สมูทตี้: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย สมูทตี้เพื่อล้างลำไส้ สมูทตี้มะเขือเทศ
สมูทตี้เป็นของว่างยอดนิยมสำหรับคนส่วนใหญ่ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มรสหวานเข้มข้นนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาท สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว สมูทตี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของฉัน ทุกวัน (โดยมีข้อยกเว้นที่หายาก) ฉันดื่มกล้วยสมูทตี้แก้วใหญ่เป็นอาหารเช้าที่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งต่างๆ (เบอร์รี่ ผักใบเขียว ถั่วงอก ฯลฯ) มักจะทานอาหารเย็นด้วย...
แต่คำถามก็คือ สมูทตี้ไม่เป็นอันตรายใช่ไหม ฉันมักจะพบว่าคนกลัวที่จะดื่มเพราะมันอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ เช่นเดียวกับกล้วยก็มีแคลอรี่สูงเช่นกัน เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆอีกมากมาย และในรูปของเหลวมันง่ายมากที่จะกินมากเกินไปนั่นคือสูญเสียการควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าสมูทตี้ไม่เหมาะในแง่ของการย่อยอาหาร เพราะยิ่งเราเคี้ยวอาหารนานเท่าไร อาหารก็จะดูดซึมได้ดีขึ้นเท่านั้น เราไม่เคี้ยวสมูทตี้ แต่ดื่มอย่างรวดเร็ว
ในบทความนี้ ฉันตัดสินใจแยกสมูทตี้ออกจากกันและตอบคำถาม:
- เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มน้ำหนักจากสมูทตี้?
- สมูทตี้ดีต่อการย่อยอาหารหรือไม่?
- คุณสามารถดื่มสมูทตี้ได้มากแค่ไหนต่อวัน?
- ไหนดีกว่ากัน - สมูทตี้หรือผลไม้ทั้งผล?
ดังนั้นสมูทตี้และน้ำหนัก มันเริ่มต้นที่ไหน?
การศึกษาที่ 1 ได้รับการตีพิมพ์ในปี 2000 โดยเปรียบเทียบผลของอาหารเหลวและแข็งต่อปริมาณแคลอรี่ ผู้เข้าร่วมการทดลองเติมน้ำตาล 28 ช้อนชาต่อวันในอาหาร นอกเหนือจากอาหารที่เหลือ กลุ่มแรกจะอยู่ในรูปของโซดา อย่างที่สองอยู่ในรูปแบบของแยมผิวส้ม จำนวนแคลอรี่ในการเสิร์ฟโซดาและแยมผิวส้มต่อวันเท่ากัน - 450 กิโลแคลอรี
ส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่รวมต่อวันในกลุ่มที่สองยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง ร่างกายบันทึกแคลอรี่เพิ่มเติมจากแยมผิวส้มได้ 450 แคลอรี่ และลดการบริโภคอาหารอื่นๆ แต่ในกลุ่มแรกปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด! ซึ่งบ่งบอกว่าร่างกายไม่รู้จักแคลอรี่ที่มาในโซดาและไม่ลดการบริโภคอาหารอื่นๆ หนึ่งเดือนต่อมา น้ำหนักของผู้เข้าร่วมกลุ่มที่สองก็เพิ่มขึ้น
จากนี้สรุปได้ว่าอาหารเหลวไม่ได้ให้ความรู้สึกอิ่มและส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น นี่หมายความว่าสมูทตี้หนึ่งแก้วเป็นอาหารเช้าร่างกายจะมองว่าเป็นการขาดแคลนอาหารเช้าและในระหว่างวันเราจะกินอาหารมากกว่าที่เราเพิ่งกินผลไม้เป็นมื้อเช้า??? เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะตอบ - ไม่มันไม่ได้หมายความว่าอย่างนั้น ปีศาจก็อยู่ในรายละเอียดเช่นเคย...
ประการแรกโซดาและแยมผิวส้มแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปแบบทางกายภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย ดังนั้นการทดลองจึงไม่สามารถถือว่าบริสุทธิ์ได้ ถ้าเพียงแต่เราสามารถเปรียบเทียบกล้วยกับสมูทตี้ที่ทำจากกล้วยนี้ได้! ประการที่สอง ทั้งโซดาและเยลลี่ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพในตัวเอง คำถามเกิดขึ้น: ถ้าไม่ใช่โซดาที่เป็นอันตราย แต่เป็นสมูทตี้ที่ทำจากผลไม้สด สิ่งนี้จะทำให้ผู้เข้าร่วมกลุ่มที่สองมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือไม่?
มาดูการวิจัยที่ถูกต้องมากขึ้นกันดีกว่า:
- การศึกษาปี 2550:เกี่ยวกับ ซุปข้นผัก VS ผักสับ 2. ซุปดูน่าพึงพอใจมากกว่าผักชนิดเดียวกันที่หั่นเป็นชิ้น! น่าพอใจมากที่การรับประทานซุปเป็นอาหารจานแรกในมื้อกลางวันส่งผลให้ขนาดเสิร์ฟของอาหารจานที่สองลดลงอย่างเห็นได้ชัด และจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดที่กินระหว่างมื้อกลางวันก็น้อยกว่าการไม่มีซุป แต่เป็นเพียงคอร์สที่สองเท่านั้น (ดูรูป) ดังนั้นการสรุปว่าของเหลวทุกอย่างไม่อิ่มตัวจึงไม่ถูกต้อง!
ผักก็ใส.. แล้วผลไม้ล่ะ???
- การศึกษาปี 2012: สลัดผลไม้ VS ผลไม้ปั่น 3. สลัดดูน่าพึงพอใจมากกว่าสมูทตี้ที่ทำจากผลไม้ชนิดเดียวกัน ปัจจัยความอิ่มตัวสูงขึ้นประมาณ 10% ไม่ต่างกันมาก! แต่มันก็จะหายไปถ้าคุณไม่ดื่มและ มีสมูทตี้! ปรากฎว่าหากผู้เข้าร่วมการทดลองเสิร์ฟสมูทตี้ที่ไม่ได้อยู่ในแก้ว แต่ในชามด้วยช้อนความอิ่มจากสมูทตี้เดียวกันก็จะเหมือนกับผลไม้ทั้งผล (ดูตาราง)
และอีกหนึ่งการศึกษา...
- การศึกษาปี 2548: ซอสแอปเปิ้ล VS แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ VS น้ำแอปเปิ้ล 4ปรากฎว่าหลังจากกินแอปเปิ้ล 3 ผล ความหิวจะลดลงภายใน 15 นาที น้ำแอปเปิ้ลที่ทำจากแอปเปิ้ลชนิดเดียวกันแทบไม่ได้ลดความรู้สึกหิวนั่นคือมันไม่ทำให้อิ่ม แต่ซอสแอปเปิ้ล (อุ่นในไมโครเวฟ) ก็เกือบจะเต็มแอปเปิ้ลทั้งลูกแล้ว! ในขณะเดียวกันความอิ่มจะคงอยู่นานขึ้นนั่นคือคุณจะกินแคลอรี่ขั้นต่ำต่อวัน (ดูรูป)
สรุป: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณกินอาหารนี้หรืออาหารนั้นนานแค่ไหน! ยิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น!
คุณดื่มแอปเปิ้ลหรือน้ำผลไม้อื่นๆ อย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาที นอกจากนี้น้ำผลไม้ยังปราศจากส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในการย่อยอาหารนั่นคือไฟเบอร์ ดังนั้นจึงไม่มีความอิ่มตัวจากน้ำผลไม้จริงๆ คุณกินผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งนานกว่ามาก เคี้ยวให้ละเอียดมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความอิ่มสูงสุดและการย่อยอาหารที่ดีขึ้น คุณยังกินซุปร้อนหรือซอสแอปเปิ้ลอุ่น ๆ เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
สมูทตี้เป็นส่วนผสมหลักระหว่างน้ำผลไม้กับผลไม้แข็ง!แม้ว่าคุณจะดื่มสมูทตี้ในอึกเดียว มันก็จะอิ่มได้ดีกว่าน้ำผลไม้และเกือบจะอิ่มได้เท่ากับผลไม้เนื้อแข็ง แต่ในขณะเดียวกัน สมูทตี้มักจะน่าดื่มมากกว่าการกินผลไม้ เนื่องจากมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและสารปรุงแต่งรสอร่อยต่างๆ (เบอร์รี่ ซุปเปอร์ฟู้ด เครื่องเทศ...) และถ้าคุณกินสมูทตี้ด้วยช้อนนี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด! ดังนั้นคำแนะนำของฉันคืออย่าดื่มสมูทตี้ในอึกเดียว แต่ควรอมมันไว้ในปากก่อนกลืนลงไป ยังดีกว่ากินด้วยช้อน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความอิ่มและการย่อยอาหาร โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำสมูทตี้ที่หนามากที่ใช้ช้อนกินก็สนุกดี!
การทำสมูทตี้หนา:
- เติมน้ำน้อยลงอย่างมาก หรือ
- เพิ่มส่วนผสมที่ให้ความหนาสม่ำเสมอ: เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย บัควีตสีเขียวงอก (หรือธัญพืชอื่นๆ)
และอีกประเด็นที่น่าสนใจมาก) หากคุณยังคงคิดว่าสมูทตี้ไม่ทำให้คุณอิ่ม (แม้จะมีข้อโต้แย้งที่นำเสนอ) สำหรับคุณโดยส่วนตัวแล้วมันจะเป็นเช่นนั้น มันถูกเรียกว่า "ผลของยาหลอก". และได้รับการยืนยันหลายครั้งระหว่างการทดลอง ในความเป็นจริง ความหิวของผู้คนไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงของอาหาร แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ที่คาดหวังของอาหารด้วย แปลกใจแต่จริง!
ตัวอย่างเช่น การศึกษาชื่อดังเรื่อง “Mind vs. Milkshake” 6. ผู้คนได้รับค็อกเทลสองแก้ว: หนึ่งแก้วที่มีแคลอรี่สูงและไขมันสูง มีป้ายกำกับว่า "Indulgence" และอีกหนึ่งแก้วที่มีแคลอรี่ต่ำและมีป้ายกำกับ "Light Shake" ผู้เข้าร่วมการทดลองทุกคนตั้งข้อสังเกตว่าค็อกเทลแก้วแรกให้ความพึงพอใจและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากดื่มค็อกเทลแล้ว พวกเขาก็ไม่รู้สึกอยากกินอะไรอีกนาน หลังจากค็อกเทลแก้วที่สอง ความหิวก็กลับมาเร็วขึ้นและผู้คนก็อยากกินอย่างอื่น แต่จริงๆ แล้วค็อกเทลทั้งสองเหมือนกัน!
สรุป: การรับรู้อาหารตามอัตนัยมีอิทธิพลอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ที่เรากินต่อวัน
ฉันแนะนำให้คุณอย่าคิดว่าสมูทตี้ไม่ทำให้คุณอิ่มและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่าเครียดกับตัวเอง แต่แทนที่จะทำอย่างนั้น ฟังร่างกายของคุณ) ร่างกายจะไม่ทำให้คุณผิดหวังและส่งสัญญาณว่าคุณอิ่มแล้ว)
และที่สำคัญฉันมักจะได้ยินคำพูดที่ว่าสมูทตี้ทำให้คุณอ้วน ฉันได้ยินจากคนที่นอกจากสมูทตี้แล้วยังกินเนื้อชิ้นเล็ก ไก่ ปลาที่มีไขมัน คุกกี้ พาย ช็อคโกแลต นมเปรี้ยว และอาหารอื่นๆ ที่เป็นมาตรฐานของสังคมยุคใหม่ . ฉันมีคำถาม คุณแน่ใจหรือว่าทั้งหมดนี้เกี่ยวกับสมูทตี้ เหมือนคนเพิ่งกินข้าวมื้อใหญ่ที่ร้าน McDonald's แล้วบ่นว่ากินกล้วยทำให้อ้วน! สำหรับฉันดูเหมือนว่ากล้วยไม่เกี่ยวอะไรกับมันเลย...
สรุป: อย่าโทษผลไม้และสมูทตี้ผลไม้ที่ทำให้น้ำหนักขึ้น ยังดีกว่าดูอาหารของคุณอย่างระมัดระวังมากขึ้นและมองหาข้อบกพร่องในนั้น ผลไม้และสมูทตี้คือเพื่อนของเรา ใช่ มันหวาน แต่เป็นความหวานตามธรรมชาติ ใช่ พวกมันเต็มไปด้วยและบางครั้งก็มีแคลอรี่สูง แต่แคลอรี่เหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดทันทีและแปลงเป็นพลังงาน โดยไม่สะสมเป็นไขมันและกระจายวิตามินและสารอาหารจำนวนมหาศาลไปทั่วร่างกาย! ผลไม้คือชีวิต เป็นความเบา เป็นพลังงาน เป็นร่างกายที่เพรียวบาง)
สมูทตี้และการย่อยอาหาร
ไกลออกไป. สมูทตี้และการย่อยอาหารเราได้พูดคุยสั้น ๆ เกี่ยวกับหัวข้อนี้แล้ว ท้ายที่สุดแล้ว การย่อยอาหารที่ดีและน้ำหนักปกติที่มั่นคงเป็นสิ่งที่เสริมกัน การย่อยอาหารของคุณจะดีกว่าถ้าคุณดื่มสมูทตี้ช้าๆ หรือดีกว่านั้นคือใช้ช้อนกิน กระบวนการแปรรูปอาหารเริ่มต้นจากปากด้วยความช่วยเหลือของน้ำลาย และยิ่งคุณกินอาหารช้าเท่าไหร่ก็ยิ่งดูดซึมได้ดีขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ปัจจัยด้านสุขภาพที่สำคัญเช่นระดับน้ำตาลในเลือดยังขึ้นอยู่กับความเร็วของการบริโภคอาหาร
ตัวอย่างเช่น หลังจากดื่มน้ำผลไม้คั้นสดหนึ่งแก้ว ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ร่างกายจะปล่อยฮอร์โมนอินซูลินออกมาเพื่อปรับระดับ อย่างไรก็ตาม การปล่อยอินซูลินอย่างกะทันหันทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงมากเกินไปและต่ำกว่าก่อนที่คุณจะเริ่มดื่มน้ำผลไม้มาก ระดับน้ำตาลและอินซูลินที่เพิ่มขึ้นดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยเฉพาะต่ออวัยวะต่างๆ เช่น ต่อมหมวกไตและตับอ่อน เมื่อคุณกินผลไม้ทั้งผลจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น สำหรับสมูทตี้นั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับ:
- คุณดื่มมันเร็วแค่ไหนและ
- คุณทำมาจากอะไร?
ตัวอย่างเช่น หากเรากำลังพูดถึงแอปเปิ้ลสมูทตี้ สิ่งสำคัญคือต้องดื่มช้าๆ ไม่อย่างนั้นคุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่พุ่งสูงขึ้นได้ แต่มีผลไม้/ผลเบอร์รี่บางชนิดที่โดยหลักการแล้วไม่ทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
- กล้วย
- มะม่วง
- ผลเบอร์รี่ทั้งหมด
- ผักใบเขียวทั้งหมด
การศึกษาพบว่าในแง่ของการย่อยอาหารและระดับน้ำตาลในเลือด กล้วยกับกล้วยสมูทตี้ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก นอกจากนี้กล้วยยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย! กล้วยวันละ 250 กรัม (1-2 ชิ้น) ลดระดับน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวานได้ 10% ภายใน 4 สัปดาห์ 7 . ดังนั้นความเชื่อที่นิยมกันว่ากล้วยหวานจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ เช่นเดียวกับมะม่วง พวกเขามีสารพิเศษ - mangiferin - ซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือด
เบอร์รี่เป็นประเด็นที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง! พวกมันวิเศษมากที่ต้องขอบคุณไฟโตนิวเทรียนท์ชนิดพิเศษ พวกมันสามารถปรับระดับน้ำตาลในเลือดได้แม้หลังจากที่คุณดื่มน้ำที่มีน้ำตาล (ซึ่งมักจะส่งผลให้น้ำตาลพุ่งสูงขึ้นอย่างรุนแรง ซึ่งหลังจากการปล่อยอินซูลินออกมา จะถูกแทนที่ด้วยสิ่งที่แย่ยิ่งกว่านั้นอีก น้ำตาลพัง) 8 . น่าประหลาดใจที่ผลเบอร์รี่ไม่เพียงทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขากลับมาเป็นปกติอีกครั้ง! การดื่มบลูเบอร์รี่สมูทตี้เป็นเวลา 6 สัปดาห์สามารถฟื้นฟูความไวของร่างกายต่ออินซูลินได้อย่างสมบูรณ์ นั่นเป็นเหตุผล การเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในสมูทตี้เป็นความคิดที่ดี
ประสบการณ์ของฉัน
ในขณะเดียวกันทุกอย่างก็ดีกับน้ำหนักของฉัน ผลไม้จำนวนมากที่ฉันกินในรูปของสมูทตี้ไม่ได้ทำให้รูปร่างหรือสุขภาพของฉันเสียแต่อย่างใด ตรงกันข้ามเลย!
สรุป: งานวิจัยที่ฉันนำเสนอในบทความนี้ใช้ได้กับฉันเป็นการส่วนตัวในทางปฏิบัติ
ดื่มสมูทตี้กันเถอะเพื่อนรู้ไว้ว่ามันดีต่อสุขภาพ! ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับจำนวนสมูทตี้ที่คุณดื่มต่อวัน คุณสามารถรับประทานมื้อเช้า กลางวัน และเย็นได้อย่างน้อยวันละ 3 ครั้ง) แต่คงเป็นไปได้ยากที่คุณจะอยากทำบ่อยๆ เพราะเราทุกคนเป็นนักชิมและชอบทานอาหารที่หลากหลาย และแน่นอนว่าอย่าลืมผลไม้ทั้งผลเพราะเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและเหนือคู่แข่ง! เมื่อเรากินผักและผลไม้ทั้งตัว เราจะให้กล้ามเนื้อเคี้ยวทำงาน ปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากการเคี้ยวอย่างละเอียดมากขึ้น ทำความสะอาดลำไส้ ฯลฯ
แหล่งที่มา
1 คาร์โบไฮเดรตเหลวกับของแข็ง: ผลต่อการรับประทานอาหารและน้ำหนักตัว ดิเมกลิโอ DP, แมตเทส RD. Purdue University, Department of Foods and Nutrition, West Lafayette, IN 47907-1264, สหรัฐอเมริกา 2000
การใส่ซุปไว้ล่วงหน้า 2 รูปแบบในรูปแบบต่างๆ จะช่วยลดปริมาณพลังงานที่ได้รับจากมื้ออาหาร จูลี อี. ฟลัด, บาร์บารา เจ. โรลส์ มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลเวเนีย, ยูนิเวอร์ซิตี้พาร์ค, PA 16802, สหรัฐอเมริกา 2550
3 รูปแบบการบริโภคมีบทบาทในการบรรเทาความหิวและความกระหาย มาร์เทนส์ เอ็มเจ1, เวสเตอร์เทอร์ป-แพลนเทนก้า MS. 2555
4 ซุปและความเต็มอิ่ม Mattes R. กรมอาหารและโภชนาการ. มหาวิทยาลัยเพอร์ดู. เวสต์ลาฟาแยต 47907-2059 สหรัฐอเมริกา 2548
5 การเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานช่วยลดการรับประทานอาหารหรือไม่? เฟลทเชอริซึมกลับมาอีกครั้ง เฮนดริก แจน สมิตา, อี. แคทเธอรีน เคมสลีย์บ, เฮนรี เอส. แทปป์, ซี. เจยา เค. เฮนเรีย 2554
7 การบริโภคกล้วยทุกวันช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและโปรไฟล์ไขมันได้เล็กน้อยในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง และเพิ่มอะดิโพเนคตินในซีรั่มในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เครสซี่ รัชดา
คำสายใหญ่ วารุณี, มังกรพฤกษ์ อัมพิกา. 2014
8 การตอบสนองของกลูโคส อินซูลิน และการเพิ่มขึ้นภายหลังตอนกลางวันต่อผลิตภัณฑ์จากธัญพืชในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี จุนทูเนน KS, นิสคาเนน แอลเค, ลิวโคเนน เคเอช, ปูทาเนน KS, โฮลสต์ เจเจ, มิคเคนเนน HM. 2545
จากกระแสการรับประทานอาหารดิบ เมนูของผู้สนับสนุนไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพมีเพิ่มมากขึ้น รวมถึงค็อกเทล - สมูทตี้ที่ไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตาม ผู้คลางแคลงมักจะคิดว่าสิ่งนี้เป็นการแสดงออกทางแฟชั่นมากกว่า เป็นเช่นนั้นหรือไม่และประโยชน์และโทษของสมูทตี้คืออะไร การตอบสนองอย่างกระตือรือร้นของแฟน ๆ เครื่องดื่มยอดนิยมนั้นสมเหตุสมผลเพียงใด: มาเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียกันดีกว่า
สมูทตี้คืออะไร
สมูทตี้แปลจากภาษาอังกฤษว่า "น่าพอใจมาก" และ "เป็นเนื้อเดียวกัน", "สมดุล" ซึ่งบ่งบอกถึงรสชาติองค์ประกอบจากส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของส่วนผสมต่างๆ ส่วนประกอบของเครื่องดื่ม ได้แก่ เบอร์รี่ ผลไม้ ผัก พร้อมด้วยสมุนไพร โยเกิร์ต ถั่ว น้ำผึ้ง นม ไข่
ความสม่ำเสมอขององค์ประกอบของค็อกเทลนั้นมั่นใจได้ด้วยการตีด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เสร็จแล้วคือ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ระหว่างน้ำซุปข้นและน้ำผลไม้
ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์สมูทตี้มีความเกี่ยวข้องกับยุค 60 ของศตวรรษที่ 20 เมื่อการกินมังสวิรัติได้รับแรงผลักดันเช่นเดียวกับชื่อของเจ้าของค็อกเทลบาร์ Smoothie King ซึ่งเป็นเครือ Steve Kahnau ผู้ซึ่งค้นหาความโล่งใจ จากการแพ้ทดลองผสมผลไม้หลายชนิดพบว่าการผสมผลไม้ดิบไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาในร่างกาย ด้วยแรงบันดาลใจจากการค้นพบนี้ เขาจึงกลายเป็นที่นิยมของค็อกเทลที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว การพัฒนาอุตสาหกรรมสมูทตี้เริ่มขึ้นในปี 1984 ระหว่างการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่ลอสแองเจลิส โดยเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาชุดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
สมูทตี้ได้รับความนิยมในยุคปัจจุบันเนื่องจากมีการแพร่กระจายของกระแสไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ แน่นอนว่านอกเหนือจากความสะดวกในการรับประทานผักและผลไม้ทั้งส่วนในแก้วเดียวแล้ว ค็อกเทลดังกล่าวยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคอีกด้วย
สรรพคุณของสมูทตี้
น้ำผลไม้สดทั่วไปของเราคือการคั้นผักและผลไม้ เครื่องดื่มดังกล่าวปราศจากเยื่อกระดาษที่เหลือซึ่งรวมถึงเส้นใยด้วย จึงมีเพียงส่วนหนึ่งของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินแร่ธาตุเชิงซ้อนเท่านั้น ในทางตรงกันข้าม สมูทตี้จะดูดซับผลิตภัณฑ์จากพืชดั้งเดิมได้อย่างเต็มที่ โดยให้ประโยชน์สูงสุดจากส่วนผสมออร์แกนิก
ค็อกเทลสมูทตี้ที่หนาแน่นยิ่งขึ้นช่วยให้คุณใช้เป็นของว่างได้เนื่องจากมวลคล้ายน้ำซุปข้นช่วยเสริมร่างกายด้วยเส้นใยและช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารเพิ่มการดูดซึมสารอาหารด้วยรูปแบบทางชีวภาพที่เป็นเอกลักษณ์ ค็อกเทลดังกล่าวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
- สมูทตี้ยับยั้งอนุมูลอิสระ. อันตรายจากการรับประทานอาหารที่ผ่านการกลั่นและทอดแสดงให้เห็นในการสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของเนื้องอกและโรคของหลอดเลือดและหัวใจ (โรคอัลไซเมอร์, โรคไขข้ออักเสบ, เส้นเลือดขอด, หลอดเลือด) สมูทตี้เพื่อสุขภาพสามารถต่อต้านภัยคุกคามต่อสุขภาพนี้ได้
- ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในสมูทตี้มีกรดโฟลิกในปริมาณสูงสุดกรดแอสคอร์บิก และธาตุเหล็ก ซึ่งมีหน้าที่ดูแลสุขภาพเส้นผม ดังนั้นประโยชน์ของค็อกเทลที่ทำจากกล้วยและแอปเปิ้ลจึงช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้รูขุมขน ให้ความเงางาม เรียบเนียน และจัดการได้ง่าย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากหลังจากความเสียหายจากแสงแดด เครื่องเป่าผม สีย้อม และเครื่องสำอางคุณภาพต่ำ .
- ค็อกเทลที่เขย่าใหม่ช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูก. การรับประทานอาหารดิบช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและเติมเต็มในร่างกาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสมูทตี้ส่งผลต่อสภาพของฟันและข้อต่อ และลดโอกาสที่จะเกิดปัญหาต่างๆ เช่น โรคฟันผุ โรคกระดูกพรุน โรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้อ
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน. สมูทตี้กับผลไม้รสเปรี้ยว แครอท และสมุนไพร ช่วยเร่งการผลัดเซลล์ ซึ่งเพิ่มการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และช่วยเพิ่มการปกป้องร่างกายจากอันตรายของการติดเชื้อไวรัส การติดเชื้อ และเชื้อรา สิ่งนี้มีประโยชน์ในการต่อสู้กับวัณโรค, ARVI, เยื่อหุ้มสมองอักเสบและโรคอักเสบหลายชนิดที่มีพื้นฐานจากเชื้อรา
- ปรับปรุงการมองเห็น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ แครอท ผักโขม และฟักทองมีประโยชน์เป็นฐานสำหรับสมูทตี้เพื่อปรับปรุงการมองเห็น รวมถึงโรคเบาหวานด้วย การใส่ลูกพีช ส้ม แบล็กเบอร์รี่ และองุ่นในค็อกเทลจะมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตาจากอิทธิพลของรังสีจากอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์และปัจจัยความเครียด
- ขจัดอาการท้องผูก. ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยในสมูทตี้มีประโยชน์ต่อลำไส้ ช่วยจับและกำจัดอุจจาระ สารพิษ และของเสียอย่างอ่อนโยน จึงช่วยทำความสะอาดร่างกายและกระตุ้นการขับถ่ายให้เป็นปกติ
- ชะลอความชรา. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของค็อกเทลสมูทตี้ในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพนั้นแสดงออกมาในการปกป้องเซลล์จากอันตรายจากการถูกทำลายในการรักษาสมดุลของกรดเบส: ภายนอกสิ่งนี้จะปรากฏในกระบวนการสร้างใหม่ของร่างกาย: กระชับผิวและลดริ้วรอย
- ส่งผลเสียต่อระบบขับถ่ายและความสมดุลของน้ำ. ประโยชน์ของสมูทตี้ยังส่งผลต่อไต ขจัดเกลือออกจากร่างกาย ทำความสะอาดผิว และกำจัดสิว สิวหัวดำ ผิวหนังอักเสบ ลมพิษ โรคสะเก็ดเงิน และปัญหาอื่นๆ
- เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด. ประโยชน์ของค็อกเทลในระดับฮอร์โมนส่งผลโดยตรงต่ออารมณ์ของคุณและช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า
ข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญของค็อกเทลคือความง่ายในการเตรียม
เพื่อการย่อยอาหาร
การดื่มค็อกเทลสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีความสามารถในการเร่งและปรับปรุงการเผาผลาญซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำงานของระบบทางเดินอาหารจะได้รับการฟื้นฟูซึ่งเป็นผลมาจากความเสี่ยงในการเกิดโรคกระเพาะลำไส้ใหญ่อักเสบและแผลในกระเพาะอาหารลดลง
เพื่อชำระล้างร่างกาย
สมูทตี้สามารถใช้เป็นวิธีทำความสะอาดร่างกายอย่างอ่อนโยน ไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วยค็อกเทลเพื่อสุขภาพก็เปรียบเสมือนฟองน้ำที่สามารถดูดซับและกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพออกจากร่างกายได้ เมื่อใช้เป็นประจำ ผลดีท็อกซ์ของสมูทตี้จะเหนือกว่าการใช้ยาอย่างมาก เนื่องจากคุณประโยชน์ที่ออกฤทธิ์เชิงลึกต่อระบบทางเดินอาหาร ไต และตับ
สำหรับการลดน้ำหนัก
เนื่องจากความจริงที่ว่าด้วยความช่วยเหลือของสมูทตี้ร่างกายได้รับการทำความสะอาดจากสารพิษจึงมีความสามารถในการทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน ผลก็คือการลดน้ำหนักเกิดขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติและอ่อนโยน ช่วยลดอันตรายจากความมึนเมาให้เหลือน้อยที่สุด
อาหารสมูทตี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก: ประโยชน์ของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าด้วยชุดส่วนผสมค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่กำหนด มันสามารถรักษาและเติมเต็มมวลกล้ามเนื้อที่หายไปได้
อาหารสมูทตี้ประกอบด้วยผลไม้สดผักที่เติมธัญพืชซีเรียลเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ซึ่งสมูทตี้เรียกว่า "อาหารกลางวันในแก้ว" ในความเป็นจริง ค็อกเทลที่มีองค์ประกอบเป็นเอกลักษณ์เปลี่ยนจากเครื่องดื่มเป็นอาหาร ในเวลาเดียวกัน ค็อกเทลไม่ได้ทำหน้าที่เป็นเพียงของว่างระหว่างมื้ออาหารหลักเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงมื้ออาหารเต็มรูปแบบอีกด้วย
ในเรื่องนี้เพื่อเร่งการย่อยอาหารจำเป็นต้องเคี้ยวอนุภาคที่เป็นของแข็งของค็อกเทลซึ่งจะช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย
คุณควรใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมที่รวมอยู่ในสมูทตี้ด้วย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลแคลอรี่ต่ำอาจเป็นพื้นฐานของสมูทตี้ สำหรับการลดน้ำหนัก แอปริคอตแคลอรี่ต่ำ ส้มเขียวหวาน และลูกเกดดำมีความเหมาะสมจากส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่เป็นหลัก คุณสมบัติของแอปเปิ้ลไขมันต่ำ สับปะรด และเชอร์รี่ก็มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักเช่นกัน และคุณควรระวังเมื่อบริโภคผลไม้ที่มีกลูโคสและแป้งสูง เช่น องุ่น อะโวคาโด แตงโม แตงและลูกพีช กล้วย จะเป็นการดีกว่าถ้าแยกพวกมันออกจากอาหาร
มันจะมีประโยชน์ในการทดแทนสารเติมแต่งจากผลิตภัณฑ์นมหวานและมันด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือเคเฟอร์ในค็อกเทลสมูทตี้
จะต้องแยกเกลือออกจากอาหารเพื่อทำให้สมดุลของน้ำเป็นปกติ เพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น การบดแห้งจะมีประโยชน์ทดแทนได้ดี
ด้วยความสามารถในการผสมส่วนผสมต่าง ๆ ในแก้วเดียวจึงสมเหตุสมผลที่จะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของค็อกเทลโดยการเพิ่มส่วนประกอบที่ไม่ค่อยได้บริโภคด้วยตัวเอง แต่เป็นแหล่งวิตามินที่ทรงพลัง: ใบและรากของคื่นฉ่าย, ผักขม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ถั่วงอกข้าวสาลี ตำแย และหัวบีท
ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล แครอท เซเลอรี่ มะม่วง และโยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นตัวเลือกที่สมดุลในการทำสมูทตี้ โดยทุกอย่างสับ ผสม แล้วปั่นให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ
โหมดการดื่มค็อกเทลสมูทตี้คือ 3 หรือ 5 ครั้งต่อวัน ขึ้นอยู่กับการเลือกผลิตภัณฑ์และลักษณะของความหิว
อาหารสมูทตี้สำหรับการลดน้ำหนักอาจมีตั้งแต่หนึ่งถึงหลายวันต่อสัปดาห์ และสามารถทำได้เป็นประจำ
สำหรับนักกีฬา
ค็อกเทลเพื่อสุขภาพนี้ยังเหมาะสำหรับนักกีฬาที่ตั้งเป้าหมายในการเพิ่มน้ำหนัก การเติมโปรตีน ถั่ว หรือคอทเทจชีสลงในสมูทตี้จะช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีน ส่วนกล้วยและผักใบเขียวจะทำให้คาร์โบไฮเดรตในสมูทตี้สมดุล เรียกอีกอย่างว่าพลังของสมูทตี้ในการเพิ่มพลังงานซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวช่วยตามธรรมชาติสำหรับร่างกายในระหว่างออกกำลังกาย นอกจากนี้การฝึกอบรมที่เข้มข้นนั้นต้องใช้องค์ประกอบแร่ธาตุและวิตามินซึ่งได้รับการฟื้นฟูอย่างดีด้วยแสงและในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มที่อุดมด้วยสารอาหาร
สำหรับเด็ก
วิธีแก้ปัญหาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือการเสริมเมนูสำหรับเด็กด้วยแก้ววิตามิน โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่ไม่ได้รับแรงบันดาลใจจากสลัด
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาซึ่งผลลัพธ์บ่งชี้ถึงประโยชน์ของอิทธิพลของคุณสมบัติของสมูทตี้ต่ออารมณ์ การดื่มค็อกเทลที่สดใสและสดชื่นจะช่วยในการเปลี่ยนทัศนคติเชิงบวก
สูตรสมูทตี้เพื่อสุขภาพ
สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มสากลที่ทั้งนักชิมอาหารดิบและผู้สนับสนุนเมนูดั้งเดิมใช้อย่างเป็นประโยชน์เพื่อเป็นวิธีอร่อยในการเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อร่างกาย
สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ของค็อกเทลสำเร็จรูปซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมจากพืชโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 40 กิโลแคลอรี
สมูทตี้มีคุณสมบัติที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสม: สามารถทำความสะอาด, บำรุง, เติมพลัง, เสริมสร้างความเข้มแข็ง, ของหวาน ฯลฯ
จินตนาการทำให้รายการค็อกเทลสมูทตี้มีมากมายไม่มีที่สิ้นสุด แต่การใช้สูตรอาหารที่สมดุลที่พัฒนาแล้วเป็นจุดเริ่มต้นจะเป็นประโยชน์
สมูทตี้ผัก
สมูทตี้ผักประกอบด้วยมะเขือเทศ แครอท หัวบีท อะโวคาโด แตงกวา ฟักทอง พริกหยวก กะหล่ำปลี ขิง และเพิ่มคุณประโยชน์ด้วยวิตามิน "สีเขียว" ของพาร์สลีย์ ใบโหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักโขม
สมูทตี้ฟักทองและแครอท
- แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
- เนื้อฟักทอง 150 กรัม
- โยเกิร์ต 150 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- ผิวส้มครึ่งลูก
แครอทล้างและบีบในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ฟักทองถูกตัด ส่วนผสมทั้งหมดผสมและผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
สมูทตี้มะเขือเทศ
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
มะเขือเทศถูกตัด ปอกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและปั่นด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที เทลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำมันมะกอก และโรยหน้าด้วยเมล็ดแฟลกซ์
ตัวเลือกสมูทตี้ฤดูร้อน
- มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- หัวหอมแดง – ½ชิ้น;
- กระเทียม – 2 – 3 ชิ้น;
- kefir หรือโยเกิร์ต - 600 มล.
- คอทเทจชีส, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ล้างผักสับผสมกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั่นในเครื่องปั่น อัตราผลตอบแทน: 3 ถ้วย
บีทรูทสมูทตี้
- หัวบีท – 1 ชิ้น;
- ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
- พริกหยวกสีเหลือง – 1 ชิ้น;
- แตงกวาขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น).
ผักสับหยาบรวมกับน้ำมะนาวและบดในเครื่องปั่น
ผลไม้ปั่น
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลไม้มีน้ำตาลจำนวนมาก การใช้งานมากเกินไปทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งโดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของวัน ดังนั้นการทานสมูทตี้ผลไม้เป็นอาหารเช้าจึงไม่มีประโยชน์
สมูทตี้ทำความสะอาดตอนเช้าด้วยผักใบเขียว
- คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
- ผักโขม – 1 พวง;
- กล้วย – 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมจะถูกทำความสะอาด บด และปั่นด้วยเครื่องปั่น
แอปเปิ้ลสมูทตี้กับอบเชย
แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกสับหยาบเทโยเกิร์ตแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันเติมน้ำแข็งเพื่อลิ้มรส ปรับความสอดคล้องด้วยโยเกิร์ต ค็อกเทลจะมีประโยชน์สำหรับมื้อเช้า
ตัวเลือกสูตรอื่น ๆ
สูตรสมูทตี้ผลไม้เพื่อสุขภาพอีกสี่สูตร:
- เพื่อความสดชื่น: จากชาเขียว ขิง แอปเปิ้ล องุ่น กล้วย กีวี น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
- เพื่อความแข็งแรง: กล้วย โยเกิร์ตครึ่งแก้ว กาแฟสดครึ่งแก้ว ดาร์กช็อกโกแลต ลูกจันทน์เทศขูด
- เพื่อประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สำหรับมื้อเช้ามื้อที่สอง: กีวี กล้วย และผลเบอร์รี่
- เพื่อการผ่อนคลาย - สมูทตี้ของหวานที่มีแอลกอฮอล์: ส้ม, มะม่วง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เตกีล่า.
ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากต้องการเพิ่มพลังและความสดชื่น ให้เติมน้ำแข็งเพื่อลิ้มรส
สมูทตี้เบอร์รี่
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสมูทตี้เบอร์รี่มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอยู่ในองค์ประกอบในปริมาณมาก
นอกจากนี้เนื่องจากความจำเพาะของคาร์โบไฮเดรตและความเป็นกรดของผลเบอร์รี่จึงมีประโยชน์ในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ซึ่งแตกต่างจากผลไม้ดังนั้นการเติมค็อกเทลอย่างไม่เห็นแก่ตัวจะไม่เป็นอันตราย
สูตรอาหารที่ผสมผสานส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและองค์ประกอบที่สมดุล คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
สตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ต
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 150 มล.
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- นมหรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ
วิตามินระเบิดกับเมล็ดเชีย
- กล้วย – 1 ชิ้น;
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง – 200 กรัม;
- เมล็ดเชีย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักโขม – 3 กำมือ;
- กะทิ – 100 มล.
ผลผลิตค็อกเทล – 1 ลิตร
สมูทตี้ประกาย:
- ไวน์ขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำบลูเบอร์รี่ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ส้มเขียวหวาน – 1 ชิ้น;
- ราสเบอร์รี่ – 100 กรัม
ความสนใจ! ประโยชน์ของสมูทตี้เบอร์รี่ที่เติมน้ำแข็งยังช่วยลดอาการเมาค้างได้อีกด้วย
สมูทตี้กับธัญพืช
สมูทตี้ที่มีธัญพืชจะมีประโยชน์โดยเฉพาะในตอนเช้า คุณสามารถใช้เกล็ดหรือธัญพืชที่แตกหน่อเป็นส่วนผสมได้ การรับประทานธัญพืชที่แตกหน่อในสมูทตี้ในขณะท้องว่างสามารถให้ประโยชน์ในการบำบัดได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
สมูทตี้ยามเช้ากับจมูกข้าวสาลี
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ลเขียวสองลูก
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่งอย่างละ 40 กรัม
- เมล็ดข้าวสาลีงอก 60 กรัม
คุณสมบัติการทำอาหาร:
- น้ำผลไม้เตรียมจากแอปเปิ้ล
- น้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งผสมกับสมุนไพรและข้าวสาลีตีจนเนียน
- เทลงในแก้วแล้วเติมน้ำผลไม้ที่เหลือ
สมูทตี้กับซีเรียล
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด “Hercules” (อาจเป็นบัควีท, ข้าวไรย์, ข้าว ฯลฯ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- ส้มหรือส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น;
- โยเกิร์ต (kefir, นมอบหมัก) - 150 กรัม
- น้ำ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
สะเก็ดจะถูกเทและแช่ในน้ำเดือด จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในสมูทตี้เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น?
สารเติมแต่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือผลไม้แห้ง เมล็ดพืช และถั่ว
ผู้สนับสนุนโภชนาการแบบดั้งเดิมจะชื่นชอบสมูทตี้กับ kefir โยเกิร์ต นม และคอทเทจชีส
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิง พริกป่น อบเชย และมะนาวจะช่วยเพิ่มองค์ประกอบของค็อกเทลอันทรงคุณค่า กฎหลักที่นี่จะต้องสังเกตการวัด: ตัวอย่างเช่นในสมูทตี้ที่เสร็จแล้ว 1 ลิตรควรมีขิงสูงถึง 4 ซม. มะนาวลูกเล็กซึ่งสามารถใช้เปลือกได้โดยตรง - วิธีนี้ไบโอฟลาโวนอยด์มีประโยชน์สำหรับ การดูดซึมวิตามินซีจะคงอยู่ เกินปริมาณเครื่องปรุงรสมากกว่า 1.5 ช้อนชา อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของเครื่องดื่ม
นักกีฬายังสามารถเติมโปรตีนและอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตพิเศษลงในเชคได้โดยตรง
ความสนใจ! นอกจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ว คุณยังสามารถใช้ผักและผลไม้แช่แข็งในค็อกเทลได้ด้วย สิ่งนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว
สิ่งที่ไม่ควรเพิ่มลงในสมูทตี้
การใช้น้ำตาลและเกลือจะไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพใดๆ แก่ค็อกเทล วิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือการแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน และหากจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในสมูทตี้ผักด้วยผงคะน้าทะเล
ควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมกระป๋อง
เฮฟวี่ครีมเข้ากันไม่ได้กับผลไม้: ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับของหวานมากกว่าค็อกเทลผัก
ตามที่แพทย์ระบุ ประโยชน์ของสมูทตี้จะลดลงอย่างมากด้วยสารปรุงแต่งรสและสารตัวเติมต่างๆ เช่น สารให้ความหวาน น้ำเชื่อม ท็อปปิ้ง ฯลฯ
เป็นไปได้ไหมที่จะทำสมูทตี้โดยไม่ใช้เครื่องปั่น?
สถานการณ์เมื่อคุณไม่มีเครื่องปั่นเช่นระหว่างการเดินทางยังไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของว่างเพื่อสุขภาพในแก้ว
- ทางออกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมสมูทตี้ "เทคโนโลยีต่ำ" คือการเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่เนื้ออ่อน (กล้วย, กีวี, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ) ใช้ส้อมหนึ่งหรือสองอันและเตรียมฐานค็อกเทลเหลวในรูปแบบของ โยเกิร์ต kefir ฯลฯ เนื้อถูกบดด้วยมีดหรือบดด้วยส้อมจากนั้นเจือจางด้วยโยเกิร์ตจำนวนเล็กน้อยตีด้วยส้อมสองอันพับเหมือนปัดด้วยมือเดียว (ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการ) ให้หนา มวลแล้วค่อย ๆ เจือจางด้วยโยเกิร์ตเพื่อความสอดคล้องของค็อกเทลที่ต้องการ
- อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ส่วนผสมที่แข็งจะถูกขูด และส่วนผสมที่ฉ่ำหรือนุ่มมากจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้าขาวม้า
- หากคุณมีอุปกรณ์ครัวอื่นๆ อยู่ในมือ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อแบบตาข่ายละเอียด หรือเครื่องผสมที่ตีไข่ธรรมดาจะมีประโยชน์ในการบดส่วนผสมค็อกเทล
ส่วนผสมที่บดแล้วสามารถเขย่าแรงๆ ในขวดโหลที่ปิดสนิทได้
วิธีดื่มสมูทตี้ที่ถูกต้อง
ค็อกเทลสมูทตี้ที่เหมาะสมควรมีคุณสมบัติตรงตามพารามิเตอร์ใด:
ความสนใจ! กฎที่มีประโยชน์หลักในการเตรียมค็อกเทล "สด" คือความสมดุลของ BJU เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้น
อันตรายของสมูทตี้และข้อห้าม
เนื่องจากค็อกเทลที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่มีกรดจำนวนมาก จึงอาจเป็นอันตรายต่อเคลือบฟันได้ มาตรการป้องกันที่นี่รวมถึงการบ้วนปากหลังดื่มแต่ละครั้งและใช้หลอด
การบริโภคค็อกเทลเป็นประจำจะต้องมีส่วนประกอบที่เป็นของแข็งที่สามารถเคี้ยวได้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าเลือดจะไหลเวียนไปที่เหงือกอย่างต่อเนื่อง และช่วยให้เหงือกและฟันของคุณพ้นจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้
มีข้อห้ามบางประการในการดื่มค็อกเทลและเกี่ยวข้องกับการแพ้ส่วนประกอบและปฏิกิริยาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นตลอดจนการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร: ในกรณีนี้คุณจะต้องปรึกษาแพทย์
วิธีเก็บสมูทตี้
สมูทตี้ที่ปรุงสดใหม่จะคงคุณประโยชน์ไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง นอกจากนี้หลังจากการเก็บรักษา 3 ชั่วโมง กระบวนการออกซิเดชั่นเริ่มส่งผลเสียต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นอกตู้เย็นค็อกเทลจะอยู่ได้นานสูงสุด 4 ชั่วโมงจนกระทั่งเกิดการหมัก
บทสรุป
ประโยชน์และโทษของสมูทตี้ไม่ได้เป็นหัวข้อถกเถียงกันอย่างดุเดือดอีกต่อไป เนื่องจากข้อดีของการเตรียมเครื่องดื่มสดนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ในการดื่มค็อกเทล เช่นเดียวกับปัญหาทางโภชนาการใด ๆ ด้วยวิธีการที่มีความสามารถโดยคำนึงถึงข้อห้ามคุณไม่เพียง แต่จะได้รับความพึงพอใจอย่างมากจากรสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทางยาของสมูทตี้สดให้เกิดประโยชน์สูงสุดอีกด้วย
ข้อมูลแรกเกี่ยวกับสมูทตี้ปรากฏในศตวรรษที่ผ่านมาหรือในช่วงต้นทศวรรษที่เจ็ดสิบ ตอนนั้นเองที่ "ร้านกาแฟเพื่อสุขภาพ" แห่งแรกปรากฏขึ้นในสหรัฐอเมริกาซึ่งพวกเขาเตรียมค็อกเทลจากผลไม้และผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่น - สมูทตี้
สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ทำจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือผักสดหรือแช่แข็งสด บดเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังสามารถเติมถั่ว นม หรือซีเรียลเกล็ดได้อีกด้วย
สมูทตี้ซึ่งคุณประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าในปัจจุบันเป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่รู้จักกันดีซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีทุกคนต่างรวมค็อกเทลเพื่อสุขภาพเหล่านี้ไว้ในอาหารของพวกเขา
ตามเทคโนโลยีในการเตรียมสมูทตี้คลาสสิก ค็อกเทลประกอบด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ และยังเติมนมหรือน้ำเพื่อทำให้ค็อกเทลมีความหนาน้อยลงเล็กน้อย สูตรอาหารสมัยใหม่อาจมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผัก ถั่ว ธัญพืช สมุนไพร โยเกิร์ต น้ำเชื่อม และอื่นๆ
สมูทตี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้ในปริมาณมาก แต่ในฤดูหนาวสมูทตี้จะมีประโยชน์มากกว่าเพราะเป็นช่วงฤดูหนาวที่ร่างกายขาดวิตามินและค็อกเทลดังกล่าวเป็นคลังของสารที่มีประโยชน์
สมูทตี้: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ค็อกเทลเข้มข้น - สมูทตี้สามารถทดแทนน้ำผลไม้ทั่วไปได้อย่างดีเยี่ยม พวกมันหนากว่าใช้ผลไม้ทั้งผลในการปรุงอาหารดังนั้นปริมาณสารอาหารในนั้นจึงสูงกว่ามาก น้ำเชคเหล่านี้สามารถใช้แทนของว่างระหว่างทานได้ เช่น ลูกอมหรือแซนด์วิช
ลองมาดูคุณสมบัติของเครื่องดื่มให้ละเอียดยิ่งขึ้นและพิจารณาว่าสมูทตี้มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่
ประโยชน์ของสมูทตี้
ประโยชน์หลักของสมูทตี้หรือเหตุผลหลายประการที่แนะนำให้รวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ:
- สมูทตี้หนึ่งมื้อช่วยให้คุณเติมเต็มความต้องการวิตามินในร่างกายในแต่ละวัน มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการกินผักและผลไม้ทุกวันมีผลดีต่อสุขภาพของคุณ แต่จะเป็นอย่างไรหากคุณไม่สามารถนำอาหารเหล่านี้เป็นของว่างติดตัวไปได้? คุณสามารถรวมมันเข้ากับค็อกเทลและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของสมูทตี้
- รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการเตรียมวิตามินค็อกเทล: คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่ต้องการใส่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสมจนเนียน
- สมูทตี้เป็นสิ่งทดแทนขนมหวานได้เป็นอย่างดี หากคุณนึกภาพชีวิตของคุณโดยปราศจากขนมหวานไม่ได้ ค็อกเทลผลไม้ที่เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหวานหนึ่งช้อนโต๊ะจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนคาร์โบไฮเดรตเร็วซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพเลย
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำในเครื่องดื่ม สมูทตี้ดีสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักหรือไม่? เครื่องดื่มนี้มีแคลอรี่น้อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถตอบสนองความรู้สึกหิวได้เป็นเวลานานซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักรวมอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ
- ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ จังหวะชีวิตที่บ้าคลั่งบังคับให้ผู้คนต้องรีบเร่งไปที่ไหนสักแห่งตลอดเวลา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงมักไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับมื้ออาหารตามปกติและมีคุณค่าทางโภชนาการ คนส่วนใหญ่แทนที่มื้ออาหารที่ต้องการด้วยชาและแซนด์วิช ซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย การขาดองค์ประกอบที่จำเป็น เช่น ใยอาหาร ทำให้เกิดปัญหากับการทำงานของกระเพาะอาหาร ผลไม้สองสามชนิดบดเป็นสมูทตี้ช่วยแก้ปัญหานี้ได้
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ในแต่ละวันร่างกายจะได้รับผลกระทบจากปัจจัยลบมากมาย ด้วยอาหาร น้ำ และอากาศ เราได้รับการสะสมของสารอันตรายที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งมีแนวโน้มที่จะสะสมในร่างกายและเป็นพิษจากภายใน ค็อกเทลดีท็อกซ์อันทรงพลังช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- สมูทตี้เหมาะสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาอย่างจริงจัง ซึ่งส่งเสริมการฟื้นตัวหลังการฝึกและสร้างกล้ามเนื้อ
- ค็อกเทลที่ปรุงสดใหม่มีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย เพิ่มพลังงานให้กับคุณ และเติมวิตามินให้กับคุณ
- น้ำอมฤตของเยาวชน หากร่างกายไม่ขาดสารอาหารและวิตามิน สภาพผิวก็จะสมบูรณ์แบบ: ชุ่มชื้น เรียบเนียนและสะอาด
- โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง สมูทตี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากประกอบด้วยผักและผลไม้สด
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน พวกเราหลายคนประสบกับหวัดตามฤดูกาล เนื่องจากร่างกายขาดวิตามินตลอดทั้งปี และระบบภูมิคุ้มกันจะค่อยๆ อ่อนแอลงและไม่สามารถต้านทานการติดเชื้อได้ การบริโภควิตามินสมูทตี้ทุกวันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญและปกป้องร่างกายจากโรคหวัด
- นอนหลับเต็มอิ่ม หากสภาพโดยทั่วไปของร่างกายดีขึ้น บุคคลนั้นก็จะไม่มีปัญหาเรื่องการนอนหลับ ซึ่งหมายความว่าเขาจะเต็มไปด้วยพลังงานทุกวัน
- คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพแต่เฉพาะเจาะจงลงในสมูทตี้ของคุณ เช่น คื่นฉ่าย สมุนไพร หรือผักโขมได้อย่างกลมกลืน หลายคนไม่ชอบรสนิยมเฉพาะของตน แต่ในค็อกเทลพวกเขาจะถูกปิดบังและคุณจะได้รับประโยชน์ของส่วนผสมเหล่านี้
- ค็อกเทลแสนอร่อยมีประโยชน์ต่อพลังงาน: ท้ายที่สุดแล้วร่างกายที่แข็งแรงซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินจะแผ่พลังงานเชิงบวกออกมาเสมอ
- สมูทตี้กระตุ้นการทำงานของสมองและปรับปรุงความจำ
อันตรายจากสมูทตี้
สมูทตี้อาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไป (หลายครั้งต่อวัน) หรือหากอาหารแข็งถูกแทนที่ด้วยสมูทตี้ รวมถึงหากมีอาการแพ้ส่วนผสมของค็อกเทล
หากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการเตรียมสมูทตี้ค็อกเทลจะมีผลดีต่อร่างกายและเติมวิตามินและพลังงาน ดังนั้น กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมสมูทตี้เพื่อสุขภาพ:
- วิตามินส่วนใหญ่หาได้จากการเพิ่มส่วนผสมที่เป็นสีเขียวลงในสมูทตี้ เช่น ผักโขม ผักกาด สะระแหน่ และพาร์สลีย์
- เพื่อให้สมูทตี้มีความสม่ำเสมอคุณต้องเลือกฐานที่เหมาะสม ฐานอาจเป็นอะโวคาโด กล้วย ลูกแพร์หรืออื่นๆ
- อย่าละเลยการเพิ่มโปรตีน แหล่งที่มาของโปรตีน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว และเมล็ดพืช
- เลือกความสอดคล้องของค็อกเทลตามรสนิยมของคุณ: มันอาจจะมากหรือน้อยเป็นเนื้อเดียวกันก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ
- หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล ผลไม้รสหวาน เช่น กล้วย มะม่วง ก็ทดแทนได้ วิธีสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนได้ แต่อย่าใส่ความหวานจนเกินไป
- แพทย์แนะนำให้ดื่มสมูทตี้ในช่วงครึ่งแรกของวัน - วิธีนี้จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานสูงสุดและส่งผลดีต่อร่างกายโดยรวม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเฉพาะสมูทตี้ที่ปรุงสดใหม่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภคและเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดเนื่องจากวิตามินจะตายภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนและแสงและเหลือเพียงค็อกเทลแสนอร่อยเท่านั้นซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบที่จำเป็น
ตอบคำถาม "สมูทตี้ - ดีหรือไม่ดีต่อร่างกาย" เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าค็อกเทลนี้มีผลดีต่อสภาพทั่วไปให้พลังงานและวิตามินสิ่งสำคัญคือการรักษาสมดุลและรู้วิธี บริโภคมากเพื่อไม่ให้เกิดความแตกต่างเชิงลบที่อาจเกิดขึ้น เรามาพูดคุยกันต่อไป
ไม่มีข้อห้ามในการรวมสมูทตี้ในอาหารของคุณอย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของสมูทตี้ที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่คุณจำเป็นต้องรู้เสมอว่าเมื่อใดควรหยุดและยึดติดกับบรรทัดฐาน: ท้ายที่สุดแล้ว ผลประโยชน์ที่มากเกินไปสามารถทำได้ ก็เป็นอันตรายได้เช่นกัน
สมูทตี้ที่เตรียมไว้ที่บ้านนั้นเป็นธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์และเป็นค็อกเทลวิตามิน ค็อกเทลที่ปรุงสดใหม่ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการรู้สึกถึงผลเสียต่อร่างกายของสมูทตี้ คุณก็ควรจำไว้ว่าคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้จนเกินไป และนั่นคือเหตุผล สมูทตี้แม้จะดีต่อสุขภาพ แต่ก็มักจะปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือสารให้ความหวานอื่นๆ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและอาจนำไปสู่น้ำตาลส่วนเกินในร่างกาย ส่งผลให้เกิดปัญหาน้ำหนักหรือความไม่สมดุลของฮอร์โมน ทางที่ดีควรลดการบริโภคสารให้ความหวานเพื่อที่คุณจะได้ประโยชน์จากเครื่องดื่มอย่างเต็มที่
เพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์คุณควรรักษาสมดุลและดื่มสมูทตี้ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน สมูทตี้เป็นอันตรายหรือไม่? ไม่ หากคุณปฏิบัติตามบรรทัดฐาน แต่ถ้าคุณใช้ค็อกเทลในทางที่ผิด คุณอาจประสบปัญหาต่อไปนี้:
- หากคุณเปลี่ยนอาหารทั้งหมดด้วยค็อกเทลเหลวหรือน้ำซุปข้น ภาระต่อฟันและเหงือกของคุณจะลดลงอย่างมาก เพื่อให้ฟันแข็งแรงพวกเขาจำเป็นต้องได้รับปริมาณที่แน่นอนนั่นคือคุณต้องเคี้ยวกัด: วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายซึ่งเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ หากไม่มีการเคลื่อนไหวเคี้ยวน้ำลายจะถูกปล่อยออกมาในปริมาณที่น้อยลงและไม่เพียงพอส่งผลให้ฟันไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างเต็มที่แบคทีเรียจะทวีคูณและฟันผุและปัญหาอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นเช่นคราบจุลินทรีย์ในฟัน
- แม้ว่าสมูทตี้สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ แต่ก็ไม่ใช่น้ำผลไม้ที่ขาดไฟเบอร์ สมูทตี้มีเส้นใยเพียงพอ แต่เส้นใยเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะรักษาภาระที่จำเป็นในกระเพาะ เนื่องจากขาดอาหารแข็ง ระบบทางเดินอาหารจึงหยุดชะงัก ส่งผลให้มีโอกาสท้องผูกเพิ่มขึ้น
- หากคุณใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้ซักหรือเหม็นอับในการปรุงอาหาร คุณอาจได้รับพิษได้ง่าย
- นอกจากนี้ การดื่มสมูทตี้โดยไม่ใช้หลอดจะทำให้เกิดความเครียดกับเคลือบฟัน ซึ่งมักจะนำไปสู่อาการเสียวฟันเพิ่มขึ้น
- การบริโภคสมูทตี้มากเกินไปที่มีส่วนประกอบจากนมจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญและส่งผลให้เกิดปัญหากับระบบหัวใจและหลอดเลือด
เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง สมูทตี้ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายสามารถพบได้ในร้านค้าหรือร้านกาแฟ คุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับสมูทตี้ในร้านกาแฟ เพราะเมื่อคุณเตรียมเครื่องดื่มที่บ้าน คุณจะรู้ส่วนผสมของมันอย่างแน่นอน แต่ในสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะคุณมักจะพบกับการแฮ็กเกอร์และรับค็อกเทลหนา ๆ ที่มีสารปรุงแต่งรสต่างๆภายใต้หน้ากากของสมูทตี้ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับความเป็นธรรมชาติและจะไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน
ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา สมูทตี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในประเทศของเรา เหล่านี้เป็นค็อกเทลที่สดใสอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่มีแอลกอฮอล์ทำจากผลไม้ผักและผลเบอร์รี่สด คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็ง โยเกิร์ต นม โซดาลงไปได้ ค็อกเทลเหล่านี้ได้รับความนิยมจากผู้ทานวีแกน นักชิมอาหารดิบ และผู้ที่ชื่นชอบไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ ความผอมเพรียว และความงาม ประโยชน์และโทษของสมูทตี้ต่อร่างกายได้อธิบายรายละเอียดไว้ในบทความนี้
กฎการทำสมูทตี้
ใครๆ ก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสดใสได้ที่บ้าน แน่นอนว่าในร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่ทันสมัยค็อกเทลจะตกแต่งด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้น ๆ ใช้สารให้ความหวานคุณภาพสูงและเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติในการเตรียม แต่ทั้งหมดนี้สามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายในครัวของคุณเอง
- คุณจะต้องมีเครื่องปั่นทรงพลังที่สามารถปั่นผักดิบที่แข็งได้จนได้เนื้อเนียน เช่น แครอทหรือหัวบีทดิบ ซึ่งเป็นส่วนผสมยอดนิยมที่ทำให้ประโยชน์ของสมูทตี้สร้างเลือดได้อย่างปฏิเสธไม่ได้ เพื่อที่จะไม่เพียงแต่บรรลุการบดเท่านั้น แต่ยังเพื่อบดหัวบีทดิบให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 1300 วัตต์
- คุณควรเลือกอาหารเสริมตัวไหน? ท้ายที่สุดแล้วประโยชน์ของสมูทตี้ไม่เพียงมีวิตามินและแร่ธาตุจากผักสดผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการเติมส่วนผสมของกรดอะมิโน นมพร่องมันเนย และโยเกิร์ตด้วย หากคุณต้องการค็อกเทลเย็นๆ และสดชื่นในฤดูร้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งจากน้ำกลั่นได้ น้ำแร่น้ำแข็งยังช่วยเพิ่มรสชาติของค็อกเทลไม่เพียง แต่มีฟองอากาศเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมของแร่ธาตุอีกด้วย หากคุณต้องการเติมนมเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติครีม ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ บางครั้งแม้แต่คอทเทจชีสไขมันต่ำก็ถูกเติมลงในสมูทตี้เพื่อให้เครื่องดื่มมีกรดอะมิโนและโปรตีนครบถ้วน ในกรณีนี้ความสม่ำเสมอค่อนข้างหนา
- ไม่อนุญาตให้มีก้อนหรือเป็นชิ้นในสมูทตี้ สาระสำคัญของการทำค็อกเทลคือการปล่อยให้มันไหลผ่านหลอดได้อย่างอิสระ หากคุณรู้สึกว่าส่วนผสมในสมูทตี้บดไม่ละเอียด แสดงว่าเครื่องปั่นไม่แรงพอหรือเทคโนโลยีการเตรียมใช้งานไม่ได้
- ผลไม้ผักและผลเบอร์รี่สำหรับเตรียมเครื่องดื่มควรสดล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง หากส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งรายการกลายเป็นของเก่าหรือเน่าเสีย รสชาติของค็อกเทลก็จะเสียไป นอกจากนี้บุคคลที่ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวยังเสี่ยงต่ออาการอาหารไม่ย่อย
- หากเป้าหมายของนักดื่มสมูทตี้คือการลดน้ำหนัก ควรเลือกใช้ส่วนผสมที่เป็นสีเขียว ส่วนใหญ่มักจะมีปริมาณแคลอรี่ที่เป็นลบและผสมผสานกันอย่างลงตัวในรสชาติ เหล่านี้คือแตงกวา, คื่นฉ่าย, กีวี (ปอกเปลือกแล้ว), บรอกโคลี, พันธุ์ Simirenko สีเขียว)
ความแตกต่างจากค็อกเทลและน้ำผลไม้ทั่วไป
น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มในระหว่างขั้นตอนการเตรียมซึ่งจะแสดงเฉพาะของเหลวเท่านั้นและทิ้งเยื่อกระดาษไป สาระสำคัญของการทำสมูทตี้คือไม่ควรทิ้งเยื่อกระดาษทิ้งไปเนื่องจากเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์
ค็อกเทลในความหมายปกติของคำหมายถึงการเติมแอลกอฮอล์อย่างใดอย่างหนึ่ง สมูทตี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นค็อกเทลวีแกนหรืออาหารดิบ เนื่องจากไม่เคยเติมแอลกอฮอล์เข้าไป ผู้บริโภคจะประทับใจกับประโยชน์ของสมูทตี้ผักที่เตรียมไว้ที่บ้านอย่างเต็มที่ คุณสามารถเลือกผลไม้สุกได้ด้วยตัวเอง และปรับความหนาของเครื่องดื่มได้โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำแข็ง นม โยเกิร์ต หรือครีม
สมูทตี้จะข้นกว่าน้ำผลไม้มาก ค็อกเทลมีความหนาแตกต่างกันไป แต่บ่อยครั้งที่ค็อกเทลมีความสอดคล้องกับน้ำผลไม้มากกว่า ในบางกรณีสมูทตี้มีความหนามากจนมีลักษณะเป็นครีม ซึ่งหมายถึงสูตรอาหารที่เติมคอทเทจชีสเหลว โยเกิร์ต และครีม อย่างไรก็ตาม เราต้องไม่ลืมกฎ: คุณสามารถดื่มสมูทตี้ผ่านหลอดได้ ดังนั้น แม้จะมีความหนาค่อนข้างสูง แต่ก็ควรยืดออก
สมูทตี้เบอร์รี่: กฎการเตรียมการ
ประโยชน์ของสมูทตี้เบอร์รี่จะสูงสุดหากคุณคำนึงถึงกฎง่ายๆในระหว่างขั้นตอนการเตรียม
- คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด เหล่านี้คือราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เนื้อแตงโม เชอร์รี่สามารถใช้ได้หลังจากการเจาะรู
- ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่มคุณควรคัดแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวังล้างและทำให้แห้ง หากคุณเริ่มบดผลไม้เปียกทันทีหลังล้าง สมูทตี้จะมีน้ำมากเกินไป แม้ว่าในตอนแรกผลเบอร์รี่จะดูแห้งเกือบ แต่ยังมีความชื้นจำนวนมากสะสมอยู่
- สมูทตี้สตรอเบอร์รี่ซึ่งคุณประโยชน์และรสชาติสูงสุดเป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุด ผสมผสานอย่างลงตัวกับกล้วย มะม่วง เนคทารีน แตงโม พีช สมูทตี้สตรอเบอร์รี่แตงโมจะมอบความสุขอย่างแท้จริงให้กับนักชิมรสเลิศที่สุด สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์และชะลอกระบวนการชรา
- วานิลลิน อบเชย และขิงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสมูทตี้เบอร์รี่ได้ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสหวานสามารถเติมน้ำตาลผงได้ (น้ำตาลธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ต้องบดในเครื่องปั่นก่อน) ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักควรใช้สารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่จะดีกว่า
วิธีการเตรียมสมูทตี้จากผลไม้อย่างเหมาะสม?
ประโยชน์ของสมูทตี้ผลไม้คืออุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุในองค์ประกอบ การไม่มีการบำบัดความร้อนทำให้สามารถรักษาองค์ประกอบทั้งหมดให้คงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมได้เกือบทั้งหมด ร่างกายจะดูดซึมส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์จากอาหารดิบได้ง่ายขึ้นมาก น่าเสียดายที่เมื่อมีโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารผลไม้ดิบบางชนิดแม้ในขณะที่บดก็สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบได้ แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ด้านล่าง
ประโยชน์ของสมูทตี้ผลไม้ตามองค์ประกอบ:
- ด้วยการเติมกล้วย - รองรับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและคืนความสมดุลของเกลือในร่างกายเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
- - การรักษาและป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมเนื่องจากผลสุกอุดมไปด้วยเฟอร์ริติน
- กีวีในค็อกเทลจะช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก
- มะม่วงเพิ่มความใคร่และอารมณ์ส่งเสริมการปล่อยออกซิโตซินและเอ็นโดรฟิน
- เนื้อส้มและน้ำมะนาวในสมูทตี้จะช่วยต่อสู้กับอาการบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงและภาวะซึมเศร้าและวิตามินซีในปริมาณสูงช่วยป้องกันโรคหวัด
- สับปะรดในสมูทตี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
หลังจากที่พ่อครัวเตรียมค็อกเทลที่มีส่วนผสมเดียวง่ายๆ แล้ว คุณสามารถไปยังสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ สมูทตี้ที่มีส่วนผสมหลากหลายสร้างความประหลาดใจด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาและสามารถดึงดูดจินตนาการของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดได้
การผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่ ผัก และผลไม้บางครั้งก็เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจจริงๆ ประโยชน์ของสมูทตี้แอปเปิ้ลคื่นฉ่ายคือปริมาณแคลอรี่เชิงลบของอย่างหลัง นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับคนลดน้ำหนัก สมูทตี้ที่ทำจากคื่นฉ่ายและเนื้อแอปเปิ้ลทำให้อิ่มและช่วยให้คุณอารมณ์ดีโดยให้ธาตุเหล็กวิตามินซีโพแทสเซียมซีลีเนียมและไอโอดีนแก่ร่างกาย
สมูทตี้พร้อมผักเพิ่ม
คนที่ไม่ได้ฝึกหัดในเรื่องความซับซ้อนของโภชนาการที่เหมาะสมยังคงเชื่อว่าประโยชน์ของสมูทตี้อยู่ที่ผลเบอร์รี่และผลไม้ มันเป็นภาพลวงตา เป็นเวลานานแล้วที่ทั่วโลกมีการใช้ส่วนผสมต่างๆ ในการปรุงอาหาร ยกเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น
ประโยชน์ของสมูทตี้ต่อร่างกายนั้นทรงคุณค่า และผักก็ทำให้อาหารจานนี้ทดแทนมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์ เราไม่ได้พูดถึงของหวานเบาๆ อีกต่อไป แต่เป็นซุปครีมมังสวิรัติ อาหารเช้าแบบครีม อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นมากกว่า บางคนเลิกกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทันทีและเปลี่ยนมาใช้ซุปครีมผัก ในเวลาเดียวกัน พวกเขาจะไม่สูญเสียสิ่งใดในแง่ของความเป็นอยู่และสุขภาพด้วยการบริโภคกรดอะมิโนแบบเม็ดเพิ่มเติม
กรีนมักถูกเติมลงในค็อกเทลผักซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ควรพิจารณาว่าส่วนผสมทั้งหมดจะต้องดิบ เหล่านี้คือแครอท, หัวบีท, คื่นฉ่าย, หัวไชเท้า, แตงกวา, มะเขือเทศ ส่วนผสมบางอย่างก็น่าทึ่งมาก
- ประโยชน์ของสมูทตี้ตำแยนั้นทรงคุณค่าต่อการสร้างเลือด การบริโภคค็อกเทลเป็นประจำเป็นการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน เส้นเลือดขอด กระบวนการอักเสบ ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและผนังหลอดเลือดดำได้อย่างดีเยี่ยม
- สมูทตี้แครอทอุดมไปด้วยเรตินอลและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตา ผิวหนัง และตับ โปรดทราบว่าแครอทดิบเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรงและอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน สมูทตี้แครอทเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ กระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษที่สะสม สารประกอบพิษ พิษจากแอลกอฮอล์ และสารปนเปื้อนอื่นๆ
- บีทรูทสมูทตี้เป็นยามหัศจรรย์สำหรับเลือด ผลไม้มีโปรตีนที่คล้ายคลึงกับโปรตีนที่พบในเลือดมนุษย์มาก สิ่งนี้อธิบายว่าทำไมบีทรูทจึงช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วมากในกรณีที่มีภาวะโลหิตจาง ยากที่จะเชื่อ แต่หัวบีทมีฮีโมโกลบิน เฮโมโกลบินมีหน้าที่ขนส่งออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ในร่างกายมนุษย์ เนื่องจากการมีอยู่ของเฮโมโกลบินในหัวบีทจึงทำให้เกิดผลประโยชน์ได้ในเวลาอันสั้น
- สมูทตี้คื่นฉ่ายซึ่งมีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัดในการเผาผลาญไขมันนั้นทำโดยการบีบก้านผักที่ดิบและสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มูลค่าสูงสุดของเครื่องดื่มคือความสามารถในการทำความสะอาดร่างกายจากความเมื่อยล้าสารพิษและสารพิษอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ไต ตับ และช่องเลือดได้รับการทำความสะอาด ประโยชน์อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่เชิงลบของขึ้นฉ่าย นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ความสัมพันธ์กับการปรากฏตัวของโรคเรื้อรังของอวัยวะภายใน
ผู้อ่านรู้สึกว่าการใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นมีประโยชน์เท่านั้น ไม่ควรมองข้ามอันตรายของสมูทตี้และน้ำผลไม้ สำหรับบางคน สูตรอาหารเหล่านี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง
- ในกรณีที่มีโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารการดื่มน้ำผลไม้การชงและสมูทตี้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ดิบอาจทำให้เกิดอาการกำเริบความเจ็บปวดเพิ่มขึ้นและมีเลือดออกภายใน
- หากคุณมีถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านตับก่อนดื่มสมูทตี้
- ประโยชน์ของสมูทตี้สำหรับมื้อเช้าจะเห็นได้ชัดเฉพาะกับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์เท่านั้น หากคุณมีโรคเรื้อรังของอวัยวะในช่องท้องห้ามรับประทานผลไม้สดในขณะท้องว่างแม้จะอยู่ในรูปแบบบดก็ตาม
- หากบุคคลมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้เขาควรระวังผลเบอร์รี่และผลไม้สดมักเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง
ดื่มสมูทตี้ช่วงเวลาไหนดีที่สุด?
สมูทตี้ผักและผลไม้จะมีผลมากที่สุดในช่วงเวลาใดของวัน? ประโยชน์และโทษของสมูทตี้สำหรับมื้อเช้าจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกาย ทุกสิ่งที่บุคคลรับประทานในขณะท้องว่างจะต้องได้รับความเห็นชอบจากแพทย์ระบบทางเดินอาหารที่ทำการรักษา (ขึ้นอยู่กับโรคเรื้อรัง)
เวลาที่เหมาะสมในการรับประทานสมูทตี้ (เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด) คือการรับประทานเป็นของว่างหลังอาหารเช้า วิตามินและแร่ธาตุส่วนหนึ่งจะทำให้ร่างกายแข็งแรงก่อนอาหารกลางวัน ส่วนคาร์โบไฮเดรตจะให้พลังงานแก่คุณ
การเปลี่ยนมื้อเย็นเป็นสมูทตี้ไม่ใช่ความคิดที่ดี สิ่งนี้ไม่เป็นประโยชน์ แต่ค่อนข้างเป็นอันตราย อาหารเย็นที่ดีที่สุดคือปลาหรือเนื้อสัตว์หนึ่งชิ้นหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้ว คาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำและโปรตีนสูงสุด หลักการนี้จะช่วยปรับปรุงการนอนหลับไม่ทรมานจากการนอนไม่หลับ (คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานแก่คุณ) และกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
อาจเกิดอันตรายต่อร่างกายได้
คนที่มีสุขภาพดีอย่างสมบูรณ์ไม่มีอะไรต้องกลัว แต่เมื่อมีแผลในกระเพาะอาหารของระบบย่อยอาหาร, ติ่งเนื้อ, การพังทลาย, โรคกระเพาะ, ความเจ็บปวดอาจรุนแรงขึ้น เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าดื่มสมูทตี้ในขณะท้องว่าง ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานผักและผลไม้สดเป็นประจำ ควรปรึกษากับแพทย์ระบบทางเดินอาหารที่ทำการรักษา
ในกรณีที่มีถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังการอักเสบของเซลล์ถุงน้ำดีอาจเพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานสมูทตี้ คุณควรเริ่มรับประทานในปริมาณน้อยๆ หลีกเลี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวและสมุนไพรเป็นส่วนผสม รวมถึงเครื่องเทศเผ็ดๆ
ผลที่ตามมาของการแทนที่อาหารปกติด้วยค็อกเทลและสมูทตี้
จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณเปลี่ยนมารับประทานอาหารเหลวโดยสมบูรณ์? มีระบบดังกล่าวอยู่ และมีคนกินของเหลวจำนวนมาก (คนที่เรียกว่ากินแต่สมูทตี้และอาหารที่ทำจากผักดิบบด) พวกเขารวมตัวกันเป็นกลุ่มและสนับสนุนซึ่งกันและกัน พวกเขากล่าวว่าสภาวะสุขภาพเปลี่ยนแปลงไปอย่างรุนแรงและแม้แต่โรคเรื้อรังก็หายไป อย่างไรก็ตาม ไม่เคยมีการบันทึกการรักษาแบบปาฏิหาริย์แม้แต่ครั้งเดียว
ในเรื่องโภชนาการควรหลีกเลี่ยงการตัดสินใจที่รุนแรง การเปลี่ยนไปใช้สารอาหารเหลวอย่างกะทันหันอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ความเหนื่อยล้าเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ลิ่มเลือดอาจแตกออก หัวใจของคุณจะไม่สามารถต้านทานได้ โรคนิ่วจะเริ่มหายไป - คุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ฉุกเฉิน
หากจำเป็นจริงๆ ควรค่อยๆ เปลี่ยนไปใช้สารอาหารเหลว ระยะเวลาการเปลี่ยนแปลงที่เหมาะสมคือสามถึงสี่เดือน หากไม่มีปัญหาสุขภาพเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ คุณสามารถกินสมูทตี้คนเดียวต่อไปได้ บุคคลจะต้องตระหนักว่าในภายหลังเขาอาจประสบกับการเคลื่อนไหวของลำไส้ฝ่อ, กล้ามเนื้อเสื่อม, ศีรษะล้านและปัญหาผิวหนัง (เนื่องจากการขาดกรดอะมิโนในอาหาร)
ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของสมูทตี้นั้นคลุมเครือ แพทย์บางคนสนับสนุนให้เปลี่ยนมารับประทานผักดิบสับ ในทางกลับกัน คนอื่นๆ กลับต่อต้านอย่างเด็ดขาด ความคิดเห็นเห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง: หากคุณมีโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร คุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อแนะนำสมูทตี้ในอาหารของคุณ
- การเปลี่ยนแปลงอาหารนี้อาจช่วยให้นิ่วเคลื่อนตัวได้
- ห้ามเด็กรับประทานสมูทตี้เพียงอย่างเดียวโดยเด็ดขาด มิฉะนั้นอาจเกิดอาการกล้ามเนื้อเสื่อมได้
- สมูทตี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้เพราะมีแคลอรี่มากกว่าเล็กน้อย และคนท้องจะมองว่ามันเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์กว่า
- สมูทตี้ไม่สามารถทดแทนการทานวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนได้
- หากคุณมีโรคกระเพาะเรื้อรังและแผลในลำไส้ ห้ามรับประทานสมูทตี้ในขณะท้องว่างโดยเด็ดขาด
- สมูทตี้มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก - สิ่งนี้ควรคำนึงถึงผู้ที่ลดน้ำหนักเนื่องจากการเผาผลาญไขมันส่วนใหญ่ต้องใช้โปรตีนและกรดอะมิโน
รัสเซียกำลังประสบกับความเจริญทางแฟชั่นอีกครั้ง - บูมสมูทตี้ จานนี้ส่งถึงเราจากอเมริกา แต่ไม่ใช่ของที่มีราคาแพง แปลกใหม่ หรือเสแสร้ง ทุกครอบครัวสามารถซื้อสมูทตี้ในอาหารประจำวันได้อย่างง่ายดาย เช่น ส่วนผสมเข้มข้นของผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือผักในรูปแบบบริสุทธิ์ หรือเสริมด้วยน้ำแข็ง โยเกิร์ต และถั่ว
สมูทตี้ในเวอร์ชันดั้งเดิมเป็นเพียงผัก ผลไม้ เบอร์รี่สับหรือส่วนผสมก็ได้ พวกเขาแตกต่างจากน้ำผลไม้ตรงความหนาที่สม่ำเสมอกว่าและเป็นที่เข้าใจได้: สมูทตี้ใช้ผลไม้ทั้งผลในขณะที่บีบน้ำผลไม้ส่วนที่เป็นของแข็งจะถูกทิ้งไป สมูทตี้มีความคล้ายคลึงกับค็อกเทล แต่ต่างจากอย่างหลังตรงที่ไม่มีแอลกอฮอล์
วิธีทำสมูทตี้?
ก่อนอื่น จำไว้ว่าห้องครัวของคุณมีเครื่องปั่นทรงพลังที่สามารถบดอาหารแข็งได้ง่ายหรือไม่ พร้อมหรือยัง? มหัศจรรย์. นำผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณมี เช่น แอปเปิ้ลและกล้วย ส้มและมะม่วง และอื่นๆ มาใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วบด เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วทรงสูงจุ่มฟางหนา ๆ ลงไปแล้วตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่หรือใบเครื่องเทศที่เหมาะสม เวลาผ่านไปไม่ถึงสองนาที คุณก็จะได้สมูทตี้ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณแล้ว
สมูทตี้มีประโยชน์อย่างไร?
สมูทตี้คือวิตามินและไฟเบอร์เข้มข้นในแก้วเดียว ท้ายที่สุดแล้ว สมูทตี้หนึ่งหน่วยบริโภคสามารถประกอบด้วยผักหรือผลไม้หลายชนิดในคราวเดียว นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้สมูทตี้สำหรับอาหารเช้าและในเวลาใดก็ได้สำหรับผู้ที่อ่อนแอ สมูทตี้ก็เหมือนกับชุดสร้างอาหารอัจฉริยะ คุณสามารถรวบรวมจานที่ช่วยแก้ปัญหาบางอย่างของบุคคลใดบุคคลหนึ่งได้
คุณผอมลงหรือเปล่า? ใช้ขึ้นฉ่ายและนมถั่วเหลือง
อาการดีขึ้นแล้วใช่ไหม? เติมครีม นม โยเกิร์ต หรือซอฟท์ชีส
คุณต้องการที่จะเย็นลง? นำน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็ง
มีงานหนักรออยู่ข้างหน้าไหม? เสริมความแข็งแกร่งให้ตัวเองด้วยสมูทตี้ที่เติมถั่วลงไป
ต้องการฟื้นความแข็งแกร่งและล้างจิตใจของคุณหรือไม่? รวมโสมและขิง
ความเสี่ยงในการเป็นหวัดเพิ่มขึ้นหรือไม่? เพิ่มมะนาว, ส้ม, ลูกเกดหรือทะเล buckthorn
อันตรายจากสมูทตี้
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ สมูทตี้มีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกาย ดังนั้นหากคุณใช้มันในทางที่ผิด คุณสามารถ:
ถูกวางยาพิษจากการใช้ผักและผลไม้ที่ไม่ได้ล้างหรือส่วนผสมที่เหม็นอับ
ปวดฟันโดยไม่ต้องใช้หลอดดื่มสมูทตี้ เพราะกรดผลไม้มีผลทำลายเคลือบฟันอย่างรุนแรง
ตรวจจับเหงือกที่มีเลือดออก เนื่องจากภาระฟันคงที่ลดลง เหงือกจะอ่อนแอและได้รับผลกระทบจากโรคปริทันต์
เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดแย่ลงหากคุณดื่มสมูทตี้หลายครั้งต่อวันโดยเติมผลิตภัณฑ์จากนมอย่างต่อเนื่อง
มีอาการท้องผูกอย่างรุนแรงอันเป็นผลมาจากอาการลำไส้แปรปรวนที่เกิดจากการบริโภคอาหารแข็งไม่เพียงพอ
และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง
สมูทตี้โฮมเมดเป็นธรรมชาติ แต่ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงภายใต้หน้ากากของสมูทตี้ คุณสามารถเสิร์ฟค็อกเทลเข้มข้นที่มีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์นม ปรุงแต่งอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องปรุงและเครื่องปรุงอาหาร อย่างดีที่สุดอาหารจานนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จะไม่มีประโยชน์อย่างแน่นอน
สรุปผล-ทำสมูทตี้
แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องปฏิเสธสมูทตี้เพียงเพราะมันอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ คุณเพียงแค่ต้องใช้กระบวนการนี้ด้วยมือของคุณเองโดยใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและปรนเปรอตัวเองด้วยสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกเช้าด้วยการเตรียมสมูทตี้หลากสีสันของสายรุ้ง
สีแดงจากกล้วยหนึ่งลูกและลูกเกดแดงหนึ่งแก้วพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและโยเกิร์ตหนึ่งร้อยกรัม
ส้มจากแครอท 2-3 ผล ผสมกับแอปเปิ้ลเขียว ส้ม กล้วย ขิง และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
สีเหลืองทำจากมะม่วงทั้งลูกโดยเติมมะละกอและโยเกิร์ตไขมันต่ำ
สีเขียวจากบรอกโคลีและผักโขมผสมกับแครอท แอปเปิ้ล และส้ม
สีฟ้าทำจากบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และกล้วย
บลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่เติมกล้วยและโยเกิร์ตไขมันต่ำหากต้องการ
สีม่วงจากแบล็คเคอแรนท์และลูกพีช
ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!
บทความในหัวข้อ
