Shkopinj kanelle për humbje peshe. Shkopa të plota kanelle Oudi

Njëherë e një kohë, kanella ia vlente peshën e saj në ar, ndonjëherë ajo zëvendësonte paratë: pagat, taksat dhe shpërblimet paguheshin me erëzën. Prandaj, erëza aromatike konsiderohej një dhuratë e hollë dhe origjinale, e cila nuk ishte e turpshme t'i jepej as një personi me gjak mbretëror. Nuk është për t'u habitur që pjatat me shije kanelle zbukuronin tavolinat e vetëm njerëzve të pasur dhe të varfërit as që mund të ëndërronin për një luks të tillë. Për fat të mirë kohët kanë ndryshuar dhe sot kjo erëz ofrohet falas me çmime shumë të volitshme.

Teoria

Jo çdo gjë është kanellë në tuba

Para se të eksperimentoni me një erëz, vendosni në çfarë forme ju nevojitet. Nëse do të bëni pasta të ëmbla ose kafe, përdorni kanellë të bluar. Për koktejet dhe çajrat ku dëshironi të shmangni një sediment me re, erëza në gjendjen e saj natyrale - shirita të përdredhur lëvoresh - është e përshtatshme.

Mësoni për vendlindjen e erëzave

Pavarësisht se vendlindja e erëzës është Azia Juglindore, kjo nuk do të thotë se çdo kanellë që rritet në këtë rajon konsiderohet e mirë. Erëza më e mirë është ajo që na erdhi nga Sri Lanka. Indiani gjithashtu nuk është i keq, por ende inferior ndaj të parës. Opsioni më i keq është nga Birmania, Kina, Vietnami dhe Indonezia. Fakti është se në këto vende ata rritin një "klon" të kanellës - erëza e kasias. Nga pamja e jashtme, është shumë e ngjashme me origjinalin, por ndryshe nga ajo është e rrezikshme për shëndetin. Ai përmban kumarinë, një substancë që redukton koagulimin e gjakut. Studimet e kryera në Gjermani treguan se në mënyrë që fëmijët të marrin një dozë të rrezikshme kumarine, mjafton që ata të hanë 4 biskota të spërkatura me kasia, të rriturit - 8.

Bej nje test

Pasi të keni blerë një qese kanellë, mund të siguroheni edhe një herë që keni blerë erëzën e duhur në shtëpi. Për ta bërë këtë, ekzaminoni me kujdes tubat pikante. Kanella e vërtetë është e verdhë ose kafe e lehtë, kasia është kafe në kafe. Për më tepër, falsifikimi është shumë i brishtë dhe shpesh deformohet gjatë transportit - në sipërfaqen e tij shfaqen çarje, ajo bëhet e shqyer. Kanella është gjithmonë e lëmuar, me skaje të prera qartë, sikur përgjatë një vizoreje. Hidhni jod mbi pluhur: kasia do të bëhet blu e errët dhe kanella nuk do të ndryshojë.

Mbani shijen dhe aromën

Duke menduar se çfarë erëze të blini, jepini përparësi kanellës së paketuar në një enë të errët. Nën ndikimin e dritës së diellit, shpejt humbet cilësitë e tij. Kjo është arsyeja pse në shtëpi erëza duhet të ruhet në një vend të errët të mbrojtur nga lagështia. Vërtetë, pasi të hapni paketën, procesi i humbjes së pronave të vlefshme do të jetë i pakthyeshëm. Përkundër faktit se erëza në formën e tubave ruan shijen dhe erën e saj për një vit, dhe në pluhur - për gjashtë muaj, është më mirë ta përdorni më shpejt. Meqë ra fjala, nuk keni nevojë të hidhni shkopin e kanellës të përdorur dikur. Shpëlajeni dhe thajeni mirë. Çdo tub mund të shtohet në ushqim dhe pije deri në 4 herë.

Praktikoni

Poshtë stereotipet

Ëmbëlsira, strudel, pasta, simite, mollë të pjekura, verë e zier, kapuçino - është e vështirë të imagjinohen të gjitha këto pjata dhe pije pa kanellë. Asnjë erëz tjetër nuk është në gjendje të shpërblejë delikatesat me një aromë kaq magjike dhe një shije pikante të ëmbël, paksa djegëse. Nga rruga, në mënyrë që torta juaj të jetë plotësisht e ngopur me frymën e kanellës, pluhuri duhet të derdhet që në fillim të gatimit, vetëm atëherë do të hapet sa më shumë që të jetë e mundur dhe do të shpërndahet në brumë. Megjithatë, nuk duhet të ndaleni vetëm tek ëmbëlsirat. Kanella funksionon mirë edhe në pjata të tjera.

Supë me kapuçino

Disa supa të pjekura kanë shije edhe më të mirë nëse u shtoni kanellë. Për shembull, kjo erëz shkon mirë me kungullin. Pritini tulin e qëruar të perimeve dhe kokën e qepës në copa arbitrare, vendosini në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe kripë sipas shijes. Kur gjithçka të bëhet e butë (pas 30-40 minutash), kullojeni masën në një kullesë dhe fshijeni me lugë, shtypni ose në blender. Hidheni supën në një tas. Më pas merrni pak qumësht dhe përzieni me vaj vegjetal - do të ndihmojë për të bërë një shkumë të qëndrueshme. Lëreni përzierjen të ziejë dhe përziejeni mirë në një blender. Derdhni shkumën që rezulton direkt mbi supë dhe vendosni sipër një mollë jeshile të prerë në kubikë të spërkatur me kanellë. Supa me kapuçin është gati!

mish derri pikant

Jo të gjithë e dinë se kanella përmirëson dhe fisnikëron shijen e mishit të yndyrshëm. Kjo është arsyeja pse është një erëza e shkëlqyer për mishin e derrit. Merrni një copë fileto dhe skuqeni mirë në vaj vegjetal. Vendosni një grusht qershish pa kocka mbi mishin e përfunduar (mund të përdorni manaferrat e ngrira), spërkatni me një majë kanellë dhe piqini në furrë. Shija origjinale është e garantuar për ju. Nëse prisni që një grup miqsh të vizitojë, bëjeni pak më ndryshe. Do t'ju duhet një copë e madhe mishi: vendoseni në një fletë petë, kripë, piper, shtoni të njëjtën qershi dhe disa shkopinj kanelle (për të qenë më të saktë, 2 për 1 kg). Mbështilleni mishin e derrit në letër dhe piqeni në furrë në temperaturën 200º C. Pas një ore, mishi do të jetë gati - gjatë kësaj kohe do të jetë i ngopur me një frymë delikate kanelle, qershia do të lëshojë lëngun dhe ju do merrni një mish derri të zier të mrekullueshëm pikant me nota orientale. Megjithatë, me kanellë, ju mund të gatuani jo vetëm mish derri. Nëse ju pëlqen gjahu, gjegjësisht gjeli i detit, skuqni biftekin në vaj dhe përdorni erëzën pluhur në vend të piperit.

Salcë për peshk

Të gjithë e dinë që peshku shkon mirë me të gjitha llojet e salcave kremoze. Pra, pse të mos shtoni pak kanellë në to? Hidhni kremin në tigan, vendosni shkopin e kanellës dhe pak kripë. Do ta kuptoni që salca është gati kur uji të avullojë dhe masa të bëhet më e trashë. Shërbejeni erëza pikante-krem me varietete të bardha peshku. Nëse kësaj shkëlqimi i shtoni një sallatë të lehtë perimesh dhe një gotë verë të bardhë të ftohtë, do të merrni darkën perfekte.

Vegjetarianë për një meze të lehtë

Ata që nuk hanë mish dhe peshk mund të gatuajnë edhe diçka të re me kanellë. Pite të lezetshme vegjetariane do të dekorojnë tryezën. Për ta ju duhet oriz (basmati ose jasemini): duhet ta zieni së bashku me një tub erëz. Kur grilat janë gati, mangon e pjekur e presim në feta të holla. Vendosni orizin dhe copat e frutave në një formë të veçantë në shtresa, ngrohni tortën "me vija" në furrë. Agjëruesit dhe vegjetarianët do ta pëlqejnë meze, pjesa tjetër duhet ta shërbejë si një pjatë anësore me karkaleca të skuqura.

Mendimi i ekspertit

Matvey Malyutin, konsulent kryesor i markës tregtare Santa Maria, anëtar i Guild of Chefs of Rusia

Prodhuesve u kërkohet të tregojnë në paketim atë që fshihet pas saj: kasia ose kanellë (kjo e fundit duhet të konfirmohet me fjalën "e vërtetë"). Por ndonjëherë firmat e paskrupullta zëvendësojnë një erëz më të shtrenjtë me "klonin" e saj të lirë dhe të pasigurt, duke "harruar" të shkruajnë për të. Çmimi mund të sigurojë pjesërisht kundër mashtrimit. Një qese me kanellë të vërtetë nuk do të kushtojë kurrë më pak se 10-15 rubla. Një opsion më ekonomik ka të ngjarë të jetë kasia e pastër ose e përzier me kanellë.

Kanella nuk përputhet me...

Me borscht dhe petë

Përkundër faktit se kanella është një shtesë e shkëlqyer për drithërat, petullat dhe reçelrat, nuk ka gjasa të dekoroj pjatat e tjera ruse. Është më mirë të mos e shtoni këtë erëz në sallata (olivier, vinaigrette), petë dhe gatime të tjera tradicionale.

me lakër

Për të mos rënë nga dashuria me kanellën, përpiquni të mos e shijoni me të lakrën (e zakonshme, brokoli, lulelakra etj.). Kombinimi i tyre, sinqerisht, është larg idealit.

Nga sushi

Kanella orientale nuk është aspak e përshtatshme për të gjitha kuzhinat e këtij rajoni: ideale për pjatat indiane, tajlandeze ose kineze, ajo, mjerisht, vetëm do të prishë pjatat japoneze.

Me peshk

Kanella duket e mrekullueshme në salcën e peshkut të bardhë. Por shija do të prishet nëse e shijoni me erëz aromatike jo lëng mishi, por direkt biftek nga purteka e pikut ose fileto e purtekës. Kjo vlen edhe për peshkun e kuq.

Me mish qengji dhe viçi

Kanella zbukuron mishin e bardhë të yndyrshëm, por nëse preferoni mishin e kuq, është më mirë të harroni erëzën. Në kombinim me qengjin dhe viçin, ai, mjerisht, nuk është në nivel.

Yjet në kanellë

	Anton Privolov Sipas mendimit tim, kanella është erëza më e mirë në botë. Kur ndjeni aromën e tij, oreksi shfaqet menjëherë. Në të njëjtën kohë, me sa di unë, erëza ka veti qetësuese dhe ndihmon për të përballuar stresin. Gjëja kryesore është të blini erëza me cilësi të lartë në paketim absolutisht të mbyllur. Nëse nuhatni edhe aromën më të vogël nga çanta, mos blini një produkt të tillë.
	Yana Poplavskaya – Kanella bën një kombinim të pakrahasueshëm me mollët. Për shembull, familja ime pëlqen një byrek me këta përbërës. Bëhet shumë thjesht - vendoseni brumin e pjekur të majave në myk dhe "mbytni" luleshtrydhet e prera në një rreth. Më pas tortën e dekorojmë me feta molle të përziera me kanellë dhe sheqer, e lyejmë me vezë të rrahur dhe e pjekim në furrë.
	Larisa Verbitskaya Unë e dua shumë kanellën - i jep gjellës një erë jashtëzakonisht tërheqëse dhe i jep një shije të mrekullueshme. Është mirë të pini çaj ose kafe me erëza. Kjo është një erëz shumë e ngrohtë dhe komode. Për më tepër, mund të përdoret jo vetëm në gatim, por edhe në dekorimin e brendshëm - disa stilistë përdorin në mënyrë aktive shkopinj të thatë në krijimet e tyre.

Materiali i siguruar nga revista “AiF PRO Kitchen” Nr.1-2

Nëse banori mesatar i hapësirës post-sovjetike ka arritur disi të miqësohet me pluhur kanelle, atëherë shkopinjtë e kanellës, të cilat dolën në shitje shumë më vonë se homologu i tyre i grimcuar, mund të ngrenë ende shumë pyetje të panevojshme. Në fakt, përdorimi i shkopinjve të kanellës është afërsisht i njëjtë me atë të pluhurit, nëse nuk i shtoni në pjekje, por recetat e detajuara do t'i diskutojmë më vonë.

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës?

Kanella e mbështjellë nuk është gjë tjetër veçse lëvorja shumë aromatike e kanellës Ceilon, e cila thahet para se të shitet. Si rezultat, për të marrë aromën dhe shijen maksimale të erëzës, shkopi i kanellës duhet të zihet ose të zihet në avull me ujë të vluar, prandaj shkopinjtë e kanellës mund të gjenden më shpesh në recetat e pijeve, si në vijim.

Sider me shkop kanelle

Përbërësit:

• mollë të kuqe (të mëdha) - 6 copë;
• - 0,7 l;
• shkopinj kanelle - 3 copë;
• yjet e anise - 2 copë;
• limon - 1 pc.

Gatim

Hidhni mushtin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Pas zierjes e ulim zjarrin dhe në lëng i hedhim erëzat: shkopin e kanellës dhe anise. Gatuani pijen nën kapak për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne bëjmë "filxhana" nga mollët e tëra, duke hequr thelbin me fara dhe një pjesë të pulpës nga frutat në mënyrë që muret dhe fundi të mbeten të paprekura. Çdo “filxhan” mollë e mbushim me një pije aromatike dhe e dekorojmë me të njëjtat shkopinj kanelle.

Si të bëni çaj me shkopinj kanelle?

Përbërësit:

• ujë - 500 ml;
• çaji i preferuar - 1 lugë çaji;
• 3 karafil;
• lëkura e limonit dhe portokallit.

Gatim

Hidhni gjysmë litër ujë në kazan dhe vendoseni të vlojë. Ndërsa uji është duke vluar, vendosni një lugë nga çaji dhe erëzat tuaja të preferuara në çajnik - sythat e karafilit dhe shkopinjtë e kanellës. Përveç kësaj, ne heqim lëvoren nga agrumet dhe gjithashtu e vendosim në çajin e ardhshëm. derdhni përmbajtjen aromatike të çajnikut me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni çajin për 5 minuta. Kur pihet pija, mund të plotësohet me një lugë çaji rum, ose mund ta pini në një version joalkoolik.

Kafe klasike pakistaneze me shkop kanelle

Përbërësit:

• ujë - 750 ml;
• qumësht - 750 ml;
• shkop kanelle;
• kardamom - 5 copë;
• kafe e bluar - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Derdhni kafenë në një tigan të vogël, dërgoni një shkop kanelle dhe kardamom të copëtuar atje. Derdhni përmbajtjen e tenxheres me një përzierje qumështi dhe uji dhe vendosni gjithçka në zjarr. Ndërsa kafeja po zihet, e cila do të zgjasë rreth 10 minuta, është e nevojshme që kafeja të përzihet gjatë gjithë kohës, të merret pijen me një lugë dhe të derdhet nga një lartësi në mënyrë që në sipërfaqe të formohet shkumë e madhe flluskë. Pastaj mbetet vetëm të derdhni kafenë në gota të vogla dhe të shtoni sheqer për shije.

Përdorimi i shkopinjve të kanellës në pjatat kryesore

Me shkopinjtë e kanellës, jo vetëm pijet janë më aromatike, por edhe gatimet e mishit, si kjo zierje viçi.

Përbërësit:

Gatim

Në një tigan të parangrohur, skuqni mishin e grirë në kubikë derisa të formohet një ngjyrë karakteristike e artë në fetat e mishit. Pas kësaj vendosim mishin e viçit në një pjatë dhe në vend të tij kalojmë të gjitha perimet për 8 minuta. I përziejmë me mishin, i shtojmë kanellën, dafinën, rozmarinën dhe trumzën, lëkurën dhe lëngun e portokallit të grirë në rende, pastën e hudhrës dhe mbajmë në qetësi për një minutë që të “zbulohet” aroma. Më pas, mbushni përmbajtjen e mangallit me ujë dhe uthull dhe ziejini nën kapak për 2 orë. Para përdorimit, nxjerrim kanellë dhe barishte.

Erëzat në jetën tonë janë më shumë se aromatizues. Historia i njeh kohët kur u vranë e grabiteshin për ta, shlyenin borxhet dhe grumbulluan miliona dollarë. Dhe kanella ka qenë gjithmonë mbretëresha e erëzave - më aromatike, e ngrohtë dhe e çmuar. Para se të përdornin shkopinjtë e kanellës, atyre u bëheshin lutje dhe u kërkohej fat dhe kanella ndihmonte: lehtësonte sëmundjet, largonte lodhjen, jepte forcë dhe besim. Pra, ndoshta sot mund të përdorni shkopinjtë e kanellës po aq efektivisht, të zgjoni vetitë e tyre magjike dhe shëruese?

Fatkeqësisht, bashkëkohësit tanë shpesh thjesht nuk dinë se çfarë të bëjnë me shkopinjtë e kanellës dhe si t'i përdorin ato. Në supermarkete, madje edhe në markete, më së shumti shitet kanella e bluar, e cila edhe pse ruan aromën karakteristike, humb pjesën e luanit të sharmit dhe të vetive të mrekullueshme. Është më mirë të blini shkopinj kanelle, t'i grini vetë sipas nevojës dhe t'i përdorni në pjekje, në kafe, në receta dhe madje edhe në brendësi. Edhe pse në praktikë, si rregull, gjithçka zbret në detyra më të zakonshme dhe praktike - për shembull, përdorimi i shkopinjve të kanellës për humbje peshe. Epo, çdo detyrë është e mirë nëse i qaseni me ndjenjë dhe sens. Dhe shkopinjtë e kanellës mund të përdoren në mënyra të ndryshme.

Çfarë është kanella? Përbërja dhe vetitë e shkopinjve dhe pluhurit të kanellës
“Shkopinjtë” e kanellës nuk janë fare shkopinj, pra jo degëza, por lëvorja e pemës me gjelbërim të përhershëm Kanella, një e afërm e afërt e dafinës, hiqet në një shtresë të hollë dhe përdredhur në një tub. Kanella rritet në tropikët dhe është përdorur nga njerëzit për mijëra vjet, duke filluar shumë përpara epokës sonë. Gjatë kësaj kohe, paraardhësit tanë mësuan jo vetëm të përdornin shkopinjtë e kanellës në gatim, mjekësi dhe parfumeri, por gjithashtu mundën të kultivonin pemën e kanellës dhe të dallonin varietetet e saj. Për shembull, kanella Ceylon ka një aromë më të thellë dhe më të ngrohtë se kanella kineze, ndërsa kanella Malabar shquhet për mprehtësi dhe ngjyrë të errët. Por të gjitha këto janë gjëra të vogla në krahasim me vetitë kryesore të kanellës:
Tani e shihni, ju mund t'i përdorni shkopinjtë e kanellës me përfitim dhe kënaqësi, në fusha të ndryshme të jetës. Kanella e bluar, e cila është shumë më e zakonshme në treg dhe më pak e mundimshme në jetën e përditshme, nuk ka të njëjtat veti të forta dhe shpejt humbet aromën e saj të fortë. Përveç kësaj, kanella pluhur është e vështirë të dallohet nga kasia e bluar, një erëz më e lirë dhe më pak e dobishme që prodhuesit dhe shitësit e paskrupullt shpesh e kalojnë si kanellë. Por shkopinjtë e vërtetë të kanellës i ruajnë cilësitë e tyre për një kohë të gjatë, nëse e ruani siç duhet dhe e grini pak sipas nevojës.

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës në kafe?
Kafeja me kanellë është aq e shijshme sa mund të zëvendësojë ëmbëlsirën. Dhe nëse mendoni se do të jetë gjithashtu më e dobishme se të gjitha ëmbëlsirat, bëhet e qartë pse ky kombinim klasik nuk e humbet popullaritetin. Ka shumë mënyra për të përgatitur kafe me kanellë, kështu që ne ju ofrojmë disa receta njëherësh, për të zgjedhur:
Në varësi të zakoneve dhe aftësive tuaja, shkopinjtë e kanellës mund të grimcohen dhe të shtohen në mbajtësen e aparatit të kafesë për të bërë ekspres me kanellë. Kafeja me kanellë është e mirë e nxehtë dhe e ftohtë, me pije alkoolike dhe konjak, krem ​​dhe akullore. Duke iu përshtatur çdo recete, kanella zbut shijen e pijes dhe i jep shijen e saj të thellë.

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës në pjekje dhe receta?
Si kuzhinierët ashtu edhe gustatorët e adhurojnë kanellën për shijen e saj, vetitë e kuzhinës dhe përfitimet e tretjes. Kanella si erëz dhe aromatizues përdoret pothuajse më shpesh se erëzat e tjera, nga ëmbëlsirat e deri te gatimet e mishit. Kombinimet e orizit, gjizës, frutave dhe pijeve alkoolike me kanellë janë të njohura gjerësisht. Do të duhet shumë kohë për të provuar gjithçka, por recetat më të suksesshme mund të zbatohen tani:

• Strudel me mollë dhe kanellë. Merrni 1 filxhan (250 g) miell, 1 filxhan sheqer, të njëjtën sasi uji, 5-6 mollë të mesme ose më të mëdha, 1 të verdhë veze, 100 g kokrra arre, 2 stika kanelle, 50 ml rum ose konjak, 50 g gjalpë. , 3 lugë bukë grirë, 1 lugë vaj vegjetal pa aromë, lëng 1 limoni, gjysmë majë kripë dhe pak sheqer pluhur. Ziejmë brumin nga e verdha, mielli, gjysmë gote ujë dhe kripë. Lyejeni brumin me vaj vegjetal dhe lëreni për gjysmë ore. Qëroni mollët nga lëkura dhe bërthamat, pritini në kubikë dhe hidhini sipër lëngun e limonit. Vendosni mollët në një tenxhere, mbulojini me ujin e mbetur, shtoni sheqerin dhe shkopin e kanellës dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. Më pas nxjerrim tulin, shurupit i shtojmë konjakun ose rumin dhe e ziejmë edhe për disa minuta derisa të trashet. Pritini arrat dhe përzieni me mollë të ziera. Hapeni brumin hollë dhe lyejeni me gjalpë. Përhapeni thërrimet e bukës dhe mollët dhe arrat mbi gjalpë. Rrotulloni strudelin dhe piqeni për 40 minuta në furrë të parangrohur në 200°C. Spërkateni strudelin e përfunduar me sheqer pluhur dhe shërbejeni me salcë kanellë-konjaku.
  
• Pilaf me kanellë. Merrni 400 gr oriz basmati, 1 kg mish pule, 400 gr domate të konservuara, 3 shkopinj kanelle, 2 thelpinj hudhër, 2 qepë, pak piper të kuq dhe të zi të bluar, shafran i Indisë, xhenxhefil, qimnon dhe kripë. Shpëlajeni orizin tri herë nën rubinet, më pas mbusheni me ujë të pastër dhe lëreni për gjysmë ore. Ndërkohë, mishin e presim në copa të vogla dhe e skuqim në një tigan deri në kafe të artë. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë, skuqeni me erëza të bluara. Qepës i shtojmë dy shkopinj kanelle, domatet dhe mishin e skuqur, e lëmë të ziejë dhe i heqim shkopinjtë e kanellës. Zieni një litër e gjysmë ujë në një shkop kanelle. Vendosni orizin në ujë të vluar. Pas 7 minutash zierje, hiqni kanellën dhe hidhni orizin në një kullesë. Gjysmën e orizit e hedhim në një kazan, i hedhim mishin me domate dhe qepë, e mbulojmë me orizin e mbetur. Ziejeni të mbuluar në zjarr të ulët për 30-35 minuta. E zbukurojmë me shkopinj kanelle dhe e shërbejmë të nxehtë.
  

Siç mund ta shihni, kanella përshtatet në mënyrë organike si në pjatat e ëmbla ashtu edhe në ato kryesore, nuk grindet me mishin apo perimet. Prandaj, mos ngurroni të përdorni shkopinjtë e kanellës në eksperimentet tuaja të kuzhinës dhe mos kini frikë të bëni një gabim - kjo erëz do t'ju vijë në ndihmë.

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës për humbje peshe?
Kanella aktivizon proceset metabolike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, kjo është arsyeja pse ajo gjendet shpesh në recetat për humbje peshe. Këtu janë mënyrat më efektive për të përdorur shkopinjtë e kanellës për humbje peshe:

1. Kefir me kanellë. Prisni shkopinjtë e kanellës 1 cm dhe vendosini në një blender. Grini me shpejtësi maksimale, më pas shtoni 1 filxhan kefir 1% yndyrë dhe përzieni me kanellë të sapo bluar. Një koktej i tillë mund të pihet edhe para se të shkoni në shtrat.
   
2. Çaj me kanellë. Thyejeni shkopin e kanellës në disa pjesë dhe vendoseni në çajnik. Shtoni gjethet e thata të çajit dhe derdhni ujë të vluar sipër, duke zier çajin si zakonisht.
   
3. Infuzion i kanellës për humbje peshe. Në mëngjes pasi të zgjoheni, grini një copë shkop kanelle dhe shpërndajeni këtë pluhur në një gotë me ujë të nxehtë. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe shtoni një lugë çaji mjaltë. Pini ujë me kanellë dhe mjaltë gjysmë ore para mëngjesit.
   

Shtimi i kanellës në pije dhe vakte të tjera ul oreksin në përgjithësi dhe dëshirat për sheqer në veçanti. Provoni të zëvendësoni masat e gjizës dhe djathit të ëmbëlsirës me gjizë pa yndyrë të përzier me një lugë çaji kanellë pluhur. Aroma dhe shija e erëzës ngop shpejt dhe lehtëson urinë për një kohë të gjatë.

Si të përdorni siç duhet shkopinjtë e kanellës? Receta popullore me kanellë
Vetitë shëruese të kanellës kanë gjetur aplikim jo vetëm në mjekësinë alternative, por edhe në mjekësinë moderne zyrtare. Në vend të një vizite tjetër në farmaci, provoni të përdorni shkopinj kanelle të grimcuar për të trajtuar dhe parandaluar sëmundje të ndryshme:

• Për të përzier dhe fryrje, merrni 2 lugë gjelle infuzion kanelle gjysmë ore pas ngrënies. Për të përgatitur infuzionin, derdhni një lugë të plotë kanellë të bluar me ujë të vluar dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të ftohet dhe më pas kullojeni.
  
• Për ftohjet dhe për parandalimin e infeksioneve akute të frymëmarrjes, zieni 1 shkop kanelle të copëtuar dhe një majë piper të zi të bluar në një gotë me ujë të valë. Ftoheni në temperaturën e dhomës, shtoni 1 lugë çaji mjaltë dhe pini gjysmë gote 3 herë në ditë.
  
• Për dhimbje koke, grini një shkop kanelle, shtoni pak ujë në pluhur dhe gatuajeni derisa të bëhet krem. Shtrihuni në shpinë, aplikoni pastë kanelle në tempujt tuaj dhe përpiquni të flini.
  

Aromaterapia dhe kanella orale janë efektive dhe pothuajse të sigurta. Kanella është e ndaluar vetëm gjatë shtatzënisë, me çrregullime të koagulimit të gjakut dhe intolerancë individuale. Në të gjitha rastet e tjera, mos ngurroni të përdorni shkopinj kanelle në gatim, mjekësi shtëpiake dhe madje edhe në dizajnin e brendshëm. Lëreni që aroma e kanellës të mbushë shtëpinë tuaj dhe ta mbajë atë të ngrohtë dhe komode.

Shumë erëza, të cilat janë antioksidantë të mirë, janë shumë të njohura këto ditë si në gatim ashtu edhe në mjekësi. Erëza më e njohur në këto industri është kanella (e bluar ose në shkopinj): vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet janë studiuar për një kohë të gjatë, dhe gjithashtu do të zbuloni se çfarë është e dobishme dhe si mund ta përdorni.

Deri më sot, është zakon të dallohen disa nga varietetet e saj, të cilat mund të dallohen nga shija dhe hije. Shiritat e tharë të kanellës, si pluhuri i bluar, gjenden në kuzhinën e çdo shtëpie, të konsideruar me të drejtë si erëza e mbretërve.

Si të përdorni kanellën në gatim

Erëzat e bluara janë të përshtatshme për t'u shtuar në pije, pasta dhe ushqime të gatshme, kështu që shpesh lind pyetja se si të bluhen shkopinjtë e kanellës. Gjëja më e vështirë në procesin e krijimit të një pluhuri është arritja e uniformitetit të tij. Nëse përdorni shkopinj të zakonshëm kanelle të papërpunuara, nuk do të merrni pluhur, por copa të pabarabarta.

Si të bluajmë kanellën

Amvisat me eksperiencë kanë mësuar prej kohësh sekretin se si të bluajnë kanellën pa mundim.

• Thjesht duhet t'i thani shkopinjtë në një tigan të nxehtë dhe të thatë në mënyrë që lagështia e tepërt të avullojë dhe struktura e lëvores të bëhet e butë. Aroma vetëm do të intensifikohet.
• Më pas duhet ta vendosni erëzën në një qese dhe të ecni mbi të me një gjilpërë ose ta shtypni erëzën në një llaç.

Në fazën e fundit, nuk ka shumë rëndësi se si bluajeni kanellën. Një blender, përpunues ushqimi, mulli kafeje, mulli erëzash janë po aq të përshtatshme për këto qëllime.

Ku shtohet kanella?

Kanella e bluar ruan aromën dhe shijen e thartë, kështu që shumë po pyesin pse nevojitet një erëz e tillë.

• Si fillim, është një produkt i domosdoshëm për produktet e ëmbëlsirave si kiflet, kek me xhenxhefil dhe biskota.
• Erëza shkon mirë me ëmbëlsirat si mousses, pelte, puding dhe reçel.

Kur bëni një listë të pjatave ku shtohet kanellë, mos harroni për menunë kryesore.

• Ky produkt përshtatet në mënyrë të përkryer në përbërjen e sallatave të frutave, supave të ëmbla të ftohta.

Për më tepër, një pyetje që intereson mishngrënësit, erëza e preferuar e të cilëve është kanella: me çfarë kombinohen pluhuri ose shkopinjtë në rastin e pjatave të dyta të nxehta?

• Në këtë rast, shpendët, si mishi i pulës apo gjelit të detit, janë të shkëlqyera, si dhe mishi i derrit dhe qengji me yndyrë.
• Kanella do të përshtatet në mënyrë të përkryer në enët e përzemërta të mishit me dardha dhe mollë.

Çfarë të zëvendësoni kanellën

Epo, kur në raft ka shumë pak erëza, lind një problem tjetër: çfarë mund ta zëvendësojë kanellën? Vlen të vendoset menjëherë që një aromë kaq delikate nuk mund të arrihet, por është mjaft e mundur t'i jepni pjatës nota të ëmbla dhe njëfarë astringence.

1. Në produktet e pjekura të ëmbla, për shembull, zëvendësuesit e kanellës përfshijnë arrëmyshk, kardamom, anise të bluar dhe karafil. Mund të shtoni edhe sheqer vanilje.
2. Çfarë mund të zëvendësojë kanellën në pjatat kryesore? Në këtë rast, do t'ju duhet gjithashtu më shumë se një erëza. Ndoshta opsioni më i mirë do të ishte shafrani i Indisë, koriandër ose xhenxhefil.

Kanellë dhe presion

Mjekët izraelitë kanë zbuluar se kanella ul presionin e gjakut. Për pacientët me hipertension, kjo është një erëz që zvogëlon treguesin me tre pozicione pas disa ditësh nga marrja e rregullt.

Kanella ul presionin e gjakut në terma afatgjatë, duke normalizuar gradualisht gjendjen e përgjithshme të një personi.

Që erëza të funksionojë në mënyrë efektive, duhet ta shtoni çdo ditë në pije dhe pjata të ndryshme, por jo më shumë se një lugë çaji. Gjithashtu, me presion të lartë të gjakut, mund të provoni kefir me kanellë dhe xhenxhefil ose çaj me mjaltë dhe erëza.

Por për pacientët me hipotension, kanella dhe presioni janë një pengesë e shpeshtë. Ekspertët nuk këshillojnë braktisjen e plotë të erëzës, pasi përfitimet e saj mbeten ende. Në këtë rast, kanella, natyrisht, nuk rrit presionin e gjakut, por i kthen një humor të mirë dhe një ton të lartë të trupit. Mjafton një filxhan kafe me erëza në ditë.

Kanellë për meshkuj

Një faktor i rëndësishëm për shkak të të cilit kanella është e njohur janë vetitë e saj të dobishme për burrat. Shëruesit lindorë kanë ditur për efektin e erëzave në fuqinë mashkullore për shumë shekuj. Kanella për potencë mund të përdoret në formën e një vaji esencial natyral, i cili ndonjëherë shtohet në ushqim.

Për të rritur ereksionin, përdoret gjithashtu një pije me mjaltë:

1. Një filxhan me ujë të vluar është 1 pjesë kanellë pluhur dhe 2 pjesë mjaltë.
2. Ilaçi duhet të insistohet për 40 minuta dhe të konsumohet dy herë në ditë.

Duhet të theksohet se konsumimi i rregullt i erëzave gjithashtu shëron trupin për shkak të efekteve të forta baktericid dhe antifungale. Si rezultat, burrat mund të shpëtojnë nga shumë sëmundje të sistemit riprodhues dhe urinar (për shembull, uretriti, prostatiti kronik, pyelonefriti, kandidiaza, cistiti).

Gjithashtu, përfitimet e kanellës për meshkujt janë në efektin analgjezik: vaji i kësaj erëze ndihmon në shërimin e mavijosjeve dhe ndrydhjeve.

Pastrimi i enëve me kanellë

Kanella dhe kolesteroli janë koncepte të papajtueshme, pasi erëza shkatërron në mënyrë të përsosur pllakat në muret e enëve të gjakut dhe normalizon qarkullimin e gjakut. Ky produkt ul në mënyrë aktive nivelin e sheqerit, prandaj është i nevojshëm për diabetikët.

Kanella për enët e gjakut është një ndihmës i domosdoshëm, i cili u vërtetua zyrtarisht në vitin 2003. Ndihmon në mënyrë efektive kanellën nga kolesteroli në kombinim me mjaltin. Enët duhet të pastrohen rregullisht në bazë të marrjes së pijeve të ndryshme.

1. Si fillim, ju mund të shkatërroni kolesterolin me një milkshake me një lugë çaji jo të plotë kanellë dhe një lugë gjelle bajame.
2. Përzierjes i shtohen edhe 2 lugë të mëdha salcë kosi, dhe më pas gjithçka shtypet në mënyrë aktive në një blender.

Ju gjithashtu mund të ngrohni 2 gota ujë dhe të shpërndani një lugë çaji erëz me nenexhik dhe limon në to. Ilaçi duhet të merret në stomak bosh. Buka e zakonshme me drithëra me një shtresë mjalti dhe një spërkatje kanelle gjithashtu hollon mirë gjakun.

Kanella si laksativ

Kanella është shumë efektive për kapsllëkun. Në kombinim me mjaltin, normalizon shpejt metabolizmin, ndaj ky laksativ natyral përdoret për të nxjerrë gazrat dhe për të pastruar zorrët.

Ju lutemi vini re se në mjekësinë popullore erëzën mund ta përdorni edhe për diarrenë, por në përgjithësi kjo erëz është tepër e dobishme për stomakun duke përmirësuar mikroflorën e përgjithshme. Produkti ndihmon për të përballuar ulcerat, hiperaciditetin dhe dhimbjen, veçanërisht kur shtoni mjaltë ose kefir.

Kanella dhe metabolizmi

Përmirëson ndjeshëm kanellën dhe metabolizmin. Në këtë rast, veprimi i erëzës zbret në djegie të fuqishme të yndyrës, e cila përdoret në mënyrë aktive në sisteme të ndryshme të humbjes së peshës. Lexoni më shumë në artikull.

Ndikimi i kanellës në këtë drejtim është aq i madh saqë metabolizmi përshpejtohet me 20 herë. Është veçanërisht e dobishme të kombinoni produktin me çaj jeshil, mollë dhe karota.

Kanellë dhe nyje

Shëruesit tradicionalë dinë gjithashtu disa truke shëruese në të cilat kanella për kyçet mund të bëhet gjithashtu një ndihmës besnik. Çfarë e ndihmon specin në këtë rast?

Para së gjithash, nga artriti dhe artroza e shkallëve të ndryshme. Kanella trajton proceset inflamatore në indet e kyçeve me shtimin e mjaltit. Pra, kompresat me vaj kamfuri dhe xhelatinë janë shumë efektive. Sipas rishikimeve, është mirë të shtoni kripë në përzierje të tilla në mënyrë që dhimbja në nyje të ulet.

Dëmtoni kanellën

Ju lutemi vini re se kanella ka kundërindikacionet e saj.

1. Erëza nuk rekomandohet në fazën akute me pankreatitin, sëmundjet e zemrës dhe veshkave, me ngacmueshmëri të shtuar dhe një tendencë për gjakderdhje të brendshme.
2. Njerëzit që marrin një kurs antibiotikësh, ose që kanë një ndjeshmëri të shtuar të zorrëve, mund të ndiejnë gjithashtu dëmin e produktit.
3. Kur përdorni erëza me mjaltë, është e mundur edhe një alergji, e cila manifestohet me skuqje dhe djegie të lëkurës.

Shumë janë të interesuar se çfarë do të ndodhë nëse hani një lugë kanellë. Në fakt, abuzimi me erëzat nuk është shumë i dobishëm për shëndetin. Pra, një mbidozë çon në mërzitje të sythave të shijes dhe fryrje të rënda.

Konsumimi i një luge të plotë kanelle shumë shpesh çon në inflamacion të rrugëve të frymëmarrjes dhe mbytje. Së paku, një veprim i tillë do të çojë në nauze, një refleks të gojës dhe një kollë të fortë, pasi pluhuri i thatë kaustik nuk perceptohet nga trupi në sasi të mëdha.

Por ndoshta përdorimi më i dëmshëm i kanellës do të jenë simitet dhe brumërat që i hamë pa menduar për shëndetin tonë.

Kanella në dietën e shtatzënave dhe gjidhënies

Seksi i bukur shpesh pyet veten se sa i dobishëm është një shkop kanelle ose erëza e bluar për gratë.

Së pari, ndihmon për të mbajtur peshën tuaj normale, dhe së dyti, përmirëson disponimin dhe ndihmon për të përballuar depresionin. Gratë mund të pinë pije me kanellë gjatë menstruacioneve për të lehtësuar dhimbjen.

Kanellë për gratë shtatzëna

Gjatë shtatzënisë, jo të gjithë vendosin të marrin erëza, pasi shumë përcaktohet nga karakteristikat individuale të vajzave. Shëruesit popullorë besojnë se kanella gjatë shtatzënisë ndihmon në reduktimin e toksikozës, si çdo erëz tjetër. Mjekët kompetentë i përgjigjen pyetjes, dhe kanella lejohet për gratë shtatzëna, "është e mundur, por me kujdes". Në të vërtetë, respektimi i saktë i dozës në këtë rast është shumë i rëndësishëm.

Në sasi të mëdha, erëza ka një efekt të keq në shtatzëni. Në veçanti, shkakton një tkurrje të mprehtë të mitrës, nga e cila disa gra shtatzëna mund të vuajnë për shkak të lindjeve të parakohshme dhe aborteve.

Kanellë për nënat në gji

Pas lindjes së foshnjës, tashmë lind pyetja nëse nënat gjidhënëse kanë nevojë për kanellë. Disa ekspertë paralajmërojnë se kur ushqehet me gji, çdo erëz mund të provokojë një reaksion alergjik tek një foshnjë.

Përveç kësaj, çdo nënë pleqsh e di se shumë produkte ndryshojnë ndjeshëm vetitë e shijes së qumështit, dhe kanella nuk është përjashtim në këtë rast. Prandaj, duhet të përfshihet në dietë me shumë kujdes. Nëse ushqyerja me gji vazhdon si zakonisht edhe pas marrjes së kanellës, nuk duhet të shqetësoheni. Përveç kësaj, mos harroni se gjatë ushqyerjes me gji, erëza është në gjendje të forcojë sistemin tretës, dhe foshnja ndihmon në përballimin e viruseve.

Ashtu si të gjitha ushqimet e pazakonta në dietën tonë, kanella ka veti të dobishme dhe kundërindikacione. T'i ndjekësh apo jo është një çështje personale e të gjithëve, por është gjithmonë e rëndësishme të respektosh masën dhe të përpiqesh ta bësh menunë tënde të larmishme edhe gjatë dietave dhe sëmundjeve.

Me ngrohtësi dhe kujdes, Ravila.

Si të bluajmë shkopinjtë e kanellës? Si të bluajmë shkopinjtë e kanellës? Në internet, amvisat me përvojë ndajnë metodat dhe metodat e tyre në forume dhe blogje, të cilat ne u përpoqëm t'i bashkojmë dhe t'i postojmë këtu.

Mund të blini kanellë të bluar në pothuajse çdo dyqan ushqimor, supermarket ose treg. Por pjatat janë gjithmonë më të këndshme dhe aromatike nëse e grini kanellën në shkopinj menjëherë përpara se të përgatisni një pjatë të caktuar. Si të bluajmë dhe bluajmë shkopinjtë e kanellës? Këto pyetje bëhen nga shumë amvisa që kanë shkopinj kanelle të plota, por nuk kanë kanellë të bluar dhe pastat duhet të gatuhen.

Si të bluani shkopinjtë e kanellës

1. Tradicionalisht mund të provoni t'i grini shkopinjtë e kanellës në pluhur ose të paktën në thërrime duke i fërkuar në një rende të imët. Për disa amvise, kjo metodë funksionon mirë (nëse rende, natyrisht, është e mprehtë). Nëse rende nuk është shumë e mprehtë dhe e imët, do të merrni copa mjaft të mëdha.
2. Metoda e dytë është më e përshtatshme për ata që nuk duan t'i thyejnë thonjtë me rende. Për ta bërë këtë, vendosni shkopinjtë e kanellës në një qese të fortë dhe më pas thyeni shkopinjtë me çekiç mishi derisa të formohet një pluhur, më pas rrotulloni pluhurin me një oklla për bluarje më të mirë.
3. Mund të provoni gjithashtu të bluani shkopinjtë e kanellës në një mulli kafeje, në një manual nuk ka gjasa të funksionojë, por në një elektrike mund të funksionojë mirë, vetëm që do t'ju duhet t'i prisni shkopinjtë në copa të vogla paraprakisht. Vërtetë, këtu duhet të keni kujdes, pasi mulli i kafesë thjesht mund të prishet, sepse shkopinjtë e kanellës janë mjaft të forta në strukturë. Nga rruga, disa amvise shkruajnë se nëse i vendosni menjëherë shkopinjtë në një blender ose mulli kafeje, do të merrni copa me madhësi të ndryshme, kështu që ne shikojmë metodën numër 4.
4. Mund t'i rrahni fillimisht shkopinjtë në qese me çekiç mishi dhe vetëm më pas i grini copat në një mulli kafeje.
5. Mund të provoni të bluani pluhur kanelle në një llaç të zakonshëm guri.

Këto janë vetëm disa nga mënyrat më të njohura dhe më efektive që gjenden në internet që mund t'ju ndihmojnë të bluani dhe grini shkopinjtë e kanellës në pluhur në shtëpi. Ndoshta ka edhe të tjera, por nuk janë aq të njohura dhe të njohura.

Meqë ra fjala, nuk duhet të përgatisni pluhur kanelle për përdorim në të ardhmen, pasi shumë shpejt kanella e bluar do të humbasë aromën e saj, është më mirë që shkopinjtë e kanellës t'i grini në pluhur pak para se të përgatisni pjatat tuaja të preferuara me të. Ose thjesht mund të blini kanellë tashmë të bluar dhe të mos shqetësoheni.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+