Receta për infuzione frutash me alkool. Tinkturë e krasitur

Njeriu modern është unik sepse është gjithmonë i gatshëm për forcë madhore. Ai e di se ku është vendi më i mirë për të blerë sende ushqimore, cilat shfaqje filmash janë më pak të mbushur me njerëz dhe çfarë lloj rezerve nevojitet për një ditë me shi. Në veçanti, çfarë ka gjithmonë në dorë një person modern? Një sasi e caktuar parash, një paketë çaj qetësues, çorape rezervë dhe disa shishe alkooli në lokalin e shtëpisë. Lloji aktual i alkoolit varet nga preferencat personale të çdo personi. Por shumica e njerëzve bien dakord për një gjë: alkooli i blerë në dyqan nuk ofron gjithmonë cilësi, por tinktura e bërë në shtëpi është gjithmonë e shijshme dhe e shëndetshme (të paktën jo e dëmshme). Pra, lind pyetja: "Me çfarë duhet të futni vodka për të marrë një rezultat të mirë?"

Bar në shtëpi

Shpesh ka arsye për t'u mbledhur rreth një tavoline të mirë dhe gjithçka do të ishte mirë nëse nuk do të ishte nevoja për të rezervuar ushqimin paraprakisht, për të zgjedhur alkoolin dhe për rrjedhojë të shpenzoni mjaft para. Prandaj, një bar në shtëpi gjithmonë ndihmon. Së pari, ju mund të kurseni në përbërësit. Së dyti, ju mund të diversifikoni gamën e pijeve. Së treti, mund të jeni të sigurt për cilësinë e kësaj të fundit. Disa metoda të përgatitjes së tinkturave shtëpiake kërkojnë një recetë interesante, dhe shija premton të jetë shumë më e pasur se ajo e homologut të blerë në dyqan. Është më e lehtë dhe më racionale të merret vodka si bazë, por në vetvete nuk i tërheq të gjithë pa përjashtim. Pra, lind pyetja se me çfarë të mbushni vodka. Ka shumë receta, dhe me imagjinatë mund të arrini një shije interesante dhe forcë optimale. Nuk është më kot që të gjitha koktejet bazohen në një sasi të caktuar të verës së bardhë. Nga rruga, për një tretësirë ​​të bërë në shtëpi, forca e vodkës është shumë e ulët - vetëm 40%. Kjo do të thotë që ju do të duhet të rrisni shkallën (të paktën në 45). Nëse përdorni ilaçe shtëpiake, mund të blini disa shishe alkool etilik. Kjo është një mënyrë e shpejtë, por nëse keni manaferra, sheqer ose ndonjë alkool tjetër të fortë, mund të bëni pa aditivë farmaceutikë.

Pak teori

Para se të futni vodka të bërë në shtëpi, do të ishte mirë të zbuloni se çfarë është një produkt i tillë natyral. Kur përzieni vodka me alkool etilik, merrni një zgjidhje uji-alkool me një forcë pak mbi 50%. Por edhe kjo nuk mjafton, pasi tinkturat zakonisht kanë një forcë deri në 60%. Kjo përftohet duke injektuar tretësirën në manaferrat, frutat dhe barishtet. Ju gjithashtu mund të shtoni sheqer ose shurup sheqeri dhe përbërës të tjerë në tretësirë. Sigurisht, procesi nuk kufizohet vetëm në përzierjen e përbërësve. Procesi zgjat mesatarisht tre deri në shtatë javë. Duhet të theksohet se tinkturat ndryshojnë rrënjësisht nga likeret, sepse këto të fundit përftohen përmes procesit të fermentimit ose shtimit të pijeve frutash në alkool. Por në tinktura, substancat aromatike dhe vajrat esenciale kalojnë drejtpërdrejt në alkool. Për t'i përgatitur ato, mund të përdorni alkool të fortë, për shembull, xhin, rum, burbon ose uiski. Por është më e lehtë të punosh me alkool të pastër, pasi nuk duhet të heqësh shijen origjinale të pijes.

Nëse e futni vodkën në mënyrë korrekte me barishte, rrënjë, fara ose manaferra, do të merrni një tretësirë ​​të hidhur. Efekti i përdorimit të lëvozhgës ose gjetheve si bazë do të jetë i njëjtë.

Për shijen pikante të pijes, përgatitet një tretësirë ​​erëz, e ndjekur nga filtrimi ose distilimi në një kazan me dritë hëne.

Tifozët me forcë relativisht të ulët (nga 18 në 25%) përdorin fruta, manaferra ose rrënjë me shtimin e sheqerit ose shurupit në një proporcion prej 200 g sheqer për litër. Mos harroni se nëse sasia e ëmbëlsirës kalon 500 g për litër, rezultati nuk do të jetë më një tretësirë, por një liker.

Për një tretësirë ​​të ëmbël, manaferrat duhet të ngrihen pak për të shkatërruar strukturën e fibrave dhe për të marrë më shumë lëng. Infuzion kërkon errësirë ​​dhe temperaturë dhome. Vërtetë, tinkturën mund ta lini në diell, por më pas pija do të bëhet më e lehtë dhe shija do të jetë pak e tymosur. Temperatura ndikon drejtpërdrejt në shpejtësinë e gatimit. Këtu zbatohen rregullat elementare të fizikës dhe kimisë. Për t'i dhënë pijes së përfunduar një ngjyrim karamel, frutat duhet të skuqen para përdorimit.

Nga rruga, gjatë infuzionit nuk ka nevojë të hapni kapakun, pasi bakteret dhe oksigjeni mund të depërtojnë brenda. Por ka përjashtime kur tinkturat, përkundrazi, duhet të jenë të ngopura me oksigjen.

Receta bazë

Pra, me çfarë duhet të mbushni vodka? Kjo pyetje shqetëson veçanërisht ata që nuk kanë bërë kurrë diçka të ngjashme më parë. Vlen të filloni me një recetë bazë. Ju mund të mbushni manaferrat ose frutat e copëtuara. Mbushni enën dy të tretat me manaferrat dhe mbushni hapësirën e mbetur me alkool ose vodka deri në kapak. Kjo do të parandalojë oksidimin e alkoolit. Mbyllni kapakun fort ose përdorni një leckë për ta mbuluar. Çdo tre deri në katër ditë ju duhet të tundni pijen dhe më pas ta filtroni duke përdorur një hinkë me një filtër ose garzë të rregullt ose leshi pambuku. Pija e përfunduar duhet të derdhet në një shishe të pastër dhe të ruhet në frigorifer për disa javë. Kjo metodë përdoret për të përgatitur, për shembull, arrëthyes dhe hirin malor.

Për recetën bazë për likeret pikante, algoritmi i veprimeve është i ngjashëm, por në fund këshillohet filtrimi i pijeve me distilim.

Në fund, për një pije të ëmbël, fillimisht përgatitet një tretësirë ​​e hidhur dhe më pas i shtohet afërsisht 250 ml shurup sheqeri për litër. Nga rruga, sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë. Likerët e ëmbël më të njohur me shtimin e mjaltit përfshijnë piper, rrikë dhe boronicë.

Çfarë gatuhet më shpesh në shtëpi?

Kur vendosni për pyetjen "me çfarë të mbushni vodka", faktorët kryesorë do të jenë shija juaj dhe rezultati i dëshiruar, por ka ende disa pije më të njohura që mund të gjenden më shpesh në shiritin e shtëpisë së një rus të zakonshëm. Këto janë ato në të cilat duhet të përqendroheni. Ato janë ekonomike kur zgjidhni përbërës, kështu që mund të përgatiten pothuajse në çdo kohë të përshtatshme.

Pra, tinkturë e qershisë së hidhur. Ideale për sezonin e manave. Do t'ju duhen 1,5-2 kg qershi, të cilat duhet të thahen pak në furrë me zjarr të ulët. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë. Pastaj qershia duhet të derdhet nën qafë me alkool ose vodka. Procesi i infuzionit do të zgjasë pothuajse tre muaj, dhe infuzioni duhet të tundet periodikisht.

Mos harroni për acidin hidrocianik në gropat e qershisë. Bëhet i dëmshëm pas gjashtë muajsh infuzion, kështu që me filtrimin në kohë farat nuk mund të hiqen. Ata gjithashtu do të përmirësojnë shijen e tinkturës. Nëse derdhni alkool në manaferrat, atëherë pas infuzionit do t'ju duhet të holloni pijen me ujë në forcën optimale.

Tinktura pikante me kanellë është në kërkesë të mirë - do t'ju ngrohë në mbrëmjet e ftohta. Pra, me çfarë mund të mbushni vodka për të marrë një analog të plotë të verës së zier? Për një litër vodka do t'ju duhen disa lugë boronica të thata, pak bajame të grimcuara, një lugë çaji kanellë të bluar dhe lëkurë limoni. Karafili dhe anani i yjeve janë gjithashtu të dobishëm. Procesi i infuzionit do të zgjasë dy javë (sipas recetës bazë).

Likeri i preferuar i ëmbël - Voronets - bëhet me mjaltë, kanellë, kardamom, arrëmyshk dhe karafil. Tinktura e përgatitur sipas recetës bazë duhet të vendoset në furrë në një enë të mbyllur mirë dhe të mbahet në temperaturën 50 gradë për 5 orë. Pastaj pija duhet të kullohet dhe të vendoset në një vend të errët në mënyrë që të ketë kohë për të pirë.

Duhet thënë se, pasi të keni studiuar parimet e përgatitjes së tinkturave bazë, mund të përgatisni pothuajse çdo pije, por ende duhet të provoni eksperimentalisht algoritmin e veprimeve. Askush nuk e anuloi pjesën e imagjinatës, sepse edhe një recetë e rreptë mund të kthehet në një rezultat katastrofik, dhe është e pamundur të prishësh qull me vaj!

Për manaferrat!

Koha më e mirë për të filluar grumbullimin e barit të shtëpisë tuaj është vjeshta, kur vjelja e manave turbullon shumë amvise. Duket se thjesht nuk ka ku të vendosë të mirat. Në fund të fundit, disa kavanoza me reçel, komposto dhe reçel nga një lloj kokrra të kuqe janë mjaft të mjaftueshme. Por tinktura e bërë në shtëpi është e dobishme jo vetëm për konsum me të dashurit, por edhe për trajtimin e mysafirëve. Pija është e fortë dhe natyrale, madje edhe e shëndetshme, nëse, sigurisht, e dini se kur duhet ta ndaloni. Përndryshe, një dozë parandaluese mund të kthehet në një libacion jo modest. Për qëllime mjekësore, mund të merrni një lugë gjelle tretësirë ​​vodka disa herë në ditë. Kjo dozë përmirëson qarkullimin e gjakut, normalizon presionin e gjakut dhe lehtëson stresin.

Ka një ngjyrë të këndshme bakri, shije të pasur dhe aromë të ëmbël kokrra të kuqe. Për 10 litra tretësirë ​​do t'ju nevojiten 6 kg manaferra, gjysmë kilogram sheqer dhe, natyrisht, vodka. Para gatimit, manaferrat rowan duhet të lahen, të hiqen nga bishti dhe të derdhen në kavanoza dy të tretat e vëllimit të përgjithshëm. Pija duhet të injektohet në temperaturën e dhomës, duke freskuar periodikisht vodkën, pasi manaferrat thithin fort lëngun. Ryabinovka injektohet për një muaj. Më pas lëngu kullohet dhe manaferrat përsëri mbushen me vodka. Infuzioni i ri duhet mbajtur edhe një muaj e gjysmë dhe më pas infuzioni i parë duhet të përzihet me të dytin. Pija duhet të pushojë për një javë, dhe sa më gjatë të jetë "pushimi", aq më i shijshëm është rezultati.

Një algoritëm i ngjashëm veprimesh ndiqet nëse dëshironi të bëni boronicë. Pra, si të mbushni vodka me boronicë? Këtu duhet të keni parasysh se boronicat janë të shijshme, por të tharta. Kjo do të thotë, nuk duhet të kurseni sheqerin, dhe duhet të përqendroheni në vëllimin e manave. Për shembull, për 2 gota boronicë do t'ju duhet një gotë sheqer, 0,5 litra vodka dhe 0,5 gota ujë. Nga rruga, ju mund të përdorni mjaltë në vend të një ëmbëlsuesi. Me të, tinktura do të jetë më e shëndetshme dhe më aromatike. Përveç kësaj, produkti natyral mund të konsumohet jo vetëm gjatë festës. Klyukovka është një kurë dehëse, por e shijshme për ftohjet.

Pra, manaferrat duhet të lahen dhe të thahen, dhe më pas të kalojnë nëpër një mulli mishi ose pure. Derdhni vodka direkt në këtë përzierje. Hidheni në një kavanoz, mbylleni kapakun fort dhe lëreni për tre ditë (ndoshta një javë), dhe më pas lëngu që rezulton duhet të kullohet. Për ta bërë këtë, merrni një kullesë, vendoseni mbi tenxhere dhe mbulojeni me garzë të palosur. Ne sigurojmë me kujdes që asnjë kokërr të mos rrëshqasë nëpër pëlhurë! Në fund i përdredhim skajet e garzës dhe e shtrydhim në pëllëmbët. Shpërndani sheqerin në ujë dhe shtoni në tretësirë. Të gjitha! Nëse dëshironi, pijen mund ta hidhni në shishe të bukura dhe ta lini mënjanë derisa të vijnë miqtë tuaj të dashur. Pse miq? Sepse produkti rezulton të jetë i dobët - vetëm 15-20 o, që do të thotë se do të tërheqë më shumë për gratë.

Arra për festën tuaj

Tani jo të gjithë mund të përballojnë të kenë një furnizim me arra në shtëpi - produkti është shumë i shtrenjtë. Por nëse keni pemën tuaj të lajthisë, mund t'i mbushni arrat me vodka dhe të merrni një rezultat shumë interesant. Për shembull, tinktura e arrave të pishës është përgjithësisht një ilaç për shumë sëmundje. Por nuk këshillohet as të tërhiqeni me të. Për të përgatitur ilaçin do t'ju duhet një gotë me arra pishe të paqëruara, rreth 150 g sheqer dhe gjysmë litër vodka. Hidhni vodka mbi frutat, duke i spërkatur me sheqer. Pija duhet të injektohet në errësirë ​​dhe të ngrohtë për rreth dy javë. Shkundni enën çdo ditë për të siguruar që sheqeri të jetë tretur plotësisht. Pas zierjes, mos i hidhni arrat, por shtoni sërish vodka. Infuzionet e dyta dhe të para duhet të përzihen dhe të lihen të pushojnë pak.

Procesi i gatimit, siç mund ta shihni, është i thjeshtë, gjëja kryesore është të ruani përmasat dhe ekspozimin. Në sasi të moderuar, tinkturën mund ta përdorni për kënaqësi dhe për të përmirësuar imunitetin, si dhe për të parandaluar sëmundjet e stomakut. Meqenëse njerëzve në vende të ndryshme u pëlqen të mbushin vodka me arra pishe, pija u bë e njohur si "arra pishe".

Dashamirët me eksperiencë të këtij produkti këshillojnë zierjen e arrave të pishës dy herë për pesë minuta dhe pas zierjes së parë duhet të kullohet uji dhe të shtohet ujë i ri. Pse është e nevojshme kjo? Po, thjesht zierja e largon rrëshirën nga arrat e pishës dhe në këtë mënyrë e bën tretësirën më të shijshme. Arrat e ziera duhet të vendosen në një kullesë dhe vetëm më pas të derdhen në kavanoz. Duhet ta futni arrëthyesin për gati një muaj në temperaturën e dhomës dhe më pas ta filtroni përmes garzës ose një shtrese leshi pambuku. Sheqeri ose mjalti shtohet sipas shijes - dhe tretësira është gati. I ruajtur në një enë hermetike dhe në frigorifer, mund të ruhet deri në tre vjet.

Ju gjithashtu mund të merrni një pije shumë të shijshme nëse futni vodka me arra. Për ta bërë këtë ju nevojiten arra në guaskë, vodka dhe, natyrisht, sheqer. Nga rruga, ndarjet nuk kanë nevojë të hidhen, por të përdoren së bashku me bërthamat. Pra, do t'ju duhen 400 g arra, 0,5 litra vodka, sheqer (mjaltë) për shije. Procesi nuk është i komplikuar. Arrat duhet të çahen me kujdes, të përvëlohen me ujë të valë dhe të derdhen me vodka. Lëreni për 3-4 ditë duke e tundur herë pas here. Sheqeri shtohet në fund dhe tinktura përzihet derisa të tretet plotësisht. Ngjyra e tinkturës varet nga koha e infuzionit dhe numri i ndarjeve, kështu që nëse doni të arrini një ngjyrë konjaku, do të duhet të jeni të duruar dhe të prisni një muaj.

Mbi rrënjët dhe barishtet

Nëse futni rrënjë xhenxhefili në vodka, do të merrni një pije mjaft interesante - nuk ka fare alkool në të, shija dhe aroma e erëzës janë të theksuara. Ai klasik përgatitet nga një litër vodka (40-45%), 50 g xhenxhefil të freskët dhe 100 g mjaltë. Kjo e fundit zbut shijen e djegur të tretësirës; sheqeri nuk është aq efektiv. Pra, rrënja duhet të lahet, qërohet, grihet dhe vendoset në një kavanoz për infuzion. Shtoni vodka dhe mjaltë, përzieni, mbulojeni me kapak dhe vendoseni enën në një vend të errët për 2 javë. Shkundni herë pas here. Kullojeni tretësirën e përfunduar përmes disa shtresave të garzës dhe nëse dëshironi që pija të bëhet më e qartë, filtroni atë përmes leshit të pambukut. Të gjitha. Mbetet vetëm ta mbushni në shishe, ta mbyllni hermetikisht dhe ta dërgoni deri në dy vjet).

Në përgjithësi, vodka është baza më efektive për bimët medicinale, pasi alkooli nxjerr maksimumin e lëndëve të para të dobishme nga bimët medicinale. Për shembull, nga anise dhe pelin. A jemi gati? Do t'ju duhet vodka (3 l), anise (100 g) dhe pelin (50 g). Infuzioni kryhet në dy faza. Së pari, ju duhet të injektoni anise për disa javë (ata përdorin 2 litra alkool për të), dhe më pas disa ditë të tjera - pelin (mbushni me litër të mbetur). Si rezultat, dy infuzione përzihen, dhe përzierja që rezulton hidhet në shishe.

Rreziku origjinal

Kërpudha mizë agarike ka një reputacion të keq, por nuk duhet të harrojmë se është me të vërtetë helmuese vdekjeprurëse. Në të njëjtën kohë, bazuar në këtë dhuratë të pyllit, mund të përgatisni një tretësirë ​​- sigurisht për qëllime mjekësore. Sapo lind pyetja: "Si të mbushni agaric mizë me vodka?"

Kjo kërpudha gjendet në të gjithë Rusinë. Ajo ngjall lidhje me magjinë dhe ritualet sekrete. Sot, efekti medicinal i kërpudhave është konfirmuar shkencërisht dhe përdoret gjerësisht në mjekësi.

Kërpudhat e freskëta duhet të pastrohen nga mbeturinat, të shpëlahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të copëtohen. Lëndët e para vendosen në napë dhe lëngu shtrydhet me kujdes. Lëngu që rezulton derdhet në një kavanoz dhe shtohet e njëjta sasi vodka (1:1). Injektoni në një vend të freskët dhe të errët. Pini këtë produkt me lugë çaji, jo me gota!

Duke ditur se si të mbushni agaric mizë me vodka, më pas mund të përdorni si infuzionin ashtu edhe pulpën. Në veçanti, koka përdoret për të trajtuar dhimbjet e kyçeve, dhe është gjithashtu efektive për mavijosje dhe lëndime. Ju duhet të aplikoni kompresa të paktën një herë në ditë.

Për parandalim

Si përfundim, ne gjithashtu duhet t'ju tregojmë se si të futni propolis në vodka. Kjo pije është shumë e mirë për shëndetin. Përbërja e tij është vërtet unike:

• antioksidantë - komponime që kanë një efekt antibiotik, por vetëm ai është i butë dhe praktikisht i padëmshëm;
• acide;
• lëndë ushqyese;
• vitaminat.

Një tipar interesant është vetia e propolisit për të mos humbur dobinë e tij me kalimin e kohës.

Sipas shumë njerëzve, ky është një ilaç i vërtetë për shumë sëmundje dhe mosfunksionime kronike të trupit. Për të përgatitur tretësirën, do t'ju duhet propolis i vërtetë (70-80 g), i cili duhet të ngrihet dhe më pas të grimcohet. Propolisi i bluar derdhet me vodka (0,5 l) dhe vendoset në errësirë ​​për disa javë. Gjatë kësaj kohe, disa nga substancat e dobishme do të transferohen në tretësirë ​​dhe mund të përdoren për parandalim dhe trajtim.

Ju mund të shikoni një video në internet që tregon se çfarë tinkturash alkooli ka në shtëpi. Pijet mund të veprojnë si një agjent shërues ose një pije alkoolike. Ju mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë të recetave për tinkturat e alkoolit në shtëpi.

3 grupe pijesh kuruese

Tinktura kuptohet si një pije e fortë alkoolike e marrë si rezultat i procesit të injektimit të vodkës me përbërës të ndryshëm. Aty shtohet edhe sheqeri. Ky proces është mjaft i ndërlikuar. Emri i kësaj pije në asnjë rrethanë nuk duhet të ngatërrohet me likerin. E dyta përftohet nga fermentimi dhe kombinimi i alkoolit me pije frutash, dhe në të parën, vetë përbërësit aktivë kthehen në alkool. jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Ka shumë receta për tinkturat e alkoolit në shtëpi me foto. Por, para se t'i gatuani, është e rëndësishme të dini se si klasifikohen.

Tinkturat janë të hidhura. Ata kanë një forcë deri në 60%. Ky ilaç shfaqet si rezultat i infuzionit të alkoolit me barishte, fara, gjethe, manaferra dhe rrënjë.
Mund të gjeni tinktura pikante. Zakonisht kanë të njëjtën forcë si ato të hidhura. Produkte të tilla fitohen duke injektuar alkool me erëza të ndryshme.
Ka edhe pije të ëmbla. Forca e tyre është deri në 25%. Ky produkt përmban deri në 310 gram sheqer për litër lëng. Këtu alkooli është i mbushur me fruta, manaferra dhe rrënjë të ndryshme.

Baza

Pasi të mbani mend recetën bazë për të hidhurat, atëherë mund të përgatisni çdo pije. Për ta përgatitur atë, duhet të vendosni 2/3 e manave ose frutave të pastra dhe të thata në enët. Pastaj ato duhet të mbushen me alkool. Enë duhet të mbyllet mirë dhe të vendoset në një vend të errët për një kohë të caktuar. Çdo 3 duhet ta tundni pijen. Pastaj tinktura duhet të filtrohet dhe të derdhet në një enë tjetër. Pas së cilës pija duhet të vendoset përsëri në një vend të errët për një muaj.
Baza e recetës për likeret pikante është shumë e thjeshtë. Erëzat e përgatitura duhet t'i derdhni me një litër alkool. Pija duhet të injektohet për një kohë të caktuar. Pastaj duhet të tendoset.
Për tinkturat e ëmbla, së pari do t'ju duhet të përgatisni një pije të hidhur, dhe më pas të shtoni 310 ml shurup të ëmbël në të për 1 litër tretësirë. Shurupi përgatitet lehtë. Për ta bërë këtë, thjesht bashkoni sheqerin dhe ujin në pjesë të barabarta dhe ngrohni pak, pa e zier. Tinktura e ëmbël mund të hidhet në enë dhe të ruhet në një vend të errët dhe të freskët.

Këshilla të dobishme

Para se të filloni gatimin, duhet të ngrini pak manaferrat. Në këtë mënyrë ata do të jenë në gjendje të prodhojnë shumë më tepër lëng.
Tinkturat duhet të ruhen në një vend të errët dhe të ngrohtë. Nëse i lini në diell, ngjyra do të bëhet më e lehtë.
Nëse temperatura e infuzionit është e lartë, substancat do të reagojnë më shpejt me alkoolin.
Nëse dëshironi, frutat ose manaferrat mund të skuqen. Kjo do t'i japë tretësirës një hije fisnike.
Duhet të prisni deri në fund të infuzionit dhe nuk mund ta hapni kapakun, sepse aty mund të futet oksigjeni, gjë që ndikon negativisht në alkool. Përgatitni të vërtetën.

Recetat më të mira për të bërë tinktura

Recetat për tinkturat e alkoolit të bëra në shtëpi të bëra nga manaferrat janë shumë të njohura.

Tinkturë e manave

Boronica e kuqe përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Ato kanë një efekt shumë pozitiv në trupin e njeriut. Kokrra e kuqe ka veti anti-inflamatore, mund të forcojë sistemin nervor dhe normalizon sistemin e tretjes.

Boronicat mund të përdoren për të bërë likere dhe tinktura. Ata dalin shumë aromatik. Shumë kanë studiuar tashmë receta për tinkturat e alkoolit në shtëpi me boronicë. Ato mund të shërbejnë si një pije ideale për tryezën e festave.

Përbërësit:
310 gram manaferra;
500 ml alkool;
3 lugë gjelle. l. Sahara.

Përgatitja:

1. Para së gjithash, manaferrat duhet të lahen.
2. Pastaj ju duhet të bluani boronicat në një mulli mishi.
3. Masa e manave që rezulton duhet të vendoset në një filxhan të veçantë.
4. Është e nevojshme të derdhni alkool në boronicat. Aty mund të shtoni edhe sheqer dhe ujë.
5. Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në një vend të errët për 21 ditë.
6. Në fund të kohës, produkti duhet të filtrohet dhe të ruhet në një vend të errët për 5 ditë. Likeri i boronicës së kuqe është gati!

Tinkturë reçeli

Përbërësit:
500 ml reçel;
500 ml vodka.

Përgatitja:

1. Reçeli në vetvete është i ëmbël, kështu që nuk ka nevojë të shtoni sheqer. Reçeli duhet të vendoset në një enë qelqi. Mbushni me vodka dhe përzieni gjithçka.
2. Ena duhet të mbulohet me kapak dhe të lihet të piqet për disa muaj. Rekomandohet të tundni pijen çdo tre ditë.
3. Në fund të infuzionit, pija duhet të kullohet. Ndonjëherë ju duhet të filtroni disa herë derisa tinktura të bëhet më e lehtë.
4. Pija është gati. Është më mirë ta ruani këtë tretësirë ​​në një enë qelqi në një vend të freskët. Në asnjë rrethanë nuk duhet të futet ajri brenda kavanozit.

Tinkturë me reçel me erëza

Shumë njerëz preferojnë ta përgatisin këtë tretësirë ​​nga reçeli i sapo bërë. Në internet ka receta për tinkturat e alkoolit të bëra në shtëpi, ku mund t'i shkarkoni falas pa asnjë problem.

Përbërësit:
510 gram reçel;
510 ml konjak;
karafil;
kanellë në majë të një thike.

Përgatitja:

1. Reçeli duhet të transferohet në një enë qelqi. Duhet të shtoni edhe kanellë dhe pak karafil. Pas së cilës e gjithë përmbajtja duhet të mbushet me një pije alkoolike.
2. Kavanoza duhet të mbyllet mirë për të parandaluar hyrjen e ajrit.
3. Pija duhet të injektohet për 2 muaj në një vend të errët.
4. Pas së cilës tinktura duhet të kullohet duke përdorur garzë. Pastaj pija duhet të hidhet në shishe. Tinktura duhet të zihet për një javë tjetër. Pas së cilës mund të konsumohet.

Tinkturë e arrave të pishës me alkool

Arra e pishës është një simbol i Siberisë. Ajo rritet ekskluzivisht në taiga. Kjo është një bimë shumë unike. Mund të jetojë deri në disa qindra vjet. Vetitë e dobishme të kedrit janë njohur prej kohësh. Arrat mund të konsumohen në çdo formë. Ato përmbajnë përbërës biologjikë të nevojshëm për njerëzit. Ka receta shëruese për tinkturat e alkoolit në shtëpi duke përdorur arra pishe. dhe mbajeni ngrohtë në dimrin e ftohtë.

Cilat janë përfitimet e kedrit?

Tinktura e arrës së pishës normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal.
Rinovon lëkurën pas dëmtimit. Merr pjesë në procesin e përshpejtuar të shërimit të plagëve.
Eliminon komplikimet e kripës.
Tinktura e kedrit pastron gjakun dhe rinovon rrjedhjen e tij.
Mund të forcojë sistemin imunitar.
Ka një efekt të dobishëm në sistemin riprodhues të mashkullit.

Tinktura e kedrit përdoret për të trajtuar sëmundje të ndryshme. Por para përdorimit, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur tinkturën e kedrit

Para gatimit, duhet të zgjidhni vetëm arra të plota. Koha më e mirë për t'i blerë ato është vjeshta. Predha duhet të jetë një ngjyrë kafe e bukur. Nëse arra është me ngjyrë të ndryshme, atëherë është më mirë të mos e merrni.

Përbërësit:
Arra pishe;
ujë;
etanol.

Përgatitja:

1. Fillimisht arrat e përgatitura duhet të përvëlohen me ujë të valë. Pas së cilës arrat duhet të lahen. Veprime të tilla duhet të kryhen disa herë.
2. Kjo do të ndihmojë në heqjen e produkteve të ndryshme të oksidimit. Arrat duhet të thahen në një vend të errët.
3. Tani, nëse dëshironi, mund të vendosni arra të plota ose të grira në enën e përgatitur. Ata duhet të mbushin pothuajse të gjithë enën.
4. Më pas arrat duhet të derdhen me alkool në mënyrë që të mbulojnë arrat me nja dy centimetra.
5. Tani enët duhet të mbyllen fort me kapak dhe të vendosen në një vend të errët për 14 ditë.
6. Pasi të ketë kaluar koha, tinktura duhet të kullohet duke përdorur garzë.
7. Është shumë e rëndësishme të dini se një pije e tillë duhet të ruhet në një vend të errët. Tinktura e kedrit mund të përdoret brenda, 20 pika për 55 ml ujë, dhe për përdorim të jashtëm, pija duhet të hollohet në një raport 2:7. Rekomandohet që tinktura të merret disa herë në ditë pas ngrënies.

Kundërindikimet për tinkturën e kedrit

Tinktura e arrave të pishës ka një numër kundërindikacionesh.
Tinktura nuk duhet të merret nga goja nëse keni intolerancë individuale ndaj njërit prej përbërësve.
Gratë shtatzëna dhe laktuese nuk lejohen të përdorin tretësirë ​​kedri.

Tinktura e alkoolit nga kedri konsiderohet një ilaç unik që ndihmon në përballimin e shumë sëmundjeve. do t'ju freskojë në verën e nxehtë.

Tinkturë e kedrit dhe mjaltit

Ju mund të përgatisni një tinkturë po aq të shëndetshme kedri me shtimin e mjaltit.

Përbërësit:
Arra pishe;
mjaltë;
alkoolit.

Përgatitja:

Së pari ju duhet të përgatisni arrat dhe të zgjidhni vetëm lëndë të para me cilësi të lartë. Do të na duhet të marrim 250 gram arra dhe të derdhim 500 ml alkool. Ena duhet të vidhoset fort me kapak dhe të vendoset në një vend të errët për 14 ditë.

Pastaj pija duhet të kullohet. Pas së cilës ju duhet të merrni disa lugë të mëdha mjaltë dhe ta shkrini në një banjë uji, nëse është i ëmbëlsuar. E hollojmë pak me ujë dhe e ftojmë. Hidheni këtë përzierje në tinkturën e përgatitur. Përziejini gjithçka tërësisht dhe derdhni në një tas të errët. Lëreni pijen edhe për disa ditë në një vend të errët. Tinktura e përfunduar duhet të ruhet në frigorifer.

- një nga mënyrat për të ruajtur të korrat, një pije e ëmbël me një forcë prej rreth 20 gradë. Përbërja përfshin jo vetëm alkool, por edhe produkte të shëndetshme kopshtarie. Është më e lehtë për t'u përgatitur sesa. Jo të gjitha recetat kërkojnë respektim të rreptë të temperaturave. Dhe kohëzgjatja e procesit është më e shkurtër.

Si të përgatisni likerin? Të gjitha recetat kërkojnë lëndë të para të cilësisë së freskët, ujë të butë. Koha e gatimit varet nga mënyra dhe përbërësit.

1. Pjekje e hershme pije te lehta: , . Likeri i alkoolit përgatitet një muaj më parë. Shembuj të tjerë janë shega me vodka, liker rrushi.
2. Messezon(nga 40 ditë deri në 2,5 muaj), nga frutat me fara dhe kokrra të forta: , manaferrat, .
3. Pjekje e vonshme(shembull - liker sloe i fermentuar). Lëndët e para zakonisht kanë një jetëgjatësi të gjatë: agrumet, ftua, dardha (për shembull, liker agrume, liker limoni dhe liker molle). Procesi zgjat nga 3 muaj deri në gjashtë muaj.

Faza përgatitore

Si të gatuaj liker shtëpiak? Gjatë përgatitjes, zgjidhen lëndët e para: fruta dhe manaferra të pjekura pa krimba, dëmtime ose mbeturina. Zgjedhja e një metode gatimi. Likerët janë:

• me një periudhë fermentimi;
• me bazë alkooli (i mbushur me).

Zgjedhja e një kontejneri:

• Kavanozët dhe shishet e qelqit janë të sigurta në lidhje me emetimet e dëmshme; qelqi nuk reagon ndaj një mjedisi acid.
• Transparenca bën të mundur ndjekjen e fazave.
• Është e padëshirueshme të përdoren enë plastike për shkak të emetimeve të dëmshme dhe efekteve në shije dhe erë.
• Fuçitë e vogla prej druri janë metoda tradicionale.

Gabimet e zakonshme

Bërja e një tinkture të manave në alkool në shtëpi me sheqer të shtuar nuk është shumë e vështirë. Por metoda e fermentimit shoqërohet me gabimet e mëposhtme tipike:

1. Cilësia e dobët e lëndëve të para është një rezultat negativ.
2. Nën ndikimin e diellit dhe dritës, përqendrimi i sheqerit në fruta zvogëlohet, gjë që prish ndjeshëm shijen.
3. Nëse e lini të hapur qafën e enës gjatë fermentimit të manave, alkooli do të avullojë, gjë që do të zvogëlojë forcën.
4. Ajri oksidon përmbajtjen. Për 3 ditët e para, ena mund të qëndrojë pa vulë uji, por jo më shumë.
5. Reduktimi i periudhës së fermentimit, dekantimi i parakohshëm i mushtit. Shenjat e përfundimit të fermentimit (sediment, rrufe, pa flluska) duhet të shfaqen për të paktën një ditë.

E rëndësishme! Bërja e likerit dhe fermentimi në shtëpi kërkon ruajtjen e temperaturave.

Procesi i gatimit

Si të bëni liker në shtëpi?

1. Manaferrat ose frutat mbushen me vodka dhe alkool.
2. Pas një kohe, përzierja filtrohet dhe sheqeri shtohet në 300 g/litër.
3. I ambalazhuar dhe i mbyllur me tapa.

Shënim! Në metodën e fermentimit ndiqet një teknologji më komplekse. Le të shqyrtojmë të dyja metodat.

Pije e fortë alkoolike

Një recetë e shpejtë e likerit shtëpiak përfshin alkool të fortë, manaferra ose fruta, sheqer, erëza dhe zgjat jo më shumë se një muaj. Likerët e alkoolit kërkojnë pajisjet e mëposhtme:

• Kontejnerët e pastër.
• Vula uji () - një tub gome me një diametër prej 1 cm dhe një gjatësi deri në 40 cm, i lidhur hermetikisht me kapakun.
• Garzë.
• Shishe për produktin e përfunduar.

Përgatitja e një likeri të fortë në shtëpi kërkon sheqer në masën 1/3 e masës së lëndëve të para të frutave dhe 1/5 e alkoolit.

Një shembull është likeri i patëllxhanëve. Ju nevojiten 4 gota me patëllxhanë, sheqer (më pak e mundur), vodka. Uji shtohet sipas shijes. Periudha e përgatitjes: deri në 45 ditë.

Vendosni përbërësit në një kavanoz me tre litra në sekuencën e specifikuar. Kavanoza mbyllet me kapak dhe ruhet në një vend të errët. Nëse shfaqet sediment, kullojeni përzierjen, duke e ndarë nga patëllxhani. Hidheni në shishe dhe ruajeni në frigorifer.

Liker me pak alkool

Recetat për pije me pak alkool bëhen nga frutat (manaferrat) dhe sheqeri. Zakonisht rendi i gatimit është si më poshtë:

1. Mbushni enën 2/3 plot dhe shtoni sheqer sipër.
2. Vendoseni në një vend të ngrohtë deri në 5 ditë, tundeni.
3. Kur fillon fermentimi, e zhvendosim shishen në një vend të errët deri në 2,5 muaj (ose më pak).
4. Kur fermentimi të ketë mbaruar, filtroni nëpër napë dhe shishe dhe ruajeni.

Pra, likeri i kumbullës së qershisë është bërë nga:

• 2 kg fruta;
• 1,5 kg sheqer;
• 200 ml ujë.

Likeri i kumbullës së qershisë mbahet në errësirë ​​për disa ditë. Kur shfaqen shenja të fermentimit, vendosni një vulë uji. Pas 1 ose 1,5 muajsh, lëngu duhet të filtrohet dhe lëndët e para të shtrydhen. Shishet me përmbajtje mbahen në të ftohtë për 2 muaj. Një shembull tjetër kur recetat zbatohen duke përdorur një metodë të ngjashme është likeri i rrushit.

Receta

Ka shumë receta për të bërë likere. Ato ndryshojnë në përbërje dhe metodë. Le të rendisim disa prej tyre.

Nga rrushi

Likeri aromatik i rrushit kërkon:

• 2 kg manaferra;
• 700 g sheqer;
• 200 ml ujë.

Lëreni të qëndrojë për një muaj deri në fund të fermentimit.

Buckë deti

Një liker nga buka e freskët ose e ngrirë e detit përgatitet me fermentim ose me alkool. Metoda klasike kërkon:

• 3 kg manaferra;
• 1 kg sheqer;
• 200 ml ujë.

Buckulli i detit i grirë dhe i palarë vendoset në një enë, produktet e mbetura shtohen dhe përzihen. Pas 4 ditësh ndërroni enët, vendosni një vulë uji duke e lënë për një muaj ose 50 ditë. Hiqni vajin në sipërfaqe. Pas përfundimit të procesit, filtrohet dhe hidhet në shishe. Ruani në frigorifer deri në 6 muaj. Forca deri në 12 gradë.

Shënim! Me tretësirën e vodkës mund ta rrisni forcën në 25 gradë.

1. Përzieni 1 kg gjemba deti dhe 300 g sheqer. Prisni deri në 5 ditë që lëngu të lëshohet në një kavanoz të mbyllur, tundeni. Shtoni 1 litër vodka, përzieni dhe lëreni deri në 45 ditë duke hequr vajin.
2. Kullojeni dhe hidheni në një enë tjetër.
3. 100 ml ujë dhe 100 g sheqer shndërrohen në shurup dhe lihen të ftohet. Hidheni mbi manaferrat e mbetura, lëreni për 3 ditë, filtroni dhe bashkojeni me përzierjen e vodkës.
4. Stabilizoni shijen për 3 ditë të tjera në një vend të ftohtë.

Mollë e fortë

Likeri i mollës përfshin:

• 2,5 kg fruta;
• 2 kg sheqer;
• 1,5 litra vodka;
• 3 litra ujë.

Duhen 45 ditë për t'u përgatitur sipas hapave të mëposhtëm:

1. Mbushni enën me mollë të prera në katërsh. Hiqni bërthamën dhe qëroni.
2. Shtoni vodkën dhe ujin dhe lëreni për 2 javë duke e mbuluar fytin me garzë.
3. Kontrollojmë: nëse ka feta në fund dhe ka sediment, filtroni përmbajtjen. Shtoni sheqerin, mbajeni për 2 ditë dhe më pas vendoseni në frigorifer për 10 ditë.
4. Kullojeni përsëri, shisni dhe lëreni të qëndrojë për një muaj.

Likeri i mollës është gati nëse ruhet në frigorifer.

Chokeberry, lingonberry, sloe me vodka

Likeri i Chokeberry (Rowan) përgatitet nga 1,5 litra vodka, 200 gram manaferra dhe një sasi arbitrare sheqeri. Mbushni enën me përbërës dhe lëreni për 3 muaj.

Liker Lingonberry: lëng nga 3 kg manaferra, 1 kg sheqer, 1 litër vodka dhe ujë. Ziejeni shurupin, përzieni me lëng, shtoni vodka dhe prisni 2 ditë. Likeri Lingonberry është gati.

Likeri Sloe kërkon:

• 5 kg manaferra;
• 2,5 kg sheqer;
• 4,5 litra vodka.

Slotet me sheqer fermentohen për 6 javë, më pas shtoni 0,5 litra vodka dhe mbajeni për 4 muaj. Pas kësaj, filtroni dhe shtoni pjesën tjetër të vodkës. Masa zihet dhe derdhet. Likeri Sloe është gati për gjashtë muaj, por mund të prisni deri në një vit.

Një liker sloe më i lehtë për t'u përgatitur përbëhet nga një litër vodka, 1 kg manaferra dhe sheqer (nga 100 në 300 g). Tuli pa fara duhet të vendoset në një enë me sheqer dhe të mbahet i ngrohtë për 3 ditë. Më pas shtoni vodka dhe lëreni për 2 javë duke e tundur në fillim. Kullojeni dhe derdhni.

Sloe pa vodka

Likeri Sloe, i përgatitur sipas parimit të verës, i nënshtrohet fermentimit natyral. Komponimi:

• 4 kg manaferra;
• 1,5 kg sheqer;
• 200 ml ujë.

Metoda është si më poshtë:

• Vendosni kokrrat e palara dhe pa fara në një kavanoz, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni.
• Lëreni për 2 ose 3 ditë nën garzë derisa të shfaqen shenja fermentimi, përzieni.
• Instaloni një vulë uji dhe zhvendoseni kavanozin në një vend të errët në temperaturën e dhomës.
• Fermentimi do të përfundojë në 30 ose 50 ditë. Kullojeni sedimentin dhe filtroni.

E rëndësishme! Pas mbushjes, ruajeni të ftohtë (nga 8 gradë C), të mbyllura mirë.

Kalinovaya

Liker kulpër në shtëpi - përbërja:

• 500 ml kulpër;
• 500 ml vodka;
• 2 tavolina. l. mjaltë

afat - 45 ditë. Vendosni manaferrat e pastra (1/2 enë) në një shishe me dy litra, shtoni pak vodka, lëreni për një ditë, të mbyllura. Shtoni vodkën dhe mjaltin e mbetur dhe ruajeni për 1 muaj, të mbyllur me tapë.

Grushevka

Likeri i dardhës mund të përgatitet nga varietetet me sheqer. Për 1 kg fruta, merrni një gotë sheqer (250 ml), 200 ml ujë, erëza (karafil, kanellë).

Thërrmohet tuli i dardhave të pastra me lëvozhgë, pa bërthamë. Puresë shtoni kanellë dhe vodka dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një muaj. Kullojeni, shtrydhni, hidhni shurupin e ftohur, të gatuar për 5 minuta. Presim një javë, pas së cilës likeri i dardhës është gati.

Recetat më të mira për tinkturat e vodkës së rrush pa fara shtëpiake

Shumë njerëz preferojnë pijet shtëpiake të përgatitura me duart e tyre, sesa pijet e gatshme të blera në dyqan. Tinkturat dhe likeret e bëra me përbërës natyralë janë dukshëm më të lartë se ato të blera në supermarket.

Tinkturat e alkoolit në shtëpi janë shumë të njohura, por në fakt mund t'i bëni me pije të tjera alkoolike. Përbërësi kryesor mund të jetë:

• Alkool ose vodka;
• Verë;
• Konjak;
• Xhin;
• Rum ose uiski.

Nëse përgatitni tinktura shtëpiake duke përdorur përbërës të tillë si konjak ose xhin, detyra bëhet pak më e ndërlikuar. Është e nevojshme të luftoni erën dhe shijen fillestare të një alkooli të tillë ose të gjeni një kombinim aromash, si dhe të zgjidhni saktë frutat dhe manaferrat që, së bashku me përbërësin kryesor, do të krijojnë pamjen e dëshiruar të shijes.

Është mirë që të përgatisni likeret me tretësirë ​​në shtëpi duke përdorur alkool. Është tretësi më i mirë dhe sa më i madh të jetë përqindja e tij në tretësirë, aq më e pasur dhe më e fortë do të jetë pija. Tinktura e alkoolit duhet të ketë një temperaturë të paktën 45, vlera më optimale është 60. Në këtë nivel alkooli, pija do të përgatitet shumë më shpejt, dhe shija do të jetë më intensive.

Nuk ka nevojë të shqetësoheni për forcën e alkoolit. Pasi të përfundojë procesi i gatimit, mund të hollohet në masën e dëshiruar. Nëse vendosni të filloni prodhimin tuaj, duhet të jeni të durueshëm. Periudha e përgatitjes mund të zgjasë nga 2 javë deri në 6 muaj, në varësi të përbërësve të përdorur dhe rezultatit të dëshiruar.

Klasifikimi i pijeve alkoolike të bëra në shtëpi

Tinkturat e alkoolit në shtëpi mund të ndahen në:

• Të hidhurat - kjo pije ka një forcë prej 40 deri në 60% dhe më së shpeshti përgatitet në bazë të barishteve, gjetheve, rrënjëve, farave ose manaferrave. Erëzat dhe arrat e bluara gjithashtu shtohen shpesh për të përmirësuar amëz;
• Të ëmbla - forca e tyre zvogëlohet në 20-30%, dhe ato janë të mbushura me mollë ose dardha, ose manaferra: rrush pa fara dhe manaferrat rowan. Gjatë përgatitjes së tyre përdoret një sasi e madhe sheqeri;
• Pikërisht - numri i gradave varion nga 40 në 60%. Erëza të ndryshme përdoren për infuzion, dhe vetë pija përgatitet për distilim të mëtejshëm në një stacion hëne.

Likerat e ëmbla alkoolike, nga ana tjetër, klasifikohen në varësi të sasisë së sheqerit në përbërjen e tyre:

• Nëse përdoret deri në 0,3 kg sheqer për 1 litër pije, kjo është një tretësirë;
• Duke shtuar 0,3-0,4 kg sheqer të grimcuar, ju merrni një liker;
• Nëse sasia i kalon 0,5 kg për 1 litër pije, është liker.

Si të holloni siç duhet alkoolin në shtëpi

Para se të bëni një tretësirë ​​nga alkooli, është e nevojshme të përcaktoni kategorinë e pijes së ardhshme. Alkooli i pastër mjekësor 96% përdoret vetëm në disa receta, në të gjitha rastet e tjera duhet të hollohet siç duhet me ujë në masën e dëshiruar.

Çfarë duhet të bëni nëse nuk keni matës alkooli në shtëpi? Skema e llogaritjes është mjaft e thjeshtë. Nëse keni 1 litër alkool 96%, kjo do të thotë se 1000 ml lëng përmban 960 ml alkool të pastër 100%. Le të themi për të përgatitur likerin duhet të përdorni 50% vodka, domethënë, 1 litër lëng duhet të përmbajë 500 ml alkool të pastër. Për të llogaritur saktë sasinë e kërkuar të ujit, vëllimi fillestar (1 litër) duhet të shumëzohet me shkallën fillestare (96) dhe të ndahet me atë të dëshiruar (50). Kështu, marrim sasinë totale të lëngut: (1x96): 50 = 1,92 litra.

Rezulton se në 1 litër alkool mjekësor (96%) duhet të shtoni 920 ml ujë për të marrë një zgjidhje me një forcë prej 50%. Është e rëndësishme që vetë procedura të kryhet në mënyrë korrekte. Gjatë përzierjes, është e nevojshme të derdhni alkool në ujë, dhe jo anasjelltas, dhe është më mirë të përdorni lëngun e ftohur. Kur përzihet me ujë të ngrohtë, alkooli mund të bëhet i turbullt dhe të marrë një erë dhe shije të pakëndshme.

Tinkturat e alkoolit në shtëpi, recetë bazë

Për të përgatitur tinkturat e alkoolit në shtëpi, përdoren një shumëllojshmëri të gjerë recetash. Për të mos humbur mes tyre, ata mund të ndahen në grupe të caktuara.

Tinkturat e alkoolit janë recetat më të mira të shpejta

Bazuar në klasifikimin, mund të nxirren tre receta bazë gatimi:

1. Receta e hidhurave;
2. pikante;
3. E embel.

Receta bazë e hidhur

Një tretësirë ​​alkooli e bërë në shtëpi është një recetë e hidhur që përfshin përdorimin e manave të tharta, farave, gjetheve dhe rrënjëve. Përbërësit vendosen në një enë qelqi plot tre të katërtat dhe mbushen me alkool. Përmbajtja ruhet për kohën e specifikuar në recetë, duke u tundur herë pas here. Pastaj filtrohet përmes napë dhe pija e përfunduar futet për disa muaj të tjerë.

Receta bazë pikante

Për të përgatitur tinkturën pikante dhe likerin, përdorni përbërësit e specifikuar në recetë. Ato përzihen me sasinë e kërkuar të alkoolit dhe lihen për kohën e caktuar. Lëngu që rezulton kalohet më pas nëpër një dritë të hënës për të arritur rezultatin përfundimtar.

Receta bazë e ëmbël

Një tretësirë ​​e ngjashme e manave me vodka përgatitet sipas parimit të hidhur. I vetmi ndryshim është shurupi i sheqerit, i cili përzihet me pijen e përfunduar. Përbërësit nxehen për përzierje më të plotë të përbërësve (por mos zihen) dhe derdhen në shishe për ruajtje.

Tinkturat dhe likeret e vodkës shtëpiake mund të përgatiten nga çdo përbërës i dëshiruar. Më shpesh, përdoren manaferrat e ëmbla ose frutat e grimcuar, dhe kombinimi i tyre jep rezultate të shkëlqyera dhe një pije me cilësi të lartë.

Në recetat tradicionale më së shpeshti përdoren qershitë, kumbullat apo mjedra. Këto kokrra të ëmbla e bëjnë likerin të butë dhe aromatik. Alkooli i përgatitur në këtë mënyrë ka një shije të shkëlqyer dhe është dukshëm më i lartë se produkti i blerë në dyqan.

Bukuria e likerit të bërë në shtëpi qëndron edhe tek forca e tyre. Disa preferojnë një pije të lehtë ëmbëlsirë për një tryezë të ëmbël, të tjerë preferojnë një pije më të fortë për një festë. Secili mund të gatuajë sipas shijes dhe dëshirës së tij.

Rrush pa fara janë shumë të njohura në përgatitjen e likerit dhe likerit shtëpiak. Si e zezë ashtu edhe e kuqe, përdoret gjerësisht në këtë fushë. Shumë receta të bazuara në këtë kokrra të kuqe përgatiten mjaft thjesht, dhe rezultati tejkalon të gjitha pritjet.

Likerët e rrushit janë bërë me vodka, alkool, konjak dhe madje edhe xhin. Në versione të ndryshme, si manaferrat e plota ashtu edhe lëngu i shtrydhur përdoren për përgatitje. Për një shije më të pasur, shpesh shtohen gjethet e qershisë, të cilat i japin alkoolit nota dhe aroma të reja.

Një liker veçanërisht i shijshëm bëhet nga rrush pa fara e bardhë. E fortë dhe aromatike, është e lehtë për t'u pirë dhe nuk shkakton hangover. Çdo recetë mund të ndryshohet me erëza si karafil, kanellë ose vanilje duke i shtuar në shurup. Shijet e manave dhe agrumeve gjithashtu shkojnë mirë së bashku.

Shumë pije të bëra në shtëpi mund të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Për shembull, infuzioni i alkoolit të aronisë ka veti shëruese. Kokrra e kuqe e tortës përdoret gjithashtu në shumë receta dhe ndihmon në lehtësimin e ftohjes.

Verërat dhe likeret e bëra vetë, recetat e të cilave tërheqin me shumëllojshmërinë e tyre, përgatiten lehtësisht dhe shpejt nëse dini disa sekrete:

• Para se të vendosni manaferrat në një enë të përgatitur për infuzion, profesionistët rekomandojnë t'i ngrini pak. Kjo procedurë do t'ju lejojë të merrni më shumë lëng;
• Nuk rekomandohet ekspozimi i shishes në rrezet e diellit; duhet të ruhet në një vend të errët. Disa receta përfshijnë infuzion nga dielli, i cili e bën pijen më të lehtë dhe i jep një aromë tymi;
• Nëse manaferrat ose frutat janë skuqur paraprakisht, karameli formohet nga fruktoza. Falë kësaj, shija do të jetë më fisnike dhe aromatike;
• Nuk rekomandohet hapja e kapakut gjatë procesit të përgatitjes, pasi kjo mund të futë oksigjen dhe baktere të padëshiruara në pije.

Duke ndjekur këto rregulla të vogla, edhe një fillestar do të jetë në gjendje të befasojë mysafirët me likerin e mirë dhe me cilësi të lartë të bërë në shtëpi.

Fundi

Duke përgatitur tinkturat e vodkës në shtëpi, mund të jeni të sigurt në cilësinë e produktit të konsumuar. Shija e pijeve varet vetëm nga dëshirat tuaja, gjë që hap një gamë të madhe mundësish për imagjinatën. Alkooli i përgatitur siç duhet është i lehtë për t'u pirë dhe ka një aromë të këndshme frutash.

Recetë video: tinkturë e manave të rrushit të thatë në shtëpi

Tinkturat përgatiten nga barishte të ndryshme, gjethe, lule, rrënjë dhe përbërës të tjerë. Likerët e bërë në shtëpi vijnë në varietete të ëmbla, të hidhura, ëmbëlsirash dhe gjysmë të ëmbla. Si rregull, tinkturat përgatiten me vodka.

Në varësi të lëndëve të para të zgjedhura, tinkturat kanë ngjyra të ndryshme. Për të përgatitur siç duhet tinkturën, duhet të dini disa truke.

"Dhe unë isha atje, duke pirë mjaltë dhe birrë ..."

Kështu përfundojnë përrallat popullore sllave. Sipas legjendës, nuk ishin ata që shpikën alkoolin dhe vodkën... pija e zjarrtë dehëse supozohet se erdhi nga lindja. Por mjalti i përmendur në thënie është një pije origjinale ruse nga koha e festave princërore. Ai bazohet në mjaltë vërtetë natyral, luleshtrydhe dhe qershi dhe kumbulla të thata. Pija e famshme fitohej me fermentim (për të cilin përdoreshin HOPS dhe bukë elb ose thekre) dhe infuzion për dy javë. Epo, emrat e njohur "Medovukha", "Khrenovukha", "Peppers" flasin vetë.

Për shembull, Bëni "Hrenovukha" shume e thjeshte. Kaloni rrënjën e rrikës përmes një mulli mishi. 3 lugë gjelle. lugët e kësaj mase derdhni 0,5 litra vodka, shtoni 3 lugë gjelle. lugë mjaltë. Lëreni për 3 ditë në një vend të errët, duke u tundur herë pas here. Kullojeni lëngun, duke lënë sedimentin dhe ruajeni tinkturën në një vend të errët, të mbyllur fort.

Hudhra, rrika, speci djegës në përmasa të ndryshme, të mbushura me alkool ose vodka, janë një ilaç në luftën kundër kolesterolit të tepërt dhe kanë veti antiseptike. Të tillë tinkturat trajtojnë sëmundjet e enëve të gjakut, stomakut, zorrëve, rezistojnë të ftohtit, përmirësojnë imunitetin.

Për një kohë të gjatë në Rusi, tinkturat alkoolike përgatiteshin nga produkte "jashtë shtetit", të cilat në ato ditë ishin piper i kuq dhe i zi, qimnon, karafil, limon dhe kajsi. Koprat e njohura të trëndafilit, koprës, dëllinjës, arrave, sythave të thuprës, lëvozhgave të lisit, bishtave të pishës dhe gjilpërave të pishës futen vetëm në alkool ose me përbërës të tjerë dhe përdoren në mjekësinë popullore.
Koleksionet e bimëve medicinale përdoren gjithashtu për të bërë tinktura alkoolike për qëllime shëndetësore. Lulet e thata, ose më rrallë të freskëta, bliri, kamomili, kantarioni, kalendula, kërpudhat, nenexhiku, valeriana, mustaqet e arta e të tjera derdhen me vodka ose alkool dhe futen. Vini re se preparatet farmaceutike bëhen edhe me alkool të kategorisë ushqimore.

Këtu recetë tinkturë alkoolike , i cili është një ilaç universal për pastrimin e trupit nga toksinat. Grini 200 g hudhër, shtoni alkool (200 g) dhe lëreni për 14 ditë në një vend të errët. Më pas kullojeni, shtoni 2 lugë gjelle. lugë mjaltë dhe 30 ml tretësirë ​​të alkoolit farmaceutik të propolisit. Lëreni për 3 ditë. Të tillë tinktura është një ilaç dhe merret në doza 1-25 pika sipas një skeme të veçantë.

Për gatim tinkturat Përdoret vodka me forcë 40°, e cila është e mbushur me barishte dhe rrënjë të ndryshme, manaferra dhe fara.Aktiv barishte dhe gjethe të freskëta vodka injektohet për 2-7 ditë (në varësi të llojit të saj), dhe në manaferrat, farat dhe rrënjët- 4-6 javë, manaferrat e buta (luleshtrydhe, mjedra, manaferra)- jo më shumë se 2 javë.

ÇFARË DUHET TË DINI:

Vlen të kuptohet një gjë paraprakisht: kultura e tretësirës është një zinxhir i pafund provash dhe gabimesh. Ka shumë receta klasike ose thjesht kombinime të suksesshme të garantuara, por disa prej tyre rezultojnë të prishen sinqerisht, dhe në raste të tjera, përkundrazi, fitojnë bonuse shtesë shije. Gjithçka do të varet nga përputhshmëria, grupi i përbërësve dhe kushtet e ruajtjes së tinkturës - secila prej këtyre pikave ju garanton shumë gracka dhe një univers të tërë për eksperimentim.

Mënyra më e lehtë për të eksperimentuar është me pije që janë më të thjeshta në shije. Në fakt, ju gjithashtu mund të futni alkool të thjeshtë - pije të tilla do të jenë shumë më të lehta për t'u trajtuar, por shumë më pak interesante. Një tjetër gjë janë alkoolet më komplekse: xhin, grappa, madje edhe rumi, burbon dhe uiski.

Ju duhet të zgjidhni një çiftim për pije të tilla me më shumë kujdes. Rregulli kryesor është që ju duhet përbërësi kryesor ose për të plotësuar ose për të vrarë plotësisht shijen origjinale të alkoolit. Për shembull, xhini i dëllinjës (megjithëse duket i thjeshtë dhe transparent) nuk është aq i lehtë për t'u frenuar - manaferrat e ëmbla përdoren më shpesh për këtë: rrush pa fara, mjedra dhe të tjera.

Për të filluar eksperimentet tuaja, është më mirë të përdorni kombinime të njohura që do të bëhen pikënisja juaj: xhin me mjedra, rrush pa fara të kuqe ose të zezë; burbon qershie; kumbulla Calvados; rum me qershi ose mjedër; Shirit ngjitës në kajsi (madje më mirë se kajsitë e thata); konjak me qershi ose qershi te zeze.

Së dyti pyetje e rëndësishmeështë sa manaferra ose fruta të vendosni në një kavanoz. Le të themi menjëherë: nuk duhet të të vjen keq për produktin: sa më shumë manaferra, aq më e ndritshme dhe më e pasur është shija e ilaçit përfundimtar. Është gjithashtu e rëndësishme të kuptohet ky rregull: sa më shumë manaferra, aq më shumë lëng do të lëshohet në tretësirë ​​dhe aq më shumë alkooli do të bjerë në shkallë, gjë që zakonisht nuk është shumë e mirë - këtu do të duhet të gjeni një ekuilibër dhe më mirë. megjithatë, më vete, sipas shijes tuaj personale.

RUAJTJA:

Për të ruajtur tinkturën, para së gjithash, duhet të merrni enën e duhur: një enë qelqi jo shumë të ngushtë me kapak hermetik dhe gjithmonë transparent - për të monitoruar procesin. Një tjetër gjë e rëndësishme që patjetër do t'ju duhet të rezervoni është durimi juaj. Hapja e shpeshtë e kapakut për të "provuar" ose "nuhatje" mund të çojë në pasoja katastrofike.

“Kur u nisa të përgatisja likerin tim të parë të ngjashëm - atëherë ishte xhin me mjedër - u mahnita aq shumë sa me kënaqësi ua tregova të gjithë miqve të mi, hapa kavanozin dhe i lashë ta nuhasin. Me kalimin e kohës, për shkak të kësaj, manaferrat që notuan në sipërfaqe filluan të mykohen (edhe pse xhini ishte 57 gradë). Pra, mbani mend - është kundërindikuar ta hapni atë më kot. Dhe ju mund të luftoni manaferrat lundruese me ndihmën e peshave të veçanta dhe chintz-it. -VYACHESLAV LANKIN menaxher bar i restorantit Delicatessen

Ruajtja e kavanozit magjik është më e lehtë dhe më e mirë në temperaturë normale të dhomës - lini opsione të tjera në zonën e eksperimentit. Por kuptimi i regjimit të temperaturës në përgjithësi është mjaft i thjeshtë: rritja e temperaturës rrit shkallën e difuzionit, kështu që tinktura përgatitet më shpejt. Por nuk është gjithmonë e vërtetë se kjo është më e mira për të.

Nje tjeter detaj i rëndësishëm nga zona e magazinimit- rrezet e dritës. Nëse e lini enën në një dollap të errët, tinktura do të dalë me ngjyrë më të errët dhe do të duket më e trashë në pamje. Ky është një opsion klasik. Por mund të shkoni më tej dhe ta vendosni në diell (për shembull, në çatinë e vilës suaj) - ngjyra do të zbehet, do të bëhet më e ndryshkur dhe më e lehtë, dhe vetë tretësira, sado e çuditshme të tingëllojë, do të marrë një tym. shije dhe erë.

Ju mund të hiqni tapën e ilaçit pas dy javësh infuzion. Vetëm pas kësaj ka kuptim që të paktën të shijoni dhe nuhatni disi tretësirën. Dhe vetëm nëse përdorni manaferrat ose frutat me lëng. Përbërësit e fortë, të tharë ose farat dhe farat do të marrin shumë më shumë kohë për t'u futur.

Mënyra më e lehtë për të përcaktuar shkallën e gatishmërisë është vizualisht - kur ngjyra e alkoolit dhe manave përzihet dhe përmbajtja e kavanozit tuaj bëhet pothuajse 100 për qind uniforme, mund të ndaloni injektimin. Përjashtim është përvoja juaj personale ose farat e përfshira në fruta dhe manaferra, për hir të astringencës shtesë të së cilës mund të vazhdoni të insistoni dhe të prisni një kohë të gjatë për rezultatin e dëshiruar.

Faza përfundimtare para përdorimit- ndarja e frutave nga alkooli. Së pari, duhet të kulloni gjithçka përmes një sitë të imët, duke derdhur manaferrat e njomur në alkool dhe ta lini për 20-30 minuta. Pyetja mbetet nëse do të shtrydhni manaferrat apo jo. Gjithçka këtu është gjithashtu mjaft e thjeshtë - ju mund të shtrydhni gjithçka përveç kokrrave, të cilat janë një pure në guaskë (si rrush pa fara dhe mjedra) - këto mbetje të vogla do të jenë më pas të pamundura për t'u tendosur. Dhe gjithçka tjetër - tretësira është gati.

PËR NJË SHËNIM:

Likere futeni në shishe të mbushura me manaferra deri në qafë dhe të lidhura me leckë (në vend të tapave). Periodikisht (çdo 2-3 ditë) shishet tunden.

Pas plakjes, likerit i shtohet shurup sheqeri ose sheqer sipas shijes. Tinkturat dhe likeret i kullojini përmes letrës filtri ose leshi pambuku, pa i shtrydhur dhe ruajini në shishe të errëta, të mbyllura mirë në një vend të freskët.

Likere Ato përgatiten në të njëjtën mënyrë si likeret, por në vend të asaj të zakonshmes marrin vodka me forcë mbi 50°, ose alkool, ose përzierje alkooli dhe vodka 40° (për 1 litër liker - 3/4 vodka dhe 1/4 alkool). Nëse likeret rezultojnë të turbullta, pastrohen me të bardhë veze (1 e bardhë veze për 1/2 litër liker). Rrihni të bardhat deri sa të bëhet një shkumë e lehtë dhe duke vazhduar rrahjen, hidhni likerin, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe pas formimit të thekoneve të bardha, filtroni përmes leshit të pambukut.

Mos e ngatërroni tinkturën me likerin - këto janë dy kategori të ndryshme pijesh. Këto të fundit më së shpeshti fitohen me fermentim (ose anasjelltas thjesht duke përzier alkoolin me pije frutash, nëse flasim për sasi industriale). Ata gjithashtu dallohen nga niveli i përmbajtjes së alkoolit - jo më shumë se 20%.

PER INFORMACION TUAJ:

Një lloj alkooli afër tinkturave - e hidhur. Ai përfshin bitters, disa likere dhe vermut të rrallë.

Libri i madh i ushqimeve për pije alkoolike. Klasa master e një festë të mirë

Tinktura e vodkës "Erofeich" ose "VODKA EROFEYA"

Përbërësit: 3 litra vodka. 2 grushte secila centaury, kantariona, kapitol medicinal, poligonum, pelin. 25 g secila trumzë, sherebelë, gjethe Aleksandria. 50 g secila fara të koprës, anise, bari Bogorodskaya, farat e agimit të kopshtit, kokrra dëllinjë, çikore, lule kamomil dhe lule bozhure. 100 g secila rrënjë galangal dhe rrënjë limoni.

Përgatitja:
Pritini të gjitha bimët, derdhni në një kavanoz prej pesë litrash dhe mbushni me vodka. Mbyllni kavanozin, vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 ditë dhe më pas kullojeni. Merrni disa pika para ngrënies, duke shtuar në një gotë vodka. Ekspertët thonë se kjo tretësirë ​​ka veti të shumta shëruese.
Fakti historik: berberi mbretëror shëroi kontin A.G. Orlov nga një ftohje e rëndë me të në 1768.

Tinkturë "Aromatike"

Përbërësit: 50 g lëkurë limoni, 1 arrëmyshk, 10 copë. karafil, 1 litër vodka.

Përgatitja:
Hidhni lëkurën e thatë të limonit, arrëmyshkun dhe karafilin me vodka dhe lëreni për 1 muaj. Kullojeni dhe shishe.

Tinktura "Shërimi"

Përbërësit: 10 g anise, 10 g kamomil, 10 g kopër, 1 litër vodka.

Përgatitja:
Hidhni anise, kamomilin dhe koprën me vodka dhe lëreni për 5 javë, më pas kullojeni dhe shisni.

Tinkturë e qershisë

Përbërësit: 1/2 litër vodka, 1/2 kg qershi, 2 lugë gjelle. lugë mjaltë.

Përgatitja:
Hidhni vodka mbi qershitë dhe mjaltin. Pas 3-5 ditësh, kullojeni tretësirën, hidheni në shishe dhe mbylleni.

Tinkturë rrikë

Përbërësit: 1/2 l vodka, 4 lugë gjelle. lugë rrënjë rrikë të copëtuar.
Përgatitja:
Derdhni rrënjën e grimcuar të rrikës me vodka dhe lëreni të qëndrojë për 1-2 ditë. Më pas kullojeni vodkën, kullojeni, hidheni në një shishe dhe mbylleni.

Tinkturë e karotave

Përbërësit: 1/2 litër vodka, 1/2 filxhan karota të thata.

Përgatitja:
Hidhni vodka mbi karotat e thara dhe lërini për një ditë, kullojini dhe hidhini në shishe, mbyllini fort.

Tinkturë bimore

Përbërësit: 1 litër vodka, 1 lugë çaji piper i bluar, 1 lugë çaji piper, 1 lugë çaji qimnon, disa gjethe nenexhiku, majdanoz, lule bliri, 5 kokrra kulpër, 5 kokrra dëllinjë, një degëz rue.

Përgatitja:
Derdhni të gjithë përbërësit me vodka, lërini të qëndrojnë për 5-7 ditë, kullojini dhe shisni.

Tinkturë Rowan

Përbërësit: 1 kg manaferra, 1 litër vodka, sheqer vanilje.

Përgatitja:
Shpëlajeni rowanin, thajeni, vendoseni në një tepsi të veshur me letër të pastër dhe thajeni në furrë, duke u kujdesur që manaferrat të mos digjen. Hidhni 1/3 e vëllimit në shishe me manaferra të thata, shtoni vodka dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 3 javë. Më pas kullojeni tinkturën dhe hidheni në shishe të pastra. Secilit shtoni pak sheqer vanilje.

Ryabinovka(rowanberry në konjak)

Shpëlajini kokrrat e Rowan (të zgjedhura pas ngricës së parë) në ujë të ftohtë, hiqni kërcellet dhe derdhni në shishe 2/3 e lartësisë së tyre.
Hidhni konjakun dhe lëreni për rreth 3 javë në një vend të errët. Më pas kullojeni tinkturën dhe ruajeni në shishe të mbyllura mirë.

Pija e gjahtarit

Përbërësit: 1/2 litër vodka, 5-6 kokrra dëllinjë (të freskëta ose të thata), 1 lugë gjelle. një lugë lëng hudhre, piper dhe kripë për shije.

Përgatitja:
Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini për 1 ditë, më pas kullojini dhe shisni.

Tinkturë lingonberry

Përbërësit: 2 kg lingonberries, 1 litër vodka, 200 ml lëng boronicë, 200 g sheqer, 200 ml ujë.

Përgatitja:
Hidhni manaferrat e pjekura në një shishe, shtoni vodka dhe lëreni për 2 muaj në një vend të ngrohtë. Më pas kullojeni, ngjyrosni me lëng boronicë, përzieni me shurupin e sheqerit dhe shishen.

Tinkturë e trëndafilit

Përbërësit: 1 litër vodka, 80 g lule trëndafili, 100 g mjaltë.

Përgatitja:
Zieni lulet e trëndafilit me mjaltë, ftohni, kullojeni dhe shtoni vodka. Mbushni për një javë.

Tinkturë e trëndafilit

Përbërësit: 100 g petale trëndafili, 200 g sheqer, 100 ml ujë, 1 litër vodka.
Përgatitja:
Zieni petalet e trëndafilit në shurup sheqeri, shtoni vodka dhe lëreni për 2-3 javë. Kullojeni dhe shishe.

Anisette

Përbërësit: vodka - 2,5 l, anise - 4 g, anise - 0,2 g, qimnon - 0,3 g, koriandër - 0,15 g, kopër - 0,4 g

Përgatitja: Komponentët derdhen me vodka dhe mbahen për 2 javë. Tinktura rezulton e fortë dhe e hidhur.

Tinkturë shtëpiake e sythave të thuprës

Përbërësit: vodka - gjysmë litër, sytha thupër - 50 g, 1 lugë çaji mjaltë

Përgatitja: veshkat futen në vodka për dhjetë ditë, pas së cilës shtohet mjalti i bletës.

Tinktura e manaferrës (recetë-2)

Përbërësit: vodka – 2 l, konjak – 150 ml, manaferra – 4 kg, qershi – 500 g, shurup sheqeri – 2,5 l, acid citrik.

Përgatitja: sythat hidhen në një shishe, derdhen manaferrat dhe qershitë, derdhen konjak dhe vodka. Ata insistojnë për një javë. Më pas shtohen shurupi dhe acidi. Kjo recetë e likerit shtëpiak është e ëmbël dhe e thartë dhe ka një ngjyrë të bukur të kuqërremtë-kafe.

Tinkturë e manaferrës së bërë në shtëpi

Përbërësit: lëng i alkoolizuar i manaferrës i bërë nga 2,5 kg manaferra - 2 l, shurup sheqeri - 1,5 l, vanilinë - 0,05 g, acid citrik - 3 g, ujë.

Përgatitja: lëngu ëmbëlsohet me shurup dhe i shtohet vanilina dhe acidi citrik. Hollohet me ujë për shije. Pija që rezulton nuk është shumë e fortë, por aromatike.

Tinkturë në gjethet e barberry

Përbërësit: vodka - 1 l, gjethe barberry - 200 g

Përgatitja: Gjethet grimcohen dhe mbushen me vodka në shishe. E mbaj në temperaturën e dhomës për një javë. Pas një jave, tinktura filtrohet dhe hidhet në shishe. Përdoret në sasi të vogla për qëllime mjekësore.

Tinkturë e ndarjeve të mjaltit dhe arrës

Përbërësit: vodka - 1 l, mjaltë - 2 lugë gjelle, ndarje arre - 0,5 kg, ujë - 0,5 l

Përgatitja: Ndarjet futen në vodka për 3 ditë, më pas shtohen ujë dhe mjaltë.

Tinkturë me nenexhik, anise dhe arra

Përbërësit: vodka - 2 l, nenexhik - 40 g, anise - 40 g, arra - 40 g.
Përgatitja: shtoni barishte dhe arra në vodka dhe lëreni në një vend të ngrohtë për dy javë. Më pas filtroni dhe konsumoni.

Tinkturë me spec

Përbërësit: vodka - 2 l, piper - 70 g, sheqer - 200 g, ujë - 3 gota.

Përgatitja: Piper hidhet në vodka dhe mbahet në një vend të ngrohtë për 2 javë. Më pas filtroni dhe shtoni shurupin. Tinktura duhet të qëndrojë për 3-4 javë të tjera.

Tinkturë e pelinit

Përbërësit: vodka - 0,5 l, pelin - 2,5 g, sheqer - 10 g.

Përgatitja: Pelini i tharë vendoset në vodka dhe mbahet për 2 javë. Më pas filtroni, shtoni sheqerin, të tretur më parë në një sasi të vogël uji.

Tinkturë e propolisit e bërë në shtëpi

Përbërësit: vodka - 1 l, propolis - 200 g, lëng thupër.

Përgatitja: Propolisi grimcohet dhe hidhet në një shishe, të mbushur me vodka. Tundeni mirë dhe lëreni për 3 ditë duke e tundur herë pas here. Nëse dëshironi, shtoni lëng thupër.

Tinkturë e qimnotit

Përbërësit: vodka – 1 l, qimnon – 800 g, sheqer, ujë – 3 l.

Përgatitja: farat e qimnotit lihen të qëndrojnë në ujë, në ujin e qimnotës i shtohen vodka dhe sheqeri.

Konjak i bërë në shtëpi - Opsioni i parë

Përbërësit: 3 litra vodka, 1 lugë gjelle. lugë çaji premium, 3 lugë gjelle. lugë sheqer, 5 copë. fletë dafine, 5 copë. allspice, 5 copë. piper i zi, 1 copë piper i nxehtë, 1 lugë gjelle. një lugë mente ose balsam limoni, vanilje në majë të një thike.

Përgatitja:
Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni vodka dhe mbajeni në një vend të errët për 10 ditë. Më pas kullojeni pijen dhe hidheni në shishe.

Konjak i bërë në shtëpi - Opsioni i dytë

Përbërësit: 3 litra vodka, 2 lugë gjelle. lugë lëvore lisi, një majë çaji, 1-2 kokrra piper, 2 copë. gjethe dafine, një majë kantarioni, balsam limoni dhe tarragon, 2 feta lëvozhga të thata agrume, vanilinë në majë të thikës, 10-15 copë. ndarje arre.

Përgatitja:
Vendosni ndarjet e arrave në vodka dhe lëreni të piqet për 3 ditë. Kullojeni infuzionin, shtoni të gjithë përbërësit dhe mbajeni në një vend të errët. Më pas kullojeni pijen dhe hidheni në shishe.

Fazat e alkoolizmit: Provoni veten për varësi

RECETA POPULLORE:

Tinkturë "Gjuetia"

Vodka- 1 l

Kokrrat e dëllinjës- 40 g

Piper i zi i bluar- 2 g

Farat e koprës- 50 g

Kripë- 10 g

Rrikë- 40 g

Xhin rrush pa fara e zezë

Xhin- 750 ml

Lëkura e limonit- 5 g

Rrush pa fara e zezë- 1 kg

Sheqer pluhur- 30 g

Burbon qershie

Burbon- 700 ml

Qershi (ndoshta me një gropë)- 1.2 kg

Sheqer pluhur- 20 g

Scotch mbi ftua

skocez- 750 ml

Ftua- 1 kg

Sheqeri- 100 g

Tinkturë "44"

Kalvadosi- 1 l

Kafe- 44 kokrra

Karafil- 44 sytha

Sheqer i rafinuar- 44 copë

portokalli- 1 pc.

2. Para se të vendosni manaferrat në tretësirë, ato duhet të ngrihen - akulli do të shkatërrojë strukturën dhe ata do të lëshojnë lëngje dhe elementë të tjerë më shpejt.

3. Ekziston një mendim se gatishmëria e tinkturës duhet të përcaktohet nga manaferrat që notojnë në sipërfaqe. Në fakt, kjo nuk është e vërtetë. Në çdo rast, kjo tezë nuk duhet të përdoret.

4. Një tjetër mendim i zakonshëm: acidet e dëmshme çlirohen nga farat e manave gjatë procesit të infuzionit. Kjo është e vërtetë, por nuk duhet të keni frikë prej tyre - dozat janë shumë të vogla për të shkaktuar ndonjë dëm për një person.

5. Pjekja karamelizon sheqernat natyrale të frutave. Ky efekt mund të përdoret me mjeshtëri - për shembull, skuqni feta ananasi në një tigan dhe vetëm atëherë shtoni ato në tretësirë. Në këtë mënyrë, nuk do t'ju duhet të vendosni sheqer atje dhe karameli do t'i shtojë pasuri skemës së ngjyrave.

Fillimisht u shfaqën tinkturat, të cilat përgatiteshin me alkool, vodka dhe më vonë konjak. Pastaj - balsam, të cilat ndryshojnë nga tinkturat në trashësinë e tyre krahasuese dhe shumëllojshmërinë e përbërësve. Tinkturat dhe balsamet erdhën në botën moderne që nga kohërat e lashta.

Pavarësisht se ato përgatiten në bazë të pijeve alkoolike, balsami dhe tinkturat janë preparate medicinale. Është e pamundur të thuhet saktësisht se cili vend ose kush i shpiku ato i pari. Por, ka shumë të ngjarë, një nga vendet lindore u bë vendlindja e këtyre pijeve medicinale.

Në Rusi, tinkturat u shfaqën rreth shekullit të 10-të pas Krishtit. e.

Një burrë i caktuar me emrin Erofey u përpoq të përdorte një recetë të lashtë orientale për të përgatitur një pije të fortë alkoolike. Ai këmbënguli për vodka, nenexhik, anise dhe arra të grimcuara. Ai i derdhi të gjitha produktet e përfshira në tretësirën e ardhshme në një shishe dhe e vendosi në një vend të ngrohtë. Anija qëndroi në një dhomë të ngrohtë pranë sobës për më shumë se 12 ditë. Kur Erofey vendosi të shihte se çfarë kishte menduar saktësisht, ai zbuloi një pije cilësore të re.

Tani mund të themi me siguri se ishte një tretësirë. Pija e bërë nga Erofey u shit gjerësisht në mesin e njerëzve, dhe u mbiquajt për nder të "shpikësit" - "Erofey vodka" ose "Erofeich" vodka (receta më lart)

Bërja e konjakut është një proces mjaft kompleks dhe i gjatë, "materiali" kryesor (fillestar) për të cilin janë verërat e reja të thata, kryesisht të bardha. Vera distilohet një herë dhe më pas kalohet në fuçi lisi.

Në Rusi, vodka ka qenë prej kohësh një atribut integral i çdo vakti, si dhe peshkimi, gjuetia, banjat dhe të gjitha momentet e tjera "eksituese" të kalimit.

Galileo. Mead

Një pije sllave e vjetër është medi. Çfarë lloj pije është kjo, si dhe nga çfarë përgatitet?

Njerëzit me sy të kaltër janë pijetarë më këmbëngulës sesa ata me sy kafe

Roli i dëmshëm i alkoolizmit në sëmundje të ndryshme akute dhe kronike

burimet kryesore të informacionit:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+