Мөөгний ангилал, сайн чанарыг тодорхойлох. Хүнсний мөөгний ангилал. Мөөгний тэжээллэг чанарын ангилал 3 бүлэг мөөг

Малгайны бүтцээс хамааран мөөгийг хөвөн (хоолой), давхарга, тарвага гэж хуваадаг. Хөвөн мөөг - boletus, boletus, эрвээхэй, хөвд мөөг. Эдгээр мөөгний тагны ёроол нь спор агуулсан нимгэн хоолойноос бүрдэх хөвөн хэлбэртэй байдаг.

Ламеллар мөөг - russula, chanterelles, зөгийн бал мөөг, шампиньон, гүргэмийн сүүний таг, сүүний мөөг. Малгайны доод хэсэг нь захын дагуу радиаль байдлаар хуваагддаг хавтан хэлбэртэй байдаг. Хавтан нь спорыг агуулдаг. Ангасны мөөг - морел, трюфель, спор нь тусгай уутанд олддог.

Жил бүр Оросын ойд олон тооны хүнсний мөөг үйлдвэрлэдэг. Тэд мөн тал хээрийн бүс, ой мод, хиймэл ойн тариалалт, хамгаалалтын бүсээс олддог. Мөөг нь том, өргөн тархсан организмын бүлэгт багтдаг бөгөөд тэдгээрийн тодорхой хэсгийг хүмүүс хоол тэжээлд ашигладаг.

Гэхдээ мөөгнүүдийн дунд хүнд хордлого, заримдаа үхэлд хүргэдэг олон хортой байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Эдгээр нь мөөгөнцөр, патуиллард эслэг, улбар шар-улаан аалзны тор болон бусад олон төрлийн мөөг юм. Тийм ч учраас мөөгний ангилалЭнэ нь мөн тэжээллэг шинж чанараараа үйлдвэрлэгддэг. Мөөгийг хүнсний, нөхцөлт идэж болох, хортой гэсэн гурван үндсэн бүлэгт хуваадаг.

Хоолны мөөг (ceps, boletus, улиас, boletus, зөгийн бал мөөг, жинхэнэ мөөг, chanterelles) нь хоолны тусгай боловсруулалтгүйгээр ердийн аргаар бэлтгэгддэг. Эдгээр нь эхний ангиллын мөөг юм. Тэдний жимсний биед гашуун, хортой бодис, тааламжгүй үнэр байдаггүй.

Нөхцөлтэйгээр идэж болох мөөг. Ийм мөөгний жимсний бие нь гашуун, хортой бодис, тааламжгүй амт гэх мэтийг агуулдаг бөгөөд зөвхөн удаан хугацаагаар дэвтээж, давсалж эсвэл буцалгасны дараа декоциний заавал зайлуулж иддэг. Ийм мөөгийг эхлээд 7-10 минут буцалгаж, шөлийг нь асгаж, сайтар боловсруулсны дараа шарсан эсвэл буцалгаж (үрчлээ, үрчлээ) эсвэл хүйтэн усанд дэвтээж, байнга сольж (гашуун мөөг, сүү) хийж болно. мөөг, нигел гэх мэт) ходоодыг цочроох, хордлого үүсгэдэг бодисыг зайлуулах.

Хортой мөөг нь өтгөний өтгөн, ялаа мөөг, хортой энтолома, улбар шар-улаан аалзны тор гэх мэт. Хамгийн аюултай нь бах юм. Үүнийг russula-тай амархан андуурч болно. Түүний хор нь могой шиг ажилладаг.

Өтгөний бүх хэсэг, тэр ч байтугай спор хүртэл хортой байдаг. Энэ мөөгөнд агуулагдах үхлийн аюултай бодис нь хатаж, давсалсан ч устгадаггүй. Зарим мэдээллээс харахад "мөөгний жилүүдэд" ч гэсэн хүний ​​ширээнд хүрдэг хүнсний мөөгний тоо 10-15 орчим зүйл байдаг. Үүний зэрэгцээ ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр 40 орчим төрлийн хортой мөөг байдаг бөгөөд үүнээс 10-15 зүйл нь онцгой аюултай байдаг. Тэдний зарим нь гадаад төрхөөрөө идэж болох мөөгтэй төстэй байдаг.

Жишээлбэл, гуурсан мөөгнүүдийн дунд чинжүү мөөг гэж нэрлэгддэг төрөл зүйл, ижил иддэггүй, нөхцөлт идэж болох мөөгний хэд хэдэн зүйл байдаг. Порчини, болетус зэрэг зарим мөөгийг цөсний мөөгтэй андуурч болох бөгөөд малгайны доод гадаргуу нь цагаан, эцэст нь ягаан болж хувирдаг. Шаазан мөөгний таг нь эхлээд цагаан өнгөтэй, дараа нь шаргал эсвэл ногоон өнгөтэй болдог. Хуурамч зөгийн балны мөөг нь идэж болох мөөгтэй маш төстэй байдаг тул мөөг сонгогч бүр тэр даруй ялгааг анзаардаггүй, ялангуяа оройн цагаар ихэнх нь ойд аялсны дараа мөөгийг ангилж байх үед.

Мөөг түүгчдийн дунд цуглуулсан мөөгний дотор хортой мөөг байгаа эсэхийг хэрхэн ялгах талаар "шинж тэмдэг" гэж нэрлэгддэг олон итгэл үнэмшил байдаг. Эдгээр тэмдгүүдэд итгэх боломжгүй юм! Тиймээс зарим мөөг түүгчид хортой мөөгийг өт хорхойд өртөөгүй бөгөөд гал тогооны давс эсвэл цуугаар буцалгавал мөөгний хорыг арилгах (саармагжуулах) боломжтой гэж үздэг - энэ бол хуучин арга боловч огт үр дүнгүй юм.

Мэдээжийн хэрэг, хордлогоос зайлсхийх хамгийн үр дүнтэй арга бол зөвхөн сайн мэддэг хүнсний мөөг идэх явдал юм. Мөөгний үнэр, амтанд найдах боломжгүй, учир нь улбар шар-улаан аалзны тор, бахны өтгөн, энгийн бах гэх мэт хамгийн аюултай, бүр үхлийн аюултай зэрлэг мөөг нь тааламжтай үнэр, амттай байдаг. Үл хамаарах зүйл бол тааламжгүй үнэртэй Inocoebe (хуваагч) төрлийн мөөгөнцөр юм.

Гэхдээ муу хадгалсан, бэлтгэсэн, цуглуулсан, хуучирсан, гэмтсэн, өвчтэй бол хүнсний мөөгөөр хордох боломжтой гэдгийг санах хэрэгтэй. Мөөг гялгар уутанд хөгцрүүлж болох тул сагсанд мөөг цуглуулах нь дээр. Мөөгийг шинэхэн бэлтгэсэн үед л хэрэглэж болно. Мөөгийг хэд хэдэн удаа халааж болохгүй, харин бэлтгэсэн өдөр нь идэх хэрэгтэй.

(хоолны) тэжээллэг чанар, амтыг нь харгалзан үздэг.

Хүнсний мөөгийг дөрвөн бүлэгт хуваадаг. Эхний бүлэг нь хамгийн амттай мөөг юм. Уураг, витамин, төрөл бүрийн эрдэс бодисоор баялаг мөөг. Эдгээр мөөг нь boletus, сүүний мөөг, гүргэмийн сүүний таг зэрэг орно. Хоёр дахь бүлэгт тийм ч зөөлөн биш мөөг орно: boletus, boletus, boletus, champignons. Гурав дахь бүлгийн мөөг нь chanterelles, fly мөөг, russula юм. Дөрөв дэх нь бусад бүх идэж болох мөөг юм.

Мөөг нь янз бүрийн үнэртэй байдаг. Мөөг нь гоньд, анхилуун шанцай, гурил, сонгино, сармис, майга, мод, алим, улаан лууван, тэр ч байтугай гүзээлзгэнэ шиг үнэртэй байж болно. Мөөгийг амтаас нь хамааран шинэхэн, исгэлэн, гашуун, чихэрлэг, халуун ногоотой, ширүүн, хурц эсвэл зүгээр л тааламжгүй гэж ангилдаг. Мөөгийг гадаад шинж чанараар нь ангилах - нүцгэн, хайрст үлд, гөлгөр, утаслаг.

Мөөг бол байгалийн хамгийн сонирхолтой, хамгийн нууц үзэгдлүүдийн нэг, үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн, тэр байтугай эм юм. Мөөгийг янз бүрийн шинж чанараар нь ангилах нь мөөгийг олон төрөл зүйлд хуваадаг.

Бид Германд идэж болох мөөгний видео бичлэгийг үздэг - Оростой ижил мөөг

Малгайны бүтцээс хамааран мөөгийг хоолой, давхарга, тарвага гэж хуваадаг. Хоолойн хувьд малгайны доод гадаргуу нь хамгийн нимгэн хоолойноос, ламел хэлбэрийн хувьд ишнээс эхлээд тагны ирмэг хүртэл радиаль байрлалтай нимгэн ялтсуудаас бүрдэнэ. Тарваган мөөгний малгай нь спорууд байрладаг хотгорууд (уут) -аар үрчлээстэй байдаг.

Мөөгийг хүнсний болон хортой гэж хуваадаг. Хуучин ЗХУ-ын бүгд найрамдах улсын нутаг дэвсгэр дээр 150 орчим зүйл, сорт ургадаг бөгөөд үүнээс ч олон тооны идэшгүй, хортой байдаг.

Мөөгийг амтаас нь хамааран 4 төрөлд хуваадаг.

Эхнийх нь хамгийн үнэ цэнэтэй мөөгийг агуулдаг: порчини мөөг, гүргэмийн сүүний малгай, сүүний мөөг;

хоёр дахь boletus, boletus, цөцгийн тос, шампиньон, волушка, цагаан мөөг, гөлгөр, цагаан мөөг, хар сүүний мөөг;

гурав дахь нь - хөвд мөөг, ямаа, морел, руссула, chanterelle, шугам, зөгийн бал мөөгөнцөр, валуи, серушка;

дөрөв дэх нь - бусад бүх, голчлон даршилж хэрэглэдэг: гашуун, хийл, хар подгрузок, рядовка.

Спор үүсэх аргын дагуу мөөгөнцөрийг хоёр үндсэн бүлэгт хуваадаг: базидиомицет ба тарвага.

Суурийн мөөгийг спор агуулсан давхаргын бүтэц, байршлын дагуу гурван бүлэг буюу гэр бүлд хуваадаг: хөвөн буюу гуурсан хоолойт (цепс, Польш мөөг, балетус, балет, тослог, хөвд мөөг, ямааны мөөг, намаг мөөг); lamellar, хоёр дэд бүлэгт хуваагддаг: зарим нь завсарлагааны үеэр сүүн шүүс ялгаруулдаг (шонхор, сүүний мөөг, волнушка, подгрузд, нигелла, гладиш, цагаан), бусад нь ийм шүүсгүй (chanterelle, russula, greenfinch, эгнээ, үнэ цэнэ, зөгийн бал мөөгөнцөр, шампиньон); бөөрөлзгөнө (шар бөөрөлзгөнө, алаг бөөрөлзгөнө).

Ангараг мөөгийг газар дээрх (строг ба морел) ба газар доорх (трюфель) гэсэн хоёр бүлэгт хуваадаг.

Энгийн царс ургамал* 2

Алаг царс ургамал* 2

Ламеллар мөөг

* Одоор тэмдэглэгдсэн мөөгийг ихэвчлэн шинэхэн (шарсан, чанасан, шатаасан) иддэг.

Шинэ мөөгний сайн чанарыг гадаад төрхөөр нь тодорхойлдог. мөн бүдгэрсэн, ургасан, нялцгай, хөгцтэй, харласан мөөгийг хэрэглэхийг хориглоно. Төрөл бүрийн мөөгний холимог, үйрмэгийг хүнсний зориулалтаар ашиглахыг хатуу хориглоно. Гаднах төрхөөрөө, шинэ мөөгийг бүхэлд нь, үрчлээгүй, төрлөөр нь ангилж, хог хаягдал, хөрс, элс, хортон шавьж, салстаас цэвэрлэсэн байх ёстой.

Шинэхэн хүнсний мөөгний сайн чанарыг тодорхойлохдоо дараахь зүйлийг тодорхойлно: малгай, ишний хэлбэр; малгайны арьсны өнгө; малгайны ёроолын өнгө; завсарлагааны үед махны өнгө; тууштай байдал; үнэр; амт; хуучин, хэт ургасан мөөг байгаа эсэх; шавьж, хөгцөөр гэмтсэн мөөг байгаа эсэх.

Хэрэв овог аймгуудыг төрөл зүйлээр нь тодорхойлоход хэцүү бол сагсанд баригдсан нэг хортой мөөг ч гэсэн хордлого үүсгэж болзошгүй тул тэдгээрийг шууд хаях нь дээр.

Мөөгийг гастрономийн шинж чанараар нь дөрвөн бүлэгт хуваадаг. Энэхүү ангилал нь хүний ​​эрүүл мэндэд аюултай, хор хөнөөлгүй зүйлүүдийг ялгахад өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд тохиромжтой байдаг.

Хоолны мөөгний бүлэг хэрэглэхийн өмнө урьдчилан боловсруулалт хийх шаардлагагүй зүйлүүдийг нэгтгэдэг. Тэдгээрийг зөвхөн шороо, барзгар эдээс цэвэрлэж, буцалж буй усаар угааж болно.

Эдгээр бүх мөөгийг тэжээллэг чанар, амт чанараараа дөрвөн дэд бүлэгт хуваадаг.

Эхний дэд бүлэгт жинхэнэ сүүний мөөг, шаазан мөөг, гүргэмийн сүүний малгай орно.

Хоёр дахь нь boletus, champignons, boletus, boletus гэх мэт.

Гурав дахь нь морел, намрын зөгийн бал мөөг, chanterelles, хөвд мөөг зэрэг орно. Дөрөвдүгээрт - аргал цох, хясаа мөөг, эгнээ, яригч. Илүү их эсвэл бага үнэ цэнэтэй мөөгийг дэд бүлэгт хуваах нь дур зоргоороо бөгөөд өөр өөр улс оронд өөр өөр байдаг. Тиймээс Орос улсад жинхэнэ сүүний мөөгийг хамгийн тэжээллэг, амттай мөөгний дэд бүлэгт ангилдаг бөгөөд Европын хэд хэдэн оронд энэ зүйлийг ерөнхийдөө идэж болохгүй гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ далайн хясааны мөөг нь эсрэгээрээ ТУХН-ийн орнуудаас ялгаатай нь Европт маш их үнэлэгддэг.

Нөхцөлтэйгээр идэж болох мөөг Жимсний биед хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд, хоол хийх явцад усанд уусдаг гашуун, удаан хатаах үед ихэвчлэн идэвхгүй болдог зүйлүүд багтсан болно. Энэ бүлэг нь бараг бүх төрлийн морель, сүүний мөөг, сүүний мөөгийг нэгтгэдэг. Ийм мөөгийг буцалгасны дараа усыг зайлуулах шаардлагатай.

Бүлгийн мөөг идэж болохгүйхоргүй, гэхдээ гашуун амттай, эвгүй үнэртэй, эсвэл хэт хатуу байдаг тул хэрэглэхэд тохиромжгүй. Эдгээр үзэгдлүүд нь цөсний мөөгөнцөртэй адил хоол хийх замаар ч арилдаггүй.

Дөрөв дэх бүлэг нь хортой мөөг.Ийм мөөгний жимсний бие нь хүний ​​биед хордлого үүсгэдэг хор, хорт бодис агуулдаг. Тиймээс утас идэх үед хүнд хэлбэрийн хордлого нь төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэг, таталт, дэмийрэл, амьсгал давчдах, шарлах зэргээр илэрдэг. Үхэх магадлалтай.

Ходоод гэдэсний замын бага зэргийн эмгэгээр илэрдэг орон нутгийн өдөөгч нөлөө бүхий мөөгний хордлого нь бага аюултай юм. Тэдгээр нь эгнээ, зарим төрлийн шампиньон, сүүн ургамал, руссула зэргээс үүдэлтэй байж болно.

Мускарины алкалоид агуулагддаг тул хүний ​​мэдрэлийн төвүүдэд нөлөөлдөг мөөгөнцөрт ялаа мөөг орно. Тэдгээрийг хэрэглэх үед хий үзэгдэл, зан үйлийн болон харааны эмгэгүүд, бүр үхэлд хүргэдэг.

Хамгийн аюултай нь өмхий ялаа, баасанд, хуурамч мөөг, лепиота зэрэг үхлийн аюултай мөөг юм.

ба тэдгээрийн ангилал дахь мөөгний бүлэг нэр томъёо

✎ Мөөгийг бүлэгт хуваах зарчим

Мөөгний нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн нэрнээс гадна орчин үеийн шинжлэх ухаан латин хэлээр нэрийг нь өгдөг, учир нь ихэнх улс оронд мөөгний түгээмэл нэр нь огт адилгүй, тэдгээрийг өөр өөрөөр тайлбарладаг бөгөөд төөрөгдөл, буруу танихад хүргэдэг. тэдний төрөл зүйлийн. Үзэл баримтлалыг тодорхойлохдоо яг адилхан алдаатай дүгнэлтэд хүрч болно мөөгний бүлгүүд.
Байгальд мэдэгдэж буй бүх мөөгийг төрөл зүйлд хуваадаг. Төрөл нь бүрэн тодорхойлогдсон категорийн хувьд органик ертөнцийн аливаа системийн үндсэн бүтцийн нэгж бөгөөд эргээд төрөл зүйлд хуваагддаг. Зүйлийг амьд организмын биологийн системийн үндсэн бүтцийн нэгж гэж үздэг бөгөөд эхлээд төрөл, дараа нь гэр бүлд нэгдсэн дэд зүйлээс бүрддэг. Энэ нь бүх төрлийн мөөгийг онцлог шинж чанараар нь дараахь байдлаар хувааж болно гэсэн үг юм.

Тиймээс, хэрэв бид зөвхөн гадаад параметр (хэмжээ) -ээс үзвэл бүх мөөгийг зөвхөн 2 том хэсэгт хуваах ёстой. мөөгний бүлгүүд:

м А Cromycetes(Грек хэлнээс макрос - том, грек хэлнээс mykes - мөөг) - жимсний бие нь макроскоп (эсвэл том) хэмжээтэй, өөрөөр хэлбэл нүцгэн нүдэнд тод харагдах том формац үүсгэдэг мөөг.

м Тэгээд Cromycetes(Грек хэлнээс mikros - жижиг ба mykes - мөөг) нь мөөг, мөөг шиг бичил биетүүд юм.

Гэхдээ микромицет гэдэг нэр томъёог зөвхөн микологичдод тав тухтай байлгах үүднээс ашигладаг бөгөөд системчилсэн ачаалал өгдөггүй, өөрөөр хэлбэл энэ нь тусгай таксон биш юм.
Тиймээс мөөгөнцрийн бүлгийн тухай ойлголтыг тодорхойлохдоо мөөгөнцөрийн жимсний биетүүдийн морфологи, өөрөөр хэлбэл мицелийн (мицелийн) хоорондоо уялдаатай гифа (утас) -аас үүссэн нөхөн үржихүйн хэсгийг үндэслэх нь заншилтай байв. Мөн энэ тохиолдолд бүх мөөгийг дараах дарааллаар 3 тусдаа бүлэгт хуваах шаардлагатай болсон.

• макромицет;
• гастеромицет;
• миксомицет,

Эдгээрт хоёр тушаалын төлөөлөгчид орно:

Эхний 2 бүлэг нь нэгдсэн бүлгийг төлөөлдөг м А Cromycetes(лат. Macromycetes), дээд мөөгөнцөр ба төгс бус мөөгөнцрийн хэлтсийн төлөөлөгчидтэй, 3-р бүлэгт төлөөлөлтэй. м Тэгээд Cromycetes(лат. Micromycetes) нь доод мөөгөнцөр ба нулимсны хорхойн (мөөгтэй төстэй организм) төлөөлөгчдөөс гадна мөөгөнцөр, хөгц зэрэг бусад бүх бичил харуурын мөөгийг агуулдаг.

✎ Мөөгөнцөр ба мөөгтэй төстэй үндсэн бүлгүүд

Эхний бүлэгт макромицетууд орно. Эдгээр нь нүцгэн нүдэнд тод харагддаг том жимсний биеийг үүсгэдэг мөөг юм. Жишээлбэл, алдартай малгай мөөг (basidiomycetes) нь макромицетын мөөг юм. Нилээд том жимсний бие, их хэмжээний мицелийн хуримтлал үүсгэх чадвартай макромицетын мөөгөнцөр дотроос симбиотрофууд байдаг - микориза (мөөгөнцрийн үндэс), үхсэн органик үлдэгдлийг задалдаг сапротрофууд. Эдгээрт Basidiomycetes ба Ascomycetes ангиллын олон төлөөлөгч багтана, тухайлбал:

мод, бут сөөгний үндэс дээр микориза үүсгэдэг симбиотроф мөөгөнцөр (эсвэл микориза үүсгэгч);

үхсэн органик бодисын зардлаар амьдралын бүх үйл явцыг явуулдаг сапротроф мөөгөнцөр;

ойн нөхөрлөлийн бодисын эргэлтийн бүх биологийн үйл явцын эрчмээс хамаардаг хог хаягдал, ялзмагт мөөгөнцөр;

хуучин ойн түймэр, ойн түймрийн голомтод амьдардаг нүүрстөрөгчийн мөөгөнцөр (термофиль мөөгөнцөр);

амьтны ялгадас дахь аливаа органик бодисыг боловсруулдаг копротроф мөөгөнцөр;

зөвхөн малгай мөөгний муммижсан жимсний биед хөгждөг микотроф мөөгөнцөр;

sphagnum, ногоон хөвдний үхсэн хэсгүүдийг задалдаг sphagnum намагт хязгаарлагдмал бриотроф мөөгөнцөр;

ксилотроф мөөгөнцөр нь амьд модонд суурьшдаг ба модыг устгадаг мөөгөнцөр.

Хоёр дахь бүлэгт Gasteromycetes орно. Эдгээр нь жимсний биеийн ангиокарп (хаалттай) бүтцээр тодорхойлогддог мөөг бөгөөд бэлгийн бойжилтын үед янз бүрийн аргаар нээгдэх эсвэл бүрэн хаалттай хэвээр байх чадвартай мөөг юм. Энэ онцлог шинж чанар нь анх энэ таксоныг (ангиллын бүлэг) тодорхойлох үндэс болгон ашиглаж байсан боловч хожим нь орхигдсон бөгөөд өнөөдөр гастеромицет гэдэг нэр томъёо нь зөвхөн жимсний биетүүдийн морфологийг хэлдэг.

Мэдээжийн хэрэг тодорхой байна:

макромицетын бүлгийг олон эсийн мицели бүхий дээд мөөгөнцрийн хэлтэсээр төлөөлдөг;

гастеромицетын бүлгийг мөн олон эсийн мицелий бүхий дээд мөөгөнцрийн хэлтэсээр төлөөлдөг;

Миксомицетын бүлэг нь гурван хэлтсийн төлөөлөгчдийг нэг дор нэгтгэдэг.

Төгс бус мөөгөнцөр, базидиомицет ба тарваган дээд мөөгөнцөрт хамаарах бүх шинж чанартай, гэхдээ зөвхөн бэлгийн бус нөхөн үржихүйтэй,

Нэг эсийн мицелитэй доод мөөгөнцөр (мицели),

Мөөгөнцөртэй төстэй организмууд, мицели байхгүй, жимсний эд эсийн болон эсийн бус бүтэцтэй.

Байгаль нь олон талт бөгөөд бүх төрлийн амьтан, ургамал, бичил биетүүд маш олон янз байдаг. Гэсэн хэдий ч ургамал, амьтдын шинж чанарыг хослуулсан нэг өвөрмөц хаант улс байдаг бөгөөд эдгээр нь мөөг юм. Тэдний ангилал нь маш өргөн бөгөөд хоёрдмол утгатай. Тэдгээрийг янз бүрийн шалгуурын дагуу хуваадаг. Тэдний дунд хамгийн үнэ цэнэтэй нь 1-р ангиллын мөөг гэж тооцогддог.

Мөөгний ангилал

Дэлхий дээр маш олон төрлийн мөөг байдаг. Нийтдээ хоёр зуу орчим сорт байдаг. Нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн нэг ангилал байдаггүй нь анхаарал татаж байна. Нэг улсын өөр өөр бүс нутагт энэ нь өөр байж болно.

Та бүхний мэдэж байгаагаар эхний ангиллын мөөг нь бүх шинж чанараараа хамгийн өндөр үзүүлэлттэй байдаг тул хамгийн үнэ цэнэтэй юм. Дараах төрлийн мөөгийг илүү нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй.

• Цагаан мөөг эсвэл boletus.
• Хөх нь жинхэнэ юм.
• Үнэг бол жинхэнэ юм.
• Нарс, гацуур гүргэмийн сүүний таг.

Порчиниөргөн махлаг хөлтэй, гүдгэр малгайтай. Залуу хүмүүс цагаан, махлаг нухашаар ялгагдана, хөгшин хүмүүст энэ нь ширхэгт давхаргад хуваагдаж, шар өнгөтэй байдаг. Тэд нэлээд том хэмжээтэй байдаг: хөлний өндөр нь заримдаа ойролцоогоор 25 см байж болно, энэ нь клуб хэлбэртэй эсвэл баррель хэлбэртэй байдаг. Малгай нь цагаан эсвэл улаавтар өнгөтэй бөгөөд нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Арктик зэрэг бүх ойн бүсэд өргөн тархсан.