Үхрийн махны жортой байцаатай шөл. Үхрийн махтай чанасан байцаа

Зуух, удаан агшаагч, зууханд үхрийн махтай чанасан байцаа хийх алхам алхмаар жор

2018-09-30 Марина Данко

Зэрэг
жор

2338

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

7 гр.

11 гр.

Нүүрс ус

4 гр.

143 ккал.

Сонголт 1: Үхрийн махтай чанасан байцаа - сонгодог жор

Хоолны бүтээгдэхүүнийг сонгох нь маш энгийн - хамгийн сайныг нь сонго. Залуу үхрийн мах, нэг өдрийн настай, байцааг өнгө, нягтралаар нь сонгоорой - байцааны толгой сул харагдах тусам бидний хувьд илүү тохиромжтой. Энэ төрлийн байцаа нь чийг багатай, цагаан өнгөтэй нимгэн навчтай. Ногоон өнгөтэй залуу байцаа бас сайн, гэхдээ таваг нь огт өөр амттай гарч ирнэ.

Найрлага:

• туранхай түгалын мах - гурван зуун грамм;
• 400 гр. цагаан байцаа;
• лууван - нэг том үндэстэй хүнсний ногоо;
• том сонгино;
• улаан лоолийн оо - хоёр халбага;
• 70 миллилитр цэвэр тос;
• аяга ус.

Улаан лооль дахь үхрийн махтай чанасан байцаа хийх алхам алхмаар жор

Уураар жигнэх махыг жижиг дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж ав. Эхлээд махыг сэрүүн усаар сайтар зайлж, бүх хальс, өтгөн судсыг нь тасдаж, хатаана.

Сонгино уртын дагуу, дараа нь жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг том ширхэгтэй хэрчиж, байцааг нимгэн, хэт урт тууз болгон уусгана.

Гүн саванд тосоо халааж, үхрийн махыг дотор нь хийнэ. Өндөр дулаан дээр байнга хутгахдаа үхрийн махыг бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурч ав.

Маханд сонгино, лууван нэмнэ. Галыг бага зэрэг багасгаж, хүнсний ногоо, махыг зөөлөн болтол арван минут буцалгана.

Саванд жижиглэсэн байцаа хийнэ, халуун ус нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ. Галыг дундаас бага зэрэг бууруулж, тагийг нь таглаад дөчин минутын турш буцалгана.

Бараг бэлэн болсон байцаагаа чинжүүтэй амталж, улаан лоолийг хутгана. Тагийг нь онгойлгож бэлэн байдалд оруулаад дахин арван минут буцалгана.

Сонголт 2: Үхрийн мах, шинэ улаан лоольтой чанасан байцаа - удаан агшаагч хийх хурдан жор

Жор дээр халуун ногоо заагаагүй ч олон хүн түүнгүйгээр хоол хийхийг төсөөлж чадахгүй. Лаврын навч, чинжүү нь байцаатай сайн зохицож, кориандра нэмэхээ бүү мартаарай. Хэрэв та cumin хэрэглэдэг бол зуурмаг дээр бага зэрэг нунтаглах нь дээр. Вандуйгаас гадна та газрын чинжүү нэмж болно. Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой сонголт бол халуун ногоотой, халуун чинжүүний хольцыг сараалжтай болгох явдал юм. Ихэнхдээ ийм багцыг тээрэмтэй хамт зардаг бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой.

Найрлага:

• ясгүй мах (үхрийн мах) - 450 гр.;
• хагас кг шинэ цагаан байцаа;
• 100 гр. лууван;
• нэг хонхны чинжүү;
• хоёр том улаан лооль;
• том сонгино;
• хоёр олон шил ус;
• цэвэршүүлсэн тос;
• улаан лоолийн амттан халбага (зузаан).

Удаан агшаагчаар үхрийн махтай чанасан байцаа хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Бид нэг ширхэг махнаас судал, хальсыг нь тасдаж, усаар угааж, алчуураар сайтар хатаана. Үхрийн махыг тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж, тавган дээр тавиад түр хойш тавь.

Байцаагаа тууз болгон хэрчиж эсвэл даам болгон хуваана. Зүсэх төрөл нь хамаагүй, та өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Сонгино, чинжүү, лууваныг хальсалж, усаар зайлна. Амтат чинжүүний целлюлозыг богино тууз болгон, лууваныг хагас тойрог эсвэл тууз болгон, сонгиноыг жижиг зүсмэлүүд болгон, улаан лоолийг шоо болгон уусгана.

Хоёр хоолны халбага тосыг аяганд хийнэ. "Baking" эсвэл "Frying" горимыг асаагаад гурван минут хүлээнэ үү. Үхрийн махыг аяганд хийж, таймерыг арван таван минутын дараа зогсооно. Тогтоосон мөчлөгийн төгсгөл хүртэл махыг хааяа хутгана.

Маханд лууван, сонгино, чинжүү нэмээд өмнө нь хэрэглэж байсан горимыг дахин долоон минутын турш асаана.

Хүнсний ногоотой шарсан маханд байцаа нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд тагийг нь буулгаж, жигнэх горимыг дахин арван минутын турш асаана. Байцааг жигд уураар жигнэхийн тулд процессын явцад хэд хэдэн удаа хутгана.

Халуун усанд хутгасан улаан лооль, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байцаа руу нэмнэ. Перец болон дуртай халуун ногоотойгоо амтлаад яг нэг цагийн турш жигнэх програмыг идэвхжүүлнэ.

Сонголт 3: Өвчний мах, чавгатай чанасан даршилсан байцаа

Дэлгүүрт бүтээгдэхүүн сонгохдоо тэд ихэвчлэн туранхай цээжийг илүүд үздэг. Гэхдээ бидний хувьд онцгой зүйл бол үхрийн махтай чанасан байцаа нь хангалттай хэмжээний гахайн өөх агуулсан өвчүүний мах нэмсэнээр хамгийн сайн бэлтгэгддэг. Бид давсалсан байцаа сонгодог, гэхдээ тийм ч хурц биш, жор нь үүнийг өөрийн үзэмжээр нэвт норгохыг санал болгож байгаа боловч практик дээр үүнийг заавал хийх ёстой.

Найрлага:

• хагас кг ясгүй үхрийн мах;
• 40 гр. тамхи татдаг өвчүү;
• хоёр халбага гахайн өөх;
• 200 гр. гар хийцийн даршилсан байцаа;
• дунд хэмжээний салат сонгино;
• шигшсэн гурилын халбага;
• 100 гр. prunes

Алхам алхмаар жор

Даршилсан байцааг коланд руу хийнэ. Хэрвээ тууз нь хэтэрхий урт байвал хайчаар богиносго. Хэт исгэлэн байцааг хүйтэн усаар урьдчилан дэвтээхийг зөвлөж байна.

Prunes угааж, саванд хийнэ. Жимсийг дөрөвний нэг цагийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ. Сайн шахаж авсны дараа тууз болгон тараана.

Үхрийн махыг тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Махыг саванд хийж, гурил цацаж, сайтар холино. Үхрийн махыг халсан гахайн өөхөнд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, түр зуур саванд хийнэ.

Утсан өвчүү, нилээд жижиглэсэн сонгино жижиг зүсмэлүүдийг халуун гахайн өөхөнд дүрнэ. Сонгины зүсмэлүүд тунгалаг болмогц байцаа, prunes, өмнө нь шарсан мах нэмнэ. Тагийг нь таглаад 40 минутын турш бага дулаан дээр байцаа буцалгана.

Сонголт 4: Үхрийн мах, мөөгтэй чанасан байцаа

Өгөгдсөн жоруудын аль нэгнийх нь хувьд хамгийн зузаан улаан лоолийг сонгоод гурилаар хуурах шалтгаан бий. Нэг халбага гахайн өөхийг хайлуулж халаагаад гурилтай хольсон зуурмагаа хийнэ. Галыг бага байлгаж, улаан лоолийн махыг наалдуулахгүйн тулд тасралтгүй хутгана. Давсыг улаан лооль дээр шууд нэмж болно, зарим тохиолдолд зуурмаг нь исгэлэн байвал элсэн чихэрээр бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг.

Найрлага:

• цагаан байцаа - 800 гр.;
• нухаш (үхрийн мах) - 300 гр.;
• дунд хэмжээний сонгины толгой;
• сармис;
• нэг улаан лооль;
• лууван, амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• дөрөвний нэг шил тос;
• champignons, шинэхэн - гурван зуун грамм;
• улаан лоолийн оо - 90 гр.;
• ундны ус - 150 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Сонгосон сэрээнээс дээд хуудсыг ав. Угаалгын дараа байцааг хэтэрхий урт тууз болгон цавчих хэрэгтэй. Бид улаан лоолийг жижиг шоо болгон хувааж, сонгино нилээд цавчих, чинжүүг тууз болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Гурван хумс сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.

Бид мөөгийг цэвэрлэж, усаар сайтар угаана. Бага зэрэг хатаасны дараа нимгэн зүсмэлүүд эсвэл жижиг зүсмэлүүдээр зүснэ.

Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон, гонзгой баар болгон хайчилж ав. Хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд тогоонд хуурна. Төгсгөлд нь бага зэрэг чинжүү нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ.

Шарсан маханд сонгино, чинжүү, мөөг, лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурсны дараа сармис, улаан лооль нэмнэ. Тагийг нь таглаад, дунд зэргийн халуунд дөрөвний нэг цаг буцалгана.

Байцаагаа саванд хийж давс нэмээд бүлээн ус нэмнэ. Галыг багасгаж, байцаа зөөлрөх хүртэл дөчин минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Бэлэн болохоос дөрөвний нэг цагийн өмнө байцаа руу улаан лоолийн оо хийж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Сонголт 5: Үхрийн махтай чанасан байцаа

Энэ хоолонд хамгийн шүүслэг сэрээ сонгох хэрэгтэй. Шүүслэг навчнууд нь мэдэгдэхүйц хүнд байдаг тул танд бага зэрэг том байцаа хэрэгтэй байж магадгүй юм. Хоолыг талхаар үйлчилнэ гэж найдаж байгаа бөгөөд дүрмээр бол ихэнх нь чанасан байцаатай хамт явдаг.

Найрлага:

• дөрөвний нэг шил цэвэр тос;
• килограмм цагаан байцаа;
• 600 грамм өвчүү, эсвэл хонины мах;
• хагас шил улаан лооль;
• гурван халбага халуун сумс;
• хоёр лууван, сонгино;
• давс, халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Үхрийн зүсмэлүүдийг тод өнгөтэй болтол нь өндөр дулаан дээр хуурч, амтат царцдастай болтол нь дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, халуун тосонд хийнэ. Целлюлоз нь хүссэн бэлэн байдалд хүрэх хүртэл сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон суллана. Тэднийг маханд нэмээд холино, температурыг дунд зэрэг бууруулна.

Үхрийн мах, сонгино буцалгаад хутгана, эсвэл хусуураар эргүүлнэ. Бүдүүн хальсалсан луувангаа хэрчиж, сонгино цагирагны ирмэг дээр улаавтар ул мөр гарч ирмэгц бусад найрлагад нэмнэ. Байцаагаа нимгэн хэрчиж, мах, ногоотой хольж, улаан лоолийг асгаж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Тагийг нь тагла.

Сүүлийн шат нь тогоочийн ур чадвараас бараг хамаардаггүй ч хамгийн урт бөгөөд хамгийн чухал үе шат юм. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халааж, үхрийн мах, хүнсний ногоо бүхий савыг байрлуул. Энэ нь тохирох хэмжээтэй, том хэмжээтэй, нягт таглаатай тогоо байвал илүү дээр юм. Галыг өөрчлөхгүйгээр нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь хольж, давс, бэлэн байдлыг шалгана.

Байцааг амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд эмээ нь нэг нууц найрлагыг нэмдэг бөгөөд үүнийг би хоол хийх үйл явцын тайлбарт хэлэх болно. Урагшаа харахад хоол хийхэд танд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд үр дүнд нь та үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд үйлчилж болох амттай, бие даасан хоол авах болно гэж би хэлэх болно.

Би ихэвчлэн зузаан ёроолтой саванд байцаа чанаж иднэ, гэхдээ та үүнийг хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийж болно.

Найрлагын жагсаалт

• 1.5 кг. байцаа
• 0.5 кг. мах (дарс эсвэл үхрийн мах)
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо
• 200 мл. ус
• 2-3 tbsp. ургамлын тос
• давс, халуун ногоо

Хоол хийх алхамууд

Таваг бэлтгэхэд хамгийн их цаг хугацаа шаардагддаг зүйл бол байцаа өөрөө бэлтгэх, огтлох явдал юм. Хэрэв та бага зэрэг байцаа жигнэх юм бол хутгаар тайрч болно, хэрэв та 2 кг-аас дээш байцаатай бол байцааны тусгай сараалжгүйгээр хийж чадахгүй. Миний зурган дээрх шиг байцаагаа нилээд хэрчиж ав.

Нууцлаг найрлага

Сонгино шоо, лууваныг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Манай махтай чанасан байцааны нууц найрлагын талаар танд хэлэх цаг болжээ. Эмээ маань дандаа махтай чанасан байцаа руу dill үр нэмдэг. Диллийн ачаар махтай чанасан байцаа нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог.

Махны сонголт ба бэлтгэл

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, хамгийн их температурт халааж, махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хусуураар байнга хутгана.

Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Хутгаж, таглаад 10-15 минут буцалгана.

Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино.

Дараа нь үүссэн улаан лоолийн соусыг манай байцаа жигнэж байгаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад байцаа бэлэн болтол дахин 15 минут буцалгана.

Хоолны төгсгөлд давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.

Бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй гэж та бодож байна уу? Таг, сормуусны будгаар өөрийгөө хучсан уу? Тэгвэл яагаад нэг гэрийн эзэгтэй амттай, зөөлөн, зөөлөн байцаатай байхад нөгөө нь хэтэрхий усархаг, түлэгдсэн, шүдээ хавирч байдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ асуудал нь өөрийн гэсэн нюанс, жижиг хоолны заль мэхтэй байдаг. Бид тэдний талаар танд хэлэх болно.

Махтай чанасан байцаа, зурагтай жор

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар гахайн махаар чанасан байцаа хамгийн сайн болдог гэдэгт итгэлтэй байдаг. Энэ нь үнэн бөгөөд өөхний давхаргатай мах нь шүүслэг бөгөөд хүнсний ногоотой сайн нийцдэг. Гэхдээ үхрийн мах эсвэл тахианы махтай хоол нь амттай байх болно.

Ямар ч зүсэлт хийх болно: мөр, гуя, хавирга гэх мэт. Та даршилсан байцаатай шинэ байцаа эсвэл хагас хагасыг авч болно. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмагт дургүй бол prunes ашиглаж болно - буцалж буй усаар түлээд, хоол хийхээс 10 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ, энэ нь амттай байх болно!

Хоол хийх нийт хугацаа: 60 ​​минут
Хоол хийх хугацаа: 50 минут
Гарц: 6 нэгж

Найрлага

• цагаан байцаа - 1 кг
• дунд зэргийн өөх тос гахайн мах - 400 гр
• том сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. л.
• давс, элсэн чихэр, хар чинжүү - амсах болно
• булан навч - 1-2 ширхэг.
• кориандрын үр - 0.5 tsp.
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.

Гахайн махтай чанасан байцаа хэрхэн хоол хийх талаар

Би гахайн махны целлюлозыг 3х3 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, байцааны толгойноос дээд навчийг авч, дараа нь нилээд жижиглэсэн. Би сонгино шоо болгон хуваасан (их ав, сонгинотой бол хоол нь илүү амттай, шүүслэг байх болно), дунд зэргийн grater дээр лууваныг жижиглэсэн.



Би том хайруулын таваг (хуурай, тосгүй) халааж, гахайн махыг өөхөн талыг нь доош нь тавив. Царцдас үүсэх хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч, хэсэг бүр нь махны шүүсийг дотор нь "битүүмжилж". Хэрэв гахайн мах туранхай байвал хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбага наранцэцгийн тос хийнэ.



Бүх талаас нь шарсан маханд сонгино, лууван нэмнэ. Хэдэн минутын турш зөөлөн болтол нь хуурч (хэт их шарж болохгүй, эс тэгвээс тэд жигнэх үед шатах болно). Перец, давстай улирал, та өөрийн дуртай гахайн халуун ногоо нэмж болно. Хэрэв хайруулын тавган дээр бага зэрэг өөх тос байгаа бол та хэдэн халбага тос нэмж болно.



Би хэрчиж жижиглэсэн байцаагаа давстай (2-3 чимх) цацаж, гараараа нухсан тул шүүсийг нь гаргав. Би хайруулын тавган дээр тавьсан - та үүнийг овоолон асгаж болно, энэ нь жигнэх явцад тогтох болно.



Дунд зэргийн гал дээр 8-10 минутын турш хутгана, хуурна. Үүний үр дүнд байцаа зөөлөрч, тунгалаг болж, тунгалаг эсвэл тааламжтай ягаан өнгөтэй болно.



Одоо та галаа багасгаж, тагийг нь таглаад (нягт) 30-40 минут буцалгана. Аливаа зүйлийг шатаахгүйн тулд халбага эсвэл хусуураар хутгахаа бүү мартаарай. Ус нэмэх шаардлагагүй. Бид гараараа байцаа нухсаны дараа энэ нь өөрийн шүүсийг их хэмжээгээр гаргах болно. Би ойролцоогоор хоол хийх цагийг зааж өгсөн, энэ бүхэн таны амтаас хамаарна, зарим хүмүүс илүү зөөлөн дуртай байдаг, зарим нь эсрэгээрээ бага зэрэг шаржигнуур байхыг илүүд үздэг. Олон зүйлээс шалтгаална: зун, хавар нь өвлийнхөөс илүү хурдан хооллодог. Хагас цагийн турш чанаж идээд эцэст нь ийм зүйл болсон бөгөөд хүнсний ногоо суларч, хэмжээ нь буурч, өнгө нь бараан болж хувирав.



Үлдсэн зүйл бол улаан лоолийн соус нэмэх явдал юм. Би зуурмагийг усаар шингэлсэн (100 мл хангалттай), хэрэв хүсвэл шинэ нухаш улаан лоольоор сольж болно. Би мөн кориандрын үр, хэдэн хар чинжүү нэмээд зуурмагт нунтаглаж, хоёр булан навч шидэв.



Хутгаж, дахин 8-10 минут буцалгана. Би бэлэн хоолыг галаас салгаж, лаврын навчийг гашуун болгохгүйн тулд нэн даруй салгав.



Халуун, дангаар нь эсвэл нухсан төмс, Сагаган эсвэл будаатай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

Та ямар саванд байцаа жигнэх ёстой вэ?

Зузаан ханатай аяга таваг авах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь халаалт нь жигд, удаан эдэлгээтэй байх болно, энэ нь зөвхөн хайруулын таваг биш харин жигнэх боломжийг олгоно. Нимгэн хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр чийг хурдан ууршиж, байцаа хатаж, доороос нь шатаж, эцэст нь таваг эвдэх болно. Цутгамал хайруулын таваг, нугастай тогоо, тогоо, цутгамал төмөр эсвэл керамик шарах тогоо, зузаан ёроолтой, наалддаггүй бүрээстэй тогоо тохиромжтой. Хэрэв танд ийм хоол байхгүй бол эхлээд хайруулын тавган дээр мах, сонгино, луувангаа хуурч, дараа нь байцаатай хольж, том саванд (илүү зузаан ёроолтой) чанаж болтол нь буцалгана. Том хэмжээтэй сонгох хэрэгтэй, учир нь та жижиглэсэн байцаа, мах/хиам/мөөг/үр тарианы хэсэг, лууван, сонгино, магадгүй бусад хүнсний ногоо, соус зэргийг багтаах хэрэгтэй.

Зууханд байцаа бэлтгэхийн тулд цутгамал төмрийн Голландын зуух, тусгай керамик эсвэл шилэн сав (халуунд тэсвэртэй) хэрэгтэй болно. "Уугуул" тагны оронд савыг тугалган цаасаар бүрхэж болно.

1. Хэрэв та эхлээд халуун тосонд хуурч, зөөлөн болтол нь буцалгавал байцаа илүү амттай болно.
2. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө хуурай хайруулын тавган дээр хатаасан бага зэрэг гурил нэмбэл (1 кг цагаан байцаа тутамд 1 халбага гурил) сумс нь зузаан болж, таваг нь утаатай амтыг олж авах болно.
3. Байцаагаа цэвэршүүлээгүй тосонд хийж үзээрэй, энэ нь ямар амттай болохыг та гайхах болно. Хамгийн гол нь наранцэцгийн тос нь шинэхэн, гашуун биш юм.
4. Хэрэв та ногооны аяганд чихэрлэг, исгэлэн амт өгөхийг хүсч байвал хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө бага зэрэг элсэн чихэр, ширээний цуу нэмнэ, нэг кг байцаа тутамд 1 халбага. Хэрэв даршилсан байцаа хэт исгэлэн байвал ижил техник ажиллана - мэдээжийн хэрэг та цуу нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ элсэн чихэр нь амтыг тэнцвэржүүлэх болно.
5. Хэрэв та улаан лоолийн соустай нэг халбага баялаг цөцгийтэй холилдвол хоол нь маш зөөлөн болно.
6. Хэт исэлдсэн даршилсан байцааг хүйтэн усаар зайлж угаана. Мэдээжийн хэрэг, витамин С-ийн зарим хэсгийг алдах болно, гэхдээ та таваг эвдэхгүй.
7. Чанасан байцааны үнэрийг тэвчихгүй хүмүүст өгөх зөвлөгөө. Том зүсэм хуучирсан хөх тарианы талхыг хүнсний ногоо жигнэх тогоонд хийнэ. Энэ нь бүх үнэрийг шингээх бөгөөд хоол хийж дууссаны дараа зөөлрүүлсэн талхыг нүхтэй халбагаар арилгахад л хангалттай.

Цагаан хоолтнуудад юу хоол хийх вэ?

Эцэст нь би махгүй чанасан байцаа хийх жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна (цагаан хоолтон болон лентен хоолны дэглэмд тохиромжтой): prunes, шош эсвэл мөөгтэй. Буурцагт ургамлыг эхлээд дэвтээж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, чанах эцсийн шатанд нэмнэ. Таны олж болох бүх мөөг нь үүнийг хийх болно, мөн утаатай, "утсан", уян зөөлөн үнэртэй чавга авахаа мартуузай. Хоол хийх төгсгөлд нэмээд бүрэн халуун хоол идээрэй.

Эцэст нь, чанасан байцааны хамгийн чухал нууц бол тааламжтайгаар хоол хийх нь гарцаагүй амттай байх болно!

Ашигтай, тэсвэртэй, мадаггүй зөв, ургахад хялбар, marigolds нь орлуулшгүй юм. Эдгээр зуны цэцэрлэгүүд хотын цэцгийн ор, сонгодог цэцгийн ороос анхны найрлага, гоёл чимэглэлийн ор, ваартай цэцэрлэгт шилжсэн. Мариголдууд нь амархан танигддаг шар-улбар шар хүрэн өнгөтэй, бүр давтагдашгүй үнэртэй тул өнөөдөр олон янзаараа гайхшруулж чаддаг. Нэгдүгээрт, мариголдуудын дунд өндөр болон бяцхан ургамал байдаг.

Цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ, эсвэл гүзээлзгэнэ тариалж байсан эмээ нар маань бидний нэрлэж заншсанаар бүрхэвчний талаар огт санаа зовдоггүй байв. Гэвч өнөөдөр хөдөө аж ахуйн энэхүү техник нь өндөр чанартай жимс олж авах, ургацын алдагдлыг бууруулахад үндэс суурь болжээ. Зарим нь үүнийг төвөг гэж хэлж магадгүй. Гэхдээ практик нь энэ тохиолдолд хөдөлмөрийн зардал маш сайн төлдөг болохыг харуулж байна. Энэ нийтлэлд бид таныг цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ үржүүлэх хамгийн сайн есөн материалтай танилцахыг урьж байна.

Шүүслэг нь маш олон янз байдаг. "Бяцхан хүүхдүүд" нь үргэлж илүү загварлаг гэж тооцогддог байсан ч орчин үеийн интерьерийг засах боломжтой олон төрлийн шүүслэгийг сайтар судалж үзэх нь зүйтэй юм. Эцсийн эцэст, өнгө, хэмжээ, хэв маяг, өргөст байдлын зэрэг, дотоод засалд үзүүлэх нөлөө нь тэдгээрийг сонгох боломжтой цөөн хэдэн параметр юм. Энэ нийтлэлд бид орчин үеийн интерьерийг гайхалтай өөрчилдөг хамгийн загварлаг таван шүүслэг ургамлын талаар танд хэлэх болно.

Египетчүүд МЭӨ 1.5 мянган жилийн өмнө гаа хэрэглэж байжээ. Энэ нь дэгдэмхий чанар сайтай төрөл бүрийн эфирийн тос ихтэй тул хүчтэй үнэртэй. Өнөөдөр гаа нь анагаах ухаан, үнэртэй ус, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, дарс үйлдвэрлэх, хоол хийх, гоёл чимэглэлийн цэцэрлэгжүүлэлт, нарийн боовны үйлдвэрт ашиглагддаг. Энэ нийтлэлд бид гаа хамгийн сонирхолтой сортуудыг авч үзэх болно, мөн энэ ургамлыг задгай газар тариалах онцлог шинж чанаруудын талаар ярих болно.

Манай эринээс 500 жилийн өмнө хүмүүс матар тарьж эхэлсэн. Цэцэрлэгт эдгээр цэцэг түр зуурынх ч гэсэн бид ирэх жилийн хаврын мэлмий гийгчид эргэн ирэхийг тэсэн ядан хүлээж байна. Crocuses бол цас хайлмагц цэцэглэж эхэлдэг хамгийн эртний примрозуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч цэцэглэлтийн хугацаа нь төрөл зүйл, сортуудаас хамаарч өөр өөр байж болно. Энэ нийтлэл нь 3-р сарын сүүл, 4-р сарын эхээр цэцэглэдэг матрын хамгийн эртний сортуудад зориулагдсан болно.

Үхрийн махны шөл дэх эрт залуу байцаагаар хийсэн байцаатай шөл нь амттай, анхилуун үнэртэй, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ жороор та үхрийн махны амттай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх, энэ шөлтэй хөнгөн байцаатай шөл хийх талаар сурах болно. Эрт байцаа хурдан чанаж, чанаж бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг намрын байцаанаас ялгаатай нь бусад ногоотой зэрэгцүүлэн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бэлэн байцаатай шөлийг хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно. Жинхэнэ байцаатай шөл нь шинэхэн бэлтгэсэн байцаатай шөлөөс илүү амттай болдог.

Нэрс бол цэцэрлэгт ховор, ирээдүйтэй жимсний ургац юм. Нэрс нь биологийн идэвхт бодис, амин дэмийн эх үүсвэр бөгөөд исгэх, үрэвслийн эсрэг, халуун бууруулах, тоник шинж чанартай байдаг. Жимс нь витамин С, Е, А, флавоноид, антоцианин, микроэлементүүд - цайр, селен, зэс, манган, түүнчлэн ургамлын гормон - фитоэстроген агуулдаг. Нэрс нь усан үзэм, нэрсний холимог амттай байдаг.

Улаан лоолийн олон төрлийн сортуудыг харахад эргэлзэхгүй байх нь хэцүү байдаг - сонголт өнөөдөр маш өргөн байна. Туршлагатай цэцэрлэгчид ч гэсэн заримдаа үүнийг эргэлздэг! Гэсэн хэдий ч "өөртөө" сорт сонгох үндсийг ойлгох нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь соёлын онцлогийг судалж, туршилт хийж эхлэх явдал юм. Улаан лоолийн ургуулах хамгийн хялбар бүлгүүдийн нэг бол хязгаарлагдмал өсөлттэй сорт, эрлийз юм. Ороо арчлахад тийм ч их хүч чадал, цаг зав байдаггүй цэцэрлэгчид тэднийг үргэлж үнэлдэг байв.

Нэгэн цагт доторх хамхуул нэрээр маш их алдартай байсан бөгөөд дараа нь хүн бүр мартагдсан колеус нь өнөөдөр хамгийн өнгөлөг цэцэрлэг, доторх ургамлын нэг юм. Стандарт бус өнгийг эрэлхийлдэг хүмүүсийн хувьд тэдгээрийг анхны том одод гэж үздэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Ургахад хялбар, гэхдээ хүн бүрт тохирсон тийм ч энгийн биш, coleus нь байнгын хяналт шаарддаг. Гэхдээ хэрэв та тэдэнд анхаарал халамж тавих юм бол хилэн шиг өвөрмөц навчаар хийсэн бутнууд нь ямар ч өрсөлдөгчийг амархан даван туулах болно.

Провансалийн өвсөөр шатаасан хулд загас нь шинэхэн зэрлэг сармисны навчтай хөнгөн салатанд загасны нухашны амттай хэсгүүдийг өгдөг. Champignons нь чидун жимсний тосонд бага зэрэг шарж, дараа нь алимны цуугаар цацдаг. Эдгээр мөөг нь ердийн даршилсанаас илүү амттай бөгөөд шатаасан загасанд илүү тохиромжтой. Зэрлэг сармис, шинэхэн дилл нь нэг салатанд сайн зохицож, бие биенийхээ үнэрийг тодотгож өгдөг. Зэрлэг сармисны сармисны хурц амт нь хулд загасны мах, мөөгний хэсгүүдэд хоёуланд нь нэвчдэг.

Сайт дээрх шилмүүст мод, бут сөөг нь үргэлж сайхан байдаг, гэхдээ олон шилмүүст мод нь илүү сайн байдаг. Төрөл бүрийн сүүдэртэй маргад зүү нь жилийн аль ч үед цэцэрлэгийг чимэглэдэг бөгөөд ургамлаас ялгардаг фитонцид, эфирийн тос нь зөвхөн үнэрийг өгдөг төдийгүй агаарыг цэвэршүүлдэг. Дүрмээр бол ихэнх бүсчилсэн гүйцсэн шилмүүст модыг маш мадаггүй зөв мод, бут сөөг гэж үздэг. Гэхдээ залуу суулгац нь илүү их эрч хүчтэй бөгөөд зохих арчилгаа, анхаарал шаарддаг.

Сакура нь ихэвчлэн Япон, түүний соёлтой холбоотой байдаг. Цэцэглэж буй модны халхавч дор зугаалга хийх нь нар манддаг нутагт хавар угтах салшгүй шинж чанар болоод удаж байна. Эндхийн санхүү, хичээлийн жил 4-р сарын 1-нд гайхамшигтай интоорын цэцэглэхэд эхэлдэг. Тиймээс япончуудын амьдралын олон чухал мөчүүд тэдний цэцэглэлтийн тэмдгийн дор болдог. Гэхдээ сакура нь сэрүүн бүс нутагт сайн ургадаг - зарим зүйлийг Сибирьт ч амжилттай ургуулж болно.

Олон зууны туршид хүмүүсийн амт, зарим хоолыг илүүд үздэг байдал хэрхэн өөрчлөгдсөнийг шинжлэхийг би маш их сонирхож байна. Нэгэн цагт амттай гэж тооцогддог байсан бөгөөд худалдааны объект байсан нь цаг хугацааны явцад үнэ цэнээ алдаж, эсрэгээр шинэ жимсний үр тариа тэдний зах зээлийг байлдан дагуулав. Quince нь 4 мянга гаруй жилийн турш тариалж ирсэн! Мөн МЭӨ 1-р зуунд ч гэсэн. д. 6 орчим төрлийн quince мэдэгдэж байсан бөгөөд тэр ч байтугай түүнийг үржүүлэх, тариалах аргуудыг тодорхойлсон.

Гэр бүлээ баярлуулж, Улаан өндөгний баярын өндөг хэлбэртэй зуслангийн бяслагтай жигнэмэг бэлтгэ! Таны хүүхдүүд энэ процесст оролцохдоо баяртай байх болно - гурилыг шигшиж, шаардлагатай бүх найрлагыг нэгтгэж, зуурсан гурил зуурч, нарийн ширхэгтэй дүрсийг хайчилж ав. Дараа нь тэд зуурсан гурил нь жинхэнэ Улаан өндөгний баярын өндөг болж хувирахыг биширсээр харж, дараа нь сүү эсвэл цайтай хамт идэх болно. Улаан өндөгний баярын ийм анхны жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ, бидний алхам алхмаар жорыг уншина уу!

Булцуут үр тарианы дунд гоёл чимэглэлийн навчит ургамал тийм ч олон байдаггүй. Калади бол интерьерийн олон янзын оршин суугчдын дунд жинхэнэ од юм. Хүн бүр каладийг эзэмшихээр шийдэж чадахгүй. Энэ ургамал нь эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд юуны түрүүнд анхаарал халамж шаарддаг. Гэсэн хэдий ч каладийн ер бусын ааштай байдлын тухай цуу яриа хэзээ ч зөвтгөгддөггүй. Анхаарал, анхаарал халамж нь каладийг ургуулах явцад аливаа бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой. Мөн ургамал нь жижиг алдаануудыг бараг үргэлж уучилж чаддаг.

Гэртээ үхрийн махтай чанасан байцаанаас илүү амттай юу вэ? Энэхүү хоол нь ерөнхийдөө бүх нийтийнх байдаг - тослог биш, харин сэтгэл хангалуун, хямд, хүйтэн, халуун аль алинд нь амттай байдаг. Хоол хийхэд хялбар!

НАЙРЛАГА

• Байцаа 1 ширхэг
• Лууван 1 ширхэг
• Сонгино 1 ширхэг
• Улаан лооль 3-4 ширхэг
• Хатаасан мөөг Амсах болно
• Үхрийн мах 500 грамм
• Халуун ногоо Амтлах

1. Мөөгийг эхлээд дэвтээж, дараа нь давсалсан усанд буцалгана. Мах, сонгиноо ургамлын тосонд шаргал болтол хуурна.

2. Туузан дээр лууван, бэлтгэсэн мөөг, амтлагчийг нэмнэ (би яншуй үндэс ашигласан).

3. Лууван аль хэдийн шарсан бол улаан лооль нэмнэ. Би бас бага зэрэг паприка, элсэн чихэр нэмсэн.

4. Тэгээд одоо - байцаа давхарга. Дээрээс нь давс, амтлагчаар цацаж, бага зэрэг ус нэмнэ. Тагны доор бага дулаанаар бэлэн болтол буцалгана.

5. Үйлчлэхдээ шинэ ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!

povar.ru

Үхрийн махтай чанасан байцаа: гэрэл зураг бүхий жор, ашигтай зөвлөмжүүд

Оросын хоолыг чанасан байцаагүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ ногоо нь хаадын ширээн дээр байнга зочлон ирдэг байсан бөгөөд маш их үнэлэгддэг байв. Үнэн бол өнөөдөр жор нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн бөгөөд туулайн хөл, бөднө шувууны гулуузны оронд бусад төрлийн махыг хоолонд нэмдэг. Жишээлбэл, үхрийн махтай чанасан байцаа нь маш амттай болдог. Надад итгэхгүй байна уу? Тэгвэл өөрөө туршаад үзээрэй.

Энэ хоолны гол найрлага нь мэдээжийн хэрэг, байцаа юм. Энэ нь өөр байж болно: амттай цагаан байцаа, чамин цэцэгт байцаа, уугуул өнгөт брокколи эсвэл огт үл мэдэгдэх Брюссель нахиалдаг. Түүний ямар ч төрөл зүйл нь чанасан маханд гоёмсог нэмэлт байх болно, энэ нь хэзээ ч амтыг нь алдагдуулахгүй, харин зөвхөн түүний хурц чанарыг онцлон тэмдэглэх болно. Гэхдээ үүний тулд үүнийг зөв сонгох чадвартай байх нь чухал юм.

1. Нэгдүгээрт, өмнө нь идэж үзээгүй байцаагаа жигнэхдээ бүү хэрэглээрэй. Энэ нь хуурай эсвэл жишээлбэл, гашуун байж болно. Сүүлчийн тохиолдолд буцалж буй усаар дүүргэх шаардлагатай болно.
2. Хоёрдугаарт, чанасан байцаа давсалж болохгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь бүх амтлагч, халуун ногоо нь устай хамт үлдэх болно. Тиймээс энэ нь өөрөө дутуу давсалсан мэт санагдаж болох ч соустай хамт энэ нь танд хэрэгтэй зүйл болно.

Дараа нь бид махны сонголт руу шилждэг. Энд бүх зүйл илүү хялбар болсон. Гол нөхцөл бол мах нь шинэхэн, туранхай байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, үхрийн махаар сольж болно.

Бид найрлагын сонголтыг эрэмбэлсэн. Хоолны жорыг эзэмшихэд шилжих цаг болжээ.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэйд туслах

Танай гэрт орчин үеийн гал тогооны олон хэрэгсэл байгаа бол хоол хийх нь илүү хялбар бөгөөд тааламжтай байдаг. Байцаа хэрчиж, хүнсний ногоог огтлохын тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Хүнсний процессор эсвэл хутгагч энэ бүхнийг хийж чадна. Гал тогооны гол туслах нь олон тогооч юм. Үхрийн махтай чанасан байцаа нь ялангуяа шүүслэг болж хувирдаг.

• үхрийн мах - 1 кг хүртэл;
• 1 том байцаа;
• ½ халбага. ус;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 5 булан навч;
• халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Дууны дохионы дараа бэлэн хоолыг нэн даруй үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Сонгодог жор

Байцаа бол маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм, учир нь энэ нь олон ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг. Уургаар баялаг маханд мөн адил хамаарна. Тэд хамтдаа төгс нэгдэл үүсгэдэг. Бид танд зууханд үхрийн махтай чанасан байцааны зураг бүхий энгийн жор санал болгож байна.

• хагас кг залуу тугалын мах;
• байцааны жижиг толгой;
• 2 сонгино;
• 4 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• наран цэцгийн тос;
• халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хальсалж, цавчих. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч ав.
2. 5-7 минутын турш шарсаны дараа жижиг хэсэг болгон хуваасан үхрийн махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, махыг бүрэн болтол нь буцалгаад, үе үе ус нэмж, шаардлагатай бол хусуураар хутгана.
4. Энэ хооронд байцаагаа нилээд хэрчиж, гараараа сайтар хутгана.
5. Махаа чанаж дуусмагц түүнд байцаа нэмнэ. Хэрэв хайруулын тавган дээрх эзэлхүүн нь бүх ногоог нэг дор нэмэхийг зөвшөөрдөггүй бол үүнийг хэд хэдэн аргаар хий. Шарсан үед байцаа хэмжээ нь багасах хандлагатай байдаг.
6. Хүнсний ногоо, махыг таган дор 20 минутын турш буцалгаад улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
7. Ойролцоогоор 5-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, дараа нь галыг унтрааж, таваг хэсэг хугацаанд байлгана.
8. Та чанасан Сагаган, нухсан төмс эсвэл будаатай хамт чанасан байцаагаар үйлчилж болно.

Хүнсний ногооны амттай оройн хоол

Төмс, байцаа нь аль хэдийн амттай оройн хоолонд тохиромжтой, амттай хоол юм. Хэрэв та тэдэнд эрүүл үхрийн мах нэмбэл зүгээр л хосгүй хоол авах болно. Энэхүү жорын дагуу байцаа, төмстэй чанасан үхрийн мах танд таалагдах нь дамжиггүй.

• ½ кг үхрийн мах;
• 1 tbsp. давсалсан байцаа;
• 400 гр шинэ байцаа;
• 4 төмсний булцуу;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• дунд зэргийн махлаг улаан лооль;
• 1 амтат чинжүү;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид махыг угааж, өөх тос, хальснаас нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд эсвэл тогоонд хийнэ.
2. Маханд хагас аяга ус нэмээд таган дор бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана.
3. Энэ хооронд ногоогоо бэлдье. Сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, нилээд цавчих.
4. 40 минутын дараа маханд ногоо нэмээд хоол бэлэн болтол буцалгана.
5. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. 50 минутын дараа мах, хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
6. Шинэхэн байцаагаа нилээд хэрчиж, гараараа буталж, тогоондоо хийнэ. Дахин 5-7 минутын турш буцалгана.
7. Хэсэг хугацааны дараа бусад найрлагад даршилсан байцаа нэмнэ. Хутгаж, өөр 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
8. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд боловсруулсан хонхны чинжүү, улаан лоолийг тогоонд нэмнэ. Хүнсний ногоо, махыг тагийг нь таглаад өөр 5 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ давс нэмээд таваг нь халуун ногоотой амтлагчаар амтлана.
9. Бэлэн чанасан байцаагаа тавган дээр шилжүүлж, үндсэн хоол болгон үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!

Эрхэм уншигчид, бидний жор энд л дуусч байна. Хоолны сонголт танд таалагдсан гэж найдаж байна, одоо та өөрийн гал тогооны өрөөнд хоол хийх болно.

ladyspecial.ru

Махтай чанасан байцаа

Шарсан байцаа бол амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоол юм. Энгийн бөгөөд боломжийн найрлагаас хангалттай хурдан бэлтгэж болно.

Найрлага

1 толгой байцаа, 1 сонгино, 1 лууван, 700 гр гахайн мах эсвэл үхрийн мах, 10 гр улаан лоолийн оо, амтлагч, давс.

Шарсан байцаа бэлтгэх

1. Махыг (үхрийн мах эсвэл гахайн мах) сайтар зайлж, дунд хэсэг болгон хуваана.

2. Сонгино хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно.

3. Махаа тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь сонгино, лууван нэмээд бага зэрэг хуурна.

4. Байцаагаа нимгэн хэрчиж, бэлтгэсэн махтайгаа холино.

5. Саванд махтай байцаа хийж, 100 гр давсалсан ус хийнэ. Бага дулаан дээр таглаад хагас болтол нь буцалгаад улаан лоолийн оо, халуун ногоо, хэрэв хүсвэл нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Байцаа шатаахгүйн тулд сайтар хольж, зөөлөн болтол нь буцалгана, байнга хутгана.

6. Шөл болгосон байцаа нь нухсан төмс, гоймон эсвэл будаатай халуунаар үйлчилнэ.

beautyinfo.com.ua

Махтай чанасан байцаа - хэрхэн хоол хийх талаар. Фото зурагтай махтай чанасан байцаа хийх жор

Хүнсний ногоо нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өлсгөлөнг бүрэн хангаж, бие махбодийг ашигтай бодисоор хангадаг. Хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны нэг бол байцаа байсан бөгөөд төмс түгээмэл биш байсан үед ч байцаатай шөл, борц, бялуу хийх, мах, ногоотой шөл хийх зэрэгт хэрэглэдэг байв. Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй түүний найрлагын ачаар хоол боловсруулалтыг сайжруулж, биеэс хортой бодисыг зайлуулж чаддаг. Бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг жагсаах нь тийм ч хялбар биш боловч зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй эмийн зориулалтаар ашиглагддаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Махтай чанасан байцаа хэрхэн хоол хийх, зурагтай жор

Ширээн дээрх хамгийн түгээмэл, хүссэн хоолнуудын нэг бол махтай чанасан байцаа юм. Энэ нь голчлон байцааны шинэхэн толгойноос бэлтгэгддэг боловч заримдаа даршилсан байцаатай хослуулдаг. Энэхүү 2 төрлийн нэг бүтээгдэхүүний ер бусын хослол нь хоолонд онцгой, өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэ ногоог зөвхөн маханд төдийгүй бусад ногоо, мөөг, үр тариатай хамт чанаж болгосон. Зарим бүтээгдэхүүн эсвэл халуун ногоо нэмснээр та өмнөх сонголтуудаас ялгаатай шинэ хоол авах болно. Бараг хүн бүр өөртөө тохирсон амтыг хослуулан олох болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л байцаа хэрхэн хоол хийхээ мэддэггүй тул гал тогооны өрөөндөө тийм ч алдартай байдаггүй. Үүнийг амттай болгохын тулд мэргэжлийн тогооч нарын хоол хийх зөвлөмжүүд байдаг.

• Хүнсний ногоог удаан хугацаанд чанаж болохгүй, учир нь энэ нь маш их шим тэжээлээ алдаж, хоолны дуршилгүй харагдах болно. Навчийг 15 минутаас ихгүй хугацаанд буцалгана.
• Жижиглэсэн байцаа дээр буцалж буй ус асгаж, усыг нь шавхах замаар та зүгээр л гашуун зовлонгоос ангижрах боломжтой.
• Даршилсан үед энэ нь заримдаа маш исгэлэн байдаг. Ийм тохиолдолд угааж, дараа нь аяганд нэмнэ.

Удаан агшаагчаар чанасан байцаа чанаж байна

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын гал тогоонд саяхан гарч ирсэн олон тогооч нь махтай амттай хоолыг маш хурдан бэлтгэхэд тусална. Ийм төхөөрөмж нь таваг бэлтгэхэд шаардагдах цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг эрс багасгахаас гадна шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах болно. Нэмж дурдахад, төхөөрөмж нь хоол хийхэд ашигладаг аяга таваг угаах, цэвэрлэх ажлыг ихээхэн хялбаршуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Удаан агшаагч нь чанасан байцаа зэрэг олон амттай хоол бэлтгэхэд тусална.

Удаан агшаагчаар чанасан махтай ногооны таваг хийхэд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• махны булан (гахайн мах авах нь дээр) - 0.5 кг;
• цагаан байцаа - 1 дунд толгой;
• сонгино - 1 том эсвэл 2 жижиг хэмжээтэй;
• лууван - 1-2 ширхэг;
• ургамлын тос;
• улаан лооль - 1 ширхэг. том хэмжээтэй;
• давс, халуун ногоо, ургамал.

Процесс нь дараах дарааллаар явагдана.

1. Бэлтгэх, махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих, сараалжтай болгоно.
2. Олон тогоочийг бэлтгэж, асаана уу. Саванд ургамлын тос хийнэ, мах, сонгино, лууваныг давхарлана. "Baking" горимыг тохируулаад хоолоо бага зэрэг хуурна.
3. Энэ хооронд чанаж болгосон цагаан толгойгоо цавчих, удаан агшаагч руу хийнэ, 20 минутын дараа "Шөл" горимд шилжиж, улаан лооль, халуун ногоо нэмнэ. 60 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Үүний дараа сайтар хольж, "Pilaf" горимд шилжинэ, ингэснээр жигнэх явцад хүнсний ногоо ялгаруулдаг шингэн ууршдаг. Тавган дээр тавиад ургамлаар цацаж, үйлчил.

Зууханд мах, төмстэй байцаа хийх жор

Төмс, махтай бол маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийх бөгөөд хэрэв та зууханд хийж чадвал хайруулын тавган дээрхээс хоёр дахин илүү эрүүл болно. Дараах жор нь хамгийн сонгомол тансаг хоолчдод ч таалагдах болно. Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• байцаа - 1 жижиг толгой;
• мах (ямар ч төрлийн хийх болно) - 700 гр;
• төмс - 700-800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• лууван (заавал биш, гэхдээ аяганд чихэрлэг амт нэмнэ) - 1-2 ширхэг;
• майонез;
• халуун ногоо, давс.

Бэлтгэхийн тулд та бүтээгдэхүүн бүрийг тусад нь шарсан байх шаардлагагүй, бүх зүйлийг энэ дарааллаар хийдэг;

1. Хоол бэлтгэх: мах угааж, хүнсний ногоо хальслах. Найрлагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэж, ургамлын тосоор тосолно. Үүн дээр махыг давхарлаж, дээр нь төмс, сонгино, лууван, байцаа хийнэ. Бүх давхаргууд нь майонезаас сайн тос, давс, халуун ногоо цацаж байх ёстой.
3. Зуухыг сайтар халаана. Хоолны хамт жигд тавиур байрлуул.
4. 150 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.
5. Төмс, махтай бэлэн хоолыг ялтсууд дээр тавь.

Байцааг тогоонд хэрхэн жигнэх вэ

Энэ хоол нь халуун эсвэл хүйтэн сонголтоор төгс төгөлдөр юм. 0.5 кг байцаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• гахайн филе - 0.5 кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л. (эсвэл 1 том улаан лооль);
• давс, элсэн чихэр;
• халуун ногоо, булан навч.

Тогоонд махтай байцаа бэлтгэх үйл явц:

1. Гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тогоонд хийнэ. Маханд ургамлын тос нэмнэ. Цайвар алтан өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч ав.
2. Хүнсний ногоог хэрчиж, гахайн махан дээр тавь, ингэснээр лууван нь тогоонд байгаа бүх хоолыг хамарна.
3. Бага дулаан дээр тавиад таваг анхааралтай ажигла. Байцаа хатах үед та бүгдийг хольж, дахин 10 минут буцалгаж болно.
4. Элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бэлэн болтол нь буцалгана.
5. Таваг дээр тавиад цөцгийтэй амтлагч, ургамлаар үйлчил.

Будаа, махтай чанасан байцаа

Үндсэн хоолны маш сайн сонголт бол будаа, махтай ногооны шөл байх болно. Энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун, маш эрүүл болж хувирдаг. Цутгамал төмрийн тогоонд будаа, махтай байцаа чанах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол том хайруулын таваг хийх болно. Хоол хийхэд ямар ч мах хэрэглэдэг боловч тахиа, гахайн махыг сонгох нь дээр. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• мах (целлюлоз) - 700 гр;
• байцаа - 700 гр;
• будаа - 1 шил;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - нэмэлт;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 80-100 гр;
• давс;
• халуун ногоо, булан навч;
• ногоон байгууламж.

Дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Үхрийн мах, гахайн мах эсвэл тахианы махыг угааж, зүснэ. Бага зэрэг хүрэн болтол нь тогоонд хуурч ав.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих. Тогоонд сонгино, дараа нь лууван, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Байцааны толгойг нилээд цавчих. Үүнийг саванд хийж сайтар холино.
4. Тагийг нь таглаад хагас бэлэн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 15 минут).
5. Дараа нь будаагаа зайлж, хүнсний ногоо, маханд үр тариа нэмнэ.
6. Тогооны агуулгыг бүрхэхийн тулд бүгдийг усаар дүүргэ.
7. Хутгаж, давс (шаардлагатай бол), халуун ногоо нэмнэ.
8. Бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана.
9. Таваг дээр тавиад ургамлаар цацна.

Мах, мөөгтэй залуу шөлтэй байцаа

Байцааны залуу толгой нь сайн байдаг, учир нь энэ нь хуучин байцаанаас хамаагүй зөөлөн бөгөөд илүү ашигтай бодис агуулдаг. Энэ нь ердийн шинэхэнтэй ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч зөөлөн байдлаасаа болж илүү хурдан жигнэх болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар таваг нь сайн болохгүй байх вий гэж айж, шөл хийхэд ашиглаж зүрхлэхгүй байна. Гэхдээ үүнийг туршаад үзээрэй - та залуу байцаа ямар амттай болохыг ойлгох болно, хэрэв та мах эсвэл мөөг нэмбэл баярын ширээн дээр эргэлзэлгүйгээр үйлчлэх хоолоо авах болно.

Мах, мөөгтэй залуу байцаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Залуу байцааны шөлийг дараах байдлаар хийнэ.

1. Мөөгийг цэвэрлэж, буцалгана. Тэднийг хөргөөд дараа нь таслана.
2. Мах, өөх тосыг бэлтгэ. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр гахайн өөхийг хуурч, шаржигнуурыг арилгаж, тэнд мах нэмнэ.
3. Сонгино хальсалж, цавчих. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих. Хайруулын тавган дээр нэмнэ.
4. Мах, хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн мөөг, улаан лооль нэмнэ. 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурч, давс, халуун ногоо, булан навч нэмнэ.
5. Үүний зэрэгцээ үндсэн найрлагыг тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр байгаа бусад найрлагад нэмнэ. Сайн холино, таглаад бэлэн болтол буцалгана.
6. Бэлэн хоолыг ялтсууд дээр байрлуулж, ургамлаар цацаж, цөцгий нэмнэ.

Махтай шөлтэй байцаа хийх видео жор

Хүнсний ногоотой чанасан байцаа нь эрүүл, амттай хоол юм. Энэ нь хүйтэн эсвэл халуун хоолны дуршил болгон үйлчилдэг. Энэ эсвэл өөр ногоо нэмснээр та тавагны амтыг төрөлжүүлж болно, гэхдээ хэрэв та мөөг эсвэл мах нэмбэл байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй маш сэтгэл ханамжтай хоол болно. Үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар та дараах видеоноос суралцах болно. Хоёр тогооч танд махтай хамт хоол хийх нь ямар энгийн бөгөөд амттай болохыг харуулах болно, дараа нь энэ нь танаас хамаарна!

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+