Çfarë mund të gatuhet nga selinoja e freskët. Kërcelli i selinos. Receta gatimi. Recetë turshi me selino dhe elb perla

Selino është një perime popullore dhe shumë e shëndetshme që përdoret gjerësisht në ushqimin dietik. Ai prodhon supa aromatike me pak kalori, sallata, tavë, pure patatesh dhe ushqime të tjera, po aq të përshtatshme për të rriturit dhe ngrënësit e vegjël. Në botimin e sotëm, do t'i hedhim një vështrim më të afërt disa recetave origjinale dhe shumë të thjeshta për pjatat me selino.

Sallatë me ton të konservuar dhe perime

Ndoshta, kjo recetë nuk do t'i shpëtojë vëmendjes së adhuruesve të peshkut të konservuar. Pjata e bërë sipas saj ka shije të këndshme dhe aromë të lehtë. Dhe prania e trangujve i jep freski shtesë. Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:

• Një kanaçe ton, e konservuar në lëngun e vet.
• 4 kërcell selino.
• 2 vezë.
• 2 kastraveca të freskëta sallatë.
• Një kanaçe me ëmbëlsirë misri të konservuar.
• Tufë marule.

Riprodhimi i kësaj recete selino duhet të fillojë me përpunimin e vezëve. Ato lahen nga papastërtitë, zihen derisa të zbuten, ftohen, pastrohen dhe priten në kubikë mjaft të vegjël. Më pas u shtohen feta kastravecash, selino të grira, gjethe marule, misër dhe peshk të grirë. Si salcë, në këtë rast, përdorni lëngun e shprehur nga një kanaçe me ton të konservuar.

Tavë djathi

Adhuruesit e ushqimit të gatuar në furrë me siguri do të pëlqejnë një recetë tjetër origjinale për rrënjën e selino. Është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe përfshin përdorimin e një grupi minimal produktesh. Për ta përsëritur në shtëpi, do t'ju duhet:

• 4 rrënjë selino.
• 200 g djathë të fortë të mirë.
• Një gotë salcë kosi e trashë.
• 1 st. l. miell gruri.
• Kripë, ujë të vendosur dhe çdo vaj vegjetal.

Së pari ju duhet të bëni selino. Pastrohet, lahet, pritet në rripa të holla dhe zihet në ujë të vluar me kripë. Sapo të jetë plotësisht gati, hidhet përsëri në një kullesë dhe kalohet në një formë zjarrduruese të lyer me yndyrë. Sipër shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen, të bërë nga kosi, mielli dhe kripa. E gjithë kjo spërkatet me djathë të grirë dhe i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Gatuani tavën për njëzet minuta në një furrë të ngrohur mesatarisht.

Pure supe me krem

Kjo pjatë e parë e lehtë ka një strukturë kremoze tepër delikate dhe një aromë të theksuar bimore. Por shërbehet i nxehtë dhe mund të përdoret si një vakt i plotë familjar. Për të gatuar këtë supë do t'ju duhet:

• 6 kërcell selino.
• 150 ml krem.
• 2 thelpinj hudhre.
• 25 g gjalpë të butë.
• Përkulni kokën.
• Karrota mesatare.
• 800 ml lëng perimesh të freskëta
• Kripë, barishte, një përzierje specash të bluar dhe krisur.

Qepët e grira kaurdisen në gjalpë të shkrirë. Sapo të ndryshojë hije, i shtohen karota dhe selino. E gjithë kjo skuqet për pesë minuta, dhe më pas derdhet me lëng mishi dhe zihet në zjarr shumë të ulët. Pas gjysmë ore, perimet e zbutura grihen, kripen, piperohen, shtohen me hudhër të shtypur, hollohen me krem ​​dhe ngrohen për një kohë të shkurtër në sobë. Një supë e përgatitur plotësisht zbukurohet me barishte të copëtuara dhe shërbehet me krisur.

pure perimesh

Kjo pjatë e shijshme dhe e shëndetshme me rrënjë selino me siguri do të ngjall interes tek ata që janë të lodhur nga pjatat e zakonshme anësore. Pureja delikate e fortifikuar është po aq e përshtatshme për menunë e fëmijëve dhe të të rriturve dhe, nëse dëshironi, do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mishin, peshkun ose shpendët. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Rrënja e selino.
• 2 zhardhokët e patates.
• 4 thelpinj hudhre.
• 1,5 gota qumësht të plotë.
• 100 g gjalpë.
• 2 lugë gjelle. l. parmixhan i grirë.
• 2 dafina.
• 4 bizele speci.
• Kripë dhe barishte të freskëta.

Patatet dhe selinoja qërohen, lahen, priten në copa mesatare, shtohen me hudhër dhe derdhen me qumësht. E gjithë kjo kalohet me piper dhe lavrushkë dhe zihet për njëzet minuta nga momenti i zierjes. Në fund të kohës së caktuar, perimet fërkohen në një sitë, plotësohen me vaj, kripë, parmixhan i grirë dhe holluar me qumësht në densitetin e dëshiruar.

Vinegrette

Kjo recetë për kërcellin e selinos me siguri do të vlerësohet nga vegjetarianët. Sallata e bërë sipas saj është një kombinim klasik i perimeve të përpunuara termikisht dhe turshi. Një shije të veçantë i jep një salcë e krijuar në bazë të mustardës dhe vajit vegjetal. Për të ushqyer familjen tuaj me një vinegrette të tillë, do t'ju duhet:

• 150 g kërcell selino.
• 150 gr karota.
• 400 g patate.
• 200 g panxhar të kuq.
• 100 gr tranguj turshi.
• 100 g lakër turshi.
• 50 gr presh.
• 5 st. l. çdo vaj vegjetal.
• 1 lugë mustardë jo shumë pikante.
• Kripë dhe barishte.

Karotat, panxhari dhe patatet zihen derisa të zbuten, ftohen, qërohen dhe priten në kubikë. Perimet e përpunuara në këtë mënyrë kombinohen në një tas të thellë sallate. Aty shtohen edhe selino të grira, preshi i grirë, feta trangujsh, lakra dhe zarzavate. Në fazën e fundit, vinegrette kriposet dhe kalohet me një përzierje mustardë dhe vaj vegjetal.

Borsch

Kjo pjatë e parë e pasur me selino, fotoja e së cilës do të postohet pak më poshtë, do të jetë një opsion i mirë për një darkë familjare. Falë përbërjes interesante, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe mjaft e shëndetshme, gjë që e bën atë të përshtatshëm si për ngrënësit e mëdhenj ashtu edhe për ata të vegjël. Për të gatuar një tenxhere me borscht të tillë, do t'ju duhet:

• 3 litra ujë të vendosur.
• 100 g rrënjë selino.
• 200 g lakër të bardhë të freskët.
• 2 qepë mesatare.
• 2 panxhar.
• 4 patate.
• Piper i ëmbël me mish.
• Karrota mesatare.
• 2 lugë gjelle. l. paste domate.
• Kripë, sheqer, majdanoz, barishte, piper dhe vaj vegjetal.

Qepët e grira kaurdisen në një tigan të nxehur të lyer me yndyrë. Sapo ndryshon hije, plotësohet me selino rrënjë, rripa piper, lakër të copëtuar, karota dhe panxhar. E gjithë kjo zihet në nxehtësi të ulët dhe dërgohet në tigan. Aty shtrohen edhe patate, lavrushka, kripë dhe erëza. Më pas perimet derdhen me ujë të nxehtë, kaliten me paste domate dhe sillen në gatishmëri të plotë. Pak para se të shërbehet, spërkatet me barishte të grira.

Tavë me pulë dhe patate

Kjo recetë për një pjatë me rrënjë selino do të tërheqë vëmendjen e njohësve të ushqimit të përzemërt të bërë në shtëpi. Avantazhi i tij kryesor qëndron në thjeshtësinë e tij ekstreme, kështu që çdo fillestar mund ta trajtojë lehtësisht atë. Për të bërë këtë tavë do t'ju duhet:

• 1 kg mish pule.
• 200 g rrënjë selino.
• 1.5 kg patate.
• 3 koka qepe.
• Kripë, hudhër, rigon, borzilok dhe vaj vegjetal.

Qepët dhe hudhrat qërohen dhe priten në blender. Lluku që rezulton është i kripur, i kalitur me erëza dhe i kombinuar me copa pule. Pas kësaj, mishi shtrihet në një tigan të lyer me yndyrë dhe mbulohet me perime të copëtuara. Përmbajtja e formularit spërkatet me kripë, rigon dhe borzilok dhe më pas i nënshtrohet trajtimit termik. Gatuani tavën për një orë në një furrë të ngrohur mesatarisht.

Supë krem ​​me karkaleca deti

Për ata që duan të heqin qafe disa kilogramë të tepërt, por nuk mund të refuzojnë ushqimin e shijshëm, ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje një recete të thjeshtë por shumë interesante për pjatat me selino. Një foto e vetë supës do të paraqitet pak më e ulët, por tani për tani le të merremi me përbërjen e saj. Për të përgatitur këtë drekë të shëndetshme dhe me pak kalori, do t'ju duhet:

• 4 kërcell të freskët selino.
• Përkulni kokën.
• 3 karota.
• 100 g karkaleca të qëruara.
• 250 ml krem ​​me çdo përmbajtje yndyre.
• 2 patate.
• Kripë, ujë të pijshëm dhe vaj të rafinuar.

Qepët dhe karotat qërohen, lahen, priten, kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë dhe më pas kalohen në një tenxhere, në të cilën tashmë ka feta patate dhe copa selino. E gjithë kjo derdhet me një sasi të vogël uji të vendosur dhe zihet derisa të zbutet. Perimet e zbutura përpunohen me blender, kripen, hollohen me krem ​​dhe nxehen për pak kohë në sobë. Pas kësaj, supa plotësohet me karkaleca të ziera dhe shërbehet për darkë.

Sallatë me kampionë dhe oriz

Kjo pjatë e thjeshtë me selino mund të dekorojë çdo festë. Ka një shije të këndshme dhe një aromë të dukshme të kërpudhave. Për të trajtuar familjen dhe miqtë tuaj me një sallatë të tillë, do t'ju duhet:

• 100 g rrënjë selino.
• 250 g oriz të thatë.
• 500 gr kampionë.
• 3 vezë.

Është e nevojshme të fillohet procesi me përpunimin e orizit. Zihet në ujë të vluar me kripë, hidhet në një kullesë, lahet, ftohet dhe futet në një tas të thellë sallate. Aty shtohen edhe selino të grira hollë të skuqura në tigan të lyer me yndyrë, pjata me kërpudha të thekura dhe copa vezësh të trajtuara me nxehtësi. Në fazën përfundimtare, sallata kriposet dhe përzihet butësisht.

Supë me djathë

Kjo pjatë e parë e shijshme me selino është një mundësi e shkëlqyer për një vakt të plotë familjar. Për të gatuar një tenxhere të vogël me këtë supë, do t'ju duhet:

• 500 g patate.
• 300 g selino.
• 100 g djathë pikant.
• 100 g gjalpë.
• 2 litra ujë të vendosur.
• Kripë dhe barishte.

Fetat e patateve futen në një tenxhere të madhe të mbushur me ujë të valë. Pothuajse menjëherë, aty shtohet selino e copëtuar, e skuqur në gjalpë të shkrirë. E gjithë kjo kriposet dhe sillet në gatishmëri të plotë. Pesë minuta para se të fikni sobën, djathi pikant i grirë dhe zarzavatet e copëtuara hidhen në një tigan të zakonshëm.

tavë kungull

Kjo pjatë me selino përmban një numër të madh perimesh të ndryshme. Sepse rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e dobishme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 3 kërcell selino.
• 2 speca të ëmbël.
• 1 kg kungull.
• Përkulni kokën.
• 2 karota mesatare.
• 200 g djathë të fortë të mirë.
• 3 art. l. salce soje.
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi e freskët.
• Kripë, ujë të pijshëm dhe vaj vegjetal.

Para së gjithash, duhet të merreni me selino dhe karota. Ato shpëlahen nën rubinet, priten në copa të vogla dhe zihen në një sasi të vogël uji. Pasi të jenë zbutur mjaftueshëm, i shtohen feta kungulli të qëruara, rripa piper, salcë soje dhe salcë kosi. E gjithë kjo kriposet, përzihet dhe shtrohet në një formë të thellë të lyer me yndyrë. Në fazën përfundimtare, perimet spërkaten me djathë të grirë dhe dërgohen për gjysmë ore në një furrë të ngrohur mesatarisht.

Omëletë

Kjo pjatë e lehtë me selino është një opsion i mirë për një mëngjes të plotë të shëndetshëm dhe tepër të shëndetshëm. Për të ushqyer familjen tuaj me një omëletë të shijshme herët në mëngjes, do t'ju duhet:

• 3 vezë të mëdha.
• 2 kërcell të freskët selino.
• ½ filxhan qumësht të plotë.
• Kripë dhe gjalpë.

Vezët e papërpunuara të rrahura plotësohen me qumësht të kripur. E gjithë kjo piperohet, tundet mirë dhe hidhet në një tigan, lyhet me gjalpë të shkrirë dhe skuqet derisa të zbutet. Më pas, selinoja e zier paraprakisht shtrihet në gjysmën e omëletës dhe mbulohet me skajin e dytë.

Rrotullat e lakrës të kreshmës

Kjo pjatë e shijshme me siguri do të bëhet pjesë e shpeshtë e dietës së atyre që ndjekin një dietë vegjetariane. Pavarësisht mungesës së plotë të mishit, ai rezulton të jetë mjaft i kënaqshëm dhe i shijshëm. Për të përgatitur disa racione me role me lakër pa dhjamë, do t'ju duhet:

• 3 kërcell selino.
• 7 gjethe të mëdha lakre.
• Përkulni kokën.
• Karrota mesatare.
• 200 g oriz të thatë.
• Kripë, ujë të pijshëm, vaj vegjetal dhe erëza.

Gjethet e lakrës të lara paraprakisht derdhen me ujë të valë në mënyrë që të kenë kohë të zbuten. Më pas, mbi secilën prej tyre shtroni një mbushje të bërë me oriz të zier, qepë të skuqura, selino të skuqur, karota të thekura, kripë dhe erëza. E gjithë kjo paloset me kujdes në zarfe dhe vendoset në një tenxhere. Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë derdhen me një vëllim të vogël uji të filtruar në mënyrë që të mbulojë rrotullat e lakrës së ardhshme dhe ziejeni në zjarr të ulët derisa të gatuhet, duke mos harruar të shtoni kripë.

Ka shumë të bazuara në një produkt ushqimor. Mund të jetë një perime, fruta, drithëra, pije dhe të tjera. Është e vështirë të gjykosh efektivitetin e tyre. Meqenëse çdo dietë është efektive në mënyrën e vet.

Avantazhi më i rëndësishëm është se ju mund të zgjidhni dietën tuaj bazuar në ushqimin tuaj të preferuar. Hani, humbni peshë, pastroni trupin dhe argëtohuni. Më shpesh, njerëzit përdorin mendimin se dietat më të mira janë ato të bazuara në perime dhe fruta.

Pra, tani do të flasim për një bimë të bukur si. Kjo bimë është unike në atë që është plotësisht e ngrënshme. Selino përdoret në mjekësi dhe gatim. Selino është e pazakontë në atë që çdo pjesë e saj ka një shije të veçantë dhe aplikim në fushat e veprimtarisë.

Ka shumë lloje të kësaj bime në të gjithë botën. Më e njohura është selino. Ka varietetet e veta. Çdo varietet kërkon kujdesin e vet, dhe në përputhje me rrethanat, kultura përdoret gjithashtu ndryshe.

Mund të flisni pafund për faktorët e dobishëm të selinos. Në shumicën e rasteve . Është shumë i dobishëm edhe në sëmundjet e traktit gastrointestinal. Shpesh u përshkruhet diabetikëve. Selino ndihmon në korrigjimin e punës së zorrëve, stomakut, mëlçisë dhe veshkave. Mjekët rekomandojnë selinon edhe për sëmundje të tilla: presion të lartë dhe të ulët të gjakut, përdhes dhe nxitje të këmbëve, urolithiasis, reumatizma, venat me variçe.

Kërcelli i selinos shpesh quhet kërcell rinovues. Përtëritja e lëkurës ndodh për shkak të faktit se lëngu i selinos pastron në mënyrë të përsosur enët e gjakut nga pllakat dhe rritjet yndyrore. Ai largon substancat e këqija nga gjaku dhe në këtë mënyrë bëhet rinovimi ose, thënë ndryshe, përtëritja e qelizave të lëkurës.

Selino është shumë e pasur me vitamina dhe fibra. Dhe një shumëllojshmëri e madhe mineralesh flet për anën e saj pozitive të paçmuar. Pothuajse të gjitha vitaminat që ekzistojnë në natyrë janë në përbërjen e kësaj bime. Për ata që duan të humbin peshë, bishtat e selinos janë një bombë. Selino pastron të gjithë trupin menjëherë dhe fibrat ndihmojnë në largimin e toksinave nga muret e zorrëve.

Selino përmirëson procesin e tretjes, largon ndjesinë e fryrjes, rëndimit në stomak. Dhe me gjithë këtë, është mega me kalori të ulët. Në 100 gram bimë ka 15-19 kcal.

Faktori i vetëm negativ mund të jetë vetëm intoleranca individuale ndaj produktit. Kjo është e mundur vetëm për shkak të aromës dhe shijes specifike të vetë selinos. Dhe nuk u vërejtën asnjë efekt anësor.

Si të humbni peshë me selino?

Detyra më e rëndësishme e selinos është pastrimi i plotë i trupit. Nga selino, mund të gatuani shumë pjata që funksionojnë si pjesë e një diete. Në shumicën e rasteve, supa, lëngu dhe sallata përgatiten me selino për humbje peshe.

Gjithmonë është besuar se është një thesar i mineraleve të dobishme, vitaminave dhe elementëve gjurmë. Në të gjitha dietat, shumë shpesh ekspertët rekomandojnë përdorimin e lëngjeve të bëra në shtëpi nga perimet dhe frutat në dietë.

Lëngu i selinos përmban të gjithë grupin e vitaminave B dhe vitamina të tjera jetike. Meqenëse përbërja përmban vitaminë PP, pamja e lëngut nuk është shumë e shijshme.

Lëngu i selinos zë vendin e parë në mesin e të gjitha lëngjeve që nxisin humbjen e peshës.

Lëngu shëron të gjithë trupin dhe ndihmon në nxjerrjen e substancave të dëmshme nga trupi.

Konsumimi i rregullt i lëngjeve do të ndihmojë:

• rivendos oreksin. Për ata që kanë dhe për të cilët mungon, normalizon funksionin e zorrëve.
• largoni lëngjet e tepërta dhe mbetjet ushqimore nga trupi që ngecin në trup për gjithë jetën. Do të ndihmojë ta shaloni butësisht dhe pa dhimbje.
• në verë rekomandohet të pini 100 ml lëng selino dy herë në ditë. Kjo do t'ju ndihmojë të hiqni qafe ndjenjën e vazhdueshme të etjes dhe të mos pini shumë ujë. Kështu, një person do të shmangë shfaqjen e ënjtjes dhe zbehjes së lëkurës.

Lëngu i selinos mund të merret i pastër ose i përzier në smoothie. Është më mirë të kryeni një dietë nën mbikëqyrjen e rreptë të një specialisti. Me një dietë të pavarur, ju mund të hiqni shumë substanca të dobishme nga trupi së bashku me toksinat. Në situata të tilla, mund të ndodhë mungesa e vitaminës. Për të shmangur këtë problem, është mirë të konsumoni lëng selinoje gjatë gjithë dietës.

Dietë e bazuar në selino

Shumë e dobishme dhe efikase. Mendimi i përgjithshëm se kur bëni një dietë thjesht duhet të ndaloni së ngrëni është një vendim krejtësisht i gabuar. Në një dietë me selino, e cila zgjat 10 ditë, mund të humbni deri në 10 kg peshë të tepërt. Duhet të theksohet se vetëm toksinat dhe skorjet e dëmshme largohen nga trupi (pesha e një "topi" të skorjes ndonjëherë arrin deri në 700 gram).

Pika kryesore e kësaj diete është se ju mund dhe madje duhet të ndryshoni në mënyrë alternative pjesën e selinos që konsumohet në dietë.

Pjata kryesore e dietës është supa me selino. Shumë njerëz e pëlqejnë këtë dietë sepse mund të hani shumë ushqime në të, përveç supës kryesore. Drithërat që mund të përdoren si ushqim është orizi. Domethënë, supa e mrekullueshme me selino mund të hahet në çdo sasi.

Për gatim, nevojiten përbërësit e mëposhtëm: selino - 1 rrënjë, qepë - 5 koka, karota - 3 copë, lakër - 500 gram, domate - 2 copë, erëza, hudhër, piper, barishte, 50 gram vaj vegjetal.

Prisni qepën dhe hudhrën. Hidhni në një tigan, shtoni erëza dhe ziejini në zjarr të ulët. Më pas, shtoni të gjitha perimet dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët. Transferoni gjithçka në një tenxhere. Mbushni me ujë. Vlim dhe kripë. Ziejeni 15 minuta. Shtoni zarzavate. Lëreni në sobë për 2 orë për të injektuar. Ju bëftë mirë!

sallatë selino për humbje peshe

Ju gjithashtu mund të përdorni sallatë selino për humbje peshe. Kjo sallatë ndikon në trup si një panik. Ai largon të gjitha depozitat e këqija nga muret e të gjithë traktit gastrointestinal dhe largon butësisht nga trupi.

Për të përgatitur këtë sallatë ju nevojiten:

• mollë jeshile
• vaj ulliri
• selino (plotësisht).

Të gjithë përbërësit lahen dhe pastrohen (sipas nevojës). Rrënja e selinos e grijmë në rende të trashë dhe pjesën tjetër e presim imët. Përziejini gjithçka dhe shtoni vaj.

Kjo sallatë përgatitet shumë lehtë, ndaj mund të përgatitet si në shtëpi ashtu edhe në punë gjatë drekës. Nëse keni nevojë për shije të ndryshme sallate, mund të shtoni marule ose ullinj të konservuar, herë pas here edhe domate. Sallata është gati dhe e shkëlqyer për një dietë dhe vetëm si një shtesë në një dietë të rregullt ditore.

Ka shumë receta të kuzhinës që janë të pasura me selino. Diversiteti i tyre është thjesht i mahnitshëm dhe frymëzon për të provuar përsëri dhe përsëri diçka të re, dhe më e rëndësishmja, e dobishme. Ji i shendetdhem!

Video në lidhje me selino për humbje peshe

Selino është pothuajse një bimë magjike. Është e mirë për shëndetin, për figurën, pasi nxit humbjen e peshës dhe është thjesht e shijshme. Sigurisht, nëse e gatuani siç duhet.

Ka shumë receta me selino: mund të zihet, skuqet, piqet dhe hahet e papërpunuar - shkon mirë me perime, mish dhe peshk.

Selino mund të gjendet në dyqane në çdo kohë të vitit. Por është veçanërisht popullor në pranverë, kur vërtet dëshironi të humbni peshë! Në fund të fundit, selino është një produkt dietik unik; nuk është më kot që në bazë të saj u shpik edhe një dietë e veçantë.

Në përzgjedhjen tonë sot do të gjeni recetat më të shijshme të selinos!

Supë krem ​​me selino dhe krutona

Receta për supë me selino, patate dhe krutona krokante.

Cfare te nevojitet:

• 5 kërcell selino
• 2 patate
• 1 vezë
• 250 ml krem
• 1 st. një lugë lëng limoni
• 1 lugë çaji gjalpë
• 2-3 feta bukë të bardhë
• Kripë, piper i zi për shije

Si të gatuaj supë krem ​​me selino dhe krutona:

1. Pritini selinonë në kubikë dhe skuqeni në gjalpë. Priten dhe zihen edhe patatet. Përzieni perimet në një blender. Shtoni kremin, kripën, piper dhe ziejini.
2. Rrihni vezën, lyeni çdo fetë bukë, thajeni në furrë dhe priteni në kubikë. Shtoni croutons dhe lëng limoni në supë të përfunduar.

Kushdo që dëshiron të ulë peshën e tij trupore duhet të provojë pjata nga selino për humbje peshe, për shembull, një sallatë të veshur me një salcë me një lugë gjelle vaj ulliri dhe lëng limoni. Kjo recetë ruan shijen origjinale të perimeve, përbërjen e saj të pasur me vitamina dhe përmbajtja e ulët kalorike e bimës do t'ju ndihmojë të hiqni lehtësisht kilogramët e tepërt. Përveç sallatës, nga selera mund të përgatiten shumë pjata të tjera që do të diversifikojnë çdo menu diete.

Çfarë është kërcelli i selino

Selino e zakonshme nuk është një barishte, por një perime me shumë minerale, vitamina dhe substanca të tjera të dobishme, duke e bërë atë një nga më të shëndetshmet në botë. Kjo është një bimë e familjes së çadrave, si majdanozi, të cilit perimet i ngjajnë shumë. Ka disa varietete të selinos me origjinë. Të gjitha pjesët e perimeve hahen:

• gjethet;
• rrjedh;
• rrënjët;
• fara.

Çfarë është selino e dobishme

Shija pak e hidhur e bimës është e neveritshme për shumicën e njerëzve, por pasi mësojnë se sa e shëndetshme është selinoja e kërcellit, shumë po përpiqen ta fusin këtë perime në dietën e tyre. Ai përmban një sasi të madhe fibrash, të cilat pastrojnë zorrët nga toksinat, përmirësojnë funksionimin e sistemit të tretjes. Vitaminat A, B, C, D, aminoacidet që përmbahen në perimet rrjedhëse janë në gjendje të ngopin plotësisht trupin me elementët që mungojnë, të forcojnë sistemin imunitar.

Kaliumi stimulon nxjerrjen e lëngjeve të tepërta dhe vitamina K përshpejton shërimin e plagëve. Një nga cilësitë më të rëndësishme të selerës për njerëzit që duan të humbin peshë është përmbajtja e saj negative kalorike. Trupi përdor më shumë energji për të tretur një perime kërcell se sa merr nga ngrënia e saj. Falë kësaj vetie të bimës, ju lehtë mund të humbni peshë dhe të përmirësoni trupin tuaj.

Si të përdorni selino për humbje peshe

Ka shumë mundësi se si të përdorni selino për humbje peshe: hani të papërpunuar, bëni sallata, lëngje, gatuani supa, zierje. Është më e dobishme të përdoret selera në formën e saj të papërpunuar, kur të gjitha vetitë e dobishme, vitaminat ruhen plotësisht. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, enët nga selino me origjinë për humbje peshe humbasin disa nga elementët gjurmë, kështu që është e rëndësishme që perimet të ekspozohen sa më pak të nxehen, dhe kur skuqeni, është më mirë të zhyteni në brumë.

Çfarë mund të gatuhet nga selino

Pasi të provoni të gatuani diçka nga selino, shpesh do të shtoni një perime në pjatat tuaja. Bima shkon mirë me të gjitha llojet e mishit, kështu që mund të përdoret si pjatë anësore. Shija e bimës është në harmoni me të gjitha perimet, kështu që është e mundur të përgatiten pjata të ndryshme me selino për humbje peshe. Kjo është e rëndësishme për dietistët, dieta e të cilëve është shumë e kufizuar në produkte.

Recetat nga selino për humbje peshe ju lejojnë të gatuani pjatat e para, të dyta, tava dhe lëngje të freskëta. Bëni diçka të re çdo ditë nga një bimë kërcellore, përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me shije të reja të pazakonta, pasurohuni me vitamina dhe mikroelemente. Do të duhet pak kohë dhe do të kuptoni se humbja e peshës mund të jetë e lehtë, e shijshme, me përfitime shëndetësore.

Supë

• Koha e gatimit: 50-60 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 32 kcal / 100 g.
• Destinacioni: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.

Supa me selino për humbje peshe në Rusi quhet gjithashtu "Bonn". Falë perimeve të përfshira në përbërje, pjata është pak kalori dhe mungesa e vajit e bën atë gjithashtu shumë të shëndetshme. Provoni të bëni supë me rrënjë selino për humbje peshe me erëza të ndryshme: xhenxhefil, kerri, hudhër, aromë. Me ta, pjata do të fitojë një aromë unike dhe shije pikante.

Përbërësit:

• rrënjë selera rrjedhin - 300 g;
• gjethe selera - 1 tufë;
• lakër e freskët - 1 pirun i vogël;
• karrota - 1 pc.;
• domate - 4 copë;
• piper zile - 2 copë;
• barishte, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët karotat dhe domatet. Lani selinon, hiqni pjesën e fortë, prisni në kubikë.
2. I heqim bishtat nga piperi, i presim në shirita të hollë. Pritini imët lakrën.
3. Hidhni të gjitha perimet me ujë, gatuajeni pasi të ziejnë në zjarr të fortë për 10 minuta. Më pas ulni zjarrin dhe vazhdoni të gatuani lëngun derisa të gjitha perimet të jenë gatuar plotësisht.
4. Kopra, majdanozi, kripa dhe erëza të tjera më së miri shtohen në pjatën e të gjithëve.
5. Sipas dëshirës, ​​pjata mund të shndërrohet në një supë kremi duke përdorur një blender dhe të shërbehet me krutona, një fetë limoni.

Selino me mjaltë dhe limon

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Serbimet: 10.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 118 kcal / 100 g.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Selino me mjaltë dhe limon është përdorur prej kohësh si një ilaç. Konsumimi ditor i një pjate të tillë do të ndihmojë në pastrimin e veshkave, mëlçisë, sistemit të urinimit, pasurimin e trupit me vitaminë C, E, kalium, kalcium, fosfor, acid folik, normalizimin e funksionimit të traktit gastrointestinal, sistemin tretës dhe përmirësimin e funksionimit. të të gjithë organizmit në tërësi.

Përbërësit:

• selino - 0,5 kg;
• limon - 2-3 copë;
• mjaltë - 130 g.

Mënyra e gatimit:

1. Lironi limonin nga lëvozhga, farat. I bashkojmë me një perime, i rrahim në blender.
2. Shtoni mjaltë në purenë që rezulton, përzieni plotësisht.
3. Mbushni masën që rezulton për 3 ditë. Hani 1 lugë gjelle 3 herë në ditë.

Të freskëta

Selino e zakonshme e freskët është një ilaç i shkëlqyer që përmirëson qarkullimin e gjakut, shikimin, normalizon nivelet e hemoglobinës dhe funksionimin e sistemit tretës. Përdorimi sistematik i një lëngu të tillë do të ndihmojë në heqjen e gurëve nga veshkat, pastrimin e sistemit të qarkullimit të gjakut, parandalimin e goditjes, sulmin në zemër dhe normalizimin e presionit të gjakut. Për ta përgatitur atë, merrni çdo sasi të selerës, mund të përdorni çdo pjesë të bimës: rrënjët, kërcellin, gjethet. Kaloni perimet në shtrydhëse frutash dhe shijoni lëngun e saposhtrydhur.

Nëse nuk keni shtrydhëse frutash e perimesh, grini selinon në rende dhe më pas masën e përftuar e shtrydhni përmes garzës së palosur në disa shtresa. Fresh ruan sasinë maksimale të substancave të dobishme dhe mikroelementeve, ndaj kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me një pije të tillë çdo ditë. Nënat shtatzëna, me gji, personat me probleme me zorrët, sistemin urinar duhet të përmbahen nga pirja e lëngjeve.

sallatë

• Koha e gatimit: 50 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 128 kcal / 100 g.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Për të diversifikuar menunë tuaj të dietës, provoni të bëni një sallatë me kërcell selino për humbje peshe. Një pjatë e tillë nuk është vetëm e shëndetshme për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave, mikroelementeve, aminoacideve, por edhe jashtëzakonisht e shijshme. Një sallatë e zakonshme me selino për humbje peshe mund të jetë një dekorim i vërtetë i çdo tryeze pushimi.

Përbërësit:

• fileto pule - 1 pc.;
• rrënja e selerës - 1 copë;
• mollë jeshile - 1 pc.;
• vezë të ziera - 2 copë;
• kastravec i freskët - 2 copë;
• arra - 50 g;
• lëng limoni - 1 lugë. l.;
• kos me pak yndyrë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni fileton e pulës, të prerë në copa të vogla.
2. Prisni selerën, mollën e qëruar, vezët, kastravecin në rripa. Lidhni të gjithë komponentët.
3. Shtoni arrat, rregulloni me salcën e kosit me lëng limoni, përzieni.

Lëng

• Koha e gatimit: 20 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 65 kcal / 100 g.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ka shumë pjata nga kërcelli i selinos për humbje peshe, por më e dobishme është lëngu nga perimet. Është mirë ta pini në formën e tij të pastër, por mund ta kombinoni me lëngje të freskëta nga perime dhe fruta të tjera. Provoni, për shembull, një recetë për lëng selino për humbje peshe me grejpfrut: ky smoothie plotëson në mënyrë të përkryer oreksin tuaj, heq lëngun e tepërt dhe nxit humbjen e përshpejtuar të peshës.

Përbërësit:

• Selera - 500 g;
• grejpfrut - 2 copë;
• mjaltë - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni veçmas selinon dhe grejpfrutin e qëruar në një shtrydhëse frutash e perimesh. Për një recetë të tillë, mund të përdorni të dy bishtat e selinos për humbje peshe dhe pjesën tjetër të perimeve.
2. Përzieni lëngjet në përmasa të barabarta.
3. Shtoni mjaltin (sheqerin), përzieni.

recetë për kotele

• Koha e gatimit: 60-80 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 135 kcal / 100 g.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Recetat nga selino për humbje peshe nuk mbarojnë këtu. Nga një perime, mund të gatuani jo vetëm enët e para, por edhe të dytat. Për shembull, receta për kotelet e selinosë me rrënjë meriton vëmendje të veçantë, ato përgatiten shpejt, kanë një përmbajtje të ulët kalori dhe janë shumë të dobishme për trupin. Përbërësit që përbëjnë kotelet kontribuojnë në kënaqësinë e shpejtë të urisë, duke pastruar zorrët nga toksinat.

Përbërësit:

• selino - 300 g;
• bollgur - 1 filxhan;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 250 ml;
• qepë - 1 pc.;
• kripë, piper i zi - për shije;

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni thekonet me qumësht, lëreni për 30-40 minuta.
2. Seler, copëtoni qepën, kombinoni me drithërat, vezën.
3. Mishit të grirë i shtojmë lëvoren dhe 1 lugë çaji lëng limoni.
4. Kripë, piper, përzieni, formoni koteleta, brenda secilës mund të vendosni një copë djathë krem.
5. Më pas gatuajeni sipas dëshirës: skuqeni në vaj vegjetal, ziejini në salcë domateje ose spërkateni me parmixhan të grirë, vendoseni në një tepsi dhe piqeni në furrë.
6. Sezoni me salcë kosi, shërbejeni me bizele, misër, perime të ziera.

Video

Selino ka një aromë të fortë dhe një shije të hidhur, pikante. Dikur konsiderohej kryesisht një perime, por tani përdoret edhe si erëz. Ka tre lloje - rrënjë, bisht i gjethes dhe gjethe.

Selinoja me rrënjë rritet për rrënjët e saj të trasha dhe të rrumbullakëta që në formë ngjajnë me një mollë të madhe, por gjethet e saj janë gjithashtu të ngrënshme. Mishi i bardhë si bora i kulture rrënjë ka një aromë të këndshme, që të kujton erën e majdanozit. Në rrënjën e bimës, përveç vajit eterik dhe vitaminave, ka substanca që kanë aktivitet antikancerogjen. Kultura rrënjë hahet e papërpunuar, futet në sallata dhe okroshka, prej saj bëhen koteleta, shtohen në çdo supë me mish dhe perime. Para përdorimit, rrënja e selinosë duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe të qërohet me një thikë të mprehtë. Në mënyrë që produkti të mos errësohet gjatë copëtimit, spërkatet periodikisht me lëng limoni ose mbahet në ujë me kripë (përndryshe do të duket e shëmtuar në një sallatë). Ju gjithashtu mund të gatuani një pjatë të tillë diete: selino me qumësht të thartë. Rrënjën e qëruar e grijmë në rende të imët dhe menjëherë para se të errësohet e përziejmë me qumësht të thartë. Shtoni pak arra të shtypura, nja dy degë majdanoz dhe pak hudhër të shtypur. E shijshme, e shëndetshme dhe pa kimikate!

Nëse do të zieni ose zieni selino, mbani parasysh që sa më shumë të jetë e copëtuar, aq më shumë shije do të lëshojë. Për të ruajtur vitaminat në rrënjën e selinos, duhet të hidhet në ujë të vluar dhe të zihet në një enë të mbyllur mirë.

Shumëllojshmëria me kërcell quhet edhe sallatë. Dallohet nga kërcell të mbipopulluar me mish 3-4 cm të trasha dhe nga mungesa e një kulture rrënjë.

Bishtajat hahen të papërpunuara ose të ziera me mish ose perime, dhe ato gjithashtu mund të kripen dhe marinohen. Kërcelli i butë dhe i lëngshëm i selinos janë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo sallate, ato shkojnë mirë me mollët ose ushqimet e detit dhe janë gjithashtu të përshtatshme për gatimin e zierjeve me perime.

Selino e tharë përdoret për të bërë salca dhe majonezë. I jep shije të këndshme pjatave anësore, spërkatet mbi enët me vezë, shpendët e pjekur në skarë dhe mishin, të përfshirë në përzierjet e thata pikante.

Selino me gjethe rritet për gjelbërimin e saj të harlisur dhe është i ngjashëm në pamje me majdanozin, por më pikant. Gjethet përdoren të freskëta, të thara ose turshi. Selino shton një astringencë të hollë fasuleve, patëllxhanit, lakrës, karotave, panxharit dhe patateve. Zarzavatet shpesh përdoren për turshinë dhe turshinë e trangujve, kungujve, kungujve të njomë, kërpudhave ...

rrënjë erotike

Karakteristikat e dobishme të selinos janë të pallogaritshme. Le të përmendim të paktën disa prej tyre. Selino, rezulton, është në gjendje të ngadalësojë procesin e plakjes. Kompleti unik i proteinave, vitaminave, acideve dhe mineraleve që përmban ai siguron stabilitetin e qelizave të trupit. Zarzavatet e selinos përdoren për të trajtuar çrregullimet nervore që vijnë nga puna e tepërt. Vaji esencial që gjendet në rrënjët dhe kërcellin e tij stimulon sekretimin e lëngut gastrik. Përfshihet në menunë e pacientëve me diabet. Dhe në kohët e lashta, lëngu i selinos i holluar me ujë ose uthull përdorej si antiemetik.

Dhe selino është regjistruar në koleksionin e recetave "Kuzhina erotike e botës" që nga kohërat e lashta. “Në rrënjën erëmirë të selinosë fshihet një fuqi e madhe, / Që u shton aromën të rinjve dhe i djeg me zjarr ijët e të moshuarve.” Madje ekzistonte një traditë për të trajtuar të porsamartuarit me pjata me selino në ceremoninë e dasmës. Nutricionistët modernë konfirmojnë se përdorimi sistematik i rrënjës së selinosë, veçanërisht të freskët, të pure me mollë, rrit fuqinë.

Kaloritë me shenjën minus

Selino përmban shumë ujë, shumë fibra dhe për sa i përket kalorive – vetëm 18 kcal për 100 g Dieta me selino rekomandohet për mbipeshën, alergjitë, inflamacionet, ftohjet, sëmundjet e gjëndrës tiroide dhe të sistemit gjenitourinar. Zgjat 2 javë, baza e saj është supa. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten 3 litra ujë, një tufë selino, aq lakër sa për supë me lakër të zakonshme, 6 qepë të mesme, 2 domate dhe speca zile me erëza. Ju duhet të gatuani supën për 15 minuta. Për dy javë, hani në sasi të pakufizuar, të kombinuara me fruta, perime, pulë pa dhjamë dhe viç.

Por, para se të shkoni në dietë me selino, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj, pasi është kundërindikuar për ata që kanë ulçera, gastrit dhe probleme të tjera shëndetësore!

Receta

Selino të ziera me perime

Qëroni rrënjët dhe kërcellet e selinos, shpëlajeni dhe priteni në copa, karotat i grini në rripa, i skuqni lehtë qepët. Hiqni lëkurën nga domatet, copëtoni trashë. Në një tenxhere vendosim selinon, qepët, karotat, domatet, i hedhim kripë, piper, pak lëng mishi. Ziej për rreth një orë.

Mendimi i ekspertit

Tamara Rendyuk, Profesor i Asociuar, Departamenti i Farmakognozës, Akademia Mjekësore e Moskës. I. M. Sechenov:

- Vetitë kuruese kryesisht te selino e papërpunuar. Sallatat dhe lëngjet e selinos janë një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur një shëndet të mirë (pastrimi i trupit nga toksinat). Është gjithashtu i dobishëm në hipertensionin, obezitetin, sëmundjet e fshikëzës. Selino ka një efekt të dobishëm në tretje, ka një efekt diuretik, laksativ të butë, rrit performancën fizike dhe mendore, ka një efekt pozitiv në neurozë dhe ka një efekt të dobishëm në metabolizmin dhe proceset e formimit të gjakut. Në mjekësinë popullore përdoret për reumatizma, sëmundje të veshkave (kundër formimit të gurëve), vezikës urinare, përdhes. Selino është një nga erëzat kryesore që përdoret me sukses në dietat në gatimet pa kripë, pasi përmban një sasi të madhe natriumi dhe kaliumi.