในอากาศและเริ่มสลาย
สูตรทีละขั้นตอนในการทำโปรตีนเคลือบสำหรับคุกกี้
วิดีโอเกี่ยวกับการทำเคลือบไข่ขาว
สูตรเคลือบโปรตีน
คุกกี้ขนมปังขิง เบลล์ https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
คุกกี้ขนมปังขิง บ้านบนแก้ว https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU
ถุงที่ใช้แล้วทิ้ง http://ali.pub/1p3wn8
แท็กฉันในรูปภาพของคุณบน Instagram มันน่าสนใจมากที่จะเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/
ติดตามช่อง http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall
สูตรคุกกี้ขนมปังขิง https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0
สูตรน้ำตาลทรายสี https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo
สูตรเคลือบสีขาวสำหรับตกแต่งคุกกี้:
1 โปรตีน
น้ำตาลผงละเอียด 200-250 กรัม (ขึ้นอยู่กับขนาดของโปรตีน)
0.5 ช้อนชา แป้ง
น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
องค์ประกอบ "Life of Riley" เป็นของนักแสดง Kevin MacLeod ใบอนุญาต: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
เวอร์ชันต้นฉบับ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg
https://youtu.be/I7Ww9HewYg4
2015-12-06T22:20:28.000Z
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
- จำนวนเสิร์ฟ:จำนวนนี้เพียงพอที่จะตกแต่งคุกกี้ได้ 1 กิโลกรัม
- เครื่องใช้ในครัว:มิกเซอร์
รายการส่วนผสมทั้งหมด
วิดีโอเกี่ยวกับการทำน้ำตาลไอซิ่ง
หากคุณต้องการเคลือบนี้ให้ใส่ใจกับวิดีโอต่อไปนี้ซึ่งจะแสดงกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน
น้ำตาลไอซิ่ง (icing) ที่ไม่ร่วน
น้ำตาลไอซิ่งจาก Deliciousweek
วัตถุดิบ:
* 1 ช้อนชา เจลาติน
* 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
* 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
สูตรวิดีโออื่น ๆ :
พายถือบวช - http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
ลาเต้ไม่มีเครื่องชงกาแฟ - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
สลัดผักถือบวช - http://youtu.be/UkewdF5OCUc
สลัด Niçoise - http://youtu.be/FzmtCUeftQI
ทอดถือบวชกับเห็ด - http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
คุกกี้กับแอปเปิ้ลและลูกเกด - http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
สลัดมันฝรั่งกับเฟต้า - http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
สลัดทูน่า - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
แพนเค้กเขียวชอุ่ม - http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
พิซซ่าแป้งบาง - http://youtu.be/jONcdVpNTWY
พายแอปเปิ้ล - http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
ฟองดองช็อคโกแลต - http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
ชีสเค้ก - http://youtu.be/RXxqt8c281U
พาสต้าคาโบนาร่า - http://youtu.be/9vOlBi872aQ
คุกกี้ข้าวโอ๊ต - http://youtu.be/ouNCNFQxmyo
เพลงในวิดีโอ - Boxcar Rag, audionautix.com
https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg
https://youtu.be/WARL0OKzkds
2013-04-25T05:36:29.000Z
ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้
นี่เป็นอีกตัวเลือกการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบที่หลากหลาย
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
- จำนวนเสิร์ฟ:จำนวนนี้เพียงพอที่จะตกแต่งคุกกี้ได้ 900 กรัม
- เครื่องใช้ในครัว:จาน.
รายการส่วนผสมทั้งหมด
สูตรทีละขั้นตอนในการทำน้ำตาลไอซิ่ง
เมื่อเคลือบเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยได้
วิดีโอเกี่ยวกับการทำเคลือบช็อคโกแลต
ให้ความสนใจกับวิดีโอต่อไปนี้: แสดงวิธีเตรียมเคลือบนี้
เคลือบช็อคโกแลตสำหรับพาย เค้ก ขนมอบ คุกกี้
สูตรเคลือบช็อคโกแลตสำหรับขนมอบใด ๆ หลังจากการชุบแข็งเคลือบจะไม่แตกเมื่อตัด แต่ไม่หลุด ยังคงนุ่มและอร่อย
เค้กเคลือบนี้: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
ขอบคุณที่ชอบและติดตาม!
มาทำอาหารกันเถอะ! =)
ช่องของฉัน: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
องค์ประกอบ "Hyperfun" เป็นของนักแสดง Kevin MacLeod ใบอนุญาต: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
เวอร์ชันต้นฉบับ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038
ศิลปิน: http://incompetech.com/
https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg
https://youtu.be/MvB_Db6nZUU
2016-01-05T12:43:40.000Z
ตัวเลือกในการเตรียมเคลือบ
- ใช้สองสูตรแรกข้างต้น คุณจะทำฟรอสติ้งคุกกี้สีขาวได้ในเวลาอันรวดเร็ว มันดูดีในการอบปีใหม่เช่นเดียวกับคุกกี้เก๊กฮวย แต่เมื่อเตรียมงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก ไอซิ่งหลากสีสำหรับคุกกี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน ซึ่งสามารถเตรียมตามสูตรเดียวกันได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมสีเล็กน้อย - อาหารหรือจากธรรมชาติ หากคุณใช้ส่วนผสมแบบแห้ง ก่อนอื่นให้เจือจางเม็ดสีในน้ำ (สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) แต่คุณสามารถเพิ่มเจลลงในเคลือบได้โดยตรง สำหรับสีย้อมธรรมชาติ แยมราสเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมจะให้สีชมพู ขมิ้นจะให้สีเหลืองและสีส้ม
- หากต้องการให้ช็อกโกแลตไอซิ่งมีความแวววาวมากขึ้น ให้เทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
- สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตไอซิ่งที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้: ผสมผงโกโก้และน้ำตาลผง (อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ) เทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำคนอีกครั้ง เติมมาการีนชนิดแข็งคุณภาพดี 40-50 กรัม จากนั้นตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนโดยใช้ไฟอ่อนจนเนียน
- หากต้องการใช้เกลซในการเท ให้ผสมน้ำเล็กน้อย
วิธีตกแต่งคุกกี้และคลุมด้วยไอซิ่ง
- เพื่อให้ขนมอบของคุณสวยงามอย่างแท้จริง ก่อนอื่นให้คิดว่าคุณจะวาดลวดลายอะไรด้วยไอซิ่ง คุณสามารถสร้างภาพร่างบนกระดาษได้ - วิธีนี้ทำให้งานเร็วขึ้น
- เมื่อเริ่มตกแต่ง ขั้นแรกให้ทำโครงร่างของไอซิ่งรอบๆ ขอบคุกกี้ก่อน เมื่อแห้งแล้ว ให้เติมด้วยฟิลเลอร์ หากมีการระบุไว้ในแบบร่าง ไส้จะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง แต่หากต้องการก็สามารถทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 80 องศาได้ (โดยวิธีการนี้จะฆ่าเชื้อซัลโมเนลลาด้วย) ให้คะแนนสูตร
บทความในหัวข้อ
