Role me biskota. Si të piqni dhe rrotulloni një tortë pandispanje pa dëmtuar? Recetë me rrotull sfungjeri të bërë në shtëpi

Mirëdita, të dashur lexues. Herën e fundit që gruaja ime shkroi për këtë, dhe sot do të flasim me ju se si të bëni një rrotull sfungjeri në shtëpi. Në fakt, gjithçka doli të ishte jo aq e vështirë dhe relativisht e shpejtë.

Dhe pjesa më e mirë është se roleja rezulton e butë, e shijshme dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Për më tepër, me çaj, me familjen, një rrotull ikën një herë, është bukur. Dhe kështu le të fillojmë.

Disa lloje të rrotullave të bëra vetë

Roli është një nga delikatesat e preferuara të atyre me ëmbëlsirë. Ato të blera në dyqan janë gjithashtu shumë të shijshme, por ato të gatuara në shtëpi me duart tuaja janë shumë më të shijshme. Dhe kështu, le të shohim parimet e përgjithshme se si të përgatisim role sfungjeri në shtëpi.

1. Roli përgatitet shumë shpejt, ndaj duhet të përgatisni paraprakisht të gjithë përbërësit, mbushjen dhe enët. Zakonisht piqet në tepsi, lyhet me vaj ose vendoset në letër dhe gjithashtu lyhet mirë me vaj. Dhe nuk duhet ta lini sobën gjatë gatimit. Brumi mund të piqet shpejt, mund t'ju mungojë.
2. Rekomandohet që brumi i përfunduar (nëse nuk tregohet ndryshe në recetë) të vendoset direkt nga furra në një peshqir dhe të rrotullohet direkt me të, duke hequr gradualisht letrën. Më pas e shpalosin dhe e lyejnë me mbushje dhe më pas e rrotullojnë sërish.
3. Për mbushje mund të përdoret çdo krem ​​- gjizë, krem, proteina, çokollatë, fruta, banane, luleshtrydhe, si dhe reçel, konserva, qumësht i kondensuar, halva.
4. Pjesa e sipërme e rrotullës mund të dekorohet edhe me çdo gjë: spërkateni me thekon kokosi, lyeni me krem, qumësht të kondensuar, hidheni mbi shurup, çokollatë etj.
5. Ju duhet ta aplikoni mbushjen direkt në brumin e nxehtë dhe të përfunduar.
6. Këshillohet që mbushja të mos jetë shumë e trashë dhe jo shumë e lëngshme. Dhe konsistenca duhet të jetë sa më uniforme.
7. Kur rrotulloni rrotullën, përpiquni të mos e shtrydhni, përndryshe mbushja mund të rrjedhë ose brumi do të shtypet ose do të thyhet.
8. Për t'i dhënë rolesë një shije pikante, fleta e pandispanjës së pjekur mund të spërkatet me rum ose konjak në të gjithë sipërfaqen.

Epo, këtu janë disa këshilla, dhe tani le të kalojmë direkt te recetat. Aty ku disa hapa do të përsëriten, do t'i referohem recetave të mësipërme.

Role biskotash me qumësht të kondensuar të zier.

Rrotulloni me qumësht të kondensuar

Gatimi i rrotullës me sfungjer në shtëpi me nxitim. Mund të thuash se kjo është një recetë klasike. Gruaja ime e do qumështin e kondensuar, kështu që receta ime e parë ishte një rrotull me qumësht të kondensuar.

Do të na duhen:

1. Vezë pule - 5 copë;
2. Miell - 1 gotë;
3. Sheqeri - 1 gotë;
4. Sode e shuar - 1 lugë çaji (1 lugë çaji sode + 1/2 lugë gjelle uthull 9%).

Mbushja:

1. Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe (ose qumësht i thjeshtë i kondensuar).

Dekorimi në rrotull (opsionale):

1. Qumësht i kondensuar - 2-3 lugë;
2. thekon kokosit;
3. Çokollatë - 100 g;
4. Pluhur pasticerie.

Hapi 1.

Përgatisni brumin. Rrihni vezët me sheqerin dhe shtoni sodën e shuar dhe miellin. Rrihni tërësisht. Ky vëllim është i mjaftueshëm për një fletë të madhe pjekjeje.

Hapi 2.

Vendosim një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyejmë me vaj. Brumin e derdhim në mënyrë të barabartë në furrë të parangrohur në 200 ºC për 8 minuta.

Hapi 3.

E nxjerrim brumin, e ndajmë në 2 pjesë dhe sa është i nxehtë, lyejmë me qumësht të kondensuar dhe e rrotullojmë.

Pritini në dy pjesë, përhapeni sa është ende i nxehtë dhe rrotullojeni

Hapi 4.

Tani le të dekorojmë. Lyejeni rrotullën e parë me qumësht të bardhë të kondensuar. Spërkateni me thekon kokosi.

Për rrotullën e dytë është më e vështirë. Grini çokollatën dhe shkrini në një banjë uji. Tani lyejmë pjesën e sipërme të rolesë dhe spërkasim me pluhur ëmbëlsirash shumëngjyrëshe.

Kjo është e gjitha, tani pi çaj.

Role me gjizë.

Rrotulloni me mbushje me gjizë

Ju mund të bëni role me biskota me gjizë në shtëpi. Rezulton gjithashtu shumë e shijshme, është më mirë nëse gjiza dhe kosi janë bërë vetë, është thjesht e shijshme.

Përbërësit:

1. Vezë - 4 copë;
2. Sheqeri - 120 g;
3. Miell - 70 g;
4. Sode - një majë;
5. Niseshte - 50 g;
6. Ujë të vluar - 2-3 lugë.

Mbushje:

1. Gjizë - 200 g;
2. Qumësht i kondensuar - 150 g;
3. salcë kosi - 100 g yndyrore dhe e trashë;
4. Gjalpë - 100 g.

Hapi 1.

Shosh miellin në një tas, shtoni sodë buke dhe niseshte. Hiqini vezët nga frigoriferi rreth 15 minuta para gatimit. Rrihni vezët në një enë dhe rrihni me mikser. Pa pushuar së rrahuri, shtoni ujë të nxehtë të valuar me një lugë.

Hapi 2.

Gradualisht shtoni sheqerin dhe vazhdoni ta rrihni për 3-5 minuta derisa të formohet një shkumë e butë dhe e lehtë.

brumë i gatshëm

Hapi 3.

Përgatitni fletën e pjekjes. Fillimisht ndizni furrën në 180ºC. Vendosim letër pergamene dhe lyejmë me vaj. Masën e thatë e shtoni në masën e vezëve, por mos e përzieni shumë.

Hapi 4.

Brumin e hedhim në një tepsi, e nivelojmë dhe e vendosim në furrë për 10-12 minuta. Piqni deri në kafe të artë. Ndërkohë, mund të përgatisni mbushjen, por mbani me kujdes brumin.

Hapi 5.

E fërkojmë gjizën përmes një sitë. Fillojmë ta rrahim me mikser dhe gradualisht shtojmë kosin. Më pas shtoni ngadalë qumështin e kondensuar dhe rrihni për 2 minuta të tjera.

Gjiza mund të shtypet me një lugë

Hapi 6.

Ngroheni pak gjalpin derisa të jetë i butë. E rrahim veçmas derisa të bëhet me gëzof.

Hapi 7

Tani shtoni gjalpin në gjizë dhe rrihni edhe për gjysmë minutë. Kur të jetë gati, vendoseni këtë përzierje në frigorifer.

Hapi 8

Hiqni fletën e pjekjes kur brumi të jetë gati. Ne po përgatisim një peshqir. Spërkateni njërën anë me pak sheqer.

Hapi 9

Kthejeni shtresën e biskotës në një peshqir, hiqni letrën e pergamenës dhe rrotullojeni në një role së bashku me peshqirin. Lëreni kështu për 3-4 minuta.

lyejmë me masën e gjizës rrotulloj rrotullën

Hapi 10

Tani e hapim, e lyejmë me kremin e përgatitur dhe e mbështjellim sërish. Vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë. Më mirë për natën.

Më pas e nxjerrim, e lëmë të ulet në tavolinë për 10 minuta, e presim në copa dhe e shërbejmë me çaj ose kafe.

Roll sfungjeri "Shalqi".

Role sfungjeri "Shalqi"

Mund të bëni një rrotull pandispanje shumë të bukur në shtëpi nëse e bëni brumin me shumë ngjyra. Si shembull, mund të bëni një shalqi. Kjo rrotull është e përkryer për një festë për fëmijë dhe fëmijët do të jenë të kënaqur.

Receta origjinale përdorte gjizë si mbushje, siç përshkruhet në recetën e mësipërme. Por vendosa të bëj një mbushje të ëmbël - reçel me mjedër.

Ja çfarë na duhet:

1. Miell - 6 lugë;
2. Sheqeri - 6 lugë;
3. Vezë - 6 copë;
4. Sheqer vanilje - 1 qese;
5. Pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle;
6. kripë - 1 majë;
7. Ngjyrosje ushqimore e kuqe dhe jeshile, xhel - 2 g.

Mbushja:

1. Çdo reçel ose reçel i trashë - 1 filxhan;
2. Krem - 250 g;
3. Sheqer pluhur - 1/2 filxhan.

Krem gjalpi për dekorimin e rolesë :

1. Gjalpë - 200 g (82% yndyrë);
2. Sheqer pluhur - 300 g;
3. Ekstrakti i vaniljes - 2 lugë çaji;
4. Qumësht - 3-4 lugë gjelle.

Hapi 1.

Ne bëjmë brumë për "Shalqirin" - një rrotull sfungjeri në shtëpi. Ndajmë të bardhat nga të verdhat, të bardhat i vendosim në frigorifer.

Për të ndarë të bardhat nga të verdhat, mund të shikoni recetën ose të shikoni videon më poshtë.

Tani rrahim mirë të verdhat me sheqer dhe sheqer vanilje.

Hapi 2.

Tani nxirrni të bardhat e vezëve dhe rrihni me kripë derisa të formojnë një shkumë të butë dhe të qëndrueshme. Shtoni të bardhat tek të verdhat në tre shtesa, duke i rrahur mirë.

Hapi 3.

Tani shtoni miellin me pluhurin për pjekje dhe përzieni plotësisht.

Hapi 4.

Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Njërës shtoni ngjyrë të kuqe, tjetrën ngjyrë jeshile. Përziejini mirë derisa ngjyra të jetë uniforme.

pikturoj dy teste

Hapi 5.

Tani vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe lyejeni me vaj. Vendosni fletë metalike të palosur në mes në mes. Derdhni një brumë në njërën anë dhe rrafshoni.

Më pas heqim letrën dhe brumin e dytë e hedhim në anën tjetër duke e rrafshuar në mënyrë që të dy brumat të bashkohen, por të mos përzihen shumë.

ndajeni gjysmën e fletës së pjekjes me fletë metalike vendoseni brumin në një fletë pjekjeje

Hapi 6.

Piqeni në furrë në 190 ºС për 15 - 17 minuta.

Hapi 7

Nxjerrim brumin e përfunduar dhe e kthejmë në një peshqir me anën e pergamenës lart, e heqim. Duke filluar me brumin e kuq, rrotulloni rrotullën së bashku me peshqirin përgjatë anës së shkurtër. Dhe lëreni të ftohet për 3-4 minuta.

Hapi 8

Rrihni kremin me sheqer. Pasi biskota të jetë ftohur e zbërthejmë, e lyejmë me reçel ose reçel, sipër krem ​​pana dhe e mbështjellim duke filluar nga ana e kuqe.

Rolin e përfunduar e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë. Më pas e nxjerrim dhe e dekorojmë sipas dëshirës.

Por ne e dekoruam me gjalpë sipas recetës së përshkruar në videon e mëposhtme. Vetëm për bukuri i kanë shtuar të njëjtat ngjyra të gjelbra ushqimore që të mos binte në sy kremi i bardhë. Rezulton shumë bukur.

Dhe farat mund të bëhen çokollatë e zakonshme duke e shkrirë atë.

Kjo është e gjitha për mua, ndani komentet tuaja, provoni të gatuani dhe gjithçka do të funksionojë për ju. Ju bëftë mirë.

Nuk është e vështirë të përgatisni një mrekulli të tillë me duart tuaja. Gjëja kryesore është që të gjitha recetat për rrotullat e sfungjerit nuk lejojnë aksidente - duhet të ndiqni udhëzimet deri në nuancat më të vogla. Nëse shkelni teknologjinë ose nuk ndiqni përmasat, brumi do të jetë i vështirë për t'u mbështjellë: mund të thyhet ose shkërmoqet. Por, pasi të keni zotëruar këtë shkencë të thjeshtë, atëherë mund të kënaqni familjen tuaj me produkte të pjekura të mrekullueshme. Duke ndryshuar mbushjet, është e lehtë të sigurohet shumëllojshmëri: çdo festë çaji mund të bëhet origjinale.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Kryevepra me reçel, çokollatë, qumësht të kondensuar, gjizë, fruta ose fara lulekuqeje - një bollëk i tillë opsionesh mund të jetë një tundim i vërtetë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Ju mund të përkëdhelni veten me një delikatesë delikate dhe të harlisur edhe kur jeni në dietë. Për ta bërë këtë, ju duhet të përdorni variacione dietike të recetave. Ndryshe nga pasta dhe ëmbëlsira, rrotullat nuk do të kërkojnë përpjekje të tepruar nga amvisat. Pandispanja e hollë piqet shumë shpejt dhe rrotullohet menjëherë pas gatimit. Ëmbëlsira nuk kërkon dekorim shtesë, por sipas dëshirës mund t'i hidhni glazurë dhe ta dekoroni me lule kremi ose fruta të ëmbëlsuara. Ju thjesht mund ta spërkatni pak pjatën me sheqer pluhur.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Një delikatesë e shijshme dhe e dëshirueshme është një rrotull biskotash, e cila duket e shijshme kur pritet. Është mirë të shërbehet në një tryezë festash ose të hahet çdo ditë me çaj ose kafe. Ka mbushje të ndryshme për pandispanjat - nga kremrat komplekse me fruta deri te reçeli i thjeshtë ose qumështi i kondensuar. Ia vlen të mësoni sekretet e përgatitjes së një ëmbëlsirë me shije.

Si të bëni një rrotull sfungjeri

Shumë njerëzve u pëlqen rolet e bëra nga brumi i biskotave për shijen e tyre spektakolare, strukturën e lëngshme dhe mbushjen e butë të pasur me aroma. Çdo kuzhinier mund të përballojë nëse merr parasysh sekretet dhe veçoritë e prodhimit. Përgatitja e një rrotull sfungjeri fillon me zgjedhjen e përbërësve - do t'ju duhet miell gruri premium, shumë sheqer dhe përzierje vezësh.

Teknologjia e gatimit

Pandispanja e duhur për role ka një thërrime të butë, elastike me një strukturë me gëzof, poroze imët. Teknologjia për prodhimin e saj qëndron në rrahjen e fortë të përzierjes së vezëve me sheqer të grimcuar ose pluhur dhe më pas shtimin e miellit dhe niseshtës në përzierjen që rezulton. Brumi i biskotave i bërë siç duhet për rrotull rritet me 250-300% në vëllim kur gatuhet.

Përzierja e brumit nuk duhet të zgjasë më shumë se 15 sekonda, përndryshe gluteni i miellit do të fryhet dhe masa do të bëhet me poroze dhe e dendur. Masa e lëngshme hidhet në kallëpe të lyer me yndyrë pjekjeje ose të veshur me pergamenë. Ju duhet të mbushni kallëpet jo më shumë se ¾ e rrugës lart, sepse biskota do të ngrihet dhe do të fryhet. Fleta e pjekjes duhet të futet menjëherë në furrë.

Pandispanjat piqen në 205 gradë për rreth një orë. Vendosni kallëpet në furrë me kujdes - çdo ndikim mekanik ose pjerrësi do të shkaktojë sediment. Gatishmëria e pjekjes përcaktohet nga sipërfaqja - shtypni gishtin mbi të dhe shikoni nëse ka mbetur ndonjë dhëmbëzim (nuk duhet të ketë asnjë në biskotën e përfunduar). Torta ka një ngjyrë të verdhë të artë.

Krem

Mbushja për një rrotull biskotash mund të jetë krejtësisht e ndryshme. Duhet të aplikohet në një produkt gjysëm të gatshëm të ftohur, i cili është mbështjellë më parë në mënyrë që të mos prishet. Recetat për rrotullat e shijshme të biskotave kërkojnë mbushjet e mëposhtme:

• krem gjizë - gjizë, krem, sheqer, vanilinë;
• krem kremi - me ujë të vluar, të verdhat, miell, sheqer, gjalpë;
• gjalpë - gjalpë, sheqer pluhur, të verdha, konjak ose rum;
• proteina - me shkumë proteinash, lëng limoni, sheqer të grimcuar;
• salcë kosi - e bërë nga salcë kosi, sheqer, vanilinë;
• çokollatë - me qumësht, të verdha, qumësht të kondensuar, gjalpë, kakao;
• gjalpë – gjalpë, qumësht i kondensuar.

Recetë me role biskotash

Çdo kuzhiniere do t'i duhet një recetë për rrotull sfungjeri në shtëpi, e cila do t'ju ndihmojë të kënaqni familjen dhe miqtë me një pjatë me shije. Për amviset fillestare, një recetë me foto hap pas hapi është e përshtatshme. Ju duhet të filloni me ide të thjeshta - bëni një tortë limoni me sfungjer në kefir me reçel ose qumësht të kondensuar të zier, duke komplikuar gradualisht opsionet për mbushjet delikate të bazuara në kremin e kremës ose gjalpit.

Rrotullim i shpejtë me sfungjer në 5 minuta

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 279 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.

Një rrotull pandispanje e thjeshtë dhe e shpejtë nuk mund të përgatitet për pesë minuta, por kjo kohë do të shpenzohet për zierjen e brumit, i cili do të duhet vetëm të piqet dhe të zhytet në mbushje. Kjo recetë përfshin përdorimin e shurupit të mjedrës dhe kremit të rrahur, i cili do t'i japë delikatesës një shije të re të mahnitshme. Sipas dëshirës, ​​roleja kremoze zbukurohet me çokollatë të shkrirë.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• qumësht i kondensuar - kanaçe;
• pluhur kakao - 25 g;
• miell - 125 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• vanilinë - qeskë;
• kripë - një majë;
• krem - 200 ml;
• shurup me mjedër - 50 ml;
• çokollatë e zezë - 40 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me një majë kripë, shtoni qumështin e kondensuar, përzieni me një kamxhik. Shosh kakaon, miellin, shtojme pluhurin per pjekje, vaniline.
2. Hidheni shpejt në një tepsi dhe piqini në 180 gradë për 12 minuta. Hiqeni, rrotulloni, lëreni të ftohet për 20 minuta.
3. Rrahim kremin deri sa të bëhet shkumë e fortë, tortën e pambështjellë e lyejmë me shurup dhe krem.
4. Lëreni në frigorifer për gjysmë ore që të thithet, lyejini me krem ​​dhe çokollatë të shkrirë.

Me reçel

• Koha e gatimit: 1.5 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 305 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të mësoni se si të rrotulloni një rrotull pandispanje me reçel. Për ta bërë gatimin më të lehtë, mund të përdorni reçel të gatshëm, të gatuar për dimër, por është më mirë ta bëni veçmas. Çdo frut dhe manaferrat janë të përshtatshme për mbushje - portokall, mandarina, mjedra. Dashamirët e ëmbëlsirave nuk do të kalojnë pranë pjatës që rezulton - duket mbresëlënëse kur pritet dhe ka erë aromatike.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• miell - 160 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• qumësht i kondensuar - një gotë;
• portokall - 1 pc.;
• sheqer - 100 g;
• gjalpë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni ujë mbi portokallin, gatuajeni për 5 minuta, ndërroni ujin, gatuajeni edhe 20 minuta të tjera. Pritini në katërsh, hiqni farat dhe bluajeni me një mulli mishi. Shtoni sheqerin, gjalpin, rrihni me mikser, ftohuni.
2. Rrihni vezët dhe qumështin e kondensuar, shtoni miellin, pluhurin për pjekje, rrihni përsëri. Derdhni brumin në një tepsi dhe piqeni për 10 minuta në 180 gradë.
3. Përhapeni me mbushje, mbështilleni, spërkatni me sheqer pluhur.

Me reçel

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 270 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Do të jetë e dobishme për çdo amvise të mësojë se si të përgatisë një rrotull sfungjeri me reçel. E bërë me vezë dhe thekon kokosi, do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën tuaj të pushimeve. Një role frutash e shijshme me një konsistencë të butë dhe një mbushje me lëng me mollë në formën e reçelit duket shumë tërheqëse.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë;
• sheqer - xhami;
• miell - një gotë;
• bllokim molle - 200 g;
• kakao - 10 g;
• thekon kokosi - 20 g.

Mënyra e gatimit:

1. Grini të verdhat me sheqer, shtoni miell në pjesë, gatuajeni brumin.
2. Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve derisa të jenë të forta dhe futini në brumë.
3. Hidheni në një tepsi, piqni në 200 gradë për 15 minuta. Mbështilleni dhe ftohuni.
4. Lyejeni me reçel, spërkatni me ashkël, rrotulloni përsëri. Spërkateni me kakao.

Me qumësht të kondensuar

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 392 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të mësoni se si të rrotulloni një rrotull biskotash me qumësht të kondensuar për të bërë një delikatesë të shijshme. Ëmbëlsirë përmban një mbushje aromatike me qumësht të kondensuar me arra dhe një lustër çokollate të zezë. Në vend të arrave, lejohet të merrni çdo arra tjetër - bajame, lajthi, shqeme ose arra pishe, dhe zëvendësoni qumështin e kondensuar klasik me qumësht të zier për të përmirësuar shijen.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• sheqer - xhami;
• qumësht i kondensuar - një gotë;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• gjalpë - 100 g + 10 g për glazurë;
• miell - 4 gota;
• qumësht i kondensuar i zier - 400 g;
• arra - 200 g;
• çokollatë e zezë - 100 g;
• qumësht - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhet një masë e bardhë.
2. Shtoni gradualisht qumështin e kondensuar, miellin me pluhurin për pjekje, gjalpin e shkrirë. Hidheni në një tepsi, piqni tortën në 180 gradë për 20 minuta.
3. Lyejeni me qumësht të kondensuar të zier, spërkatni me thërrime arra, rrotullojeni, ftoheni.
4. Bëni një lustër nga çokollata e shkrirë në një banjë uji, të përzier me qumësht dhe një sasi të vogël gjalpë. Lyeni rrotullën.

Me krem

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 275 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Të thjeshta për t'u bërë janë rrotullat e pandispanjit me mbushje për të cilat kremi rrihet me sheqer pluhur. Pothuajse të gjithë do ta pëlqejnë këtë delikatesë, pasi kremi nuk shkakton alergji ose rëndim në stomak ose mëlçi. Rekomandohet të dekoroni ëmbëlsirën me një model të manave të freskëta.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë;
• sheqer – gotë + 20 g për krem;
• ujë - 100 ml;
• miell - një gotë;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• luleshtrydhe - 100 g;
• thekon kokosi - 100 g;
• krem 30% yndyrë - 800 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezët, sheqerin, ujin e nxehtë me mikser. Shosh miellin, pluhurin për pjekje, derdhim brumin dhe e pjekim në 185 gradë për 15 minuta.
2. Rrahim kremin me sheqer, lyejmë rrotullën e nxehtë, e rrotullojmë.
3. Dekoroni me manaferrat dhe thekonet e kokosit.

Me krem ​​gjizë

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 244 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë që ju tregon se si të rrotulloni një role biskotash me gjizë. Brumi i tij origjinal është gatuar me lëpjetë, gjë që i jep një thartirë të lehtë. Mbushja është një përzierje e gjizës me djathë të butë dhe çdo ëmbëlsues, dhe sipërfaqja e delikatesës që rezulton është zbukuruar me manaferrat physalis. Trajtimi do të duket spektakolar në tryezë.

Përbërësit:

• lëpjetë - 50 g;
• sheqer - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• miell - 85 g;
• niseshte patate - 25 g;
• vanilinë - 10 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• ujë - 50 ml;
• sheqer pluhur - 100 g;
• gjizë - 50 g;
• djathë i butë - 140 g;
• ekstrakt vanilje - 20 ml;
• salcë kosi - 150 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim të bardhat me sheqer dhe ujë derisa të bëhet shkumë. Shtojmë të verdhat, purenë e lëpjetë, i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët.
2. Shtoni miellin, niseshtenë, pluhurin për pjekje, vanilinë. E pjekim kekun ne 200 grade per 11 minuta.
3. Rrotulloni, ftohni, lyeni me krem ​​të ftohur të bërë nga gjizë e rrahur, djathë, sheqer pluhur, salcë kosi dhe ekstrakt vanilje.

Me farat e lulekuqes

• Koha e gatimit: gjysmë ore.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 267 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse jeni duke parë një recetë që shpjegon se si të bëni një pandispanje me fara lulekuqeje, shtoni rrush të thatë të zier në avull dhe pak mjaltë në farat e lulekuqes. Kjo mbushje do të jetë e shijshme, homogjene, por jo shumë e ëmbël dhe brumi i butë i ajrosur do të shkrihet në gojën tuaj. Shërbejeni ëmbëlsirën në një tryezë festash ose për një festë të thjeshtë çaji.

Përbërësit:

• miell - një gotë;
• sheqer – gotë + 80 g për mbushje;
• vezë - 5 copë;
• lulekuqe - 100 g;
• bollgur - 60 g;
• rrush i thatë - 40 g;
• qumësht - 1,5 gota;
• krem me çokollatë - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni miellin, përzieni brumin. Hidheni në një tepsi, piqini për 11 minuta në 180 gradë. Rrotulloni dhe ftohuni.
2. Bëjmë mbushjen: ziejmë gjysmën e qumështit, pjesën tjetër i shtojmë sheqerin, bollgurin, rrushin e thatë, farat e lulëkuqes. Përbërësit e mbetur i shtoni qumështit të zier dhe i ziejini derisa të trashet.
3. Përhapeni koren me mbushjen dhe rrotullojeni.
4. Spërkateni me glazurë çokollate.

Me banane

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 12 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 240 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Kuzhinierëve fillestarë do t'ju pëlqejë receta e rrotullës së bananes, e cila përgatitet shpejt dhe rezulton e shijshme dhe e lëngshme. Për të dhënë një pamje spektakolare, sipërfaqja spërkatet me çokollatë të grirë. Nëse dikujt i pëlqejnë ëmbëlsirat shumë të ëmbla, shërbejeni qumështin e kondensuar të zakonshëm si salcë shtesë.

• vezë - 4 copë;
• miell - një gotë;
• sheqer - xhami;
• sode - 10 g;
• kripë - 5 g;
• krem - një gotë;
• sheqer pluhur - 100 g;
• banane - 2 copë;
• çokollatë - 40 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me një kamxhik, shtoni sheqerin, miellin, kripën, sodën e shuar me uthull.
2. Ziejmë brumin, e pjekim tortën në 180 gradë për 25 minuta. Rrotulloni dhe ftohuni.
3. Për kremin rrihni kremin me pluhur, shtoni copat e bananes.
4. Përhapeni koren e ftohur me mbushjen dhe mbështilleni. E mbulojmë sipër me krem ​​dhe e spërkasim me çokollatë të grirë.

Me krem ​​krem

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 220 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.

Receta se si të bëni një rrotull brumi biskota me krem ​​nuk mund të quhet e thjeshtë, pasi kjo mbushje është shumë kapriçioze. Jo çdo kuzhinier e di se si ta rrahë siç duhet kremin pa gunga, kështu që duhet të ndiqni me kujdes udhëzimet. Nëse gjithçka është bërë siç duhet, do të merrni një delikatesë me një mbushje delikate dhe të shijshme që mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohur.

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 200 g;
• të bardhat e vezëve - 200 g;
• miell - 110 g;
• pluhur për pjekje - 6 g;
• acid citrik - 5 g;
• vanilinë - 20 g;
• sheqer - 160 g;
• vezë - 2 copë;
• niseshte - 4 g;
• qumësht - 300 ml;
• djathë i butë - 140 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim të bardhat me acid citrik derisa të bëhet shkumë e butë, shtohet gjysma e vanilinës, hidhet pak kripë dhe shtohet pluhuri. Rrihni derisa të bëhet shkumë e fortë, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje.
2. E hedhim brumin në një tepsi dhe e pjekim në 190 gradë për 15 minuta. Rrotulloni dhe ftohuni.
3. Bëni kremin: grini vezët me niseshte dhe gjysmën e sheqerit. Gjysmën e dytë e bashkojmë me qumësht, e ziejmë, e rregullojmë me vanilje. Hidhni përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë, trashet mbi nxehtësi (mos e vini në zjarr) dhe ftoheni. Shtoni gjizë.
4. E zbërtheni tortën, e lagni në krem, shtoni fruta sipas dëshirës. Rrotulloni dhe lëreni të zhyten për një orë.

Me krem ​​gjalpi

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 670 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e vështirë.

Një tjetër mundësi e vështirë për përgatitjen e ëmbëlsirës do të ishte një rrotull sfungjeri me krem ​​gjalpi, por delikatesa që rezulton ia vlen. Kjo ëmbëlsirë mund të quhet një opsion i favorshëm për të shërbyer në një tryezë festive, por vetëm nëse jeni i sigurt se asnjë nga të ftuarit nuk është në dietë. Kremi me gjalpë do të jetë shumë kalorike, i yndyrshëm, edhe pse i shijshëm.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• sheqer - 360 g;
• miell - një gotë;
• gjalpë - 200 g;
• ujë - 130 ml;
• konjak - 10 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezët me gjysmën e sheqerit, shtojmë miellin, e hedhim brumin për pjekje në temperaturë 180 gradë për 15 minuta. Rrotulloni dhe ftohuni.
2. Për kremin gatuajmë sheqerin e mbetur me ujë derisa të tretet, ziejmë duke e përzier vazhdimisht. Rrihni gjalpin e butë me mikser, duke shtuar shurupin dhe konjakun që rezulton në pjesë.
Role me çokollatë me krem ​​gjalpi Shikoni videon Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Roll sfungjeri: receta

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Ndonjëherë ndodh që nuk mund të gjesh asgjë në kuzhinë për një filxhan çaj dhe nuk të vjen gjithmonë dëshira për të dalë në dyqan. Si të vazhdojmë? Ka një dalje. Përgatitni role pandispanje, të thjeshtë dhe të shpejtë për 3 vezë. Gjithmonë do të ketë produkte për të, kështu që nuk duhet të ketë asnjë problem. Përgatitet shumë shpejt dhe lehtë.

Produktet e kërkuara:

- vezë pule - 3 copë,
- sheqer - 150 g,
- miell gruri - 130 g,
sheqer vanilje - 10 g,
- reçel ose marmelatë - 150-200 g,
- sheqer pluhur.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

1. Në një enë bashkojmë vezët e pulës, sheqerin dhe sheqer vaniljen. Keshille: per nje pandispanje te thjeshte nuk eshte nevoja te ndani te bardhat nga te verdhat dhe ti rrihni veçmas. Megjithatë, nëse dëshironi, mund ta gatuani në këtë mënyrë.




2. E rrahim masën me mikser derisa të bëhet me gëzof, rreth 5-7 minuta. Sa më gjatë të rrihet masa e vezëve, aq më me gëzof do të jetë pandispanja për role. Por vetëm pa fanatizëm! Këshillë: për brumin e biskotave është më mirë të përdorni sheqer të imët kristalor.




3. Shosh miellin e grurit (klasa më e lartë) në masën e përftuar dhe rrihni edhe pak me mikser në mënyrë që të mos mbeten copa mielli.




4. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë. Hidhni brumin dhe lëmoni, duke formuar një drejtkëndësh 5-7 mm të trashë. E pjekim pandispanjen ne furre te parangrohur ne 1800C per rreth 7-10 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.






5. Lagni me ujë një peshqir të pastër kuzhine dhe vendoseni në tavolinë. Hiqeni tortën e përfunduar të nxehtë (së bashku me letrën e pjekjes) nga fleta e pjekjes në një peshqir të lagur.




6. Rrotulloni në një role së bashku me letër pergamene, duke e mbështjellë me një peshqir. Lëreni për 5-10 minuta.




7. Shpaloseni dhe qëroni me kujdes nga pergamena. Lyejeni sipërfaqen e pandispanjës me reçelin ose marmeladën tuaj të preferuar. Këshillë: Është e rëndësishme që mbushja të jetë e trashë.






8. Rrotulloni sërish dhe lëreni të ftohet plotësisht.




9. Prisni çdo skaj të pabarabartë të rrotullës së sfungjerit. E pudrosim me sheqer pluhur dhe e dekorojmë sipas dëshirës. Një rrotull e thjeshtë pandispanje për tre vezë është gati. Mund të pini çaj.




Ju bëftë mirë!
Ose mund të piqni

Recetat e shpejta dhe të thjeshta, nëse janë edhe të shijshme, janë vazhdimisht të kërkuara nga amvisat. Kjo është e kuptueshme: jo secili prej nesh do të gjejë energji dhe kohë për kryevepra të shkëlqyera të kuzhinës. Dhe këtu - një minimum kohe dhe përpjekje dhe një maksimum rezultatesh.

Receta për pandispanja që shihni në këtë faqe është pikërisht ajo. Është kaq e thjeshtë sa një ndihmës i shkollës fillore mund ta përballojë: nëse ndiqni udhëzimet, nuk do të ketë zhgënjime. Dhe është aq e shpejtë sa gjatë kohës së përgatitjes shikuesi i kopshtit nuk do të ketë kohë të mërzitet: fëmija do të ruajë kuriozitetin aktiv nga fillimi në fund. Me pak fjalë, nëse keni fëmijë, sigurohuni që t'i përfshini ata si asistentë dhe spektatorë.

Po, gjëja më e rëndësishme. Roli është gati për 20 minuta.

Përgatitja: 10 min. / Gatim: 10-12 min. / Rendimenti: 4-6 racione

Përbërësit

• vezë 3 copë.
• sheqer 2 lugë gjelle. l.
• miell gruri premium 4 lugë gjelle. l.
• pluhur për pjekje për brumë 1 lugë.
• çdo reçel i trashë, konfisture ose marmelatë 200-250 g
• sheqer për spërkatjen e rrotullës 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja

Foto të mëdha Foto të vogla

Roli piqet në furrë në temperaturë 180-200 gradë, prandaj duhet të nxehet më parë.

Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Nëse nuk jeni të sigurt se kjo do të funksionojë mirë me dorë, atëherë është më mirë të përdorni pajisje speciale.



Shtoni sheqerin tek të verdhat dhe rrihni gjithçka me një mikser derisa të bëhet një shkumë e bardhë e trashë.



Lani tehet e mikserit, fshijini dhe rrihni të bardhat e vezëve në një tas të thellë të veçantë.
Rrahim të bardhat e vezëve për të paktën 5 minuta, masa duhet të jetë shumë e dendur, pothuajse me shkëlqim dhe të mbajë mirë formën.



Te bardhat e rrahura shtojme te verdhat e rrahura me sheqerin, i perziejme butesisht me luge.



Tani hidhni miellin dhe pluhurin për pjekje në filxhanin e brumit. Ju nuk duhet të lini pas dore shoshitjen, përndryshe rrotulla nuk do të dalë e butë dhe e ajrosur.



Përsëri, përdorni një lugë për të përzier ngadalë dhe me kujdes miellin.



Vendosni letrën e pjekjes në një tepsi dhe përdorni një lugë për të shpërndarë në mënyrë të barabartë të gjithë brumin mbi sipërfaqen e fletës së pjekjes.



Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë për 10-12 minuta. Mos piqni më gjatë, pasi biskota do të thahet dhe do të thyhet kur të përdridhet.



Në tavolinë vendosim një copë tjetër letër furre, e spërkasim me sheqer dhe e kthejmë pandispanjen me kokë poshtë.



Përhapeni menjëherë reçelin ose reçelin në të gjithë perimetrin



dhe rrotulloni rrotullën. Nëse skajet papritmas thahen shumë, ato mund të plasariten.

Sigurisht, është më mirë që rrotulla e përfunduar të qëndrojë për një kohë dhe të ftohet plotësisht, por nëse familja juaj ose të ftuarit nuk kanë durim, atëherë mund të shkurtoni menjëherë skajet e shëmtuara me një thikë të mprehtë dhe ta shërbeni rrotullën në tryezë. .

Ju thjesht nuk mund të mos pëlqeni një rrotull sfungjeri të përgatitur sipas kësaj recete! Dhe herën tjetër provoni ta lyeni jo me reçel, por me arra ose pastë çokollate.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+