Байцааны шөл - батлагдсан, анхны жор. Янз бүрийн байцаанаас байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, колраби. Байцааны шөл Нэг настай байцаатай шөл

Байцааны шөл нь Орос, Украины анхны хоол тул гэрийн эзэгтэй нар эртнээс бэлтгэж ирсэн. Бидний бие байцааг маш сайн шингээж, түүнээс хамгийн үнэ цэнэтэй микроэлементүүдийг авдаг. Байцаа нь кали, витамин С, фосфор, төмөр, фтор болон бусад элементүүдээр баялаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Ходоод, гэдсэнд тустай тул хоол боловсруулах зохицуулагч юм. Байцааны шөл нь бие махбодийг ялзрах бүтээгдэхүүн, хорт бодис, хог хаягдлаас төгс цэвэрлэдэг.

Сүүлийн үед цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаатай өтгөн шөл түгээмэл болсон. Газар дундын тэнгисийн жинхэнэ уугуул иргэд болох манай цагаан арьст эх орны эгч дүүс нь маш хүйтэн байдаг хойд орнуудын хоолноос хоол бэлтгэхэд ашигладаг байв. Цаг агаарын таагүй үед цөцгийтэй шөл нь биеийг дулаацуулж, тэжээл өгдөг. 18-р зуунд энэ нь байцааны анхны зорилго, нухаштай хоол байв.

Тогоочийн зөвлөгөө: Байцааны шөл нь хүүхдэд сайн байдаг ч бүх сонгомол багачууд тийм биш. Ээжүүдийн хувьд нялх хүүхдэд цөцгий эсвэл сүү нэмсэн нухаш шөл бэлтгэх нь маш сайн шийдэл байх болно.

Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Энэхүү гайхалтай баялаг хоол нь сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршил төрүүлдэг. Хүнсний ногооны баялаг найрлагатай тул шөл нь маш эрүүл байдаг.

Найрлага:

• Дөрвөн литр махны шөл.
• 100 гр гахайн мах.
• 480 гр төмс.
• 190 гр байцаа.
• 380 гр цуккини.
• 250 гр амтат чинжүү.
• Селөдерей үндэс.
• 300 гр лууван.
• 5 иш селөдерей.
• Хоёр сонгино.
• Хоёр хумс сармис.
• Яншуй, ургамлын тос, давс.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа, цуккини, чинжүү, лууван, иш, селөдерей үндэс, сонгино, таана зэргийг нилээд цавчих. Бид бүтээгдэхүүнийг өөх тосонд хуурна. Шөлийг буцалгаад халааж, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн төмс нэмнэ. Шөлийг давс, перецээр амтлаад хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд гахайн утсан мах, жижиглэсэн яншуй нэмээд сармисаа шахаж ав. Дахин таван минутын турш бэлэн байдалд оруулаарай.

Хөнгөн, бага зэрэг шарсан шөл, илчлэг багатай. Энэ хоол нь мацаг барих эсвэл хоолны дэглэм барихад тохиромжтой.

Найрлага:

• 350 гр төмс.
• 100 гр лууван.
• 100 гр сонгино.
• 350 гр байцаа.
• Хайруулын хувьд оливын тос.
• 80 гр шар будаа.
• Давс, чинжүү.
• Хатаасан яншуй.
• Лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг шоо болгон хайчилж, буцалж буй шөлөнд хийнэ. Дараа нь угаасан шар будаа нэмнэ. Шөлийг давсалж, булан навч нэмнэ. Байцаа хэрчиж, зургаан сартай төмс, үр тариа нэмнэ. Лууван, сонгино хэрчиж, оливын тосонд хуурна. Дууссан шарсан махыг саванд хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол шөл буцалгана.

Брокколи нь байцааны сортуудын нэг бөгөөд ашигтай микроэлементүүдийн агуулах юм. Хоол нь үргэлж амттай, хөнгөн болдог тул гэрийн эзэгтэй нар түүний оролцоотой шөл бэлтгэх дуртай байдаг.

Найрлага:

• 3 литр ус.
• 0.5 кг тахианы мах.
• 0.5 кг брокколи.
• 150 гр будаа.
• 90 гр лууван.
• Таана.
• Лаврын навч, ургамал, давс.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, устай саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, булан навчтай нэг цагийн турш хооллоорой. Хэсэг хугацааны дараа луувангаа хэрчиж, маханд нэмнэ. Бид энд бас нэг иш таана нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Сонгино, лаврын навчийг хайруулын тавган дээрээс авч, будаа, брокколи нэмнэ. Цагаан будаа бэлэн болтол хооллоорой. Бэлэн болсон хоолыг ургамал, амтлагчаар амтлана.

Энэ хоолыг загасны шөлтэй андуурч болохгүй, учир нь энэ нь маш олон тооны найрлагатай байдаг. Шөлийг загасны шөл гэж нэрлэж болно. Энэ нь ашигтай, гэрэл гэгээтэй болж хувирдаг.

Найрлага:

• 300 мл ус.
• 500 гр хулд загасны филе.
• 300 гр төмс.
• 300 гр цэцэгт байцаа.
• 80 гр сонгино.
• 100 гр бууцай.
• 250 мл сүү.
• 100 мл цөцгий.
• 40 гр цөцгийн тос.
• 40 гр гурил.
• 10 гр Табаско соус.
• 10 гр паприка, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хэрчиж, цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь гурил нэмээд хольж, дахин хоёр минут хуурна. Хүнсний ногоог саванд шилжүүлж, буцалж буй усаар асгаж, жижиглэсэн төмс, байцаатай шүхэр нэмнэ. Шөлөө давс, перецээр амтлаад төмсөө зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.

Хоол хийх төгсгөлд 2 халбага паприка, Табаско, сүү, өтгөн цөцгий нэмнэ. Хоолыг буцалгаад, дулааныг багасгаж, хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн загасыг нэмнэ. Шөлөө өөр 10 минутын турш чанаж, жижиглэсэн бууцай нэмнэ. Савыг хутгаад дулаанаас нь салга.

Байцааны исгэлэн шинж чанараас болж даршилсан байцаатай шөл хийх дуртай хүмүүс тийм ч олон байдаггүй. Хэрэв хоол зөв бэлтгэгдсэн бол энэ нь үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага:

• Гахайн хавирга.
• 300 гр төмс.
• 20 мл ургамлын тос.
• 60 гр сонгино.
• 40 гр лууван.
• 50 гр цөцгийн тос.
• 20 гр улаан лоолийн оо.
• 250 гр даршилсан байцаа.
• 60 гр шар будаа.
• Давс, булан навч.

Бэлтгэл ажил:

Шөл бэлтгэхийн өмнө та хавирга эсвэл махыг гурван литр усаар буцалгах хэрэгтэй. Сонгино, луувангаа хэрчиж, улаан лоолийн зуурмагтай цөцгийн тосонд хуурна. Шөл рүү жижиглэсэн төмс хийж, 10 минутын дараа даршилсан байцаа, шарсан мах нэмнэ. 5 минутын дараа шар будаа нэмнэ. Шөлийг давс, булангийн навчаар амталж, бэлэн болтол зууханд буцалгана.

Анхилуун байцаатай шөл нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг оройн хоолонд цуглуулах болно. Бага насны хүүхдүүд ч гэсэн энэ хоолыг үнэлэх болно.

Найрлага:

• 500 гр шинэхэн мөөг.
• 1 кг байцаа.
• 150 гр сонгино.
• Яншуйны 6 мөчир.
• 100 мл ургамлын тос.
• 40 гр гурил.
• Лаврын навч, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг буцалгаж, салгаж, цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Байцаа хэрчиж, саванд хийж, бага зэрэг шингэн нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Байцаатай хамт булан навч, давс нэмнэ. Хоол хийж дууссаны дараа байцааг гурилаар "тоос" хийж, хольж, дахин 3 минут буцалгана.

Мөөгийг буцалгаж, буцалгаж байсан шөлийг шүүнэ. Бид мөөг, байцаа, жижиглэсэн ургамал, амтлагч, давс хийнэ. Шөлийг буцалгаад зуухнаас гарга.

Нэг таваг анхилуун борщоос хэн татгалзах вэ? Манай улсын ихэнх иргэд энэ хоолыг цатгалан, гайхалтай амттай, эрүүл мэндэд нь дуртай байдаг байх.

Найрлага:

• Гурван литр махны шөл.
• 50 гр хатаасан мөөг.
• 500 гр төмс.
• 180 гр байцаа.
• 180 гр манжин.
• 120 гр лууван.
• Яншуй үндэс.
• 100 гр шош.
• 120 гр сонгино.
• Хоёр дугуй талх.
• Цөцгий, ургамал, цөцгийн тос.
• 60 мл ургамлын тос.
• 80 гр улаан лоолийн оо.
• 10 мл цуу.
• 10 гр элсэн чихэр.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг угааж, буцалгаад, нимгэн зүснэ. Буурцагыг буцалгана. Манжинг хэрчиж, тосонд хуурч, элсэн чихэр, цуу, улаан лооль нэмнэ. Бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Лууван, яншуйны үндэс, сонгино хайчилж, тосонд хуурна. Шөлийг буцалгана, байцаа, төмсний шоо нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид буурцагт ургамал, мөөг, чанасан манжин, шарсан лууван нэмнэ. Борщыг давс, перецээр амтлаад 10 минут орчим буцалгана.

Талх бүрийн дээд хэсгийг хутгаар авч, целлюлозыг нь гаргаж авна. Ингэснээр та хоёр сав авах болно. Талхыг цөцгийн тосоор тосолж, зууханд таван минут орчим шарна. Бэлэн хоолыг саванд хийнэ, цөцгий, ургамлаар амталж, нэн даруй үйлчил.

Утсан мах нь аяганд онцгой амтыг бий болгодог. Шөл нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Найрлага:

• Байцааны толгой.
• Хоёр лууван.
• Нэг сонгино.
• Гурван төмс.
• Утсан өвчүү.
• Цөцгийн тос.
• Таана.

Бэлтгэл ажил:

400 гр цээжийг аваад хэсэг болгон хуваана. Зузаан ханатай саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, махыг шилжүүлнэ. 10 минут орчим буцалгана. Сонгино, таана, лууваныг хагас цагираг болгон хайчилж, цээжиндээ нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой. Төмсийг шоо болгон хайчилж, байцааг санамсаргүйгээр хэрчиж ав.

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавиад хангалттай буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр шингэн хэсэг нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг 5-7 см-ээр бүрхэнэ.Шөл нь зузаан байх ёстой. Хоолоо болтол нь буцалгаж, давс хийж, дулаанаас аваад суу.

Энэ хоолыг хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно. Та өдөр бүр хоол хийж болно. Шөл нь биеийг цэвэрлэж, эрүүл витаминаар хангадаг.

Найрлага:

• Хагас толгой байцаа.
• 100 гр лууван.
• 100 гр сонгино.
• 150 гр төмс.
• 200 гр цацагт хяруул.
• Наран цэцгийн тос.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Цацагт хяруулыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг жижиглэн хэрчинэ. Мах, хүнсний ногоогоо ургамлын тосонд сонгино алтан шаргал өнгөтэй, мах нь царцдастай болтол нь буцалгана. Хоёр литр ус буцалгаж, давс, булан навч нэмнэ. Шарсан цацагт хяруулыг шөл рүү хийнэ. Төмсийг шоо болгон хайчилж, бусад найрлагын хамт шөл рүү нэмнэ. Хагас цагийн турш таваг буцалгаад дулаанаас нь салга.

Өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой баялаг, тэжээллэг шөл. Цөцгий эсвэл майонезаас сайн үйлчилдэг.

Найрлага:

• 0.5 толгой байцаа.
• 500 гр үхрийн мах.
• 120 гр сонгино.
• 120 гр лууван.
• 100 гр хонхны чинжүү.
• 150 гр улаан лооль.
• 150 гр төмс.
• 100 мл ургамлын тос.
• Давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл ажил:

Үхрийн махыг судлаас хальсалж, 22 см-ийн шоо болгон хувааж, халаасан ургамлын тосоор зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Махыг сайтар хуурч, жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг буцалгаад 15 минутын турш хутгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн чинжүү, улаан лооль нэмнэ. Бүгдийг хольж, өөр 7 минутын турш хуурч ав.

Мах, хүнсний ногоотой саванд 2.5 литр буцалж буй ус хийнэ, давс нэмээд булан навч хийнэ. Найрлагыг нь 15 минут буцалгаж, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Төмс зөөлрөх хүртэл байцаатай шөлийг зууханд байлга.

Байцаа нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр тавь. Хүнсний ногоо бэлтгэх хугацаа нь зүсмэлүүдийн зузаанаас хамаарч 5-10 минут байна. Шөл дэх бүх найрлагыг нь чанаж дуусаад зуухаа унтрааж, таваг хэдэн цагийн турш исгэж байлгана.

Шөл бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд амттай хоол хэлбэрээр үр дүн нь таныг гайхшруулах нь гарцаагүй!

Найрлага:

• 300 гр байцаа.
• Нэг боодол сүү.
• 200 гр лууван.
• 200 гр цуккини.
• 20 гр цөцгийн тос.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Саванд хоёр литр ус буцалгаж, тууз болгон хуваасан байцаа нэмнэ. Хагас болгосон хүртэл буцалгана. Лууванг нилээд хэрчиж, zucchini шоо болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногоог байцаа руу илгээнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр сүү асгаж, давс нэмнэ.

Күүкийн зөвлөгөө: сүүний дараа шөл рүү цөцгийн тос нэмнэ. Сүүний хөөс гарч ирэхийг хүлээхгүй байх нь чухал юм. Энэ арга нь сүүг аарцахаас сэргийлнэ.

Олон хүмүүс махан бөмбөлөгтэй шөлийг зөвхөн гоймон эсвэл төмсөөр бэлтгэдэг гэж боддог нь лавтай. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм биш юм, учир нь байцаа нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн бөгөөд олон төрлийн найрлагыг хослуулах боломжийг олгодог.

Найрлага:

• 400 гр байцаа.
• 80 гр сонгино.
• 80 гр лууван.
• 300 гр татсан мах.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Халаасан хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Хоолоо 7-10 минут буцалгана.

Саванд хоёр литр ус буцалгаж, давс нэмээд булан навч нэмээд шарсан мах нэмнэ.

Татсан махыг махан бөмбөлөг болгож, шөлөнд хийнэ. Бүх найрлагыг нь чанаж дуустал таваг бэлтгэ.

Найрлага:

• 500 гр загас.
• 300 гр далайн ургамал.
• 300 гр төмс.
• 100 гр лууван.
• 70 гр сонгино.
• 150 гр даршилсан өргөст хэмх.
• 60 гр цөцгийн тос.
• Ургамлууд, давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Загасыг яснаас нь салгаж, саванд хийж, хоёр литр ус нэмнэ. Дуустал хоол хийх. Чанасан загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, шөлөнд нэмээд зөөлрөх хүртэл нь буцалгана. Лууван, сонгино хайчилж, тосонд хуурна. Сараалжтай өргөст хэмх, жижиглэсэн далайн байцааг хайруулын тавган дээр хийнэ. 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх. Дууссан шарсан махыг саванд хийж 15 минут буцалгана. Шөлийг давс, перецээр амтлаарай. Даршилсан ногоо нь чанасан загас, ургамлын хэсгүүдээр үйлчлэх ёстой.

Найрлага:

• 600 гр улаан лооль.
• 100 гр сонгино.
• 300 гр брокколи.
• Селөдерей ногоонууд.
• Хагас шил сүү.
• 40 гр гурил.
• 80 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Брокколи шүхрийг 1.5 литр усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дууссан байцаа аваад шөлийг нь үлдээгээрэй.

Улаан лоолийг хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Жижиглэсэн сонгино, селөдерей ногоон нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг 15 минутын турш чанаж болгоно. Бэлэн болсон шарсан махаа брокколитой хамт хутгагчаар нухаш хийнэ. Нухсан массыг шөл рүү шилжүүлнэ. Давс нэмээд таван минут буцалгана. Дараа нь халуун сүү хийнэ, ургамал нэмээд шөлийг буцалгана.

Энэхүү шөл нь энгийн байдал, амттай байдлын төгс тэнцвэр юм. Жор нь үүнийг баталж байна: амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд үнэтэй бүтээгдэхүүнд мөнгө үрэх шаардлагагүй. Хөргөгч, гал тогооны саванд байгаа зүйлийг авахад хангалттай. Үр тариатай байцаатай шөл хийх өөр төсвийн жортой танилцацгаая.

Найрлага:

• 400 гр байцаа.
• Сонгины толгой.
• Хагас шил будаа.
• Хатаасан интоорын чавга.
• Цайны халбаганы гуравны нэг нь турмерик.
• Давс, чинжүү, гүргэм.
• Цөцгийн тос халбага.

Бэлтгэл ажил:

Бид байцааг гараараа хэсэг хэсгээр нь урж, нэг литр буцалсан устай саванд хийнэ. Угаасан будаа, давсаа нэн даруй хийнэ. Зөөлөн болтол нь чанана.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, нимгэн хэрчсэн сонгино хуурна. Хоёр минутын дараа давс нэмээд гүргэм, турмерикаар амтлана. Дахин хэдэн минутын турш хооллоорой.

Интоорын чавгыг усанд урьдчилан дэвтээж, хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн төмс, байцаа руу дүрнэ. Дараа нь бид шарсан мах нэмнэ. Шөлийг чинжүүтэй амталж, таван минутын турш бэлэн болтол хооллоорой.

Гэрийн эзэгтэй болгонд үргэлж цагаан байцаа байдаг. Энэхүү олон төрлийн хүнсний ногоогоос олон амттай хоол бэлтгэдэг. Юуны өмнө эдгээр нь байцаатай олон төрлийн шөл юм. Тэдний жагсаалт нь ердийн borscht эсвэл байцаатай шөлөөс хамаагүй өргөн юм.

Орц: хагас кг гахайн мах, 2 лууван, 4 төмс, цөөн хэдэн шинэ ногоон вандуй, давс, 420 гр байцаа, нэг хэсэг цөцгийн тос.

1. Махнаас шөл хийж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Төмсийг ус буцалгасны дараа 15 минутын дараа гахайн мах руу илгээдэг.
3. Сараалжтай лууван, сонгины шоо нь цөцгийн тосонд шарсан байна.
4. Шарсан махыг нилээд хэрчиж байцаатай хамт бараг бэлэн төмс рүү шилжүүлнэ.
5. Ногоон вандуй, давс нэмэхэд л үлддэг.

Шинэхэн байцаатай шөл бүрэн бэлэн болтол дахин 8-9 минутын турш хооллоорой.

Удаан агшаагчинд

Бүтээгдэхүүний найрлага: 1 ширхэг. сонгино, лууван, 4-5 төмс, 370 гр гахайн хавирга, 230 гр цагаан байцаа, давс, хагас амтат чинжүү, 2 хумс сармис, 3 литр цэвэршүүлсэн халуун ус, амтлагч, 2 tbsp. л. цагаан будаа.

1. Хавирга нь 15-17 минутын турш тохиромжтой төхөөрөмжийн хөтөлбөрт шарсан байна. Дараа нь лууван, сонгины хэсгүүдийг тэдэнд хийнэ. Мах, хүнсний ногоо бэлтгэх нь ижил хугацаанд үргэлжилнэ.
2. Угаасан будаагаа аяганд хийнэ, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Найрлага нь амтлагч, давс цацаж байна.
3. Саванд халуун ус асгасны дараа хольцыг 40-45 минутын турш "Шөл" хөтөлбөрт буцалгана.
4. Дараа нь амтат чинжүү шоо, жижиглэсэн сармис, нимгэн байцаа туузыг удаан агшаагч руу нэмнэ.
5. "Baking" хөтөлбөрийг 15-17 минутын турш тохируулна. Удаан агшаагчаар байцаа хийхэд яг хэр хугацаа шаардагдахыг хэлэхэд хэцүү байдаг. Цаг хугацаа нь сүрэл зузаан, хүнсний ногоо залуу эсэхээс хамаарна.Шаардлагатай бол та таваг бэлтгэхийн тулд хэдэн минут нэмж болно.

Бэлэн шөл нь аяганд цутгаж, шинэхэн газрын чинжүү цацаж байна.

Махтай даршилсан байцаанаас хоол хийх

Орц: 310 гр гахайн мах, 1 ширхэг. лууван, сонгино, 170 гр даршилсан байцаа, 2 жижиг төмс, давс, хатаасан ургамал.

1. Махыг давсалсан усанд чанаж болгосон. Буцалсны дараа 20-30 минутын дараа түүхий төмсний хэсгүүдийг шөл рүү хийнэ.
2. Улаан шарсан махыг сонгино, луувангаас бэлтгэдэг.
3. Хэрэв даршилсан байцаа урт бол түүний туузыг эхлээд 2-3 хэсэг болгон хувааж, дараа нь хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр илгээнэ. Найрлага нь 3-4 минутын турш буцалгана.
4. Бэлэн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шөл рүү буцаана. Давс, шарсан мах, хатаасан ургамлыг энд нэмдэг.

Махтай даршилсан байцаатай шөл дахин 5-6 минутын турш чанаж, дараа нь гар хийцийн цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Далайн замагнаас

Орц: 2 литр ямар ч шөл, 270 гр лаазалсан далайн байцаа, дунд зэргийн лууван, 3 төмс, хагас лаазалсан вандуй, 3 чанасан бөднө шувууны өндөг, сонгино, чулуун давс.

1. Шөлийг буцалгаад авчирч, жороор заасан бүх жижиглэсэн ногоог түүнд хийнэ. Төмс бэлэн болтол хольцыг буцалгана.
2. Marinade нь вандуй, байцаа нь шавхагдаж байна. Найрлага нь шөл рүү шилждэг.
3. Амт нь үрж жижиглэсэн өндөг, давс нэмнэ.
4. Найрлагыг нь хамтад нь 8-9 минут буцалгана.

Оройн хоолонд үйлчлэхийн өмнө далайн байцаатай шөлийг сайтар дэвтээсэн байх ёстой.

Сонгодог байцаатай шөл

Орц: Үхрийн ястай 520-620 гр, даршилсан байцаа 330 гр, 1ш. лууван, сонгино, 3-4 жижиг төмс, давс, чинжүүний холимог.

1. Байцааны шөлийг амттай болгохын тулд та хамгийн түрүүнд шөл хийх хэрэгтэй. Махыг угааж, хайруулын тавган дээр тавьж, хүйтэн усаар дүүргэж, 80-90 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь үхрийн махыг шөлнөөс гаргаж аваад нилээд жижиглэсэн, буцааж өгнө.
2. Хүнсний ногоо хальсалж, нилээд жижиглэсэн, бэлтгэсэн шөл рүү илгээдэг. Байцааг эхлээд бага зэрэг шахаж авна.
3. Ирээдүйн шөл давсалсан, чинжүүтэй, 10-12 минутын турш чанаж болгосон.

Савыг зуухнаас аваад 15-17 минут байлгана.

Цэцэгт байцаа, тахианы шөл

Орц: 2.5 литр цэвэршүүлсэн ус, 3-4 тахианы далавч, 2 төмс, сонгино, 230 гр цэцэгт байцаа, 1 tbsp. л. ногооны амтлагч, хагас баглаа ногоон сонгино, давс.

1. Далавчтай төмсний блокуудыг зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. 20 минутын дараа тахианы махыг тавган дээрээс авч, махыг яснаас нь салгаж, шөл рүү буцаана.
2. Сонгино, лууван нь алтан шарсан шарж байна. Дараа нь жижиг түүхий байцаа баг цэцэгтэй асгаж байна. Найрлага нь хольж, 5-6 минутын турш шарсан байна.
3. Хайруулын тавагны агуулгыг тахианы маханд нэмнэ. Давс, амтлагч нэмнэ.
4. Амттаныг өөр 10-12 минутын турш чанаж болгосон.

Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглэсэн цэцэгт байцаа, тахианы махтай шөлийг үйлчил.

Брюссель нахиалдаг

Орц: 360 гр Брюссель нахиалдаг, 420 гр төмс, амтат чинжүү тус бүр 130 гр, селөдерей үндэс, лууван, сонгино, 1.5 л цэвэршүүлсэн ус, шинэхэн сармис, давс.

1. Хальсалсан селөдерей үндэс нь сараалжтай байна. Лууванг мөн боловсруулдаг. Сонгино, чинжүү нь шоо болгон жижиглэсэн байна.
2. Бүх ногоог хамтад нь тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэд бага зэрэг хүрэн өнгөтэй, анхилуун үнэртэй байх ёстой.
3. Төмсний савыг усанд дүрнэ. Хүнсний ногоо зөөлрөхөд түүнд байцаа нэмнэ. Байцааг хагасаар нь багасгаж болно.
4. Хоол хийсний дараа 7-8 минутын дараа хайруулын тавган дээр давс, буталсан сармис нэмнэ.

Бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгасны дараа шөл бүрэн бэлэн болно.

Хятад байцаанаас

Орц: хагас кг хятад байцаа, 1 литр ногооны шөл, 8 ширхэг. хатаасан улаан лооль (тосоор), хатаасан сармис, нэг чимх турмерик, 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс, ширээний давс.

1. Байцаа угааж, гэмтсэн навчийг арилгадаг. Дараа нь байцааны толгойг 2 хэсэг болгон хувааж, өтгөн доод хэсгийг нь арилгана.
2. Байцаа нь хайруулын тавган дээр шууд шарсан байна. Энэ нь улаан лоолийн тосыг халбагаар бэлтгэдэг.
3. Хүнсний ногоо нь давс, сармисаар цацагддаг.
4. Байцаа зөөлөрч, хүрэн болоход жижиглэсэн улаан лооль нэмээд турмерик нэмнэ. Шөлийг дотор нь хийнэ.
5. Шөлийг буцалгаад хэдэн минутын турш чанаж болгосон.

Цитрусын шүүсийг бэлэн хоолонд хийж, шаардлагатай бол илүү их давс нэмнэ.

Брокколи ба цэцэгт байцааны шөл

Орц: 230 гр хөлдөөсөн брокколи, 160 гр шинэ цэцэгт байцаа, 3 дунд төмс, жижиг лууван, хагас том сонгино, 1 литр тахианы шөл, 80 мл дунд зэргийн өөх тос, 40 гр цөцгийн тос, хоолны давс, нунтагласан хар перец. Брокколи, цэцэгт байцааны нухаштай шөлийг хэрхэн амттай болгох талаар доор тайлбарлав.

1. Шөлийг зуух руу илгээж, буцалгаад авчирна.
2. Энэ үед бүх хальсалж, жижиглэсэн ногоо цөцгийн тосонд шарсан байна. Хамгийн гол нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шатаахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
3. Хүнсний ногоо бүх тосыг шингээж авсны дараа тэдгээрийг буцалж буй шөлөнд хийж, өөр 12 минутын турш чанаж болгосон.
4. Хоёр төрлийн байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагдана. Цэцэгт байцааны өвөрмөц амтыг арилгахын тулд тусдаа хайруулын тавган дээр 2-3 минут буцалгана. Дараа нь бэлтгэсэн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шөл рүү шилжүүлнэ.
5. 7-8 минутын дараа шөлний орцуудыг нухаш болгож, давсалж, чинжүүтэй болгоно.

Шөлийг буцалгаад, 7-8 минутын турш чанаж, давсалж, унтрааж, таган дор хагас цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Махтай байцаа - сайхан үдийн хоол

Орц: хагас кг гахайн мах, 2 хумс сармис, 4 төмс, 2 ширхэг. сонгино, лууван, даршилсан байцаа 270 гр, шар будаа хагас шил, 2 tbsp. л. гурил, улаан лоолийн оо, давс, ямар ч халуун ногоо.

1. Шөлийг гахайн махаар хийдэг. Буцалснаас хойш 20 минутын дараа төмсний хагасыг шингэн рүү хийнэ. Махыг бүрэн болгосон бол хайруулын тавган дээрээс авч, нилээд жижиглэсэн, буцааж өгнө. Угаасан шар будаа бас тэнд тавьдаг.
2. Төмсийг шөлнөөс гаргаж аваад нухаш болгон нухаж, буцааж илгээнэ.
3. Шарсан махыг сармис, лууван, сонгино зэргээс бэлтгэдэг. Улаан лоолийн оо, халуун ногоо, гурилыг аль хэдийн улаан өнгөтэй хүнсний ногоо нэмнэ.
4. Өөр 5-6 минутын дараа та массыг байцаатай хамт шөл рүү илгээж болно.
5. 10 минутын дараа шөлийг унтрааж, дусаах болно.

Өвлийн улиралд лонхтой шөл бэлтгэх сонголт

Орц: нэг кг цагаан байцаа, хагас кг лууван, амтат чинжүү, улаан лооль, 330 гр сонгино, 80 мл цэвэршүүлсэн тос, 1 tbsp. л. цууны мөн чанар, давс, 3 tbsp. л. Элсэн чихэр.

1. Нэгдүгээрт, сонгино нь цэвэршүүлсэн тосны хагаст шарсан байна. Дараа нь түүнд лууван нэмнэ.
2. 5-6 минутын дараа хайруулын тавган дээр чинжүү, хальсалж улаан лооль нэмнэ.
3. Байцаа нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр байрлуулсан байна. Үлдсэн тосыг дээрээс нь асгаж, өөхний хамт хайруулын тавган дээрх агуулгыг хийнэ.
4. Холихын дараа найрлагад элсэн чихэр, давс нэмнэ. Энэ нь буцалгасны дараа 6 минутын турш хүнсний ногоог буцалгаж, цуу нэмж, өөр 2 минутын турш буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Байцааны шөл хийх хамгийн түгээмэл жор бол байцаатай шөл юм.

Тэд Орост олон зууны турш бэлтгэж ирсэн.

Гэхдээ байцаатай шөлөөс гадна байцаанаас олон амттай шөл хийж болно.

Байцааны шөл нь дүр төрхийг нь харж байгаа хүмүүст тохиромжтой.

Байцааны шөл нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.

Байцааны шөл - хоол хийх үндсэн зарчим

Байцааны шөлийг бүх төрлийн байцаанаас бэлтгэдэг: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, далайн байцаа, цагаан байцаа, брокколи, Брюссель нахиалдаг гэх мэт. Шөлд ямар төрлийн байцаа хэрэглэж байгаагаас үл хамааран ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, эрүүл байх болно.

Шөлийг мах, хүнсний ногоо эсвэл загасны шөлөөр чанаж болгосон.

Шөл дээр байцаанаас гадна бусад ногоо, үр тариа эсвэл гоймон нэмнэ. Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоо хальсалж, жижиглэсэн байна. Цагаан байцаа нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байна. Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагдана. Бүхэл бүтэн Брюссель нахиалдаг шөлөнд нэмнэ.

Сонгино, лууваныг жижиглэн хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Та улаан лоолийн оо эсвэл нилээд жижиглэсэн шинэ улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмж болно.

Төгсгөлд нь байцаатай шөлийг давс, халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамал, шинэхэн ургамлаар амтлана.

Хэрэв та шөлөнд бяслаг, цөцгий эсвэл байгалийн тараг нэмбэл энэ нь нарийн өтгөн амтыг олж авах болно.

Жор 1. Цэцэгт байцаагаар хийсэн "хөнгөн" байцаатай шөл

Найрлага

нэг шил цэцэгт байцаа;

30 гр үрж жижиглэсэн бяслаг;

хоёр төмс;

125 мл тараг;

оливын тос.

Хоол хийх арга

1. Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Таван минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

2. Лууван, төмсийг хальсалж, угааж, үрж ав. Халсан чидуны тосонд үрж жижиглэсэн ногоогоо хийж, бага зэрэг шаргалтал нь байнга хутгаж хуурна.

3. Шарсан ногоогоо байцаатай саванд хийж хутгаад дахин арван минут буцалгана. Давс нэмээд бага зэрэг хөргөнө.

5. Шөл рүү тараг хийнэ, тасралтгүй хутгана, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.

Жор 2. Гахайн утсан махтай Ирландын байцаатай шөл

Найрлага

нэг чимх хар чинжүү;

90 гр гахайн мах;

нэг чимх давс;

40 гр цөцгийн тос;

Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль 450 гр;

150 гр төмс;

100 гр сонгино;

300 гр цагаан байцаа;

700 мл ногооны шөл.

Хоол хийх арга

1. Гахайн утсан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хальсалсан сонгиноо аль болох жижиглэн хэрчинэ. Төмсийг хальсалж, мөн жижиг хэсэг болгон хуваана.

2. Зузаан ёроолтой саванд цөцгийн тосыг халааж, сонгино, гахайн мах нэмнэ. Гурван минутын турш бүгдийг нь хамт хуурна.

3. Гахайн утсан мах, сонгино дээр төмс нэмээд хэдэн минутын турш тасралтгүй хутгаж хуурна. Одоо улаан лоолийг өөрийн шүүс, халуун шөлөнд нэмнэ. Хольж, дунд зэргийн дулаан дээр 15 минутын турш хооллоорой. Төмс зөөлөн байх ёстой.

4. Байцаагаа аль болох нимгэн тууз болгон хэрчиж, шөлөнд хийж, дахин арван минутын турш хутгана. Давс, чинжүү, буцалгасны дараа дулаанаас салгана. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш шөлийг үлдээгээрэй.

Жор 3. Брокколи, бяслагтай байцаатай шөл

Найрлага

хоёр тахианы гуя;

50 мл ургамлын тос;

чийдэн;

гурван булан навч;

лууван;

нэг чимх нунтагласан самар;

дөрвөн төмс;

шинэхэн яншуй, сонгино, dill;

Брокколи - 400 гр;

лаазалсан ногоон вандуй;

боловсруулсан бяслаг - 200 гр.

Хоол хийх арга

1. Тахианы гуяыг угааж, саванд хийж, буцалсан усаар таглана. Савыг гал дээр тавиад буцалгана. Дулааныг багасгаж, махыг хагас цагийн турш хөөсийг нь арилгана.

2. Хүнсний ногоог хальслаарай. Брокколиг цэцэг болгон хуваана. Ногоон зайлж, хатааж, нилээд цавчих.

3. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, ил тод болтол халуун тосонд хуурч ав. Бүдүүн жижиглэсэн лууваныг сонгино дээр нэмээд дахин хоёр минутын турш байнга хутгаж хуурна. Хагас аяга ус хийнэ. Хүнсний ногоог дахин дөрөвний нэг цагийн турш хутгана. Тусдаа аяганд гурилыг усанд уусгаж, энэ хольцыг нимгэн урсгалаар шөл рүү хийнэ. Өтгөртөл нь буцалгана.

4. Шөл дээрээ хэрчсэн төмс нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Боловсруулсан бяслагыг шоо болгон хайчилж, шөл нэмнэ. Энэ нь шөлөнд бүрэн тараагдах хүртэл хутгана.

5. Одоо шөлөндөө брокколи цэцгийн цэцэг нэмээд ногоон вандуй нэмнэ. Шарсан ногоогоо тавиад хутгана, ургамал нэмнэ. Шөлийг самартай амталж, булан навч нэмнэ. Шөл буцалгасны дараа галыг унтрааж, тагийг нь таглана. Таван минутын дараа аяганд хийнэ.

Жор 4. Колраби, тахианы махны бөмбөгтэй байцаатай шөл

Найрлага

хагас килограмм татсан тахианы мах;

хоёр литр цэвэршүүлсэн ус;

дөрвөн төмс;

dill болон яншуй;

Селөдерей болон яншуй үндэс тус бүр 50 гр;

нэг чимх карри;

50 гр лууван;

тахианы амтлагч;

чийдэн;

хар перц;

колраби - 200 гр;

50 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх арга

1. Хүнсний ногоог хальсалж, сайтар угаана. Жижиг тууз болгон селөдерей болон яншуй үндэс, лууван, колраби сараалжтай. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.

2. Тахианы маханд амтлагч, чинжүү, давс нэмнэ. Сайн холино, нойтон гараар жижиг бөмбөг хийнэ.

3. Халаасан тосонд сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч, лууван болон селөдерей, яншуйны үндэс нэмнэ. Гурван минутын турш тогтмол хутгаж, шарсан мах. Карригаар амталж, хутгана.

4. Төмс, махан бөмбөлгийг буцалж буй усанд хийнэ. Буцалж, хутгах мөчөөс эхлэн 15 минутын турш хооллоорой.

5. Шөл дээр колраби болон шарсан ногоо нэмнэ. Давс нэмээд гурван минутын турш хооллоорой. Шөлний төгсгөлд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Жор 6. "Холимог" байцаатай шөл

Найрлага

гурван литр шөл;

150 гр сувдан арвай;

том лууван;

нэг чимх нунтагласан цагаан гаа;

чийдэн;

Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа;

брокколи;

5 гр cumin.

Хоол хийх арга

1. Сувдан арвайг угааж, буцалж буй шөлөнд хийнэ. Сувдан арвайг бэлэн болтол нь чанана.

2. Ургамлын тосонд лууван, сонгиноо бага зэрэг шаргалтал хуурна.

3. Цэцэгт цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт цэцэгт байцаа, арвайтай шөл рүү хийнэ. Брюссель нахиаг бүхэлд нь шөл рүү хийнэ. Бүх байцаа чанаж дуустал хутгаж, хооллоорой.

4. Шөлөө цагаан гаа, зира, давсаар амтлана. Арван минутын дараа шөл рүү шарсан ногоо нэмээд дахин таван минутын турш хооллоорой.

Жор 6. Загас, эрдэнэ шиштэй байцаатай шөл

Найрлага

хятад байцааны жижиг толгой;

50 мл шар буурцаг сумс;

хулд загасны филе 300 гр;

150 гр дүфү бяслаг;

эрдэнэ шишийн лааз;

хоёр литр ногооны шөл.

Хоол хийх арга

1. Салмон загасны буланг угааж, салфеткаар хатаана. Дүпү бяслаг, загасыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нимгэн тууз болгон байцаа цавчих. Эрдэнэ шишийн лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулна.

2. Хүнсний ногооны шөлийг саванд хийнэ, буцалгана. Тэнд хулд загасны хэсгүүдийг тавиад арван минутын турш хооллоорой.

3. Энэ хугацааны дараа шөл рүү эрдэнэ шиш, байцаа нэмээд дахин гурван минутын турш хооллоорой. Шар буурцагны соусыг шөл рүү хийнэ, хутгаж, ижил хугацаанд хооллоорой. Бяслагны хэсгүүдийг ялтсууд дээр байрлуулж, дээр нь бэлэн шөл хийнэ.

Жор 7. Хуучин Bohemian байцаатай шөл

Найрлага

гурван том төмс;

400 гр цагаан байцаа;

30 мл цуу;

чийдэн;

хоёр хиам;

30 мл наранцэцгийн тос;

25 гр амтат паприка;

2 чимх cumin;

Хар ба анхилуун чинжүү тус бүр 6 вандуй;

2 шөл шоо;

3 лаврын навч.

Хоол хийх арга

1. Нимгэн тууз болгон байцаа цавчих. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хальсалсан төмсийг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Тогоонд өөхөө хайлуулж, сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна. Үүнийг cumin болон улаан чинжүүгээр амтлана. Хутгаж, өөр минутын турш хооллоорой. Цэвэршүүлсэн усанд хийнэ, буцалгана. Буцалж буй усанд төмс, байцаа хийнэ. Шөлний шоо дөрвөлжин хэрчиж, шөл рүү нэмнэ. Энд бас чинжүү, булан навч нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана.

3. Хиамыг цагираг болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд хуурна. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд хиамыг салфетка дээр тавь.

4. Тусдаа хайруулын тавган дээр өөхөө хайлуулж, гурилаа хуурч, байнга хутгана.

5. Шарсан хиам, гурилын хольцыг шөл рүү хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүгдийг сайтар хутгана. Давс ба цууны хос халбага хийнэ. Бэлэн болсон шөлийг аяганд хийж, шинэхэн талхаар үйлчил.

Хэрэв та даршилсан байцаатай шөл хийж байгаа бол хайлсан цөцгийн тосонд тусад нь бага зэрэг шингэн нэмж буцалгана.

Төгсгөлд нь шарсан ногоо, чинжүү, лаврын навчийг шөлөндөө нэмээд амтаа хадгална.

Шөл дэх хүнсний ногоог ижил хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.

Шөлний найрлагыг зөвхөн буцалж буй усанд хийнэ.

Хүнсний ногоог хатуу ёроолтой саванд эсвэл цутгамал хайруулын тавган дээр хуурч, байнга хутгана.

Хэрэв та өдрийн хоолондоо анхны хоолоо хурдан бэлтгэх хэрэгтэй бол би гайхалтай амттай байцаатай шөл хийх энгийн жорыг санал болгож байна. Энэ нь тахианы шөл дээр үндэслэн бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ гайхамшигтай хоолыг бий болгохын тулд бидэнд бага хэмжээний цаг хугацаа хэрэгтэй болно. Энэ бол байцаатай шөл, борщ биш, хэд хэдэн төрлийн байцаа, төмстэй энгийн гар хийцийн шөл юм.

Энд цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас гадна маш сайн байдаг (улирлаас хамааран сүүлчийнх нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байж болно). Байцааны шөл нь үргэлж маш анхилуун үнэртэй, зөөлөн, тэжээллэг байдаг бөгөөд өрхөд таалагдах нь дамжиггүй. Зарим талаараа энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж амархан ангилж болно. Тахианы мах нь илүүдэл өөх тос агуулдаггүй, би жороор ямар ч тосыг арилгадаг шөлний ногоог урьдчилан хуурдаггүй.

Найрлага:

• Нэг хүрээ дээр 600 гр тахианы хөх
• 3 төмс
• 1 лууван
• 300 гр цагаан байцаа
• 100 гр брокколи
• 1 сонгино
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• давс, чинжүү, амтлагч

Хоол хийх арга

Юуны өмнө бэлтгэсэн тахианы махыг давстай усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, махыг нь аваад хөргөнө. Шаардлагатай бол шөлийг шүүж, нэмнэ

жижиглэсэн төмс, лууван. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой

жижиглэсэн байцаа, жижиг брокколи цэцэг, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бид шөлөө үргэлжлүүлэн хийж, хүнсний ногоо бүрэн чанаж, зөөлөн болтол хааяа хутгана, үүнд 20 минут шаардагдана.

Үүний зэрэгцээ хөргөсөн филеийг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.

Бүх ногооны шөл нь цагаан хоолтон эсвэл лентен хоолны зайлшгүй хоол юм. Ихэнхдээ үр тариа, гоймон, жигнэмэг эсвэл баншаар чанаж болгосон. Цөцгий эсвэл оливын тос, үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн өндөг, нилээд жижиглэсэн ургамлууд нь боолт хийхэд тохиромжтой. Байцааны шөл бэлтгэхийн тулд та ямар ч төрлийн байцаа хэрэглэж болно - цагаан цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, Бээжингийн нахиалдаг, цэцэгт байцаа гэх мэт.. Шөл нь маш амттай төдийгүй эрүүл чийрэг болдог, учир нь байцаа нь маш их ногооны уураг, витамин агуулдаг. болон ашигт малтмал. Энэ нь биед амархан шингэж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг. Байцааны шөл хийх сонирхолтой жоруудыг авч үзье.

Цэцэгт байцааны шөл

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 500 гр;
• гурил - 1.5 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
• тахианы шөл - 2.5 tbsp;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 50 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• бяслаг - амсах болно;
• самар, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Цэцэгт байцааны толгойг авч, хүйтэн усаар сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Жижиг цэцэгт хувааж, бага зэрэг давсалсан усанд 5 минутын турш хооллоорой.

Энэ хугацаанд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, түүнд бага зэрэг гурил нэмнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Тахианы шөлтэй хайруулын тавган дээр нэмээд гурил, цөцгийн тос хийнэ. Бүгдийг буцалгаад бага дулаанаар 25 минут буцалгана.

Дараа нь шөлийг хөргөж, жижиглэсэн цэцэгт байцаа нэмнэ. Шөлийг сайтар холино. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, өндөгний шараар цөцгийтэй холино. Холимог шөлөөр шингэлж, дараа нь шөлтэй хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө давс, амт нь чинжүү, ногоон сонгино, самар нэмнэ.

Найрлага:

• далайн амьтан - 50 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• цэцэгт байцаа - 50 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ногоонууд - нэмэлт.

Бэлтгэл

Далайн хоолтой байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Далайн загасны булан, сам хорхойг давсалсан усанд буцалгана. Бид далайн амьтаныг тууз болгон хувааж, сам хорхойг хальсалж, утас болгон хуваана. Бүх ногоогоо нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурч, буцалж буй шөлөндөө нэмээд 10 минутын дараа байцааны баг цэцэг нэмнэ. Тагийг нь таглаад бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Төгсгөлд нь далайн хоол, давс, чинжүү нэмээд 20 минут байлгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн шөлөө ургамлаар цацаж, цөцгийтэй амтлана.

Даршилсан байцаа нь энэ байцааны шөлөнд тохиромжтой. Энэ нь хүнсний ногоо, үхрийн мах, ургамалтай сайн нийлдэг.

Мөөгтэй байцаатай шөл

Найрлага:

• цагаан байцаа - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• хатаасан мөөг - 2 tbsp. халбага;
• яншуй, селөдерей - нэмэлт.

Бэлтгэл

Амттай байцаатай шөлийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Нилээд жижиглэсэн лууван, селөдерей, яншуй зэргийг давсалсан усанд буцалгана. Хатаасан мөөгийг зуурмагт нунтаг болгон нунтаглана. Жижиглэсэн байцаа, төмс, жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар бүгдийг нь буцалгана. Төгсгөлд нь давс нэмээд цөцгийтэй амтлана.

Байцааны шөл нухаш

Найрлага:

Бэлтгэл

Бүдүүн жижиглэсэн ногоог буцалж буй усанд хийнэ. Тэднийг чанаж байх үед ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн мөөг, цэцэгт байцааг хуурч ав. 15 минутын дараа холигчоор савны бүх агуулгыг нунтаглана. Халуун ногоо, давс, шарсан ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш шөлийг буцалгана.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+