Ananasi në furrë: një qasje jo standarde. Si të piqni një ananas

Pula me ananas në furrë është një gjetje e vërtetë për njohësit e kombinimit origjinal të mishit të butë dhe tulit të ëmbël të një fruti ekzotik. Pjata është origjinale dhe mund të bëhet pjata juaj firmato për festat e fundvitit, aq më tepër që gatimi i saj është kënaqësi.

Receta për pulë me ananas në furrë

Mishi më i mirë për pjekje është gjoksi i pulës ose filetoja. Ai ruan lëngshmërinë nëse gatuhet siç duhet, dhe mishi konsiderohet gjithashtu si një produkt dietik. Hapi i parë në gatim është zgjedhja e përbërësit kryesor, mishit. Këtu nuk ka vështirësi të veçanta, por mishi i pulës duhet të jetë krejtësisht i freskët. Kushtojini vëmendje ngjyrës së gjoksit: duhet të jetë rozë e zbehtë, pa vija dhe njolla të bardha.

Me ananasit, gjithçka është shumë më e thjeshtë: blini fruta të konservuara, në kavanoza. Unaza ose copa - jo aq të rëndësishme, por data e prodhimit duhet të jetë sa më e freskët.

Këtu është lista e plotë e përbërësve:

• Mishi i shpendëve - 800-1000 g;
• Një kanaçe me unaza ose feta ananasi - 850 g (me lëng);
• Djathë i fortë - 200 g;
• majonezë - 100 ml;
• Erëza për shije (rigon, trumzë, barishte Provence) - një majë;
• Kripë dhe piper për shije.

Fillimisht, lani pulën dhe priteni në copa të barabarta në madhësi. Ata do të duhet të rrihen dhe sa më të hollë aq më mirë - kështu që ata të thithin marinadën dhe të piqen më shpejt. I fërkojmë bërxollat ​​me një përzierje erëzash, kripë sipas shijes dhe i lëmë të marinohen për 20 minuta. Mund ta marinoni në majonezë duke shtuar pak lëng ananasi dhe disa amvise shtojnë dy lugë salcë soje. I jep mishit një shije të veçantë. Por në këtë rast është më mirë të shtoni më pak kripë: salca e sojës në vetvete është e kripur.

Ndërsa mishi është i ngopur me aromën e erëzave, majonezës dhe lëngut, përgatisni fetat e ananasit dhe ngrohni furrën në 200 gradë dhe lyeni tepsi me gjalpë.

Është e rëndësishme të shikoni nëse keni marrë copa të trasha apo të holla nga kavanozi. A janë unazat shumë të mëdha dhe mishtore? Do të jetë e saktë t'i prisni me kujdes në 2 "rondele" të hollë. Pjesët e mëdha të frutave do të piqen më gjatë se mishi dhe gjella do të zihet në mënyrë të pabarabartë. Maja e aftësisë së kuzhinës kur trashësia e mishit dhe ananasit përkon. Pritini ananasin në 2 pjesë dhe vendoseni duke e shpërndarë mbi gjoks.

Ananasi i pjekur është një pjatë origjinale dhe e shijshme që është e përshtatshme për trajtimin e mysafirëve. Të gjithë do të jenë të kënaqur me një ëmbëlsirë të tillë. Ananasi i pjekur mund të gatuhet në furrë me mbushje ose në brumë squfur. Çfarë recetash ekzistojnë? Sa bukur për të dekoruar një ëmbëlsirë?

Ananasi i pjekur në furrë: receta gatimi

Përbërësit

biskota me biskota 80 gram Lajthia 80 gram verë e Bardhë 50 gram Rrush i thatë 2 lugë gjelle I dashur 1 lugë gjelle shurup ananasi 200 gram

• Shërbimet: 4
• Koha për përgatitje: 30 minuta

Recetë me foto të ananasit të pjekur të mbushur

Ne ofrojmë një pjatë të ëmbël për tryezën festive. Për ta përgatitur do t'ju duhet një kanaçe me ananas të konservuar.

Përbërësit e mbushjes:

• 80 g biskota me biskota;
• 80 g lajthi të copëtuara;
• 50 g verë të bardhë;
• 2 lugë gjelle. l. rrush të thatë;
• 1 st. l. mjaltë;
• 200 g shurup nga ananasi.

Gatim:

1. Grini biskotat me biskota dhe shtoni verë, lajthi, rrush të thatë dhe mjaltë. Përziejini.
2. Vendosni unazat në letër pergamene. Nga lart, në qendër të ananasit, shtroni mbushjen, nga e cila fillimisht duhet të bëni topa.
3. Piqeni në furrë në 180°C për 15 minuta.

Pjata është gati. Për të përmirësuar shijen, mund të bëni një salcë. Përzieni shurupin e ananasit me mjaltë dhe verë. Ziejeni përzierjen derisa të trashet. Hidhni salcë mbi çdo shërbim.

Ananasi me kërpudha dhe djathë

Pjata ka një shije të ëmbël dhe të thartë. Për gatim, ju duhet një kanaçe me ananas, 200 g kërpudha dhe 100 g djathë.

Kërpudhat e prera në pjata, i rregullojmë me hudhër dhe piper. Përhapeni ato në mënyrë të barabartë mbi unaza. Piqni ananasin në petë për 20 minuta. në 180 °C. Kur të jetë gati, sipër me djathë të grirë. Mbështilleni përsëri në letër dhe piqni për 10 minuta të tjera.

Ananas të pjekur në brumë squfur

Pasta të tilla janë krokante me një mbushje me lëng. Kur përgatitni një ëmbëlsirë, vetë dizajni është i rëndësishëm.

Përbërësit:

• ambalazhim pastiçerie;
• një kavanoz me unaza ananasi;
• 50 g sheqer pluhur;
• vezë.

Për të bërë sheqer pluhur në shtëpi, duhet të bluani sheqerin në një mulli drithi.

E hapim brumin dhe e presim me thikë të mprehtë në rripa me gjerësi 2 cm, i rrotullojmë rrathët nga të dyja anët në të bardhë veze dhe më pas në sheqer pluhur. Pas çdo rrethi ju duhet të mbështillni brumin. Nuk duhet të ketë boshllëk në ananasin. Është e dëshirueshme që të mbështjellni shiritat fort. Vendoseni ananasin në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe piqeni në furrë për 20 minuta. në 200 °C. Lyejmë pjesën e sipërme të pjekjes me të verdhë veze. Vendosni një qershi në qendër të çdo filxhani.

Ka shumë mënyra për të pjekur ananasin në furrë. Mund të përgatisni ëmbëlsira dhe ushqime për tryezën festive. Për gatimet këshillohet të merrni ananas të konservuar, sepse tashmë janë prerë bukur.

Përbërësit

• një ananas
• 100 g konjak
• karafil i tërë
• vanilinë
• 500-700 g kripë
• 3 vezë
• 2 lugë gjelle sheqer pluhur
• 100 ml krem ​​me pak yndyrë
• 250 gr mascarpone
• manaferrat për shije

Mënyra e gatimit

• Bëni disa prerje me një thikë të hollë të mprehtë dhe përdorni një shiringë për të "pompuar" në mënyrë të barabartë ananasin me konjak.

• Vendoseni në një fletë pjekjeje dhe mbyllni të gjitha vrimat e mundshme. Është shumë e rëndësishme që veshja e kripës të jetë e plotë dhe uniforme. Ngrohni furrën në 230. Mbuloni gjethet e ananasit me petë për të parandaluar djegien. Fusim ananasin në furrë dhe pas 12 minutash e bëjmë temperaturën 170 gradë. Do të piqet për rreth gjysmë ore.

• Pritini bërthamën, prisni përgjysmë, shtyjini gjysmat për të bërë një vrimë në mes, siç tregohet në foto. Mbushni qendrën me krem ​​dhe dekorojeni me manaferrat tuaja të preferuara. Të bëftë mirë!

Koha e gatimit: 45 minuta

Ananasi është një produkt i mrekullueshëm, një frut nga i cili mund të gatuash një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Përdoret me sukses në përgatitjen e pjatave me mish, ushqimeve të ndryshme, pulave, peshkut dhe perimeve. Ky frut është shumë lëng, i ëmbël dhe pak i thartë, gjë që e lejon atë të shkojë mirë me çdo ushqim. Mund të përdoret në përgatitjen e sallatave, picave dhe pjatave të tjera të nxehta. Ananasi është një produkt ushqyes shumë i dobishëm dhe i vlefshëm për njerëzit. Për shkak të përmbajtjes së një kompleksi të tërë vitaminash dhe lëndësh ushqyese në të, ai stimulon në mënyrë të përsosur tretjen, pastron zorrët, përmirëson imunitetin dhe zvogëlon viskozitetin e gjakut. Duhet mbajtur mend gjithashtu se nuk rekomandohet abuzimi me ananasin për ata njerëz që vuajnë nga reaksione alergjike ose sëmundje të stomakut. Ananasi është baza e shumë ëmbëlsirave, si p.sh ananas i pjekur në furrë me kripë, mascarpone dhe manaferra. Ananasi për këtë ëmbëlsirë duhet të piqet në furrë në mënyrë që të bëhet i butë dhe të shkojë mirë me kremin. Konjaku i kombinuar me karafil jep një shije ekzotike shtesë. Lëkura e trashë e kripës pengon që lëngu dhe shijet të mos ikin nga ananasi. Kremi i ëmbël i djathit krem ​​mascarpone kompenson aromën e pasur dhe thartirën e ananasit. Ëmbëlsira duhet të zbukurohet me çdo manaferrë. Pavarësisht se receta është mjaft voluminoze, përgatitja e pjatës nuk është aspak e vështirë.

Ananasi është një nga frutat tropikale më të njohura në botë. Në një kohë, Christopher Columbus e solli atë nga Paraguai në Evropë dhe falë tregtarëve evropianë, fruti erdhi në Azinë Jugore rreth shekullit të 17-të. Në Azinë Jugore, Tajlanda dhe Malajzia janë konkurrentë në kultivimin e ananasit. Nga Tajlanda, frutat eksportohen kryesisht në formë të konservuar dhe në formë lëngu.

Ekzistojnë dy lloje kryesore të ananasit që rriten në Tajlandë. Njëri prej tyre - Pattawia - një frut cilindrik i madh, jeshil i errët me mish të verdhë të lehtë, të ëmbël dhe të hidhur në të njëjtën kohë. Shumëllojshmëria e dytë e ananasit - Phuket - është më e vogël në madhësi, në formë cilindrike. Lëkura e kësaj specie është kafe-verdhë, dhe mishi është i verdhë i ndezur, shumë i ëmbël dhe aromatik në shije. Shumëllojshmëria Sri Racha është gjithashtu e zakonshme - një frut i madh me mish të verdhë të zbehtë me shije të ëmbël dhe të thartë, i përdorur gjerësisht për konservim.

Ananasi është një frut i gjithanshëm për familjen tajlandeze. Mund të hahet i papërpunuar, në formën e lëngut ose reçelit, si ëmbëlsirë dhe mund t'i shtohet pjatave kryesore si dekorim ose mbushje. Shpesh ananasi u shtohet pjatave tradicionale tajlandeze, si p.sh. sapparot pet (mish rosë me ananas) dhe phat sapparot (ananas i gatuar shumë me karkaleca, mish, piper dhe qepë). Ananasi përdoret si përbërësi kryesor në kaeng kua saparot, një supë pikante e bërë me karkaleca, midhje të thata, qumësht kokosi dhe erëza të nxehta si limoni, lëvozhga limoni dhe hudhra. Ananasi i shtohet edhe supave të tjera pikante, si p.sh., mishi i grirë, i cili mund të gjendet në menunë e çdo restoranti tajlandez. Fidanët e ananasit të shtuar në kerri u japin një aromë të veçantë salcave.

Në kuzhinën perëndimore, ananasi përdoret kryesisht si ëmbëlsirë. Prisni ananasin për së gjati pa i prekur gjethet, prisni tulin dhe shtoni në sallatën e frutave, të cilën më pas e kaloni në lëvozhgën bosh të ananasit. Shumëllojshmëria mund të sjellë një pjatë të tillë: feta ananasi të servirura në tryezë me liker (Kirsch ose Grand Marnier) dhe akullore. Ananasi mund të piqet në furrë, pasi të keni spërkatur copat e frutave me pije alkoolike ose të spërkaten me sheqer të verdhë. Ananasi i prerë në kubikë mund të shtohet në pjata të panumërta me mish, veçanërisht pikante ose të ëmbla. Gjithashtu, ky frut mund të përdoret si “zbutës” për ngurtësimin e mishit, pasi ananasi përmban substancën bromelainë, e cila shkatërron proteinat. Në funksion të kësaj, gjatë përgatitjes së pelte ananasit ose shkumës, është e nevojshme të shtoni një përbërës me vetinë e trashjes, përndryshe gjella nuk do të ngurtësohet.

Ananasi bën pite të shkëlqyera të llojit sharlot. Sidoqoftë, nuk duhet të shtoni ananasin në pjatat që përmbajnë xhelatinë (pelte, shkumë, etj.), pasi ananasi përmban një substancë që prish xhelatinë, si rezultat i së cilës gjella nuk trashet. Ananasi shkon mirë me djathin, duke i shtuar një shije të mrekullueshme sallatave të ëmbla dhe pikante.

Ananasit, të ngjashëm me kone pishe në pamje, nuk rriten në pemë, por në shkurre, praktikisht në tokë. Frutat rriten në degë të trasha që mund të mbajnë peshën e një ananasi, e cila mund të arrijë 3-5 kilogramë. Nëse një ananasi piqet në një degë, gjatë procesit të pjekjes prodhohet niseshte, e cila më pas kthehet në sheqer dhe "kthehet" te frutat. Në këtë rast, përmbajtja e sheqerit dyfishohet gjatë natës. Nëse ananasi piqet tashmë duke u këputur, nuk do të jetë kurrë i ëmbël. Gjethet e ananasit kanë një strukturë të fortë fibroze, ato u përdorën për të bërë litarë. Aktualisht, gjethet përdoren kryesisht për të dekoruar enët.

Ananasi përmban shumë vitaminë C. Lëngu i nxjerrë nga gjethet e ananasit në Tajlandë përdoret për të hequr krimbat e shiritit nga trupi i fëmijëve. Ananasi i ri ka veti diuretike dhe gjithashtu besohet se ndihmon në trajtimin e gonorresë.
Përzgjedhja, ruajtja, përgatitja

Gjithmonë blini vetëm ananas të pjekur, ata kanë shijen më të mrekullueshme. Një frut i papjekur nuk do të piqet në një dhomë të ngrohtë, do të mbetet pa shije dhe viskoze; një ananas që është tepër i pjekur nuk do të ketë një shije shumë të mirë fermentimi. Kur zgjidhni një ananas, nuhasni atë - fruti duhet të ketë një aromë të fortë. Shqyrtoni frutat nga të gjitha anët: nuk duhet të thyhet, lëngu nga lëvozhga nuk duhet të shkojë. Gjethet duhet të jenë të freskëta, jo të rrudhura. Gjethet në mes të tufës duhet të jenë të lehta për t'u nxjerrë. Frutat e pjekura duhet të ruhen në një vend të freskët. Në vendet e nxehta, ananasi për ruajtje duhet të vendoset në një enë plastike dhe të ruhet në frigorifer veçmas nga produktet e tjera, në mënyrë që të mos transferojë shijen e ananasit.

Ka disa mënyra për të gatuar ananasin. Për ta servirur ananasin thjesht të qëruar, hiqni gjethet, prisni frutat në copa, hiqni lëkurën dhe bërthamën e frutave. Përndryshe, mund të prisni pjesën e poshtme të frutave në mënyrë që të qëndrojë drejt dhe më pas qëroni me thikë në prerje vertikale. "Sytë" e fortë mund të priten para prerjes së frutave dhe heqjes së bërthamës së fortë. Mund të pritet gjithashtu ananasi në 2 ose 4 pjesë dhe të pritet tuli.

Pjekje në mangall, në qymyr.

Mënyra më e lehtë për të gatuar për ëmbëlsirë është ananasi. Është i mirë dhe i pjekur vetë, dhe në kombinim me një shumëllojshmëri përbërësish dhe erëzash të papritura. Për shembull, në kombinim me: piper të zi të grimcuar. Receta quhet "Parajsa" - ndoshta sepse për ndonjë arsye piperi i zi dikur quhej "kokrra e parajsës" në Evropë, megjithëse kjo erëz, siç e dini, nuk ka aspak karakter engjëllor.

Për një "parajsë" të ananasit për katër, do t'ju nevojiten, përkatësisht, katër filxhanë me ananas të freskët dhe akulloren tuaj të preferuar. Ekziston edhe një lustër e veçantë që mund ta bëni vetë. Përzieni tërësisht në një tenxhere të vogël 150 g lëng portokalli të saposhtrydhur, 1 lugë gjelle. një lugë mjaltë, 1 lugë gjelle. një lugë me lëng gëlqereje të saposhtrydhur dhe 2 lugë çaji niseshte (mundësisht niseshte misri), lëreni të ziejë dhe ziejini në zjarr të ulët për 1-2 minuta derisa të trashet. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni në një vend të ngrohtë, si p.sh. në buzë të një skarë.

Tani na duhen speca të grimcuar (jo të bluar!). Është e lehtë për t'u bërë: derdhni kokrra piper të zi - rreth 1 lugë çaji - brenda një pecete letre të palosur në një kënd dhe prekni ato me diçka të fortë, si p.sh. fundi i një gote ose një dorezë thike. Spërkatni rrumbullakët e ananasit nga të dyja anët me piper të grimcuar dhe shtypni lehtë në mënyrë që thërrimet e piperit të "nguliten" në tul. Lëvizni thëngjijtë në njërën anë të broilerit dhe piqni rrumbullakët e ananasit aty ku nxehtësia është më e ulët, për 6 deri në 8 minuta nga secila anë, derisa të shfaqen vija të dallueshme të grilave mbi to. Shërbejeni me akullore dhe spërkatni me glazurë të ngrohtë sipër.

Dhe këtu është një recetë për një kompani më të madhe. Blini ananas të freskët, mundësisht jo të gjelbër, por të verdhë të artë - ata janë më të pjekurit. Qëroni lëkurën dhe priteni në rrathë me të njëjtën trashësi, rreth 2 cm.

Më pas duhet të përgatisni salcën (quhet "Calypso", por mund ta quani si të doni, për shembull, t'i jepni dhe gjithë recetës emrin e zonjës suaj të zemrës). Merrni gjysmë filxhani secila salcë Worcestershire, mjaltë, gjalpë, sheqer kaf dhe rumin të errët dhe bashkojini të gjitha në një tenxhere të vendosur pikërisht këtu në grilën e broilerëve. Ngroheni përzierjen (por mos e vini në valë) derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe shurupi që rezulton të trashet pak. E heqim tenxheren nga zjarri dhe e leme menjane te ftohet. Ndërkohë ananasin e qëruar e presim në rrathë me të njëjtën trashësi. I lyejmë me salcë dhe i vendosim me kujdes në një raft teli të lyer mirë. Kini kujdes sepse rumi në salcë mund të shpërthejë, ndaj mos e lyeni shumë. Piqni nga të dyja anët, duke e lyer herë pas here me salcë, derisa sipërfaqja e rrathëve të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni me akullore me vanilje ose çokollatë, salcën e mbetur dhe shampanjë të ftohtë gjysmë të thatë. Mbani mend, si me Igor Severyanin: "Ananas në shampanjë! Ananas në shampanjë! Çuditërisht të shijshme, me gaz dhe pikante!" Në të vërtetë, kjo pije fisnike është po aq e përsosur për ananasin sa vetë ananasi për Barbecue.

Dhe një opsion shumë i thjeshtë për furrën ...

Ananas të pjekur në skarë të veshur me kokos

4 porcione
4 lugë gjelle kokosi pa sheqer
1 ananas
2 lugë rum
50 g (1/3 filxhan) sheqer kaf

Dashamirët e mishit të ëmbël e dinë vetë se çfarë është pula me ananas në furrë. Ky duet fiton zemrat (dhe stomakun) pas shijimit të parë. Fileto pule e pjekur me ananas mund të jetë një darkë e lehtë dhe një pjatë e nxehtë festive. E gjitha varet nga mënyra e përgatitjes.

Receta 1. Kufoma e pjekur me ananas dhe hudhër

Pulë e plotë me ananas në furrë me marinadë hudhër.

Ajo do të marrë:

• trupi i pulës,
• një ananas të freskët ose një kanaçe të konservuar
• 60 ml vaj ulliri,
• hudhër - 2 thelpinj ose 1 qese të thara,
• kripë dhe erëza
• limon,
• copë e vogël rrënjë xhenxhefili

Hapat e gatimit:

1. Shpëlajeni plotësisht trupin e pulës. Fshijeni me peshqir letre të thata brenda dhe jashtë.
2. Lani frutat e ananasit (mundësisht të rinj) me ujë, prisni pjesën e sipërme. Ndani në 2 pjesë dhe hiqni tulin me një lugë. E presim në shkopinj të vegjël ose e grijmë në një rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me frutat e konservuara.
3. Pritini imët ose grijeni rrënjën e xhenxhefilit.
4. Thërrmoni hudhrën.
5. Përzieni pulpën e ananasit, xhenxhefilin dhe hudhrën. Shtoni lëngun e një limoni dhe vajin e ullirit.
6. E rregullojmë mirë pulën me kripë dhe piper (sipas dëshirës). Zhytni kufomën në një qese plastike, vendosni marinadën e ananasit atje. Mbërthejeni qesen, pasi të keni lëshuar ajrin, përzieni përmbajtjen dhe lëreni të marinohet për 1.5 orë.
7. Hiqeni pulën nga qesja, mbusheni me copa frutash.
8. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Vendosni mbi të kufomën e mbushur, duke shpuar me kruese dhëmbësh në disa vende.
9. Piqeni në 180⁰ për rreth një orë derisa pula të skuqet. Nëse është e nevojshme, kthejeni trupin e pajetë gjatë procesit të pjekjes.
10. Shërbejeni mishin me barishte të freskëta.

Receta 2. Fileto me ananas dhe djathë

Pula ananasi në furrë rezulton edhe më joshëse nën një kore djathi krokante.

Përbërësit:

• fileto pule - 1 kg,
• 170 g djathë
• llambë,
• vaj perimesh,
• kripë,
• erëza,
• majonezë.

Si të gatuaj:

1. Pritini fileton në copa të vogla, rrihni lehtë, kripë dhe piper.
2. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal.
3. Shtroni copat e filetos në mënyrë që të mos ketë boshllëqe.
4. Mbuloni mishin me një shtresë të hollë majonezë.
5. Pritini qepën në rrathë të hollë dhe vendosini sipër majonezës.
6. Mbyllni gjithçka përsëri me salcë majonezë.
7. Hiqeni ananasin nga kavanozi dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në kubikë dhe formoni shtresën tjetër nga fundi.
8. Tani spërkatni gjithçka me djathë të grirë.
9. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë dhe piqni mishin për gjysmë ore.

Këshilla
Orizi është një pjatë e shkëlqyer anësore për këtë pjatë.

Receta 3. Hell pule-ananas

Në shtëpi, ju mund të gatuani një Barbecue të vërtetë të vendit. Si? Gatimi i pulës së ëmbël në hell.

Ajo do të marrë:

• 500 gr fileto pule,
• paprika, erëza për Barbecue,
• ananasi i konservuar,
• kripë.

Si të bëhet:

1. Pritini fileton në kube, fërkojeni me kripë dhe erëza.
2. Hidhni lëngun e ananasit të konservuar dhe vendoseni në frigorifer për të marinuar për të paktën gjysmë ore (maksimumi 2).
3. Pritini ananasin në copa të mëdha. Në mënyrë ideale, çdo unazë në çerek.
4. Lagni fillimisht hellet në ujë.
5. Filetojeni në mënyrë alternative copat e filetos dhe ananasit në hell.
6. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni hellet mbi të në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën.
7. Piqeni për 40 minuta, kthejeni një herë.

Këshilla
Për të parandaluar djegien e mishit, derdhni mbi të një sasi të vogël marinadë përpara se ta piqni.

Receta 4. Pulë e përzemërt me patate

Pulë me ananas në furrë, e pjekur me patate - një pjatë e pavarur për darkë ose një drekë festive.

Përgatitni ushqimet e mëposhtme:

• kofshët e pulës - 3-4 copë,
• 0,5 kg patate,
• 0,5 kg ananas të freskët,
• 100 g proshutë
• 100 gr gjalpë,
• 50 g vaj ulliri,
• kripë, piper, rozmarinë, borzilok, kopër.

Recetë hap pas hapi:

1. Pritini proshutën në feta.
2. Në vaj vegjetal, vendosni pak zarzavate kopër, pak kripë, pak piper. Zhyt çdo kofshë në përzierje.
3. Hiqni tulin e freskët nga ananasi dhe priteni në kubikë.
4. Qëroni patatet dhe bëni prerje me fizarmonikë.
5. I trazojmë rozmarinën dhe borzilokun me gjalpin e shkrirë. Lyejeni çdo patate me përzierjen.
6. Rregulloni kofshët, copat e ananasit, proshutën dhe patatet në një tepsi.
7. Piqeni në furrë për rreth një orë.

Receta 5. Në mëngë

Pula e pjekur në mëngë është shumë më lëng.

Merrni:

• kofshët ose kofshët e pulës - 0,5 kg,
• 100 g feta ananasi të konservuara,
• gotë salcë soje
• dy gota ujë
• xhenxhefil i grirë,
• hudhra.

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni marinadën: përzieni ujin, salcën e sojës, xhenxhefilin e grirë dhe disa thelpinj hudhre të shtypura.
2. Hidhni marinadën mbi kofshët ose kofshët e pastruara të pulës dhe lëreni për 6 orë.
3. Vendosni feta të plota ananasi, pulë të marinuar dhe disa thelpinj hudhre të plota në një mëngë pjekjeje për aromë.
4. Piqeni pulën në mëngë për 40 minuta në temperaturë 180⁰.

Për të kënaqur veten dhe të dashurit me mish pule të butë me një prekje të ëmbël, dëgjoni këto rekomandime:

1. Pula mund të marinohet me lëng ananasi të konservuar. Por lëngu i freskët i shtrydhur është më i mirë: përmban shumë më tepër enzima që zbutin mishin.
2. Nëse jeni duke përdorur ananas të konservuar, zgjidhni shurupin e pa ëmbëlsuar. Por frutat e freskëta tropikale janë akoma më të mira se të konservuara, pasi nuk e bëjnë gjellën shumë të ëmbël.
3. Kumbullat e thata shpesh përdoren si shoqërues për pulën dhe ananasin.
4. Për të marrë një kore krokante, fillimisht gatuajeni pulën në temperaturën më të lartë dhe më pas zvogëloni gradualisht.
5. Për ta bërë mishin me lëng, vendosni një copë të vogël gjalpë nën lëkurë.
6. Erëzat më të mira për pulën janë kerri, paprika, shafrani i Indisë, trumza, rozmarina, hudhra e thatë, koriandër, borzilok dhe rigon. Përdorni erëza në sasi të vogla.

Ananasi dhe pula janë një ansambël i mrekullueshëm që frymëzon amvisat për të eksperimentuar. Edhe me një marinadë të thjeshtë, ato piqen në mënyrë të përkryer në furrë për kënaqësinë e mysafirëve dhe familjes. Le të mos jemi modestë: këto dy produkte të përballueshme mund të krijojnë një kryevepër të vërtetë kulinare!