แป้งสำหรับแพนเค้กกับยีสต์แห้ง ฐานต่างๆ สำหรับแพนเค้กยีสต์ แพนเค้กยีสต์ปุยที่ทำจากนมและยีสต์แห้ง - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กสีแดงก่ำและฟูเป็นขนมอบโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งผู้ใหญ่และเด็กทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำแพนเค้กฟูแบบคลาสสิกจากแป้งยีสต์โปร่งสบาย สูตรนี้ง่ายมากและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายซึ่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่หรือเด็กเล็กสามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ในการทำแพนเค้กยีสต์ คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมด้วยซ้ำ และส่วนผสมทั้งหมดก็สามารถพบได้ในมือโดยไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน ดังนั้นการมีสูตรแพนเค้กง่ายๆ นี้อยู่ในมือ คุณจึงสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมดสีแดงก่ำนี้ได้ตลอดเวลา - สำหรับมื้อเช้าหรือของว่างหรือของหวานยามบ่าย จริงอยู่ที่คุณจะต้องดูแลการนวดแป้งล่วงหน้าเนื่องจากจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการพิสูจน์ แต่ตลอดเวลานี้ คุณสามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ในขณะที่ยีสต์ทำงานที่มองไม่เห็นอย่างอุตสาหะ

การอบแพนเค้กยีสต์ในกระทะเป็นงานง่ายและรวดเร็วซึ่งสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวก็สามารถทำได้อย่างมีความสุข ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กสามารถเกลี่ยได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนโดยสร้างรูปทรงตามจินตนาการของคุณ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แพนเค้กจะไม่ติดกระทะเลยและพลิกกลับได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ แพนเค้กหนึ่งหน่วยใช้เวลาเตรียม 6-8 นาที และถ้าคุณใช้กระทะขนาดใหญ่สองใบในการเตรียมพร้อมกัน คุณก็สามารถอบแพนเค้กกองใหญ่ให้กับบริษัทใหญ่ๆ ได้ในเวลาอันรวดเร็ว

แพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์แบบโฮมเมดจะมีเนื้อฟูโปร่งและนุ่มนวลเป็นพิเศษ ละลายในปากได้อย่างแท้จริงด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุนอันอ่อนนุ่ม แพนเค้กเนยหวานนั้นใช้ได้ดีในตัวเอง แต่ถ้าคุณใส่เนย แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้นลงไป คุณก็จะได้ของหวานแสนอร่อยที่มีหลากหลายรสชาติ อย่าลืมเตรียมแพนเค้กยีสต์เนื้อนุ่มสำหรับครอบครัวของคุณโดยใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้ แล้วคุณจะประหลาดใจกับความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ แพนเค้กยีสต์ปุยที่ทำจากนมและยีสต์แห้ง - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้ก

1. เพื่อเตรียมแพนเค้กยีสต์ปุย ก่อนอื่นคุณควรอุ่นนมเล็กน้อยในชามลึก (ไม่สูงกว่า 40 - 50 ° C) หากสามารถใส่จานได้ ก็สามารถทำได้โดยตรงในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 - 30 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

สำคัญ! อย่าลืมสัมผัสนมด้วยมือที่สะอาดก่อนเติมยีสต์ลงไป หากนมร้อนเกินไป ยีสต์จะตายและแป้งจะไม่ขึ้น

2. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้สองครั้งแล้วนวดแป้งด้วยช้อนหรือปัดจนเนียน


3. คลุมแป้งแพนเค้กยีสต์ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางในที่อุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คำแนะนำ! เตาอบที่ให้ความร้อนถึงอุณหภูมิ 40°C เก้าอี้สตูลวางใกล้หม้อน้ำอุ่น หรือห้องน้ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสถานที่สันโดษเช่นนี้ เนื่องจากความชื้นสูงเอื้อต่อกระบวนการหมักยีสต์ จึงสามารถปล่อยไอน้ำร้อนออกไปในอ่างได้

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งยีสต์ที่ขึ้นฟูดี ล. น้ำมันพืช.

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 20 นาที เมื่อแป้งขึ้นฟูอีกครั้ง อย่าคนอีก!

แพนเค้กยีสต์

6. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ตักแป้งหนาลงบนกระทะ ปั้นแพนเค้กตามรูปทรงและขนาดที่ต้องการ

7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 - 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 - 3 นาที เนื่องจากแพนเค้กสูงและฟูจึงไม่อบเร็วจากด้านใน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้กขนาดใหญ่พอสมควร 10 ชิ้น หากคุณมีครอบครัวใหญ่และกำลังจะอบแพนเค้กสองเท่า ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า ยกเว้นยีสต์ ปริมาณของพวกมันจะคงเดิมได้

แพนเค้กร้อนๆ สามารถโรยหน้าด้วยเนยละลาย น้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นตามชอบ แล้วเสิร์ฟทันที แพนเค้กยีสต์แดงก่ำและฟูมากพร้อมแล้ว!

เป็นการยากที่จะหาคนที่จะบอกว่าพวกเขาไม่ชอบหรือไม่แยแสกับแพนเค้กยีสต์ที่นุ่มและอร่อย แม่และยายของเราตามใจพวกเราทุกคนในวัยเด็กและหากมีก็ไม่ควรเสียเวลาอ่านบทความของเราเนื่องจากเขียนขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแพนเค้กยีสต์และต้องการเรียนรู้วิธีทำ

แป้งแพนเค้กเตรียมโดยใช้ยีสต์แห้งหรือสด ยีสต์สดขายในรูปแบบของก้อนที่มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอมีความชื้นประมาณ 80% รับประกันการหมักแป้งอย่างเข้มข้นและจากพวกเขาที่ได้แพนเค้กที่อร่อยที่สุด ควรเก็บยีสต์สดไว้ในตู้เย็น ก่อนปรุงอาหารยีสต์สดจะถูกบดและเทด้วยน้ำอุ่นและน้ำอุ่นเนื่องจากอุณหภูมิของน้ำที่สูงกว่า 40 องศาเพียงฆ่าสิ่งมีชีวิตที่รับผิดชอบในการหมักและการเพิ่มขึ้นของแป้ง

ยีสต์แห้งได้มาจากการทำให้ยีสต์สดแห้งซึ่งมีอายุการเก็บรักษานานและไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ เมื่อเติมลงในแป้งคุณต้องใช้ปริมาณน้อยลง 2 เท่า ก่อนที่จะเพิ่มยีสต์แห้งลงในแป้งคุณต้องเตรียมมันโดยเทผงยีสต์ลงบนพื้นผิวของน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วนวดมวลที่ได้ให้ละเอียด

ยีสต์ที่เตรียมไว้ผสมกับแป้งแพนเค้กซึ่งอาจเป็นนม kefir หรือแค่น้ำก็ได้ การเตรียมแพนเค้กยีสต์ใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อยเนื่องจากแป้งจะต้องขึ้น แต่ผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ใครสนใจ แล้วจะทำแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยได้อย่างไร?

วัตถุดิบ:

• - 300 กรัม
• - 300 กรัม
• - 2 ชิ้น
• สด - 20 กรัม
• - 50 กรัม
• - 50 กรัม
• - หยิก
• (สำหรับการทอด) - เพื่อลิ้มรส
• - 50 มล.

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 50 มล. แล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 15 นาที

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วพักไว้ในภาชนะต่างๆ

อุ่นนมเล็กน้อย ใส่เกลือน้ำตาลลงไปตีให้ละเอียดใส่ยีสต์และแป้ง

แยกตีจนเกิดฟองแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

เมื่อแป้งเริ่มขึ้นให้ตั้งกระทะให้สูงมากเทน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กที่อร่อยฉ่ำและหนา

วัตถุดิบ:

• - 400 มล.
• - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• - 2 ช้อนชา
• อุ่น - 1/2 ถ้วย
• - 1/3 ช้อนชา
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• - หยิก

ตั้ง kefir ให้ร้อนเติมโซดาลงไปคนให้เข้ากัน

เพิ่มยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน เมื่อเริ่มขึ้นเพิ่มลงใน kefir

ใส่น้ำตาลเกลือแป้งแล้วตีแป้งให้ละเอียดจนได้ครีมเปรี้ยว

ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อนกับแยม แยม หรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• - 4 ช้อนโต๊ะ
• - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• - 2 ช้อนชา
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• - หยิก
• - สำหรับการทอด

ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่น เมื่อเริ่มขึ้นแล้วให้นวดแป้ง

ผสมแป้ง, น้ำ, น้ำตาล, เกลือและยีสต์ นวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ตั้งกระทะและน้ำมันพืชให้ร้อน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

ใครบอกว่าแพนเค้กสามารถทำได้จากแป้งและนมเท่านั้นและยังสามารถใช้ผักจำนวนมากในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้

วัตถุดิบ:

• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• - 400 กรัม
• สด - 15 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ.
• - 2 ชิ้น
• - รสชาติ
• - สำหรับการทอด

ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่แป้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ฉันรักแพนเค้กจริงๆ กิน. แต่อย่าทำอาหาร ฉันมาเยี่ยมแม่อุปถัมภ์ของฉันด้วยวิธีนี้ - ฉันกินอย่างจุใจ และไม่ว่าฉันจะทำอาหารมากแค่ไหน มันก็ไม่ได้ผลแม้ว่าคุณจะถ่ายภาพก็ตาม ในกระทะพวกมันดูเขียวชอุ่มและสวยงาม แต่บนจานพวกมันจะเกาะตัวและกลายเป็นเหมือนพริกบางชนิดไม่ว่าคุณจะปรุงรสด้วยอะไรก็ตาม

ฉันถามแม่อุปถัมภ์ของฉันว่าความลับคืออะไร และปรากฎว่าเธอไม่เพียงแค่ปรุงมันเท่านั้น เธอทำแพนเค้กจากแป้งสปันจ์ยีสต์ คำว่า "ฟองน้ำ" ทำให้ฉันตกใจนิดหน่อย และฉันก็ไม่ยุ่งกับยีสต์ด้วย ที่จริงแล้วปรากฎว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้

สูตรค่อนข้างเร็วแพนเค้กยีสต์เตรียมด้วยยีสต์แห้งและในที่สุดพวกเขาก็กลายเป็นฟูและไม่ยุบตัวแม้ว่าจะเย็นตัวลงก็ตาม

แพนเค้กปุยทำจากยีสต์

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์: เตาไฟฟ้าหรือแก๊ส ชามลึกสำหรับแป้ง (จะพอดีและจะเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า), ที่ปัด, ช้อนสองช้อน (ช้อนโต๊ะ), กระทะที่ดี, ส้อมสองอัน, จานสำหรับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะชัดเจนเกี่ยวกับองค์ประกอบของรายการแม่บ้านคนใดสามารถหาชุดอาหารดังกล่าวได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาแป้งสำหรับแพนเค้กอย่างรวดเร็วด้วยยีสต์หรือผลิตภัณฑ์ที่ประกอบขึ้นมา

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กยีสต์ตามสูตรที่แม่อุปถัมภ์ของฉันพิสูจน์แล้ว เรามาดูส่วนผสมทั้งหมดกันดีกว่า แล้วเราจะทำสำเร็จอย่างแน่นอน:

• ทางที่ดีควรใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด จากนี้ทุกอย่างจะออกมาดี ไม่เหมือนแพนเค้ก อย่าลืมตรวจสอบความแห้งและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ แป้งดิบไม่เหมาะกับเราเลยและในถุงฉีกขาดผลิตภัณฑ์นี้สามารถดึงกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ให้ตรวจสอบวันหมดอายุด้วย - แป้งมีวันหมดอายุและต้องสังเกต

• คุณสามารถทานนมที่ซื้อจากร้านค้า (ไขมัน 3.2%) หรือจะใช้นมโฮมเมดก็ได้ พวกเขาบอกว่าโฮมเมดรสชาติดีกว่า แต่สำหรับฉันมันไม่สำคัญ หากคุณซื้อในร้านค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขายจากตู้เย็น ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และวันที่บริโภคครั้งสุดท้ายด้วย ความสดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา หากคุณซื้อที่ตลาดก่อนอื่นให้ใส่ใจกับความสะอาดของมือของผู้ขาย - นี่เป็นตัวบ่งชี้สุขภาพของสัตว์ที่ผลิตนมนี้ หากสังเกตเห็นจุดหรือผื่นใด ๆ ให้ไปที่จุดอื่น นอกจากนี้อย่าลังเลที่จะลิ้มรสนมจากขวดที่คุณกำลังจะซื้อ - ในตลาดนี่เป็นวิธีเดียวที่จะระบุความสดและคุณภาพของนมได้อย่างแม่นยำ
• คุณสามารถรับไข่ได้ที่ร้านค้าหรือที่ตลาดเดียวกัน ใส่ใจกับความสะอาด (ไม่ควรมีมูล) และความสมบูรณ์ของไข่ (ไม่ควรมีรอยแตก) เสมอ เป็นความคิดที่ดีที่จะชี้แจง "วันที่ผลิต" ของสิ่งเหล่านี้ หากไม่แน่ใจ ให้เขย่าไข่เหนือหู คุณจะได้ยินเสียงกระเซ็นภายในไข่เน่าอย่างชัดเจน
• ยีสต์แห้งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ฉันใช้ “ปากมายา” ซึ่งเป็นยีสต์ที่ดีมาก แต่โดยหลักการแล้วยีสต์ทุกชนิดก็ใช้ได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือความสมบูรณ์ของถุงยีสต์และความสดของมัน ให้เทยีสต์ลงในถุงถ้าชื้นก็ไม่เกิดประโยชน์อะไร

หากทุกอย่างชัดเจน และอาหารและอุปกรณ์ทั้งหมดอยู่บนโต๊ะในครัวแล้ว เราจะไม่เสียเวลาสักนาทีและเริ่มทำอาหารทันที

การเตรียมทีละขั้นตอน เตรียมแป้ง
ตอนนี้มาเตรียมแพนเค้กกัน

อร่อย!

วิดีโอสูตร

หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการอบแพนเค้กฟูด้วยยีสต์แห้งตามสูตรที่ให้มา อย่าลืมดูวิดีโอนี้ มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนและชัดเจนถึงกระบวนการทั้งหมดในการสร้างแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนแม้ว่าคุณจะยังใหม่กับครัวก็ตาม

วิธีการตกแต่งจาน

แพนเค้กตามสูตรนี้ออกมาแดงก่ำและฟูจนไม่จำเป็นต้องตกแต่งเลย - จะทำให้ทั้งตาและท้องพอใจอย่างแน่นอน แต่เพื่อให้ภาพสมบูรณ์คุณสามารถวางแพนเค้กไว้ด้านบนได้ตลอดเวลา:

• เครื่องโรยหน้าผลไม้;
• ช็อคโกแลตละลาย
• นมข้น.

• ครีมเปรี้ยว
• แยม;
• น้ำผึ้ง;

คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ – มันจะยังคงอร่อยอยู่ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ และแน่นอนเพื่อรสนิยมของคนที่คุณรัก

• ด้วยการใช้สูตรเดียวกันทุกประการคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยยีสต์สดได้ แต่มีความยุ่งยากมากมายและไม่ใช่ทุกคนจะสามารถคำนวณปริมาณได้ ยีสต์แห้งจึงเป็นทุกสิ่งทุกอย่างของเรา
• แม่อุปถัมภ์ของฉันทำอาหารแบบเก่า แต่ฉันทำการทดลองและพบว่าในกรณีของยีสต์แห้งไม่จำเป็นต้องทำแป้งเลย ความสวยงามก็คือแม้แต่แป้งที่ไม่ได้จับคู่ก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์กับยีสต์ดังกล่าว
• สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย และนมต้องมีอุณหภูมิร่างกายเป็นอย่างน้อย โดยควรมีอุณหภูมิประมาณ 40°C จากนั้นแป้งจะขึ้นเร็วขึ้น
• อย่าลืมทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งของความฟูของมันและพวกมันจะไม่ติด
• หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กที่เสร็จแล้ว ขั้นแรกให้วางลงบนจานด้วยผ้ากระดาษประมาณสองสามนาที จากนั้นจึงใส่จานเสิร์ฟเท่านั้น
• เติมน้ำตาลวานิลลาลงในแพนเค้กได้ตามต้องการ ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติดีขึ้น

ตามหลักการแล้ว ควรเสิร์ฟแพนเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่เมื่อเย็นลงแล้วก็ยังรับประทานได้ นี่คืออาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรือของหวานหลังอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบ จานนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้แช่อิ่ม นม โกโก้ และชาทั่วไป

ตัวเลือกในการทำแพนเค้ก

ในเวลาว่าง ฉันศึกษาหัวข้อ “แพนเค้ก” ให้ละเอียดยิ่งขึ้น และเดาอะไร? มีวิธีมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะเหล่านี้! ฉันยังลองมาสองสามอย่างเพื่อพูดเกี่ยวกับตัวฉันและกระทะของฉัน:

• แน่นอนว่าอาจไม่ดีเท่ายีสต์ แต่กลับกลายเป็นแพนเค้กนมอบทอดที่ฟูมาก สูตรนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในที่สุดคุณก็จะได้แพนเค้กที่นุ่มลิ้นและแสนอร่อย
• จากโอเปร่าเดียวกัน - . ง่าย รวดเร็ว อร่อย มีอะไรอีกที่จำเป็นสำหรับความสุขของผู้หญิง?
• หากนมของคุณมีรสเปรี้ยว ก็ไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้คุณอารมณ์เสีย วางไว้บนโต๊ะและรอจนกว่าจะได้สภาพที่ต้องการ จากนั้นจึงเลิกทำทุกอย่างแล้วปรุงอาหาร หากคุณทำตามสูตรคุณจะได้แพนเค้กที่ค่อนข้างฟูและไม่มีปัญหากับแป้งหรือการทอด
• ฉันคิดว่าสูตรเฉพาะคือสูตรที่ฉันเตรียมมา แม้ว่าก่อนหน้านั้นฉันไม่รู้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม แต่ไม่ ทุกอย่างเป็นไปได้ แม้จะเรียบง่ายและอร่อยด้วยซ้ำ

โดยทั่วไปเท่าที่ฉันเข้าใจ ทุกคนทำอาหารจานง่ายๆ เช่นแพนเค้ก ไม่ว่าพวกเขาต้องการอะไรก็ตาม พวกเขาปรุงด้วยน้ำและไม่มีไข่ สิ่งสำคัญคือการใส่ใจในสูตรอาหารและความชำนาญดังนั้นทุกอย่างก็ใช้ได้ผลแม้แต่กับมือใหม่ในหัวข้อ "แพนเค้ก" เช่นฉัน หากคุณรู้วิธีปรับปรุงสูตรแพนเค้กยีสต์ของแม่ทูนหัวของฉันหรือมีสูตรแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบของคุณเอง - เขียนความคิดเห็นฉันสนใจทุกสิ่งฉันจะลองทุกอย่าง "เพื่อตัวเอง"!

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มพร้อมยีสต์สำหรับอาหารเช้าคุณเพียงแค่ต้องตื่นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กเหล่านี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าปกติมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - พวกมันนุ่มและโปร่งสบาย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน แยม หรือครีมเปรี้ยวก็ได้ หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะตื่น แต่เช้า คุณสามารถเตรียมแพนเค้กเป็นของว่างยามบ่าย เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ นมอบหรือนมธรรมดา และยังอร่อยมากกับน้ำผึ้งอีกด้วย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 320 กรัม
• นม 250-300 มล
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. เทแป้งสาลีลงในชามโดยร่อนผ่านตะแกรงจะดีที่สุด

2. เทนมอุ่นลงในชาม ต้องแน่ใจว่าไม่เปรี้ยว

3. เทยีสต์แห้ง "เร็ว" ลงในชาม หากต้องการใช้ยีสต์สด (แบบก้อน) ให้ใช้ 7 กรัม

4. ในการนวดแป้งคุณสามารถใช้เครื่องผสม (พร้อมอุปกรณ์พิเศษ) หรือคุณสามารถนวดแป้งด้วยช้อนจนเนียน คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

5. หากยีสต์มีคุณภาพดีภายใน 30-40 นาทีจะเห็นผลชัดเจน

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตีไข่ใบใหญ่ใส่ชาม - หากไข่เล็กให้ใช้ไข่สองสามฟอง เพิ่มเกลือและน้ำตาลด้วย เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งเนื่องจากแพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน ในกรณีนี้ ของหวานจะไม่ดูเละเทะ

7. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วพักแป้งอีกครั้ง เพียง 20 นาทีเท่านั้น

8. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณต้องเกลี่ยแป้งด้วยช้อนและทาน้ำมันพืชด้วยเพื่อไม่ให้แป้งติด ส่วนแป้งควรมีขนาดเล็กเนื่องจากจะขยายเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในกระทะ

ผู้อ่านที่รักของเราเราขอนำเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กที่นุ่มมาก เราจะเตรียมแพนเค้กฟูโดยใช้ยีสต์แห้งและนม ในความคิดของเรา สูตรแพนเค้กมีความนุ่มและโปร่งสบายและส่วนใหญ่

แพนเค้กเขียวชอุ่มสูตรที่ดีที่สุด

5 จาก 1 รีวิว

แพนเค้กปุยทำจากยีสต์แห้ง

ประเภทของจาน: การอบ

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• แป้ง – 350-400 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 500 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้อุ่นนมจนอุ่น

จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและยีสต์แห้งลงในนมอุ่นแล้วผสมกับที่ตี

จากนั้นใช้ผ้าขนหนูคลุมนมแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

หลังจากนั้นตีไข่ไก่โดยใช้ที่ตีแล้วเติมลงในนมพร้อมกับเกลือน้ำตาลและแป้งที่เหลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน (แป้งหนา)

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง (แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า)

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแพนเค้กออก

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก

เสิร์ฟแพนเค้กนุ่ม ๆ กับครีมเปรี้ยวหรือแยมใด ๆ

อร่อย!

แพนเค้กปุยทำจากยีสต์แห้ง

ผู้อ่านที่รักของเราเราขอนำเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กที่นุ่มมาก เราจะเตรียมแพนเค้กฟูโดยใช้ยีสต์แห้งและนม ตามสูตรของเราแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย แพนเค้กเขียวชอุ่มสูตรที่ดีที่สุด 5 จาก 1 บทวิจารณ์ แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์แห้ง พิมพ์ผู้แต่ง: ปรุงอาหาร ประเภทของจาน: เบเกอรี่ อาหาร: ส่วนผสมรัสเซีย แป้ง – 350-400 กรัม ไข่ไก่ – 1 ชิ้น นม – 500 มล., ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา, น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช การเตรียม ขั้นแรกให้อุ่นนมจนอุ่น แล้วเพิ่มอีกหนึ่ง...

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+