ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงของโลก ที่น่าสนใจเกี่ยวกับระบบอัตโนมัติของธุรกิจร้านอาหารและไม่เพียงเท่านั้น
ธุรกิจร้านอาหารได้รับการพัฒนาอย่างมากในมอสโกซึ่งมีร้านอาหารมากกว่า 2,500 แห่ง ร้านอาหารในรัสเซียไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร แต่ยังรวมถึงโรงละครด้วย ซึ่งทุกอย่างควรอยู่ในระดับสูง ไม่ว่าจะเป็นอาหาร การออกแบบ และการบริการ ด้วยเกณฑ์เหล่านี้ที่ตัดสินโดยเฉพาะอย่างยิ่งสถานประกอบการร้านอาหารและภัตตาคาร
ภัตตาคารไม่ได้เป็นเพียงผู้ประกอบธุรกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นนักอุดมการณ์ กรรมการ ผู้สร้างความเป็นจริงคู่ขนาน นี่คือร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและมีประสบการณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
1. อาร์ดี โนวิคอฟ
เกิดเมื่อวันที่ 25 กรกฎาคม 2505 สำเร็จการศึกษาจากสถาบันเศรษฐศาสตร์แห่งชาติ เพลคานอฟ อาชีพ: 5 ปีในตำแหน่งเชฟที่ร้านอาหาร Universitetsky, รองเชฟที่ร้านอาหาร Havana, เชฟที่ร้านอาหาร Olympic Lights ตั้งแต่ปี 1990 เขาเป็นพ่อครัวของ Hard Rock Cafe ซึ่งเปิดโดย Stas Namin ใน Green Theatre ของ Central Park of Culture and Culture ที่ได้รับการตั้งชื่อตาม กอร์กี้. ในปี 1992 Arkady Novikov เปิดร้านอาหาร Sirena แห่งแรกของเขา 2539 - เปิดร้านอาหารรัสเซียหลังโซเวียต "Royal Hunt"
1996 - การเปิดโรงเตี๊ยม Yolki-Palki ซึ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้เติบโตขึ้นเป็นเครือข่ายร้านอาหารรัสเซียที่ใหญ่ที่สุดในรัสเซีย 1997 - เปิดร้านอาหาร "White Sun of the Desert"
2545 - เปิดร้านบิสกิต ตามมาด้วยการเปิด "Vogue café", "Gallery", "Spring" ตั้งแต่ปี 1992 ด้วยความร่วมมือกับภัตตาคารและนักลงทุนต่างๆ Arkady Novikov ได้ทำโครงการร้านอาหารมากกว่า 50 โครงการ: ร้านอาหาร Tsarskaya Okhota, Sirena, อุซเบกิสถาน, ชีส, ตลาด, วานิลลา, Vogue-café, แกลลอรี่ ”, Cantinetta Antinori, Biscuit” ประเทศจีน Club, Bapasһka, โครงการเครือข่ายในส่วนประชาธิปไตย "Elki-Palki", "Little Japan", "Five Stars", "Sushi Vesla", "Kish-Mish", " Tree sticks"
2. เดลลอส แอนดรูว์
เกิดเมื่อวันที่ 29 ธันวาคม พ.ศ. 2498 สำเร็จการศึกษาจาก Art College ตั้งชื่อตามปี 1905, MADI, Maurice Thorez University, หลักสูตรนักแปลที่ UN
1992 - ดิสโก้ "PILOT" และสโมสรศิลปะ "SOHO"
2538 - ร้านเสริมสวย "สถานทูตความงาม"
2539 - ร้านอาหาร "Bochka" 1997 - ร้านอาหาร "Shinok"
2541 - ร้านอาหาร "Le Duc" 2542 - "Cafe Pushkin"
2000 - เปิดร้านกาแฟแห่งแรกของเครือข่าย Mu-Mu 2001 - เปิดร้านอาหาร CDL
2548 - เปิดสโมสรการแสดง "โรงละคร + ทีวี" ใน Central House of Writers
2548 - ร้านอาหาร "Turandot" 2549 - ขนม "Cafe Pushkin"
2008 - ร้านอาหารในคลับ "Manon" ร้านอาหาร "Casta Diva" 2010 - Confectionery Cafe Pouchkine ในปารีส
3. บูคารอฟ อิกอร์
เกิดเมื่อวันที่ 2 มิถุนายน พ.ศ. 2503 สำเร็จการศึกษาจากสถาบันเศรษฐศาสตร์แห่งชาติ เพลคานอฟ จากปี 1981 ถึงปี 1988 - พ่อครัวของร้านอาหาร "บูดาเปสต์" จากปี 1988 ถึง 1990 - รองผู้อำนวยการร้านกาแฟ "Aist" จากปี 1990 ถึง 1994 - ผู้อำนวยการร้านกาแฟ "Hamburger" ตั้งแต่ปี 1994 - ภัตตาคาร ประธานสหพันธ์ภัตตาคารและโรงแรมแห่งรัสเซีย เจ้าของร่วมของร้านอาหาร Nostalzhi, Shatyor และ Reporter ในปี 2542 เขาได้เปิดโรงเรียน Nostalgie School of Wine and Haute Cuisine ซึ่งมีการฝึกอบรมพ่อครัว พนักงานเสิร์ฟ ซอมเมลิเย่ร์ และผู้บริหารร้านอาหารในอนาคต
4. โรจนิคอฟสกี โรมัน
เกิดเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2503 สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยวิศวกรรมเคมีมอสโก จากปี 1988 ถึง 1990 - สหกรณ์ "มาลองดูสิ" จากปี 1990 ถึง 1994 - องค์กรร่วมโซเวียต - ฟินแลนด์ "Petina" ตั้งแต่ปี 1994 - ภัตตาคาร เจ้าของร่วมร้านอาหาร "Nostalzhi", "Reporter", "Shatyor" ตั้งแต่ปี 2546 เจ้าของเครือร้านอาหาร Grabli ตั้งแต่ปี 2551 ร้านอาหาร Cherry Mio ในปี 2008 เขาเปิดโรงเรียนสอนทำอาหารของตัวเอง "Gastronomic Academy of Rozhnikovsky"
5. Ordovsky-Tanaevsky Blanco Rostislavเกิดเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน 2501 (พลเมืองของเวเนซุเอลา) RosInter Restaurants LLC. สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนทหารระดับสูงแห่งเวเนซุเอลา สถาบันแห่งรัฐเวเนซุเอลา ในปี 1981 เขาก่อตั้งบริษัท Rostik International ในเวเนซุเอลา ในปี 1988 เขาก่อตั้งบริษัทร่วมทุนกับ Kodak ในเอสโตเนีย หลังจากนั้นในมอสโก ภูมิภาคของรัสเซีย ยูเครน จอร์เจีย อาร์เมเนีย และเบลารุส ในปี 1995 JSC "โฟกัส" ก่อตั้งขึ้น
ในปี 1990 ได้มีการก่อตั้งกิจการร่วมค้า "RosInter" และร้านอาหาร "Spanish Corner" ในปี 1993 ร้านอาหาร RostikS ได้เปิดขึ้น บริษัท จัดการและเป็นเจ้าของร้านอาหาร "Spanish Corner", "Le Chalet", "Cafe des Artistes", "Patio Pasta", "Santa Fe", สโมสร "Hippopotamus", ร้านอาหารในเครือ "Patio-Pizza", " Planet Sushi ”, “อเมริกันบาร์แอนด์กริลล์”, “RostikS” ตั้งแต่ปี 1997 บริษัทเป็นแฟรนไชส์หลักของเครื่องหมายการค้า T.G.I.Friday ใน CIS จนถึงปัจจุบัน ร้านอาหาร T.G.I.Friday สองแห่งได้เปิดขึ้นในมอสโก ในปี 2543 จำนวนร้านอาหาร RosInter ทั้งหมดในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS (เบลารุส ยูเครน คาซัคสถาน) คือ 46 แห่ง
6. แม็กซิม เปเรเวเซนเซฟ.
ร้านอาหาร "Balaganchik", "Paradise Yard"
7. ทาบาคอฟ แอนตัน
เกิดเมื่อวันที่ 11 กรกฎาคม 1960 จบการศึกษาจาก GITIS ตั้งชื่อตาม Lunacharsky เล่นที่โรงละคร Sovremennik ที่ O. Tabakov Theatre-Studio เขาสร้างดิสโก้เทค Pilot, คลับ Soho, คลับร้านอาหาร Kafka, ร้านเสริมสวย Beauty Embassy ฝรั่งเศส". ร้านอาหาร "Oblomov on Presnya", "Mao", "Antonio", ร้านกาแฟ "Ilya Ilyich", ร้านอาหาร "Lounge Shu", "Stolz"
8. นิคูลิน มิคาอิล
CJSC "Farsis" ร้านอาหาร "Portofino" สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยการจัดการแห่งมอสโก
9. สปิรินมิทรี
ร้านอาหาร “กิกะกู่”.
10. ซเรลอฟ มิคาอิล
ร้านอาหาร "จตุรัสแดง บ้าน 1" สำเร็จการศึกษาจากสถาบันแห่งรัฐมอสโก เขาเป็นผู้จัดการทางการเงินในกิจการร่วมค้า "ไดอะล็อก" (คอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีสารสนเทศ)
11. เลวิน อาร์ดี
ร้านอาหาร “El Gaucho”, “Shtolnya”
12. วาดิม นิกิติน.
ห่วงโซ่ของร้านกาแฟและร้านอาหาร จบการศึกษาจากสถาบันการจัดการแห่งรัฐ ตั้งแต่ปี 1993 ถึงปี 1998 เขาเป็นผู้อำนวยการทั่วไปของร้านอาหาร Sirena ตั้งแต่ปี 1998 ถึง 2000 เครือร้านกาแฟ Shury-Mura (เจ้าของร่วม) ตั้งแต่ปี 2543 ร้านกาแฟ "สุนทรโชค" ตั้งแต่ปี 2544 ร้านเหล้า "Balalaika" (เจ้าของร่วม)
13. เนมิรอฟสกี มิทรี
ร้านอาหาร "ทาเมอร์ลัน"
14. พาฟลอฟ วลาดิเมียร์.
ร้านอาหาร "คองคอร์ด"
15. Kurbatskaya ตาเตียนา
ร้านอาหารมาริโอ้. เธอจบการศึกษาจากโรงเรียนการละครและศิลปะ เธอทำงานที่ European Chamber Musical Theatre ในตำแหน่งผู้ช่วยนักออกแบบเครื่องแต่งกาย ในอนาคต - ผู้ช่วยผู้อำนวยการรายการคอนเสิร์ตของป๊อปสตาร์
16. บาร์ดีฟ โอเล็ก
ร้านอาหาร "Beehive" บริการจัดเลี้ยง "Beehive Catering" จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยมอสโกแห่งวิศวกรเกษตร เข้าร่วมหลักสูตร: "การจัดการสำหรับผู้นำ", "การสัมภาษณ์ที่มีประสิทธิภาพ การวิเคราะห์สถานการณ์และแรงจูงใจในระบบความเป็นผู้นำตามสถานการณ์”, “การวิจัยการตลาดและการตลาดประยุกต์ในการทำงานขององค์กรการค้าสมัยใหม่” ที่ Yale Institute ประเทศสหรัฐอเมริกา
ตั้งแต่ปี 2534 ถึง 2536 - การค้าปลีกและค้าส่งผลิตภัณฑ์อาหาร ตั้งแต่ปี 2536 ถึง 2543 - ร้านอาหาร "ที่ลุงกิลยา" ตั้งแต่ปี 2538 ถึง 2544 - ผู้จัดการโครงการ รองประธานในห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดระดับนานาชาติ "สตาร์ไลท์" ตั้งแต่ปี 2542 ถึง 2544 - ร้านอาหาร "Uley" บริการจัดเลี้ยง "Uley Catering"
17. วอลคอฟ อเล็กซานเดอร์
ร้านอาหาร "ซูโมซัง" และ "โชกุน"
18. เซเมนดูเยฟ เวียเชสลาฟ
ร้านอาหาร "Eldorado", "La Gourmet"
19. ราดเควิช คาริน่า
ร้านอาหาร "Borodino", "Taiga"
นิตยสาร "ภัตตาคาร" และ "การเงิน" นำเสนอการจัดอันดับของภัตตาคารที่ร่ำรวยที่สุดในรัสเซีย การจัดอันดับดังกล่าวครั้งแรกได้รับการเผยแพร่ในฉบับของเราเมื่อหนึ่งปีที่แล้ว ตั้งแต่นั้นมา ภูมิศาสตร์ของผู้เข้าร่วมการจัดเรตก็ขยายตัวอย่างมาก: ตอนนี้เกือบจะ "จากมอสโกไปยังชานเมือง" นอกเหนือจากเมืองหลวงแล้ว ตัวแทนที่ร่ำรวยที่สุดของธุรกิจร้านอาหารอาศัยและทำงานในคาลินินกราด เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก และโนโวซีบีสค์
หากเราเปรียบเทียบรายชื่อผู้เข้าร่วมปัจจุบันกับการจัดอันดับของบริษัทร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุด (ดู "R" ฉบับที่ 4/2006) ความแตกต่างก็จะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า เหตุผลไม่ได้มีเพียงโครงสร้างเครือข่ายและการถือครองร้านอาหารในตลาดรัสเซียหลายแห่งเท่านั้น และบางครั้งก็มีเจ้าของจำนวนมาก นอกจากนี้สำหรับธุรกิจร้านอาหารที่ "ร่ำรวยที่สุด" หลายคนไม่ใช่ธุรกิจเดียวหรือธุรกิจหลัก ตัวอย่างเช่น Oleg Tinkov และ Igor Kim เป็นเจ้าของธนาคาร และ Igor Leitis และ Arkady Teplitsky สร้างและจัดการห้างสรรพสินค้า
อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน ผู้ประกอบการทุกคนปฏิบัติต่อธุรกิจร้านอาหารเสมือนเป็นธุรกิจโดยไม่มีข้อยกเว้น กล่าวคือ อย่างจริงจังที่สุด เราไม่ได้พูดถึงสถานประกอบการหนึ่งหรือสองหรือสามแห่งสำหรับจิตวิญญาณ ภัตตาคารแต่ละแห่งจัดการโครงสร้างเครือข่ายอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือแนวคิดที่หลากหลาย หรือทำทั้งสองอย่าง
ความรู้สึกที่ธุรกิจในรัสเซียยังเด็กและกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วได้สูญเสียความคิดริเริ่มไปเมื่อหลายปีก่อน แต่ถ้าคุณศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับฮีโร่ของเราอย่างถี่ถ้วนแล้ว ทุกอย่างกลับกลายเป็นแบบนั้น Alexander Afanasiev เปิดสถานประกอบการแห่งแรกเมื่อปลายปี 2547 และ Vladimir Katsman ประกอบอาชีพด้านการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะโดยทั่วไปในช่วงกลางปี 2548 เท่านั้น และถึงแม้เวลาจะผ่านไปเพียงครึ่งถึงสองปีตั้งแต่นั้นมา ทั้งคู่ก็กลายเป็นผู้เล่นที่โดดเด่นในตลาดในภูมิภาคของตนแล้ว
เก่าแก่ที่สุด - ไม่ใช่ตามอายุ แต่จากประสบการณ์ร้านอาหาร - Rostislav Ordovsky-Tanaevsky Blanco เปิดร้าน El Rincon Espanol แห่งแรกในปี 1990 และตอนนี้อาณาจักรร้านอาหาร Rostik Group มีร้านอาหาร 276 แห่ง ดังนั้นหากเราได้รับคำแนะนำจากเกณฑ์ที่ง่ายที่สุด - เชิงปริมาณ - ค่าเฉลี่ยเลขคณิตเป็นเวลา 17 ปีธุรกิจของ Rostislav เพิ่มขึ้น 17 เท่าทุกปี!
หมายเหตุ: ขนาดฟอร์จูนเป็นการประมาณโดยผู้เชี่ยวชาญและควรใช้อย่างไม่เป็นทางการเท่านั้น
1. Igor KIM เจ้าของร่วม Food-master/Novosibirsk 15.4 พันล้าน (580 ล้านดอลลาร์)
Igor Kim เป็นนายธนาคารก่อนแล้วค่อยเป็นภัตตาคาร ประธานคณะกรรมการบริหารของ URSA Bank (เกิดขึ้นจากการควบรวมกิจการของ Sibacadembank และ Uralvneshtorgbank) เป็นหนึ่งในผู้มั่งคั่งที่สุดในไซบีเรีย นอกจากสินทรัพย์ด้านการธนาคารแล้ว เขายังมีความสนใจในธุรกิจก่อสร้างและพัฒนาอีกด้วย โครงการร้านอาหารแห่งแรกของคิมคือสโมสร "Axis" ของโนโวซีบีร์สค์ ซึ่งต่อมาเปลี่ยนเป็นร้านอาหาร "คลาสสิก" ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นร้านอาหารชั้นเลิศแห่งแรกในไซบีเรียตะวันตก ในปี 2548 Kim ขาย "Klassika" ให้กับเจ้าของร่วมและ CEO ของ บริษัท "Sibirsky Bereg" Alexander Ladan
บริษัท Food Master ก่อตั้งโดย Kim ในปี 1997 โดยร่วมมือกับ Andrey Alekseev ผู้ประกอบการซึ่งเป็นหัวหน้า ธุรกิจร้านอาหารของ Food Master ตั้งอยู่บนแนวคิดเครือข่ายสองแบบ: โรงอาหาร "ช้อนส้อม" และโรงเตี๊ยมอาหารรัสเซีย "Zhili-byli" ในปี 2548 Food Master พัฒนาอย่างรวดเร็วมาก ทั้งเชิงปริมาณ (จำนวนสาขาเพิ่มขึ้นกว่าสามเท่า) และตามภูมิศาสตร์ แผนสำหรับปี 2549 นั้นไม่ทะเยอทะยานไม่น้อย: ภายในต้นปีนี้ เครือข่ายควรจะมีสถานประกอบการ 111 แห่ง และมูลค่าการซื้อขายจะสูงถึง 2 พันล้านรูเบิล อย่างไรก็ตาม ตลอดทั้งปี จำนวนสถานประกอบการของบริษัทแทบไม่เพิ่มขึ้นเลย วันนี้มี 47 แห่ง (เมื่อต้นปีที่แล้วมี 42 แห่ง) แต่ในขณะเดียวกัน Food Master ก็เข้าสู่ตลาดมอสโกด้วยการเปิดส้อมและช้อนสองอันในเมืองหลวง ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มองว่าความซบเซาของปีที่แล้วในการพัฒนาธุรกิจร้านอาหารเป็นผลมาจากข้อเท็จจริงที่ว่า Alekseev ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของ Kim เริ่มให้ความสนใจในการพัฒนาและค้าปลีก ตอนนี้ การปรับโครงสร้างองค์กรขนาดใหญ่กำลังเริ่มต้นที่ Food Master ผู้เข้าร่วมตลาดที่คุ้นเคยกับสถานการณ์ในบริษัทเชื่อว่าการแบ่งธุรกิจระหว่างคู่ค้าอาจเป็นไปตามการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ในกรณีนี้ ตามผู้สังเกตการณ์ ทรัพย์สินของร้านอาหารจะยังคงเป็นของ Kim
ข้อมูล. เกิดในปี 1966 ในเมือง Ushtobe ภูมิภาค Alma-Ata ในปี 1983 เขาสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนฟิสิกส์และคณิตศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโนโวซีบีร์สค์ และเข้าสู่คณะเศรษฐศาสตร์ของมหาวิทยาลัยแห่งนี้ ในตอนท้ายของหลักสูตรแรกเขาถูกเรียกตัวเข้ารับราชการทหารในกองทัพของสหภาพโซเวียต หลังจากเลิกจ้างเขากลับไปที่หลักสูตรที่สอง ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2531 เขาได้ดำรงตำแหน่งประธานสหกรณ์ซิบิรยัค และอีกสองปีต่อมาเป็นผู้อำนวยการของ Unikom องค์กรวิทยาศาสตร์และเทคนิคขนาดเล็ก ในปีเดียวกันเขาสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยด้วยปริญญาเศรษฐศาสตร์และคณิตศาสตร์ ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2534 เขาได้รับการว่าจ้างให้เป็นหัวหน้าแผนกการตลาด - หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ที่สถาบันฟิสิกส์ประยุกต์ ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2535 เขาได้รับการแต่งตั้งเป็นประธาน Unikom JSC ในเดือนพฤษภาคม 2536 เขาได้รับแต่งตั้งให้เป็นรองประธานคณะกรรมการสำนักออกแบบประชาชนรัสเซีย
ธนาคาร” และอีกสองปีต่อมาก็กลายเป็นประธานคณะกรรมการธนาคารแห่งนี้ ในเดือนพฤศจิกายน 2541 อิกอร์กลายเป็นผู้อำนวยการทั่วไปของ OAO Sibacadembank ในเดือนเมษายน 2545 คิมกลายเป็นประธานคณะกรรมการของ Sibacadembank OJSC และเมื่อสิ้นปี 2549 หลังจากควบรวมกิจการกับ Uralvneshtorgbank เขาได้รับตำแหน่งที่คล้ายกันในธนาคาร URSA ใหม่
สิ่งที่เป็น บริษัท Food-master ประกอบด้วยกลุ่มโรงอาหาร Fork-Spoon ร้านเหล้า Zhili-byli (คล้ายกับ Elok-Palok) นอกจากนี้แนวคิดท้องถิ่นของ Coffee-san และ Pizza and Pasta ตลอดจนอาหารจานด่วน "Grill Master ", ร้านอาหาร "Lunch Cafe", ร้านอาหารอิตาเลียน "มักกะโรนี" และร้านอาหารญี่ปุ่น "สด" สถานประกอบการตั้งอยู่ใน Novosibirsk, Tomsk, Kemerovo, Novokuznetsk, Barnaul, Omsk, Berdsk, Almaty และ Moscow รวม "ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร" รวม 47 สถานประกอบการ มูลค่าการซื้อขายของ บริษัท ในปี 2549 สูงถึง 1 พันล้านรูเบิล
2. Vladimir Katsman หัวหน้าร้านอาหารบอลติก/คาลินินกราด 9 พันล้าน (340 ล้านดอลลาร์)
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ Vladimir Katsman เป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในสามเจ้าของร่วมของกลุ่มบริษัท Victoria พร้อมด้วย Nikolai Vlasenko และ Alexander Zaribko แต่เมื่อสองสามปีก่อน Katsman ตัดสินใจกระจายธุรกิจของเขา และในเดือนมิถุนายน 2548 ได้สร้าง Baltic Restaurants LLC บริษัทตั้งอยู่บนเครือข่ายร้านกาแฟสี่แห่ง ซึ่ง Katsman ซื้อมาจากวิกตอเรียในฐานะสินทรัพย์ที่ไม่ใช่ธุรกิจหลัก ณ จุดเหล่านี้ เครือข่ายร้านพิซซ่า "Don Cento" ได้ถูกสร้างขึ้น (บิลเฉลี่ย - $ 7-9) รูปแบบของสถานประกอบการเป็นแบบ Quick&Casual ในขณะนี้ มีเครือข่าย Don Cento และ Don Cento Express หกแห่งในคาลินินกราด แต่ Katsman ไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น: ปีที่แล้ว Baltic Restaurants ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า Blintsa-tsa ซึ่งขณะนี้มีสถานประกอบการ 7 แห่งของห่วงโซ่อาหารจานด่วนแพนเค้กเปิดดำเนินการในคาลินินกราด (เช็คเฉลี่ยคือ 5-7 ดอลลาร์) นอกจากนี้ Katsman ยังซื้อแฟรนไชส์สำหรับแบรนด์ Ouncia จาก Tea Traders Partnership LLC ตอนนี้มีร้านชาคาเฟ่สามแห่งในคาลินินกราด
ธุรกิจร้านอาหารของ Katsman เชื่อมโยงกับงานอดิเรกอื่นๆ ของเขาอย่างแจ๊สอย่างใกล้ชิด ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2549 เขาได้จัดเทศกาลดนตรีแจ๊สระดับนานาชาติครั้งแรกที่ชื่อ Don Cento Jazz ซึ่งนำโดยกลุ่มแกนนำ The Manhattan Transfer เทศกาลดนตรีแจ๊สครั้งที่สองมีกำหนดจะจัดขึ้นในวันที่ 27-29 กรกฎาคม 2550 ที่เมืองคาลินินกราด แผนทันทีรวมถึงการพัฒนาแบรนด์ Don Cento: Katsman วางแผนที่จะเปิด Don Cento Jazz Club รวมถึงการพัฒนาร้านอาหารในระบอบประชาธิปไตยภายใต้แบรนด์ Don Cento
ย้อนกลับไปในปี 2550 วลาดิมีร์ แคทส์แมนกำลังจะเปิดห่วงโซ่อาหารประเภทซุปอย่างรวดเร็วภายใต้ชื่อการทำงาน "SupStop" นอกจากนี้ยังมีแผนเปิดค็อกเทลบาร์ เลานจ์คาเฟ่ ร้านอาหารกูร์เมต์ ตลอดจนการพัฒนาโครงการร้านอาหารคอมเพล็กซ์ ซึ่งประกอบด้วยร้านอาหารขนาดต่างๆ มากมายในใจกลางเมือง นาย Katzman ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ของการขยายไปยังมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ภูมิภาคของรัสเซีย เช่นเดียวกับในโปแลนด์และลิทัวเนีย
ข้อมูล. เกิดในปี 2504 ในเมืองหลวงของสาธารณรัฐสังคมนิยมโซเวียตเชเชน-อินกุช เมืองกรอซนีย์ ในปี 1978 เขาเข้าเรียนที่สถาบัน Grozny Oil และสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาด้านวิศวกรรมเหมืองแร่ ตั้งแต่ปี 1983 เขาทำงานในตำแหน่งต่างๆ ในอุตสาหกรรมน้ำมันในดินแดน Stavropol และ Grozny ในปี 1992 ในการเชื่อมต่อกับเหตุการณ์ที่มีชื่อเสียงในเชชเนียเขาย้ายไปอยู่กับครอบครัวที่คาลินินกราดซึ่งเขาจัดตั้ง บริษัท ร่วมกับหุ้นส่วน ในขณะนี้เรียกว่า OAO GK Victoria ในปี พ.ศ. 2547 นายคัทส์แมนได้เข้าเรียนที่สถาบันธุรกิจระหว่างประเทศคาลินินกราดและมหาวิทยาลัยการจัดการแห่งรัฐ ซึ่งเขาได้รับปริญญาโทบริหารธุรกิจในปี พ.ศ. 2549
สิ่งที่เป็น หนึ่งในสามของหุ้นของกลุ่ม บริษัท วิกตอเรียซึ่งมีมูลค่าการซื้อขายในปี 2548 มีมูลค่า 607 ล้านดอลลาร์ ” ซูเปอร์มาร์เก็ต“ Victoria” และศูนย์การค้าขายส่ง“ เงินสด” นอกจากนี้ Baltiyskiye Restaurants LLC ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Katsman ประกอบด้วยร้านพิซซ่า Don Cento และ Don Cento Express หกแห่ง ร้านอาหารจานด่วนแพนเค้ก Blintsa-tsa เจ็ดแห่ง และร้านน้ำชาบูติก Uncia สามแห่ง ในปี 2549 รายรับของ Baltiyskiye Restaurants LLC เกิน 7 ล้านดอลลาร์ ซึ่งมากกว่าในปี 2548 ประมาณสองเท่า
3. Rostislav Ordovsky-Tanaevsky Blanco ประธาน Rostik Group Corporation/มอสโก 6.6 พันล้าน (250 ล้านดอลลาร์)
หากในปี 2548 กลุ่ม Rostik เปิดร้านอาหาร 61 แห่งในปี 2549 - 47 งานที่คาดหวังมากที่สุดในปีที่ผ่านมาคือการเปิดตัวแบรนด์ Rostik's-KFC สิทธิ์ในการพัฒนาซึ่งภัตตาคารรัสเซียได้รับโดยสรุปในช่วงฤดูร้อนปี 2548 กับบริษัทอเมริกัน Yum! Brands อย่างไรก็ตาม การพัฒนาแนวคิดไม่ได้เร่งขึ้นหลังจากนั้น หากในปี 2548 มีอัตราการเติบโตประมาณ 23% (17 คะแนน) ดังนั้นในปี 2549 มีเพียง 9% (8) อัตราการเติบโตยังชะลอตัวลงที่ IL Patio ในปี 2548 "IL Patio" เพิ่มขึ้น 28% (11 ร้านอาหาร) และใน 11 เดือนของปี 2549 - 16% (8) แม้ว่าจะมีการโฆษณาทั้ง Rostik's-KFC และ IL Patio ในช่องทีวีในปี 2549 Planeta Sushi แบรนด์พื้นฐานที่สามของ Rostislav Ordovsky-Tanaevsky-Blanco พัฒนาได้ดีกว่ามาก: ในฤดูใบไม้ผลิของปี 2549 ห่วงโซ่ได้ผ่านการ restyling และเมื่อสิ้นปีก็มีอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หากในปี 2548 การเติบโตของเครือร้านอยู่ที่ 30% (8 ร้านอาหาร) ดังนั้นในปี 2549 จะเป็น 62.5% (20)
ในปี 2549 Rosinter ได้ขยายอาณาเขตของตนอย่างแข็งขัน: ร้านอาหารปรากฏใน Tyumen, Perm, Kazan, Dnepropetrovsk, Tver, Mytishchi และ Podolsk และในเดือนมิถุนายน 2549 Rosinter มาถึงปราก - มีการเปิดร้านอาหารคอมเพล็กซ์ซึ่งประกอบด้วยวันศุกร์ " และ Planeta Sushi นอกจากนี้ การปรับโครงสร้างได้ดำเนินการภายในบริษัท: กลุ่มธุรกิจสี่กลุ่มถูกแยกออก — มอสโก, ภูมิภาค, ยุโรป และ Rostik's-KFC ซึ่งรวมถึง Rosinter Restaurants, 36.6, BP, Ramstore และ Beeline ในฤดูร้อนปี 2549 Lori Deitner ได้รับแต่งตั้งให้เป็นประธานของ Rosinter Restaurants (แผนกร้านอาหารของ Rostik Group) Rostislav Ordovsky- Tanaevsky Blanco ยังคงเป็นประธานของ Rostik Group เองโดยตัดสินใจที่จะให้ความสำคัญกับประเด็นด้านกลยุทธ์มากขึ้น
ข้อมูล. เกิดในปี 2501 ที่เวเนซุเอลาในเมืองการากัส พ่อของ Rostislav เป็นลูกหลานของตระกูลขุนนางรัสเซียแม่ของเขาเป็นชาวสเปน Rostislav จบการศึกษาจากโรงเรียนสอนภาษารัสเซีย, โรงเรียนทหารระดับสูงแห่งเวเนซุเอลา และมหาวิทยาลัย Simon Bolivar ในสาขาวิศวกรรมเคมี จากนั้นเขาก็สอนที่มหาวิทยาลัย โดยผสมผสานสิ่งนี้เข้ากับกิจกรรมเชิงพาณิชย์ - เขามีส่วนร่วมในการจัดจำหน่ายและการขายหนังสือก่อน จากนั้นจึงนำอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ Pioneer ล่าสุดและอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์สำหรับผู้บริโภคอื่นๆ ในปี 1981 เขาได้ก่อตั้ง Rostik International ซึ่งเป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการนำเข้าและค้าปลีกอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ในปี 1990 เขาเปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขาในสหภาพโซเวียต - มันถูกเรียกว่า El Rincon Espanol ("Spanish Corner") ในปี 1991 เขาก่อตั้งบริษัท Rosinter Restaurants ซึ่งเริ่มพัฒนาธุรกิจการถ่ายภาพและร้านอาหารในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS
สิ่งที่เป็น Rosinter Restaurants ประกอบด้วยร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของ Rostik's-KFC, ร้านอาหารอิตาเลียน IL Patio, Japanese Planet Sushi, American American Bar and Grill และ T.G.I. Friday's, ร้านกาแฟ Moka Loka รวมถึงแนวความคิดของรัสเซีย "1-2-3 Cafe" และ " Siberian Crown", "Benihana", ร้านอาหารคอมเพล็กซ์ "Santa Fe" และ "Cafe Des Artist" ร้านอาหารตั้งอยู่ในรัสเซีย, CIS และยุโรป นอกจาก Rosinter ผู้ถือ Rostik Group ยังเป็นเจ้าของเครือข่ายห้องปฏิบัติการภาพถ่ายการเดินทาง ธุรกิจ ฯลฯ การหมุนเวียนของ Rosinter ในปี 2548 เพิ่มขึ้น 22.4% เป็น 188.3 ล้านดอลลาร์เทียบกับ 146 ล้านดอลลาร์ในปี 2547 มูลค่าการซื้อขายรวมของ Rostik Group Corporation ในปี 2548 สูงถึง 235 ล้านดอลลาร์เทียบกับ 200 ล้านดอลลาร์ในปี 2547
4. Igor Leitis ประธานบริษัท Adamant Holding/Petersburg 5.3 พันล้านดอลลาร์ (200 ล้านดอลลาร์)
Igor Leitis เป็นเจ้าของร่วมของเครือข่ายศูนย์การค้าที่ใหญ่ที่สุดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Adamant เป็นเจ้าของศูนย์การค้าและความบันเทิง 13 แห่ง บนพื้นที่รวมกว่า 460,000 ตร.ม. สำหรับทิศทางร้านอาหาร บริษัทเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านขนม Ontrome, ร้านอาหาร Adamant และ Valhall, สโมสรคาสิโน Plaza และ Taboo cafe-club ในมอสโก ในปี 2549 เครือข่าย "Ontrome" ได้เติบโตขึ้นจาก 6 เป็น 10 ขนม
ข้อมูล. เกิดเมื่อวันที่ 12 ตุลาคม 2506 ที่เลนินกราด สำเร็จการศึกษาจากสถาบันวิศวกรรมโยธาเลนินกราด จากปี 1985 ถึงปี 1988 เขาทำงานเป็นหัวหน้าคนงานแห่งความไว้วางใจหมายเลข 18 "Santekhmontazh-62" จากนั้น - หัวหน้าสถานที่ก่อสร้างของโรงงาน ในปี พ.ศ. 2532-2534 เป็นรองประธานสหกรณ์ "อุตสาหกรรม" ในปี 1992 เขาเป็นหัวหน้าบริษัท Adamant เขาเป็นสมาชิกของสโมสรตกปลาเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
สิ่งที่เป็น โครงสร้างของ "Adamant" รวมถึงห้างสรรพสินค้า "Nord", "Continent", "Ozerki", "Aerodrome", "Academic", "Balkansky", "Baltic", "Nevsky", "Mercury", "Zanevsky cascade", " Zaevsky Cascade-2", "Warsaw Express" และ "Nevsky Atrium" นอกจากศูนย์การค้าและร้านอาหารแล้ว Adamant ยังเป็นเจ้าของเครือร้านขายเครื่องใช้ในบ้าน Adamant และ Domovoy, ศูนย์เฟอร์นิเจอร์ยอดเยี่ยม, การผลิตเฟอร์นิเจอร์ Plaza Real, ร้านเสริมสวย 3 แห่ง, หน่วยงานรักษาความปลอดภัย เป็นต้น โดยรวมแล้ว ผู้ถือหุ้นของ Adamant CJSC คือ 7 คน รวมถึง Arkady Teplitsky ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 7 ในการจัดอันดับของเรา (ผู้ถือหุ้นรายอื่น ได้แก่ Boris Berson, Mikhail Bazhenov, Evgeny Gurevich, Alexei Gnesin และ Anatoly Marinichev) จากผลของปี 2548 มูลค่าการซื้อขายหุ้นของบริษัทอยู่ที่ประมาณ 270 ล้านดอลลาร์ กำไรสุทธิประมาณ 78 ล้านดอลลาร์
5. Arkady Novikov หัวหน้ากลุ่มบริษัท A. Novikov/มอสโก 4.8 พันล้าน (180 ล้านดอลลาร์)
“Novikov เปรียบเสมือนกษัตริย์ Midas ทุกสิ่งที่เขาสัมผัสกลายเป็นทองคำ” ผู้ประกอบการ Alexander Sorkin ให้คำอธิบายนี้แก่เจ้าของภัตตาคารหมายเลข 1 ดีกว่าบางทีไม่พูด ทุกคนสามารถอิจฉาความสามารถพิเศษและโชคของ Arkady Novikov ปี 2549 ยังเต็มไปด้วยรายงานชัยชนะ: ในศูนย์ภาพยนตร์ Oktyabr ใน Novy Arbat เขาเปิดสถานประกอบการห้าแห่งพร้อมกัน รวมถึง Porto Cervo บาร์ดีเจ Black October และบาร์คาราโอเกะ Oktyabr Novikov ได้เปิดตัว Pepperoni แทนโครงการแฟรนไชส์ที่ไม่ได้รับการตอบรับจากผู้เสพ Paper Moon ของรัสเซีย ในช่วงปลายปี ร้านอาหารที่มีการจัดแสดงเนื้อและการตกแต่งภายในแบบแอฟริกัน "จูจู" และงานเลี้ยงดนตรีตอนเย็น "ประตูถัดไป" ได้ปรากฏขึ้น โครงการเครือข่ายของ Novikov ก็กำลังพัฒนาเช่นกัน ในปีที่ผ่านมามี "โยโลก-ปะโลก" ใหม่ปรากฏขึ้นหลายสิบรายการ นอกจากนี้ Arkady Anatolyevich ยังนำเชฟชื่อดังระดับโลกสองคนไปมอสโคว์ในปี 2549 ในการทัวร์มอสโคว์ - Pierre Gagnèreและ Charlie Trotter หนังสือเกี่ยวกับยุคหลังชื่อ "บริการของราชวงศ์" จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Alpina Business Books ภายใต้โลโก้ของห้องสมุด Arkady Novikov
ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2549 กลุ่มบริษัทได้ประกาศการออกบัตรส่วนลดแบบรวมศูนย์ใหม่ (ก่อนหน้านี้ร้านอาหารจะมีบัตรเป็นของตัวเอง บัตรที่ออกก่อนหน้านี้ทั้งหมดหยุดให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม บัตรใหม่ - 10% ขายให้กับทุกคน 10,000 รูเบิล ระยะเวลาที่ถูกต้องคือหนึ่งปี เบื้องหลังชัยชนะครั้งใหม่ ความล้มเหลวของโนวิคอฟแทบมองไม่เห็น ซึ่งรวมถึงการปิดแนวคิด "Yolki-Palki po ..."
นอกจากนี้ Cafe Roset ไม่ได้อยู่ในรายชื่อร้านอาหารของกลุ่มบริษัทอีกต่อไป ในตอนท้ายของปี 2549 ร้าน Sushi Vesla แห่งใดแห่งหนึ่งถูกปิดที่ Maroseyka นอกจากนี้ Novikov ได้ตัดทอนโครงการซูเปอร์มาร์เก็ต Elki-Palki โดยขายได้เพียงจุดเดียวและในวันที่ 1 มกราคม 2550 ร้านบูติกอาหาร Fauchon ก็หยุดทำงาน
ข้อมูล. เกิดในปี 2505 การศึกษา : โรงเรียนสอนทำอาหารหมายเลข 174 และคณะเศรษฐศาสตร์การจัดเลี้ยงสาธารณะ สถาบันเศรษฐศาสตร์แห่งชาติ เพลคานอฟ เป็นเวลาห้าปีที่เขาทำงานเป็นพ่อครัวที่ร้านอาหาร Universitetsky เคยเป็นรองเชฟที่ร้านอาหาร Havana จากนั้นเป็นพ่อครัวที่ร้านอาหาร Olympic Lights ในปี 1990 เขาได้เป็นเชฟที่ Hard Rock Cafe ซึ่งเปิดโดย Stas Namin ที่ Green Theatre ของ Central Park of Culture and Culture ซึ่งตั้งชื่อตาม กอร์กี้. ในปี 1992 Arkady Novikov เปิดร้านอาหาร Sirena แห่งแรกของเขา ในปี 1996 Royal Hunt เปิดขึ้นที่ Rublyovka และในไม่ช้าร้านอาหารพื้นบ้านแห่งนี้ก็ปรากฏขึ้น - Yolki-Palki
ในปี 2545 Arkady Novikov ได้สร้างโรงงานเรือนกระจก Agronom ใน Gorki-10 บนทางหลวง Rublevsky ที่นี่ในอาณาเขตของสตรอเบอร์รี่ 6 เฮกตาร์ของพันธุ์อิสราเอลและอเมริกัน, แตงกวา, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, แตง, ผักใบเขียว
สิ่งที่เป็น กลุ่มบริษัท A. Novikov มีโครงการประมาณ 47 โครงการในธุรกิจร้านอาหาร ร้านค้าปลีกและความบันเทิง ในหมู่พวกเขามีร้านอาหารแนวความคิดมากกว่า 20 แห่ง (Tsarskaya Okhota, Sirena, Uzbekistan, White Sun of the Desert, Vesna, Veranda at the Dacha, Market, Vanilla, Vogue Cafe, Gallery , Cantinetta Antinori, Biscuit, China Club, Lamb, Giusto, Ju-Ju, นักโทษแห่งคอเคซัส, พีระมิด, ท่าเรือ, ชีส, Japan Mom, คาราโอเกะบาร์ "Scream", Casual, Shore House, Next Door, ฯลฯ ), โซ่ "Elki-Palki", "Little Japan", "Five Stars", "Sushi Vesla", "Kish-mish", "Delis-cafe", บริการจัดเลี้ยง Novikov, ศูนย์รวมความบันเทิง Atriland, บริษัท ผลิตภัณฑ์ NRG (ซัพพลายเออร์ของปลาและอาหารทะเล), เรือนกระจก Agronom ร่วมกับ Lev Khasis ซีอีโอของ X5 Retail Group N.V. (Pyaterochka, Perekrestok) เปิดร้านบูติกอาหาร Hediard และเครือ Globus Gourmet ของร้านขายของชำระดับพรีเมียม บริษัทมีพนักงานเกือบ 14,000 คน ส่วนสำคัญของโชคลาภของ Novikov คือ 20 เฮกตาร์บน Rublyovka
6. Alexander Afanasiev เจ้าของกลุ่มร้านอาหาร Triton/Petersburg 4.8 พันล้าน (180 ล้านดอลลาร์)
นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่า Alexander Afanasiev เป็นรองผู้ว่าการ State Duma แล้ว กิจกรรมหลักของเขาคือธุรกิจยา: เขาเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านขายยาที่ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ Farmakor ตั้งแต่ปี 2547 นาย Afanasiev มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันที่สุดในธุรกิจร้านอาหาร: ภายในสิ้นปี 2548 Alexander ได้ลงทุนประมาณ 13 ล้านดอลลาร์ในการเปิดร้านอาหาร ร้านอาหารของ Afanasiev ถูกแยกออกเป็นนิติบุคคลแยกต่างหาก - กลุ่ม Triton กลุ่มรวมถึงร้านอาหารปลา "Triton" (จำนวนเงินลงทุน - 2.4 ล้านเหรียญ) "Dstarkhan" ในเอเชียกลางและ "Gyulchatai" (1.2 ล้านเหรียญ) สเต๊กเฮาส์สองแห่ง "Montana" (1.9 ล้านเหรียญสหรัฐ) จอร์เจีย "ทบิลิโซ" ( 1.4 ล้านเหรียญสหรัฐ) ในปี 2549 คุณ Afanasiev ได้เปิดตัวโครงการขนาดใหญ่บนเกาะ Krestovsky โดยการลงทุนทั้งหมดในร้านอาหารและศูนย์รวมความบันเทิงควรมีมูลค่า 15 ล้านดอลลาร์ ในระหว่างนี้ Alexander ได้เปิด Royal Beach Club ที่นี่ และ Sushi, Pancake, Compote ร้านกาแฟในอาคารสถานีฟินแลนด์ จริงอยู่นอกจากนี้ยังมีความล้มเหลว - ปีที่แล้วในเขตชานเมืองของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแนวคิดเบียร์ของเบียร์ Mira และร้านอาหาร Mayakovsky ถูกปิด
ข้อมูล. เกิดในปี 2508 ที่เลนินกราด จบการศึกษาจากคณะเภสัชศาสตร์ของสถาบันเลนินกราดเคมีเภสัชกรรม เขารับใช้ในกองกำลังทางอากาศ ในปี 1990 เขาก่อตั้งและเป็นหัวหน้าบริษัทยา Farmakor ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการค้าส่งยา ร้านขายยาแห่งแรกเปิดในปี 2539 ตั้งแต่ปี 1997 ประธานสหภาพวิสาหกิจเภสัชกรรมแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในปี 2542 เขาได้รับเลือกเข้าสู่ State Duma ในรายการระดับภูมิภาคของเลนินกราดของสมาคมพรรคคอมมิวนิสต์ ในปี พ.ศ. 2546 เขาได้รับเลือกให้อยู่ในรายชื่อรัฐบาลกลางของพรรคคอมมิวนิสต์ ตอนนี้เขาเป็นสมาชิกของฝ่ายสหรัสเซีย ชอบล่าสัตว์. Alexander เป็นเจ้าของฟาร์มล่าสัตว์ในภูมิภาคเลนินกราด
สิ่งที่เป็น หุ้น 100% ของ CJSC Pharmacor บริษัทประกอบด้วยการผลิตยาของตนเอง การขายส่ง การขนส่งและการก่อสร้าง และเครือข่ายการขายปลีก ในปี 2549 เครือข่ายประกอบด้วยร้านค้ามากกว่า 200 แห่งโดยมีมูลค่าการซื้อขายประมาณ 180 ล้านดอลลาร์ต่อปี กลุ่มร้านอาหาร Triton รวมถึงร้านอาหาร Triton, Dastarkhan, Gyulchatai, Tbiliso, สเต๊กเฮาส์มอนทาน่าสองแห่ง, ร้านกาแฟ " ซูชิ, แพนเค้ก, ผลไม้แช่อิ่ม" และ ศูนย์รวมความบันเทิงรอยัลบีชคลับ
7. Arkady Teplitsky เจ้าของร่วมของ Adamant Holding / Petersburg 4.8 พันล้าน (180 ล้านดอลลาร์)
Mr. Teplitsky เป็นผู้ถือหุ้นรายใหญ่อันดับสอง (22.75%) ของ St. Petersburg ที่ถือ "Adamant" รองจาก Igor Leitis - อันดับ 4 ในการจัดอันดับของเรา นอกจากนี้ Mr. Teplitsky ยังพัฒนาธุรกิจต่างๆ มากมาย เช่น เขาเป็นผู้ถือหุ้นหลักของ Skyspell ผู้ให้บริการเนื้อหาในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก บริษัทแตกต่างตรงที่ไม่มีการออกเดทและเสียงเรียกเข้า แต่ให้บริการทางศาสนา ตัวอย่างเช่น บริการ SMS "ความปรารถนาอันเป็นที่รัก": ในราคา $1 ระบบจะพิมพ์ SMS พร้อมคำวิงวอนต่อพระเจ้าในกรุงเยรูซาเล็มและใส่ไว้ในกำแพงร่ำไห้ นอกจากนี้ยังมีบริการ SMS อีกหลายรายการ: "ดวงชะตาในพระคัมภีร์ไบเบิล", "ชื่อในพระคัมภีร์ไบเบิล", "สวนสัตว์ในพระคัมภีร์ไบเบิล" และ "คับบาลาห์"
Arkady Teplitsky ยังเปิดร้านอาหารนอก Adamant ยิ่งไปกว่านั้นในสถานที่ที่ดีมาก เขาเป็นเจ้าของร้านอาหารแบบพาโนรามา "Sky" ที่จัตุรัส Sennaya (ศูนย์กลางประวัติศาสตร์ทั้งหมดอยู่เพียงแวบเดียว) ร้านอาหาร Hermitage บน Dvortsovaya (นอกหน้าต่างแน่นอน Winter Palace) ร้านอาหารอิตาเลียนประชาธิปไตย "Park Giuseppe" (ตั้งอยู่ ถัดจาก Spas-on- Krovi) รวมทั้งร้านอาหาร Bridge Lounge และ Buddha Bar.spb เมื่อปลายปี 2549 คุณ Teplitsky ได้เปิดร้านอาหาร Enoteca Divina ซึ่งตั้งอยู่ทางปีกตะวันออกของอาคาร General Staff ห่างจากทางเข้า Hermitage เพียงไม่กี่เมตร
ข้อมูล. ตามที่นาย Teplitsky กล่าวเอง เขามี "เยาวชนธรรมดาแห่งยุค 80": เขาเข้าสู่ LIIZhT (คำสั่งเลนินกราดของสถาบันวิศวกรรถไฟแห่งเลนินที่ได้รับการตั้งชื่อตามนักวิชาการ V. N. Obraztsov) จากที่ที่เขาถูกไล่ออกในเวลาต่อมาจากนั้นก็กลับคืนสู่สถานะเดิม ทำให้เขาได้รับวิศวกรโยธาพิเศษ Arkady เริ่มทำงานด้วยการหล่อเทียนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสหกรณ์ จากนั้นเขาก็ไปทำธุรกิจกับเพื่อนในสถาบันของเขา
สิ่งที่เป็น 22.75% ของหุ้นของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่ถือ "Adamant" บริษัท Skyspell มีส่วนร่วมในเนื้อหาทางศาสนาสำหรับโทรศัพท์มือถือร้านอาหาร "Nebo", "Hermitage", "Park Giuseppe", "Bridge Lounge", Buddha Bar spb และ Enoteca Divina
8. Oleg Tinkov หัวหน้า Tinkoff/มอสโก 2.7 พันล้านดอลลาร์ (100 ล้านดอลลาร์)
ทุกอย่างแสดงให้เห็นว่า Oleg Tinkov หมดความสนใจในธุรกิจร้านอาหาร Oleg ไม่ได้มีส่วนร่วมในธุรกิจอื่นมาเป็นเวลานานแล้ว: Tinkoff แห่งแรกเปิดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเมื่อปี 2541 เป็นผลให้ในปีที่ผ่านมามีข่าวลือว่า Tinkov จะขายเครือข่ายของเขา - แม้แต่ชื่อเฉพาะของผู้ซื้อก็ถูกเรียกในสื่อ แต่สิ่งนี้ไม่เคยเกิดขึ้น แม้จะมีทั้งหมดนี้โครงการ Tinkoff ยังคงพัฒนาต่อไป: ในปี 2549 มีการเปิดร้านอาหารโรงเบียร์ใหม่สองแห่ง - ใน Tolyatti และ Rostov-on-Don - ขณะนี้มีทั้งหมด 12 แห่ง อย่างไรก็ตามปีที่แล้วร้านแรกและแห่งเดียวในมอสโกคือ ปิด " T-bar เป็นโครงการที่ Oleg Tinkoff มีแผนใหญ่ก่อนหน้านี้: ในปี 2008 มีการวางแผนที่จะสร้าง T-bar 200 แห่งในประเทศและทำให้มูลค่าการซื้อขายของเครือข่ายอยู่ที่ 100 ล้านดอลลาร์ นอกจากนี้ในปี 2549 Tinkov เริ่มธุรกิจใหม่ : เขาซื้อ Khimmashbank และกลายเป็นประธานคณะกรรมการ ทุนจดทะเบียนของธนาคารคือ 72 ล้านรูเบิล ณ วันที่ 1 ตุลาคม 2549 กำไรของ Khimmashbank อยู่ที่ 1,379 ล้านรูเบิล ผู้เข้าร่วมตลาดมั่นใจว่าขณะนี้นายทิงคอฟจะมีส่วนร่วมในการให้กู้ยืมแก่ผู้บริโภค และโอเล็กยังเปลี่ยนชื่อผลิตผลงานชิ้นโปรดของเขา ทีมปั่นจักรยานมืออาชีพ TINKOFF Restaurants เป็นระบบเครดิต TINKOFF อย่างไรก็ตาม Tinkov เองก็เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการปั่นจักรยาน
ข้อมูล. เกิดในปี 1967 ในเมือง Polysaevo เขต Kemerovo ในปี พ.ศ. 2529-2531 รับใช้ในกองกำลังชายแดนใน Nakhodka และ Nikolaevsk-on-Amur ในปี 1988 เขาย้ายไปที่เลนินกราดและเข้าสู่สถาบันการขุดซึ่งเขายังไม่สำเร็จการศึกษา ในระหว่างการศึกษาเขามีส่วนร่วมใน fartsovka และการเก็งกำไร ในปี 1992 เขาจดทะเบียน LLP แห่งแรกและเริ่มค้าส่งอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์จากสิงคโปร์ เขาเปิดเครือร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้า Petrosib (ต่อมาคือ Technoshock) ร้านซีดีเพลง Musicshock และบริษัท Shock Records ซึ่งผลิตกลุ่ม Kirpichi ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก จากนั้นเขาก็จัดการผลิตเกี๊ยว Daria ในปี 1998 เขาได้เปิดร้านอาหารโรงเบียร์ Tinkoff แห่งแรก ในปี 2000 เขาสำเร็จการศึกษาจากหลักสูตร Diploma Marketing Program ที่ University of California at Berkeley
สิ่งที่เป็น เครือข่ายร้านอาหารโรงเบียร์ส่วนตัว 12 แห่ง "Tinkoff" ในรัสเซีย (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, มอสโก, ซามารา, โนโวซีบีร์สค์, นิจนีนอฟโกรอด, อูฟา, เยคาเตรินเบิร์ก, โซซี, คาซาน, โตลัตตี, รอสตอฟ-ออน-ดอน) และคาซัคสถาน (อัลมา-อตา) รวมทั้ง " Khimmashbank.
9. Andrey Dellos หัวหน้า Andrey Dellos Restaurant House/มอสโก 1.9 พันล้าน (70 ล้านดอลลาร์)
ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2548 เขาได้เปิดร้าน Turandot BB ร้านอาหารวังสไตล์จีนขนาดยักษ์ หลังจากนั้น คำถาม “แล้วคุณชอบ Turandot แค่ไหน” ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดในงานสังสรรค์ร้านอาหารเกือบตลอดทั้งปีเมื่อถามถึงการลงทุนผู้จัดการของ Andrey Dellos Restaurant House บางครั้งตอบว่าตาม The New York Times เงินลงทุน 50 ล้านเหรียญในโครงการนี้ มีความเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น Dellos ในอาคารเดียวกันบนถนน Tverskoy กำลังสร้างพระราชวังอีกสองแห่ง - อิตาลีและรัสเซีย ที่แรก - อิตาลี - ควรเปิดภายในสิ้นปี 2550 ตามที่ภัตตาคารกำหนด แต่แผนของ Dellos ไม่ได้ จำกัด เฉพาะพระราชวัง คนเดียว ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด "เมื่อเร็ว ๆ นี้เจ้าของภัตตาคารกล่าว ปีที่แล้ว Andrei Konstantinovich เปิดร้าน Cafe Pushkin Confectionery (ตั้งอยู่ในอาคาร Turandot) และร้าน Mu-mu หลายแห่ง
ข้อมูล. เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2498 ที่กรุงมอสโก Andrey Dellos มีประกาศนียบัตรสามใบ: นักฟื้นฟู วิศวกรโยธา และนักแปล ในปี 1976 เขาสำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยศิลปะ 2448 ในปี 2523 - สถาบันยานยนต์และถนนมอสโกในปี 2527 - คณะภาคค่ำของสถาบันภาษาต่างประเทศ Maurice Teresa และหลักสูตรนักแปลของ UN เขาอาศัยและทำงานเป็นศิลปินในปารีส ในปี 1991 เขามาทำธุรกิจที่มอสโคว์ ซึ่งเอกสารและเงินของเขาถูกขโมยไปจากเขา เป็นผลให้เขาอยู่ในเมืองหลวงพบ Anton Tabakov และร่วมมือกับเขาเปิดดิสโก้นำร่องและสโมสรศิลปะโซโห
สิ่งที่เป็น เจ้าของและเจ้าของร่วมร้านอาหาร Bochka, CDL, Le Duc, Shinok, Cafe Pushkin, Turandot เครือข่ายร้านอาหารประชาธิปไตย Mu-Mu 16 แห่ง Cafe Pushkin เป็นร้านอาหารรัสเซียเพียงแห่งเดียวที่รวมอยู่ในรายชื่อ 25 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในยุโรปตาม Financial Times นอกจากร้านอาหารแล้ว คุณเดลลอสยังเป็นเจ้าของร้านเสริมสวย Beauty Embassy, แกลเลอรีเครื่องประดับ Gianmaria Buccellati, บูติกเครื่องประดับ Victoria Casal, หีบสมบัติของคุณยาย และแกลเลอรีโบราณของ Turandot
วิธีการให้คะแนน
ในขั้นตอนแรกของการเตรียมการให้คะแนน "ภัตตาคาร" และ "การเงิน" จะกำหนดกลุ่มบุคคลที่ขอสถานที่ในการจัดอันดับ การคัดเลือกดำเนินการโดยการวิเคราะห์ตำแหน่งทางการตลาดของบริษัทต่างๆ การติดตามสื่อ การให้คะแนนเฉพาะทาง และฐานข้อมูล
ขั้นตอนที่สองคือการประเมินรัฐ จำนวนทุนประกอบด้วยมูลค่าของวิสาหกิจที่ผู้ประกอบการเป็นเจ้าของหุ้น และรายได้อื่น ๆ (การขายธุรกิจ เงินปันผล ค่าจ้าง ฯลฯ) ที่ได้รับระหว่างกิจกรรมที่ใช้งานอยู่ของบุคคลในรายการ
ในขั้นตอนที่สามการวิเคราะห์จะดำเนินการสำหรับผู้ประกอบการที่เป็นเจ้าของสินทรัพย์ต่าง ๆ เพื่อแยกเงิน (รายได้) ที่ใช้ในการซื้อสินทรัพย์ใหม่ออกจากทุนซึ่งถูกนำมาพิจารณาในขั้นตอนที่สอง วิธีนี้ช่วยให้คุณกำหนดสถานะของบุคคลได้อย่างแม่นยำที่สุด ตรงกันข้ามกับวิธีมาตรฐาน ซึ่งจะประเมินเฉพาะราคาหุ้นเท่านั้น
ในการเตรียมการจัดอันดับจะใช้ข้อมูลจากธนาคารกลาง, บริการตลาดการเงินกลาง, รายงานการวิเคราะห์จากบริษัทการลงทุนและธนาคารชั้นนำ, ฐานข้อมูลเฉพาะทาง, การประเมินผู้เชี่ยวชาญที่ไม่ระบุชื่อของมหาเศรษฐีและผู้สังเกตการณ์ ลำดับความสำคัญสำหรับการวิเคราะห์คือการประเมินที่เปิดเผยต่อสาธารณะ ในกรณีที่ไม่ทราบส่วนแบ่งที่แน่นอนของบุคคลในทรัพย์สินอย่างเป็นทางการ "F" ใช้การประเมินส่วนแบ่งนี้โดยอ้อม หากไม่ทราบการกระจายหุ้นระหว่างผู้จัดการ (รวมถึงหลักฐานทางอ้อม) หลักทรัพย์ดังกล่าวจะถูกบันทึกในชื่อบุคคลแรกของบริษัท
โชคลาภของมหาเศรษฐีเป็นการประมาณการของผู้เชี่ยวชาญ "F" ที่สามารถใช้ได้อย่างไม่เป็นทางการเท่านั้น
- (fr.; this. ดูคำก่อนหน้า). เจ้าของร้านอาหาร. พจนานุกรมคำต่างประเทศรวมอยู่ในภาษารัสเซีย Chudinov A.N., 1910. RESTAURANT เจ้าของร้านอาหาร, สถานประกอบการสำหรับดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์พร้อมห้องครัว พจนานุกรมฉบับสมบูรณ์ของต่างประเทศ ... ... พจนานุกรมคำต่างประเทศของภาษารัสเซีย
ภัตตาคาร- a, ม. ภัตตาคาร ม. 1. ล้าสมัย เจ้าของกิจการร้านอาหาร. ALS 1. เจ้าของสถานประกอบการด้านอาหาร ดาล ภัตตาคารเป็นผู้ดูแลโรงแรมที่ดีที่สุดในปารีสซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารได้ คุณจะได้รับรายการอาหารพร้อมป้ายราคา เลือกอะไร... พจนานุกรมประวัติศาสตร์ของ Gallicisms ของภาษารัสเซีย
ร้านอาหาร ภัตตาคาร สามี (ผู้ประกอบการฝรั่งเศส) (ล้าสมัย). เจ้าของ, เจ้าของร้านอาหาร. พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov ดี.เอ็น. อูชาคอฟ. 2478 2483 ... พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov
นี่คือชื่อบนเรือของกองเรือซาร์ของเอกชนที่เก็บโต๊ะของเจ้าหน้าที่ Samoilov K.I. พจนานุกรมทางทะเล M. L.: สำนักพิมพ์กองทัพเรือแห่ง NKVMF แห่งสหภาพโซเวียต, 2484 ... พจนานุกรมทางทะเล
มี จำนวนคำเหมือน : 5 เจ้าของร้านอาหาร (1) ภัตตาคาร (1) เจ้าของร้านอาหาร ... พจนานุกรมคำพ้องความหมาย
ม.เจ้าของร้านอาหาร. พจนานุกรมอธิบายของ Efremova ที.เอฟ.เอเฟรโมว่า 2000... พจนานุกรมอธิบายที่ทันสมัยของภาษารัสเซีย Efremova
ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร, ภัตตาคาร (ที่มา: "กระบวนทัศน์เน้นเสียงเต็มรูปแบบตาม A. A. Zaliznyak") ... รูปแบบของคำ
ภัตตาคาร- ภัตตาคาร และ ... พจนานุกรมการสะกดคำภาษารัสเซีย
ภัตตาคาร- a, h. , หยุด Vlasnik ของร้านอาหาร… พจนานุกรมเคลือบเงาภาษายูเครน
ภัตตาคาร- ชื่อบุคคลในครอบครัว เอกลักษณ์หายาก ... พจนานุกรมการสะกดของภาพยนตร์ยูเครน
หนังสือ
- Jamie's Choice Cakes Desserts and Pastries โดย Oliver J. Jamie and Friends เป็นหนังสือชุดใหม่ที่อิงตามสูตรอาหารที่คัดสรรมาเพื่อผู้อ่านโดยเชฟ Jamie Oliver ชาวอังกฤษที่มีชื่อเสียงระดับโลก . ผู้จัดรายการโทรทัศน์ผู้สนับสนุนสุขภาพ ...
- , Kekhter I.. Igor Kekhter - ภัตตาคาร สมาชิกของ International Gastronomy Guild ตั้งแต่ 2013 ถึง 2016 เขาเป็นนายกเทศมนตรีของ Suzdal เจ้าของร้านอาหารฟาร์มแตงกวา Kechter สนุกกับการสำรวจและ...
- ยืนหยัด ความลับและสูตรสำหรับเหล้าจากห้องใต้ดินของ Golden Ring, Igor Kekhter Igor Kekhter เป็นภัตตาคาร ซึ่งเป็นสมาชิกของ International Gastronomy Guild ตั้งแต่ 2013 ถึง 2016 เขาเป็นนายกเทศมนตรีของ Suzdal เจ้าของฟาร์มร้านอาหาร 'Cucumber', Kechter สนุกกับการสำรวจและ...
ในอดีต เชฟมักจะอยู่เบื้องหลังในการเตรียมอาหาร แต่วันนี้พวกเขาเป็นสื่อที่แท้จริง พวกเขาบริหารเครือข่ายร้านอาหาร เขียนตำราอาหาร และติดดาวในรายการทีวียอดนิยม ค่าธรรมเนียมของพวกเขาเป็นล้าน พอร์ทัล ดิ รวยที่สุด จัดอันดับเชฟที่ร่ำรวยที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุดในโลก
Jamie Oliver
เจมี่ โอลิเวอร์เป็นเชฟที่รวยที่สุดและอายุน้อยที่สุดในโลก เกิดในปี 1975 และหนีออกจากหมู่บ้านในอังกฤษที่ห่างไกล เขาเปลี่ยนทัศนคติต่ออาหารบนโลกใบนี้ เจมี่เริ่มต้นอาชีพอย่างรวดเร็วด้วย The Naked Chef จากนั้นจึงกลายเป็นพิธีกรรายการ 30 Minute Dinners, Cooking in 15 minutes และ Jamie's Kitchen Returns ปัจจุบันเขาเป็น Fellow of the Royal College of General Practitioners, CEO ของ Jamie Oliver Holdings, บริษัทมูลค่า 150 ล้านปอนด์ที่มีพนักงาน 7,000 คนทั่วโลก, ผู้เขียนตำราอาหาร 10 เล่ม และผู้สนับสนุนด้านโภชนาการของโรงเรียนตลอดชีวิต ตามการประมาณการโดยเฉลี่ย มูลค่าสุทธิของ Jamie Oliver อยู่ที่ 400 ล้านดอลลาร์
Paul Bocuse
Paul Bocuse เชฟชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังเป็นหนึ่งในเชฟที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในโลก ตอนนี้เขาเป็นเจ้าของร้านอาหารหลายแห่ง หนึ่งในนั้นคือ Auberge du Pont de Collonges ซึ่งตั้งอยู่ในลอนดอนและมีดาวมิชลินมากถึง 3 ดวง Bocuse ยังเป็นผู้สร้างซุปเห็ดทรัฟเฟิลซึ่งปัจจุบันเสิร์ฟในสถานประกอบการที่มีราคาแพงและซับซ้อนที่สุด ในปี 2011 Culinary Institute of America ได้มอบตำแหน่ง Chef of the Century ให้เขา หลังจากนั้น Bocuse เริ่มได้รับการพิจารณาให้เป็นทูตของอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ มูลค่าสุทธิของเชฟอยู่ที่ 185 ล้านเหรียญ
Gordon Ramsay
กอร์ดอน แรมซีย์ชาวสกอตมีชื่อเสียงระดับโลกในด้านอารมณ์ร้อน ซึ่งเห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรายการทำอาหารของเขาที่ Hell's Kitchen และ Ramsay's Cooking Nightmares ตลอดอาชีพการทำงานของเขา Ramsay ได้เปิดร้านอาหาร 33 แห่ง ได้รับดาวมิชลิน 4 ดวง ได้รับรางวัลภัตตาคารอิสระแห่งปีในปี 2549 และได้รับเกียรติจาก Culinary Hall of Fame ในปี 2013 มูลค่าสุทธิของเขาคือ 175 ล้านเหรียญ
โวล์ฟกัง พัค
Wolfgang Pak เป็นตัวละครที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในอุตสาหกรรมร้านอาหาร เขารวบรวมเชฟ เจ้าของร้านอาหารกว่า 20 แห่ง ผู้พัฒนาสายผลิตภัณฑ์ของเขาเอง นักเขียน และแม้แต่นักแสดง (Pak แสดงในละครโทรทัศน์เรื่อง Las Vegas และภาพยนตร์เรื่อง The Weatherman ") เชฟเกิดในออสเตรียและสืบทอดความหลงใหลในการทำอาหารจากแม่ของเขา ในปี 2547 ร้านอาหารของเขาติดอันดับ 40 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก มูลค่าสุทธิของ Park คือ 75 ล้านเหรียญ
Rachel Ray
Rachel Ray เป็นผู้หญิงคนแรกที่ได้รับการจัดอันดับจาก The Richest หากไม่มีการฝึกอบรมพิเศษในด้านการทำอาหาร เธอก็กลายเป็นเชฟชื่อดัง พิธีกรรายการโทรทัศน์หลายรายการ "Cooking in 30 Minutes", "Rachel Ray's Delicious Journeys" หัวหน้าบรรณาธิการนิตยสาร "Everyday with Rachel Ray" และยังเป็นผู้เขียนตำราอาหาร และผู้ชนะรางวัล Emmys สามคนสำหรับโปรแกรมของเธอ มูลค่าสุทธิของ Ray อยู่ที่ประมาณ 75 ล้านเหรียญ
เอเมริลา ลากัสซี่
Emerila Lagassi เป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในสหรัฐอเมริกา Lagassi ถือเป็นผู้สร้างสรรค์อาหารนิวออร์ลีนส์ ซึ่งรวมเอาอิทธิพลแบบอเมริกันดั้งเดิมเข้ากับอาหารตะวันออก ฮาวาย และอาหารแปลกใหม่อื่นๆ เชฟได้รับการยอมรับจากทั่วโลกหลังจากที่เขาเป็นเชฟที่ Commander's Palace (นิวออร์ลีนส์) ตอนนี้ Lagassi เป็นเจ้าของอาณาจักรของตนเองในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร "Emeril's Empire" รวมถึงผู้เขียนสูตรอาหารสำหรับนักบินอวกาศ มูลค่าสุทธิของเขาคือ 50 ล้านเหรียญ
Ina Graten
Ina Graten เป็นข้อพิสูจน์อีกประการหนึ่งว่าหากไม่มีทักษะด้านการทำอาหารใดๆ คุณสามารถเป็นกูรูที่แท้จริงในอุตสาหกรรมร้านอาหารผ่านความปรารถนาและความอุตสาหะ Gratin เชี่ยวชาญในการทำอาหารโดยใช้ตำราอาหาร รวมถึงสิ่งพิมพ์ของ Julia Child ที่มีชื่อเสียง จากนั้นเธอก็กลายเป็นผู้เขียนอุปกรณ์ช่วยทำอาหารในวรรณกรรมของเธอเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง The Barefoot Countess Cookbook ซึ่งตีพิมพ์ 3 ครั้ง ผู้สร้างห่วงโซ่อาหาร Barefoot Countess และอีกมากมาย มูลค่าสุทธิของ Gratin อยู่ที่ประมาณ 44 ล้านเหรียญ
Mario Batali
Mario Batali เป็นเชฟ เจ้าของร้านอาหาร นักเขียน และแน่นอน พรีเซ็นเตอร์ทีวี บาตาลีเริ่มอาชีพของเขาในฐานะเชฟซู่ที่ Four Seasons Hotel ในซานตาบาร์บารา ต่อมาเขาได้เปิดร้านอาหารของตัวเองชื่อ Po ในนิวยอร์กซิตี้ ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างล้นหลามจนทำให้เขาเป็นแรงบันดาลใจให้บาตาลีสร้างรายการทีวี Malto Mario ซึ่งออกอากาศตั้งแต่ปี 2539 ถึง 2547 มูลค่าสุทธิของเชฟซึ่งได้รับ 4 ดาวจาก The New York Times คือ 25 ล้านดอลลาร์
พอลล่า ดีน
Paula Deen เป็นหนึ่งในเชฟหญิงร่วมสมัยที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก Dean เปิดร้านอาหารแห่งแรกของเธอที่ชื่อว่า Dama ในปี 1991 ตามด้วยการเปิด Dama and Sons คณบดีเริ่มมีชื่อเสียงทีละน้อยในปี 2009 เธอเปิดตัวสายของหวานซึ่งยังคงขายที่ร้าน Walmart มาจนถึงทุกวันนี้ จากนั้นจึงเขียนตำราอาหารสองตอน "Lady and Sons, Savannah - ดินแดนแห่งการทำอาหาร" และกลายเป็นเจ้าภาพ ของรายการ "พอลล่าที่บ้าน" การทำอาหาร." ตามการประมาณการโดยเฉลี่ย มูลค่าสุทธิของคณบดีอยู่ที่ประมาณ 16 ล้านดอลลาร์
ไนเจล ลอว์สัน
Nigel Lawson เป็นมากกว่าพ่อครัว ในบ้านเกิดที่ลอนดอน เธอเป็นนักข่าว นักวิจารณ์หนังสือ นักวิจารณ์ นักจัดรายการโทรทัศน์และวิทยุที่มีชื่อเสียง เธอเป็นหนึ่งในเจ้าของร้านอาหารของครอบครัวลอว์สัน ในปี 1998 เธอเขียนตำราอาหารเล่มแรก How to Eat ซึ่งขายได้มากกว่า 300,000 เล่ม ในปี 2000 เธอออกหนังสือเล่มที่สองชื่อ How Domestic Bognia Should Be หลังจากที่ลอว์สันได้รับรางวัลนักเขียนชาวอังกฤษยอดเยี่ยมแห่งปี . วันนี้เธอเป็นเจ้าภาพของสองรายการ "Nigerushka Holiday" และ "Nigerushka Express" รวมถึงเจ้าของ บริษัท ของเธอสำหรับการผลิตอาหาร มูลค่าสุทธิของเธอคือ 15 ล้านเหรียญ
แอนนา ควินโคเซส
ความรักในการทำอาหารของ Anna Quincoses ปรากฏในวัยเด็กของเธอเมื่อเธอช่วยแม่ของเธอในครัว เมื่อแอนนาโตขึ้น เธอตัดสินใจอย่างแน่วแน่ว่าอยากเป็นเชฟ หญิงสาวเริ่มต้นอาชีพด้วยการเขียนตำราอาหาร “Cuban Chickens Can Be Cooked” และ “Sabor! ความหลงใหลในอาหารคิวบา” และฉบับต่อไปกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการเปิดตัว Quincoces ยังผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากคิวบา ซึ่งจำหน่ายในร้านค้ากว่า 10,000 แห่งทั่วโลก
Anthony Bourdain
Anthony Bourdain สำเร็จการศึกษาจาก Culinary Institute of America ทำงานเป็นพ่อครัวในร้านอาหารมาระยะหนึ่ง แต่กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยรายการทีวีของเขา วันนี้ทางช่อง Travel Channel Bourdain เป็นเจ้าภาพรายการ Anthony Bourdain: No Reservatinos ซึ่งอุทิศให้กับอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก และเป็นผู้เขียนหนังสือชื่อดังเรื่อง "Confidential Kitchen: Adventures in the Culinary Underbelly" ตามการประมาณการโดยเฉลี่ย มูลค่าสุทธิของเชฟอยู่ที่ประมาณ 6 ล้านเหรียญสหรัฐ
เคล็ดลับเบื้องหลังเสน่ห์ของ Chips อยู่ที่ความทันสมัยและความอเนกประสงค์ สถาบันตั้งอยู่ในอาคารสามชั้น ดำเนินกิจการในรูปแบบของร้านอาหาร บาร์ และไนต์คลับ การตกแต่งภายในตามแนวคิดที่ทันสมัย มุมมองที่งดงามของใจกลางเมืองประวัติศาสตร์ งานบันเทิงมากมาย และอาหารเลิศรสดึงดูดผู้ชื่นชอบความเย้ายวนใจและกิจกรรมทางสังคม เมนูที่หลากหลายมีทั้งอาหารฝรั่งเศสและอาหารอิตาลี อาหารปิ้งย่าง โรลญี่ปุ่น คัชปุริ และข้อเสนอตามฤดูกาลของนักเขียน
เซนต์. Kuznetsky มากที่สุด 75. ร้านอาหารสกายเลานจ์ 18+
ร้านอาหารพาโนรามาที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองหลวงตั้งอยู่ที่ชั้น 22 ของอาคาร Academy of Sciences เลย์เอาต์ที่เป็นเอกลักษณ์แบ่งห้องโถงขนาดใหญ่ออกเป็นคูหา ซึ่งแต่ละห้องสามารถเข้าถึงระเบียงและเข้าถึงเคาน์เตอร์บาร์ที่ยาวที่สุดในมอสโก ร้านอาหารมีทัศนียภาพอันงดงาม มีชื่อเสียงว่าเป็นสถานที่ซึ่งคุณสามารถชมพระอาทิตย์ตกที่สวยงามที่สุดในเมืองได้ เมนูอาหารประกอบด้วยอาหารยุโรปและญี่ปุ่น ชาชั้นเลิศ ค็อกเทลสมุนไพร และน้ำผลไม้สด
โอกาสของ Leninsky, 32a, อาคารของ Russian Academy of Sciences (RAS), ชั้น 226. ร้านอาหาร "ตินาติน" 18+
เดาได้ไม่ยากว่าทำไมร้านทินาทินถึงมีชื่อแบบนี้ เจ้าของสถานประกอบการนี้คือ Tina Kandelaki ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นคนรักอาหารจอร์เจียอย่างแท้จริง
เซนต์. พลิวชิกา 58 อาคาร 1a7. ร้านอาหาร Balchug 5
โครงการของภัตตาคารชื่อดัง Arkady Novikov เป็นอาคารที่มีร้านอาหาร บาร์ และห้องคาราโอเกะ โถงร้านอาหารตกแต่งในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ภายในห้องคาราโอเกะได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และบาร์มีความงามแบบยุโรปคลาสสิกโดดเด่น อาหารของร้านอาหารมีความหลากหลายมาก เมนูรวมถึงอาหารยุโรป อิตาลี รัสเซีย คอเคเซียน เอเชีย ญี่ปุ่น และอาหารแปลกใหม่ นี่เป็นสถานที่จัดปาร์ตี้ที่ชื่นชอบสำหรับมอสโก yuppies และนักร้องสมัครเล่น
เซนต์. Balchug, d.58. ร้านอาหารวานิลลา 0+
หน้าต่างแบบพาโนรามาของร้านอาหาร Vanil ยื่นขึ้นไปถึงพื้นและให้ทัศนียภาพอันงดงามของถนนสายเก่าของใจกลางกรุงมอสโกและมหาวิหารแห่งพระคริสต์ผู้ช่วยให้รอด โคโลเนดที่มีสไตล์ กระจกจำนวนมาก โต๊ะกระจก และโซฟาขนาดใหญ่พร้อมเบาะรองนั่งทำให้บรรยากาศของสถาบันมีจิตวิญญาณแห่งความทันสมัยและความแปลกใหม่ อาหารรัสเซีย อาหารฝรั่งเศส และอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศจัดทำขึ้นภายใต้การแนะนำของเชฟ Kamel Benamar ชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ผู้เข้าพักสามารถเลือกปลาสดและอาหารทะเลตามสั่ง
Ostozhenka, 19. ร้านอาหาร "นักโทษแห่งคอเคซัส" 18+
ร้านอาหารแบบมีธีมนี้สร้างขึ้นจากภาพยนตร์ตลกยอดนิยมของโซเวียต และห้องโถงทั้งสี่ห้องแสดงถึงฉากในภาพยนตร์ มี "การศึกษาของสหาย Saakhov" ที่มีพรมและมีดสั้นอยู่บนผนัง ลานคอเคเซียนที่มีต้นไม้เครื่องบินขนาดใหญ่สูงตระหง่านอยู่กลางห้องโถง ห้องเก็บไวน์ ลา และบ่อปลาเทราท์ Kebabs, khachapuri, นกกระทาย่าง, ไก่ tabaka และ basturma ที่ปรุงโดยเชฟคอเคเซียนจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
อ. มิร่า 3610. ร้านอาหารเรือ "Lastochka" 18+
ร้านอาหารลอยน้ำแสนโรแมนติกตั้งอยู่บนเรือยนต์สองชั้น แขกของ Lastochka ผสมผสานอาหารเลิศรสและการเข้าพักที่สะดวกสบายด้วยการเดินไปตามแม่น้ำมอสโกและเที่ยวชมเมืองหลวง ในฤดูร้อน ชั้นบนของเรือจะกลายเป็นเฉลียงเปิดโล่ง ที่ซึ่งคู่รักจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ในฤดูหนาวจะมีการเคลือบกระจกและกลายเป็นห้องโถงใหญ่ของร้านอาหารที่มีทัศนียภาพอันงดงามตระการตา
เขื่อน Luzhnetskaya, ท่าเรือ Luzhniki South11. ร้านอาหารบาร์ "คลาวด์" 18+
โซฟาสีขาวเหมือนหิมะขนาดใหญ่ของร้านอาหาร Oblaka กวักมือเรียกให้นั่งสบาย ผ้าม่านสีขาวสว่างบนหน้าต่างบานใหญ่แบบพาโนรามาสร้างบรรยากาศพิเศษของความสว่างและความโปร่งสบาย ที่นี่คุณสามารถลองชิมอาหารยุโรปทั่วไปตามคำบอกเล่าของผู้เขียน ลิ้มรสปลาและเนื้อที่อบด้วยถ่าน และอุ่นตัวเองข้างเตาผิง ช่วงปลายสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ Oblaka ดำเนินการในรูปแบบของไนท์คลับ ห้องโถงของที่นี่เป็นเจ้าภาพจัดคอนเสิร์ตของวงดนตรียอดนิยม
Kutuzovsky Ave., 4812. Osteria "Montiroli" 0+
ร้านอาหารอิตาเลียนบรรยากาศอบอุ่นที่เสิร์ฟอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต้นตำรับและผลงานประพันธ์อันเป็นเอกลักษณ์ของครอบครัว Montiroli จากทัสคานี - ภัตตาคารสี่ชั่วอายุคน บรรยากาศของสถานประกอบการแห่งนี้เป็นสไตล์อิตาลีอย่างแท้จริง ของตกแต่งภายในทั้งหมดตั้งแต่กระเบื้องปูพื้นไปจนถึงเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์เสริมถูกนำมาจากคาบสมุทร Apennine ใน Montiroli คุณสามารถสนทนากับพ่อครัวได้อย่างสบายใจ ซื้อพาสต้าและซอสอิตาเลียนในร้านขายอาหาร
B. Nikitskaya st., 60, building 213. ร้านอาหาร "ตลาดปลา" 0+
ในสถานที่ยอดนิยมสำหรับผู้ชื่นชอบปลาและอาหารทะเล คุณสามารถลองคิงปูและกุ้งมังกร หอยนางรมสิบเจ็ดสายพันธุ์จากมหาสมุทรต่างๆ ทั่วโลก และแม้แต่ปลาปักเป้าอันโอชะของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง ผู้เข้าพักเลือกปลาสดและสัตว์ทะเลอื่นๆ เพื่อสั่งอาหารในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่ตั้งอยู่ในห้องโถงร้านอาหาร เชฟชาวอิตาลี ลุยจิ รอสซี ยึดมั่นในแนวคิดดั้งเดิมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งทำให้สามารถสัมผัสรสชาติธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเลได้
ซอยตรีโกศรุดนี 10/214. ร้านอาหารทูรันดอท 18+
"Turandot" เป็นวังสไตล์บาโรกที่แท้จริง หนึ่งในร้านอาหารที่งดงามและตระหง่านที่สุดในเมืองหลวง ความหรูหราที่หาตัวจับยากของพระราชวังยุคเรอเนซองส์ของฝรั่งเศสถูกสร้างขึ้นใหม่ในห้องโถงของคฤหาสน์เก่าแก่แห่งศตวรรษที่ 18 ผ้าไหมทาสีและปิดทอง กระจกโบราณและคริสตัล พรมฝรั่งเศสและแจกันจีน เตาผิงที่สวยงามและเฟอร์นิเจอร์สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับจินตนาการ และนำพาแขกผู้มาเยือนสู่ยุคทองของศิลปะฝรั่งเศส เมนูประกอบด้วยอาหารคลาสสิกของฝรั่งเศส จีน และญี่ปุ่น
ถนน Tverskoy 26 อาคาร 315. ร้านอาหาร "อุซเบกิสถาน" 18+
ร้านอาหารตะวันออกในตำนานที่มีมาตั้งแต่สมัยโซเวียต ตกแต่งในสไตล์เอเชียที่มีสีสันโดยนักออกแบบระดับปรมาจารย์จากทาชเคนต์ ภาพวาดบนเพดาน กระเบื้องโมเสคที่ผนัง ลวดลายแกะสลัก พรมสีสดใส และโซฟาเตี้ยพร้อมหมอน ให้แขกได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศของเทพนิยายตะวันออก ห้องอาหารให้บริการอาหารอุซเบก อาหรับ อาเซอร์ไบจัน และอาหารแพนเอเชียแท้ๆ ในตอนเย็น แขกจะได้รับความบันเทิงจากท่วงทำนองเอเชียอันวิจิตรและการเต้นรำของความงามแบบตะวันออก
เซนต์. เนกลินนายา อายุ 29 ปี อาคาร 516. ร้านอาหารวัดมังกร 18+
การตกแต่งภายในที่ผิดปกติของร้านอาหารนำแขกไปยังลานจีนที่แปลกใหม่ แขกจะได้รับการต้อนรับจากมังกรแกะสลักขนาดใหญ่ โดยปล่อยน้ำออกจากปาก มีลำธารไหลผ่านโถงซึ่งมีปลาคาร์พญี่ปุ่นและเต่าหูแดงแหวกว่าย เป็ดแมนดารินที่ตกแต่งอย่างสวยงามเดินไปตามสะพานแกะสลัก เมนูประกอบด้วยอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่น โดยมีเชฟที่รับผิดชอบส่วนการทำอาหารแต่ละส่วนแยกกัน ผู้เข้าพักสามารถเลือกปลาสดสำหรับทำอาหารตามสั่งในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำของสถานประกอบการ
Leninsky prospekt อายุ 37 ปี17. ร้านอาหาร-เรือยอทช์ "ชายคา"
เรือยอทช์ 2 ชั้นที่ทันสมัยให้แขกทุกท่านได้พักผ่อนอย่างรื่นรมย์ในบรรยากาศที่หรูหราและโรแมนติก การตกแต่งภายในอย่างมีสไตล์ด้วยพื้นที่โซฟา เฟอร์นิเจอร์ไม้อย่างดี การตกแต่งแบบดั้งเดิม และครัวแบบเปิดช่วยสร้างความสะดวกสบายสูงสุด ในฤดูหนาว ดาดฟ้าเรือจะแบ่งออกเป็นห้องโถงและห้องวีไอพีเพื่อการผ่อนคลายอันเป็นส่วนตัว ในฤดูร้อน พื้นที่ดาดฟ้าทั้งหมดของเรือยอทช์จะเปลี่ยนเป็นเฉลียงเปิดโล่งในฤดูร้อน เชฟ Dominico Filippone และ Sang Keun มอบความสุขให้กับนักชิมด้วยอาหารอิตาเลียน ยุโรป และอาหารเอเชียรสเลิศ
เขื่อน Krasnopresnenskaya 12a18. ร้านอาหารลูเซ
ร้านอาหารไวน์คอนเซปต์ตกแต่งในสไตล์คาเฟ่ในนิวยอร์ก ที่นี่คุณจะได้ลิ้มรสไวน์ของ Frescobaldi แบรนด์ Tuscan ที่มีชื่อเสียง ซึ่งรวมอยู่ในรายชื่อเครื่องดื่มที่มีเกียรติที่สุดในโลกและผลิตในอิตาลีตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1300 รสชาติของไวน์ชั้นดีจะถูกเน้นด้วยอาหารของผู้เขียน องค์ประกอบดั้งเดิมตามสูตรของจังหวัดในอิตาลี ตำแหน่งคลาสสิกของอาหารยุโรปและรัสเซีย
1st Tverskaya-Yamskaya st., 2119. ร้านอาหารโมโม่ 18+
องค์ประกอบการตกแต่งหลักของร้านอาหาร MoMo คือไม้ธรรมชาติและป่าดิบชื้นที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งสร้างบรรยากาศสบาย ๆ และผ่อนคลายของสวรรค์ในห้องโถงของร้านอาหาร Flaviano Biasatti ปรมาจารย์ด้านอาหารอิตาเลียนชั้นดีที่มีชื่อเสียง ขอนำเสนอเมนูที่ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยม การปรุงอาหารที่บ้านแสนอร่อย องค์ประกอบดั้งเดิมของผู้เขียน และไวน์ชั้นดีจากคอลเลกชันของสถาบัน
หาคนที่คุณจะสนใจด้วย
หาคู่
บทความที่เกี่ยวข้อง
