Recetë për havjar karrota përmes një mulli mishi. Havjar i shijshëm i karotave për dimër, një recetë e thjeshtë. Përbërja e lëndëve të para për rostiçeri të shijshme

Havjar karrota me domate

karota - 1 kg
domate - 1,5 kg
hudhër - 100 g
sheqer - 100 g
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
kripë - 1 lugë gjelle. l.
piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle. l.
thelbi i uthullit (70%) - 1 lugë gjelle. l.

Gatim
Karotat e qëruara kalojnë përmes një mulli mishi. Masës që rezulton shtoni domatet e kaluara në një mulli mishi, duke mos harruar t'u hiqni lëkurën më parë. Për ta bërë këtë, domatet duhet të priten në mënyrë tërthore dhe të përvëlohen me ujë të valë.
Masës së puresë së karotave dhe domateve shtoni kripë, sheqer, vaj. Ziejini për 1 orë e 15 minuta. Më pas shtoni hudhrën e grirë dhe piper të bluar. Ziejini edhe 10 minuta të tjera. Më pas, shtoni esencën e uthullës dhe ziejini masën për 5 minuta të tjera.
Rregulloni havjar të nxehtë të karotës në kavanoza të thata, të sterilizuara, mbështilleni menjëherë. Kthejeni dhe mbështilleni. Lëreni të ftohet dhe më pas ruajeni6.
***
Havjar karrota me piper të ëmbël

Për gatim do t'ju duhet:
karota - 2 kg
piper i ëmbël - 10 copë.
domate - 3 kg
qepë - 0,5 kg
vaj vegjetal - 0,5 l
hudhër - 1 kokë
kripë - 2 lugë gjelle. l.
piper djegës i nxehtë - 1 pc.

Gatim
Qëroni qepët dhe karotat. I heqim farat nga piperi, i qerojme domatet, pasi i kemi pervëluar. Kaloni të gjitha perimet në një mulli mishi ose copëtoni me një blender. Transferoni masën që rezulton në një tigan me një fund të trashë, kripë, derdhni në vaj vegjetal dhe vendoseni në një zjarr të vogël për të zier.
Ziej havjar për 1,5-2 orë, duke e trazuar herë pas here. Nja dy minuta para përfundimit të zierjes, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp dhe specin djegës të grirë. Përziejini.
Rregulloni havjar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni me kapak të zier. Kthejeni përmbys dhe lëreni të ftohet. Hiqeni dhe ruani në një vend të errët të ftohtë.
***
Havjar karrota me qepë

Për gatim do t'ju duhet:
karota - 3 kg
qepë - 1 kg
sheqer - 150 g
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle.
hudhër - 1 kokë
uthull tryeze 6% - 7 lugë gjelle. l.
kripë - 5 lugë gjelle. l.

Gatim
Qëroni karotat dhe grijini në rende të imët. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Hidhni vaj në një tenxhere me fund të trashë, ziejini karotat në të për 5-10 minuta. Më pas shtoni qepën dhe vazhdoni të ziejini derisa perimet të zbuten. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni. Hidhni uthull, përzieni dhe vendoseni havjarin në kavanoza të sterilizuara prej 0,5 litrash.
Mbuloni kavanozët me kapak të zier. Vendoseni të sterilizohet për 7-10 minuta (llogaritni nga momenti kur uji vlon). Më pas mbështillni kapakët, ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe lërini të ftohen. Hiqni havjarin e ftohur në qilar ose bodrum.
Shënim. Nëse dëshironi të merrni një konsistencë më uniforme të havjarit, atëherë pas zierjes, ktheni perimet përmes një mulli mishi ose copëtoni me një blender zhytjeje.

Të bëftë mirë!

Nëse jeni të lodhur nga monotonia e pjatave të gatuara dhe nuk jeni aspak të urryer për të eksperimentuar, atëherë gatuani havjar me karrota! Ky meze rezulton të jetë mesatarisht pikant dhe aq i shijshëm sa nuk do të mund të ndaleni pasi të provoni lugën e parë të një pjate të tillë. Havjar karrota do të jetë një aperitiv i mrekullueshëm në vend të sallatës së zakonshme, veçanërisht në dimër, kur nuk ka fare perime të freskëta. Mund ta ruani edhe për dimër nëse pas bluarjes i shtoni havjarit pak uthull 9% dhe e ziejmë në sobë për rreth 5 minuta, më pas e transferojmë në enë të sterilizuara dhe në tapë.

Përbërësit

• Karrota - 400 g
• Hudhra - 5 karafil
• Kripë - 3 majë
• Vaj perimesh- 20 ml
• Piper i zi i bluar- 2 majë
• Ujë - 100 ml

Informacion

Havjar me karota rezulton të jetë i shijshëm hyjnor dhe do të habisë edhe ata që janë skeptikë për të zier ose.Ndër variacionet e shumta të përgatitjes së tij, receta me speca zile dhe domate të freskëta është veçanërisht e suksesshme, si dhe një meze e bërë nga karotat me domate. paste duke i pjekur përbërësit në furrë.

Havjar i shijshëm i karotave për dimër - një recetë me speca zile dhe domate

Përbërësit:

• karota - 1,2 kg;
• domate - 340 g;
• qepë - 540 g;
• hudhër dhëmbë të mëdhenj - 2-3 copë;
• piper i ëmbël zile - 340 g;
• piper i nxehtë (opsionale) - 1 pc.;
• kripë guri jo jodizuar dhe një përzierje e specave të bluar - për shije;
• vaj luledielli i rafinuar - 60 ml;
• uthull 9% - 10 ml.

Gatim

Karotat për gatimin e havjarit duhet të lahen, qërohen dhe grihen në një rende të trashë ose të mesme. Grijmë edhe tulin e specave të ëmbël bullgarë dhe djegës. Mund ta prisni sa më pak me thikë ose thjesht ta prisni me blender. Në të njëjtën mënyrë përgatisim qepët e qëruara dhe thelpinjtë e hudhrës, si dhe grijmë në rende domatet e qëruara.

Ngrohim vajin e lulediellit në një tenxhere ose tigan të thellë dhe në të hedhim qepën, pas nja dy minutash shtojmë hudhrën dhe i skuqim përbërësit edhe pak me trazim të shpeshtë. Më pas janë specat e ëmbël dhe djegës bullgarë. E skuqim së bashku me qepë dhe hudhër për tre minuta, pas së cilës shtrojmë karotat e përgatitura dhe masën e domates, i shtojmë kripë përbërësve të havjarit, piper, përziejmë dhe mbulojmë me kapak. E lëmë havjarin të ziejë në nxehtësi të moderuar për rreth tridhjetë minuta, pas së cilës shtojmë uthull, përziejmë dhe e shtrojmë të nxehtë në enë sterile. E mbyllim pjesën e punës me kapak steril dhe e kthejmë me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht, duke e mbështjellë me një batanije shtesë.

Si të gatuaj havjar me karrota pikante për dimër - një recetë me pastë domate

Përbërësit:

• karota - 1,2 kg;
• - 190 g;
• qepë - 190 g;
• hudhër dhëmbë të mëdhenj - 3-4 copë;
• gjethe dafine - 2 copë;
• bishtaja e piperit të nxehtë - 1-2 copë;
• kripë guri jo e jodizuar dhe një përzierje specash të sapo bluar - për shije;
• vaj luledielli i rafinuar - 190 ml.

Gatim

Para së gjithash, ne përgatisim të gjitha perimet e nevojshme për havjar. Karotat e mia, qëroni dhe bluajini në një rende mesatare. Ju thjesht mund ta ktheni perimet në një mulli mishi ose bluajeni në një blender, kështu që do të jetë e mundur të përballoni detyrën më shpejt. Ne heqim qafe bishtajat e specit djegës nga farat dhe kërcellet, pas së cilës thjesht i presim imët me thikë ose bëjmë të njëjtën gjë si me karotat. Qepët dhe thelpinjtë e hudhrës i pastrojmë dhe i presim në kubikë sa më të vegjël, pas së cilës masën e qepëve e vendosim në një tigan ose tigan me një sasi të vogël vaji luledielli tashmë të ngrohur pa aromë. Skuqini perimet derisa të jetë transparente, më pas shtoni pastën e domates të holluar me ujë në strukturën e kosit, derdhni vajin e mbetur, hidhni gjethet e dafinës dhe ziejini përzierjen në zjarr mesatar derisa qepa të jetë e butë.

Në një enë tjetër skuqni pak karota, shtoni pak ujë dhe ziejini masën vegjetale me shtimin e piperit djegës dhe kripës derisa përbërësit të zbuten.

Tani bashkojmë bazën e domates-qepës dhe karotën, e rregullojmë sipas shijes me kripë dhe një përzierje specash të sapo bluar, i përziejmë, e vendosim në një enë të përshtatshme për gatim në furrë, e mbulojmë me kapak dhe e dërgojmë për tridhjetë minuta që të shuhet në një pajisja nxehet në 185 gradë.

Tani përziejmë hudhrën në havjar, e vendosim në kavanoza të pastra, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim të sterilizohet në një tas me ujë të valë. Pas njëzet minutash, mbyllni kapakët dhe lërini enët të ftohen.

Me fillimin e motit të ftohtë, shumë njerëz fillojnë të kujtojnë ditët e ngrohta të verës me një larmi të madhe perimesh të freskëta që na dha këtë herë. Prandaj, për të kujtuar shijen e verës, ju ftojmë të shihni se si havjar i shijshëm i karotës përgatitet për dimër.

Dimri është koha kur, në ndryshim nga moti i ftohtë, dëshironi diçka të ngrohtë dhe të ndritshme. Havjar i shijshëm i karotës për dimër është ajo që ju nevojitet! Ky rostiçeri me perime është një pjatë me pak kalori që është e mrekullueshme për konsum të përditshëm. Rekomandohet përdorimi i tij në ushqim për humbjen e peshës, praninë e diabetit, mungesën e vitaminave.

Havjar karrota është një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë, nga mishi në një pjatë anësore të zakonshme. Receta është shumë e thjeshtë, madje edhe një zonjë fillestare mund ta trajtojë atë. Sigurohuni që të përgatisni disa kavanoza me karota të shijshme për dimër.

Përbërësit kryesorë:

• karota - 4 kilogramë;
• salcë domate ose paste (me erëza) - 1 litër;
• vaj luledielli ose vegjetal për tiganisje;
• tigan i çdo madhësie;
• kripë dhe piper për shije;
• domate - 2 kilogramë;
• hudhër - 8-9 karafil;
• uthull 9% - 1 lugë gjelle.

Numri i përbërësve mund të bëhet në mënyrë të pavarur, në varësi të pjatave dhe dëshirave, gjëja më e rëndësishme është të respektoni përmasat e mësipërme.

Si të gatuaj havjar nga karotat për dimër

1. Që në fillim, lani mirë perimet (karotat, domatet dhe hudhrat), hiqni të gjitha defektet dhe dëmtimet dhe qëroni me kujdes. Grini karotat në një rende të trashë në mënyrë që të mos humbasë shijen dhe vitaminat e dobishme, më pas skuqini në një tigan në vaj perimesh ose luledielli deri në kafe të artë. Pritini domatet me një rende, përzieni me karota.
2. Natyrisht, një numër kaq i madh karotash nuk do të futen në një tigan në të njëjtën kohë. Karotat e grira duhet të ndahen në pjesë të vogla dhe të skuqen, pas së cilës gjithçka transferohet në një enë të madhe. Më e mira nga të gjitha, menjëherë në një tigan të emaluar, në të cilën havjar ynë do të gatuhet.
3. Përzieni karotat dhe domatet me hudhrën e grirë imët (në mënyrë që havjari të mos dalë shumë pikant dhe i pakëndshëm në shije), derdhni gjithçka me pastë ose salcë domate. Përziejini gjithçka tërësisht dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët për një orë. Në të njëjtën kohë, mos harroni të trazoni butësisht havjarin e ardhshëm me një lugë në mënyrë që të mos digjet.
4. Kripë, shtoni piper për shije. Është mirë të përdorni piper të zi të bluar, pasi ai ka një shije më të thellë dhe më të pasur dhe, ndryshe nga kokrrat e piperit, nuk pengon shijimin e havjarit të butë dhe me lëng. Ziej havjar për gjysmë ore tjetër.
5. Shtroni me kujdes havjarin nga karotat, më pas mbështillni fort kapakët dhe ktheni kavanozët me pjesën e punës poshtë me kapak. Në këtë gjendje havjari lihet të ftohet për disa orë. Mund ta mbuloni me një batanije të ngrohtë sipër.

• Për një shije më pikante, mund të shtoni qepë në havjar me karrota. Për ta bërë këtë, skuqni 500 gramë qepë të grirë në vaj dhe më pas lëreni të ziejë për 15 minuta të tjera. Pasi të shfaqet një kore e artë, shtoni qepën në karotat e përgatitura tashmë, përzieni gjithçka butësisht dhe lëreni në tigan për disa minuta të tjera.
• Havjar i gatshëm nuk duhet të ftohet para se të rrotullohet në kavanoza. Rekomandohet të përdorni kontejnerë jo më të mëdhenj se një litër, pasi në këtë version havjari hahet më së miri.
• Kavanozët e konservimit duhet të lahen mirë dhe të sterilizohen. Sterilizoni duke e larë me avull me ujë të vluar ose duke e vendosur në furrë në temperaturë të paktën 120 gradë Celsius. Mbani kavanoza në një "dhomë me avull" të tillë duhet të jetë brenda njëzet minutash. Është gjithashtu e mundur të kryhet sterilizimi në mikrovalë: duke vendosur një kavanoz të mbushur me ujë me dy ose tre centimetra, lëreni brenda për disa minuta me një fuqi prej rreth shtatëqind vat.

Havjar i shijshëm i perimeve mund të përgatitet jo vetëm nga karotat, por edhe nga kungulli, shih më poshtë.