Recetë me kotele pule me lakër. Kotoleta pule me lakër: pjata të thjeshta dhe të shijshme

Në botën e kuzhinës, ka shumë receta për gatimin e të gjitha llojeve të qofteve, qebapëve dhe pjatave të tjera të bazuara në mish të grirë. Dhe jo vetëm mish. Por kotelet e pulës me lakër me të drejtë do të zënë vendin e tyre në menunë e përditshme dhe festive. Thjesht nga fileto pule, ato dalin të thata, por në kombinim me lakrën e bardhë (si opsion - lulelakër ose Pekin), dalin të shijshme, të buta. Dhe shija e këtij përbërësi praktikisht nuk ndihet, jep vetëm lëngshmëri shtesë. Dhe një plus tjetër: kotatet e pulës me lakër janë shumë të lehta për t'u përgatitur dhe ekonomike: marrim të dy përbërësit kryesorë në sasi të barabarta dhe rezultati është shumë pjata. Epo, le të përpiqemi të gatuajmë?

Përbërësit

Do të na duhen: një kile fileto pule dhe e njëjta sasi lakër e bardhë, nja dy qepë, hudhër, një përzierje specash dhe kripë, thërrime buke ose miell (për t'u rrotulluar), vaj vegjetal për tiganisje.

Ne gatuajmë thjesht!

1. E presim fileton e pulës në copa më të mëdha, pasi e kemi larë mirë nën rubinet. Nëse blejmë një produkt të ngrirë, atëherë ai fillimisht duhet të shkrihet natyrshëm (dhe jo në ujë të nxehtë ose në mikrovalë) - kjo do të jetë më e shijshme.
2. Lakrën e lani dhe e prisni në shirita të mëdhenj. Dhe qepën e presim në kubikë.
3. Më pas, le të kalojmë te mbushja. Fileto dhe qepën e kalojmë përmes një mulli mishi (do të zgjedhim vrima më të mëdha në hekura).
4. Lëvizim edhe lakrën, por në një enë tjetër, veçojmë. Nëse gjethet janë shumë të lëngshme, pas përpunimit në një mulli mishi, masa që rezulton duhet të shtrydhet pak në mënyrë që produkti përfundimtar të mos shpërbëhet në tigan kur skuqet. Kombinoni me mishin e grirë.
5. Shtoni një përzierje me speca dhe kripë (për shije), hudhër të grirë imët, mund të përdorni pak barishte Provence - prerjet e pulës me lakër do të dalin aromatike dhe aromatike. E përziejmë mirë të gjithë masën. Në parim, mishit të grirë mund t'i shtoni më shumë miell me një vezë, por ato do ta bëjnë produktin më të ngurtë. Në përgjithësi, vendosni vetë. Ne do të bëjmë pa to në këtë rast.
6. E ngrohim mirë tiganin me vaj vegjetal në mënyrë që pothuajse të vlojë.
7. Në të njëjtën kohë, ne formojmë kotelet (mënyra më e lehtë dhe më e përshtatshme për ta bërë këtë është me duart tuaja të lagura në ujë të ftohtë). Bëjini bukë boshllëqet (duhet të jenë të rrumbullakëta dhe të vogla) në miell.
8. I skuqni në zjarr të ulët derisa të formohet një kore e artë (5-7 minuta nga secila anë). E sjellim gatishmërinë (në fund gjella mund të mbulohet me kapak dhe të zihet pak).
9. Një paralajmërim tjetër: lakra mund të zihet paraprakisht, por këtu kemi përdorur lakër të papërpunuar, pasi ka një grup të shkëlqyer vitaminash që i nevojiten trupit të njeriut. Dhe gjethet, veçanërisht ato të kaluara në një mulli mishi, do të skuqen në mënyrë të përsosur, gjëja kryesore është të skuqen ngadalë, në zjarr të ulët. Epo, nuk jemi me nxitim, apo jo?
10. Kështu që copat tona të shijshme të pulës me lakër janë gati! Receta, siç mund ta shihni, nuk është e vështirë dhe përbërësit mund të blihen në çdo dyqan apo treg aty pranë. Produktet mund të shërbehen në tryezë me pure patatesh, qull hikërror, sallatë perimesh.

Koteleta pule të grira me lakër dhe karrota

Kjo pjatë mund të përgatitet edhe më shpejt dhe më lehtë nëse merrni mish pule të grirë të gatshme. Dhe gjithashtu - shtoni karota të ëmbla dhe me lëng!

Pra, na duhen: një kile pulë e grirë, 250 gram lakër të bardhë dhe e njëjta sasi karotash, një vezë, një qepë, nja dy thelpinj hudhër, kopër të freskët, miell, vaj vegjetal, një përzierje specash dhe kripë .

Gati?

Pula e grirë e gatshme (e blerë në një supermarket ose e gatuar me duart tuaja) përzihet me lakër dhe karota të kaluara në një mulli mishi (mund të shtoni një copë bukë qumështi - 200 gram). Masës totale i shtojmë edhe qepën dhe hudhrën e grirë. Ne prezantojmë gjithashtu kopër të ri të copëtuar, një vezë pule të papjekur dhe një përzierje specash dhe kripe atje. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht derisa të jenë të lëmuara (mund të përdorni një mikser ose blender). Ngroheni mirë tiganin, spërkateni me vaj vegjetal. Nga masa me duar të lagura formojmë koteleta pule të rrumbullakosura me lakër dhe karota. Rrotulloni në miell ose thërrime buke, skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë. Ne fund kush e pelqen me te bute mund te zieje per 5 minuta nen kapak (mos shtoni uje ne tigan). Petat me mish të grirë të kuqërremtë janë gati! Mund të shërbehet me ose pa pjatë anësore. Nga rruga, ju mund të gatuani kotelet pule me lulelakër. Më pas lakrën e bardhë e zëvendësojmë me një të ngjyrosur, pasi e kemi zier më parë derisa të jetë gatuar gjysmë. Dhe të gjithë përbërësit e tjerë dhe procesi i gatimit janë të njëjtë! Mirë oreks të gjithëve!

Qoftet e buta të pulës të grirë, të kombinuara me lakër dhe karota, janë zgjedhja e dytë perfekte për një trup në rritje. Përgatisni qofte për darkë për fëmijët më të mëdhenj dhe shërbejeni si pjatë e pavarur. Karotat dhe lakra - kaq të padashur nga adoleshentët, por kaq të dobishme - të fshehura në një top sugjerues, ato janë krejtësisht të panjohura nga shija. Ky fakt është vetëm "në dorë" për nënat.

Për të përgatitur qofte pule të grirë me lakër dhe karota, merrni produktet nga lista.

Pulë e grirë, e bërë nga gjoksi i pulës dhe filetoja e kofshëve, përzihet me lakër të grirë, karrota dhe një fetë bukë të bardhë ose një copë qumështi. Në mishin e grirë për qofte, duhet të shtoni edhe qepë dhe hudhër të copëtuar.

Kopër e re, vezë pule dhe kripë.

Të gjithë përbërësit rrahen tërësisht në një mish të grirë të shëndetshëm homogjen.

Tava nxehet mirë, spërkatet me vaj. Me duar të lagura, mishi i grirë formohet në toptha të rrumbullakëta. Shtyhen në qofte, rrotullohen në miell thekre dhe skuqen lehtë.

Përmbys me një shpatull. Tigani mbyllet me kapak, temperatura e ngrohjes ulet në minimum. Qoftet lëngojnë për një orë. Uji nuk shtohet në tigan.

Qoftet e pulës të grirë të kuqërremtë me lakër dhe karota janë gati! E butë dhe e shëndetshme, e lëngshme dhe e shijshme shërbehet për darkë pa pjatë anësore.

Kotletat e pulës me lakër në përgatitje janë shumë të thjeshta dhe të shijshme. Prania e lakrës i bën ato më lëng, dhe aroma e pjatës së përfunduar është thjesht e papërshkrueshme. Konsideroni disa receta me një përshkrim të hollësishëm.

Recetë hap pas hapi

Kotletat e zakonshme të pulës janë disi të thata. Atyre u mungon lëngshmëria, por falë shtimit të lakrës, ky problem zgjidhet menjëherë.

Detaje rreth fazave të gatimit të koteletave në një tigan:

Koteleta pule të grira me lakër dhe karrota

Ky opsion për gatimin e koteletave të pulës me lakër mund të jetë një mundësi e shkëlqyer për drekë ose darkë. Ata do të kenë nevojë për grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• Mish pule i grirë - 0,4 kg;
• lakër (e freskët, e bardhë) - 0,2 kg;
• 1 karotë;
• 1 vezë pule;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• kopër (i freskët) - 1 tufë e vogël;
• 2 lugë gjelle. l. miell thekre;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë tryezë - përcaktoni sasinë për shije.

Përmbajtja kalorike - 116 kcal.

Si të gatuajmë pjatën:

1. Qëroni karotat, qepët, hudhrën dhe shpëlajeni me lakër në ujë të ftohtë. Lëreni për një kohë të thahet;
2. Përdredhni lakrën me karotat përmes një mulli mishi dhe përzieni me mishin e grirë të përgatitur;
3. Aty mund të shtoni edhe një copë të vogël buke të grimcuar paraprakisht me një mulli mishi;
4. Prisni gjithashtu qepën dhe hudhrën dhe shtoni në masë;
5. Pritini koprën me një thikë të mprehtë dhe shtoni në përzierje;
6. Thyejeni një vezë në të dhe shtoni kripë. Përziejini gjithçka tërësisht;
7. Në sobë, ngrohni mirë tiganin dhe spërkatni me një sasi të vogël vaj luledielli;
8. Lagni duart dhe formoni copa të vogla, të cilat menjëherë duhet të rrotullohen në miell thekre dhe të vendosen në një tigan;
9. Skuqini secilën anë deri në kafe të artë, mbuloni tiganin me kapak. Ulni nxehtësinë në minimum dhe lëreni të ziejë për 1 orë. Uji nuk mund të shtohet.

Kotoletat e pulës dhe lakrës në furrë

Për gatim, duhet të përgatisni paraprakisht:

• lakër e bardhë e freskët - 150 g;
• 1 qepë;
• gjysma e 1 speci zile;
• 1 vezë pule;
• 1 st. l. mashtrues;
• 450 g fileto pule;
• kripë dhe erëza - përcaktoni sasinë për shije.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 88.7 kcal.

Teknologjia e detajuar e gatimit:

1. Fileto pule e prerë në copa. Bëni të njëjtën gjë me qepët e qëruara paraprakisht;
2. Bluajeni me një mulli klasik të mishit;
3. Prisni lakrën e bardhë duke përdorur një thikë të mprehtë;
4. Vendosni perimet në një blender dhe copëtoni;
5. Piper bullgar i prerë në kubikë shumë të vegjël;
6. Vendosni mishin e grirë me qepë në një enë, shtoni lakër, piper zile të copëtuar, bollgur, kripë dhe erëzat e nevojshme. Përziejini mirë dhe madje mund të rriheni disa herë;
7. Formoni copa të vogla nga përzierja që rezulton dhe vendosni në një fletë pjekjeje të lyer me një sasi të vogël vaji vegjetal;
8. Ngrohni furrën në 200˚С dhe dërgoni atje një fletë pjekjeje me kotele. Piqeni për 25 minuta.

Kotoleta diete pule me lakër të zier në avull në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur koteleta sipas kësaj recete, ju nevojiten:

• mish pule (fileto) - ½ kg;
• lakër e bardhë e freskët - ½ kg;
• 1 karotë (e mesme);
• 1 qepë;
• 2 vezë pule;
• Kripa e tryezës dhe erëza - përcaktoni sasinë për shije.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Përmbajtja kalorike - 102 kcal.

Më shumë rreth gatimit të koteletave:

1. Lani mirë mishin e pulës dhe prisni në copa të mëdha. Dërgojini në një blender dhe bluajini mirë atje;
2. Vendoseni mishin e grirë në një tas dhe perimet e qëruara dhe të lara më parë i dërgoni në blender. bluaj;
3. Dërgojeni përzierjen e perimeve tek mishi i grirë. Shtoni kripën dhe erëzat e dëshiruara dhe më pas përzieni përzierjen tërësisht;
4. Rrihni vezët e pulës dhe përzieni përsëri përbërjen shumë tërësisht;
5. Dërgojeni në frigorifer dhe lëreni aty për të paktën 1 orë;
6. Hidhni një gotë me ujë në tasin e multicooker dhe vendosni një enë të veçantë për avullimin sipër;
7. Përgatitni kallëpe të veçanta silikoni dhe mbi to shpërndani përzierjen që rezulton bazuar në pulën e grirë dhe perimet;
8. Vendosni kallëpet në enë dhe mbyllni kapakun e tenxhere me shumë;
9. Vendoseni pajisjen në modalitetin "Steam" dhe lëreni për 20 minuta.

Kotletat e pulës me shtimin e lakrës gjithmonë rezultojnë të jenë shumë të pasura, me lëng dhe aromatik. Përveç kësaj, është e pamundur të mos vini re përfitimet e kësaj pjate, e cila është e mbushur me vitamina dhe përbërës të tjerë të dobishëm për trupin. Prandaj, ato janë të përshtatshme për të gjithë familjen - nga e vogla në të mëdha, si dhe për pacientët me sëmundje të ndryshme, veçanërisht nëse gatimi bëhet me avull.

Kotoleta pule me lakër mund t'i atribuohet një prej opsioneve të shijshme për gatimin e koteletave të pulës së grirë. Tradicionalisht, për përgatitjen e tyre, përdoret lakra e bardhë e vjetër, më rrallë - lakra e re ose lakra e Pekinit. Shtimi i një sasie të vogël të lakrës së bardhë në mishin e grirë, ashtu si kungull i njomë i freskët, i jep lëngshmëri shtesë. Kjo është arsyeja pse copat e pulës me lakër, si dhe me kunguj të njomë, nuk janë plotësisht të thata, por tepër të lëngshme.

Sigurisht, sasia e lakrës së shtuar në recetën e koteletës mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj. Në çdo rast, është më mirë të mos e teproni me sasinë e tij, përndryshe, nuk do të merrni mish, por kotele lakre - kotele lakre me shtimin e mishit (pule). Nga rruga, sipas kësaj recete, ju mund të gatuani jo vetëm kotelet pule me lakër, por edhe prerje të tjera nga çdo mish tjetër i grirë. Kotletat e gjelit të detit, lepurit, derrit ose viçit do të dalin të shijshme, por këshillohet të shtoni pak yndyrë në kotoletat e viçit në mënyrë që të mos jenë aq të dobëta.

Dhe tani le të kalojmë te receta dhe të shohim se si të gatuajmë cutlets pule me lakër - një recetë hap pas hapi me një foto.

Përbërësit:

• Lakër e bardhë - 300 gr,
• Gjoksi i pulës - 600 gr,
• Vezë - 1 copë,
• Baton - 200 gr,
• Qumësht - 100 ml.,
• Kripë - për shije
• Erëza - në majë të një luge çaji,
• Vaj perimesh.

Kotoleta pule me lakër - recetë

Lani gjoksin e pulës. Thajeni me peceta. Kaloni përmes një mulli mishi.

Kotoleta pule me lakër. Një foto

Olga Dekker

Përshëndetje të dashur mysafirë. Sot ju ofroj një recetë - kotelet e gjoksit të pulës me lakër :)

5 rregulla të ushqyerjes së duhur nga Olga Dekker

• Së pari, pula e grirë është një nga ato notat delikate të kuzhinës që tingëllon e re çdo herë.
• Dhe së dyti, gjoksi i pulës është një përbërës dietik. Dhe duhet të miratohet nëse doni të mahnitni të tjerët me transformimin tuaj.

Dhe ju garantoj se kotletat do të jenë me lëng! Edhe pa bukë të njomur në qumësht - padyshim e tepërt për ata që përpiqen për harmoni ...

Kotoleta pule me lakër - një pjatë e shëndetshme për çdo ditë

Le të fillojmë me një recetë hap pas hapi me një foto. Ne marrim produkte - kini parasysh, më të thjeshtat dhe më të përballueshmet!

• 1200 gr. gjoks pule;
• 400 gr. lakër e bardhë;
• 1 karotë;

Epo, a jeni gati të mësoni se si të bëni qofte që ju dhe e gjithë familja do t'i pëlqeni? Pastaj vazhdo! :)

1. Grini gjoksin e pulës në një mulli mishi dhe më pas lakrën. Grini karotat në një rende të imët.

2. Përzieni mirë lakrën e shtrydhur dhe karotat e grira me mishin e grirë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Lakra duhet të shtrydhet. Sigurisht, lëngshmëria është e nevojshme për kotelet tona, por lëngu i tepërt vetëm do t'i bëjë ato të shpërbëhen. Dhe a kemi nevojë për të? :)

3. Mbajeni këtë përzierje në frigorifer për 30 minuta dhe formoni koteleta. Dikush për forma të thjeshta, dhe dikush nga mishi i grirë skalit diçka të tillë.

Për shembull, cutlets janë bërë për fëmijët duke përdorur prerëse biskotash! Mendoj se është një ide shumë e bukur. :)

4. Është më mirë t'i piqni këto kotele të buta dhe të shijshme në furrë.

Atëherë bashkëshorti i dashur, i cili nuk kujdeset për dietat, nuk do të ankohet. Dhe kjo pjatë nuk do t'ju dëmtojë që të jeni në formë të mirë.

30 minuta në një fletë pjekje të veshur me pergamenë, në furrë në 200 ° C - dhe kaq! Kotletat e shijshme të pulës janë gati :)

Mund t'i shërbeni me çdo sallatë - për shembull, rukola dhe domate qershi. Ose me rrathë qepë të kuqe të ëmbël - të freskët ose turshi me uthull balsamike.

Perimet dhe zarzavatet do ta bëjnë gjellën më të ndritshme dhe, për më tepër, do të ndihmojnë në rritjen e imunitetit :)

Po në lidhje me përmbajtjen e kalorive dhe BJU?

Po, shkëlqyeshëm! Kotletat e gjoksit të pulës janë me pak kalori dhe vërtet të shëndetshme.

• Vlera e energjisë për 100 gr. - 142,97 kcal.
• Belkov - 21, 01 gr.
• Yndyrë - 5, 33 gr.
• Karbohidratet - 2, 09 gr.

Të armatosur me këtë recetë, ju mund të ndiheni lehtësisht të lehtë dhe të shëndetshëm! Tashmë vetëm nga ky humor po përmirësohet me shpejtësi. :)

Dhe më shumë... Ndizni muzikën, shijoni këngën tuaj të preferuar. Për shembull, më pëlqen Velvet nga grupi norvegjez i rock A-HA.

Dëgjo, bëj një pushim :)

Pra, çfarë mendoni? Çfarë do të dëshironit të dëgjonit? Shkruani në komente :)

Dhe kotletat tona mund të përgatiten në një mënyrë tjetër

Për shembull, skuqeni në një tigan

Në një sasi të vogël vaji vegjetal, sillni ato në një ngjyrë të artë - skuqini për një kohë të shkurtër, fjalë për fjalë 2-3 minuta nga secila anë. Më pas mbulojeni me kapak dhe mbajeni në zjarr të ulët - derisa të gatuhet :)

Është e lehtë për t'u bërë edhe në multicooker.

Vendosni kotelet në një tas të lyer me vaj vegjetal, duke i mbuluar me një shtresë salcë kosi për rreth 1 lugë çaji. Dhe gatuajeni për 20 minuta në modalitetin "pjekje".

Truke të thjeshta për zonjat

• Nëse dëshironi të kënaqni bashkëshortin ose mysafirët tuaj me një version më të kënaqshëm dhe më të ndërlikuar të koteletave, bëjini ato me mbushje. "Fshihni" kërpudha ose një vezë thëllëza të ziera të buta brenda.

• Ose skuqni kotatet në një tigan, duke i rrotulluar jo në thërrime buke, por në farat e susamit.

• Lëreni mënjanë blenderin tuaj të preferuar. Lakra e copëtuar në blender do të kthehet në një pure më të përshtatshme për ushqimin e fëmijëve.

Gatuani sipas recetave të mia dhe ndani përshtypjet tuaja - edhe mua më intereson: si e keni bërë? A ju pëlqeu? :)

Qofshi të shëndetshëm dhe të lumtur ju dhe të dashurit tuaj, Olga Dekker.

5 mite për humbjen e peshës Lirohuni nga nutricionistja e famshme Olga Dekker

Zgjidhni një mesazher të përshtatshëm për të marrë

P.S. Nëse dëshironi të krijoni saktë një menu të shëndetshme dhe të shëndetshme, regjistrohuni më poshtë në buletinin tim dhe unë patjetër do t'ju ndihmoj të arrini harmoninë në dëshirat dhe nevojat tuaja :)

P.P.P.S. Gjatë gatimit, erërat do të jenë shumë të shijshme... Kini kujdes veçanërisht dhe shikoni përreth. Shikoni si po shkon... :)