Үзэмтэй амттай блог аяга бялуу. Зууханд үзэмтэй бялуу хийх жор. Миний видео жор

Бид эрхэм зочдод гар хийцийн амтат үзэмтэй аяга бялууг шинэхэн исгэсэн цайгаар үйлчилнэ. Бэлтгэх нь маш хялбар тул зочид бараг босгон дээр ирсэн ч танд цаг зав гарах нь гарцаагүй. Зарим шалтгааны улмаас энэ бялуу нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэнийхээ улмаас эсвэл үргэлж амжилттай байдаг тул манай гэр бүлд үндэслэсэн байдаг ... энэ нь мэдээжийн хэрэг, ямар нэг зүйл буруу болсон тохиолдол нэг ч удаа байгаагүй. - үргэлж сул, дунд зэргийн амттай, миний амтанд тохирсон.

Тиймээс, бүх зүйлийг яг жагсаалтын дагуу авч, зууханд үзэмтэй амттай аяга бялууг хурдан бэлтгэцгээе.

Бид цөцгийн тосыг өмнөх өдөр нь хүйтнээс гаргаж авдаг, хэрэв та өглөө жигнэх бол орой нь илүү тохиромжтой. Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Бид холигчоор зэвсэглэдэг - найрлагыг нь 15-20 секундын турш цохино.

Бид гурван шинэ тахианы өндөг зоддог, гар хийцийн өндөг авах нь дээр. Бид дахин холигчтой ажилладаг - дахиад хэдэн секундын турш цохино.

Бид үзэмийг урьдчилан угааж, хатааж, зуурсан гурилтай саванд хийнэ. Холих.

Одоо гурил, жигд нунтаг, давсны ихэнх хэсгийг нэмнэ. Зуурсан гурилаа холигчоор нухаж, ажиллахад хэцүү болоход миксерээ унтрааж аваад үлдсэн гурилаа хийж, хусуур/халбагаар хутгана. Зуурмаг нь маш зузаан болж хувирдаг.

Үзэмтэй бялууг зууханд хийх л үлдлээ, гэхдээ үүнээс өмнө зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, халбаганы бариулыг хүйтэн усаар норгож, голд нь гүн "зүслэг" хийнэ (тиймээс). аяга бялуу зөв газартаа хугардаг). 170 градусын температурт нэг цаг хагасын турш жигнэх.

Үзэмтэй аяга бялуу хийх энгийн сонгодог жорыг алхам алхмаар авч үзье. Та үүнийг үндэс болгон авч, доор тайлбарласан янз бүрийн дүүргэгчтэй аяга бялуу бэлтгэх нууцыг ашиглан нэмэлт туршилт хийж болно.

Найрлага:

Өндөг- 4 ширхэг
Элсэн чихэр- 200 грамм
Гурил- 300 грамм
Үзэм- 200 грамм
Цөцгийн тос- 200 грамм
Сод- 0.5 халбага
Нимбэгний хальс(заавал биш) - 0.5 tsp
Давс- хутганы үзүүр дээр

Зууханд үзэмтэй бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1 . Цөцгийн тос, өндөг нь өрөөний температурт байх ёстой. Өндөгийг угааж, цагааныг нь шараас нь салгана. Шар тосыг цөцгийн тосоор цохино.

2 . Элсэн чихэр нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.

3 . Сэвсгэр хөөс хүртэл цагааныг цохино. Амтат холимогт өндөг, цөцгийн тос нэмээд холино. Дараа нь гурил, дарсан сод, давс нэмээд бялуу зуурсан гурил зуурна.

4 . Үзэмийг зайлж, буцалж буй усаар түлэх, алчуураар хатаана. Зуурмаг дээр хүсвэл үзэм, нимбэгний хальс нэмээд хутгана. Талх нарийн боов нь сэвсгэр болж хувирахын тулд бүх зүйлийг хурдан хийх хэрэгтэй.

5. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа тавь. 180 градусын халаасан өрөөнд илгээнэ. Жигнэх хугацаа нь хайруулын тавагны хэмжээнээс хамаарна. 15 минутаас (жижиг маффин) 40-50 минут хүртэл (300-500 грамм бэлэн бүтээгдэхүүнд хөгц хийнэ).

Модон саваа (шүдний чигчлүүр) ашиглан гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгана уу. Бялууг шарж дууссаны дараа хамгийн сэвсгэр газар, дундуур нь ёроолд нь хүрч цоолно. Саваа арилгах. Хэрэв шүдний оо дээр түүхий зуурмаг байгаа бол гурилан бүтээгдэхүүн хараахан бэлэн болоогүй байна.

Үзэмтэй амтат бялуу бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Амтат кекс хийх нууц

Аяга бялууны жоронд орсон бүтээгдэхүүний найрлага нь маш өөр байж болно: сүү, цөцгий эсвэл зуслангийн бяслаг, гурил нь ердийн (улаан буудай), овъёос эсвэл Сагаган байж болно. Дүүргэлтийн жагсаалт эцэс төгсгөлгүй боловч уламжлалт байдлаар самар, үзэм, паалантай хэрэглэдэг. Кексийн үндсэн орцуудыг жагсаацгаая: гурил, өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос (зөөлөн цөцгийн тос эсвэл энгийн ногоо), жигд нунтаг (сод), мөн та сүүлчийн бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож болохгүй, эдгээр нь сэвсгэр байдлыг хариуцдаг найрлага юм. , агаартай, өвөрмөц тууштай байдал.

Зуурмаг

Бялууны зуурмагийг хурдан хийх ёстой бөгөөд ташуурдуулж буй найрлагын агаар, хөөсийг хадгалахыг хичээ. Гурилыг тусдаа хуурай том саванд жигд нунтагтай хольсон байх ёстой. Шар, цагааныг тус тусад нь зоддог. Шар тосыг цөцгийн тосоор холино.

Цөцгийн тос нь зуурмагийн зөөлөн, зөөлөн байдлыг өгдөг. Хэрэв та цөцгийн тос хэрэглэдэг бол өрөөний температурт зөөлөн болтол нь халааж, өндөг рүү нь хутгаж, эсвэл саванд хийж гал дээр хайлуулж, цөцгийн тосыг хөргөөд зуурсан гурилтай хольж болно. Та маргарин хэрэглэж болно, гэхдээ үр нөлөө нь цөцгийн тос шиг жигд биш юм.

Цагаан нь сэвсгэр хөөс өгч, элсэн чихэрээр цохино. Хэрэв танд холигч эсвэл хутгагч байгаа бол та азтай байна - машин таны төлөө бүх зүйлийг хийх болно. Хэрэв та хумсаар зэвсэглэсэн бол түүнд хүчээ нөөцлөх нь дээр, учир нь та үүнийг аяганд хурдан хийх хэрэгтэй болно. Сав зэрэг нарийн саванд хутгагчийг дуурайлган алгаа мушгихад тохиромжтой (энэ аргын тусламжтайгаар гар чинь тийм ч их ядрахгүй). Та жижиг, хаалттай лонхонд байнга сэгсэрч болно. Элсэн чихэр уусч, хүчтэй хөөс үүсэх хүртэл зоддог (гараар ийм хөөс гаргахад хэцүү, гэхдээ боломжтой), хамгийн сүүлд гурил руу цагааныг нэмнэ.

Бүх найрлагыг хурдан холих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр таны хуримтлагдсан бүх агаар алга болохгүй, харин гурилан бүтээгдэхүүн рүү шилжих болно.

Бөглөх

Аяганы бялууг дүүргэхийн тулд та самар, хатаасан жимс, чанамал, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, шоколад, цөцгийн тос болон бусад зүйлийг авч болно. Хэрэв эдгээр нь самар бол тэдгээрийг буталсан нь дээр. Бид хоол хийх явцад шар, цөцгийн тосны холимогт нэмнэ; жишээлбэл, нимбэгний шүүс, нимбэгний амтлагчийг нимбэгний бялуунд хэрэглэдэг бол бид үүнийг хийдэг. Хэрэв дүүргэгч нь хатаасан жимс байвал эхлээд бүлээн усанд дэвтээнэ. Төгсгөлд нь хатаасан жимс нэмж, гуриланд хийж, жигд тавагны ёроолд орохгүй байх нь дээр.

Та үүнийг шинэхэн жимс, нилээд жижиглэсэн жимсээр хийж болно. Эсвэл зуурсан гурилаа асгахаасаа өмнө хөгцний ёроолд жимсний зүсмэлүүдийг байрлуулж эсвэл цутгасан зуурсан гурил руу нааж болно. Сааталыг эцсийн зуурсан гурилтай саванд холихыг зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд саатал нь зуурмагийн сонирхолтой өнгө өгдөг. Хэрэв та сааталыг жигд бус хольсон бол бялуу нь хэсэгчлэн цагаан, хэсэгчлэн саатал өнгөтэй болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бас сонирхолтой сонголт юм.

Хүн бүрийн дуртай шоколаданд маш олон янз байдаг: та баар хайлуулж, саатал шиг зуурсан гурил болгон хутгаж болно, сүүтэй нунтаг какао, сараалжтай эсвэл буталсан шоколад хэрэглэж болно. Бөглөх нь бялууны дунд төвлөрсөн байхын тулд та хэвийг хэсэгчлэн зуурсан гурилаар дүүргэж, дүүргэж асгаж, зуурсан гурилаа дахин асгах хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд та бэлэн бялууг царцдастай дусааж болно.

Маягт

Бялууг ямар нэгэн тусгай хэлбэрээр жигнэх шаардлагагүй. Бялууны зуурмагийг зууханд байрлуулсан ямар ч саванд хийж болно. Хэрэв зуурсан гурил нь шингэн биш бол та өөрийн гараар ямар нэгэн зүйл хийж болно. Тиймээс бид янз бүрийн хэлбэрийг ашигладаг: цагираг, зүрх, од, жижиг, том хэмжээтэй дугуй хэлбэртэй (энэ нь эцсийн эцэст юу авахыг хүсч байгаагаас хамаарна).

Кекс жигнэх

Зуурмагийг бэлтгэх явцад зуухаа ойролцоогоор 180-200 градус хүртэл халаана. Зуурмагийг цутгахын өмнө хөгцийг тосоор бүрхэж, дараа нь зууханд хийнэ. Эхний 30 минутын турш (хэрэв хайруулын тавган том бол) зууханд хайруулын таваг хөдөлгөж болохгүй, дараа нь бэлэн байгаа эсэхийг модон саваагаар шалгана. Бид бялууг мөчрөөр цоолдог: хэрвээ мөчир хатсан бол бялуу бэлэн болно.

Ихэнхдээ бялууны дунд хэсгийг (ирмэгээс ялгаатай нь) чанаж болгосонгүй, энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар хучиж, богино хугацаанд дахин зууханд хийнэ. Бялууг тавган дээрээс нь салгахаасаа өмнө хөргөх хүртэл хүлээх нь дээр. Хэрэв та бялууг хажуу тийш нь наалдсаныг харвал хутгаар зөөлөн туслаад, хайруулын тавган дээр эргүүлээрэй. Үүний дараа аяга бялууг нунтаг, мөстөлт эсвэл нарийн боовны цацалтаар чимэглэж болно.

Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ янз бүрийн хоолны бүтээлээр баярлуулаарай! Талх нарийн боовны гол зүйл бол сэтгэл, сайхан сэтгэлээр хоол хийх явдал юм, тэгвэл таны бүтээл ид шидийн болно!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Үзэмтэй аяга бялуу: алхам алхмаар зурагтай жор, энгийн жор

Үзэмтэй анхилуун, зөөлөн бялуу. Фото зурагтай жор нь үүнийг хэрхэн бэлтгэхийг алхам алхмаар харуулах болно. Энгийн жор нь гэр бүл дэх дулаан, тохь тухыг эрхэмлэдэг гэрийн эзэгтэй нарт сонирхолтой байх болно. Ийм нарийн боов нь бүх нийтийнх бөгөөд баярын ширээн дээр, гэр бүлийн ням гарагийн үдийн хоолонд амттангаар үйлчилж, ажлын өмнө өглөөний цайн дээр, тэр ч байтугай зугаалгаар явахдаа авч явах боломжтой. Хүүхдийн үдэшлэг дээр ийм үзэмтэй бялууг зүгээр л орлуулашгүй, учир нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хоолны зардал нь санхүүгийн хувьд тийм ч үнэтэй биш юм. Үүнийг бэлтгэхэд бага хугацаа, найрлага шаардагдах боловч та маш их таашаал авдаг.

Бялууг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- гурил - 250 гр;
- хар үзэм - 150 гр.;
- цөцгийн тос - 165 гр.;
- элсэн чихэр - 165 гр.;
- ванилийн сахар - 1.5 tsp;
- жигд нунтаг - 1 tsp. слайдгүй;
- өндөг - 3 ширхэг.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Доод тал нь 2 литрийн багтаамжтай гүн гүнзгий саванд гар эсвэл цахилгаан холигч ашиглан зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгийг цохино. Эхлэхийн тулд цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг сайтар цохиж, жигд болтол нь нунтаглаж, дараа нь өндөг нэмнэ. Хэрэв өндөг нь гар хийцийн бөгөөд ердийнх шигээ тод улбар шар шар өнгөтэй бол жигнэсний дараа үзэмтэй бялуунд хийсэн зуурсан гурил нь үзэсгэлэнтэй шар өнгөтэй болно.




Сайн холилдсон масс руу ванилийн сахар нэмээд 1-1.5 уут нэмнэ. Дараа нь бялуу нь баялаг ванилийн үнэр, амтыг олж авдаг. Би цэвэр ваниллин хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, энэ нь гашуун мэдрэмжийг өгдөг. Хамгийн сүүлчийн арга бол зөвхөн хутганы үзүүр дээр. Гэхдээ ваниль нь энэ амттангийн жинхэнэ амтыг илэрхийлэхгүй, учир нь элсэн чихэр нь зөвхөн ванилийн илүү хүчтэй үнэрийг өгөх болно.




Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрийг нээх хүртэл дор хаяж 5 минут байлгаад дараа нь коланд хийж, урсгал усаар зайлна. Дараа нь алчуураар хатаана.






Зуурмаг дээр үзэм нэмнэ. Үзэм нь гурилан бүтээгдэхүүнд суурьшдаг гэж олон хүмүүс гомдоллодог. Хэрэв та үүнийг хуурай болговол энэ энгийн бялуунд тогтохгүй. Гэхдээ санаа зовсон хэвээр байгаа бол гурилаар өнхрүүлээрэй. Үзэм нь аяганы бялууг биед шаардлагатай амин дэм, микроэлементээр баяжуулдаг тул үзэмтэй аягатай цай уух нь тааламжтай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.
Та бүр цаашлаад зуурсан гурилан дээрээ нэмж болно.




Гурилаа шигшиж, жигд нунтагтай хамт зуурмаг дээр нэмнэ. Зуурмаг нь өөрөө хүнд байх болно, үүнээс гадна үзэм, жигд нунтаг эсвэл цуутай сод зэрэг нэмэлтүүд нь үзэмтэй бялууг илүү хялбар болгоход хангалттай.




Үзэм жигд тархсан байхын тулд халбагаар сайтар зуурч, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.






Шалгасан хэвээ зүгээр л тосоор тосолж, хэрэв хэв нь шинэ бол цаасаар бүрхэнэ. Би энэ бялууг "Талхны тавган" дээр жигнэхийг санал болгож байна, энэ нь дээд тал руу нь бага зэрэг шатаадаг энгийн тэгш өнцөгт талхны таваг юм. Ийм хэлбэрийн аяга бялуу нь маш үзэсгэлэнтэй, гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна. Гэхдээ хэрэв танд ийм маягт байхгүй бол та хамгийн сайн мэддэгийг нь ашиглаж болно. Энэ нь үзэмтэй бялууны чанар, амтанд нөлөөлөхгүй. Бид зуурсан гурилыг хөгц рүү шилжүүлж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.




Бялууг нэг цагаас нэг цаг хагас хүртэл шатаадаг. Энэ нь сайн шарж, дунд нь хагарах ёстой. Зориулалтын газарт хагарахын тулд та хутга эсвэл халбага ашиглан яг голд нь ховил хийж болно. Дотор нь хамгийн нарийн ширхэгтэй үйрмэг нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Жинхэнэ таашаал нь энэ даруухан амттанд оршдог. Хүүхдүүд энэ үзэмтэй энгийн бялуунд дуртай байдаг тул хэрчсэнээр нь хурдан идэхийг хүсдэг.



Бялууг бүрэн хөргөөд нунтагаар бага зэрэг цацна. Энэ бялуу нь бас нэг давуу талтай: энэ нь удаан хугацаанд хуучирдаггүй.




Хэдийгээр шударга ёсны хувьд энэ нь гэрийн эзэгтэйн ширээн дээр удаан байдаггүй гэж хэлэх ёстой - энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул хурдан бөгөөд маш их таашаалтайгаар иддэг. Сайн хоолны дуршил, амттай жор.
Хамгийн сүүлд бид жигнэж байсныг сануулъя