Cigāru pīrādziņi ar āboliem. Kraukšķīgie pīrāgi ar kāpostiem. Kraukšķīgie pīrāgi ar kāpostiem "Cigaretes". Soli pa solim recepte
Šie garšīgie kraukšķīgie pīrādziņi ir veidoti kā turku cigāru boregi pīrādziņi. » , bet nedaudz atšķiras sagatavošanas tehnoloģijā. Pildījumu vari izvēlēties pēc saviem ieskatiem, taču jāskatās, lai tas nav pārāk slapjš. Pēc receptes paredzēts gatavot cigāru pīrāgus ar kartupeļiem un kāpostiem.
Piedāvājam cepeškrāsnī cept pīrāgus ar kartupeļiem un kāpostiem no speciālas neraudzētas mīklas augu eļļā ar ūdeni.
Pārbaudei:
- milti - 2 glāzes
- augu eļļa - ½ tase
- sāls - ½ tējkarotes
- ūdens - ½ tase
Pildījumam:
- skābēti kāposti - 0,5 l burka
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
- kartupeļi - 4-5 bumbuļi
- sviests - 30 g
- sāls - pēc garšas
- cukurs - pēc garšas
Papildus:
- augu eļļa cepešpannas eļļošanai - 2-3 ēd.k. karotes
- ola pīrāgu eļļošanai - 1 gab.
Cigāru pīrāgu gatavošana ar kartupeļiem un kāpostiem
1. Kartupeļus nomizo un vāra sālsūdenī. Sasmalciniet biezenī, pievienojot sviestu.
2. Kāpostus izkāš no sālījuma. Ja tas ir ļoti skābs, noskalojiet ar aukstu ūdeni un labi izspiediet mitrumu. Cepiet kāpostus augu eļļā, bieži maisot, līdz brūni. Beigās, ja nepieciešams, pievieno cukuru.
3. Rūpīgi samaisiet kartupeļu biezeni ar kāpostiem. Pildījums ir gatavs.
4 .Dziļā bļodā ielej miltus, sajauc tos ar sāli. Pievienojiet ūdeni un pēc tam augu eļļu, mīcot mīklu. Mīkla šķitīs pārāk mīksta, bet rullējot labāk pievienot miltus.
5. Iegūto mīklas kunkuļu sadaliet 12 gabalos un katru izrullējiet ļoti plāni. Mīklas struktūrai nevajadzētu saplīst.
6. Izrullētās pankūkas malā ar apmēram 2 cm diametra rullīti liek pildījumu, uzliek mīklas maliņu, iebāž sānos un pīrāgu savij cigāra formā. Tātad veido visus pīrāgus.
Šī ir mana paraksta recepte, kad sirsnīgākie viesi ir gandrīz pie durvīm, un nav ko iestatīt uz tēju, un praktiski nav laika sākt kaut ko nopietnu. Šoreiz mani vispār pārsteidza, pildījumam nebija pat maltās gaļas, bet bija mazs, gandrīz izžuvis kāpostu svārki un pāris olas. Kopumā es teiktu, ka šī vēja pīrāgu recepte ir saimnieces dāvana, recepte ir trīs vienā. Reiz - ātri un no minimāla pārtikas preču komplekta, pārfrāzējot slavenās dziesmas vārdus, tad "Es viņus apžilbināju no tā, kas bija." Divi apmierina. Trīs - efektīvi kā rezultātā. Šo recepti iesaku visiem, kāpēc, tagad sapratīsiet.
Tā kā mīkla tiek pagatavota ātri, tad vispirms gatavosim pildījumu. Šeit ir mans komplekts: kāposti, burkāni, sīpoli, ķiploki. Atsevišķi izvārīju divas olas.
Sasmalciniet dārzeņus un apcepiet pannā.
Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pusgatavs. Var pievienot tomātu pastu, man izdevās, pareizāk sakot, ledusskapī tā nebija. Neuztraucieties, mēs tiksim galā. Beigās pievieno sāli un maltus piparus pēc garšas.
Sasmalcinām arī zaļos sīpolus (atradu pēdējā brīdī) un olas.
Apvieno ar štovētiem kāpostiem un pildījums gatavs.
Tagad, lai pīrāgi izskatītos iespaidīgāki un radītu svētku noskaņu, papildus uztaisīsim tādu kā gaismiņu uz "cigāru" galiem. Šiem nolūkiem der jebkurš kečups, bet es izmantoju ēdamkaroti tomātu pastas, sasmalcinātus svaigus garšaugus, nedaudz cukura un sāli. Maisījumu apmaisa – arī dekorācija gatava.
Ķeramies pie testa. Mīklu mīca ļoti ātri. Mīkla bez rauga, piena, olām, sviesta, bet pārsteidzošā kārtā sanāk mīksta, maiga, gaisīga un galvenais kārtaina. Pasaka, nevis mīkla. Mums nebūs jāgaida, pātagas vai Dievs zina, kas vēl.
Mēs apvienojam pusi glāzes karsta ūdens un jebkuru augu eļļu.
Pievienojiet sāli, samaisiet un pakāpeniski pievienojiet divas tases miltu. Soda un cukurs ir izslēgti. Ja pildījums ir salds, mīklai var pievienot cukuru.
Mīkla ir mīksta un gaisīga. Parasti mīklu ievietoju maisiņā un nosūtu ledusskapī uz 30 minūtēm. Šoreiz vispār nebija laika, tāpēc uzreiz sāku taisīt cigāru pīrāgus.
Lai atvieglotu rullēšanu, sadaliet mīklu divās daļās. Katru daļu sarullējam desiņā, kuru sadalām 8 vienādos gabalos. Kopumā no visa testa man sanāca 16 pīrādziņi.
Katru gabalu izrullējam plāni, plāni, kā papirusa papīru taisnstūra slānī. Lai darbvirsma būtu caurspīdīga. Neuztraucieties, mīkla neplīsīs.
Uzliekam pildījumu vienā no īsajām pusēm
un sarullē pīrāgu kā pankūku. Tas arī viss, cigāru preparāts ir gatavs. Mēs to darām ar katru gabalu.
Mēs uzliekam pīrāgus uz cepešpannas un 15-20 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir labi uzkarsēta līdz 200˚. Nav nepieciešams eļļot ar dzeltenumu.
Un, godīgi sakot, man šķiet, ka cigāru pīrāgi bez pārklājuma izskatās dabiskāk.
Mums vienkārši ir jāsaloka attēls, tas ir, izrotājiet galdu. Lai to izdarītu, vairākiem pīrāgiem, piemēram, cigāriem, nogrieziet galus, iemērciet galu kečupā.
Cigārus liekam nejaušā secībā salātu bļodā vai šķīvī, veidojot pelnu trauku. Un tad mēs rīkojamies tā, kā fantāzija liek. Izliekam glāzes, vīra krātuvē atņemam labu alkoholu, derēs viss: saldumi, augļi, sukādes. Kopumā mēs veidojam priekšstatu par viesmīlīgu galdu.
No nekā, pārsteidzu viesus un pabaroju, un, ieraugot aicinošo pasniegšanu, saruna izvērtās ļoti sirsnīga. Ko tu vēlies! Starp citu, pīrāgi un otrajā dienā kā svaigi!
Gatavošanas laiks: PT00H50M 50 min.
Es piedāvāju jūsu uzmanībai recepti brīnišķīgiem un visgaršīgākajiem un kraukšķīgākajiem pīrāgiem ar kāpostiem "Cigaretes". Mīkla izrādās neticama, kraukšķīga un smaržīga. Pildījumu var ņemt jebkuru, bet tagad tie būs kāposti. Manā ģimenē šie pīrāgi lido zibens ātrumā, ceru, ka jums ļoti patiks.
Sastāvdaļas:
- milti - 2 glāzes;
- ūdens - 0,5 glāzes;
- augu eļļa - 0,5 glāzes;
- baltie kāposti - 1 gabals;
- burkāni - 1 gabals;
- sīpols - 1 gabals;
- dzeltenums - 1 gabals;
- sāls pēc garšas.
Kraukšķīgie pīrāgi ar kāpostiem "Cigaretes". Soli pa solim recepte
- Sasmalciniet kāpostus un apcepiet pannā ar augu eļļu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Sāls. Kad gatavs, ļauj nedaudz atdzist.
- Katliņā sajauc miltus ar ūdeni, pievieno sāli un augu eļļu. Visu samaisa un mīca mīklu.
- Tagad izrullējiet 12-15 mīklas gabalus, katrā ielieciet pildījumu un veidojiet pīrāgus. Eļļojiet ar dzeltenumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni uz 200 grādiem, cepešpannu ieziež ar augu eļļu, noliek pīrāgus ar mīklas stiprinājuma vietu un cep līdz pusstundai. Vērojiet gatavību.
Kā uzkodas tējai var pasniegt pīrādziņus ar kāpostiem "Cigaretes". Labu apetīti no "Man patīk gatavot"! Un noteikti izmēģiniet
Cigāra formas kāpostu pīrāgi ir garšīgi, sātīgi mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi nestandarta formā. Šādu pīrāgu mīkla iznāk kraukšķīga un pēc garšas maiga, un štovēti kāposti lieliski saskan ar šo testu. Pīrāgu pildījumu gatavo no svaigiem kāpostiem, pievienojot skābētus kāpostus, kas padara to garšīgāku un neparastāku. Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir atrodamas katras saimnieces ledusskapī, un gatavošanas ātrums patīkami pārsteigs ikvienu pavāru. Pīrāgus noteikti novērtēs gan pieaugušie, gan bērni, tāpēc sāksim gatavot.
Tāpat šos cigārus var pagatavot ar dažādu pildījumu, der āboli, kartupeļi, biezpiens, maltā gaļa.
Līdzīgu ēdienu gatavo Spānijā, Turcijā un citās valstīs, taču tur visbiežāk pīrāgus necep cepeškrāsnī, bet apcep pannā lielā eļļas daudzumā. Tāpēc jūs varat eksperimentēt un cept daļu porcijas. Bet tradicionāli šos pīrāgus cep cepeškrāsnī, tagad pastāstīsim un parādīsim sīkāk.
Sastāvdaļas
- Mīkla:
- Ūdens 125 ml;
- Augu eļļa 125 g;
- Sāls 1 tējk;
- Kviešu milti 400 g
- Pildījums:
- Baltie kāposti 700 g;
- Skābēti kāposti 200 g;
- Sāls pēc garšas;
- Malti melnie pipari pēc garšas.
- Eļļošanai:
- Vistas dzeltenums 1 gab.;
- Ūdens 2 ēdamkarotes;
- Sezama 1 ēd.k
Ēdienu gatavošana
Vispirms gatavosim pildījumu. Noskalojiet baltos kāpostus zem tekoša ūdens. Izmantojot nazi vai virtuves kombainu, sagrieziet to vidējās sloksnēs. Uzlieciet uz plīts kastroli vai pannu, pievienojiet nedaudz augu eļļas un lieciet, lai tas uzsilst. Pēc 1-3 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un, ik pa laikam apmaisot, sautējiet uz lēnas uguns.
Noskalojiet marinētus vai skābētus kāpostus un ļaujiet tiem notecināt no šķidruma caurdurī 5-7 minūtes. Tad pievieno pannai ar svaigiem kāpostiem, apmaisa un turpina sautēt 25-30 minūtes. Kad kāposti pēc garšas ir mīksti un ieguvuši gaiši zeltainu nokrāsu, noņem no uguns un atdzesē. Ja nepieciešams, pagariniet ar garšvielām.
Sākam gatavot mīklu. Dziļā bļodā mīklas mīcīšanai ielej norādīto daudzumu vārīta ūdens, izmēra nepieciešamo augu eļļas un sāls daudzumu. Samaisiet ar karoti.
Kviešu miltus izsijā caur sietu un pievieno dziļā bļodā ar šķidrumu. Samaisiet ar karoti un mīciet mīkstu, elastīgu mīklu.
Gatavo pīrāgu mīklas gabalu pārklāj ar polietilēnu un noliek aukstā vietā uz 20-25 minūtēm. Mīklai jākļūst stabilākai un stiprākai, jo tad mums vajadzēs to plāni izrullēt.
Atdzesētu mīklu izrullē caurulītē un sagriež vidējos gabaliņos, no kuriem vēlāk veidosim pīrāgus.
Apkaisiet dēli ar miltiem un izrullējiet vienu mīklas gabalu, līdz tas ir gandrīz caurspīdīgs. Ja mīkla pielīp pie rullīša, apkaisa to ar miltiem. Uz mīklas malas liek 1 ēdamkaroti štovētu kāpostu.
Pārloki pāri augšai un sāniem tā, lai visas malas būtu līdzenas.
Pīrādziņu izrullē cigāra formā un liek uz cepešpannas, kas ietaukota vai izklāta ar cepampapīru. Dariet to visiem mīklas gabaliņiem.
Sagatavotus un uz cepešpannas izklātus pīrāgus var ieziest ar olu masu. Lai to izdarītu, atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām un sakuliet dzeltenumu ar nedaudz ūdens. Jūs varat arī dekorēt konditorejas izstrādājumus ar sezama sēklām. Cep 180 grādos 40-45 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pīrāgi "Cigāri" ar kāpostiem ir gatavi.
Noņemiet tos no pannas un zvaniet visai ģimenei, lai izmēģinātu šo gardumu. Labu apetīti!
Interesanti! Turklāt šie pīrāgi tiek pagatavoti ātri, viss process aizņems apmēram stundu. Kamēr citi vēl pinas ar mīklu, jūsu ģimene jau bauda gardu mājās gatavotu cienastu.
Super pīrāgu ar kāpostu cigāriem recepte: nav vārdu, cik garšīgi tas izrādās
Šīs cepšanas iespējas īpatnība ir ne tikai tā, ka viss tiek pagatavots ātri, garšīgi un no pieejamajām sastāvdaļām. Paši pīrāgi pēc formas ir neparasti, taču atgādina Kubas cigārus.
- 500 grami miltu.
- 100 ml saulespuķu eļļas un ūdens.
- Šķipsniņa sāls.
- Baltie kāposti (var ņemt ne tikai svaigus, bet arī skābētus kāpostus).
- Burkāns un sīpols, vārīta ola.
Elastīgo mīklu vajadzētu mīcīt, pamatojoties uz miltiem un sviestu, pievienojot ūdeni un sāli. Pildījuma pagatavošanai smalki sagrieztus kāpostus sautē pannā ar sīpoliem un burkāniem. Jau sagatavotajam pildījumam pievieno uz rupjās rīves sarīvētu vistas olu.
Mīklu sadaliet apmēram divpadsmit daļās, katru izrullējiet līdz gandrīz caurspīdīgai. Katrā pīrāgā ielieciet gatavo pildījumu un uzmanīgi aptiniet mīklu, pagriežot to cigāra formā. Liek uz cepešpannas ar šuvi apakšā. Atliek tikai ieziest pīrāgus ar olu un cept tos pusstundu 200 grādos.
Ātrā rauga recepte
Lai pagatavotu klasiskās formas pīrāgus, mīkla jāsagatavo uz rauga bāzes. Bet, ja izmantojat ātrgaitas raugu, tas ātri pagatavojas, un arī pīrāgi ir neticami garšīgi.
Kas ir nepieciešams no sastāvdaļām:
- 0,5 litri silta piena (var ņemt ūdeni).
- Ēdamkarote cukura un puse ēd.k. l. sāls.
- Pusi glāzes augu eļļas.
- Liela karote ātras darbības rauga.
- Apmēram kilograms miltu.
- Kilograms kāpostu, sīpolu.
- 0,2 kg kūpināts cūkas vēders.
- Garšvielas pēc garšas, vistas ola.
Gatavošana sākas ar pildījumu, tad tai nebūs laika atdzist, kamēr mīkla būs gatava. Būs nepieciešams smalki sagriezt krūtiņu un apcept uz pannas vairākas minūtes. Tad pievieno smalki sagrieztu sīpolu, apcep vēl pāris minūtes. Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs, pievieno sāli un sasmalcina ar rokām. Pievienojiet krūtiņai ar sīpoliem un apcepiet ar garšvielām. Pārliek pildījumu uz šķīvja atdzist.
Tagad, lai sagatavotu mīklu, vispirms ir jāatšķaida sāls un cukurs siltā šķidrumā. Pievienojiet augu eļļu un visu samaisiet. Tagad pievienojiet raugu un pakāpeniski pievienojiet miltus. Gatavo mīklu sarullē bumbiņā, tad sadala mazās bumbiņās, kuras izrullē. Bumbiņas centrā ielieciet pildījumu, saspiediet malas, izveidojot pīrāgu. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.
Jāpiebilst arī, ka par tradicionāliem un klasiskiem tiek uzskatīti kāpostu pīrāgi, kurus negatavo cepeškrāsnī, bet gan cep pannā. Ir skaidrs, ka šādi pīrāgi ir mazāk noderīgi, bet daudz garšīgāki. Ja produktu vēlies cept uz pannas, tad pietiks ar trim minūtēm no katras puses, un tad visus pīrāgus liek pannā un vēl pāris minūtes sautē zem slēgta vāka, lai mīkla izcepas un uzrūgusi.
Saistītie raksti
