Мөөгтэй zrazy махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Мөөг, бяслагтай мах zrazy. Мөөг, өндөг бүхий zrazy махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, зурагтай алхам алхмаар жор
Zrazy бол Литва, Польш, Беларусь, Украины хоолны алдартай хоол юм. Энэ нь дүүргэгчтэй котлет эсвэл махан боов юм. Тэдгээрийг жижиглэсэн үхрийн махнаас бэлтгэж, хүнсний ногоо эсвэл мөөгөөр дүүргэж ороосон байна. Энэ нь будаа, өндөгийг дүүргэгч болгон ашигладаг.
"Zrazy" нэр нь Польш хэлнээс гаралтай zrazy, "зүссэн хэсэг" гэсэн утгатай. Хэдийгээр энэ хоол нь 14-р зуунаас хойш мэдэгдэж байсан Литва улсаас гаралтай. Гэвч өсөн нэмэгдэж буй алдар нэрийн ачаар энэ нь анх Украинд өргөн тархсан (ялангуяа 16-р зууныг хүртэл Литвийн нэг хэсэг байсан Волын хотод, дараа нь Польшийн титмийн нэг хэсэг болсон). Тэд Польш руу хаашаа нүүж, дараа нь Беларусь руу нүүсэн нь тодорхой байна.
Украинд тэд мөн картопляники бэлтгэдэг - төрөл бүрийн дүүргэгчээр чанасан төмсөөр хийсэн төмсний котлетууд.
Та ямар ч мөөг хэрэглэж болно - шинэхэн, хөлдөөсөн, давсалсан эсвэл даршилсан. Хоол хийхээс өмнө шинэ мөөгийг хамгийн багадаа 15 минут буцалгаж, хөөсийг нь арилгана. Дараа нь жорны дагуу хуурч ав.
Хөлдөөсөн мөөгийг тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй. Богино долгионы зуух - бүү ашигла! Та тэдгээрийг буцалгах шаардлагагүй, зүгээр л шууд хуурч эхлээрэй.
Давсалсан, даршилсан мөөгийг зүгээр л нилээд жижиглэсэн, огт шарж болохгүй.
Би бас зразыг дүүргэх сонирхолтой санаануудын талаар танд хэлэх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гахайн мах - 700 гр.
- мөөг - 300 гр.
- сонгино - 2 ширхэг.
- талх - 2 зүсмэл
- сүү - 50 мл.
- өндөг - 1 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно
- халуун ногоо - махны хувьд - 1 халбага
- талхны үйрмэг
- ургамлын тос
- цөцгийн тос - 50 гр.
Бэлтгэл ажил:
1. Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Талх зөөлөн болтол сууна.
2. Гахайн мах, 1 сонгино, талх, мах бутлуураар дамжина. Давс, чинжүү, өндөг зодож, халуун ногоо нэмнэ, татсан мах шингэн биш бол дэвтээсэн сүүг нэмж болно. Үүнийг сайтар хольж, хэсэг хугацаанд исгэж байгаарай, ингэснээр бүх бүтээгдэхүүн шүүсийг солилцдог.
3. Порчини мөөгийг нилээд цавчих. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Мөөгийг ургамлын тосонд 5 минутын турш хуурч, сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
5. Татсан махаа аваад алгаа ашиглан хавтгай бялуу болгон жигдрүүлнэ. Талхыг нэг гартаа бариад 1 халбага мөөгний дүүргэлт хийнэ. Өөр нэг татсан махнаас чимхэж ав. Мөөгний махыг түүгээр таглана.
6. Котлетыг нэн даруй хийнэ. Татсан махны үлдсэн хэсэгтэй ижил зүйлийг хий.
7. Талхны үйрмэг дэх хэсгүүдийг өнхрүүлэн, ургамлын тосоор бага дулаанаар хуурна. Тэд хэтэрхий тослоггүй байхын тулд их хэмжээний тос нэмэх шаардлагагүй. Дараагийн багцын хувьд та зүгээр л илүү их тос нэмж болно.
8. Халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг бэлтгэ. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
9. Зразийг хэвэнд хийж, дээр нь жижиглэсэн цөцгийн тос хийж, жигд тараана.
10. Мөөгөнцөр рүү буцалсан ус 0.5 аяга хийнэ. Тэднийг 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.
11. Савыг гаргаж, хайчлах самбар, алчуураар таглана. 10-15 минут байлгана.
12. Нухсан төмс, будаа, эсвэл ногоотой хамт үйлчил.
Татсан мах, мөөгтэй төмс zrazy
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- төмс - 15 ширхэг.
- татсан мах - 300 гр
- мөөг - 300 гр
- сонгино - 1 ширхэг.
- халуун ногоо - маханд
- давс, чинжүү - амсах болно
- ургамлын гаралтай мах
Бэлтгэл ажил:
1. Сонгиногоо 0,3 см шоо болгон хэрчинэ.Мөөгийг мөн нилээд хэрчинэ.
2. Мөөгийг ургамлын тосонд 5 минутын турш хуурч, дараа нь мөөг нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
3. Татсан махыг шарсан сонгино, мөөгтэй хольж, амтлагч, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Дунд зэргийн grater дээр төмс сараалж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд хийнэ.
5. Татсан махнаас жижиг котлет үүсгэж, төмсний хольцоор боож өгнө. Бага дулаан дээр хуурч, таглаад бэлэн болтол нь хуурна.
6. Цөцгийтэй халуунаар үйлчил.
Мөөгтэй Украины төмсний бин
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- төмс - 8 ширхэг
- шинэ мөөг - 300 гр
- сонгино - 1 ширхэг.
- гурил - 2 tbsp. халбага
- амт нь давс, чинжүү
- ургамлын тос
Бэлтгэл ажил:
1. Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Чанасан төмсөө хөргөөд мах бутлуурын дундуур том төмөр тавиураар дамжуулна.
2. Шинэ мөөгийг давсалсан усанд 10-15 минут буцалгаж, хөөсийг нь арилгана.
3. Сонгино, мөөгийг жижиглэн хэрчинэ. Ургамлын тосонд сонгино хуурч, мөөг нэмнэ. Сонгино алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
4. Татсан төмсдөө гурил, давс, перец нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
5. Татсан төмсөөс бялуу хийж, дунд нь мөөгний дүүргэлт хийнэ. Дээд талыг нь илүү жижиглэсэн төмсөөр хучих. Төмсний хэсгүүдийг үүсгэ.
6. Халуун ургамлын тосонд хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
7. Шинэхэн өтгөн цөцгийтэй халуунаар үйлчил.
Мөөг, бяслагтай тахианы мах
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- тахианы хөх - 500 гр
- мөөг 250 гр
- хатуу бяслаг - 100 гр
- давс, чинжүү - амсах болно
- талхны үйрмэг
- ургамлын тос
Бэлтгэл ажил:
1. Тахианы хөхний арьсыг зайлуулна. Булангийн махыг том тор ашиглан мах бутлуурын дотор нунтаглана. Давс, чинжүү, холино.
2. Мөөгийг нилээд цавчих. 10 минутын турш бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав. Давс, чинжүү.
3. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
4. Татсан махнаас чимхэж аваад алган дээрээ хавтгай бялуу үүсгэ. Төвд нь бага зэрэг сараалжтай бяслаг, дараа нь мөөг, дараа нь дахин бага зэрэг бяслаг тавь. Дээрээс нь татсан тахианы махаар таглана.
5. Зраза хэлбэржүүлж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, халуун тосонд тал бүрийг нь 10-12 минут хуурна. Гал нь бага байх ёстой.
6. Дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад дахин 7-10 минут буцалгана.
7. Хачиртай төмс, хүнсний ногоо эсвэл будаатай халуунаар үйлчил. Эсвэл зүгээр л цөцгийтэй.
Амттай дүүргэх санаанууд
- ногоон сонгино бүхий жижиглэсэн өндөг
- даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхтэй татсан мах
- жижиглэсэн өндөг бүхий татсан тахиа
- татсан загас
- самартай татсан загас
- татсан мах эсвэл prunes бүхий загас
- тахиа, махны элэг
- өндөгтэй төмс
- өндөгтэй алим
- өндөгтэй quince
- самартай quince
- чанасан үр тариа - будаа, Сагаган, шар будаа
- өндөгтэй чанасан үр тариа
- өндөгтэй чанасан үр тариа
- Та мах, мөөг, төмс зэрэгт шарсан гахайн өөх, гахайн мах нэмж болно
- шинэхэн, даршилсан байцаа
Зраз бэлтгэхийн тулд янз бүрийн дүүргэлтийн зарим сонголтууд энд байна. Үнэн хэрэгтээ, таны төсөөлөлд нийцүүлэн дүүргэх боломжтой. Та зүгээр л туршилт хийхээс айхгүй байх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, дэлхий даяар алдартай, бэлэн бусаар бэлтгэсэн олон хоолны шилдэг бүтээлүүд байдаг.
Жишээлбэл, алдартай нь "болж байгаа зүйлээс" зарчмын дагуу бүрэн зохион бүтээгдсэн. Бид яагаад дордчихов оо?! Бид хоол хийж, туршиж, туршиж үзээрэй ... Хэрэв та аяга болгонд сэтгэлийнхээ нэг хэсгийг оруулахаа мартахгүй бол хоол нь амттай болох нь гарцаагүй. Өөр яаж!
Сайхан хооллоорой!
Жорыг Украин, Орос, Польш, Беларусь, Литвийн хоолонд нэн даруй авах боломжтой. Үндсэндээ энэ нь бага зэрэг хавтгайрсан, дотор нь дүүргэсэн (мөөг, элэг, байцаа гэх мэт) нэг төрлийн котлет юм. Ихэнхдээ төмс, махны zrazy бэлтгэдэг. Түүнээс гадна өөр өөр жороор хийсэн махыг татсан мах болгон нунтаглаж, эсвэл нимгэн зоддог, дараа нь дүүргэсэн өнхрөх хэлбэрээр ороож болно.
Би та бүхэнтэй мөөгтэй zraza махан хоол хийх дуртай жороо хуваалцаж байна. Тэдгээрийг бэлтгэх нь ердийн котлетаас илүү хэцүү биш боловч илүү амттай байдаг. Зүгээр л зургийг хараарай, тэд ямар шүүслэг, тэр ч байтугай шаржигнуур царцдастай! Ийм амттай хоолноос татгалзах боломжтой юу?
Найрлага
- татсан гахайн мах 500 гр
- сонгино 1 ширхэг.
- сармис 2 шүд
- цагаан талх 2 зүсмэл
- ус 50 мл
- давс 0.5 tsp.
- газрын чинжүү хольц 1 чипс.
- өндөг, талхны үйрмэг
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дүүргэх
- шампиньон 300 гр
- сонгино 1 ширхэг.
- давс 2 чипс.
- газрын чинжүү холимог 2 модны чипс.
- ургамлын тос 1.5 tbsp. л.
Мөөгтэй zrazy махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
- Юуны өмнө би мөөгний дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд би хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дотор нь жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Зөөлөн болмогц нимгэн зүсмэл болгон хуваасан шампиньонуудыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Би дахиад 10 минутын турш шарсан махыг үргэлжлүүлэн шарсан бөгөөд ингэснээр бүх чийгийг хайруулын тавган дээрээс бүрэн арилгаж, мөөг бага зэрэг шарж болно. Төгсгөлд нь амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
Одоо дүүргэгчийг хөргөж байх үед та татсан махыг бэлтгэж болно. Зразын хувьд би гахайн мах хэрэглэдэг - шүүслэг байдлын хувьд 450 гр целлюлоз, 50 грамм гахайн өөх. Би мах, гахайн өөх, түүнчлэн сонгино, сармис, усанд дэвтээсэн талхыг мах бутлуураар (дунд тороор) нунтаглана. Үүссэн татсан маханд давс, чинжүү нэмнэ. Би үүнийг гараараа сайтар зуурч, бөөнөөр нь цуглуулж, ширээн дээр хүчтэй шидэв - би үүнийг 6-8 удаа цохиж, ингэснээр татсан мах нь уян хатан болж, хэлбэрээ сайн барих болно. өндөг нэмэлгүйгээр.
Татсан мах, дүүргэлт бэлэн болсон үед та махны zrazy үүсгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд татсан махыг хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь 100 грамм байна. Дараа нь би жижиг бялуу үүсгэдэг.
Би мөөгний дүүргэгчийг махан бялуу бүрийн төвд байрлуулна - ойролцоогоор 1 халбага.
Мөн би ирмэгийг нь чимхэж (банш хийх үед) дүүргэх нь котлет дотор байх болно.
Зрази нь шаржигнууртай царцдастай алтан хүрэн өнгөтэй болохын тулд би эхлээд өндөглөдөг өндөг рүү дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ.
Халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Би тосонд харамсдаггүй. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаагүй, тал бүр дээр 6-7 минутын турш хооллоорой.
Татсан махны давхарга нь котлетаас хамаагүй нимгэн бөгөөд дотор нь дүүргэх нь аль хэдийн бэлэн болсон тул энэ хугацаа нь zrazy-ийг сайн хуурахад хангалттай.
Мөөгөөр чихмэл Zrazy маш амттай! Улаан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур царцдастай, дотор нь шүүслэг, тод шампиньоны амттай. Тэднийг дор хаяж нэг удаа хоол хийхээ мартуузай - энэ хоол таны дуртай зүйлсийн нэг болно гэдэгт би итгэлтэй байна!
Манай гэр бүлд тэднийг картопляники гэж нэрлэдэг байсан ч бага наснаасаа миний дуртай хоол татсан махтай төмс zrazy. Зрази нь мах, мөөг, өндөг, сонгино, бяслаг, даршилсан байцаа, загас гэх мэт янз бүрийн дүүргэлтээр бэлтгэгддэг бөгөөд ерөнхийдөө таны зүрх сэтгэлийн хүссэн бүх зүйлээр дүүргэж, нухсан төмс дотор хийдэг. Zrazy бол маш амттай, хэмнэлттэй, тэжээллэг хоол бөгөөд үүнийг хийж үзээрэй, таны гэр бүл бүхэлдээ таалагдах болно.
Zrazy нь хүн аль улсад амьдарч байгаагаас үл хамааран бараг бүх үндэсний хоолонд байдаг. Тэд зөвхөн төмсөөс бүрдэхээс гадна огт өөр суурьтай байж болно. Хоолыг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүний зөвхөн нэг хэсэг, хоол хийх зарчим нь ижил төстэй байж болно.
Зрази аль улсад анх бэлтгэгдсэнийг тодорхой хэлэхэд хэцүү байдаг. Олон хүмүүс анхны жорыг Польшийн тогооч нартай холбодог бол бусад нь Литвийнх, зарим нь энэ хоолны өвөг дээдсийг Беларусьчууд гэж үздэг бол бусад нь Украинчууд байсан гэж үздэг. Гэхдээ аль ч улс энэ жорыг дэлхийд танилцуулсан байсан ч түүний алдартай байдал нь тодорхой амжилтын тухай ярьдаг.
Зразийг зөвхөн татсан махаар бэлтгэдэг байсан бөгөөд үүнийг нимгэн өнхрүүлж, хүнсний ногооны дүүргэлт, бага зэрэг өндөг, будаагаар ороосон байв. Мөөг, бяслаг нь маш түгээмэл дүүргэгч байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд ямар ч төрлийн мах, мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг гэх мэттэй зүйрлэшгүй нийцдэг төмсөөс zrazy бэлтгэж эхлэв.
Хоол хийх жор нь маш олон янз байдаг тул та амтат палитрыг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлдээ таалагдах төгс хоолыг олж болно. Хэрэв та хайраар хоол хийвэл энэ нь үнэхээр гайхалтай болж, танай гэр бүл үүнд талархах болно, хайртай хүмүүсийн магтаал нь гэрийн эзэгтэй бүрийн шагнал юм.
Энэхүү жорыг хийхэд хялбар бөгөөд хадгаламжинд дуртай хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй. Энэхүү хоол нь гайхалтай амттай болж, хоол хийхэд шаардлагатай найрлага нь хямд байдаг.
Найрлага:
- Төмс - килограмм.
- Сонгосон өндөг - 1 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 100 грамм.
- Цөцгийн тос - 40 грамм.
- Талх - 2 халбага.
- Ургамлын тос - 1/2 аяга.
- татсан мах - 300 грамм.
- Сонгино - толгой.
- Champignons - 6 ширхэг.
- Давс, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр хийнэ.
Энэхүү таваг нь 6 хүнд зориулагдсан.
Хоол хийх үйл явц:
1. Төмсийг урьдчилан цэвэрлэж, угаана. Илүү их цардуул агуулсан тул хуучнаар нь хоол хийхээ мартуузай. Бид дөрвөн хэсэг болгон хувааж, усаар асгаж, бүрэн бэлэн болтол нь хоол хийх гал дээр тавина.
2. Сонгино хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Champignons-ыг сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
4. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос нэмээд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
5. Дараа нь мөөгийг сонгино дээрээ нэмээд мөөгний бүх шингэнийг уурших хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
6. Тослог татсан махаа нэмээд найрлагыг нь бүрэн болгосон хүртэл тасралтгүй холино.
7. Төмсийг чанаж дуусмагц бүх усыг зайлуулж, нухаш хийнэ.
8. Төмсөө бага зэрэг хөргөнө, дараа нь өндөг хийж, цөцгийн тос нэмээд өтгөн, нэгэн төрлийн, жигд болтол зуурна.
9. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
10. Үүссэн нухаш дээр 2 хоолны халбага улаан буудайн гурил нэмээд төмсний зуурсан гурил зуурна. Гурил нь нухсан төмсийг наалдамхай болгож, хүссэн хэмжээгээр zrazy үүсгэх боломжтой болно.
11. Гараа усанд норгоод дараа нь төмсний зуурмагаас өтгөн бялуу хийнэ. Татсан мах, мөөг, сонгины хөргөсөн дүүргэгчийг дундуур нь тавь. Дүүргэгчийг бүх талаас нь сайтар таглаж, бялуу үүсгэнэ.
12. Талхны үйрмэгээр төмсний бялууг өнхрүүл.
13. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, хөөс үүсэх хүртэл халаана. Урьдчилан бэлтгэсэн zrazy-ийг бүрэн болгосон хүртэл бага дулаанаар хуурна.
Алтан хүрэн царцдастай байхын тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй.
14. Үйлчлэхээсээ өмнө тавган дээр төмсний zrazy тавьж, цөцгий, сармисны соус нэмнэ.
Видео жорыг үзээрэй:
Тиймээс бидний бүрэн хоол бэлэн болсон бөгөөд энэ нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор үйлчилж болно. Үлдсэн зүйл бол хөнгөн хувцастай ногооны салат нэмэх явдал юм.
Тааламжтай идээрэй!
Татсан махтай түргэн zrazy
Бэлтгэл хийх цаг маш бага байдаг ч хүн бүр амттай, сэтгэл хангалуун хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хүсдэг нь гарцаагүй. Санал болгож буй жор нь үйл явцыг ихээхэн хурдасгаж, даалгавруудыг хялбаршуулахаас гадна хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй хоолны мэргэжилтнүүдийг ч хооллоход тусална. 
Найрлага:
- Төмс - килограмм.
- Сонгино - 3 толгой.
- Өндөг бол сонголт юм.
- татсан мах - 450 грамм.
- Улаан буудайн гурил - шил.
- ургамлын тос - 12 аяга.
- Халуун ногоо.
- Давс.
- Талхны үйрмэг - нэг багц.
- Соус.
Энэхүү таваг нь 7 хүнд зориулагдсан.
Бэлтгэл ажил:
1. Төмсийг хальсалж, ус нэмээд бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Давс ба булан навч нэмнэ.
2. Төмсийг төмс нухагчаар нухна. Гурил, ургамлын тос нэмээд өндөглөдөг, бага зэрэг төмсний шөл хийнэ.
3. Сонгино хэрчээд татсан махандаа хийж хутгана. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмээд татсан мах нэмнэ. Бүрэн болтол нь хуурч, амтлах халуун ногоо нэмнэ.
4. Талхны үйрмэгийг тавган дээр хийнэ.
5. Ажлын гадаргууг бэлтгэх.
6. Талхны үйрмэг дээр төмсний суурийг тавь. Бид хавтгай бялуу үүсгэдэг.
7. Бэлтгэсэн татсан махаа жигнэмэгийн голд хийнэ.
8. Котлет үүсгэн ирмэгийг нь хаа.
9. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, тос асгаж, халааж, бие биедээ хүрэхгүйн тулд zrazy тавина. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь хуурч ав.
10. Дулаанаас нь салга. Хоолны тавган дээр тавиад, хүсвэл цөцгий эсвэл сүмсээр дүүргэж, дээр нь ургамлаар цацна.
Энэ хоолыг бэлтгэх нь таашаал юм, учир нь энэ нь тусгай ур чадвар, заль мэх шаарддаггүй. Зрази аманд хайлж, өвөрмөц амтыг өгнө. Та тэдгээрийг энгийн өдрүүдэд болон баярын ширээн дээр бэлдэж болно.
Зууханд төмсний zrazas хийх жор
Энэхүү жор нь зөв хооллолт, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүст таалагдах болно. Энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд хамгийн бага илчлэг агуулдаг. Ямар ч зүйл дүүргэгч болж болно.
Найрлага:
- Төмсний булцуу - 1.2 кг.
- Гурил - нэг шил.
- Сонгосон өндөг.
- Ус.
- Талхны үйрмэг.
- Хутны самар.
- Ургамлын тос.
- татсан мах - 450 грамм.
- Булцууны сонгино.
- Перец ба давс.
Энэхүү таваг нь 5 хүнд зориулагдсан.
Хоол хийх үйл явц:
1. Сонгино хальсалж, усаар зайлна. Алтан хүрэн хүртэл нунтаглаж, хуурч ав. Дараа нь татсан мах нэмж, нэгэн төрлийн саарал масс гарч ирэх хүртэл хуурч ав.
2. Махны дүүргэгчийг хутгагч руу шилжүүлж, цохино. Татсан мах нь нэгэн төрлийн, зөөлөн болж хувирдаг.
3. Дараагийн алхам бол нухсан төмс бэлтгэх явдал юм. Төмсийг хальсалж, усанд угааж, дөрвөн хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Түүнд ус асгаж, хоол хийхдээ зууханд хийнэ.
4. Төмсөө хөргөөд нухаж, гурил, өндөг, самар нэмээд төмсний зуурмагаа сайтар хутгана.
5. Нухаштай төстэй масс нь нэгэн төрлийн, маш наалдамхай байхын тулд хэд хэдэн удаа хутгах ёстой.
6. Гараа ургамлын тосоор тосол. Төмсний хольцоос хэдэн халбага аваад зузаан бялуу хийнэ. Дүүргэгчийг төвд байрлуулж, бүх талаас нь zrazy битүүмжилнэ.
7. Талхны үйрмэгээр хоосон зайг өнхрүүлж, өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавь.
8. Зуухыг урьдчилан халаагаад 30 минутын турш бидний бэлдмэлийг илгээнэ. Энэ хугацаанд бүх талаас нь шаржигнуур алтан царцдастай байхын тулд zrazy-ийг нэг эсвэл хоёр удаа эргүүлэх хэрэгтэй.
Энэ хоолонд маш сайн нэмэлт нь өөх тос багатай цөцгий, жижиглэсэн ургамал байх болно. Нухаш нь найрлага дахь бага хэмжээний гурилын ачаар хамгийн нарийн тууштай байдаг. Энэхүү хоол нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй хоолны шүүмжлэгчдэд ч таалагдах болно.
- Зуурмагийг үүсгэх үед төмсний зуурмаг наалдахгүйн тулд гараа наранцэцгийн тосоор тосолж эсвэл хүйтэн усанд дэвтээнэ.
- Талх хийхдээ шаржигнуур царцдас авахын тулд том ширхэгтэй гурил хэрэглээрэй.
- Үйрмэг царцдас авах өөр нэг арга бол ажлын хэсгүүдийг эхлээд өндөгөөр бүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлэх явдал юм.
- Төмсийг бутлахаас илүү үрж болно.
- Энэ хоолонд маш их дүүргэх нь тохиромжгүй, учир нь zrazy зүгээр л задарч, амттай котлетийн оронд төмс-махны масстай болно.
Гар дээрх энгийн найрлагатай бол хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Энэ бол zrazy-д хамаарах зүйл юм. Тэднийг цөцгийтэй амтлагчаар амтласнаар та бүхэл бүтэн гэр бүлээ баярлуулах гайхалтай амттай хоол хийх болно.
Сайхан хооллоорой! Тааламжтай идээрэй!
Мах иддэггүй хүмүүст зориулж миний цуглуулгад мөөгтэй zrazy зэрэг амттай хоёрдугаар хоол багтсан болно. Тэдгээрийг бэлтгэх алхам алхмаар жорыг энэ холбоос дээр дарж үзэх боломжтой: "". Нэмж дурдахад, таны одоо байгаа вэбсайтаас та махтай болон махгүй бусад ижил амттай, эрүүл гар хийцийн хоол хийх алхам алхмаар жорыг олох боломжтой.
Гэртээ хоол хийх - амттай хоол хийх.
Мөөг, өндөгтэй мах zrazy, жор
миний мөөг, өндөг бүхий мах zrazyгэж нэрлэх нь дээр мөөг, өндөг бүхий татсан zrazy, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш, хамгийн гол нь амттай байх ёстой гэж би бодож байна. Мөн zraz бэлтгэх жор нь төвөгтэй биш боловч хэсэг хугацаа шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
Махны zraza бэлтгэхийн тулд би дараахь бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.
Татсан мах - 1 кг (600 грамм тахианы хөх, 400 грамм гахайн мах);
Буцалсан, хөлдөөсөн мөөг - 200 грамм (би хөлдөөсөн мөөг ашигласан, гэхдээ та шинэхэн chanterelles эсвэл бусад мөөг, түүний дотор шампиньон, хясаа мөөгийг ашиглаж болно);
Өндөг - 3 ширхэг;
Сонгино - 3 ширхэг (1 ширхэг - татсан мах, 2 ширхэг - мөөг);
Талх - 1 зүсмэл;
Талхны үйрмэг;
Нунтагласан хар чинжүү;
Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.
Мөөг, өндөг бүхий zrazy махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, зурагтай алхам алхмаар жор
Мөөг, өндөг бүхий татсан махнаас zrazy мах бэлтгэхийн тулд та татсан мах бэлтгэх, чанаж, өндөгийг хальсалж, мөөг, сонгино хуурч, жижиглэсэн өндөгнүүдтэй хослуулах хэрэгтэй. Дараа нь татсан махаа аваад хавтгай бялуу хийж, түүн дээрээ дүүргэж, котлет хэлбэртэй болгоно. Бүх хэлбэртэй котлетуудыг талхны үйрмэгээр хийж, наранцэцгийн тосонд хуурна.
Одоо өндөг, мөөгний дүүргэлт бүхий махны zrazas бэлтгэх алхам алхмаар жорыг илүү дэлгэрэнгүй, гэрэл зурагтай.
Жижиглэсэн махБи үүнийг үргэлж өөрөө хийдэг бөгөөд ихэвчлэн урьдчилан хийдэг (би дэлгүүрт худалдаж авдаггүй). Татсан махаа бэлдсэний дараа уутанд хийж хөлдөөгчид хадгална. Би энэ эсвэл өөр хоол хийх шаардлагатай бол би хөлдөөгчид татсан махыг шаардлагатай хэмжээгээр гаргаж аваад богино долгионы зууханд гэсгээдэг. Заримдаа би хөлдөөгчид шаардлагатай хэмжээний татсан мах байхгүй үед таваг бэлтгэхийн өмнөхөн татсан мах хийж өгдөг.
Энэ удаад ч гэсэн ийм байна zraz-д зориулсан татсан махБи шууд хоол хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд би 600 орчим грамм жинтэй тахианы цээжийг (өмнөх тахианы хоол бэлтгэхээс үлдсэн) авч, тахианы цээж нь хуурай мах учраас би 400 орчим грамм өөхний гахайн гэдэс авсан. Мэдээжийн хэрэг та татсан махыг зөвхөн гахайн мах эсвэл үхрийн мах, гахайн махнаас тэнцүү хэмжээгээр бэлтгэж болно. Тэдгээр. Зраз бэлтгэхдээ татсан махыг өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Энэ тохиолдолд би үүнийг хэрхэн хийхээ л тайлбарлаж байна.
Тиймээс би тахианы цээж, гахайн махыг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур хийнэ.
Би мах бутлуурын дотор эрчилсэн махыг яг саванд хийж, гараараа холино.
Дараа нь би сонгино хальсалж, бүх гурван хальсалж сонгино хутгаар нилээд цавчих. Энэ тохиолдолд би нэг сонгино (татсан махыг амтлахын тулд) нэг хайчлах самбар дээр, хоёрыг нөгөө дээр нь зүссэн.
Үүний дараа би татсан махтай аяганд 1 өндөг зодож, усанд (эсвэл сүү) дэвтээсэн зүсмэл талх, жижиглэсэн нэг сонгино, давс, газрын хар чинжүү цацаж нэмнэ.
Би бүх зүйлийг сайтар хольж, бэлэн татсан махыг хөргөгчинд хийнэ (гал тогоо маш халуун).
Би сав авч, ус асгаж, 2 чанасан өндөг буцалгана, өөрөөр хэлбэл. Би 7 минутын турш ус буцалгасны дараа өндөгийг чанаж болгосон. Дараа нь би тэднээс халуун усыг зайлуулж, хүйтэн урсгал усаар дүүргэнэ.
Би өнгөрсөн жилээс үлдсэн зөгийн бал мөөгийг буцалгаж, хөлдөөсөн. Би мөөгийг хөлдөөгчид гаргаж тавган дээр тавиад богино долгионы зууханд хийж гэсгээнэ.
Би гэсгээсэн мөөгийг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Би хайруулын тавган дээр тавиад 5-6 хоолны халбага наранцэцгийн тос хийнэ. Хайруулын тавган дээр сайн халсан үед би мөөгийг хуурч ав. Мөөгийг бага дулаанаар хуурч, хааяа 20 минутын турш хутгана.
20 минутын дараа мөөгтэй хайруулын тавган дээр хоёр сонгиноноос үлдсэн жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Би мөөг, сонгиноыг өөр 10 минутын турш хуурч, сонгино шатахгүйн тулд хутгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа би хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн, шарсан мөөг, сонгинотой хамт галаас аваад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.
Мэдээжийн хэрэг та бусад мөөг, түүний дотор шинэхэн мөөг, жишээлбэл, шампиньон, хясаа мөөг, chanterelles зэргийг авч болно. Энэ тохиолдолд хясаа мөөг, шампиньоныг 10-15 минутын турш урьдчилан буцалгахгүйгээр зүсэж, шарсан махыг давстай усанд 30 минут буцалгаж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд 20-25 минут шарна.
Сонгинотой хэт чанаж болгосон мөөгийг хөргөж байх үед би чанасан өндөгийг хальслаарай.
Сонгино, мөөгийг бүрэн хөргөсний дараа би хайруулын тавган дээрээс аяга руу шилжүүлж, хальсалж өндөгийг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.
Би бүх зүйлийг сайтар хольж, мөөг, өндөг бүхий зразыг дүүргэх бэлэн боллоо.
Би татсан махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, талхны үйрмэгийг тавган дээр асгаж, зраз үүсгэж эхэлнэ.
Би буцалсан усанд нэг халбага дэвтээж, татсан махаа аваад усаар норгосон алган дээрээ тавиад, татсан махыг бөөрөнхий болгож, дараа нь хавтгай бялуу (жижиг хуушуур) хийнэ.
Би нэг халбага өндөг-мөөгний дүүргэгчийг хавтгай талханд хийж, ирмэгийг нь чимхэж, патти үүсгэдэг. Ийм маягаар үүссэний дараа би тэр даруй талхны үйрмэгээр талхалж, хайчлах тавцан дээр тавина.
Мөөгтэй маш амттай, сэтгэл хангалуун, гайхамшигтай төмсний zrazy нь манай жоруудын аль нэгийг ашиглан гэртээ бэлдэж болно!
Мөөгтэй зрази нь үргэлж маш амттай, практик байдаг тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа дуртайяа иддэг. Түүнээс гадна энэ нь мах, сүү, өндөг агуулаагүй тул Лентийн үеэр зайлшгүй шаардлагатай хоол юм. Мөн мөөгөөр дүүргэсэн төмстэй zrazy нь цагаан хоолтнуудад тохиромжтой бөгөөд зүгээр л амттай хоолонд дурлагчид талархах болно.
- 1 кг. төмс
- 200-250 гр. мөөг
- 1 сонгино
- амт нь давс, чинжүү
- 2-3 tbsp. талх хийх гурил
- ургамлын тос
- цөцгий эсвэл майонез (заавал биш)
Мөөгтэй төмсний zrazy бэлтгэхийн тулд бид эхлээд зузаан нухсан төмс хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг хальсалж, чанаж болгоно. Давсалсан усанд буцалгана.
Төмсийг чанаж дуусмагц усыг зайлуулж, төмсийг зуурмаг эсвэл нухашаар нунтаглана. Бид сүү нэмдэггүй, хэрэв нухаш нь маш зузаан байвал та төмс буцалгаж байсан уснаас бага зэрэг нэмж болно.
Нухсан төмсийг давстай эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ. Нухашаа хөргөнө.
Төмсийг чанаж байхад сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгийг угааж, нилээд цавчих. Та төмсний zrazy-д ямар ч мөөг хэрэглэж болно: порчини мөөгөөр та амттай zrazy авч болно, шампиньон эсвэл хясаа мөөг маш сайн явдаг.
Эхлээд бага хэмжээний ургамлын тосонд сонгино хуурна. Сонгино ил тод, зөөлөн болсон үед жижиглэсэн мөөг нэмнэ.
Мөөгний шүүсийг уурших хүртэл сонгинотой хамт мөөгийг хуурч ав. Дүүргэгчийг давс, чинжүүтэй болгохоо мартуузай. Мөөгтэй zrazy амттай болгохын тулд мөөгний дүүргэлт нь тод амттай байх ёстой тул үүнийг туршиж үзээрэй, давс, чинжүү нэмнэ.
Дүүргэлтийг хөргөнө. Дашрамд хэлэхэд, нухсан төмс, зраз дүүргэгчийг хоёуланг нь урьдчилан бэлтгэж болох бөгөөд хоёулаа хөргөгчинд сайн хадгална. Үнэн, шинэхэн бэлтгэсэн нухсан төмстэй zrazy хийх нь илүү хялбар байдаг.
Тиймээс, нухсан төмсийг гартаа халбагаар хийж, төмстэй бялууг үүсгэ. Мөөгний дүүргэгчийг хавтгай талхны төвд хийнэ. Та хэт их дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс zrazy хийхэд хэцүү байх болно.
Бид дотор нь мөөг дүүргэсэн төмстэй бялуу үүсгэдэг. Та хэн дуртайгаасаа шалтгаалаад нэн даруй илүү их эсвэл бага хавтгай болгож болно.
Мөөгтэй zrazy-ийг гурилаар дүрнэ. Та гурилын оронд талхны үйрмэг хэрэглэж болно, гэхдээ талхны үйрмэг нь гурилаас хамаагүй илүү тосыг шингээдэг гэдгийг санаарай.
Сайн халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд zrazy хуурна. Нэг талдаа шарсан бол мөөгтэй zrazy-г нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Нөгөө талд нь хуурч ав.
Энд ийм галыг бий болгох нь чухал бөгөөд ингэснээр алтан хүрэн царцдас маш хурдан үүсдэг, гэхдээ zrazy өөрөө шатдаггүй. Төмс нь их хэмжээний тос шингээдэг тул бага дулаанаар шарахыг зөвлөдөггүй, zrazy нь өөрөө "хөвөгч" - хэтэрхий зөөлөн болж, эргүүлэхэд хэцүү байх болно. Мөөгний zrazy нь зууханд шатаасан байж болно.
Цөцгий эсвэл майонезаас мөөгтэй халуун, анхилуун үнэртэй zrazy үйлчил. Хатуу мацаг барьдаг хүмүүст, цөцгий, майонезгүй zrazy-д зориулж))) Эдгээр zrazy нь бас амттай хүйтэн байдаг.
Жор 2: хайруулын тавган дээр мөөгтэй төмс zrazy
Энэхүү амттай, амттай хоол нь олон тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг татсан. Төмс zrazy нь мөөг, мах, байцаа, бяслаг зэрэг олон төрлийн дүүргэгчийг агуулж болно. Гэхдээ бүх тохиолдолд энэ хоол нь гайхалтай нарийн бүтэцтэй, гайхалтай амттай байдаг. Zrazy нь ихэвчлэн цөцгий, шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг.
- Төмс 8 ширхэг.
- Champignons 500 гр
- Сонгино 2 ширхэг.
- Гурил 3 халбага
- Тахианы өндөг 1 ширхэг.
- Наран цэцгийн тос
- Давс. амтлах чинжүү
Төмсийг угааж, хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмж, сонгино нэмээд хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Дараа нь түүнд мөөг нэмээд холино. Мөөг бэлэн болтол хуурна.
Чанасан төмсийг гүн гүнзгий саванд хийж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн нухаш авах хүртэл нухна. Нухсандаа өндөг, гурил нэмээд амт нь давс, перец хийнэ. Сайн хутгахын тулд.
Үүссэн төмсний "зуурмаг" -аас дугуй бялуу үүсгэ. Мөөгний дүүргэгчийг тус бүрийн төвд байрлуул. Бялууны ирмэгийг нугалж, zrazy хэлбэр, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмнэ. Зразийг тавь. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.
Бэлэн болсон халуун zrazy-ийг цөцгийтэй хамт үйлчилж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!
Жор 3: зууханд мөөгтэй төмс zrazy (алхам алхмаар)
Энэхүү жор нь цагаан хоолны цэсэнд тохиромжтой, учир нь энэ нь төмс, мөөгөөр хийгдсэн тул уламжлалт жороор дүүргэх нь мах, өндөг, сонгино юм.
Төмсний зуурмаг:
- төмс - 1 кг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- овъёос хивэг - 100 гр;
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- Талх хийх талх - 200 гр;
- давс.
- хөлдөөсөн мөөг - 350 гр;
- сонгино - 120 гр;
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
- давс.
- цөцгий - 200 гр;
- улаан буудайн гурил - 20 гр;
- мөөгний шөл - 150 мл.
Дүүргэхийн тулд халуун тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
Сонгино ил тод болмогц хөлдөөсөн шампиньон, амт нь давс нэмээд бүх чийгийг уурших хүртэл хооллоорой. Бид сонгинотой шарсан мөөгийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл процессороор нунтаглана.
Татсан төмсний хувьд төмсний булцууг давсгүй усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн нухаш болгон зуурч, хөргөнө.
Түүхий өндөг, цөцгийн тос нэмнэ.
Талх хийхдээ хэрчсэн талхыг зууханд хатааж, үйрмэг болгон нунтаглана.
Талхны үйрмэгийг хайчлах самбар дээр цацаж, зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Талхны үйрмэг дээр төмсний бялуу тавь.
Талх бүрийн голд жижиглэсэн мөөгийг тавь.
Хавтгай талхны ирмэгийг холбож, бүх талаас нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, алтан шаргал өнгөтэй болтол халуун тосонд хуурч, хайруулын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавина.
Sauce хийх - цөцгий, улаан буудайн гурилыг хольж, мөөгний бүлээн шөл нэмнэ (ус, шөлтэй шоогаар сольж болно). Бага дулаан дээр соусыг өтгөрүүлэхийн тулд авчирна.
Соусаа zrazy дээр хийнэ, жигд хуудсыг 15 минутын турш 175 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Халуунаар үйлчилж, шинэхэн ургамлаар цацна.
Жор 4: мөөгтэй төмс zrazy хэрхэн амархан бэлтгэх
Татсан махны хувьд:
- 10 төмс
- 2 өндөг
- 2 tbsp. халбага гурил
- 1 сонгино
Бөглөхөд:
- 200-300 гр шинэ мөөг
- 1 сонгино
- газрын хар чинжүү
Хайруулын хувьд:
- талхны үйрмэг эсвэл гурил
- ургамлын тос
Бид төмсийг хальсалж, зайлж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, шөлийг нь шавхан, төмстэй хайруулын тавган дээр тавиад хатаана. Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад төмсийг халуун байхад нь нухаш болгон хувиргаж, нухагчаар нухна. Холигчоор зуурч болохгүй, нухаш нь хэт агаартай байх бөгөөд zrazy үүсгэхэд хэцүү байх болно.
Сонгино хальсалж, угааж, нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сонгино нь цөцгийн тосонд шарсан ч болно.
Нухсан төмсийг бага зэрэг хөргөж, өндөг, гурил, шарсан сонгино, амт нь давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Татсан төмсийг ижил хэмжээтэй бөмбөг болгон хуваа.
Бид мөөгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, буцалгаж эсвэл зөөлөн болтол ургамлын тосоор хуурч ав. Хэрэв та шампиньон хэрэглэдэг бол буцалгах шаардлагагүй, шууд хуурч ав.
Сонгино хальсалж, угааж, нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сонгино нь цөцгийн тосонд шарсан ч болно.
Мөөг, сонгино нэгтгэж, амт нь чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь холино.
Бид төмсний бөмбөгөөс хавтгай бялуу үүсгэдэг. Төмстэй бялууны голд мөөгний дүүргэгчийг байрлуулж, ирмэгийг нь нугалж, котлет хэлбэртэй болгоно. Үүссэн төмс zrazy гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
Тэднийг дунд зэргийн халуунд ургамлын тос дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Одоо бид мөөгтэй төмсний zrazy хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бөгөөд хөнгөн, амттай хоол бэлтгэхийг хүсвэл бид төмсний zrazy-г санах болно.
Жор 5: татсан мах, шампиньонтой төмс zrazy
- 500 гр татсан мах
- 1 кг төмс
- 200 гр шинэхэн шампиньон
- 1 өндөг
- 200 гр гурил
- Хайруулын хувьд 100 гр ургамлын тос
- Давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал
Арьсанд нь төмс буцалгана.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав.
Үүн дээр татсан мах нэмнэ. Давс, чинжүү.
Цөцгийн тосонд шарсан мөөг.
Мөөгийг татсан махтай хослуул.
Төмсийг хөргөж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Өндөг, давс, гурил нэмнэ.
Төмсний зуурсан гурил зуурах.
Төмсөөр жигнэмэг хийж, дүүргэгчийг голд нь хийнэ.
Ирмэгүүдийг төв рүү холбож, патти үүсгэнэ.
Гурилаар өнхрүүл.
Ургамлын тос дээр хоёр талдаа хуурч ав.
Ургамлууд, ногоотой халуунаар үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Жор 6: шампиньонтой төмс zrazy (алхам алхмаар зураг)
Төмс zrazy өтгөн гарч ирдэг, нурж унахгүй. Гэсэн хэдий ч, шаржигнуур царцдасын дор шүүслэг мөөг дүүргэх нь хамгийн тендер төмс оршино. Төмсний zrazy нь ихэвчлэн цөцгий сумсаар үйлчилдэг, жорыг эндээс олж болно.
- 1 кг төмс;
- 6 tbsp. талхны үйрмэг;
- 1 өндөг;
- 1 жижиг сонгино;
- 200 гр шампиньон;
- 2 tbsp. гурил;
- 0.5 багц талхны үйрмэг;
- амт нь давс, чинжүү;
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.
Төмсний булцууг хальсалж, зайлж, зөөлөн болтол буцалгана. Бүх усыг зайлуулж, төмсийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Нэг минутаас илүүгүй хугацаанд түлхэцгээе. Холигч нь эдгээр зорилгод тохиромжгүй. Сүүлчийн арга бол бутлуур, эсвэл сэрээ ашиглахыг зөвлөж байна. Төмсний хольцонд бөөгнөрөл байж магадгүй, зүгээр. Нэн даруй хоол хийх гол нууц нь төмс нь нухсан төмс болж хувирахгүй, харин сул, нягт хэвээр байх ёстой. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлж, төмсийг хэт нухсан бол zrazy хэлбэрээ барьж чадахгүй бөгөөд хайруулын тавган дээр тараана. Бэлэн болсон төмсөө хөргөхийн тулд хажуу тийш тавь.
Энэ хооронд төмсний зразадаа зориулж мөөгний дүүргэлт хийцгээе. Хальсалсан сонгиноо маш нарийн хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, халааж, дараа нь сонгино нэмнэ. Бид хамгийн сул гал асаадаг.
Мөөгийг угааж, цавчих (би champignons ашигласан). Тэр даруй сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ.
Бүгдийг хольж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд тагийг нь таглаж, бэлэн болтол хуурна. Нэгдүгээрт, мөөг нь шүүсийг ялгаруулж, дараа нь уурших болно. Үүнээс болж мөөгний хэмжээ буурдаг. Дараа нь та тэдгээрийг дулаанаас нь салгаж, хөргөж болно.
Энэ үед төмс бага зэрэг хөргөсөн байх ёстой. Өндөгийг эвдэж, амт нь гурил, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг халбага эсвэл сэрээгээр холино.
Талхны үйрмэгийг гал тогооны тавцан дээр асгаж, хавтангийн бүх гадаргуу дээр тэгшлээрэй. Гараа усаар норгоод 1 tbsp авна. төмсний зуурмаг. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хоёр тал дээр дарж нимгэн котлеттай төстэй зүйл хийнэ. Энэ нь бидний зургийн үндэс суурь болно. Талхны үйрмэгээр самбар дээр тавь. Дунд хэсэгт нь хуруугаараа дарж дүүргэхийн тулд жижиг догол үүсгэнэ.
Төв хэсэгт 1 халбага зөөлөн тавина. мөөг дүүргэх.
Мөн нойтон гараар бид 1 tbsp авна. төмсний зуурмаг, нимгэн котлет үүсгэж, дээр нь тавина. Мөөгний бүх дүүргэгч дотор үлдэхийн тулд бид төмсийг бэхлэнэ.
Хамгийн тохиромжтой нь төмс zrazy бага зэрэг хавтгайрч, хурц хамартай байх ёстой. Бид тэдэнд гал тогооны хусуур ашиглан ийм хэлбэрийг өгдөг. Дараа нь талхны үйрмэгээр сайтар өнхрүүлээрэй.
Үүссэн zrazy-ийг том таваг руу шилжүүлнэ. Зрази нь бие биетэйгээ төстэй байхын тулд та хэлбэрийг бага зэрэг багасгаж болно.
Хайруулын тавган дээр 2 tbsp хийнэ. ургамлын тос хийж халаана. Дараа нь бид zrazy-ийг тавьдаг. Амттай шаржигнуур царцдас үүсэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
Болгоомжтой эргүүлээд нөгөө талд нь хуурч ав.
Мөөгтэй хамгийн амттай төмсний zrazy бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Жор 7, энгийн: мөөгтэй сонгодог төмс zrazy
- Нэг килограмм төмс;
- 300 грамм мөөг;
- Сонгино - 1 дунд толгой;
- Нэг тахианы өндөг;
- Гурил - 2 том халбага;
- Талхны үйрмэг;
- Бага зэрэг амтлагч, хар чинжүү;
- өөрийн үзэмжээр давс;
- Наран цэцгийн тос.
Төмсний булцууны хальсыг хальсалж, угаана. Хэрэв булцуу нь хэтэрхий том бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй.
Устай тавган дээр тавиад буцалгаад халаана.
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
