Receta për petullat për litër qumësht për një kompani të madhe. Receta: Petulla të holla me qumësht - Petulla të holla dhe të buta

Përshëndetje të dashur mysafirë dhe lexues të blogut! Së shpejti do të vijë Shrovetide, e cila simbolizon lamtumirën e dimrit dhe një takim me pranverën. Sipas një tradite të gjatë, do të duhen 7 ditë për të pjekur petulla, të cilat me formën e tyre të rrumbullakët ngjajnë me diellin, të cilin shumë dëshironi ta shihni pas një dimri të mërzitshëm!

Sipas traditave pagane, njerëzit argëtoheshin dhe shëtisnin, fëmijët u mblodhën në një shoqëri për të bërë një kukull kashte, e cila simbolizonte Shrovetide, e veshin me rroba të vjetra dhe shkonin shtëpi më shtëpi, duke kënduar këngë popullore. Dhe zonjat i trajtuan me petulla.

Secila zonjë kishte recetën e saj të veçantë për të bërë petulla, e cila u transmetua brez pas brezi përmes linjës femërore. Ata piqnin petulla më shpesh nga gruri, misri, hikërrori ose tërshëra, duke shtuar kungull, mollë, krem ​​ose bollgur.

Sot ka edhe një mori recetash për të bërë petulla, për çdo shije! Unë ofroj një përzgjedhje të petullave të gatimit në qumësht:

Recetë klasike për 1 litër qumësht

Pancakes rozë, aromatike janë delikatesa më e preferuar e të rriturve dhe fëmijëve! Janë këto petulla që dalin sipas kësaj recete.

Përbërësit e kërkuar:

• Qumësht - 1 litër
• Vezë - 2 copë.
• Sheqer 2 lugë gjelle. lugët
• Miell - 270 gr.
• Vaj perimesh - 3-4 lugë. lugët
• Kripë në majë të një thike
• Sode - në majë të një thike
• Gjalpë (petulla me yndyrë) - sipas dëshirës tuaj

Procesi i gatimit:

1. Së pari, duhet të ngrohim qumështin. Masim 1 litër, derdhim në një tenxhere dhe vendosim në zjarr mesatar dhe e sjellim në gjendje të ngrohtë.

E rëndësishme! Ngrohim vetëm qumështin, kryesorja është që të mos jetë i akullt, përndryshe petullat do të jenë të papërpunuara brenda dhe do të kthehen keq kur skuqen.

2. Hidhni 2 vezë në një enë të thellë, më pas shtoni sheqer, kripë dhe sodë.

E rëndësishme! Falë sodës, petullat do të jenë me vrima të bukura

3. Përziejini mirë me një kamxhik.

4. Më pas shtoni vaj vegjetal në masën e vezëve dhe vazhdoni të përzieni tërësisht.

5. Masim 300 ml qumësht të ngrohtë dhe e hedhim në një enë dhe e përziejmë.

6. Për 1 litër qumësht masim 260 gr. miell dhe shtoni në tas duke e përzier mirë derisa të bëhet një masë homogjene.

E rëndësishme! Këshillohet përdorimi i miellit të freskët. Me kalimin e kohës, mielli humbet vetitë e tij, mund të përkeqësohet - prandaj qulli në tigan dhe petullat ngjiten. Në këtë rast, është më mirë të blini miell të freskët.

7. Kur masa të jetë bërë homogjene, shtoni qumështin e mbetur, përzieni dhe lëreni për 15-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi ndërvepron me të gjithë përbërësit, do të përhapet më mirë në tepsi dhe petullat nuk do të ngjiten dhe çahen kur kthehen.

E rëndësishme! Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me atë të kremit të patrashur.

8. E vendosim tavën në sobë që të nxehet, më pas si të ngrohet e lyejmë me vaj vegjetal, për këtë mbështjellim një fashë ose garzë në pirun, e lagim me vaj dhe më pas lyejm tavën. Tavën e lyer me yndyrë e vendosim në sobë dhe kur të ketë një erë karakteristike vaji, atëherë vazhdojmë me hedhjen e brumit, kryesorja është që vaji të mos fillojë të digjet.

E rëndësishme! Përpara se ta derdhim brumin në tepsi – përziejmë dhe këtë e bëjmë para se të hedhim çdo petull.

9. Me një lugë e hedhim brumin me kujdes në një tavë të nxehur më parë, ndërsa e rrotullojmë pak në mënyrë që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Bukuria dhe trashësia e petullës këtu tashmë varet nga aftësia e mjeshtrit.

10. Pasi të nxehet tepsia dhe të piqet petulla e parë, është e rëndësishme të rregulloni temperaturën e kërkuar në mënyrë që petullat të mos digjen dhe të piqen mirë.

Kur të shihni se skajet e petullës janë skuqur, mund ta ktheni me siguri, pastaj kur edhe ana e dytë të bëhet e kuqe, transferojeni petullën në një pjatë të sheshtë.

E rëndësishme! Kur piqni petullat, është shumë e përshtatshme të përdorni doreza pambuku, pastaj kur ktheni petullat, majat e gishtave nuk ju digjen!

12. Petullat skuqen shumë shpejt, afërsisht 20-23 sekonda për anë. Shijoni petullën e parë, kripën dhe sheqerin mund ta rregulloni sipas dëshirës tuaj.

Këtu është një pirg kaq i kuqërremtë që kemi:

Ju uroj petulla të lumtura!

Petulla të shijshme me vrima të krijuara me ujë të valë

Petulla tepër të buta, të lehta që thjesht shkrihen në gojën tuaj! Recetë shumë e lehtë dhe petulla të shijshme! Provoni këtë recetë do t'ju pëlqejë...

Do të na duhen:

Procesi i gatimit:

1. Rrihni vezët deri në një shkumë të trashë të qëndrueshme me një mikser ose një rrahëse, sipas dëshirës.

2. Më pas shtoni kripë dhe filloni të rrihni ngadalë vezët dhe shtoni sheqerin në një rrjedhë të hollë.

3. Kur sheqeri të tretet, hidhet në qumësht të ngrohtë dhe përzihet me masën e vezëve me shpejtësi të ngadaltë.

4. Shosh miellin, drejt e në enë dhe filloni ta rrihni ngadalë, duke e rritur gradualisht në shpejtësinë maksimale, më pas fikni mikserin. Gjëja kryesore është që gradualisht të përzieni miellin në mënyrë që të mos krijohen gunga.

5. Shtoni vaj perimesh ose ulliri

5. Pas vajit, derdhni një gotë me ujë të vluar dhe përzieni mirë

6. E vendosim tavën në sobë dhe e ngrohim pak, më pas e lyejmë me vaj vegjetal me një furçë silikoni dhe e lëmë të nxehet mirë. Ju duhet të lubrifikoni para çdo petull të ri, sigurohuni, kjo është një nuancë në pasta choux.

Më pas hidheni brumin me një lugë dhe rrotullojeni në mënyrë që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë dhe petulla të jetë me të njëjtën trashësi. Sapo të shihni që skajet e petullës janë skuqur, kthejeni dhe skuqeni edhe për 20 sekonda.

Është mirë të skuqeni në një tigan petullash me fund të trashë.

Nëse dëshironi, çdo petull mund të lyhet me gjalpë të shkrirë.

Çfarë trajtimi i shijshëm, sigurohuni që ta provoni këtë recetë!

Recetë e shijshme me qumësht dhe kefir

Petullat e përgatitura sipas kësaj recete janë të ajrosura dhe shumë të buta dhe janë të gjitha në vrimë. Receta është shumë e thjeshtë dhe e thjeshtë, çdokush mund ta bëjë!

Përbërësit:

• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Kefir 2.5% - 2 lugë gjelle.
• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. gënjeshtra.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Sode - 1 lugë. (pa rrëshqitje)
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. llozha

Procesi i gatimit:

1. Hidhni kefirin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë për t'u ngrohur

Për të parandaluar gjizën e kefirit, duhet ta trazoni me një lugë.

2. Hidhni kefirin në një enë të thellë, shtoni kripë, sheqer dhe sodë dhe përzieni tërësisht. Masa do të fillojë menjëherë të shkumëzojë.

4. Hidhni 2 vezë dhe vazhdoni të përzieni me një kamxhik.

5. Më pas shtoni miellin në tas dhe vazhdoni ta përzieni derisa të jetë homogjen. Duhet të merrni një masë të trashë dhe me gëzof.

6. Ngrohim qumeshtin, e bej ne mikrovale, qe te behet i ngrohte dhe e shtojme ne brumin tone te petullave, perziejme.

7. Shtoni vaj vegjetal, vazhdoni të përzieni fuqishëm. Më tej, shikojmë konsistencën e brumit, nëse është shumë i lëngshëm - shtoni nja dy lugë miell, nëse është shumë i trashë - pak qumësht të ngrohur.

8. Brumin e petullave e lëmë të injektohet për 20-30 minuta në temperaturë ambienti dhe më pas do të skuqim petullat.

9. E vendosim tavën në sobë që të ngrohet, më pas e lyejmë me vaj vegjetal.

10. Para se të skuqet çdo petulla, brumi duhet të përzihet, më pas hidhet një gjysmë lugë dhe kthejeni tavën në formë rrethi që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë.

11. Sapo skajet të fillojnë të skuqen, petulla duhet të kthehet përmbys.

12. Tani duhet të jeni të durueshëm dhe të skuqni për një minutë nga secila anë dhe më pas t'i vendosni në një pjatë të sheshtë.

Ju mund të mos merrni "diejtë" e parë, nuk është më kot që ekziston një frazë midis njerëzve: "Petulla e parë është me gunga", kështu që mos e humbni shpresën, patjetër do të keni sukses me petullat pasuese!

13. Çdo petull mund të lyhet me gjalpë, ose të mbushet me një mbushje të ëmbël ose jo të ëmbël, të mbështillet në një trekëndësh ose të rrotullohet në një tub.

Këtu kemi një pirg të tillë petullash të hapura me vrima!

Ju uroj shije të shijshme në kuzhinë! Të bëftë mirë!

Si të gatuajmë petulla me qumësht të thartë

Nëse papritmas qumështi juaj është i thartë, mos nxitoni ta hiqni atë, përdorimi më i mirë për të janë petullat!

Përbërësit:

• Qumësht i thartë - 1 l
• Miell - 2 gota
• Vezë - 4 copë
• Sode - 1 lugë
• Kripë - një majë
• Sheqer për shije

Procesi i gatimit:

1. Hidhni qumështin në një enë të thellë, më pas shtoni vezët, kripën, sheqerin dhe sodën e shuar me acid citrik. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

2. Shtoni miellin. Brumi i petullave duhet të jetë konsistenca e salcë kosi të trashë. Më së miri është ta përzieni me lugë ose me rrahje. Gjithashtu, mos harroni të shtoni 1-2 lugë vaj vegjetal në mënyrë që petullat tona të mos ngjiten në tigan.

3. Më pas e ngrohim tiganin, e lyejmë me vaj vegjetal dhe fillojmë ta hedhim brumin në të gjithë tavën në pjesë në mënyrë që të dalin petulla të mëdha dhe të holla.

4. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

5. Nëse dëshironi, çdo petull mund të aromatizohet me gjalpë.

Këtu janë petullat tona të mrekullueshme! Të gjithë do të jenë të kënaqur!

Të bëftë mirë!

Brumë maja për petullat

Pancakes janë një pjatë ruse, e vjetër, tradicionale që është shumë e njohur këto ditë. Nëse gatuani sipas kësaj recete majaje, do të merrni petulla shumë të shijshme, të buta dhe të ajrosura.

Përbërësit e kërkuar:

Procesi i gatimit:

1. Në një enë të veçantë, edukojmë majanë në qumësht. Receta tregon majanë e shtypur, kështu që fillimisht duhet ta thërrmoni me duar, më pas të shtoni një lugë sheqer dhe të hidhni qumësht të ngrohtë mbi të. I trazojmë derisa sheqeri dhe maja të treten në qumësht derisa të jenë të lëmuara dhe më pas lëreni enën mënjanë.

2. Marrim një enë të përshtatshme në të cilën do të gatuajmë brumin, do të rrahim vezët, do të shtojmë sheqerin, kripën dhe e përziejmë mirë me një rrahëse. Ngroheni qumështin në 40C dhe hidheni në masën e vezëve. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni majanë e holluar në tas. Përsëri, përzieni gjithçka me zell dhe shtoni miell. Shtoni miell gradualisht dhe përpiquni të gatuani brumin në mënyrë që të mos krijohen gunga.

3. Tani duhet të shkrini 200 gr. gjalpin e shkrirë dhe e lëmë të qetësohet për pak. Pas kësaj, derdhni shtresën e sipërme në një enë të veçantë, do të jetë vaj për skuqje, dhe gjysmën e mbetur shtoni në brumë dhe përsëri përzieni gjithçka mirë.

4. Mbulojeni enën me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë në mënyrë që brumi të fillojë të rritet.

5. Disa herë, gjatë procesit të fermentimit, brumi duhet të përzihet në mënyrë që të dalë dioksidi i tepërt i karbonit dhe brumi të jetë i ngopur me oksigjen. Pas këtyre hapave, petullat nuk do të kenë një shije të thartë. Pas 40 - 50 minutash, brumi do të jetë gati për skuqjen e petullave.

6. Tavën e ngrohim në sobë, e lyejmë me gjalpë të shkrirë. Brumin e ajrosur e mbledhim me një lugë, e derdhim në një tigan të nxehtë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë diametrin. Duhet të përpiqeni të mos mërzitni brumin e rritur.

7. Sapo skajet e petullës të jenë skuqur, kthejeni në anën tjetër. Sipas këtij parimi, ne i pjekim të gjitha ato pasuese.

Petullat tona me maja janë gati! Shërbejini me salcë kosi, reçel, mjaltë ose qumësht të kondensuar!

Të bëftë mirë!

Video se si të gatuani brumin në një shishe në mënyrë që petullat e përfunduara të jenë me vrima

Kjo është receta më e lehtë dhe më e shpejtë për të bërë petulla me një minimum enësh të ndotura. Të them të drejtën, kam gatuar ndonjëherë sipas kësaj recete, por do ta provoj patjetër, sa më shpesh të dëgjoj vlerësime pozitive! Nëse jeni të interesuar për këtë opsion, ju sugjeroj të shikoni videon - recetën:

Kjo është e gjitha për mua!

Nëse ju kanë pëlqyer recetat, mos harroni të shtypni butonat e rrjeteve sociale dhe gjithashtu shkruani në komente recetën tuaj të preferuar për petullat e holla.

Deri në postime të reja!

Si të gatuaj një recetë për petullat klasike për 1 litër qumësht - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Pancakes për litër qumësht

Pancakes për litër qumësht shumë të shijshme dhe të kënaqshme, duhet patjetër të mësoni se si t'i gatuani në mënyrë që të kënaqni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme të bërë në shtëpi. Këto janë një nga petullat e para që filluan të gatuhen në Rusi. Deri më sot, çdo amvise duhet të jetë në gjendje t'i gatuajë ato për të provuar aftësitë e tyre kulinare. Ato përgatiten shpejt dhe do t'u pëlqejnë të gjithëve, sepse këto janë petulla shumë të buta. Mund të hani me mbushje të ëmbla ose të shtoni mbushje të ndryshme mishi ose perimesh. Për lehtësi, është më mirë të mblidhni të gjithë përbërësit në tryezë para syve tuaj. Mielli i grurit duhet të sitet në një sitë. Matni gjithçka të lirë në një tas të veçantë. Sigurisht, nëse keni një sy të përsosur, mund të bëni pa hapin e matjes.

Pra, ju duhet të përgatisni produkte të tilla:

• qumësht - 1 l;
• vezë pule - 3 copë;
• kripë - 1/3 lugë;
• sheqer - 2 lugë;
• sode buke - 1/2 lugë;
• miell - 2 gota;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.

Ne e përgatisim pjatën si më poshtë:

Fillimisht duhet të përzieni miellin me vezët. Më pas shtohen kripë dhe sheqer sipas shijes ose recetës tuaj, pasi do të jetë më e përshtatshme. Rrahja duhet të jetë derisa të zhduket gunga e fundit. Masa duhet të jetë homogjene dhe me gëzof. Hidhni qumështin në tas gradualisht. Pak nga pak. Brumi është i lëngshëm. Kështu duhet të jetë. Së fundi shtoni vaj vegjetal dhe sode. E ngrohim tiganin. Ju nuk keni nevojë të derdhni vaj. Lubrifikoni vetëm. Nëse nuk jeni të sigurt se si të ktheni një petull të madh, hidhni pak brumë. Skuqini deri në kafe të lehtë dhe të artë. Më pas, duke e kapur me kujdes me një shpatull, kthejeni petullën në anën tjetër. Nëse petulla është e thërrmuar, atëherë thjesht drejtojeni butësisht me gisht ose lugë. Lëreni anën tjetër për 5 sekonda. Heqim petullën e përfunduar, lyejmë tavën me yndyrë dhe vazhdojmë të skuqim pjesën tjetër të petullave. Voila! Petulla të bukura dhe të shijshme janë gati për t'u ngrënë. Mbështilleni mbushjen në to ose shërbejeni me reçel, salcë kosi ose mjaltë. Dhe për ata që duan të eksperimentojnë, ju rekomandojmë të provoni petullat në shëllirë. recetën e së cilës do ta gjeni në portalin tonë.

ajo pastë sfoliat u bë falë francezit Claude Jelly

ajo pastë sfumuar erdhi falë francezit Claude Jelly, i cili në vitin 1616 studioi me një bukëpjekës dhe vendosi të gatuajë diçka veçanërisht të shijshme për babain e tij. I ka vënë gjalpë brumit, më pas e ka palosur disa herë dhe e ka mbështjellë me petull. Rezultati ishte pasta e parë e bërë nga brumë squfur. Kolapsi

se torta më e shtrenjtë është demonstruar në Next

se torta më e shtrenjtë është demonstruar në ekspozitën e Tokios të quajtur "Diamante: një mrekulli e natyrës". Kostoja e saj e lartë është për shkak të 233 diamanteve, të cilat janë të shpërndara në të gjithë tortën. Kostoja e një delikatesë kaq të pazakontë ishte në nivelin 1.56 milion dollarë. U deshën rreth 7 muaj për të hartuar dhe krijuar tortën. Kolapsi

që ëmbëlsirat zviceranë bënë tortën më të vogël në botë

që ëmbëlsirat zvicerane kanë bërë tortën më të vogël në botë. Dimensionet e tij janë aq të vogla sa që një tortë e tillë vendosej në heshtje në majën e gishtit tregues dhe detajet e saj mund të shiheshin vetëm nën një xham zmadhues ose mikroskop. Kolapsi

se byreku më i madh në botë është pjekur në verën e vitit 2000 More

se byreku më i madh në botë është pjekur në verën e vitit 2000 në qytetin spanjoll Marin. Gjatësia e mbajtësit të rekordeve ishte 135 metra dhe për të gatuar u deshën 600 kg miell, 580 kg qepë, 300 kg sardele dhe 200 kg të tjera ton. Kolapsi

që ëmbëlsirat nga Peruja kanë bërë tortën më të gjatë në botë

që ëmbëlsirat nga Peruja bënë tortën më të gjatë në botë, gjatësia e së cilës arrinte 246 metra. Për krijimin e tij punuan 300 njerëz, të cilët shpenzuan 0,5 ton sheqer të grimcuar dhe vezë për krijimin e mbajtësit të rekordeve. Ëmbëlsirë e përfunduar u nda në 15.000 copa, të cilat u trajtuan për të gjithë fëmijët. Kolapsi

se ëmbëlsirat përdoren shumë shpesh si armë hedhëse

se ëmbëlsirat përdoren shumë shpesh si armë hedhjeje, gjë që tregon mosbesim publik, si dhe përbuzje ndaj personaliteteve popullore. Noël Gaudin ishte personi i parë që shpiku këtë traditë të hedhjes së ëmbëlsirave ndaj njerëzve të famshëm. Kolapsi

se torta më e gjatë në botë është

se torta më e lartë në botë është një ëmbëlsirë me 100 nivele, lartësia e së cilës është 31 metra. Një kryevepër kaq e madhe u përgatit nga Beta Cornell nga shteti amerikan i Miçiganit. Kolapsi

Për një familje të madhe dhe petulla, kërkohet shumë. Si rregull, norma standarde e lëngut për të bërë petulla është 300-500 mililitra qumësht ose ujë (një lëng tjetër), por shumë pak produkte të gatshme merren nga kjo pjesë. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani petullat për 1 litër qumësht, duke respektuar përmasat e miellit dhe lëngjeve, sheqerit dhe kripës, sa të shtoni vezë dhe përbërës të tjerë në mënyrë që rezultati t'ju pëlqejë ju dhe gustatorët tuaj.

Përbërësit kryesorë të absolutisht çdo petulla janë, natyrisht, qumështi, mielli, sheqeri. Vezët, pluhuri për pjekje ose soda nuk janë gjithmonë të pranishme në recetë, por brumi, të cilit i shtohen shijet, vezët janë më të buta, petullat e gatshme janë të harlisura dhe me lëng.

Prandaj, përgatitni produktet e mëposhtme për petullat e buta aromatike:

• një për litër qumësht të freskët me yndyrë të lartë (në mënyrë optimale 3.2%);
• një majë e madhe kripë;
• 3-4 vezë të mesme;
• 14 gram pluhur për pjekje (2 pako të vogla me 7 gram ose 2 lugë çaji me një rrëshqitje);
• dy gota të plota miell të bardhë;
• 5 lugë vaj vegjetal pa erë + 1-1,5 lugë gjelle për lyerjen e tavës;
• vendosni sheqer sipas shijes: petullave të ëmbla klasike do t'ju duhen rreth 3 lugë gjelle, por nëse keni nevojë për brumë pa sheqer, shtoni një lugë gjelle sheqer pa rrëshqitje.

Mbani në mend se petullat e holla mund të bëhen vetëm me brumë, kështu që mund t'ju duhet më pak miell. Dhe në mënyrë që petulla e parë dhe të gjitha ato të mëvonshme të mos dalin me gunga, tigani do të duhet të lubrifikohet. Për këto qëllime, mund të përdorni jo vetëm vaj vegjetal, por edhe një copë të vogël proshutë të freskët (pa erëza dhe erëza), vaj gatimi ose gjalpë / margarinë.

Mënyra e gatimit

Fillojmë të gatuajmë duke gatuar brumin, nga i cili më vonë do të dalin petullat e shijshme në qumësht:

1. Hidhni rreth një të tretën e një porcioni qumështi në një tenxhere të vogël dhe ngrohni. Nuk është e nevojshme të zihet, mjafton që qumështi të vendoset në temperaturë rreth 40 gradë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që përbërësit e thatë të treten plotësisht.
2. Tani shtoni kripë dhe sheqer në qumështin e ngrohtë, përzieni fuqishëm me një kamxhik në mënyrë që të gjitha kokrrat të shkrihen.
3. Thyeni vezët këtu dhe rrihni përzierjen me një kamxhik. Ju gjithashtu mund të përdorni një mikser për të shpejtuar procesin e rrahjes së brumit.
4. Tani shtoni vaj vegjetal dhe përzieni. Nuk do të funksionojë për të kombinuar plotësisht bazën e qumështit me vajin vegjetal, pasi vaji ka një densitet më të ulët se qumështi.
5. Në një tas të veçantë, bashkoni pluhurin për pjekje për brumin dhe miellin e situr, më pas shtoni gradualisht këtë përzierje në masën e qumështit. Përziejini mirë dhe holloni me qumështin e mbetur. Në këtë fazë, është e rëndësishme të kontrolloni sasinë e qumështit të shtuar në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i lëngshëm, por as i trashë.
6. Tani brumi duhet të mbahet nën një pecetë për rreth një çerek ore në mënyrë që mielli të fryhet dhe të gjithë përbërësit të kombinohen siç duhet. Vetëm pas këtij rregullimi mund të filloni të skuqni petullat.

Është shumë e rëndësishme që të respektohet proporcioni: 2 gota miell për 1 litër lëng. Nëse vendosni më shumë vezë, atëherë, në përputhje me rrethanat, duhet të zvogëloni pjesën e qumështit dhe anasjelltas. Ky raport varet edhe nga cilësia e miellit.

Petullat i skuqim si zakonisht në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal. Hidhni 1 petull qumështi në një tigan të nxehur plotësisht, vaji i tepërt është më mirë të derdhni paraprakisht. Në secilën anë, petull është skuqur në një nuancë të artë, dhe nga ana tjetër më shpejt. Është më mirë t'i ktheni ato me një shpatull të gjerë prej silikoni ose druri.

Lyeni menjëherë petullat me qumësht (1 litër) me gjalpë, ndërsa janë ende të nxehta, vendosini në një grumbull të lartë në mënyrë që gjalpi i shkrirë të lavdërojë në mënyrë të barabartë të gjithë kodrën e petullave.

Nga rruga, këto petulla mund të piqen. Në të njëjtën mënyrë përgatiten edhe petullat e kremës me qumësht, së pari zihet në zjarr vetëm mielli me qumësht dhe vetëm më pas këtij brumi i shtohet një vezë. Petulla të tilla janë më plastike dhe janë të përshtatshme për mbushje me mbushje të ndryshme - reçel, sallata, mish të grirë ose peshk, përzierje frutash ose kokrra të kuqe, etj.

Recetë petullash për 1 litër qumësht (i hollë)

Një recetë hap pas hapi për petullat për 1 litër qumësht është e njohur për shumë amvise. Në fund të fundit, një ëmbëlsirë e tillë është shumë e popullarizuar në vendin tonë. Nëse nuk dini saktësisht se si të gatuani brumin e petullave dhe më pas ta skuqni në një tigan, atëherë do të flasim për këtë në artikullin e paraqitur.

Informacione të përgjithshme rreth ëmbëlsirës së bërë në shtëpi

Para se të përshkruani një recetë hap pas hapi për petullat për 1 litër qumësht, duhet të tregoni se cilat janë produkte të tilla.

Pancakes janë produkte të kuzhinës që përgatiten duke skuqur (nganjëherë pjekje) brumë. Hidhet në një tigan të nxehtë dhe më pas i jepet formë e rrumbullakët duke i anuar enët në drejtime të ndryshme.

Pancakes shërbehen në tryezë me ushqime krejtësisht të ndryshme. Ndonjëherë produkte të tilla mbushen me mish të grirë ose me ndonjë mbushje tjetër.

Petulla të shijshme dhe të holla: një recetë klasike (për 1 litër qumësht të freskët)

Nuk është sekret që në shumë familje ruse një mëngjes i mirë fillon me ngrënien e petullave të shijshme me yndyrë. Nëse keni 1 litër qumësht, si dhe përbërës të tjerë të nevojshëm për ëmbëlsirën e përmendur, atëherë mund t'i kënaqni të gjithë anëtarët e familjes tuaj me një mëngjes të përzemërt dhe ushqyes.

Duhet të theksohet menjëherë se produkti i qumështit i përdorur mund të jetë i freskët dhe pak i thartë. Në çdo rast, produktet e bazuara në të janë shumë të shijshme.

Pra, si të zbatoni një recetë petullash për 1 litër qumësht? Për ta bërë këtë, duhet të blini:

• qumësht i freskët i lopës (merr vetëm përmbajtje të lartë yndyre) - 1 l;
• vezë të mesme - 3 copë;
• miell gruri - 2 gota të plota;
• sheqer i bardhë - 20 g (për shijen tuaj);
• pluhur për pjekje - 15 g;
• kripë tryezë, jo shumë e madhe - 1-2 lugë ëmbëlsirë (sipas dëshirës tuaj).

Përgatitja e brumit të lëngshëm të petullave nga qumështi i freskët

Receta e petullave për 1 litër qumësht duhet të jetë e njohur për të gjitha amvisat. Në të vërtetë, me përgatitjen e duhur, produkte të tilla janë shumë të holla, delikate dhe të shijshme.

Për të gatuar brumin e lëngshëm të petullave, në një enë të thellë vendosen rreth 300 mililitra qumësht të freskët lope dhe më pas i shtohen tre vezë mesatare. Pasi i përziejmë intensivisht me pirun të dy përbërësit, në mënyrë të alternuar derdhen me kripë jo shumë të madhe dhe sheqer të bardhë.

Në mënyrë që erëzat të treten plotësisht, masa qumësht-vezë rrihet me të njëjtin pirun edhe për ca kohë. Pas kësaj, vaj luledielli dhe një përzierje e lirshme e përbërë nga mielli i situr dhe pluhuri për pjekje u shtohen atyre.

Nga përzierja e përbërësve me lugë fitohet një brumë mjaft viskoz. Për ta bërë më të lëngshëm, i gjithë qumështi i mbetur hidhet gradualisht në të. Në këtë formë, baza mbulohet me kapak dhe lihet mënjanë për një çerek ore. Ky ekspozim do të ndihmojë për të marrë një brumë më homogjen.

Procesi i skuqjes së petullave në një tigan

Receta e petullave në fjalë (1 litër qumësht, 3 vezë) është klasike. Prandaj, është e njohur për shumë njerëz.

Skuqni produktet e shijshme dhe të kënaqshme për mëngjes duhet të jenë në një tigan me mure të trasha. Për ta bërë këtë, derdhni pak vaj (rreth 30 ml) në të dhe më pas ngroheni shumë fort në nxehtësi të lartë. Më pas, me ndihmën e një luge, brumi shtrihet në një enë të nxehtë dhe duke u anuar në drejtime të ndryshme, shpërndahet në të gjithë fundin. Në këtë formë petulla e qumështit skuqet derisa të skuqet pjesa e poshtme e saj. Duke e kthyer produktin me një shpatull, ai gatuhet për një kohë të ngjashme.

Shërbyer petulla për mëngjes

Tani ju e dini një recetë hap pas hapi për petullat për 1 litër qumësht. Produktet e holla vendosen në një pirg në një pjatë të sheshtë, dhe më pas lyhen në mënyrë alternative me vaj të freskët. Një mëngjes i tillë shërbehet në tryezë me çaj, si dhe qumësht të kondensuar ose mjaltë.

Një recetë shumë e thjeshtë për petullat në qumësht (1 litër)

Nëse nuk ju pëlqejnë petullat klasike, atëherë mund të përdorni një recetë tjetër për përgatitjen e tyre. Për shembull, produkte të tilla rezultojnë të jenë shumë të shijshme nëse u shtoni qumësht jo të freskët, por pak të thartë. Petullat e bëra në këtë mënyrë do të kenë një thartirë të këndshme, si dhe një lagështi të caktuar.

Për të bërë petulla të shijshme shtëpiake, na duhen:

• qumështi i lopës pak i thartë - 1 litër;
• vezë të mesme - 2 copë;
• miell gruri - 2 gota të plota;
• sheqer i bardhë - 20 gram (për shijen tuaj);
• vaj luledielli - 4 lugë të mëdha në brumë, si dhe për skuqjen e produktit;
• sode tavoline - 1 lugë e vogël;
• kripa e tryezës nuk është shumë e madhe - 1-2 lugë ëmbëlsirë (sipas dëshirës tuaj);
• ujë të ftohtë të zier - shtoni sipas gjykimit tuaj.

Gatuani brumin e thartë të petullave

Receta e petullave në fjalë (2 vezë, 1 litër qumësht) është veçanërisht e përshtatshme për ata që shumë shpesh kanë mbeturina dhe më pas bulmeti bëhet i thartë. Një lloj qumështi i gjizë ngrohet pak në një tas të thellë, pas së cilës i shtohet soda e tryezës dhe ndërhyhet intensivisht.

Sapo qumështi i thartë pushon së shkumëzuari, në të hidhet sheqer i bardhë dhe kripë jo shumë e trashë. Gjithashtu, vezët e pulës thyhen në pjata.

Duke përzier përsëri përbërësit, fitohet një masë e verdhë. Mielli i situr i shtohet gradualisht. Rezultati është një brumë ngjitës. Nuk do të mund të bëni petulla të holla prej tij (vetëm petulla të trasha), prandaj rekomandohet që ta holloni duke e derdhur në ujë të vluar të ftohur.

Procesi i trajtimit të nxehtësisë

Nuk ka rëndësi se me çfarë lloj qumështi gatuani petullat e holla të bëra vetë. Në çdo rast, ato duhet të skuqen në një tigan të nxehtë, në të cilin fillimisht duhet të shtoni pak vaj luledielli.

Produktet e gatuara në një produkt qumështi të thartë janë të butë dhe të butë. Në të njëjtën kohë, ato duhet të mbulohen plotësisht me vrima të vogla.

Shërbejeni në tryezën e familjes

Pas skuqjes së produkteve në një gjendje të kuqërremtë, ato lyhen me gjalpë të freskët (krem) dhe vendosen në një grumbull në një pjatë të sheshtë. Ata shërbehen të nxehtë në tryezën e familjes. Në të njëjtën kohë, produktet duhet të lyhen me pykë ose ndonjë shurup tjetër, si dhe të zbukurohen me manaferra ose fruta të freskëta.

Për të marrë petulla të shijshme shtëpiake, ju nevojiten:

• Ziejeni brumin mirë (mund të përdorni një blender) dhe mbajeni mënjanë për rreth një çerek ore (në mënyrë që mielli i shtuar të zbutet plotësisht).
• Shpërndani shpejt brumin në tavë dhe menjëherë e anoni në drejtime të ndryshme.
• Ngrohni paraprakisht një pjatë të lyer me vaj luledielli.
• Kthejini produktet në anën tjetër vetëm pasi pjesa e sipërme e tyre të jetë tharë plotësisht dhe e mbuluar me vrima të shumta.
• Lyejmë menjëherë ëmbëlsirën me gjalpë të freskët (derisa petullat të jenë ftohur).

Në varësi të këtyre kërkesave, ju patjetër do të merrni një ëmbëlsirë të përzemërt dhe të shijshme, të cilën asnjë nga anëtarët e familjes suaj nuk mund ta refuzojë.

20 foto të maceve të bëra në momentin e duhur Macet janë krijesa të mahnitshme dhe ndoshta të gjithë e dinë për këtë. Ata janë gjithashtu tepër fotogjenikë dhe dinë gjithmonë të jenë në kohën e duhur në rregulla.

11 shenja të çuditshme që tregojnë se jeni mirë në shtrat A doni gjithashtu të besoni se po i jepni kënaqësi partnerit tuaj romantik në shtrat? Të paktën nuk doni të skuqeni dhe të kërkoni falje.

Pse disa foshnja lindin me një "puthje engjëlli"? Engjëjt, siç e dimë të gjithë, janë të sjellshëm me njerëzit dhe shëndetin e tyre. Nëse fëmija juaj ka të ashtuquajturën puthje engjëlli, atëherë ju nuk keni asgjë.

15 simptoma të kancerit që gratë më shpesh i injorojnë Shumë nga shenjat e kancerit janë të ngjashme me ato të sëmundjeve ose kushteve të tjera dhe shpesh anashkalohen. Kushtojini vëmendje trupit tuaj. Nëse vëreni.

Ndryshe nga të gjitha stereotipet: një vajzë me një çrregullim të rrallë gjenetik pushton botën e modës Kjo vajzë quhet Melanie Gaidos dhe ajo shpërtheu në botën e modës me shpejtësi, duke tronditur, frymëzuar dhe shkatërruar stereotipet budallaqe.

Top 10 yjet e thyer Rezulton se ndonjëherë edhe lavdia më e zhurmshme përfundon me dështim, siç është rasti me këta të famshëm.

Pancakes me qumësht klasik

1. Merrni një tas të madh dhe derdhni miell, sheqer, kripë në të.

2. Shtoni sodën e shuar me uthull, vezët. Përziejini mirë.

3. Hidhni gjysmën e qumështit dhe rrihni me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.

4. Shtoni qumështin e mbetur dhe shtoni 1,5 lugë gjelle. l. vajra. Rrihni mirë përsëri dhe lëreni të qëndrojë gjatë përgatitjes së vendit të punës))

5. Do të na duhet një furçë kuzhine për lubrifikimin. Kush nuk e ka atë, atëherë mund të mbështillni dhe lidhni garzë rreth karafilit të pirunit në një nyjë. Pse nuk mund të hidhni vaj në tigan? Sepse do të rrokulliset në pika të mëdha, dhe ne kemi nevojë për uniformitet.

Derdhni vajin e mbetur në një tigan - aty do të zhysim furçën (pirunin) dhe do ta lyejmë tavën me një shtresë të hollë para secilës petull. Para ngrohjes, tigani gjithashtu duhet të lubrifikohet.

6. Ne e ngrohim tiganin në një zjarr mes mesëm dhe të lartë dhe e zvogëlojmë në mesatare - jo më, përndryshe petullat do të skuqen shpejt, dhe brenda do të mbeten të papërpunuara. Unë punoj 10 nga 14 (kjo është për një sobë elektrike), në një tepsi petullash.

7. Mund të filloni. Gjysmë lugë, derdhni brumin në tepsi dhe e “përhapni” me lëvizje rrethore duke e anuar. Ne skuqim. Kur skajet të marrin ngjyrë të artë, e lidhim petullën dhe e kthejmë përmbys. Gjithçka është shumë e thjeshtë!)))

Kuzhinierja juaj Lisa!)))

Foto recetë Pancakes me qumësht klasik

Petulla veçanërisht të buta Petulla me krem ​​në një vrimë Petulla të holla “Kadife” me qumësht Petulla të holla qumështi Petulla veçanërisht të buta Petulla me qumësht: një recetë tradicionale Petulla klasike me qumësht Petulla të holla me qumësht Petulla Petulla të holla me qumësht Petulla të holla me qumësht Pancakes petulla klasike me qumësht Pancakes”V me qumësht Petulla me qumësht: një recetë tradicionale Petulla të holla Petulla "kadife" me qumësht Petulla veçanërisht të buta Patate në Moskë Mish i stilit të vendit Qull hikërror i stilit tregtar Kastraveca të shpejta të kripura lehtë Petulla (petulla amerikane) Brizol me sallam dhe djathë Pide me djathë dhe vezë Syrniki- donuts

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. të mbrojtura në përputhje me legjislacionin në fuqi. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e aplikimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat vendosen hiperlidhjet dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Si të gatuajmë petulla me 1 litër qumësht? Cilat janë përmasat?

Per 1 liter qumesht (por do te bej nje korrigjim qe me mire te mos skuqni petullat ne qumesht te paster. Me uje me mire te beni te pakten 50x50, dalin me te holla. Epo kjo eshte pune e te gjitheve) 2 veze pule ose tetë thëllëza, pastaj miell "me sy", rreth 2-2,5 gota, por shikoni konsistencën e brumit, kripën në majë të thikës dhe kaq. Nuk shtoj as sodë, as sheqer. Burri im nuk i pëlqen ëmbëlsirat, dhe më pas e sheqeros veten sipër dhe besohet se nëse shtoni sheqer, ju merrni petulla të forta. Oh po! Vaj perimesh! Njëqind gram! Kur skuqni petullën e parë, lyejeni tavën me pak yndyrë dhe mos e lyeni me yndyrë tavën për petullat e radhës.

Para se të shkruaj një përgjigje për këtë pyetje, lexova 2 të mëparshmet, ose më mirë, lexova vetëm fjalitë e para dhe do t'ju them se 5-6 vezë për 1 litër qumësht është një sasi e madhe, përveç nëse sigurisht që dëshironi të merrni. petulla gome.

Komponimi: 1 litër qumësht. 2 veze (nese deshironi te beni rul atehere mund te shtoni 3 veze per me shume elasticitet te brumit), miell ( ketu e marr gjithmone me sy, rreth 2-3 filxhane), kripe dhe sheqer sipas shijes, 1/2 lugë. sode e shuar me uthull, vaj vegjetal në brumë.

Përgatitja: I thyej vezët në një enë të thellë, i shtoj kripë dhe sheqer dhe i përziej me rrahëse, më pas i hedh qumështin, i përziej sërish. Shtoj sodën e shuar, më pas miellin e situr duke e trazuar vazhdimisht me kamxhik. Brumi duhet të derdhet nga luga, por jo shumë i lëngshëm. Nëse gjithsesi ju krijohen gunga në brumë, mos u shqetësoni, lëreni brumin të qetë për 30-40 minuta dhe më pas përziejeni përsëri me një kamxhik. Hedhim pak vaj vegjetal ne nje tigan te nxehte dhe pjekim petullen e pare, kontrolloj si eshte pjekur, nese nuk e kthej dot, atehere brumi eshte i ujshem, shtoj edhe pak miell (tani kryesorja eshte për të mos e tepruar, kështu që unë shtoj një lugë gjelle). Pas pjekjes së petullës së parë, i shtoj brumit rreth 1/4 filxhan vaj vegjetal dhe nuk e hedh fare vaj në tigan. Petullat dalin të holla dhe me buzë krokante (edhe pse buza krokante mbetet ndërsa petullat janë të ngrohta)

Pancakes në familjen tonë janë shumë të dashur, si me mbushje dhe pa të.

Metoda ime për të bërë petulla është e thjeshtë. Sidoqoftë, unë nuk përdor qumësht të pastër, për disa arsye ata nuk janë të ajrosur dhe të butë. Për 1 litër lëng bashkoj 500 gr qumësht dhe po aq ujë të valuar. Ju duhet të merrni 2 ose 3 gota miell dhe në fillim nuk i shtoj shumë lëng miellit, por fillimisht e përziej derisa kosi të jetë i trashë. Dhe pastaj shtoj pjesën tjetër. Sigurohuni që të vendosni 2 ose 3 vezë në brumë, kripë sipas shijes, 1 lugë sheqer, ndoshta më pak, gjysmë lugë çaji sodë, e shuani me uthull. Shtoj edhe 2 luge vaj vegjetal, shtoj edhe 2 luge gjalp te shkrire. Më pas i përziej mirë të gjitha, pa gunga, ngrohim tavën dhe e pjekim. Sigurisht, nëse është e nevojshme, mund të korrigjoni diçka në provë, por në thelb ju merrni petulla të mira. Dhe një këshillë tjetër, lëreni brumin të qëndrojë, dhe sa më shumë, aq më mirë. Në përgjithësi, ndonjëherë e përgatis brumin paraprakisht dhe e vendos në frigorifer dhe e pjekim të nesërmen, por kjo është e rrallë, por e lë brumin të qëndrojë patjetër para se të piqet.

Unë e di recetën e petullave të holla.

Për 1 litër qumësht, duhet të merrni 6 vezë, 5-6 lugë sheqer, një majë kripë dhe miell (1 filxhan).

Përziejmë vezët me sheqerin dhe kripën në një masë homogjene, në një enë tjetër përziejmë miellin me një pjesë të qumështit në gjendje kosi të lëngshme, shtojmë vezët dhe pjesën tjetër të qumështit, i rrahim me mikser. Brumi duhet të jetë i lëngshëm, por "viskoz", nëse doli shumë i trashë - shtoni ujë. Më pas, shtoni 2-3 lugë vaj vegjetal në të, përzieni.

Vendosim një tigan në sobë, lyejmë me vaj vegjetal (duhet të jetë i thatë dhe i yndyrshëm) dhe kur të jetë i nxehtë, hedhim gjysmë luge brumi (duhet të derdhet mbi tavë. Pas një ose dy minutash, kthejeni petullën e kalojmë në anën tjetër dhe e skuqim mbi të për rreth 1 minutë.

Mbushja mund të jetë gjizë e ëmbël, reçel, manaferra, të rrahura me krem. Nëse shtoni vetëm 1 lugë sheqer gjatë zierjes së brumit, petullat do të rezultojnë të pa sheqerosura dhe mund të mbështillni në to mbushjen e mishit dhe kërpudhave (në formën e mishit të grirë) dhe petullat me havjar të kuq, të cilat shpesh përfshihen në menutë e restoranteve, konsiderohen standarde.

Për 1 litër qumësht na duhen: 150 gram miell meli, 600 gram miell gruri, 2-3 lugë gjelle. lugë sheqer, kripë, 25-30 gramë maja, 80 gramë vaj.

Fillimisht përgatisni brumin: holloni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni një sasi të vogël mielli (të dyja varietetet) dhe gatuajeni mirë.

Ne presim. Opara duhet të ngrihet, dhe më pas të "zgjidhet". Kur brumi të zbresë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, për 2-3 orë, brumi duhet të endet pak.

E pjekim si zakonisht. Petullat e përgatitura në këtë mënyrë janë jashtëzakonisht të shijshme si me mbushje ashtu edhe pa të.

Ena e mikserit mban 2 litra, kështu që është shumë i përshtatshëm për të përgatitur brumin për petulla.

Ka 2-3 vezë për litër qumësht, por petullat nuk lyhen as me 2 vezë.

Pak kripë dhe 3,5 lugë sheqer - petullat janë normalisht të ëmbla. Nuk do të jetë e njëjta gjë me reçelin. Dhe rreth tre gota miell. Kjo është me sy, brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë, përndryshe petullat do të dalin të trasha.

Mund të shtohet vaj vegjetal, por unë nuk shtoj, kemi mjaft tigan. Dhe nëse shtoni niseshte, atëherë petullat janë krokante.

E trazojmë brumin me mikser dhe mund ta pjekim.

Nga 1 litër qumësht përftohen rreth 22 petulla, shumë pak petulla me mbushje dalin për një familje me 5 persona.

Për 1 litër qumësht - 5 vezë, 0,5 lugë kripë, 1-2 lugë sheqer, sode të pashuar, miell. Rrihni brumin me një kamxhik, duhet të dalë i trashë. Zieni ujin në një kazan dhe vazhdoni ta rrahni brumin. Hidhni ujë të valë në një rrjedhë të hollë derisa të merret një konsistencë e lëngshme. Brumi duhet të qëndrojë për 20-30 minuta. Më pas ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe derdhni në brumë, përzieni përsëri mirë dhe mund të piqni petulla, nuk keni nevojë të lyeni më me vaj tiganin.

E gjitha varet nga fakti nëse ju pëlqejnë petullat në një brumë të hollë, apo petullat me gëzof. Nuk më pëlqejnë petullat shumë të holla, petullat i gatuaj shpesh dhe për një paketë qumësht - një litër më duhen katër vezë. Shtoni miell në sy. Vaji vegjetal mund të shtohet direkt në brumë dhe nuk duhet ta shtoni çdo herë në tigan, është më ekonomik.

Ju mund të përdorni edhe një tavë speciale të veshur me teflon për të bërë petullat, e kam, është shumë e përshtatshme.

Receta klasike për petullat në qumësht pa maja për 1 litër qumësht

Receta klasike e petullave me qumësht është mënyra më e sigurt dhe më e lehtë për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme për çdo tryezë dhe për çdo rast.

Dhëmbi i ëmbël në mëngjes do të shijojë një mëngjes të bollshëm me petullat më të holla me gjalpë, mjaltë ose reçel.

Ata që preferojnë petullat e mbushura të shijshme do të jenë gjithashtu të kënaqur me recetën: në fund të fundit, petullat klasike me qumësht dalin jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të holla dhe elastike.

Receta klasike për petullat në qumësht: një përshkrim i përgatitjes

Tradicionalisht, petullat e holla shërbehen me havjar, mjaltë, arra të grira, salcë kosi ose reçel. Gjithashtu, nga petullat sipas kësaj recete, lehtë dhe pa problem mund të bëni petulla (petulla me gjizë).

Opsioni i fundit është më i përshtatshëm për ata që preferojnë të hanë fort dhe të mos e kalojnë marrjen e kalorive. Në fund të fundit, gjiza u jep ngopje petullave të holla - nuk do të hani shumë prej tyre, por do të merrni mjaft shpejt dhe për një kohë të gjatë.

Ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë se si të gatuani petullat klasike me qumësht. Ndiqni hapat e thjeshtë dhe do të keni një pjatë të mrekullueshme!

• Qumësht - 1 litër
• Vezë - 5 copë
• Kripë - 1/3 lugë çaji
• Sheqeri - 2 Art. lugët
• Sode - 0,5 lugë çaji
• Miell - 900 gram
• Vaj vegjetal - 3 Art. lugët
• Ujë - 250 mililitra (ujë të vluar)
• Gjalpë - 150 gram

• Është e nevojshme të rrihni vezët me qumësht, të shtoni kripë dhe sheqer, sode dhe të përzieni masën tërësisht.
• Ngadalë shtoni miellin dhe vazhdoni përzierjen tërësisht. Shtoni vajin vegjetal dhe ujin, duke i përzier vazhdimisht për të parandaluar formimin e gungave.
• Lëreni tasin për 20 minuta. Kur të kalojë koha, merrni një tigan, lyeni me gjalpë, shkrijeni. E mbledhim brumin në një lugë dhe presim derisa tava të ngrohet. Më pas, derdhni brumin në tavë në një rrjedhë të hollë, duke formuar një rreth.
• Pancakes duhet të skuqen në nxehtësi mesatare për rreth 1.5 minuta, duke i kthyer nga ana tjetër. Pancakes duhet të jenë shumë të hollë. Shtoni gjalpë në tigan sipas nevojës.
• Më pas, shtroni petullat e gatshme në një pjatë, duke formuar një pirg. E mbulojmë pirgun me një peshqir kuzhine, duke u dhënë mundësi petullave të mbushen. Pjata është gati!

Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja

Përshëndetje, të dashur lexues, të ftuar të blogut. Festimet e Vitit të Ri po marrin fund, Shrovetide është afër. Shrovetide pa petullat tradicionale është e pamundur të imagjinohet. Kombësi të ndryshme kanë zakonet dhe traditat e tyre. Ato shprehen në komunikim, jetë, ushqim. Kjo është arsyeja pse ju rekomandojmë të merrni parasysh 5 receta të thjeshta për petullat e holla klasike me qumësht pa gunga!

Pancakes konsiderohen të jenë ushqimi kombëtar ukrainas; ato zënë një vend të rëndësishëm në kuzhinën ruse. Ka shumë receta për këtë pjatë. Janë petulla të holla, të trasha, të vogla dhe petulla të mëdha të rrotulluara me mbushje të ndryshme. Mund të jetë e ëmbël ose e kripur.

Gatimi i petullave ka sekrete, pa e ditur se cilat, gatimi do të jetë i mundimshëm. Siç thonë ata, "petulla e parë është me gunga". Sot do t'ju tregoj disa receta për receta të thjeshta, të shijshme petullash me qumësht.

Receta për petullat e holla në qumësht të ngrohtë hap pas hapi me foto!

Pancakes të hollë janë versioni anglisht i gjellës. Punime të kuqe të hapura, ato dalin shumë lehtë, nëse ndiqni disa rregulla. E bëjmë brumin më të hollë se kosi në mënyrë që të përhapet lehtësisht në tepsi. Ata do të bëhen të hapura nëse brumi hollohet në qumësht të ngrohtë.

Përbërja e petullave të hapura.

• Miell gruri - 2 lugë gjelle.
• vezë - 3 copë.
• qumësht - 1 litër.
• sheqer - 1/3 filxhan.
• kripë - 1/3 lugë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

Petulla për gjysmë litër qumësht për mbushje të kripura

Petullat e holla janë një mjet i gjithanshëm për krijimin e të gjitha llojeve të ëmbëlsirave dhe pjatave të shijshme. Po, po, mos u çuditni pikërisht i kripur. Ato mund të mbushen me havjar, mëlçi, mish ose mund të bëni një tortë. Kjo recetë është universale për çdo mbushje.

Përbërësit për petullat e qumështit:

• Qumësht - 500 ml.
• Vezë - 2 copë.
• Miell gruri - 1,5 gota.
• Sheqeri - 0,5 - 3 lugë gjelle.
• Kripë - 1
• Vaj luledielli - 2 lugë.

Përgatitja e testit:

Nga rruga: shtimi i djathit të grirë në brumë do të bëjë petulla të shkëlqyera djathi. Shija është e mahnitshme. Ato mund të përdoren në krijimin e pjatave në vend të bukës pita. Provoje. Të bëftë mirë!

Petulla pa maja me qumësht dhe lëng limoni

Petullat pa maja gatuhen shpejt. Limoni nuk do të prishë shijen, ai e shuan sodën. Thithësia e lehtë do t'i bëjë petullat më të shijshme. Pancakes do të dalin të hollë të kuqërremtë, dhe skajet e skuqura do të kërcasin në mënyrë të shijshme.

Përbërësit:

• Qumësht - 750 ml.
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 1-3 lugë. l. Miell - 2 lugë gjelle.
• Sode - 1 lugë
• Lëng limoni - 1 lugë. l.
• Kripë - 1/3 lugë.
• Vaj luledielli - 2 lugë. l.

Gatim:

1. E gatuajmë brumin. Thyeni vezët në një tas të thellë. I shtojmë sheqer, i rrahim mirë të gjitha. Duhet të shfaqet një shkumë me gëzof.
2. Më pas shtoni ngadalë miellin. Hidhni pak, përzieni, derdhni më shumë. Kur të derdhni pjesën e fundit, përzieni sodën me miellin. Pra, në petullat e përfunduara, shija e sodës nuk do të ndihet, dhe petullat do të dalin të ajrosura.
3. Më pas hidhni qumësht. Përziejini gjithçka tërësisht, nëse formohen gunga, përdorni një mikser. Në fund vendosni lëng limoni dhe vaj vegjetal. Brumi do të jetë mjaft i lëngshëm.
4. Le të fillojmë pjekjen. Tavën e lyer me vaj e grijmë fort. Hidheni brumin në mes, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në skajet me lëvizje rrethore në peshë. Ri-vajimi nuk është i nevojshëm. Petullat piqen në sekonda, nuk do të keni kohë të shikoni larg. Në 15 minuta mund të piqni një kodër të mirë.
5. Për lehtësinë e kthimit, merrni një shpatull të gjerë, të hollë, plastike ose druri. Lyejeni petullën e nxehtë me gjalpë, spërkatni lehtë me sheqer, rrotullojeni në një trekëndësh. Është shumë e shijshme t'i hamë ende të ngrohta, me qumësht të ftohtë. E shijshme!

Nga rruga: këto petulla bëjnë një tortë të shkëlqyer. Mund ta lyeni me reçel, qumësht të kondensuar të zier ose qumësht të thjeshtë të kondensuar me sheqer. E lëmë të njomet pak, e presim në pjesë. Të bëftë mirë!

Fakte historike rreth petullave

Receta e parë për petullat u shpik në shekullin e 15-të në Angli. Kjo është një pjatë kaq historike. Petulla më e madhe në botë u bë nga një kuzhinier i Rochdale në 1994. Ai peshonte 3 ton dhe ishte 15 metra në diametër. Pyes veten se mbi çfarë e ka pjekur një mrekulli të tillë?

Në shtetin amerikan të Massachusetts, festat e petullave mbahen çdo vit që nga viti 1991. Aty mblidhen mijëra adhurues të kësaj pjate. Kjo është historia e ëmbëlsirave në dukje të thjeshta.

Pancakes me qumësht pa vrima

Ja një recetë tjetër për petullat e holla me qumësht për mbushje të ndryshme.

Do t'ju duhet:

• Qumësht - 1 litër.
• Vezë - 1 copë.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.
• Miell - 2 lugë gjelle.
• Kripë - 1⁄2 lugë

Kjo recetë bën rreth 20 petulla, në varësi të prodhuesit tuaj të krepave.

Le të fillojmë të gatuajmë brumin:

1. Bashkojmë vezët me kripën, rrahim sheqerin me blender derisa të bëhet një masë e bardhë e ajrosur.
2. Ndërsa përzieni, futni miellin në pjesë të vogla. Përziejini deri në një masë homogjene.
3. Hidhni në qumësht, mos ndaloni së përzieri dhe vaji. I trazojmë derisa të përftohet një përzierje e konsistencës së kosit. Brumin e përfunduar e lëmë për një orë, të fryhet.
4. Përziejini përsëri para pjekjes, pasi mund të mblidhet lëng vajor sipër. Brumi mund të jetë më i trashë sesa duhet. Hollojeni me pak qumësht të ngrohtë. Gjithçka është gati, le të fillojmë pjekjen.
5. Ndezni aparatin e krepave, lyeni me vaj, ndizni përsëri. Tani petullat nuk do të digjen. Nga rruga: ju mund të përdorni çdo vaj për shije. Ulliri ose misri do të japin një shije dhe erë të pazakontë.
6. Për pjekje, duhet të merrni një sasi të caktuar brumi. Teprica do ta bëjë brumin të trashë, nuk do të rezultojë të jetë një njollë e turbullt. Ju mund të llogarisni dozën e saktë me provë dhe gabim. Por atëherë petullat tuaja do të jenë perfekte. Ju nuk mund ta shtoni brumin, gjithçka është skuqur në pak sekonda, shtresa dhe trashësia do të dalin. Pjekja e një petull nga të dyja anët kërkon një kohë të ndryshme. Ana e parë piqet dy herë më shumë.

Petulla të holla në qumësht me vrima!

Receta për petullat në qumësht është një klasik, nuk ka asgjë të ndërlikuar në të. Gatimi i petullave të shijshme poroze është në fuqinë e çdo amvise. Nëse keni vendosur fillimisht të gatuani këtë pjatë, ndiqni gjithçka hap pas hapi, si në recetë. Ndiqni përmasat dhe do të keni sukses. Brumi përgatitet pa maja.

Produkte për gatim:

• 500 ml. qumësht.
• Vezë - 2 copë.
• Miell - 1 filxhan.
• Vaj luledielli - 5 lugë. l. (përfshirë koston e lyerjes së tavës me yndyrë).
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• Sode - 1 lugë
• Uthull - 1 orë. l.

Gatim:

1. Marrim një tas të thellë, vendosim vezët në të, derdhim sheqerin, kripën, i trazojmë mirë. Shtoni gjysmë litër qumësht, përzieni.
2. Derdhni miellin e situr në përzierje, përzieni përsëri. Kujdesemi që të dalë pa gunga.
3. Hidh sode me uthull. Hedhim gjalpin dhe sodën e shkrirë në brumë, përziejmë gjithçka tërësisht, e lëmë të qëndrojë për një kohë.
4. Le të fillojmë pjekjen. Mund të piqni petulla të shkëlqyera në një tigan të ngrohur mirë. Hidheni brumin në mes, përhapeni në mënyrë të barabartë në skajet. Petulla është gati kur anët e saj të jenë skuqur në një ngjyrë të freskët. Nëse dëshironi të piqni petulla me yndyrë, e lyejmë tavën me vaj çdo herë pasi të kemi hequr petullën e radhës.

Receta është e përshtatshme për mbështjelljen e çdo mbushjeje. Shumë e shijshme me Shtrati i mishit të grirë nuk është i thjeshtë, por me qepë të pjekura mund të shtoni karota. Nga rruga, shumë e shijshme me mëlçinë e pulës.

Këtu është receta e mbushjes:

1. Zieni 200 gram mëlçi pule.
2. Skuqni veçmas qepët, karotat. Kripë, piper për shije. Vendoseni mëlçinë e zier të copëtuar në zierje të tepërt. Skuqini pak më shumë, ftohet.
3. Mbështilleni mbushjen e ftohtë me petulla të nxehta.

Hani për shëndetin. Më pëlqejnë petullat e tilla. Vetëm me salcë kosi, një petull me gjalpë është një ëmbëlsirë e mrekullueshme. Për mbushjen, merrni mjaltë, reçel, spërkatni me sheqer. Ju mund të filloni me çfarë të doni. Është mirë të piqen në tepsi prej gize, ngrohen në mënyrë perfekte, brumi nuk ngjitet me to.

Ja disa receta të thjeshta por shumë të shijshme për petullat me qumësht. Gatuani, provoni, trajtoni miqtë tuaj. Dhe unë ju them lamtumirë, regjistrohuni në blogun tonë, qëndroni të sintonizuar. Gjithe te mirat per ju te dashura gra. Mirupafshim.

Për 1 litër qumësht na duhen: 150 gram miell meli, 600 gram miell gruri, 2-3 lugë gjelle. lugë sheqer, kripë, 25-30 gramë maja, 80 gramë vaj.

Fillimisht përgatisni brumin: holloni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni një sasi të vogël mielli (të dyja varietetet) dhe gatuajeni mirë.

Ne presim. Opara duhet të ngrihet, dhe më pas të qetësohet. Kur brumi të zbresë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, për 2-3 orë, brumi duhet të endet pak.

E pjekim si zakonisht. Petullat e përgatitura në këtë mënyrë janë jashtëzakonisht të shijshme si me mbushje ashtu edhe pa të.

Per 1 liter qumesht (por do te bej nje korrigjim qe me mire te mos skuqni petullat ne qumesht te paster. Me uje me mire te beni te pakten 50 deri ne 50, dalin me te holla...epo kjo eshte pune e te gjitheve) 2 vezë pule ose tetë thëllëza, pastaj miell me sy, rreth 2-2,5 gota, por shikoni konsistencën e brumit, kripën në majë të thikës dhe kaq. Nuk shtoj as sodë, as sheqer. Burri im nuk i pëlqen ëmbëlsirat, dhe më pas e sheqeros veten sipër dhe besohet se nëse shtoni sheqer, ju merrni petulla të forta. Oh po! Vaj perimesh! Njëqind gram! Kur skuqni petullën e parë, lyejeni tavën me pak yndyrë dhe mos e lyeni me yndyrë tavën për petullat e radhës.

Të bëftë mirë!

Nga zakoni, të gjitha përmasat i bëj me sy.

Për 1 litër qumësht (zakonisht marr qumësht të thartë):

• 2 vezë,
• gjysmë luge çaji kripë
• gjysmë luge çaji sode (jo e shuar),
• sheqeri është zakonisht 2-3 lugë gjelle, sepse. Më pëlqen e ëmbël
• por mielli është tashmë në gaz për rreth 3 gota
• pak vaj vegjetal (1 lugë gjelle).

Të gjitha këto i rrahim mirë, vetëm hidhet gradualisht mielli dhe akoma më mirë e shoshit.

Lëreni brumin të piqet për 20-40 minuta dhe mund ta skuqni.

Për të gatuar petulla të shijshme të holla me qumësht, nuk kemi nevojë fare për sode.

Për të përgatitur petulla, marrim 400 gram miell gruri, 2 lugë sheqer të grimcuar, 5 copë. vezë pule, 2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj vegjetal, kripë në majë të një thike dhe 1 litër qumësht:

Për 1 litër qumësht - 5 vezë, 0,5 lugë kripë, 1-2 lugë sheqer, sode të pashuar, miell. Rrihni brumin me një kamxhik, duhet të dalë i trashë. Zieni ujin në një kazan dhe duke vazhduar rrahjen e brumit, derdhni ujë të vluar në një rrjedhë të hollë derisa të merret një konsistencë e lëngshme. Brumi duhet të qëndrojë për 20-30 minuta. Më pas ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe derdhni në brumë, përzieni përsëri mirë dhe mund të piqni petulla, nuk keni nevojë të lyeni më me vaj tiganin.

Ena e mikserit mban 2 litra, kështu që është shumë i përshtatshëm për të përgatitur brumin për petulla.

Ka 2-3 vezë për litër qumësht, por petullat nuk lyhen as me 2 vezë.

Pak kripë dhe 3,5 lugë sheqer - petullat janë normalisht të ëmbla. Nuk do të jetë e njëjta gjë me reçelin. Dhe rreth tre gota miell. Kjo është me sy, brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë, përndryshe petullat do të dalin të trasha.

Mund të shtohet vaj vegjetal, por unë nuk shtoj, kemi mjaft tigan. Dhe nëse shtoni niseshte, atëherë petullat janë krokante.

E trazojmë brumin me mikser dhe mund ta pjekim.

Nga 1 litër qumësht përftohen rreth 22 petulla, shumë pak petulla me mbushje dalin për një familje me 5 persona.

Unë e di recetën e petullave të holla.

Për 1 litër qumësht, duhet të merrni 6 vezë, 5-6 lugë sheqer, një majë kripë dhe miell (1 filxhan).

Përziejmë vezët me sheqerin dhe kripën në një masë homogjene, në një enë tjetër përziejmë miellin me një pjesë të qumështit në gjendje kosi të lëngshme, shtojmë vezët dhe pjesën tjetër të qumështit, i rrahim me mikser. Brumi duhet të jetë i lëngshëm, por i trashë, nëse doli shumë i trashë, shtoni ujë. Më pas, shtoni 2-3 lugë vaj vegjetal në të, përzieni.

Vendosim një tigan në sobë, lyejmë me vaj vegjetal (duhet të jetë i thatë dhe i yndyrshëm) dhe kur të jetë i nxehtë, hedhim gjysmë luge brumi (duhet të derdhet mbi tavë. Pas një ose dy minutash, kthejeni petullën e kalojmë në anën tjetër dhe e skuqim mbi të për rreth 1 minutë.

Mbushja mund të jetë gjizë e ëmbël, reçel, manaferra, të rrahura me krem. Nëse shtoni vetëm 1 lugë sheqer gjatë zierjes së brumit, petullat do të rezultojnë të pa sheqerosura dhe mund të mbështillni në to mbushjen e mishit dhe kërpudhave (në formën e mishit të grirë) dhe petullat me havjar të kuq, të cilat shpesh përfshihen në menutë e restoranteve, konsiderohen standarde.

Para se të shkruaj një përgjigje për këtë pyetje, lexova 2 të mëparshmet, ose më mirë, lexova vetëm fjalitë e para dhe do t'ju them se 5-6 vezë për 1 litër qumësht është një sasi e madhe, përveç nëse sigurisht që dëshironi të merrni. petulla gome.

Receta ime e petullave:

Komponimi: 1 litër qumësht, 2 veze (nese deshironi te beni sperma atehere mund te shtoni 3 veze per elasticitet me te madh te brumit), miell (ketu e marr gjithmone me sy rreth 2-3 filxhane), kripe dhe sheqer sipas shijes, 1/ 2 lugë gjelle. sode e shuar me uthull, vaj vegjetal në brumë.

Përgatitja: I thyej vezët në një enë të thellë, i shtoj kripë dhe sheqer dhe i përziej me rrahëse, më pas i hedh qumështin, i përziej sërish. Shtoj sodën e shuar, më pas miellin e situr duke e trazuar vazhdimisht me kamxhik. Brumi duhet të derdhet nga luga, por jo shumë i lëngshëm. Nëse gjithsesi ju krijohen gunga në brumë, mos u shqetësoni, lëreni brumin të qetë për 30-40 minuta dhe më pas përziejeni përsëri me një kamxhik. Hedhim pak vaj vegjetal ne nje tigan te nxehte dhe pjekim petullen e pare, kontrolloj si eshte pjekur, nese nuk e kthej dot, atehere brumi eshte i ujshem, shtoj edhe pak miell (tani kryesorja eshte për të mos e tepruar, kështu që unë shtoj një lugë gjelle). Pas pjekjes së petullës së parë, i shtoj brumit rreth 1/4 filxhan vaj vegjetal dhe nuk e hedh fare vaj në tigan. Petullat dalin të holla dhe me buzë krokante (edhe pse buza krokante mbetet ndërsa petullat janë të ngrohta)



Pancakes në familjen tonë janë shumë të dashur, si me mbushje dhe pa të.

Metoda ime për të bërë petulla është e thjeshtë. Sidoqoftë, unë nuk përdor qumësht të pastër, për disa arsye ata nuk janë të ajrosur dhe të butë. Për 1 litër lëng bashkoj 500 gr qumësht dhe po aq ujë të valuar. Ju duhet të merrni 2 ose 3 gota miell dhe në fillim nuk i shtoj shumë lëng miellit, por fillimisht e përziej derisa kosi të jetë i trashë. Dhe pastaj shtoj pjesën tjetër. Sigurohuni që të vendosni 2 ose 3 vezë në brumë, kripë sipas shijes, 1 lugë sheqer, ndoshta më pak, gjysmë lugë çaji sodë, e shuani me uthull. Shtoj edhe 2 luge vaj vegjetal, shtoj edhe 2 luge gjalp te shkrire. Më pas i përziej mirë të gjitha, pa gunga, ngrohim tavën dhe e pjekim. Sigurisht, nëse është e nevojshme, mund të korrigjoni diçka në provë, por në thelb ju merrni petulla të mira. Dhe një këshillë tjetër, lëreni brumin të qëndrojë, dhe sa më shumë, aq më mirë. Në përgjithësi, ndonjëherë e përgatis brumin paraprakisht dhe e vendos në frigorifer dhe e pjekim të nesërmen, por kjo është e rrallë, por e lë brumin të qëndrojë patjetër para se të piqet.

E gjitha varet nga fakti nëse ju pëlqejnë petullat në një brumë të hollë, apo petullat me gëzof. Nuk më pëlqejnë petullat shumë të holla, petullat i gatuaj shpesh dhe për një paketë qumësht - një litër më duhen katër vezë. Shtoni miell në sy. Vaji vegjetal mund të shtohet direkt në brumë dhe nuk duhet ta shtoni çdo herë në tigan, është më ekonomik.

Ju mund të përdorni edhe një tavë speciale të veshur me teflon për të bërë petullat, e kam, është shumë e përshtatshme.

Përbërësit:

1. Qumësht 1 litër
2. Vezë 2 copë.
3. Sheqer 2 lugë gjelle.
4. Kriposni pak në majën e një luge çaji
5. Pak sodë në majë të një luge çaji
6. Vaj vegjetal 3-4 lugë gjelle.
7. Gjalpë për lyerjen e petullave (opsionale)
8. Miell 270 -280 gr. (duhet të shikoni konsistencën e brumit, mund të kërkohet pak më shumë miell)

Gatim:

Hedhim 1 litër qumësht në tigan, e vendosim në sobë në zjarr të vogël. E sjell qumështin në një gjendje të ngrohtë.
Ndërsa qumështi po nxehet, thyej 2 vezë në një enë të vogël, shtoj 2 lugë gjelle. sheqer, kripë në majë të lugës. dhe unë përziej gjithçka.

Vezëve në enë i shtoj 2-3 lugë gjelle. vaj vegjetal (unë shtoj gjithmonë vaj luledielli) dhe përsëri përziejmë mirë.
Tani marr një gotë qumësht të ngrohtë nga tigani dhe e shtoj në enë, shtoj edhe sodën në majë të lugës. dhe unë përziej gjithçka.

E hedh miellin në një sitë të vogël në një enë për përzierjen e vezëve dhe e përziej.
Mielli zakonisht mjafton 270 gr. Megjithatë, prodhues të ndryshëm kanë miell të ndryshëm, kështu që mund të kërkohet pak më shumë miell.

Tani masën që rezulton ia shtoj qumështit të mbetur në tigan dhe e përziej.
Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me kremin e hollë.

E lë brumin për 15-30 minuta. në temperaturën e dhomës dhe më pas përziejeni përsëri.
Gjatë kësaj kohe, të gjithë komponentët e testit ndërveprojnë më mirë me njëri-tjetrin.
Brumi do të bëhet më homogjen, do të jetë më mirë të shtrihet në tavë.

Si rezultat, petullat do të jenë vetëm një kënaqësi për t'u pjekur, ato nuk do të grisen kur kthehen.

Brumi është gati.
Një tigan i lyer me vaj vegjetal është i nxehtë!
Mund të filloni të pjekni petulla.

Këshillohet të piqni petullat në një tepsi të veçantë.
Tiganët e tillë lehtësojnë shumë procesin e përgatitjes së petullave. Për shkak të tyre, petullat nuk ngjiten dhe janë të lehta për t'u kthyer.
Ekziston një përzgjedhje e madhe e tiganëve për petullat në treg.
Preferoj tavat me diametër mesatar dhe gjithmonë me fund të trashë.
Madhësi mesatare në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të mbështjellë mbushje të ndryshme në petulla.
Dhe për shkak të fundit të trashë, petullat janë pjekur mirë dhe nuk digjen.

Kur përdorni një tigan të zakonshëm, është më mirë të zgjidhni një me anët më të ulëta dhe një fund më të trashë.
Si fillim këshillohet ta lani mirë tiganin, ta ngrohni siç duhet (merrni kohë) dhe ta fërkoni tashmë të nxehtë me vaj luledielli (dhjamë derri i freskët) dhe ta ngrohni me vaj për 15 sekonda.
Pas një procedure të tillë, petullat definitivisht nuk do të ngjiten në tigan. Dhe pjekja e tyre do të jetë një kënaqësi!

Me një lugë derdhim brumin me kujdes në tepsi duke e rrotulluar pak në mënyrë që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
Këtu, bukuria dhe trashësia e petullës do të varen nga aftësia e të gjithëve!

Pasi te nxehet tepsia dhe te jete pjekur petulla e pare eshte e rendesishme te zgjidhni temperaturen e duhur ne menyre qe petullat te mos digjen dhe te piqen mire.

Siç mund ta shihni që skajet e petullës janë skuqur, mund ta ktheni me siguri.
Sigurohuni që të shijoni petullën e parë. Shtoni kripë dhe sheqer sipas preferencës suaj të shijes.
Në procesin e pjekjes së petullave, është më mirë të përzieni brumin në mënyrë periodike, pasi ka vetinë e vendosjes.

Ndonjëherë ata pyesin se çfarë të bëjnë nëse një petull thyhet kur kthehet. Këtu janë disa arsye:
- holluar në qumësht të ftohtë (mund ta ngrohni pak brumin, por përzieni pak në mënyrë që vezët të mos zihen),
- pak vezë të shtuara (shtoni një vezë në brumë dhe përzieni mirë),
- brumi është i holluar me ujë (shtojmë nja dy lugë miell dhe e rrahim mirë me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga).

Lyejeni petullën e përfunduar me gjalpë, dhe akoma më mirë me gjalpë të shkrirë. Në përgjithësi nuk jam adhuruese e ghee, por shkon shumë me petullat. Kjo shije vjen nga fëmijëria, kur gjyshja ime ende piqte petulla të tilla dhe unë i lyeja me gjalpë. Por lyerja e petullave është një çështje individuale.
E vendosa tjetrën në petullën e lyer me yndyrë dhe rezulton një pirg i tillë petullash.

Për petullat e nxehta, ne thërrasim në shtëpi (nëse nuk kanë ardhur me vrap në minutat e para për të nuhatur dhe nuk rrotullohen për të vjedhur një petull të nxehtë), të ftuar dhe i trajtojmë me salcë kosi, reçel, qumësht të kondensuar dhe me gjithçka. uroj! Të bëftë mirë!!!

Në kontakt me

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus