Төмстэй бялуу нь тусгай зардалгүйгээр өдөр бүр баяр болдог. Зууханд төмстэй бялуу: энгийн жор Зууханд төмстэй бялуу хийх жор
Овоохой нь булангаараа улаан байдаггүй гэж хүн бүр сонссон. Тийм ч учраас би өнөөдөр гэр бүлдээ зориулж зууханд төмстэй бялуу бэлдсэн. Би хамгийн боломжтой бүтээгдэхүүнээс энгийн жор хийсэн бөгөөд гол нь төмс байсан. Энэ бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс олон хоол бэлтгэх боломжтой. Мөн хамгийн түгээмэл нэг нь нухсан төмс юм. За, манай тохиолдолд нухаш нь өөрөө бялуу хийх үндэс болно.
Дашрамд хэлэхэд, дахин энэ хоол нь өвөрмөц байдгаараа маш их таалагдсан олон тооны аспикуудаас гаралтай бөгөөд энэ нь бас тэдний тухай бичсэн байдаг. Та ямар ч дүүргэлтийг ашиглаж болно, гол зүйл бол бүтээгдэхүүн нь таны амтанд нийцдэг. Өнөөдөр бидний жор нь төмс, сонгино, хамгийн тохиромжтой, төсвийн орцуудыг ашигладаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- ямар ч өөх тос агуулсан гурил, kefir - тус бүр 2 аяга;
- төмс - 6-7 дунд хэмжээний үндэс хүнсний ногоо;
- тахианы өндөг - гурван ширхэг;
- сонгино - 2 толгой;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
- сод - 0.5 халбага;
- ургамал эсвэл амтлагч, давс, ургамлын тос - шаардлагатай бол
Элсэн чихэр, сод, kefir зэргийг нэгтгэж, хольж, 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй, ингэснээр урвал үүсч, бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Энэ нь содыг унтраахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг зөөлөн, амттай, агаартай болгоно.
Kefir бөхөөх үед дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлцгээе. Угаасан төмсийг хальсалж, бүрэн болгосон хүртэл давсалсан усанд буцалгана. Чанасан төмсийг бага зэрэг хөргөнө.
Төмсөө хөргөөд сонгиноо үргэлжлүүлье. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, ил тод болтол ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Төмсийг нухсан төмс болтол нь нухаж, нилээд жижиглэсэн ургамлууд нэмнэ (би тэдгээрийг халуун ногоотой цацсан - herbes de Provence), шарсан сонгинотой хольж, сайтар холино.
Зуухыг асаагаад 200 градус хүртэл халаана.
Бид зуурсан гурил зуурч байна. Тахианы өндөгийг kefir болгон цохиж, давс нэмээд хиймэл аргаар (сэрээ эсвэл холигч) цохино. Гурилыг шигшүүрээр дамжуулсны дараа жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
Нэг хэсгийг нь тосолсон хэлбэрт хийнэ, дээр нь нухаш дүүргэж, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ, зууханд 30-35 минутын турш жигнэнэ.
Төмс, сонгино нь бялууг хамгийн алдартай дүүргэгч юм.
Ийм татсан махаар жигнэх нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд эдгээр найрлага нь гэр бүрт байдаг бөгөөд ийм бялуу хийх гайхалтай олон тооны жор байдаг.
Шилдэгтэй нь уулзацгаая?
Төмс, сонгинотой бялуу - хоол хийх ерөнхий зарчим
Бялууг түүхий, чанасан эсвэл чанасан төмсөөр бэлтгэдэг. Заримдаа нухаш хэрэглэдэг. Сонгино эсвэл ногоон өд нэмнэ. Хоёрдахь хувилбарт энэ нь урьдчилсан боловсруулалт шаарддаггүй. Сонгиноыг түүхийгээр нь хийж болно, гэхдээ заримдаа тэдгээрийг урьдчилан шарсан эсвэл буцалж буй усаар дүүргэдэг.
Сонгино, төмсөөс гадна бусад ногоо, мах, загас, хиам, бяслаг зэргийг дүүргэж болно. Мөн халуун ногоо, ургамлын хэмжээгээр ямар ч хязгаарлалт байхгүй.
Бялууг хаалттай эсвэл задгайгаар бэлтгэж болно. Төмс дүүргэгч нь мөөгөнцөр, богино боов, хийсвэр боовтой сайн нийлдэг. Та татсан махыг kefir эсвэл цөцгийтэй зуурсан гурилаар дүүргэж болно. Бялууг ихэвчлэн зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэж өгдөг.
Жор 1: Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн төмс, сонгинотой бялуу
Мөөгөнцрийн зуурмагийг цөцгийн тостой усанд хэрэглэдэг төмс, сонгино бүхий хаалттай бялуу хийх жор.
Найрлага
10 грамм мөөгөнцрийн;
3 аяга гурил;
150 грамм цөцгийн тос;
200 мл ус;
1 халбага элсэн чихэр;
Бөглөх:
5 төмс;
2 сонгино;
1 шар;
80 грамм цөцгийн тос;
Халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл
1. Цөцгийн тосыг саванд хийж, зууханд хийж, бүх бөөгнөрөл арилтал хайлуулж, унтрааж, усаар холино. Та бүлээн шингэн авах хэрэгтэй бөгөөд үүнд элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд мөөгөнцөр, дараа нь гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг 2 цагийн турш исгэж, нэг удаа зуурна. Хэрэв өрөө сэрүүн байвал илүү удаан байлга.
2. Төмсийг буцалгаж, хальсыг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Сонгино хайчилж, жороор тосонд хуурч, эцэст нь төмс, халуун ногоо нэмээд хөргөнө. Ургамлаар амтлана.
4. Бид хоёр дахь удаагаа аль хэдийн өссөн зуурсан гурилыг гаргаж аваад хагасаар хуваана. Хоёр пончикийг өнхрүүлэн дунд нь дүүргэж бялуу үүсгэнэ.
5. Шар болон цайны халбага ус хийж хутгаад бялууныхаа дээд хэсгийг тосолж, зуурсан гурилаа бэлэн болтол нь жигнэнэ. 200 хэмд ойролцоогоор 15 минут.
Жор 2: Зуурсан гурилаас зууханд төмс, сонгинотой бялуу
Хөнгөн kefir зуурмагаар хийсэн төмс, сонгино бүхий түргэн бялууны хувилбар. Бөглөхөд ногоон сонгино хэрэглэдэг боловч хэрэв хүсвэл та жижиглэсэн сонгино, сонгино нэмж, жижиглэсэн, цөцгийн тосоор урьдчилан шарсан болно. Зуухыг 200-д асаана. Ижил жорыг удаан агшаагчаар тохируулж болно.
Найрлага
Зуурмаг руу:
250 мл kefir;
1 шил гурил;
давс, сод;
Бага зэрэг элсэн чихэр.
Бөглөх:
Боодол сонгино;
3-4 чанасан төмс;
Газрын тос, амтлагч.
Бэлтгэл
1. Жорны өндөгийг чимх давсаар цохиж, дотор нь дарсан содтой kefir хийнэ, зүгээр л гурил нэмнэ. Зуурмаг нь зузаан биш, гэхдээ хэтэрхий шингэн биш байх ёстой.
2. Чанасан төмсөө хэрчиж, жижиглэсэн ногоон сонгинотой хольж, амтлагч нэмж, дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, хутгана.
3. Бид ямар ч хэлбэрээр авдаг, та силикон ч хэрэглэж болно. Үүн дээр бэлтгэсэн зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ. Масс нь жигд давхаргад тараагдахын тулд савыг эргүүл.
4. Дүүргэгчийг байрлуул.
5. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хийнэ, үүнийг халбагаар хийх нь дээр, ингэснээр давхарга нь жигд болно.
6. 20 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ, гэхдээ бэлэн эсэхийг шалгана.
3-р жор: Төмс, сонгино бүхий нарийн боовны бялуу
Зуурмаг нь удаан хугацаагаар зогсох шаардлагагүй төмс, сонгино бүхий бялуугийн өөр нэг хувилбар юм. Та зүгээр л хөлдөөгчид бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Дүүргэлт нь түүхий төмс, сонгинооор хийгдсэн байдаг.
Найрлага
80 грамм цөцгийн тос (маргарин, өөх тос);
1 tsp. давс;
2 аяга гурил;
0.5 tsp. жигд нунтаг;
180 мл цөцгий.
Бөглөх:
0.4 кг төмс;
2 сонгино;
Бэлтгэл
1. Цөцгийн тосыг гурил, жигд нунтаг, давстай холино. Бүгдийг үйрмэг болгон нунтаглана. Хэрэв маргарин хэрэглэж байгаа бол аль хэдийн давсалсан байж магадгүй тул үүнийг туршиж үзээрэй.
2. Гурилын үйрмэг дээр цөцгий нэмээд сайтар холино. Хоёр хэсэг болгон хувааж, нэг нь арай бага хэмжээтэй байх ёстой. Бид хөлдөөгчид хийнэ.
3. Төмсийг хальсалж, маш нимгэн хэрчиж, жижиглэсэн сонгино нэмж, амтлагчаа нэмээд хутгана.
4. Зуурсан гурилаас илүү том хэсгийг гаргаж аваад давхарга болгон өнхрүүлэн хэвэнд шилжүүлж, бүх талаас нь 1.5 сантиметрээр хийнэ.
5. Түүхий төмсний дүүргэгчийн давхаргыг тараана.
6. Одоо бид жижиг зуурсан гурилыг гаргаж аваад давхаргыг өнхрүүлж, бялууг хаа. Бид дээд талд нь жижиг нүх гаргадаг, эсвэл зүгээр л хутгаар зүсдэг.
7. 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх. Зуухнаас гаргасны дараа дээд талыг нь цөцгийн тос эсвэл хэдэн дусал ургамлын тосоор тосолно.
Жор 4: Хийсвэр боовоор хийсэн зууханд төмс, сонгинотой бялуу
Төмс, сонгино бүхий хамгийн энгийн бялууг хэн ч шийдэж чадах хувилбар. Эцсийн эцэст, үүнийг бэлтгэхийн тулд та юу ч зуурах шаардлагагүй, учир нь бэлэн зуурсан гурил хэрэглэдэг. Нухсан төмсөөр дүүргэх.
Найрлага
1 багц зуурсан гурил;
0.5 кг нухаш;
2 сонгино;
Бэлтгэл
1. Зуурсан гурилаа нэн даруй гаргаж аваад ширээн дээр үлдээгээд гэсгээх хэрэгтэй. Зуухыг 200 болгож, тэр даруй асаана.
2. Сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурч, нухаштай хольж, татсан мах бэлэн болно. Гэхдээ та түүнд бага зэрэг хиам, мөөг, ямар ч амтлагч, тэр ч байтугай лаазалсан загас нэмж болно. Үйл ажиллагааны бүрэн эрх чөлөө!
3. Хийсвэр боовыг өнхрүүл. Тэгш өнцөгт бялуу бэлтгэх нь илүү дээр байдаг тул нэмэлт хаягдал байхгүй болно. Бид хагасаар хуваадаг.
4. Нэг давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь нухсан төмс тарааж, хоёр дахь давхаргаар таглана.
5. Жигнэх явцад салж болох тул ирмэгийг хооронд нь сайтар мушгих шаардлагатай.
6. Өндөгийг цохиж, бялууг сайтар тосолж, дээр нь нүх гаргаж, жигнэх рүү илгээнэ. Бид шалгалтын бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулдаг.
Жор 5: Төмс, сонгино, татсан махтай бялуу
Татсан мах нэмсэн бялууны хувилбар. Бөглөх нь түүхий эдээр тавигддаг бөгөөд энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг маш шүүслэг болгодог. Энэ бялууг хийх зуурсан гурилыг kefir, цөцгийтэй хамт бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь бас хурдан сонголт юм.
Найрлага
3 төмс;
1 сонгино;
0.3 кг татсан мах;
1 шил kefir;
1 шил цөцгий;
2 аяга гурил;
0.1 кг цөцгийн тос (хайлмал);
1.5 tsp. урагч;
2 аяга гурил.
Бэлтгэл
1. Сонгино хэрчиж, эрчилсэн татсан махтай холино. Та тэдгээрийг зүгээр л жижиглэж болно. Халуун ногоо, давсаар амтлана. Амтлахын тулд бага зэрэг сармис нэмж болно.
2. Төмсийг хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хуваана.
3. Өндөгийг kefir, цөцгийтэй хольж, жигд нунтаг, давстай цөцгийн тос нэмнэ. Жор гурилыг хийнэ, зуурсан гурилыг сайтар холино.
4. Хагас тосыг хэвэнд хийнэ, төмсний зүсмэлүүдийг жигд давхаргад хийнэ.
5. Дээрээс нь татсан мах, сонгино цацна.
6. Үлдсэн зуурсан гурилыг махан дүүргэж, нэн даруй зууханд хийнэ.
7. 180 хэмд бэлэн болтол жигнэх. Бөглөх нь түүхий эдээс хийгдсэн тул процесс нь дор хаяж 40 минут болно.
Жор 6: Зууханд төмс, мөөг, сонгинотой бялуу
Энэ бялууг сүүтэй мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Бид үүнийг жигнэх хугацаанаас дор хаяж 2 цагийн өмнө хийдэг. Мөөгийг marinated хэрэглэдэг.
Найрлага
0.3 литр сүү;
8 грамм мөөгөнцрийн;
20 грамм элсэн чихэр;
1 чимх давс;
50 мл тос;
Бөглөхөд:
5 төмс;
1 баглаа ногоон сонгино;
0.15 кг мөөг;
Амтлагч.
Бэлтгэл
1. Сүүг халааж, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд таван минут байлгана. Дараа нь чимх давс нэмээд цөцгийн тос нэмээд хангалттай гурил нэмээд хатуу боловч хатуу биш зуурсан гурил хийнэ.
2. Төмсийг буцалгаж, шоо болгон хувааж, дотор нь мөөг хийнэ. Бид тэдгээрийг нимгэн хавтан эсвэл ижил шоо болгон хуваасан. Ногоон сонгино, халуун ногоо нэмээд хутгана.
3. Зуурмагийг гаргаж, дээд ба доод давхаргад хагасаар хуваана.
4. Дунд нь дүүргэсэн энгийн бялууг үүсгэ. Дээд талд нь өндөг түрхээд жигнэх.
5. Энэ бялууг хурдан бэлтгэдэг, 200 градусын температурт 18-20 минут хангалттай.
Жор 7: Төмс, сонгинотой бялууг удаан агшаагчаар хийнэ
Удаан агшаагчаар жигнэхэд тохирсон гайхалтай бялуугийн хувилбар. Гэхдээ үүнийг зууханд хийж болно.
Найрлага
0.2 кг цөцгий;
2 аяга гурил;
0.5 tsp. сод;
Бөглөх:
0.5 кг төмс;
2 сонгино;
Бага зэрэг тос;
0.1 кг бяслаг.
Бэлтгэл
1. Төмсийг буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Бид мөн сонгино хэрчиж, тосонд бага зэрэг хуурч, төмстэй хольж, хөргөнө.
2. Хөргөсөн дүүргэлтэнд сараалжтай бяслаг, ургамал, давс нэмээд хар перцээр цацна. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурил зуурах боломжтой.
3. Цөцгий дээрээ сод хийж хутгаад уусгаад давс нэмээд гурил нэмнэ. Энэ бол маш энгийн бөгөөд хурдан зуурсан гурил юм.
4. Зуурсан гурилыг хоёр хувааж, хоёр нимгэн хавтгай бялууг өнхрүүл.
5. Удаан агшаагчинд нэг давхаргыг хийж, дараа нь дүүргэж, бялууг хоёр дахь хавтгай талхаар бүрхэнэ.
6. Ирмэгийг хооронд нь бэхлэхэд л үлддэг бөгөөд та тохирох тохиргоонд бялууг жигнэх боломжтой.
Жор 8: Зууханд төмс, сонгинотой задгай бялуу
Зууханд задгай бялуу хийхэд бид 300 мл шингэн дээр үндэслэсэн аливаа мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэнэ. Энэ нь танд 700 орчим грамм жижиг хэсэг хэрэгтэй болно.
Найрлага
0.7 кг зуурсан гурил;
3 чанасан төмс;
2 сонгино;
30 грамм цөцгийн тос;
4 халбага цөцгий;
80 грамм бяслаг;
Диллийн 4 мөчир.
Бэлтгэл
1. Цөцгийтэй өндөгийг цохиж, давс, чинжүү, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Холих ба дүүргэгчийг хөргөгчинд хийнэ.
2. Сонгино хайчилж, тосонд хуурч, ил тод, хөргөнө.
3. Төмсийг ямар ч аргаар хайчилж, сонгинотой холино.
4. Мөөгөнцрийн зуурмагаас нэг хавтгай бялууг өнхрүүлж, жижиг талыг нь хийж, төмсний дүүргэгчийг тавина.
5. Жижиглэсэн dill нь цацаж.
6. Дээрээс нь цөцгий, бяслагтай өндөгний соусыг асгаж, жигд тараахыг хичээ.
7. Бялууг 200 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө.
Хэрэв битүү бялууг түүхий дүүргэлтээр бэлтгэсэн бол уур гарахын тулд дээрээс нь нүх гаргах ёстой. Үгүй бол татсан махны буцалж буй шүүс нь бүтээгдэхүүнийг өөр өөр газар урж, гурилан бүтээгдэхүүн нь үзэмжгүй харагдах болно.
Хэрэв бялуу хатаж, хатуу царцдастай бол та усаар цацаж, богино долгионы зууханд хэдэн минутын турш хийж болно.
Төмсийг дүүргэхэд зориулж хоол хийх цаг байхгүй байна уу? Үндэс ногоог хүссэн хэсэг болгон хайчилж, хоёр хоолны халбага ус хийнэ, таглаад 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Чанасан төмсний дүүргэгчийг бутрахаас сэргийлэхийн тулд бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг эсвэл түүхий өндөг нэмээд сайтар холино.
Төмс, сонгино нь бялууг хамгийн алдартай дүүргэгч юм.
Ийм татсан махаар жигнэх нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд эдгээр найрлага нь гэр бүрт байдаг бөгөөд ийм бялуу хийх гайхалтай олон тооны жор байдаг.
Шилдэгтэй нь уулзацгаая?
Төмс, сонгинотой бялуу - хоол хийх ерөнхий зарчим
Бялууг түүхий, чанасан эсвэл чанасан төмсөөр бэлтгэдэг. Заримдаа нухаш хэрэглэдэг. Сонгино эсвэл ногоон өд нэмнэ. Хоёрдахь хувилбарт энэ нь урьдчилсан боловсруулалт шаарддаггүй. Сонгиноыг түүхийгээр нь хийж болно, гэхдээ заримдаа тэдгээрийг урьдчилан шарсан эсвэл буцалж буй усаар дүүргэдэг.
Сонгино, төмсөөс гадна бусад ногоо, мах, загас, хиам, бяслаг зэргийг дүүргэж болно. Мөн халуун ногоо, ургамлын хэмжээгээр ямар ч хязгаарлалт байхгүй.
Бялууг хаалттай эсвэл задгайгаар бэлтгэж болно. Төмс дүүргэгч нь мөөгөнцөр, богино боов, хийсвэр боовтой сайн нийлдэг. Та татсан махыг kefir эсвэл цөцгийтэй зуурсан гурилаар дүүргэж болно. Бялууг ихэвчлэн зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэж өгдөг.
Жор 1: Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн төмс, сонгинотой бялуу
Мөөгөнцрийн зуурмагийг цөцгийн тостой усанд хэрэглэдэг төмс, сонгино бүхий хаалттай бялуу хийх жор.
10 грамм мөөгөнцрийн;
3 аяга гурил;
150 грамм цөцгийн тос;
200 мл ус;
1 халбага элсэн чихэр;
5 төмс;
2 сонгино;
80 грамм цөцгийн тос;
Халуун ногоо, ургамал.
1. Цөцгийн тосыг саванд хийж, зууханд хийж, бүх бөөгнөрөл арилтал хайлуулж, унтрааж, усаар холино. Та бүлээн шингэн авах хэрэгтэй бөгөөд үүнд элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд мөөгөнцөр, дараа нь гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг 2 цагийн турш исгэж, нэг удаа зуурна. Хэрэв өрөө сэрүүн байвал илүү удаан байлга.
2. Төмсийг буцалгаж, хальсыг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Сонгино хайчилж, жороор тосонд хуурч, эцэст нь төмс, халуун ногоо нэмээд хөргөнө. Ургамлаар амтлана.
4. Бид хоёр дахь удаагаа аль хэдийн өссөн зуурсан гурилыг гаргаж аваад хагасаар хуваана. Хоёр пончикийг өнхрүүлэн дунд нь дүүргэж бялуу үүсгэнэ.
5. Шар болон цайны халбага ус хийж хутгаад бялууныхаа дээд хэсгийг тосолж, зуурсан гурилаа бэлэн болтол нь жигнэнэ. 200 хэмд ойролцоогоор 15 минут.
Жор 2: Зуурсан гурилаас зууханд төмс, сонгинотой бялуу
Хөнгөн kefir зуурмагаар хийсэн төмс, сонгино бүхий түргэн бялууны хувилбар. Бөглөхөд ногоон сонгино хэрэглэдэг боловч хэрэв хүсвэл та жижиглэсэн сонгино, сонгино нэмж, жижиглэсэн, цөцгийн тосоор урьдчилан шарсан болно. Зуухыг 200-д асаана. Ижил жорыг удаан агшаагчаар тохируулж болно.
250 мл kefir;
1 шил гурил;
Бага зэрэг элсэн чихэр.
Боодол сонгино;
3-4 чанасан төмс;
Газрын тос, амтлагч.
1. Жорны өндөгийг чимх давсаар цохиж, дотор нь дарсан содтой kefir хийнэ, зүгээр л гурил нэмнэ. Зуурмаг нь зузаан биш, гэхдээ хэтэрхий шингэн биш байх ёстой.
2. Чанасан төмсөө хэрчиж, жижиглэсэн ногоон сонгинотой хольж, амтлагч нэмж, дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, хутгана.
3. Бид ямар ч хэлбэрээр авдаг, та силикон ч хэрэглэж болно. Үүн дээр бэлтгэсэн зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ. Масс нь жигд давхаргад тараагдахын тулд савыг эргүүл.
4. Дүүргэгчийг байрлуул.
5. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хийнэ, үүнийг халбагаар хийх нь дээр, ингэснээр давхарга нь жигд болно.
6. 20 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ, гэхдээ бэлэн эсэхийг шалгана.
3-р жор: Төмс, сонгино бүхий нарийн боовны бялуу
Зуурмаг нь удаан хугацаагаар зогсох шаардлагагүй төмс, сонгино бүхий бялуугийн өөр нэг хувилбар юм. Та зүгээр л хөлдөөгчид бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Дүүргэлт нь түүхий төмс, сонгинооор хийгдсэн байдаг.
80 грамм цөцгийн тос (маргарин, өөх тос);
1 tsp. давс;
2 аяга гурил;
0.5 tsp. жигд нунтаг;
180 мл цөцгий.
0.4 кг төмс;
2 сонгино;
1. Цөцгийн тосыг гурил, жигд нунтаг, давстай холино. Бүгдийг үйрмэг болгон нунтаглана. Хэрэв маргарин хэрэглэж байгаа бол аль хэдийн давсалсан байж магадгүй тул үүнийг туршиж үзээрэй.
2. Гурилын үйрмэг дээр цөцгий нэмээд сайтар холино. Хоёр хэсэг болгон хувааж, нэг нь арай бага хэмжээтэй байх ёстой. Бид хөлдөөгчид хийнэ.
3. Төмсийг хальсалж, маш нимгэн хэрчиж, жижиглэсэн сонгино нэмж, амтлагчаа нэмээд хутгана.
4. Зуурсан гурилаас илүү том хэсгийг гаргаж аваад давхарга болгон өнхрүүлэн хэвэнд шилжүүлж, бүх талаас нь 1.5 сантиметрээр хийнэ.
5. Түүхий төмсний дүүргэгчийн давхаргыг тараана.
6. Одоо бид жижиг зуурсан гурилыг гаргаж аваад давхаргыг өнхрүүлж, бялууг хаа. Бид дээд талд нь жижиг нүх гаргадаг, эсвэл зүгээр л хутгаар зүсдэг.
7. 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх. Зуухнаас гаргасны дараа дээд талыг нь цөцгийн тос эсвэл хэдэн дусал ургамлын тосоор тосолно.
Жор 4: Хийсвэр боовоор хийсэн зууханд төмс, сонгинотой бялуу
Төмс, сонгино бүхий хамгийн энгийн бялууг хэн ч шийдэж чадах хувилбар. Эцсийн эцэст, үүнийг бэлтгэхийн тулд та юу ч зуурах шаардлагагүй, учир нь бэлэн зуурсан гурил хэрэглэдэг. Нухсан төмсөөр дүүргэх.
1 багц зуурсан гурил;
0.5 кг нухаш;
2 сонгино;
1. Зуурсан гурилаа нэн даруй гаргаж аваад ширээн дээр үлдээгээд гэсгээх хэрэгтэй. Зуухыг 200 болгож, тэр даруй асаана.
2. Сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурч, нухаштай хольж, татсан мах бэлэн болно. Гэхдээ та түүнд бага зэрэг хиам, мөөг, ямар ч амтлагч, тэр ч байтугай лаазалсан загас нэмж болно. Үйл ажиллагааны бүрэн эрх чөлөө!
3. Хийсвэр боовыг өнхрүүл. Тэгш өнцөгт бялуу бэлтгэх нь илүү дээр байдаг тул нэмэлт хаягдал байхгүй болно. Бид хагасаар хуваадаг.
4. Нэг давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь нухсан төмс тарааж, хоёр дахь давхаргаар таглана.
5. Жигнэх явцад салж болох тул ирмэгийг хооронд нь сайтар мушгих шаардлагатай.
6. Өндөгийг цохиж, бялууг сайтар тосолж, дээр нь нүх гаргаж, жигнэх рүү илгээнэ. Бид шалгалтын бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулдаг.
Жор 5: Төмс, сонгино, татсан махтай бялуу
Татсан мах нэмсэн бялууны хувилбар. Бөглөх нь түүхий эдээр тавигддаг бөгөөд энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг маш шүүслэг болгодог. Энэ бялууг хийх зуурсан гурилыг kefir, цөцгийтэй хамт бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь бас хурдан сонголт юм.
3 төмс;
1 сонгино;
0.3 кг татсан мах;
1 шил kefir;
1 шил цөцгий;
2 аяга гурил;
0.1 кг цөцгийн тос (хайлмал);
1.5 tsp. урагч;
2 аяга гурил.
1. Сонгино хэрчиж, эрчилсэн татсан махтай холино. Та тэдгээрийг зүгээр л жижиглэж болно. Халуун ногоо, давсаар амтлана. Амтлахын тулд бага зэрэг сармис нэмж болно.
2. Төмсийг хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хуваана.
3. Өндөгийг kefir, цөцгийтэй хольж, жигд нунтаг, давстай цөцгийн тос нэмнэ. Жор гурилыг хийнэ, зуурсан гурилыг сайтар холино.
4. Хагас тосыг хэвэнд хийнэ, төмсний зүсмэлүүдийг жигд давхаргад хийнэ.
5. Дээрээс нь татсан мах, сонгино цацна.
6. Үлдсэн зуурсан гурилыг махан дүүргэж, нэн даруй зууханд хийнэ.
7. 180 хэмд бэлэн болтол жигнэх. Бөглөх нь түүхий эдээс хийгдсэн тул процесс нь дор хаяж 40 минут болно.
Жор 6: Зууханд төмс, мөөг, сонгинотой бялуу
Энэ бялууг сүүтэй мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Бид үүнийг жигнэх хугацаанаас дор хаяж 2 цагийн өмнө хийдэг. Мөөгийг marinated хэрэглэдэг.
0.3 литр сүү;
8 грамм мөөгөнцрийн;
20 грамм элсэн чихэр;
1 чимх давс;
50 мл тос;
5 төмс;
1 баглаа ногоон сонгино;
0.15 кг мөөг;
1. Сүүг халааж, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд таван минут байлгана. Дараа нь чимх давс нэмээд цөцгийн тос нэмээд хангалттай гурил нэмээд хатуу боловч хатуу биш зуурсан гурил хийнэ.
2. Төмсийг буцалгаж, шоо болгон хувааж, дотор нь мөөг хийнэ. Бид тэдгээрийг нимгэн хавтан эсвэл ижил шоо болгон хуваасан. Ногоон сонгино, халуун ногоо нэмээд хутгана.
3. Зуурмагийг гаргаж, дээд ба доод давхаргад хагасаар хуваана.
4. Дунд нь дүүргэсэн энгийн бялууг үүсгэ. Дээд талд нь өндөг түрхээд жигнэх.
5. Энэ бялууг хурдан бэлтгэдэг, 200 градусын температурт 18-20 минут хангалттай.
Жор 7: Төмс, сонгинотой бялууг удаан агшаагчаар хийнэ
Удаан агшаагчаар жигнэхэд тохирсон гайхалтай бялуугийн хувилбар. Гэхдээ үүнийг зууханд хийж болно.
0.2 кг цөцгий;
2 аяга гурил;
0.5 tsp. сод;
0.5 кг төмс;
2 сонгино;
Бага зэрэг тос;
0.1 кг бяслаг.
1. Төмсийг буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Бид мөн сонгино хэрчиж, тосонд бага зэрэг хуурч, төмстэй хольж, хөргөнө.
2. Хөргөсөн дүүргэлтэнд сараалжтай бяслаг, ургамал, давс нэмээд хар перцээр цацна. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурил зуурах боломжтой.
3. Цөцгий дээрээ сод хийж хутгаад уусгаад давс нэмээд гурил нэмнэ. Энэ бол маш энгийн бөгөөд хурдан зуурсан гурил юм.
4. Зуурсан гурилыг хоёр хувааж, хоёр нимгэн хавтгай бялууг өнхрүүл.
5. Удаан агшаагчинд нэг давхаргыг хийж, дараа нь дүүргэж, бялууг хоёр дахь хавтгай талхаар бүрхэнэ.
6. Ирмэгийг хооронд нь бэхлэхэд л үлддэг бөгөөд та тохирох тохиргоонд бялууг жигнэх боломжтой.
Жор 8: Зууханд төмс, сонгинотой задгай бялуу
Зууханд задгай бялуу хийхэд бид 300 мл шингэн дээр үндэслэсэн аливаа мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэнэ. Энэ нь танд 700 орчим грамм жижиг хэсэг хэрэгтэй болно.
0.7 кг зуурсан гурил;
3 чанасан төмс;
2 сонгино;
30 грамм цөцгийн тос;
4 халбага цөцгий;
80 грамм бяслаг;
Диллийн 4 мөчир.
1. Цөцгийтэй өндөгийг цохиж, давс, чинжүү, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Холих ба дүүргэгчийг хөргөгчинд хийнэ.
2. Сонгино хайчилж, тосонд хуурч, ил тод, хөргөнө.
3. Төмсийг ямар ч аргаар хайчилж, сонгинотой холино.
4. Мөөгөнцрийн зуурмагаас нэг хавтгай бялууг өнхрүүлж, жижиг талыг нь хийж, төмсний дүүргэгчийг тавина.
5. Жижиглэсэн dill нь цацаж.
6. Дээрээс нь цөцгий, бяслагтай өндөгний соусыг асгаж, жигд тараахыг хичээ.
7. Бялууг 200 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө.
Хэрэв битүү бялууг түүхий дүүргэлтээр бэлтгэсэн бол уур гарахын тулд дээрээс нь нүх гаргах ёстой. Үгүй бол татсан махны буцалж буй шүүс нь бүтээгдэхүүнийг өөр өөр газар урж, гурилан бүтээгдэхүүн нь үзэмжгүй харагдах болно.
Хэрэв бялуу хатаж, хатуу царцдастай бол та усаар цацаж, богино долгионы зууханд хэдэн минутын турш хийж болно.
Төмсийг дүүргэхэд зориулж хоол хийх цаг байхгүй байна уу? Үндэс ногоог хүссэн хэсэг болгон хайчилж, хоёр хоолны халбага ус хийнэ, таглаад 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Чанасан төмсний дүүргэгчийг бутрахаас сэргийлэхийн тулд бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг эсвэл түүхий өндөг нэмээд сайтар холино.
Зочид аль хэдийн босгон дээр ирсэн, гэхдээ та тэднийг хэрхэн гайхшруулахаа мэдэхгүй байна уу? Төмстэй бялуу бол хамгийн сайн шийдлүүдийн нэг юм! Энэ нь жигнэсэнээс хурдан чанаж, амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм! Үүнээс гадна түүнийг бэлтгэх найрлага нь айл бүрт байдаг.
НайрлагаТүргэн төмстэй бялуу хийх жор
- Тахианы өндөгийг давс, kefir (цөцгий), сод, гурилаар зоддог. Та нэгэн төрлийн шингэн масс авах хэрэгтэй.
- Сонгино цагираг болгон хайчилж, 1 tbsp нь хуурч ав. л хагас болгосон хүртэл ургамлын тос.
- Төмсийг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Давс, чинжүү, ургамал нэмнэ.
- Зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг (бүх хольцын 1/3) тосолсон жигд таваг руу хийнэ, дээр нь жижиглэсэн төмс, дараа нь сонгино хийнэ. Үлдсэн зуурсан гурилаар бүхэл бүтэн хайруулын тавган дээр жигд таглана.
- Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 25-30 минутын турш жигнэх. Та төмсний бялуу бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгаж болно - хэрэв хуурай бол таваг бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд, та бялууг сараалжтай бяслагаар цацаж болно - насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд амттай царцдас таалагдах болно.
- Бэлэн болсон бялууг хөгцөөс болгоомжтой авч, хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавина. Түргэн бөгөөд амттай хоол бэлэн боллоо. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно - kefir, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл сүүтэй. Сайхан хооллоорой!
Төмс дүүргэгчтэй бялууг бараг хүн бүр хайрладаг. Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай, боломжийн үнэтэй хоолыг зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй баярын өдрүүдэд бэлтгэдэг. Зуурмагийн давхаргаар дүүргэгдээгүй задгай төмстэй бялуу онцгой гайхалтай харагдаж байна.
Та хэд хэдэн төрлийн зуурмагаас нээлттэй нүүртэй төмстэй бялууг жигнэх боломжтой. Мөөгөнцөр, богино боов гэх мэтийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Өөр нэг сонголт бол цутгасан бялуу бөгөөд тэдгээр нь шингэн зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Бялууг хийхийн тулд төмсийг зөвхөн дүүргэхэд төдийгүй зуурмаг дээр нэмж болно.
Мөн дүүргэлт нь янз бүр байж болно. Энэ нь урьдчилан чанаж болгосон эсвэл шарсан төмс эсвэл түүхий үндэстэй хүнсний ногоогоор бэлтгэгддэг. Төрөл бүрийн нэмэлтүүдийг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд эдгээр нь янз бүрийн хослол дахь хүнсний ногоо, мах, загас байж болно. Нээлттэй бялууны дээд хэсгийг ихэвчлэн бяслагаар цацдаг. Та жигнэх гадаргууг зуурсан гурилаас хайчилж авсан янз бүрийн дүрсээр чимэглэж болно.
Сонирхолтой баримтууд: Төмсний музей, дурсгалт газрууд байдаг. Тиймээс Минск болон Биесиекиерц (Польш) хотод хамгийн алдартай үндэстэй хүнсний ногооны хөшөөг босгов. Хамгийн том төмсний музейнүүд Брюгге (Бельги), Блэкфут (АНУ, Айдахо) хотод байрладаг.
Төмс, махтай нээлттэй бялуу
Жигнэх уламжлалт хувилбар нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Төмстэй бялууг жигнэж үзье.
Зуурмаг:
- 800 гр. гурил (ойролцоогоор);
- 200 мл ус;
- 1 халбага давс;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- 1 халбага майонез;
- 5 хоолны халбага ургамлын тос;
- 30 гр. цөцгийн тос;
- Хуурай мөөгөнцрийн 7 грамм.
Бөглөх:
- 7-8 төмс;
- 400 гр. туранхай чанасан мах;
- 1 сонгино;
- амтлах халуун ногоо;
- 50 гр. ургамлын тос;
- Тосолгооны зориулалтаар 1 шар.
Усыг бараг буцалгаад халааж, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, майонезаас нэмээд хутгана. Усыг 40 градус хүртэл хөргөх хүртэл хүлээнэ үү, дараа нь энэ уусмал руу хуурай мөөгөнцөр хийнэ, уусах хүртэл хутгана, дараа нь заасан гурилын хагасыг нэмнэ. Зуурмаг нь шингэн байх болно, гэхдээ ийм байх ёстой. Нэг цагийн турш босох хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь дахин сайтар хольж, ургамлын тос нэмээд дахин гурил нэмж, зуурна. Хуруунд наалддаггүй уян хатан зуурсан гурилыг дахин хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Төмсийг хагас бэлэн болтол нь буцалгана (арав орчим минут буцалгасны дараа хоол хийх). Нимгэн давхарга болгон хайчилж, тусгай grater ашиглах нь дээр. Сонгино хуурч, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, тосонд хийж, чанасан махыг нилээд цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Махыг сонгинотой хольж (тосыг нь шавхаж болохгүй), амтлагчаар амтлана.
Бэлтгэсэн зуурсан гурилаас том хавтгай бялууг өнхрүүлэн бид бялууг үүсгэдэг. Үүнийг гурилаар цацаж, өнхрөх зүүгээр ороож, урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр буулгаж, тэгшлээрэй. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр төмсний зүсмэлүүдийг тавьж, халуун ногоо цацна.
Төмсний давхарга дээр мах, сонгино тавь. Бид дүүргэгчийн жижиг хэсгийг бүрхэж, бялууны ирмэгийг хавчуулна. Бүтээгдэхүүнийг арван таван минут байлгаад хажуу талыг нь шараар тосолно.
Бид бүтээгдэхүүнийг 180 градусын температурт жигнэх зориулалтаар илгээдэг. Ойролцоогоор хоол хийх хугацаа дөчин таван минут байна.
Түүхий төмстэй мөөгөнцрийн бялуу
Бялууны өөр нэг хувилбар нь түүхий төмсөөр хийгдсэн байдаг.
Зуурмаг:
- 300 гр. гурил;
- 200 мл сүү;
- 120 гр. төмс;
- Хуурай мөөгөнцрийн 2 халбага;
- 4 халбага ургамлын тос;
- 1 халбага давс;
- 2 халбага элсэн чихэр.
Бөглөх:
- 500 гр. төмс, илүү тохиромжтой жижиг, ижил хэлбэртэй;
- амт нь давс, чинжүү, самар;
- 2 халбага ургамлын тос;
- 2 хумс сармис.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та чанасан төмс хэрэгтэй болно, энэ нэмэлтийн ачаар зуурсан гурил нь маш зөөлөн болно. Бид хүрэмтэй чанасан төмс дээр хүйтэн ус асгаж, хальсыг нь цэвэрлэнэ. Гөлгөр болтол зуурна.
Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд уусгана. Араваас арван таван минутын дараа мөөгөнцөр бэлэн болно. Өсөн нэмэгдэж буй мөөгөнцөрт ургамлын тосны хагасыг хийнэ, хөргөсөн төмс нэмээд хутгана. Гурил нэмээд сайтар холино. Массыг гурилтай хавтан руу шилжүүлж, уян харимхай болтол нь гараараа зуурч, масс нь наалдамхай байхаа больсон. Үлдсэн тосыг аяганд хийнэ, зуурсан гурилыг дотор нь хийж, хэд хэдэн удаа эргүүлж, тосыг бүрэн бүрхэнэ. Хоёр цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Жигнэмэгийн ёроолыг илгэн цаасаар боож, дээр нь өнхрүүлсэн зуурсан гурилаа хийнэ. Ойролцоогоор 20-30 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт давхаргыг хийх нь дээр. Ирээдүйн бялууны суурийг хоёр дахь илгэн цаасаар хучиж, нотлохын тулд хагас цаг байлгана.
Хутганы хавтгай тал дээр сармисны хумсыг тэгшлээд, буталсан хумс дээр ургамлын тос асгаж, хагас цаг байлгана. Бид түүхий төмсийг маш нимгэн зүсэж, давсалж, амтлагчаар амтлана. Үүнийг арав орчим минут байлгана.
Төмсөөс үүссэн шингэнийг зайлуулж, дугуйланг бялууны суурь дээр бага зэрэг давхцуулж, эгнээ байрлуулна. Сармисны хумсыг тосноос гаргаж аваад төмсний шаантаг дээр анхилуун үнэрт тосыг хийнэ. Зуухны доод түвшинд жигд хуудсыг тавиад 160 градусын температурт дөчин минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Бид төмсний бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулдаг.
Төмс, ургамал бүхий нээлттэй бялуу
Ургамлууд, төмс, ... бүхий задгай бялуу нь үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг.
- 2 өндөг;
- 0.5 литр kefir;
- 2 аяга гурил;
- 1 халбага давс;
- 2 халбага жигд нунтаг;
- 2 хоолны халбага ургамлын тос, өөр 3-4 халбага хайруулын тос;
- 500 гр. төмс;
- Нэг баглаа дилл;
- 2 хумс сармис;
- 2 сонгино;
- амтлах халуун ногоо.
Хальсалсан төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй. Үндэс ногоог бага зэрэг хөргөж, жижиг шоо болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгоно. Зүсэх сонголтыг сонгох нь амт юм.
Сонгиногоо маш нарийн хэрчиж, тосонд хуурна. Сонгино алтан өнгөтэй болмогц хайруулын тавган дээр төмс нэмээд тос, сонгинотой холино. Ногоон ногооны хагасыг нилээд цавчих ба төмс, сонгинотой холино. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Одоо та зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлж болно. Үүнийг холигч ашиглан бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, энэ нь илүү хурдан болно. Гүн аяганд kefir, өндөг, жигд нунтаг, давс, ургамлын тосыг холино. Хуруу. Гурил нэмээд холино, наалдамхай, нимгэн зуурсан гурил авна. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай үлдсэн ногоонуудыг нэмнэ.
- 200 гр. төмс;
- 200 гр. зуурсан гурил, дүүргэлтэд 1 халбага;
- 50 гр. цөцгийн тос;
- 4 өндөг (зуурсан гурилын хувьд 1, дүүргэлтийн хувьд 3);
- 200 гр. шампиньон;
- 1 сонгино;
- 3 улаан лооль;
- 0.5 аяга өөх тос багатай цөцгий;
- 50 гр. хатуу бяслаг;
- 1 баглаа яншуй.
Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж, шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хайруулын тавган дээр хуурч, дээр нь мөөг нэмээд шүүс нь бүрэн уурших хүртэл хуурч ав. Мөөгний хольцыг амтлагчаар амталж, гурил нэмээд холино. Цөцгийд хийнэ, хоёр минут буцалгаад хөргөнө.
Улаан лоолийн арьсыг аваад дугуйлан болгон хуваана. Гурван өндөг чанаж, сараалжтай болгоно. Бид бас бяслаг сараалж, нилээд жижиглэсэн dill. Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Зөвлөгөө! Төмсийг илүү хурдан зөөлрүүлэхийн тулд тэдгээрийг нилээд цавчих ба усанд нэг халбага наранцэцгийн тос нэмнэ.
Цөцгийн тос, түүхий өндөг нэмсэн бэлэн төмсийг нухсан. Гурил нэмээд зөөлөн уян хатан масс болгон зуурна.
Бид 26 см-ийн диаметртэй хэвэнд жигнэх болно, энэ нь тосоор бүрсэн байх шаардлагатай. Бид төмсний зуурсан гурилыг хэвэнд нь тарааж, талыг нь хийдэг. Үүнийг сэрээгээр хатгаж, хөгцийг хөргөгчинд хорин минутын турш хийнэ.
Хөргөсөн зуурмаг дээр мөөгний хольцыг байрлуулж, дээр нь сараалжтай өндөг бүхий мөөгийг цацаж, дараа нь dill. Дараа нь улаан лоолийн аягануудыг эгнээнд байрлуулж, бяслагаар цацна. Хоёр зуун градусын температурт дөчин минутын турш жигнэх.
Лаазалсан сауритай төмстэй боовны бялуу
Та энгийн бялуу хийж болно, энэ жигнэмэгийн зуурмагийг төмсөөр бэлтгэдэг.
Зуурмаг:
- 450 гр. төмс;
- 25 гр. цөцгийн тос;
- 6 хоолны халбага гурил.
Бөглөх:
- 1 таана иш;
- 1 хумс сармис;
- 1 улаан лооль;
- 175 гр. лаазалсан загас (та лаазалсан мах эсвэл шар махнаас бялуу хийж болно, гол зүйл бол лаазалсан хоол нь өөрийн шүүс эсвэл тосонд байдаг);
- 50 гр. эрдэнэ шиш;
- 150 мл сүү;
- 3 өндөг;
- 1 баглаа дилл;
- 50 гр. хатуу бяслаг;
- 1 халбага ургамлын тос.
Хальсалсан төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давсалсан буцалж буй ус хийнэ, арван минутын турш хооллоорой. Төмсөө нухаж, гурил, цөцгийн тос нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
