Supë me domate me fasule dhe perime. Supë me domate me fasule - si shije ashtu edhe përfitime Supë me fasule me domate

Receta hap pas hapi për përgatitjen e supave me domate me fasule dhe patate, vermiçeli ose kërpudha: receta të shpejta për supë me fasule të konservuar në salcë domate

2018-03-06 Oleg Mikhailov

Gradë
recetë

2921

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

1 gr.

Karbohidratet

5 gr.

32 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për supë domate me fasule

Receta bazë përdor fasule të bardha të konservuara. Kjo e thjeshton disi procesin e gatimit, nga ana tjetër, asgjë nuk ju pengon të përdorni fasulet që i keni zier vetë. Renditni ato, duke hequr të gjitha ato të dyshimta dhe të errëta, shpëlajini lehtë dhe lërini në ujë të freskët për një orë e gjysmë. Zëvendësoni ujin dhe përsëriteni këtë veprim tre herë, duke njomur fasulet për një orë deri në dy çdo herë. Ndryshoni edhe ujin e fundit, vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe zieni kazanin veç e veç. Zëvendësoni lëngun e zier me ujë të freskët të valë dhe ziejini fasulet derisa të zbuten pa kripë ose erëza.

Përbërësit:

• domate të pjekura - 500 gram;
• dy patate të mëdha;
• dy litra supë të përgatitur;
• një kavanoz me fasule të konservuara - 400 gram produkt;
• qepë e madhe sallatë;
• një tufë majdanoz të ri;
• dy thelpinj hudhër;
• karrota e mesme;
• vaj perimesh;
• kripë, koriandër të grimcuar në llaç, qimnon dhe piper.

Recetë hap pas hapi për supë domate me fasule

Skuqni perimet. Për ta bërë këtë, qëroni dhe shpëlajeni qepën me ujë të rrjedhshëm, priteni në të katërtat e unazave, qëroni karotat dhe grijeni me një rende të trashë. Vendosni perimet në vaj të nxehur në një tigan dhe skuqini ngadalë, duke i përzier herë pas here.

Pritini domatet e lara në feta të mëdha dhe fërkoni në një kullesë, duke pasur kujdes që të mos i shtypni nëpër pjesët e dendura. Masën e mbetur e hedhim në kullesë dhe atë që ka kaluar mund ta kalojmë këtë herë në një sitë të madhe, duke hequr farat dhe lëkurën e mbetur.

Derdhni purenë e domates në kavertën e skuqur, piper pak dhe shtoni pak kripë. Ulni nxehtësinë në minimum, shtypni dhe shtoni hudhër të qëruar për të skuqur.

Lëreni lëngun të ngrohet dhe ndërkohë qëroni patatet. Pasi ta shpëlani, prisni në copa të ngushta të shkurtra dhe vendoseni në një tigan. Pasi të vlojë, ziejini për rreth tetë minuta dhe shtoni fasulet e kulluara nga salca. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Pasi të keni shtuar rosto në supë, përzieni, rregulloni me erëza dhe shtoni kripë në nivelin e kërkuar. Gatuani për dhjetë minuta të tjera dhe lëreni të piqet për të njëjtën kohë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë të pasur të bërë nga fasule të konservuara në salcë domate

Supat me fasule me lëng derri janë të shijshme dhe të pasura. Për recetën tonë, fasulet e konservuara të sheqerit dhe domatet e buta janë më të përshtatshme. Është më mirë t'i shtoni të gjitha erëzat në gjellë vetë, veçanërisht pasi nuk duhet t'i përdorni ato në mënyrë të tepruar - lëngu i mishit është shumë aromatik pa to.

Përbërësit:

• fileto derri - 400 gram;
• 350 gr. patate;
• tre speca të mëdhenj të ëmbël;
• qepë, qepë - 300 gram;
• gjysmë litër kavanoz fasule në domate;
• 250 gram karota;
• dy thelpinj hudhër;
• dy lugë vaj vegjetal;
• piper i zi, barishte të freskëta, kripë e trashë;
• salcë kosi me yndyrë të mesme - një gotë e gjysmë.

Si të bëni shpejt supë me fasule të konservuar në salcë domate

Pritini mishin e derrit të larë në pjesë. Hidhni ujë të vluar në një tenxhere me tre litra dhe gatuajeni për rreth një orë. Nuk do të shtojmë kripë dhe erëza. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kontrolloni gatishmërinë e mishit dhe gatuajeni nëse është e nevojshme.

Pritini në feta patatet e qëruara dhe zhytni në lëngun e përgatitur. I pastrojmë perimet e mbetura dhe i presim për skuqje, po ashtu në feta. Ngrohim vajin në një tigan, e shtojmë dhe kaurdisim qepën. Pas nja dy minutash, shtoni pjesën tjetër të perimeve, zvogëloni pak zjarrin dhe gatuajeni, duke i përzier herë pas here, për dhjetë minuta.

Hapni ushqimin e konservuar dhe derdhni të gjithë përmbajtjen e kanaçes në tigan, përzieni dhe mbulojeni. Ziejini për rreth tetë minuta dhe rregulloni me hudhër dhe piper të grirë. Kaloni me kujdes në një tenxhere dhe gatuajeni supën derisa patatet të jenë gati.

Spërkateni supën e përfunduar me bujari me barishte dhe shërbejeni duke shtuar salcë kosi në pjata ose duke hedhur salcë kosi në varka me salcë.

Opsioni 3: Minestrone - supë domate me fasule

Ka receta të panumërta për këtë supë, dhe emri i saj fjalë për fjalë do të thotë "supë e madhe". Sigurisht, kjo nuk do të thotë sasia e pjatës, por një numër i konsiderueshëm i përbërësve të përfshirë në të. Ju mund të zgjidhni erëzat e rekomanduara sipas shijes tuaj, ose mund të merrni "barishte italiane" të gatshme dhe t'u shtoni një majë të përzierjes me speca aromatikë.

Përbërësit:

• 1300 gram domate;
• qepë e madhe, shumëllojshmëri sallate;
• një litër e gjysmë supë pule;
• dy kërcell selino;
• karrota e vogël;
• dyqind gram bishtaja;
• një e treta e një gote mbushje me makarona të imta;
• lugë ëmbëlsirë me hudhër të copëtuar;
• fasule, me ngjyrë - kavanoz 0,5 litra;
• dy lugë vaj luledielli;
• gjysmë gote djathë të grirë;
• kripë tryezë, një lugë barishte dhe dy lugë borzilok të freskët të copëtuar.

Si të gatuaj

Për supën tonë na duhen pure domatesh. I lani dhe i prisni në feta të mëdha, i fërkoni me forcë në një kullesë duke lënë lëkurën dhe pjesët e dendura të tulit mbi të. Llokoçiseni purenë me një pirun dhe zgjidhni çdo pjesë të dukshme të lëkurës nëse kalojnë nëpër hekura. Duke përdorur një blender zhytjeje, bëjeni përsëri purenë pure dhe vendoseni në frigorifer përkohësisht.

Pasi të keni hequr lëvozhgën, lani dhe prisni qepën në katrorë të vegjël. Nxehim një tenxhere të madhe me dy lugë vaj, kaurdisim qepën deri në kafe të artë në zjarr të ulët, duke e trazuar sipas nevojës. Pritini karotat së bashku me selinon, grijini ose grini hudhrat. Hidhni hudhrën në tigan dhe ngrohni pak, më pas shtoni pjesën tjetër të perimeve të grira dhe ziejini derisa të zbuten.

Shtojmë bishtajat e prera në feta të shkurtra, i rregullojmë me erëza, piper, i hedhim pak kripë, i ziejmë për tre minuta dhe i hedhim lëngun. Shtoni dhe trazoni purenë e domates, mbulojeni dhe rregulloni temperaturën në një zierje shumë të ulët.

Pasi të ziejnë për rreth dhjetë minuta, shtoni fasulet e konservuara dhe makaronat. E trazojmë, e kaurdisim supën derisa makaronat të jenë gati, më pas i hedhim kripë dhe pak piper. Shërbejeni të spërkatur me borzilok dhe djathë të grirë në tasa.

Opsioni 4: Supë me domate me fasule dhe lakër, stil toskan

Domatet për supë duhet të kripen, në një shëllirë pikante. Pas fshirjes, volumi i tyre do të ulet, ndaj kurseni pak. Nuk këshillohet zëvendësimi i vajit të treguar në listën e përbërësve me ndonjë tjetër, është shija e ullinjve që i jep hijeshi kësaj supe origjinale.

Përbërësit:

• domate të konservuara - një kilogram;
• 300 gram lakër të butë, Pekin ose Savoje;
• fasule të konservuara, të bardha - 450 gram;
• vaj ulliri - katër lugë;
• kripë dhe piper i zi, i zi.

Recetë hap pas hapi

Vendosni domatet në një tas dhe qëroni me kujdes lëkurat, duke hequr pjesët e dendura. Prisni tulin e mbetur, matni tre gota e gjysmë në tigan, shtoni dy gota ujë dhe ndizni nxehtësinë. Kripë dhe shtoni piper për shije.

Pritini imët lakrën, duke hequr të gjitha ngjeshjet. Shtoni në masën e zierjes së domates, përzieni dhe gatuajeni të mbuluar për një çerek ore.

Hapni ushqimin e konservuar dhe shpëlajini fasulet tërësisht me ujë të ftohtë për të hequr salcën. Vendoseni në një tenxhere dhe ngrohni për disa minuta. E rregullojmë supën sipas dëshirës me kripë dhe piper.

Kur derdhni porcione, shtoni pak vaj në secilën.

Opsioni 5: Supë me fasule të konservuar në salcë domate me kërpudha

Një pjesë e pulës mund të zëvendësohet me këmbë të tymosur. Hiqni farat prej tij; nëse produkti është i tymosur nxehtë, sigurohuni që të prisni lëkurën. Pasi pula e freskët të jetë gatuar për gjysmën e kohës së specifikuar në recetë, shtoni pulë të tymosur në të dhe mos ndryshoni asgjë tjetër.

Përbërësit:

• 250 gram fasule të konservuara në domate;
• dy kofshë të vogla pule - vetëm 450 gram;
• një karotë e vogël dhe një qepë;
• 2-3 kërpudha të thata;
• thelpi i madh hudhër;
• kripë, majdanoz dhe piper.

Si të gatuaj

Lërini kërpudhat e lara të zhyten në ujë të ftohtë për rreth një orë. Qëroni perimet dhe pritini të gjitha në kubikë të një madhësie centimetri. Pritini ose prisni pulën në katër pjesë.

Gatuani në një tenxhere me dy litra. Hidhni ujë të nxehtë mbi pulën dhe qepët, duke lënë pak hapësirë ​​për produktet e tjera. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për rreth dyzet minuta. Shtoni patatet dhe pas dhjetë minutash shtoni karotat dhe kërpudhat e njomura.

Hapi tjetër është të shtroni fasulet së bashku me një pjesë të salcës, të shtoni pak kripë dhe piper dhe t'i gatuani, duke mbajtur një sy tek patatet. Sapo të jetë gati e rregullojmë me hudhra dhe barishte të grira, e ngrohim për nja dy minuta në sobë dhe e lëmë të mbuluar për një çerek deri në gjysmë ore.

Supa me domate është perfekte për stinën e dimrit; perimet dhe fasulet e bëjnë mbushjen e supës dhe shija e saj e ndritshme të ngre humorin.

Komponimi:
500 gr. fasule të bardha të konservuara
2 karota
1 qepë
2 kërcell selino
2 thelpinj hudhre
250 ml. domate në lëngun e tyre (pa lëkurë)
1 lugë gjelle. paste domate
4 lugë gjelle. vaj perimesh
majë rigon
majë piper të zi
1 tufë majdanoz
kripë për shije
0,5 lugë Sahara
ujë

Përgatitja:
Përgatitja e supës me domate nuk kërkon shumë kohë, në vetëm një orë do të keni për drekë një supë të shijshme, aromatike dhe shumë të shëndetshme.
Kullojeni lëngun nga fasulet dhe kalojini në tiganin në të cilin do të gatuani supën.
Hidhni ujë aq sa të mbulojë fasulet me rreth 2 cm.
Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Gatuani fasulet për rreth 10 minuta.

Vendoseni tiganin në zjarr. Shtoni vajin vegjetal dhe sapo të nxehet shtoni qepën e prerë në rrathë të hollë.

Kur qepa të bëhet e butë, shtoni në tigan karotat e prera në kubikë të vegjël. Skuqini karotat derisa të jenë gatuar gjysmë.

Shtoni në tigan kërcellin e selinos të copëtuar. Gatuani për rreth 5 minuta.

Pure domatet në lëngun e tyre në blender dhe shtoni perimeve në tigan.

Shtoni menjëherë kripën, rigonin, piperin e zi dhe pastën e domates. Për të zbutur shijen e thartë, shtoni 0,5 lugë. Sahara.

Ziejeni salcën pasi të ziejë për 10 minuta.

Kaloni salcën e përfunduar në një tenxhere me fasule. Nëse supa është shumë e trashë, shtoni pak ujë të vluar, megjithëse supa e trashë na pëlqeu më shumë.

Gatuani supën edhe për 10-15 minuta të tjera (në varësi të kohës së gatimit të supës, perimet do të jenë al dente ose të gatuara plotësisht, gjithçka varet nga preferenca juaj).

Shërbejeni supën me domate me majdanoz.

,

Hapi 1: përgatitni përbërësit.

Fillimisht, ndizni sobën në një nivel të lartë dhe vendosni mbi të një kazan të mbushur me ujë të rrjedhshëm të rregullt. Më pas, duke përdorur një thikë për të prerë perimet, qëroni qepët dhe hudhrat dhe i shpëlani me ujë të ftohtë të rrjedhshëm së bashku me domatet dhe majdanozin për të hequr çdo lloj ndotjeje. Më pas thajini qepët dhe hudhrat me peshqirë kuzhine dhe thjesht tundni zarzavatet mbi lavaman duke hequr kështu lagështinë e tepërt. Tani i vendosim një nga një në një dërrasë prerëse dhe i presim, qepën e presim në kubikë në 1 centimetër, thjesht presim imët hudhrën dhe barishtet. Vendosni prerjet në enë të veçanta të thella.


Çdo domate i bëjmë një prerje në formë kryqi, i vendosim në një enë të thellë dhe i hedhim kazan me ujë të valë. Thith domatet në ujë të nxehtë 30-40 sekonda dhe me anë të një luge të prerë i kalojmë në një enë të thellë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pasi të jenë ftohur, i heqim lëkurën domateve, i presim secilën në 2-3 pjesë, i vendosim në një tas blenderi të pastër dhe të thatë dhe i bluajmë me shpejtësi të lartë deri sa të bëhet një masë e butë dhe homogjene pa gunga.

Lëreni masën që rezulton në tas. Duke përdorur një çelës konservimi, hapni një kanaçe me fasule të konservuara. Në tryezën e kuzhinës hedhim edhe vaj ulliri, kripë dhe të gjitha erëzat e treguara në përbërësit.

Hapi 2: kaurdisni qepën dhe hudhrën.

Tani ndizni 2 djegës në sobë, vendosni një kazan me 1 - 1,5 litra ujë të pastër të distiluar në njërën prej tyre dhe lëreni të vlojë. Sasia e lëngut varet nga trashësia e supës që dëshironi të bëni. Në një tjetër vendosim një tigan të thellë 3 litrash me një fund të trashë që nuk ngjit dhe i hedhim 3 lugë vaj ulliri. Kur yndyra të jetë e nxehtë, shtoni qepën dhe duke e trazuar perimet me një shpatull kuzhine, ziejini për 2-3 minuta derisa të zbuten. Më pas shtoni në të hudhrat e grira dhe kaurdisini së bashku edhe pak. 2 minuta.

Hapi 3: Sillni supën në gatishmëri të plotë.

Kur perimet në tigan të kenë strukturën e butë të dëshiruar, shtoni në të njëjtën enë domate të grira, 1 lugë çaji trumzë të bluar, kripë dhe piper të zi të bluar për shije. Me një lugë të prerë përzieni erëzat me përzierjen e domates dhe perimeve dhe lëreni masën të vlojë.


Gjatë kësaj kohe fasulet i hedhim në një kullesë dhe i lëmë aty 1-2 minuta, për të kulluar marinadën e mbetur. Kur të shfaqen flluskat e para në sipërfaqen e masës së domates, shtoni bishtajore në tigan, përzieni me një lugë gjelle dhe lërini të avullojnë për 5 minuta.


Më pas, duke përdorur një peshqir kuzhine, hiqeni kazanin me ujë të vluar nga soba dhe lëngun e nxehtë e derdhni në tiganin me perimet që ziejnë, holloni supën me ujë të vluar sipas dëshirës. Më pas ziejeni përsëri pjatën e parë të nxehtë, shtoni gjysmën e majdanozit të grirë dhe 3 lugë çaji erëza universale në supën pothuajse të përfunduar.

Ziejeni supën 1 – 2 minuta, fikeni sobën, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të piqet 5-6 minuta. Më pas, duke përdorur një lugë, derdhni pjatën e parë të nxehtë në pjata të thella, spërkatni secilën pjesë me majdanozin e mbetur dhe shërbejeni në tryezën e darkës.

Hapi 4: Shërbejeni supë me domate me fasule.

Supë me domate me fasule shërbehet e nxehtë në tryezën e darkës. Si plotësues i kësaj pjate aromatike, mund të ofroni krisur nga thekra ose bukë e bardhë ose simite me hudhër. Gjithashtu, sipas dëshirës, ​​çdo porcion supë mund të kalohet me salcë kosi, krem ​​shtëpiak ose të spërkatet me kopër të grirë imët, majdanoz, cilantro ose qepë jeshile. Kënaquni!

Ju bëftë mirë!

Në vend të trumzës së bluar të tharë, mund të përdorni 5 degë trumzë të freskët. Gjithashtu, grupi i erëzave të specifikuara në recetë mund të plotësohet me çdo erëz tjetër që është e përshtatshme për përgatitjen e supave ose pjatave me perime të ziera.

Në vend të vajit të ullirit, mund të përdorni vaj vegjetal ose gjalpë të rafinuar.

Në vend të domateve të freskëta, mund të përdorni domate të grira të konservuara në lëngun e tyre.

Në vend të fasuleve të konservuara, mund të përdorni 1 filxhan fasule të papërpunuara. Por para kësaj, duhet të zihet në ujë të kripur derisa të gatuhet plotësisht dhe më pas të shtohet në supën pothuajse të përfunduar, siç tregohet në recetë.

Në vend të ujit të pastër të distiluar ose lëngut të mishit, mund të përdorni supë perimesh, për shembull, nga fasulet e ziera.

Nëse supa ju duket shumë e thartë, shtoni sheqer sipas shijes.

Që kur evropianët sollën domate nga Bota e Re, përdorimi i domateve në kuzhinë është bërë po aq i zakonshëm sa përdorimi i panxharit në borscht ukrainas. Megjithatë, domatja është gjithashtu një dukuri e zakonshme. Përveç sallatave dhe pjatave kryesore, domatet janë një përbërës i shkëlqyer për supat.

Emri i përgjithshëm për pjatat e para me domate është supat me domate, dhe numri i opsioneve është i madh. Kam lexuar diku se shumë kompani të famshme ushqimore prodhojnë supa me domate të konservuara. Këto supa mund të kaliten sipas gjykimit tuaj dhe të shërbehen të ngrohta ose të ftohta.

Në mënyrë tipike, supat e domates bëhen duke përdorur pastë domate, ose tul domateje shumë të grimcuar. Pasta e domates, ose thjesht domate, bëhet nga domate të freskëta dhe shitet në kavanoza. Në thelb është një produkt i koncentruar domate i përshtatshëm për gatim.

Shumica dërrmuese e lëngjeve të domates "të blera në dyqan" bëhen nga pasta e domates, përmes hollimit konvencional. Ky proces quhet bukur "rimëkëmbje". Më pak e koncentruar e domates - tuli i domates së konservuar, është shumë i popullarizuar në kuzhinat evropiane, veçanërisht në atë italiane.

Shpesh shtimi i një sasie të vogël domate në pjatën e parë mund të ndryshojë plotësisht shijen e supës. Mbaj mend që si fëmijë nuk më pëlqente supa me perime, por duke shtuar fjalë për fjalë një lugë çaji paste domate në supë - dhe supa është krejtësisht e ndryshme, e këndshme.

Kjo është duke pasur parasysh që unë ende dua lëngun e domates. Në një kohë, rostiçeri ynë shumë i preferuar "për këtë qëllim" ishte i konservuar në salcë domate. Nuk e di pse, por më pëlqeu shija, pavarësisht përbërjes së frikshme. Lindi ideja për të gatuar supë me domate me perime me fasule. Duke parë përpara, do të them se doli shumë e shijshme. Supa me domate me fasule është e lehtë për t'u përgatitur, edhe pse duhet shumë kohë për të njomur fasulet.

Supë me domate me fasule. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

• Fasule (të thata) 1 filxhan
• Patate 1-2 copë
• Presh 1 copë
• Karrota 1 copë
• Selino 50 gr
• Pastë domate 1 lugë gjelle. l.
• Gjalpë 1 lugë gjelle. l.
• Majdanoz 2-3 kërcell
• Erëzat: kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk Shije

1. Në thelb çdo fasule do të bëjë. Të tilla si ka. Thjesht duhet të keni parasysh se fasulet me ngjyrë do të ngjyrosin lëngun. Fasulet janë shumë të vështira për t'u gatuar, kështu që duhet t'i lani në ujë të ftohtë për disa orë përpara. Në mënyrë ideale, zhyteni gjatë natës. Pas njomjes, kullojeni ujin dhe renditni fasulet me duar, duke i kushtuar vëmendje njollave dhe vrimave të errëta - kjo mund të jetë një dëmtues i fasules, një insekt. Këto fasule duhet të hidhen tutje. Kalimi i një gote fasule zgjat vetëm disa minuta.
2. Në një tenxhere vini 1 litër ujë të ziejë. Hidhni fasulet në ujë të vluar dhe ziejini për 15 minuta në një zjarr të ngadaltë. Është më mirë ta mbuloni tiganin me kapak.
3. Ndërkohë qërojmë patatet dhe i presim në kubikë. Shtoni patatet në tigan dhe vazhdoni të gatuani edhe për 15 minuta të tjera.
4. Ndërkohë që fasulet dhe patatet janë duke u zier, preshin e presim në rripa (unaza) të holla. Sidoqoftë, mund të përdorni një hark të rregullt, nuk është aq i rëndësishëm. Është e rëndësishme të skuqni dhe skuqni qepët e copëtuara në gjalpë. Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni qepën në të dhe ziej të mbuluar në zjarr të ulët.
5. Pas 10 minutash, shtoni rrënjë selino të grirë imët dhe karotat, të prera në kubikë ose copa të vogla të formës arbitrare. Ziejini të mbuluara derisa të zihen fasulet dhe patatet. Koha e trajtimit termik për qepët dhe karotat duhet të jetë 30 minuta. Nëse deri në këtë kohë fasulet nuk janë gatuar ende, thjesht hiqni tiganin nga zjarri dhe lëreni të mbuluar.
6. Pasi fasulet të jenë zier, shtoni qepët dhe perimet e ziera në tenxheren e supës. Shtoni arrëmyshk në majë të thikës, shtoni pak kripë dhe piper. Mos harroni se pasta e domates zakonisht është tashmë pak e kripur. Lëreni supën të ziejë për disa minuta.
7. Shtoni 1 lugë gjelle. l. pastë domate, jo shumë e plotë. Sapo supa me domate dhe fasule të vlojë, shtoni kripë.
8. Supës me domate me fasule i shtojmë majdanoz të grirë hollë dhe e ziejmë në një valë të ulët për 5 minuta.

   

Kombinimi popullor i fasuleve dhe domateve është një kombinim i favorshëm që mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të pabesueshme pjatash. Një mëngjes tradicional anglez përfshin gjithmonë fasule të bardha të ziera në lëngun e tyre ose në paste domate, më shpesh ushqim të konservuar që nxehet me avull ose në tigan. Kjo na duket e pazakontë, sepse më shpesh hamë fasule të konservuara të ftohta, vetëm duke hapur kanaçe :) Të paktën kështu bëj unë! Dhe ne definitivisht nuk i shërbejmë bizele me vaktin tonë të mëngjesit.

Zakoni për të ngrënë bishtajore për mëngjes ose gjatë gjithë ditës nuk është vetëm në Angli, por edhe në Irlandë, Egjipt (madamas), Pakistan, Japoni (fasule të fermentuara), Meksikë, Kamerun, supë domate të konservuar me fasule në SSF dhe vende të tjera. , në një mënyrë ose në një tjetër.

E ngrënë në gjysmën e parë të ditës - mëngjes ose drekë - ngop mirë për një kohë të gjatë. Bishtajoret janë të pasura me fibra, proteina bimore (7.4 g për 100 g), vitaminë C, kalcium dhe hekur. Është veçanërisht i dobishëm për ata që nuk hanë produkte shtazore, që do të thotë se ata kufizojnë marrjen e proteinave.

Supë me domate me fasule, brokoli dhe speca të ëmbël

Përbërësit:

• 0,7 l - 1 l ujë (në varësi të trashësisë së dëshiruar të supës);
• 1/3 filxhan fasule të kuqe të thata (ose varietet tjetër);
• 1 piper i ëmbël;
• 1 domate e madhe (ose pasta e preferuar e domates ose domate në lëngun e tyre, lëng);
• 4-6 copë. lule brokoli;
• 2 patate;
• perime ose gjalpë;
• kripë për shije.

1. Fillimisht përgatisni fasulet. Unë preferoj të kuqen, më duket se ka një shije më të pasur (dhe është e pasur me hekur!). Të thatat renditen me dorë për të hequr mbeturinat e vogla. Më pas e shpëlaj me ujë të rrjedhshëm. E mbush me ujë të pastër gjatë natës dhe e ndërroj sërish në mëngjes.
2. I ziej derisa të gatuhen plotësisht - fasulet mbeten të plota, lëkura nuk shpërthen, por pjesa e brendshme e fasules është e butë. Më pas do ta përfundoj gatimin me perime.
3. Piperin e ëmbël e skuq në perime ose gjalpë, pasi e pres në kubikë të vegjël.
4. Sapo të skuqet speci vendos në tigan 1 domate të freskët, po ashtu të prerë në kubikë. Ziejini së bashku dy perime derisa të zbuten plotësisht.
5. Unë shtoj patatet (të prera në rripa) në fasulet e ziera, së bashku me perimet e ziera dhe lulet e brokolit. Kripë.
6. Gatuani derisa patatet dhe brokoli të jenë gati. Dhe kjo është rreth 5-7 minuta.
7. Supa me domate me fasule rezulton të jetë një ngjyrë e bukur e pasur - brokoli jeshil, speca të kuq, fasule kafe. Jo vetëm që duket e shijshme, por ka edhe shije të mrekullueshme!

Kur shërbeni, mund të spërkatni me barishte të freskëta për shije, të cilat do të shtojnë shkëlqimin dhe aromën.

Supë me fasule të konservuara në salcë domate

Dhe opsioni i dytë për pjatën e parë është supë me fasule të konservuar në salcë domate. Këtu duhet të jeni të kujdesshëm kur zgjidhni një pjesë pune. Blini një produkt të provuar që tashmë e keni provuar ose kërkoni komente, pasi shpesh ka një pastë domate të keqe (niseshte dhe pa shije) që do të shkatërrojë të gjithë lëngun.

Përbërësit:

• 0,5 l - 7 l ujë (në varësi të trashësisë së dëshiruar të supës);
• 1/2 kanaçe fasule të konservuara në salcë domate;
• 1 piper i ëmbël;
• 4-5 lule brokoli;
• vaj perimesh;
• kripë sipas nevojës.

1. Hidhni ujë në tigan. Lëreni të vlojë.
2. Në të njëjtën kohë skuqni në një tigan kubikët e specit të ëmbël.
3. Shtoni patatet, të prera në kubikë ose vija dhe brokolin.
4. Shtoni specat e skuqur dhe produktin gjysëm të gatshëm.
5. Pasi të vlojë shijojeni, ndoshta duhet të hidhni pak kripë.
6. Gatuani supën derisa të gjitha perimet të jenë gatuar plotësisht.

Kjo supë ka një shije të pasur dhe është më e trashë.

Shërbejeni me barishte të freskëta, krutona ose bukë të thekur.

Si të shmangni fryrjen nga bishtajore?

Shumë njerëz kanë frikë të hanë bishtajore, aq më pak t'i përziejnë ato me perime, për shkak të "natyrës shpërthyese" të një përzierjeje të tillë. Ka disa rregulla që do t'ju ndihmojnë të shmangni plotësisht fryrjen:

1. Fasulet (si dhe qiqrat, thjerrëzat, soja, bizelet) duhet të zhyten gjatë natës në ujë të pijshëm. Dhe në mëngjes, kullojeni këtë ujë, shpëlajeni dhe mbusheni me ujë të freskët. Kjo do të largojë shumicën e polisaharideve, gjë që është shkaku i fryrjes.
2. Sa më gjatë të gatuhen fasulet, aq më mirë. Ziejini derisa t'i bëni lehtësisht pure. Kjo do t'ju ndihmojë të shmangni problemet e tretjes.
3. Hiqni shkumën derisa uji është duke vluar.
4. Mundohuni të mos përzieni bishtajore me ushqime me niseshte. Këto përfshijnë: miell, misër, patate (po supë pa patate?), oriz, grurë.

Ju bëftë mirë!

Recetë dhe artikull nga Angelica.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+