Gjata me mish me mish të grirë. Stochki - peta të shijshme të mishit të grirë
Oxhaqet e mishit të grirë nën një pallto leshi në furrë, një recetë hap pas hapi me një foto
Një pjatë kaq interesante dhe mjaft e thjeshtë, si pirgje pule të grirë, ju lejon jo vetëm të ushqeni shijshëm familjen tuaj, por edhe të kurseni shumë. Në të vërtetë, përveç mishit të grirë, ato përmbajnë shumë përbërës të tjerë, kostoja e të cilave nuk është aq e lartë - vezë, patate dhe qepë.
Nëse dëshironi, receta klasike për pirgje mund të ndryshohet, për shembull, duke zëvendësuar vezët me kërpudha dhe patatet e papërpunuara me domate, pirgjet tuaja të mishit do të jenë akoma shumë të shijshme.
Në recetë përdor patate, vezë (fshatare), djathë të fortë, qepë, majonezë dhe kosi fshati, i rregulloj me kripë, piper, por shtoj zarzavate sipas shijes dhe dëshirës.
Oxhaqet - një mënyrë universale për të pjekur mishin në furrë me vezë, patate, djathë.
Nëse nuk ju pëlqejnë patatet, atëherë mund ta zëvendësoni me kampionë të grirë.
Kur kotëletat, rrotullat e lakrës, qoftet janë të lodhura, provoni tufa me mish, nuk do të pendoheni.
Oxhaqet e mishit të grirë - një recetë e shijshme me një foto
Përbërësit:
- 500 gram mish viçi (mish i grirë)
- 4 vezë të ziera (nëse vezët janë të vogla, atëherë mund të jenë 5)
- 150-200 gram djathë të fortë
- 4 patate të mesme
- 2 qepë të mesme
- 50 gram majonezë (kam 50% yndyrë)
- 3 art. lugë salcë kosi (kam fshatar)
- zarzavate sipas dëshirës
- kripë dhe piper
Përbërësit janë të thjeshtë dhe të përballueshëm, gjithçka rezulton e kënaqshme dhe jashtëzakonisht e shijshme. Nuk mund të mos shkruaj se është e shijshme, sepse është me të vërtetë. Pra, le të fillojmë të gatuajmë.
Gatim:
- Ju mund të përdorni mish derri ose viçi, unë kam mish viçi sot (mund të përdorni një përzierje mishi të grirë derri dhe viçi). Nuk e kam provuar pulën dhe gjelin e detit.
- E përdredha mishin përmes një mulli mishi (ne kemi nevojë për mish të grirë).
- Qepa duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë, të skuqet në vaj vegjetal, por të mos skuqet.
- Vezët i kam zier në ujë me kripë (kështu pastrohen më mirë). Ftoheni vezët, qëroni dhe prijini në kubikë. Shtoni 1-2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, kripë dhe piper.
- Patatet e mia janë të reja (vera është në oborr), qërojini dhe grijini, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Mund t'i rregulloni patatet edhe me salcë kosi ose majonezë dhe t'i përzieni, por unë nuk i shtoj.
- E griva djathin (kam djathë të fortë për fëmijë, por zakonisht përdor rusisht). Me të vërtetë nuk ka rëndësi se çfarë lloj djathi të fortë përdorni, për sa kohë që ju pëlqen djathi që shtoni.
- Mishit të grirë i hedh kripë dhe piper, koprën e grirë hollë, 1 lugë të plotë salcë kosi. Përziej gjithçka dhe lë mënjanë. Mund të shtoni qepë, hudhër, bukë të bardhë (sipas dëshirës).
- Nëse dëshironi, mishit të grirë shtoni barishte të thata, kjo do të theksojë më tej shijen dhe aromën e mishit.
- Unë do të gatuaj pirgje mishi të grirë në furrë, kështu që do të më duhet një fletë pjekjeje (mund të marrësh një enë pjekjeje qelqi). E shtrova formën me pergamenë, ose e lyejm me vaj vegjetal.
- Nga kjo sasi mishi i grirë përftohen 8 copë. pirgje. Ndani mishin në 8 pjesë. Formoni "torte" të rrumbullakëta (koteleta të rrafshuara). I shtrijmë në një tepsi.
- Vendosni qepë të skuqura sipër mishit, përpiquni të merrni qepë pa vaj vegjetal. Përhapeni tërë qepën mbi mish.
- Më pas, lyej vezët me salcë kosi. Unë shpërndaj me kujdes gjithçka në sipërfaqe.
- Tjetra është një shtresë me patate. Patatet duhet të vendosen në çdo pirg të mishit të grirë.
- Dhe patateve i vendosa djathë të fortë të grirë.
- Mbushni gjithçka me majonezë. Unë përdor majonezë 50% të blerë në dyqan, por mund të përdorni edhe majonezë shtëpie. Kjo duhet të bëhet pa dështuar, në mënyrë që të krijohet një kore djathi i kuqërremtë dhe djathi të mos përhapet.
- Recetat për majonezë të bërë në shtëpi mund të gjenden në këtë artikull.
- I dërgojmë pirgje mishi të grirë, vezë, patate dhe djathë në furrë për 40 - 45 minuta, i pjekim në një temperaturë prej 200 gradë.
- Era është thjesht magjepsëse, mezi prisnim të gatuhej gjella.
- Nxirreni enën nga furra dhe shërbejeni të nxehtë.
Mund ta spërkatni me çdo barishte të grirë hollë. Dhe nuk nevojitet asnjë garniturë për të. Kjo është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme, e përzemërt, e shijshme. Mbresëlënës. Vetëm në moderim. Receta është thjesht e mrekullueshme, të ftuarit janë gjithmonë të kënaqur, hanë me shumë kënaqësi.
Mos kini turp t'u shërbeni mysafirëve dhe të ushqeni me zemër të gjithë familjen. Për më tepër, pjatën e pëlqejnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët.
Qepje nën një pallto leshi Receta
Unë do t'ju tregoj dhe do t'ju tregoj se si të gatuani pirgje mishi të grirë nën një pallto leshi në furrë. Bëhuni shumë, shumë i shijshëm.
Për t'u njohur si një zonjë e shkëlqyer, mjafton të zotëroni aftësitë e gatimit perfekt të 3-5 pjatave. Dhe kaq, ju jeni një specialist i vërtetë i kuzhinës. Por bukuria e një mikpritëseje të shkëlqyer është se pjatat e saj nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të larmishme.
Nuk e di për ju, por gjithmonë përpiqem të diversifikoj dietën, duke shpikur dhe duke kërkuar gjithnjë e më shumë receta të reja.
Unë do t'ju tregoj se si të gatuani pirgje mishi të grirë nën një pallto leshi në furrë.
Rezulton shumë më e shëndetshme, më origjinale dhe më e shijshme se kotletat e skuqura. Sigurisht, pirgjet nuk janë një lloj recete revolucionare, por jo çdo amvise i kujton ato.
Kështu që vendosa t'ju kujtoj.
Pra, për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- - 1 kg mish të grirë. Kam përdorur mish derri dhe viçi. Ju mund të merrni ndonjë.
- - 3 patate të mëdha.
- - Dy llamba të mesme.
- - 4 vezë të ziera.
- - 200 gram djathë të fortë.
- - Kripë piper.
- - Majonezë.
Receta:
- Qepët duhet të priten në gjysmë unaza të holla dhe të skuqen në një tigan me vaj vegjetal për 5-7 minuta.
- Patatet dhe vezët duhet të grihen në rende të trashë. Dhe është e dëshirueshme që djathi të grihet në mënyrë mesatare.
- I hedhim kripë dhe piper mishit të grirë sipas shijes.
Tani le të fillojmë të formojmë.
- Për ta bërë këtë, mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose letër pjekjeje dhe lyejeni me vaj vegjetal. Vendoseni mishin e grirë në formën e ëmbëlsirave të vogla në letër.
- Vendosni vezët sipër mishit të grirë.
- Mbi vezët vendosim qepët dhe sipër qepëve vendosim një shtresë me patate.
- I hedhim patatet me majonezë dhe i spërkasim të gjitha me djathë.
Tani grumbujt tanë nën një pallto leshi janë gati dhe ato mund të dërgohen në furrë, të ngrohur në 200 gradë për 35-40 minuta.
Mund ta servirni me çdo pjatë anësore.
Të bëftë mirë
Gërshetat e djathit në furrë
Koha e gatimit 1.10–1.20 orë.
Përbërësit
- Pulë e grirë - rreth 600 g;
- Djathë i fortë - 100 g;
- Vezë pule - 3-4 copë;
- Patate të papërpunuara - 3-4 copë;
- Qepë - 1 qepë e madhe;
- vaj luledielli - sipas nevojës;
- Kripë, piper i zi - për shije;
- Thërrime buke - 2-3 lugë.
Koha e gatimit 1.10–1.20 orë. 
Si të gatuajmë pirgje mishi të grirë nën një pallto leshi në furrë
Për t'i bërë pirgjet tona të mishit të grirë të shijshëm dhe të bukur, ne e ndajmë të gjithë procesin në tre faza. Fillimisht përgatisim produktet dhe i përziejmë dhe më pas do të formojmë pirgje. Hapi i fundit do të jetë gatimi në furrë.
E bashkojmë pulën e grirë me bukën e bluar, kripën dhe piperin e zi, pas së cilës e përziejmë shumë mirë.
Qepën e qëruar, të larë në ujë shumë të ftohtë (në mënyrë që të mos qajë), priteni në kube të vogla dhe skuqeni deri në kafe të artë në një sasi të vogël vaj luledielli (është më mirë ta merrni të rafinuar).
Ziejini vezët të ziera fort (kjo është 9-10 minuta), ftohini në ujë të ftohtë dhe qërojini, më pas grijini në rende ose grijini imët me thikë.
Djathi i fortë duhet të grihet trashë.
Qëroni patatet e papërpunuara, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe gjithashtu grijini me një rende të madhe rrjetë.
Tani që të gjitha produktet janë përgatitur, ne fillojmë të formojmë pirgje:
Nga mishi i grirë do të formojmë topa mjaft të mëdhenj, ato duhet të rrafshohen butësisht që të marrin formën e një keku, të bëjnë një gropë të vogël në to dhe të vendosen në fund të një tigani të thellë ose enë pjekjeje të lyer me vaj luledielli.
Në qendër të çdo keku vendosim pak qepë të skuqur.
Sipër spërkatni vezët e grira.
Ka ardhur radha e patateve të papërpunuara: vendoseni mbi vezë në formën e një kapele me gëzof dhe rrafshoni pak me dorë ose me lugë.
I mbulojmë bujarisht pirgjet tona me djathë të fortë, ndërsa përpiqemi që të mos shkërmoqet përtej ëmbëlsirave të mishit (përndryshe do të digjet në tigan, por nuk na nevojitet fare).
Formen me pirgje e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 35 minuta.
Kur mishi i grirë dhe patatet të jenë pjekur mirë dhe sipër formohet një kore djathi i kuqërremtë, janë gati pirgjet e mishit të grirë nën një pallto leshi, të gatuar në furrë.
Shërbejini tufat e pulës së grirë më së miri të nxehtë, së bashku me disa pjata anësore të lehta, të tilla si një sallatë me perime të freskëta.
- Nëse nuk keni kohë për të formuar pirgje, por ende dëshironi të hani shijshëm, mund ta thjeshtoni detyrën duke i shtruar ushqimet e përgatitura në shtresa në një enë të gjerë pjekjeje. Është në këtë sekuencë: pulë e grirë, qepë të skuqura, vezë, patate dhe djathë në krye.
- Pirgjet e mishit të grirë mund të kenë shumë opsione. Pra, qepës mund t'i shtoni kërpudha të skuqura dhe përzieni vezët me domate të freskëta të grira hollë. Siç u përmend tashmë, mund të zëvendësoni patatet me domate. Do të jetë edhe e shijshme.
- Sigurohuni që të lini pak hapësirë midis pirgjeve, në mënyrë që të marrin një kore të artë nga të gjitha anët dhe do të jenë më të shijshme.
- Nëse dëshironi të keni një pjatë më të paraqitshme. Vendosni djathin e grirë 10 minuta para përfundimit të zierjes. Por kini kujdes. Raftet dhe tigani janë shumë të nxehtë.
Oxhaqet e mishit të grirë me patate nën një pallto leshi në furrë recetë hap pas hapi me foto
Nëse ju pëlqen gjithçka që bëhet nga mishi i grirë (qoftë mish derri, viçi, pule apo të përziera nga disa lloje mishi në të njëjtën kohë), por copat e zakonshme tashmë janë pak të mërzitshme për ju, atëherë është koha të filloni të kërkoni diçka të re. Për shembull, provoni të gatuani pirgje mishi të grirë nën një pallto leshi në furrë. Ky kombinim me siguri do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj shumë më tepër se qoftet e zakonshme. Përveç kësaj, kjo pjatë nuk ka nevojë fare për një pjatë anësore, ajo tashmë është e pranishme në të (në formën e patateve). Nga rruga, një pjatë e tillë, e formuar në formën e pirgjeve të ulëta (nga fjala "pirg"), mund të bëhet lehtësisht një rostiçeri e denjë në tryezën festive, pasi hahet në mënyrë të përkryer si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
Përbërësit:
- 550 g mish të grirë (me qepë dhe erëza);
- vezë e madhe;
- 100 gram djathë të përpunuar;
- 100 g pak djathë të fortë ("rus", për shembull);
- 4 zhardhokë patate (madhësi mesatare);
- erëza - për shije;
- 100-120 g majonezë;
- 30 g bollgur;
- 20 ml. qumësht i plotë (domosdoshmërisht i freskët, mund të zihet).
- Koha e gatimit është 60 minuta.
- Rendimenti: 9 pirgje të vogla.
Si të gatuajmë pirgje mishi të grirë me patate dhe djathë:
Rrihni vezën (jo shumë të fortë), derdhni qumështin dhe shtoni bollgurin, përzieni (mundësisht me rrahëse), duke thyer të gjitha kokrrat, lëreni mënjanë - lëreni bollgurin të njomet me lagështi dhe të fryhet. Hiqni mbështjellësin nga djathi i përpunuar dhe fërkojeni në një rende të imët.
Kombinoni mishin e grirë, masën e vezëve dhe djathin e grirë, përzieni tërësisht - baza për pirgjet është gati.
Shtroni petë në një tepsi dhe lyeni me vaj. Ndani mishin e grirë në 9 pjesë të barabarta dhe bëni një kek të sheshtë nga secila me diametër 7-8 cm dhe trashësi 1 cm. Lubrifikoni çdo tortë me majonezë (mund ta zëvendësoni me salcë kosi, ketchup ose ndonjë salcë jo shumë të lëngshme).
Nga rruga, ju gjithashtu mund të vendosni një rreth domate, nëse keni këtë perime në dorë, ose kërpudha të skuqura me qepë ose karrota - mund të ketë shumë opsione.
Qëroni dhe grijini patatet në një rende të trashë. Nëse një patate e grirë ka shumë lëngje, e shtrydhni lehtë dhe e rregulloni me erëza.
Më pas vendosni ëmbëlsira me mish të lyer me yndyrë në formën e kupolave të ulëta.
Sipër spërkatni djathë të fortë të grirë dhe bëni një rrjetë të vogël majonezë.
Dërgojeni fletën e pjekjes me boshllëqet në një furrë të ngrohur mirë dhe piqni në t = 200 ° C për rreth 40 minuta - kjo është koha e mjaftueshme për të gatuar si mishin e grirë ashtu edhe patatet.
Mund ta servirni lehtësisht një pjatë të tillë në tryezë pa një pjatë anësore.
Recetë hap pas hapi me foto: Oxhaqet e mishit të grirë nën një pallto leshi me djathë në furrë
Sot do të përgatisim pirgje - një pjatë me mish të grirë të pjekur me patate dhe djathë në furrë. Pirgjet janë të lehta për t'u përgatitur, sipas kësaj recete ato rezultojnë të lëngshme, të përzemërta dhe aromatike dhe jashtëzakonisht të shijshme.
Për të përgatitur pirgjet na duhen:
- mish i grirë - 500 gram,
- katër vezë,
- qepë - 2 copë.
- dhe patate - 4 copë.
- Djathë i fortë - 120 gram,
- majonezë - 150 g.
- Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi.
- kripë - gjysmë lugë çaji,
- borzilok - gjysmë lugë çaji,
- salcë kosi - 1 lugë gjelle
- dhe 3 thelpinj hudhër.
Mund të merrni çdo mbushje. Grini 3 thelpinj hudhra dhe ia shtoni mishit të grirë. Më pas ju duhet të kriposni mishin e grirë, shtoni ½ lugë çaji borzilok të thatë në të, një lugë gjelle salcë kosi për lëngje. Përziejini gjithçka mirë me duart tuaja. Tani lëreni mishin e grirë mënjanë.
Më pas, duhet të prisni qepën në kube. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan. Mjafton një lugë gjelle. Më pas vendosim qepën në tigan dhe e kaurdisim derisa të jetë gjysmë e zier, duke e trazuar vazhdimisht që të mos digjet.
Zieni vezët dhe pritini në kubikë të vegjël, shtoni një lugë majonezë në to për lëngje.
E lyejmë fletën e pjekjes me vaj vegjetal. Mishin e grire e ndajme ne 8 pjese dhe prej tij formojme kek. Ëmbëlsira të përgatitura vendosini në një tepsi në një distancë të caktuar nga njëra-tjetra. Shtroni shtresat sipër mishit të grirë: qepë, vezë të copëtuara mbi të.
Më pas, grijeni djathin e fortë në një rende të imët. I fërkojmë patatet në një rende të trashë. Patatet nuk kanë nevojë të grihen paraprakisht, ato mund të errësohen. Shtoni kripë dhe piper në patate për shije. Përziejini dhe shpërndani mbi boshllëqet e mishit të grirë.
Spërkateni të gjithë këtë "strukturë" me djathë të fortë të grirë dhe lyejeni sipër me majonezë ose salcë kosi. Falë kësaj, djathi nuk do të digjet, dhe patatet do të kenë kohë për t'u pjekur. Kështu, ne do të marrim një kore të shijshme djathi të butë në pirgje.
Tani e vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 45-50 minuta. I pjekim pirgjet derisa të krijohet një kore djathi kafe në ngjyrë të artë.
Rrotullat e gatshme shërbehen të ngrohta, por edhe të ftohta, janë gjithashtu të shijshme.
Pasi të keni përgatitur një herë pirgje, shpesh do ta përkëdhelni familjen tuaj me këtë pjatë origjinale dhe të kënaqshme, e cila gjithashtu përgatitet shpejt. Përgatitni pirgje për tryezën festive - të ftuarit nuk do ta marrin kurrë me mend se nga është bërë. Kontrolluar!
Oxhaqet e mishit të grirë nën një pallto leshi në furrë me patate - një recetë hap pas hapi me një foto pa majonezë
Përbërësit
- Patate - 1 kg.
- Mish i grirë - 700 g.
- Djathë - 150 g.
- Qepë - 1-2 copë.
- Kefir - 100 ml.
- Vezë - 2 copë.
- Kripë, piper - për shije
- Vaj vegjetal - për tiganisje.
Koha e gatimit: 40 minuta
Rendimenti: 12 racione.
Po planifikoni pushime dhe zgjidhni çfarë të gatuani si pjatë e nxehtë? Të jesh i shijshëm, i kënaqshëm, elegant dhe madje ekonomik për sa i përket kohës dhe parave? Përgatitni pirgje mishi të grirë në furrë - një recetë hap pas hapi me një foto më poshtë do t'ju ndihmojë me këtë.
"Oftet" e mishit të mishit të grirë me patate dhe djathë e kanë marrë emrin sepse duken si kashtë të vegjël. Nuk nevojitet asnjë garniturë për pirgjet, pjata tashmë përmban patate dhe djathë, dhe për këtë arsye është shumë e përshtatshme për ta shërbyer në festa me një numër të madh të ftuarish dhe një hapësirë të vogël. Gjithashtu, kjo metodë gatimi kursen shumë kohë.
Si të gatuajmë pirgje mishi të grirë - një recetë hap pas hapi me një foto
- Së pari, le të përgatisim përbërësit e nevojshëm. Mishi i grirë është më mirë të merret i përzier, nga derri dhe viçi. Kefiri është i përshtatshëm për çdo përmbajtje yndyre. Ndonjëherë, në vend të kefirit, pjesës së patates i shtohet majonezë, megjithatë, sipas mendimit tonë, kjo "peshon" gjellën dhe i jep përmbajtje yndyre të panevojshme.
- Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë në ujë me kripë (10 minuta). Ftohu.
- Qepa e prerë në gjysmë unaza.
- Skuqini lehtë qepën në një sasi të vogël vaji vegjetal.
- Rrahim një vezë në mishin e grirë, kripë, piper për shije.
- Patatet e ftohura i fërkojmë në një rende të trashë.
- Shtoni vezën e dytë në patate, derdhni në kefir. I përziejmë.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Mbi të shtrojmë mishin e grirë në formë koteletash të vogla.
- Mbi çdo “patte” vendosim qepën e skuqur.
- Përhapeni masën e patates mbi qepë.
- Grini djathin.
- I spërkasim “stivat” me djathë të grirë dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta.
Pra, "pirtgjet" tona të mishit të grirë u skuqën - një recetë me një foto hap pas hapi në furrë ju tregoi në detaje se si t'i gatuani ato.
Shpesh mund të gjeni një recetë të ngjashme - "pirgje" me mish të grirë dhe patate me domate. Në këtë rast, mbi mishin e grirë vendoset domatja, më pas qepa, patatet dhe djathi. Shija e kësaj pjate do të jetë paksa e ndryshme, me thartirë.
Me çfarë t'i shërbeni pirgjeve? Patjetër - pa një pjatë anësore "të rëndë", të përzemërt si makarona apo patate. Mund të jenë perime të freskëta ose turshi, sallatë perimesh, vetëm barishte të freskëta. Salca për këtë pjatë mund të shërbehet salcë kosi pikante ose domate.
Të bëftë mirë!
Në recetë përdor patate, vezë (fshatare), djathë të fortë, qepë, majonezë dhe kosi fshati, i rregulloj me kripë, piper, por shtoj zarzavate sipas shijes dhe dëshirës.
Oxhaqet - një mënyrë universale për të pjekur mishin në furrë me vezë, patate, djathë.
Nëse nuk ju pëlqejnë patatet, atëherë mund ta zëvendësoni me kampionë të grirë.
Kur kotëletat, rrotullat e lakrës, qoftet janë të lodhura, provoni tufa me mish, nuk do të pendoheni.
Raftet e mishit të grirë - një recetë e shijshme me foto dhe video
Përbërësit:
- 500 gram mish viçi (mish i grirë)
- 4 vezë të ziera (nëse vezët janë të vogla, atëherë mund të jenë 5)
- 150-200 gram djathë të fortë
- 4 patate të mesme
- 2 qepë të mesme
- 50 gram majonezë (kam 50% yndyrë)
- 3 art. lugë salcë kosi (kam fshatar)
- zarzavate sipas dëshirës
- kripë dhe piper
Përbërësit janë të thjeshtë dhe të përballueshëm, gjithçka rezulton e kënaqshme dhe jashtëzakonisht e shijshme. Nuk mund të mos shkruaj se është e shijshme, sepse është me të vërtetë. Pra, le të fillojmë të gatuajmë.
Gatim:
Ju mund të përdorni mish derri ose viçi, unë kam mish viçi sot (mund të përdorni një përzierje mishi të grirë derri dhe viçi). Nuk e kam provuar pulën dhe gjelin e detit. Preferojmë gjelin e detit në formë Barbecue. Tashmë e kemi ndarë recetën me ju, mund ta shihni.
E përdredha mishin përmes një mulli mishi (ne kemi nevojë për mish të grirë).
Qepa duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë, të skuqet në vaj vegjetal, por të mos skuqet.
Vezët i kam zier në ujë me kripë (kështu pastrohen më mirë). Ftoheni vezët, qëroni dhe prijini në kubikë. Shtoni 1-2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, kripë dhe piper.
Patatet e mia janë të reja (vera është në oborr), qërojini dhe grijini, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Mund t'i rregulloni patatet edhe me salcë kosi ose majonezë dhe t'i përzieni, por unë nuk i shtoj.
E griva djathin (kam djathë të fortë për fëmijë, por zakonisht përdor rusisht). Me të vërtetë nuk ka rëndësi se çfarë lloj djathi të fortë përdorni, për sa kohë që ju pëlqen djathi që shtoni.
Mishit të grirë i hedh kripë dhe piper, koprën e grirë hollë, 1 lugë të plotë salcë kosi. Përziej gjithçka dhe lë mënjanë. Mund të shtoni qepë, hudhër, bukë të bardhë (sipas dëshirës).
Nëse dëshironi, mishit të grirë shtoni barishte të thata, kjo do të theksojë më tej shijen dhe aromën e mishit.
Unë do të gatuaj pirgje mishi të grirë në furrë, kështu që do të më duhet një fletë pjekjeje (mund të marrësh një enë pjekjeje qelqi). E shtrova formën me pergamenë, ose e lyejm me vaj vegjetal.
Nga kjo sasi mishi i grirë përftohen 8 copë. pirgje. Ndani mishin në 8 pjesë. Formoni "torte" të rrumbullakëta (koteleta të rrafshuara). I shtrijmë në një tepsi.
Vendosni qepë të skuqura sipër mishit, përpiquni të merrni qepë pa vaj vegjetal. Përhapeni tërë qepën mbi mish.
Dhe patateve i vendosa djathë të fortë të grirë.
Mbushni gjithçka me majonezë. Unë përdor majonezë 50% të blerë në dyqan, por mund të përdorni edhe majonezë shtëpie. Kjo duhet të bëhet pa dështuar, në mënyrë që të krijohet një kore djathi i kuqërremtë dhe djathi të mos përhapet.
Recetat për majonezë të bërë në shtëpi mund të gjenden në.
I dërgojmë pirgje mishi të grirë, vezë, patate dhe djathë në furrë për 40 - 45 minuta, i pjekim në një temperaturë prej 200 gradë.
Era është thjesht magjepsëse, mezi prisnim të gatuhej gjella.
Nxirreni enën nga furra dhe shërbejeni të nxehtë.
Mund ta spërkatni me çdo barishte të grirë hollë. Dhe nuk nevojitet asnjë garniturë për të. Kjo është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme, e përzemërt, e shijshme. Mbresëlënës. Vetëm në moderim. Receta është thjesht e mrekullueshme, të ftuarit janë gjithmonë të kënaqur, hanë me shumë kënaqësi.
Mos kini turp t'u shërbeni mysafirëve dhe të ushqeni me zemër të gjithë familjen. Për më tepër, pjatën e pëlqejnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët.
Nëse jeni ngopur me kotelet, qofte dhe qofte, është koha të gatuani pirgje me mish të grirë. Kjo është një pjatë çuditërisht e shijshme, e butë. Mund të eksperimentoni duke ndryshuar përbërësit dhe të merrni çdo herë një pjatë të re të paharrueshme.
Oxhaqet e mishit të grirë - recetë hap pas hapi
Të gjitha amvisat do të kenë sukses në përgatitjen e pirgjeve të mishit të grirë, pavarësisht nga përvoja. Ky është një vakt më ekonomik, në krahasim me kotoletat. Për përgatitjen e tyre, përdoret një sasi më e vogël e mishit të grirë dhe më e rëndësishmja, nuk mund të gatuani një pjatë anësore për ta.
Përbërësit:
- mish i grirë - 330 g;
- vaj luledielli;
- vezë - 4 copë;
- qepë - 2 copë;
- erëza;
- djathë - 110 g;
- kripë;
- patate - 3 zhardhokët.
Gatim:
- Spërkateni mishin e grirë me erëza, kripë, gatuajeni tërësisht.
- Zieni vezët në ujë, kullojeni lëngun. Ftohu, bluaj.
- Për djathin ju duhet një rende mesatare. Fërkojeni produktin.
- Pritini imët qepën, skuqeni në një tigan të nxehtë.
- Lyejmë një tepsi me vaj.
- Formoni mishin e grirë në ëmbëlsira jo më shumë se një centimetër të trasha. Kur shtroni, lini hapësirë midis boshllëqeve.
- Vendosim pjekjen në sipërfaqen e ëmbëlsirave, sipër lyejmë vezën e grirë.
- Grini patatet në një rende mesatare, vendosini në shtresën tjetër. Kripë pak. Spërkateni me ashkla djathi.
- Futeni në furrë të nxehtë (180 gradë).
- Piqeni për gjysmë ore.
Si të gatuajmë me patate?
Tezgat me mish të grirë në furrë janë origjinale dhe të kënaqshme. Ato duhet të shtrohen gjithmonë në formën e ëmbëlsirave. Është e shijshme të plotësohet me patate, atëherë nuk kërkohet një pjatë anësore.
Përbërësit:
- mish i grirë - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- patate - 2 zhardhokët;
- djathë - 170 g;
- vaj luledielli - 2 lugë. lugë;
- qepë - 2 koka;
- majonezë - 120 ml;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- piper;
- kripë.
Gatim:
- Pritini qepët, lërini të shkojnë.
- Për gatim, është më mirë të përdorni një simite bajate. Vendoseni në ujë, mund të përdorni qumësht, mbajeni. Nxirreni, shtrydhni lëngun.
- Shtoni në mishin e grirë, rrihni në një vezë, kripë dhe piper. Për t'i trazuar plotësisht.
- Grini në rende të trashë djathin.
- Shtroni petë në një fletë pjekjeje.
- Rrotulloni topthat nga masa e përgatitur, shtypini lehtë.
- Vendosni boshllëqet që rezultojnë në fletë metalike.
- Bëni një dhëmbëzim në qendër të çdo boshe, vendosni qepën e skuqur.
- Me një rende me vrima të mëdha grijmë patatet, kripën dhe piperin sipas shijes. Vendosni shtresën tjetër.
- Lubrifikoni me salcë majonezë.
- Spërkateni me djathë.
- Piqeni për gjysmë ore në furrë të nxehtë në 180 gradë.
Oxhaqet e mishit të grirë nën një pallto leshi në furrë
Pirgjet e mishit të grirë përgatiten më së miri nga disa lloje mishi. Është e shijshme të përdoren përbërësit e pulës dhe derrit në përmasa të barabarta. Pjata rezulton të jetë e bukur në pamje, kështu që për të mund të ndani një vend të nderuar në tryezën festive.
Përbërësit:
- mish i grirë - 900 g;
- vaj ulliri;
- djathë - 200 g;
- patate - 3 zhardhokët;
- therrime buke;
- kampionë - 120 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 4 copë;
- piper;
- kripë.
Gatim:
- Pritini qepën në gjysmë unaza, skuqeni lehtë në një tigan të nxehtë.
- Pritini kërpudhat në shirita, vendosini në skuqje.
- Grini djathin në një rende me vrima të mëdha, përsëritni hapat me zhardhokët e patates. Përzieni patatet dhe djathin, hidhni vezën, kripën.
- Hidhni piper, kripë në produktin gjysëm të gatshëm të mishit. Përziejini.
- Rrokullisni në topa, rrotulloni në thërrime buke, shtypni poshtë. Vendoseni në anën e kundërt.
- Në qendër të secilës pjesë të punës, bëni një prerje, vendosni pjekjen, shtroni përbërjen e përgatitur prej 3 pikash.
- Gatuani për gjysmë ore.
- Vendoseni furrën në 200 gradë.
Mundësia e gatimit me kërpudha
Një opsion i mirë për një pjatë të re për adhuruesit e kërpudhave. Për gatim, mund të përdorni kampionë ose ndonjë kërpudha pylli që duhet të zihet paraprakisht.
Përbërësit:
- mish i grirë - 600 g;
- kampionë - 200 g;
- djathë - 160 g;
- piper i zi;
- qepë - 3 copë;
- domate - 2 copë;
- bukë për mish të grirë;
- vezë të papërpunuara për mish të grirë;
- vaj ulliri - 37 ml;
- patate - 300 g;
- thërrime buke - 100 g;
- majonezë - 150 g;
- kripë.
Gatim:
- Pritini imët qepën, skuqeni.
- Kërpudhat i presim në rripa, i bashkojmë me qepë, i skuqim pak, i kriposim sipas shijes.
- Grini në rende të trashë djathin.
- Pritini domatet në kube.
- Kaloni patatet e papërpunuara në një rende të trashë.
- Përzieni patatet dhe gjysmën e patatinave.
- E rregullojmë mishin e grirë me kripë, piper të bluar, petën e zbutur. Rrihni vezën këtu, përzieni, jepni formën e një keku.
- Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, përhapni pjekjen e kërpudhave. E mbulojmë me masë patate, kripë, më pas një shtresë domate. Spërkateni me pjesën e mbetur të djathit. Për të parandaluar tharjen e shtresës së djathit, vendosni majonezë sipër.
- Hiqeni në furrë të nxehtë.
- Gatuani për 40 minuta në temperaturë 180-190 gradë.
Nga pula e grirë
Kjo pjatë jo vetëm që do të ushqejë familjen, por edhe do të kursejë para.
Përbërësit:
- pulë e grirë - 650 g;
- thërrime buke - 3 lugë gjelle. lugë;
- djathë - 110 g;
- piper;
- vezë - 4 copë;
- kripë;
- patate - 4 zhardhokët;
- vaj ulliri;
- qepë - 1 pc.
Gatim:
- Hidhni krisur në mish të grirë, kripë, hidhni piper të zi të bluar. Përziejini tërësisht.
- Prisni qepën. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehtë, vendosni qepën, skuqeni. Në mënyrë që sytë të mos ujiten nga qepa, është e nevojshme të vendosni kokën e pastruar nën një rrjedhë të ftohtë uji. Gjatë procesit të bluarjes, njomet vazhdimisht thikën me ujë.
- Zieni vezët, ftohni, copëtoni imët.
- Grini djathin në një rende të trashë.
- Grini patatet në të njëjtin rende.
- Ëmbëlsira të verbër nga mishi i grirë, vendosini në një fletë pjekjeje. Vendi i pjekur.
- Spërkateni me vezë. Përhapni patatet. Mbulojeni me djathë.
- Gatuani në furrë të parangrohur në 200 gradë.
- Mbajeni për gjysmë ore. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe mishi i grirë do të avullojë dhe do të thahet.
Me domate dhe djathë
Kjo pjatë nuk kërkon ndonjë garniturë. Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe dekorojeni me barishte.
Përbërësit:
- mish i grirë - 740 g;
- miell - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- kopër - 4 degë;
- domate - 1 pc.;
- erëza;
- majonezë - 4 lugë gjelle. lugë;
- kripë - 15 g;
- vaj luledielli;
- piper i zi - 13 g.
- majdanoz - 4 degë.
Gatim:
- Kriposni mishin e grirë, spërkatni me piper, më pas me erëza.
- Pritini koprën, shtoni në mish të grirë. Përziejini.
- Bëni ëmbëlsira.
- I vendosim në miell, i kthejmë. Ato duhet të jenë plotësisht të bardha.
- Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje të lyer me vaj.
- Prisni qepën. Vendosni kashtën që rezulton në ëmbëlsira.
- Pritini domatet në rrathë, mbuloni qepën.
- Grini djathin, spërkatni me domate.
- Përhapeni me një shtresë majonezë.
- Piqeni për 40 minuta në 190 gradë.
Disa sekrete se si të bëni pirgje të shijshme
- Për ta bërë gjellën më të shijshme, përdorni vetëm mish të freskët të grirë, mos e merrni të ngrirë.
- Ju nuk duhet të shtoni një simite të njomur, ta zëvendësoni me thërrime buke, ose më mirë, të bëni pa këtë produkt fare.
- Për t'i bërë pirgjet të buta, mos shtoni vezë në mishin e grirë. Nëse nuk bëni dot pa to, përdorni vetëm të verdhën e verdhë.
- Uji i vluar do të ndihmojë që pjata të jetë më e lëngshme dhe e butë. Për ta bërë këtë, derdhni disa lugë gjelle ujë të vluar në mishin e grirë.
- Për të siguruar që gjella të jetë pjekur në mënyrë të barabartë dhe të gatuhet nga të gjitha anët në të njëjtën kohë, lini një hendek midis boshllëqeve.
- Erëzat, barishtet, barishtet e freskëta do të ndihmojnë në diversifikimin e shijes. Mund të shtohen sipas dëshirës në çdo sasi.
- Kjo pjatë zakonisht shërbehet pa pjatë anësore. Perimet, të konservuara ose të freskëta, të shtruara krah për krah si shtesë, do të ndihmojnë në diversifikimin e pjatës.
Një dekorim i mrekullueshëm i tryezës festive do të jetë pirgje - kotelet e shijshme të mishit të grirë. Një pjatë jashtëzakonisht e shijshme me mish të grirë, një alternativë ndaj koteletave tradicionale, erdhi në kuzhinën tonë nga Bjellorusia. Biftekët e mishit kanë një shije dhe aromë të mahnitshme, ato janë shumë të kënaqshme - definitivisht nuk do të zhgënjeheni. Një pjatë spektakolare në pamje i ngjan një kashtë (pra emri i saj): produktet vendosen në një rrëshqitje mbi njëra-tjetrën.
Përbërësit:
- 500 gram çdo mish të grirë;
- 4 vezë pule;
- 2 koka qepe;
- 4 zhardhokët e patates;
- 120 gram djathë të fortë;
- 150 gram majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi);
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 0,5 lugë çaji borzilok;
- 1 lugë gjelle salcë kosi;
- 3 thelpinj hudhre.
Stochki - kotelet e shijshme të mishit të grirë. Recetë hap pas hapi
- Mishit të grirë të përgatitur i shtoni hudhrën e grirë (mund ta grini imët, ta kaloni në shtyp ose të grini në rende të imët).
- Këshilla. Unë përdor mish viçi në video, por kjo pjatë rezulton shumë e shijshme nëse përdorni dy lloje mishi: viçi dhe derri.
- Kriposni mishin e grirë, shtoni borzilok të tharë dhe një lugë salcë kosi (do t'i japë mishit lëng). Përziejini me duar në mënyrë që i gjithë mishi të ngjyhet në mënyrë të barabartë me kripë dhe erëza. Le ta lëmë mënjanë për pak.
- Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë në një tigan me vaj vegjetal të nxehur (ju duhet pak vaj: rreth një lugë gjelle).
- Vezët i ziejmë fort, i presim dhe i përziejmë me një lugë majonezë (ose salcë kosi).
- Lyejmë fletën e pjekjes me vaj vegjetal (duke përdorur një furçë): do të shtrojmë pirgjet tona mbi të.
- Ndajmë mishin e grirë në 8 pjesë dhe formojmë ëmbëlsira të rrumbullakëta. Shtroni petat në një tepsi.
- Përhapeni qepën e skuqur sipër, dhe mbi të - përzierjen e vezëve-majonezës.
- I fërkojmë patatet e papërpunuara në një rende të trashë (në këtë kohë, jo më herët: përndryshe do të errësohet), kripë dhe piper për shije, përzieni.
- Shtroni patatet sipër vezëve.
- Spërkatni pirgjet e mishit me djathë të grirë.
- I lyejmë kotletat origjinale të mishit me majonezë (për shkak të kësaj, djathi do të mbetet i butë dhe me lëng, dhe patatet do të kenë kohë për të gatuar).
- Ne dërgojmë një fletë pjekjeje me pirgje mishi në furrë, të ngrohur në 180 gradë: për 45-50 minuta.
Biftekët e mishit të grirë janë një pjatë shumë e kënaqshme, ndaj është mirë që të servirni sallata me perime të freskëta të kalitura me vaj - ose thjesht të prisni perimet si pjatë anësore.
Shërbejmë kotelet origjinale të mishit të nxehta. Pasi të keni përgatitur këtë pjatë të shijshme të përzemërt, nuk do të mund të ndaleni: do ta bëni gjatë gjithë kohës. Këto koteleta të mishit të grirë përgatiten shumë lehtë dhe rezultojnë të lëngshme, aromatike dhe tepër të shijshme. Në faqen "Më pëlqen të gatuaj" mund të shihni recetat e mia të tjera video. Unë propozoj të gatuajmë së bashku: bashkohu.
Kotletat, qoftet, qoftet janë pjata me mish të grirë të pëlqyera nga shumë njerëz. Përgatiten shpejt, dalin çuditërisht të shijshme, të buta dhe aromatike. Por ndonjëherë edhe ata mërziten. Ne ju ofrojmë receta hap pas hapi për një pjatë interesante të mishit të grirë: rafte nën një pallto leshi. Për më tepër, "palltoja e leshit" për pirgjet e koteletave mund të jetë e ndryshme çdo herë, që do të thotë se gjithmonë do të ketë një pjatë të re në tryezën tuaj. Pra, kushtuar të gjithë dashamirëve të mishit të grirë të nxehtë.
Recetë hap pas hapi për pirgjet e mishit të grirë në furrë nën një pallto leshi: parime të përgjithshme
Për mishin e grirë mund të përdorni viçin, derrin, pulën. Rafte të shijshme me mish të grirë të përzier. Mos merrni copa shumë yndyrore, pulpa me shtresa të vogla yndyre është më e mira.
Mishit të grirë i shtohen veza, erëzat dhe kripa. Masa rrahet me kujdes, prej saj formohen prerje ovale ose të rrumbullakëta të rrafshuara.
Një "pallto leshi" shtrihet në pirgjet e përgatitura. Përbërja e "palltos së leshit" mund të përfshijë një shumëllojshmëri produktesh, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes:
Patate;
Vezë të ziera të grira;
Djathë i grirë;
Edhe me shume.
Në varësi të recetës, përbërësit shtesë të gjellës zihen paraprakisht ose skuqen, ose vendosen të papërpunuara në sipërfaqen e kotateve të përgatitura.
Për t'i bërë pirgjet të duken më të shijshme dhe më të shijshme, spërkatni pjesën e sipërme të produkteve me djathë të grirë përpara se të piqen.
1. Oxhaqet e mishit të grirë në furrë nën një pallto leshi: një recetë hap pas hapi
Përbërësit:
Mish derri - një copë e vogël;
Fileto viçi i ri - një copë e vogël;
Tre vezë pule;
kokë qepë;
Tre zhardhokët e patates;
Një copë djathë holandez;
Kripë e bluar imët - dhjetë gram;
vaj vegjetal - pesë lugë të mëdha;
3-4 kërcell majdanoz të freskët për zbukurim (sipas dëshirës)
Tre degë kopër të freskët për mish të grirë.
Raftet e mishit do të dalin më të shijshme dhe më aromatike nëse shtoni erëza të ndryshme, kështu që përgatitni paraprakisht çdo erëz sipas shijes tuaj, për shembull, erëza për enët e mishit, paprika, një majë speci të zi.
Mënyra e gatimit:
1. Para së gjithash, përgatisni mishin e grirë për pirgje në furrë: shpëlajeni mishin e derrit tërësisht, prisni filmat, yndyrën e tepërt, nëse është e nevojshme, priteni mishin në copa të vogla. Shpëlajeni fileton e mishit të ri dhe priteni në copa. Grini mishin e derrit dhe viçin në një mulli mishi ose në një blender, përzieni mirë.
2. Hidhni kripë, çdo erëza, piper në mishin e grirë të rrotulluar. Shtoni koprën e copëtuar me thikë, përzieni gjithçka tërësisht.
3. Hiqeni mishin e grirë nga tasi dhe rrihni duke e hedhur në tavolinë, në mënyrë që masa të bëhet e ajrosur, në mënyrë që produktet e gatshme të dalin të buta dhe të mos prishen gjatë pjekjes.
4. Lani vezët e pulës, vendosini në një tenxhere të vogël, derdhni në ujë, ziejini pasi të ziejnë në nxehtësi të moderuar për rreth pesë minuta. Pasi të keni zier vezët, ftoheni në ujë të ftohtë. Qëroni dhe grijeni në rende me dhëmbë të imët.
5. Djathi gjithashtu grihet. Në vend të djathit holandez mund të përdorni çdo varietet tjetër të fortë ose gjysmë të fortë.
6. Qërojmë qepën, e presim në thërrime të vogla, e vendosim në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë, e skuqim pak duke e trazuar deri në kafe të hapur.
8. Nga mishi i grirë i gatuar, me duar të lagura pak në ujë, bëni kotelet të rrumbullakëta pak të rrafshuara.
9. Merrni një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj vegjetal, vendosni prerjet e formuara në një distancë prej të paktën 2.5 centimetra nga njëra-tjetra.
10. Mbi kotelet vendosim shtresën e parë të qepëve të skuqura, më pas vezët dhe patatet.
11. Spërkatni pirgjet me djathë të grirë.
12. Vendoseni fletën e pjekjes së grumbulluar në furrën e nxehur më parë dhe piqni për jo më shumë se tridhjetë minuta në një temperaturë mesatare. Dhe në mënyrë që pirgjet nga poshtë të mos digjen, vendosni një enë me ujë në shtresën e poshtme të furrës.
13. Përcaktoni gatishmërinë e rafteve me një kore të bukur djathi kafe të lehtë.
14. Kur shërbeni, vendosni pirgjet në pjata me porcione, zbukurojeni me degë majdanozi. Sipas dëshirës, pranë saj vendosni feta të prera domate të freskëta dhe tranguj.
2. Oxhaqet e pulës së grirë nën një pallto leshi: një recetë hap pas hapi me domate
Përbërësit:
Tre këmbë pule të mesme;
Qepë - dy koka;
domate e freskët - një copë;
majonezë - katër lugë të mëdha;
15 gram kripë dhe piper i zi;
Miell gruri - dy grushte (për pirgje të rrotullimit);
Majdanoz i freskët - katër degëza për dekorim;
Kopër e freskët - katër degë në mish të grirë;
Vaj pa yndyrë - 50 ml për lyerjen e fletës së pjekjes.
Pirgjet do të dalin më të bukura dhe më të shijshme nëse i spërkatni me thërrime djathi, ndaj merrni një copë tjetër djathë të fortë.
Mënyra e gatimit:
1. Shkrini këmbët e pulës, ndani me kujdes mishin nga kockat. Hidhni kockat dhe rrotulloni pulpën përmes një mulli mishi.
2. Hidhni kripë, piper, erëza, kopër të copëtuar në masën e mishit që rezulton, përzieni mirë.
3. Formoni pulën e grirë në copa të rrafshuara në formë të rrumbullakët. Spërkatni pirgjet nga të dyja anët me miell.
4. Vendosni pirgjet e formuara në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal (nuk mund ta lyeni me vaj, por thjesht mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike ose letër pergamene).
5. Qëroni dy qepë, prerë në shirita, vendoseni në majë të pirgjeve.
6. Lani domaten, prisni në feta dhe vendoseni sipër qepës.
7. Grini në rende një copë djathë holandez ose ndonjë djathë tjetër të fortë, spërkatni me të domate.
8. Në krye të djathit, vizatoni një model në formën e një rrjetë majonezë.
9. Vendosni një fletë pjekjeje me pirgje mishi në një furrë të nxehtë dhe piqni për gjysmë ore në një temperaturë mesatare.
10. Shërbejeni të nxehtë, mund të vendosni sipas dëshirës çdo pjatë anësore: nga perime të ziera, patate të ziera, oriz të zier. E zbukurojmë pjatën me degëza të freskëta majdanozi.
3. Oxhaqet e mishit të grirë në furrë nën një pallto leshi: një recetë hap pas hapi me kërpudha dhe erëza
Përbërësit:
Fileto derri - pak më pak se gjysmë kilogrami;
Kampionë të vegjël të freskët - shtatë copë;
Një patate;
Një vezë;
hudhër - pesë karafil;
miell gruri - gjysmë gotë;
kokë qepë;
Një tufë presh;
Gruyère dhe djathë çedar - nga një copë të vogël secila;
vaj ulliri - 70 ml;
Dhjetë gram piper të zi dhe kripë;
Qimnon i bluar, paprika - gjysmë pako;
Marjoram i freskët - pesë gjethe.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajeni fileton nën ujë të rrjedhshëm, thajeni në peshqir letre. Grini mishin në një mulli mishi.
2. Kriposni mishin e grirë, piper, rregulloni me pak paprikë të bluar, farat e qimnonit.
3. Shtoni një vezë të papërpunuar, përzieni gjithçka mirë, rrihni lehtë në tavolinë.
4. Lyejmë një tepsi të sheshtë pjekjeje me vaj ulliri.
5. Me duar të lagura, formoni copa të vogla nga mishi i grirë i derrit të zier, i shtypni lehtë me pëllëmbën tuaj, duke bërë një kek të sheshtë. Spërkateni çdo kotele me miellin e situr dhe vendoseni në tepsi të përgatitur në një distancë prej tre centimetrash nga njëra-tjetra.
6. Qëroni qepën me hudhrën, prisni qepën në thërrime të vogla dhe shtrydhni hudhrën nëpër hudhër.
7. Qëroni patatet, lani, copëtoni të papërpunuara në një rende.
8. Grini djathrat e fortë në të njëjtin rende si patatet.
9. Nëse është e nevojshme, pastroni kampionët e freskët nga papastërtitë, lani, prisni në kubikë, vendosni në një tigan me vaj ulliri të ngrohur, shtoni qepë të grira, hudhra, patatet dhe skuqini duke i trazuar për rreth 12-13 minuta.
10. Hidhni paprikën e mbetur, qimnonin dhe çdo erëza tjetër për enët e mishit në tiganin me kërpudha dhe perime, skuqeni edhe për tre minuta të tjera.
11. Përhapeni skuqjen e gatuar në të gjithë sipërfaqen e pirgjeve, spërkatni mirë me djathë.
12. E vendosim tepsine ne furre te nxehte dhe e pjekim ne temperature mesatare per rreth gjysem ore derisa djathet te shkrihen plotesisht.
13. Vendosni pirgjet e përfunduara direkt të nxehta në pjatat e servirjes, zbukurojeni me gjethe të freskëta borzilok.
14. Pranë pirgjeve, mund të vendosni një pjatë anësore me hikërror të zier, oriz, makarona në secilën pjatë dhe të derdhni një lloj salce, për shembull, salcë kosi, domate.
Receta hap pas hapi për pirgjet e mishit të grirë në furrë nën një pallto leshi: këshilla dhe sekrete
Më të shijshmet janë pirgjet e mishit të grirë të freskët, të pangrirë më parë.
Ndryshe nga kotëletat, një simite e lagur nuk futet në mish të grirë.
Vezët e shtuara në mish të grirë mund ta bëjnë produktin e përfunduar të ashpër. Është e lehtë ta shmangni këtë: vendosni vetëm të verdhën në masën e mishit ose përdorni jo më shumë se një vezë për kilogram mish të grirë.
Pirgjet do të dalin më të buta dhe më të lëngshme nëse i shtoni pak ujë të valë mishit të grirë.
Për të parandaluar tharjen e pirgjeve të mishit të grirë, shtoni pak proshutë në mishin e grirë.
Kur vendosni pirgjet në një fletë pjekjeje, sigurohuni që të lini një hendek midis tyre në mënyrë që të piqen njëkohësisht nga të gjitha anët.
Kotletat e përgatitura për pirgje, nëse dëshironi, mund të spërkaten me bukë: bukë të bluar, miell, bollgur, fara susami.
Shija e pirgjeve të përfunduara varet jo vetëm nga produktet dhe mishi i përdorur për "pallton e leshit", por edhe nga zgjedhja e erëzave. Provoni t'i shtoni mishit të grirë barishte aromatike, paprika, spec, barishte të freskëta, qepë të grira të grira ose të skuqura, pak pastë domate.
Zakonisht pirgjet shërbehen pa pjatë anësore, të plotësuara vetëm me perime të freskëta ose të konservuara. Por sipas dëshirës mund t'i shërbeni me oriz të zier, hikërror, pure patatesh. Të bëftë mirë.
Artikuj të ngjashëm
