Lakra e ëmbël për recetat e dimrit janë shumë të shijshme. Udhëzime hap pas hapi për një recetë të shpejtë për lakër në shëllirë në copa të mëdha nën kapakë hekuri. Sallatë me lakër të hershme dhe kastravec të freskët

Sezoni i lakrës është në ecje të plotë! Receta për përgatitjet e lakrës për çdo shije, do t'i gjeni në rubrikën "Vjelja e lakrës" "Gatuaj". Amvisat grumbullojnë kripë, një thikë të mprehtë, erëza dhe, natyrisht, perime mbretërore të vjeshtës në sasi të mëdha - lakër! Të gatuara në vjeshtë dhe të renditura në rreshta të rregullt në një bodrum ose qilar shtëpie, apo edhe vetëm në frigorifer, ato do të kënaqin zonjat dhe familjet e tyre gjatë dimrit të gjatë të ftohtë, do t'i ushqejnë me vitamina në pranverë.

lakër turshi
Çdo recetë për lakër turshi ndryshon nga një recetë për lakër turshi ose lakër të kripur në atë që, kur turshi, uthull ose tableta aspirinë shtohen në shëllirë të lakrës, në varësi të recetës. Lakra turshi e mbështjellë në kavanoza qëndron mirë në bodrum ose në qilar gjatë gjithë sezonit të dimrit.

Për dimër, zonja është në gjendje të ndihmojë kur gatuan borscht, supë me lakër, sallatë me lakër dhe pjata të tjera me lakër në dimër. Në këtë rast, lakra turshi duhet të filtrohet nga shëllira, të shpëlahet pak, të shtrydhet dhe të përdoret si e freskët, për qëllimin e synuar.

lakër në kavanoza

Pa dyshim, lakra për dimër në kavanoza ruhet shumë më mirë se lakra turshi ose turshi në fuçi, prej druri ose plastike. Përgatitja më e thjeshtë e lakrës për dimër është turshia ose turshia (fermentimi) i lakrës së grirë imët, futja e saj në kavanoza qelqi të sterilizuara, derdhja në shëllirë ose marinadë dhe mbështjellja e kapakut. Një lakër e tillë do të ruhet në mënyrë të përkryer pothuajse deri në sezonin e ardhshëm të dimrit. Mund të ruhet si në një bodrum të freskët ashtu edhe në një qilar apartamentesh.

Për mënyrën e kripës së saktë të lakrës për dimër, si ta rrokullisni atë në kavanoza, do të tregohet nga recetat e seksionit "Gatinimi" - "Banesat e lakrës". Me ta do të jetë e thjeshtë, e pakomplikuar, e shpejtë dhe më e rëndësishmja, e suksesshme. Lakra krokante e kripur ose turshi do të shfaqet në tryezën e darkës në çdo kohë të vitit. Gjëja kryesore është të merrni kohë për ta përgatitur atë në vjeshtë.

Lakër turshi

Besohet se përmban një sasi të madhe të vitaminës C, pa të cilën do të jetë e vështirë për trupin të durojë virale dhe ftohje në dimër. Në një lakër të tillë, kjo vitaminë është pothuajse më shumë se në një limon ose kivi. Prandaj, lakër turshi për dimër duhet të korret pa dështuar!

E shihni se çfarë recetash me lakër për dimër kemi ruajtur për ju! Lakra turshi mund të gatuhet në shëllirë dhe të thatë, me erëza, me shtimin e perimeve të ndryshme që i japin shije apo ngjyrë të veçantë, si hudhra, panxhari, karota, mollët, rrënja e rrikës e të tjera. Zgjidhni ndonjë nga recetat për përgatitjet e lakrës për shije - rezervoni vitaminat për dimër tani!

Sezoni i korrjes është në ecje të plotë. Shumë perime dhe fruta tashmë janë përpunuar dhe dërguar në kosha. Por një tjetër përgatitje krokante na pret - lakra turshi për dimër në kavanoza. E përgatisim në fund të vjeshtës, kur kokat e lakrës në kopsht janë tashmë paksa të ngrira. Pastaj lakra fiton një shije të veçantë të ëmbël. Sa bukur është të hapësh një kavanoz në dimër, të cilin e përgatisim me kaq dashuri në vjeshtë. Prisni qepën, shtoni gjalpin, mmm ... - do të lëpini gishtat!

Përveç faktit që është kaq i shijshëm, është edhe një ndihmës i madh në luftën kundër toksinave në trup dhe mbipeshës. Dhe përmban një sasi të madhe të vitaminës C, e cila është shumë e rëndësishme në stinën e ftohjes. Dhe kush nuk i pëlqen uthulla, mund ta shihni. Ai përmban acid natyral.

Brokoli kokëbardhë, i kuq, me ngjyrë, brokoli, që na erdhi së fundmi - varieteti i lakrës na jep shumë shije dhe mundësi për shkathtësinë e menusë sonë. Për turshi, mund të merrni çdo larmi.

Shumë pjata mund të përgatiten duke përdorur lakër turshi. Jo vetëm sallata me shtimin e perimeve të ndryshme, por edhe supa, pjata anësore, rrotulla me lakër dembele dhe byrekë. I ftoj të gjithë të gatuajnë me mua disa përgatitje dimërore nga kjo perime e pazëvendësueshme.

Artikulli i sotëm:

Nëse po korrni vëllime të vogla, atëherë mund t'i prisni perimet me një thikë të zakonshme kuzhine. Sidoqoftë, do të duhet shumë kohë për të prerë disa koka lakër me thikë për një familje të madhe. Në këtë rast, është më mirë të rezervoni paraprakisht një grirëse. Kjo është një pajisje e veçantë për copëtimin e lakrës. Me të, gjërat lëvizin shumë më shpejt dhe nuk keni kohë as të lodheni, pasi tashmë keni copëtuar një duzinë koka lakër.

Receta më e mirë për lakër turshi për dimër në kavanoza

Përgatitja klasike e çdo vakti, shpeshherë është ideja më e mirë për të shijuar pjatën, si të thuash “pa prerje”. Opsioni i pirunëve të bardhë të copëtuar, së bashku me karotat e grira, nuk e humbet rëndësinë e tij. Kjo është pjata më e mirë e provuar nga koha dhe mijëra gustatorë.

Unë përshkruaj përbërësit për një kokë të mesme lakër. Të cilin thjesht do ta zgjojmë në një kavanoz prej tre litrash. Nëse përgatiteni më shumë, llogarisni përmasat.

Përbërja e produkteve:

• Pirunët e bardhë të lakrës - 2 kg.
• Karrota - 2 copë
• Karafil hudhër - 2 copë

Për shëllirë:

• Ujë të pijshëm - 1 litër
• Vaj perimesh - 0,5 gota
• Sheqeri - 0,5 gota
• Lavrushka - 2 gjëra
• Kokrrat e piperit të zi - 8 copë
• Thelbi i uthullit - 1 lugë gjelle. luge

Gatim:

1. Gjysmën e kokës së lakrës e pres në kashtë të vegjël. Mund ta prisni si të doni. Dhe për mua, lakra turshi për dimër është domosdoshmërisht e prerë në shirita të hollë.

2. Karotat i kalojmë në një rende të trashë, nëse ka një procesor ushqimi, atëherë do të jetë shumë më e lehtë për ju. Me të, gjithçka bëhet në një minutë.

Por mbani në mend se kombinatin i bluan perimet në thërrime të vogla. Sidoqoftë, nuk do ta prishë shijen.

Në përgjithësi, nëse shpesh bëni gatim dhe korrje, sigurohuni që të merrni këtë asistent të mrekullueshëm, të paktën një version mini.

3. Pra, perimet tona janë të copëtuara. Hidhini në një tas të vogël ushqimi dhe përziejini lehtë, por mos u rrudhni. Thjesht duhet të përziejmë gjithçka mirë.

4. Enë tashmë është sterilizuar, pasi produkti i përfunduar nuk mund të sterilizohet. Mbushim kavanozët me thërrime, por nuk i shtypim fort. Dhe le të kalojmë në shëllirë.

5. Vendosim një tenxhere të madhe me ujë në sobë dhe presim të vlojë. Në ujë të vluar hedhim kripën, sheqerin, majdanozin, piper, përziejmë, hedhim vajin dhe presim të vlojë sërish duke e trazuar. Produktet me shumicë në shëllirë duhet të shpërndahen. Lëreni marinadën të ziejë për tre minuta dhe mund ta hiqni nga zjarri.

6. Tani shtoni hudhrën e shtypur në shtyp dhe një lugë gjelle uthull në shëllirën tonë. Të përziera. Mmm ... aroma është e mahnitshme!

7. Derdhni marinadën tonë aromatike me uthull në lakër. Vendosim një disk në kavanoz, e lëmë të ftohet plotësisht. Mund të mbyllet me kapak të trajtuar në ujë të valë. Gati!

Një ruajtje e tillë ruhet në një dhomë të ftohtë deri në një vit ose më shumë. Dhe në dimër shija e tij është aq e freskët sikur të ishte bërë sapo.

Lakra turshi me lulelakër për dimër pa sterilizim

Këtu, jo të gjithë të dashuruarit qëndrojnë në kuzhinë për një kohë të gjatë dhe presin që kavanoza e dashur me konservimin e tyre të preferuar të sterilizohet. Dhe nëse ka shumë prej tyre, atëherë në përgjithësi është një "kuzhinë e pafund". Për fat të mirë, ka receta ku mund të bëni pa të dhe nuk keni nevojë të sterilizoni lakrën e përfunduar.

Për dashamirët e përgatitjeve me shpejtësi të lartë, kjo metodë e turshisë së shpejtë të lulelakrës me speca djegës dhe borzilok është mjaft e përshtatshme.

Llogaritja për dy litra:

• Lulelakër e bardhë - 1 e mesme
• Borziloku - 1 degëz
• Piper i nxehtë - 2 bishtaja
• Sheqer dhe kripë guri - 2 lugë secila
• Uthull 9% - 60 gram

Gatim:

1. E presim lakrën në segmente dhe e vendosim në kavanoza litërsh, të sterilizuara me speca të plotë dhe borzilok, e fundit për kavanoz. Mbushni enët fort me perime, por nuk keni nevojë t'i shtypni.

2. Hidhni në ujë të vluar dhe mbulojeni me kapak për dhjetë minuta. Më pas e kullojmë ujin në një tenxhere dhe e hedhim sërish lakrën me ujë të valë.

Kjo është e nevojshme për të shkatërruar bakteret, të cilat më vonë mund të dëmtojnë ruajtjen tonë.

Ndërsa kavanozët mbushen për herë të dytë, i lëmë të qëndrojnë edhe 10 minuta të tjera. Dhe ne do të kujdesemi për turshi.

3. Në këtë tenxhere, ku është hedhur uji, hedhim sheqer dhe kripë. E vendosim në sobë derisa të vlojë. Kur marinada të vlojë, prisni që sheqeri dhe kripa të treten plotësisht. Më pas e heqim nga zjarri.

4. Uji i dytë nga kavanozët thjesht derdhet në lavaman. Në secilën shtoni tridhjetë gramë uthull.

Nëse nuk keni një gotë matëse, mund të përqendroheni në një lugë gjelle, ajo përmban rreth 20 gramë, kështu që ju duhen 1.5 lugë.

Nëse do të shtoni erëza të tjera varet nga ju. Për mua, borziloku dhe speci i kuq djegës japin një aromë dhe aromë të mjaftueshme. Nëse dëshironi, vendosni një gjethe dafine.

Mbushni me shëllirë të nxehtë dhe mund të mbështilleni nën kapakë hekuri të djegur. E vendosim konservimin e përfunduar mbi kapakë dhe e mbulojmë me një pallto leshi për një ditë ose më shumë, derisa të ftohen plotësisht. Pastaj mund ta çoni në bodrum ose në një vend tjetër të freskët.

Video recetë për lakër të shijshme krokante në kavanoza

Këtë recetë hyjnore po kërkoja konkretisht. Gjegjësisht, në mënyrë që marinata të jetë aq aromatik, dhe gjethet e lakrës janë krokante. Ajo që përshkruhet vetëm në këtë recetë të detajuar nga kanali video "At Svetlana's".

Sigurohuni që ta provoni këtë opsion për turshinë e lakrës dhe, mendoj, se do të bëhet e zakonshme në tryezën tuaj.

Një recetë hap pas hapi për turshinë e lakrës me panxhar për dimër në kavanoza 3 litra

Kjo është e shijshme! Ju them menjëherë, kjo recetë nuk do të lërë askënd indiferent. Në pamje të parë, mund të duket se duhet shumë kohë për të gatuar mbi të, por në fakt gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon kohë. Por çfarë kënaqësie do të merrni kur të hapni këtë shije të mrekullueshme në dimër.

Lista e ushqimeve:

• Pirunët e lakrës së bardhë - 4 kilogramë
• Panxhar - 1 kilogram
• Kripë e trashë, sheqer, uthull 9% - 8 lugë secila
• Gjethet e dafinës - 16 copë
• Hudhra - 1 kokë e madhe
• Kokrrat e piperit të zi - 1 lugë e madhe
• Çadra me kopër të thatë - 8-10 copë, 4-5 çadra për 1 kavanoz
• Piper i nxehtë - 2 copë, 1 për kavanoz
• Uji i pijshëm - 5 litra

Pra, recetë hap pas hapi:

1. Vendosim ujë në sobë derisa të përftohet ujë i valë.

Sigurohuni që të sterilizoni kavanoza!

2. Ndërkohë që uji është duke vluar, panxharin e qëruar e presim në feta të mëdha dhe të holla, hudhrën dhe piperin në rrathë.

2. Pritini lakrën në copa të mëdha, por në mënyrë që të vendoset në një kavanoz.

3. Shtrojini në shtresa, paksa të shtypura: panxhari - lakra - lavrushka, piper i zi, piper djegës, çadrat e koprës, hudhra.

4. Shtrojmë edhe shtresën e dytë sipër.

5. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer, uthull, kripë dhe përzieni mirë. E vendosim në sobë që të vlojë shëllira. Sapo të vlojë dhe gjithçka të jetë tretur plotësisht, hiqeni nga zjarri.

6. Menjëherë derisa shëllira jonë të jetë ftohur, e derdhim në kavanoza dhe e mbulojmë me kapak. Më pas i vendosim në një tenxhere të lartë me ujë dhe në sobë. Vendosni një pecetë liri ose peshqir në fund. Uji duhet të jetë i ngrohtë. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Tani sterilizoni për njëzet minuta dhe mbështilleni nën mbulesa hekuri.

6. Rrotulloni kavanozët për t'u siguruar që uji të mos flluskojë, më pas kthejeni kapakun poshtë dhe mbulojeni me një batanije. Lëreni kështu për disa ditë, më pas hiqni batanijen dhe lëreni të ftohet plotësisht. Mund të pastroni në bodrum.

Recetë e thjeshtë me shëllirë të nxehtë

Disa, përfshirë mua, nuk duan të shqetësohen fare me gatimin e gjatë, por duan "të shpejtë dhe të shijshëm". Për ne, për ata që janë të paduruar, ka një recetë të mrekullueshme. Kjo lakër turshi për dimër gatuhet për një ose dy dhe rezulton jo më pak e shijshme sesa me gatim të gjatë.

Çfarë është e nevojshme:

• Pirunët e lakrës së bardhë - rreth 2 kilogramë
• Karota - 2 copa të mesme
• karafil hudhër - 3-4 copë
• Sheqeri - 1 filxhan
• Kripë turshi - 2 lugë
• Vaj perimesh - 1 filxhan
• Uthull 9% - 0,5 filxhan
• Ujë të pijshëm - 1 litër
• Lavrushka - 2-3 copë
• Piper i zi - 6-8 bizele

Le të fillojmë gatimin:

1. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Ndërkohë grijmë imët lakrën dhe karotat.

2. Hudhra duhet të kalohet në një rende të imët ose të shtypet, ia shtojmë perimeve, përziejmë mirë.

3. Në ujin që ka vluar me ne hedhim kripën dhe sheqerin, i trazojmë derisa të treten plotësisht dhe i hedhim vajin duke vazhduar përzierjen. Lëreni të ziejë për një minutë dhe hiqeni nga soba. Hidhni uthull këtu dhe përzieni përsëri mirë.

4. Në një tenxhere vendosim kashtën e karotës me lakër, shtojmë lavrushka, piper dhe derdhim marinadën tonë. E përziejmë gjithçka mirë. Gjatë kësaj faze të përgatitjes, thjesht do të ndjeni aromën e mahnitshme të një marinade kaq aromatike.

5. Ne vendosim lakrën tonë nën shtyp. Një shtyp më shpesh kuptohet si një pllakë e sheshtë në të cilën është instaluar një ngarkesë, në rastin tonë është një enë me tre litra me ujë.

6. Lëreni të piqet për pesë orë dhe mund ta vendosni në kavanoza ose ta lini në një tenxhere.

E rëndësishme! Lakra turshi duhet të jetë vetëm në tenxhere të emaluara ose çelik inox. Alumini nuk është i përshtatshëm për këtë procedurë.

Lakra shumë aromatik! Për faktin se kemi shtuar vaj gjatë gatimit, gjatë servirjes nuk do të kemi më nevojë të shtojmë asgjë këtu, përveç zarzavateve.

Si të turshini lakrën nën kapak hekuri

Sipas kësaj recete, jo të gjithë do të pëlqejnë lakër turshi për dimër. Në thelb, kjo përgatitje është e mirë për adhuruesit e ushqimeve pikante. Nëse familja juaj ka të tilla, ju këshilloj të përgatisni disa kavanoza me ëmbëlsira të tilla.

Nga një kokë e mesme do të merrni kavanoza dy litra. Nëse ju pëlqen, bëni më shumë. Këtu nuk vendosim karota dhe perime të tjera. Por, nëse dëshironi, mund të copëtoni karotat ose specat. Kjo nuk do ta prishë fare gjellën.

Çfarë ju nevojitet:

• Karafil hudhër - 4 copë
• Çadrat e koprës të freskëta - 2 copë
• Kokrrat e piperit të zi - 18 copë
• Gjeth gji - 2 copë
• Lakër e bardhë - 1 pirun
• Karafil - për shije
• Piper i nxehtë - 1-2 bishtaja, për shije
• Acidi acetik - 1 lugë gjelle

• Ujë - 1,6 litra
• Sheqeri - 1 filxhan
• Kripë turshi - 2 lugë

Lakra e hershme nuk është e përshtatshme për këtë recetë. Përdorni vetëm varietetet e dimrit.

Të fillojmë të gatuajmë?

1. Pritini imët lakrën në rripa, prisni hudhrat në rrathë. Pritini një fletë lakre në katër pjesë dhe lëreni mënjanë për momentin.

2. Vendosni të gjithë përbërësit e shëllirës në një tenxhere dhe lërini të vlojnë duke i përzier derisa sheqeri dhe kripa të treten plotësisht. Ziejini për tre minuta dhe hiqeni nga soba.

3. Në kavanoza sterile vendosim nëntë kokrra piper, një ombrellë kopër, një gjethe dafine dhe dy thelpinj hudhër. Nëse ju pëlqen karafili, mund t'i shtoni një nga një.

4. Tani çerekët e majtë të gjethes së lakrës do t'ju vijnë në ndihmë, vendosim dy pjesë në një kavanoz sipër erëzave.

Piper djegës mund të vendoset tërësisht në fund të kavanozëve, ose mund ta prisni në rrathë dhe t'ia shtoni lakrës.

5. Mbushni kavanozët me patatina të lakrës deri në majë. Prano pa fanatizëm.

6. Hidhni uthull në shëllirë që është ftohur në temperaturën e dhomës, përzieni dhe derdhni marinadën në kavanoza. E mbështjellim me kapakë hekuri të përvëluar. Mund të ruhet menjëherë. Siç mund ta shihni një recetë shumë e shpejtë dhe e lehtë. Dhe dreka është e mahnitshme.

Video se si të korrni lakër turshi në copa

Një version interesant i përgatitjes na ofrohet nga autori i kanalit video "Receta të thjeshta për çdo ditë". Përftohet një shumëllojshmëri e mahnitshme "e kalibrit të madh": lakër, piper, dhe karrota, si dhe me domate! Shumëllojshmëria është gjithashtu e mirë sepse është shumë e përshtatshme për t'u shërbyer.
Një nga avantazhet e kësaj recete është se nuk keni nevojë të copëtoni apo fërkoni asgjë, por thjesht të prisni në copa dhe rrathë të mëdhenj.

Personalisht, më pëlqen shumë! Gjithçka është mjaft e thjeshtë, e bukur dhe më e rëndësishmja e shijshme! Mendoj se duhet të bëj disa kavanoza me një bukuri të tillë.

Brokoli i marinuar me piper zile

Kjo shumëllojshmëri lakër ka filluar të shfaqet gjithnjë e më shumë në tryezat tona. Dikush sapo ka filluar ta shikojë këtë perime, dhe dikush tashmë ka provuar shumë pjata dhe ka vlerësuar shijen, përveç përfitimeve të mëdha të këtij produkti. A keni provuar ndonjëherë brokoli turshi? Nëse jo, atëherë është koha për t'i gatuar ato!

Çfarë ju nevojitet:

• Brokoli - 0,5 kilogramë
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji
• Karrota e madhe - 1 copë
• Kripë e trashë - 1,5 lugë gjelle
• Ujë - 300 mililitra
• Vaj perimesh - 50 mililitra
• Uthull - 30 mililitra
• Piper i zi dhe i kuq i bluar
• Karafil hudhër - 4 copë
• Piper bullgar - 2 copë
• Koriandër - 1 lugë çaji
• Bankat prej 0,5 litrash

Gatim:

1. Brokolin e ndajmë në segmente, e mbajmë në ujë të ngrohtë me kripë në mënyrë që insektet, nëse ka, të notojnë në sipërfaqe nga tufë lulesh, i kullojmë në ujë dhe e ulim lakrën në ujë të vluar për disa minuta dhe më pas. shpëlajeni me ujë të ftohtë. Me këto manipulime, brokoli do të marrë një ngjyrë të bukur, të pasur.

2. E pastrojmë specin nga farat dhe e presim sipas dëshirës, ​​mund ta zhvisni në kubikë ose rrathë.

Për ta bërë sallatën më të ndritshme dhe më të bukur, merrni speca me ngjyra të ndryshme.

3. I fërkojmë karotat në “rende koreane”. Tani ka shumë lloje të këtij rende, ka shumë të përshtatshme. Epo, nëse keni një asistent të tillë si përpunues ushqimi, atëherë prerja e tillë e karotave do t'ju marrë një ose dy.

4. Kaloni hudhrën në një shtypje, ose grijeni shumë imët.

5. Tani përziejmë të gjitha perimet tona të grira dhe të grira mirë me kripë, piper dhe sheqer në një tas ose tenxhere të madhe. Më pas shtoni vajin, uthullën, ujin dhe përzieni gjithçka përsëri. Lëreni të marinohet për tre orë.

6. Sallatën tonë e vendosim në kavanoza të sterilizuara që sipër të përftohet rreth një centimetër lëng dhe e mbulojmë me kapak.

5. Kavanozët i vendosim në një enë të gjerë me ujë të ngrohtë dhe i ziejmë për njëzet minuta, pra i sterilizojmë. Nxjerrim, vidhosim kapakët deri në fund dhe i kthejmë kavanozët përmbys. As mbulimi me batanije nuk bën dëm. Në këtë pozicion, i lëmë për një ditë, pastaj i heqim për ruajtjen e dimrit.

Si të turshini lakrën e hershme me uthull në shtëpi

Çfarë duhet të bëni nëse dëshironi urgjentisht lakër turshi të rinj? Ekziston edhe një recetë e tillë me një marinadë shumë të shijshme, dhe më e rëndësishmja, gjithçka bëhet shpejt dhe thjesht.

Do të na duhen:

• Lakra e bardhë e re - 3 kilogramë
• Karota të mëdha - 4 copë
• Piper i kuq zile - 3 copë
• Karafil hudhër - 4-5 copë
• Kopër e freskët dhe majdanoz - për shije

• Ujë të pijshëm - 1 litër
• Kripë - 2 lugë gjelle
• Sheqeri - 2 lugë
• Uthull nëntë përqind - 0,5 litra
• Vaj perimesh - 0,5 litra

1. Fillojmë duke i hequr lakrës gjethet e sipërme, jeshile dhe damarët e gjerë. Pritini në shirita të hollë. Ne presim zarzavate.

2. Karotat, të qëruara, të përvëluara me ujë të valë dhe të fërkuara në një rende të trashë.

3. I heqim farat nga specat e ëmbël dhe i presim në kubikë të vegjël.

5. Përzieni të gjitha perimet e përgatitura në një tas ose tenxhere të madhe smalt. Shtrydhim edhe thelpinjtë e hudhrës përmes presës.

6. Në një tenxhere të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit e shëllirë dhe lërini të ziejnë. Më pas derdhni perimet me këtë marinadë aromatike dhe përzieni. Vendosini në kavanoza dhe vendosini me kapak plastik. Lëreni për një ditë në këtë formë në kuzhinë dhe më pas vendoseni në frigorifer. Të bëftë mirë!

Këtu, sipas recetave të tilla të shijshme për lakër turshi, ju lutemi vini re, të llojeve të ndryshme, ne mbushëm bodrumin tonë. Tani kemi sallata me lakër për të gjitha rastet dhe për një festë, dhe për pjekje, dhe për supa dhe sallata. Siç thonë ata, një festë për të gjithë botën!

Le të rezervojmë produktet tona të shëndetshme. Në mënyrë që të mos vareni nga supermarketet dhe ushqimet kimike, të blera. Faleminderit të gjithëve që marinuan lakër me mua sot!

Nëse ju pëlqyen këto receta të thjeshta, shtypni butonat e rrjeteve sociale dhe ato do të ruhen në faqen tuaj!

Çdo vjeshtë amvisat bëjnë përgatitje nga perimet. Më e zakonshme është lakra turshi për dimër. Kjo pjatë plotëson në mënyrë të përkryer peshkun dhe mishin, dhe është gjithashtu i përshtatshëm për çdo pjatë anësore.

Lakra turshi klasike me uthull për dimër

Ky është variacioni më ekonomik, përgatitja e të cilit kërkon një minimum produktesh.

Përbërësit:

• dafina - 3 gjethe;
• uthull - 2 lugë gjelle. lugë;
• lakër - 3000 g;
• kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
• karrota - 2 copë;
• erëza;
• piper i kuq i bluar;
• ujë - 1000 ml;
• sheqer - 140 g.

Gatim:

1. Prisni kokën e lakrës (ju duhen copa katrore). Kthejeni karotat në gjysmë unaza. Merrni një shtyp, kaloni specin e kuq dhe copëtoni hudhrën.
2. Përzieni shkopinjtë e lakrës dhe karotat. Shtoni gjethet e dafinës dhe përzieni.
3. Zieni ujin, shtoni sheqerin e grirë dhe spërkatni me kripë. Ziejnë.
4. Hidhni uthull dhe përzieni.
5. Hidhni mbi perime. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për disa orë. Fshiheni në frigorifer dhe qëndroni për një ditë. Aty ruhen ushqimet.

Receta gatimi me panxhar në kavanoza

Për gatim, përdorni varietete të vonshme të perimeve. Lakra me panxhar në kavanoza rezulton të jetë e bukur në pamje dhe jashtëzakonisht e shijshme.

Përbërësit:

• kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
• uthull - 150 ml (6%);
• panxhar - 1 pc.;
• dafina - 3 gjethe;
• lakër - 2000 g;
• karrota - 1 pc.;
• vaj - 1 lugë gjelle. lugë luledielli;
• piper i zi - 11 bizele;
• hudhër - 4 karafil;
• ujë - 1000 ml;
• allspice - 11 bizele;
• sheqer - 140 g.

Gatim:

1. Prisni kokën e lakrës, duhet të merrni katër pjesë. Pastaj prerë çdo pjesë përsëri në të njëjtin numër pjesësh.
2. Bare do të duhet të prerë karrota dhe panxhar. Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta.
3. Përgatitni paraprakisht një legen, vendosni perimet në të dhe përzieni.
4. Sterilizoni kavanoza, vendosni një përzierje perimesh në to. Tamp.
5. Hidhni sheqerin e grimcuar me ujë, kripë dhe shtoni bizele. Hidhni në vaj, shtoni dafinën dhe hidhni uthull. Përziejini, zieni dhe derdhni kavanoza me këtë tretësirë ​​të nxehtë.
6. Mbulojeni me kapak.

në koreanisht

Një metodë e thjeshtë gatimi që prodhon një pjatë pikante dhe të shijshme. Për gatim, jo ​​vetëm lakra e Pekinit, por edhe lakra e bardhë është e përshtatshme.

Lakra turshi për dimër - krokante dhe pikante, edhe për patate, edhe për mish ... dhe me një supë, do të shkojë në dimër për një shpirt të ëmbël!

Receta:

Dimrat tanë janë të gjatë dhe të ashpër, vitaminat nuk mjaftojnë. Dhe këtu keni më shumë vitaminë C sesa në limon, dhe vitamina të tjera dhe elemente minerale, së bashku me acidet bimore, një karrocë të tërë!

Në kohët e lashta, kur rusët nuk i njihnin ende patatet, ushqimi kryesor për skuadrat ushtarake në një fushatë ushtarake ishte buka, lakra dhe mishi, dhe në atë mënyrë.

Shikoni si luftuan në një lakër!

Epo, bëmë shaka dhe mjafton, është koha t'i qasemi punës. Lakra turshi sot ne kavanoza me tre litra ne menyra te ndryshme - dhe copa te plota, dhe ne forme sallate, dhe do te provojme me piper, dhe me tranguj te vonshem, domate te pjekura dhe do te gjejme aplikim edhe per molle me karotat dhe panxhari.

Lani kavanozët mirë paraprakisht me sode, shpëlajini derisa të jenë transparente nën ujë të rrjedhshëm dhe sterilizoni. Personalisht, unë sterilizoj në furrë në mënyrë të thatë - gjithashtu ngroh deri në 120-140 gradë për dyzet minuta. Nuk keni nevojë të qëndroni pranë tenxheres me avull, nuk keni nevojë të ruani dhe kavanozët ruajnë sterilitetin më gjatë, sepse nuk ka djersitje me avull mbi to.

Le të fillojmë turshinë me recetat më të thjeshta dhe gradualisht ta ndërlikojmë dhe ta çojmë në përsosmëri!

Receta është më e shpejta dhe më e lehta, por rezulton shumë e shijshme!

• lakër dhe karota në raport - për një pirun mesatar 2 karota të mesme dhe tre thelpinj hudhër;
• për marinadë në një kavanoz me tre litra - gjysmë gote sheqer, dy lugë kripë, një çerek filxhan vaj vegjetal dhe një lugë ëmbëlsirë me acid acetik;
• erëza 5 kokrra piper të zi, 4 karafil dhe gjethe dafine për kavanoz.

Gatim:

1. Ne i pastrojmë perimet dhe i presim - lakër në shirita të vegjël, tre karota në një rende, mund të përdorni një përpunues ushqimi me grykë të këmbyeshëm, gjërat do të shkojnë shumë më shpejt.
2. Në fund të një kavanozi të sterilizuar vendosim hudhër, majdanoz, piper dhe karafil.
3. E mbushim kavanozin me përzierjen e lakrës dhe karotave – mund ta përzieni, ose mund ta shtresoni – sipas dëshirës.
4. Ziejmë në një tenxhere të madhe një sasi të përafërt uji në mënyrë që të mjaftojë për të mbushur të gjitha kavanozët e përgatitur.
5. Hidhni ujë të vluar mbi kavanoza nën kapakët shumë të hekurt dhe mbulojini me lëreni për 10-15 minuta.
6. Uji i mbetur i valë derdhet nga tigani - nuk do të na duhet më.
7. Kulloni ujin nga kanaçe në tigan dhe vendoseni në zjarr, shtoni sheqer dhe kripë, duke shumëzuar vëllimin me numrin e kanaçeve.
8. E lemë të ziejë pak dhe e hedhim në vaj vegjetal dhe acid acetik.
9. Mbushim kavanozët me marinadë, duke kujtuar se është e nevojshme t'i hedhim në pjesë pak në të gjitha kavanozat me radhë në një rreth, në mënyrë që i gjithë vaji të mos jetë në një kavanoz!
10. I mbështjellim kapakët e hekurt, i kthejmë dhe i vendosim të ftohen nën një pallto leshi.
11. Pasi të ftohet, e ulim në bodrum.

Mirë oreks në një mbrëmje dimri!

Një meze pikante me një shishe alkooli në një rreth miqsh - çfarë mund të jetë më mirë?

Përbërësit:

• dy kilogramë lakër;
• kokë e madhe hudhër;
• tre karota të mesme;
• litër ujë;
• kripë një lugë gjelle me një majë shumë të madhe;
• 2 lugë gjelle sheqer;
• piper i kuq i nxehtë, lugë çaji i bluar;
• vaj luledielli 2 lugë gjelle.

1. Pritini kokat e lakrës në kubikë me një anë prej 2-3 centimetrash, grini karotat, grini imët hudhrën dhe përzieni në një tas ose tenxhere të emaluar.
2. Zieni një litër ujë me përbërësit e mbetur, pasi të ziejë shtoni uthull dhe vaj, derdhni marinadën në lakër dhe përzieni.
3. Lëreni të piqet për tre ditë në një vend të freskët, duke e përzier herë pas here.
4. Rregulloni në kavanoza dhe uleni në bodrum, përdorni para së gjithash - një bosh i tillë nuk mund të ruhet me vite!

Të bëftë mirë!

Një pjatë pikante me shije të ëmbël dhe të thartë është një bombë e vërtetë vitaminash!

Çfarë ju nevojitet:

• lakër dy kilogramë;
• piper zile i madh i pjekur i ndritshëm me mure të trasha;
• dy karota;
• një kokë hudhër;
• 1 lugë gjelle kripë;
• gjysmë gote sheqer;
• 1 tryezë l uthull;
• sheqer 3 lugë gjelle;
• një çerek lugë çaji piper i zi i bluar, i kuq i nxehtë dhe koriandër;
• dy gota të plota me ujë.

Si të gatuaj:

1. I pastrojmë, i lajmë dhe i presim perimet, i përziejmë në një tas ose tigan të emaluar.
2. Marinadën e gatuajmë duke përzier përbërësit e mbetur, përveç acidit acetik, të cilin e derdhim pasi marinada të vlojë.
3. Hidhni marinadën mbi perime dhe përzieni.
4. E shtrojmë sallatën në kavanoza sterile dhe e vendosim në frigorifer. Pas 12 orësh, mund të merrni një mostër.

Ruhet në frigorifer deri në dy deri në tre javë. Të bëftë mirë!

Emri i saktë për këtë recetë është lakra Guriane. Shumë e shijshme, e bukur dhe pikante e stilit gjeorgjian!

• ujë 5 gota të plota;
• dy koka;
• 2 panxhar të mesëm;
• 2 karota;
• acid acetik 3 tavolinë l;
• gjysmë gote vaj vegjetal;
• gjysmë gote sheqer;
• një kokë hudhër;
• tryezë kripë l me majë;
• pesë kokrra piper të zi dhe një gjethe dafine.

Gatim:

1. Pritini lakrën në feta të mëdha, panxharin dhe karotat në rripa, hudhrën në feta të holla.
2. Përhapeni perimet në kavanoza në shtresa, duke mos harruar të shtoni hudhër dhe duke u përpjekur ta bëni shtresën e fundit me ngjyrë.
3. Zieni ujin dhe gatuajeni marinadën me përbërësit e mbetur, pas dy minutash zierje hidhni vajin dhe acidin acetik dhe hiqeni nga zjarri.
4. Hidheni menjëherë në një kavanoz dhe mbështillni kapakun. Kthejeni dhe ftohuni nën një pallto leshi.

Ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk e humb shijen!

Një recetë e thjeshtë për përgatitje të shpejtë dhe shije klasike tradicionale.

Përbërësit:

• pesë kilogramë lakër të copëtuar;
• 4 karota mesatare, më të bukura nëse grihen me kashtë koreane, por të grira në rende janë mjaft të përshtatshme;
• dy koka hudhër të grira imët;
• litër ujë;
• tre lugë gjelle me një majë kripë;
• gjysmë gote sheqer;
• dhjetë bizele piper i zi;
• tre lugë gjelle acid acetik;
• një gotë vaj vegjetal;
• dy gjethe dafine.

Turshi:

1. Përzieni perimet dhe hudhrën në një tas derisa të jenë të lëmuara.
2. Ziejeni marinadën duke i hedhur uthull pasi të keni fikur sobën dhe hidheni sipër perimeve.
3. E trazojmë, e lëmë të piqet për disa orë në një vend të freskët dhe e rregullojmë në kavanoza.
4. Ruani në bodrum ose frigorifer.

E thjeshtë, e shijshme dhe pikante!

Është më i përshtatshëm për të bërë në kavanoza me kapak vidhash.

Cfare te nevojitet:

• dy kilogramë lulelakër;
• karrota e madhe;
• tre thelpinj hudhër;
• një çerek piper i nxehtë;
• katër bizele piper të zi;
• litër ujë;
• kripë një lugë gjelle me majë;
• lugë ëmbëlsirë me acid acetik;
• dy lugë sheqer.

Si të marinoni:

1. I çmontojmë kokat e lakrës në tufë lulesh të vogla, i presim karotat në kube, hudhrat në feta.
2. Gjysmën e lakrës e zhysim në ujë të vluar për dy minuta dhe e kapim shpejt me një lugë të prerë duke e vendosur gjysmën në kavanozët sterilë të përgatitur.
3. E vendosim pjesën e dytë për të zbardhur dhe shtrojmë shpejt karotat dhe hudhrat në kavanoza, shtoni një copë spec djegës.
4. Pjesën e dytë të lakrës e shtrijmë në kavanoza sipër.
5. Shtoni sheqerin, kripën dhe erëzat në ujë, lëreni të vlojë dhe derdhni acid acetik.
6. Mbushni kavanozët me marinadë deri në majë dhe rrotulloni kapakët.
7. Ftoheni me kokë poshtë nën një pallto leshi dhe vendoseni për ruajtje në bodrum.

Do të jetë e shijshme dhe krokante!

Vazhdojmë temën:

1. Lakër turshi - Gëlltisni gjuhën

Nuk ka asgjë më të lehtë se kaq!

• një kilogram tranguj të vegjël;
• një kilogram lakër;
• piper bullgar;
• tre thelpinj hudhër;
• ombrellë kopër;
• pesë bizele piper të zi;
• një lugë gjelle kripë me një majë të madhe;
• lugë ëmbëlsirë me acid acetik.

Gatim:

1. Lajmë dhe pastrojmë perimet, pirunët i presim në copa të mëdha, trangujve ua heqim të pasmet dhe specit i heqim dhomëzën e farave.
2. Të gjitha perimet i vendosim në kavanoz sa më fort, koprën, hudhrën dhe kokrrat e piperit në fund të kavanozit.
3. Zieni ujin në një tenxhere dhe mbushni kavanozin deri në majë, lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta.
4. Kullojeni ujin në një tenxhere të zbrazët dhe vendoseni sërish të ziejë, shtoni kripë dhe uthull.
5. Derdhni marinadën në kavanoz deri në majë dhe rrotullojeni. Ftoheni me kokë poshtë, ruajeni në bodrum.

E thjeshtë dhe me shije!

E shijshme dhe plot vitamina! E bëjmë në kavanoza litri.

Përbërësit:

• 2 koka të vogla;
• dy karota të mëdha;
• dy mollë jeshile;
• litër ujë;
• tre lugë sheqer;
• dy lugë gjelle acid acetik;
• 6 bizele të zeza dhe pipëza;
• një lugë çaji fara anise, ose kopër, ose kopër.

1. Pritini lakrën, karotat dhe mollët në rripa.
2. I shtrijmë perimet në një legen dhe i përziejmë me farat e anise ose koprës, kokrrat e piperit.
3. Gatuani marinadën nga uji, kripa, sheqeri, dy minuta, derdhni acid acetik pasi të ziejë.
4. Masën e perimeve e vendosim në kavanoza dhe i hedhim marinadën.
5. Sterilizoni në një banjë uji për 30 minuta dhe rrotullojeni.
6. Ftoheni me kokë poshtë nën një pallto leshi, ruajeni në bodrum.

Para se ta servirni, aromatizoni me vaj vegjetal, veçanërisht të parafinuar me erën e farave!

një kokë hudhër;

kripë një lugë gjelle me majë;

dy gjethe dafine;

pesë bizele piper të zi;

dy tableta aspirinë.

Gatim:

1. Lakrën e presim në copa të mëdha, piperin në rrathë, pasi i kemi hequr dhomëzën e farës, hudhrën në feta.
2. Në fund të kavanozit vendosim një ombrellë me pjata kopër dhe hudhra, gjethe dafine dhe kokrra piper.
3. Mbushni një kavanoz steril, tundeni për ta bërë më të dendur, lakër dhe domate.
4. Derdhni ujë të valë nën kapak dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta.
5. Kulloni ujin nga kavanoza në një tenxhere dhe gatuajeni marinadën, duke shtuar kripë dhe sheqer, aspirinë, përzieni derisa gjithçka të tretet dhe hiqeni nga zjarri.
6. Hidheni kavanozin nën kapak dhe rrotullojeni. Ftoheni me kokë poshtë nën një pallto leshi. Ne ruajmë në një bodrum të ftohtë.

Të bëftë mirë!

Lakra koreane është shumë e shijshme dhe aromatik, si në treg! Shija pikante dhe aromatike do të tërheqë për familjet dhe mysafirët e shtëpisë tuaj. Është e lehtë për t'u bërë dhe pothuajse të gjithë e duan atë.

• dy kilogramë lakër;
• një karotë e madhe;
• vaj vegjetal gjysmë filxhani;
• një e treta e një gote uthull molle;
• kokë e madhe hudhër;
• një lugë gjelle sheqer;
• gjysmë lugë gjelle kripë;
• një lugë çaji qimnon, paprika, piper djegës dhe koriandër.

Gatim:

1. E presim lakrën në një kub me anë 2-3 centimetra dhe e vendosim në një legen.
2. Spërkateni me kripë dhe shtypeni me duar derisa të lëshohet lëngu.
3. I presim karotat në një rende koreane dhe i përziejmë me hudhër të grirë imët në një tas të veçantë.
4. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal me erëza, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë për të përmirësuar shijen.
5. Përzieni vajin me karotat dhe përhapeni në një tas.
6. Ne veshim shtypjen dhe e lëmë në një vend të freskët për një ditë.
7. Kullojeni mirë marinadën dhe vendosni lakrën në kavanoza.
8. Zieni marinadën, shtoni sheqer dhe uthull dhe mbushini me kavanoza.
9. E rrotullojmë dhe e vendosim me kokë poshtë që të ftohet nën një pallto.
10. Ne ruajmë në një bodrum të ftohtë.

Sipas kësaj recete, mund të gatuani edhe lulelakrën, e cila është zbardhur paraprakisht për disa minuta. Të bëftë mirë!

Super Bonus - Recetë e menjëhershme e lakrës turshi në 2 orë

Rezulton një bombë e vërtetë, jo bosh - shija është e çmendur dhe aroma është e këndshme. Unë rekomandoj shumë këtë recetë të shpejtë.

Mos kini frikë të provoni të ndryshoni recetën dhe të shtoni përbërësit tuaj në të, mbani mend se vetëm konservuesit - kripa dhe uthulla - mbeten të pandryshuara!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus