Тамхи татдаг тахианы мөөг marinated бяслаг. Утсан тахиа, мөөгтэй салат

Найрлага:

• Тамхи татдаг өвчүү (тал нь хангалттай);
• 1 сонгино;
• 1 дунд лууван;
• Marinade дахь 1 лааз шампиньон;
• Майонез - 1 том халбага;
• Наранцэцгийн тос - 1 том халбага.

Бэлтгэл ажил:

Лууван, сонгино хальсалж байна. Сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой, лууван сараалжтай байх ёстой.

Шингэнийг шампиньонтой савнаас зайлуулж, шаардлагатай бол мөөгийг таслана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд луувангаа нэмээд бага зэрэг хуурна. Үүний дараа сонгино, мөөг нэмээд бүгдийг нь хольж, бүх ногоо зөөлөн болтол хуурч ав.

Үүссэн шарсан хольцыг тавган дээр шилжүүлж, хөргөнө.

Цаг хугацаа алдахгүйн тулд тамхи татдаг хөхийг жижиг шоо болгон хуваана.

Тахианы махыг салат аяга руу шилжүүлж, хөргөсөн ногоо, мөөгийг тэнд байрлуулна. Холимог амт нь давсалж, майонезаас амталж, сайтар холино.

Энэхүү салатыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Та үүнийг шинэ ургамалаар чимэглэж болно.

"Руан баглаа" салат

Найрлага:

• 100 гр даршилсан шампиньон,
• 100 гр бяслаг,
• 50 гр намуу үр,
• 3 ширхэг цагаан талх,
• 2 улаан лооль
• 1 тамхи татдаг тахианы хөх,
• сармисны хумс,
• майонез.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы хөхийг нилээд цавчих. Улаан лооль, мөөгийг шоо болгон хайчилж, тахианы мах, буталсан сармис, майонезаас хольж, салат аяганд хийнэ. Намууны үртэй хольсон сараалжтай бяслаг бүхий салатыг цацна. Талхаас croutons хийж, салатны эргэн тойронд тавь. Салатыг улаан жимс, ургамлаар чимэглээрэй.

Найрлага:

• Утсан тахианы мах - 400 гр;
• Даршилсан мөөг (илүү зохимжтой champignons) - 400 гр;
• Нэг дунд сонгино;
• самар - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 400 гр;
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз;
• Лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз;
• Хувцаслах зориулалттай майонез.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино нилээд цавчих.

Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, сонгинотой хамт хуурч ав.

Зуурмагт самар бутлах эсвэл хутгаар цавчих.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Тахианы махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Лаазнаас хан боргоцойг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Бүх орцыг майонезаар амталж, хольж, эсвэл салатны аяганд давхарлан хийж, хушга зэргийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Утсан тахиа, мөөгтэй "Бэр" салат

Найрлага:

• Төмс - 300 гр,
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг,
• тамхи татдаг хөх - 300 гр,
• Champignons - 400 гр,
• сонгино - 100 гр,
• Майонез - 200 гр,
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага,
• Давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Юуны өмнө өндөгийг буцалгана - буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой - бидэнд хатуу чанасан өндөг хэрэгтэй.

Мөн бид төмсийг хүрэм дотор нь буцалгана - буцалгасны дараа бага зэрэг давс нэмнэ.

Дараа нь шампиньоныг сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.

Шампиньоныг хайруулын тавган дээр хийж, тос нэмэлгүйгээр хуурч ав - эхлээд мөөгний бүх усыг зайлуулах ёстой.

Ус үлдэхгүй бол ургамлын тос нэмээд мөөгийг зөөлөн болтол нь хуурна.

Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, мөөгөндөө нэмээд зөөлөн болтол бүгдийг нь хуурч ав. Бага зэрэг давс нэмнэ.

Төмсийг чанаж, хөргөж, хальсалж, өндөгийг хальсалж, мөөгийг шарсан - салатаа угсарч эхэлцгээе)) Би нэг том хэсгийг бэлтгэсэн - би тавган дээр хэвний цагираг тавьж, эхний давхарга - сараалжтай төмс.

Дээрээс нь майонезаас торон байдаг.

Хоёр дахь давхарга нь утсан тахианы махыг хэрчсэн байна.

Төмс дээр тахианы мах тавьж, дээр нь майонезаас шигшүүр тавина.

Гурав дахь давхарга нь нилээд сараалжтай шар, майонезаар тослох шаардлагагүй.

Шар дээр шарсан мөөг, сонгины давхаргыг тавь.

Дээрээс нь майонезаас торон байдаг.

За, дээд давхарга нь нилээд сараалжтай цагаан юм. Тэд маш сэвсгэр, зөөлөн харагддаг - сүйт бүсгүй шиг) Салат бэлэн боллоо. Хэвний бөгжийг аваад хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

Найрлага:

• 200 гр тамхи татдаг тахианы хөх
• 300 гр шампиньон
• 2-3 улаан лооль
• 150 гр хатуу бяслаг
• 3 tbsp. майонез

Бэлтгэл ажил:

Хөхөө зүсэж, тавагны ёроолд тавь. Майонезаас халбагаар тараана.

Дараа нь бид давсалж, чинжүүтэй болгосон ургамлын тосонд урьдчилан шарсан мөөгийг тавина. Мөн 1 халбага майонезаар тосолно.

Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, шүүсийг бага зэрэг урсгана. Мөөгний дээр тавиад майонезаас халбагаар түрхээрэй.

Дараа нь нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай, дээр нь салат цацаж. Бага зэрэг дэвтээгээд үйлчилнэ.

Найрлага:

• Даршилсан мөөг - 200 гр,
• Утсан тахианы хөх - 200 гр,
• Бяслаг - 150 гр,
• Тахианы өндөг - 5 ширхэг,
• Майонезаас амтлах,
• Ногоон байгууламж.

Бэлтгэл ажил:

Цагааныг шараас нь салга. Тус тусад нь нунтаглана.

Мах, мөөгийг нилээд цавчих.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Махаа майонезаар амтлана.

Мах, мөөг, майонез, уураг, майонез, бяслаг, майонез, шар зэргийг доороос дээш давхаргад хийнэ. Ногооноор чимэглээрэй.

Тахианы мах, мөөгний найрлага нь хоорондоо сайн зохицдог тул амттай хоол хийдэг. Хоол хийх янз бүрийн аргууд байдаг бөгөөд ихэнх нь бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Хамгийн энгийн жор бол тахиа, мөөгтэй салат юм. Энэ нь өдөр бүр, баярын ширээнд тохиромжтой.

Энэ хоол хийх жор нь энгийн бөгөөд олон тооны найрлага шаарддаггүй. Хоолыг 15 минутын дотор бэлтгэж, шууд үйлчилж болно.

Найрлага (4 нэгжийн хувьд):

• тамхи татдаг тахианы мах - 450 грамм;
• бяслаг - 180 грамм;
• улаан лооль - 2 эсвэл 3 дунд хэмжээтэй хэсэг;
• лаазалсан мөөг (илүү зохимжтой champignons, гэхдээ бусад нь бас боломжтой) - 1 лааз;
• майонез.

Найрлага нь бүгд бэлэн байдаг тул буцалгаж, шарсан байх шаардлагагүй. Тахианы мах, улаан лоолийг том хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ.

Та улаан лоолийн шүүс нь самбар дээр урсахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүний дараа та шампиньон эсвэл бусад мөөгийг ойролцоогоор тэнцүү шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ.

Хэрэв лаазалсан мөөг нь жижиг бол тэдгээрийг огтлох шаардлагагүй болно. Дээрээс нь бяслагаа сараалж, майонезаас бүгдийг нь амтлах хэрэгтэй.

Салатыг ургамлаар чимэглэж болно: яншуй эсвэл dill. Үүний дараа та үүнийг үйлчилж болно, эсвэл илүү амттай болгохын тулд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.

Аполло салат

Тахианы мах, мөөгтэй баярын салат нь бүх зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Жор нь төвөгтэй мэт санагдаж болох ч амт нь бүх хүлээлтээс давах болно.

Найрлага (4 нэгжийн хувьд):

• тамхи татдаг тахианы мах - 350-400 грамм;
• хатуу бяслаг - 280 грамм;
• шарсан мөөг (champignons, boletus, chanterelles тохиромжтой) - 250 грамм;
• prunes - 70 грамм;
• хушга - 70 грамм;
• чанасан өндөг - 3-4 ширхэг;
• төмс - 4-5 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• майонез;
• өргөст хэмх, яншуй, цангис.

Эхлээд та төмс, лууван, өндөгийг буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн болсны дараа тэдгээрийг тасалгааны температурт хөргөнө. Мөөгийг дунд хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тосонд шарсан байх ёстой. Тамхи татдаг тахиа, prunes, хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Бяслаг бас сараалжтай байх шаардлагатай.

Орцыг тавган дээр дараах дарааллаар байрлуулна: эхлээд лууван, дараа нь майонезаас давхарга, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслагны нийт массын тэн хагас нь, өндөг, төмсний тал хувь, дахин майонезаас давхарга, жижиглэсэн самрын тал хувь. , prunes, утсан тахианы шоо, мөөг, үлдсэн самар, төмс, дахин майонезаас, өндөг. Дээрээс нь бяслаг цацаж, бүх талбайг хамарна.

Хоол хийх явцад давхарга бүрийг боолтоор сайтар дэвтээсэн байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та салат зөөлөн байвал давс нэмж болно.

Дизайныг таны төсөөлөлд тулгуурлан хийж болно. Хамгийн энгийн сонголт бол өргөст хэмхийг жигд тууз болгон хувааж, цэцэг хэлбэрээр байрлуулж, дунд нь цангис нэмнэ. Та ойролцоох яншуй эсвэл dill тавьж болно.

Жор нь салатыг хөргөгчинд 15-30 минут байлгахыг шаарддаг. Ингэснээр энэ нь исгэх цаг хугацаатай байх болно, давхарга бүр майонезаас сайн ханасан байх болно. Ширээн дээр ургамлаар чимэглэсэн том дугуй таваг дээр үйлчил.

"Амттан" салат

Хэд хэдэн давхаргатай мөөгтэй тахианы салат нь амттай байхаас өөр аргагүй юм. Энэхүү жор нь уг хоол нь гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болж хувирах баталгаа бөгөөд та үүнийг зөвхөн баярын үеэр биш аль болох олон удаа хоол хийхийг хүсэх болно.

Найрлага:

• тамхи татдаг цагаан тахианы мах - 360 грамм;
• хатуу бяслаг - 170 грамм;
• сонгино эсвэл салат сонгино - 1 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• мөөг - 350-400 грамм;
• чанасан өндөг - 2-3 ширхэг;
• лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз;
• майонез.

Эхлээд та сонгино хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй, дараа нь алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав.

Дараа нь та мөөгийг (илүү зохимжтой champignons) цавчих, хуурч авах хэрэгтэй. Та мөн өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөх хэрэгтэй. Тамхи татдаг махыг том шоо болгон хувааж, хан боргоцойтой хамт хуваасан байх ёстой. Төгсгөлд нь бяслаг, чанасан өндөгийг сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Салатыг тодорхой дарааллаар давхаргаар нь байрлуулах ёстой: эхлээд
та шарсан мөөг, сонгино, дараа нь жижиглэсэн тахианы мах, хан боргоцой тавьж, дээр нь сараалжтай өндөг тавьж, дараа нь үүссэн массыг бяслагаар цацах хэрэгтэй. Давхарга бүр нь баялаг амттай байхын тулд майонезаас бүрсэн байх ёстой.

Хэрэв салатыг баярын ширээн дээр тавих гэж байгаа бол үүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд та шинэ өргөст хэмхийг ашиглаж болно (давсалсан нь хавчих болно). Та тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр зүсэж болно, жишээлбэл, сарнайгаар сарнай хийж болно. Та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар даршилсан хан боргоцойны зүсмэлүүдийг ашиглаж болно - тэд маш сайн цэцэг болдог.

"Руан баглаа" салат

Жор нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан анхны амттай сайхан салат. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн тул нарийн төвөгтэй хоол хийх цаг хугацаа, хүсэлгүй үед үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• даршилсан шампиньон - 100-130 грамм;
• намуу - 50 грамм;
• бяслаг - 150 грамм;
• улаан лооль - дунд хэмжээний 2 ширхэг;
• тахианы хөл - 1-2 ширхэг;
• Rowan - 20 орчим жимс;
• сармисны хумс - 1 ширхэг;
• цагаан талх - 3 ширхэг;
• майонез.

Жор нь хоол хийж эхлэгчдэд ч хялбар мэт санагдах болно. Эхлээд та тамхи татдаг хоёр хөлийг авч, арьсыг нь салгаж, филеийг яснаас нь салгах хэрэгтэй. Махыг жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Үүний дараа та мөөгийг нилээд цавчих, сармисыг бутлах, улаан лоолийг цавчих, бүх зүйлийг тахианы махтай саванд хийж холино. Үүссэн массад та майонезаас хоёр халбага нэмэх хэрэгтэй.

Дээрээс нь сараалжтай бяслаг тавьж болно, энэ нь эхлээд намуу үртэй холилдсон байх ёстой. Та мөн талхыг хуурч авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та croutons авч, тэдгээрийг салатны эргэн тойронд байрлуулна. Чимэглэлийн хувьд та rowan жимс, яншуй ашиглаж болно. Та эгнээний баглаатай төстэй зүйлийг авах хэрэгтэй.

Салатыг хөргөж өгөх ёстой, учир нь хүйтэн үед шүүслэг, амттай болдог.

Розмари салат

Энэ бол хурдан бэлтгэж, шууд үйлчилж болох хаврын амттай салатны жор юм. Энэ нь өдөр бүр таваг болон баярын сонголт болгон тохиромжтой.

Найрлага:

• тамхи татдаг тахианы булан - 700-800 грамм;
• хатуу бяслаг - 370 грамм;
• даршилсан мөөг - 5 халбага;
• тахианы өндөг - 5-6 ширхэг;
• сонгино - дунд хэмжээний 2 ширхэг;
• улаан лооль - 6-8 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• нимбэгний шүүс, давс, майонез.

Эхний алхам бол сонгино, мөөгийг нилээд хэрчиж, дараа нь дунд зэргийн халуунд хамт хуурна. Тэднийг чанаж байх үед та өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөж болно. Тахианы махыг дунд шоо болгон хувааж, бяслаг, чанасан өндөг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Үүний дараа та соус хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та майонез, буталсан сармис, нимбэгний шүүсийг холих хэрэгтэй болно. Эдгээр найрлага нь нэгэн төрлийн масс болж хувирах ёстой.

Салатыг тодорхой дарааллаар давхарлан тавьсан байх ёстой: эхлээд тахианы мах, дараа нь мөөг, сонгино, дараа нь өндөг, бяслаг, улаан лооль. Давхарга бүрийг урьдчилан бэлтгэсэн соусаар сайтар бүрж, бага зэрэг дарж байх ёстой гэдгийг мартаж болохгүй. Ингэснээр салат илүү шүүслэг, амттай болно.

"Селянский" салат

Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай, учир нь түүний найрлага нь дархлааны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг витамины эх үүсвэр юм. Жор бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага:

• чанасан төмс - 3 ширхэг;
• чанасан лууван - 2 ширхэг;
• тамхи татдаг тахианы мах - 300-350 грамм;
• Champignons - 200-250 грамм;
• элсэн чихэр, цуу, майонез, улаан лууван, чинжүү, тунхууны, давс - амсах болно.

Эхлээд та төмс, лууваныг хоол хийх хэрэгтэй (энэ нь 30-40 минут болно). Энэ хугацаанд та шампиньоныг хайчилж, наранцэцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч болно. Та мөн нарийн grater дээр тунхууны сараалжтай, элсэн чихэр нь цацаж, эхлээд ус 1 1 хольж байх ёстой ширээний цуу асгах хэрэгтэй болно. Хагас цагийн турш үр дүнд шингэн нь тунхууны нэвт норгох, дараа нь шахаж. түүнийг маринадаас гаргаж аваад тавагны ёроолд тавь.

Дараагийн давхарга нь тамхи татдаг тахианы мах байх бөгөөд эхлээд шоо болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та сараалжтай чанасан лууван, дараа нь шарсан мөөг, сараалжтай төмсний давхарга хийх хэрэгтэй болно. Давхарга бүрийг майонезаар бүрсэн байх ёстой бөгөөд хамгийн дээд давхаргад гурваас дөрвөн халбага майонезыг тарааж байх ёстой.

Салатыг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та үүнийг засах хэрэгтэй. Үүний тулд жижиглэсэн ногоон сонгино тохиромжтой бөгөөд үүнийг бүх гадаргуу дээр цацаж байх ёстой. Та мөн лууван, улаан луувангаас цэцэг хийж болно (тэдгээр нь Daisies шиг харагдах ёстой). Салат 2 цаг орчим суух ёстой.

"Бяслаг толгод" салат

Салат бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдах боловч жор нь үнэхээр амттай, хоол нь үзэсгэлэнтэй, баярын харагдаж байна.

Найрлага:

• тамхи татдаг хиам - 2 ширхэг;
• чанасан төмс - 1-2 ширхэг;
• чанасан лууван - 1-2 ширхэг;
• Champignons - 200 грамм;
• шинэ өргөст хэмх - 150 грамм;
• чанасан өндөг - 3 ширхэг;
• бяслаг - 200-300 грамм;
• майонез, ногоон.

Төмс, лууван, өндөгийг урьдчилан чанаж, мөөгийг шарсан байх ёстой. Хөлний махыг яснаас нь салгаж, зүсэх ёстой. Салатыг давхаргад хийнэ: эхлээд өргөст хэмх, дараа нь жижиглэсэн төмс, лууван, мөөг, ургамал, үрж жижиглэсэн өндөг, тахиа, бяслаг. Таваг нь слайд хэлбэртэй байх ёстой.

Шөнийн турш салатыг орхихыг зөвлөж байна. Өглөө нь та чимэглэл хийж болно: ургамал хэрэглэж, бяслаг сараалж, шаргүй сайхан зүссэн өндөг, дээр нь хар чидун тавь.

Мөөг, тахианы махтай хоолны дуршил нь маш амттай, дүүргэхээс гадна эрүүл байдаг. Эдгээр хоёр найрлага нь төгс нийлж, таваг нь дур булаам үнэр, нарийн амтыг өгдөг. Үүнээс гадна тахиа, мөөг нь хоолны дэглэмийн ангилалд багтдаг бөгөөд бага хэмжээний илчлэг агуулдаг тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс ч салат идэж болно.

Мөөг, тахианы салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоолны амтлагч нь бэлтгэхэд маш энгийн тул баярын болон өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой. Мөөг, тахианы салатыг хэрхэн хийх вэ? Энэ хоол нь шарсан, чанасан, даршилсан, бяслаг гэх мэт ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж болох мөөгний ачаар тансаг амттай байдаг. Хөнгөн салат бэлтгэх тахианы махыг ихэвчлэн чанаж болгосон боловч шарсан эсвэл утсан махыг нэмэхийг шаарддаг жор байдаг. Хоолны амтлагч нь майонез эсвэл түүн дээр үндэслэсэн соус юм. Эрүүл хооллолтын шүтэн бишрэгчид байгалийн тараг, оливын тосноос илүү эрүүл хольц бэлтгэдэг.

Утсан тахианы хамт

Тамхи татдаг тахианы мах нь тод үнэртэй тул түүний нэмэлттэй хоол нь юутай ч зүйрлэшгүй амттай байдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бусад олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болох боловч мөөг, бяслаг бүхий тамхи татдаг тахианы махыг маш амжилттай хослуулсан гэж үздэг. Зууш бэлтгэхийн тулд та хоолоо халаах шаардлагагүй - энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хялбарчилж, хурдасгадаг. Тамхи татдаг тахиа, даршилсан мөөгтэй салат нь найрлагыг нь хэрчиж, майонезаар чимэглэнэ. Хоолны дээд хэсгийг шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн.

Шарсан мөөгтэй

Мөөг нь бусад бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг бөгөөд тахианы махтай таваг дээр маш органик харагддаг. Энэхүү хослол нь зөвхөн гоо зүйн үүднээс төдийгүй амт чанараараа амжилтанд хүрсэн. Шарсан шампиньон, тахианы махтай салат бэлтгэхийн тулд эхлээд мөөг бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд сонгинотой хамт шарсан бөгөөд илчлэгийн тоог багасгахын тулд хайруулын тавган дээр тос асгадаггүй, харин савны ёроолыг тусгай сойзоор тосолно. Салатанд чанасан тахианы мах эсвэл тусдаа хайруулын тавган дээр шарсан мах нэмнэ.

Чанасан тахианы хамт

Энэхүү амтлагчийг ихэвчлэн шампиньоноор бэлтгэдэг боловч хэрэв хүсвэл тэдгээрийг зэрлэг мөөгөөр сольж болно, дараа нь таваг нь илүү анхилуун, амттай болно. Чанасан тахианы мах, мөөгтэй салатыг давхаргаар нь тавган дээр тавьдаг: эхлээд майонезаар түрхэж, жижиглэсэн өндөг цацаж, дараа нь бяслагны үртэс, сонгинотой шарсан мөөгийг давхаргаар хийнэ. Салатын дээд тал нь майонезаас бүрсэн, сараалжтай бяслагаар цацдаг.

Тахианы мах, мөөгний салатны жор

Тахианы мах, мөөгний хослолыг ихэвчлэн зуушны бялуу, шөл, кассерол, салат зэрэг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Дүрмээр бол, энэ зорилгоор тэд чанасан эсвэл шарсан байж болох тахианы булан эсвэл цээжийг авдаг. Хэдийгээр жор нь нэг төрлийн мах хэрэглэдэг боловч дулааны боловсруулалт тус бүрээр бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөр өөр мэдрэгддэг. Үүний ачаар тогооч нар тахиа, мөөгтэй амттай салат хийх жорыг бие даан өөрчлөх замаар туршилт хийж, уран сэтгэмжээ харуулах боломжтой болсон.

Хан боргоцойтой

Ийм халуун ногоотой, тод амтлагч нь харьцангуй үнэтэй тул баярын ширээнд илүү тохиромжтой. Тахианы мах, мөөг бүхий сонгодог хан боргоцойны салатыг бусад найрлагаар нэмж болно - хатуу бяслаг, сармис, самар. Даршилсан мөөг хэрэглэх шаардлагагүй, шарсан хясаа мөөг, шампиньон эсвэл зөгийн балтай мөөг нь хоолыг эв найртай нөхөх болно. Хоолны амтлагчийг илүү амттай болгохын тулд тамхи татдаг тахиа хэрэглэх нь дээр. Тахианы мах, даршилсан мөөгтэй салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Найрлага:

• лаазалсан мөөг - 150 гр;
• ногоон байгууламж;
• майонез;
• тамхи татдаг тахианы хөх - 200 гр;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• лаазалсан хан боргоцой - ½ б.;
• нарс самар - 50 гр;
• хатуу бяслаг - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хөхөө нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Хан боргоцойны савнаас шингэнийг зайлуулж, жимсээ жижиг шоо болгон хуваана.
3. Бяслагыг хан боргоцойтой ойролцоогоор ижил шоо болгон хайчилж ав.
4. Мөөгийг хэрчиж, бусад найрлагатай хамт салат аяга руу хийнэ.
5. Сармисаа шахаж тавган дээр нэмнэ. Майонезаас болон давстай салатыг холино.
6. Дээрээс нь нарс самар, ургамлаар зуушаар цацна.

Бусад жорыг бас үзээрэй.

Даршилсан өргөст хэмхтэй намар

Зочид энэ хоолыг амтлах нь баталгаатай: энэ нь маш баялаг, тааламжтай амт, хоолны дуршилтай үнэртэй. Гэсэн хэдий ч, энэ салат нь маш амттай, илчлэг ихтэй тул та үүнийг хэт их идэж болохгүй, эс тэгвээс тэд амттангаар амтлах боломжгүй болно гэдгийг цугларсан хүмүүст анхааруулах нь зүйтэй. Тахианы мах, мөөг, даршилсан өргөст хэмхтэй салат бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд гол зүйл бол шампиньоныг сонгинотой хуурч, өндөгийг урьдчилан буцалгах явдал юм. Доор бид хэрхэн амттай зууш бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй, гэрэл зурагтай тайлбарласан болно.

Найрлага:

• чийдэн;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• хайруулын тос;
• тахианы хөл - 0.3 кг;
• том лууван;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 5 tbsp;
• шарсан шампиньон - 0.2 кг;
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• халуун ногоо;
• майонез;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

1. Хөлийг нь буцалгаж, махыг яснаас нь тайрч, нилээд цавчих.
2. Champignons жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
3. Лууванг том ширхэгтэй хэрчиж (солонгос grater ашиглах нь хамгийн тохиромжтой).
4. Хальсалсан сонгиноо дөрөвний нэг цагираг болгон, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
5. Эрдэнэ шишийн лаазыг шавхана.
6. Чанасан өндөгийг сараалжтай болгоно.
7. Сонгино тосонд хуурч, ил тод болсны дараа салат аяганд хийнэ. Нэг хайруулын тавган дээр луувангийн чипсийг хуурч ав.
8. Савыг хоослон, дотор нь шампиньон хийж, давс нэмээд дунд зэргийн халуунд 7 минут хуурна.
9. Сармисаа шахаж, ногооныг нилээд цавчих.
10. Салатыг давхарлан тавиад, тус бүрийг майонезаар бүрхэж, давс/чинжүүгээр бага зэрэг амтлана. Энэ дарааллыг дагана уу: ½ тахианы мах, ногоон, сармис, ½ өргөст хэмх, ½ мөөг, ногоон, сармис, луувантай сонгино, ногоон, сармис, бусад өргөст хэмх, тахиа, мөөг, ногоон болон сармис, эрдэнэ шиш, өндөг.
11. Салат дээрээ майонезаас түрхэж, мөөг, ургамлаар чимэглээрэй.

Хийсвэр

Энэхүү хоол нь тэжээллэг, маш амттай, бэлтгэхэд хялбар болж хувирдаг - эдгээр нь салатны гол давуу тал юм. Энэхүү зууш нь ажилдаа эсвэл аялалд явахад тохиромжтой: тахианы мах, мөөгтэй салатыг 3-4 хоногийн турш хөргөгчинд хадгална. Хэрэв хүсвэл даршилсан, чанасан эсвэл шарсан мөөгийг хэрэглэж болно, гэхдээ сүүлийнх нь доор жагсаасан бүтээгдэхүүнүүдтэй илүү зохицдог.

Найрлага:

• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• тахианы булан - 0.3 кг;
• дунд зэргийн сонгино;
• шампиньон / бусад мөөг - 0.2 кг;
• ногоон байгууламж;
• майонез;
• Голланд / Оросын бяслаг - 100 гр;
• халуун ногоо;
• хайруулын тос.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг өөх тос, мөгөөрс, хальснаас цэвэрлэж, махыг усаар дүүргэж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Бүтээгдэхүүнийг амттай болгохын тулд усанд булан навч, анхилуун чинжүү, давс нэмнэ. Хөөс гарч эхлэхэд нүхтэй халбагаар арилгана.
2. Шөлийг буцалгасны дараа махыг дахин хагас цагийн турш чанаж (булан нь хатуу боловч зөөлөн байх ёстой), дараа нь усыг зайлуулж, махыг хөргөж, зүснэ.
3. Өндөгийг хальсалж, хутгаар эсвэл grater ашиглан цавчих.
4. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, champignons-ийг нимгэн зүсмэл болгон цэвэрлэ.
5. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
6. Хайруулын тавгаа халааж, тосоор тосолж, дээр нь сонгино тавь. Энэ нь алтан өнгөтэй болсон үед бүтээгдэхүүнийг таваг руу шилжүүлнэ.
7. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмээд мөөгийг бүрэн болтол нь хуурч ав.
8. Та салатыг өргөн таваг дээр давхаргаар тараах хэрэгтэй бөгөөд найрлага нь дулаан, гэхдээ халуун биш байж болно: тахианы булан, майонез, өндөг, шарсан сонгино, мөөг, майонез, бяслагны үртэс. Хоолны амтлагчийг ургамлаар дүүргэ.

Бяслагтай

Зөвхөн цагаан хоолтон хүмүүс ийм амттай, хоолны дуршилтай хоолноос татгалзаж чадна. Зуушны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол бяслаг бөгөөд энэ нь түүнд онцгой эмзэглэл, хурц мэдрэмжийг өгдөг. Мөөг, тахиа, бяслаг бүхий салатыг баярын ширээн дээр, ажлын өдрийн оройн хоолны нэмэлт болгон ашиглаж болно. Доор бид хүлээн авалтын гол онцлог болж чадах тэжээллэг зууш бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй, гэрэл зургийн хамт тайлбарлав.

Найрлага:

• чанасан лууван - 2 ширхэг;
• хайруулын тос;
• чанасан тахианы булан - 1 кг;
• Champignons - 0.5 кг;
• хушга - 100 гр;
• майонез;
• хатуу бяслаг - 0.2 кг;
• чанасан өндөг - 5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг тууз болгон хайчилж, тосонд хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Лууван, өндөгийг хальсалж, grater нь цавчих.
3. Булангийн хэсгийг гараараа ширхэг болгон хуваана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тавган дээр жигд давхаргад байрлуулж, майонезаар бүрхэнэ.
4. Дээрээс нь шарсан мөөг, луувангийн үртэс тавь. Давхаргыг майонезаар бүрхэнэ.
5. Дараа нь та үрж жижиглэсэн өндөг, бяслагны үртэс хийж, салатыг дахин майонезаар тосолно.
6. Дээд давхарга нь үлдсэн тахианы мах байх бөгөөд энэ нь бас майонезаас бүрсэн байх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг хэдэн цагийн турш хүйтэн газар байлгах хэрэгтэй.

Чавганы хамт

Энэхүү амттан нь тансаг хоолонд ч таалагдах болно: энэ нь хөнгөн бүтэцтэй, нарийн амттай, тамхи татдаг махны анхилуун үнэртэй тул чавга нь салатанд өгдөг. Хоолыг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд үргэлж маш амттай, үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болдог. Тахианы мах, чавга, мөөгтэй салатыг "Каприз" буюу хааны амттан гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь түүний өндөр амтыг илтгэнэ. Хоолоо хэрхэн бэлтгэх вэ?

Найрлага:

• Пармезан эсвэл Голланд бяслаг - 150 гр;
• чанасан / шарсан тахианы булан - 0.2 кг;
• байгалийн алимны цуу - 2 tbsp. л.;
• хушга - 10 ширхэг;
• чийдэн;
• Champignons - 0.2 кг;
• нүхтэй prunes - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• майонез;
• хайруулын тос.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг дунд хэсэг болгон хайчилж, салат саванд хийнэ.
2. Энд шоо болгон хуваасан чанасан өндөг тавина.
3. Шампиньоныг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мөөгийг тосонд хуурч, дунд зэргийн дулааныг асааж, бүтээгдэхүүнийг халбагаар байнга хутгана.
4. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, 20 минутын турш цуу асгаж marinated байх ёстой. Дараа нь хүнсний ногоог усаар зайлж, шахаж гаргаж аваад салат саванд хийж бусад найрлагад нэмнэ.
5. Урьдчилан халуун усанд prunes дэвтээсэн нь дээр. 10 минутын дараа шингэнийг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг хатааж, дараа нь аль болох нилээд цавчих.
6. Холигч/кофе бутлуурын тусламжтайгаар самарыг нунтаглаж, бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана.
7. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнээ салатны аяганд хийж, майонезаар амталж, зөөлөн хольж, дээр нь самар цацаж, таваг дээр тавина.

Тахианы хөхтэй

Энэхүү салат нь та амттай, тэжээллэг хоол идэхийг хүсдэг хүйтэн улиралд тохиромжтой. Хэрэв та тайлбарласан жорыг дагаж мөрдвөл зууш нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй болно. Шарж шарсан зэрлэг мөөг нь амтыг бий болгоход ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг боловч хэрэв танд байхгүй бол хясаан мөөг нь сайн орлуулагч болно. Тахианы махны булан, мөөгтэй салат нь хятад байцаа, croutons агуулдаг тул алдартай Цезарийн хувилбартай адил юм.

Найрлага:

• майонез, цөцгий - 1 tbsp. л.;
• мөөг - 0.5 кг;
• шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• Хятад байцаа - 0.5 кг;
• тахианы хөх - 0.5 кг;
• цагаан талх - 2 зүсмэл;
• сармисны хумс.

Хоол хийх арга:

1. Махаа тууз болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Мөөгийг угааж, буцалгана (энэ нь дунджаар 10 минут шаардагдана), дараа нь дунд хэсэг болгон хуваана.
3. Өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон хайчилж, байцаа нилээд цавчих.
4. Найрлагыг нь нэгтгэж, майонез, цөцгийтэй амталж, холино.
5. Талхыг шоо болгон хайчилж, буталсан сармис нэмээд бага зэрэг тосонд хуурч ав. Бэлэн таваг дээр croutons цацна.

Шарсан мөөг, тахианы махтай салатны өөр нэг жор энд байна.

Наранцэцэг

Давхардсан бүтэцтэй тул энэ салат нь маш агаартай, хөнгөн, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ, тахиа, мөөгтэй наранцэцгийн салат хийх жор нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Таваг засахын тулд үрийг дуурайлган хар шош, дэлбээ болгон үйлчилдэг чипс ашиглаж болно. Доор бид тахианы мах, мөөгтэй салат хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй, гэрэл зургийн хамт тайлбарласан болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 0.3 кг;
• чидун эсвэл шош - 50 гр;
• Оросын бяслаг - 0.2 кг;
• Champignons - 0.2 кг;
• чанасан өндөг - 5 ширхэг;
• амтлагч;
• хайруулын тос;
• майонез - 0.3 л.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг нилээд жижиглэсэн, шарсан байх ёстой, халуун ногоо нэмнэ.
2. Бяслаг сараалжтай, урьдчилан чанасан махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Чанасан өндөгийг хальсалж, шар, цагааныг нь салга. Сүүлд нь сараалжтай, шарыг нь сэрээгээр нунтаглана.
4. Тавагны ёроолд филе хийж, майонезаас тосолж, дээр нь мөөг, бяслаг тавь. Хоолны амтлагчийг дахин майонезаар бүрнэ.
5. Салатны орой дээр шарны үйрмэг цацаж, хэрэв хүсвэл чипс, чидун/шошоор хоолоо чимэглээрэй.

Хушгатай

Амттай, амттай зуушны дурлагчид хушга, тахиа, мөөгтэй салат хийх жорыг үнэлэх болно. Хэрэв та найрлагыг нь урьдчилан бэлдсэн бол таваг хурдан бэлтгэгддэг - филеийг өндөгөөр буцалгаж, шампиньоныг хуурч ав. Зуушыг илүү тэжээллэг болгохын тулд санал болгож буй бүтээгдэхүүний жагсаалтад чанасан төмс эсвэл будаа нэмнэ. Тахианы мөөгний самартай салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Найрлага:

• самар - 70 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• чийдэн;
• чанасан тахианы булан - 0.2 кг;
• халуун ногоо;
• сармисны хумс;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• шарсан шампиньон - 150 гр;
• майонез / цөцгий.

1. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь тосонд шарж, халуун ногоо нэмнэ.
2. Чанасан өндөгийг сараалжтай болгож, бэлэн филе нь утаснуудад хуваагдана.
3. Салатны аяганы ёроолд жижиглэсэн тахианы махыг тавиад майонез/цөцгий түрхээд давс нэмнэ.
4. Дээрээс нь өндөг, шарсан мөөгийг тавь. Салатыг дахин майонезаар давхарлана.
5. Энэ нь буталсан сармис, майонезаас бага хэмжээний найрлагатай хольж, бяслаг shavings нь зууш цацаж шаардлагатай байна. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн самар тавь.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө салат дор хаяж нэг цаг суух ёстой.

Тахианы мах, мөөгтэй амттай салат - хоол хийх нууц

Хоолыг аль болох амттай болгохын тулд туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг дагах нь дээр. Тахианы мах, мөөгний салатыг хэрхэн хийх вэ:

• хоолны дуршил бэлтгэхийн тулд филе эсвэл хөхийг хэрэглэх нь дээр - энэ төрлийн мах нь хамгийн зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг;
• Хэрэв хүсвэл мөөгийг дулааны боловсруулалтгүйгээр нэмж болно, гол зүйл бол шинэхэн байх явдал юм;
• Чанасан лууван, лаазалсан эрдэнэ шиш, шинэ өргөст хэмх нь салатыг сэргээхэд тусална;
• давхаргатай салатын хувьд илүү их майонез хэрэглээрэй, эс тэгвээс хуурай болно (хамгийн тохиромжтой нь гар хийцийн соус хийх);
• Голланд, Орос, Кострома эсвэл Адыге бяслаг авах нь дээр;
• Та бэлэн хоолыг хөргөгчинд 3 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах ёсгүй.

Бусад жорыг бас бэлтгэ.

Видео

Би тамхи татдаг тахиа, мөөг, бяслаг бүхий маш сайн салатыг санал болгож байна. Тамхи татдаг тахианы мах нь өвөрмөц баялаг амттай бөгөөд үүнтэй хийсэн салат үргэлж маш амттай болдог. Уламжлал ёсоор энэ салатанд champignons нэмдэг боловч би сонгодог хувилбараас холдож, chanterelles-ээр бэлтгэхээр шийдсэн. Хэрэв шампиньонууд танд илүү ойр, илүү хайртай бол тэдэнтэй хамт хооллоорой.

Салат бэлтгэхийн тулд жагсаалтаас шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Миний хувьд chanterelles хөлдсөн байсан тул хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол гэсгээх явдал юм. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан. Мөн сонгино хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, chanterelles нэмж, илүүдэл чийгийг уурших хүртэл хоол хийж, дараа нь сонгино нэмээд бүгдийг нь хэдэн минутын турш хуурч ав.

Утсан тахианы махыг шоо болгон хайчилж ав.

Өндөгийг хальсалж, шоо дөрвөлжин, яншуй, сармисаа цавчих.

Хөргөсөн мөөг, сонгиноо салат аяганд хийж, тахиа, өндөг, сармис, яншуй нэмнэ. Бүх найрлагыг нь бага зэрэг холино.

Хатуу бяслагаа үрж, салатанд нэмнэ. Мөн майонез нэмнэ. Салатыг давс, перецээр амтлаарай.

Бүх найрлагыг дахин хольж, тамхи татдаг тахиа, мөөг, бяслагтай салатыг тохиромжтой хэмжээтэй аяганд хийж, үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+