Ëmbëlsira shtëpi me gjizë me salcë kosi. Byrek me gjizë me salcë kosi. Tortë me gjizë me pelte

Unë mendoj se të gjithë i pëlqejnë ëmbëlsirat. E di që praktikisht nuk kanë mbetur njerëz që duan të ngatërrohen me ta. Unë sugjeroj të kallajoni, por jo për shumë kohë. Por çfarë rezultati! Tortë delikate - shik dhe e thjeshtë. Do të dekoroj çdo festë.
Është shumë e butë dhe e thjeshtë. Dhe duket e mrekullueshme në të njëjtën kohë. Kjo tortë është bërë në bazë të gjizës, dhe shtimi i vaniljes në krem ​​e bën atë veçanërisht të paharrueshëm.

Gjizë - 300 g
Vezë pule - 3 copë.
majonezë - 250 g
Miell - 2 gota
Sheqeri - 1 filxhan
Sode - 1 lugë
Për kremin:
salcë kosi - 1 filxhan
Sheqeri - 0,5 gota
Vanilje

Nëse nuk keni salcë kosi, atëherë ky nuk është problem. Torta është ende e shijshme dhe e butë.

Këtu është një grup produktesh. Lehtë e arritshme për të gjithë.

Ndezim furrën në 180 gradë. Do të na duhet së shpejti.

Vendosni gjizën në një enë dhe grijeni mirë.

Shtoni vezët, majonezën, sheqerin, sodën në gjizë. Përziejini mirë, më pas shtoni miell gjysmë gote. Përziejini mirë. Brumi do të jetë si krem ​​i trashë.

Lyejmë formën me vaj dhe e mbështjellim me miell. Vendoseni brumin në një kallëp. Sheshoj.

Piqeni në raftin e mesëm deri në kafe të artë, 40-45 minuta. E heqim nga sobë, e lëmë në formë për 5 minuta. Më pas vendosni një pjatë.

Kur keku të jetë ftohur, e prisni butësisht në gjysmë me thikë.

Bëni krem. Për ta bërë këtë, thjesht përzieni një gotë salcë kosi dhe gjysmë gote sheqer. Vanilje për shije. I rrahim mirë me mikser.

Ëmbëlsira të prera i lyejmë me krem ​​dhe i dekorojmë sipas shijes tuaj. Torta duhet të zhytet për të paktën një orë.

Ose tortë me petull.

Kremi përgatitet shumë lehtë, produktet i gjeni gjithmonë në frigorifer. Dhe, më e rëndësishmja, është ekonomik si në kohë ashtu edhe në para.

Si të bëni një krem ​​me salcë kosi dhe gjizë në shtëpi.

Përbërësit:

1. 400 gr. salcë kosi 25-30%
2. 200 gr. gjizë
3. 100−150 gr. sheqer (kam përdorur qumësht të kondensuar)
4. 10 gr. sheqer vanilje

Gatim:

Rrihni kosin me sheqerin derisa të tretet plotësisht. Më kishte mbetur gjysmë kanaçe qumështi i kondensuar, të cilin vendosa ta shtoja në krem. Nëse do të shtoni edhe qumësht të kondensuar, atëherë sasia e sheqerit do të duhet të reduktohet ose të eliminohet plotësisht, shikoni për shijen tuaj.

Ndërkohë që kosi ynë po tundet, ne do të përgatisim gjizën. Detyra jonë kryesore është ta bluajmë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Ekzistojnë 3 mundësi për këtë: bluajeni përmes një sitë, kaloni nëpër një mulli mishi ose shponi me një blender. Kam përdorur metodën më të lehtë - një blender.

Mbetet vetëm të përziejmë kosin tonë të rrahur me gjizë. Gjithçka, kremi ynë është gati.

Duhet të vendoset në frigorifer për të paktën gjysmë ore. Atëherë mund të shkoni në punë. Tortat e shtresuara me një krem ​​të tillë duhet patjetër të qëndrojnë gjatë gjithë natës në frigorifer, kështu që kremi do të qëndrojë dhe ëmbëlsirat do të jenë më të lehta për t'u prerë.

Nëse keni salcë kosi 20%, dhe duhet një krem ​​më i trashë për tortën, atëherë ekzistojnë edhe 3 mundësi për zgjidhjen e këtij problemi. Nëse ka kohë, atëherë kosi mund të peshohet. Për ta bërë këtë, vendosni një kullesë ose sitë në një tenxhere, mbuloni pjesën e poshtme të së cilës me garzë të palosur katër herë dhe lyeni sipër kremin tonë kosi. Është mirë ta lini në frigorifer gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, hirra e tepërt do të kullojë.

Nëse nuk ka kohë, atëherë xhelatina do të vijë në shpëtim. Për 500 gr. salcë kosi do të duhet të marrim 10 gr. xhelatinë. Duhet të përgatitet sipas udhëzimeve. Unë gjithmonë blej versionin e menjëhershëm nga Dr. Oetker. Thjesht duhet të derdhet me ujë të nxehtë (marr 50-70 gram ujë për 1 pako), përzihet mirë dhe ftohet pak. Më pas shtoni në kremin e përfunduar. Përziejini gjithçka mirë derisa të bëhet një masë dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta. Më tej, derisa xhelatina të ketë qëndruar plotësisht, e mbledhim tortën në një unazë ose në formën në të cilën keni pjekur biskotën dhe i shtrojmë ëmbëlsirat me krem.

Epo, opsioni më i lehtë është të përdorni një trashës të veçantë për salcë kosi dhe krem. Thjesht duhet ta shtoni në salcë kosi gjatë rrahjes. Për 500 gr. kosi ka nevojë për 2 thasë trashës. Është jashtëzakonisht i përshtatshëm për të punuar me të, thjesht shtoni atë në salcë kosi së bashku me pluhurin dhe rrihni deri në një konsistencë të dendur.

Unë bëra një tortë me petulla me këtë krem. Gjatë natës, ai lau petullat dhe i kapi. Në mëngjes ishim të kënaqur me një burrë kaq të pashëm.

Ky është një opsion ideal për fëmijët, nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Dhe, nëse foshnja juaj nuk e pëlqen gjizën, atëherë ai nuk do ta vërejë atë në tortë.

Me këtë krem, ju mund të shtresoni në mënyrë perfekte ëmbëlsirat e ëmbëlsirave me biskota, ose një kek. Por megjithatë, duhet të përdorni ose salcë kosi të peshuar ose trashës për të forcuar densitetin e kremit.

Të bëftë mirë.

Torta me gjizë në një tenxhere të ngadaltë rezulton e butë dhe e shijshme. Mund të shtoni mbushje të ndryshme në të - arra, manaferra, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara. Ky është një mëngjes i mrekullueshëm për të nisur ditën, i cili do të jetë i shëndetshëm, i shijshëm dhe ushqyes. Mund të bëhet çdo krem ​​për ëmbëlsira me gjizë, gjëja kryesore është që të thith bazën, duke e bërë atë të butë dhe me lëng. Shpesh zgjidhni mbushje me çokollatë, salcë kosi ose qumësht të kondensuar. Ato mund të përzihen me arra, kajsi të thata, rrush të thatë, fruta të thata. Dekoroni pamjen e tortës sipas dëshirës. Gatimi në një tenxhere të ngadaltë e thjeshton shumë procesin, duke e bërë atë të përballueshme për çdo amvise që dëshiron të përkëdhelë të dashurit e saj. Ka një numër të madh recetash për ëmbëlsira në një tenxhere të ngadaltë me krem ​​gjizë me një foto. Më poshtë janë më të njohurit.

Për të përgatitur një tortë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 600 g gjizë;
• 5 vezë;
• 4 lugë miell;
• 150 g sheqer;
• 200 g salcë kosi.
• 70 gr gjalpë

Gatim:

Gjizë me salcë kosi

Kjo tortë e shijshme me salcë kosi mund të bëhet me përbërës të thjeshtë shtëpiake. Për recetën do t'ju duhet:

• 2 vezë;
• një gotë sheqer;
• një gotë miell;
• një gotë gjizë;
• pluhur për pjekje (futje sipas udhëzimeve);
• 250 ml salcë kosi;
• 100 g sheqer në krem;
• një copë çokollatë.

Gatim:

Tortë me gjizë dhe fruta

Kjo është një tortë shumë delikate falë frutave. Rezulton të jetë e lehtë dhe më e butë për figurën, i ngjan një cheesecake. Për të përgatitur një tortë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë, ju nevojiten:

Për mbushje:

• gjysmë kilogram gjizë;
• 100 g sheqer ose sheqer pluhur;
• 4 vezë;
• 70 g miell;
• kripë.

Në bazë:

• 100 g gjalpë;
• 300 g biskota.

Për kremin e sipërm:

• 3 lugë të mëdha salcë kosi;
• 3 lugë të mëdha sheqer pluhur.

Mund të shtoni edhe fruta në mbushje - për shembull, një portokall ose një banane për shije.

Hapat e gatimit:

1. Ndani të bardhat dhe të verdhat. Rrahim të verdhat derisa të trashen dhe të shtohen në vëllim.
2. Shtoni një majë kripë, gjysmën e sheqerit ose sheqer pluhur dhe rrihni.
3. Gjizën e grijmë me sitë ose e kalojmë në blender, e përziejmë me sheqerin pluhur të mbetur, gjysmën e miellit.
   
4. Shtoni miellin, gatuajeni brumin për kekun, rrihni për 5 minuta ose edhe më gjatë.
5. Rrihni të bardhat me një majë kripë dhe sheqer, duhet të rrisni gradualisht shpejtësinë e rrahjes.
   
6. Shtoni proteinat në brumin e gjizës, përziejini me një shpatull nga lart poshtë, gjithmonë në një drejtim.
7. Pritini bananet në feta dhe portokallet në kubikë.
8. Grini biskotat në blender, bashkojini me gjalpë të zbutur.
   
9. Tani lyejmë me vaj anët dhe fundin e tasit të tenxheres, vendosim thërrimet me vaj për t'u lidhur, duke formuar anët.
   
10. Masën e gjizës e vendosim sipër dhe e lyejmë me lugë, më pas frutat – bananet buzë, dhe portokallet në mes. Mbushni me mbushjen e mbetur të gjizës.
    
11. Futeni në një tenxhere të ngadaltë, gatuajeni në modalitetin e pjekjes për 50 minuta. Pasi ta fikni programin, duhet ta lini ëmbëlsirën të ftohet.
    
12. Kosi përzihet me sheqer pluhur dhe ëmbëlsira zbukurohet me kremin që rezulton, dhe frutat gjithashtu zbërthehen.

Një tortë e shijshme me fruta të lehta është gati, gjithashtu do të shkojë mirë me çaj gjatë ditëve të javës, mund të bëhet një dekorim për një tryezë festive. Ne gjithashtu rekomandojmë të tjerët

Kjo recetë më tërhoqi vëmendjen në një nga faqet e faqes së kuzhinës dhe më interesoi menjëherë, pasi gjiza në tortë përdoret jo në krem, por në një biskotë.

Në fund të fundit, kujt nuk i pëlqejnë pastat me gjizë, veçanërisht të cilat mund të harrohen për disa orë në tryezën festive, gjë që nuk rekomandohet për ëmbëlsirat ku gjiza është e përfshirë në krem.

Delikatesa është poroze dhe e shijshme. Dhe nëse njomni biskotat, për shembull, me salcë kosi, shtoni fruta dhe arra si mbushës, atëherë nuk mund të tërhiqni asnjë dhëmb të ëmbël nga tavolina.

Biskota në formën e saj të pastër pa krem ​​dhe mbushës të tjerë sot është një ëmbëlsirë e thjeshtë. Më parë, ose më saktë disa shekuj më parë, ëmbëlsirat ishin ushqimi kryesor i marinarëve: biskota nuk u përkeqësua gjatë ruajtjes afatgjatë në kushte lagështie dhe ndryshimesh të temperaturës. Pak më vonë, fetat e biskotave u servirën në tryezën e mbretërve dhe fisnikëve. Pra, produkti u bë ushqim i elitës, i padisponueshëm për njerëzit e thjeshtë dhe aq më tepër në kushtet e përdorimit të përditshëm.

Sidoqoftë, veçoria e biskotës së gjizës qëndron në faktin se nuk do të gjeni një pastiçeri të vetme "të mirë" në Izrael që nuk ofron fletë gjizë.

Në çarçafët në pastiçeritë e denja izraelite mund të gjeni gjithmonë biskota me gjizë. Ju mund ta kuptoni traditën, sepse një produkt i tillë nuk është si asnjë pastë. Delikate, e ajrosur, e gjatë, gjithmonë me erë jo vetëm vanilje, por edhe gjizë natyrale, një biskotë me lëng është shumë e njohur. Dhe ne nuk do të humbasim mundësinë për të gatuar dhe shijuar një ëmbëlsirë kaq unike.

Përbërësit për 10 porcione

2 gota miell gruri

4 copa vezë pule

200 gram gjizë (ose ndonjë masë gjizë)

200 gram gjalpë

1 filxhan rërë sheqeri

1 lugë çaji sodë buke (mos e shuani)

salcë kosi në sasinë e kërkuar

Inventari

furrë

formë për pjekje

mbajtëse për tortë ose pjatë

Si të gatuaj një tortë me gjizë

Le të fillojmë duke rrahur vezët.

Çfarë tjetër është e mirë - ato nuk kanë nevojë të ndahen në proteina dhe masë të verdhë veze.

Masës së vezëve i shtojmë gjalpin e zbutur në temperaturë ambienti.

Rrihni përbërjen derisa të jetë homogjene duke përdorur një mikser me grykë.

Shtoni gjizë (të bluar përmes një sitë) dhe sheqer të grimcuar në përbërjen e vajit të vezëve.

Vlen të përmendet: Nëse gjiza është e thatë, atëherë shtoni disa lugë salcë kosi.

Shënim: Gjiza gjatë zierjes mund të japë lëng. Nëse vëreni se brumi rezulton i holluar me ujë, atëherë thjesht rrisni sasinë e miellit të grurit të përdorur.

Kur brumi të jetë gati, e dërgojmë për pjekje në 180-200 ° për rreth 30 minuta.

Biskota është poroze.

Montimi i një torte nga një biskotë me gjizë është shumë e thjeshtë. Tortën e ndajmë në 2-3 pjesë p.sh duke përdorur një fije mëndafshi dhe e njomim me ndonjë krem ​​të shijshëm sipas dëshirës.

Meqenëse më lart diskutuam saktësisht se cila, për mendimin tim, është më e përshtatshme për këtë pastë, do të na mungojnë ëmbëlsirat me të. Si shtesë me interes shije, fillimisht e lyejmë kekun me biskota me reçel vishnje, e më pas me krem.

Ose shtrojmë një biskotë me gjizë.

Tortën e lyer me krem ​​e dërgojmë në frigorifer për impregnim dhe më pas e dekorojmë me fruta ose mastikë sipas dëshirës dhe shijes.

Ëmbëlsirat me një përbërje kremoze të ajrosur me salcë kosi janë shumë të njohura jo vetëm për fëmijët që janë të çmendur pas ëmbëlsirave, por edhe për të rriturit.

Një ëmbëlsirë e tillë të kujton fëmijërinë, sepse pothuajse çdo nënë piqte ëmbëlsira të shijshme me një shtresë kosi.

Pjekja e një gosti në kuzhinën tuaj nuk është aspak e vështirë. Ia vlen të kesh përbërësit e duhur në dorë, të jesh i duruar dhe i kujdesshëm kur punoni me pajisjet e kuzhinës.

Do të duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur dhe familja juaj do të kënaqet me ëmbëlsirën e përgatitur.

Ju mund të piqni një tortë me salcë kosi gjizë jo vetëm në prag të ndonjë feste të rëndësishme në familjen tuaj, por gjithashtu thjesht kënaqni të dashurit tuaj me një trajtim të ëmbël të bërë në shtëpi për çaj.

Parimet themelore të gatimit

Receta për kremin e gjizës me salcë kosi është paraqitur në një shumëllojshmëri të madhe. Në librat e vjetër të gatimit mund të gjeni shumë variacione të ndryshme, por vendosa të marr disa prej tyre për t'ju paraqitur në vëmendjen tuaj.

Kremi mund të quhet me siguri diete, sepse është gjizë. Gjë është se përbërja e gjizës është me kalori të ulët, jo e trashë dhe ngurtësohet lehtësisht në vetëm disa minuta.

Shtresa njom mirë ëmbëlsirat e thata, dhe për këtë arsye pastat janë të buta dhe të shijshme.

Është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. Kosi dhe gjiza duhet të përzihen me përbërës shtesë. Dendësinë e përbërjes mund ta arrini duke përdorur sheqer.

Ai fërkohet. Përbërja e kosit dhe gjizës përzihet me mikser.

Gjëja kryesore - gjatë fshikullimit, mos e teproni. Duhen rreth 10-15 minuta për të arritur konsistencën e dëshiruar.

Dhe tani receta për një tortë me një shtresë kosi-gjizë.

Receta për kek me biskota me mbushje kosi dhe gjizë

Të gatuash një ëmbëlsirë me biskota nuk është e vështirë. Produktet e përdorura për këtë janë të përballueshme dhe për këtë arsye mund të blihen në çdo dyqan.

Në rast se miqtë vijnë për të vizituar, kini parasysh këtë recetë dhe përgatitni një tortë të shijshme. Shtresa mund të jetë çdo, pasi me bazën e biskotave të ëmbëlsirave kombinohen kremra të ndryshëm.

Por unë propozoj të ndalem në përbërjen e kremës së gjizës në salcë kosi dhe thekon kokosi.

Komponentët për testin:

5 copë. pula. vezë; 150 gr. Sahara; 130 gr. Miell; 5 gr. pluhur pjekje; 40 gr. kart. niseshte.

Përbërësit e kremit:

350 gr. gjizë dhe salcë kosi; 150 gr. sheqer pluhurat; vanilinë.

Përbërësit e dekorimit:

2 copë. pula. vezë (vetëm të bardhat); 90 gr. Sahara; 50 gr. ashkël kokosi.

Algoritmi i gatimit:

1. Unë hedh sheqer në tas dhe fut pulat e freskëta. vezët.
2. Me ndihmën e mikserit e sjell masën në ajrosje. E tund për 10 minuta. Masa jo vetëm që duhet të jetë e ajrosur, por edhe të rritet në madhësi.
3. Gatishmëria duhet të kontrollohet me gisht. Mjafton të preket sipërfaqja e biskotës, nëse gjurma zhduket menjëherë, atëherë brumi rrihet në mënyrë perfekte.
4. Përziej pluhurin për pjekje dhe niseshtenë me miellin. Përziej kompozimet dhe mbjell. E fut përzierjen në brumë për 3 herë. Ndërhyni butësisht pas çdo here, e bëj me kujdes që brumi të jetë i ajrosur.
5. Rreshtoni pjesën e poshtme të kallëpit me letër pergamene. E vendos brumin me një shpatull. E barazoj dhe e dërgoj në furrë për pjekje. Temperatura duhet të jetë e barabartë me 160 gr.
6. E pjekim një biskotë për 40 minuta. Dera e furrës nuk duhet të hapet. Pas pak kontrolloj gatishmërinë me një hell druri.
7. E nxjerr brumin nga kallëpi kur biskota të jetë ftohur tashmë. E jap tortën të shtrihet dhe e pres në 3 racione ëmbëlsirash së bashku.
8. Unë po bëj një shtresë për një tortë. Gjizë dhe sah. E grij pluhurin me mikser. Fut vanilinë në përbërjen e gjizës dhe e rrah përsëri në mënyrë që të jetë homogjene.
9. Kremin e gjizës e dërgoj në frigorifer.
10. Shtresat e ëmbëlsirave i ngop me krem. Nëse kremi nuk është i trashë, atëherë mblidhni tortën në një formë me një bllokues të ndashëm.
11. I dekoroj pasta nga të gjitha anët, duke i lubrifikuar me një shtresë, i spërkasim me thekon kokosi. E lashë të piqet në frigorifer.
12. Ju këshilloj të bëni një krem ​​proteinik përpara se ta shërbeni. Mund të dekoroj pjesën e sipërme të tortës. Është e nevojshme të ndani ketrat 2 copë. pula. vezët. Rrihni për të bërë shkumë. Pastaj transferojeni në një tas dhe dërgojeni në një banjë uji.
13. I fut sheqerin dhe i rrahim me mikser për 8 minuta. E heq nga banja dhe e rrahim sërish me mikser për 4 minuta.
14. Masa do të jetë e dendur, dhe për këtë arsye ju mund të dekoroni tortën. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni ngjyrë ushqimore. Kështu, ëmbëlsira do të jetë e ndritshme. Lidhni imagjinatën tuaj dhe vazhdoni të krijoni kryevepra të vërteta të kuzhinës.
15. Kremin duhet ta aplikoni me një shiringë pastiçerie ose një qese me hundë. Tortës i duhet dhënë kohë që kremi të marrë formë, si në foto.

Pasta të tilla me shtresë gjizë dhe kosi me siguri do t'i kënaqin të gjithë të ftuarit me një shije delikate dhe të veçantë.

Por më poshtë keni një tjetër recetë kurioze se si të bëni gjizë dhe salcë kosi për një tortë në shtëpi.

Kosi me gjizë për tortë

Mund të shtoni arra në shtresë. Por edhe pa këtë aditiv, përbërja kremoze do të jetë shumë e shijshme, pavarësisht metodës së thjeshtë të përgatitjes.

Është më mirë të merrni salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%, kjo është mjaft e mjaftueshme, pasi gjiza do t'i japë dendësinë e dëshiruar masës kremoze.

Komponentët:

250 gr. salcë kosi; 200 gr. gjizë e freskët; 100 gr. sheqer pluhurat; 2 lugë gjelle arra ose susam.

Algoritmi i gatimit:

1. Përziej kosi dhe gjizë. I rrihni ngadalë me një blender. Nuk duhet të ketë gunga në masë.
2. Unë sjell sah. pluhur pa ndalur rrahjen.
3. I pjekim arra. Ata do ta bëjnë masën e kremit më të shijshëm dhe më aromatik. përziej.
4. Kremi duhet të qëndrojë në frigorifer për 2 orë, dhe më pas mund ta mbledhni tashmë tortën.

• Përzierjes, e cila rrihet gradualisht, duhet të shtohen produkte kremi. Mund të jetë një blender, mikser, përpunues ushqimi.
• Në një pajisje elektrike, ia vlen të zgjidhni revolucionet më të vogla, pasi nëse kosi është i bërë në shtëpi dhe e rrahni sa më shpejt që të jetë e mundur, atëherë mund të bëhet tjetri. vaj. Më pas duhet të filloni sërish përgatitjen e kremit.
• Përmbajtja e yndyrës së produkteve varet nga sa mirë është rrahur kremi ose kosi. Amvisat me eksperiencë thonë se kremi duhet të përgatitet me përmasa të barabarta kremi dhe kosi, por ju takon juve të vendosni nëse është produkt i blerë në dyqan apo i bërë në shtëpi.
• Përbërja e dendur e salcë kosi duhet të hollohet me qumësht. Këtë duhet ta bëni me blender në mënyrë që kremi të jetë uniform.
• Para përgatitjes së kremit, të gjitha produktet duhet të ftohen në frigorifer ose në ngrirje, por gjëja kryesore është të mos e teproni.
• Për të përshpejtuar procesin e gatimit, duhet të merrni sheqer. pluhur, jo sheqer i thjeshtë. Kremi do të jetë më homogjen dhe sheqeri i pa bluar nuk do të gjendet në përbërje.

Receta ime e videos