Суфле дээр вазелиныг хэрхэн яаж асгах вэ. Суфле бялуу хийх жор. Цөцгийтэй хийсэн нарийн суфле - ямар найрлага хэрэгтэй болно
Би нарийн вазелин-суфле (ямар нэгэн хачирхалтай үг :)) амттанд үнэхээр дуртай. Өнөөдөр би танд зөөлөн, хайлуулах жор байна шувууны сүүтэй суфле вазелин. Энэ нь вазелин эсвэл суфле эсэхийг би шийдэж чадаагүй тул таслав! :)
Найрлага
Цагаан суфлегийн хувьд:
- 5 өндөгний цагаан
- 5-6 tbsp. нунтаг элсэн чихэр халбага
- 1/2 нимбэгний шүүс
- 20 гр. желатин.
Шоколадтай суфлегийн хувьд:
- 2 шил сүү (ойролцоогоор 400 мл.)
- 20 гр. желатин
- 5 tbsp. Сахара
- 5 tbsp. какао нунтаг
Хоол хийх арга
- Цагаан суфле бэлтгэж байна. Багц дээрх зааврын дагуу желатиныг хүйтэн усанд хавдаж (2 хоолны халбага усаар дүүргээд, хавдсаны дараа өөр 2 хоолны халбага буцалж буй усаар шингэлнэ, ингэснээр желатин сарнина).
- Хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цагааныг цохино.
- Хусгах явцад нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг аажмаар нэмнэ.
- Желатиныг өндөгний цагаан руу хийнэ, хамгийн бага хурдтайгаар цохино.
- Мөөгөнцөрт хийж, 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Цагаан суфле хөлдөх үед шоколадтай суфле бэлтгэх. Желатиныг сүү рүү асгаж, хавдана (багц дээрх цагийг харна уу, энгийн желатин нь 40 минут).
- Сүүг хавдсан желатинтай хамт богино долгионы зууханд эсвэл зууханд халааж, жигд болтол хутгана.
- Сүүнд элсэн чихэр, какао нэмнэ. Уусах хүртэл хутгана.
- Шоколадны давхаргыг цагаан дээр нь асгаж, хөргөгчинд дахин 1 цаг байлгана.
- Суфле бүрэн хатсаны дараа хөгцийг халуун усанд 5-7 секундын турш байрлуулж, тавагтай таглаад болгоомжтой эргүүлнэ.
- Шувууны сүүтэй суфле вазелинбэлэн!
Souffle cake нь амттай, хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд үндсэн бялуутай эсвэл үндсэн бялуугүйгээр бэлтгэгддэг. Бялуу дахь давхаргын тоо бас өөр байж болно. Хамгийн энгийн нь гурван давхаргат төхөөрөмжийн систем юм: суурь, суфле, тоор, вазелин.
Суфле бялуу.
Энэ бялуугийн суурь нь хөвөн, богино боов эсвэл аяга бялуу байж болно. Өөрийнхөө амтанд хамгийн их тохирохыг нь сонго. Хөвөн бялуугаар бялуу нь зөөлөн, хөнгөн болж хувирдаг. Богино талхны зуурмаг нь шаржигнуур ба нарийн суфлегийн хоорондох ялгааг бий болгоно. Cupcake суурь нь өмнөх хоёрын хоорондох буулт юм.
1. Юуны өмнө суфле бялууг ямар суурь дээр бэлтгэхээ шийдээрэй. Жигнэмэг нь хамгийн шүүслэг, зөөлөн байх болно.
Бялуу суфле амттай бөгөөд хурдан байдаг. Жигнэмэгийн суурь.
Танд хэрэгтэй болно:
өндөг - 3 ширхэг
элсэн чихэр - 100 гр
дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 100 гр
давс - нэг чимх
Өндөгийг элсэн чихэртэй өтгөн, сэвсгэр болтол нь хутгана. Болгоомжтой шигшсэн гурил, давс, ванилийн сахар холино. Хэрэв та аюулгүй баймаар байвал нэг чимх сод нэмж болно. Жигнэмэгийн зуурмагаа тос түрхсэн тавганд хийж, гадаргууг тэгшлээд 200 градуст халаасан зууханд ойролцоогоор 15-20 минутын турш жигнэнэ.
Жигнэх явцад зууханд ойр ойрхон харж болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг "шинж" болно. Хөвөн бялууг бэлэн эсэхийг шалгахын тулд шүдний чигчлүүрээр голд нь цоолж, хуурай хэвээр байвал бэлэн болсон гэсэн үг бөгөөд зуухнаас гаргаж авах боломжтой. Бүрэн хөргөх хүртэл жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй.
Cupcake суурь:Танд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 2 ширхэг
- элсэн чихэр - 100 гр
- цөцгийн тос - 150 гр
- дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 200 гр
- шингэн цөцгий - 100 гр
- давс - нэг чимх
- жигд натри - 1/4 халбага
- ванилийн сахар - 1/2 халбага
Кексийн суурь бэлтгэхээр шийдсэн хүмүүст зориулав. Цөцгийн тос, өндөгийг тасалгааны температурт халаахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Хүйтэн цөцгийн тосыг цохих боломжгүй бөгөөд хэрвээ та цөцгийн тосонд хүйтэн өндөг нэмбэл энэ нь хальсалж, зуурсан гурилын өтгөн тууштай байдлыг олж авахгүй.
Өрөөний температурт цөцгийн тосыг сэвсгэр, хөнгөн болтол нь элсэн чихэрээр хутгана. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь гурил, давс, ванилийн сахар нэмээд сод, дарсан цуу, цөцгий нэмнэ.
Жор нь 100 грамм цөцгий шаарддаг боловч энэ нь өөр өөр зузаан, өөхний агууламжтай байж болох тул бүгдийг нэг дор нэмж болохгүй, танд бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй юм. Эсвэл арай илүү хугацаа шаардагдана. Бэлэн зуурсан гурил нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой. Үүнийг тосолсон хэлбэрээр байрлуулна. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж бэлэн болтол 15 минут орчим жигнэх.
Элсэн суурь:
Танд хэрэгтэй болно:
цөцгийн тос - 200 гр
дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 300 гр
нунтаг элсэн чихэр - 100 гр
өндөг - 1 ширхэг.
ширээний цуу - содыг унтраахад зориулагдсан
ванилийн сахар - 1/2 халбага
жигд натри - 1/4 халбага
Элсний суурь нь хамгийн хялбар бөгөөд хурдан сонголт юм. Урьдчилан юу ч хийх шаардлагагүй. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг аваад гурилтай аяга руу шидээд хутгаар цавчих. Бусад бүх орцуудаа нэмээд: элсэн чихэр, өндөг, давс, сод (цусаар дарсан) зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, хэвэнд нь шилжүүлэх нь өвдөж байна. Та бүх зүйлийг илүү хялбар болгож чадна: зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, хэвэнд нь жигд тарааж, эхлээд тосоор тосолно.
Зуурсан гурилын хэсгүүдийг хатуу царцдас болгон нунтаглана. Жигнэмэгц жигдэрнэ гэж бүү санаа зов. Царцдасыг зууханд хийхээсээ өмнө бөмбөлөг үүсэхээс сэргийлж өөр өөр газар сэрээгээр хатгахаа мартуузай. Богино талхыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Бүрэн хөргөсний дараа хэвнээс нь салгахад хамгийн хялбар байдаг.
Бялуу суфле амттай бөгөөд хурдан байдаг. Суулгах зориулалттай сироп(жигнэмэг болон кексний суурьт):
лаазалсан тоорын сироп - 1/2 аяга
нимбэгний шүүс - 2-3 хоолны халбаганууд
бренди эсвэл коньяк - 3 халбага
Тоорын лаазыг нээж, тоорын сиропыг тохиромжтой саванд хийнэ. Сиропын нэг хэсгийг нэвчих, нөгөөг нь вазелинд хэрэглэнэ.
Тоорын сироп дээр элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл халаана. Дулаанаас нь салгаж, нимбэгний шүүс, бренди эсвэл коньяк нэмнэ (хэрэв бялуу нь хүүхдэд зориулагдсан бол мэдээжийн хэрэг архи нэмж болохгүй). Сиропыг хөргөхийн тулд үлдээгээрэй.
Суфле:
желатин - 2 халбага
тоорын тараг - 500 гр
нимбэгний шүүс - 1/2 нимбэг
цөцгий (33%) - 250 гр
элсэн чихэр - 2-3 хоолны халбаганууд
ванилийн сахар - 1 уут
Цөцгий, тараг нь хөргөгчнөөс шууд, сайн хөргөсөн байх ёстой. Суфлегийн желатиныг бага хэмжээний усаар (2-3 хоолны халбага) 15 минут орчим дэвтээнэ. Цөцгий, элсэн чихэрийг өтгөн, өтгөн хөөс болгон хутгана.
тэдэнд тараг нэмээд жигд болтол хутгана. Тараг нь өтгөн, халбагаар (жишээ нь, өөхний агууламж 3.2%) идэж, ууж болохгүй.
Желатин руу хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, бүрэн уусах хүртэл хутгана, бага зэрэг халаана. Шүүстэй желатиныг суфле руу бага зэрэг бүлээн асгаж, цөцгий, тарагны хүйтэнд тэр даруй хатуурахгүй (хэрэв тэр даруй хатуурвал дараа нь хутгах боломжгүй болно), хутгана. Бэлэн болсон суфлеа хөргөгчинд хийнэ.
Тоор вазелин:
Желатин - 1 халбага
Лаазалсан тоор - 1 лонхтой
Элсэн чихэр - амсах болно
Нимбэгний шүүс - амсах болно
Жүржийн шүүс - 1/2 аяга
Цэлцэгнүүр бэлтгэж байна. Тоор дахь сироп нь өнгөгүй бөгөөд үзэсгэлэнтэй тод вазелин хийхийн тулд жүржийн шүүс нэмнэ. Сиропоо бага зэрэг халааж, элсэн чихэр, бэлтгэсэн желатин (1 хоолны халбага хүйтэн усаар 10 минутын турш урьдчилан дүүргэж, нимбэгний шүүс нэмнэ) бүрэн уусах хүртэл хутгана. Дараа нь жүржийн шүүс нэмнэ. Шаардлагатай бол амталж, илүү их элсэн чихэр нэмнэ.
Бялууг зөөврийн талуудтай хэвэнд хамгийн сайн угсардаг. Суурийг нь тавь. Жигнэмэг эсвэл бялууны тавгийг хөргөсөн сиропоор жигд дэвтээнэ. Хэрэв танд боовны бялуу байгаа бол нэвчих шаардлагагүй.
Дээрээс нь суфле тавь. Үүнийг тэгшлээд, бялууг нь хөргөгчинд хийнэ. Суфлегийн дээд давхарга нь бага зэрэг хатуурч, уян харимхай болж, дээр нь тоор тавьж болно. Суфлегийн бэлэн байдлыг хуруугаараа шалгана уу: хэрэв гадаргуу нь хаварлаг, хуруу чинь унахгүй бол та үүнийг гаргаж авч болно.
Саванд байгаа тоорыг аль хэдийн хэрчсэн эсвэл хагас болгон хувааж болно, сүүлчийн тохиолдолд та тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.
Суфле дээр тоорыг ямар ч дарааллаар байрлуул, эсвэл та өөрийн уран сайхны чадвараа харуулж, ямар нэгэн хэв маягийг дүрсэлж болно. Тоорыг хагас вазелинаар дүүргэ.
Чухал! Цэлцэгнүүр бүрэн хөргөх ёстой, хэрэв бага зэрэг дулаахан байвал суфле уусна.
Вазелиныг бүрэн хатууруулах хүртэл хөргөгчинд буцааж хийнэ. Дараа нь бялууг гаргаж, вазелингийн үлдсэн хагасыг асгаж, жимсээ тавиад хөргөгчинд буцааж өгнө. Энэ удаад бүрэн хатуурах хүртэл.
Чимэглэлийн хувьд:
гаа навч
Сонгох жимс: нэрс, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө
Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг хайруулын тавган дээрээс ав. Хажуу талыг нь авахын өмнө хутгаар болгоомжтой ажиллуулж, суфле болон вазелиныг ирмэгээс нь салга. Бялууг тайрах хамгийн хялбар арга бол тоор, цэлцэгнүүрийг дарахгүйн тулд хөрөөдөх хөдөлгөөнийг ашиглан бүлээн хутгаар (халуун усанд 10-15 секунд асгаж, арчиж арчих) юм.
Суфле, вазелин сайн хатуурахын тулд энэ бялууг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгах хэрэгтэйг бүү мартаарай. Эсвэл илүү сайн, 4-5 цаг, ингэснээр бялууг хэвнээс нь амархан салгаж, зүгээр л тайрч болно.
Жич:
Бялууг суурьгүйгээр хийж болно - зүгээр л суфле, вазелин. Суфлеа хэвэнд цутгахын өмнө ёроолыг илгэн цаас эсвэл хүнсний хальсаар хучихаа мартуузай.
Бялуу суфле амттай бөгөөд хурдан байна! Сайхан хооллоорой!
Үүнтэй төстэй нийтлэлүүдийг уншина уу .
Ягаан өнгийн үүлтэй желатинтай гар хийцийн суфле.
Энэхүү суфле нь баярын ширээ, найрсаг уулзалтанд хоёуланд нь бэлтгэгдэж болно. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд хөнгөн бөгөөд үүний тулд суфле нь "Ягаан үүлс" хэмээх эелдэг нэрийг авсан. Энэ бол таны хайртай хүмүүст таалагдах маш нарийн бөгөөд үзэсгэлэнтэй амттан юм. Энэхүү жороор хийсэн бэлэн вазелин нь юу ч байж болно: гүзээлзгэнэ, жүрж гэх мэт. Хамгийн бага найрлагатай бол та өвөрмөц амттай анхны хоол бэлтгэх болно. Энэхүү суфле бэлтгэхэд хамгийн хэцүү зүйл бол эцэст нь хатуурахыг хүлээх явдал юм, учир нь та үүнийг аль болох хурдан туршиж үзэхийг үнэхээр хүсч байна! Энэ амттанг бэлдэж, амтыг нь үнэлээрэй!
Гэртээ суфле бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Бөөрөлзгөнө амттай бэлэн хуурай вазелин - 1 багц (45 гр)
- Желатин - 2 халбага
- Элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага
- ус - 200 мл
- Нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
- Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 0.5 tbsp. халбага
Хоолны тоо - 6
Бэлтгэх хугацаа - 5 минут
Хоол хийх хугацаа - 30 минут + хатууруулах хугацаа.
Желатинтай гар хийцийн суфле жор.
1. Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ. Шаардлагатай бол элсэн чихэр нунтаг хэрэглэж болно. Газрын тос нь амттанг огтлох үед хутгаг тослох зориулалттай.
2. Желатиныг 50 мл хүйтэн буцалсан ус руу хийнэ, хавдах хүртэл үлдээнэ.
3. Желатиныг усан ваннд уусгаж, өрөөний температурт хөргөнө (Анхаар! Ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй).
4. Элсэн чихэр, хуурай нунтаг бэлэн вазелиныг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана.
5. Үлдсэн ус (150 мл) буцалгаад хуурай хольцоо юүлж, бүрэн уусах хүртэл хутгаж, желатин нэмээд дахин хутгана. Холимог хөргөнө.
6. Холимогийг холигч саванд хийнэ, маш сэвсгэр цагаан ягаан өнгийн масс үүсэх хүртэл 12-15 минутын турш хутгана.
7. Үүссэн массыг наалдамхай хальсаар бүрсэн хэвэнд хийж, тэгшлээд, тугалган цаасаар бүрхэж, хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ (жишээлбэл, шөнийн цагаар).
8. Хөлдөөсөн вазелиныг нунтаг элсэн чихэрээр цацсан тавцан дээр эргүүлж, хальсыг нь ав.
9. Хутгыг цөцгийн тосоор тосолж, шоо болгон суфле хайчилж ав.
10. Суфле нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно.
11. Таваг дээр тавиад цайгаар үйлчил.
"Ягаан үүлс" амттай, зөөлөн суфле бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой! Энэхүү суфле нь ердийн болон баярын ширээг чимэглэх болно.
Черчхела
Найрлага:
2 литр улаан усан үзмийн шүүс (зарчмын хувьд та анар, интоор хоёуланг нь ашиглаж болно);
200-300 гр. самар (хэчнээн хиам, хэр удаан хоол хийхээс шалтгаална. хушга, бүйлс, prunes таны амтанд хамаарна)) Би зөвхөн хушгагаар хийсэн.
1 tbsp. гурил (ЭСВЭЛ 0.5 tbsp. гурил + 0.5 tbsp. цардуул)
0.5 tbsp. элсэн чихэр (хэрэв шүүс нь маш чихэрлэг биш бол) Бэлтгэх арга:
Бэлтгэл ажил:
1. Шүүсийг 2-3 цагийн турш чанаж (би 1.5 цаг болгосон, ялгаагүй)), буцалгасны дараа аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь бид вазелинаа 45-50 градус хүртэл хөргөнө.
2. Цэлцэгнүүр хөргөж байх үед бид хушганы хагас буюу дөрөвний нэгийг зузаан утсан дээр (хэд хэдэн давхаргаар, нэг төгсгөлд нь том зангилаа боож), 20 сантиметр урттай багц хийж, төгсгөлд нь урт гогцоо хийдэг. (дүрэхэд тохиромжтой болгохын тулд).
3. Цэлцэгнүүр хөргөсний дараа аажмаар гурил (эсвэл цардуултай гурил) нэмнэ, бөөгнөрөлгүй байхын тулд маш болгоомжтой хутгана! Нэг төрлийн болсны дараа бага дулаан дээр тавьж, байнга хутгана. Би 30 минутын турш ийм хоол хийсэн.
4. Галыг унтраа. Аль хэдийн өтгөрүүлсэн вазелин 2 дахин буурах ёстой. Бид самраа дүрнэ (би баглаа бүрийг 5 минутын завсарлагатайгаар 3 удаа дүрж, та 10 хүртэл удаа дүрж болно), өлгөх (тохиромжтой газар). Черчхела 2-3 хоногийн турш хатах ёстой.
| 0 | 0 | 0 |
Шоколадтай BLANCMANGE
500 гр. цөцгий (би байгалийн тараг ашигласан)
100 гр. элсэн чихэр (би стевиозид авсан)
20 гр. желатин
50 гр. шоколад (би гашуун чихэр ашигласан)
Желатиныг бага хэмжээний усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ. Өрөөний температурт цөцгий элсэн чихэртэй холино. Желатиныг усан ваннд буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Цөцгий дээр нэмнэ. Шоколад нь шингэн болтлоо угаалгын өрөөнд бас байдаг. Бүгдийг хөгц рүү хийнэ, дараа нь шоколадыг аажмаар нэвтрүүлж, судалтай болгоно.
Бүх зүйл хүйтэнд 3-4 цагийн турш хөлддөг.
Сайхан хооллоорой!
| 0 | 0 | 0 |
Бабка нягре жор
2 аяга (250 мл) гурил
10 өндөг
300 гр элсэн чихэр
200 мл ургамлын тос
250 мл kefir
500 мл сүү
25 мл архи
1.5 tbsp жигд натри
мөөгөнцөрт зориулсан цөцгийн тос, талхны үйрмэг
Бэлтгэл ажил: Том саванд гурил, сод, элсэн чихэр холино. Би тос асгаж, хутгана. Үүссэн масс руу би аажмаар kefir, сүү нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд би бүх зүйлийг жигд болтол нь зоддог. Дараа нь тусдаа аяганд зодуулсан архи, өндөг нэмнэ. Би зузаан ханатай хэвийг нь цөцгийн тосоор тосолж, бага зэрэг талхны үйрмэгээр цацна. Ихэвчлэн цутгамал төмрийн тогоонд хийдэг. Би зуурсан гурилыг хөгц рүү хийнэ (зуурмаг нь хаа нэгтээ нимгэн бин шиг шингэн болж хувирдаг). Савыг таг эсвэл тугалган цаасаар сайтар таглаад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цаг 40 минутын турш хийнэ. Энэ хугацааны дараа галыг 100 градус хүртэл бууруулж, дахин 1 цаг 30 минут байлгана.
| 0 | 0 | 0 |
Панна Котта карамель
Найрлага:
Цөцгий 20% - 400 гр.
Карамель - 150 гр.
желатин - 15 гр.
Сүү - 3 халбага.
Чимэглэлийн зориулалттай хар шоколад.
Хоол хийх арга:
Цөцгий халааж, харин буцалгаад авчрах хэрэггүй. Чихэрүүдийг хэрчиж, халуун цөцгий дээр нэмээд карамель бүрэн уусах хүртэл хутгана. Гурван түвшний цайны халбага желатиныг гурван хоолны халбага сүүнд уусгана. Бага зэрэг хөргөсөн өтгөн карамель хольц дээр нэмнэ. Сайтар хольж, хэвэнд хийнэ. Би силикон ашигласан. Энэхүү жорын дагуу та бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг сараалжтай шоколадаар чимэглэх хэрэгтэй, гэхдээ нөхөр маань үнэ цэнэтэй зааврыг хүлээгээгүй бөгөөд санаачилга гаргасан бөгөөд энэ нь таны мэдэж байгаагаар шийтгэгдэх болно) Гэхдээ шийтгэл нь аймшигтай биш байсан, учир нь нийлбэр нэр томъёоны байршлыг өөрчлөх замаар өөрчлөгдөхгүй. Энэ нь маш амттай болсон. Бүтээгдэхүүнээ хөргөгчинд хонуулаад, өглөө нь нэг их төвөг удахгүйгээр хэвнээс нь гаргаж авсан. Хамгийн тохиромжтой нь шоколадыг бага хэмжээний сүүнд хайлуулж, Панна Котта дээр асгах хэрэгтэй. Ресторануудад энэ хоолыг ихэвчлэн аяга эсвэл аяганд хийдэг. Сайхан хооллоорой!
| 0 | 0 | 0 |
Зефир
100 грамм тутамд 80 ккал
Кефир - 1 л
- өөх тос багатай цөцгий - 3/4 аяга
- элсэн чихэр - 1 шил
- желатин - 1 tbsp
- ус - 2 шил
- ванилийн сахар - 1/2 уут
Желатиныг 30-40 минутын турш бүлээн усанд дэвтээж, бага дулаанаар буцалгаад, тасралтгүй хутгаж, дулаанаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө. Кефир, цөцгий, ердийн болон ванилийн сахарыг хольж, хумсны эсвэл холигчоор 5-6 минутын турш цохино. Дараа нь үргэлжлүүлэн цохиж, желатиныг нимгэн урсгалаар нэмээд дахин 4-5 минутын турш цохино. Үүссэн массыг аяга, хэсэгчилсэн ваар эсвэл өргөн дарсны аяганд хийж, 2-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон зефирийг ямар ч жижиглэсэн самар цацаж эсвэл чанамалаас авсан гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө эсвэл интоороор чимэглээд цайтай амттангаар үйлчилнэ.
| 0 | 0 | 0 |
Жүрж, бэрсүүт жүржтэй ХЭСЭГЧИЛСЭН ҮЙРЧИЛГЭЭ.
6 нэгжийн бүтээгдэхүүн:
3/4 аяга элсэн чихэр
3/4 аяга ус
од гоньд
5-6 жүрж
1 улаан бэрсүүт жүрж
цөөхөн хар үзэм
Стрейзелийн хувьд:
1 аяга гурил
100 гр зөөлөн цөцгийн тос, хэсэг болгон хуваасан
1/2 аяга элсэн чихэр*
1/2 аяга жижиглэсэн самар
50 гр үрж жижиглэсэн цагаан шоколад
1. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, гоньд, шанцай саваа нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр халааж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хааяа хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 10 минут орчим буцалгана.
2. Усан үзэм, жүржийг хальсалж, зүсмэлүүдийг (кисгүй) хайчилж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сироптой хайруулын тавган дээр хийнэ. 10 минутын турш бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлж, үе үе зөөлөн хутгана. Дулаанаас нь аваад үзэм нэмээд хутгана.
3. Одоо та хүнсний процессор ашиглан стрейзелийг хялбар бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэж болно: "Пульс" горимыг эхлүүлж, бүх найрлагыг богино даралтаар боловсруулна. Том үйрмэг үүсмэгц стрейзел бэлэн болно.
4. Халуунд тэсвэртэй порцын хэвийг тосоор тосолно. Нүхтэй халбагаар жүржийг хайруулын тавган дээрээс аваад, шигшүүр дээр тавьж, сиропыг нь шавхан, хэвэнд тарааж, 3/4-ийг дүүргэнэ. Хэвний хамгийн ирмэг хүртэл дарахгүйгээр стрейзелийн давхаргаар хучна. 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 30 минутын турш эсвэл үйрмэг нь шаргал болтол жигнэх.
| 0 | 0 | 0 |
Blackberry газрын самрын парфет
Найрлага:
Эхний давхарга (самар):
8 жижиг огноо, нүхтэй
1/4 аяга агавын нектар эсвэл агч сироп
1 аяга шарж самар
Хоёр дахь давхарга (жимсний мусс):
350 гр дүпү
4 халбага бөөрөлзгөнө чанамал
1/4 аяга элсэн чихэр
1/2 аяга бөөрөлзгөнө
Гурав дахь давхарга:
шинэхэн бөөрөлзгөнө, нилээд жижиглэсэн
Дөрөв дэх давхарга (самрын мусс):
1 боодол дүпү
5 хоолны халбага самрын тос
1/2 аяга элсэн чихэр
1/2 халбага давс (самрын цөцгийн тос давс агуулаагүй бол)
Чимэглэлийн хувьд:
1/2 аяга газрын самар, бага зэрэг буталсан
Зааварчилгаа:
1. Эхний давхарга:
Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, холино. Гурван аяганд хуваана. Холигчийг угаана.
2. Хоёр дахь давхарга:
3. Гурав дахь давхарга:
Нүдний шилний дунд бөөрөлзгөнө тараана.
4. Дөрөв дэх давхарга:
Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, жигд болтол нь холино. Гурван аяганд хуваана.
5. Шилэн бүрийг газрын самар, шинэхэн жимсээр чимэглээрэй. Үйлчлэх хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно. Хамгийн сайн хүйтэн үйлчилдэг.
| 0 | 0 | 0 |
Бөөрөнхий жигнэмэг бүхий цасан шуурга
Найрлага:
Бөмбөлөг:
1/2 аяга түүхий кашью
1/4 аяга овъёосны будаа
1/4 аяга улаан буудайн гурил
1/2 халбага давс
1 1/2 халбага элсэн чихэр
1/2 халбага ванилийн ханд
3-4 халбага агч сироп
1/4 аяга шоколадны чипс
Цасан шуурга:
3 банана, хальсалж, жижиглэсэн, хөлдөөсөн
2 халбага жигнэмэгийн үйрмэг
шар буурцаг (эсвэл бусад) сүү
Зааварчилгаа:
1. Бэлэн болтлоо нялцгай биетэн, овъёосны будаа холигчоор холино; давс, элсэн чихэр, гурил нэмээд холино. Агч сироп, ванилийн ханд нэмээд холино. Холимогийг аяга руу шилжүүлж, гараараа хутгана шоколадны чипс нэмнэ. Холимогоос бөмбөг хийж, хатууртал хөргөгчинд хийнэ.
2. Бананагаа хутгагчаар цөцгий болтол нь хутгаад (хэтэрхий зузаан байвал сүү нэмж болно), жигнэмэгийн үйрмэгээ нэмээд дахин хэдэн минут холино.
| 0 | 0 | 0 |
Цагаан мусс "Уруу таталт"
250 гр цагаан шоколад
75 гр + 300 гр цөцгий 33%-35% өөх тос
Crocant-ийн хувьд:
80 гр цагаан шоколад
200 гр пралин
Крокетийн хувьд 80 гр шоколадыг үрж, пралинтай хольж, усан ваннд хайлуулна.
Дулаанаас нь салгаж, хутгана.
Зуурсан гурил зуураад "баар" үүсгэнэ.
Жигнэмэгийн цаасан дээр тавиад хатууруулахын тулд сэрүүн газар үлдээгээрэй.
Моссны хувьд үлдсэн 250 гр шоколадыг үрж, 75 гр цөцгий буцалгана.
Давхар зууханд цагаан шоколад хайлуулж, халуун цөцгий нэмж, хурдан хутгана
Өрөөний температурт хөргөнө
Үлдсэн 300 гр кремээ Чантилийн тууштай болтол нь хутгаад дараа нь хусуураар шоколад руу зөөлөн нугалав.
Crocant-ыг нунтаглаж, мусс дээр нэмнэ.
Боовны тариур ашиглан хольцыг аяганд тарааж, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Үйлчлэхдээ та жимс эсвэл сараалжтай шоколадаар чимэглэж болно.
| 0 | 0 | 0 |
Зул сарын гадил жимсний пудинг
Пудинг бол Английн уламжлалт хоол юм. Пудинг нь Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр заавал байх ёстой хоолны нэг гэж тооцогддог.
Найрлага:
Банана 4
цөцгийн тос 5 tbsp. халбага
элсэн чихэр 5 tbsp. халбага
өндөг 2
нимбэгний шүүс 1 tbsp. халбага
талхны үйрмэг 1 аяга
хан боргоцойны шүүс 2 аяга
Хоол хийх арга
Бэлтгэл ажил:
1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, шарыг зоддог.
2. Гадилыг хальсалж, сэрээгээр цавчих, нимбэгний шүүс нэмээд өмнө нь зоддог шартай холино.
3. Тасралтгүй хутгаж, хан боргоцойны шүүс, талхны үйрмэг нэмнэ.
4. Дараа нь цагааныг элсэн чихэрээр цохиж, нийт масс руу болгоомжтой нэмнэ.
5. Цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд бүгдийг хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, дунд зэргийн температурт 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл кокосоор цацна.
Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчил.
| 0 | 0 | 0 |
Амареттотой парфет бялуу
Найрлага:
Өөх тос 35% - 300 мл
элсэн чихэр - 125 гр
Амаретто ликёр - 75 мл
төрөл бүрийн жимс - 200 гр
жигнэмэг жигнэмэг - 225 гр
ус - 100 мл
өндөг (зөвхөн шар) - 5 ширхэг.
Күүкийг жижиг хэсэг болгон хувааж, 2 tbsp холино. л. "Амаретто" хийгээд 10 минут байлгана, ингэснээр ликёр нь жигнэмэгийг ханасан болно. 20 см-ийн диаметртэй хавчаартай хайруулын тавагны ёроолыг илгэн цаасаар наа. Бэлтгэсэн жигнэмэгийн хэсгүүдийг доод талыг нь бүрэн бүрхэж байрлуулна. Тэднийг гараараа чанга дар. Холигч ашиглан шарыг элсэн чихэрээр цохиж, үлдсэн ликёр нэмнэ. Өөр нэг аяганд цөцгий хөөсөрхөнө. Цөцгийтэй цөцгийтэй ташуурдсан шарыг зөөлөн холино. Үүссэн хольцыг хэвэнд хийж, наалдамхай хальсаар хучиж, хөлдөөгчид шөнөдөө хийнэ.
| 0 | 0 | 0 |
Цөцгийтэй соус, карамелжуулсан алимтай шоколад түрхэнэ
Шоколадны зуурмаг:
40 гр хар какао
200 мл бүлээн ус
50 мл ургамлын тос
350-400 гр гурил
1/4 tsp. нунтагласан улаан чинжүү
3 tbsp. Сахара
1 чимх давс
Кремний соус:
350 мл цөцгий 33%
100 гр пармезан бяслаг
50 мл сүү
2 tbsp. Сахара
1 чимх улаан чинжүү
Карамелжуулсан алим:
1 том исгэлэн алим эсвэл 2 жижиг алим
70 гр чавга тос
1 багц ванилийн сахар
1 чимх элсэн чихэр, улаан чинжүү
Усанд какао уусгаж давс, перец, элсэн чихэр нэмээд холиод хөргөнө.Ургамлын тос хийж хутгаад шигшсэн гурилаа хийж зөөлөн наалддаггүй зуурсан гурил зуураад хүнсний хальсанд боож хөргөгчинд 30 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн нимгэн зүсэж, саванд ус буцалгаад чимх давс, 2 дусал ургамлын тос нэмээд шоколадны зуурмагаа 5 - 10 минут буцалгана. Гоймоныг коланд руу хийж, жижиг цөцгийн тосоор амтлана. Соусыг бэлтгэхийн тулд саванд сүү, цөцгий хольж, халааж, галаас авна. Элсэн чихэр, чинжүү чинжүү, жижиг шоо болгон хуваасан Пармезан бяслаг нэмээд сайтар холино.
Caramelized алим бэлтгэхийн тулд алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, алимны зүсмэлүүдийг нэмж, харанхуй болтол нь хуурч, ванилийн сахар, энгийн элсэн чихэр нэмээд, хутгаж, карамель болтол нь авчирна. Эцэст нь чинжүү чинжүү нэмээд дулаанаас нь салгана. Үйлчлэхдээ шоколадан дээр цөцгийтэй соус хийж, дээр нь карамелжуулсан алим тавь.
| 0 | 0 | 0 |
Бяслагны тос, халуун ногоотой жимс бүхий шоколад, коньяк мусс
Шоколадны мусс:
65 гр өндөгний цагаан (ойролцоогоор 2 өндөгнөөс)
70 гр элсэн чихэр
30 гр ус
70 гр цөцгий 10%
100 гр хар шоколад
4 гр желатин
1.5 tbsp. коньяк
3 капсул ногоон кардамон
Бяслагны тос:
150 гр Almette ааруул бяслаг
30 гр цагаан шоколад
30 гр цөцгий 10%
Амтлагчтай жимс:
350 гр Шерри (эсвэл хуурай улаан дарс)
250 гр үргүй жимс (илүү зохимжтой интоор эсвэл гүзээлзгэнэ)
Хагас нимбэгний 100 гр элсэн чихэр
1 шанцай саваа
1 одтой гоньд
3 хумс нахиа
Чимэглэлийн хувьд:
30 гр хар шоколад
Бид кардамон капсулыг авч, үрийг нь зуурмагаар нунтаглаж, нарийн нунтаг болгон нунтаглана. Желатиныг 3 халбага руу хийнэ. хүйтэн буцалсан ус, 30 минутын турш хавдаж үлдээгээрэй. Саванд ус, элсэн чихэр, нунтаг кардамоныг хольж, сиропыг бага дулаанаар 115 градус хүртэл буцалгахад элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Хөргөсөн цагааныг дунд зэргийн хурдтайгаар бага зэрэг давстай сэвсгэр хөөс болгон хутгана. Буцалсан сиропыг нимгэн урсгалаар сайтар асгаж, холигчоор үргэлжлүүлэн цохино. Холимог тасалгааны температурт хөргөж, тогтвортой, гялалзсан болтол нь хутгана. Желатиныг усан ваннд гөлгөр болтол халааж, өрөөний температурт хөргөж, 3 tbsp холино. ташуурдуулж өндөгний цагаан. Дараа нь бид хусуур ашиглан нийт масстай хольж, шоколадыг хэсэг болгон хувааж, усан ваннд цөцгийтэй хамт хайлуулж, тасалгааны температурт хөргөж, коньяктай холино. 5 tbsp холино. өндөгний цагааныг шоколадтай хольж хутгаад үлдсэн цагаан руугаа хусуураар холино.Моссыг аяганд хийж хөргөгчинд 3 цаг байлгана.
Бяслагны цөцгий бэлтгэхийн тулд бид усан ваннд шоколад, цөцгий хайлуулж, өрөөний температурт хөргөнө. Аарц бяслагаа шоколадтай хольж хутгагчаар сэвсгэр болтол нь хутгаад 1 цаг хүйтэн газар тавина. Одоо халуун ногоотой жимсээ бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний хальсны хагасыг нь салга. Саванд Шерри, халуун ногоо, элсэн чихэр, амтлагчийг холино. Холимогийг буцалгаад жимсээ нэмнэ. Жимсээ бага дулаанаар 3 минутын турш чанаж, сиропыг жимсний хамт хөргөнө. Жимс нь хөргөсний дараа шигшүүр дээр тавина. Бяслагны тариур эсвэл уутанд бяслагны цөцгий дүүргэж, муссыг чимэглээрэй.
Цөцгий дээр жимсээ тавиад дээр нь хайлсан шоколад хийнэ (чимэглэлийн зориулалтаар 30 гр).
| 0 | 0 | 0 |
Карамель flan
Найрлага:
1 өндөг
100 мл сүү
20 гр ванилийн сахар өөрөө жигнэмэг
1/2 tbsp. л. карамельд зориулсан элсэн чихэр
Бэлтгэл ажил:
1. Өндөгийг элсэн чихэртэй холино.
2. Бүлээн сүү нэмээд шүүнэ.
3. Карамелийн хувьд элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр хайлуулж, хүссэн өнгө авчирч, дараа нь хэвэнд хийнэ. Бүрэн харанхуй, бага зэрэг хорссон үед би дуртай.
4. Карамель хөргөсний дараа дээр нь өндөгний холимог хийнэ.
5. Мөөгөнцөрийг том хэвэнд хийж, зууханд хийж, буцалж буй усаа том саванд хийнэ, ингэснээр хэвний дунд хүрнэ.
6. 150 градусын температурт нэг цаг орчим хооллоорой.
7. Өрөөний температурт хөргөж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
8. Бэлэн жигнэмэгийг хэвнээс нь салгаж (үүнийг хийхийн тулд хананы дагуу хутга гүйлгэж), тавган дээр эргүүлнэ.
| 0 | 0 | 0 |
Богино долгионы зууханд хамгийн амттай, хамгийн энгийн бяслагны бялуу! Би өөртөө гайхалтай, итгэмээргүй нээлт хийсэн! Дарааллаар нь: Би бяслагны бялууг хамгийн хялбар жор биш гэж ангилдаг бөгөөд бэлтгэх хугацаа нь нэлээд урт байдаг. Тэгээд одоо дэлхий орвонгоороо эргэсэн! Ердөө таван минут - бяслагны бялуу бэлэн боллоо! Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг бүрэн хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь ердөө 1.5-2 цаг, учир нь бяслагны бялууг хэсэгчлэн хуваасан. Амтны тухайд: энэ бол миний хийж байсан хамгийн амттай бяслагтай бялуу юм шиг санагдаж байна: энэ нь маш зөөлөн, өтгөн юм! Ммм... Нэг халбага оролдоод би зогсоож чадсангүй! :) Орц: (2 нэгж): Күүки (үйрмэг болгон буталсан) - 1/2 аяга. (ойролцоогоор 50 гр) Цөцгийн тос (хайлсан) - 2 tbsp. л. Цөцгий бяслаг - 120 гр Цөцгий - 120 гр Өндөг - 1 ширхэг. Нунтаг элсэн чихэр - 60 гр Жүржийн шүүс - 2 tbsp. л. Бэлтгэх: жигнэмэгийн үйрмэгийг цөцгийн тосоор холино. Үүссэн хольцыг хэвэнд хийж, доод тал руу нь дарж, бяслагны бялууг үндэс болгоно. Бага хурдтайгаар цөцгийтэй бяслагыг цөцгийтэй зоддог. Масс нь нэгэн төрлийн тууштай байдлыг олж авахад хэдхэн секунд хангалттай. Олон тооны агаарын бөмбөлөг үүсэхгүйн тулд удаан хугацаанд цохих шаардлагагүй бөгөөд энэ нь дараа нь бяслагны бялууг хагарах шалтгаан болдог. Нунтагласан элсэн чихэр, өндөг нэмээд жигд болтол дахин цохино. Дараа нь жүржийн шүүс нэмээд зөөлөн хутгана. Мөөгөнцөр рүү хийнэ. 700 Вт-т богино долгионы зууханд ойролцоогоор 2 минут байлгана. Төв нь дөнгөж бөмбөлөг болж эхлэхэд арилгана. Бэлэн болсон бяслагны бялуу нь дунд хэсэгтээ жийргэвчтэй байх боловч хөргөх тусам хатуурна. Өрөөний температурт хөргөж, бүрэн хөргөх хүртэл 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хүссэнээрээ чимэглээрэй (какао нунтаг, жимс г.м.) Хоолны дуршил!
| 0 | 0 | 0 |
Жимстэй тараг вазелин
НАЙРЛАГА:
хөлдөөсөн жимс - 225 гр
байгалийн тараг - 750 гр
желатин нунтаг - 3 tbsp. л.
элсэн чихэр (элсэн чихэр орлуулагчаар сольж болно) - 3 tbsp. л.
Хоол хийх АРГА:
1-р алхам:
Жимсийг гэсгээхгүйгээр 100 мл усанд 5 минут буцалгана.
Алхам 2:
2 tbsp шингэлнэ. л. 3 халбага дахь желатин. л. бүлээн ус. Дунд зэргийн гал дээр тавьж, халааж, буцалгаад авчрахгүйгээр хутгана. Хөргөнө. Хайлсан желатиныг тарагтай хольж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Алхам 3:
6 аяганд хувааж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үлдсэн желатиныг 2 халбага дэвтээнэ. л. ус. Энэ нь хавдсан үед жимстэй холино. Шилний дээд талд тавиад бүрэн тогтох хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
| 0 | 0 | 0 |
Кефиртэй гадил жимсний амттан
100 ГР НЬ 76 ККАЛ
Найрлага:
- 300 гр өөх тос багатай kefir (108 ккал)
- 40 гр зөгийн бал (123 ккал)
- 2 боловсорсон, зөөлөн банана (180 ккал)
Бэлтгэл ажил:
1. Гадилыг хальсалж, саванд хийнэ. Та гадилыг сэрээгээр сайтар бутлах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр холигч эсвэл хутгагчаар амархан хэрчиж болно.
2. Холигчоор буталсан банана, зөгийн балыг хольж, тэнд kefir хийнэ. Амттан нь элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй бөгөөд ялангуяа өглөөний цайнд маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм.
3. Хэсэг болгон хуваахад тохиромжтой болгохын тулд үүссэн массыг хэвэнд хийнэ, хүйтэнд хийнэ.
4. Бид 4 цагийн турш хоолоо мартдаг, тэгээд л боллоо, kefir бүхий гадил жимсний амттан бэлэн боллоо!
5. Та тавагыг шинэхэн жимс эсвэл жимсээр чимэглэж болно, тоор эсвэл чангаанзны хэсгүүд тохиромжтой!
| 0 | 0 | 0 |
Baileys-тай цөцгийтэй амттан
Орц: (4 порц)
1/4 аяга халуун ус
1/4 аяга хайлсан шоколад
1/4 аяга Baileys
1 халбага нунтагласан элсэн чихэр
2 аяга маскарпоне бяслаг
18 хөвөн савх (та жигнэх эсвэл худалдаж авах боломжтой, тирамисуд зориулсан бэлэн хөвөн бялуу тохиромжтой)
Бэлтгэл ажил:
1. Холигч ашиглан бяслаг, элсэн чихэртэй Baileys холино, масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой
2. Дараа нь хайлсан шоколадаа устай хольж, шингэн шоколадны бодис гарч ирэхэд бэлэн болсон жигнэмэгийн савхыг дэвтээнэ.
3. Одоо та давхаргыг тавиад эхлээд дэвтээсэн хөвөн бялууг, дараа нь цөцгийтэй массаа хийж, шил юм уу аяга дүүргэх хүртэл давтан хийж, дээр нь бяслаг таглаж, зефир, зефир эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж болно.
4. Хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөж, амттан бэлэн болно.
| 0 | 0 | 0 |
Нүүрс ус багатай зефир жор
Уураг * Өөх тос * Нүүрс ус * 100 грамм тутамд калори илчлэг 21.27 * 0.08 * 0.13 * 86.08
Агаартай, зажлууртай зефир нь элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийн хувьд тохиромжтой зууш боловч хоолны дэглэмд тохирохгүй. Та KBJU-д гурван зефир хийж болно, гэхдээ үүнийг уургийн хувилбараар сольж, тоо хэмжээний талаар санаа зовохгүй байх нь дээр. Би нүүрс ус багатай, илчлэг багатай өндөгний цагаан зефир жор олж, нөгөө өдөр нь туршиж үзсэн. Би өөрийнхөө зургийг авч чадаагүй, гэхдээ та надад итгэж болно, гадаад төрхөөрөө зефирний уургийн хувилбар нь зураг дээрхээс ялгаагүй бөгөөд анхныхаас багагүй амттай юм.
Чамд юу хэрэгтэй:
Том тахианы өндөгний гурван цагаан;
30 гр желатин;
Амтлах амтлагч;
Ваниллин эсвэл ванилийн охь.
Юу хийх вэ:
Өндөгийг урьдчилан савангаар сайтар угааж, хатаагаад хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэн өндөгний цагааныг зодох нь илүү хялбар байдаг.
Хэдэн минутын турш желатин дээр 50-60 мл ус хийнэ.
Чихэрлэгчийг нунтаглана.
Цэвэр, хуурай аяга авч, шараас цагааныг сайтар салга. Хэрэв өөх тос уураг руу орвол уураг нь ташуурдахгүй гэж би интернетээс уншсан. Өндөгний цагааныг хутгагчаар хатуу болтол нь цохиж, амтлагч нэмээд дахин цохино.
Энэ үед желатиныг бага дулаанаар халаана, гэхдээ буцалгаад авчирч болохгүй, эс тэгвээс ваниллин ч таныг үнэрээс аврахгүй. Уураг биш, ванилийн эссэнцийг желатин дээр нэмэх нь дээр. Бага дулаан дээр желатин шингэн болдог. Энэ нь цагаан арьстан руу цутгахад хялбар болгодог.
Өндөгний цагааныг үргэлжлүүлэн цохиж, нэгэн зэрэг желатиныг сайтар хийнэ. Энэ нь агшин зуур тогтдог тул желатиныг өндөгний цагаанд жигд уусгахын тулд хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
Холимог нэг минут хүрэхгүй хугацаанд хатуурдаг. Хэрэв танд цаг байгаа бол хэвэнд нь тараана. Хэрэв танд цаг байхгүй гэж бодож байвал чихрийн цаасан дээр жигд тараана. Дөрвөн хөгцтэй байсан ч гурвыг нь л дүүргэж чадсан. Дөрөв дэх удаагаа би аль хэдийн ойлгомжгүй хэлбэрийн массыг түрхсэн.
Холимог хэдхэн минутын дотор хатуурах болно, гэхдээ нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийх нь дээр.
Diet зефир бэлэн боллоо. Сэвсгэр зефирийг хэсэг болгон хайчилж, какао эсвэл уурагаар чимэглээрэй.
| 0 | 0 | 0 |
* - 8 самрыг бүхэлд нь үлдээгээрэй
Бэлтгэл ажил:
1. Нунтаг элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг цацна.
2. Цөцгий нэмээд сайтар холино.
3. Огнооноос үрийг авч, тууз болгон хуваана.
4. Самарыг хутгаар хайчилж ав.
5. Хүнсний хальсыг тараана. Кокос болон кунжутын үрээр хальсыг цацна.
6. Киноны периметрийн эргэн тойронд зуслангийн бяслаг тарааж, огноо, hazelnuts нэмнэ.
7. Хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Наалдамхай хальсны тусламжтайгаар энэ нь маш хялбар байх болно.
8. "Ааруулын ороомог"-ыг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
9. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
10. Хэсэг болгон хайчилж ав. Хутгыг усаар норгоно.
11. Аарцтай амттангаа нунтаг сахараар цацаж, хайлсан шоколадаа асгаж, самараар чимэглээрэй.
| 0 | 0 | 0 |
Цагаан цайны вазелинд дэвтээсэн жимс
Бараг өчүүхэн вазелин. Гэхдээ зөвхөн мэдлэгтэй, туранхай хүмүүст зориулагдсан.
4 порц 35 калори
Цагаан цай
- Желатин
- Анар
- Усан үзмийн ягаан
- Усан үзмийн цагаан
Та анар жимсний амттай цагаан цай (Липтон) ууж болно. Доод талд нь жүрж, бэрсүүт жүржийн зүсмэлүүдийг тавь.
Бэлтгэх арга: 4 удаа аяганд 400 мл ус хийнэ, 2-3 цагаан цайны уутыг өөрийн үзэмжээр исгэж идээрэй. Бүх (!) мембранаас жимсийг хурц хутгаар хальсалж, вазелин аяганы ёроолд тавь.
Исгэж буй цайгаа бага дулаан дээр тавьж, савлагаа дээр заасан хэмжээгээр желатин нэмнэ (400 мл тутамд нэг халбага). Бага зэрэг хөргөж, жимсээ хийнэ.
Энэ нь илчлэг багатай боловч чихэрлэг биш юм. Хэрэв та чихэрлэг амттай бол чихэрлэг жимс (мандарин эсвэл алим гэх мэт), цай бага уу. Эсвэл цайнд элсэн чихэр хийнэ.
Зөвлөмж: Хэрэв танд бага зэрэг жимс байгаа бөгөөд сав нь том бол жимсэндээ спираль зүссэн хальс нэмнэ. Энэ нь цитрусын үнэртэй, сайхан, их хэмжээгээр гарч ирнэ. Дараа нь амтыг нь хая))
| 0 | 0 | 0 |
Бичил долгионы зууханд зуслангийн бяслаг, алимны суфле.
100 гр - 111.62 ккал.
Найрлага:
Зуслангийн бяслаг (үр тариа биш) - 180-200 гр
Том алим - 1 ширхэг
Өндөг - 1 ширхэг.
Хэрэв хүсвэл үзэм нэмж болно.
Бэлтгэл ажил:
1. Алимыг сараалжтай болгоно. Зуслангийн бяслаг, өндөг нэмнэ.
2. Бүх зүйлийг сэрээгээр холино.
3. Богино долгионы зууханд аюулгүй хэвэнд хийнэ. Жигнэх явцад суфле өсдөггүй, та хэвийг дээд хүртэл нь дүүргэж болно.
4. 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Амттаны дээд хэсэгт хүрч бэлэн байдлыг шалгана уу - хэрэв хуруун дээр зуслангийн бяслагны ул мөр байгаа бол дахиад хэдэн минут жигнэх хэрэгтэй.
5. Үйлчлэхдээ шанцай цацаж болно.
Та мөн зууханд суфле жигнэж болно.Та алимыг өөр дуртай жимсээр сольж болно.
| 0 | 0 | 1 |
Алимны мусс
Найрлага:
Алим - 100 грамм
ус - 150 миллилитр
желатин - 2 грамм
Хоол хийх арга:
Нарийн grater дээр хальсалж алимыг сараалжтай болгоно. Арьс болон гол дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлийг шүүж, буцалгаж, хүйтэн буцалсан усанд урьдчилан дэвтээсэн желатин нэмээд хутгана. Сараалжтай алимтай хольж, холигчоор сэвсгэр масс болгон хутгана. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
Гарц: 200 грамм
Нүүрс ус багатай гар хийцийн зефир
НАЙРЛАГА (12-16 зефирд):
3 уут желатин (30 гр)
1 аяга хүйтэн ус
2 халбага ваниллин
дөрөвний нэг аяга чихэрлэгч
3 өндөгний цагаан
Гүехэн аяганд 1/4 аяга хүйтэн ус хийнэ. Желатин нэмээд 5 минут байлгана. Үлдэгдэл нь жижиг саванд буцалгана. Зуухаа унтраагаад желатин нэмээд уусах хүртэл байнга хутгана. Ваниллин болон амтлагчийг холино. Желатин бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
Өндөгний цагааныг аяганд хийж хутгана. Холигчоор өндөр хурдтайгаар (15 минутын турш цохих) желатиныг аажмаар хийнэ. Холимог өтгөн сэвсгэр хөөстэй тууштай болж, бага зэрэг хөргөсний дараа гүехэн наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ (өтгөрүүлсэн хольцыг арилгахад хялбар болгох). Өөр нэг арга: хольцыг илгэн цаасан дээр тавина. Холимог жигд давхаргад тарааж, бүрэн хөргөнө. Хольцыг хөргөнө, 3-4 цагийн дараа хольц өтгөрдөг. 12 хэсэг болгон хайчилж ав.
| 0 | 0 | 1 |
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
